Սնուցման հոգեբանություն. ինչու՞ եք ուզում վնասակար լինել: Ինչու՞ եք անպիտան սնունդ ուզում: Ինչու եք ուզում չիպսեր այն, ինչ բացակայում է:
Ըստ հոգեբանների՝ մեր համային նախասիրությունները, օրինակ՝ ինչ-որ քաղցր բան ուտելու ցանկությունը կամ խրթխրթան չիփսերը պայմանավորված են հոգեբանական հատկանիշներով։ Կան շատ աղջիկներ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, և նրանցից շատերն ունենում են անսարքություններ, երբ ուղղակի անհնար է զերծ մնալ վնասակարից: Եվ հետո մեկը խմում է շոկոլադը, մյուսը` պաղպաղակը, երրորդը` ապխտած միսը, իսկ չորրորդը` մակարոնեղենն ու պիցցան: Ինչու է դա տեղի ունենում: Պարզապես ճաշակի հարց. Խնդրի մասին կխոսենք երկու տեսանկյունից. Հոգեբանները կարծում են, որ սա բացասական հույզերի «բռնագրավում» է։ Իսկ բժիշկներն անդրադառնում են օրգանիզմում կարեւոր վիտամինների ու հանքանյութերի բացակայությանը։
Եթե դուք տարված եք դեպի քաղցր, իսկ դուք պատրաստ եք ուղղակի նետվել հսկայական տորթի վրա՝ մենակ ուտելով այն և ոչ մի կտոր չթողնելով, դա նշանակում է, որ դուք ինքնավստահության պակաս ունեք և ինչ-որ հոգեբանական անհարմարություն եք զգում։ Մյուս հնարավոր պատճառն այն բարդ գործերն են, որոնք դուք չեք ցանկանում ձեր վրա վերցնել, քանի որ կարծում եք, որ դա չի ստացվի: Յուրաքանչյուր տորթ ձեզ համար պարգև է:Կարծես դու աշխարհին խնդրում ես ընդունել քեզ այնպիսին, ինչպիսին կաս: Այդպես են կարծում հոգեբանները։ Նրանք նաև հատուկ կարծիք ունեն շոկոլադ, որը պարունակում է որոշակի նյութ, որը հայտնվում է մեր օրգանիզմում սիրահարվելու ժամանակ։ Այսպիսով, աղջիկները պարզապես ցանկանում են կրկնել այս զգացողությունը նոր սալիկով. լրացնել դատարկությունը, հաղթահարել միայնությունը, զգալ երջանիկ:
Բժիշկները, ովքեր մտահոգված են ոչ թե հոգով, այլ մարմնով, այլ կերպ են մտածում։ Քաղցրավենիքի տենչը կարող է պայմանավորված լինել հորմոնալ անհավասարակշռությամբ, ասում են նրանք: Գոյություն ունի նաև «ածխաջրային քաղց», որն առաջանում է տարբեր սննդակարգերի պատճառով (Կրեմլ, Ատկինս, Դյուկան և այլն): Շոկոլադի համար ուղղակի խելագարվող մարդկանց օրգանիզմում, թերևս, քիչ են այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ծծումբը, քրոմը, ֆոսֆորը, տրիպտոֆանը։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դեֆիցիտը լրացնել մի շարք մթերքներով՝ բրոկկոլի, հավ, լյարդ, չամիչ, լոբազգիներ, սպանախ և լոռամիրգ։
Եթե դու - սենսացիա փնտրողըիսկ դուք պարզապես պաշտում եք թոմ յամը, տաբասկո սոուսը և չիլի պղպեղը, ինչը նշանակում է, որ կյանքում ձեզ պակասում է շարժիչ ուժը՝ նոր հույզեր, վառ տպավորություններ, անխոհեմ գործողություններ: Մասնագետները կարծում են, որ անհրաժեշտ է դուրս գալ միապաղաղ առօրյայից։ Դուք փոփոխություններ եք փափագում և լրացնում եք դրանք սեղանի շուրջ հուզմունքներով:
Հաջորդ կետն է ճարպային սնունդ... Կարծիքներից մեկն այսպիսին է՝ սթրեսի, գերլարվածության և վախի պատճառով տարվում եք չիփսով և մայոնեզով։ Սա մի տեսակ հոգեբանական ցավազրկող է, պաշտպանություն արտաքին միջավայրից։ Եվ այն բանից հետո, երբ մարդը «գրավում» է իր էմոցիաները, սնունդն օրգանիզմում վերածվում է ճարպի՝ ձևավորելով մարմնի պաշտպանություն, մի տեսակ «փրկարար օղակ» հենց գոտկատեղիդ մոտ։
Կան մի քանի այլընտրանքային կարծիքներ. Նախ, ցածր յուղայնությամբ դիետաների չափից ավելի օգտագործումը, ինչպես նաև կալցիումի և ճարպային լուծվող վիտամինների պակասը կարող է մեծ հետաքրքրություն առաջացնել այս մթերքների նկատմամբ: Բժիշկների կարծիքով, եթե դուք շատ եք կարագով, ուրեմն չունեք բավարար քանակությամբ վիտամին D։ Դրա պակասը կարելի է լրացնել ձվի, կաթի, մաղադանոսի, ձկան յուղի, սաղմոնի և ձողաձկան լյարդի միջոցով։
Ընդհանուր կարծրատիպ է, եթե pulls համար աղի, ուրեմն դու դիրքում ես։ Բայց այս հայտարարությունը բոլորովին միշտ չէ, որ ճիշտ է։ Գիտնականները շատ այլ նախադրյալներ են տեսնում՝ օրինակ, աղի սիրահարները կարող են խնդիրներ ունենալ վահանաձև գեղձի, միզասեռական համակարգի հետ։ Այս դեպքում, իհարկե, արժե դիմել մասնագետի։
Շատ աղ ուտելը վնասակար է. չէ՞ որ օրգանիզմում հեղուկ է պահպանվում։ Ցավալի հետևանք է այտուցը: Ձեր օրգանիզմին «խաբելու» համար խմեք բնական աղերով հանքային ջուր։
Մետաղադրամի մյուս կողմը հոգեբանական է. Այս ոլորտի մասնագետները համոզված են, որ ճաշի գերբնակեցման միտումը բնորոշ է քրոնիկ սթրես ունեցող մարդկանց, չափազանց զգայուն և անկարող է իրենց հավակնությունները իրական հաջողության վերածել:
Եվ ևս մի քանի տեսություն հոգեբաններից.
- Կիրք ինչ-որ բանի համար խրթխրթանչիպսերի և ադիբուդի նման կապված է վրդովմունքի, զայրույթի և ագրեսիայի հետ: Երկար ժամանակ ինչ-որ բան ծամելով՝ դուք ազատում եք մարմնի լարվածությունը, ներառյալ ծնոտի սեղմումը, դրանով իսկ ազատելով բացասական հույզերը:
- Եթե շտապ անհրաժեշտ է ուտել մի քանիսը ընկույզներ, ինչը նշանակում է, ըստ հոգեբանների, հաճույքի պակաս ունեք։ Իսկապես, նուշը, հնդկական ընկույզը և գետնանուշը պարունակում են մի նյութ, որը խթանում է ուղեղի կենտրոնի աշխատանքը, որը պատասխանատու է հաճույքի համար։ Բացի այդ, ընկույզը հարուստ է ճարպերով, և նրանք, ինչպես արդեն գիտենք, «բուժում են» միայնությունն ու սթրեսը։
- Մենք հենվում ենք ածխաջրերսթրեսի կամ վախի դեպքում: Այս վիճակում օրգանիզմը մեծացնում է կորտիզոլի քանակը, ինչի շնորհիվ արտադրվում է մեկ այլ նյութ՝ նեյրոպեպտիդ Y: Նրանք միասին «որոշում են», որ օրգանիզմը վտանգի տակ է, որ այն շտապ անհրաժեշտ է ճարպեր կուտակել հետագա օգտագործման համար, ինչը նշանակում է. որ դուք պետք է ուզեք պիցցա և մակարոնեղեն:
Եթե հանկարծ հանկարծ ցանկացաք ինչ-որ կոնկրետ բան ուտել, մտածեք պատճառի մասին։ Միգուցե արժե՞ վիտամինի պակասը համալրել կամ ինչ-որ հոգեբանական խնդիր լուծել։ Ինչևէ, սպասիր տասնհինգ րոպե։ Համբուրգեր կամ կոնֆետ ուտելու ցանկությունը կարող է ինքնուրույն անհետանալ: Մեկ այլ միջոց՝ մեկ բաժակ ջուր խմելը կամ ֆիզիկական վարժություններ կատարելը:
11:36 7.04.2017
Յուրաքանչյուր աղջիկ գիտի այն զգացողությունը, երբ նա իսկապես ուզում է շոկոլադե սալիկ, համբուրգեր կամ ֆրի: Բժիշկները բացատրում էին այս շատ, երբեմն իսկապես գրավիչ զգացումների պատճառը։
Հաճախ տեղի է ունենում մի իրավիճակ, երբ շատ վնասակար և շատ կալորիականությամբ ինչ-որ բան ուտելու որոշումն ինքնաբերաբար է ստացվում. ինչո՞ւ չուտել արագ սնունդ աշխատանքից հետո: Չե՞ք գնում չիպսեր ձեր սիրելի հեռուստաշոուի համար: Կամ քնելուց առաջ շոկոլադե սալիկ չուտել։ Ծանո՞թ է հնչում:
Բժիշկները վստահ են, որ վնասակար սննդի նման ինքնաբուխ ցանկությունը քմահաճույք չէ և ամենևին էլ կամքի թուլություն չէ։ Իրականում սա ազդանշան է օրգանիզմում որոշակի նյութերի բացակայության մասին։
Ուզու՞մ եք բուրգեր
Եթե դուք ժամանակ առ ժամանակ ցանկանում եք հյութեղ բուրգեր, ուշադրություն դարձրեք՝ արդյոք ձեր սննդակարգում բավարար քանակությամբ երկաթ, վիտամին B12 կամ ֆոլաթթու կա: Այս նոպաները բուժելու համար բավականաչափ միս և ձուկ կերեք:
Հետաքրքիր է.Բուրգերը կարող է առողջարար լինել, եթե այն պատրաստված է լավ մսով և առանց արդյունաբերական սոուսների:
Ես ուզում եմ շոկոլադե սալիկ
Շոկոլադի հանդեպ ինքնաբուխ փափագը վկայում է մագնեզիումի պակասի մասին։ Հենց նա է պատասխանատու էներգիայի համար։ Հատկանշական է, որ մագնեզիումի մակարդակը նվազում է նախադաշտանային շաբաթում, ուստի կրիտիկական օրերի նախաշեմին միշտ շոկոլադ եք ուզում։
Իրականում շոկոլադը չի կարող փոխարինվել մեկ այլ ապրանքով։ Այն կարելի է և պետք է մի քիչ ուտել։ Կարևոր է նաև, որ շոկոլադը լինի սև և առանց շաքարի։
Ես պիցցա եմ ուզում
Պիցցայի կամ մակարոնեղենի (ինչպես նաև այլ օսլա պարունակող ածխաջրերի) փափագը ազդանշան է տալիս, որ մարմնին շտապ անհրաժեշտ է սերոտոնին հորմոնը, որը պատասխանատու է երջանկության և լավ տրամադրության համար:
ԱՅՍ ԹԵՄԱՅԻՆ.
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս նման հարձակման ժամանակ լողանալ կամ ուրախացնել ձեզ ցանկացած այլ մեթոդով, որը կապված չէ սննդի հետ։
Ես աղի եմ ուզում
Աղի ուտելիքի ցանկությունը ազդանշան է հեղուկի պակասի մասին: Օրինակ, աղը պահպանում է ջուրը և օգնում է մարմնին պահպանել ջրի հավասարակշռությունը:
ԱՅՍ ԹԵՄԱՅԻՆ.
Երբ աղի տենչում եք, ջուր խմեք։ 15 րոպեի ընթացքում ձեր ցանկությունը կնվազի։
Բոլորին հայտնի են հղիների խելահեղ համերի մասին պատմություններ՝ կավիճ, մեղրով թթու վարունգ, առավոտյան ժամը երեքին ելակ, և սա սահմանը չէ։ Բայց նույնիսկ հղի չլինելով, ժամանակ առ ժամանակ այնպիսի զգացողություն է առաջանում, որ եթե կոնկրետ ինչ-որ բան չուտես, կխելագարվես։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչու է օրգանիզմն այդքան համառորեն պահանջում որոշակի մթերքներ:
Դասարան
Թվում է, թե ինչ-որ բան ես ուզում՝ գնա ու կեր, բայց խնդիր կա։ Սովորաբար ձգում է ինչ-որ վնասակար և բարձր կալորիականությամբ ինչ-որ բան, բայց մենք ցանկանում ենք մեզ պահպանել մարզավիճակը: Իրականում, նույնիսկ եթե դուք իսկապես քաղցրավենիք եք ուզում, ձեր օրգանիզմը շոկոլադ չի պահանջում, այլ այն նյութերը, որոնք այն պարունակում է: Բայց դրանք հանդիպում են նաև այլ, ավելի օգտակար ապրանքների մեջ։
Լուծումը գտնվել է, մնում է միայն հասկանալ, թե իրականում ինչ է պահանջում օրգանիզմը։
Ես ուզում եմ՝ շոկոլադ
Բացակայություններ:մագնեզիում.
Ինչ ուտել:ընկույզներ, սերմեր, մրգեր, հատիկներ և հատիկներ:
Ես ուզում եմ՝ հաց
Բացակայություններ:ազոտ.
Ինչ ուտել:
սպիտակուցներով հարուստ սնունդ (ձուկ, միս, ընկույզ):
Ես ուզում եմ: քաղցր(կարկանդակներ, տորթեր)
Բացակայություններ:գլյուկոզա։
Ինչ ուտել:
մեղր, քաղցր բանջարեղեն, հատապտուղներ և մրգեր:
Ես ուզում եմ: ճարպոտ(տապակած կարտոֆիլ, աղցան մայոնեզով)
Բացակայություններ:կալցիում.
Ինչ ուտել:
բրոկկոլի, լոբազգիներ և հատիկներ, պանիր, քնջութի սերմեր:
Ցանկանում եմ՝ հալած պանիր
Բացակայություններ:կալցիում և ֆոսֆոր:
Ինչ ուտել:
բրոկկոլի, կաթ, կաթնաշոռ.
Ես ուզում եմ՝ ապխտած միս
Բացակայություններ:խոլեստերին.
Ինչ ուտել:
ավոկադո, կարմիր ձուկ, ընկույզ, ձիթապտուղ:
Ես ուզում եմ: աղի(չիպսեր, ընկույզներ)
Բացակայություններ:քլորիդներ, նատրիում և կալցիում:
Ինչ ուտել:ձուկ, պանիր, հատիկներ, տնական ադիբուդի.
Զվարճանալու համար փորձ արեք։ Եթե շոկոլադ եք սիրում, կերեք մրգեր, ընկույզներ և սպասեք կես ժամ։ Եթե դուք դեռ անտանելի եք զգում, կերեք այն։ Երբեմն մեր մարմինը պարզապես համեղ բան է ուզում։
Բոլորը գիտեն, որ անպիտան սնունդը չարիք է: Մենք հասկանում ենք, որ վատ սնունդը կարող է առաջացնել սրտի հետ կապված խնդիրներ, արյան բարձր ճնշում և մի շարք այլ առողջական խնդիրներ: Դուք նույնիսկ լսել եք, որ արագ սնունդը կարող է դեպրեսիա առաջացնել։ Բայց եթե ամեն ինչ այդքան վատ է, ինչո՞ւ է ժամանակ առ ժամանակ առաջանում ինչ-որ վնասակար բան ուտելու անդիմադրելի ցանկություն։ Ինչու՞ ենք մենք շարունակում խոզապուխտների չիպսեր, խոշոր մակույկներ, տապակած ազդրեր, բլիթներ և տոննա տարօրինակ համով պաղպաղակ:
Խնդիրը դիտարկենք գիտական տեսանկյունից։ Ուշադրություն. տվյալները կարող են ցնցել ձեզ:
Որտեղի՞ց է գալիս վնասակար բան ուտելու ցանկությունը:
Սթիվեն Ուիզերլին՝ սննդամթերքի հայտնի փորձագետ, վերջին 20 տարին անցկացրել է ուսումնասիրելու, թե ինչն է դարձնում ուտելիքներն ավելի համեղ և համեղ: Նրա հետազոտությունները ապացուցում են, որ երբ մենք համեղ սնունդ ենք ուտում, մեզ հաճույք պատճառող երկու գործոն կա.
Առաջինը հենց սնունդ ուտելու զգացումն է: Ինչպես է այն համը (աղի, քաղցր, թթու), ինչ բույր և հյուսվածք: Այս «բանավոր հպումը» կարող է շատ կարևոր դեր խաղալ։
Սննդամթերք արտադրող ընկերությունները միլիոններ են ծախսում կարտոֆիլի չիփի համը գտնելու համար, որը կփչացնի ձեր միտքը:
Նրանց գիտնականները փորձում են գտնել գազի պղպջակների օպտիմալ քանակությունը քաղցր փրփրուն տարայի մեջ: Այս բոլոր գործոնները միասին ստեղծում են հենց այն զգացողությունը, որը ձեր ուղեղը կապում է որոշակի սննդի կամ խմիչքի հետ:
Երկրորդը արտադրանքի մեջ պարունակվող սննդանյութերի իրական քանակն է՝ որքան սպիտակուց, ճարպ, ածխաջրեր է պարունակում: Անպիտան սննդի և այլ տեսակի անպիտան սննդի դեպքում արտադրողները փնտրում են աղի, շաքարի և ճարպի կատարյալ համադրություն, որպեսզի արթնացնեն մեր ուղեղը և խրախուսեն մեզ նորից ու նորից վերադառնալ այս սննդին:
Եվ այսպես են անում ↓
Ինչպես ենք մենք սերմանում կիրք անպիտան սննդի նկատմամբ
Գիտնականներն ու սննդամթերք արտադրողները օգտագործում են տարբեր հնարքներ՝ սնունդն ավելի գրավիչ դարձնելու համար:
Դինամիկ հակադրություն
Դինամիկ հակադրություն նշանակում է տարբեր սենսացիաների համադրում մեկ ապրանքի մեջ: Սթիվեն Ուայթերլին լավ բացատրություն է տալիս այս երևույթին.
Դինամիկ կոնտրաստով սնունդն ունի ուտելի խրթխրթան պատյան կամ ընդերք, որի տակ ընկած է նուրբ, յուղալի, շատ հարուստ համով մի բան։ Այս սկզբունքով արտադրվում են բոլորի շատ սիրելի, բայց ոչ շատ առողջ ապրանքներ՝ կարամելացված կամ շոկոլադապատ պաղպաղակ, մի կտոր պիցցա, շոկոլադե սալիկ. ուղեղն ընկալում է «խրթխրթան ընդդեմ փափուկ լցոնման» խաղը որպես հուզիչ և հետաքրքիր բան: օրիգինալ.
Թքի արտազատման ավելացում
Սալիվացիան սննդի ընդունման անբաժանելի մասն է: Եվ որքան շատ սնունդ առաջացնի թուք, այնքան այն երկար կմնա ձեր բերանում և ավելի լավ կծածկի ձեր համը։ Օրինակ՝ կարագը, շոկոլադը, պաղպաղակը, մայոնեզը - ավելացնում են թուքը, որն օգնում է ծածկել ավելի շատ համային բշտիկներ, ինչը նշանակում է, որ ավելի լավ է ճաշակել արտադրանքի հարուստ համը: Սա է պատճառներից մեկը, որ շատերը սիրում են սոուսներով կամ գլազուրով համեմված սնունդ։ Մթերքները, որոնք խթանում են թուքի արտազատումը, հաղթում են ձեր ուղեղի մի տեսակ թակելու պարին: Հետեւաբար, մեզ թվում է, որ դրանք ավելի համեղ են, քան նրանք, որոնք չեն լցնում սոուսներով կամ պատված ջնարակով։
Վնասակար սնունդը «հալչում է բերանում» և թվում է, թե քիչ կալորիա է
Արագ ուտվող մթերքները, որոնք բառացիորեն «հալվում են բերանում», ստիպում են մտածել, որ շատ քիչ եք ուտում (չնայած իրականում շատ): Այլ կերպ ասած, նման սնունդը նման է ուղեղիդ «ասելու» «դու կշտացած չես», թեև շատ կալորիաներ արդեն կերել են։ Արդյունքը՝ դուք չափից շատ եք ուտում:
Նույն Սթիվեն Ուայթերլին բացատրում է անպիտան սննդի «անհետացող կալորիականությունը» այսպես.
Չիպսերը մոլորակի վրա ամենահնարամիտ պատրաստված և իսկապես հաճելի մթերքներից են: Եթե ինչ-որ բան արագ հալչում է ձեր բերանում, ձեր ուղեղը կարծում է, որ արտադրանքի մեջ կալորիա չկա, և դուք կարող եք շարունակել այն ուտել նույնիսկ դարեր շարունակ:
Համային զգայունություն
Ուղեղը սիրում է բազմազանություն: Ինչ վերաբերում է սննդին, եթե դուք նորից ու նորից համտեսեք նույն համը, ապա ժամանակի ընթացքում ավելի քիչ կվայելեք սնունդը։ Այլ կերպ ասած, այս կոնկրետ համի սենսորի զգայունությունը ժամանակի ընթացքում նվազում է: Սրա համար մի քանի րոպեն բավական է։
Այնուամենայնիվ, անպիտան սնունդը կարող է խաբել համի զգայունության սենսորին: Այս մթերքները բավականաչափ համ ունեն, որպեսզի ձեր ուղեղը չհոգնի դրանք ուտելուց: Միևնույն ժամանակ, անպիտան սնունդը հմտորեն հավասարակշռում է եզրին և չի տալիս ավելորդ խթանում: Հետևաբար, դրա սպառումից համային զգայունությունը չի թուլանում:
Կալորիականության պարունակությունը
Հատկապես անառողջ մթերքները նախատեսված են ձեր ուղեղին համոզելու համար, որ դուք ոչ թե խմում եք, այլ պարզապես խորտիկ եք խմում: Բերանի և ստամոքսի համի բշտիկները ուղեղին տեղեկատվություն են ուղարկում այն մասին, թե որոշակի սննդամթերքը որքան սպիտակուց, ճարպ և ածխաջրեր է պարունակում և որքան սննդարար է այն ձեզ համար: Անպիտան սննդի դեպքում ուղեղը կարծես ասում է. «Այո, դա մեզ մի քիչ էներգիա կտա, բայց ոչ այնքան, որ լիարժեք զգանք»: Սկզբում անդիմադրելի ցանկություն կա ուտելու այս գրավիչ կեղևը, բայց որոշ ժամանակ կպահանջվի դրանով հագեցնելու համար:
Անցյալ համային փորձառությունների հիշողություններ
Այստեղ է, որ հոգեբանությունը հեռու է օգտակար արտադրանքներից, որոնք հատուկ ուղղված են մեր դեմ աշխատելուն: Երբ դուք անառողջ, բայց համեղ բան եք ուտում (ինչպես չիպս), ձեր ուղեղը հիշում է այդ զգացումը։ Ամեն անգամ, երբ հաջորդ անգամ տեսնեք այս ապրանքը, հոտը քաշեք կամ պարզապես ինչ-որ բան կարդաք դրա մասին, ձեր ուղեղը կսկսի հիշել այն բոլոր սենսացիաները, որոնք դուք զգացել եք այն ուտելիս: Այս հիշողությունները կարող են առաջացնել ֆիզիկական ռեակցիաներ, ինչպիսիք են թուքի արտազատումը, ախորժակի ավելացումը, այն զգացողությունները, որոնք դուք զգում եք, երբ մտածում եք ձեր սիրելի ուտելիքների կամ կերակուրների մասին:
Ամփոփելով վերը նշվածը՝ կարող ենք անել հետևյալ եզրակացությունը.
Սննդամթերք արտադրող ընկերությունները միլիոնավոր դոլարներ են ծախսում կախվածություն առաջացնող ապրանքներ մշակելու համար։
Բայց ի՞նչ կարող ենք անել դրա դեմ։ Կա՞ որևէ միջոց՝ դիմադրելու անպիտան սննդի այս ողջ գիտությանը:
Ինչպես ազատվել անպիտան սնունդ ուտելու սովորությունից
Լավ լուր անմիջապես! Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ որքան քիչ անպիտան սնունդ եք ուտում, այնքան քիչ եք ցանկանում այն: Ճիշտ ուտելուց հետո աստիճանաբար կնկատեք, որ ավելի ու ավելի քիչ եք ուզում պաղպաղակ, չիփսեր, կրեկեր կամ ինչ-որ մանուշակագույն-կանաչ մարմելադ: Բայց վերածրագրավորելու համար ձեզանից որոշ ժամանակ կպահանջվի:
Ահա 3 մեթոդ, որոնք կօգնեն ձեզ անցնել անպետք սննդի առանց սննդի կյանքի՝ նվազագույն թափոններով.
Մեծաքանակ ապրանքների և 5 բաղադրիչների կանոն
Լավագույն ռազմավարությունը. Խուսափեք փաթեթավորված մթերքներ գնելուց: Փոխարենը, ընտրեք ամբողջական մթերքներ, որոնք կարող եք զգալ ձեր ձեռքերում՝ մրգեր, բանջարեղեն, միս, ձու և այլն: Իհարկե, ոչ բոլոր փաթեթավորված մթերքներն են վնասակար։ Այնուամենայնիվ, հետևելով այս ռազմավարությանը, դուք կկարողանաք խուսափել մեծ քանակությամբ անպիտան սնունդ գնելուց:
Նաև խանութից գնումներ կատարելիս հետևեք 5 բաղադրիչի կանոնին: Եթե ինչ-որ բան իր բաղադրության մեջ պարունակում է 5-ից ավելի բաղադրիչ, մի գնեք այն։ Խուսափեք նման մթերքներից և աշխատեք ընտրել բնական և օրգանական:
Կերեք տարբեր մթերքներ
Ինչպես նշվեց վերևում, ուղեղը նորություն է ցանկանում: Դուք կարող եք փոխել ձեր սննդակարգը, որպեսզի ուտելիքները ձանձրալի չդառնան։ Դա անելու համար բավական է ձեր ճաշատեսակներին ավելացնել նոր համեմունքներ և համեմունքներ։ Այդ ժամանակ ուտելիքը կփայլի նոր գույներով ու համերով, կդառնա ավելի ախորժելի ու ցանկալի։ Նույնիսկ եթե սովորական գազարը թաթախվի սերուցքային սոուսի մեջ, այն այլևս այնքան անլուր և ձանձրալի չի թվա։
Պարտադիր չէ, որ դա անճաշակ կամ անճաշակ բան լինի: Խառնեք մթերքները՝ տարբեր համային համակցություններ և սենսացիաներ ստեղծելու համար: Հավատացեք ինձ, սա դժվար չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից:
Գտեք այլընտրանքներ սթրեսի դեմ պայքարելու համար
Մարդկանց այդքան անպիտան սնունդ օգտագործելու ընդհանուր պատճառներից մեկը սթրեսը հաղթահարելն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սթրեսը խթանում է ուղեղի որոշ հատվածներ՝ արտադրելու որոշակի քիմիական նյութեր (հատկապես օփիատներ և նեյրոպեպտիդներ): Նրանք կարող են առաջացնել այնպիսի բան, որը նման է յուղոտ կամ քաղցր սննդի հանդեպ փափագին: Այլ կերպ ասած, երբ դուք սթրեսի մեջ եք, ձեր ուղեղը ձգտում է ինչ-որ ճարպային կամ քաղցր բանի. ահա թե ինչպես եք դուք անընդհատ անպիտան սնունդ ուտում:
Սթրեսային իրավիճակները առկա են յուրաքանչյուրի կյանքում։ Այնուամենայնիվ, սթրեսի հետ այլ կերպ վարվելը կարող է օգնել ձեզ հաղթահարել: Դա կարող է լինել ցանկացած բան՝ այնքան պարզ, որքան ֆիզիկական վարժությունն ու արվեստը:
Անպիտան սնունդ և արագ սնունդ ուտելու սովորությունը թերի է: Այս ապրանքները նման են թմրամիջոցների. դրանք ստիպում են ձեզ նորից ու նորից «ներարկել»:
Համաձայնեք, որ այն խոսքերը, որ պետք է կամքի ուժ դրսևորեք, դադարեք ուտել այս աղբը և վաղվանից սկսեք բացառապես առողջ սնունդ ուտել։ Շատ ավելի կարևոր է հասկանալ անպիտան սննդի գիտությունը, դրա ստեղծման հոգեբանությունը և լայն զանգվածներին քարոզելը:
Նկատե՞լ եք, որ քաղցրի և ճարպի կարիքն արթնանում է ուշ կեսօրին: Հարվարդի և Օրեգոնի համալսարանների գիտնականները բացատրել են անառողջ օրինաչափությունը: Obesity ամսագրում հրապարակված հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ ախորժակը կապված է օրգանիզմի կենսաբանական ժամացույցի հետ։ Ըստ բիոռիթմերի՝ մարմինը էներգիա է կուտակում քնելուց առաջ, ինչի պատճառով էլ քաղցի գագաթնակետը տեղի է ունենում երեկոյան ժամերին։ Եվ հակառակը, ժամը 08:00-ին ախորժակը «կիսաքուն է».
Այսպիսով, հին ժամանակներում երեկոյան ճաշը մեր նախնիներին օգնել է կուտակել անհրաժեշտ էներգիան առավոտյան որսի համար, մինչդեռ առավոտյան չափից շատ ուտելը կարող էր արժենալ մեր կյանքը: Ժամանակները փոխվել են, բայց բնությունը չի թարգմանել ներքին ժամացույցի սլաքները։
Ուտելու անկառավարելի ցանկություն
Սթիվեն Ուայթերլին, սնվելու մասնագետ և «Ինչու են մարդիկ սիրում անպիտան սնունդ» գրքի հեղինակ, 20 տարի ուսումնասիրել է անպիտան սնունդը՝ փորձելով հասկանալ, թե ինչու են համբուրգերները, չիփսերն ու ռուլետները այդքան հաճելի:
Առաջին գաղտնիքը սենսացիաների անհամեմատելի համալիրի մեջ է. ոչ մի հավասարակշռված ուտեստ չի կարող միաժամանակ լինել քաղցր, աղի, յուղոտ և միաժամանակ հալվել բերանում (իսկ չիփսերը կարող են):
Երկրորդը՝ «անպիտան սննդի» բաղադրության մեջ։ նման սնունդն արագ հագեցնում է օրգանիզմը՝ համապատասխան ազդանշաններ ուղարկելով ուղեղին, սակայն կես ժամ անց հուզված օրգանը նոր բաժին է պահանջում։
Արտադրողները միլիոնավոր դոլարներ են ծախսում «կատարյալ համը» գտնելու, փխրուն և օդային հետևողականություն զարգացնելու համար: Եվ որքան արագ է սնունդը «հալչում բերանում», այնքան քիչ կալորիական է թվում։
Ինչու են փոխվում համի նախասիրությունները
Եթե նախկինում չէիք կարող մեկ օր ապրել առանց թթու վարունգի, իսկ այժմ ուտում եք միայն անյուղ մթերքներ, մի կորցրեք այս փաստը։ Ճաշակի նախասիրությունների կտրուկ փոփոխությունը հաճախ վկայում է լուրջ խախտումների մասին (սա չի վերաբերում հղիներին):
- Թթվային մթերքների սիրահարները պետք է ստուգեն ստամոքսի թթվայնությունը։ Թթու կաղամբի հանդեպ կիրքը կարող են զգալ մարդկանց հետ.
- Եթե ցանկանում եք ինչ-որ կծու բան, ապա մարսողական ֆերմենտները բավարար չեն (տաք համեմունքները խթանում են մարսողությունը):
- Եթե թարմ բան եք ուզում, կարող եք ունենալ խոց, գաստրիտ կամ լյարդի և լեղապարկի հիվանդություն:
Մթերքներ, որոնք դուք չգիտեք վտանգի մասին
Երբեմն դուք ցանկանում եք հրաժարվել բոլոր առաջարկություններից և դեռևս ուտել «նման բան»: Փոքր թուլությունները նորմալ են: Այնուամենայնիվ, անվնաս աղանդերի քողի տակ հաճախ կալորիականությամբ ռումբեր են թաքցնում։ Ահա սննդի ամենատարածված կեղծավորներից երեքը.
Անպայման ուշադրություն դարձրեք կաթնամթերքի յուղայնությանը և կարդացեք դրանց բաղադրությունը, զգուշացնում է դիետոլոգ Լիդիա Իոնովան։ Առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի ջնարակապատ կաթնաշոռը։ «Քիմիա կարելի է ուսումնասիրել նրա բաղադրությամբ։ Բնական կաթնաշոռն իր տեղը զիջեց սինթետիկ կաթնաշոռային արտադրանքին, կարագը՝ բուսական ճարպերին։ Բայց սա այնքան էլ վատ չէ։ Արտադրողները չեն խնայում քիմիական «բարելավիչները». Այս բոլոր «հաճույքներից» բացի՝ բարձր կալորիականություն. 40 գրամ պանիրը պարունակում է ավելի քան 160 կկալ։
Երշիկով սենդվիչը նույնպես լավագույն տարբերակը չէ։ Իր կալորիականությամբ սա նույնիսկ խորտիկ չէ, այլ լիարժեք ցերեկային խորտիկ, ընդ որում՝ թաքնված սպառնալիքով։ «Սովորական նրբերշիկը գործնականում միս չի պարունակում, բայց դրա մեջ բավականաչափ ճարպ և աղ կա»,- բացատրում է մասնագետը։ - Նիտրիտը և նիտրատը արտադրանքին տալիս են համեղ վարդագույն գույն: Ինքնին այս միացությունները վտանգավոր չեն, բայց օրգանիզմում ֆերմենտների ազդեցության տակ դրանք վերածվում են քաղցկեղածին նիտրոզամինի»։
