Paano maghurno ng isang charlotte cake recipe. Charlotte na may mansanas at apple cake: recipe

Ilang buwan na ang nakalilipas nakita ko sa litrato ng isang tao ang isang kawili-wiling hugis na cake sa hugis ng isang bariles, na pinalamutian ng mga peras sa itaas. Malinaw na nakikita na ang dulo ay ginawa mula sa savoiardi (“lady fingers”) cookies, kadalasang ginagamit sa paggawa ng tiramisu. Salamat sa katotohanang ito, nalaman ko na, lumalabas, mayroong isang medyo sikat na French cake na "Charlotte" / "Charlotte", na talagang isang bariles, na binubuo ng isang soufflé sa anyo ng prutas, berry at cream fillings at ito ay isang malayong kamag-anak ng pamilyar sa bawat Sobiyet apple charlotte pamilya (tila praktikal housewives nagpasya na huwag mag-abala sa mahabang pagluluto sa hurno at pinasimple ang orihinal na recipe sa sponge cake na may mansanas). Ang kasaysayan ng dessert ay talagang lubhang kawili-wili at hindi lubos na malinaw - maraming bersyon ng pinagmulan nito: mula sa German dessert na ginawa mula sa tirang tinapay hanggang sa English delicacy - isang puding na gawa sa mga itlog at gatas na tinatawag na charlyt. Mula sa aking pananaw, ang pinaka-makatwirang bersyon ay ang Charlotte cake sa anyo kung saan alam natin ito ngayon ay ang ideya ng sikat na chef ng korte ng Pransya na si Marie-Antoine Carême, na, ayon sa alamat, pinangalanan ang cake bilang parangal sa ang kanyang nag-iisang anak na babae na Ingles na si King George IV na si Princess Charlotte, kung kanino siya nagtrabaho sa korte sa oras na iyon (malamang na nakita niya ang ideya ng isang cake mula sa Ingles), at kalaunan ay idinagdag ang salitang "russe" sa pangalan bilang parangal sa ang bagong may-ari na si Alexander I, at sa gayon ang soufflé cake mula sa biskwit at Bavarian cream, ay nagsimulang tawaging "charlotte russe" - Russian charlotte.

Kaya, tayo na!

Mga sangkap

Biskwit
4 malalaking itlog;
0.5 tsp lemon juice;
120 g granulated asukal;
120 g harina;
2 tbsp. l. may pulbos na asukal para sa pag-aalis ng alikabok

Pagpupuno
Bavarian cream/bavaroise:
400 ML ng gatas;
5 yolks;
1 vanilla pod;
120 g granulated asukal;
12 g gelatin;
400 ml cream na may taba na nilalaman na 30% o higit pa

Mga prutas/berry opsyonal - humigit-kumulang 1 kg

Paghahanda

1. Biskwit
Bago maghurno, kailangan mong sukatin ang taas at haba ng amag - ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang thread (maaari mo, siyempre, gamitin ang formula ng paaralan C = πd; ang diameter ng aking amag ay mga 20 cm at ang taas ay halos 8 cm).
Sa isang sheet ng baking paper kailangan mong gumuhit ng isang rektanggulo, ang haba nito ay magiging katumbas ng kalahati ng circumference ng hugis, at ang lapad ay magiging 2 beses ang taas ng hugis, i.e. sa aking kaso, ang mga gilid ng rektanggulo ay 16 cm (=8*2) at (20*3.14)/2=31.4 cm Kailangan mong ilakip ang isang baking pan sa pangalawang sheet ng papel at i-trace ito kasama ang contour isang lapis.


Ang base ng cake ay isang napaka-ordinaryong sponge cake. Upang ihanda ito, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, pagkatapos ay talunin ang mga puti na may kalahati ng asukal at lemon juice hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, at hiwalay na gilingin ang mga yolks sa natitirang kalahati ng asukal. Pagsamahin ang pinalo na mga yolks at puti, salain ang harina at ihalo nang maingat, sinusubukan na gumawa ng isang minimum na paggalaw upang hindi maglabas ng hangin mula sa whipped whites.


Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag at pipe strips sa iginuhit na parihaba na may puwang na 0.5 cm. Budburan ng asukal sa ibabaw. Ikalat ang natitirang kuwarta sa isang pangalawang sheet ng papel kasama ang loob ng bilog.

Maghurno ng halos 10 minuto sa 180 degrees Celsius.
Kung wala kang oras o tamad, maaari kang gumamit ng mga cookies na binili sa tindahan ng savoiardi.

Matapos ganap na lumamig ang savoiardi, kailangan mong takpan ito ng baking paper, ibalik ito at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga cookies mula sa papel kung saan sila inihurnong

2. Bavarian cream/bavaroise

Ang Bavarian cream ay isang binagong bersyon ng karaniwang English cream na gawa sa gatas at itlog.

1) Ibuhos ang kalahati ng asukal at isang vanilla pod (ginamit ko ang vanilla essence), gupitin sa kalahati, sa gatas, ilagay sa katamtamang init, at pakuluan.
2) Grind ang yolks na may natitirang asukal.
3) Ibuhos ang pinakuluang gatas sa mashed yolks, pukawin. Ibuhos muli ang pinaghalong itlog-gatas sa kawali at lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot, mga 4-6 minuto (huwag pakuluan). Ang pagiging handa ay tinutukoy bilang mga sumusunod: isawsaw ang isang kutsara sa cream, gumuhit ng isang linya sa kutsara gamit ang iyong daliri, kung ang isang fingerprint ay nananatili, pagkatapos ay handa na ang cream. Alisin ang cream mula sa init.


4) Ibuhos ang gelatin 5-7 tbsp. l. malamig na tubig, iwanan ng ilang minuto hanggang sa ito ay lumubog. Ilagay ang namamagang gelatin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw.
5) Ibuhos ang tinunaw na gulaman sa mainit na cream at ihalo nang maigi. Ilagay ang cream sa isang malamig na lugar (refrigerator o mangkok ng yelo) hanggang sa ganap itong lumamig.


6) Habang ang cream ay lumalamig, ang cream ay dapat na whipped sa stable peak.
7) Pagsamahin ang cooled cream at whipped cream. Kahit na pagkatapos magdagdag ng whipped cream, ang pagkakapare-pareho ng cream ay nananatiling medyo likido - ito ay normal, ito ay ganap na tumigas sa loob ng cake salamat sa gulaman.

3. Berries/prutas
Gumagamit ako ng mga de-latang peach, kailangan ko lamang ng 2 800g na garapon.
5-6 halves ng mga milokoton ay kailangang mashed at ibuhos 3 tbsp. kutsara ng compote, ihalo. Gupitin ang isa pang ikatlong bahagi ng prutas sa maliliit na piraso.

4. Pagtitipon ng cake.
1) Lubusan na balutin ang "lady fingers" ng peach puree, at pagkatapos ng ilang minuto, gupitin ito sa kalahati.


2) Ilagay ang "mga daliri" sa loob ng amag, pagkatapos ay gupitin ang mga gilid at ilagay ang sponge cake sa ibaba.
3) Ibuhos ang halos isang-katlo ng cream ng Bavarian sa loob ng cake, pagkatapos ay katas na hinaluan ng mga scrap ng cake at natitirang cookies, tinadtad na prutas, at ibuhos ang natitirang cream sa itaas.
4) Ilagay ang cake sa refrigerator para sa mga 4-6 na oras.


5) Matapos ganap na maitakda ang cream at maging soufflé, palamutihan ang cake upang matikman kasama ang mga natitirang prutas/berries.

Ang ganitong madaling ihanda, ngunit napaka-cute na hitsura ng cake, mula sa aking pananaw, ay maaaring palamutihan ang anumang pagdiriwang - maging ito ay isang kaarawan, Bagong Taon o Marso 8, at perpektong magkasya sa mga party ng tsaa ng pamilya.

Bon appetit!

Mga sangkap

• Asukal - ¾ tasa
• harina - 1 tasa
• Asin - ¼ kutsarita. mga kutsara
• Itlog - 3 piraso
• Pula ng itlog - 2 piraso
• Baking powder - 1 kutsarita. kutsarang walang slide
• Mga mansanas - 3 piraso
• Mga walnut - 100 gramo
• Mga pasas - 100 gramo
• May pulbos na asukal - 2 talahanayan. mga kutsara
• Gatas - 200 ML
• Vanilla - sa dulo ng kutsilyo

Oras ng paghahanda 25 minuto + 25-30 minuto para sa pagluluto sa hurno.

Yield: 10 servings.

Ang recipe para sa ordinaryong charlotte ay maaaring mabago sa isang maligaya na ulam, na karapat-dapat sa paggamot sa pinakamamahal na mga bisita. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mani, layer na may custard, palamutihan - at ang apple charlotte cake ay handa na upang sorpresahin at galak. At kung magpasya kang gumawa ng isang charlotte cake, ang isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan sa bahay ay makakatulong sa iyo na gawin ito nang madali at walang labis na pagsisikap.

Paano gumawa ng charlotte cake na may mga mansanas

Ihanda ang lahat ng sangkap. Mas mainam na kumuha ng mga mansanas na may asim, iba-iba ang dami ayon sa iyong panlasa, ang mga mansanas ay hindi masisira ang charlotte. Hugasan ang mga itlog, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.

Ihanda ang kuwarta. Hatiin ang tatlong itlog, ¾ tasa ng asukal sa isang mangkok at ihalo nang masigla gamit ang whisk o blender hanggang makinis. Magdagdag ng harina at baking powder unti-unti, pagpapakilos.

Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa malalaking piraso. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish at ilagay ang tinadtad na prutas dito.

I-chop ang mga pinatuyong prutas kung kinakailangan (ang aking mga pasas ay malaki, gupitin ito sa mga piraso). Dinurog ang mga mani sa isang mortar o gilingin sa anumang paraan sa maliit na sukat. Magdagdag ng mga pasas at mani sa kuwarta, ihalo. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Punan ang mga mansanas sa amag na may kuwarta at pakinisin gamit ang isang kutsara. Ilagay ang kawali na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 18 degrees at maghurno nang sarado ang pinto sa loob ng 25-30 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang tugma.

Habang nagluluto ang crust, ihanda ang custard. Paghaluin ang 2 yolks sa isang enamel bowl na may 2 tablespoons ng harina at 2 tablespoons ng powdered sugar, pukawin. Magdagdag ng gatas, ihalo hanggang makinis. Brew ang cream sa mahinang apoy, pagpapakilos hanggang sa lumapot, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at palamig.

Matapos maluto ang cake, alisin ito sa amag at palamig. Ibuhos ang cream at hayaan itong magluto. Maaari mong i-cut ang cake sa 2 bahagi at i-layer ang parehong may cream. Palamutihan ayon sa ninanais. At sa susunod na hilingin sa iyo ng iyong pamilya na gumawa ng charlotte cake na may mga mansanas, ang recipe na may mga larawan sa aming website ay makakatulong sa iyo dito.

Isang masarap na sponge cake na may laman na mansanas - iyon ang charlotte sa oven. Ang ulam ay dumating sa amin mga dekada na ang nakalilipas mula sa France at naging matatag na nakabaon sa menu ng mga Russian housewives. Kung hindi mo alam kung paano lutuin ang sikat na dessert sa oven, pagkatapos ay tandaan ang mga step-by-step na recipe na ito. Sa kanilang tulong maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Paano magluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven

Ang sikat na European dessert ay may ilang mga paraan ng paghahanda. Depende sa kung alin ang pipiliin ng tagapagluto, ang kuwarta at pagpuno ay maaaring magkaiba. Maaari kang magluto ng sponge cake sa oven kahit na may mga kakaibang prutas, ngunit hindi mo dapat malimutan ang klasikong recipe. Ang tradisyonal na lobo ay lumitaw noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang aming karaniwang apple pie ay ginawa mula sa malambot na cookies, cream at Bavarian cream. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang ulam ay nakakuha ng isang malaking bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto.

kuwarta

Upang gawing masarap at mahangin ang cake, kailangan mong gumamit ng mataas na kalidad na harina ng trigo. Ang kuwarta para sa charlotte na may mga mansanas sa oven ay maaaring masahin gamit ang gatas, kefir, fermented baked milk at kahit margarine. Ang ilan ay namamahala pa na gumamit ng 67% fat mayonnaise sa recipe. Pakitandaan na ang kapal ng pagmamasa ay tumutukoy kung gaano katagal bago ihanda ang apple charlotte. Maaari ka ring magdagdag ng vanilla o lemon zest upang bigyan ang cake ng isang espesyal na lasa. Upang maghurno ng dessert sa oven, inirerekumenda na gumamit ng metal o.

Sa anong temperatura maghurno

Kung gusto mong maghurno ng dessert, kailangan mong painitin ang oven. Inirerekomenda na i-on ito ng hindi bababa sa 180-200 degrees. Ang mga hindi alam kung anong temperatura ang maghurno ng charlotte na may mga mansanas ay kailangang magbayad ng pansin sa lagkit ng kuwarta. Kung ito ay likido, pagkatapos ay sapat na ang 180 degrees sa oven. Sa mode na ito, ang biskwit ay tatakpan ng isang crust sa loob ng 40 minuto. Kung ang batch ay mas makapal, pagkatapos ay itakda ito sa 200C at lutuin ng kalahating oras.

Recipe para sa charlotte na may mga mansanas sa oven

Ang paboritong delicacy na ito mula pagkabata ay isa sa pinakasimple, pinakamabilis at pinakasikat na dessert. Ang isang pinong sponge cake na kinumpleto ng pinong tinadtad na mansanas ay nagbibigay ng tunay na kasiyahan. Ang bawat maybahay ay maaaring maghurno ng isang charlotte na may pagpuno bilang karagdagan, ang listahan ng mga kinakailangang produkto ay napaka-simple. Ang biskwit na ito ay angkop para sa pagkain ng pamilya o para sa pagpapagamot ng mga bisita. Kung mayroon kang panghalo sa bahay, tatagal ng ilang minuto upang maihanda ang ulam. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa malambot na charlotte sa oven.

Simple at masarap ang recipe

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 5 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 142 kcal
• Pagkain: European

Iniuugnay ng maraming tao ang delicacy na ito sa pagkabata, kaya magiging kaaya-aya para sa lahat na pasayahin ang kanilang sarili sa mga alaala. Ang paghahanda ng pie ay tumatagal ng kaunting oras, ngunit bilang isang resulta makakakuha ka ng masarap at mabangong dessert. Walang kahihiyan sa paglalagay ng ulam sa mesa sa harap ng mga bisita, at maaari mo itong lutuin tuwing ibang araw para sa iyong sambahayan. Ang isang katulad na sponge cake na may prutas ay dapat na nasa arsenal ng bawat maybahay. Kung hindi mo pa nakikita ang iyong ideal na opsyon, isulat ang simpleng recipe ng charlotte na ito sa iyong notebook.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.;
• puting asukal - 1 tbsp .;
• itlog - 4 na mga PC;
• maasim na mansanas - 5 mga PC;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng amag.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga itlog ay dapat na matalo hanggang sa isang homogenous, mataas na foam form.
2. Unti-unting magdagdag ng asukal, pagpapakilos ng halo.
3. Magdagdag ng harina, ihalo. Ang masa ay dapat na katulad sa pagkakapare-pareho sa katamtamang makapal na kulay-gatas.
4. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas. Gupitin sa maliliit na piraso at ihalo sa iba pang mga sangkap.
5. Punan ang pre-greased mold ng pinaghalong kuwarta at mansanas.
6. Maghurno sa oven ng humigit-kumulang 40 minuto sa 180 degrees.

Klasikong si Charlotte

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 5 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 158 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Sa tradisyonal na bersyon ng paghahanda, ang mga mansanas ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa biskwit. Pinakamainam na pumili ng mga prutas na may kaunting asim, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay magiging mas malasa. Kung mayroon kang mga peras sa refrigerator, maaari mo ring i-chop ang mga ito. Gusto mo bang pasayahin ang iyong pamilya ng masarap na dessert? Pagkatapos magsimula. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng isang klasikong charlotte na may mga mansanas sa oven. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran kung paano ihanda at lutuin ang ulam na ito.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 150 g;
• butil na asukal - 150 g;
• vanillin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• maasim na mansanas - 5 mga PC;
• itlog - 4 na mga PC;
• sariwang gatas - 4 tbsp. l.;
• baking powder - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga prutas sa mga cube.
2. Magdagdag ng kaunting asukal sa mga itlog at simulan ang paghahalo hanggang sa mabuo ang bula.
3. Unti-unting magdagdag ng harina at baking powder sa likidong masa.
4. Ibuhos ang gatas, mantikilya sa natapos na kuwarta, magdagdag ng vanillin. Malumanay na paghaluin gamit ang isang tinidor o whisk.
5. Ibuhos ang hinaharap na sponge cake sa amag at ilagay ang mga mansanas sa itaas.
6. Maghurno sa oven ng humigit-kumulang 40 minuto sa 180 C.

Malambot na may malutong na crust

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 6 na tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating at hindi mo alam kung ano ang ituturing sa kanila, ang isang masarap na dessert mula sa oven ay magagamit. Ang Charlotte na may isang crust, na sinabugan ng pulbos na asukal, ay hindi lamang isang magandang hitsura, isang napakarilag na aroma, kundi pati na rin ang mahusay na lasa. Upang maunawaan kung paano magluto ng pie sa oven, isulat ang mga kinakailangang sangkap at tandaan ang mga hakbang-hakbang na hakbang. Ang biskwit ay magiging malambot, at ang crust ay maglulutong sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• harina - 1 tasa;
• butil na asukal - 1 tasa;
• itlog - 4 na mga PC;
• maasim na mansanas - 4 na mga PC;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l;
• may pulbos na asukal para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng kaunting asukal at ipagpatuloy ang paghahalo.
2. Unti-unting salain ang harina sa nagresultang masa, idagdag ang natitirang asukal.
3. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa.
4. Grasa ang isang baking dish na may tinunaw na mantikilya, ibuhos ang kuwarta at pantay na ipamahagi ang mga mansanas sa itaas.
5. Magluto ng humigit-kumulang 40 minuto sa 180 C.
6. Alikabok ng may pulbos na asukal bago ang pagtatanghal.

Curd

• Oras ng pagluluto: 60 minuto
• Bilang ng mga serving: 6 na tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 238 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa almusal, hapunan o isang holiday table. Ang komposisyon ay naglalaman lamang ng malusog na sangkap, kaya ang curd charlotte na may mga mansanas ay angkop din para sa maliliit na bata. Matamis, malasa at masustansya - ito ang mga pangunahing katangian ng ulam. Dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng cottage cheese, ang biskwit ay lalong malambot. Upang mapuno, maaari kang kumuha ng iba pang mga prutas na magagamit sa bahay.

Mga sangkap:

• harina - 100 g;
• butil na asukal - 300 g;
• mababang-taba cottage cheese - 300 g;
• mantikilya - 150 g;
• mansanas - 5 mga PC;
• soda - ½ tsp;
• suka - isang pares ng mga patak.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ng kaunti ang mantikilya, magdagdag ng 1/3 ng asukal.
2. Magdagdag ng asukal at cottage cheese sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.
3. Talunin ang mga puti at pula ng itlog nang hiwalay sa isa't isa na may kaunting granulated na asukal. Ibuhos ang lahat sa kuwarta.
4. Maglagay ng kaunting suka sa soda, idagdag sa kabuuang masa, at masahin.
5. Ibuhos ang hinaharap na biskwit sa amag.
6. Hugasan ang mga mansanas, gupitin at ilagay ito nang maganda sa itaas.
7. Magluto ng 35 minuto sa 180 C.
8. Maaari mong ihain kaagad o pagkatapos na lumamig nang bahagya ang ulam.

Walang asukal

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 6 na tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 135 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Maraming tao ang naniniwala na ang mga pie ay dapat na napakatamis. Dahil sa iba't ibang mga pangyayari, hindi lahat ay makakain ng matamis. Kung ang isang tao ay sobra sa timbang o diabetic, kailangan mong maging maingat sa pagpili ng mga pagkain. Ang isang dessert tulad ng isang masarap na sugar-free charlotte ay isang mahusay na pagpipilian para sa okasyong ito. Ang pie ay hindi magiging malambot tulad ng karaniwang bersyon, ngunit ang delicacy ay hindi makakasama sa iyong kalusugan at magbibigay-daan sa iyo upang ganap na tamasahin ang iyong tea party.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 1 tasa;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• baking powder - 10 g;
• pulot - 5 tbsp. l.;
• kanela - ½ tsp.
• mantikilya - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya, ihalo sa pulot.
2. Magdagdag ng mga itlog, baking powder na may harina at kanela sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang bumuo ng isang likidong kuwarta.
3. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa katamtamang hiwa. Ilagay sa ilalim ng baking tray.
4. Ibuhos ang hinaharap na biskwit sa isang mangkok at ilagay sa isang preheated oven.
5. Magluto ng halos 40 minuto sa temperatura na 180 °C.
6. Ang ulam ay maaaring kainin nang mainit o malamig.

May kulay-gatas

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 6 na tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 222 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pinalamig na inihurnong produkto ay nawawalan ng lasa: sila ay nagiging tuyo, matigas, at nawawala ang kanilang aroma. Kung nais mong tangkilikin ang dessert sa loob ng ilang araw, kung gayon ang charlotte na may mga mansanas at kulay-gatas ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Ang espesyal na komposisyon ng kuwarta ay nagpapahintulot sa cake na manatiling malambot at malambot sa loob ng mahabang panahon. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay mainam na mainit o malamig.

Mga sangkap:

• harina - 100 g;
• semolina - 100 g;
• asukal - 200 g;
• medium fat kefir - ½ tasa;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• itlog - 2 mga PC;
• maasim na mansanas - 5 mga PC;
• mani sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa kuwarta, talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng kefir at itlog. Paghaluin ang lahat.
2. Salain ang harina sa nagresultang timpla, talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.
3. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.
4. I-chop ang mga mani.
5. Ibuhos ang karamihan sa kuwarta sa isang angkop na anyo, iwiwisik ang mga mani sa itaas, itabi ang mga mansanas.
6. Ibuhos ang natitirang kuwarta.
7. Magluto sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Mabilis

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 5 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Para sa dessert na ito hindi mo kailangang tumayo sa kusina ng mahabang panahon o bumili ng mga mamahaling produkto. 45 minuto lang - at isang masarap na fruit pie ang nasa mesa. lumalabas itong malambot, malambot, mahangin - gusto mo lang kumain ng ilang piraso nang sabay-sabay. Ang mga pagkaing silikon o salamin ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang mabilis na charlotte na may mga mansanas ay magiging paboritong dessert ng iyong pamilya.

Mga sangkap:

• harina - 1 tasa;
• asukal - 1 baso;
• itlog - 3 mga PC;
• mansanas - 3 mga PC;
• mantikilya para sa pagpapadulas.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga medium na piraso, ilagay sa isang greased baking dish.
2. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa bumuo ng bula.
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo. Ang masa ay dapat na homogenous at likido.
4. Ibuhos ang halo sa mga mansanas.
5. Ilagay ang mga pinggan sa isang preheated oven at maghurno ng halos kalahating oras sa 180 degrees.

May gatas at mansanas

• Oras ng pagluluto: 70 minuto
• Bilang ng mga serving: 5 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 176 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European.
• Hirap sa pagluluto: madali

Kung gusto mo ng mahangin na mga lutong produkto na natutunaw sa iyong bibig, ang recipe na ito na may larawan ay pinakamahusay. Ang Charlotte na gawa sa gatas at lebadura ay lumalabas na napakalambot. Hindi na kailangang gumamit ng baking powder para sa kuwarta, ito ay lalabas na maaliwalas pa rin. Ang paggawa ng matamis na biskwit ay napakabilis, ngunit tandaan na ang ulam ay mas magtatagal sa pagluluto kaysa karaniwan. Kailangan mong maingat na subaybayan kung paano tumataas ang cake at hindi makaligtaan ang sandali ng pagbuo ng isang malutong na crust.

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• gatas - 150 g;
• margarin - 150 g;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• lebadura - 1 kutsarita;
• asin - ½ tsp;
• mansanas - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Magsala ng kaunting harina, ihalo sa asukal at lebadura.
2. Init ang gatas, idagdag sa kabuuang masa, ihalo nang lubusan.
3. Iwanan ang natapos na batch upang magpahinga ng 20 minuto.
4. Kapag nagsimulang tumaas ang masa, magdagdag ng mga pula ng itlog, margarin, at ang natitirang harina. Hayaang tumayo muli ng isang oras.
5. Gupitin ang kuwarta sa 2 bahagi. Ilagay ang kalahati nito sa ilalim ng baking dish.
6. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na piraso at idagdag ang pagpuno.
7. Takpan ang prutas sa natitirang kuwarta.
8. Upang bumuo ng isang crust, maaari mong grasa ang tuktok ng pie na may langis ng gulay at itlog.
9. Magluto ng 45 minuto sa 180 degrees.

Sa maasim na gatas

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 5 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Ang maasim na gatas ay isang mahalagang produkto ng fermented milk. Sa tulong nito, maaari kang gumawa ng mga magagandang pastry na angkop para sa talahanayan ng holiday at para sa bawat araw. Kailangan mo lamang na isaalang-alang ang mga espesyal na lihim ng pagtatrabaho sa produkto. Ang Charlotte na may maasim na gatas na may mga mansanas ay talagang simple at masarap na sponge cake na may laman na prutas, na magiging paborito mo mula ngayon.

Mga sangkap:

• harina - 2 tasa;
• maasim na gatas - 1 baso;
• durog na asukal - 1 tasa;
• itlog - 2 mga PC;
• soda - 1 kutsarita;
• maasim na mansanas - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog kasama ng isang pares ng mga kutsara ng asukal hanggang sa lubos na mabula.
2. Ibuhos ang kefir sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.
3. Unti-unting salain ang harina, pukawin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng isang makapal na cream.
4. Gupitin ang dalawang mansanas sa mga cube para sa pagpuno, isa sa mga hiwa para sa dekorasyon.
5. Lalagyan ng espesyal na papel ang baking container.
6. Ibuhos ang kuwarta na may mga mansanas.
7. Magluto sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto sa 180 C.

Lush kefir pie

• Oras ng pagluluto: 50 minuto
• Bilang ng mga serving: 10 tao
• Calorie na nilalaman ng ulam: 145 kcal
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan
• Pagkain: European
• Hirap sa pagluluto: madali

Sa isang malamig na gabi, talagang gusto mong magpainit sa isang tasa ng mainit na tsaa at ituring ang iyong sarili sa isang mabangong biskwit na may palaman. Ang isang luntiang apple pie na may kefir ay perpekto para sa okasyong ito. Ang kagandahan ng dessert ay na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap parehong mainit at kahit na pagkatapos ng ilang araw. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang kaselanan na ito. Mangyaring tandaan na sa recipe ang kefir ay maaaring mapalitan ng whey o fermented baked milk.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• margarin - 250 g;
• medium fat kefir - 1 baso;
• asukal - 1 baso;
• lebadura - 30 g;
• asin - ½ tsp;
• maasim na mansanas - 6 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang harina at durugin na may margarine.
2. Magdagdag ng lebadura, isang maliit na asukal sa kefir, ihalo. Ibuhos ang nagresultang timpla sa harina at ihalo nang lubusan.
3. Gupitin ang batch sa 2 piraso, igulong ang bawat isa. Ilagay ang isa sa mga ito sa ilalim ng amag.
4. Pinong tumaga ang prutas, ilagay ito sa base layer, takpan ng pangalawang piraso ng kuwarta.
5. Maghurno sa oven ng halos kalahating oras sa temperatura na 180 C.
6. Maaari kang maghatid ng dessert kaagad.

Ang perpektong lush charlotte na may mga mansanas sa oven ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang kuwarta ay may malaking impluwensya sa lasa. Inihanda ito ng kefir mass, sour cream at kahit mayonesa. Ang pinakasimpleng recipe ng pie at kuwarta gamit ang gatas ay lalong popular sa mga maybahay. Ang apple charlotte na ito ay nagiging hindi karaniwang mahangin at malambot. Upang gawing paboritong delicacy ang iyong dessert sa bahay, gamitin ang mga napatunayang tip na ito mula sa mga chef:

• Pinakamainam na gumamit ng mga mansanas na may halatang asim bilang isang pagpuno. Gagawin ni Antonovka.
• Upang maiwasang masunog ang dessert sa oven, siguraduhing lagyan ng langis ang mga gilid ng kawali, alikabok ng harina o linya ng baking paper.
• Kung nais mong lumabas ang cake na mahangin at mahimulmol sa oven, mas mahusay na talunin ang mga yolks nang hiwalay sa mga puti.
• Ang baking crust ay lumalabas na masyadong madurog, kaya kailangan mong maging maingat kapag inililipat ang biskwit sa isang plato.
• Maaari mong ihain ang charlotte na niluto sa oven na may ice cream, chocolate sauce o condensed milk.

Video

Si Charlotte ang una kong cake, na sinimulan kong gawin noong mga siyam na taong gulang ako. Noong panahong iyon ay tila isang obra maestra sa akin. At ngayon ay karaniwan na ito na tumatagal ng 15 minuto upang maghanda at, gaya ng sabi ng aking asawa, ang oven ay nagluluto nito.



Sa pangkalahatan, nakakatawa siya sa bagay na ito - sinabi niya na naghuhugas siya gamit ang isang washing machine, nagluluto gamit ang gas stove, at buong araw ay nasisiyahan ako sa mga bagay na ginawa ng kamay, na nagbibigay sa akin ng lakas. Sa ilang mga paraan ay tama siya, dahil nag-aral ako upang maging isang tagapamahala, at isang espesyal na lugar ang ibinigay sa pamamahala ng oras, na tumutulong sa akin ngayon na maging isang medyo mabuting maybahay at pamahalaan na gumawa ng higit pa kaysa bago mag-aral sa unibersidad.



So anong pinagsasabi ko? Sinimulan kong alalahanin ang nakaraan, nang sabik ka nang malaman ang recipe para sa bersyon ng taglamig ng paggawa ng charlotte. Ano ang espesyal sa recipe na ito? Ang katotohanan ay ang aming kuwarta ay magkakaroon ng kulay kahel na lasa, at magdaragdag kami ng mga tangerines o dalandan (sa iyong panlasa) sa mga mansanas.



Upang maghanda ng winter charlotte, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

- 4 na itlog

- 0.5 tasa ng asukal

- zest ng 1 orange

- 3 mansanas

- 1 tasa ng harina

— 2-3 shortbread cookies

- ilang mumo ng nut

- 1 tangerine o orange

- tsokolate para sa dekorasyon (opsyonal)



Paghahanda ng kuwarta



Kumuha kami ng mga itlog mula sa refrigerator. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.




Hatiin ang asukal sa kalahati at idagdag sa mga puti at yolks.




Talunin ang mga puti at pula ng itlog nang hiwalay hanggang sa mabuo ang malambot na bula at paghaluin.




Magdagdag ng orange zest.




Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo sa isang kutsara sa isang direksyon upang bumuo ng isang malambot, mahangin na kuwarta.




Pagpupuno



Ngayon ay mayroon lamang kaming 3-4 minuto upang lutuin ang prutas.



Budburan ang ilalim ng amag ng mga mumo ng nut at durog na cookies.




Ilagay ang mga hiwa ng cored apple sa isang bilog (maaari mong putulin ang balat o iwanan ang balat). Iniwan ko ang alisan ng balat, dahil sa kasong ito ang charlotte ay mas amoy ng mga inihurnong mansanas.



Ilagay ang tangerine o orange na hiwa sa loob ng bilog.




Maingat na ibuhos ang kuwarta sa ibabaw ng prutas at isuksok ito ng kutsara upang maiwasan ang anumang hindi pantay.



Maghurno ng charlotte sa oven sa temperatura na 160-170 degrees hanggang maluto (mga 30 minuto). Ang cake ay dapat na ginintuang kayumanggi sa itaas, at ang kahoy na stick ay dapat na tuyo kapag butas.



Ilagay ang natapos na cake sa isang plato, ibaba pataas.




Bago ihain Palamutihan ang mga piraso ng charlotte na may mga tsokolate shavings .




Bon appetit!

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang aming pinakasikat at paboritong recipe para sa apple pie? Syempre, Charlotte! Ito ay hindi lamang ang pinakasikat, kundi pati na rin ang pinakasimpleng recipe ng pie na maaari mong gawin.

At ngayon, noong ipinagdiriwang ang Apple Day isang linggo lang ang nakalipas, oras na para maghurno ng mga charlottes. Mayroong maraming mga mansanas sa taong ito! Ang tag-araw ay mainit, at ang mga mansanas ay nagkaroon ng oras upang punan ang sikat ng araw, lasa at hindi kapani-paniwalang aroma. Masarap kumain ng sariwa, at kahit na sa mga pie - walang mga salita. Minsan tila ang mga mansanas ay pinakamasarap sa mga pie.

Kunin ang sikat, halimbawa, ito ay isang kanta lamang. Ngunit, siyempre, kailangan mong pag-usapan ito upang i-bake ito.

Tulad ng malamang na naunawaan mo na, ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng charlotte. Magkakaroon ng lima sa kanila, ayon sa bilang ng mga araw kung saan ko sila inihanda. Kaya't pumili ng alinman sa angkop sa iyong panlasa.

Ang unang recipe ay ang pangunahing isa - ang klasiko. Ito ang batayan kung saan ang lahat ng iba pang mga paraan ng pagluluto ay nakasalalay. Alam ang batayan, maaari kang maghanda ng ganap na anumang charlotte. At ito ay inihanda hindi lamang sa mga mansanas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas, pati na rin ang mga mani at pasas. Maaari mo itong lutuin sa oven, slow cooker at kahit sa microwave.

Kaya, magsimula tayo sa unang recipe.

Kakailanganin namin ang:

• harina - 1 tasa
• asukal - 1 baso
• itlog - 4 na mga PC
• baking powder - 1 kutsarita
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo
• mansanas - 350-400 g (4-5 piraso)

Paghahanda:

1. Kunin ang mga itlog sa refrigerator at pukawin ang mga ito sa foam. Ang mga itlog ay dapat na malamig, ito ay magpapahintulot sa masa na maging malambot. Para sa paghagupit ay gumagamit kami ng panghalo.

2. Magdagdag ng asukal at talunin ang lahat nang sama-sama. Kung hindi mo gusto ang napakatamis na mga pie, maaari kang magdagdag ng kaunti kaysa sa isang baso ng asukal. Nagdagdag ako ng isang bahagyang baso dahil para sa aming panlasa, sa isang buong baso, ang pie ay nagiging masyadong matamis.

3. Magdagdag ng vanillin o vanilla sugar. O maaari kang magdagdag ng kanela - 2 kutsarita. Dagdagan natin ang isang bagay. Paghaluin.

4. Dahan-dahang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Paghaluin nang lubusan sa bawat oras. Muli, upang gawing mahangin ang kuwarta, pinakamahusay na salain ang harina. Sa ganitong paraan ito ay nagiging mas puspos ng oxygen.

5. Magdagdag ng baking powder. O sa halip, maaari kang magdagdag ng soda sa dulo ng kutsilyo, na pinahiran ng suka.

6. Ang sangkap na ito ay wala sa recipe, dahil wala ito sa paglalarawan ng mga klasikong recipe, ngunit palagi akong nagdaragdag ng isang kutsarita ng cognac sa biskwit na masa. Maaari ka ring magdagdag ng brandy o rum. Sa pagdaragdag ng alkohol, ang masa ay nagiging mas malasa at mahangin.

7. Gupitin ang mga mansanas sa iyong paghuhusga. Maaari mong i-cut ito sa mga hiwa, sa mga cube, o sa mga cube. Ang pangunahing bagay ay hindi upang i-cut ito masyadong makinis, kung hindi man ang mga mansanas ay magiging mahirap na mahanap sa pie.

Ang mga piraso ng mansanas ay maaaring iwiwisik ng langis ng gulay at iwiwisik ng asukal. Sa ganitong paraan mas mapapanatili nila ang kanilang hugis kapag inihurnong sa pie. Maaari mo ring iwisik ang mga ito ng lemon juice, sa kasong ito ay hindi sila magpapadilim.

8. Magdagdag ng mga mansanas sa kuwarta at ihalo.

9. Ihanda ang form. Kung gumagamit ka ng springform pan, lagyan ng parchment paper ang ibaba. At pagkatapos ay grasa ang ilalim at mga dingding ng gulay o mantikilya. Kung ang iyong amag ay silicone, mas mahusay din na grasa ito ng langis.

10. Ilagay ang kuwarta kasama ang mga mansanas sa isang amag at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

11. Maghurno ng 30-40 minuto. Maaaring matukoy ang pagiging handa gamit ang isang toothpick. Kung tinusok mo ang charlotte sa maraming lugar at walang natitira na kuwarta dito, kung gayon ito ay ganap na handa.

Sa panahon ng pagluluto, maaaring mangyari na ang tuktok ng charlotte ay kayumanggi na, ngunit ang loob ay hindi pa lutong. Sa kasong ito, alisin ito mula sa oven at takpan ng isang piraso ng foil. At ibalik ito sa oven.

12. Kapag handa na, hayaan itong lumamig at ilipat sa isang malaking flat plate.

13. Kung ninanais, budburan ng powdered sugar, cocoa powder o iwanan ito.

14. Ilagay sa mga plato at kumain nang may kasiyahan.

Ito ang pangunahing recipe, ito ang pinakasimpleng at pinakamadali. Ngunit hindi nito ginagawang mas masarap. Samakatuwid, madalas itong inihanda pagdating sa charlotte.

Ngunit mayroon ding iba pang napakasarap na mga recipe. Kung saan, kasama ang mga pangunahing sangkap, ang mga karagdagang ay idinagdag.

Ang pinaka mahangin na recipe para sa charlotte na may mga mansanas, hakbang-hakbang na may mga larawan

Kakailanganin namin ang:

• harina - 180 g
• asukal - 1 baso
• itlog - 3 mga PC
• mansanas - 350 gr
• vanilla sugar - 10 g (o cinnamon - 2 kutsarita)
• patatas na almirol - 2 tbsp. mga kutsara
• baking powder - 1 kutsarita
• cognac - 1 kutsarita
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• itim na linga - 2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga pinalamig na itlog na may asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa doble ang dami ng masa.

Kung hindi mo gusto ang napakatamis na inihurnong mga produkto, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Nalalapat ito sa lahat ng mga recipe.

2. Hiwalay na paghaluin ang harina, almirol at baking powder.

3. Dahan-dahang idagdag ang lahat ng ito sa pinaghalong itlog at asukal. Magdagdag ng vanilla sugar, vanilla o cinnamon. Isang bagay lang.

Sa halip na vanilla at cinnamon, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest sa kuwarta. Napakasarap pala!

4. Magdagdag ng cognac. Maaari ka ring magdagdag ng rum o brandy sa halip.

5. Gupitin ang mga mansanas, budburan ng lemon juice at budburan ng asukal.

6. Grasa ng mantika ang amag at budburan ng black sesame seeds.

7. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta.

8. Ilagay ang mga mansanas sa molde ayon sa gusto mo.

9. Idagdag ang natitirang kuwarta. Hayaang tumayo ng ilang sandali hanggang sa matuyo ang kuwarta. At magwiwisik din ng sesame seeds sa ibabaw.

10. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.

11. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng 30-40 minuto hanggang maluto.

12. Ilabas ang natapos na charlotte at hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang natapos na pie sa isang malaking flat plate.

13. Ihain kasama ng tsaa. Enjoy sa pagkain!

Si Charlotte ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot at mahangin. Samakatuwid, lutuin ito sa isang hulma na may mataas na panig. Napakalambot ng lasa, natutunaw lang sa iyong bibig. Kapag kinain mo na, hindi ka na makakapigil! Ito ay napakasarap at mabango!

Charlotte na may mga mansanas at cottage cheese - isang simple at masarap na recipe

Kakailanganin namin ang:

• cottage cheese - 250 gr
• asukal - 1 baso
• semolina - 1 baso
• mantikilya - 100 g
• itlog - 1 pc.
• cognac - 1 kutsarita
• vanillin, o vanilla sugar, o cinnamon - opsyonal
• baking powder - 1 kutsarita
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• mansanas -350-400 gr + 2-3 mansanas para sa dekorasyon
• asukal sa pulbos -1-2 tbsp. mga kutsara
• breadcrumbs - 0.5 tasa

1. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga at hayaang tumayo ito hanggang sa lumambot. Kung nakalimutan mong kunin ito o wala kang oras, pagkatapos ay tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Sa kasong ito, hindi ipinapayong gumamit ng microwave.

2. Alisin ang itlog sa ref at ihalo sa asukal habang malamig. Talunin ang nagresultang timpla sa isang malambot na bula.

3. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Hindi dapat mainit ang mantika.

4. Ibuhos ang baking powder sa pinaghalong. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

5. Talunin ang cottage cheese gamit ang blender. Hindi dapat butil. Kung mas mahusay kang sumuntok, magiging mas mahusay ang kuwarta. At walang sinuman ang mahuhulaan na naglalaman ito ng cottage cheese.

6. Magdagdag ng semolina sa pinaghalong mantikilya-itlog at haluing mabuti.

7. Pagkatapos ay pagsamahin ang dalawang masa sa isa, at pagpapakilos, masahin ang kuwarta.

8. Magdagdag ng 2 kutsarang kanela. Para baguhin ang lasa, gagawin namin ang recipe na ito gamit ang cinnamon sa halip na vanilla. Pagkatapos ay magdagdag ng cognac. Magdaragdag ito hindi lamang ng lasa, kundi pati na rin ang fluffiness sa tapos na ulam. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay bumukol at maaari mong lutuin ang cake.

9. Grasa ang ilalim ng kawali ng mantikilya at bahagyang budburan ng breadcrumbs. Dahil maglalagay kami ng mga mansanas sa ilalim, at kung hindi mo ito iwisik ng mga breadcrumb, magiging abala na kainin ang charlotte. Ang unang layer ay mga mansanas, at sila ay magiging malambot at madurog kapag inihurnong.

10. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa anumang hugis.

11. Ilagay ang nabuong makapal at malapot na masa sa ibabaw. Habang nakatayo ang kuwarta, ihanda ang mga mansanas para sa dekorasyon. Balatan ang mga ito at gupitin sa dalawang bahagi. Gupitin ang core at gupitin gamit ang isang akurdyon nang hindi pinuputol hanggang sa dulo, mga 0.5 cm bawat isa.

12. Maglagay ng mga mansanas para sa dekorasyon sa ibabaw ng kuwarta.

13. Painitin ang oven sa 220 degrees.

14. Itakdang maghurno ng 5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees. At maghurno ng 40-45 minuto. Pagkatapos ng mga 20-25 minuto, tumingin sa oven. Sa oras na ito, ang tuktok ng charlotte ay magiging kayumanggi na. At maaari mong takpan ang kawali na may foil. Upang ang tuktok ay hindi masunog, at ang gitna ay inihurnong.

15. Ilabas ang natapos na charlotte, palamig hanggang mainit at ilipat sa isang malaking flat plate.

16. Kapag ang tuktok ay halos mainit-init, budburan ng pulbos na asukal sa parehong mga mansanas kung saan mo pinalamutian ang tuktok at ang pie mismo.

17. Ihain kasama ng tsaa. Kumain at tamasahin ang aroma at lasa ng isang kahanga-hangang dessert ng mansanas.

Ang Charlotte ayon sa recipe na ito ay nakakagulat na masarap. Mahirap hulaan na ang komposisyon ay hindi naglalaman ng harina. Ang kuwarta ay hindi pangkaraniwan, gusto mo itong kainin at kainin. Ang mga mansanas ay madurog at napaka-makatas. At lahat ng magkasama ay bumubuo ng isang kahanga-hangang dessert ensemble na tinatawag na charlotte!

Ngayon ay oras na para sa susunod na recipe. Maghanda! Kapag na-bake mo na ito hanggang sa matapos mo ang buong pie, hindi ka na makakapigil!

Charlotte na may mga mansanas - recipe na may mga mani at pasas

Kakailanganin namin ang:

Ginagawa namin ang charlotte na ito na matangkad, kaya ginagamit namin ang pangunahing komposisyon ng mga produkto, ngunit nadagdagan ng isa at kalahating beses.

• harina - 1.5 tasa
• asukal - 1.5 tasa (maaaring mas kaunti)
• itlog - 6 na mga PC
• kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
• baking powder - 1.5 kutsarita
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo
• mansanas - 500 gr
• mga walnut - isang dakot
• pasas - isang dakot
• breadcrumbs -0.5 tasa

Paghahanda:

1. Talunin ang malamig na itlog na may asukal sa isang malambot na foam gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng vanillin

2. Magdagdag ng baking powder sa kulay-gatas at idagdag ang halo na ito sa pinaghalong itlog at asukal.

3. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Haluin ang kuwarta hanggang sa makinis.

4. Grasa ang molde ng mantikilya at budburan ng breadcrumbs.

5. Ilagay ang mga mansanas sa kawali. Mas mahusay sa dalawang layer. Mayroong maraming kuwarta, kaya mas mabuti na magkaroon din ng maraming mansanas.

6. Budburan ang mga mansanas ng tinadtad na mga walnuts. Hindi mo kailangang durugin ang mga ito nang labis upang makakuha ka ng mga nasasalat na piraso kapag kinain mo ang mga ito. Magdagdag ng hugasan at tuyo na mga pasas.

7. Punan ang lahat ng kuwarta. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Ang kuwarta ay medyo runny at ang mga piraso ng mansanas at nut ay bahagyang tumaas sa kuwarta. Ang ilang mga mansanas ay tataas sa pinakaibabaw.

8. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.

9. Maghurno ng hindi bababa sa isang oras. Inabot ako ng 1 oras at 10 minuto. 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, ang tuktok ay natatakpan na ng isang crust, at tinakpan ko ang pie na may foil. Inihurno namin ito nang may takip sa natitirang oras.

10. Ilabas ang natapos na pie sa oven at hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay ilipat sa isang malaking flat plate. Pagkatapos ay i-cut at ilagay sa serving plates o saucers.

11. Kumain at tamasahin ang lasa ng masa, mga mumo na mansanas, mga piraso ng mani at mga pasas na iyong nadatnan. At damhin lang ang nakakabaliw na aroma ng buong himalang ito na tinatawag na Charlotte!

Video kung paano maghanda ng masarap na malambot na charlotte

At kung nagustuhan mo ang recipe, at tulad din ng iba pang mga recipe sa aming blog, pagkatapos ay mag-subscribe sa aming channel, palagi kaming may bago at kawili-wili para sa iyo!

Tinapay na charlotte na may mga mansanas

Ang resipe na ito ay naging napakapopular sa panahon ng Sobyet. Pagkatapos ang lahat ay nasa malaking kakulangan. At para kay charlotte, lahat ng produkto ay malayang mabibili. At iyon ang dahilan kung bakit inihanda nila ito ayon sa recipe na ito sa lahat ng dako!

Kakailanganin namin ang:

• tinapay - 200-300 g
• itlog - 4 na mga PC
• gatas - 300 ML
• asukal - 1 tasa (o mas kaunti)
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo (o cinnamon)
• mansanas 4-5 piraso
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara
• mantikilya - para sa pagpapadulas ng kawali

Paghahanda:

1. Gupitin ang tinapay sa mga piraso na 1 cm ang kapal Ang tinapay ay maaaring gamitin sariwa o kahapon. Napakahusay na gumamit ng isang hiniwang tinapay, na ngayon ay palaging ibinebenta sa tindahan.

Kung ang tinapay ay medyo lipas na, maaari mo munang hawakan ito ng kaunti sa gatas, ngunit hindi mo nais na ganap itong maging lebadura.

2. Grasa ng mantika ang amag at ilagay ang mga piraso ng tinapay sa pantay na layer sa ilalim. Ang tinapay ay maaaring ilagay sa buong piraso, o maaari mo itong i-cut sa mga cube.

3. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, hiwa, bilog, ayon sa gusto mo. Ilagay ang mga ito sa isang makapal na layer sa tinapay. Budburan ng lemon juice at bahagyang budburan ng asukal. Maaari mo ring ilagay ito sa dalawang layer.

4. Paghaluin ang mga itlog sa asukal at gatas. Magdagdag ng vanillin kung ninanais, maaari mong palitan ito ng kanela. Hinahalo ko ang kuwarta sa kanela.

5. Ibuhos ang timpla sa mga mansanas.

6. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

7. Alisin ang natapos na charlotte mula sa oven at ganap na palamig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang ulam o malaking plato.

Kung ninanais, maaari mong gawing multi-layer ang charlotte na ito. Iyon ay, isang layer ng tinapay, pagkatapos ay isang layer ng mansanas, pagkatapos ay isang layer ng tinapay. Ang tuktok ay maaaring iwanang may mga mansanas, o maaari mo itong takpan ng isang tinapay. Ang mga dingding ay maaari ding ilatag mula sa isang tinapay. Kung gumagawa tayo ng tulad ng isang multi-layer na cake, kailangan nating gumawa ng higit pang pagpuno.

Maaari kang magdagdag ng mantikilya sa charlotte. Gupitin ang mantikilya sa layer ng mansanas sa malalaking piraso sa random na pagkakasunud-sunod. Ang dami ay kinuha mula 50 hanggang 70 gramo. Sa kasong ito, ang pie ay nagiging masarap, ngunit mas mataas sa calories.

Ang mga mani at pasas ay idinagdag din sa charlotte bilang isang palaman, at honey ang ginagamit sa halip na asukal. Ang lahat ng ito ay mga pagkakaiba-iba na, at ang bawat maybahay ay maaaring magdagdag ng kung ano ang gusto niya.

Narito ang limang pangunahing mga recipe na palaging magbibigay sa iyo ng napakasarap na charlotte. Ang lahat ng mga recipe ay napaka-simple at abot-kayang, pati na rin ang mga produktong ginagamit.

Sa pangkalahatan, tinatawag kong pie na "Mga Panauhin sa Doorstep" ang sinumang charlotte. Nang biglang tumawag ang mga kaibigan at sinabing gusto nilang magkita sa loob ng kalahating oras, totoong lifesaver si Charlotte. Mabilis itong ginawa, at palaging kinakain nang malakas!

At sa konklusyon, i-highlight natin ang mga sandaling iyon na gagawing hindi kapani-paniwala ang iyong pie.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na charlotte

• Upang maging malambot ang masa, siguraduhing gamitin ito upang matalo ang mga itlog mula sa refrigerator
• gumamit ng sifted flour
• talunin ng mabuti ang kuwarta
• magdagdag ng baking powder o slaked soda sa kuwarta
• Maaari mong patayin ang soda na may lemon juice
• magdagdag ng alkohol sa kuwarta - cognac, rum, brandy
• para sa lasa, gumamit ng vanilla sugar, vanillin o cinnamon, isa o isa pa
• maaari ka ring magdagdag ng orange at lemon zest (huwag gamitin ang puting bahagi ng citrus fruits, nagbibigay ito ng kapaitan)
• Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, iwisik ang mga ito ng lemon juice
• gupitin ang mga mansanas sa anumang paraan na ninanais, hindi lamang masyadong pino upang hindi sila mawala sa pie
• maaaring ilagay ang mga mansanas sa ilalim ng amag, at sa gitna, at sa itaas
• ang mga mansanas ay maaaring halo-halong sa kuwarta o inilatag nang hiwalay
• Kasama ng mga mansanas, ang iba pang mga prutas, tulad ng peras, plum, o anumang iba pa, ay maaaring gamitin bilang isang palaman.
• Maaari ding magdagdag ng poppy seeds, sesame seeds, nuts, raisins, honey
• kulay-gatas, kefir, mantikilya, cottage cheese, semolina ay maaaring gamitin sa paghahanda ng kuwarta

Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng simple at pangunahing panuntunang ito. Palagi mong mapapasaya ang iyong pamilya sa masarap at mabangong pastry. Samakatuwid, ihanda si Charlotte at kumain sa iyong kalusugan!

Bon appetit!