Cashew nuts - mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala. Paano Mag-ihaw ng Cashews Nuts ay inihaw lamang sa labas! dahil ang acid ay sumingaw sa panahon ng pagprito, at kung ito ay ginagawa sa kusina o sa ibang silid, sa lalong madaling panahon ang buong espasyo ay nasa isang hindi kasiya-siyang pagkain

Ang kasoy ay hinog sa puno sa loob ng isang masarap, parang mansanas na prutas. Ang prutas na ito ay matitikman lamang ng mga residente sa lugar kung saan tumutubo ang mga kasoy, dahil mabilis itong nasisira. Ngunit ang nut sa loob, na nakuha pagkatapos ng naaangkop na pagproseso, ay ipinadala halos sa buong mundo. Bakit kapaki-pakinabang ang cashew nuts, alam ng mga doktor at nutrisyunista, at masaya silang ibahagi ang impormasyong ito.

Ano ang mga benepisyo ng cashews para sa mga kababaihan?

Ang masasarap na cashew nuts ay lubhang kapaki-pakinabang para sa patas na kasarian. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral, kaya epektibo silang nag-aambag sa pagpapanatili ng kagandahan at kalusugan ng babae. Sa partikular, ang mga fatty acid na nakapaloob sa cashews ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat, na iniiwan itong malambot at nagliliwanag.

Ang kakayahan ng cashew nuts na maimpluwensyahan ang metabolismo ay humantong sa mga nutrisyunista na mag-imbento ng isang espesyal na diyeta na naglalayong mawalan ng timbang. Ang kakanyahan ng diyeta ay ang lahat ng mga pagkaing protina sa diyeta ay pinalitan ng ilang mga mani, na napaka-nakapagpapalusog at nagpapagaan ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang mga benepisyo ng cashews para sa mga lalaki?

Ang tunay na salot ng mga modernong lalaki ay mataas na namamatay mula sa mga sakit sa cardiovascular. Dahil sa mataas na nilalaman ng omega-3, 6 at 9 na mga fatty acid, ang cashew nuts ay nagpapababa ng mataas na antas, pinapaliit ang panganib ng mga pamumuo ng dugo, binabawasan ang presyon ng dugo at pinapalakas ang kalamnan ng puso. At, mahalaga para sa mas malakas na kasarian, ang cashew nuts ay nagpapasigla ng sekswal na aktibidad.

Ang cashews ay kapaki-pakinabang din para sa:

Aling kasoy ang mas malusog na inihaw o hilaw?

Ang tanong na ito ay madalas na lumitaw sa mga kumakain ng cashews. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang unroasted isa ay hindi matatagpuan sa pagbebenta - init paggamot ay kinakailangan upang sumingaw ang mga nakakalason na sangkap. Ngunit ang mga kasoy ay pinirito sa iba't ibang paraan - na may asin, asukal at pulot, na magpapahintulot sa mga mani na malawakang gamitin bilang meryenda o panghimagas.

Mga calorie: 536 kcal.

Pinirito ng kasoy ay ang heat-treated (inihaw) na bunga ng cashew tree, na tumutubo sa Central at South America, gayundin sa Africa at Asia. Mas tiyak, isang bahagi ng prutas, dahil ang cashews ay mayroon ding masarap, makatas, mataba na mansanas, na maaari lamang matikman sa mga lugar kung saan ito lumaki, dahil ang bahagi ng prutas ng prutas ay hindi madadala.

Hindi alam ng lahat, ngunit kahit na ang tinatawag nating sariwang cashews ay hindi talaga isang hilaw na nut, dahil sa ganap na sariwang anyo, ang cashews ay naglalaman ng phenolic resin cardol, na nagdudulot ng masakit na paso.. At pagkatapos lamang ng pag-init at pagsingaw ng langis, ang nut ay nagiging ligtas para sa kalusugan ng tao. Kaya ang ibinebenta sa mga tindahan bilang sariwang kasoy ay isa nang thermally processed na produkto. Ang isang inihaw na nut ay sumasailalim sa karagdagang litson, dahil sa kung saan ang lasa nito ay nagiging mas kawili-wili, at ang aroma ay mas maliwanag.

Ang piniritong kasoy ay isang produktong pagkain, malasa, kasiya-siya, masustansya, na maaaring kainin nang ganoon lang, o idagdag sa iba't ibang pagkain upang mapabuti ang kanilang panlasa at mapataas ang nutritional value.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga inihaw na cashew ay halos kapareho sa komposisyon sa mga sariwang cashew, at samakatuwid ay higit na inuulit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Tulad ng isang sariwang prutas, pinapalakas nito ang immune system, pinapa-normalize ang aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo, pinoprotektahan ang mga cell mula sa pagkilos ng mga libreng radical, pinasisigla ang katawan at pinapalusog ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ( bitamina E, B, A, PP; mineral magnesium, potassium , calcium, iron; amino acids tryptophan, glycine, lysine; polyunsaturated Omega-3 acids, atbp.). Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pritong pagkain ay karaniwang mas mababa kumpara sa mga sariwa, ngunit ang lasa ay mas mataas. Ang pahayag na ito ay ganap na makatwiran para sa mga kasoy. Kaya para sa mga layuning panggamot mas mainam na gumamit ng mga sariwang mani, at para sa mga layunin sa pagluluto - pinirito.

Sa mga tuntunin ng mga calorie, ang pritong cashews ay halos katumbas ng mga sariwa (mga 600 kcal), ngunit, kung pinirito ito ng asin o, bukod dito, may asukal, pinatataas nito ang calorie na nilalaman nito. Samakatuwid, ang mga taong sobra sa timbang ay hindi dapat abusuhin ang pritong kasoy.

Gamitin sa pagluluto

Ang mga inihaw na cashew ay pinaka-malawak na ginagamit sa pagluluto, kung saan idinagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan: mga pampagana, salad, sopas, side dish at, siyempre, mga pastry at dessert.

Ang mga inihaw na kasoy ay maaaring magsilbi:

Halos anumang ulam na may karagdagan ng inihaw na cashew nuts ay nagiging mas katakam-takam, mas mabango, mas kasiya-siya at mas malasa!

Ang mga benepisyo ng inihaw na kasoy at paggamot

Ang regular na pagkonsumo ng cashew nuts, parehong sariwa at inihaw, ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao at nakakatulong sa paggamot ng mga sakit tulad ng:

Pinsala ng pritong cashews at contraindications

Ang mga inihaw na kasoy, na kakaiba, ay maaaring magdulot ng mas kaunting pinsala sa kalusugan ng tao kaysa sa mga sariwang mani, lalo na ang mga hilaw. Samakatuwid, halos walang mga kontraindikasyon sa paggamit nito.

Ang katotohanan ay ang pinakamalaking problema para sa katawan ng tao sa produktong ito ay ang pagkakaroon ng cardol toxin sa loob nito, na nagiging sanhi ng pagkasunog ng kemikal sa balat at mauhog na lamad. Pero pagkatapos ng paggamot sa init, ang langis na naglalaman ng cardol ay sumingaw mula sa nut, at ang kasoy ay magiging ganap na ligtas.. Samakatuwid, kapag inihaw, ang mga mani na ito ay hindi nakakapinsala.

Bukod sa sa mga kasoy ay itinuturing na pinaka hypoallergenic, na nangangahulugan na medyo kakaunti ang mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan nito. Bagaman imposibleng ganap na ibukod ang isang allergy sa ilang bahagi ng komposisyon nito, mababa pa rin ang panganib.

Ang mga inihaw na kasoy, tulad ng mga sariwang kasoy, ay medyo mababa sa taba, at samakatuwid ay angkop para sa mga taong gustong magbawas ng timbang. Bilang karagdagan, ang mga kasoy, kahit na sa maliit na dami, ay ganap na mapurol ang pakiramdam ng gutom. Gayunpaman, ang pag-ihaw ng mga mani na may asin o asukal ay ginagawang mas mataas ang mga ito sa mga calorie. Sa kasong ito Ang cashews ay hindi inirerekomenda para sa mga taong napakataba. Ngunit para sa mga nabawasan ang timbang, ito lamang ang kailangan mo.

Ngunit sa anumang kaso, hindi mo dapat abusuhin ang pritong kasoy. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ay 10 mani. Sa ganitong dami, kahit na sa pang-araw-araw na paggamit ng pritong cashews, hindi lamang magdudulot ng pinsala, ngunit, sa kabaligtaran, ay magiging pinakamatalik na kaibigan ng iyong katawan, puspos ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pampalusog at toning.

Pinagmulan http://xcook.info/product/keshju-zhareniy.html

Roasted cashew properties

Magkano ang pritong kasoy (average na presyo kada 1 kg.)?

Ang mga inihaw na cashew ay lumitaw sa mga istante ng mga tindahan sa ating bansa medyo kamakailan, kaya para sa maraming mga residente ang produktong ito ay maaaring maging medyo hindi pangkaraniwan at kakaiba. Ang mga cashew nuts ay lumalaki sa mga evergreen na puno at ang kanilang kakaiba ay hindi sila ripen sa loob ng prutas, ngunit sa labas. Ang mga mani mismo ay hindi mga prutas, ngunit mga buto, nakabitin sila sa isang tangkay, ang hitsura nito ay maaaring maging katulad ng isang peras. Ang mga tangkay ay nakakain din, ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng iba't ibang mga compotes, jam at kahit ilang mga inuming nakalalasing.

Ang mga cashew nuts ay kinakain parehong hilaw at pinirito, ngunit ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil kapag inihaw, ang mga cashew ay nagiging malambot at ang kanilang lasa ay tumindi, na umaakit kahit na ang pinaka mahilig sa nut. Ang mga inihaw na kasoy ay sumasama sa maraming iba pang mga pagkain, kaya naman ito ay idinaragdag sa maraming gourmet dish na hindi mabibigo ang sinuman. Gayundin, ang mga katangian ng pritong kasoy ay kilala bilang isang aphrodisiac hindi lamang para sa mga kababaihan, kundi pati na rin para sa mga lalaki. Ang mataba nitong tangkay ay ginagamit din sa pagluluto, hindi lamang inumin ang ginawa mula rito, kundi idinaragdag pa sa mga salad.

Mga Benepisyo ng Roasted Cashews

Ang mga benepisyo ng inihaw na cashews ay dahil sa masaganang nutritional composition ng mga mani. Naglalaman ang mga ito ng bitamina A, bitamina B, at ang mga inihaw na kasoy ay mayaman sa calcium, zinc, phosphorus at iba pang mineral, kabilang ang carbohydrates, protina at marami pang iba. Sa tulong ng bitamina E na nilalaman ng inihaw na kasoy, patatawarin ko ang katawan upang labanan ang iba't ibang sakit sa balat. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng mga inihaw na kasoy ay pinaka-malinaw na ipinakita sa kakayahang magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, pati na rin maiwasan ang sakit sa puso, at bawasan ang panganib sa pinakamababa. Ang mga katangian ng inihaw na kasoy ay umiiral dahil sa nilalaman ng mga fatty acid. Ang mga inihaw na kasoy ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa mga mani o mga walnuts, kaya nababawasan din ang panganib ng labis na katabaan.

Ang inihaw na kasoy ay may positibong epekto sa gilagid at ngipin, nakakatulong na palakasin ang immune system ng tao at may proteksiyon na epekto laban sa iba't ibang impeksyon. Ang mga inihaw na kasoy ay kilala sa kanilang mga antimicrobial, stimulating, bactericidal, antiseptic at tonic effect sa katawan ng tao. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa diuretikong epekto ng inihaw na cashews, kung minsan ay talagang kinakailangan sa iba't ibang mga sitwasyon. Mula sa balat ng puno kung saan lumalaki ang cashews, ang tsaa ay ginawa, na nagiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract.

Pinsala ng inihaw na kasoy

Hindi lihim na maraming prutas, gulay, cereal at iba pang mga produkto ang lumago sa paggamit ng malalaking halaga ng nitrite at nitrates, pati na rin ang masinsinang paggamot sa init ay isinasagawa sa kanila. Ang pinsala ng mga inihaw na kasoy ay ang produktong ito ay madaling maging sanhi ng isang allergy sa isang tao na predisposed sa sakit na ito. Ang isang reaksiyong alerdyi sa mga kasoy ay lalong malala at biglaang nangyayari, kaya mahigpit na ipinagbabawal ang mga may allergy na kainin ang produktong ito.

Inihaw na Cashew Calorie 536 kcal

Ang halaga ng enerhiya ng inihaw na cashews (Proporsyon ng mga protina, taba, carbohydrates - bzhu):

Ratio ng enerhiya (b|g|y): 14%|81%|17%

Pinagmulan http://findfood.ru/product/keshju-zhareniy

Ang kasoy ay hinog sa puno sa loob ng isang masarap, parang mansanas na prutas. Ang prutas na ito ay matitikman lamang ng mga residente sa lugar kung saan tumutubo ang mga kasoy, dahil mabilis itong nasisira. Ngunit ang nut sa loob, na nakuha pagkatapos ng naaangkop na pagproseso, ay ipinadala halos sa buong mundo. Bakit kapaki-pakinabang ang cashew nuts, alam ng mga doktor at nutrisyunista, at masaya silang ibahagi ang impormasyong ito.

Ano ang mga benepisyo ng cashews para sa mga kababaihan?

Ang masasarap na cashew nuts ay lubhang kapaki-pakinabang para sa patas na kasarian. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral, kaya epektibo silang nag-aambag sa pagpapanatili ng kagandahan at kalusugan ng babae. Sa partikular, ang mga fatty acid na nakapaloob sa cashews ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat, na iniiwan itong malambot at nagliliwanag.

Ang kakayahan ng cashew nuts na maimpluwensyahan ang metabolismo ay humantong sa mga nutrisyunista na mag-imbento ng isang espesyal na diyeta na naglalayong mawalan ng timbang. Ang kakanyahan ng diyeta ay ang lahat ng mga pagkaing protina sa diyeta ay pinalitan ng ilang mga mani, na napaka-nakapagpapalusog at nagpapagaan ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang mga benepisyo ng cashews para sa mga lalaki?

Ang tunay na salot ng mga modernong lalaki ay mataas na namamatay mula sa mga sakit sa cardiovascular. Dahil sa mataas na nilalaman ng omega-3, 6 at 9 fatty acids, ang cashew nuts ay nagpapababa ng mataas na antas ng kolesterol, pinapaliit ang panganib ng mga pamumuo ng dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo at nagpapalakas ng kalamnan sa puso. At, mahalaga para sa mas malakas na kasarian, ang cashew nuts ay nagpapasigla ng sekswal na aktibidad.

Ang cashews ay kapaki-pakinabang din para sa:

Aling kasoy ang mas malusog na inihaw o hilaw?

Ang tanong na ito ay madalas na lumitaw sa mga kumakain ng cashews. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang isang walnut na hindi pa inihaw ay hindi matatagpuan sa pagbebenta - ang paggamot sa init ay kinakailangan upang maalis ang mga nakakalason na sangkap. Ngunit ang mga kasoy ay pinirito sa iba't ibang paraan - na may asin, asukal at pulot, na magpapahintulot sa mga mani na malawakang gamitin bilang meryenda o panghimagas.

Pinagmulan http://womanadvice.ru/chem-polezen-keshyu

Magiging ganito ang hitsura:

Kopyahin ang teksto sa ibaba:

Cashew - mga buto (prutas) ng isang evergreen tree ng Indian walnut (Anacardium western). Lumalaki sila sa dulo ng tangkay, pagkatapos ng pseudofruit, o kung tawagin din, ang cashew apple. Ang core mismo ay kahawig ng bato ng tao sa hugis nito, na nakatago sa ilalim ng double shell na parang maliit na boxing glove.

Sa pagitan ng panlabas na shell at shell, ang mga nakakalason na sangkap ay naka-imbak - cardol at anacardic acid, na maaaring maging sanhi ng malubhang pagkasunog ng balat. Kapag kumukuha ng nut, ang prutas ay unang sumasailalim sa paggamot sa init, at pagkatapos ay maingat at maingat na nililinis.

Ang mga buto ay tinutusok upang ma-vaporize ang mga caustic resin at iniihaw upang bigyan sila ng isang mahusay, pinong lasa ng mantikilya. Ang mga inihaw na kasoy ay ginagamit sa iba't ibang pagkain sa buong mundo.

Interesting! Ang kasoy ay ang tanging nut sa mundo na hinog sa labas ng bunga nito, hindi sa loob.

Ang mga inihaw na kasoy ay may mayaman na nutritional profile at, kumpara sa iba pang mga mani, naglalaman ng kaunting allergens. Naglalaman ito ng maraming bitamina, tulad ng mga bitamina A, C, H, E, K, B.

Ang mga mani ay mayaman sa mga unsaturated fatty acid na omega-9, omega-6, omega-3 at mga elemento ng bakas, kabilang ang calcium, magnesium, selenium, iron, yodo at iba pa. Bilang karagdagan, ang mga mani na may maselan na mamantika na lasa ay naglalaman ng dietary fiber, protina, carbohydrates, asukal, taba, at almirol sa maraming dami.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

• Ang nilalaman ng mataas na kalidad na taba, na perpektong hinihigop at mahusay na excreted mula sa katawan, ay nagbibigay-daan sa iyo upang ubusin ang pritong cashews sa halos walang limitasyong dami, nang walang takot na makakuha ng labis na timbang.
• Ito ay isang malakas na aphrodisiac na nagpapataas ng potency at nagpapasigla ng libido.
• Mayroon itong mga katangian ng anti-cancer, na humaharang sa transportasyon ng mga nakakalason na compound sa buong katawan.
• Mayroon itong mga anti-inflammatory properties, pinapawi ang pamumula na dulot ng hangin, hamog na nagyelo, araw, tumutulong sa prostatitis.
• Pinapababa ang antas ng kolesterol sa dugo.
• Ang nilalaman ng bitamina E at antioxidant properties ng mga inihaw na kasoy ay nagsisiguro sa mabilis na paggaling ng mga ulser at mga bitak sa balat, na ginagawa itong mas nababanat sa pamamagitan ng pag-stabilize ng collagen.
• Ang isang decoction ng roasted cashew nuts ay ginagamit bilang panlaban sa kagat ng ahas.
• Ang regular na pagkonsumo ng inihaw na kasoy ay nagpapatingkad, nagpapabuti ng kagalingan at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Mausisa! Ang mga siyentipiko ng Hapon ay dumating sa konklusyon na ang mga sangkap na nakapaloob sa mga butil ng kasoy ay sumisira sa bakterya na sumisira sa enamel ng ngipin.

Mga mapaminsalang katangian

• Ang pagkonsumo ng higit sa 30 gramo ng inihaw na kasoy sa isang araw ay maaaring humantong sa pagtatae.
• Kung ang mga nuts ay hindi maingat na inalis mula sa shell o hindi pa naluto, kahit na isang maliit na halaga ng cardola ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason.
• Ang mga taong madaling kapitan ng allergy at hindi inirerekomenda na kumain ng inihaw na kasoy - ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari nang biglaan at lalong malala.

Pagpili at imbakan

Kapag pumipili ng inihaw na kasoy, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang hitsura nito. Ang isang mahusay na pagpipilian kapag ang mga mani ay buo, springy sa pagpindot, magkaroon ng isang maliwanag, bahagyang madulas na ningning at malusog na hitsura, nagbibigay sila ng isang kaaya-ayang aroma.

Kung ang mga ito ay mapurol, tuyo, may mga palatandaan ng amag, mabangong aroma, o ang iyong panlasa ay nakakaramdam ng halatang kapaitan - huwag mag-atubiling i-bypass, itapon ang mga ito sa basurahan, dahil ang produktong ito ay mas makakasama kaysa sa mabuti.

Itabi ang mga inihaw na kasoy sa isang mahigpit na saradong garapon sa isang malamig na lugar. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay eksaktong isang buwan, ngunit kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator, maaari mong tangkilikin ang pagiging kapaki-pakinabang sa oriental sa isang buong taon.

Application sa pagluluto

Ang mga inihaw na kasoy ay isang karaniwang sangkap sa lutuing Silangan. Ang mga mani ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, idinagdag sa mga sarsa na inihain kasama ng kanin o gulay, kendi, mga pangunahing kurso, salad, mahusay silang kasama ng mga gulay, karne at isda. Ang langis na nakuha mula dito ay kahawig ng langis ng mani sa mga katangian nito.

Mga calorie 554 kcal

Mga protina: 18.22g (72.88 kcal)

Mga taba: 43.85g (394.65 kcal)

Carbohydrates: 30.19 (120.76 kcal)

Ratio ng enerhiya (b|g|y): 13% | 71% | 21%

Pinirito ng kasoy ay ang heat-treated (inihaw) na bunga ng cashew tree, na tumutubo sa Central at South America, gayundin sa Africa at Asia. Mas tiyak, isang bahagi ng prutas, dahil ang cashews ay mayroon ding masarap, makatas, mataba na mansanas, na maaari lamang matikman sa mga lugar kung saan ito lumaki, dahil ang bahagi ng prutas ng prutas ay hindi madadala.

Ang piniritong kasoy ay isang produktong pagkain, malasa, kasiya-siya, masustansya, na maaaring kainin nang ganoon lang, o idagdag sa iba't ibang pagkain upang mapabuti ang kanilang panlasa at mapataas ang nutritional value.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga inihaw na cashew ay halos kapareho sa komposisyon sa mga sariwang cashew, at samakatuwid ay higit na inuulit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Tulad ng isang sariwang prutas, pinapalakas nito ang immune system, pinapa-normalize ang aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo, pinoprotektahan ang mga cell mula sa pagkilos ng mga libreng radical, pinasisigla ang katawan at pinapalusog ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ( bitamina E, B, A, PP; mineral magnesium, potassium , calcium, iron; amino acids tryptophan, glycine, lysine; polyunsaturated Omega-3 acids, atbp.). Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pritong pagkain ay karaniwang mas mababa kumpara sa mga sariwa, ngunit ang lasa ay mas mataas. Ang pahayag na ito ay ganap na makatwiran para sa mga kasoy. Kaya para sa mga layuning panggamot mas mainam na gumamit ng mga sariwang mani, at para sa mga layunin sa pagluluto - pinirito.

Sa mga tuntunin ng mga calorie, ang pritong cashews ay halos katumbas ng mga sariwa (mga 600 kcal), ngunit, kung pinirito ito ng asin o, bukod dito, may asukal, pinatataas nito ang calorie na nilalaman nito. Samakatuwid, ang mga taong sobra sa timbang ay hindi dapat abusuhin ang pritong kasoy.

Cashew - ang mga pangalan ng evergreen na mga punong mapagmahal sa init mula sa pamilyang Sumach at mga bunga nito. Ang mga cashew ay katutubong sa Brazil at iba pang mga bansa sa Timog Amerika. Ngunit salamat sa mahusay na lasa ng mga prutas nito, ang mga kasoy ay naging laganap at ngayon ay lumago sa halos lahat ng mga bansa sa mundo na may mainit na klima. Ang pinakamalaking exporter ng kasoy ay Brazil, India, Indonesia, Nigeria, Vietnam, Thailand, gayundin ang mga bansa sa Central at South America.

Ang cashew fruit ay binubuo ng dalawang bahagi: ang prutas mismo, ang tinatawag na cashew apple, at isang hard-shelled nut na nakakabit sa tuktok ng prutas.

Isang katamtamang laki, hugis peras na cashew na mansanas na may dilaw, orange, o pulang balat. Ang laman ng mansanas ay makatas at mataba na may katangian na matamis at maasim na lasa.

Ang mga mani ay natatakpan ng isang matigas na shell, sa ilalim kung saan mayroong nakakalason na langis, na, sa pakikipag-ugnay sa balat, sinusunog ito. Samakatuwid, ang mga mani ay tinatakpan at sumasailalim sa isang espesyal na paggamot sa init upang sumingaw ang langis, at pagkatapos lamang na sila ay ganap na ligtas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay para sa kadahilanang ito na sila ay palaging ibinebenta na may balat.

Ang mga bunga ng kasoy ay malawakang ginagamit sa pagluluto at hindi lamang. Sa kasamaang palad, upang pahalagahan ang lasa ng cashew apple ay isang nabubulok na produkto, kaya maaari lamang nating tamasahin ang mga mani ng kahanga-hangang punong ito.

Sa India, hanggang 25 libong tonelada ng naturang mga mansanas ang inaani taun-taon. Ang juice, jam, jellies, compotes, inuming may alkohol ay inihanda mula sa kanila. Ang kasikatan ng cashew apple juice sa Latin America ay katulad ng sa orange juice sa North America o Europe.

Kung ang mga hinog na bunga ng kasoy ay maaaring kainin nang sariwa nang walang takot, kung gayon sa kaso ng cashew nuts, hindi lahat ay napakasimple. Naisip mo na ba kung bakit, hindi tulad ng ibang mga mani, ang mga kasoy ay hindi kailanman ibinebenta sa kanilang mga shell? At lahat dahil sa pagitan ng shell at shell, sa likod kung saan nakatago ang nut, mayroong isang napaka-caustic substance na tinatawag na cardol, na, kapag nakikipag-ugnay sa balat, ay nagiging sanhi ng malubhang mga problema sa dermatological (ang balat ay natatakpan ng labis na masakit na mga paso ng paltos) . Samakatuwid, bago ibenta, ang mga mani ay maingat na inalis mula sa shell at shell, pagkatapos nito, bilang panuntunan, sumasailalim sila sa isang espesyal na paggamot sa init hanggang sa ganap na sumingaw ang langis (kahit na ang isang maliit na halaga ng langis ay maaaring maging sanhi ng pagkalason). Ito ay isang responsable at, nang walang pagmamalabis, mapanganib na proseso na kahit na sa mga nakaranas na "separator" ng mga mani, may mga madalas na kaso ng pagkasunog sa sangkap na ito, dahil ang pagputol ng mga mani ay ginagawa lamang sa pamamagitan ng kamay. Huwag subukang magbalat ng cashew nuts sa iyong sarili kung bigla kang magkakaroon ng pagkakataon sa isang lugar sa mga tropikal na bansa!

Ang mga mani ay kinakain hilaw at inihaw, idinagdag sila sa iba't ibang salad, sarsa, meryenda at kendi. Gayundin, ang mataas na kalidad na langis ay nakuha mula sa cashews, katulad ng kalidad sa langis ng mani.

Ang cashew nuts ay kinakain ng hilaw at inihaw. Ang mga inihaw na kasoy ay may mahusay na matamis na lasa. Ito ay karaniwang pinirito na may asin, bagaman walang asin ito ay nagpapanatili ng isang kahanga-hangang natural na lasa. Ang cashews ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at kendi, pati na rin ang isang makapal at mabangong sarsa ay ginawa mula dito. Walang kahit isang nut ang maihahambing sa marangal na halamang ito.

Maraming tao ang nagsisikap na umiwas sa cashew nuts dahil sa maling akala na ang mga mani ay mataas sa taba. Sa katunayan, mayroon pa silang mas kaunting taba kaysa sa mga almond, walnut, mani, pecan.

Dapat kang bumili ng buong mani: mas tumatagal sila. Itapon ang natuyo, tuyo at inaamag na mga mani. Sa isang mahigpit na saradong lalagyan, tatagal sila ng hanggang isang buwan, at sa refrigerator - hanggang anim na buwan (sa freezer - hanggang sa isang taon). Kapag pinananatiling mainit sa mahabang panahon, ang mga mani ay nagiging mapait dahil sa mataas na nilalaman ng langis nito.

calorie ng kasoy

Ito ay isang mataas na calorie na produkto na may mataas na nilalaman ng mga protina at taba. 100 g ng raw cashews ay naglalaman ng 643 kcal. At sa 100 g ng pritong cashews - 574 kcal. Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong napakataba.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cashews

Ang cashew apples ay mayaman sa tannin at napakabilis masira. Samakatuwid, sa maraming mga bansa ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mani. Kung ikukumpara sa ibang mga mani, ang cashew nuts ay nagdudulot ng mas kaunting mga kaso ng allergy.

Ang cashews ay mayaman sa protina at carbohydrates, bitamina, B2, B1 at iron, naglalaman ng zinc, phosphorus, calcium.

Ang cashews ay ginagamit bilang tulong sa paggamot ng anemia, dystrophy, psoriasis, metabolic disorder, at sakit ng ngipin. Ang mga cashew ay nag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa dugo, nagpapalakas ng immune system, at tinitiyak ang normal na paggana ng cardiovascular system.

Ang cashew ay may antibacterial, antiseptic, tonic properties.

Ang paggamit ng mga produkto ng kasoy sa iba't ibang mga tao ay kawili-wili. Halimbawa, sa Africa, ang cashews ay ginagamit bilang isang paraan para sa tattooing. Sa Brazil, ang cashews ay itinuturing na aphrodisiac, isang lunas para sa hika, brongkitis, trangkaso, hindi pagkatunaw ng pagkain, at diabetes. Sa Haiti - isang lunas para sa sakit ng ngipin at warts. Sa Mexico, pinapaputi nila ang mga pekas, sa Panama ginagamot ang mga ito para sa hypertension, sa Peru ginagamit ito bilang isang antiseptiko, sa Venezuela ginagamot ang mga namamagang lalamunan, atbp.

Ang cashew nuts ay talagang kakaiba sa kanilang mga katangian. Kung ikukumpara sa iba pang mga mani, ito ay hindi gaanong allergy, na ginagawang sikat na sikat. Pinagsasama rin nito ang isang malaking halaga ng mga protina, carbohydrates, bitamina at bakal. Ito ay ang pagsasanib ng pagiging kapaki-pakinabang at kaligtasan na nagdadala nito sa tuktok ng rating ng katanyagan sa mga mani. Gayunpaman, bago gamitin, maaari itong (at kung minsan kahit na kinakailangan) ay pinirito (sa isang kawali, sa microwave, at gamit ang iba pang mga pamamaraan). Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng hindi malilimutang mga lilim ng lasa. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano magprito ng cashews nang tama sa iba't ibang paraan!

Paano Panatilihin ang Mga Benepisyo sa Kalusugan Kapag Nag-iihaw ng Cashews

Ang cashew nut ay talagang espesyal, dahil kapag inihaw nang maayos, halos hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bitamina, protina at marami pa - marami pang iba ang magpapayaman sa iyong katawan kung master mo ang sining na ito (at walang ibang paraan para tawagin ito).

Upang maayos na mag-ihaw ng mga mani (anuman ang pamamaraan), kinakailangan na pantay na ipamahagi ang mga kasoy sa buong lugar ng pagluluto. Ang pagprito mismo ay dapat maganap sa isang mababang temperatura! Oo, magtatagal ito, ngunit tiyak na sulit ang resulta.

Huwag kailanman iprito ang mga ito sa mataas na init! Kaya't sinisira mo ang mga kapaki-pakinabang na compound na labis na kailangan ng iyong katawan! Kaya mabilis kang makakuha ng inihaw na kasoy. Posible bang iprito ito ng ganito? Syempre hindi!

Paano magprito ng cashews?

Tulad ng sinasabi nila, oras na upang lumipat mula sa teorya patungo sa pagsasanay. Tingnan natin ang lahat ng mga paraan upang magluto ng cashew nuts, simula sa banal - sa isang kawali at nagtatapos sa isang hindi pangkaraniwang paraan - sa rosemary. Kapansin-pansin na ang pinirito sa ilang mga katangian ay lumalampas sa sariwang katapat nito, kaya ang paghahanda nito ay hindi isang walang kabuluhang proseso.

sa isang kawali

Kumuha ng mga sariwang mani, banlawan ng mabuti, alisan ng balat at tuyo. Pagkatapos ay ikalat ang mga mani nang pantay-pantay sa kawali. Inihaw ang kasoy sa mahinang apoy hanggang sa magkulay brown. Huwag kalimutang pukawin palagi! Kung hindi, ang iyong likha ay binubuo ng karbon at mga underroasted na mani. Hayaang lumamig pagkatapos magluto.

Ang ratio ng mga sangkap:
Cashew - 450 - 500 gramo;
Langis (gulay, olibo o niyog) - 3 kutsarita;
Masarap ang lasa ng asin, ngunit huwag masyadong madala - maaari nitong madaig ang lasa ng mga mani.

Gayunpaman, ang lahat ay may sariling katangian. Ang pagluluto ng cashews sa isang kawali ay walang pagbubukod. Sumulat ng ilang mga tip para makuha ang pinakamahusay na lasa at mga benepisyo sa kalusugan ng mga inihaw na mani:

• Gumamit ng makapal na cast iron skillet. Hindi nito hahayaang masunog ang mga kasoy, at ang cast iron ay pantay na magpapainit ng lahat ng mga mani;
• Kung ikaw ay nagda-diet, subukang huwag gumamit ng mantika, pampalasa, asin o asukal kapag nagprito. Oo, ito ay masarap, ngunit mas nakakapinsala kaysa sa isang regular na nut, dahil sa gayong litson, ang iba't ibang mga carcinogens at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay ginawa;
• Kung magpasya kang magprito sa mantika, pagkatapos ay pagkatapos magluto, siguraduhing ikalat ang cashews sa isang napkin. Kaya ang labis na langis ay masisipsip dito, at ang mga mani ay magiging minimally mataba, at ang lasa ay lilitaw na mas maliwanag.

Sa loob ng oven

Hindi lahat ay maaaring ipagmalaki ang pagkakaroon ng oven, ngunit ang mga may-ari nito ay malinaw na hindi palalampasin ang pagkakataon na gamitin ito kapag nag-iihaw ng cashews. Ito ay mas mabilis at hindi nangangailangan ng patuloy na pangangasiwa, at ang kusina ay magiging mas malinis.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho (balatan, banlawan at tuyo ang mga mani). Gayundin, painitin muna ang oven sa 180 degrees bago iprito. Ito ay magbibigay-daan sa cashews upang maging mas mabilis at mas pantay-pantay.

Ayusin ang mga mani sa isang baking sheet sa isang solong layer (kung marami sa kanila, mas mahusay na gumamit ng ilang mga baking sheet). Huwag mag-alala, hindi sila masusunog, ngunit kung hindi mo makayanan ang iyong takot, pagkatapos ay maglatag muna ng parchment paper. Inihaw ang mga mani sa isang gilid sa loob ng 5 minuto, alisin, pukawin at ilagay muli sa oven. Karaniwan silang handa sa loob ng 8-14 minuto!

Maaari ka ring magdagdag ng mga langis, ito ay magdaragdag ng lasa sa mga mani, ngunit dagdagan ang oiliness. Mga dagdag na calorie dito!

Mga Tip sa Pagluluto:

• Suriin ang mga mani nang madalas para sa pagiging handa. Kaya ibinukod mo ang posibilidad ng pagsunog ng mga kasoy;
• Gayundin, haluin nang malumanay sa buong pagluluto. Kaya unipormeng litson lamang ang naghihintay sa iyo;
• Pagkatapos magluto, maaari mong asinan ang mga kasoy. Kaya ang kanilang panlasa ay nakakakuha ng isang tiyak na kaibahan (matamis na nut at asin).

sa microwave

Ang microwave ay talagang isang himala. Ang pag-init nang walang apoy ay kamangha-manghang! Posible bang magprito ng cashews sa oven (sa microwave)? Syempre kaya mo! Kapansin-pansin na sa ganitong paraan ang mga mani ay nagiging mas malutong at pinirito mula sa loob kaysa kapag niluto sa isang kawali o oven. Maglakas-loob!

Sa katunayan, ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba sa mga nakaraang pagpipilian, bagaman mayroong ilang mga nuances dito. Ihanda ang mga mani para sa pagprito, ikalat nang pantay-pantay sa buong plato sa 1 - 2 layer. Dapat iprito ng microwave ang cashews sa loob ng 6 hanggang 7 minuto (hindi mahalaga ang mode).

Bago magluto ng cashews sa microwave, siguraduhing isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Huwag itapon ang mga kasoy sa isang tumpok. Mas mainam na hatiin ito sa ilang mga servings at lutuin nang hiwalay. Kaya makakakuha ka ng pinaka masarap na produkto;
• Pukawin ang mga mani tuwing 15 minuto. Kaya't sila ay nagprito nang mas pantay;
• Bago mo ganap na alisin ang mga cooking nuts sa microwave, subukan ang isang nut. Kaya't tiyak na mauunawaan mo kung handa na sila o sulit na ilagay ang mga ito sa loob ng ilang minuto.

Regular na Roasted Cashew

Ngayon ay pamilyar ka na sa lahat ng posibleng paraan ng pag-ihaw ng mga kasoy na walang mga additives. Kaya ano ang pagkakaiba ng "prito" at "prito"? Ang sagot ay simple - oras ng pagluluto. Upang makuha ang parehong crust at ang hindi nagalaw na core sa parehong oras, bawasan ang oras ng pagluluto ng 4 na minuto. Kaya makakakuha ka ng isang "bagong panlasa" na tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Cashew na inihaw sa pulot

Love sweet? Pagkatapos ang recipe para sa masarap at malusog na kasoy ay nasa harap mo! Ang pagluluto nito sa pulot ay madali!

Paghaluin ang pulot at mantikilya (maaari kang magdagdag ng maple syrup). Matunaw sa isang kawali o microwave. Ang mantikilya ay dapat na ganap na matunaw. Ihalo ito sa sariwang kasoy at ilagay sa oven sa loob ng 5-6 minuto. Budburan ng asukal pagkatapos maluto.

Mga Tip sa Pagluluto:

• Gumamit ng parchment paper para sa pagluluto ng hurno. Ang baking sheet ay magiging mas malinis, at hindi ito masusunog;
• Ilagay din ang mga mani sa isang layer, kung hindi, makakakuha ka ng isang bagay tulad ng isang chak - chak. Imposibleng paghiwalayin ang mga mani.

Cashew na inihaw sa rosemary

Painitin ang oven sa 200 degrees. Inihaw ang mga mani sa loob ng 10 minuto hanggang mainit. Samantala, pagsamahin ang rosemary, asukal, asin at mantikilya sa isang mangkok. Pukawin ang mga mani sa pinaghalong. Sa isip, dapat itong ganap na takpan ang mga mani.

Matamis at maanghang na kasoy

Tandaan ang recipe para sa cashews sa pulot? Tandaan at magsimulang mag-eksperimento! Magdagdag ng iba pang mga mani, chocolate chips at marami pang iba sa matamis na halo! Huwag kalimutan na ang cashews ay hindi allergic, ito ay nagbubukas ng isang malaking mundo ng panlasa bago mo!