Všeobecná charakteristika oddelenia hnedých rias. Hnedé riasy: vlastnosti, druhy a použitie Prečo majú hnedé riasy takú farbu

Hnedé riasy, ako červené, takmer vždy žijú v moriach a oceánoch, to znamená v slaných vodách. Všetky sú mnohobunkové. Medzi hnedými riasami sú najväčší zástupcovia všetkých rias. V malých hĺbkach (do 20 m) rastú prevažne hnedé riasy, aj keď existujú druhy, ktoré môžu žiť v hĺbke až 100 m.V moriach a oceánoch tvoria akési húštiny. Väčšina hnedých rias žije v subpolárnych a miernych zemepisných šírkach. Nájdu sa však aj také, ktoré rastú v teplých vodách.

Hnedé riasy, podobne ako zelené riasy, sú schopné fotosyntézy, to znamená, že ich bunky obsahujú zelený pigment chlorofyl. Majú však aj mnoho iných pigmentov so žltými, hnedými, oranžovými farbami. Tieto pigmenty „prerušujú“ zelenú farbu rastliny a dodávajú jej hnedastý odtieň.

Ako viete, všetky riasy patria do nižšie rastliny... Ich telo sa nazýva talus alebo talus, neexistujú žiadne skutočné tkanivá a orgány. V množstve hnedých rias je však telo rozkúskované do podoby orgánov, možno rozlíšiť rôzne tkanivá.

Niektoré druhy hnedých rias majú komplexne členitý talus, ktorý je dlhý viac ako 10 m.

Prevažná väčšina hnedých rias sa prichytáva na podvodné predmety. Robia to pomocou rhizoidov alebo takzvaných bazálnych diskov.

V hnedých riasach sa pozorujú rôzne typy rastu. Niektoré druhy rastú na ich vrchole, v iných si všetky bunky talu zachovávajú schopnosť deliť sa, v iných sa delia povrchové bunky a štvrté majú v tele špeciálne zóny buniek, ktorých delenie vedie k nárastu tkanív nad a pod. ich.

Bunkové membrány hnedých rias pozostávajú z vnútornej celulózovej vrstvy a vonkajšej želatínovej vrstvy, ktorá obsahuje rôzne látky (soli, bielkoviny, sacharidy atď.).

Bunky majú jedno jadro, veľa malých diskovitých chloroplastov. Chloroplasty sa svojou štruktúrou líšia od chloroplastov vyšších rastlín.

V bunkách hnedých rias sa neukladá škrob ako rezervná živina, ale ďalší polysacharid a jeden z alkoholov. Bunky obsahujú vakuoly s polyfenolovými zlúčeninami.

Hnedé riasy majú pohlavné aj nepohlavné rozmnožovanie. Môžu sa rozmnožovať fragmentáciou slezu, niektoré druhy tvoria plodové puky. Nepohlavné rozmnožovanie sa uskutočňuje aj spórami vytvorenými v sporangiách. Spóry sú najčastejšie mobilné (majú bičíky), to znamená, že sú to zoospóry. Zo spór vzniká gametofyt, ktorý tvorí pohlavné bunky, ktorých splynutím vzniká sporofyt. U hnedých rias sa teda pozoruje striedanie generácií. U iných druhov sú však gaméty tvorené sporofytom, to znamená, že haploidné štádium predstavujú iba vajíčka a spermie.

Zistilo sa, že hnedé riasy vyžarujú feromóny, ktoré stimulujú uvoľňovanie spermií a ich pohyb do vajíčok.

Najznámejším zástupcom hnedých rias je kelp, ktorý človek jedáva, nazývajúc ho morské riasy. Má rizoidy, ktorými sa prichytáva na podvodné predmety (kamene, skaly atď.). Kel má podobu stonky (stonky), táto časť rastliny nie je plochá, ale valcovitá. Dĺžka stonky je až pol metra, z čoho sú podobnosti plochých dosiek (každá niekoľko metrov).

Ľudské hnedé riasy sa využívajú nielen na potraviny, využívajú sa v potravinárstve, textilnom priemysle a vyrábajú sa z nich niektoré lieky.

Morské riasy, najmä kelp, sú prirodzenou potravinou bohatou na živiny potrebné pre ľudí a zvieratá. Minerálne látky absorbované z vody vo veľkých množstvách sú v organickom koloidnom stave a ľudské telo ich môže voľne a rýchlo asimilovať.

Užitočné vlastnosti hnedých morských rias

V oceáne rastie hnedá riasa, ktorá má botanický názov Macrocystis Pyrifera. Často sa považuje za morskú zeleninu a používa sa ako doplnok stravy. Darí sa mu v hĺbke šesť až desať siah (sáh je šesť stôp, čo je 182 cm) v skalnatých oblastiach; nemá korene, o skaly sa prichytáva pomocou povrazovitých šnúr (stoniek); jedinou živnou pôdou pre ňu je voda.

Je to jedna z najväčších rastlín, dosahuje dĺžku 700 stôp a rastie 50 stôp za rok. Každá rastlina sa skladá z častí, ktoré pripomínajú kmeň alebo stonku, s veľkými kopijovitými listami a koreňmi umiestnenými na oboch stranách, ktoré sa nazývajú stopky, rizoidy a čepele. Dosky sú usporiadané v striedajúcich sa radoch po šesť až osem alebo viac; každá doska je pripevnená k stonke rastliny pomocou bójky alebo plaváka. Olivovohnedé čepele sú výrazne a asymetricky zvlnené a ohraničené jedným radom krátkych mäkkých ostňov.

Morské riasy, najmä kelp, sú prirodzenou potravinou bohatou na živiny potrebné pre ľudí a zvieratá. Minerálne látky absorbované z vody vo veľkých množstvách sú v organickom koloidnom stave a ľudské telo ich môže voľne a rýchlo asimilovať.

Predtým väčšina ľudí jedla ryby a kôrovce - predstaviteľov obrovských zásob mora. Populácia pobrežných krajín, ako je Japonsko (Japonci zbierajú šesť alebo sedem rôznych druhov morských rias, ktoré ich uchovávajú na neskoršiu spotrebu) a Írsko konzumovali veľké množstvá jedlých morských rias. Treba poznamenať, že na pozadí takejto výživy boli niektoré choroby z nedostatku u týchto národov extrémne zriedkavé alebo chýbali.

Hnedé riasy (fucus močového mechúra) a iné morské rastliny (napríklad červené riasy) sú bohaté na jód, ktorý je nevyhnutný pre normálnu činnosť štítnej žľazy (ktorá riadi metabolické procesy v tele). Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je viac ako 1,5 miliardy ľudí na celom svete ohrozených ochorením štítnej žľazy, často v dôsledku nedostatku jódu. Zdraviu škodia aj príliš veľké dávky jódu.

Fucus riasy. aký je prínos?

Fucus je hnedá morská riasa. Hovorí sa mu aj „morské hrozno“, „morský dub“, „kráľ morských rias“. Mimoriadne dôležité sú tri typy fukusov - "zubatý fukus", "bilaterálny fukus" a "bublinový fukus".

Fucus je severná riasa, ktorá rastie v Bielom mori. Táto morská riasa je skôr zdravá ako chutná, a preto sa zvyčajne používa ako doplnok. Fucus obsahuje celé spektrum vitamínov (A, B1, B2, B3, B12, C, D3, E, K, F, H), vzácne stopové prvky (jód, selén, bárium, zinok, horčík, síra a ďalších 36 prvkov ), kyseliny listovej a pantoténovej, polysacharidy, aminokyseliny, omega-3 polynenasýtené kyseliny.

Jednou z hlavných zložiek tejto riasy je fukoidan. Fucoidan má antivírusové (vrátane proti infekcii HIV), protinádorové, imunoregulačné účinky.

Chemické zloženie Fucus

Chemické zloženie fukusu sa považuje za jedinečné, pretože je takmer totožné so zložením ľudských tkanív a krvnej plazmy. Táto riasa je zdrojom kompletného a vyváženého súboru mikro- a makroprvkov (horčík, vápnik, draslík, fosfor, síra, železo, bróm, jód a iné), vitamínov (A, vitamíny B - B1, B2, B3, B6 , B12, E, K, PP, kyselina listová, pantoténová a iné). V kompozícii je tiež kyselina algínová, jej soli, fukosterol, fukoidan, karaginín.

Fucus svojim zložením mnohé predčí prírodné produkty! Napríklad 10 g fukusu (suchého) obsahuje rovnaké množstvo vitamínu D ako 10 kg marhúľ, jód – ako 11 kg tresky, železo – ako 1 kg špenátu, vitamín A – ako 100 gramov mrkvy.

Riasa fukus je navyše nízkokalorická (energetická hodnota 100 g fukusu je len 123 kcal).

Užitočné vlastnosti fucus:

  • má antiseptický účinok;
  • podporuje odstraňovanie rádionuklidov a ťažkých kovov z tela;
  • zvyšuje imunitu;
  • má antivírusový, antimikrobiálny účinok;
  • normalizuje rôzne typy metabolizmu (metabolizmus lipidov a purínov);
  • zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
  • pomáha pri reume, hypertenzii, ateroskleróze atď.
  • účinne bojuje proti tukovým ložiskám, znižuje hladinu cholesterolu.
  • odstraňuje z tela nepotrebné prvky a toxíny.

Zlá ekológia, nevyvážená strava, stres atď. negatívne ovplyvňujú naše zdravie. Ľudské telo pracuje doslova na doraz. Na normalizáciu správneho metabolizmu, odstránenie rôznych toxínov potrebujú ľudia ďalšiu podporu. Fucus v ľahko stráviteľnej forme dokonale pomáha telu doplniť nedostatok prvkov, ktoré potrebuje.

Od staroveku ľudia venovali pozornosť špeciálnym liečivým vlastnostiam rias fucus. Ťaží sa v ekologicky čistých vodách Bieleho mora. Jednou z úžasných vlastností rias je ich odolnosť voči petrochemickému znečisteniu.

Kelp

Najznámejšou morskou riasou v Rusku je kelp alebo morská riasa. V sovietskych časoch sa v každom obchode týčili pyramídy z konzervovaného šalátu z morských rias. Na pozadí nedostatku iných produktov sa u občanov ZSSR vyvinula nechuť k dostupnému, ale špecifickému produktu a rešpekt. Šalát z morských rias poznal snáď každý, no len málokto si ho obľúbil.

Konzervovaním sa výrazne mení chuť rias, znižuje sa obsah vitamínov a minerálov, preto si treba dať pozor na sušené alebo čerstvé riasy. Na varenie sa morské riasy zvyčajne varia (neplatí to pre hotovú alebo konzervovanú kapustu). Vezmite 1 diel morskej riasy na 5 dielov vody, jemne osoľte a povarte niekoľko minút.

Čeľaď kelpových rias má asi 30 druhov. Na ďalekom východe Ruska rastú morské riasy vo veľkom množstve. V niektorých krajinách (Japonsko, Čína a Kórea) sa chaluha pestuje zámerne. Mimochodom, Okhotské more je považované za najlepšie miesto na svete na ťažbu týchto rias. Počas vlády cisára Kann-Si v provincii Mukden sa medzi obyvateľstvom začala silne šíriť struma. Kann-Xi na radu čínskych vedcov vydal príkaz, ktorý zaväzuje každého obyvateľa provincie Mukden systematicky jesť aspoň 5 libier suchej chaluhy počas celého roka.

Riasa Laminaria alebo morské riasy sa vo východných krajinách od staroveku široko používajú na lekárske aj potravinárske účely. V Číne existuje viac ako 300 druhov jedál a potravinárskych výrobkov pripravených z morských rias alebo s ich prídavkom. V Japonsku sa pracuje na pestovaní chaluhy ako sľubného zdroja bielkovín, manitolu a kyseliny algínovej.

Vďaka jedinečnému chemickému zloženiu a vlastnostiam jednotlivých zložiek sa morské riasy v poslednej dobe dostávajú do centra pozornosti vedcov. Je vedecky dokázané, že systematické používanie morských rias v malých dávkach zlepšuje metabolizmus v tele a zvyšuje jeho tonus. Podľa japonských vedcov chaluha obsahuje špeciálne látky, ktoré posilňujú korienky ľudských vlasov. Hnedé riasy Kelp obsahujú komplex biologicky aktívnych látok: sacharidy - 59%, bielkoviny - 13%, vláknina - 11%, tuky - 2%, minerálne soli - 3%, vlhkosť - 12%.

Vedcov už dlho zaujímajú protinádorové vlastnosti rias. Zaujímavý vývoj vykonali japonskí vedci z Kjótskej univerzity. Zistili, že extrakt z hnedých morských rias môže zabrániť rastu nádorov. Predpokladá sa, že aktívnou zložkou je komplex polysacharidov, ktorý má stimulačný účinok na imunitný systém. Okrem toho kelp obsahuje sacharidy: manitol je veľmi užitočný pri oslabení črevnej motility; laminarín je zdrojom glukózy; kyselina algínová (polymér kyseliny d-manurovej) a jej soli (algináty).

Výsledky klinických skúšok produktov s obsahom alginátu preukázali nepopierateľný terapeutický účinok pri liečbe gastrointestinálnych ochorení. Použitie alginátov ako zložiek potravinárskych výrobkov je účinné v prípade intoxikácie tela. Zistilo sa, že algináty sú schopné adsorbovať a odstraňovať ťažké kovy (olovo, kadmium) a rádionuklidy z tela, urýchľujú hojenie rán a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Kelp proteín má vysoký nutričná hodnota, obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre ľudský organizmus. Tuky obsahujú vitamíny A a D, ktorých účinnosť je veľmi vysoká.

Okrem toho sa v riasach chaluhy nachádza betakarotén, vitamíny B1, B2 a C. Jednou z najdôležitejších zložiek kelu sú minerálne soli, ktoré určujú najmä nutričnú a liečivú hodnotu rias. Riasy Laminaria dokážu vo svojich bunkách koncentrovať značné množstvo organicky viazaného jódu – prvku, ktorý zabezpečuje správny metabolizmus v ľudskom organizme. V situáciách intenzívneho antropogénneho znečistenia a environmentálnych katastrof vznikla potreba systematického využívania prírodných rias zberaných v ekologicky čistých oblastiach na terapeutické a profylaktické účely.

Profesor Cavanaugh z Cornwell University prezentoval experimenty s kŕmením riasami (ako kŕmnej prísady) kurčatám White Leghorn, čo viedlo k výraznému zlepšeniu ich zdravia a kvality vajec. Ukázal, aká tvrdá a pevná je škrupina vajíčka a aký hustý je žĺtok, ktorý zostane neporušený, keď ho hodíte z dlane do dlane. Profesora Cavanaugha zaujala najmä možnosť predchádzať tvorbe krehkých vaječných škrupín.

Profesor zisťoval aj prípady zlého hojenia kostí pri zlomeninách, o ktorých mu hovorili kolegovia lekári a zisťoval príčinu tohto javu v súvislosti so zmenami v r. chemické zloženie v tele, najmä v kostnom tkanive. V každom prípade zastával názor, že pacientom treba podávať tablety z rias, ktoré sú výborným zdrojom minerálnych prvkov v organickej forme potrebných pre ľudský organizmus. Neskôr zistil, že po začatí liečby tabletkami na riasy pacienti pozorovali rýchly rast kostí. Neskôr Cavanaugh skúmal vplyv dennej konzumácie morských rias na hojenie zlomenín a trhlín. Krvné testy na obsah vápnika, draslíka, železa a jódu v krvi pacientov v súvislosti s rýchlosťou hojenia kostí pri zlomeninách (trhlinách) ukázali, že dobu hojenia možno skrátiť o 20 % denným príjmom rias, ktoré prispieva k zvýšeniu obsahu vápnika v krvi...

Zloženie ľudského tela je ekvivalentné zloženiu siedmich galónov morskej vody. Potrebu minerálov teda môžu plne uspokojiť morské produkty. Túto potrebu do istej miery pokrývame konzumáciou rýb a iných darov mora. Každodennou konzumáciou rias pomôžeme lepšie uspokojiť potrebu minerálov. Ide o jednoduchý a účinný prostriedok na odstránenie nedostatku minerálov, ktorý vzniká v Ľudské telo konzumáciou iba potravín vypestovaných na zemi.

Použitie sušeného kelu na liečebné účely

Ak kupujete a konzumujete kel raz týždenne (stačia dve čajové lyžičky sušeného kelu), môžete si zabezpečiť mesačnú dávku vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje. Sušený kelp je spracovaná morská riasa. Sú jedinečné, pretože obsahujú vitamíny: A, C, E, ktoré sú veľmi dôležité pre imunitu a spomaľujú proces starnutia v organizme; D - s jeho pomocou sa vstrebáva vápnik a fosfor; B1, B2 - stimulujú metabolické procesy v tele; B6, PP - stav vlasov, nechtov, pokožky. Mikro- a makroprvky, ktoré nám riasy dodávajú: Na (sodík), K (draslík), Ca (vápnik), Mg (horčík), Cl (chlór) a samozrejme I (jód), ktorého nedostatok je plný najmä negatívne dôsledky. To všetko presvedčivo naznačuje, že ak si kúpite sušené kelové riasy, prínosy pre vaše telo budú obrovské.

Je vedecky dokázané, že chaluha účinne odstraňuje toxíny z tela a zabraňuje vzniku zhubných nádorov. Lekári teda vysvetľujú nízke percento rakoviny prsníka u žien v Japonsku prítomnosťou jedál z morských rias v ich strave.

Sušený kel sa odporúča pravidelne užívať pri ateroskleróze, ako aj ako prevencia srdcovo-cievnych ochorení a ochorení spojených s poruchami látkovej premeny. Okrem toho prax ukazuje, že morské riasy úspešne pomáhajú pri ochoreniach kĺbov: reumatizmus, artritída, artróza. V týchto prípadoch je na zmiernenie bolesti potrebné v noci urobiť kúpeľ z morských rias.

Vysušené kelové riasy nestrácajú svoje užitočné vlastnosti, práve naopak, je vhodnejšie ich používať v tejto forme a príjemnejšie pre tých, ktorí netolerujú jej špecifický zápach. Preto odporúčame, aby si každý kelp zakúpil a užíval s jedlom, čím jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom dopĺňa nedostatok živín.

  • Hnedé riasy sú bežné v moriach a oceánoch celého sveta, žijú najmä v pobrežných plytkých vodách, ale aj ďaleko od pobrežia, napríklad v Sargasovom mori. Sú dôležitou zložkou bentosu.
  • Hnedá farba talu je spôsobená zmesou rôznych pigmentov: chlorofyl, karotenoidy, fukoxantín. Súbor pigmentov umožňuje fotosyntetické procesy, keďže chlorofyl nezachytáva tie vlnové dĺžky svetla, ktoré prenikajú do hĺbky.
  • U nízkoorganizovaných vláknitých hnedých rias sa stélka skladá z jedného radu buniek a vo vysoko organizovaných bunkách sa pomocou ktorým je rastlina upevnená v substráte.
  • Bunky hnedých rias sú jednojadrové, chromatofóry sú zrnité a početné. Náhradné produkty sú v nich obsiahnuté vo forme polysacharidu a oleja. Pektín-celulózové steny sú ľahko slízateľné, apikálne alebo interkalárne rastú.
  • Nepohlavné rozmnožovanie (chýba len vo fucus) zabezpečujú početné biflagelované zoospóry vytvorené v jednobunkových, menej často mnohobunkových zoosporangiách.
  • Nepohlavné vegetatívne rozmnožovanie sa uskutočňuje časťami talu.
  • Formy sexuálneho procesu: izogamia, heterogamia a oogamia.
  • Všetky hnedé riasy, okrem rias fucus, majú výraznú zmenu vo vývojových fázach. Redukčné delenie sa vyskytuje pri zoosporangiách alebo sporangiách, z nich vzniká haploidný gametofyt, ktorý je obojpohlavný alebo obojpohlavný. Zygota bez obdobia vegetačného pokoja prerastá do diploidného sporofytu. U niektorých druhov sa sporofyt a gametofyt navonok nelíšia, zatiaľ čo u iných (napríklad u chaluh) je sporofyt mohutnejší a trvácnejší. Pri fucus sa pozoruje redukcia gametofytu, pretože gaméty sa spájajú mimo materskej rastliny, vo vode. Zygota bez obdobia pokoja sa vyvinie na diploidný sporofyt.

Medzi hnedými riasami sú mikroskopické aj makroriasy. Tie môžu dosiahnuť gigantické veľkosti: napríklad riasy makrocystis môže dosiahnuť dĺžku 30-50 m. Táto rastlina rastie veľmi rýchlo a dáva veľké množstvo extrahovanej biomasy, za deň sa riasa zväčší o 0,5 metra. V priebehu evolúcie sa v talu macrocystis objavili sitové trubice podobné tým, ktoré sa nachádzajú v cievnatých rastlinách. Z druhov makrocystís sa získava osobitná skupina látok – algináty – slizovité medzibunkové látky. Široko sa používajú ako zahusťovadlá alebo koloidné stabilizátory v potravinárskom, textilnom, kozmetickom, farmaceutickom, celulózovom a papierenskom priemysle, ako aj pri zváraní. Macrocystis môže priniesť niekoľko úrod za rok. V súčasnosti sa pokúšajú pestovať ho v priemyselnom meradle. V húštinách macrocystis nachádzajú ochranu, potravu a hniezdiská stovky živočíšnych druhov. C. Darwin porovnával jeho húštiny s pôdou dažďový prales: "Ak by v niektorej krajine ničili lesy, nemyslím si, že by to zabilo približne rovnaký počet živočíšnych druhov ako pri ničení húštin tejto riasy."



Fucus Je dichotomicky rozvetvená hnedá riasa so vzduchovými bublinami na koncoch platní. Thallus dosahuje dĺžku 0,5-1,2 m a šírku 1-5 cm. Tieto riasy husto pokrývajú mnohé skalnaté oblasti odkryté pri odlive. Keď sú riasy zaplavené vodou, bublinky naplnené vzduchom ich vynesú na svetlo. Rýchlosť fotosyntézy v morských riasach, ktoré sú často vystavené vzduchu, môže byť na vzduchu až sedemkrát rýchlejšia ako vo vode. Preto riasy zaberajú pobrežnú zónu. Fucus nemá striedanie generácií, ale len zmenu jadrových fáz: celá riasa je diploidná, iba gaméty sú haploidné. Reprodukcia spórami chýba.

Dva druhy rodu sargasum, ktoré sa nerozmnožujú pohlavne, tvoria obrovské, voľne plávajúce masy v Atlantickom oceáne, toto miesto sa nazýva Sargasové more. Sargasy plávajú a vytvárajú súvislé húštiny na hladine vody. Tieto húštiny sa tiahnu mnoho kilometrov. Rastliny držia nad vodou vzduchové bubliny v taluse.

Laminaria ("kombu") v Číne a Japonsku sa pravidelne používa ako zelenina; niekedy sú chované, ale hlavne získané z prirodzené populácie... Najväčší hospodársky význam má morská riasa (kelp), predpisuje sa pri skleróze, poruche štítnej žľazy, ako mierne preháňadlo. Predtým sa spálilo, popol sa premyl, roztok sa odparil, čím sa získala sóda. Sóda sa používala na výrobu mydla a skla. Začiatkom 19. storočia sa v Škótsku spálilo 100 tisíc ton suchých rias ročne. Od roku 1811 sa vďaka francúzskemu priemyselníkovi Bernardovi Courtoisovi získaval jód z chaluhy. V roku 1916 sa v Japonsku z morských rias vyťažilo 300 ton jódu. Kelp je veľká hnedá riasa s dĺžkou 0,5-6 m, pozostáva z listovitých doštičiek, stonky (kmeň) a štruktúry na pripevnenie k substrátu (rizoidy). Meristémová zóna sa nachádza medzi doskou a stonkou, čo je veľmi dôležité pre priemyselné využitie. Keď rybári odrežú odrastené platne tejto riasy, jej zostávajúce hlbšie časti sa regenerujú. Kmeň a rizoidy sú trvalé a doska sa každoročne mení. Táto štruktúra je typická pre zrelý sporofyt. Na tanieri sa tvoria unilokulárne zoosporangie, v ktorých dozrievajú mobilné zoospóry a prerastajú do gametofytov. Predstavujú ich mikroskopické vláknité výrastky pozostávajúce z niekoľkých buniek, ktoré nesú pohlavné orgány. Chaluha má teda heteromorfný cyklus s povinným striedaním generácií.

Oddelenie červených rias. všeobecné charakteristiky

  • Červené riasy sú rozšírené v moriach tropických a subtropických krajín a čiastočne aj v miernom podnebí (pobrežie Čierneho mora a pobrežie Nórska). Niektoré druhy sa nachádzajú v sladkej vode a pôde.
  • Štruktúra stielky červených rias je podobná štruktúre stielky najviac organizovaných hnedých rias. Thallus má formu kríkov, zložených z mnohobunkových rozvetvených vlákien, menej často lamelárnych alebo listových, až do dĺžky 2 m.
  • Ich farba je spôsobená takými pigmentmi, ako je chlorofyl, fykoerytrín, fykokyán. Žijú v hlbších vodách ako hnedé a vyžadujú dodatočné pigmenty na zachytenie svetla. Vďaka prítomnosti fykoerytrínu a fykocyanínu dostali svoje meno - červené riasy.
  • Chromatofory v červených riasach majú formu diskov, nie sú tam žiadne pyrenoidy. Náhradné produkty sú v nich obsiahnuté vo forme oleja a fialového škrobu špecifického pre červené riasy, ktorý sa od jódu sfarbuje do červena. U niektorých druhov sa pektín-celulózové bunkové steny sliznia natoľko, že celý slez nadobudne slizkú konzistenciu. Niektoré druhy sa preto využívajú na získanie agar-agaru, ktorý sa vo veľkom využíva v potravinárskom priemysle na prípravu živných pôd na kultiváciu baktérií a húb. Bunkové steny niektorých červených rias môžu byť pokryté uhličitanom vápenatým a uhličitanom horečnatým, čo im dodáva tvrdosť kameňa. Takéto riasy sa podieľajú na tvorbe koralových útesov.
  • Červené riasy nemajú vo vývojovom cykle žiadne mobilné štádiá. Vyznačujú sa veľmi špeciálnou štruktúrou orgánov sexuálnej reprodukcie a formou sexuálneho procesu. Väčšina fialových mušiek sú dvojdomé rastliny. Zrelé spermie (jedna nepohyblivá gaméta) vychádzajú z anterídie do vodného prostredia a prúdmi vody sú prenášané do karpogonu (ženský pohlavný reprodukčný orgán). Obsah spermií preniká do brušnej dutiny karpogónu a spája sa tam s vajíčkom. Zygota bez obdobia pokoja sa mitózou delí a rastie do vláknitých stielok rôznej dĺžky. Thallus je diploidný. V hornej časti týchto vlákien sa tvoria spóry sexuálneho rozmnožovania (karpospóry). Pri nepohlavnom rozmnožovaní na stéli vznikajú výtrusnice, ktoré obsahujú po jednej spóre - monospóra, alebo po štyri - tetraspóry. Pred vytvorením tetraspóru dochádza k redukčnému deleniu. V monosporóznych riasach sa gametangia a sporangia tvoria na tej istej monoploidnej rastline, len zygota je diploidná. Pre tetraspória je charakteristické striedanie vývojových fáz: haploidné tetraspóry prerastajú do haploidného gametofytu s gametangiou; Z diploidných karpospór vyrastajú diploidné rastliny s výtrusnicami (diploidný sporofyt). Gametofyt a sporofyt by vonkajší vzhľad sú na nerozoznanie. V porfýriách a porfýriách sa nepohlavné rozmnožovanie uskutočňuje monoploidnými monospórami. Prechádzajú celým vývojovým cyklom v haploidnom stave; len zygota je v nich diploidná (ako v mnohých riasach).

Porfýrové červené riasy živia veľa ľudí v severnom Pacifiku a po stáročia sa pestujú v Japonsku a Číne. Len v Japonsku je vo výrobe tohto typu zamestnaných viac ako 30 000 ľudí a výsledná produkcia sa odhaduje na približne 20 miliónov dolárov ročne. Vyrábajú sa z neho šaláty, koreniny, polievky. Konzumuje sa sušené alebo kandizované. Známym jedlom je „nori“ – ryža alebo ryba obalená v sušených morských riasach. V Nórsku sa pri odlive vypúšťajú ovce na pobrežné oblasti bohaté na červené riasy ako na pastvine. Toto je jeden z typických predstaviteľov šarlátovej. Listový fialový stélok tohto rodu je pripevnený k substrátu svojou základňou a dosahuje dĺžku 0,5 m.

Žije v Čiernom mori. Polovica agaru získaného v Rusku je vyrobená z tejto karmínovej.

Distribúcia rias vo vode a na súši. Hodnota rias v prírode a hospodárstve.

Väčšina skutočných rias žije v sladkovodných vodách a moriach. Avšak existujú environmentálnych skupín prízemné riasy, pôdne riasy, snehové a ľadové riasy. Riasy žijúce vo vode sú rozdelené do dvoch veľkých ekologických skupín: planktónové a bentické. Planktón je súbor malých, prevažne mikroskopických organizmov voľne plávajúcich vo vodnom stĺpci. Rastlinná časť planktónu, ktorú tvoria skutočné riasy a niektoré fialové ľalie, je fytoplanktón. Význam fytoplanktónu pre všetkých obyvateľov vodných útvarov je obrovský, keďže planktón produkuje väčšinu organickej hmoty, vďaka ktorej priamo alebo nepriamo (prostredníctvom potravinového reťazca) existuje zvyšok živého sveta vody. Rozsievky hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe fytoplanktónu.

Bentické riasy zahŕňajú makroskopické organizmy pripojené na dno vodných útvarov alebo na predmety a živé organizmy vo vode. Väčšina bentických rias žije v hĺbkach do 30–50 m. Len niekoľko druhov, označovaných najmä ako karmínové, dosahuje hĺbku 200 m a viac. Bentické riasy sú dôležitou potravou pre sladkovodné a morské ryby.

Suchozemské riasy sú tiež pomerne hojné, ale zvyčajne sa prehliadajú kvôli ich mikroskopickej malej veľkosti. Ozelenenie chodníkov, prachové zelené nánosy na kmeňoch hrubých stromov však naznačujú nahromadenie pôdnych rias. Tieto organizmy sa nachádzajú v pôdach väčšiny klimatických pásiem. Mnohé z nich prispievajú k akumulácii organickej hmoty v pôde.

Ľadové a snehové riasy sú mikroskopicky malé a nachádzajú sa iba vtedy, keď sa nahromadí veľké množstvo jedincov. Najväčšiu obľubu si dlhodobo získava fenomén takzvaného „červeného snehu“. Hlavným organizmom spôsobujúcim sčervenanie snehu je jeden z druhov jednobunkových rias – snežné chlamydomonas. Okrem voľne žijúcich rias zohrávajú v prírode dôležitú úlohu riasy - symbionty, ktoré sú fotosyntetizujúcou súčasťou lišajníkov.

Pre svoje široké rozšírenie majú riasy veľký význam v živote jednotlivých biocenóz a v kolobehu látok v prírode. Geochemická úloha rias je primárne spojená s cyklom vápnika a kremíka. Tvoria väčšinu rastlinného a vodného prostredia a podieľajú sa na fotosyntéze a slúžia ako jeden z hlavných zdrojov organických látok vo vodných útvaroch. Vo svetovom oceáne vytvárajú riasy ročne asi 550 miliárd ton (asi ¼) všetkej organickej hmoty na planéte. Ich výdatnosť sa tu odhaduje na 1,3 - 2,0 tony sušiny na 1 g vodnej plochy za rok. Ich úloha je obrovská pri výžive vodných organizmov, najmä rýb, ako aj pri obohacovaní hydrosféry a atmosféry Zeme kyslíkom.

Niektoré riasy spolu s heterotrofnými organizmami vykonávajú procesy prirodzeného samočistenia odpadových a znečistených vôd. Obzvlášť užitočné sú v otvorených „oxidačných jazierkach“ používaných v tropických a subtropických krajinách. Otvorené jazierka s hĺbkou 1 až 1,5 m sú naplnené neupravenými odpadovými vodami. Počas fotosyntézy riasy uvoľňujú kyslík a zabezpečujú životnú aktivitu iných aeróbnych mikroorganizmov. Mnohé z rias sú indikátormi znečistenia a slanosti v biotopoch. Pôdne riasy sa aktívne podieľajú na tvorbe pôdy.

Ekonomická hodnota rias spočíva v ich priamom použití ako potravinových produktov alebo ako suroviny na získavanie rôznych látok cenných pre človeka. Na tento účel sa používajú najmä tie druhy, ktorých popol je bohatý na sodné a draselné soli. Niektoré hnedé riasy sa používajú ako hnojivá a na kŕmenie domácich zvierat. Riasy nie sú veľmi výživné, pretože človek nemá enzýmy, ktoré umožňujú rozklad a trávenie látok bunkovej steny, ale sú bohaté na vitamíny, soli jódu a brómu a stopové prvky.

Morské riasy sú surovinou pre niektoré odvetvia. Najdôležitejšie produkty z nich odvodené sú agar-agar, algin a karagén. Agar - polysacharid, ktorý sa získava z červených rias. Tvorí gély a je široko používaný v potravinárskom, papierenskom, farmaceutickom, textilnom a inom priemysle. Agar je nepostrádateľný v mikrobiologickej praxi pri kultivácii mikroorganizmov. Vyrábajú sa z neho kapsuly na vitamíny a lieky, používané na získavanie odtlačkov zubov, v kozmetike. Okrem toho sa zavádza do zloženia pekárenských výrobkov, aby nezatuchli, do prípravkov rýchlo tuhnúcich želé a cukrárskych výrobkov a tiež sa používa ako dočasná škrupina pre mäso a ryby v tropických krajinách. Agar sa získava z anfelcie, ťaženej v Bielom a Ďalekom východnom mori. Algin a algináty extrahované z hnedých rias (kelp, macrocystis), majú vynikajúce adhézne vlastnosti, sú netoxické, tvoria gély. Pridávajú sa do potravinárskych výrobkov, do tabliet pri výrobe liekov, používajú sa pri úprave kože, pri výrobe papiera a látok. Z alginátov sa vyrábajú aj rozpustné nite používané v chirurgii. Carrageen vyzerá ako agar. Agar je preferovaný na stabilizáciu emulzií, kozmetiky a mliečnych výrobkov. možnosti praktické využitie riasy nie sú ani zďaleka vyčerpané.

Za určitých podmienok riasy "kvitnú", t.j. hromadia sa vo veľkých množstvách vo vode. "Kvitnutie" sa pozoruje v dostatočne teplom počasí, keď sa pozoruje voda eutrofizácia , t.j. veľa živín (priemyselné odpadové vody, hnojivá z polí). V dôsledku toho sa začne explozívne množenie primárnych producentov, rias, ktoré začnú odumierať skôr, než sa dajú zjesť. To zase spôsobuje intenzívne množenie aeróbnych baktérií a voda je úplne zbavená kyslíka. Ryby a iné živočíchy a rastliny zahynú. Toxíny vznikajúce počas vodného kvitnutia zvyšujú úhyn zvierat, môžu sa hromadiť v tele mäkkýšov a kôrovcov, ktoré sa živia riasami, a potom, keď sa dostanú do ľudského tela, spôsobia v ňom otravu a paralýzu.

Riasy (lat.Algae) sú skupinou rastlín, ktoré spájajú tieto vlastnosti:

    - život vo vodnom prostredí (slané, čerstvé) alebo vo vlhkých podmienkach (v pôde, miesta s vysokou vlhkosťou);
    - prítomnosť chlorofylu;
    - nedostatok jasnej diferenciácie tela (talus alebo talus) na orgány;
    - nedostatok výrazného vodivého systému.

Vedecká klasifikácia rias

Trieda: Hnedé riasy (Phaeophyceae)
Poradie: Laminariales
Rodina: Laminárium
Rod: Laminaria (Laminariaceae)
Druh: Chaluha cukrová (Laminaria saccharina)
Druh: Fucus vesiculosus.

Hnedé riasy sú zložité mnohobunkové rastliny.
Široko distribuované v pobrežnej zóne morí Severného ľadového oceánu, ako aj v Ďaleký východ(v pobrežnej zóne Tichého oceánu), najužitočnejšie z hľadiska obsahu stopových prvkov a vitamínov, rastú v prímorskej zóne (v zóne prílivu a odlivu), ako aj vo veľkých hĺbkach do 200 metrov .
V sladkých vodách bolo asimilovaných iba osem druhov hnedých rias.

Hnedé riasy zahŕňajú 1500 druhov, ktoré sú spojené do 265 rodov, z ktorých ľudia poznajú a používajú:

    * Laminaria (Laminaria),
    * Sargasum,
    * Cystoseira,
    * Fucus vesiculosus.

Pri hnedých riasach sa veľkosť talu (thallus - kmeň) pohybuje od 1 mikrónu do niekoľkých desiatok metrov (do 40 m napr. u Macrocystis, Nereocystis).
Tvar talu je rôzny: plazivé alebo vertikálne stojace nite, kôry, taniere, vrecká, kríky.
Talus je pripevnený pomocou rizoidov alebo podrážky.
Aby sa udržali vo vzpriamenej polohe v množstve hnedých rias, v štruktúre talu sa vytvárajú vzduchové bubliny naplnené plynom.

Niektoré hnedé riasy: wakame, cukrový kel alebo morská riasa, fucus, sú zjedené.

Hnedé morské riasy sú zdrojom životne dôležitých živín, vitamínov, makro- a mikroprvkov.
Hnedé riasy sú z hľadiska obsahu vitamínov a mikroelementov mnohonásobne lepšie ako suchozemské rastliny a množstvo biologicky aktívnych látok sa nachádza iba v riasach:

    - algináty,
    - fukoidan,
    - manitol,
    - karagénan,
    - agar-agar.

Liečivé vlastnosti morských rastlín

Podľa vedcov vr. Dr. A.M. Titov:
pre plnohodnotné zdravé fungovanie potrebuje každý človek 90 životne dôležitých látok (prídavných látok v potravinách), ktoré sa v ľudskom tele netvoria a musia byť dodávané potravou.
To je asi 60 minerálov,
16 vitamínov,
12 esenciálnych aminokyselín a bielkoviny a
3 mastné kyseliny.
Pri nedostatku alebo nedostatku týchto životne dôležitých látok vznikajú ochorenia spojené s nedostatkom týchto látok.
(A.M. Titov, lekár,
Člen korešpondent Medzinárodnej akadémie vied ekológie, bezpečnosti ľudí a prírody).

Hnedé riasy obsahujú kompletné vyvážené zloženie väčšiny (70) prvkov periodickej tabuľky,

    - množstvo vitamínov - A, C, D, B1, B2, B3, B6, B12, K, PP,
    - kyselina listová,
    - kyselina pantoténová,
    - biologicky aktívne látky (polynenasýtené mastné kyseliny typu omega-3),
    - polysacharidy, vrát. fukoidan,
    - pektíny,
    - kyselina algínová,
    - karagénany.

Chemické zloženie rias
má podobnosť so zložením ľudskej krvi

Výhoda morských rastlín (morské riasy, fucus) oproti syntetickým vitamínovým a minerálnym komplexom:
v hnedých riasach potrebné pre človeka stopové prvky, vitamíny, polysacharidy sú vo forme organických zlúčenín.
To umožňuje ľudskému telu vybrať si potrebné látky, ktorých je momentálne nedostatok, po čom dochádza k veľmi efektívnej asimilácii týchto potrebných látok.
Látky prítomné v ľudskom tele v množstve, ktoré potrebuje, telo nevstrebe, ale odstráni, čím sa vylúči možnosť predávkovania.

Hnedé riasy predstavujú neuveriteľné zdravotné benefity. Čítajte ďalej a zistite ich výhody.

Prečo je kelp pre vás dobrý

Hnedá morská riasa, známa ako Fucus alebo kelp, je morská zelenina, ktorá je obľúbená v mnohých kuchyniach. Obmedzené údaje podporujú mnohé tvrdenia o jeho liečivých výhodách, ale niektoré výskumy naznačujú, že môže mať zdravotné výhody.

Čo je to hnedá riasa?

Kelp je riasa, ktorá rastie v chladných oceánoch po celom svete. Možno ste už na pláži videli vyplavené fľaky jeho slizkých zeleno-hnedých konárov.

Kel je bežnou ingredienciou v mnohých ázijských kuchyniach. Ľudia ich jedia surové, varené alebo nakladané. V surovom alebo nakladanom stave má chrumkavosť. Jeho textúra je pri varení jemnejšia. Šéfkuchári podávajú hnedé morské riasy v kórejskej polievke. Môžete ho zaradiť aj do bežnej miso polievky alebo šalátu z morských rias. Jeho textúra a chuť môžu urobiť jemnejšie jedlá zaujímavejšie.

Aké sú nutričné ​​výhody hnedých rias?

Hnedé riasy majú živiny. Je výborným zdrojom jódu a je nevyhnutným minerálom pre normálnu funkciu štítnej žľazy. Poskytuje tiež:

  • železo
  • horčík
  • vitamín B-2 alebo riboflavín
  • B-9, ktorý je známy aj ako kyselina listová
  • vláknina

Existuje široká škála výživných potravín, ako je kelp. Môžu vám pomôcť získať vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje. Vláknina v chaluhe môže tiež podporovať zdravie tráviaceho traktu tým, že chráni pred zápchou.

Aké lekárske tvrdenia existujú pre hnedé riasy?

Niektorí ľudia tvrdia, že chaluha je liekom na mnohé ochorenia. Jedným z tvrdení je, že dokáže detoxikovať vaše telo od žiarenia. Niektorí ľudia tiež špekulujú, že môže spôsobiť samodeštrukciu rakoviny. Žiadny vedecký dôkaz nepodporuje žiadne z týchto tvrdení.

Kelp obsahuje niekoľko látok, ktoré môžu pomôcť pri liečbe určitých stavov vrátane určitých typov rakoviny a obezity.

Rakovina

Hnedé morské riasy obsahujú prvok zvaný fukoidan, ktorý vedci izolovali a testovali na jeho účinky na rakovinu. Podľa výskumu fukoidan ukázal, že má prísľub eradikácie alebo spomalenia šírenia rakoviny hrubého čreva a konečníka a prsníka.

Strata váhy

Kelp tiež obsahuje fukoxantín, čo je pigment zodpovedný za jeho farbu. Štúdia publikovaná v časopise Diabetes, Obesity and Metabolism naznačuje, že kombinácia fukoxantínového oleja a semien granátového jablka môže tiež pomôcť znížiť pečeňový tuk u obéznych žien. Je dôležité poznamenať, že účastníci štúdie užívali doplnky stravy obsahujúce najvyššie dávky fukoxantínu, ktoré môžete získať priamym jedením rias. Máte príliš veľa hnedých rias?

Najväčším nebezpečenstvom prejedania sa kelu je nadmerný príjem jódu. A jód je nevyhnutný pre zdravé fungovanie štítnej žľazy, prílišná konzumácia môže spôsobiť hypertyreózu. Príznaky tohto stavu zahŕňajú:

  • rýchly tlkot srdca
  • nervozita
  • drastická strata hmotnosti

Ako všetko, čo žije v mori, aj riasa môže absorbovať a obsahovať znečisťujúce látky, ako je arzén a kadmium. Tieto prvky môžu poškodiť vašu pečeň a pankreas.

Jedzte hnedé morské riasy s mierou, aby ste znížili riziko týchto problémov. Doprajte si ho ako súčasť pestrej a vyváženej stravy.

Kelp je výživná zelenina. Je to bohaté



chyba: Obsah je chránený!!