Ako rozpoznať falošný trstinový cukor. Trstinový cukor – prospieva a škodí

Ako si byť istý, že nie ste oklamaní? A kúpili ste si pravý trstinový cukor? Ako rozlíšiť infúzie hnedého cukru od farebných? Poďme vyvrátiť niektoré mýty alebo potvrdiť ich realitu!

stupňa

mýtus: trstinový cukor je repný cukor hnedej farby.

realita: to nie je pravda!

Trstinový cukor alebo hnedý cukor, ako sa často nazýva, je cukor vyrobený z cukrovej trstiny. Pri výrobe trstinového cukru je cukrová trstina minimálne priemyselne spracovaná, v dôsledku čoho si trstinový cukor zadržiava melasu z cukrovej trstiny a tým aj množstvo cenných stopových prvkov ako vápnik, železo, fosfor atď. Čím je cukor tmavší, tým je v ňom vyššia koncentrácia melasy.

Pozor však na to, že na trhu je aj biely trstinový cukor! Nezachováva melasu z cukrovej trstiny, ale má jemnú chuť a jemnú tropickú vôňu.

mýtus: Ak chcete zistiť pravosť trstinového cukru, musíte ho rozpustiť vo vode.

Verí sa, že falošný cukor možno odhaliť rozpustením v teplej vode. Ak kvapalina zmení farbu na cukor, potom s najväčšou pravdepodobnosťou máte zbytočný falošný.

realita: to je lož!

Všetok trstinový cukor má tendenciu farbiť vodu. Melasa, ktorá obaľuje kryštály cukru, sa najskôr rozpustí a zafarbí vodu. Je to spôsobené zvláštnosťami výroby trstinového cukru!

Trstinový cukor sa vyrába kryštalizáciou melasy získanej zo šťavy cukrovej trstiny. Na spustenie rastu kryštálov sa do melasy pridajú malé plátky sacharózy. Okolo týchto častíc sa začne vytvárať kryštál sacharózy. Keďže sacharóza má hustú kryštalickú štruktúru, väčšina trstinovej melasy nemôže byť fixovaná vo vnútri kryštálu, ale iba v jeho mikrotrhlinách.

Keďže vonkajšia časť kryštálov má viac mikrotrhlín, je tam zafixované veľké množstvo trstinovej melasy. A teda, keď sa rozpustia, nerafinované kryštály trstinového cukru najskôr stratia melasu a sfarbia sa a roztok sa zafarbí.

mýtus: skutočný trstinový cukor by sa mal pri kontakte s jódom „ukázať“.

Existuje názor, že existuje jeden účinný spôsob, ako rozbiť falošný cukor. Musíte si vziať jód, vložiť ho do cukrového sirupu. Ak cukor získal modrastý odtieň, potom je to prírodný trstinový cukor, inak je to falošný.

realita: je to mýtus!

Takýto mýtus sa objavil v dôsledku skutočnosti, že sacharidy (najmä škrob / chlieb) interagujú s jódom a menia sa na modrasté (predtým sa prítomnosť chleba v kotletách určovala kvapkaním jódu na ich zlom). Týka sa to však len polysacharidov, ako je škrob (hlavná zložka chleba).

Trstinový cukor je naproti tomu prevažne monosacharid, ktorý sa zo svojej podstaty pri kontakte s jódom takto neprejavuje. Preto táto metóda overovania cukru nie je účinná! Cukor nezmodrie – a nemal by!

mýtus: pravý trstinový cukor sa dá rozlíšiť podľa chuti a vône.

realita: toto je pravda!

Biely cukor má len jednu chuť a takmer žiadnu vôňu, ale trstinový cukor má veľa chuťových a aromatických odtieňov. Pravý produkt rozoznáte podľa charakteristickej chuti a vône. Pridajte niekoľko kúskov trstinového cukru do šálky čaju alebo kávy, zamiešajte a ochutnajte nápoj - skutočný trstinový cukor zvýrazní chuť nápoja bez toho, aby ju skreslil, a šálke čaju alebo kávy dodá znamenitý pikantný nádych.

mýtus: na určenie pravého cukru je potrebné dôkladne si preštudovať obal výrobku.

realita: toto je pravda!

V obchode si pred kúpou trstinového cukru pozorne prečítajte informácie na obale. Venujte zvláštnu pozornosť krajine pôvodu trstinového cukru. Dobrý cukor pochádza z Maurícia, Kuby, Brazílie, USA, Kostariky či Guatemaly.

Po hnedom cukre som pozerala uz velmi dlho, ale tie ceny boli rozpacne. Je jasné, že rozdiel v ňom nie je len kvôli farbe, ale čo presne som sa dočítala na internete až po kúpe. Stálo to 67 r / 500 g, najlacnejšie prezentované v obchode, takže som si na testovanie vybral tento konkrétny „Brownie“ a potom sa ropucha trochu dusila ...

Takže, pokiaľ ide o chuť, aby som bol úprimný, nevšimol som si veľký rozdiel. Ak zjete kúsok ako cukrík, potom áno, cítite inú, akúsi gurmánsku chuť. Ale rozdiel v nápojoch som nepostrehol.

Na internete som našiel informácie o tom, ako rozlíšiť skutočný hnedý cukor od falošného:

- Prvý spôsob: hodiť kus do teplej vody, ak je zafarbený - falošný.

-Druhý spôsob: kvapnite jód do cukrového sirupu, objaví sa modrastý odtieň - to znamená skutočný cukor.

Urobila experiment iba na vode, výsledkom bolo, že voda bola zafarbená. rozčúlila som sa. Vrátil som sa na internet. Do vyhľadávacieho riadku „Odporúčanie“ som zadal slová „hnedý cukor“, v dôsledku čoho boli v recenziách, kde boli tieto experimenty poskytnuté, iba falzifikáty (voda bola zafarbená). Záver: všetok cukor v Rusku nemôže byť falošný! Ale informácie z programu "Skúšobný nákup" na "Prvý". Mimochodom, podľa mňa sami neprišli na to, ako to má byť, pretože keď hádzali kúsky súťažiacich do vody, všetky sa vyfarbili! Prečo teda pokračovali v odhaľovaní víťaza, ak sú to všetko falošné???

Išiel som ďalej a našiel som problém o tomto produkte v programe „Žite zdravo“ (vysielaný 13.12.2012), ktorý hovorí opak: voda by mala byť zafarbená a tento proces je prirodzený! Hovorí sa, že farbenie je vo všeobecnosti drahý proces a je jednoduchšie skutočne priniesť skutočnú hnedú, ako ju predstierať. Dovoľte mi pripomenúť, že tento program je tiež „prvým“ kanálom! Tu je taká rozmanitosť...

Neskôr som opäť išiel do toho istého obchodu a na obale som uvidel krabicu hnedého cukru len za 34 rubľov. Zobrala som si ju na prečítanie a v zložení bola kyselina askorbová, karamelové farbivo (!!!) a ešte niečo. Drahý proces, hovoríte? Pochybujem. Ale, mimochodom, vyzeralo to celkom inak: ako obyčajný rafinovaný cukor (samotné zrnká cukru) a hnedá farba je veľmi slabá. V každom prípade to nič nemení na veci, nie je vôbec jasné, komu veriť ...

V Brownie je tu ešte niečo, čo mätie: nemá vôbec žiadnu vôňu! Žiadne! A všetky zdroje uvádzajú, že hnedý cukor by mal mať príchuť odlišnú od bežného bieleho. Tak biele a potom to má vôňu, táto, opakujem, vôbec žiadnu!

Inak, ako už bolo napísané skôr, rozdiel takmer nevidím. Možno si neskôr kúpim cukor od iného výrobcu.

Dávam 3 hviezdičky: 1 bude odstránená z dôvodu nedostatku akejkoľvek príchute a druhá za slovo „prírodný“ namiesto „nerafinovaný“ na obale, možno to interpretovať takmer ako „falošné“ ...

"Čím je trstinový cukor tmavší, tým je prirodzenejší." "Falošný je vždy ľahší." Je to naozaj? Ako rozoznáte skutočný hnedý cukor od falošného? A čo znamená „skutočné“ a „falošné“? Zaoberáme sa technológom spoločnosti Novaprodukt Alexandrom Ivanovom.

Falošný hnedý cukor je biely rafinovaný cukor zafarbený melasou, melasou, ktorá zostane pri varení šťavy z cukrovej trstiny. Melasa sama o sebe nie je škodlivá ani nebezpečná, obsahuje množstvo užitočných stopových prvkov, ako vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík. To všetko sa nachádza aj v nerafinovanom hnedom trstinovom cukre. V procese rafinácie sa surový cukor čistí od nečistôt, ale spolu s nimi opúšťajú surovinu aj užitočné látky. Keď kupujeme hnedý cukor v obchode, dúfame, že získame všetky výhody jeho prospešných látok. Prečo je melasa zlá? V tomto prípade ide o podvod. Kupujúci zaplatí oveľa viac za rovnaký lacný rafinovaný cukor bez užitočných zložiek.

Aj pre profesionála je ťažké rozlíšiť skutočný hnedý cukor od falošného, ​​pomáha len vôňa karamelu. Sami chodíme do fabrík, s ktorými chceme nadviazať spoluprácu, a osobne vidíme, ako, z čoho a za akých podmienok sa cukor balí alebo vyrába. Kupujúci v obchode by mal venovať pozornosť obalu: malo by na ňom byť uvedené „nerafinovaný trstinový cukor“ - bez akýchkoľvek prísad; Slušní výrobcovia na obale uvádzajú aj krajinu pôvodu cukru. Cukor môže byť buď tmavohnedý alebo svetlohnedý, takže farba, žiaľ, nie je znakom pravosti trstinového cukru. Farba závisí od obsahu melasy v cukre: čím viac, tým je cukor tmavší. Navyše farba cukru závisí od regiónu, kde cukrová trstina rastie – je to približne rovnaké ako pri pomarančoch.

Existujú štyri hlavné typy trstinového cukru: demerara - má zlatohnedú farbu, je to on, kto sa najčastejšie nachádza v ruských obchodoch; muscovado, tiež známe ako Barbados, má veľmi tmavú farbu a silnú karamelovú arómu; mäkký melasový cukor - má mierne vlhký vzhľad a veľmi tmavú farbu; turbinado, tiež známy ako surový cukor, má svetlejšiu farbu, pretože je čiastočne oddelený od melasy vodou a parou, ale nie rafinovaný.

V Rusku sa cukor vyrába z cukrovej repy, po rafinácii surového cukru získame bežný biely cukor. Nerafinovaný repný cukor má nepríjemnú chuť a vôňu. Hnedý cukor (nehovoríme tu o falošnom cukre) sa vyrába z cukrovej trstiny a nie je rafinovaný, keďže má spočiatku veľmi príjemnú vanilkovo-karamelovú chuť a vôňu. U nás je výhodnejšie a výhodnejšie vyrábať repný cukor, keďže cukrová trstina na našom území nerastie, preto je na pulte vyššia cena trstinového cukru.

ilustrácia: Olya Volk

Trstinový cukor: história dobytia sveta, zloženie, obsah kalórií, odrody, užitočné vlastnosti, kulinárske cnosti. Ako rozlíšiť kvalitný produkt od falošného.

Nádherne nerovnomerné kocky kryštálového cukru jemnej karamelovej farby ... Pevne sa usadili na pultoch obchodov so zdravou výživou, gurmánskych kuchýň a drahých kaviarní.

Niektorí považujú trstinový cukor za zdravý a nízkokalorický produkt, iní ho obviňujú z rovnakých „hriechov“, pre ktoré dostal biely rafinovaný cukor prezývku „sladký jed“, alebo to považujú za ďalší marketingový ťah. Ale čo sú tieto miniatúrne hnedé kocky v skutočnosti?

Všetko o trstinovom cukre

Trochu histórie

Trstinový cukor je jednou z najstarších sladkostí. Späť v III storočí pred naším letopočtom. bol známy v starovekej Indii, kde sa naučili získavať sladké zrná z rastliny podobnej bambusu. Z údolia Gangy bola cukrová trstina privezená do Číny. O nejaký čas neskôr ho začali pestovať národy Blízkeho východu. Arabi zaviedli cukrovú trstinu do krajín Stredozemného mora a Nový svet sa o nej dozvedel od podnikavých Španielov a Portugalcov. V Rusku sa táto úžasná zámorská prísada objavila začiatkom 18. storočia, za čias Petra I. „Biele zlato“ si však mohli dopriať len blízki kráľovskej rodine – v tých časoch bola táto pochúťka taká drahá.

vlastnosti trstinového cukru

Nerafinovaný trstinový cukor (pre svoju charakteristickú farbu sa mu hovorí aj hnedý a kávový) pozostáva z kryštálikov obalených melasou – trstinovou melasou. Má prirodzený zlatohnedý odtieň, karamelovú chuť a príjemnú vôňu. Vyrába sa zo sirupu získaného z cukrovej trstiny varením špeciálnou technológiou.

Hlavné druhy trstinového cukru

Trstinový cukor patrí do troch hlavných kategórií: biely rafinovaný (úplne rafinovaný), nerafinovaný (jemne rafinovaný) a hnedý (nerafinovaný).

Hnedý trstinový cukor má zasa niekoľko odrôd. Líšia sa od seba vzhľadom a množstvom melasy, a teda aj chuťou.

Špeciálne odrody hnedého cukru:

1. Demerara (cukor Demerara)

Rastie na ostrove Maurícius a v Južnej Amerike. Má veľké, tvrdé a lepkavé kryštály zlatohnedej farby. Ideálne na posypanie koláčov, muffinov, grilovaného ovocia a mäsových jedál. Perfektne sa kombinuje s kávou.

2. Muscavado alebo barbadoský cukor (muscavadský cukor, barbadoský cukor)

Vyrobené na Mauríciu. Kryštály sú menšie ako u Demerary, lepkavé a veľmi voňavé. Má teplú medovú farbu. Vďaka vysokému obsahu melasy dodáva chuť sladkým i slaným jedlám: slaným omáčkam a marinádam, pikantným muffinom, perníkom, karame a fudge.

3. Turbinado cukor

Vyrobené na Havajských ostrovoch. Produkt je čiastočne rafinovaný, odtiene sa líšia od svetlých tónov po hnedé. Kryštály sú veľké, suché a voľne tečúce. Veľká časť melasy sa z jeho povrchu odstráni pri „turbínovej úprave“, odtiaľ názov.

4. Čierny cukor Barbados (mäkký melasový cukor)

Mäkký a vlhký melasový produkt. Má najtmavšiu farbu a jasnú, viskóznu vôňu. Premení obyčajné dezerty na gurmánske pochúťky. Hodí sa do perníkov, ovocných koláčov, marinád a exotických jedál. Často sa používa v ázijskej kuchyni.

Zloženie a užitočné vlastnosti trstinového cukru

Zinok upravuje metabolizmus tukov, draslík normalizuje krvný tlak a čistí črevá, meď je potrebná pre normálne fungovanie imunitného systému, vápnik pre zuby a kosti.

Trstinový cukor obsahuje aj vitamíny a rastlinnú vlákninu, ktoré prispievajú k jeho lepšiemu vstrebávaniu. Ďalšou výhodou tohto produktu je, že má nižší glykemický index (55 jednotiek) ako jeho biely náprotivok (70 jednotiek).

Konzumáciou hnedého cukru človek pociťuje nával energie, keďže sa nepremieňa na tuk, ale na energiu užitočnú pre život.

Kulinárske výhody trstinového cukru

Trstinový cukor je kulinárskymi odborníkmi cenený pre jeho schopnosť dobre skaramelizovať a dodať pečivu chrumkavú textúru. Skúsené gazdinky ho dávajú do perníkov, koláčov, mafinov, ovsených sušienok a perníkov, pridávajú do kompótov, krémov, pudingov a polevy. Trstinový cukor dodáva krehkým sušienkam drobivú štruktúru a krémovým dezertom pekný kontrast medzi jemným vychladeným krémom a chrumkavou karamelovou kôrkou.

Trstinový cukor je skutočne jedinečný: dokáže premeniť, urobiť jasnejšou a bohatšou chuťou polievok, sladkokyslých omáčok, marinád, šalátov a zeleninových gulášov. Napríklad vo Švédsku sa trstinový cukor pridáva do nakladaných sleďov a pečeňovej paštéty. Používa sa aj pri výrobe vína a pivovarníctve.

Trstinový cukor zlepšuje chuť kakaa, kávy, čaju, čokolády, ovocných a bobuľových štiav. Džemy, marmelády, konzervy, kandizované bobule - všetky tieto konzervované potraviny sú vďaka svojej prítomnosti veľmi chutné.

Trstinový cukor ocenia najmä kávoví a čajoví labužníci: po pridaní do vašich obľúbených nápojov im na rozdiel od repného cukru, prezývaného „biela smrť“, nemení chuť, ale naopak dodáva káve a čaju osobitú, karamelovú dochuť. .

Trstinový cukor je tiež neodmysliteľnou súčasťou Hemingwayovho obľúbeného kokteilu – osviežujúceho limetkovo-mätového mojita. Dodáva tomuto nápoju podpis, jemnú karamelovú chuť.

Obsah kalórií a spotreba trstinového cukru

K jedlu akýchkoľvek sladkostí, vrátane trstinového cukru, treba pristupovať múdro, pričom netreba zabúdať na zmysel pre proporcie. Bez ujmy na zdraví môžete denne skonzumovať až 60 g tejto pochúťky.

Obsah kalórií v trstinovom cukre je asi 380 kcal. Krása je však v tom, že toto sladidlo môžete pridať do svojich obľúbených nápojov v menšom množstve: hnedý cukor má bohatšiu chuť ako jeho biely náprotivok.

Sladkosti sú málokedy zdravé. To platí najmä pre tých, ktorí majú deti. Ďalšia vec je, že hnedý trstinový cukor je ekologický, prírodný a zdravý produkt s vynikajúcou chuťou. Jedlá pripravené s jeho použitím nielen potešia blízkych, ale aj sa postarajú o ich zdravie.

Ako rozlíšiť trstinový cukor od falošného

1. V prvom rade si pravosť produktu overíte podľa jeho osobitej chuti: ten, kto raz vyskúšal pravý trstinový cukor, si jeho chuť už nikdy nepomýli s niečím iným.
Ale čo sa týka farby, treba povedať, že hnedá farba trstinového cukru nie je vždy indikátorom prirodzenosti produktu. Pomocou farbív môžete premeniť aj obyčajný, lacný cukor a vydávať ho za drahší, trstinový.

2. Ak cukor po pridaní do teplej vody zhnedne, máte falošný. Existuje však bezpečnejší spôsob, ako skontrolovať prirodzenosť produktu. Do toho istého pohára teplej vody, v ktorom ste rozpustili pár polievkových lyžíc hnedých zŕn, nakvapkajte pár kvapiek jódu. Ak sladká voda zmodrie, máte pred sebou skutočný trstinový cukor.

3. Pri nákupe vždy dbajte na krajinu pôvodu, tento údaj by mal byť uvedený na obale. Dôveru vyvolávajú USA, Kuba, Maurícius, Kostarika, Brazília, Guatemala. A nedajte sa odradiť cenou: u pravého hnedého cukru je rádovo vyššia ako u bežného rafinovaného cukru.

Trstinový cukor je dnes čoraz obľúbenejší. Nezaslúžene zabudnuté, suverénne si vydobyje svoje miesto medzi zdravými a chutnými sladkosťami. Koniec koncov, pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie - je to cenný nález. Vyberte si pre seba a svojich blízkych to najlepšie a buďte šťastní!

Cukor je všeobecný názov pre chemický prvok sacharóza, ktorý označuje sacharidy, ktoré sú považované za cenné živiny, ktoré dodávajú ľudskému telu potrebnú energiu. Existuje obrovské množstvo druhov cukru v závislosti od územia a spôsobov výroby, charakteru spracovania, tvaru a mnoho ďalších.

biely cukor

V Rusku je najrozšírenejší biely cukor, vyrábaný z domácich surovín – cukrovej repy. Je dôležité to vedieť Takýto cukor je jedlý iba v rafinovanej forme.. Biely cukor sa predáva vo forme kryštálového cukru, ktorý je široko používaný medzi gazdinkami na prípravu rôznych jedál, ako aj vo forme rafinovaného cukru v kúskoch.

Ostatné druhy bieleho cukru: pekársky, ultrajemný, práškový cukor, posypový cukor, tekutý cukor, kandizovaný cukor.

cukríkový cukor

Cukrík alebo kandizovaný cukor je produkt kryštalizácie cukru, ktorý sa používa na výrobu tvrdých cukríkov. Dodáva sa v rôznych tvaroch a farbách, pretože sa vyrába z bieleho aj hnedého cukru.

Na získanie kandizovaného cukru sa presýtený cukrový sirup prevarí na ľahkú skúšku na vlasoch a nechá sa horúci kryštalizovať na vláknach natiahnutých v nádobách pri teplote 50 - 60 °. Po určitom čase sa získajú veľké kryštály cukru-candis, ako keby boli navlečené na vláknach. Sirup sa scedí, kryštály sa premyjú vápennou vodou a vysušia. Vznikajú karamelové „kamienky“ nepravidelného tvaru, ktoré sa dajú použiť ako sladkosti a v Anglicku 16. storočia dokonca taký cukor používa sa ako liek proti kašľu a podráždenie hrdla.

Trstinový (hnedý) cukor

Vedci sa domnievajú, že skutočný hnedý trstinový cukor môže byť iba nerafinovaný. Ako každý iný nespracovaný produkt obsahuje viac živín (vápnik, fosfor, železo atď.) ako rafinovaný. Navyše má jasnejšiu chuť a vôňu, pre ktoré ho vysoko oceňujú cukrári na vysokej úrovni.

Hnedý cukor pozostáva z kryštálov cukru potiahnutých trstinovou melasou s prírodnou chuťou a farbou. melasa (alebo melasa)- ide o kŕmnu melasu, ktorá je vedľajším produktom výroby cukru; Je to tmavohnedá sirupovitá kvapalina so špecifickým zápachom.

Ako si vybrať trstinový cukor?

• Demerara(Demerara) je druh hnedého cukru, ktorý sa u nás najčastejšie predáva, výrobok zlatohnedej farby. Demerara môže byť buď prírodný nerafinovaný alebo rafinovaný biely cukor zmiešaný s melasou, vedľajším produktom výroby cukru (preto si pozorne prečítajte etiketu!);
• Muscovado(Muscovado cukor) - vyrobený z rôznych množstiev melasy. Čím viac čiernej melasy, tým je tmavšia. Kryštály Muscovado sú menšie ako Demerara, lepkavé, so silnou karamelovou príchuťou. Tmavé muscovado čiernej farby s veľmi silnou vôňou melasy;
• Turbinado(Turbinádový cukor) - vysušte veľké kryštály od zlatej po hnedú. Tento prírodný surový trstinový cukor sa vyrába čiastočným odstránením melasy pomocou pary a vody;
• Mäkký melasový cukor(Mäkký melasový cukor) alebo čierny Barbados (Čierny barbadoský cukor) - prírodný nerafinovaný surový trstinový cukor obsahujúci veľké množstvo melasy. Je to jemný, vlhký, veľmi tmavý cukor s veľmi výraznou chuťou.

Výber trstinového cukru hľadajte na etikete slovo „nerafinovaný“.. Iba v tomto prípade sa úžitok pridá k sladkosti. A ako si vybrať cukor, na základe čoho rozlíšiť falošný a rozhodnúť sa, či dať prednosť bielej alebo hnedej, môžete podrobnejšie pochopiť sledovaním nasledujúceho videa:

palmový cukor

Palmový cukor sa získava v Indii z miazgy cukrovej palmy Arenga. Jeho farba sa môže meniť od zlatohnedej po tmavohnedú. Takýto cukor obsahuje minerálne látky, zastúpené najmä železom, vápnikom, draslíkom a fosforom, ako aj vitamíny A, C, B1, B2, B6. palmový cukor v Indii dokonca používané na liečebné účely, pomáha pri menštruačných bolestiach a bolestiach žalúdka, pri liečbe porúch urogenitálneho systému u mužov a tiež zlepšuje proces krvného obehu a trávenia.

kokosový cukor

Kokosový cukor sa vyrába v ázijských krajinách, najmä v Thajsku a Indonézii. Spotrebiteľov láka svojou prirodzenosťou, nedotknutou priemyselnou výrobou. Koniec koncov, ako pred mnohými storočiami, robotníci ho ťažia vlastnými rukami. Minimálne tepelné spracovanie zachováva všetky užitočné stopové prvky. Produkt obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj zinok, železo, draslík, horčík. Takýto cukor je fajn a obsahuje prospešné aminokyseliny a antioxidanty a má tiež príjemnú kokosovú chuť.

Sladidlá

Existuje veľa prírodných náhrad cukru. Najzdravšie sladké alternatívy sú podľa nás:

• prírodný med;
• Datlový sirup;
• Agávový sirup;
• Jeruzalemský artičokový sirup;
• Javorový sirup;
• Stévia je prírodná náhrada cukru a neobsahuje žiadne kalórie.

Ako si vybrať cukor?

Ak chcete vybrať kvalitný produkt, musíte preskúmať štítok: zistite, z akých surovín sa vyrába ten či onen druh cukru, dajte do súladu krajinu pôvodu na etikete s regiónom výroby tohto produktu a všímajte si aj nutričnú hodnotu, dátumy výroby a balenia.

Na otázku, ktorý cukor si vybrať, si každý spotrebiteľ, samozrejme, odpovie sám na základe svojich preferencií, ale osobne vám odporúčame uprednostniť surový cukor obsahujú viac živín, ako aj prírodné alternatívy cukru.