Mga blangko ng repolyo para sa taglamig: "Mga gintong recipe. Mga salad ng repolyo para sa taglamig sa mga garapon - ang pinaka masarap na mga recipe ng pamilya Taglamig repolyo at karot salad

Taun-taon ay sinisikap kong i-preserve ang mga paborito kong pagkain upang makapaglagay ako ng meryenda sa mesa anumang oras at hindi magdusa ng beriberi. Samakatuwid, ngayon mayroon kaming napaka-masarap na mga recipe ng salad ng repolyo para sa taglamig para sa pangmatagalang imbakan sa mga garapon, medyo simple upang maghanda.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa puting repolyo - ang pangunahing sangkap sa lahat ng mga recipe na ito.

Dapat itong siksik, may mga sariwang dahon, maberde-puti ang kulay. Mas mainam na kumuha ng gulay ng isang uri ng huli na taglagas.

Siyempre, siyasatin ito para sa pinsala, mantsa at hindi kanais-nais na amoy. Depende sa repolyo kung magiging masarap ang appetizer o hindi. Kaya, anong masarap na puting repolyo na salad ang maaaring ihanda upang igulong sa mga garapon para sa taglamig?

Salad ng repolyo para sa taglamig "Lick your fingers" - isang masarap na recipe

Pinaka gusto ko ang puting repolyo na salad para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri! Siyempre, hindi kinakailangan na mahigpit na sundin ang recipe: Gusto kong baguhin ang mga sangkap depende sa panahon, pagnanais, o dahil sa kung ano ang nasa kamay, nag-iiwan lamang ng repolyo na hindi nagbabago.

• 3 kg ng puting repolyo;
• 8 karot;
• 6-7 matamis na paminta;
• 2.5 mga sibuyas;
• 330 ML ng langis ng gulay;
• 330 ML ng suka 9%;
• 330 g ng asukal;
• 3 kutsarang asin.

Banlawan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, gupitin ang tangkay at buto mula sa paminta.

Pinong tumaga ang repolyo gamit ang isang kutsilyo o, tulad ng ginagawa ko, na may isang espesyal na kudkuran. Gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang karot.

Paghaluin ang mga gulay nang lubusan, magdagdag ng mga pampalasa at suka, iwanan upang tumayo sa form na ito nang ilang sandali, at pagkatapos ay ayusin sa mga isterilisadong garapon.

Naglalagay ako minsan ng mga kamatis o malunggay doon - dinilaan mo ang iyong mga daliri!

Tip: para maging matagumpay ang konserbasyon, kumuha ng table vinegar at coarse rock salt. Kung hindi mo gusto ang suka, palitan ito ng citric acid o lemon juice.

Kahanga-hangang salad ng repolyo, matamis na paminta, karot at sibuyas

• 5 kg ng repolyo;
• 10 - 12 karot;
• 7 sibuyas;
• 10 Bulgarian peppers;
• 5 cloves ng bawang;
• 0.5 l. mantika;
• 4 tbsp asin;
• 300 g ng asukal;
• 0.5 l. suka 9%.

I-chop ang repolyo ng makinis at maingat upang makagawa ng magandang mahabang dayami. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at i-chop ang bawang o lagyan din ito ng rehas.

Gupitin ang bell pepper sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng mga gulay nang malumanay.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Para sa kanya, ang vegetable oil ay hinahalo sa suka, asukal at asin.

Hinahalo namin ang pinaghalong gulay na may atsara, ilagay ito sa mga garapon at tamp, pagkatapos ay isara ang mga takip.

Iyon lang, napakasimpleng recipe. Minsan, kapag gusto kong magdagdag ng isang touch ng piquancy, nagdaragdag ako ng mainit sa bell pepper. Maaari ka ring magdagdag ng perehil o kintsay.

Tip: Mas gusto kong mag-imbak ng mga blangko sa maliliit na garapon, dahil ang mga meryenda ay hindi nagtatagal nang may bukas na mga takip.

Georgian repolyo pampagana

Gusto ko ang Georgian appetizer para sa magandang kulay at maanghang na lasa. Isang magandang ideya para sa isang winter twist para sa isang festive table. Hinahain ko ang salad na ito bilang isang hiwalay na ulam.

• Ulo ng puting repolyo;
• Katamtamang laki ng mga beet;
• malaking karot;
• sili;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• 1 l. tubig;
• Isang baso ng suka 9%;
• Peppercorns;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 2 tbsp asin.

Una naming ginagawa ang pag-atsara: dalhin ang tubig sa isang pigsa at i-dissolve ang asukal at asin, pagkatapos ay alisin mula sa init. Palamig at magdagdag ng suka - iyon lang, handa na ang pag-atsara.

Gupitin ang repolyo sa mga arbitrary na piraso, i-chop ang bawang at sili, at lagyan ng rehas ang mga karot at beets.

Paghaluin ang mga gulay na may allspice peas at mahigpit na ilagay ang timpla sa mga handa na garapon.

Ibuhos ang pag-atsara, takpan ng mga takip at iwanan upang mag-infuse sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw.

Pagkatapos ay maaari itong maimbak sa refrigerator. Ang ganitong nakakagulat na simpleng ulam ng puting repolyo ay nakuha.

Panoorin kung paano gawin ang salad na ito sa video! Ang lahat ay ipinapakita nang detalyado, at maiiwasan mo ang mga posibleng pagkakamali.

Salad ng repolyo na may mga gulay sa mga garapon na walang isterilisasyon

Ang mga salad na walang isterilisasyon ay dapat na mayroon, sa palagay ko. Gayunpaman, ang paghahanda ng mga garapon ay isang napakahirap na negosyo, ngunit sa kabutihang palad, kahit na wala ito, maaari kang lumikha ng isang masarap na paghahanda para sa pangmatagalang imbakan. Narito, halimbawa, ay isang kagiliw-giliw na assortment ng mga gulay: kung nais mo, maaari kang maglagay ng maraming iba't ibang mga produkto dito, halimbawa, zucchini.

• 1 kg ng repolyo;
• 10 medium density na mga kamatis;
• 12 karot;
• 7 sibuyas;
• 3 sining. Sahara;
• 3 tbsp asin;
• 500 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp suka 30% o 3 tbsp. 9%;
• Mga pampalasa sa panlasa. Kumuha ako ng black pepper at minsan allspice.

Upang maghanda ng salad, kumuha ng tinidor at tumaga gamit ang mga dayami.

Pinutol namin ang peeled carrot sa mga hiwa o bilog, at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Una kong alisan ng balat ang mga kamatis: para dito, pinutol ko ang balat at isawsaw ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ihalo sa natitirang mga gulay, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok.

Kumulo kami ng halos 1.5 oras. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, timplahan ng mga pampalasa at ayusin sa mga garapon, igulong.

Ito ay nananatiling balutin ng isang mainit na kumot at maghintay hanggang ang mga garapon ay lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Ang litsugas sa mga garapon na walang isterilisasyon ay nakaimbak nang walang mga problema hanggang sa tagsibol (kung wala silang oras upang kainin ito).

Ang de-latang repolyo na may kampanilya at suka sa isang tatlong-litro na garapon

Talagang gusto ko ang maliwanag, napakasarap na salad ng repolyo para sa taglamig - isang recipe para sa pangmatagalang imbakan sa tatlong-litro na garapon, na talagang napaka-simple kahit para sa mga hindi mahilig sa canning.

• 2.5 kg ng repolyo;
• 3 malalaking matamis na pulang paminta;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 1 l. tubig;
• 4 tbsp Sahara;
• 4 tbsp. l. asin;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 0.25 ml ng suka 9%.

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Minsan ay gumagamit ako ng combine para dito kapag gusto kong gawin ang lahat nang mas mabilis.

Mayroong dalawang mga pagpipilian: maaari mong gawin ito sa mga layer, o maaari mo lamang ihalo ang lahat nang maayos.

Gumagawa kami ng mainit na atsara - tubig na may asukal, asin, langis at suka ay dinadala sa isang pigsa. Ibuhos ang marinade sa salad.

Ito ay kung paano madali at mabilis kang makakagawa ng salad na may kampanilya at suka sa isang tatlong-litro na garapon, at ito ay tumatagal ng napakatagal na panahon.

Salad para sa taglamig ng mga gulay sa mga layer: repolyo, pipino, kamatis, paminta, sibuyas

Ang salad ng gulay para sa taglamig, na niluto na may repolyo, karot, pati na rin ang mga kamatis at mga pipino, ay mukhang makulay, maliwanag at karapat-dapat sa isang maligaya na mesa. At siyempre, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog, kaya ipinapayo ko sa iyo na gawin ito!

• 2 kg ng repolyo;
• 20 kampanilya ng iba't ibang kulay upang gawin itong mas maganda;
• 20 kamatis;
• 20 mga pipino;
• 12 - 13 karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 6 tbsp asukal na may slide;
• 2 tbsp asin;
• baso ng tubig;
• ilang bay dahon;
• isang dakot ng black peppercorns;
• 2-3 cloves;
• 0.5 tsp suka 70%.

Nililinis muna namin ang lahat, tinadtad ang mga gulay sa magkahiwalay na mga mangkok.

Maingat na gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Nililinis namin ang mga pipino mula sa balat at mga buto, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito nang arbitraryo, gusto ko ito sa mga cube o straw, at ikaw - kahit anong gusto mo.

Kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran, at pinutol ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang paminta sa mga piraso. Ang mga kamatis ay unang binalatan, at pagkatapos ay pinutol sa mga bilog.

Ilagay ang mga gulay sa isang garapon sa mga layer - ayon sa gusto mo.

Inilalagay ko muna ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay ang mga pipino, kamatis at repolyo sa itaas, pagkatapos ay ulitin ang mga layer hanggang sa ganap na mapuno ang garapon.

Ngayon ang marinade. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig na may asukal, asin at pampalasa at init sa apoy hanggang kumulo at lutuin ng mga 5 minuto. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara, magdagdag ng suka at isara ang mga takip.

Pinalamig namin ang mga garapon sa isang kumot, pagkatapos ay muling ayusin ang mga ito sa isang lugar ng imbakan. Ang salad ng gulay ay ang pinaka masarap na side dish para sa mga holiday dish, sa aking opinyon.

Korean cabbage snack na may pampalasa para sa taglamig

Isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Siyempre, ang lahat ng pinakamahusay na Asian-inspired na mga recipe ay may mga kakaibang sangkap. Sa kasong ito, ito ay sariwang ugat ng luya, na maaari na ngayong matagpuan sa anumang tindahan.

• 1 kg ng puting repolyo;
• 1-2 karot;
• 2 tbsp suka 9%;
• 2 tsp ugat ng luya;
• bombilya ng sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang paprika;
• 1 kutsarang asin;
• 2 kutsarang asukal;
• giniling na pulang paminta sa panlasa.

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso. Ngayon ay kinukuha namin ang ugat ng luya - alisan ng balat at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Gawin din ang bawang o i-chop ito ng kutsilyo. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.

Ang mga karot ay pinakamadaling gupitin sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot, ngunit kung wala ito, maaari ka ring gumamit ng kutsilyo. Ang pangunahing bagay ay ang resulta ay dapat na isang mahabang manipis na dayami.

Paghaluin ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok at idagdag ang lahat ng pampalasa sa kanila. Ang pulang paminta ay nagdaragdag ng pampalasa sa ulam, ngunit magagawa mo nang wala ito, at kung minsan ay nagbuhos ako ng kaunting suneli hops.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at malumanay, mas mabuti gamit ang iyong mga kamay. Inilatag namin ang salad sa handa na, pasteurized na mga garapon at maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakatuktok.

Sa proseso, magdagdag ng suka. Ito ay nananatiling lamang upang i-seal ang mga lids, pagkatapos ay i-on namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Oo, ang canning ay medyo mahirap na negosyo, ngunit tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap at ang resulta ay mahusay, lalo na kung nag-eksperimento ka.

Gusto kong pasayahin ang sarili ko sa mga bagong recipe at magdagdag ng mga hindi inaasahang seasonings at gulay.

Kung sa tingin mo na ang paghahanda ng repolyo para sa taglamig ay mayamot at makamundo, kung gayon nagkakamali ka. Ang mga modernong recipe para sa paghahanda ay maaaring sorpresa kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang produkto, at makatwirang proporsyon, at pagkatapos ay ang paghahanda ng repolyo para sa taglamig ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

Marahil alam mo na mayroong napakaraming uri ng repolyo, ngunit kapag nakabili ako ng makatas, malutong at malambot na puting repolyo, talagang naghahanda ako mula sa naturang repolyo.

Mga mahal na kaibigan, dinadala ko sa iyong pansin ang aming paborito at napatunayang mga recipe para sa mga paghahanda mula sa aming minamahal na repolyo. Lubos akong nagpapasalamat kung ibabahagi mo ang iyong mga recipe ng repolyo sa mga komento.

Nais kong masarap na paghahanda ng repolyo para sa taglamig!

Sauerkraut para sa taglamig sa mga garapon ayon sa recipe ng aking lola

Ang malutong na sauerkraut para sa taglamig sa mga garapon sa brine ay isang tanyag na masarap na meryenda na minamahal ng marami. Ito ang recipe ng aming pamilya, ayon sa kung saan ang aking lola ay ginagamit upang mag-atsara ng repolyo. Ang sauerkraut para sa taglamig ay napakaperpekto na hindi ko sinubukan ang iba pang mga recipe. Tingnan ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Solyanka mula sa repolyo para sa taglamig

Ang Solyanka mula sa puting repolyo ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Ito ay lumalabas na napakasarap, mabango at kasiya-siya. Ang gayong hodgepodge ay maaaring ihain sa hapag-kainan bilang isang malamig na pampagana o isang mainit na side dish para sa pangunahing kurso. Recipe na may larawan.

Repolyo na may beets para sa taglamig

Alam mo ba na maaari mo ring isara ang adobo na repolyo na may mga beets para sa taglamig? Ito ay lumiliko ang isang mahusay na meryenda - badyet, ngunit masarap at napaka-pampagana. Bukod dito, ang recipe na ito ay napaka-simple at medyo mabilis, ang pinakamahabang bagay dito ay ang isterilisasyon ng repolyo na may mga beets para sa taglamig sa mga garapon, ngunit hindi ito mahirap kahit na para sa mga baguhan na hostess. Ang repolyo na may mga beets para sa taglamig ay inilalagay sa mga piraso sa isang garapon, kaya ito ay nag-marinate nang maayos at nagiging maanghang at napaka-interesante. At ang mga beet ay nagbabahagi sa kanya hindi lamang ang kanilang panlasa, kundi pati na rin ang isang kahanga-hangang kulay. Tingnan kung paano magluto.

Salad ng repolyo na may beets para sa taglamig

Sa aking pamilya, ang mga paghahanda ng repolyo para sa taglamig ay napakapopular. At ito ay hindi lamang tungkol sa paboritong sauerkraut ng lahat. Halimbawa, palagi kong isinasara ang salad ng repolyo na may mga beets para sa taglamig - sa kabila ng pagiging simple nito, ito ay lumalabas na parehong masarap at napakaganda. Marahil ito ay isa sa mga pag-iingat na, bagama't badyet, ay angkop kapwa para sa pang-araw-araw na pananghalian o hapunan ng pamilya, at bilang pampagana sa mesa ng maligaya. Tingnan kung paano magluto.

Salad na may repolyo at mansanas para sa taglamig

Repolyo, karot, sibuyas, paminta, kamatis at mansanas - ang mga sangkap na ito ay sumasama nang maayos sa isa't isa, at makakakuha ka ng masarap at magandang salad. Sasabihin ko pa sa iyo - maaari mong isara ang gayong salad na may repolyo at mansanas para sa taglamig. Maniwala ka sa akin, ang pangangalaga na ito ay kawili-wiling sorpresa sa lahat ng mga mahilig sa mga gulay. Maaaring ihain ang salad bilang isang pampagana, o bilang isang side dish - ito ay napupunta nang maayos sa anumang ulam ng karne. Tingnan kung paano magluto.

Salad para sa taglamig mula sa mga gulay "Mag-ingat, vodka!"

Ang isang napaka-simple at masarap na salad para sa taglamig ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng klasikong pangangalaga. Ang simple at maginhawang proporsyon, isang balanseng dami ng pampalasa at suka ay ginagawa itong salad na isa sa mga paboritong uri ng pangangalaga sa aking maraming mga kamag-anak. Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Salad ng repolyo para sa taglamig "Ryzhik"

Ang isang simple at masarap na salad para sa taglamig mula sa repolyo na "Ryzhik" (nang walang isterilisasyon) ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng mga paghahanda sa taglamig. Maaari mong makita ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga paminta na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig

Masarap, masarap at mas masarap! Mabangong bell pepper, malutong na repolyo na may perehil sa isang matamis at maasim na pag-atsara - isang mahusay na paghahanda para sa isang takip! Recipe na may larawan.

Salad ng repolyo para sa taglamig na "Gardener"

Gusto mo ba ng mga simpleng paghahanda ng repolyo para sa taglamig? Tingnan ang salad na ito! Recipe ng salad ng repolyo para sa taglamig na "Gardener" (na may sunud-sunod na mga larawan), makikita mo

Puti, pula, kulay, kohlrabi ... Narito ito, ang reyna ng repolyo - isang masarap at kailangang-kailangan na gulay sa mga salad ng taglamig, ang pangunahing karakter sa mga blangko! At anong pakinabang! Ano ang sauerkraut na mayaman sa bitamina C. Gayunpaman, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa pag-aani lamang ng sauerkraut o adobo na repolyo para sa taglamig. Ang bawat maybahay, siyempre, ay nangangarap na mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng pag-aani ng taglagas para sa taglamig, ngunit magiging maganda din na gawing mas madali ang proseso ng pagluluto sa malamig na panahon. Ano ang gagawin sa kasong ito? Siyempre, isara ang masarap na salad para sa taglamig mula sa repolyo. Lagi silang handang tumulong. Isipin na naghanda ka ng ilang side dish, naghanda ng salad ng repolyo para sa taglamig, at ngayon - handa na ang isang nakabubusog at magaan na tanghalian o hapunan.

Kahanga-hanga na ang mga salad ng repolyo para sa taglamig ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay: mga kamatis, pipino, talong, karot, sibuyas, matamis na paminta, mushroom at bigas. Ang dill, perehil, damo at pampalasa ay isang mahalagang bahagi ng anumang mga salad ng repolyo para sa taglamig, binibigyan nila sila ng isang espesyal na piquancy at hindi pangkaraniwang lasa. Sa wastong pagproseso, ang mga salad ay maaaring maimbak nang napakatagal. Huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan na ito, lagyang muli ang iyong mga stock, subukang maghanda ng mga salad ng repolyo para sa taglamig.

Salad "Repolyo sa sarsa"

Mga sangkap:
3 kg ng repolyo
2 kg ng kamatis,
500 g karot
500 g matamis na paminta,
100 g bawang
½ stack mantika,
10 tsp asin,
¾ stack. Sahara,
¼ tbsp 6% suka.

Nagluluto:
Hugasan ang mga kamatis, karot, matamis na paminta at bawang, alisan ng balat at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika, suka, asukal at asin. Dalhin ang masa sa isang pigsa. Hiwain ang repolyo at isawsaw ito sa kumukulong sarsa. Haluin at lutuin ng 25 minuto. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Mga sangkap:
2.5 kg ng repolyo,
600 g ng mga kamatis,
800 g beets,
500 g karot
7 bombilya
5 matamis na paminta
10 tsp asin,
1 tbsp Sahara,

1 stack 9% suka,
10 black peppercorns,
4 dahon ng bay.

Nagluluto:
Grate ang mga karot at beets sa isang magaspang na kudkuran at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 15 minuto. I-chop ang natitirang mga gulay at ihalo sa beet mass at pampalasa. Magdagdag ng mantika at kumulo ng 1 oras. Pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Mga sangkap:
5 kg ng repolyo
1 kg ng maraming kulay na matamis na paminta,
1 kg na karot
1 kg ng sibuyas
500 ML ng langis ng gulay.
4 tbsp asin,
350 g ng asukal
500 ML 6% suka.

Nagluluto:
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang repolyo at paminta sa mga piraso, i-chop ang sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang malaking enameled na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal at suka at umalis, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay ikalat ang masa sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip ng naylon at mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:
1 kg ng repolyo
1 katamtamang beetroot
1 ulo ng bawang.
Para sa marinade:
½ stack tubig,
½ stack mantika,
½ stack Sahara,
1.5 tbsp asin,
½ stack 9% suka.

Nagluluto:
Grate ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang repolyo, tandaan na walang asin at ihalo sa mga gulay. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, langis ng gulay, asukal, asin, palamig, magdagdag ng suka at ibuhos sa mga gulay. Ilagay ang nagresultang masa sa ilalim ng pang-aapi para sa gabi. Pagkatapos ay ayusin ang salad sa mga garapon at mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Mga sangkap:
1 kg berdeng kamatis
1 kg ng repolyo
2 matamis na paminta
2 bombilya
100 g asukal
30 g asin
1.5 stack. 9% suka,
5 mga gisantes ng itim at allspice.

Nagluluto:
Gupitin ang mga gulay sa medium-sized na piraso, ihalo, asin at ibabad sa isang enamel pan sa ilalim ng presyon para sa 8-12 na oras. Patuyuin ang inilabas na katas, at timplahan ng paminta, asukal at suka ang mga gulay. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ikalat ang mainit na salad sa mga garapon at isterilisado (1 litro garapon sa loob ng 20 minuto). I-rolyo.

Mga sangkap:
5 kg ng repolyo
2 kg na talong,
1 kg na karot
1 kg matamis na paminta
2 mainit na paminta
1 stack tinadtad na bawang,
1 stack mantika,
3 tbsp Sahara,
500 ml 6% na suka,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
I-chop ang repolyo, pakuluan ang talong sa inasnan na tubig at gupitin sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang matamis at mapait na paminta at makinis na tumaga. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, asin sa panlasa, magdagdag ng asukal, langis, suka at iwanan upang humawa ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa mga garapon (mas mabuti 0.75 l) at isterilisado sa loob ng 20 minuto. I-roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Mga sangkap:
1.3 kg ng repolyo,
500 g matamis na paminta,
300 g sibuyas
400 g karot
50 g perehil,
50 g ng kintsay
1 stack mantika.
Batay sa isang 0.5-litro na garapon:
½ tsp asin,
1 tsp Sahara,
2 tbsp 5% suka
2 mga gisantes ng mapait at allspice.

Nagluluto:
Init ang langis ng gulay sa isang pigsa at bahagyang palamig. Hiwain ang repolyo. Gupitin ang paminta at sibuyas sa mga singsing, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa paminta. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang perehil at kintsay. Sa handa na 0.5 l na garapon, ibuhos ang 2 tbsp. l. langis ng gulay at, paglalagay ng mga tinadtad na gulay sa maliliit na bahagi, magdagdag ng asin, asukal, suka, mapait at allspice. Punan nang mahigpit ang mga garapon ng salad at ibabad sa loob ng 1 oras, natatakpan ng mga takip, pagkatapos ay isterilisado ang 0.5 l na garapon sa loob ng 60 minuto at gumulong.

Mga sangkap:
1 kg ng repolyo
1 kg matamis na paminta
1 kg na karot
500 g sibuyas
1.5 stack. mantika,
2 tbsp asin,
1 tsp itim na paminta sa lupa.

Nagluluto:
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ihalo ito sa isang kutsarita ng asin, takpan at iwanan ng 12 oras. Gupitin ang paminta sa makitid at maikling piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang repolyo ng makinis. Mga paminta, karot, repolyo, ihalo sa natitirang asin at mag-iwan ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, pisilin ang mga gulay mula sa juice. Pukawin ang salad, magdagdag ng langis, itim na paminta sa lupa at ihalo muli nang lubusan. Ilagay ang masa sa tuyo, malinis na garapon, isara at isterilisado sa loob ng 20 minuto. I-rolyo.

Salad na may repolyo at mga pipino "Sa talahanayan ng taglamig"

Mga sangkap:
1 kg ng repolyo
1 kg na mga pipino
500 g karot
500 g kamatis,
500 g matamis na paminta,
500 g sibuyas
1 stack mantika,
2 tbsp asin,
1 tbsp Sahara,
⅓stack 10% suka.

Nagluluto:
Hiwain ang repolyo. Grate ang mga pipino (na may alisan ng balat) at mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga cube. Blanch ang mga kamatis at alisan ng balat. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka, ihalo at lutuin ng 3 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at isterilisado sa loob ng 5 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
2 kg ng repolyo
2 kg pinakuluang mushroom,
1 kg na karot
1 kg ng sibuyas
500 ML ng langis ng gulay,
7 tbsp Sahara,
3 tbsp asin,
300 ML 9% suka.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga mushroom nang maaga sa inasnan na tubig hanggang malambot, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang repolyo sa mga piraso, i-chop ang sibuyas. Iprito ang sibuyas at karot sa kaunting mantika hanggang sa translucent, idagdag ang repolyo, mushroom at ang natitirang mantika. Dalhin ang masa sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos asin, magdagdag ng asukal at suka, ihalo at kumulo para sa isa pang 30-40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang natapos na masa sa mga isterilisadong garapon, igulong at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Salad ng repolyo "Kaunti sa lahat"

Mga sangkap:
2 kg ng repolyo
2 kg ng kamatis,
2 kg zucchini,
1 kg na karot
1 kg ng sibuyas
500 ML ng langis ng gulay,
200 ml 9% na suka,

Nagluluto:
Hugasan ang lahat ng mga gulay nang lubusan, alisan ng balat at makinis na tumaga, ihalo at kumulo sa langis ng gulay sa mababang init sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa dulo, magdagdag ng asin, paminta, suka. Haluin at hayaang kumulo. Ilagay ang natapos na salad na mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong at balutin ng 2-3 oras.

Salad ng repolyo na may beans "Hardin sa buong taon"

Mga sangkap:
2 kg ng repolyo
1 kg na karot
1 kg ng sibuyas
1 kg ng kamatis,
1 stack pinakuluang beans,
400 ML ng langis ng gulay,
8 mga gisantes ng allspice,
4-5 bay dahon,
½ stack Sahara,
1.5 tbsp asin,
1 tbsp 70% suka.

Nagluluto:
I-chop ang repolyo, gupitin ang sibuyas at mga kamatis sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang beans, peppercorns at bay leaf at patuloy na kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 15-20 minuto. Sa dulo ng nilagang, magdagdag ng suka, pawis ng kaunti pa at ayusin sa mga isterilisadong garapon. I-roll up, balutin at iwanan upang ganap na lumamig.

Mga sangkap:
2 kg ng repolyo
1 kg na beets,
1 kg ng sibuyas
1 kg na karot
7 kampanilya paminta
1 stack tubig,
10 mga gisantes ng allspice,
1 dahon ng bay,
½ bungkos ng perehil
½ bungkos ng dill,
1 stack tomato paste,
⅓ salansan. Sahara,
½ stack asin,
½ stack 9% suka.

Nagluluto :
I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, ihalo at lutuin ng 25 minuto. pagkatapos ay idagdag sa masa ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, paminta na gupitin sa manipis na kalahating singsing, peppercorns, asin, asukal, bay leaf, tinadtad na damo, tomato paste, suka at lutuin ng isa pang 30 minuto mula sa ang sandali ng pagkulo. Ilagay ang tapos na produkto sa 0.5 l na garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto at i-roll up.

Zakuska mula sa pulang repolyo na "Masquerade"

Mga sangkap:
3 kg pulang repolyo
300 g sibuyas
800 g maasim na mansanas,
1 tbsp buto ng cumin,
2.5 tbsp asin.

Nagluluto:
I-chop ang repolyo, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, at ang sibuyas sa mga singsing. Asin ang repolyo, ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay, magdagdag ng mga mansanas, sibuyas, kumin at ihalo muli. Pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan, takpan ng isang tela, isang takip at itakda ang pang-aapi. Panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na araw. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip ng plastik at iimbak sa refrigerator.

Cauliflower salad na may winter rice

Mga sangkap:
1.3 kg kuliplor,
1.3 kg ng mga kamatis,
500 g karot
2 matamis na paminta
250 g ng bigas
2 cloves ng bawang
125 ML ng langis ng gulay,
2 tbsp Sahara,
mga gulay (perehil, dill) - sa panlasa,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets at blanch sa loob ng 4 na minuto. Ipasa ang mga kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang mga gulay. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat sa isang hiwalay na kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto at igulong sa mga garapon.

Mga sangkap:
1 kg kuliplor,
1 kg ng mais
1.5 kg ng mga kamatis,
500 g matamis na paminta,
500 g karot
500 g sibuyas
5 sibuyas ng bawang,
¼ stack. mantika,
2 tbsp Sahara.
1.5 tbsp asin,
1 stack 9% suka.

Nagluluto:
Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, palamig at i-disassemble sa mga inflorescence. Pakuluan ang mais sa inasnan na tubig at ihiwalay sa mga butil. Pinong tumaga ang paminta, at ipasa ang mga kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay kasama ng paminta. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang enamel pan, magdagdag ng asin, asukal, suka at lutuin ng 30 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang garapon (0.7 l), takpan ng mga takip, isteriliser sa loob ng 15 minuto at i-roll up. Baligtarin ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig.

Cauliflower salad na may mayonesa na "Orihinal"

Mga sangkap:
2 kg kuliplor,
6 kg na dilaw na kamatis,
2 mainit na paminta
3 ulo ng bawang
400 ML ng mayonesa,
1 bungkos ng berdeng perehil,
2 stack mantika,
1 tsp giniling na kulantro,
1 tsp luya,
1 tsp nutmeg,
½ tsp durog na mint,
1 tsp itim na paminta sa lupa,
1 stack Sahara,
2 tbsp asin,
1 tbsp 70% suka.

Nagluluto:
Ipasa ang mga kamatis, bawang, mainit na paminta at perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mayonesa, pampalasa, giniling na paminta, asukal at asin. Pakuluan ng 40 minuto. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, igulong sa harina at iprito sa langis ng gulay. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong sarsa at lutuin ng 40 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto. Ayusin ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang paghahanda ng mga salad para sa taglamig mula sa repolyo ay madali. Ang prosesong ito ay walang alinlangan na malikhain, kung saan maaari mong ganap na ipakita ang iyong imahinasyon at lumikha ng iyong sariling recipe, na kinuha ang alinman sa itaas bilang batayan, bahagyang binabago ang komposisyon ng mga produkto, ngunit pinapanatili ang mga proporsyon. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang tamang dami ng mga preservatives: asin, asukal, suka, at kung anong mga gulay ang idagdag sa iyong paboritong repolyo ay isang bagay ng panlasa. At sa aming website makakahanap ka ng higit pang mga salad para sa taglamig.

Good luck sa paghahanda!

Larisa Shuftaykina

Ang salad ng repolyo para sa taglamig sa mga garapon, isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa. Maaari mong subukang gumawa ng maraming iba't ibang uri ng salad ng repolyo para sa taglamig.

Ang mga salad na may repolyo ay mga tradisyonal na pagkain na kinakain ng mga matatanda at bata nang may kasiyahan. Subukang magsara para maghanda ng maraming gamit na klasikong salad, pinaghalong gulay at ilang maanghang na salad para sa pagbabago.

Naghanda kami para sa iyo ng ilang masarap at iba't ibang mga recipe para sa bawat panlasa at para sa bawat okasyon, tiyak na gusto mo ring subukan na gumawa ng isang bagay para sa iyong sarili mula sa malutong na repolyo para sa taglamig.

Para sa pag-aani ng puting repolyo para sa taglamig, palaging pumili ng ibang mga varieties. Ang mga huli na varieties ay madaling makilala - ang mga naturang ulo ng repolyo ay dapat na napaka siksik at mabigat. Tanging ang gayong repolyo ay maiimbak nang maayos sa isang garapon.

Paano magluto ng salad ng repolyo para sa taglamig sa mga garapon - 15 varieties

Iminumungkahi namin na maghanda ka ng salad para sa taglamig ayon sa isang lumang klasikong recipe nang walang isterilisasyon. Ang salad na ito ay may kaaya-ayang aromatic na lasa, na inihanda nang walang bawang. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta dito.

Mga sangkap:

• Repolyo, kamatis, pipino, matamis na paminta - 1 kg bawat isa
• Mga sibuyas, karot - 500 g
• Asukal - 100 g
• asin - 1.5 tbsp.
• Lumalaki. langis - 250 ML
• Suka 9% - 150 ml
• Pepper-peas - 20 mga PC.
• Lavrushka -10 mga PC.

Nagluluto:

Hiwain ang repolyo at magdagdag ng ilan sa asin mula sa kabuuan. Pagkatapos ay tandaan ang repolyo gamit ang iyong mga kamay upang magsimula itong magbabad sa asin at magbigay ng juice.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, mga pipino sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga paminta at karot sa mga piraso.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang asukal, ang natitirang asin, langis, peppercorns at perehil, 50 ML ng suka (1/3 ng pamantayan) at ihalo ang lahat ng mabuti.

Iwanan ang salad upang mag-marinate ng 1 oras.

Ilagay ang kasirola na may salad sa kalan, takpan at pakuluan ng 8 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa 100 ML ng suka at pukawin.

Pagkatapos ay ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at i-tornilyo ang mga pinakuluang takip.

Iminumungkahi namin na gumawa ka ng simple at napakasarap na bitamina salad para sa taglamig para sa taglamig. Kabilang dito ang pinakasimple at kasabay nito ang aming mga paboritong gulay.

Mga sangkap:

• Repolyo, pipino, karot - 1 kg bawat isa
• Mga kamatis - 1.3 kg
• Matamis na paminta - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 800 g
• Suka - 200 ML
• Asukal - 5 tablespoons
• Asin - 9 tsp
• Dill - 100 g
• Lumalaki. langis - 2 tbsp.

Nagluluto:

Pinong tumaga ang repolyo, gupitin ang natitirang mga gulay ayon sa gusto mo.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at magdagdag ng langis, suka, asin, asukal, tinadtad na dill.

Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay sa kalan at pakuluan ng 10 minuto.

Pagkatapos ay ilatag ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at igulong gamit ang mga sterile lids.

Subukang gawin ang iyong sarili ng isang hindi pangkaraniwang salad para sa taglamig - iba't ibang mga gulay na may mga mansanas. Ang simple at pinong salad na ito na may bahagyang maasim na lasa ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong menu ng taglamig.

Mga sangkap:

• Repolyo - 4 kg
• Mga karot, sibuyas, matamis na paminta, mansanas, kamatis - 2 kg bawat isa
• asin - 3 tbsp
• Peppercorns 4-6 na mga PC., Lavrushka 1 pc. - para sa 1 garapon 500 g

Nagluluto:

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, paminta at karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang repolyo.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo nang mabuti.

Sa sterile 500 g garapon, ilagay ang 1-2 laurels sa ibaba, 4-6 na mga PC. paminta.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ayusin din sa mga garapon.

Pagkatapos ay ilatag ang pinaghalong gulay na may repolyo.

I-sterilize ang mga garapon ng salad sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-roll up gamit ang mga sterile lids.

Ihanda ang iyong sarili ng puting repolyo na salad na may bawang para sa taglamig. Kung gusto mo ng masarap na meryenda na may bawang, tiyak na magugustuhan mo ang simpleng salad na ito, napupunta ito sa alinman, kahit na ang pinakasimpleng side dish.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg
• Karot - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 -7 ngipin. (sa iyong panlasa)
• Lumalaki ang tubig. langis - ½ tbsp.
• Asukal - ½ tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Suka 9% - 10 kutsara

Nagluluto:

I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot at i-chop ang bawang - ilagay ang lahat sa isang kasirola at tandaan nang kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig, langis sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin - ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at ibuhos sa suka.

Ibuhos ang marinade sa isang kasirola na may repolyo - ihalo nang mabuti, banlawan gamit ang iyong mga kamay.

Takpan ang repolyo na may isang plato (sa ilalim ng pindutin) at mag-iwan ng 2-3 oras.

Pagkatapos ay ikalat ang lutong salad ng repolyo sa mga sterile na garapon, gumulong.

Kung mahilig ka sa cauliflower, subukang gumawa ng winter salad dito sa amin. Ang salad na ito ay medyo maanghang sa lasa, na medyo hindi karaniwan para sa mga pagkaing cauliflower.

Mga sangkap:

• Kuliplor - 1 ulo
• Mga karot, matamis na paminta - 1 pc.
• Sibuyas - 5 mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Tubig - 1 l
• Suka kakanyahan - 3 tbsp.
• Asin - 20 g
• Asukal - 2 tbsp
• Peppercorns 5pcs, allspice at cloves 3pcs bawat isa, lavrushka 1 dahon

Nagluluto:

Gupitin ang karot sa mga bilog, hatiin ang cauliflower sa mga inflorescences, i-chop din ang sibuyas at paminta.

Sa ilalim ng mga sterile na garapon, ilagay ang mga karot, sibuyas, paminta, pampalasa, pagkatapos ay kuliplor.

Ihanda ang pag-atsara para sa salad: pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin, asukal, suka. Kasabay nito, pakuluan ang plain water at ibuhos ito sa mga garapon, takpan ng mga takip, hayaang tumayo ng 3 minuto. at alisan ng tubig.

Pagkatapos ay agad na ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga garapon, igulong ang mga takip.

Mabangong repolyo salad na may berdeng mga kamatis para sa taglamig

Kung nag-ani ka ng isang malaking ani ng berdeng mga kamatis, maaari kang gumawa ng isang mahusay na salad para sa taglamig na may repolyo at matamis na paminta. Ang salad na ito ay napakasarap dahil sa mga mabangong pampalasa sa recipe nito.

Mga sangkap:

• Repolyo, berdeng mga kamatis - 1 kg bawat isa
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Suka - 300 ML
• Asukal - 100 g
• asin - 1 tbsp.
• Coriander, cilantro - 40 g bawat isa
• Dry perehil at dill
• Peppercorns - 8 mga PC.

Nagluluto:

Gupitin ang berdeng mga kamatis sa mga hiwa, i-chop ang repolyo, gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang enamel saucepan at ilagay sa ilalim ng pang-aapi magdamag (sa temperatura ng kuwarto).

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice ng gulay, panahon ng salad na may mga pampalasa, magdagdag ng asukal, asin, suka at pakuluan ng 10 minuto.

Ikalat ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at isterilisado (1 litro na garapon - 20 min.). Pagkatapos ay maaari kang gumulong.

Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang kaaya-ayang pampagana ng repolyo na may mga beets. Ang salad ayon sa recipe na ito ay maaaring gawin sa buong taon at maaaring mapanatili para sa pangmatagalang imbakan.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg
• Beets - 400 g
• Karot - 300 g
• Bawang - 4-5 ngipin.
• Mainit na paminta (opsyonal)
• Lumalaki. langis - 2 tbsp.
• Tubig - 1 l
• Asukal - 150 g
• Suka 9% - 150 ml
• Peppercorns (o allspice)
• Lavrushka - 3 mga PC.

Nagluluto:

Hugasan ng mabuti ang 3 litro na garapon. at pagkatapos ay ilagay ang mga beets na gupitin sa mga cube sa ibaba.

Maaari kang maglatag ng mga gulay sa mga layer, kaya ito ay magiging mas masarap at mas maganda.

Ilagay ang bawang sa isang garapon sa tabi ng mga beets (hiwain ang mga clove sa 3 higit pang mga hiwa).

Magdagdag ng ilang piraso ng mainit na paminta.

Gupitin ang repolyo sa mga piraso at ilagay sa isang garapon.

Gupitin ang karot sa mga hiwa at ilagay sa isang garapon.

Kung gagawin mo ang salad sa mga layer, pagkatapos ay ulitin ang lahat ng mga layer nang paisa-isa.

Gumawa ng atsara: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asin, asukal, paminta, perehil. Pakuluan ito at alisin sa kalan.

Ibuhos ang mainit na atsara sa isang garapon at ibuhos ang higit pang langis ng gulay (2 tbsp) sa itaas.

Takpan ang garapon na may takip na plastik at hayaan itong magluto ng 3 araw, pagkatapos ay maaari itong kainin at maaari kang gumawa ng gayong sariwang salad sa buong taglamig.

Para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig, ang gayong salad ay dapat na isterilisado sa isang garapon at pinagsama sa isang sterile na takip.

Iminumungkahi namin na gumawa ka ng isang bagong masarap na salad para sa taglamig, na naging napakapopular sa amin. Ito ay sikat na tinatawag na "Mag-ingat para sa vodka". Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay mahusay para sa isang simpleng kapistahan ng taglamig at sa pangkalahatan ay isang napaka-kaaya-ayang malutong, bahagyang maanghang na meryenda.

Mga sangkap:

• Repolyo, karot, pipino, paminta - 500 g bawat isa
• Sibuyas - 300 g
• Lumalaki. langis - 150 ML
• Suka ng mesa - 50 ML
• Asukal - 50 g
• asin - 25 g

Ang recipe na ito ay ginawa na may kaunting paggamot sa init upang mapanatili ang pinakamataas na nutrients ng lahat ng mga gulay at ang kanilang malutong na istraktura. Samakatuwid, upang ang salad ay mahusay na naka-imbak sa tapos na form, gumamit lamang ng mataas na kalidad na mga gulay at repolyo, pumili ng mabigat, masikip, huli na mga varieties ng taglagas.

Nagluluto:

I-chop ang repolyo sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang magbigay ito ng juice at lumambot ng kaunti.

Gupitin ang paminta sa mga piraso, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o, tulad ng para sa mga Korean carrot.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o kahit quarters.

Ang mga pipino ay maaari ding hiwain ng mga piraso o ayon sa gusto mo. Mga kamatis - maaaring hiwain.

Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang enamel pan, magdagdag ng asin, asukal, langis, suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan at mag-iwan ng isang oras upang mag-marinate.

Ilagay ang salad sa kalan, pakuluan ito ng mahinang apoy (habang kumukulo - 10 minuto, pukawin nang malumanay paminsan-minsan).

Pagkatapos ang mainit na salad ay dapat na agad na inilatag sa mga sterile na garapon (mas mabuti na 500-800 g bawat isa), kung may natitirang juice sa kawali, ibuhos din ito sa mga garapon. Ang mga punong garapon ay agad na pinaikot na may mga sterile na takip.

Ang salad na ito ay maaaring gawin gamit ang hinog na pula o berdeng mga kamatis. Kung gagawin mo ang salad na ito na may berdeng mga kamatis, maaari mo itong subukan na mayroon o walang repolyo, ito ay magiging napakasarap din. Dahil sa kaunting paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay mahusay na napanatili.

Mga sangkap:

• Mga kamatis (pula o berde) - 200 g
• Mga pipino, paminta - 200 g bawat isa
• Repolyo - 300 g
• Bawang - 1 ngipin.
• Mga sibuyas at karot - 1 pc.
• Lumalaki. langis - 2 tbsp.
• Parsley, dill - 20 g bawat isa
• Suka kakanyahan - ½ tbsp.
• Salt, ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang mga karot, pipino, paminta, repolyo sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis sa mga cube.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, ilagay sa kalan, sa sandaling magsimula silang kumulo, agad na alisin mula sa init at magdagdag ng langis, pampalasa, asin, suka - ihalo.

Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at isterilisado, takpan ng pinakuluang takip, pagkatapos ay bunutin ito at agad na igulong.

Gawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng simple at napakasarap na salad ng repolyo para sa taglamig. Mayroon itong mabangong klasikong lasa at perpekto para sa anumang ulam, bukod sa ito ay napaka-malusog, naglalaman ito ng maraming bitamina. Ang salad na ito ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• Repolyo - 5 kg
• Mga karot, sibuyas - 1 kg bawat isa
• Matamis na paminta - 200-300 g
• Asukal - 350 g
• Salt (malaking non-iodized) - 4 tbsp.
• Tubig - 1 l
• Lumalaki. langis - 500 ML
• Kagat 6% - 300 ml

Nagluluto:

I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot para sa Korean carrots, gupitin ang paminta at sibuyas sa kalahating singsing - ilagay ang lahat sa isang kasirola at tandaan nang kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, tubig 1 l, langis, suka - ihalo ang lahat ng mabuti sa iyong mga kamay at hayaang tumayo ang salad ng 2 oras.

Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang salad sa mga garapon (700 g o 1 l), juice mula sa ilalim ng salad (mula sa ilalim ng kawali), ibuhos din sa mga garapon.

Upang maiwasan ang pagputok ng mga garapon sa panahon ng isterilisasyon, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may ordinaryong malamig na tubig at siguraduhing maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking palayok.

Pagkatapos ay ilagay ang isterilisadong salad sa loob ng 30 minuto, na natatakpan ng mga takip. Ilabas ang mga lata at i-roll up.

Inaanyayahan ka naming isara ang isang simpleng gulay na unibersal na meryenda para sa taglamig, na maaari ding gamitin para sa paggawa ng mga sopas.

Mga sangkap:

• Repolyo, pipino, kamatis, karot, paminta - 1 kg bawat isa
• Mantikilya - 100 g
• Asukal - 2 tsp
• Suka 9% - 150 ml
• asin - 1.5 tbsp. l.

Nagluluto:

Gupitin ang mga karot, repolyo, paminta sa mga piraso. Mga pipino, mga kamatis - mga bilog.

Ilagay ang lahat sa isang kasirola at magdagdag ng asin, mantika, suka, asukal, ihalo nang mabuti ang lahat.

Ilagay sa kalan at pakuluan, pagpapakilos, pagkatapos kumukulo - 5 minuto.

Pagkatapos ay ikalat ang salad sa isang sterile na lalagyan at agad na igulong ang mga takip.

Kung mahilig ka sa simpleng lutuing Ruso, tiyak na magugustuhan mo ang magaan na klasikong salad ng repolyo na may mga karot. Ang adobo na repolyo na may mga karot at peppercorn ay perpektong nakaimbak, ang repolyo ay magiging malutong at may mabangong maasim at sa parehong oras maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• Repolyo - 700 g
• Karot - 2-3 mga PC.
• Asukal, asin - 2 tbsp bawat isa
• Tubig - 1l
• Peppercorns 5-7 mga PC.
• Dill (mga buto ng payong) - 1 tsp
• Suka 9% - 2 kutsara

Nagluluto:

Gupitin ang repolyo at karot at tandaan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang katas.

Magdagdag ng mga buto ng dill at mag-iwan ng kalahating oras.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng peppercorns, asin, asukal, suka.

Ayusin ang salad sa mga sterile na garapon at ibuhos sa mainit na dressing.

Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon na may salad (500 g - 10 min.), Hilahin at igulong.

Ang salad na ito ay magiging mas masarap kung pupunuin mo ito ng langis ng gulay at magdagdag ng isang sibuyas na hiwa sa mga singsing bago ito kainin.

Ang salad na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ito ay napaka-masarap, maanghang at mabango, bukod pa, mayroon itong maraming bitamina at sustansya.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg
• Mga karot, matamis na paminta - 2 mga PC.
• bombilya
• Bawang - 3 ngipin.
• Mainit na paminta - 1/2 pc.
• Asukal - 5 tablespoons
• Salt (malaking non-iodized) - 2 tbsp.
• Nakakagat na kakanyahan 70% - 1.5 tbsp.
• Lumalaki. langis - 6-7 tbsp.
• Paminta martilyo. itim - ½ tsp

Nagluluto:

I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang Korean carrot grater, gupitin ang matamis at mainit na paminta sa mga piraso.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, at idagdag ang ground black pepper, asukal, asin, suka, ihalo ang lahat ng mabuti.

at tandaan ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ito sa isang kawali na may langis ng gulay (6 na kutsara), magprito ng kaunti.

Magdagdag ng tinadtad na bawang sa sibuyas, bahagyang kumulo sa mantika, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may mga gulay, ihalo ang lahat ng mabuti.

Ang pinakamadaling paraan upang isterilisado ang mga garapon ay nasa oven - sa temperatura na 100 degrees, ito ay tumatagal lamang ng 15 minuto.

Ayusin ang salad sa mga isterilisadong garapon at siguraduhing inumin ito sa umaga, upang mayroong salad juice sa itaas.

Pagkatapos ay takpan ng pinakuluang takip at ilagay ang mga garapon upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Ang mga garapon na may ganitong salad ay dapat ilagay sa isang malaking palayok ng malamig na tubig, dahil ang salad ay malamig. Huwag kalimutang maglagay ng tuwalya sa ilalim ng malaking palayok upang ang mga garapon ay uminit nang mas pantay.

Alisin ang mga garapon mula sa kawali at i-tornilyo ang mga takip, balutin at hayaang lumamig.

Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, dapat mong subukang maghanda ng maanghang na salad na may repolyo. Ito ay ginawa nang walang bawang at may kaaya-ayang maanghang na maanghang na lasa, na perpekto para sa pang-araw-araw at maligaya na pagkain.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg
• Mga kamatis - 6 na mga PC.
• Mga karot, sibuyas - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 6 na mga PC.
• Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
• Lumalaki. langis - 130 ML
• Suka - 140 ML
• Tubig - 100 ML
• Asukal - 3.5 tbsp.
• Asin - 3 tsp
• Parsley, pampalasa (black pepper, cumin)

Nagluluto:

Gupitin ang mga karot, repolyo, paminta, kamatis at sibuyas sa mga piraso.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, at magdagdag ng 100 ML ng tubig, suka, langis, pampalasa at asin - ihalo nang mabuti ang lahat, takpan at iwanan ng 3 oras.

Pagkatapos ay ilagay ang salad sa mga garapon at isterilisado ng mga 40 minuto. Pagkatapos nito, agad na igulong ang mga takip.

Solyanka salad para sa taglamig

Gumawa ng Solyanka salad para sa taglamig, ito ay napaka-masarap at simple. Ang salad na ito ay maaaring maging isang mahusay na panimula para sa pang-araw-araw na pagkain o isang handa na pagpuno para sa mga pie ng repolyo na gustung-gusto ng lahat.