Kešu orechy - užitočné vlastnosti a poškodenie. Ako upiecť kešu oriešky Orechy sa pražia iba vonku! pretože kyselina sa pri vyprážaní vyparuje, a ak sa to robí v kuchyni alebo v inej miestnosti, čoskoro bude celý priestor v nepríjemnom jedle

Kešu oriešok dozrieva na strome vo vnútri lahodného ovocia podobného jablku. Toto ovocie môžu ochutnať iba obyvatelia oblasti, kde rastú kešu, pretože sa rýchlo kazia. Ale orech vo vnútri, ktorý sa získa po primeranom spracovaní, sa posiela takmer do celého sveta. Prečo sú kešu orechy užitočné, lekári a odborníci na výživu vedia a radi sa o tieto informácie podelia.

Aké sú výhody kešu pre ženy?

Lahodné kešu orechy sú veľmi užitočné pre spravodlivý sex. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, takže účinne prispievajú k udržaniu ženskej krásy a zdravia. Najmä mastné kyseliny obsiahnuté v kešu výrazne zlepšujú stav pokožky, zanechávajú ju jemnú a žiarivú.

Schopnosť kešu orieškov ovplyvňovať metabolizmus viedla odborníkov na výživu k vynájdeniu špeciálnej diéty zameranej na chudnutie. Podstatou diéty je, že všetky bielkovinové potraviny v strave sú nahradené niekoľkými orechmi, ktoré sú veľmi výživné a zaháňajú hlad na dlhú dobu.

Aké sú výhody kešu pre mužov?

Skutočnou pohromou moderných mužov je vysoká úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia. Vďaka vysokému obsahu omega-3, 6 a 9 mastných kyselín znižujú kešu orechy zvýšenú hladinu, minimalizujú riziko vzniku krvných zrazenín, znižujú krvný tlak a posilňujú srdcový sval. A čo je dôležité pre silnejšie pohlavie, kešu orechy dobre stimulujú sexuálnu aktivitu.

Kešu sú tiež užitočné pri:

Ktorý kešu je zdravší pečený alebo surový?

Táto otázka sa často objavuje medzi tými, ktorí jedia kešu. Za zmienku však stojí, že nepraženú v predaji nenájdete – na odparenie toxických látok je potrebná tepelná úprava. Kešu sa však vyprážajú rôznymi spôsobmi - so soľou, cukrom a medom, čo umožní, aby sa orechy široko používali ako občerstvenie alebo dezerty.

Kalórie: 536 kcal.

Kešu vyprážané je tepelne upravený (pražený) plod stromu kešu, ktorý rastie v Strednej a Južnej Amerike, ako aj v Afrike a Ázii. Presnejšie časť ovocia, keďže kešu oriešky majú aj chutné, šťavnaté mäsité jablko, ktoré možno ochutnať len na miestach, kde sa pestuje, keďže ovocná zložka ovocia je neprenosná.

Nie každý vie, ale dokonca to, čo nazývame čerstvé kešu, nie je v skutočnosti surový orech, pretože v úplne čerstvej forme kešu oriešky obsahujú fenolovú živicu cardol, ktorá spôsobuje bolestivé popáleniny. A až po zahriatí a odparení oleja sa orech stáva bezpečným pre ľudské zdravie. Takže to, čo sa predáva v obchodoch ako čerstvé kešu, je už tepelne spracovaný produkt. Pražený orech je podrobený dodatočnému praženiu, vďaka čomu sa jeho chuť stáva zaujímavejšou a aróma je jasnejšia.

Vyprážané kešu sú hotový potravinový výrobok, chutný, zasýtený, zdravý, ktorý sa dá jesť len tak alebo pridávať do rôznych jedál na zlepšenie chuti a zvýšenie nutričnej hodnoty.

Užitočné vlastnosti

Pražené kešu oriešky sú svojím zložením veľmi podobné čerstvým kešu, a preto do značnej miery opakujú svoje prospešné vlastnosti.

Ako čerstvé ovocie posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť srdca a ciev, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, chráni bunky pred pôsobením voľných radikálov, omladzuje organizmus a vyživuje ho užitočnými látkami ( vitamíny E, B, A, PP; minerály horčík, draslík, vápnik, železo; aminokyseliny tryptofán, glycín, lyzín; polynenasýtené omega-3 kyseliny atď.). Netreba však zabúdať, že prospešné vlastnosti vyprážaných jedál sú v porovnaní s čerstvými väčšinou nižšie, no chuť je vyššia. Toto tvrdenie je pre kešu úplne opodstatnené. Takže na liečebné účely je lepšie používať čerstvé orechy a na kulinárske účely - vyprážané.

Čo sa týka kalórií, vyprážané kešu sa takmer rovnajú čerstvým (asi 600 kcal), ale ak bol vyprážaný so soľou alebo navyše s cukrom, zvyšuje to jeho obsah kalórií. Ľudia s nadváhou by preto nemali zneužívať vyprážané kešu.

Použitie pri varení

Pečené kešu sa najviac využívajú pri varení, kde sa pridávajú do rôznych jedál: predjedlá, šaláty, polievky, prílohy a samozrejme pečivo a dezerty.

Pečené kešu môžu slúžiť:

Takmer každé jedlo s pridaním pražených kešu orieškov sa stáva chutnejším, aromatickejším, uspokojivejším a chutnejším!

Výhody pražených kešu a liečby

Pravidelná konzumácia kešu orieškov, čerstvých aj pražených, prináša veľké výhody pre ľudský organizmus a pomáha pri liečbe chorôb ako:

Škody vyprážaných kešu a kontraindikácie

Pečené kešu, napodiv, môžu spôsobiť oveľa menšie škody na ľudskom zdraví ako čerstvé orechy, najmä surové. Preto neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie pre jeho použitie.

Faktom je, že najväčším problémom pre ľudské telo v tomto produkte je prítomnosť toxínu cardol v ňom, ktorý spôsobuje chemické popáleniny kože a slizníc. ale po tepelnom spracovaní sa z orecha odparí olej obsahujúci kardol a kešu sa stáva absolútne bezpečným. Preto sú pri pražení tieto orechy neškodné.

Okrem toho medzi kešu orieškami je považovaný za najviac hypoalergénny, čo znamená, že prípadov jeho individuálnej neznášanlivosti je pomerne málo. Aj keď nie je možné úplne vylúčiť alergiu na niektoré zložky jeho zloženia, riziko je stále nízke.

Pečené kešu, podobne ako čerstvé kešu, majú relatívne nízky obsah tuku, a preto sú vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Navyše, kešu aj v malom množstve dokonale utlmia pocit hladu. Avšak pražením orechov so soľou alebo cukrom sú výrazne kalorické. V tomto prípade kešu sa neodporúčajú obéznym ľuďom. Ale pre tých, ktorí majú zníženú hmotnosť, je to presne to, čo potrebujete.

Ale v žiadnom prípade by ste nemali zneužívať vyprážané kešu. Odporúčaná denná dávka je 10 orechov. V takom množstve, dokonca aj pri každodennom používaní vyprážaných kešu, nielenže nepoškodí, ale naopak sa stane najlepším priateľom vášho tela, nasýti ho užitočnými látkami, vyživuje a tonizuje.

Zdroj http://xcook.info/product/keshju-zhareniy.html

Vlastnosti pražených kešu

Koľko stojí vyprážané kešu (priemerná cena za 1 kg.)?

Pečené kešu sa objavili na pultoch obchodov v našej krajine pomerne nedávno, takže pre mnohých obyvateľov sa tento produkt môže ukázať ako dosť nezvyčajný a exotický. Kešu oriešky rastú na vždyzelených stromoch a ich zvláštnosťou je, že nedozrievajú vo vnútri plodov, ale vonku. Samotné orechy nie sú plody, ale semená, visia na stopke, ktorá svojím vzhľadom môže pripomínať hrušku. Jedlé sú aj stonky, používajú sa pri príprave rôznych kompótov, džemov a dokonca aj niektorých alkoholických nápojov.

Kešu oriešky sa jedia surové aj vyprážané, ale vhodnejšia je druhá možnosť, pretože pri pražení kešu zmäknú a ich chuť sa zintenzívni, čo priláka aj tých najnáročnejších milovníkov orechov. Pražené kešu sa hodia k mnohým iným jedlám, a preto sa pridáva do mnohých gurmánskych jedál, ktoré nikoho nesklamú. Tiež vlastnosti vyprážaných kešu sú známe ako afrodiziakum nielen pre ženy, ale aj pre mužov. Jeho dužinatá stonka sa využíva aj pri varení, vyrábajú sa z nej nielen nápoje, ale pridáva sa aj do šalátov.

Výhody pečených kešu orieškov

Výhody pražených kešu sú spôsobené bohatým nutričným zložením orechov. Obsahujú vitamín A, vitamín B a pražené kešu orechy sú bohaté na vápnik, zinok, fosfor a ďalšie minerály vrátane sacharidov, bielkovín a mnoho ďalších. Pomocou vitamínu E obsiahnutého v pečených kešu odpustím telu bojovať s rôznymi kožnými chorobami. Výhody pečených kešu sa však najzreteľnejšie prejavujú v schopnosti znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ako aj predchádzať srdcovým ochoreniam a znižovať riziko na minimum. Tieto vlastnosti pražených kešu orieškov existujú vďaka obsahu mastných kyselín. Pražené kešu oriešky majú menej kalórií ako arašidy alebo vlašské orechy, takže sa znižuje aj riziko obezity.

Pražená kešu priaznivo pôsobí na ďasná a zuby, pomáha posilňovať imunitný systém človeka a má ochranný účinok proti rôznym infekciám. Pečené kešu oriešky sú známe pre svoje antimikrobiálne, stimulačné, baktericídne, antiseptické a tonizujúce účinky na ľudský organizmus. Za pozornosť stojí močopudný účinok pečených kešu, niekedy v rôznych situáciách naozaj nevyhnutný. Z kôry stromu, na ktorom rastú kešu, sa vyrába čaj, ktorý sa stáva veľmi užitočným pri poruchách gastrointestinálneho traktu.

Škodlivosť pražených kešu orieškov

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé druhy ovocia, zeleniny, obilnín a iných produktov sa pestujú s použitím veľkého množstva dusitanov a dusičnanov, pričom sa na nich vykonávajú intenzívne tepelné úpravy. Poškodenie pražených kešu je, že tento produkt môže ľahko spôsobiť alergiu u osoby, ktorá je predisponovaná k tejto chorobe. Alergická reakcia na kešu je obzvlášť závažná a vyskytuje sa náhle, takže alergici majú prísne zakázané jesť tento produkt.

Pražené kešu kalórií 536 kcal

Energetická hodnota pražených kešu (Podiel bielkovín, tukov, sacharidov - bzhu):

Energetický pomer (b|g|y): 14%|81%|17%

Zdroj http://findfood.ru/product/keshju-zhareniy

Kešu oriešok dozrieva na strome vo vnútri lahodného ovocia podobného jablku. Toto ovocie môžu ochutnať iba obyvatelia oblasti, kde rastú kešu, pretože sa rýchlo kazia. Ale orech vo vnútri, ktorý sa získa po primeranom spracovaní, sa posiela takmer do celého sveta. Prečo sú kešu orechy užitočné, lekári a odborníci na výživu vedia a radi sa o tieto informácie podelia.

Aké sú výhody kešu pre ženy?

Lahodné kešu orechy sú veľmi užitočné pre spravodlivý sex. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, takže účinne prispievajú k udržaniu ženskej krásy a zdravia. Najmä mastné kyseliny obsiahnuté v kešu výrazne zlepšujú stav pokožky, zanechávajú ju jemnú a žiarivú.

Schopnosť kešu orieškov ovplyvňovať metabolizmus viedla odborníkov na výživu k vynájdeniu špeciálnej diéty zameranej na chudnutie. Podstatou diéty je, že všetky bielkovinové potraviny v strave sú nahradené niekoľkými orechmi, ktoré sú veľmi výživné a zaháňajú hlad na dlhú dobu.

Aké sú výhody kešu pre mužov?

Skutočnou pohromou moderných mužov je vysoká úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia. Vďaka vysokému obsahu omega-3, 6 a 9 mastných kyselín znižujú kešu orechy vysokú hladinu cholesterolu, minimalizujú riziko vzniku krvných zrazenín, znižujú krvný tlak a posilňujú srdcový sval. A čo je dôležité pre silnejšie pohlavie, kešu orechy dobre stimulujú sexuálnu aktivitu.

Kešu sú tiež užitočné pri:

Ktorý kešu je zdravší pečený alebo surový?

Táto otázka sa často objavuje medzi tými, ktorí jedia kešu. Stojí však za zmienku, že vlašský orech, ktorý nebol pražený, nemožno nájsť v predaji - je potrebné tepelné ošetrenie, aby sa odparili toxické látky. Kešu sa však vyprážajú rôznymi spôsobmi - so soľou, cukrom a medom, čo umožní, aby sa orechy široko používali ako občerstvenie alebo dezerty.

Zdroj http://womanadvice.ru/chem-polezen-keshyu

Bude to vyzerať takto:

Skopírujte text nižšie:

Kešu - semená (plody) vždyzeleného stromu orecha indického (Anacardium western). Rastú na konci stopky, po pseudoovoci, alebo ako sa tomu tiež hovorí, kešu jablku. Samotné jadro svojim tvarom pripomína ľudskú obličku, ktorá je ukrytá pod dvojitým plášťom, ktorý vyzerá ako malá boxerská rukavica.

Medzi vonkajším plášťom a plášťom sa ukladajú toxické látky – kardol a kyselina anakardiová, ktoré môžu spôsobiť ťažké popáleniny kože. Pri extrakcii orecha sa ovocie najskôr podrobuje tepelnému spracovaniu a potom sa veľmi opatrne a starostlivo čistí.

Semená sú potom prepichnuté, aby sa odparili žieravé živice, a pražené, aby získali vynikajúcu, jemnú maslovú chuť. Pečené kešu sa používajú v rôznych jedlách po celom svete.

Zaujímavé! Kešu je jediný orech na svete, ktorý dozrieva na vonkajšej strane plodu, nie vo vnútri.

Pražené kešu orechy majú bohatý nutričný profil a v porovnaní s inými orechmi obsahujú minimálne množstvo alergénov. Obsahuje veľa vitamínov, napríklad A, C, H, E, K, vitamíny skupiny B.

Orechy sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny omega-9, omega-6, omega-3 a stopové prvky vrátane vápnika, horčíka, selénu, železa, jódu a ďalších. Okrem toho orechy s jemnou olejovou chuťou obsahujú vo veľkom množstve vlákninu, bielkoviny, sacharidy, cukry, tuky a škrob.

Užitočné vlastnosti

• Obsah kvalitných tukov, ktoré sa dokonale vstrebávajú a dobre vylučujú z tela, umožňuje konzumovať vyprážané kešu v takmer neobmedzenom množstve, bez obáv z priberania.
• Je to silné afrodiziakum, ktoré zvyšuje potenciu a stimuluje libido.
• Má protirakovinové vlastnosti, blokuje transport toxických zlúčenín v tele.
• Má protizápalové vlastnosti, zmierňuje začervenanie spôsobené vetrom, mrazom, slnkom, pomáha pri prostatitíde.
• Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Obsah vitamínu E a antioxidačné vlastnosti pražených kešu zaisťujú rýchle hojenie vredov a prasklín v pokožke, čím sa stáva pružnejšou stabilizáciou kolagénu.
• Odvar z pražených kešu orieškov sa používa ako protijed pri uštipnutí hadom.
• Pravidelná konzumácia pečených kešu orieškov tónuje, zlepšuje pohodu a zlepšuje imunitu.

zvedavý! Japonskí vedci prišli na to, že látky obsiahnuté v jadierkach kešu ničia baktérie, ktoré ničia zubnú sklovinu.

Škodlivé vlastnosti

• Konzumácia viac ako 30 gramov pražených kešu orieškov denne môže viesť k hnačke.
• Ak orechy nie sú opatrne odstránené zo škrupiny alebo neboli uvarené, aj malé množstvo cardola môže spôsobiť vážnu otravu.
• Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie a neodporúča sa im jesť pečené kešu - alergická reakcia sa môže objaviť náhle a je obzvlášť závažná.

Výber a skladovanie

Pri výbere praženého kešu orieška treba v prvom rade venovať pozornosť jeho vzhľadu. Skvelá možnosť, keď sú orechy celé, pružné na dotyk, majú svetlý, mierne mastný lesk a zdravý vzhľad, vydávajú príjemnú vôňu.

Ak sú matné, suché, sú na nich známky plesne, zatuchnutá aróma alebo vaše chuťové poháriky cítia zjavnú horkosť – pokojne ich obíďte, vyhoďte ich do koša, pretože tento produkt narobí viac škody ako úžitku.

Pečené kešu oriešky skladujte v dobre uzavretej nádobe na chladnom mieste. V tomto prípade bude trvanlivosť presne mesiac, ale ak ich vložíte do chladničky, môžete sa tešiť z orientálnej užitočnosti celý rok.

Aplikácia pri varení

Pražené kešu sú štandardnou ingredienciou vo východnej kuchyni. Orechy sa používajú ako samostatné občerstvenie, pridávajú sa do omáčok podávaných s ryžou alebo zeleninou, cukroviniek, hlavných jedál, šalátov, hodia sa k zelenine, mäsu a rybám. Olej z neho extrahovaný svojimi vlastnosťami pripomína arašidový olej.

Kalórie 554 kcal

Bielkoviny: 18,22 g (72,88 kcal)

Tuky: 43,85 g (394,65 kcal)

Sacharidy: 30,19 (120,76 kcal)

Energetický pomer (b|g|y): 13 % | 71 % | 21 %

Kešu vyprážané je tepelne upravený (pražený) plod stromu kešu, ktorý rastie v Strednej a Južnej Amerike, ako aj v Afrike a Ázii. Presnejšie časť ovocia, keďže kešu oriešky majú aj chutné, šťavnaté mäsité jablko, ktoré možno ochutnať len na miestach, kde sa pestuje, keďže ovocná zložka ovocia je neprenosná.

Vyprážané kešu sú hotový potravinový výrobok, chutný, zasýtený, zdravý, ktorý sa dá jesť len tak alebo pridávať do rôznych jedál na zlepšenie chuti a zvýšenie nutričnej hodnoty.

Užitočné vlastnosti

Pražené kešu oriešky sú svojím zložením veľmi podobné čerstvým kešu, a preto do značnej miery opakujú svoje prospešné vlastnosti.

Ako čerstvé ovocie posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť srdca a ciev, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, chráni bunky pred pôsobením voľných radikálov, omladzuje organizmus a vyživuje ho užitočnými látkami ( vitamíny E, B, A, PP; minerály horčík, draslík, vápnik, železo; aminokyseliny tryptofán, glycín, lyzín; polynenasýtené omega-3 kyseliny atď.). Netreba však zabúdať, že prospešné vlastnosti vyprážaných jedál sú v porovnaní s čerstvými väčšinou nižšie, no chuť je vyššia. Toto tvrdenie je pre kešu úplne opodstatnené. Takže na liečebné účely je lepšie používať čerstvé orechy a na kulinárske účely - vyprážané.

Čo sa týka kalórií, vyprážané kešu sa takmer rovnajú čerstvým (asi 600 kcal), ale ak bol vyprážaný so soľou alebo navyše s cukrom, zvyšuje to jeho obsah kalórií. Ľudia s nadváhou by preto nemali zneužívať vyprážané kešu.

Kešu - názvy vždyzelených teplomilných stromov z čeľade Sumachovcov a ich plodov. Kešu oriešky pochádzajú z Brazílie a ďalších juhoamerických krajín. Ale vďaka vynikajúcej chuti jeho plodov sa kešu rozšírili a dnes sa pestujú takmer vo všetkých krajinách sveta s teplým podnebím. Najväčšími vývozcami kešu sú Brazília, India, Indonézia, Nigéria, Vietnam, Thajsko, ako aj krajiny Strednej a Južnej Ameriky.

Ovocie kešu sa skladá z dvoch častí: samotného ovocia, takzvaného kešu jablka, a orecha s tvrdou škrupinou pripevneného na vrchu ovocia.

Stredne veľké kešu jablko v tvare hrušky so žltou, oranžovou alebo červenou šupkou. Dužina jablka je šťavnatá a mäsitá s charakteristickou sladkokyslou chuťou.

Orechy sú pokryté tvrdou škrupinou, pod ktorou je toxický olej, ktorý ju pri kontakte s pokožkou spáli. Preto sa orechy ošúpajú a podrobia špeciálnemu tepelnému spracovaniu, aby sa odparil olej, a až potom sa stanú úplne bezpečnými. Mimochodom, práve z tohto dôvodu sa vždy predávajú lúpané.

Kešu ovocie je široko používané vo varení a nielen. Žiaľ, oceniť chuť kešu jablka je produkt podliehajúci skaze, takže si môžeme vychutnať iba orechy tohto nádherného stromu.

V Indii sa ročne urodí až 25-tisíc ton takýchto jabĺk. Pripravujú sa z nich šťavy, džemy, želé, kompóty, alkoholické nápoje. Popularita kešu jablkovej šťavy v Latinskej Amerike je podobná ako pomarančový džús v Severnej Amerike alebo Európe.

Ak sa zrelé plody kešu môžu jesť čerstvé bez strachu, potom s kešu orieškami nie je všetko také jednoduché. Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa kešu na rozdiel od iných orechov nikdy nepredávajú v šupke? A to všetko preto, že medzi škrupinou a škrupinou, za ktorou je ukrytý orech, je veľmi žieravá látka zvaná cardol, ktorá pri kontakte s pokožkou spôsobuje vážne dermatologické problémy (koža je pokrytá mimoriadne bolestivými pľuzgiermi) . Preto sa orechy pred predajom veľmi opatrne odstránia zo škrupiny a škrupiny, potom sa spravidla podrobia špeciálnemu tepelnému spracovaniu, kým sa olej úplne neodparí (aj malé množstvo oleja môže spôsobiť otravu). Ide o taký zodpovedný a bez preháňania nebezpečný proces, že aj medzi skúsenými „separátormi“ orechov dochádza k častým prípadom popálenia touto látkou, pretože krájanie orechov sa robí iba ručne. Nikdy sa nepokúšajte lúpať kešu oriešky sami, ak sa vám zrazu naskytne príležitosť niekde v tropických krajinách!

Orechy sa jedia surové a pražené, pridávajú sa do rôznych šalátov, omáčok, pochutín a cukroviniek. Z kešu sa tiež získava kvalitný olej, ktorý je svojou kvalitou podobný arašidovému oleju.

Kešu orechy sa konzumujú surové aj pražené. Pražené kešu oriešky majú výbornú sladkú chuť. Zvyčajne sa vypráža so soľou, aj keď bez soli si zachováva úžasnú prirodzenú chuť. Kešu sa používajú pri príprave rôznych jedál a cukroviniek, vyrába sa z nich aj hustá a aromatická omáčka. Ani jeden orech sa nevyrovná tejto ušľachtilej rastline.

Mnoho ľudí sa snaží vyhnúť kešu orieškom kvôli mylnej predstave, že orechy majú vysoký obsah tuku. V skutočnosti majú dokonca menej tuku ako mandle, vlašské orechy, arašidy, pekanové orechy.

Mali by ste si kúpiť celé orechy: vydržia dlhšie. Vyhoďte scvrknuté, vysušené a plesnivé orechy. V tesne uzavretej nádobe vydržia až jeden mesiac a v chladničke až šesť mesiacov (v mrazničke až rok). Pri dlhšom udržiavaní v teple orechy pre vysoký obsah oleja zhorknú.

kešu kalórie

Jedná sa o vysokokalorický produkt s vysokým obsahom bielkovín a tukov. 100 g surových kešu orieškov obsahuje 643 kcal. A v 100 g vyprážaných kešu - 574 kcal. Produkt sa neodporúča ľuďom, ktorí sú obézni.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti kešu orieškov

Kešu jablká sú bohaté na tanín a veľmi rýchlo sa kazia. Preto sa v mnohých krajinách uprednostňujú orechy. V porovnaní s inými orechmi spôsobujú kešu orechy výrazne menej prípadov alergií.

Kešu sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, vitamíny, B2, B1 a železo, obsahujú zinok, fosfor, vápnik.

Kešu sa používajú ako pomôcka pri liečbe anémie, dystrofie, psoriázy, metabolických porúch a pri bolestiach zubov. Kešu normalizujú hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú imunitný systém a zabezpečujú normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému.

Kešu má antibakteriálne, antiseptické, tonizujúce vlastnosti.

Zaujímavé je používanie produktov kešu medzi rôznymi národmi. Napríklad v Afrike sa kešu používajú ako prostriedok na tetovanie. V Brazílii sa kešu oriešky považujú za afrodiziakum, liek na astmu, bronchitídu, chrípku, tráviace ťažkosti a cukrovku. Na Haiti - liek na bolesť zubov a bradavice. V Mexiku bielia pehy, v Paname sa liečia na hypertenziu, v Peru sa používajú ako antiseptikum, vo Venezuele liečia bolesti hrdla atď.

Kešu orechy sú svojimi vlastnosťami skutočne jedinečné. V porovnaní s inými orechmi je menej alergický, vďaka čomu je šialene populárny. Spája v sebe aj obrovské množstvo bielkovín, sacharidov, vitamínov a železa. Práve fúzia užitočnosti a bezpečnosti ho vyniesla na vrchol rebríčka obľúbenosti medzi orechmi. Pred použitím ho však možno (a niekedy aj nevyhnutné) vyprážať (na panvici, v mikrovlnnej rúre a inými spôsobmi). Tento postup mu dáva nezabudnuteľné odtiene chuti. V tomto článku vám povieme, ako správne vyprážať kešu rôznymi spôsobmi!

Ako si zachovať zdravotné výhody pri pečení kešu orieškov

Kešu oriešok je naozaj zvláštny, pretože pri správnom pražení prakticky nestráca užitočné látky. Vitamíny, bielkoviny a mnoho – oveľa viac obohatí vaše telo, ak toto umenie ovládate (a inak sa to ani nedá nazvať).

Aby sa orechy správne opiekli (bez ohľadu na spôsob), je potrebné kešu oriešky rovnomerne rozmiestniť po varnej ploche. Samotné vyprážanie by malo prebiehať pri nízkej teplote! Áno, bude to trvať dlhšie, ale výsledok rozhodne stojí za to.

Nikdy ich nesmažte na vysokej teplote! Zničíte tak prospešné zlúčeniny, ktoré vaše telo tak veľmi potrebuje! Takže rýchlo dostanete pečené kešu. Dá sa to takto vyprážať? Samozrejme, že nie!

Ako smažiť kešu?

Ako sa hovorí, je čas prejsť od teórie k praxi. Pozrime sa na všetky spôsoby varenia kešu orieškov, počnúc banálnym - na panvici a končiac nezvyčajným spôsobom - na rozmaríne. Stojí za zmienku, že vyprážané v niektorých vlastnostiach prevyšujú svoj čerstvý náprotivok, takže jeho príprava nie je nezmyselný proces.

na panvici

Vezmite čerstvé orechy, dobre ich opláchnite, ošúpte a osušte. Potom orechy rovnomerne rozložte na panvicu. Kešu opekáme na miernom ohni do hneda. Nezabudnite neustále miešať! V opačnom prípade bude váš výtvor pozostávať z uhlia a nepražených orechov. Po uvarení necháme vychladnúť.

Pomer ingrediencií:
Kešu - 450 - 500 gramov;
Olej (rastlinný, olivový alebo kokosový) - 3 čajové lyžičky;
Soľ chutí dobre, ale nenechajte sa príliš uniesť – môže prehlušiť chuť orechov.

Všetko má však svoje vlastné charakteristiky. Varenie kešu na panvici nie je výnimkou. Napíšte niekoľko tipov, ako získať najlepšiu chuť a zdravotné prínosy pražených orechov:

• Použite hrubú liatinovú panvicu. Nenechá kešu spáliť a liatina rovnomerne zahreje všetky orechy;
• Ak držíte diétu, snažte sa pri vyprážaní nepoužívať olej, korenie, soľ ani cukor. Áno, je to chutné, ale škodlivejšie ako obyčajný orech, pretože pri takomto pražení vznikajú rôzne karcinogény a iné škodlivé látky;
• Ak sa rozhodnete vyprážať na oleji, potom po varení rozložte kešu na obrúsku. Takže prebytočný olej sa do nej vstrebe a orechy budú minimálne mastné a chuť bude vyzerať jasnejšie.

V rúre

Nie každý sa môže pochváliť rúrou, no jej majitelia si evidentne nenechajú ujsť príležitosť využiť ju pri pečení kešu orieškov. Je to rýchlejšie a nevyžaduje neustály dozor a kuchyňa bude čistejšia.

Postup varenia je rovnaký (ošúpte, opláchnite a vysušte orechy). Pred vyprážaním si tiež predhrejte rúru na 180 stupňov. To umožní, aby kešu zhnedli rýchlejšie a rovnomernejšie.

Orechy poukladajte na plech v jednej vrstve (ak je ich veľa, je lepšie použiť niekoľko plechov na pečenie). Nebojte sa, neprihoria, ale ak nezvládate strach, položte najskôr pergamenový papier. Orechy opekáme z jednej strany 5 minút, vyberieme, premiešame a vložíme späť do rúry. Zvyčajne sú hotové za 8-14 minút!

Môžete pridať aj oleje, to dodá orieškom chuť, ale zvýši mastnotu. Extra kalórie práve tu!

Tipy na varenie:

• Matice často kontrolujte, či sú hotové. Takže vylúčite možnosť pálenia kešu;
• Počas varenia tiež jemne miešame. Čaká vás teda len jednotné praženie;
• Po uvarení môžete kešu oriešky osoliť. Ich chuť tak získa určitý kontrast (sladký orech a soľ).

v mikrovlnke

Mikrovlnka je naozaj zázrak. Kúrenie bez ohňa je úžasné! Je možné vyprážať kešu v rúre (v mikrovlnnej rúre)? Samozrejme môžete! Stojí za zmienku, že týmto spôsobom sú orechy chrumkavé a vyprážané zvnútra ako pri varení na panvici alebo v rúre. Odvážte sa!

V skutočnosti sa postup varenia príliš nelíši od predchádzajúcich možností, aj keď tu existujú určité nuansy. Pripravte orechy na vyprážanie, rovnomerne rozložte po celom plechu v 1 - 2 vrstvách. Mikrovlnná rúra by mala smažiť kešu 6 až 7 minút (na režime nezáleží).

Pred varením kešu v mikrovlnnej rúre nezabudnite zvážiť nasledovné:

• Nehádžte kešu na jednu hromadu. Je lepšie rozdeliť ho na niekoľko porcií a variť samostatne. Takže získate najchutnejší produkt;
• Každých 15 minút orechy premiešajte. Takže sa vyprážajú rovnomernejšie;
• Pred úplným odstránením varných orechov z mikrovlnnej rúry vyskúšajte jeden orech. Takže určite pochopíte, či sú pripravené, alebo sa oplatí obliecť si ich ešte na pár minút.

Bežné pečené kešu

Teraz ste oboznámení so všetkými možnými spôsobmi pečenia kešu bez prísad. Aký je teda rozdiel medzi „vyprážaným“ a „vyprážaným“? Odpoveď je jednoduchá – čas varenia. Aby ste získali kôrku aj nedotknuté jadro súčasne, skrátite čas varenia o 4 minúty. Získate tak „novú chuť“, ktorá rozhodne nenechá nikoho ľahostajným!

Kešu pražené na mede

Milujete sladké? Potom je pred vami recept na chutné a zdravé kešu! Varenie v mede je jednoduché!

Zmiešajte med a maslo (môžete pridať javorový sirup). Roztopte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Maslo by sa malo úplne roztopiť. Zmiešajte to s čerstvými kešu a vložte do rúry na 5-6 minút. Po uvarení posypeme cukrom.

Tipy na varenie:

• Na pečenie použite pergamenový papier. Plech na pečenie bude čistejší a nebude horieť;
• Orechy tiež vyskladajte v jednej vrstve, inak vám vznikne niečo ako čak - čak. Nebude možné oddeliť matice.

Kešu pražené na rozmaríne

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Orechy pražíme 10 minút, kým nebudú horúce. Medzitým si v miske zmiešame rozmarín, cukor, soľ a maslo. Do zmesi vmiešame orechy. V ideálnom prípade by mal úplne zakryť orechy.

Sladké a pikantné kešu oriešky

Pamätáte si recept na kešu v mede? Pamätajte a začnite experimentovať! Pridajte do sladkej zmesi ďalšie orechy, čokoládové lupienky a oveľa, oveľa viac! Nezabudnite, že kešu sú nealergické, otvára sa vám tak obrovský svet chutí!