Jemné jablkové pyré na zimu. Recept na výrobu kondenzovaného mlieka z jabĺk na zimu

Jablká sú univerzálnym ovocím, ktoré sa hodí takmer ku všetkým ingredienciám v prípravkoch. Jablká sa vkladajú do konzervovaných paradajok, aby sa do marinády pridala pikantnosť (pozri), v rôznych džemoch - sú kombinované s akýmikoľvek bobuľami a dokonca aj s kondenzovaným mliekom získate skvelú chuť! Jablkový džem s kondenzovaným mliekom bude vynikajúcou prípravou na zimu. Mnoho ľudí si myslí, že príprava takýchto prípravkov zaberie veľa času a je to proces náročný na prácu. V skutočnosti vám príprava jablkových sladkostí podľa tohto receptu zaberie veľmi málo času a výsledok prekoná všetky očakávania. Uisťujeme vás, že deti aj dospelí budú milovať jablkový džem s kondenzovaným mliekom a recept sa stane jedným z vašich obľúbených.

Ingrediencie:

• jablká - 2 kg;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• voda - 1 pohár;
• Cukor sa pridáva podľa chuti – z tohto receptu ho možno úplne vynechať.

Ako pripraviť jablkový džem s kondenzovaným mliekom na zimu

Najprv je potrebné pripraviť samotné jablká, a to: dôkladne ich umyť, osušiť papierovou utierkou (alebo len počkať, kým ovocie uschne). Potom odrežte šupku a odstráňte všetky semienka, každú nakrájajte na 5-6 plátkov.

Pripravené ovocie vložte do špeciálneho hrnca s hrubým dnom, naplňte vodou a položte na mierny oheň. Po uvarení takto varíme 30-40 minút. Počas tejto doby by mali zmäknúť.

Preneste jablkovú hmotu z panvice do mixéra a rozdrvte na kašu. Ak nemáte mixér, na záchranu príde sito - stačí cez neho pretrieť uvarené jablká. Alebo ich môžete variť, kým sa na panvici nezmenia na pyré.

Výslednú hmotu nalejte späť do rovnakej panvice s hrubým dnom a naplňte kondenzovaným mliekom. Panvicu položte na vysokú teplotu a počkajte, kým sa zmes uvarí, potom musíte znížiť oheň a variť v tomto stave 7 minút. Ak v tomto recepte používate cukor, pridajte ho asi 5 minút pred pridaním kondenzovaného mlieka. Počas tejto doby sa cukor správne rozpustí a začne nasýtiť náš budúci džem. Táto ingrediencia je ale vhodná len vtedy, ak máte radi sladšiu chuť.

Teraz už zostáva len zabaliť sladké prípravky do sterilizovaných teplých pohárov. Potom ihneď zrolujte poháre s viečkami, otočte ich a počkajte, kým úplne nevychladnú pri izbovej teplote. Potom odložíme na tmavé a chladné miesto. Jablkový džem s kondenzovaným mliekom je pripravený!

Chcete rýchlo pripraviť jablkový džem? Pre vás prípravy: klasické, v rúre a v pomalom sporáku!

• Poháre musia byť sterilizované najmenej 30 minút, viečka - 2-3 minúty.
• Jablkový džem s kondenzovaným mliekom sa môže jesť nielen samotný, ale aj natieraný na chlieb a sušienky. Hodí sa aj pri príprave rôznych lístkových cestovín, rolád a koláčov ako plnky.
• Pri varení nezabudnite miešať budúci džem, inak sa miska ľahko spáli.
• Na prípravu tohto produktu je lepšie brať letné odrody jabĺk. Chuť tak bude bohatšia a samotné ovocie sa rýchlejšie rozvarí, čo zase ušetrí veľa času. Červené jablká dodajú takýmto prípravkom jas a produkt bude vyzerať ešte chutnejšie. Ak žiadne nie sú, tak na zber sú ideálne tie plody, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave, napríklad prezreté.
• Jablkový džem s kondenzovaným mliekom je vynikajúcou voľbou pre detskú výživu.

Dobrú chuť!

Počas jablkovej sezóny určite vyskúšajte pripraviť jablkové pyré s kondenzovaným mliekom. Ukazuje sa, že je to veľmi jemný dezert, ktorý nielen deti, ale aj dospelí neodmietnu! Je lepšie brať kvalitné kondenzované mlieko a nešetriť na ňom, a mimochodom, nemusíte pridávať cukor, ak je odroda jabĺk už sladká.

1. Na prípravu jablčnej omáčky Nezhenka s kondenzovaným mliekom na zimu budeme potrebovať nasledujúce produkty: jablká, cukor, kondenzované mlieko a vodu.

2. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky. Ak chcete, môžete ho okamžite olúpať.

3. Pridáme vodu a na miernom ohni dusíme do mäkka.

4. Pretrieme cez sitko. Ak sú jablká bez šupky, môžete ich jednoducho rozmixovať na pyré v mixéri.

5. Do pyré pridáme cukor a na miernom ohni dusíme 5 minút, kým nezovrie.

6. Pridajte kondenzované mlieko. Dobre premiešajte. Varte na miernom ohni 10-15 minút.

7. Horúce jemné pyré z jabĺk a kondenzovaného mlieka vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Prikryjeme prikrývkou a necháme pod ňou úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Jablkovú šťavu milujú nielen deti, ale aj dospelí – je to skutočne neskutočne chutná a zdravá pochúťka. A ak sa pripravuje aj doma, je z toho báječná pochúťka. Dnešný recept vás však určite prekvapí výsledkom - jablková omáčka Nezhenka plne zodpovedá svojmu názvu: je to veľmi jemný dezert, ktorý sa jednoducho rozplýva v ústach.

Toto domáce jablkové pyré obsahuje kondenzované mlieko s cukrom, vďaka čomu má hotové jedlo úžasnú krémovú chuť, príjemnú hodvábnu konzistenciu a jemnú ovocnú vôňu. Môže sa jesť obyčajné ako dezert, použiť ako príloha k palacinkám alebo palacinkám a dokonca vrstviť do koláčových vrstiev.

Ingrediencie:

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu jemnej a veľmi chutnej jablkovej omáčky vezmite jablká, kondenzované mlieko, granulovaný cukor a vodu. Vhodné sú jablká úplne akejkoľvek odrody, aj keď nie sú ideálne: pokrčené, mäkké... Hlavné je, že nie sú zhnité. Mimochodom, odporúčam použiť sladkokyslé alebo aj kyslé jablká, aby hotový jablkový pretlak nebol presladený. 3 kilogramy sú už vo vyčistenej forme.

Berieme veľkoobjemové jedlá s hrubými stenami (najlepšie je kotol). Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok. Všetky neštandardné miesta sme nemilosrdne vyrezali. Dužinu rozomelte na malé kúsky. Jablká zalejeme pohárom vody, misku prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme na miernom ohni, kým plátky ovocia nezmäknú. V závislosti od druhu jablka to bude trvať 20-25 minút po uvarení. Ak sú vaše jablká málo suché (teda nie príliš šťavnaté), pokojne pridajte viac vody, aby sa ovocie nepripálilo.

Keď sa plátky jabĺk začnú rozpadávať, pridáme cukor, všetko dobre premiešame, opäť prikryjeme a na miernom ohni dusíme ovocie do úplného zmäknutia. Asi ďalších 15 minút. Len nezabudnite obsah panvice párkrát premiešať, aby sa jablká neprilepili na dno.

Keď sú plátky ovocia takmer úplne zmäknuté, ponorným mixérom rozšľaháme jablkovú zmes. Ak ho nemáte, môžete jablká rozdrviť mačkadlom na zemiakovú kašu, no v tomto prípade nedosiahnete 100% hladkosť a jednotnosť.

Nakoniec našou tajnou ingredienciou je sladené kondenzované mlieko. Nalejte do jablkového pyré a všetko dobre premiešajte.

V skutočnosti je to všetko - recept na jablkovú omáčku Nezhenka je veľmi jednoduchý a priamočiary. Zostáva len vložiť hotovú pochúťku do sterilných pohárov - mám asi 2,5 litra. Osobne považujem za najpohodlnejšie sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre. Aby ste to dosiahli, musíte ich umyť v roztoku sódy, opláchnuť a naliať do každého asi 100 mililitrov studenej vody. Naparujte v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone každú 5-7 minút (pre 0,5-1 litrové poháre). Stačí povariť viečka asi päť minút. Môj malý veľmi miluje ovocné pyré, ale z nejakého dôvodu je vždy v malých porciovaných téglikoch (z pyré z obchodu) - vraj im chutí lepšie.

Z jabĺk odrežeme tenkú vrstvu šupky, vykrojíme pokazené miesta a semiačka. Jablkovú dužinu nakrájame na tenké plátky.

Preložíme do kotlíka na panvicu s hrubým dnom a nalejeme do vody. V počiatočnej fáze varenia voda zabráni spáleniu jabĺk.

Zohrievajte, kým voda nezačne vrieť. Jablká varte zakryté na miernom ohni asi desať minút, kým nezačnú mäknúť. Pridajte cukor, pridajte toľko, koľko je uvedené v recepte, na konci varenia pridajte do požadovanej chuti.

Plátky jabĺk uvarte na takmer homogénne pyré, pri miešaní by mali zmäknúť a rozpadnúť sa.

Pomelieme ponorným mixérom na konzistenciu hladkého hodvábneho pyré bez kúskov dužiny.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Vráťte sa na sporák a znížte teplotu na minimum. Zahrejeme. Hneď ako začne pyré bublať, pridáme kondenzované mlieko.

Po pridaní kondenzovaného mlieka sa pyré zosvetlí a konzistencia bude krémová. Určite sa snažíme a robíme úpravy, ak si myslíte, že cukru je málo.

Poháre sterilizujte a viečka uvarte - tým sa zabezpečí dlhodobé uchovanie jablkového pyré. Horúce pyré nalejte do pohárov a ihneď uzavrite. Keď vychladne, uložte ho na tienené miesto bez priameho slnečného žiarenia. Veľa šťastia s prípravami!

Myslíte si, že jablkový pretlak je len „detské“ jedlo? Mýliš sa! Na zimu sa z jabĺk dá pripraviť krásna univerzálna sladká omáčka na palacinky a palacinky, na poťahovanie vrstiev koláčov a len tak na chlieb. Každý dospelý bude šťastný! Čo je k tomu potrebné? Kondenzované mlieko a cukor sú všetko. Výsledkom je ľahká dezertná pochúťka s výraznou krémovou chuťou, konzistenciou hodvábu a vôňou smotany a jabĺk.

Po príprave jablkovej omáčky „Nezhenka“ podľa receptu na zimu budete prekvapení všestrannosťou jablkových prípravkov a zistíte, že niektoré z nich sú úplne neočakávané. A prekvapivo chutné.

Ingrediencie

• kondenzované mlieko 200 ml
• jablká 1-1,5 kg
• cukor 1-2 lyžice. l.
• čistená voda 30 g

Ako vyrobiť jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom „Nezhenka“

Pripravte si jablká. Na prípravu používajte tie odrody, ktoré dobre a rýchlo tvoria pyré. Zo skúseností najlepšie vychádza z odrôd s množstvom pektínu a „drobivých“ odrôd. Jablká môžu byť v akomkoľvek stave - budú stačiť pomalé, prezreté, mäkké odrody a odrody mrkvy, hlavná vec je, že nezačnú hniť.

Jablká nakrájajte na mesiačiky – viac ako na polovicu – aby jablká rýchlejšie zmäkli.

Nádobu s jablkami položte na sporák, zalejte vodou, priveďte do varu a potom, kým jablká nezmäknú. Zvyčajne to trvá asi 10 minút po uvarení.

Keď jablká zmäknú, prejdite na ďalší krok - pridanie cukru. Ak sú jablká kyslé, môžete pridať nie 1-2, ale viac lyžíc cukru - v tejto veci sa riaďte svojou chuťou. Niektoré ženy v domácnosti si naopak vyberajú kyslé odrody ovocia pre recept na jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom, pretože veria, že kondenzované mlieko je sladké a malo by byť trochu vyvážené opačnou chuťou.

Kým sú jablká na ohni, nezabudnite ich premiešať, aby sa nepripálili. Možno nemáte dostatok vody - môžete pridať trochu viac. Tento krok bude trvať ďalších 15 minút po pridaní cukru.

Úplne zmäknuté jablká rozmixujeme na pyré ponorným mixérom alebo pretrieme cez sitko. Naším cieľom je získať úplne homogénnu hmotu.

Nakoniec do jablkovej omáčky pridajte kondenzované mlieko a dobre premiešajte.

Teraz musíte zmes variť ďalších 5-10 minút na miernom ohni a miešať špachtľou.

V tejto chvíli by ste mali mať pripravené – sterilizované – poháre a viečka, do ktorých budete pyré „Nezhenka“ nalievať. Po zaliatí a následnom zaviečkovaní pyré otočíme a necháme v tejto forme vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste, ak nie, v chladničke.

Recept na jablkovú šťavu „Nezhenka“ na zimu splní všetky vaše očakávania! Pyré je jedným z potešení všetkých mojich maškrtníkov, malých aj veľkých. Určite sa bude páčiť aj tej vašej. Konsolidácia!