Paano magluto ng mga kabute ng baboy sa langis ng oliba. Pritong baboy Paano magluto ng kabute ng baboy

Sa lahat ng mga kabute, ang mga inatsara na kabute ng baboy para sa taglamig ay ang pinaka masarap. Ang proseso ng kanilang paghahanda ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang tapos na produkto ay napakasarap na hindi ito nakakaawa sa ginugol na pagsisikap. Ang mga mushroom na ito ay isang mahusay na karagdagan sa patatas. Ito ay isang kamangha-manghang meryenda, perpekto para sa anumang kapistahan.

Ang recipe na ito ay hindi naglalaman ng iba't ibang pampalasa at kumplikado, hindi pamilyar na mga bahagi. Gamit ang isang minimum na mga produkto, ang mga mushroom ay nakakagulat na malasa, na may kaaya-ayang aroma ng kabute.

Kakailanganin mong:

• isang pares ng st. l. asin;
• 2 gr. sitriko acid;
• pares 200 gr. mga baso ng tubig;
• 1 tsp kakanyahan ng suka;
• 5 regular na peppercorns;
• 3 dahon ng laurel.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng baboy para sa taglamig:

1. Ang unang hakbang ay ibabad ang mga mushroom. Para sa layuning ito, ito ay ibinubuhos sa isang malaki at malalim na mangkok at puno ng tubig. Ang prosesong ito ay isinasagawa sa loob ng tatlong oras. Kasabay nito, bawat kalahating oras ang mga baboy ay ibinubuhos ng sariwang tubig.
2. Pagkatapos magbabad, ang bawat isa sa mga specimen ay nalinis, ang parehong mga sumbrero at binti ay bahagyang nasimot ng kutsilyo. Kung may napakalaking mushroom, dapat silang putulin.
3. Ang mga baboy ay hinuhugasan, pana-panahong nagbabago ng tubig o sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ang mga inihandang baboy ay inililipat sa isang kasirola at agad na nilagyan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga kabute.
5. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang asin at sitriko acid ay idinagdag sa kawali.
6. Kinakailangang pakuluan ang produkto nang halos kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan at siguraduhing alisin ang nagresultang bula.
7. Sa pagkumpleto ng prosesong ito, ang mga mushroom ay itatapon pabalik sa isang regular na colander at dapat hugasan.
8. Pagkatapos hugasan, ang mga baboy ay pinakuluang muli sa isa pang tubig sa loob ng isang buong oras. Hindi kinakailangang hugasan ang mga ito sa pangalawang pagkakataon.
9. Sa isa pang lalagyan, inihahanda ang kinakailangang pagpuno. Upang gawin ito, ang tubig ay halo-halong sa lahat ng mga sangkap na nanatiling hindi nagamit.
10. Ang mga pinalamig na mushroom ay idinagdag sa pagpuno, at ang buong timpla ay kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras na may patuloy na pagpapakilos. Ang proseso ng pag-alis ng bula ay hindi na dapat isagawa.
11. Habang niluluto ang produkto, ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay hinuhugasan gamit ang ordinaryong soda at dapat na isterilisado.
12. Ang mga mainit na mushroom at marinade ay inilatag sa mga inihandang garapon at agad na pinagsama.

Pagkatapos suriin ang mga recipe sa aming website, maaari ka ring magluto ng iba pang masasarap na paghahanda, tulad ng para sa taglamig.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga adobo na baboy para sa taglamig

Ang mga baboy na niluto ayon sa recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang mabango, malambot, na may hindi nakakagambalang spiciness. Maaari silang ligtas na idagdag sa mga salad at iba't ibang mga sopas. Sa anyo ng isang independiyenteng meryenda, ang gayong mga kabute ay hindi mananatili sa mesa sa loob ng mahabang panahon, kinakain sila sa loob ng ilang minuto.

Kakailanganin mong:

• 3 kg. bagong piniling baboy;
• quarter 200 gr. isang baso ng suka;
• isang pares ng st. l. Sahara;
• isang pares ng st. l. asin;
• 10 cloves;
• 15 regular na peppercorns;
• 4 na dahon ng laurel;
• 10 cloves ng maagang bawang;
• 50 gr. mga gulay ng dill.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng baboy hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang mga mushroom ay hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras sa simpleng tubig.
2. Sa pagkumpleto ng prosesong ito, ang bawat kopya ay dinudurog sa ilang bahagi at pinakuluan sa pre-salted na tubig nang hindi bababa sa kalahating oras.
3. Pagkatapos ng unang pagluluto, ang mga kabute ay hugasan lalo na maingat, pinapalitan ang tubig ng apat na beses.
   Ang muling pagkulo ay tumatagal din ng kalahating oras. Kasabay nito, ang tubig ay inasnan muli.
4. Pagkatapos lamang ng pangalawang pagluluto, ang mga mushroom ay nahuhulog sa malamig na tubig at iginiit ng hindi bababa sa isang oras.
5. Para sa aktwal na pag-atsara, ang tubig ay halo-halong sa lahat ng pampalasa, asukal, asin at kinakailangang acid, siguraduhing pakuluan.
6. Ang mga mushroom na tumayo ng isang oras sa tubig ay idinagdag sa pag-atsara at pinakuluan ng hindi bababa sa sampung minuto. Sa mga huling minuto, ang mga gulay at binalatan na bawang ay idinagdag.
7. Sa oras na ito, gamit ang ordinaryong soda, ang mga garapon ay hugasan at dapat na isterilisado.
8. Ang isang mainit na tapos na produkto ay inilatag sa isang lalagyan na naproseso sa init at agad silang pinagsama.

Mga inatsara na baboy para sa recipe ng taglamig

Ang recipe na ito ay naiiba mula sa mga katulad sa unang lugar sa pamamagitan ng paggamit ng hindi ordinaryong langis ng mirasol, ngunit langis ng oliba. Ang sangkap na ito ay lumilikha ng isang mas pinong lasa, nagdaragdag ng pagiging sopistikado at pagiging perpekto sa mga kabute.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. bagong piniling baboy;
• 600 gr. isang baso ng langis ng oliba;
• 400 gr. Puting alak na suka;
• isang pares ng st. l. asin;
• 4 na dahon ng laurel;
• 6 na clove;
• 1 st. l. puting paminta.

Ang inatsara na baboy ay isang simpleng recipe para sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga mushroom ay dapat na malinis at hugasan na may espesyal na pangangalaga. Pagkatapos lamang nito ay pinutol sila sa magkaparehong piraso.
2. Ang mga durog na baboy ay inilulubog sa tubig, kung saan dapat silang manatili nang halos isang araw. Sa kasong ito, dapat mong palitan ang tubig paminsan-minsan.
3. Pagkatapos magbabad, inilipat sila sa isang angkop na ulam, ibinuhos ng inasnan na malamig na tubig at pinakuluan ng kalahating oras.
4. Hugasan ang pinakuluang mushroom.
5. Sa isang kasirola, ang tubig ay diluted na may suka at asin. Ang mga mushroom ay ibinuhos muli dito at pinakuluan ng hindi bababa sa isa pang 10 minuto.
6. Ang mga handa na mushroom ay inilipat sa pinaka-ordinaryong colander, kaya nag-iiwan ng hindi kinakailangang likido.
7. Ang mga garapon ay inihanda, gamit ang soda sila ay hinugasan at kinakailangang sumailalim sa isterilisasyon.
8. Ang mga pampalasa at kabute ay salit-salit na inilatag sa isang lalagyan na may thermally treated.
9. Ang bawat garapon ay puno ng langis ng oliba.
10. Ang mga bangko ay pinagsama na may mataas na kalidad at inilipat sa pinakamadilim at pinakaastig na silid.

Mahalaga! Bago simulan ang proseso ng pag-aani, kailangan mong maingat na suriin ang bawat kabute. Sa anumang kaso huwag gumamit ng mga uod o mas masahol pa na bulok na mga ispesimen. Dapat silang ipadala diretso sa basurahan, para sa pagkain, at higit pa sa pag-aani, mahigpit na ipinagbabawal ang mga ito na gamitin.

Gayundin sa aming website maaari kang makahanap ng mga recipe kung paano gawin itong gusto ng iyong buong pamilya.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng baboy na may mga sibuyas

Napakahirap isipin ang isang marinade kung saan walang sibuyas. Sa tulong nito, ang hindi malilimutang lasa at kamangha-manghang lasa ay nakakamit, na talagang pinahahalagahan sa mga marinade. Alinsunod dito, ang mga baboy ay hindi magagawa nang walang isang sibuyas.

Kakailanganin mong:

• ilang kg. bagong piniling baboy;
• isang pares ng mga clove ng maagang bawang;
• 1 PIRASO. Lucas;
• 4 na regular na peppercorns;
• 400 gr. mantika;
• isang pares ng st. l. suka;
• 1 st. l. asin.

Hakbang-hakbang na recipe ng adobo na baboy na may mga larawan:

1. Tulad ng sa mga nakaraang kaso, ang mga kabute ay dapat ibabad ng hindi bababa sa ilang oras, malinis, hugasan, at pagkatapos lamang na sila ay pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.
2. Pagkatapos lutuin, hinuhugasan ang mga baboy at muling inilulubog sa isang palayok na puno ng tubig.
3. Ang asin at paminta ay idinagdag sa mga kabute, ang mga nilalaman ng kawali ay pinakuluan.
4. Ang mga garapon ay dapat ihanda nang maaga, hugasan gamit ang soda para sa mga layuning ito at sumailalim sa ipinag-uutos na isterilisasyon.
5. Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan mula sa kanilang mga balat. Ang bawang ay ginagamit sa anyo ng buong cloves, at ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na singsing.
6. Ang hiniwang sibuyas at binalatan na bawang ay kumalat sa isang lalagyan na pinainit.
   Ang mga pinakuluang baboy ay maayos na inilatag sa ibabaw.
7. Sa wakas, ang langis at suka ay idinagdag sa kanila.
8. Ang mga garapon ay pinagsama na may mataas na kalidad at inalog ng kaunti upang pantay na ipamahagi ang likido.
9. Ang tapos na produkto pagkatapos ng paglamig ay inilipat sa refrigerator.

Para sa mga matipid na maybahay, naghanda din kami, na hindi lamang palamutihan ang iyong hapag kainan, ngunit magiging isang kahanga-hanga at masarap na karagdagan sa iyong hapunan.

Mga adobo na kabute ng baboy para sa taglamig

Ang mga mushroom ay hindi kapani-paniwala, medyo maanghang at may masarap na aroma ng kagubatan. Ang ganitong pampagana ay nakakagulat na magagawang palamutihan kahit na ang pinakasimpleng at pinaka-nakakainis na araw. Sa kanilang sarili, ang mga baboy ay malambot na kabute, at sa pag-atsara na ito ay mas mahangin pa sila.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. bagong piniling baboy;
• 1 litro ng tubig;
• 5 regular na peppercorns;
• isang pares ng st. l. asin;
• sahig 200 gr. isang baso ng suka;
• isang pares ng dahon ng laurel;
• 50 gr. Sahara;
• isang pares ng mga ulo ng maagang bawang;
• ikatlong tsp. kanela;
• isang pares ng mga sprigs ng dill greens;
• 400 gr. mga langis.

Mga baboy na inatsara para sa mga recipe ng pagluluto sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga kabute ay maingat na pinagsunod-sunod at hinugasan nang may espesyal na pangangalaga, dahil maaaring mayroon silang maliliit na basura at butil ng buhangin.
2. Ang bawat kopya ay pinuputol at ibabad sa loob ng ilang oras.
3. Pagkatapos lamang makumpleto ang proseso ng pagbabad, ang mga kabute ay maaaring pakuluan. Upang gawin ito, ibinuhos sila ng inasnan na tubig at pinakuluan ng halos kalahating oras.
4. Sa pagtatapos ng unang pagluluto, ang tubig mula sa mga kabute ay pinatuyo at sila ay hugasan.
5. Ang mga ito ay muling pinupuno ng tubig at pinakuluan ng hindi bababa sa isa pang quarter ng isang oras.
6. Ang mga handa na mushroom ay muling inilipat sa isang colander at hugasan muli.
7. Sa isa pang kasirola, ang tubig ay halo-halong may suka, ang lahat ng kinakailangang pampalasa ay idinagdag. Pagkatapos kumukulo ng naturang likido, ang mga baboy ay inilulubog dito at pinakuluan ng isa pang dalawampung minuto.
8. Ang kawali ay inalis mula sa kalan at dahan-dahang lumalamig.
9. Ang mga garapon ay inihanda, hugasan gamit ang ordinaryong soda at dapat isterilisado.
10. Ang tapos na produkto ay inilatag sa isang thermally treated container at puno ng marinade.
11. Sa dulo, ang langis ay ibinuhos sa mga garapon (isang pares ng mga kutsara bawat garapon ay sapat na).
12. Ang mga garapon ay pinagsama na may mataas na kalidad at pagkatapos ng paglamig ay inilipat sila sa cellar o refrigerator.

Mahalaga! Ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa pag-atsara ay kinakailangan hindi lamang upang magbigay ng mas mayamang lasa. Ang pangunahing pag-andar nito ay medyo naiiba. Ito ay maaaring maiwasan ang paglitaw at pagpaparami ng bakterya sa mga masarap na paghahanda. Isang pares ng mga kutsara lamang at hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa hitsura ng gayong hindi kanais-nais na amag, lalo na ang botulism.

Alam ng bawat tagakuha ng kabute kung gaano kasarap ang adobong baboy. Para sa marami, ang species na ito ay ang paborito at hindi kahit na inihambing sa boletus at boletus. Ang ganitong produkto sa mga pantry at cellar ay hindi katumbas ng utang. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng isang garapon, hindi mo sinasadyang maabot ang pangalawa at pangatlo. Ang ganitong mga blangko ay tiyak na nasa mga basurahan.

Para sa mga mahilig sa paghahanda sa taglamig, mayroon ding mga recipe sa aming alkansya na maaaring magsilbi bilang isang hiwalay na ulam o gamitin para sa paggawa ng mga salad.

Mga Detalye

Ang mga sopas ng kabute ay palaging nagiging mabango, kasiya-siya at napakasarap. Ang mga mushroom soups ay maaaring kainin kahit na sa mga nagda-diet o nag-aayuno. Ang ganitong sopas ay maaaring ihanda mula sa anumang mushroom, kabilang ang mga baboy. Totoo, ang kabute na ito ay may kondisyon na nakakain, dahil ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang mag-ipon ng mga lason. Ang ilan ay naniniwala na ang kabute na ito ay lason at hindi dapat kainin. Ngunit kung ang mga baboy ay luto nang tama, kung gayon walang kakila-kilabot na mangyayari.

Ngunit mula sa mga mushroom na ito maaari kang magluto ng napakasarap na sopas.

Mushroom pig soup na may kanin

Mga kinakailangang sangkap:

• mga kabute ng baboy - 800 gr.;
• patatas - 5 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• bigas - 100-150 gr.;
• mantika;
• dahon ng bay;
• sabaw ng karne;
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ng mabuti ang mga baboy. Maaari mong ibabad ang mga kabute sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ilipat ang mga hugasan na mushroom sa isang mangkok. Punan ng malamig na tubig at ipadala sa apoy. Kapag kumulo na, hayaang kumulo ng limang minuto at alisan ng tubig.

Banlawan ang mga mushroom na may malinis na tubig. Alisan ng tubig muli at punuin ng malinis na tubig. Ibalik ang mushroom sa apoy. Pakuluan ang mga kabute ng halos 30 minuto. Maaari kang magluto ng dalawang beses sa loob ng 15 minuto, sa bawat oras na pinapalitan ang tubig.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang mga cooled mushroom, gupitin sa medium-sized na piraso, sa patatas.

Ibuhos ang lahat na may sabaw ng karne. Kung walang handa na sabaw ng karne sa bahay, pagkatapos ay ilagay at pakuluan ang ilang buto. Ang karne mula sa buto ay maaaring alisin at ipadala sa sopas, gupitin sa maliliit na piraso.

Habang niluluto ang sopas sa kalan, balatan ang mga sibuyas at karot. Hiwain ang karot. I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga gulay hanggang sa maging browned.

Ilagay ang pritong gulay sa sopas. Pagkatapos ng limang minuto, ilagay ang hinugasang bigas sa sopas. Ang dami ng bigas ay depende sa kung gaano kakapal ang gusto mong sabaw.

Pakuluan ang sabaw hanggang maluto ang patatas at kanin. Huwag kalimutang i-asin ang sabaw at lagyan ng paminta at bay leaf.

Ihain ang tapos na sopas na mainit, binuburan ng mga damo, at mas mabuti na may kulay-gatas. Kung walang sabaw ng karne, ang sopas ay maaaring ihanda sa tubig, ito ay magiging mas mataas na calorie.

Mushroom pig sopas na may mga gulay

Mga kinakailangang sangkap:

• karot - 2 mga PC .;
• mushroom - 400 gr.;
• mantika;
• patatas - 3 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina - 1 tbsp;
• dahon ng bay;
• Asin at paminta para lumasa;
• halamanan.

Proseso ng pagluluto:

Pakuluan ang mga baboy na hinugasan ng mabuti sa maraming tubig. Pagkatapos ng unang pigsa, hayaang kumulo ang mga kabute sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punuin ito ng malinis na tubig.

Sa pangalawang pagkakataon, kailangan ding palitan ang tubig pagkatapos ng 20-30 minutong pagkulo. Ibuhos ang malinis na tubig sa mga baboy sa ikatlong pagkakataon. Habang ang mga mushroom ay kumukulo at nagluluto, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga piraso. Ibuhos ang halos kalahating baso ng sabaw ng kabute.

Magpadala ng patatas sa kawali na may mga mushroom. Pakuluan ang sopas ng mga 7 minuto. Samantala, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas.

Grate ang mga karot, at makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ang sibuyas ay translucent.

Pagkatapos ay idagdag ang harina sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw ng kabute, na nakatabi, sa mga gulay. Painitin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay patayin ang apoy.

Ilagay ang inihandang sarsa sa palayok na may sabaw. Pakuluan ang sabaw ng mga 10 minuto pa. Asin ang sopas at magdagdag ng mga pampalasa dito, iyon ay, paminta at bay leaf.

Kapag luto na ang sabaw, patayin ang apoy at hayaang maluto ang sopas ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ihain sa mesa, binuburan ng mga damo sa itaas.

Ang mga inasnan na baboy sa Russia ay minamahal ng marami, kahit na sa kabila ng katotohanan na ang mga kabute ay inuri bilang kondisyon na nakakain, at ilang mga species ng pamilya ng baboy ay opisyal na itinuturing na lason .

Ang mga recipe sa ibaba kung paano mag-asin ng mga baboy para sa taglamig sa mga garapon, napapailalim sa lahat ng mga rekomendasyon, ay tutulong sa iyo na lutuin nang tama ang mga mushroom na ito.

Paano magluto ng masarap, o, maaari mo ring malaman kung basahin mo ang aming website nang mas detalyado.

Ang klasikong paraan ng pag-aasin ng mga baboy ay magsasabi sa iyo kung paano maayos na iproseso at ihanda ang mga kabute para sa pag-aasin, sa hinaharap, kapag kumakain, nang walang takot para sa iyong kalusugan. Ang pagsunod sa lahat ng mga punto ng recipe ay ginagarantiyahan ang isang masarap na resulta.

Kakailanganin mong:

• isang kilo ng sariwang takip ng baboy;
• 50 gr. non-iodized coarse salt;
• sampung sprigs ng dill (payong);
• tatlong pcs. dahon ng currant (mula sa blackcurrant);
• limang pcs. isang sibuyas ng bawang;
• 5 piraso. black peppercorns.

Mga recipe ng asin na baboy:

1. Hugasan nang lubusan ang mga sariwang piniling baboy sa tubig na umaagos mula sa mga labi at dumi ng kagubatan, linisin, alisin ang mga kahina-hinalang lugar sa katawan ng mga kabute, gupitin ang malalaking specimen sa ilang mas maliliit na piraso.
2. Tiklupin ang mga naprosesong mushroom sa isang malawak na palanggana at ibuhos ang malamig na tubig. Ang pagbababad ay tatagal ng 15 oras, at ang tubig sa palanggana ay dapat baguhin tuwing limang oras - ito ay isang kinakailangan, dahil hindi natin dapat kalimutan na ang mga baboy ay opisyal na inuri bilang mga lason na kabute.
3. Pagkatapos magbabad, ilagay ang mga mushroom sa isang malaking kasirola, ibuhos ang inasnan na tubig sa ibabaw nito, ilagay sa apoy at hintayin itong kumulo. Pakuluan ang mga baboy ng limang minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
4. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig sa lababo, at banlawan ang mga mushroom sa simpleng tubig.
5. Ilagay muli ang mga baboy sa kawali, ibuhos ang tubig at asin. Sa oras na ito, pagkatapos kumulo ang likido, magluto ng hanggang kalahating oras.
6. Ibuhos ang mainit na tubig mula sa kawali, banlawan muli ang mga kabute.
7. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang mga baboy na may sariwang tubig, magdagdag ng asin, pakuluan at magluto ng apatnapung minuto.
8. Samantala, hugasan ang mga dahon ng kurant (itim) at dill.
9. Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang.
10. I-sterilize ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan at tuyo.
11. Itapon ang mga baboy na pinakuluang sa huling pagkakataon sa isang colander, hayaan silang mahiga upang ang labis na likido ay maubos mula sa kanila pagkatapos maluto.
12. Ang mga naprosesong baboy ay nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan sa mga siksik na layer, at ang mga dahon ng currant at mga payong ng dill ay inilalagay sa pinakailalim ng mga lata, at ang mga layer ng kabute ay binuburan ng asin na may halong peppercorn at mga hiwa ng bawang.
13. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang hiwalay na mangkok (palayok o takure), na pagkatapos ay ibuhos namin ang mga kabute sa mga garapon.
14. Ilagay ang pang-aapi sa mga garapon (halimbawa, isang basong puno ng tubig).
15. Ang mga lalagyan na may mga atsara ay dapat na lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ang workpiece ay dapat na muling ayusin sa isang cool na madilim na lugar (5-8 ° C).
16. Pagkatapos ng 45 araw, ang mga baboy ay aasinan at handa nang kainin.

Paano mag-asin ng baboy sa mainit na paraan

Ang pagluluto ng mga kabute ayon sa recipe na ito ay medyo matrabaho, ngunit sa huli ay makatitiyak ka na ang mga baboy na naproseso sa iba't ibang paraan ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Ang paghahanda ay kagiliw-giliw na, bilang karagdagan sa kumukulo, mayroon ding proseso ng pagprito sa langis - hindi ito pangkaraniwan para sa pamamaraan ng pag-aatsara ng kabute, ngunit napaka orihinal. Sa labasan, makakakuha ka ng masarap na inasnan na mga baboy, na magiging maayos sa iba pang mga pagkaing nasa mesa.

Kailangan:

• sariwang batang baboy - 1 kg;
• magaspang na asin nang walang pagdaragdag ng yodo - 2 tbsp. l.;
• maliit na ulo ng bawang - 1 pc.;
• langis (gulay) - mula sa 100 gramo;
• dahon ng bay - 5 piraso;
• peppercorns (itim at allspice) - 7-10 piraso.

Paano mag-asin ng mga baboy para sa taglamig:

1. Kapag nangongolekta ng mga baboy sa kagubatan, bigyang-pansin ang mga bata at maliliit na specimen, pagkatapos ng lahat, ang mga batang mushroom ay hindi pa sumisipsip ng maraming nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Ang mga nakolektang baboy (sila rin ay mga baboy, dunks, cowshed) ay lubusan na hinuhugasan ng malamig na tubig, nililinis. Kung mahuhuli ang malalaking kabute, gupitin ito sa dalawa o apat na maliliit na piraso.
2. Ilagay ang mga inihandang malinis na baboy sa anumang malaking lalagyan, buhusan ito ng malamig na tubig upang maitago ang mga kabute. Ang pagbababad ay tatagal ng dalawang araw. Hindi mo kailangang maglagay ng pamatok. Ang tubig ay dapat palitan ng tatlo o apat na beses bawat 24 na oras.
3. Pagkatapos ng oras ng pagbabad, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga mushroom sa sariwang tubig na tumatakbo.
4. Sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang lahat ng babad na baboy, ibuhos ang sapat na tubig at pakuluan.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga mushroom mula isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang foam na nabuo sa ibabaw ay dapat alisin. Ang tubig kung saan ang mga mushroom ay pinakuluan ay maaaring maalat.
6. Pagkatapos ng oras na kumukulo, banlawan ang mga kabute at ibalik ang mga ito sa isang malinis na kasirola, ibuhos ang sariwang tubig sa kanila. Dapat silang pakuluan sa pangalawang pagkakataon - 1 oras.
7. Pagkatapos ng paglipas ng oras, banlawan muli ang pinakuluang baboy at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido pagkatapos hugasan.
8. Balatan ang ulo ng bawang at gilingin ang lahat ng mga clove sa isang pulp.
9. Kumuha ng isang malawak na kawali, ilagay ang pinakuluang baboy.
10. Ibuhos ang langis ng gulay upang masakop nito ang mga kabute. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng tinatayang halaga ng langis, ang halaga nito ay maaaring tumaas kung kinakailangan sa isang partikular na kaso.
11. Budburan ng asin, gruel ng bawang, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay. Paghaluin ang mga sangkap, ilagay ang kawali sa katamtamang init at iprito ang baboy sa loob ng halos apatnapung minuto.
12. Huwag kalimutang pukawin ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagprito upang hindi masunog.
13. I-sterilize at tuyo ang mga garapon at takip.
14. Sa wakas, maingat na ayusin ang mga mushroom sa mga garapon, isara ang mga takip.
15. Ang mga lalagyan na may mga kabute ay dapat lumamig at pagkatapos ay maaari silang ilagay sa isang refrigerator o isang malamig na cellar.
16. Makalipas ang isang araw, maaaring matikman ang mga pinalamig na kabute, dahil sumailalim sila sa sapat na paggamot sa init at ibabad sa asin sa isang kawali sa loob ng apatnapung minuto.

Paano mag-asin ng pork mushroom recipe

Sa kabila ng katotohanan na inirerekumenda na gamitin ang mainit na paraan ng pag-aatsara (pagkulo) para sa mga baboy, mas gusto ng maraming tao ang malamig na pag-aatsara ng mga mushroom na ito (nang walang paggamot sa init). Sa pamamaraang ito, ang pangunahing bagay ay ang pre-babad sa kanila sa inasnan na tubig. Bilang isang resulta, ang mga baboy ay nagiging malutong at isang magandang base para sa maraming pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

• bagong ani na baboy - isang kilo;
• bato asin - 60 gramo;
• mga clove ng bawang - 6 na piraso;
• itim na paminta - 6 na mga gisantes;
• dill na may mga buto - 3 sprigs;
• blackcurrant - 5 dahon.

Recipe ng inasnan na baboy:

1. Huwag mag-imbak ng mga bagong ani na baboy sa loob ng mahabang panahon, mabilis silang lumala. Kolektahin ang tungkol sa mga katamtamang laki ng mga specimen, dahil ang mga mas malaki ay may mas maluwag na mga sumbrero at mahuhulog habang nagluluto. Ang mga kabute ay hugasan, alisan ng balat, putulin ang mga binti (hindi sila kailangan sa pag-asin), mga sumbrero, kung ninanais, ay maaaring i-cut sa kalahati o iwanang buo.
2. Ibuhos ang mga inihandang sumbrero sa isang malawak na lalagyan (halimbawa, isang palanggana), ibuhos ang malamig na tubig na inasnan (dalawang kutsarita na walang slide bawat litro ng tubig) upang malayang lumutang dito.
3. Ang pagbabad ng mga kabute ay inirerekomenda sa isang silid na may t hindi mas mataas sa 8 degrees, ang proseso mismo ay aabutin ng isang araw. Tuwing limang oras, dapat palitan ang tubig at huwag kalimutang magdagdag ng asin. Pagkatapos lamang ay mapupuksa mo ang mapait na lasa ng mga mushroom na ito.
4. Pagkatapos ibabad ang baboy, banlawan sa plain water at hayaang maubos sa isang colander.
5. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso, banlawan ang mga dahon at dill sa tubig.Mas mainam na asin ang mga baboy sa isang ceramic na lalagyan, ngunit kung wala, kumuha ng mga ordinaryong garapon ng salamin, i-sterilize lamang nang maaga.
6. Maglagay ng mga dahon at sanga ng dill sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom na may halong asin, itim na paminta at mga piraso ng bawang.
7. Takpan ng malinis na tela o gasa na nakatiklop sa tatlo o apat na layer, ilagay ang isang mabigat na pindutin sa ibabaw ng lahat (halimbawa, isang malinis na malaking bato) at umalis sa isang madilim na lugar na may temperatura na 5-8 degrees.
   Pagkatapos ng 45 araw, ang mga baboy ay aasinan at angkop para sa pagkain.

Paano mag-asin ng mga baboy para sa taglamig

Ang paraan ng mainit na salting ay itinuturing na pinakaligtas, ang mga kabute ay pinakuluan, at ang lahat ng mga lason ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Ang mga baboy ay pinakuluan sa maraming tubig para sa mga kilalang dahilan. Ang recipe na ito ay naglalaman ng malakas na amoy na sangkap tulad ng mga clove at bawang, na mainam para sa pag-iimbak ng pagkain, na ginagawa itong mas malasa at mas mabango.

Kakailanganin mo (para sa 0.7 kg na baboy):

• non-iodized na asin - 40 gramo;
• bawang - 2 cloves;
• cloves - 3 dry buds;
• laurel - 3 mga sheet;
• dahon ng blackcurrant - 2 pcs .;
• matamis na mga gisantes - 4-5 na mga PC.

Paano mag-asin ng mga kabute ng baboy para sa taglamig:

1. Ang mga baboy na dinala mula sa kagubatan ay dapat na iproseso kaagad. Linisin ang mga labi, alisin ang lahat ng mga binti (maaari silang itapon), banlawan ang mga sumbrero nang lubusan sa tubig, putulin ang lahat ng mga kahina-hinalang lugar mula sa kanila.
2. Ilagay ang mga takip ng baboy sa anumang malawak na ulam, ibabad sa tubig na asin (pagkalkula: sampung gramo ng asin / 1 litro ng tubig) sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito, palitan ang tubig sa lalagyan ng 4-5 beses, hindi nakakalimutang palabnawin ito ng asin sa bawat pagkakataon.
3. Pagkatapos ng isang araw, pakuluan ang mga baboy sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo kung saan pinakuluan ang mga sumbrero, at banlawan ang mga ito.
5. Ibuhos muli ang sariwang tubig sa kawali, ilagay ang mga baboy sa loob nito, pakuluan.
6. Sa kumukulong tubig ng kabute, magdagdag ng asin ayon sa recipe, random na tinadtad na bawang, lahat ng mga dahon, paminta at, siyempre, mga maanghang na clove.
7. Kaya pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 15 minuto.
8. Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, ilagay ang mga mushroom sa isang colander.
9. Kumuha ng mga pampalasa at dahon gamit ang isang slotted na kutsara at ipamahagi sa mga pre-sterilized na garapon (ilagay sa ibaba).
10. Ilagay ang mga mushroom nang mahigpit sa mga lalagyan at ibuhos ang brine kung saan sila at mga pampalasa ay inihanda.
11. Cork na may mga plastic lids, ang mga garapon ay dapat lumamig, at pagkatapos ay muling ayusin sa isang mas malamig at mas madilim na lugar.
12. Makalipas ang isang buwan, masisiyahan ka sa inasnan na baboy na may maanghang na lasa ng clove.

Paano mag-asin ng mga kabute ng baboy para sa taglamig

Ang salting recipe na ito ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng isang malaking halaga ng inasnan na mushroom, kung ikaw ay sapat na mapalad upang mangolekta ng marami sa kanila sa kagubatan. Ang bilang ng mga mushroom sa recipe na ito ay mula sa sampung kilo, iyon ay, siyempre, maaari mong asin 20, 30 kg, ngunit kalkulahin ang bilang ng mga produkto batay sa recipe na ito (halimbawa, kung sampung kilo ng mushroom / kalahating kilo ng asin, pagkatapos ay 20 kg / 1 kg, ayon sa pagkakabanggit at iba pa, na may parehong pampalasa.)

Kunin:

• sampung kilo ng baboy;
• 500 g ng rock salt;
• 1 bol. isang bungkos ng overripe dill;
• 30 pcs. dahon ng blackcurrant;
• dalawang ulo ng bawang;
• 20 mga gisantes ng allspice at itim na paminta.

Pag-asin ng mga baboy para sa taglamig:

1. Iproseso ang mga nakolektang mushroom.
2. Ilagay ang mga takip ng baboy sa malalaking lalagyan, punuin ng tubig (dapat itong bahagyang inasnan) at ibabad sa loob ng 24 na oras, palitan ang tubig ng apat na beses.
3. Pagkatapos ay kailangan nilang i-blanch sa loob ng 20 minuto.
4. Itapon sa isang colander (sala), hayaang maubos ang tubig, kasabay nito ang paglamig ng mga baboy.
5. Maghanda ng isang malawak na lalagyan para sa pag-aasin (barrel, balde, batya): ibuhos ang tubig na kumukulo at tuyo.
6. Ibuhos ang isang layer ng rock salt sa ilalim ng napiling lalagyan, pagkatapos ay tamp ang isang layer ng mushroom caps (mga 4-5 sentimetro), asin muli at ikalat ang ilan sa mga pampalasa na may tinadtad na bawang, ulitin ang proseso hanggang sa ilagay mo ang lahat ng mga sangkap . Ang mga sumbrero ay nakasalansan na ang gilid ay nakataas.
7. Maglagay ng malinis na tela sa tuktok na layer ng mga baboy, ilagay ang isang kahoy na bilog dito (isang malaking plato, isang takip) at ilagay ang isang pindutin.
8. Itabi ang lalagyan na may salting sa temperatura na hindi hihigit sa +7°C.
9. Ang mga baboy ay magiging handa sa isang buwan at kalahati.
10. Kapag inasnan, ang mga baboy ay tumira at magbibigay ng juice, ito ay magiging isang brine kung saan dapat silang ganap na maitago, kung nakita mo na ang brine ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang pinalamig na tubig na may ganitong pagkalkula - 20 gramo ng asin / isang litro Ng tubig.

Ang mga inasnan na baboy ay hindi kinaugalian na mga paborito sa mesa sa mga meryenda ng kabute, gayunpaman, sikat pa rin sila hanggang ngayon. Marami sa mga nakasubok sa kanila sa maalat na anyo ay nagsasabi na sila ay napakasarap. Ang pangunahing bagay sa proseso ng pagluluto ng mga ito, at sa katunayan ang lahat ng mga kabute, ay ang tamang pagproseso, kung hindi man ang pagkain na masarap sa una ay maaaring maging sanhi ng malungkot na kahihinatnan.

Ang kumbinasyon ng mga kabute at langis ng oliba ay nagiging mga ordinaryong baboy sa isang katangi-tanging delicacy sa ibang bansa.

Teknolohiya sa paghahanda ng meryenda:

1. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na hiwa at takpan ng tubig. Hayaang magbabad sila magdamag. Sa panahong ito, palitan ang likido ng 2-3 beses.
2. Ilipat ang mga mushroom sa isang kasirola, takpan ng malinis na tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 30 minuto.
3. Alisan ng tubig ang laman ng palayok at banlawan muli ang mga baboy. Ibuhos ang mga ito ng suka, magdagdag ng kaunti pang asin at ilagay sa apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Ilipat ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Ayusin ang mga ito sa mga garapon, alternating na may bay dahon, cloves at peppercorns.
5. Punan ang mga garapon ng langis ng oliba at isara ang mga takip nang mahigpit.

Mangyaring tandaan na ang meryenda ay dapat na nakaimbak sa refrigerator. Maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Klasikong recipe ng kabute ng baboy para sa taglamig

Ito ay isang tradisyonal na recipe para sa pag-marinate ng mga mushroom na may malawak na hanay ng mga pampalasa. Kakailanganin mong:

• 1 kg na baboy;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 sprigs ng dill;
• 1 litro ng tubig para sa pag-atsara;
• 1 st. l. asin at asukal;
• 4 na clove;
• 3 dahon ng bay;
• 5 itim na paminta;
• 2 tbsp. l. suka.

Paano magluto:

1. Linisin ang mga kabute at gupitin sa mga piraso. Punan ang mga ito ng tubig at umalis sa isang araw. Baguhin ang likido ng tatlong beses sa panahong ito.
2. Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, asin, pakuluan at pakuluan ng 30 minuto.
3. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, ibalik ang mga ito sa kawali, takpan ng tubig, asin, pakuluan at pakuluan ng 30 minuto.
4. Banlawan ang mga mushroom at iwanan ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.
5. Sa 1 litro ng tubig, ilagay ang asin, asukal, suka at lahat ng pampalasa na nakasaad sa recipe.
6. Banlawan ang mga kabute sa pangwakas na oras, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang handa na pag-atsara dito, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
7. Alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng coarsely tinadtad dill at bawang doon, ihalo.

Ang ganitong mga kabute ay maaaring kainin kaagad, o maaari mong ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip at ilagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan. Maghihintay sila para sa taglamig.

Kung kumbinsido ka na ang mga baboy na iyong nakolekta ay hindi nakakapinsala, lutuin ang mga ito ayon sa isa sa mga recipe na inilarawan sa itaas. Kaya makakakuha ka ng masarap na meryenda para sa anumang pagdiriwang.

Ang mga baboy ay medyo sikat sa mga mahilig sa kabute. At hindi ito nakakagulat dahil mayroon silang masaganang lasa at kaaya-ayang aroma. Noong nakaraan, ang kabute na ito ay itinuturing na hindi nakakain. Ngunit ngayon ay napatunayan na kung ito ay maayos na inihanda, kung gayon ang paggamit nito ay hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan. Mula sa mga mushroom na ito maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain. Ngunit ang pinakamalaking interes sa mga maybahay ay ang tanong kung paano magluto ng mga adobo na baboy. Ang ganitong pampagana, na inihanda para sa taglamig, ay palamutihan ang anumang mesa.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga mushroom na ito:

1. Mataba ang baboy. Ang ganitong mga kabute ay madalas na matatagpuan sa mga tuod ng mga puno ng koniperus. Maaari mong simulan ang pagkolekta ng mga ito sa unang buwan ng tag-init. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking sumbrero, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 20 cm Bilang isang patakaran, mayroon itong isang mapula-pula-kayumanggi na kulay. Sa ibaba makikita mo ang manipis na mga plato ng isang madilaw-dilaw na tint. Kung ang sumbrero ay nasira, kung gayon ang lugar ng pahinga sa hangin ay nagsisimulang magdilim. Ang paa ng baboy ay maikli at siksik. Kadalasan ito ay may hubog na hugis. Ang ganitong uri ng kabute ay itinuturing pa rin na hindi nakakain, kaya hindi inirerekomenda na kainin ito.
2. Payat ang baboy. Ang ganitong mga mushroom ay matatagpuan malapit sa spruces, poplars at birches. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking mataba na takip, ang lapad nito ay maaaring umabot sa 10 cm Sa mga batang mushroom, ang takip ay may patag na hugis. Habang tumatanda ang fungus, nagiging hugis funnel ang takip. Ang tangkay ng kabute ay maikli at may mas magaan na kulay kumpara sa takip. Ito ang uri ng baboy na pinakaangkop para sa pag-aatsara sa bahay. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang recipe at sundin ito nang malinaw.

Paano maghanda ng mga mushroom para sa pag-aatsara?

Ang susi sa tagumpay sa paghahanda ng mga meryenda para sa taglamig ay hindi lamang ang tamang recipe, kundi pati na rin ang karampatang paghahanda ng mga baboy. Pagkatapos mong dalhin ang mga mushroom mula sa kagubatan, dapat silang ayusin. Alisin ang bulok at uod na mga specimen. Pagkatapos ang mga baboy ay dapat na lubusan na hugasan. Kung ang maraming mga labi ay dumikit sa kanila, pagkatapos ay ibabad ang mga kabute nang ilang sandali sa tubig bago linisin. Pagkatapos nito, madali silang malinis.

Ang mga peeled na baboy ay dapat ibuhos ng malamig na tubig at ibabad ng halos isang oras. Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa mga piraso, ilipat sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang mga mushroom ay dapat makakuha ng isang itim na kulay.

Sa langis ng oliba

Mayroong ilang mga sagot sa tanong kung paano mag-atsara ng mga baboy. Ang isa sa kanila ay magiging isang recipe para sa paghahanda ng mga meryenda para sa taglamig na may pagdaragdag ng langis ng oliba. Ang ganitong mga kabute ay lalong malambot at malasa.

Maghanda:

• 750 ML ng langis ng oliba.
• 500 ML ng suka (mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang alak).
• 2 kutsarang asin.
• 4 na dahon ng lavrushka.
• 6 na putot ng clove.
• 6 na gisantes ng itim na paminta.

Ilipat ang mga inihandang baboy sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, suka at kaunting asin. Ang halo na ito ay dapat na pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang likido ay maaaring maubos.

Ayusin ang mga baboy sa mga pre-sterilized na garapon. Ikalat ang mga ito sa mga layer, alternating na may mga pampalasa. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng oliba sa bawat garapon. I-seal nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga isterilisadong takip. Mag-imbak ng gayong ulam na inihanda para sa taglamig sa refrigerator. Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng ulam na tiyak na magugustuhan ng iyong sambahayan at ng lahat ng bisita.

tradisyonal na recipe

Ang mga adobo na kabute ng baboy ay isang masarap at masustansyang meryenda na maaari mong tangkilikin sa buong taglamig. Pinakamainam na gumamit ng isang simpleng tradisyonal na recipe para sa paghahanda nito.

Bilang karagdagan sa isang kilo ng mushroom, mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 cloves ng bawang.
• Isang pares ng mga sprigs ng dill.
• 1 litro ng tubig.
• 1 kutsarang asin.
• 1 kutsarang asukal.
• 4 na clove.
• 3 dahon ng laurel.
• 5 mga gisantes ng itim na paminta.
• 2 kutsarang suka.

Ilagay ang mga inihandang baboy sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at magluto ng kalahating oras. Pagkatapos nito, dapat silang hugasan at punuin ng malamig na tubig. Sa ganitong estado, dapat silang tumayo nang halos isang oras.

Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola at idagdag ang lahat ng pampalasa dito. Maingat na ilipat ang inihandang marinade at pakuluan ng ilang minuto.

Ibuhos ang mga babad na baboy na may nagresultang pag-atsara at pakuluan ang pinaghalong. Magluto ng mushroom sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang pinong tinadtad na bawang at dill sa mga baboy. Haluin ng maigi. Ayusin ang mga baboy sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Mag-imbak ng gayong pampagana na inihanda para sa taglamig sa refrigerator. Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang nakabubusog na ulam na maaari mong tratuhin ang iyong mga bisita.

Sa pagdaragdag ng mga sibuyas

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng meryenda para sa taglamig, na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa maanghang na lasa.

Upang ihanda ito, mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 bombilya.
• 2 cloves ng bawang.
• 4 black peppercorns.
• Mantika.
• 2 kutsarang suka.
• asin.

Ilagay muli ang inihandang pinakuluang mushroom sa isang kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa apoy. Lagyan ng kaunting asin at black peppercorns doon. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tumaga ng bawang. Sa bawat isterilisadong garapon, maglagay ng kaunting sibuyas at bawang. Pagkatapos ay ilatag ang mga baboy. Magdagdag ng suka at langis ng gulay. Isara ang mga garapon na may mga takip at iling upang paghaluin ang mga sangkap. Ang meryenda na ito ay kailangang itabi sa refrigerator.

May kanela

Kung nais mong maghanda ng pampagana na magkakaroon ng magaan na oriental na kulay, dapat mong gamitin ang sumusunod na recipe.

Para sa kanya, bilang karagdagan sa isang kilo ng baboy, kakailanganin mo:

• Litro ng tubig.
• 2 kutsarang asin.
• Kalahating baso ng suka.
• 3 dahon ng lavrushka.
• 5 mga gisantes ng itim na paminta.
• 5 sprigs ng dill.
• Cinnamon sa panlasa.
• 2 kutsarang asukal.
• 10 cloves ng bawang.
• Mantika.

Ibuhos ang mga inihandang mushroom na may tubig at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, itapon ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Sa oras na ito, pakuluan ang tubig at idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa itaas dito, pati na rin ang suka. Inilatag namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mainit na pag-atsara sa kanila. Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay sa bawat garapon at mahigpit na tapunan na may mga takip. Ang meryenda na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Sa pamamagitan ng pagpili ng recipe na nababagay sa iyo, maaari mong mabilis na maghanda ng isang nakabubusog at hindi pangkaraniwang masarap na meryenda.