Mga pinggan sa baga ng veal. Paano magluto ng masarap na magaan na karne ng baka, kung ano ang maaaring lutuin mula dito: mga recipe na may mga larawan

Ang ilang mga maybahay ay hindi pinapansin ang partikular na offal gaya ng beef lung. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil ito ay isang napaka-malusog na pagkain na naglalaman ng maraming elastin, pati na rin ang collagen, kapaki-pakinabang na macro- at microelements. At alam ang mga tampok ng pagtatrabaho sa naturang karne, maaari kang magluto ng medyo pampagana na salad, sopas o pangunahing kurso.

Pagpili ng mga Sangkap

Ang baga ng baka ay palaging mabibili sa anumang pamilihan ng pagkain, gayunpaman, bago ka magsimulang lumikha ng masarap na ulam, dapat mong ihanda ang produkto.

Ang mga baga ay dapat bilhin nang malamig. Pinakamainam na ang mga ito ay kinuha mula sa isang batang hayop, kung saan sila ay lutuin nang mas mabilis at magiging mas malambot. Tandaan na mas mahusay na pakuluan ang mga ito kaagad pagkatapos ng pagbili, dahil ang naturang offal ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

Kung ninanais, maaari mong ilagay ang mga ito sa freezer, upang mapanatili nila ang kanilang pagiging bago sa loob ng halos tatlong buwan, ngunit sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong temperatura, ang istraktura ng produkto ay nawasak. Samakatuwid, ang pangmatagalang imbakan ay makabuluhang makapinsala sa mga katangian ng nutrisyon at panlasa ng baga.

Tandaan na ang mga responsableng nagbebenta ay naghuhugas ng lahat ng naipon na dugo mula sa mga panloob na lukab bago ibenta, kaya ang produkto ay nagiging maputlang rosas, kung ang karne na inaalok sa iyo ay mas puro pula-kayumanggi, mas mahusay na tumanggi na bumili.

Pagkatapos bumili ng baga, dapat mong i-defrost ito sa istante ng refrigerator at linisin ito mula sa trachea at respiratory tract, alisin ang mga pelikula at gupitin ang mga nasirang lugar. Pagkatapos nito, banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang lalagyan ng pagluluto at buhusan ito ng tubig.

Ang baga ay niluto ng halos kalahating oras, habang ang produkto ay maaaring lumutang sa ibabaw, dahil ito ay puno ng hangin, kaya naman ipinapayong maglagay ng load dito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng takip ng isang mas maliit na lapad at pindutin ang karne sa ilalim ng kawali kasama nito, paglalagay ng isang mabigat na bagay dito, sapat na ang isang masa ng 1 kg.

Pagkatapos mong pakuluan ang produkto, maaari itong muling ilagay sa ilalim ng pindutin upang bigyan ito ng kinakailangang tigas. Sa pamamagitan ng paraan, sa isang bilang ng mga estado, ang mga lutuing baga ay nabibilang sa pambansang lutuin, at ang paghahanda ng offal ay isang magandang lumang tradisyon.

Ang bigat ng isang malusog na magaan na hayop ay humigit-kumulang 500-850 gramo, ang produktong ito ay lalo na iginagalang sa mga tagasuporta ng wastong nutrisyon, pati na rin ang mga naghahanap na mawalan ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mababa - 100 g ng baga ay naglalaman lamang ng 87 kcal, kung saan 14 g ay protina, 2.7 taba lamang, at walang carbohydrates sa produkto. Bilang karagdagan sa mga protina, ang mga baga ay naglalaman ng bakal, potasa, magnesiyo, sink, pati na rin ang mga bitamina B at A, collagen at elastane, na nakakatulong sa pagpapanatili ng kagandahan at kabataan ng balat.

mga recipe sa pagluluto

Kaya, bumili kami at naghanda ng isang offal, ngayon kailangan naming subukang magluto ng masarap at katakam-takam na pagkain mula dito. Sa ibaba ay ibinibigay namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga hakbang-hakbang na mga recipe na hindi kukuha ng maraming pagsisikap, oras at pera.

Banayad na may toyo

Upang maghanda ng masarap na ulam, kakailanganin mo ng liwanag, sibuyas, bawang, toyo, table salt at anumang pampalasa sa panlasa, ipinapayong huminto sa itim o pulang paminta at nutmeg. Upang magsimula, ang inihandang karne ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso at pinirito kasama ang mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos ang produkto ay dapat na inasnan, paminta, magdagdag ng isang maliit na tubig o sabaw at kumulo sa mababang init para sa halos isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng toyo, pisilin ang bawang, ihalo ang lahat nang lubusan at init para sa isa pang 10 minuto. Inihahain ang ulam na mainit kasama ng pasta at mashed patatas.

Pate ng baga

Maaari kang gumawa ng masarap na pate mula sa offal, medyo simple na gawin ito - pakuluan ang baga, at pagkatapos ay ipasa ang isang piraso sa isang regular na gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga at bahagyang pinalambot na mantikilya. Maaari mong pagbutihin ang lasa at dagdagan ang calorie na nilalaman ng produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne o taba sa liwanag. Ang natapos na pate ay nakabalot sa foil sa ilang mga layer at inilagay sa isang cool na lugar.

Salad ng baga

Ang isang medyo pampagana na salad ay maaaring gawin mula sa isang baga; ito ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga maybahay na pinahahalagahan ang kanilang libreng oras. Para sa kanya, kailangan mong kumuha ng 1/2 kg ng pinakuluang offal, 1-2 sariwang mga pipino, 100 g ng Korean-style na karot at isang maliit na sibuyas, pati na rin ang mga panimpla, asin at mayonesa. Ang pipino at baga ay pinutol sa maliliit na hiwa. Ang sibuyas ay tinadtad at dinidilig ng pinong asin, sa form na ito ang produkto ay dapat iwanang para sa 20-30 minuto upang alisin ang kapaitan at hayaang maubos ang juice. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong, tinadtad na mga karot ay idinagdag, inasnan, dinidilig ng paminta at tinimplahan. Ang salad na ito ay karaniwang inihahain kapwa mainit at malamig.

Sopas mula sa baga

Ang sopas na ito ay napakababa ng calorie, ngunit lubhang masustansya. Ito ay niluto kasama ng mga beans, na pinakamahusay na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-9 na oras. Kadalasan ang mga ito ay ibinubuhos at iniiwan sa magdamag, pagkatapos ay pakuluan hanggang kalahating luto. Upang ihanda ang unang kurso, maaari mong kunin ang sabaw mula sa ilalim ng pinakamaliwanag, ngunit ang sopas ay magiging mas masarap kung lutuin mo ito mula sa karne ng baka sa buto. Ang mga pulang beans ay ibinubuhos na may kumukulong sabaw, tinadtad na mga sibuyas at karot ay idinagdag dito upang mapabuti ang lasa.

Ang mga produkto ay inilalagay sa katamtamang init, at kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang kumulo, ang pinakuluang baga, patatas at tinadtad na perehil ay idinagdag dito. Ilang sandali bago ang pagiging handa, asin, paminta at ilagay ang perehil ay dapat ibuhos sa sopas. Matapos ang pangwakas na kahandaan, dapat mong takpan ang kawali na may takip at hayaang tumayo ito ng halos kalahating oras - sa ganitong paraan ang ulam ay ganap na magbubunyag ng buong potensyal ng mga sangkap nito. Ang sopas na ito ay hinahain nang walang dressing, dahil ang mayonesa ay maaaring ganap na patayin ang masaganang lasa at amoy.

Baga na may mga gulay

Ang ulam na ito ay niluto sa isang multi-cooker, kapansin-pansin na sa kasong ito ang offal ay hindi kailangang pakuluan nang maaga, ito ay makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap sa paghahanda ng nilagang. Para sa isang masarap na ulam, kailangan mong kumuha ng 500 g ng baga at puso ng baka, pati na rin ang mga sibuyas, kamatis, karot at asin na may mga pampalasa. Ang inihandang offal ay pinutol sa mga cube at inilatag sa ilalim ng mangkok ng multicooker, ang karne ay natatakpan ng tinadtad na mga gulay sa itaas, asin at pampalasa at isang pares ng mga dahon ng bay ay idinagdag upang bigyan ang karne ng mas pinong lasa.

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na mag-eksperimento sa mga gulay paminsan-minsan: ang offal ay napupunta nang maayos sa zucchini, patatas, cauliflower at broccoli.

Ang offal stew ay ginawa sa opsyon na "stewing" at may edad na mga 90 minuto. Matapos maabot ang pagiging handa, hindi mo kailangang agad na buksan ang takip, mas mahusay na iwanan ang ulam para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay mailipat ng nilaga ang lahat ng masaganang aroma nito sa ulam.

Goulash mula sa baga

Ang nakabubusog at masustansyang gulash mula sa baga ay maaari ding gawin sa isang kawali. Ang pagluluto ay medyo simple - ang baga ay dapat na pinakuluan at gupitin sa maliliit na cubes, mga 1.5-2 cm, pagkatapos ay pinirito sila ng mga 15 minuto sa mababang init hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Pagkatapos ang tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa baga at isang kutsarang harina ay ibinuhos sa kawali, pati na rin ang asin at tuyong itim na paminta. Ang lahat ng ito ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto na may patuloy na pagpapakilos upang ang harina ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali.

Ibuhos ang isang maliit na sabaw ng karne sa gulash at kumulo para sa isa pang 30-50 minuto. Ang dami ng sabaw ay ganap na nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa ng babaing punong-abala, ang lahat ay simple dito - mas marami ito, mas likido ang gulash ay lalabas. 10 minuto bago ang huling kahandaan, lavrushka, kamatis, isang maliit na mustasa at isang pakurot ng nutmeg ay idinagdag sa mga nilalaman ng kawali. Ang ulam ay inihahain nang mainit, ganap na anumang side dish ang kasama nito. Ang pangunahing highlight ng gulash na ito ay ang sarsa kung saan ang karne na may mga pampalasa at gulay ay nalalanta.

Mga cutlet mula sa baga

Kung ninanais, ang mga cutlet ay maaari ding makuha mula sa baga. Upang gawin ito, kinakailangan upang laktawan ang offal na may mga sibuyas at tinapay na babad sa gatas sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang itlog sa nagresultang tinadtad na karne, pati na rin ang asin, paminta at bumuo ng maliliit na cutlet. Sa isang hiwalay na mangkok, lagyan ng rehas ang naprosesong keso at pagsamahin ito sa isang itlog at pinong asin, ihalo nang maigi. Sa halo na ito, kailangan mong igulong ang mga cutlet bago ipadala ang mga ito sa kawali. Ang mga cutlet na ito ay pinirito sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sausage pate

Ang isang kawili-wiling sausage ay maaaring gawin mula sa isang baga na may pagdaragdag ng mga chickpeas, perehil, paminta sa lupa at tuyong kulantro. Upang magsimula, pakuluan ang baga at mga chickpeas hanggang sa ganap na malambot at ipadala ang mga ito sa isang blender kasama ng mga hilaw na kabute at mga inihandang pampalasa. Ang buong timpla ay durog sa isang homogenous na masa, pagkatapos kung saan ang tinadtad na karne ay dapat na inilatag sa isang plastic wrap ng pagkain at isang sausage ay dapat itayo. Ang mga dulo ng pelikula ay dapat na nakatali at ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras. Ang sausage ay pinalamig at inihain sa mesa na may tinapay sa anyo ng mga sandwich. Ang mga pie ay inihanda din mula sa baga, inihurnong sa kulay-gatas at puno ng mga pancake.

Ang baga ay isang medyo kapaki-pakinabang na offal, na kinabibilangan ng isang hanay ng mga bitamina, micro- at macroelements, na dapat ibigay sa katawan ng tao araw-araw nang walang pagkabigo. Gayunpaman, ang produktong ito ay medyo tiyak at marami ang hindi gusto ang lasa at amoy nito. Upang gawing mas masarap at mabango ang natapos na ulam, mas mahusay na ibabad ang produkto sa loob ng 3-4 na oras bago kumukulo.

Sa panahong ito, dapat mong palitan ang tubig nang hindi bababa sa tatlong beses. Bilang karagdagan, mas mahusay na alisan ng tubig ang unang sabaw at pagkatapos ay pakuluan muli. Sa kasong ito, ang lahat ng nakakapinsala o hindi kasiya-siyang bahagi ay aalisin mula sa produkto.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga maybahay ang bumili ng baga para sa kanilang mga alagang hayop, gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga cynologist at beterinaryo na gawin ito. Ang produktong ito ay naglalaman ng napakaraming nakakapinsalang sangkap na maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan ng isang alagang hayop. Kung determinado kang pakainin ang iyong pusa o aso gamit ang produktong ito, siguraduhing pakuluan ito, habang ang oras ng pagluluto ay dapat na pareho sa recipe para sa isang tao.

Tingnan sa ibaba kung paano magluto ng beef lung.

Ang mga baga ng karne ng baka at baboy ay isang offal kung saan nakuha ang mga masarap na pagkain. Kung ikaw ay nagtataka kung ano ang maaaring lutuin mula sa isang baga, ang artikulong ito ay para sa iyo. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe.

Beef lung gulash

Para sa ulam na ito kailangan mo:

• kilo ng sariwang baga (karne ng baka);
• ilang (2-3) ulo;
• tomato paste - isang kutsara (talahanayan);
• pakete (200 gramo) ng kulay-gatas;
• itim na paminta sa lupa, asin;
• harina ng trigo - 2 tablespoons (tablespoons).

Teknolohiya

Paano magluto ng madali? Una, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Alisin ang pelikula gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang offal sa mga piraso ng paghahatid. Pakuluan sa tubig ng kalahating oras. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Pagkatapos ay banlawan. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob nito. Pagulungin ang bawat hiwa ng baga sa harina at ilagay sa parehong kawali. Paminta ng kaunti, magdagdag ng tinadtad na mga gulay (opsyonal). Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang kulay-gatas na may tomato paste at 1/3 tasa ng plain water. Ibuhos ang likido sa kawali at kumulo ng kalahating oras. Ngayon alam mo na kung paano magluto nang madali. Ito ay naging masarap na gulash mula sa offal. Bon appetit!

beef lung salad

Para sa isang masarap na salad kakailanganin mo:

• pinakuluang magaan na karne ng baka na tumitimbang ng 200 gramo;
• sariwang medium-sized na kamatis - 2 piraso;
• karot sa Korean na tumitimbang ng 100 gramo;
• Bulgarian paminta - 1 piraso;
• matapang na keso na tumitimbang ng 80 gramo;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• isang bungkos ng mga gulay;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• para sa dressing mayonesa;
• mga clove ng bawang - 1-2 piraso;
• asin.

Teknolohiya

Dapat kang magsimula sa offal. Paano maghanda ng isang magaan na salad? Una kailangan mong banlawan ito at pakuluan sa tubig na asin. Pagkatapos ay gupitin sa maliit (1x1 cm) na mga cube. I-chop ang Korean carrots sa maliliit na piraso. Balatan ang mga sili mula sa mga partisyon at buto. Gupitin sa mga cube. Talunin ang dalawang itlog, ibuhos ang masa sa isang kawali na may langis ng gulay at maghurno ng pancake. Sa hinaharap, dapat itong i-cut sa mga piraso. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, ilagay ang tinadtad na bawang, asin ng kaunti, panahon na may mayonesa. Ilagay sa isang ulam na may singsing, at sa gitna ay ilagay ang isang kamatis, gupitin sa mga cube. Palamutihan ayon sa panlasa.

Paano magluto ng baga sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang simple at mabilis na baga ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang baga ng baka na tumitimbang ng 500 gramo;
• sibuyas na tumitimbang ng 100 gramo;
• langis ng gulay para sa Pagprito na may dami ng 50 ML;
• 100 ML kulay-gatas o cream;
• patatas para sa dekorasyon.

Teknolohiya

Paano magluto ng baga sa isang mabagal na kusinilya? Pakuluan ang offal sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Sa isang mabagal na kusinilya, init ang mantika, ilagay ang tinadtad na sibuyas. Spasser sa loob ng 5 minuto. Gawin ang lahat ng ito sa "Baking" mode. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na baga sa sibuyas. Magprito para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang mga sangkap na may cream o kulay-gatas. Asin, ilagay ang paminta. Itakda ang function na "Extinguish" sa 40 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang nilagang baga sa isang creamy sauce ay magiging handa. Ayusin ang ulam sa mga plato. Pakuluan ang patatas para sa dekorasyon. Budburan ng dill at magsaya! Bon appetit!

Iilan lamang sa mga maybahay ang lubos na nagpahalaga sa mga benepisyo ng karne ng baka o baboy sa baga. Sa totoo lang masarap, makatas, at puno ng sustansya kung marunong kang magluto ng beef lung sa tamang paraan. Talaga ang mga recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. May kaunting pagkakaiba lamang sa pagitan ng baboy at baka, kaya't titingnan natin ang mga ito nang hiwalay. Ang baga ng baka ay mas matibay sa istraktura, kaya mas matagal ang pagluluto. Kung bibili ka ng offal na ito sa isang tindahan, kailangan mong maingat na suriin ito. Dapat itong sariwa, malinis, walang namuong dugo.

Paano magluto ng magaan na karne ng baka

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 1-2 baga;
• 0.5 l kulay-gatas 10% taba;
• karot;
• pampalasa;
• asin;
• langis ng mirasol;
• mushroom;
• repolyo.

Una sa lahat, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng beef lung upang ito ay maging malambot at makatas. Dapat nating hugasan ito nang lubusan, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang lahat ng tubig, kaunting asin at paminta. Naglalagay kami sa isang maliit na apoy at nagluluto ng 45 minuto. Samantala, ihanda ang natitirang mga produkto: alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang repolyo, at ang mga kabute ay maaaring iprito muna sa isang kasirola na may kaunting pagdaragdag ng repolyo, karot at sibuyas. Ang lahat ng ito ay niluto pa rin sa loob ng 15-20 minuto. Habang nagluluto ang mga sangkap, kumuha kami ng isang malalim na kawali at magprito ng isang bahagi ng mga karot at sibuyas. Ikinakalat namin ang mga nilalaman ng kawali doon, magdagdag ng mga mushroom, pampalasa, at ibuhos ang lahat ng may kulay-gatas. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init ng kalahating oras. Salamat sa kulay-gatas, ang aming offal ay magiging makatas at pampagana. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng beef lung nang tama. Pagkatapos ng kalahating oras, handa na ang aming ulam, maaari itong ihain sa mesa, na binuburan ng mga sariwang damo sa itaas. Ang isang baso ay magiging lubhang madaling gamitin.

Paano magluto ng pork lung

Mayroon akong napakagandang recipe sa aking stock. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap na ito ay isang pagkain lamang! Bilang karagdagan, ang pork lung ay isang napaka-malusog na produkto - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin:

• baga ng baboy;
• 5-6 patatas;
• kampanilya paminta;
• karot;
• sibuyas at bawang sibuyas;
• pulang alak o beer;
• pampalasa, asin;
• langis ng mirasol.

Ang baga ay dapat hugasan at hatiin sa ilang bahagi. Inilalagay namin ang lahat sa isang malalim na lalagyan, nagbuhos ng alak (serbesa) at isang maliit na asin (ang mga tart na inumin ay magbibigay ng orihinal na lasa sa aming ulam). Nililinis namin ang mga patatas, pinutol sa mga bilog at itinapon ang mga piraso ng baga sa itaas. Nagdagdag din kami ng kaunting asin at paminta, ilagay sa oven, pinainit sa 200 C sa loob ng isang oras. Pinutol namin ang paminta ng Bulgarian sa mga cube, tatlong karot sa isang kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang lahat ng ito ay pinirito sa isang kawali sa langis ng mirasol. Sa pinakadulo, ilagay ang pinisil na bawang. Inalis namin ang aming ulam mula sa oven at idagdag ang inihaw doon. Magdagdag ng tubig mula sa itaas, muling itakda sa nilagang para sa 45 minuto. Ang recipe na ito ay medyo naiiba kaysa sa kung paano magluto ng beef lung dahil ang baboy ay mas malambot at hindi kailangang lutuin nang hiwalay.

Bon appetit!

Maraming mga tao ang nag-aalinlangan tungkol sa mga by-product, isinasaalang-alang ang mga ito na walang lasa at mahirap ihanda. Sinasabi ng mga bihasang magluto na ito ay isang malaking pagkakamali. Mula sa baga ng baka, maaari kang magluto ng masasarap na pagkaing angkop para sa parehong regular at maligaya na mga menu. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe at malaman ang ilang mga lihim ng paghawak ng produkto.

Paano magluto ng beef lung

Mga sangkap:

• Baga;
• tubig;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Upang suriin ang pagiging handa, kailangan mong itusok ang produkto gamit ang isang tinidor. Kung walang inilabas na dugo, maaari mong patayin ang apoy. Kung hindi, magpatuloy sa pagluluto.

Mga recipe ng ulam

Maaaring ihain ang baga ng baka sa iba't ibang paraan: pinakuluang, nilaga, pinirito o inihurnong. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng paghahanda ng anumang ulam na may kumukulo.

Ang produkto ay ginagamit sa una at pangalawang kurso, mga salad, pampagana at baking fillings.

Pancake pie na may baga ng baka

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang baga hanggang lumambot at dumaan sa gilingan ng karne.
2. Ibabad ang mga pinatuyong mushroom hanggang malambot, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng 30 minuto at dumaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas.
3. Paghaluin ang lahat ng mabuti at iprito sa isang malaking halaga ng mantika. Kung ang pagkakapare-pareho ay masyadong tuyo, magdagdag ng ilang sabaw ng kabute.
4. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong pagsamahin ang harina, kaunting asin at asukal. Haluin nang hiwalay ang mga itlog na may kaunting gatas. Pagsamahin ang dalawang masa at pukawin. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas sa mga bahagi, ihanda ang kuwarta. Ibuhos sa isa pang 2.5 tbsp. tablespoons ng pinainit na langis ng gulay. Paikutin gamit ang whisk.
5. Maghurno ng pancake, lagyan ng mantika ang bawat isa.
6. Ilagay ang mga pancake na may tinadtad na karne, at sa itaas, grasa ang lahat ng kulay-gatas at iwiwisik ang mga tinadtad na itlog.

Viennese beef baga

Ito ang perpektong recipe para sa holiday table para pakiligin ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, hugasan at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng offal doon at pakuluan sa paraang inilarawan sa itaas.
2. Pilitin ang nagresultang sabaw. Ilagay ang 0.5 l sa refrigerator, at ilagay ang natitirang likido sa apoy upang makakuha ng puro sabaw.
3. Ilagay ang baga sa isang cutting board, takpan ito ng pangalawang tabla, at lagyan ng timbang sa itaas. Iwanan ang lahat sa loob ng 12 oras. Pagkalipas ng oras, gupitin ang offal sa mahabang manipis na piraso.
4. Dilute ang harina sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 litro ng sabaw mula sa refrigerator. Ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto. sa pinakamababang init. Mahalagang patuloy na pukawin ang sarsa. Magdagdag ng lemon zest at 1 tbsp. isang kutsarang juice. Magpadala ng asin, paminta, asukal doon at ihalo ang lahat ng mabuti.
5. Idagdag ang pangunahing sangkap sa sarsa at init sa mahinang apoy. Hiwalay na pagsamahin ang mantikilya at cream. Haluin hanggang makinis at idagdag sa ulam.

Gulas

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang offal ayon sa isang kilalang recipe.
2. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang, gupitin ang paminta at sibuyas sa mga cube.
3. Iprito ang mga gulay na may pangunahing sangkap sa mainit na mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, sabaw at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos nito, ipadala ang mga pampalasa doon, kumulo ng ilang minuto pa at patayin ang apoy. Ihain kasama ng tinadtad na mga gulay.

Sausage pate

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang baga.
2. Pakuluan ang mga chickpeas hanggang malambot.
3. Pinagsasama namin ang lahat at magdagdag ng mga pinatuyong gulay at pampalasa;
4. Gamit ang isang blender, gilingin ang lahat sa isang homogenous consistency at ihalo na rin;
5. Maglagay ng cling film sa mesa, bumuo ng isang sausage mula sa tinadtad na karne at balutin ito ng isang pelikula. Itali ang mga dulo tulad ng kendi. Ipadala ang workpiece sa steamer sa loob ng 20 minuto. Ang temperatura ay hindi dapat higit sa 100 degrees.
6. Pagkatapos ng paglamig at ilagay sa refrigerator para sa isang araw.

beef lung salad

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pre-boiled offal sa manipis na piraso;
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa mainit na mantika sa loob ng ilang minuto;
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ito sa sibuyas at iprito hanggang malambot sa mahinang apoy. Ipadala ang tinadtad na bouillon cube doon;
4. Pagsamahin ang offal sa mga gulay, timplahan ng mayonesa at ihain.

Mga benepisyo ng beef lung

Ang offal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, na dapat kainin araw-araw.

Maraming offal ang hindi nararapat na nakalimutan at bihirang gamitin sa pagluluto. Ang paghamak sa mga produktong ito ay nagmumula lamang sa hindi pagpoproseso ng mga ito nang maayos at mahanap ang pinakamahusay na paggamit para sa kanila. Gayunpaman, ang mga utak, tripe, baga ay mahusay na hilaw na materyales sa pagkain. Baka subukan pa rin magluto ng gulash mula sa baga?

Upang maghanda ng gulash, kailangan mong kumuha ng beef lung, sibuyas, tomato puree, premium na harina ng trigo, pinong langis ng mirasol, bay leaf, ground black pepper at asin.

Banlawan ang mga baga, gupitin sa bronchi at banlawan muli, at pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig upang alisin ang dugo. Ilagay ang mga inihandang baga sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig, mabilis na pakuluan, alisin ang bula, isara ang takip at lutuin ng 1.5-2 na oras (depende sa edad at uri ng hayop).

Gupitin ang natapos na mga baga sa mga piraso na tumitimbang ng mga 30 gramo, budburan ng paminta, asin at ihalo. Sa halip na asin, maaari kang kumuha ng pampalasa ng gulay na may asin.

Ilagay ang mga piraso ng baga sa isang malalim na kawali na may pinainit na mantika at iprito.

Balatan at i-chop ang sibuyas.

Magdagdag ng sibuyas sa liwanag.

Igisa ang lahat hanggang sa lumambot ang sibuyas.

Budburan ang ulam ng harina.

Paghaluin ang pinaghalong lubusan, ibuhos sa 2-2.5 tasa ng sabaw na nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mga baga, magdagdag ng tomato puree at bay leaf.