Recipe ng salad ng Bavaria. "Bavarian" salad - masarap at iba't ibang mga recipe para sa masaganang meryenda para sa anumang okasyon

Detalyadong paglalarawan: Bavarian classic na recipe ng salad mula sa mga magagamit na sangkap at detalyadong impormasyon sa paghahanda na kinuha mula sa ilang mga mapagkukunan.

Ang Bavarian salad ay isa sa mga variant ng tradisyonal na German salad. Sapat na kasiya-siya, katamtamang maanghang, talagang gusto ito ng mga lalaki. Ang katangian ng prutas at nut na lasa ng Emmental cheese ay nagbibigay sa recipe na ito ng isang espesyal na piquancy. Ngunit para sa mga tunay na gourmets, maaari naming payuhan ang isang maliit na trick na magbibigay sa salad ng isang natatanging lasa at aroma - ito ay langis ng buto ng kalabasa. Timplahan lang sila ng salad at hindi mo lang maaalis ang iyong sarili dito. Ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator, maaari mo itong dalhin sa isang piknik o kainin lamang ito ng bagong handa.

Mga sangkap (para sa 3-4 na tao):

• 200 g sausage (Viennese, Munich o anumang iba pa - walang mga filler)
• 150 g Emmental cheese (maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang semi-hard cheese, ngunit mas mabuti ang Emmental)
• 150 g adobo na mga pipino (gherkins)
• 100 g sibuyas ng Yalta
• 4 na kutsarang gherkin brine
• 4 na kutsarang puting alak na suka
• 4 na kutsarang langis ng gulay (pinakamabuti ang langis ng buto ng kalabasa)
• sariwang giniling na itim na paminta
• asin sa dagat
• itim na tinapay

Recipe ng salad ng Bavarian:

1. Gupitin ang mga sausage at keso sa mga piraso, ang mga gherkin sa mga cube, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin sa isang mangkok ng salad.

2. Magdagdag ng gherkin brine, wine vinegar at pumpkin seed oil. Asin, paminta at ihalo ang lahat ng sangkap. Hayaang magbabad ang salad sa dressing sa loob ng kalahating oras.

3. Ihain kasama ang isang hiwa ng sariwang brown na tinapay na pinainit sa isang toaster.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang tradisyonal na lutuing Bavarian ay nakikilala sa pamamagitan ng napakasarap at nakabubusog na pagkain. Kahit na ang mga salad ay hindi nagsisilbing pampagana sa loob nito, ngunit inihahain nang hiwalay o bilang isang side dish para sa karne. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga ito ay lubhang masustansiya. Kasama sa mga ito ang mga produktong karne, keso at sariwang gulay. Ayon sa kaugalian, ang Bavarian salad ay naglalaman ng mga sausage o German sausages, atsara, keso at mga damo. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay, tulad ng mga kamatis o repolyo, na minamahal ng mga Aleman. May isa pang bersyon ng klasikong "Bavarian" salad - patatas. Ito rin ay isang napakasarap at masarap na ulam.

Mga tampok ng mga salad ng Bavarian

Lahat sila ay naglalaman ng mga produktong karne. Kadalasan ito ay mga sausage, pinausukang sausage o brisket. Ngunit ang mga naturang salad ay karaniwan din sa manok. Ang salad na "Bavarian" ay nakikilala sa pamamagitan ng mabango at katamtamang maanghang na mga panimpla. Kadalasan ito ay suka, mustasa, itim na paminta at mga damo. Bihisan pangunahin na may isang espesyal na sarsa, na inihanda nang hiwalay. Ngunit may mga pagpipilian na may mayonesa, kulay-gatas o langis ng oliba. Ang mga sangkap ng Bavarian salad ay madalas na pinutol sa mga piraso. Ngunit maaari mong i-cut ang mga ito sa mga cube, at kung minsan ang mga maliliit na gherkin ay inilalagay nang buo.

"Bavarian" salad na may manok

Bilang karagdagan sa mga sausage, ang puting lean meat ay kadalasang ginagamit sa mga tradisyonal na pagkaing Aleman. Ito ay banayad ngunit nakapagpapalusog. Bahagi rin ito ng mga salad ng Bavarian.

1. Klasikong salad na may beans at mushroom - medyo kasiya-siya at may hindi pangkaraniwang lasa. Ang pagluluto nito ay napaka-simple: ihalo ang lahat at timplahan ng mayonesa. Ano ang kasama sa komposisyon nito? Pinausukang dibdib ng manok, de-latang beans, adobo na mushroom, sibuyas at damo. Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.

2. Masarap at masustansya ang Bavarian salad na may manok at crackers. Ang pagluluto nito ay mabilis at madali: gupitin ang pinausukang manok, mga kamatis at matapang na keso sa mga cube at ihalo, timplahan ng mayonesa na may gadgad na bawang at paminta. Bago ihain, magdagdag ng mga crouton ng puting tinapay na pinatuyong may paprika at asin.

Pambansang lutuin. Siya ay kilala sa malayo sa mga hangganan ng kanyang makasaysayang tinubuang-bayan, at ang kanyang kahilingan ay dahil sa ang katunayan na pinapayagan niya ang mga chef na ipakita ang lahat ng kanilang imahinasyon. Sa artikulong ngayon ay makikita mo ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa meryenda na ito.

Opsyon sa Canned Bean

Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, medyo mabilis kang makakagawa ng masustansya at katamtamang maanghang na ulam. Ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator, kaya maaari itong ihanda nang maaga. Upang makagawa ng masarap na salad na "Bavarian" na may manok at de-latang beans, kailangan mo ng kaunting libreng oras at kaunting pasensya. Upang hindi maantala ang proseso, tiyakin nang maaga na mayroon ka nang nasa kamay:

• 150 gramo ng de-latang pulang beans.
• Isang pares ng pinausukang hita ng manok.
• 100 gramo ng mga de-latang champignons.
• Katamtamang bombilya.
• 4 na kutsara ng mayonesa.
• Isang bungkos ng mga damo, asin at pampalasa.

Paglalarawan ng proseso

Dahil sa ang katunayan na wala sa mga sangkap na bumubuo sa Bavarian salad ay nangangailangan ng pre-heat treatment, ito ay inihanda nang napakabilis at simple. Ang unang bagay na dapat gawin ay mga sibuyas. Ito ay binalatan, hinugasan at pinutol sa manipis na kalahating singsing. Kung ninanais, ito ay bahagyang iwiwisik ng ilang patak ng lemon juice o suka.

Ang mga pinausukang hamon ay pinaghihiwalay mula sa balat at mga buto, at ang karne ay pinutol sa maliit na humigit-kumulang pantay na piraso at pinagsama sa mga sibuyas. Ang mga hugasan at pinong tinadtad na mga gulay at beans ay ipinapadala din doon. Pagkatapos ang mga tinadtad na champignon ay inilatag sa isang halos handa na salad ng Bavarian. Ang lahat ng ito ay inasnan at dinidilig ng mga pampalasa. Bago ihain, ang salad ay tinimplahan ng mayonesa ng anumang taba na nilalaman, halo-halong at inilagay sa isang magandang mangkok. Pinakamainam na kainin ito ng malamig.

Variant na may mga kamatis at matapang na keso

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling maghanda ng magaan at masarap na meryenda. Maaari itong ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na pagkain. Dahil ang recipe ng Bavarian salad na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang partikular na set ng pagkain, bilhin ang lahat ng kailangan mo nang maaga. Sa oras na ito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng karne ng manok.
• 3 hinog na kamatis.
• 100 gramo ng matapang na keso.

Upang tikman ang ulam na ito, kakailanganin mong gumawa ng sarili mong sarsa. Samakatuwid, nang maaga, siguraduhin na mayroon ka sa kamay:

• 50 gramo ng kulay-gatas.
• 3 cloves ng bawang.
• 50 gramo ng mayonesa.
• Isang kutsarita ng pinaghalong ground peppers.

Dahil maghahanda kami ng salad na may manok at crackers, kailangan mo ring mag-stock ng ilan pang sangkap, kabilang ang:

• ½ kutsarita ng asin.
• 200 gramo ng isang tinapay.
• ½ kutsarita ng paprika.

Teknolohiya sa pagluluto

Una sa lahat, dapat mong alagaan ang manok. Ito ay hugasan, ibinuhos ng malamig na inasnan na tubig at pinakuluan. Ang natapos na karne ay inalis mula sa sabaw, pinalamig at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga hiwa ng kamatis at gadgad na keso. Ito ay inasnan at itabi.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa sarsa. Upang ihanda ito, ang durog na bawang, pampalasa, kulay-gatas at mayonesa ay pinagsama sa isang mangkok. Talunin ang lahat ng mabuti sa isang whisk hanggang makinis. Ang resultang sarsa ay tinimplahan ng halos handa na meryenda at malumanay na hinahalo. Sa puntong ito, oras na para sa mga crouton. Ang mga ito ay ginawa mula sa isang tinapay na gupitin sa mga cube. Ito ay dinidilig ng asin, tinimplahan ng paprika, inilatag sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Ang mga cracker ay niluto sa isang daan at limampung degree. Sa sandaling sila ay browned, sila ay ipinadala sa isang mangkok na may lahat ng mga sangkap. Ihain ang salad na may manok at crackers kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung hindi, ang mga piraso ng toasted loaf ay mababad sa sarsa at titigil sa pag-crunch.

Pagpipilian na may mga sausage at adobo na mga pipino

Ang paghahanda ng maanghang, katamtamang maanghang na ulam na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang bilis na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na halos lahat ng mga sangkap ng "Bavarian" salad ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Samakatuwid, ang meryenda na ito ay madaling maitayo kung ang mga bisita ay biglang bumisita sa iyong bahay. Para dito kakailanganin mo:

• 350 gramo ng mga sausage.
• 4 na adobo na mga pipino.
• 180 gramo ng matapang na keso.
• 4 pulang sibuyas.
• 120 gramo ng mayonesa.
• Itlog.
• 30 gramo ng mustasa.
• Isang bungkos ng perehil.
• 1 gramo ng 3% na suka.
• Isang kurot ng asin at paminta.

Pagsusunod-sunod

Kailangan mong simulan ang proseso sa isang itlog ng manok. Ito ay hinuhugasan, binuhusan ng malamig na tubig at pinakuluang hard-boiled. Ang tapos na produkto ay pinalamig, binalatan at pinutol sa mga cube. Pagkatapos ito ay pinagsama sa tinadtad na mga gulay, kalahating singsing ng sibuyas at manipis na mga piraso ng pipino. Ang diced cheese at sausage ring ay ipinapadala sa parehong sisidlan.

Ngayon ay oras na upang magpatuloy sa paghahanda ng dressing. Upang gawin ito, ang mustasa, kulay-gatas, suka at mayonesa ay pinagsama sa isang mangkok. Ang lahat ay pinalo ng mabuti gamit ang isang whisk, inasnan at tinimplahan ng pampalasa. Ang nagresultang sarsa ay ibinubuhos sa isang mangkok na may halos handa na "Bavarian" na salad na may mga sausage sa pangangaso. Ang lahat ng ito ay malumanay na halo-halong at saglit na ipinadala sa refrigerator. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa. Kung ninanais, pinalamutian ito ng mga sprigs ng sariwang damo.

Variant na may gherkins at patatas

Ang napaka-nakapagpapalusog at masarap na ulam na ito ay ginawa ayon sa isang napaka-simpleng pamamaraan. Matagumpay itong pinagsama ang ilang mga kagiliw-giliw na bahagi. Samakatuwid, ito ay pantay na angkop para sa isang hapunan ng pamilya at isang salu-salo sa hapunan. Bago mo ihanda ang Bavarian salad, i-double check kung nasa bahay mo ang lahat ng kailangan mo. Sa pagkakataong ito dapat mayroon kang:

• 3 pangangaso ng mga sausage.
• 14 na adobo na gherkin.
• Katamtamang patatas.
• Isang pares na kutsara ng frozen green peas.
• Isang pakete ng tinadtad na bacon.
• Isang pares na kutsara ng langis ng oliba.
• ½ kutsarita ng asin.
• Sariwang perehil.

Algoritmo ng pagluluto

Ang recipe na ito para sa "Bavarian" salad ay napaka-simple. Samakatuwid, ang sinumang baguhan ay madaling makayanan ang gayong gawain. Sa paunang yugto, dapat mong harapin ang mga patatas. Ang tuber ay lubusang nalinis ng mga nalalabi sa lupa, hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig, inasnan at ipinadala sa kalan. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ang pinakuluang patatas ay pinalamig, binalatan, gupitin sa mga cube ng sentimetro at ilagay sa isang angkop na mangkok. Ang mga manipis na singsing ng pangangaso ng mga sausage, mga bilog ng gherkin at mga hiwa ng bacon ay idinagdag din doon.

Ngayon ay oras na para sa berdeng mga gisantes. Ito ay maingat na inilulubog sa isang palayok ng tubig na kumukulo at inalis pagkatapos ng tatlong minuto. Sa sandaling ang labis na likido ay umaagos mula dito, ito ay idinagdag sa isang mangkok kasama ang iba pang mga produkto. Ang halos handa na salad na "Bavarian" ay inasnan, tinimplahan ng mataas na kalidad na langis ng oliba, malumanay na halo-halong at inihain. Kung ninanais, pinalamutian ito ng mga piraso ng bacon at mga sprigs ng sariwang perehil.

Variant na may mushroom

Ang recipe na ito ay bahagyang naiiba mula sa mga nauna sa hanay ng mga sangkap na ginamit. Samakatuwid, siguraduhin nang maaga na ang iyong kusina ay may lahat ng kailangan mo. Upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang salad, kakailanganin mo:

• 100 gramo ng sariwang champignons.
• Itlog.
• Malaking adobo na pipino.
• Katamtamang patatas.
• 150 gramo ng Bavarian sausage.
• Salt, herbs at mayonesa ng anumang taba na nilalaman.

Paglalarawan ng Teknolohiya

Ang mga hugasan at pinatuyong champignon ay pinutol sa hindi masyadong manipis na mga piraso at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga browned mushroom ay inililipat sa isang angkop na mangkok at pinagsama sa tinadtad na adobo na pipino. Ipinapadala din doon ang mga pre-fried circle ng Bavarian sausage.

Pakuluan ang mga itlog at patatas nang hiwalay. Sa sandaling ganap silang handa, sila ay pinalamig, nililinis at pinutol sa mga cube. Ang mga produktong inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mayonesa at pinaghalo nang maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa integridad ng mga piraso ng hiwa. Ang natapos na salad ay pinalamutian ng mga sariwang damo at inihain sa mesa.

Detalyadong paglalarawan: Bavarian salad na may recipe ng manok na may mga larawan mula sa chef para sa mga gourmet at maybahay mula sa iba't ibang mga mapagkukunan.

Para sa sarsa:

Para sa mga crackers:

Kabuuan:

Gupitin ang pinakuluang karne ng manok nang walang balat. Gupitin ang saging sa maliliit na cubes at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng paprika at asin. Magluto sa 150 degrees hanggang ma-browned ang mga hiwa ng tinapay.

Pisilin ang bawang gamit ang isang pindutin, gupitin ang mga kamatis sa malalaking cubes. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso.

Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, magdagdag ng bawang at isang halo ng mga paminta. Asin at talunin gamit ang isang whisk. Ilagay ang masa ng keso, karne, kamatis at sarsa sa isang mangkok ng salad. Naghahalo kami. Budburan ang tuktok ng mga breadcrumb mula sa oven. Ihain kaagad. Ang mga kamatis ay magsisimulang magsikreto ng katas

Pag-iwas sa amoy ng puting repolyo.

Tulad ng alam mo, ang puting repolyo sa panahon ng pagluluto ay nag-aaksaya ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa paligid mismo. Upang maiwasan ang hitsura ng amoy na ito, kailangan mong ilagay ang langit sa isang kasirola na may pinakuluang repolyo ...

• Basahin nang buo

Upang gawing mas masarap ang labanos sa salad ...

Ang labanos sa isang salad ay magiging mas masarap kung ihalo mo ito sa mga sibuyas, na dati ay pinirito sa langis ng gulay.

• Basahin nang buo

Paano magluto ng beets nang mas mabilis

Upang ang mga beets ay magluto nang mas mabilis (maging malambot), kailangan mong pakuluan ang mga ito sa isang lawak na kapag sinusuri gamit ang isang tinidor, sila ay medyo malupit pa rin, alisin mula sa init at ibuhos ang napakalamig na tubig. Ang beet ay magiging malambot...

• Basahin nang buo

Upang mas mahusay na matunaw ang mga karot.

Kung naghahanda ka ng isang salad na may gadgad na mga karot, siguraduhing timplahan ito ng langis ng gulay, dahil ang karotina na nilalaman ng mga karot ay natutunaw lamang dito. Kung hindi, ang mga karot sa bituka ay hindi ...

• Basahin nang buo

Pagdaragdag ng bawang sa isang salad.

Hindi kinakailangang ilagay ang bawang nang direkta sa salad. Maaari mong kuskusin ang mangkok ng salad na may bawang.

• Basahin nang buo

Upang alisin ang kapaitan sa mga sibuyas ...

Ang lasa ng mga hilaw na sibuyas sa isang salad ay magiging mas malambot at kaaya-aya kung ang sibuyas na pinutol ay inilalagay sa isang colander at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Lahat ng pait mula sa sibuyas ay mawawala.

Walang paksang video para sa artikulong ito.

• Basahin nang buo

Upang gawing mas masarap ang sauerkraut salad ...

Ang sauerkraut salad ay magiging mas masarap kung maglagay ka ng mga hiwa ng tangerine o orange sa halip na sariwang mansanas.

• Basahin nang buo

Calorie na nilalaman ng mga produkto na posible sa komposisyon ng ulam

• Kategorya I manok - 238 kcal / 100g
• Kategorya II manok - 159 kcal / 100g
• Manok, laman na walang balat - 241 kcal / 100g
• Mga manok - 140 kcal / 100g
• Mga kamatis - 23 kcal / 100g
• Maasim na cream - 210 kcal / 100g
• Sour cream 10% fat - 115 kcal / 100g
• Sour cream 20% fat - 210 kcal / 100g
• Sour cream 25% fat - 284 kcal / 100g
• Sour cream 30% fat - 340 kcal / 100g
• Altai cheese - 355 kcal / 100g
• Gruyere cheese - 396 kcal / 100g
• Kaunas na keso - 355 kcal / 100g
• Latvian cheese - 316 kcal / 100g
• Lithuanian cheese - 250 kcal / 100g
• Lake cheese - 350 kcal / 100g
• Keso "aiadeus" - 364 kcal / 100g
• Keso "Altai" 50% taba - 356 kcal / 100g
• Appnzeller cheese 50% fat – 400 kcal/100g
• Keso "Gouda" 45% taba - 356 kcal / 100g
• Keso "Dutch" - 352 kcal / 100g
• Keso "dom blanc" (semi-hard) - 360 kcal / 100g
• Keso "Kostroma" - 345 kcal / 100g
• Lamber cheese - 377 kcal / 100g
• Keso "lo palmino" - 61 kcal / 100g
• Keso "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100g
• Keso "Russian" - 366 kcal / 100g
• Keso "Sobyet" - 400 kcal / 100g
• Keso "steppe" - 362 kcal / 100g
• Keso "uglichsky" - 347 kcal / 100g
• Chester cheese 50% fat - 363 kcal / 100g
• Keso "Swiss" - 335 kcal / 100g
• Keso "Edamer" 40% taba - 340 kcal / 100g
• Keso "Emmental" 45% taba ng nilalaman - 420 kcal / 100g
• Etorki cheese (tupa, matigas) - 401 kcal / 100g
• Keso "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100g
• Puting keso - 100 kcal / 100g
• Dilaw na taba ng keso - 260 kcal / 100g
• Limburger cheese - 327 kcal / 100g
• Keso na may mushroom 50% taba - 395 kcal / 100g
• Bawang - 143 kcal / 100g
• Mayonnaise - 300 kcal / 100g
• Mayonnaise "Provencal" - 627 kcal / 100g
• Banayad na mayonesa - 260 kcal / 100g
• Salad mayonesa 50% taba na nilalaman - 502 kcal / 100g
• Mayonesa sa talahanayan - 627 kcal / 100g
• Asin - 0 kcal / 100g
• Paprika - 289 kcal / 100g
• Mahabang tinapay - 273 kcal / 100g
• Isang halo ng ground peppers - 255 kcal / 100g

Ang "Bavarian" salad ay isang nakabubusog at mabangong ulam na may maanghang na maanghang. Maaari itong maging isang mahusay na meryenda para sa mga inuming may alkohol. Ang mga maanghang na sausage, pinausukang karne, bacon o isda ay maaaring tawaging mga pangunahing sangkap.

Paano magluto ng "Bavarian" salad?

Ang mga hostesses ay masaya na gumawa ng Bavarian salad, ang komposisyon kung saan ay pinili nang paisa-isa:

1. Sa una, ang salad ay inihahain na may mga veal sausages, ngunit ngayon ay madalas silang bumaling sa manok. Gayunpaman, mayroong isang hindi nagbabago na bahagi - honey-mustard sauce. Ito ay inihanda mula sa mga sangkap tulad ng pulot, mustasa, langis ng gulay at mayonesa.
2. Ang paghahanda ng salad ay nakasalalay sa panahon, kung ito ay tag-araw, pagkatapos ay pupunan ito ng mga sariwang gulay, at kung ito ay taglamig, pagkatapos ay patatas o pinaasim na repolyo.
3. Maaaring kabilang sa komposisyon ang zucchini, matamis na paminta, kamatis, sariwang berdeng mga gisantes, mais, beans, sibuyas at sariwang karot.
4. Ang sangkap ng karne ay chicken fillet, duck, veal sausages o sausage.
5. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring naroroon sa salad: iba't ibang mga mani at buto. At naghanda din ng honey-mustard sauce
6. Kapag naghahanda ng salad, walang malinaw na proporsyon ng mga sangkap, ang dami ay tinatayang. Dapat alalahanin na ang mga gulay ay gumaganap ng papel ng isang side dish, at ang pangunahing sangkap ay karne, kung saan idinagdag ang iba't ibang lasa.
7. Sa ilang mga kaso, ang salad na "Bavarian" ay iniharap sa mga caramel na mansanas.

Classic "Bavarian" salad - recipe

Ang sobrang piquant ay ang "Bavarian" na salad na may mga sausage sa pangangaso, na naglalaman ng mabango at katamtamang maanghang na pampalasa. Naglalaman ito ng mustasa, itim na paminta at suka. Ang mga sangkap ay madalas na iniharap sa mga straw, habang ang mga gherkin ay maaaring ihain nang buo. Kung ang salad ay ipinadala sa refrigerator bago kumain, ang mga sangkap ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa dressing.

Mga sangkap:

• Vienna sausages o German sausages - 300 g;
• atsara - 200 g;
• keso - 150 g;
• pulang matamis na sibuyas - 100 g;
• langis ng oliba;
• Puting alak na suka;
• asin paminta.

Nagluluto

1. Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa mga piraso o cubes, ihalo.
2. Para sa sarsa, paghaluin ang ilang kutsara ng cucumber pickle na may mantika. Magdagdag ng kaunting suka ng alak, paminta at asin sa sarsa.
3. Season ang klasikong "Bavarian" salad na may dressing.

"Bavarian" salad na may manok

Ang paghahanda ng ulam ng Aleman ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras ito ay naging presentable at mataas ang calorie. Ito ay tipikal para sa isang variant bilang "Bavarian" salad na may pinausukang manok. Maaari mo itong bigyan ng pagiging bago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at halamang gamot sa komposisyon. Tradisyonal ang sauce na ginamit.

Mga sangkap:

• litsugas -1 bungkos;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• dibdib -300 g;
• mushroom - 200 g;
• mga pipino at kamatis - 100 g bawat isa;
• mayonesa, Dijon mustard, honey - 4 tbsp. l.;
• suka ng alak, dilaw na mustasa - 2 tbsp. l.;
• paprika.

Nagluluto

1. Pinutol ng manok, iprito. Gawin ang parehong sa mga mushroom at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito.
2. Gawin ang sarsa mula sa natitirang mga sangkap.
3. Season "Bavarian" salad na may dressing.

"Bavarian" salad na may sausage

Bilang isang orihinal na meryenda para sa beer at iba pang mga inuming may alkohol, ang "Bavarian" na salad na may mga sausage ay maaaring kumilos. Maaari silang magamit sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: pinakuluang o pinausukan. Ang huling opsyon ay mas kanais-nais dahil nauugnay ito sa isang tradisyonal na pagkaing Aleman. Bago ihain, inirerekumenda na i-infuse ito sa refrigerator para sa mga 15 minuto.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 150 g;
• pulang sibuyas, adobo na pipino - 3 mga PC .;
• sausage - 350 g;
• suka, asin, paminta;
• mustasa - 30 g;
• mayonesa - 120 g;
• perehil - 1 bungkos.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube, tulad ng keso. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ang mga pipino sa mga piraso, mga sausage sa mga singsing.
2. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap para sa sarsa.
3. Bihisan ang salad na may mga Bavarian sausage na may sarsa.

"Bavarian" salad na may manok at crouton - recipe

Makakamit mo ang isang hindi kapani-paniwalang piquant crunchy aftertaste kung gagawa ka ng Bavarian salad na may manok at crouton. Kapag naghahain, maaari mong gamitin ang orihinal na pagtatanghal, lumikha ng isang ulam gamit ang isang espesyal na form na magbibigay ito ng isang bilugan na hitsura. Ang ulam ay napakahusay sa pagbibihis.

Mga sangkap:

• fillet - 250 g;
• keso - 100 g;
• sariwang kamatis - 3 mga PC .;
• kulay-gatas at mayonesa - 50 g bawat isa;
• bawang - 3 cloves;
• isang halo ng peppers - 1 tsp;
• tinapay - 200 g;
• asin at paprika.

Nagluluto

1. Pakuluan ang karne, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang tinapay sa mga cube, budburan ng asin at paprika. Patuyuin sa oven.
3. Gilingin ang natitirang sangkap, ihalo.
4. Para sa dressing, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, isang pinaghalong peppers at bawang.
5. "Bavarian" orihinal na panahon ng salad na may sarsa at budburan ng mga crouton.

"Bavarian" salad ng patatas - recipe

Sa taglamig, ang isang napaka-karaniwang ulam ay ang salad ng patatas na "Bavarian". Salamat sa paggamit ng ganitong uri ng gulay, ang pagkain ay nagiging kasiya-siya at masustansya hangga't maaari. Ang pangunahing sangkap ay pinausukang bacon, na kinukumpleto ng mga adobo na mga pipino, iba pang mga gulay, halamang gamot, at orihinal na sarsa.

Mga sangkap:

• patatas - 500 g;
• bacon - 150 g;
• sibuyas - 100 g;
• adobo na mga pipino - 100 g;
• berdeng mga sibuyas - ½ bungkos;
• paminta, asin;
• sabaw ng manok - 100 ML;
• mustasa - 2 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• suka, langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Nagluluto

1. Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa.
2. Para sa dressing, pagsamahin ang sabaw, mustasa, asukal, suka at mantika.
3. Brown ang bacon.
4. Magprito ng mga sibuyas, magdagdag ng patatas at dressing, dalhin sa isang pigsa.
5. Ikabit ang iba pang bahagi. "Bavarian" igiit kalahating oras.

Mainit na "Bavarian" na salad

Ang isang ganap na kapalit para sa tanghalian o hapunan ay ang "Bavarian" salad na may bacon. Ito ay nadagdagan ang pagkabusog dahil sa paggamit ng isang masustansyang sangkap ng karne. Ang mga crackers na ginawa mula sa ciabatta o ordinaryong puting tinapay, at isang dressing batay sa lemon at langis ng oliba ay magdaragdag ng karagdagang piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• litsugas - 1 ulo;
• itlog - 4 na mga PC;
• tinapay - ½ pc.;
• bacon - 150 g;
• lemon - ½ piraso;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog.
2. Gumawa ng mga crouton mula sa tinapay.
3. Maghurno ng bacon sa oven sa loob ng 15 minuto.
4. Pilitin ang litsugas, ibuhos ang langis at lemon juice dito.
5. Pag-post ng bacon, mga itlog, nahahati sa 4 na bahagi, mga crouton.

"Bavarian" salad na may ham

Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Aleman ay ang Bavarian. Ang ulam na ito ay maaaring maging napaka-magkakaibang sa komposisyon, ang pagdaragdag ng mga sausage, na kinumpleto ng iba't ibang mga gulay, ay itinuturing na tradisyonal. Ang huli ay maaaring maging sariwa (Beijing repolyo) o de-latang.

Mga sangkap:

• ham - 150 g;
• Intsik na repolyo - 150 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 70 g;
• paminta;
• de-latang mais - 100 g;
• mayonesa - 100 g.

Nagluluto

1. Pakuluan ang mga itlog.
2. Gilingin ang lahat ng mga sangkap at pagsamahin.
3. Bihisan ang salad na may mayonesa.

"Bavarian" salad na may beans

Kung nais mong makatipid ng oras, ngunit sa parehong oras makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, maaari kang magluto ng "Bavarian". Ang pagiging simple ng pagluluto ay dahil sa ang katunayan na ang mga handa na bahagi ay kinuha na hindi kailangang pakuluan, ngunit kailangan lamang i-cut. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong palitan ang mga de-latang beans ng mga regular, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito.

Mga sangkap:

• pinausukang mga binti - 2 mga PC .;
• de-latang beans at mushroom - 150 g bawat isa;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• mayonesa, damo, paminta, asin.

Nagluluto

1. Gilingin ang lahat ng sangkap maliban sa beans.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa.

"Bavarian" salad na may karne ng baka, Korean carrot

Ang mga tagahanga ng maanghang na maanghang ay pahalagahan ang pagpipiliang ito bilang "Bavarian". Mahusay ito sa anumang uri ng karne at mushroom. Ang napiling sangkap ng karne ay inirerekomenda na pre-boiled at pagkatapos ay pinirito, ito ay mapabuti ang lasa.

Mga sangkap:

• karne - 200 g;
• mushroom - 100 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 50 g;
• karot sa Korean - 70 g;
• mayonesa, asin, paminta.

Nagluluto

1. Magprito ng pinakuluang karne na may mga sibuyas. Magdagdag ng mga mushroom, magpatuloy sa pagprito.
2. Gumiling ng bigas at itlog.
3. Pagsamahin ang lahat at timplahan ng mayonesa.

"Bavarian" salad ng beets, manok, herring

Ang isang mahusay na alternatibo sa klasikong pagkakaiba-iba, na kilala bilang "Shuba", ay ang "Bavarian" na salad, ang recipe kung saan kasama ang herring at beets. Maaari kang magdagdag ng maanghang na matamis at maasim na tala sa ulam kung magdagdag ka ng mga mansanas ng naaangkop na mga varieties. Sa halip na mayonesa, maaari kang kumuha ng kulay-gatas.

Ang pinakasikat na Bavarian dish ay veal sausages. Mayroon ding daan-daang iba pang uri ng sausage. Gayunpaman, ang karamihan sa mga pagkain ay simple at praktikal, tulad ng baboy na pinirito sa breadcrumbs, o patatas na pinirito na may itim na puding.

Ang mga sopas na may mga sibuyas at dumpling ay napakapopular. Sa mga matatamis at masasarap na pagkain, nangingibabaw ang matatamis na fruit pie.

Siyempre, hindi mabibigo ang isang tao na magsabi ng isang salita tungkol sa tradisyonal na inumin para sa bawat Bavarian (at Aleman) - beer. Sa pamamagitan ng paraan, sa Bavaria lamang magandang beer ay brewed mula sa barley, hops, lebadura at tubig. At wala nang iba pa!

Nakakagulat, sa kabila ng limitasyong ito, ang Bavaria ay may maraming uri ng lokal na serbesa. Gumagamit din ang ilang German ng beer sa pagluluto. Halimbawa, tulad ng French wine.

Isa sa mga tanda ng Bavaria ay, bukod sa iba pang mga bagay, ang Bavarian salad. Ito ay isang klasikong sausage salad, kung saan, sa pangkalahatan, ang anumang iba't ibang sausage na magagamit ay magkasya.
Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe ng salad ng Bavarian.

Salad na may bawang

Mahahalagang Sangkap para sa Garlic Salad:

• hilaw na itlog ng manok - 3 mga PC.
• langis ng mirasol - 1 tbsp.
• asin - isang pakurot
• harina ng trigo - 2 tbsp.
• Moscow sausage o salami - 200 g
• sariwang pipino - 1 pc.
• sariwang perehil, dill - 50 g
• bawang - 3 cloves
• mayonesa - 200 g

Upang ihanda ang salad na ito, kailangan mo munang magprito ng mga pancake. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng kuwarta mula sa harina, itlog, asin at langis ng mirasol. Ang kuwarta ay dapat na likido, at pagkatapos ay maghurno ng manipis na pancake. Gupitin ang natapos na pancake sa manipis na mga piraso, ngunit 4-5 cm ang haba.

Ang sausage ay dapat pinausukan para amoy usok. Dapat itong i-cut sa parehong mga piraso ng pancake. Hugasan ang mga pipino at gupitin din sa mga piraso.

Hugasan ang perehil at dill, tuyo at makinis na tumaga. Idagdag sa mga nakaraang sangkap ng salad, i-chop ang bawang, idagdag sa salad at ihalo. Paghaluin ang natapos na salad na may mayonesa at ihalo nang pantay. Maaaring ihain kaagad.

Salad na may keso

Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng Cheese Salad:

• pinakuluang sausage na walang mga tagapuno - 200 g
• Edam cheese o anumang iba pang hindi masyadong matigas na keso - 150 g
• de-latang mga pipino - 150 g
• salad ng sibuyas - 100 g
• atsara ng pipino - 4 tbsp.
• puting alak na suka - 4 tbsp.
• langis ng mirasol - 4 tbsp.
• lupa itim na paminta, asin sa dagat - isang pakurot
• itim na tinapay - 3 piraso

Ang mga sausage sa salad na ito ay dapat i-cut sa mga piraso. Gupitin ang keso ng Edam sa parehong mga piraso, ngunit pinakamahusay na pumili ng mga varieties ng malambot na keso para sa gayong salad. Pilitin ang mga pipino at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, o manipis na singsing. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng salad sa isang mangkok, asin at paminta sa panlasa at ibuhos sa dressing.

Upang ihanda ang sarsa para sa salad na ito, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang brine na natitira mula sa mga de-latang mga pipino, puting alak na suka at langis ng mirasol. Talunin hanggang makinis hanggang ang lahat ng sangkap ng dressing ay pinagsama.

Timplahan ang salad at hayaang mag-infuse saglit at ibabad sa dressing. Ang handa na salad ay kailangang ihain kasama ng mainit na brown na tinapay na pinainit sa isang toaster.

Salad na may kulay-gatas

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng salad na may kulay-gatas:

• pinausukang karne - 350 g
• Russian keso - 200 g
• asul na bombilya - 3 mga PC.
• de-latang mga pipino - 4 na mga PC.
• berdeng mga balahibo ng sibuyas - 100 g
• sariwang perehil - 30 g
• mayonesa - 4 tbsp.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• mesa ng suka - 1 tbsp.
• mustasa - 1 tsp
• puting paminta sa lupa, asin - isang pakurot

Una kailangan mong i-cut ang sausage sa maliliit na piraso. Gupitin ang Russian cheese sa mga cube na humigit-kumulang 1 cm Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing. Pilitin ang mga de-latang mga pipino at gupitin sa mga piraso. Banlawan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at makinis na tumaga. Gupitin ang perehil sa malalaking piraso.

Para sa sarsa sa salad na ito, kailangan mong paghaluin ang mayonesa, kulay-gatas, suka at mustasa. Talunin ang lahat gamit ang isang blender at magdagdag ng kaunting asin at paminta. Paghaluin ang natapos na salad, ibuhos ang sarsa at ihalo muli nang pantay-pantay. Ilagay, bago ihain, sa refrigerator nang ilang sandali, upang ang sibuyas ay mag-marinate ng mabuti, at pagkatapos ay maaari mo itong gamitin.

Salad na may repolyo

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng salad ng repolyo:

• sibuyas - 1 pc.
• asin - 2 tsp
• puting repolyo - 1 pc.
• hilaw na pinausukang brisket - 150 g
• apple cider vinegar - 5 tbsp.
• langis ng mirasol - 3 tbsp.
• itim na paminta sa lupa, asin - isang pakurot
• berdeng mga balahibo ng sibuyas - 3 mga PC.

Una kailangan mong alisan ng balat ang repolyo, pagkatapos ay i-chop ito nang napakanipis gamit ang isang kutsilyo o shredder. Pagkatapos nito, budburan ng asin at durugin ng maigi hanggang sa lumabas ang katas nito. Iwanan ito ng ganito nang halos kalahating oras.

Ang brisket, una sa lahat, ay kailangang peeled, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang mainit na kawali upang matunaw ang taba. Palamigin ang nilutong brisket at gupitin sa maliliit na hiwa.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Ilagay kasama ang brisket sa isang kawali kung saan ang taba ay natunaw, at iprito hanggang malambot. Budburan ang halo na ito ng kumin at itabi.

Ang infused na repolyo ay dapat na tinimplahan ng suka, paminta at langis ng mirasol. Haluin, idagdag ang brisket na may mga sibuyas at ihalo muli.

Ang asin ay dapat idagdag sa panlasa, dahil ang brisket ay maaaring masyadong maalat at hindi kailangan ng asin. Budburan ang natapos na salad na may makinis na tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas at ihalo nang pantay-pantay. Ang salad na ito ay maaaring ihain kaagad sa mga bisita.

bavarian salad recipe