Anong keso ang idinagdag sa Bavarian salad. Salad "Bavarian": sangkap, mga pagpipilian, mga recipe

Ang "Bavarian" salad ay isang nakabubusog at mabangong ulam na may maanghang na maanghang. Maaari itong maging isang mahusay na meryenda para sa mga inuming may alkohol. Ang mga maanghang na sausage, pinausukang karne, bacon o isda ay maaaring tawaging mga pangunahing sangkap.

Paano magluto ng "Bavarian" salad?

Ang mga hostesses ay masaya na gumawa ng Bavarian salad, ang komposisyon kung saan ay pinili nang paisa-isa:

1. Sa una, ang salad ay inihahain na may mga veal sausages, ngunit ngayon ay madalas silang bumaling sa manok. Gayunpaman, mayroong isang hindi nagbabago na bahagi - honey-mustard sauce. Ito ay inihanda mula sa mga sangkap tulad ng pulot, mustasa, langis ng gulay at mayonesa.
2. Ang paghahanda ng salad ay nakasalalay sa panahon, kung ito ay tag-araw, pagkatapos ay pupunan ito ng mga sariwang gulay, at kung ito ay taglamig, pagkatapos ay patatas o pinaasim na repolyo.
3. Maaaring kabilang sa komposisyon ang zucchini, matamis na paminta, kamatis, sariwang berdeng mga gisantes, mais, beans, sibuyas at sariwang karot.
4. Ang sangkap ng karne ay chicken fillet, duck, veal sausages o sausage.
5. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring naroroon sa salad: iba't ibang mga mani at buto. At naghanda din ng honey-mustard sauce
6. Kapag naghahanda ng salad, walang malinaw na proporsyon ng mga sangkap, ang dami ay tinatayang. Dapat alalahanin na ang mga gulay ay gumaganap ng papel ng isang side dish, at ang pangunahing sangkap ay karne, kung saan idinagdag ang iba't ibang lasa.
7. Sa ilang mga kaso, ang salad na "Bavarian" ay iniharap sa mga caramel na mansanas.

Classic "Bavarian" salad - recipe

Ang sobrang piquant ay ang "Bavarian" na salad na may mga sausage sa pangangaso, na naglalaman ng mabango at katamtamang maanghang na pampalasa. Naglalaman ito ng mustasa, itim na paminta at suka. Ang mga sangkap ay madalas na iniharap sa mga straw, habang ang mga gherkin ay maaaring ihain nang buo. Kung ang salad ay ipinadala sa refrigerator bago kumain, ang mga sangkap ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa dressing.

Mga sangkap:

• Vienna sausages o German sausages - 300 g;
• atsara - 200 g;
• keso - 150 g;
• pulang matamis na sibuyas - 100 g;
• langis ng oliba;
• Puting alak na suka;
• asin paminta.

Nagluluto

1. Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa mga piraso o cubes, ihalo.
2. Para sa sarsa, paghaluin ang ilang kutsara ng cucumber pickle na may mantika. Magdagdag ng kaunting suka ng alak, paminta at asin sa sarsa.
3. Season ang klasikong "Bavarian" salad na may dressing.

"Bavarian" salad na may manok

Ang paghahanda ng ulam ng Aleman ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras ito ay naging presentable at mataas ang calorie. Ito ay tipikal para sa isang variant bilang "Bavarian" salad na may pinausukang manok. Maaari mo itong bigyan ng pagiging bago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at halamang gamot sa komposisyon. Tradisyonal ang sauce na ginamit.

Mga sangkap:

• litsugas -1 bungkos;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• dibdib -300 g;
• mushroom - 200 g;
• mga pipino at kamatis - 100 g bawat isa;
• mayonesa, Dijon mustard, honey - 4 tbsp. l.;
• suka ng alak, dilaw na mustasa - 2 tbsp. l.;
• paprika.

Nagluluto

1. Pinutol ng manok, iprito. Gawin ang parehong sa mga mushroom at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito.
2. Gawin ang sarsa mula sa natitirang mga sangkap.
3. Season "Bavarian" salad na may dressing.

"Bavarian" salad na may sausage

Bilang isang orihinal na meryenda para sa beer at iba pang mga inuming may alkohol, ang "Bavarian" na salad na may mga sausage ay maaaring kumilos. Maaari silang magamit sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: pinakuluang o pinausukan. Ang huling opsyon ay mas kanais-nais dahil nauugnay ito sa isang tradisyonal na pagkaing Aleman. Bago ihain, inirerekumenda na i-infuse ito sa refrigerator para sa mga 15 minuto.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 150 g;
• pulang sibuyas, adobo na pipino - 3 mga PC .;
• sausage - 350 g;
• suka, asin, paminta;
• mustasa - 30 g;
• mayonesa - 120 g;
• perehil - 1 bungkos.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube, tulad ng keso. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ang mga pipino sa mga piraso, mga sausage sa mga singsing.
2. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap para sa sarsa.
3. Bihisan ang salad na may mga Bavarian sausage na may sarsa.

"Bavarian" salad na may manok at crouton - recipe

Makakamit mo ang isang hindi kapani-paniwalang piquant crunchy aftertaste kung gagawa ka ng Bavarian salad na may manok at crouton. Kapag naghahain, maaari mong gamitin ang orihinal na pagtatanghal, lumikha ng isang ulam gamit ang isang espesyal na form na magbibigay ito ng isang bilugan na hitsura. Ang ulam ay napakahusay sa pagbibihis.

Mga sangkap:

• fillet - 250 g;
• keso - 100 g;
• sariwang kamatis - 3 mga PC .;
• kulay-gatas at mayonesa - 50 g bawat isa;
• bawang - 3 cloves;
• isang halo ng peppers - 1 tsp;
• tinapay - 200 g;
• asin at paprika.

Nagluluto

1. Pakuluan ang karne, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang tinapay sa mga cube, budburan ng asin at paprika. Patuyuin sa oven.
3. Gilingin ang natitirang sangkap, ihalo.
4. Para sa dressing, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, isang pinaghalong peppers at bawang.
5. "Bavarian" orihinal na panahon ng salad na may sarsa at budburan ng mga crouton.

"Bavarian" salad ng patatas - recipe

Sa taglamig, ang isang napaka-karaniwang ulam ay ang salad ng patatas na "Bavarian". Salamat sa paggamit ng ganitong uri ng gulay, ang pagkain ay nagiging kasiya-siya at masustansya hangga't maaari. Ang pangunahing sangkap ay pinausukang bacon, na kinukumpleto ng mga adobo na mga pipino, iba pang mga gulay, halamang gamot, at orihinal na sarsa.

Mga sangkap:

• patatas - 500 g;
• bacon - 150 g;
• sibuyas - 100 g;
• adobo na mga pipino - 100 g;
• berdeng mga sibuyas - ½ bungkos;
• paminta, asin;
• sabaw ng manok - 100 ML;
• mustasa - 2 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• suka, langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Nagluluto

1. Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa.
2. Para sa dressing, pagsamahin ang sabaw, mustasa, asukal, suka at mantika.
3. Brown ang bacon.
4. Magprito ng mga sibuyas, magdagdag ng patatas at dressing, dalhin sa isang pigsa.
5. Ikabit ang iba pang bahagi. "Bavarian" igiit kalahating oras.

Mainit na "Bavarian" na salad

Ang isang ganap na kapalit para sa tanghalian o hapunan ay ang "Bavarian" salad na may bacon. Ito ay nadagdagan ang pagkabusog dahil sa paggamit ng isang masustansyang sangkap ng karne. Ang mga crackers na ginawa mula sa ciabatta o ordinaryong puting tinapay, at isang dressing batay sa lemon at langis ng oliba ay magdaragdag ng karagdagang piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• litsugas - 1 ulo;
• itlog - 4 na mga PC;
• tinapay - ½ pc.;
• bacon - 150 g;
• lemon - ½ piraso;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog.
2. Gumawa ng mga crouton mula sa tinapay.
3. Maghurno ng bacon sa oven sa loob ng 15 minuto.
4. Pilitin ang litsugas, ibuhos ang langis at lemon juice dito.
5. Pag-post ng bacon, mga itlog, nahahati sa 4 na bahagi, mga crouton.

"Bavarian" salad na may ham

Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Aleman ay ang Bavarian. Ang ulam na ito ay maaaring maging napaka-magkakaibang sa komposisyon, ang pagdaragdag ng mga sausage, na kinumpleto ng iba't ibang mga gulay, ay itinuturing na tradisyonal. Ang huli ay maaaring maging sariwa (Beijing repolyo) o de-latang.

Mga sangkap:

• ham - 150 g;
• Intsik na repolyo - 150 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 70 g;
• paminta;
• de-latang mais - 100 g;
• mayonesa - 100 g.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog.
2. Gilingin ang lahat ng mga sangkap at pagsamahin.
3. Bihisan ang salad na may mayonesa.

"Bavarian" salad na may beans

Kung nais mong makatipid ng oras, ngunit sa parehong oras makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, maaari kang magluto ng "Bavarian". Ang pagiging simple ng pagluluto ay dahil sa ang katunayan na ang mga handa na bahagi ay kinuha na hindi kailangang pakuluan, ngunit kailangan lamang i-cut. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong palitan ang mga de-latang beans ng mga regular, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito.

Mga sangkap:

• pinausukang mga binti - 2 mga PC .;
• de-latang beans at mushroom - 150 g bawat isa;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• mayonesa, damo, paminta, asin.

Nagluluto

1. Gilingin ang lahat ng sangkap maliban sa beans.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa.

"Bavarian" salad na may karne ng baka, Korean carrot

Ang mga tagahanga ng maanghang na maanghang ay pahalagahan ang pagpipiliang ito bilang "Bavarian". Mahusay ito sa anumang uri ng karne at mushroom. Ang napiling sangkap ng karne ay inirerekomenda na pre-boiled at pagkatapos ay pinirito, ito ay mapabuti ang lasa.

Mga sangkap:

• karne - 200 g;
• mushroom - 100 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 50 g;
• karot sa Korean - 70 g;
• mayonesa, asin, paminta.

Nagluluto

1. Magprito ng pinakuluang karne na may mga sibuyas. Magdagdag ng mga mushroom, magpatuloy sa pagprito.
2. Gumiling ng bigas at itlog.
3. Pagsamahin ang lahat at timplahan ng mayonesa.

"Bavarian" salad ng beets, manok, herring

Ang isang mahusay na alternatibo sa klasikong pagkakaiba-iba, na kilala bilang "Shuba", ay ang "Bavarian" na salad, ang recipe kung saan kasama ang herring at beets. Maaari kang magdagdag ng maanghang na matamis at maasim na tala sa ulam kung magdagdag ka ng mga mansanas ng naaangkop na mga varieties. Sa halip na mayonesa, maaari kang kumuha ng kulay-gatas.

Detalyadong paglalarawan: Bavarian salad na may recipe ng manok na may mga larawan mula sa chef para sa mga gourmet at maybahay mula sa iba't ibang mga mapagkukunan.

Para sa sarsa:

Para sa mga crackers:

Kabuuan:

Gupitin ang pinakuluang karne ng manok nang walang balat. Gupitin ang saging sa maliliit na cubes at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng paprika at asin. Magluto sa 150 degrees hanggang ma-browned ang mga hiwa ng tinapay.

Pisilin ang bawang gamit ang isang pindutin, gupitin ang mga kamatis sa malalaking cubes. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso.

Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, magdagdag ng bawang at isang halo ng mga paminta. Asin at talunin gamit ang isang whisk. Ilagay ang masa ng keso, karne, kamatis at sarsa sa isang mangkok ng salad. Naghahalo kami. Budburan ang tuktok ng mga breadcrumb mula sa oven. Ihain kaagad. Ang mga kamatis ay magsisimulang magsikreto ng katas

Pag-iwas sa amoy ng puting repolyo.

Tulad ng alam mo, ang puting repolyo sa panahon ng pagluluto ay nag-aaksaya ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa paligid mismo. Upang maiwasan ang hitsura ng amoy na ito, kailangan mong ilagay ang langit sa isang kasirola na may pinakuluang repolyo ...

• Basahin nang buo

Upang gawing mas masarap ang labanos sa salad ...

Ang labanos sa isang salad ay magiging mas masarap kung ihalo mo ito sa mga sibuyas, na dati ay pinirito sa langis ng gulay.

• Basahin nang buo

Paano magluto ng beets nang mas mabilis

Upang ang mga beets ay magluto nang mas mabilis (maging malambot), kailangan mong pakuluan ang mga ito sa isang lawak na kapag sinusuri gamit ang isang tinidor, sila ay medyo malupit pa rin, alisin mula sa init at ibuhos ang napakalamig na tubig. Ang beet ay magiging malambot...

• Basahin nang buo

Upang mas mahusay na matunaw ang mga karot.

Kung naghahanda ka ng isang salad na may gadgad na mga karot, siguraduhing timplahan ito ng langis ng gulay, dahil ang karotina na nilalaman ng mga karot ay natutunaw lamang dito. Kung hindi, ang mga karot sa bituka ay hindi ...

• Basahin nang buo

Pagdaragdag ng bawang sa isang salad.

Hindi kinakailangang ilagay ang bawang nang direkta sa salad. Maaari mong kuskusin ang mangkok ng salad na may bawang.

• Basahin nang buo

Upang alisin ang kapaitan sa mga sibuyas ...

Ang lasa ng mga hilaw na sibuyas sa isang salad ay magiging mas malambot at kaaya-aya kung ang sibuyas na pinutol ay inilalagay sa isang colander at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Lahat ng pait mula sa sibuyas ay mawawala.

Walang paksang video para sa artikulong ito.

• Basahin nang buo

Upang gawing mas masarap ang sauerkraut salad ...

Ang sauerkraut salad ay magiging mas masarap kung maglagay ka ng mga hiwa ng tangerine o orange sa halip na sariwang mansanas.

• Basahin nang buo

Calorie na nilalaman ng mga produkto na posible sa komposisyon ng ulam

• Kategorya I manok - 238 kcal / 100g
• Kategorya II manok - 159 kcal / 100g
• Manok, laman na walang balat - 241 kcal / 100g
• Mga manok - 140 kcal / 100g
• Mga kamatis - 23 kcal / 100g
• Maasim na cream - 210 kcal / 100g
• Sour cream 10% fat - 115 kcal / 100g
• Sour cream 20% fat - 210 kcal / 100g
• Sour cream 25% fat - 284 kcal / 100g
• Sour cream 30% fat - 340 kcal / 100g
• Altai cheese - 355 kcal / 100g
• Gruyere cheese - 396 kcal / 100g
• Kaunas na keso - 355 kcal / 100g
• Latvian cheese - 316 kcal / 100g
• Lithuanian cheese - 250 kcal / 100g
• Lake cheese - 350 kcal / 100g
• Keso "aiadeus" - 364 kcal / 100g
• Keso "Altai" 50% taba - 356 kcal / 100g
• Appnzeller cheese 50% fat – 400 kcal/100g
• Keso "Gouda" 45% taba - 356 kcal / 100g
• Keso "Dutch" - 352 kcal / 100g
• Keso "dom blanc" (semi-hard) - 360 kcal / 100g
• Keso "Kostroma" - 345 kcal / 100g
• Lamber cheese - 377 kcal / 100g
• Keso "lo palmino" - 61 kcal / 100g
• Keso "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100g
• Keso "Russian" - 366 kcal / 100g
• Keso "Sobyet" - 400 kcal / 100g
• Keso "steppe" - 362 kcal / 100g
• Keso "uglichsky" - 347 kcal / 100g
• Chester cheese 50% fat - 363 kcal / 100g
• Keso "Swiss" - 335 kcal / 100g
• Keso "Edamer" 40% taba - 340 kcal / 100g
• Keso "Emmental" 45% taba ng nilalaman - 420 kcal / 100g
• Etorki cheese (tupa, matigas) - 401 kcal / 100g
• Keso "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100g
• Puting keso - 100 kcal / 100g
• Dilaw na taba ng keso - 260 kcal / 100g
• Limburger cheese - 327 kcal / 100g
• Keso na may mushroom 50% taba - 395 kcal / 100g
• Bawang - 143 kcal / 100g
• Mayonnaise - 300 kcal / 100g
• Mayonnaise "Provencal" - 627 kcal / 100g
• Banayad na mayonesa - 260 kcal / 100g
• Salad mayonesa 50% taba na nilalaman - 502 kcal / 100g
• Mayonesa sa talahanayan - 627 kcal / 100g
• Asin - 0 kcal / 100g
• Paprika - 289 kcal / 100g
• Mahabang tinapay - 273 kcal / 100g
• Isang halo ng ground peppers - 255 kcal / 100g

Ang Bavaria ay ang pinakamalaki at isa sa pinakatanyag na estado sa Alemanya. Ito ay sikat sa orihinal nitong mga tradisyon, kaugalian, at kultura ng Aleman, pati na rin ang regional cuisine nito. Tulad ng alam mo, ang pagkain at inumin ay pinaka-malinaw na sumasalamin sa pang-araw-araw na buhay ng mga tao. Ang mga recipe ng Bavarian, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na kabusugan. Ito ang dahilan kung bakit ang mga salad ay itinuturing na hindi bilang isang magaan na meryenda, ngunit bilang isang buong pagkain o isang side dish para sa mga mainit na pinggan. Ang Bavarian salad ay itinuturing na tradisyonal at malawak na kilala.

Ang isang natatanging tampok ng lahat ng mga pagkakaiba-iba ng recipe ay ang mga produktong karne ay isang obligadong sangkap. Halos alinman sa mga ito ay ginagamit, depende sa mga kagustuhan sa panlasa at badyet. Inirerekomenda ng mga chef ng Aleman na bigyan ng kagustuhan ang mga pinausukang karne, brisket, lahat ng uri ng sausage.

Ayon sa kaugalian, ang salad ay pinutol sa mga piraso, ngunit kung ninanais, maaari mong i-cut ang lahat ng mga sangkap sa mga cube. Hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Nagpapagasolina

Salad Bavarian: Video

Ang Bavarian salad na may manok ay isa sa pinakamamahal at madalas na matatagpuan sa mga restawran sa Europa. Hindi ito nakakagulat, dahil ang mga etnikong ugat ng Europa ay, siyempre, "Kaiser", na hindi maaaring makaapekto sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga Europeo.

Ang pagluluto ng mga pagkaing Aleman ay simple at abot-kaya, ngunit sa parehong oras ito ay palaging masarap, presentable at mataas sa calories, na mahalaga lalo na sa malamig na panahon. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie ay hindi nakikipagkumpitensya sa sangkap ng bitamina ng mga sopas, salad at meryenda.

Ang Alemanya ay nahahati sa magkakahiwalay na mga rehiyon - mga lupain, na ang bawat isa ay may sarili nitong mahusay na napapanatili na istraktura at lutuing kultura. Sa kabila ng mga pagkakatulad, ang mga pagkaing inihain para sa isang pagkain sa mga indibidwal na estado ng Aleman ay ibang-iba pa rin. Ang impormal na pamumuno sa iba't-ibang at lasa ng lutuin ay kabilang sa Bavaria, ang pinakamalaking estado ng Aleman.

Ang Bavarian salad ay kilala sa buong mundo, ang katanyagan nito ay lumampas sa mga hangganan ng Alemanya. Ito ay tiyak na isa sa mga pinaka-katangi-tanging pagkain ng lutuing Aleman. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa nito sa Bavaria mismo, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay pana-panahong mga gulay, repolyo o herbs, beans, mansanas, tinapay, tagapuno ng karne at honey mustard dressing.

Sa kabila ng katotohanan na sa una ang Bavarian salad ay inihain kasama ng tradisyonal na veal sausages, ngunit ngayon sa mga restawran ng Munich, ang Bavarian salad ay lalong ginawa gamit ang manok. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa temang ito, kabilang ang Arabic at Chinese fantasy salad batay sa recipe ng Bavarian, ang parehong honey-mustard sauce ay nananatiling hindi nagbabagong bahagi ng recipe.

Paano magluto ng Bavarian salad na may manok - 4 na uri

Tradisyonal na Bavarian salad: kung paano lutuin ito

Upang makahanap ng isang klasikong ulam mula sa buong iba't ibang mga salad, kailangan mong bumaling sa mga tradisyon ng Aleman. Ang tradisyonal na recipe ay walang alinlangan na batay sa mga tradisyonal na produkto - mga sausage ng karne at mga sausage sa pangangaso, repolyo, patatas at mansanas. Ang salad ng Bavarian, kahit na sa mga lumang araw, ay nagbago depende sa oras ng taon. Sa tag-araw, hinahain ito ng sariwang gulay, sa taglamig na may patatas at pinaasim na repolyo.

Sa lahat ng oras, ito ay isang ulam para sa bawat araw, kaya ito ay inihanda mula sa mga produktong magagamit sa kusina. Ang Bavarian salad ay higit pa sa isang kolektibong pangalan at isang buong grupo ng mga recipe na may mga karaniwang sangkap na maaaring mag-iba depende sa mga kondisyon ng pagluluto.

Ang lutuing Aleman ay mas "magaspang" o sa halip ay pampubliko, ngunit hindi nito pinipigilan ang pagiging isa sa pinakamamahal at masarap. Huwag kalimutan na ang serbesa ay inihain din kasama ng salad, kaya ang lahat ng mga produkto ay dapat na pinagsama sa tradisyonal na inuming Aleman, pati na rin ang mga mataas na calorie, upang makuha ang antas kapag natupok.

Mga sangkap:

nakakain na mga gulay

• tag-araw: dahon ng litsugas, arugula, spinach, repolyo ng Tsino, pinong tinadtad na sariwang repolyo na may mga karot, isang maliit na perehil, dahon ng kintsay at tangkay, asparagus;
• taglamig: patatas, sariwa o sauerkraut, repolyo ng Tsino.

Mga gulay at prutas

• tag-araw: zucchini, sariwang karot, matamis na paminta, mainit na paminta sa mga pod, kamatis, sariwang berdeng mga gisantes, mansanas, sariwang patatas, mga sibuyas;
• taglamig: sariwa o babad na mansanas at peras, beans, de-latang mga gisantes, mais at beans, adobo na paminta, mga kamatis at paminta na pinatuyong araw, patatas, sibuyas;

• Pagbibihis ng karne: fillet o mga binti ng manok, pato, gansa, tradisyonal na veal sausages at sausages, pati na rin ham ay maaari ding idagdag.
• Mga pinatuyong prutas, mani at buto: buto ng flax, buto ng mirasol, buto ng kalabasa, puti at itim na linga, mani, pasas.
• Mga pampalasa: kumin, haras, itim na paminta, bay leaf para sa pagluluto ng manok.
• Tagapuno ng tinapay: toasted Bavarian buns.
• sarsa: pulot, mustasa pulbos at butil (inihanda na mustasa), langis ng gulay at/o mayonesa.

Nagluluto:

Kapag naghahanda ng isang Bavarian salad, walang malinaw na proporsyon ng mga sangkap, ginagawa ng mga Bavarian housewives at chef ang lahat sa pamamagitan ng mata, at ang dami ng mga sangkap ay tinatayang lamang. Ang mga proporsyon ay maaaring mabago ayon sa kagustuhan. Dapat itong isipin na ang salad ay isang ganap na pangunahing kurso. Ang mga gulay bilang karagdagan sa karne ay gumaganap ng papel ng isang side dish, kung saan maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa anyo ng mga sariwa at pinatuyong prutas, de-latang mais, mani at pinatuyong prutas.

Ang ilang mga cafe ay naghahain ng isang Bavarian salad na may "palamuti" ng mga sariwa at caramelized na mansanas. Ito ay naaayon sa diwa ng tradisyonal na lutuing Aleman.

Ang Summer Bavarian salad na may manok ay maaaring ihanda tulad ng sumusunod. Una, gumawa ng honey mustard sauce (o bilhin ito na handa sa supermarket), na magsisilbi hindi lamang bilang isang dressing, kundi pati na rin bilang isang atsara para sa manok.

Para sa pagluluto sa bahay, kailangan mo ng 0.5 tbsp. langis ng gulay, isang maliit na pakete ng yari na mustasa (2-3 tablespoons). Kung gumamit ka ng pulbos ng mustasa sa parehong dami, kailangan mong magdagdag ng higit pang langis, magdagdag ng mga buto ng mustasa sa sarsa, 1-2 tbsp. l honey, asin at suka ng alak sa panlasa.

I-marinate ang fillet ng manok na may sarsa at iprito sa grill, sa oven o sa isang kawali. Kung mas matagal ang karne ay inatsara, mas kaunting oras ang kinakailangan upang magprito.

Ang sarsa ay maaaring idagdag sa isang salad o ihain sa isang portioned gravy boat. Ginagarantiyahan ng bawat opsyon ang sarili nitong mga pakinabang at lasa.

Maaaring ihain ang salad sa isang malalim na ulam, sa isang salad o plato ng bahagi. Ang sarsa ay idinagdag sa Bavarian salad sa isang portioned plate o inihain sa isang hiwalay na portioned gravy bowl. Sa pagsasaalang-alang na ito, walang iisang diskarte, ngunit pinapayuhan ng mga German housewives ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap upang ang mga panlasa ay "mag-asawa" at ang mga bahagi ng salad ay puspos ng mga juice.

Una, ang mga dahon ng litsugas, arugula ay inilatag, ang iba pang mga gulay ay idinagdag, halimbawa, mga yari na beans, mga hiwa ng matamis na paminta, sibuyas sa kalahating singsing, isang maliit na halaman para sa lasa. Ang lahat ng ito ay malumanay na halo-halong, ang mga piraso ng manok ay inilatag sa ibabaw ng plato at ibinuhos ng honey-mustard dressing. Para sa dekorasyon, gumamit ng mga buto ng itim na linga, binibigyan din nila ang manok ng isang kaaya-ayang maanghang na lasa.

Ang isang taglamig na bersyon ng salad ay maaaring gawin mula sa sauerkraut, na dapat na nilaga ng thyme at bay dahon sa sabaw ng manok. Ang pritong manok ay inilalagay sa ibabaw ng naturang side dish at ibinuhos ng honey-mustard sauce. Para sa pampalasa, magdagdag ng mga walnuts at mga mansanas na babad. Gayundin, ang kumin, haras, paminta, asin at kaunting asukal ay idinagdag sa mga salad ng Bavarian.

Ang isang video sa pagtuturo kung paano gumawa ng isang Bavarian salad na may veal sausages at beans ay maaaring matingnan sa link sa ibaba. Ito ay isa sa mga tradisyonal na recipe.

Kilala ang Bavaria sa natural na kagandahan nito at ang pinakamahusay na mga ski resort. Ang mga mushroom ay bahagi din ng diyeta ng Aleman, kaya walang dahilan na hindi gumawa ng isang Bavarian salad na may klasikong kumbinasyon ng manok at pritong kabute. Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe para sa isang summer Bavarian salad na may honey-mustard sauce, na sinasabing pandiyeta.

Ang isang taglamig na bersyon ng salad na ito ay maaaring gawin gamit ang pinausukang manok at adobo na mushroom.

Mga sangkap:

Para sa salad

• isang bungkos ng litsugas;
• 1 sibuyas na sibuyas para sa salad;
• 1 bombilya para sa mga mushroom;
• 200-300 g ng dibdib ng manok;
• 200 g ng anumang mga kabute, mas mahusay kaysa sa mga kagubatan, ngunit maaari ring mapalitan ng mga champignon;
• 1-2 matamis na paminta;
• mga pipino at kamatis na opsyonal.

Para sa sarsa

• 4 tbsp. l. mayonesa;
• 4 tbsp Dijon mustasa;
• 4 tbsp. l. pulot;
• 2 tbsp puting alak o apple cider vinegar;
• 2 tbsp dilaw na mustasa;
• 0.5-1 tsp paprika.

Nagluluto:

Ang manok ay pinirito sa mga piraso sa isang kawali na may kaunting mantika, tuyo sa mga napkin. Ang mga mushroom ay pinirito na may mga sibuyas sa isang kawali. Ang mga gulay at litsugas ay pinutol at inilagay sa isang plato ng salad, pinaghalo sa bawat isa at mga kabute. Inilatag ang manok sa ibabaw at idinagdag ang honey mustard sauce.

Ang sarsa ay maaaring ihanda na may suka ng mesa at sa pagdaragdag ng ordinaryong mustasa, upang ang dressing ay makakuha ng isang madilaw-dilaw na tint, magdagdag ng gadgad na pinakuluang pula ng itlog.

Paano maghanda ng honey-mustard sauce, makikita mo sa video:

Isa pang klasikong recipe ng salad ng Bavarian na may manok, spinach at pampalasa

Ang recipe na ito ay isang variation ng fried chicken legs at Bavarian salad, dahil inihahain ito sa isang salad bed. Ang dalawang recipe na ito ay pinagsama ng paggamit ng mga damong tradisyonal para sa Bavaria, pati na rin ang mga pampalasa na matagal nang hiniram mula sa Asya - haras at kumin.

Mga sangkap:

manok

• mga binti ng manok;
• isang halo ng mga damo sa bundok at pampalasa (maaaring mapalitan ng mga halamang Provence);
• 1 tsp haras;
• 1 tsp kumin;
• 1 tsp kulantro;
• 1 tsp rosemary;
• 1 tbsp pulang paminta;
• 1 tsp pulbos ng bawang;
• 1 tsp pulbos ng sibuyas.
• harina ng trigo na may halong ground dill;
• langis ng gulay para sa pag-atsara

unan ng spinach

• 200 g spinach;
• 1 sibuyas;
• isang pakurot ng haras at kumin;
• 50 g ng batang bawang o mga arrow ng bawang;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• pulot mustasa 200 gr.

Nagluluto:

Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mga seasoning na may harina at mantikilya. Ang manok ay pinahiran at inatsara ng hindi bababa sa 30-40 minuto. Inihaw hanggang kayumanggi. Ang spinach ay pinainit sa mantika na may bawang at pampalasa. Ang manok ay inihahain sa isang unan ng spinach at binuhusan ng honey-mustard sauce.

Ang lutuing Bavarian ay mga tunay na panlalaking produkto at pinggan, maanghang, nakabubusog at mabangong mga pagkaing patatas na may karne, sausage o manok, pati na rin ang pagdaragdag ng iba't ibang gulay, pampalasa at maanghang na mustasa. Kahit na ang mga ordinaryong salad ay dito independiyente, lubhang masustansiya, na angkop sa iba't ibang inuming may alkohol, at lalo na sa beer, bilang meryenda. Ang lahat ng mga ito ay kabilang sa mga win-win option na palaging naaangkop sa anumang mesa, ito man ay isang nakabubusog na hapunan sa bahay o isang maligaya na pagkain. Hindi mahalaga kung ano ang idaragdag mo sa treat bilang pangunahing sangkap - maanghang na sausage, pinausukang karne, bacon o isda. Sa huli, nakakakuha ka pa rin ng napakasarap na salad ng Bavarian, na idinisenyo upang humanga.

Recipe isa: Bavarian salad na may pinausukang sausage

Ang mga nakabisita na sa Alemanya o isang tagahanga lamang ng lokal na lutuin ay alam na ang iba't ibang mga sausage at sausages ay matagal nang naging isang tunay na tatak doon, na idinagdag sa karamihan ng mga specialty - mainit o salad. Kasabay nito, depende sa uri ng produkto at sa mga tiyak na katangian ng panlasa nito, maaari kang makakuha ng ganap na magkakaibang mga pinggan sa labasan. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong recipe para sa isang Bavarian salad na may pinausukang sausage.

Kakailanganin namin ang:

• Pinausukang sausage (na iyong pinili) - 350 gramo;
• Mga adobo na pipino daluyan - 4 na mga PC .;
• pulang sibuyas - 4 na mga PC .;
• Keso - 180 gramo;
• berdeng sibuyas - 50 gramo;
• sariwang perehil - 50 gramo;
• Mayonnaise - 4 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• Mainit na mustasa - 1 tbsp. l.;
• Suka 3% - 1 tbsp. l.;
• Isang halo ng peppers o ground black - ½ tsp;
• Asin - ½ tsp

Nagluluto:

1. Pinutol namin ang pinausukang sausage sa manipis na mga stick o bilog, kung mayroon kaming maliit na diameter;
2. Puputulin namin ang keso sa maliliit na malinis na cubes;
3. Nililinis namin ang sibuyas na pulang sibuyas, banlawan ito, pagkatapos ay hatiin ito. Pagkatapos nito, pinutol namin ang bawat kalahati nang napakanipis sa kalahating singsing;
4. Banlawan ang mga pipino nang lubusan mula sa brine, i-chop sa manipis na mahabang hiwa, halos mga dayami;
5. Siguraduhing banlawan ang lahat ng mga gulay nang maraming beses, pagkatapos ay hayaang matuyo hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan. Susunod, i-chop ang perehil na hindi masyadong pino, at i-chop ang sibuyas sa maliliit na singsing;
6. Ngayon ay bumaba tayo sa sarsa para sa aming paggamot: whisk mayonesa na may suka, kulay-gatas at mustasa, pati na rin ang asin at giniling na paminta. Talunin ang buong timpla para sa pagkakapareho;
7. Buuin natin ang aming Bavarian salad na may sausage, tulad ng kinakailangan ng orihinal na recipe: sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang sausage, tinadtad na keso, kalahating singsing ng pulang sibuyas, tinadtad na adobo na mga pipino, at lahat ng mga gulay. Season na may handa na sarsa, ihalo ang lahat;
8. Hayaang "maabot" ang pinaghalong salad at magbabad sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
9. Ilagay sa isang transparent na mangkok ng salad, palamutihan sa iyong paghuhusga. At iyon lang, handa na ang masaganang at katamtamang maanghang na pagkaing Bavarian!

Tip: kung ang orihinal na recipe ng salad ng Bavarian sausage ay tila masyadong matalim at maanghang sa iyo, palambutin ito ng tinadtad na pinakuluang itlog, at palitan ang pinausukang sausage ng malambot na hamon.

Recipe dalawa: Bavarian salad na may manok, kamatis at keso

Ano ang pangunahing tuntunin ng mga "lalaki" na salad ng Bavarian? Siyempre, ito ay kabusugan, katamtamang spiciness at kakaibang lasa. Ito mismo ang aming susunod na recipe na may manok at kamatis. Sa klasikong bersyon ng sarsa, mayroon din itong Dijon mustard (sa mga butil), na mahirap hanapin sa ating bansa. Samakatuwid, medyo pinasimple namin ang proseso ng paglikha. Gayunpaman, maaari kang palaging magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng regular na table spicy mustard kung gusto mo ng kaunting maanghang.

Kakailanganin namin ang:

• Inihaw na manok (sa pinakamasamang sariwa) - 250 gramo;
• Dutch na keso - 100 gramo;
• Paprika powder - ½ tsp;
• kulay-gatas - 50 gramo;
• Mayonnaise - 50 gramo;
• Mga hinog na kamatis - 3 mga PC .;
• asin - ½ tsp;
• sariwang bawang - 3 ngipin;
• Isang halo ng durog na paminta - 1 tsp;
• Puting tinapay - 200 gramo.

Nagluluto:

1. Magsimula tayo sa manok. Gamit ang pagpipilian sa grill, ang lahat ay simple - pinaghihiwalay namin ang karne mula sa mga buto, alisin ang balat, pagkatapos ay pinunit ito sa mga hibla o tinadtad ito ng kutsilyo. Kung wala kaming isang handa na ibon, kailangan mo munang maghurno ito sa oven na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay i-cut ito sa parehong pagkakasunud-sunod;
2. Tapos na sa manok, ngayon ay pumunta tayo sa croutons. Gupitin ang tinapay sa manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay ang bawat isa sa kanila sa maliliit na cubes. Sa isang malaking baking sheet, takpan ang ilalim ng baking paper, maingat na ilatag ang mga hiwa ng tinapay sa mga hilera. Budburan ang ground paprika sa itaas, at pagkatapos ay pinong asin. Painitin ang hurno sa 150 degrees, ilagay ang aming baking sheet doon hanggang ang tinapay ay tuyo at bahagyang browned;
3. Balatan ang bawang, banlawan, pagkatapos ay i-mash sa sinigang sa tulong ng isang gumagawa ng bawang;
4. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, punasan. I-chop ang mga ito sa malalaking cubes;
5. Pinutol din namin ang keso, ngunit sa mga piraso bilang maliit hangga't maaari;
6. Ihanda natin ang sarsa para sa salad ng manok: paghaluin ang mayonesa, bawang at isang halo ng mga durog na sili na may kulay-gatas. Magdagdag ng asin, talunin ang lahat gamit ang isang tinidor o whisk;
7. Ngayon kumpletuhin natin ang paglikha ng aming ulam: sa isang magandang transparent na mangkok ng salad, pagsamahin ang keso na may karne ng manok, mga kamatis at sarsa. Haluin natin ang lahat;
8. Budburan ang treat nang pantay-pantay sa itaas na may mga maanghang na crouton, at pagkatapos ay mabilis na ihain ito sa mesa, habang ang mga kamatis ay nagbibigay ng juice.

Tip: Kapag pinuputol ang malambot na tinapay sa mga crouton, gumamit ng napakatalim na kutsilyo, kung hindi man ang texture ng produkto ay madudurog at mawawalan ng hangin.

Tatlong recipe: Bavarian salad na may mga sausage sa pangangaso, bacon at patatas

Ang pangangaso ng mga sausage ay hindi gaanong sikat sa Germany kaysa sa mga pinausukang sausage para sa kanilang kamangha-manghang lasa. Ang isang Bavarian salad ng mga ito ay maaaring maging isang mahusay na meryenda para sa beer, isang nakabubusog na pagkain para sa hapunan o, na inihain sa isang espesyal na paraan, isang orihinal na pagkain sa isang maligaya na kapistahan. Pagkatapos kumain ng isang maliit na bahagi lamang nito, mabusog ka, dahil ang ulam na ito ay napaka-kasiya-siya, mayaman sa taba at carbohydrates. Sa iba pang mga bagay, ang recipe na ito ay kaakit-akit din sa na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto upang ihanda ito, na ginagawang isang mabilis na pagpipilian.

Kakailanganin namin ang:

• Mahabang pangangaso ng mga sausage - 3 mga PC .;
• Mga adobo na gherkin - 14 na mga PC .;
• Katamtamang patatas - 1 tuber;
• Mga frozen na berdeng gisantes - 2 tbsp. l.;
• Langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• hiniwang bacon - 1 pakete;
• asin - ½ tsp;
• Parsley - sprigs sa pamamagitan ng bilang ng mga servings.

Nagluluto:

1. Una, hugasan, linisin ang mga patatas mula sa lupa, punuin ng malamig na tubig at pakuluan. Asin pagkatapos kumukulo. Mag-iwan ng 10 minuto;
2. Habang nagluluto ang gulay, puputulin namin ang aming mga sausage sa pangangaso sa manipis na mga singsing;
3. Gilingin ang mga gherkin sa parehong paraan;
4. Init ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ang mga frozen na berdeng gisantes dito. Para sa pamamaraang ito, sapat na ang 3 minuto;
5. Gupitin ang kalahati ng bacon sa malalaking hiwa, at iwanan ang pangalawang bahagi para sa dekorasyon;
6. Habang inihahanda namin ang iba pang sangkap, ang aming patatas na tuber ay kumulo na. Bigyan natin ito ng isa pang 5 minuto upang palamig, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop sa 1 cm cubes;
7. Banlawan ng mabuti ang perehil, hayaan itong matuyo;
8. Ngayon ay pagsamahin natin ang lahat ng sangkap: patatas, tinadtad na bacon, tinadtad na mga sausage, adobo na gherkin at pinakuluang berdeng mga gisantes. Paghaluin, timplahan ng langis ng oliba. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa;
9. Gamit ang isang espesyal na forming ring, ilatag ang salad sa isang maayos na slide sa gitna ng isang flat portioned plate, pindutin nang kaunti, na nagbibigay ng density at hugis;
10. Alisin ang singsing, balutin ang diameter ng ulam na may buong hiwa ng manipis na bacon. Palamutihan ang tuktok ng ulam na may isang sprig ng perehil.

Tip: Kung wala kang salad ring, madali kang makakagawa ng sarili mo sa pamamagitan ng pagputol nito sa isang plastic na bote ng gatas. Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumastos ng pera sa device na ito.