Paano magluto ng sariwang mackerel. Mga Pagkaing Mackerel

Olivier na may pinausukang mackerel

Mga sangkap:

• 3 patatas;
• 1 karot;
• 4 pinakuluang itlog ng manok;
• 1/2 st. de-latang mga gisantes;
• 2 adobo na mga pipino sa bariles;
• 1 bangkay ng pinausukang alumahan;
• asin;
• klasikong mayonesa.

Pakuluan ang mga pananim nang maaga, palamig sa tubig ng yelo at alisan ng balat. Ang mga itlog, patatas at karot ay pinutol sa maliliit na cube. Ibuhos kaagad sa isang angkop na karaniwang mangkok. Magdagdag ng maliliit na piraso ng adobo na mga pipino, mga de-latang berdeng gisantes na walang brine sa mga gulay at itlog.

Gupitin ang pinausukang isda sa kalahati. Alisin ang tagaytay mula sa bangkay, ang lahat ng mga buto. Putulin ang buntot at palikpik. Maingat na alisin ang balat. Gupitin ang natitirang mackerel fillet sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Asin ang salad sa panlasa. Season na may klasikong mayonesa, ihalo. Hayaang maluto ang meryenda sa malamig nang hindi bababa sa 1 oras. Magdagdag ng anumang tinadtad na sariwang damo at ihain ang ulam sa mga bisita.

Salad na may salted mackerel, mansanas at mais

Salad na may salted mackerel at mais

Mga sangkap:

• 170 g salted mackerel;
• 1 st. berdeng string beans;
• 1/2 ulo ng sibuyas;
• 1 berdeng mansanas;
• 1 st. l. lemon juice;
• 2 tbsp. l. mga langis ng oliba;
• 1/2 st. de-latang matamis na mais;
• Asin;
• isang kurot ng asukal.

I-chop ang sibuyas sa pinakamanipis na kalahating singsing. Balatan ang mansanas at gupitin ito sa mahabang piraso. Budburan ang inihandang prutas na may asukal, budburan ng lemon juice. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 10-12 minuto.

String beans na walang paunang defrosting ilagay sa kumukulong tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2-3 minuto. Kung kinakailangan, gupitin sa 2 - 3 bahagi.

Ang inasnan na isda ay pinutol sa maliliit na piraso, ibuhos sa isang mangkok ng salad. Magpadala ng mga butil ng mais na walang brine, cooled beans, sibuyas at apple straw doon.

Haluing mabuti ang salad. Asin ito at timplahan ng olive oil.

Appetizer na may de-latang mackerel

Mga sangkap:

• 1 matamis na dilaw na paminta;
• 220 g mackerel, de-latang langis;
• 2 pinakuluang itlog;
• 4 tbsp. l. mahabang puting bigas;
• 1 lilang sibuyas;
• 3 sining. l. mayonesa ng oliba;
• asin;
• pagprito ng taba;
• pinaghalong paminta.

Ibuhos ang bigas na may malamig na inasnan na tubig at lutuin hanggang maluto. Mahalagang tiyakin na hindi ito magiging lugaw. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang cereal at ibuhos sa isang malalim na mangkok.

Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa anumang taba hanggang lumitaw ang isang gintong kulay. Palamigin at ilipat sa isang lalagyan para sa bigas.

Alisan ng tubig ang lahat ng langis mula sa lata ng isda. Hatiin ang mackerel sa maliliit na piraso gamit ang isang tinidor. Lumipat sa hinaharap na salad.

Magdagdag ng maliliit na cubes ng mga itlog, isang manipis na dayami ng matamis na paminta. Budburan ang lahat ng sangkap na may pinaghalong asin at paminta. Itaas na may olive mayonnaise. Haluin at ihain kaagad sa mga bisita.

Mga frozen na mackerel cutlet

Mga cutlet ng mackerel

Mga sangkap:

• 1 kg ng sariwang frozen na isda;
• 130 g ng pre-cooked white rice;
• 1 PIRASO. sibuyas;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• 6 sining. l. mumo mumo;
• asin;
• anumang langis ng gulay para sa pagprito ng mga cutlet.

Defrost mackerel natural - una sa ilalim na istante ng refrigerator, pagkatapos - sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang mga bangkay ng isda sa mga fillet. Banlawan ang mga ito ng mabuti, alisin ang kahit na ang pinakamaliit na buto, alisin ang balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga medium na piraso.

Balatan ang sibuyas at gupitin ng magaspang. I-scroll ang gulay kasama ang mga hiwa ng isda sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Sa halip na tulad ng isang aparato, maaari kang gumamit ng isang espesyal na blender nozzle.

Magdagdag ng asin sa panlasa, sariwang giniling na paminta, pinalamig na bigas sa tinadtad na karne. Haluing mabuti. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at hubugin ang kahit maliit na patties. I-roll ang bawat isa sa lahat ng panig sa mga breadcrumb. Iprito ang mga blangko sa pinainit na langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang magandang "blush". Mabilis na ilagay ang mga cutlet sa isang tuwalya ng papel. Ihain kasama ng anumang side dish at ang iyong paboritong mainit na sarsa.

Jellied mackerel

Mga sangkap:

• 1 malaking bangkay ng isda;
• 1/2 ulo ng sibuyas;
• 1/2 karot;
• 1 pre-boiled na itlog;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• 1/4 lemon;
• 12 g ng kalidad ng gelatin;
• 3 dahon ng lavrushka;
• isang pakurot ng peppercorns;
• asin.

Putulin ang ulo at palikpik mula sa bangkay ng isda. Maingat na alisin ang mga hasang, buntot. Alisin ang pulp mula sa tagaytay. Banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Pakiramdam at kunin kahit ang pinakamaliit na buto. Huwag itapon ang buntot at ulo.

Ibabad ang gelatin sa mainit na pinakuluang tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete. Balatan ang itlog at gupitin sa manipis na mga bilog, lemon - pinaliit na hiwa.

I-chop ang lahat ng mga gulay at sariwang damo, ibuhos ang tubig. Magdagdag ng asin, peppercorns, perehil, buntot at ulo ng mackerel. Magluto ng mabangong sabaw mula sa mga sangkap na ito sa mababang init. Ang buong proseso ay tatagal ng 17-20 minuto. Magdagdag ng mga piraso ng fillet ng isda at kumulo ang sabaw para sa isa pang quarter ng isang oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Alisin ang ulo mula sa likido, i-disassemble sa mga piraso. Ayusin ang kinuhang karne kasama ang fillet sa maliliit na amag. Maaari ka ring magdagdag ng figuredly tinadtad pinakuluang karot sa kanila. Magpadala ng mga piraso ng itlog at lemon doon.

Salain ang sabaw ng ilang beses sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze. Asin kung kinakailangan. Idagdag sa namamaga na gulaman. Painitin ang pinagsamang sangkap, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga hulma na may sabaw. Alisin ng 3 - 4 na oras sa refrigerator.

Mackerel Fish Pate

pate ng isda

Mga sangkap:

• 320 g sariwang mackerel;
• 120 g ng malambot na curd cheese;
• 2 tbsp. l. mataba makapal na kulay-gatas;
• hanggang 1 st. l. tinadtad na malunggay (sa panlasa);
• isang pakurot ng grated lemon zest;
• asin;
• mabangong halamang gamot.

Putulin ang ulo at buntot mula sa bangkay ng isda. Banlawan ito, balutin ito sa dalawang layer ng foil at maghurno sa oven hanggang malambot. Palamigin ang lutong mackerel, alisin ang mga buto. Dahan-dahang alisan ng balat ang balat, kung ninanais.

Ipadala ang mga piraso ng fish fillet sa blender bowl kasama ng tinadtad na malunggay, lemon zest at sour cream. Doon ay maaari kang agad na magdagdag ng asin at mga piling pinatuyong aromatic herbs. Paghaluin ang mga sangkap sa isang homogenous na makapal na masa.

Palamigin ang natapos na pâté. Ihain ito kasama ng mga hiwa ng homemade rye bread o wheat crispy toast. Upang tikman, maaari mong baguhin ang simpleng recipe na ito at gumamit ng pinausukang isda sa halip na inihurnong isda.

Mackerel fillet sa crispy batter

Mackerel sa batter

Mga sangkap:

• 2 sariwang bangkay ng isda;
• 1 talahanayan ng itlog;
• 1/2 st. katamtamang taba ng gatas;
• 5 st. l. sifted na harina;
• 1 st. l. magaan na mayonesa;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• pampalasa para sa isda;
• pinong asin.

Ubusin at banlawan ng maigi ang mga bangkay ng isda. Alisin ang kanilang mga ulo at buntot. Hilahin ang mga buto, maingat na alisin ang balat. Para sa karagdagang pagproseso, iwanan lamang ang fillet. Gupitin sa katamtamang piraso.

Maghanda ng batter ng isda:

1. Ibuhos ang malamig na gatas sa isang malawak na mangkok.
2. Magdagdag ng isang itlog dito, talunin ang mga sangkap gamit ang isang whisk.
3. Magdagdag ng harina at isang pakurot ng asin.
4. Ulitin ang paghagupit hanggang mawala ang kahit maliliit na bukol.
5. Ang huling paghaluin ang mayonesa at pampalasa para sa isda sa batter.

Sa nagresultang makapal na masa, ilagay ang lahat ng mga piraso ng mackerel nang sabay-sabay. Iwanan ang isda tulad nito sa loob ng kalahating oras. Iprito ang mga inihandang hiwa sa maraming langis ng mirasol sa magkabilang panig. Ihain kasama ng pinakuluang kanin at anumang angkop na sarsa.

Mga piraso ng mackerel sa egg batter

Pinalamanan na Mackerel

Pinalamanan na Mackerel

Mga sangkap:

• 1 malaking bangkay ng isda;
• 1 PIRASO. puting sibuyas;
• 90 g ng mga sariwang champignon;
• 3 - 4 na sibuyas ng bawang;
• 1/2 maliit na batang zucchini;
• asin;
• mantikilya;
• pampalasa.

Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliit na malinis na cubes. Sa parehong paraan, i-chop ang mga sariwang mushroom, zucchini na walang balat, bawang. Asin, timplahan ng pampalasa at iprito ang mga sangkap sa tinunaw na mantikilya hanggang malambot.

Gupitin ang isda para sa karagdagang pagpupuno:

1. Gupitin ang bangkay sa kahabaan ng tagaytay nang eksakto sa gitna mula sa buntot hanggang sa ulo.
2. Alisin ang loob at manipis na itim na pelikula.
3. Hilahin ang mga buto.
4. Tanggalin ang hasang sa iyong ulo.
5. Banlawan ang isda at buksan ito ng isang "bangka".
6. Kuskusin ang loob ng asin at pampalasa.

Ilagay sa nagresultang "bangka" na bahagyang pinalamig na palaman ng mga kabute at gulay. Kung ang bangkay ay nagsimulang malaglag, i-fasten ito gamit ang mga toothpick.

Ilagay ang inihandang bangkay sa isang oiled baking sheet. Maghurno ng ulam nang mas mababa sa kalahating oras sa 180 - 190 degrees. Gupitin ang isda sa mga bahagi at ihain. Bilang isang side dish para sa mackerel, gumamit ng pagpuno ng gulay o pinakuluang bagong patatas.

Pinausukang mackerel sa bahay

pinausukang alumahan

Mga sangkap:

• 1 medium na bangkay ng isda;
• 55 ML ng likidong usok;
• 2.5 Art. l. magaspang na asin;
• 3 bag ng itim na tsaa na walang mga additives;
• 1/2 st. l. butil na asukal;
• 15 ml. pinong langis;
• 1.1 litro ng mainit na sinala na tubig.

Ang paghahanda ng ulam ay dapat magsimula sa pagputol ng isda. Putulin ang ulo ng mackerel at ilabas ang mga loob sa pamamagitan ng nagresultang butas, nang hindi naaapektuhan ang tiyan. Banlawan ng tubig ang bangkay.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malawak na lalagyan, magtimpla ng tsaa. Magdagdag ng butil na asukal at asin. Haluin ang mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw ang matamis at maalat na mga kristal.

Hayaang lumamig ang brine sa temperatura ng kuwarto, ibuhos ang likidong usok. Ilipat ang likido sa isang 1.5 litro na bote ng plastik, pagkatapos putulin ang sinulid na tuktok dito. Ilagay ang isda sa loob ng lalagyan na may brine, buntot. I-secure ito sa plastic gamit ang clothespin.

Ilagay ang istraktura sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 araw. Pana-panahong alisin ang mga fastener at i-on ang mackerel sa brine.

Isabit ang natapos na isda sa lababo sa loob ng 5 - 6 na oras upang maubos ang labis na brine. Lubricate ito nang sagana sa pinong langis, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Mackerel na inihurnong may patatas

Mackerel na inihurnong may patatas

Mga sangkap:

• 2 bangkay ng isda;
• 8 - 9 na tubers ng patatas;
• 4 tbsp. l. klasikong mayonesa;
• magaspang na asin;
• 2 kurot ng ground pepper;
• 1 PIRASO. sibuyas;
• mantika;
• Inuming Tubig.

Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa 4 - 6 na piraso bawat isa, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga hiwa sa isang form na lumalaban sa init.

Mula sa itaas, ipamahagi ang mga manipis na singsing ng hilaw na sibuyas at malalaking piraso ng pre-cut at hugasan na mackerel. Ibuhos sa mga sangkap 2 tbsp. l. langis ng gulay, halo-halong may kalahating baso ng inasnan na pinakuluang tubig.

Ikalat ang mga produkto sa itaas na may mayonesa na may asin at paminta. Inihaw ang ulam hanggang malambot ang patatas - hindi bababa sa 35 minuto. Masarap ihain ang isda na may side dish para sa hapunan, pagkatapos iwiwisik ito ng sariwa o tuyo na dill.

Upang ang mga munggo ay mapanatili ang kanilang pampagana na mayaman na berdeng kulay, kaagad pagkatapos magluto, kailangan mong buhusan sila ng tubig na yelo. Maginhawang gumamit ng colander para dito.

Sa mackerel, tulad ng sa anumang mataba na isda, ang mga unsaturated fatty acid ay naroroon sa kasaganaan. omega 3, na sa antas ng biochemical ay nakakatulong na mapanatili ang emosyonal na katatagan, nagpapalusog sa utak at sa pangkalahatan ay nagsisilbing "materyal na gusali" para sa mga cell. At, mahalaga, sa mga tuntunin ng dami ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, ang mackerel ay maaaring makipagkumpitensya salmon at sterlet at mas mura.

Mackerel sa grill, pan o grill

Ito ay hindi nakakatakot gaya ng maaaring tila. Hindi ka magkakaroon ng anumang mga asosasyon sa isang hostel kung saan ang mga mag-aaral sa Vietnam ay nagprito ng herring, na nagpapakalat ng amoy ng mga kapitbahay, mula sa pritong mackerel. Sa halip, ang inihaw na mackerel ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Black Sea. Subukan, halimbawa, maghatid ng pritong mackerel na may vinaigrette, makakakuha ka ng isang perpektong tag-init, piknik na ulam. Sa kasong ito, kahit na walang espesyal na pag-atsara ay kinakailangan - lamang langis ng oliba, kaunti asin at paminta. Maliban na lang kung magpiga ng lemon sa isda. Gayunpaman, maaari mong gawin nang walang limon - naghahain ng pritong mackerel na may applesauce, na magdaragdag ng pagiging bago at asim sa isda. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong pritong mackerel ay madaling maging isang Turkish sandwich - balyk ekmek, kailangan mo lamang ilagay ito sa isang baguette kasama ang mga dahon ng litsugas at isang hinog na kamatis. Sa Istanbul, ang mga fish sandwich ay karaniwang ibinebenta ng mga tindahan sa magkabilang panig Bosphorus, ngunit walang mahirap sa paghahanda ng masarap na ito sa isang dacha malapit sa Moscow.

Inihaw na mackerel na may summer vinaigrette

Mga skewer at mackerel tacos

Hindi sila madalas na nagluluto, ngunit walang kabuluhan: ang malambot na mataba na karne ng isda na ito ay perpekto para sa pagprito sa grill. Pre-marinate namin ang isda na may mga sibuyas at kamatis, tulad ng gagawin namin sa karne, at itago ito sa isang malamig na lugar 48 na oras. Ang mga kamatis ay perpektong tinalo ang tiyak na amoy na kung minsan ay kasalanan ng mackerel. At ang mga piraso ng isda na may siksik na laman ay nakakapit mga skewer o mga skewer.

Mackerel skewers

At kung mayroon mang natitira sa barbecue (na personal nating pinagdududahan), lumiko tayo barbecue sa tacos. Isang tradisyonal na Mexican dish ang inihanda na may iba't ibang toppings. Ang serving lang ang hindi nagbabago: well flavored with sauce (madalas na gulay na salsa o guacamole), ang mga tacos ay inihahain sa isang round wheat o corn tortilla, tulad ng Jamie Oliver's mackerel tacos. Sa loob nito, idinagdag ni Jamie ang mackerel isang buong bungkos ng mga pampalasa: paprika, zira, sibuyas, mainit na paminta. Sa kabuuan, ito ay lumalabas na isang "kahanga-hangang hindi malilimutan" (ayon kay Oliver mismo) na delicacy.

Mackerel Tacos ni Jamie Oliver

Inihurnong mackerel

Narito, halimbawa, ay isang mahusay na mabilis na recipe, mula sa kung ano ang nasa refrigerator - mackerel na inihurnong sa foil na pinalamanan ng gadgad na keso, itlog at gulay. Ang isa pang "araw-araw" na ulam ay mackerel sa dill-tomato sauce. Sa tag-araw, kapag ang lahat ng mga sangkap nito - mga kamatis, sibuyas, propp - ay matatagpuan sa hardin, ang gayong masaganang pagkain ay babayaran ka ng isang sentimos lamang.

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang magamit ang mga regalo sa bansa ay ang paglalagay ng mackerel na may mga currant. Ang currant ay kumikilos bilang parehong sarsa at isang pagpuno, na nagbibigay sa isda ng isang hindi malilimutang lasa at aroma. Kung ang kumbinasyon ng mga isda at berry ay tila hindi karaniwan para sa iyo, subukan ang isang mas tradisyonal na paraan ng pagluluto - Bulgarian mackerel. Dito namin idinagdag ang isda mushroom, kamatis, gulay na pinirito, ang gayong ulam ay mag-apela sa mga matatanda at bata at hindi sila matatakot sa pagiging bago nito. O lagyan ng yogurt o matsoni ang inihurnong isda, gaya ng karaniwang ginagawa sa mga seafood restaurant. Ang lahat ay elementarya - mainit na isda, malamig na sarsa na may mga gulay, at sa kabuuan - tulad ng isang sariwang pakiramdam, na parang ang isda ay nahuli at pinirito mismo sa baybayin.

Mackerel sa sarsa ng yogurt

At upang mabilis na mapakain ang isang malaking pamilya, ang country-style mackerel ay walang katumbas. Ang pangunahing prinsipyo ay kunin ang lahat at itapon ito sa isang baking sheet. Praktikal, sinigang mula sa isang palakol. Ang anumang mga gulay na mayroon ka ay magagawa. Walang zucchini? Gumamit ng zucchini, kalabasa o talong. sa halip na mga kabute maaari kang kumuha ng mga kabute sa kagubatan (ang mga chanterelles ay banal na pinagsama sa mackerel), at ang hanay ng mga pampalasa ay ganap na nakasalalay sa iyong panlasa. Eksperimento!

Country style mackerel

Mackerel marinated

Maaari mong subukang i-marinate ang istilong Georgian na isda sa pamamagitan ng pagluluto ng mackerel cilantro. Isinalin mula sa Georgian Kindzmari- "suka na may cilantro". Karaniwan, ang pike o hito ay inatsara sa ilalim ng sarsa na ito, ngunit angkop din ito para sa mackerel, kung bahagyang binago mo ang komposisyon nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas. Sa gayong pag-atsara, ito ay lumalabas na lalo na malambot, perpektong tinatakpan ng gatas ang amoy nito at ang isda ay tila mas marangal kaysa sa nararapat sa pagsilang.

Mackerel kindzmari Georgian recipe

Ang isang paraan para sa mga tunay na gourmets ay ang pagluluto ng mackerel sa isang tea marinade. Ang ganitong paghahanda ay hindi lamang tinatalo ang tiyak na espiritu, ngunit nagbibigay din sa isda ng isang kaaya-ayang pinausukang lasa. Ang atsara ng tsaa ay inihanda nang napakadali at mabilis. Ngunit upang subukan ang himalang ito, oo kasama pritong patatas, kailangan mong maging matiyaga sa loob ng apat na buong araw, kung saan magkakaroon ng oras ang isda para mag-marinate. Ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito!

Mackerel sa atsara ng tsaa

Pinausukang alumahan

Bakit humihithit ng isda sa bahay kung marami ito sa mga istante ng tindahan? Ito ay isang katanungan para sa mga hindi pa nakasubok ng mackerel na pinausukan sa tsaa. Ang masarap na lasa, nakatutuwang aroma ay hindi kailanman maihahambing sa isang biniling analogue. At, sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na makakuha ng isang smokehouse - ang pamamaraang ito ng paninigarilyo ay maaaring gawin kahit na sa balkonahe ng lungsod, dahil halos walang amoy at usok kasama nito. Mula dito lumilitaw ang isang napakatalino na meryenda para sa anumang mga inuming nakalalasing. Maaari mo itong ihain kasama ng daikon, sariwang pipino o chuka salad. At maaari kang maglagay ng pinausukang isda sa isang salad - halimbawa, na may patatas o bigas.

Naninigarilyo ang mackerel sa tsaa

Ang mackerel ay isang marine fish na may napakasarap at masustansyang karne. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mackerel sa bahay na masarap at mabilis. . Ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagproseso ay angkop para sa pagkuha ng mga gourmet dish: pagprito, pag-stewing, paninigarilyo (malamig at mainit), pagluluto sa hurno at sa grill, pag-aasin sa maanghang na brine. Kapag gumagamit ng lasaw na isda sa mga recipe, ang lasa at kalidad ng mga natapos na pinggan ay hindi nagbabago.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng isda na ito ay pagluluto sa hurno. Ang mataas na taba na nilalaman ng mackerel ay nagpapahintulot sa paggamit ng isang minimum na halaga ng langis ng gulay sa paghahanda nito, na angkop para sa sinumang sumusunod sa calorie na nilalaman ng diyeta.

Matagumpay na kumbinasyon ng mackerel sa iba pang mga produkto

Mayroong mga klasikong kumbinasyon ng isda na ito sa iba pang mga produkto na umakma at nagbibigay-diin sa lasa ng bawat isa sa pinakamahusay na paraan. Ang mga sangkap na tradisyonal na ginagamit sa paghahanda ng mackerel dish ay:

Mga gulay	Mga pampalasa at pampalasa	Mga sarsa
karot- kadalasang ginagamit bilang "cushion" ng gulay kapag nagluluto ng isda sa grill o sa oven.	Itim na paminta- isang klasikong pampalasa na perpektong umakma sa mga pagkaing mackerel.	Mayonnaise- mainam para sa kanila na mag-grasa ng mga piraso ng isda bago ipadala ang mga ito sa oven.
Sibuyas- sa isang espesyal na paraan ay nagpapakita ng lasa at aroma ng mackerel, at karamihan sa mga pagkaing isda ay hindi magagawa nang wala ito.	Carnation- isang mahalagang bahagi ng mga maanghang na marinade, na nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang natatanging aroma ng inasnan na isda.	Mustasa- sa kumbinasyon ng mayonesa, binibigyan nito ang ulam ng maliwanag, mayaman na lasa at aroma.
Mga kamatis- ang kaaya-ayang matamis at maasim na lasa ng mga kamatis ay perpektong umakma sa matamis na lasa ng karne ng mackerel.	Lemon juice- mainam para sa pag-ihaw ng mackerel sa grill, nagbibigay sa ulam ng isang nakakatuwang ugnay.	Tartarus- isang sarsa na perpektong umakma sa anumang pagkaing isda, na may mackerel na "tunog" na masarap.

Paano iproseso ang mackerel bago lutuin

Bago Magluto ng Mackerel , ang isda ay dapat na maayos na hawakan. Parehong sariwa at lasaw na alumahan ay dapat gupitin ang buntot at palikpik. Mas mainam na gawin ito gamit ang mga espesyal na gunting, kumilos nang maingat, dahil. dahil sa paninigas ng mga palikpik, maaaring matanggal ang mga talim at makapinsala sa kamay.

laman-loob dapat maingat na alisin. Ang ulo, kung hindi ito kinakailangan ng reseta, ay dapat putulin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mas mainam na magtrabaho sa proteksiyon na guwantes na goma upang ang balat ng mga kamay ay hindi makakuha ng isang katangian na malansa na amoy, na mahirap mapupuksa.

Pansin! Sa loob ng isang sariwang mackerel, sa panahon ng butchering, makikita mo ang katangian itim na pelikula tumatakip sa loob ng tiyan ng isda. Kailangan itong alisin nang maingat hangga't maaari kung hindi, ang lasa ng natapos na ulam ay magiging mapait at lasa tulad ng putik sa dagat. Sa karamihan ng mga kaso, ang pelikula ay madaling matanggal gamit ang iyong mga daliri at maalis.

Mabilis at Madaling Paraan ng Pagluluto ng Mackerel na Magugustuhan Mo

Depende sa recipe, maaari mong i-cut ang mackerel carcass sa bahay sa iba't ibang paraan. Para sa pagluluto sa hurno o sa grill, maaari mong gamitin buong isda, pati na rin ang gupitin sa mga bahaging piraso ng iba't ibang laki. Para sa pagprito sa isang kawali sa langis, pati na rin para sa pag-aatsara, ang mackerel ay pinutol sa mga piraso na 1-1.5 cm ang lapad.

Mahalaga! Tinutukoy ng maselan at mataba na texture ng mackerel ang mataas na bilis ng pagluluto ng isda na ito. Hindi tulad ng karne, ang oras ng pagprito at pagluluto ng mackerel ay bihirang lumampas 20-25 minuto. Mahalagang tandaan ito para sa mga baguhang maybahay upang huwag patuyuin ang isda sa oven. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe kung paano magluto ng mackerel sa bahay na masarap at mabilis. .

Numero ng recipe 1: Maghurno ng mackerel na may mga sibuyas at kamatis sa oven

Para sa ulam na ito, kinuha ang sariwang mackerel, na nililinis ng mga palikpik, ulo at mga laman-loob. Hindi inirerekomenda na kumuha ng frozen na isda, dahil. sa panahon ng paggamot sa init, mawawala ang hugis nito.

Mga sangkap:

• isda - 1 kg;
• katamtamang mga kamatis - 3 mga PC .;
• malaking sibuyas - 1 pc .;
• asin paminta;
• juice ng kalahating lemon;
• mantika.

Asin at paminta ang isda, gupitin sa mga bahagi, umalis ng 5 minuto upang masipsip nito ang bango ng mga pampalasa. bombilya malinis, gupitin sa malalaking singsing. Nang hindi inaalis ang balat sariwang kamatis gupitin sa mga bilog. Kumuha ng mababaw na lalagyan na lumalaban sa init (isang kawali na may matataas na gilid, isang sisiw ng pato) at ilagay ang mga piraso ng isda dito. Sa pagitan nila kahalili onion ring at hiwa ng kamatis. Budburan ng lemon juice. Gamit ang isang brush lagyan ng vegetable oil ang isda at gulay sa ibabaw. Ipadala ang ulam sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng kalahating oras.

Recipe number 2: Mackerel spicy salting

Upang ihanda ang ulam na ito, maaari kang kumuha sariwa, at defrosted mackerel. Ang malambot at lalo na malambot na texture ng isda pagkatapos ng defrosting ay magbibigay-daan ito upang magbabad sa marinade sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap:

• mackerel carcass na walang ulo - 1 pc.;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• itim na paminta (mga gisantes) - 5 mga PC .;
• cloves - 3 ulo;
• kulantro (buo o lupa) - 10 g;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - 2 kutsara;
• allspice - 3 mga PC.

Pakuluan isang baso ng purong tubig, at idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at asukal. Pakuluan sa katamtamang init ng 2 minuto, alisin at itabi. Gupitin ang isda sa mga piraso o iwanan ang bangkay nang buo - kung ninanais. Ilagay sa plastic, salamin o ceramic (ngunit hindi metal) mababaw na lalagyan. Naghihintay para sa kumpletong paglamig brine, punuin sila ng isda. Takpan ang lalagyan ng takip at palamigin nang hindi bababa sa 2 araw.

Payo: kung gusto mong mapabilis ang proseso ng pag-aasin, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp sa marinade. suka - mas mabuti pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa init. Salamat sa proseso ng pagbuburo, ang isda ay magiging handa nang mas mabilis. Maaari mong iimbak ito sa parehong brine, gupitin sa mga piraso, ngunit hindi hihigit sa 5 araw, kung hindi man ito ay kumakalat at mawawala ang lasa nito.

Upang magdagdag ng higit pang lasa sa ulam, bago ipadala ang natapos na adobo na mackerel para sa imbakan, magdagdag ng mga piraso ng sariwang sibuyas sa lalagyan ng marinade.

Ang mga isda na inihurnong sa oven, siyempre, ay nagdudulot ng gana. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang at mababa ang calorie. Samakatuwid, mas pinipili ng lahat na lutuin ito nang walang pagbubukod. Ang mga pagkaing mula sa pinalamig o sariwang frozen na mackerel ay maaaring ihain kahit sa mga espesyal na okasyon.

Halos isang delicacy

Ang karne ng komersyal na isda ay lubos na pinahahalagahan. Ang mackerel ay matatagpuan lamang sa maalat na tubig ng mga dagat at karagatan. Nabibilang sa parang perch order. Mayroon itong maliit na sukat - 40 cm, at ang timbang nito ay umabot sa 400 gramo. Ang dorsal fin ng predator ay matalim, at ang tiyan ay puti na may bahagyang dilaw na kulay. Ito ay pangingisda sa Russia sa Barents Sea, sa Malayong Silangan at sa Black Sea.

Ang isda ay pinahahalagahan para sa kanyang natatanging lasa at napaka-mayaman na komposisyon. Ang karne ng mackerel ay isang produktong pangkalikasan. Naglalaman ito ng malaking halaga ng malusog na langis ng isda. Sa 100 gramo ay naglalaman ito ng halos 30%. Ang bangkay ay simpleng "puno" ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina (18% bawat 100 gramo) at mga mineral at bitamina na kailangan para sa ating katawan.

Samakatuwid, ang mahalagang karne ay dapat kainin ng mga bata, may sakit at mahina na mga tao, mga atleta, mga ina ng pag-aalaga. Ang madalas na pagkain ng isdang ito ay nakakatulong sa pagpapabuti ng buong organismo. Gayunpaman, ang ilang mga pag-iingat ay hindi dapat iwasan. Kung may mga contraindications, mas mahusay na tanggihan ang produkto.

Pagpili at paglilinis ayon sa mga patakaran

Ang komersyal na mandaragit ay nahahati sa tatlong species ayon sa tirahan nito: ang Spanish species, ang Pacific at ang Japanese. Ang mga isda na nahuhuli sa mas maiinit na klima ay magkakaroon ng mas mataas na taba. Ang mga kinatawan ng Far Eastern at Atlantic ng species na ito ay nakakakuha sa talahanayan ng mga Ruso nang higit pa.

Nagbebenta sila ng mackerel sa halos lahat ng mga dalubhasang tindahan. Kailangan mong subukang bumili ng mga produkto sa mga pinagkakatiwalaang lugar. Ngunit kung hindi ito posible, siguraduhing bigyang-pansin ang mga mata ng isda (hindi sila dapat maulap), sa ibabaw (dapat na makintab, walang uhog), sa mga hasang (hindi dapat kulay abo, ngunit pula. ). Ang isang sariwang bangkay ay magiging siksik kapag pinindot. Pagkatapos bumili, mag-imbak ng naturang partikular na produkto sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Bago ang pagproseso, ang isda ay lasaw. Alisin ang ulo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang ilalim ng isda (huwag sirain ang gallbladder) at ilabas ang mga loob. Susunod, siguraduhing linisin ang bangkay mula sa itim na pelikula at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang produkto ay handa na ngayon para sa karagdagang pagluluto. At narito ang mga recipe.

Mga recipe

May patatas

Simple at masustansya ang ulam. Kumuha kami ng 7 medium na patatas. Linisin at gupitin nang pahaba sa 4 na piraso. Takpan ang isang baking sheet na may mataas na gilid na may foil. Ibuhos ang 5-6 tbsp. kutsara ng langis ng oliba (maaaring mapalitan ng pinong langis ng gulay) at ilagay ang mga wedge ng patatas dito.

Nililinis namin ang dalawang daluyan na sibuyas, pinutol ang mga ito sa mga cube at inilalagay ang mga ito sa ibabaw ng patatas. Sinasaklaw namin ang mga gulay na may isang sheet ng foil, ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 25 minuto.

Sa panahong ito, nililinis namin ang mackerel - 3 mga PC. Kuskusin ang mga bangkay ng asin at paminta, budburan ng lemon juice. Inalis namin ang mga patatas mula sa oven (huwag patayin ang oven). Ilagay ang isda sa mga gulay at takpan muli ng foil.

Inilalagay namin ang tray sa oven. Panatilihin para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay tinanggal namin ang foil at iwanan ang aming ulam para sa isa pang 10-15 minuto sa oven upang bumuo ng isang gintong crust.

Ihatid ang natapos na isda na may salad ng mga sariwang gulay: mga pipino - 2 mga PC., Bulgarian paminta - 2 mga PC., Mga kamatis - 3 mga PC. Asin ang mga gulay at lagyan ng olive oil.

May pritong sibuyas

Subukang magluto ng mackerel na masarap sa isang kawali. Maaari mong gamitin ang frozen na isda para dito. Mackerel carcasses (4 pcs.) Pinoproseso namin at pinutol sa mga piraso. Pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.

Ibuhos ang 100-200 ML ng langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Pagulungin ang bawat piraso ng isda sa lahat ng panig sa harina (pagbuhos ng 100-150 g ng harina sa isang plato na may malawak na mga gilid) at pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong mantika. Iprito ang isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baliktarin at iprito ang kabilang panig sa parehong paraan.

Susunod, alisin ang mackerel mula sa kawali at ilagay sa isang malaking plato. Sa mantika kung saan ito pinirito, magdagdag ng dalawang sibuyas, na una naming nililinis at pinutol sa mga cube. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang isda at ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Hiniwang inihurnong sa sarsa

Pinutol namin ang mackerel (4 na mga PC.) Ayon sa lahat ng mga patakaran. Gupitin sa katamtamang piraso. Kuskusin ng asin at paminta. Hiwalay, ihanda ang sarsa para sa pagbuhos.

Upang gawin ito, ilagay sa isang mangkok 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 2 tbsp. kutsara ng mayonesa, 2 tbsp. kutsara ng ketchup o tomato paste, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba, 2 tbsp. tablespoons ng purified water, asin, paminta sa panlasa. Susunod, ilatag ang mackerel sa isang bilog na hugis (maaaring mapalitan ng isang kawali na walang hawakan). Hiwalay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube ang isang sibuyas. Budburan ng sibuyas ang tuktok ng aming isda. Ibuhos ang sauce sa ibabaw nito.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at ilagay ang isda doon. Maghurno hanggang matapos sa loob ng 30-40 minuto. Ihain kasama ng sinigang na bakwit na may lasa ng mantikilya.

Sa foil na may mga gulay sa mga bahagi

Kahit na ang isang malalang bachelor ay maaaring magluto ng gayong isda. Kumuha kami ng 4 medium frozen mackerel (ito ay kanais-nais na ito ay magkaparehong sukat). Defrost, malinis, hugasan. Kuskusin ang bawat isa ng asin at pampalasa. Pinutol namin ang foil - 4 na mga sheet (kinakalkula namin ayon sa laki ng bawat bangkay). Pinaghiwalay namin ang bawat mackerel sa mga sheet na ito.

Balatan at gupitin sa mga singsing ang 2 malalaking sibuyas. Malaking patatas (4 na mga PC.) Balatan, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Asin namin ang mga ito, paminta at ikinakalat ang mga ito kasama ang mga bangkay ng isda mula sa gilid ng tiyan. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa mackerel. Dill (100 gr.) I-chop at iwiwisik ang sibuyas.

Kumuha ng dalawang medium na talong. Nililinis namin at pinutol ang bawat isa sa dalawang bahagi - naging 4 na halves. Kuskusin namin ang mga ito ng asin, paminta at langis ng oliba (maaaring mapalitan ng isang simpleng langis ng gulay). Ilagay ang kalahati ng talong sa ibabaw ng patatas sa pangalawang layer.

Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp sa bawat paghahatid. isang kutsarang mantikilya. Balutin nang mabuti ang foil.

Ilagay ang mackerel at mga gulay sa isang baking sheet. Ipinadala namin ito sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40-45 minuto. Matapos lumipas ang oras, inilabas namin ang aming obra maestra sa pagluluto at ayusin ito sa mga plato (hindi mo ito maalis mula sa foil, ngunit ibuka lamang ito - ito ay magiging orihinal). Ihain bilang isang malayang ulam kasama ang iyong paboritong inumin. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa grill

Ang recipe na ito ay lubos na angkop para sa mga hardinero. Para maihanda ito, kailangan natin ng 6-7 na bangkay ng fresh-frozen mackerel (mas maganda kung ang isda ay pinalamig lang o sariwa). Nililinis namin ito sa lahat ng paraan. Pagkatapos ay kuskusin namin ang asin, pampalasa at iwiwisik ang juice ng isang limon. Hayaang mag-marinate ng 30-40 minuto.

Gumagawa kami ng apoy. Habang nasusunog, alisan ng balat at gupitin ang 6-7 piraso ng kampanilya. Mga talong (6-7 na mga PC.) Nililinis namin, pinutol sa dalawang bahagi, kuskusin ng asin at paminta.

Pagkatapos ay pinutol namin ang foil sa 6-7 na bahagi (ayon sa laki ng mga bangkay). Nagkalat kami ng isang isda sa bawat piraso ng foil. Idagdag ang mga gulay doon sa pantay na bahagi. Idagdag sa bawat paghahatid ng 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya at balutin ang isda at gulay sa foil.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa grill at naghurno sa mga uling hanggang sa ganap na luto. Papalitan ng pagpipiliang ito ang tradisyonal na pagluluto ng mga kebab.

Nilaga sa isang kawali

Ito ay magiging masarap. Ang ulam na ito ay maaaring kainin ng mga nagda-diet. Kailangan namin ng mackerel - 4 na mga PC. Nagdefrost kami ng mga bangkay, nililinis ang mga ito ayon sa mga patakaran, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa mga medium na piraso.

Kumuha ng kawali na may malalapad na gilid. Ibuhos dito ang 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay. Susunod, ilatag ang isda. Balatan ang isang sibuyas at isang karot at gupitin sa mga cube. Iwiwisik ang isda. Lahat ng asin, paminta (opsyonal ang paminta) o idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mackerel ay mahilig sa dahon ng bay, kaya idinadagdag din namin ito sa isda (1-2 dahon).

Balatan ang 4 na medium na patatas. Hugasan at gupitin sa hiwa. Ikalat sa isda sa isang hiwalay na layer. Timplahan ang layer na ito ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kumuha kami ng 3 pcs. kampanilya paminta. Balatan, gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi at ikalat sa patatas. Magdagdag ng tomato paste (2 kutsara) sa pinakadulo. Upang maiwasan ang pagkasunog ng isda, ibuhos ang 4 tbsp. mga kutsara ng purified water.

Binuksan namin ang katamtamang apoy at inilalagay ang aming ulam dito. Pagluluto ng 40 minuto.

Kung ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang tumulo nang malakas, pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit. Kaya ang mga isda at gulay ay makakakuha ng mas pinong texture.

May bakwit sa loob

Ganap na pagkain sa diyeta. Kumuha kami ng 5 mackerels (malaki). Naglilinis kami ayon sa mga patakaran. Kuskusin ng asin at paminta (maaari mong kuskusin ang iyong mga paboritong pampalasa).

Pakuluan ang bakwit nang hiwalay. Paghiwalayin ang 3 tasa mula dito at iprito sa mantikilya (2 tablespoons). Pinalamanan namin ang isda ng bakwit. Sinasaksak namin ang mga toothpick at inilalagay ang bawat bangkay sa isang amag na pinahiran ng langis ng gulay.

Balatan ang dalawang medium na sibuyas at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng bawat isda. Ibuhos ang langis ng oliba sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mackerel sa loob ng kalahating oras. Ang isda ay dapat na ginintuang kayumanggi. Ihain ang natapos na mackerel na may salad ng mga gulay (gupitin ang 3 mga pipino at 3 mga kamatis at ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba). Masiyahan sa iyong pagkain!

At tandaan na ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga recipe na maaaring ihanda gamit ang mackerel. Huwag maging tamad - mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masustansiya at simpleng mga pagkain.

Paano magluto ng mackerel na inihurnong sa oven, tingnan ang sumusunod na video.

Ang lahat ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta ay hindi napapagod na igiit na walang paggamit ng isda imposibleng pag-usapan ang tungkol sa isang balanseng diyeta ng tao. Samakatuwid, ang aming recipe para sa pinakuluang mackerel ay tiyak na interesado sa iyo, bukod dito, ang calorie na nilalaman nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ituring ang iyong sarili sa malusog na mga protina. Ang piniritong isda, sa isang paraan o iba pa, ay hindi kasing ganda ng pantunaw gaya ng niluto sa tubig - walang mga carcinogens at hindi kinakailangang taba.

Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pinakuluang mackerel, at tiyak na magsisimula kang magluto nito nang mas madalas. Ito ay hindi lamang isang mas tamang paraan ng pagluluto ng isda, ngunit hindi gaanong mataas ang calorie.

Ang mayamang komposisyon at calorie na nilalaman ng mackerel

Ang mackerel ay isang mahusay na isda na may mataas na nilalaman ng protina (mga 20%), Omega 3 fatty acids (2.5%) at taba (11%). Ito ay matatagpuan sa isang pang-industriya na sukat sa Karagatang Atlantiko at napakayaman sa potasa at posporus, at samakatuwid ito ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong may mga karamdaman sa cardiovascular system.

Dapat ding tandaan na ang karne ng mackerel ay binabawasan ang dami ng mga carcinogens sa katawan, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito ay pumipigil sa paglitaw ng mga neoplasma sa antas ng cellular.

Ang pinakuluang isda ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa pinirito sa mantika, halimbawa, na mukhang napakapositibo para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang.

Ang pinakuluang mackerel, ang calorie na nilalaman na hindi hihigit sa 211 kcal, ay nawawalan ng calorie na nilalaman nang tumpak kapag pinakuluan.

Ang sariwang isda ay may medyo mataas na halaga ng enerhiya na 258 kcal. Ang pagpapakulo ay ang pinakatiyak na paraan upang makakuha ng produktong pangkalusugan.

Pinakuluang mackerel na may lemon

Mga sangkap

• Mackerel - 1 pc. + -
• - kalahating prutas + -
• - 2 dahon + -
• - 1 tbsp. l. walang slide + -
• — ilang maliliit na sanga + -

Ang sarap magluto ng pinakuluang alumahan

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay magiging iyong paboritong paraan upang lagyang muli ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang iyong kaluluwa ng mga positibong emosyon.

1. Kinagat namin ang isda, nililinis ang lahat ng loob at ang itim na pelikula mula sa loob, putulin ang buntot at ulo (maaari mo itong pakuluan, siyempre). Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga bahagi.
2. Maingat na pisilin ang juice ng kalahating lemon sa isang kasirola na may malamig na tubig (1-1.5 l), at ilagay ang lahat ng natitira sa lemon (pulp at zest) sa parehong lugar.
3. Magdagdag ng asin, dill at bay dahon. Haluin at ilagay sa apoy.
4. Ibinababa namin ang mga piraso ng isda sa tubig na kumukulo na may lemon at nagluluto ng maximum na 10 minuto (mas mabuti 6-8 minuto). Kung ang mackerel ay sobrang luto, ito ay magiging goma at hindi nakakain sa lasa.
5. Tinatakpan namin ang serving dish na may mga dahon ng litsugas (para sa bawat piraso ng isda ay may hiwalay na dahon). Ikinakalat namin ang pinakuluang mackerel sa kanila, iwisik ang dill at palamutihan ng mga hiwa ng lemon (mayroon pa kaming pangalawang kalahati ng prutas, tandaan?).

Napakasarap na gana sa pagkain na ito!

Mackerel boiled diet, isang simpleng recipe

Ang kahanga-hangang simpleng pinakuluang mackerel recipe na ito ay makakalimutan mo ang mga abala ng isang diyeta. Ang mga pagkaing pandiyeta ay hindi kinakailangang walang lasa, ang mga ito ay napakabango at naiiba sa pagiging natural, kadalisayan ng lasa.

Para sa ulam, kailangan namin ng 2-3 isda, asin at asukal, 1 tbsp bawat isa. l. Para sa 1.5 litro ng tubig, bay leaf at lemon juice para sa pagwiwisik ng tapos na ulam.

Tandaan na ang asin ay maaaring ilagay nang mas kaunti - ang lemon juice ay maaaring palitan ito ng medyo ayon sa panlasa.

Ang recipe na ito ay halos pareho sa una, tanging lemon juice ang ginagamit namin para sa magaan na pag-aatsara ng lutong mackerel. Tinatawag itong dietary recipe dahil kaagad pagkatapos kumukulo ng tubig na may isda, pinapatay namin ang apoy at dinadala ang ulam sa pagiging handa na ang takip ay sarado para sa isa pang 10 minuto.

Inalis namin ang mga piraso ng isda mula sa sabaw, inilalagay ito nang maganda sa isang ulam at iwiwisik ng lemon juice. Ihain sa mesa, iwisik ang isda ng iyong mga paboritong damo.

Mackerel fish roll "Fantasy"

Mahusay na recipe para sa holiday table! Wala sa mga bisita ang mahulaan na ang pinakuluang mackerel ay maaaring maging isang obra maestra sa iyong mga kamay!

Ang pinakamahirap na bahagi ng recipe ay ang paghahanda ng isda mismo. Para sa roll, kailangan namin ng 3 mackerels, na kailangan naming linisin mula sa mga buto, alisin ang parehong mga buto at ang mga loob mula sa likod. Kailangan ng kaunting kasanayan, ngunit magagawa mo ito!

Paano madali at simpleng gumawa ng mackerel roll

• Pinupunasan namin ang mga nilabhang bangkay ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel sa pagluluto upang hindi sila madulas sa aming mga kamay. Tanggalin ang ulo at buntot.
• Kinukuha namin ang unang isda at gumawa ng isang paghiwa sa likod - sa magkabilang panig ng tagaytay at maingat na paghiwalayin ito.
• Binubuksan namin ang bangkay, pinipili ang lahat ng mga buto at laman-loob.

Ito ay lumiliko ang isang layer ng isda na may tummy sa gitna. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinoproseso namin ang lahat ng tatlong isda sa ganitong paraan.

Kinokolekta namin ang roll

• Matigas na pakuluan ang 3 itlog at isang pares ng karot. Pagkatapos ng paglamig, gilingin namin ang mga ito sa isang kudkuran.
• Kumuha kami ng ilang adobo na mga pipino at pinutol sa manipis na mga piraso.
• Salt ang fish fillet mula sa loob at budburan ng ground black pepper.
• Tinatakpan namin ang cutting board na may cling film at inilalagay ang aming mga fillet dito sa isang solong layer (karne pataas) upang sila ay magkakapatong sa isa't isa para sa kaginhawaan ng pag-roll sa kanila sa isang roll.
• Budburan ang nagresultang layer na may tuyong gulaman, sinusubukan na ipamahagi ang gulaman nang pantay-pantay. Ang gelatin ay nangangailangan ng mga 2 kutsara (30 g).
• Sa ibabaw ng gelatin, ilatag ang isang layer ng karot, pagkatapos ay mga itlog at tapusin sa paghiwa ng mga pipino.

Maingat na i-roll up ang roll at balutin ito sa parehong cling film. Inaayos namin ang istraktura gamit ang mga thread.

Ibinababa namin ang roll sa pelikula sa kumukulong inasnan na tubig at magluto ng mga 40-50 minuto. Maaari mong lutuin ang roll sa isang double boiler - ang oras ng pagluluto ay magkatulad. Kapag handa na, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pinggan, kunin ang aming roll at ilagay ito sa ilalim ng pindutin mismo sa pelikula hanggang sa lumamig.

Pinalaya namin ang pinalamig na roll ng isda mula sa pelikula, pinutol ito sa magagandang singsing, inilalagay ang mga ito sa isang maligaya na serving dish at nagsisilbi sa maligaya na kapistahan!

Ang ulam na ito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Take for granted ang laudatory odes!

Ang pinakuluang mackerel, alinmang recipe ang pipiliin mo, ang magiging lifesaver mo sa sandaling maalala mo na matagal ka nang hindi kumakain ng malusog at masarap na pagkain. Nais namin sa iyo ng kalusugan at sigla!