Ang manok ay isang sikat na produkto na regular na lumalabas sa aming mga mesa. Gusto ng maraming tao ang pinirito o inihurnong manok na walang mantika, habang ang iba ay mas gusto itong pinakuluan o nilaga.

Bilang isang patakaran, ang karne ng manok ay inasnan, ngunit kung minsan ay kinakain ito nang walang asin, pinapalitan ito ng mga mabangong halamang gamot at pampalasa. Ang iba't ibang mga recipe ng manok ay kamangha-manghang. Ngunit ano ang calorie na nilalaman ng manok na niluto sa iba't ibang paraan? Alamin natin ang higit pa!

Walang ibang uri ng karne ang naglalaman ng kasing dami ng mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao gaya ng manok. Naglalaman ito ng calcium, magnesium, phosphorus, potassium, iron, pati na rin ang mahahalagang bitamina A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E at isang bilang ng mga amino acid. Ngunit ang pinakamahalaga, ito ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, na nagpapa-aktibo sa paglaki ng mass ng kalamnan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng manok:

• pag-activate ng paglaki ng mass ng kalamnan;
• pagpapalakas ng mga kuko at buhok;
• pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan;
• isang positibong epekto sa gawain ng mga reproductive organ;
• normalisasyon ng nervous system, pagbawas ng stress at pagkabalisa;
• pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng domestic chicken, dahil ang artificially bred na manok ay kadalasang inaalagaan ng mga hormones at ginagamot ng antibiotics. Sa lahat ng mga paraan ng pagluluto ng manok, ito ay pinakamahusay na magbigay ng kagustuhan sa kumukulo, steaming, stewing o baking, ngunit sa anumang kaso Pagprito. Ang katotohanan ay sa panahon ng pagprito, ang mga molekula ng protina ay nasira, ang dami ng taba ay tumataas, at ang mga carcinogens ay inilabas.

Pinagmulan ng larawan: shutterstock.com

Hindi rin inirerekumenda na kumain ng pinausukang manok, dahil, bilang karagdagan sa natural na paninigarilyo, mayroong isa pang paraan upang makuha ang masarap na karne na ito - pagproseso ng kemikal, kung saan nabuo ang mga phenol at carcinogens.

Mahalagang tandaan na ang pinaka-mapanganib na bahagi ng manok ay ang balat, dahil ito ay gumaganap bilang isang uri ng basurahan para sa mga ibon. Ito ay sa loob nito na ang mga lason, metal at iba pang nakakapinsalang sangkap na naroroon sa maruming hangin ay nag-iipon. Samakatuwid, ang balat ay dapat alisin.

Mga calorie ng manok (bawat 100 gramo)

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na manok na may balat ay 190 kcal. Kasabay nito, naglalaman ito ng:

• protina - 19.12 gr;
• taba - 12.10 gr;
• carbohydrates - 0.30 gr.

Pinagmulan ng larawan: shutterstock.com

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na manok na walang balat ay nabawasan sa 178 calories, at ang halaga ng taba ay nabawasan ng halos isang third - hanggang 7.23 gramo. Ang halaga ng mga protina ay 19.55 g, at ang halaga ng carbohydrates ay 0.26 g lamang.

Calorie table ng iba't ibang bahagi ng manok bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng iba't ibang bahagi ng manok ay nararapat na espesyal na pansin, dahil bihira kaming magluto ng isang buong ibon. Bilang isang patakaran, mas gusto ng maraming tao ang puting karne mula sa dibdib ng manok. Ang iba ay nalulugod sa mga pakpak o binti ng manok (pinirito o inihurnong sa oven). Alamin natin kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman nito sa bawat 100 gramo.

Bahagi ng bangkay	Mga calorie (kcal)	Mga protina (gr)	taba (g)	Carbohydrates (g)
fillet ng manok	123,18	23,77	2,76	0,55
Pinakuluang fillet ng manok	120,52	23,82	2,09	1,01
Pritong manok fillet	128,70	22,69	3,69	0,55
Nilagang fillet ng manok	121	22,08	3,39	0,55
hita ng manok	169,73	21,62	9,28	0,38
Pinakuluang binti ng manok	165	20,80	8,80	0,60
Pritong paa ng manok	249	24,93	17,65	0,88
Nilagang binti ng manok	188,49	20,31	11,48	1,77
Dibdib ng manok	112	22,58	2,4	0,21
Pinakuluang dibdib ng manok	134	27,00	2,68	0,58
Pritong dibdib ng manok	164	30,32	5,08	1,04
Nilagang dibdib ng manok	110	21,00	2,06	1,51
Drumstick ng manok	174,6	21,29	10,29	0,59
Pinakuluang drumstick ng manok	159,87	21,82	8,35	0,15
Fried chicken drumstick	208,18	21,07	23,88	0,17
Nilagang chicken drumstick	172,77	18,96	9,29	0,41
pakpak ng manok	195,52	19,32	12,70	0,36
Pinakuluang pakpak ng manok	179,56	20,40	9,76	0,56
Pritong pakpak ng manok	264,31	21,96	17,47	6,67
Nilagang pakpak ng manok	185	21,30	11,00	0,10

Ilang calories ang nasa hita ng manok? Mayroong 184 calories sa hilaw na hita ng manok. Kasabay nito, ang mga tagapagpahiwatig ng BJU ay ang mga sumusunod: 20.3 g / 11.16 g / 0.13 g. Ang pinakuluang hita ng manok ay bahagyang mas mababa sa mga figure na ito.

Calorie table ng manok na niluto sa iba't ibang paraan (bawat 100 gr)

Bago i-compile ang iyong diyeta, kailangan mong malaman nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang nasa manok na niluto sa isang paraan o iba pa. Ang pinakamadaling paraan ay upang ipakita ang calorie na nilalaman ng manok bawat 100 gramo sa isang talahanayan na nagpapahiwatig ng BJU para sa bawat indibidwal na ulam.

Paraan ng pagluluto	Mga calorie (kcal)	Mga protina (gr)	taba (g)	Carbohydrates (g)
pinakuluang manok	244	22,97	16,75	0,06
Pinakuluang manok na walang balat	145	3,09	28,65	0,38
Pritong manok	281	23	17	2,25
Pritong manok na walang balat	164	28	5	1,1
Inihurnong manok	195,97	20,06	11,18	1,39
Walang balat na inihurnong manok	148,28	23,9	5,3	0,38
Inihaw na manok	184,5	22,29	8,81	1,41
Inihaw na manok na walang balat	135,52	23,17	6,13	1,23
Nilagang manok	163,47	17,68	9,04	1,22
Nilagang manok na walang balat	149,75	26,78	3,68	0,72
Pinausukang manok	205,19	21,23	12,91	0,50
singaw ng manok	140,79	23,80	5,78	0,66

Tulad ng nakikita mo, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang walang balat na manok ay nabawasan sa 145 kcal kumpara sa maginoo na pagluluto, at ang halaga ng taba ay bumaba ng higit sa 5 beses. Naturally, ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng manok ay ang pinaka-kapaki-pakinabang.

Pinagmulan ng larawan: shutterstock.com

Kung gusto mo ng pritong manok, mas mainam na lutuin ito sa oven. Pinakamaganda sa lahat - walang balat, dahil sa form na ito ang calorie na nilalaman ay mas mababa, at ang halaga ng taba ay nabawasan ng 15-20%. Ngunit ang manok na inihurnong sa foil ay may 100 calories lamang.

Maaari mong malaman kung aling manok ang pinapayagang kainin sa panahon ng isang diyeta mula sa video:

Ang chicken drumstick ay wastong matatawag na isa sa mga pinakasikat na produkto ng karne sa ating bansa, kaya ang calorie content nito ay interesado sa maraming tao na sumusubaybay sa dami ng calorie na natupok. Dahil ang produktong ito ay hindi pandiyeta, dapat mong isaalang-alang kung ano ang halaga ng enerhiya ng mga binti ng ibon.

Ang halaga ng enerhiya

Ang pagtukoy nang eksakto kung gaano karaming kilocalories ang nilalaman ng bawat binti ay hindi napakadali. Ang katotohanan ay ang calorie na nilalaman ng ibabang binti ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: sa lahi, timbang at pangangatawan ng ibon. Halimbawa, ang isang laying hen ay nagbibigay ng isang hilaw na produkto na may average na halaga ng enerhiya na 180 kcal bawat 100 gramo ng produkto, ngunit para sa isang broiler, ang figure na ito ay maaaring umabot sa 230 kcal.

Dapat ito ay nabanggit na drumstick ay isang fillet, iyon ay, karne at balat. Ang huli ay makabuluhang mas mataba, at samakatuwid ay mas masustansiya. Halimbawa, para sa isang pinakuluang drumstick na walang balat, ang average ay 158 kcal bawat 100 g, at hiwalay na ang balat ay naglalaman na ng 212 kcal bawat serving ng parehong timbang.

Ang paraan ng paggamot sa init ay mayroon ding malaking epekto sa calorie na nilalaman ng produkto. Ang pinakuluang manok ay dapat isaalang-alang ang pinaka-pandiyeta na opsyon, lalo na kung ito ay steamed - sa kasong ito, ang render na taba drains, kaya kahit isang drumstick na may balat ay may enerhiya na halaga sa hanay ng 170-180 kcal. May katulad na nangyayari sa natural na paninigarilyo sa apoy. Kapag gumagamit ng "likidong usok", ang pinausukang drumstick ay hindi nawawalan ng taba, samakatuwid ang calorie na nilalaman sa naturang produkto ay mas mataas. Marahil, hindi ito magiging pagtuklas para sa sinuman na ang pinirito na karne ay hindi lamang nawawala ang taba na naroroon dito, ngunit maaari ring sumipsip ng langis mula sa kawali, kaya sa kasong ito ang halaga ng enerhiya ay tumaas sa 240 kcal at higit pa.

Maraming mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay interesado din sa mga tiyak na tagapagpahiwatig na may kaugnayan sa isang ibabang binti, nang walang malinaw na sanggunian sa timbang. Ipinapakita ng mga istatistika - isang average ng 1 pc. Ang drumstick ay tumitimbang mula 100 hanggang 150 g, mula sa kung saan maaari nating tapusin na ang leanest pinakuluang binti ng isang maliit na sukat ay magbibigay ng enerhiya sa katawan sa halagang 150 kcal, habang ang isang malaking pritong binti ay maaaring magbigay ng 400 kcal.

Bakit sulit na kainin?

Marami sa patas na kasarian, na taimtim na gustong mawalan ng timbang sa isang malaking halaga at sa lalong madaling panahon, ay maaaring magkaroon ng konklusyon na ang malalaking binti ay hindi para sa kanila, kahit pansamantala. Ang pananaw na ito ay batay sa katotohanan na ang karamihan sa mga produktong hindi karne ay may mas mababang nilalaman ng calorie, at kahit na sa bangkay ng manok ay may mga bahagi ng pandiyeta, halimbawa, ang parehong fillet. Ngunit hindi pinapayuhan ng mga eksperto na isuko ang karne ng ibon na ito.

Ang katotohanan ay ang manok (sa partikular, drumstick) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Halimbawa, ang produktong ito ay isang napakahalagang mapagkukunan ng protina ng hayop, kung saan 16 g ay naroroon sa bawat 100 gramo na paghahatid. Kung nais mong hindi lamang mawalan ng timbang, habang pinapanatili ang lahat ng mga stretch mark, ngunit makakuha din ng isang toned figure na may magagandang kalamnan, kung gayon hindi mo maibubukod ang naturang produkto mula sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Isinasaalang-alang na ang karamihan sa mga tao ay pinagsama ang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang sa aktibong sports, ang patuloy na muling pagdadagdag ng supply ng protina ay kailangan lamang.

Bilang karagdagan, ang mga drumstick ng manok ay mayamang pinagmumulan ng iba't ibang mineral, kabilang ang iron at calcium, magnesium at phosphorus, pati na rin ang maraming iba pang elemento. Ang kahulugan ng pagbaba ng timbang ay madalas na hindi nakasalalay sa pagkain ng mas kaunti, ngunit sa pagtatatag ng tamang metabolismo, na nagpapahintulot sa napapanahong pag-alis ng lahat ng hindi kailangan mula sa katawan nang walang pagbuo ng hindi kinakailangang taba ng katawan. Ang lahat ng mga elemento ng bakas sa itaas ay kinakailangan para sa mabuting kalusugan at maayos na paggana ng iba't ibang mga sistema ng katawan, kaya posible na ang pagtaas ng timbang ay hindi dahil sa labis na mga calorie, ngunit dahil sa kawalan ng ilang mga mineral. Ang isang katulad na hanay ng mga sangkap, siyempre, ay naroroon sa baboy at karne ng baka, pati na rin sa iba pang mga uri ng karne, ngunit ito ay manok na nagpapahintulot sa iyo na makuha ang lahat ng ito na may pinakamababang paggamit ng taba.

Sa wakas, ang mga eksperto sa malusog na nutrisyon ay tumutukoy sa balanseng komposisyon ng karne ng manok. Dahil dito, ito ay hinihigop nang mas intensive kaysa sa iba pang mga uri ng mga produktong karne. Upang kunin ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang mula sa ibabang binti, hindi mo kailangang kainin ang produktong ito sa kilo.

Paano magluto?

Mayroong ilang mga tao na sadyang naghahangad na dagdagan ang calorie na nilalaman ng isang ulam, ngunit mayroong higit sa sapat sa mga nais bawasan ito. Upang ang drumstick ng manok ay manatiling medyo pandiyeta, kailangan mong lutuin ito ng tama, o hindi bababa sa hindi gumawa ng mga karaniwang pagkakamali.

Halimbawa, ang mga gustong pumayat ay pinapayuhan na tanggalin ang balat sa mga binti bago gamitin. Kung ang isang tao ay talagang mahal ang manok para sa bahaging ito at hindi handang isuko ang balat, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paghihigpit sa iyong sarili nang mas mahigpit sa mga paraan ng pagluluto - sa katunayan, kailangan mo lamang pakuluan ang karne, singaw ito o lutuin ito. nang walang pagdaragdag ng langis. Pagkatapos alisin ang balat, maaari mong subukan ang pagluluto sa ibang mga paraan. Halimbawa, ituring ang iyong sarili sa isang piniritong binti. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na hindi pa rin nagkakahalaga ng pag-abuso sa gayong mga delicacy.

Upang matikman ang drumstick at hindi lumampas sa bilang ng mga calorie, mas mahusay na maghanda ng mga compound dish sa paraang mas kaunting mga high-calorie na bahagi ang nagbibigay ng malaking halaga sa kanilang komposisyon. Sa kabutihang palad, masarap ang manok sa iba't ibang prutas, kaya madalas itong ihain kasama ng pinya o ang mas pamilyar na mansanas. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay nangangailangan ng higit pang mga calorie para sa kanilang panunaw kaysa sa ibinibigay nila, samakatuwid ay nagagawa nilang bahagyang bawasan ang halaga ng enerhiya ng karne, na ang bahagi sa kabuuang timbang ay medyo maliit.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang isang malaking porsyento ng mga calorie ay ibinibigay hindi kahit na sa pamamagitan ng karne, ngunit sa pamamagitan ng sarsa kung saan ito madalas na natupok. Ang parehong mayonesa, sa karaniwan, ay may kapansin-pansing 680 kcal bawat 100 g, at kahit na medyo pandiyeta na mga varieties nito ay maaaring mas mataas sa mga calorie kaysa sa karne.

Kung ang isyu ng mga calorie ay nababahala dahil sa pagnanais na bawasan ang iyong timbang, pagkatapos ay kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang asin at ilang maiinit na pampalasa ay maaaring mag-ambag sa pagpapanatili ng likido sa katawan, kaya mas mahusay na maging maingat sa mga sangkap na ito.

Paano magluto ng mga binti ng manok sa diyeta, tingnan ang sumusunod na video.

baked chicken drumsticks mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: choline - 12.2%, bitamina B5 - 17.6%, bitamina B6 - 15.1%, bitamina B12 - 12.5%, bitamina PP - 21.2%, phosphorus - 20 .6%, selenium - 36.8%, zinc - 15.5%

Mga benepisyo ng inihurnong hita ng manok

• Choline ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng isang normal na antas ng homocysteine ​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
• Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na mga bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Posporus nakikilahok sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformidad ng mga joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Zinc ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, ay kasangkot sa synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acids at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at fetal malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

itago pa

Isang kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto na makikita mo sa application

Kung susubukan mong matukoy ang pinaka maraming nalalaman at madaling pagkain, kung gayon ang karamihan sa mga tao ay pipili ng manok. Sa katunayan, ito ang pinakamagaan at pinaka-kasiya-siyang pampagana na buong pasasalamat na tumatanggap ng mga panimpla. At ang mga binti ay medyo mataba din, at samakatuwid ay pinahahalagahan din sila ng mga lalaki. Ang calorie na nilalaman ng isang binti ng manok ay maaaring mag-iba depende sa paraan ng pagluluto, ngunit sa anumang kaso, ang tagapagpahiwatig ay sorpresa sa isang taong nawalan ng timbang, kung saan ang calorie na nilalaman ay ang pangunahing kadahilanan ng pagpili. Ibunyag natin ang sikreto!

Bakit mahal natin ang manok?

Sa katunayan, bakit mahal na mahal natin ang malambot na ibon na ito, kung hindi tayo positibong nagsasalita tungkol sa kanyang mga kakayahan sa pag-iisip? Ikinukumpara natin ang isang bobo sa manok, at ang taong masyadong maingay sa isang tandang. Ngunit halos lahat ay mahilig sa manok sa mesa. Ang karne ng manok ay isang napaka "nagpapasalamat" na batayan para sa anumang ulam, ito man ay inihaw, cutlet, tinadtad na karne o dumplings. Nakakagulat at nakalulugod sa katotohanan na ang manok ay kinakain ng halos ganap. Kahit na ang mga paws at scallop, ang ilang mga maybahay ay umaangkop at gumagawa ng halaya sa kanilang batayan. At ito ay lumabas na masarap! Kung ano ang sasabihin tungkol Minsan sila ay inihambing sa mga buto, na tumutukoy sa katotohanan na imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa pinirito na mga pakpak, at hindi mo ito makakain. Ang calorie content na walang balat ay 156 calories lamang. Ang tagapagpahiwatig na ito ay masiyahan ang mga kinakailangan ng kahit na ang mga batang babae na sumunod sa isang napakahigpit na diyeta. Ngunit ang paa ng manok ay mas mataba kaysa sa ibang bahagi ng manok.

Ah, yung mga paa!

Ang buong kagandahan ng manok ay nakasalalay sa lambot, lambot at mataas na bilis ng pagluluto nito. Bilang karagdagan, ang manok ay umaakit sa kanyang abot-kayang presyo at kadalian ng paghahatid. Ang mga binti ng manok na may balat ay makadagdag sa pang-araw-araw na menu sa bahay at palamutihan ang maligaya na mesa. Ang kanilang calorie na nilalaman ay medyo mas mataas kaysa sa kawalan ng balat. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang isang binti na may balat ay maaaring manatiling pandiyeta kung ang karne ay pinakuluan, steamed o inihurnong walang langis. Ngunit kung iprito mo ang mga ito, pre-marinating sa mayonesa o anumang iba pang mataba na sarsa, kung gayon ang calorie na nilalaman ng isang binti ng manok ay maaaring umabot ng hanggang 210 calories. Ang bahaging ito ng manok ay ergonomic, at samakatuwid ang karne ay nagiging isang mahusay na buffet dish at isang maraming nalalaman na pagpipilian para sa isang picnic o barbecue party.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga binti ay ang pinaka-abot-kayang at abot-kaya, kahit na sa iba pang bahagi ng manok. Dahil dito, isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe ang lumitaw. Ang isang tagapagluto ay maaaring magluto ng mga binti araw-araw at hindi na ulitin ang paraan ng pagluluto. Ang mga binti ay masarap iprito, pakuluan, lutuin at nilaga. Gumagawa din sila ng isang mahusay na base para sa mga sopas, pampagana o pinirito na pagkain.

salik ng lasa

Ang calorie na nilalaman ng binti ng manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang recipe sa batayan na ito na may iba't ibang mga sangkap. Sumang-ayon, ang mababang-calorie na karne ay magiging kasuwato ng mga gulay, pampalasa, damo at kahit prutas! Pagkatapos ng lahat, ang mga binti ay maaaring lutuin na may mga pinya o mansanas. Ang lasa ay magiging kakaibang orihinal! Mas madaling talunin ang mga drumstick at bahagyang iwisik ang mga ito ng pinaghalong paminta at asin. Pagkatapos nito, ang mga binti ay kailangang pinirito sa mantikilya at tamasahin ang lasa. Oras na ginugol - wala sa lahat, ngunit ang ulam ay tila tunay na maligaya. Kung ang lasa ay mabuti kahit na sa isang primitive na recipe, kung gayon mahirap isipin ang isang extravaganza ng mga lasa sa mga sopistikadong pinggan!

Medyo pantasya!

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng manok, at lahat sila ay simple. Well, ito ay halos imposible upang magulo! Ito ay malambot, magaan at masarap. Ang pangunahing bagay ay hindi magsunog sa apoy at huwag lumampas ang luto nito sa mga pampalasa. Kung malapit na ang isang maligaya na hapunan, kumusta naman ang simmered drumsticks sa masarap na creamy sauce at inihurnong gamit ang manggas? Ang nilalaman ng calorie ay hindi tataas nang malaki, ngunit kapag kinakalkula ang kabuuang halaga ng enerhiya ng ulam, kailangan mong tandaan ang tungkol sa sarsa at palamuti. Para sa pag-atsara, maghanda ng isang malawak na ulam, kung saan ibuhos ang tungkol sa 100-150 gramo ng cream, isang malaking kutsarang kulay-gatas, magdagdag ng gadgad na bawang at sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga binti ng manok sa sarsa upang sila ay ganap na "malunod" sa pinaghalong, at mag-iwan ng ilang oras sa lamig.

Pagkatapos ng takdang oras, ihanda ang manggas; gupitin ang isang malaking karot dito sa manipis na mga bilog at ilatag ang mga adobo na binti. Maaaring ipadala ang marinade pagkatapos ng karne. Humigit-kumulang 40-50 minuto sa oven, at ang mga binti ay maaaring ihain sa mesa. Dinilaan ng mga bisita ang kanilang mga daliri at tiyaking hihiling pa. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na ito na may palaman. Ang mga binti ay sumasama nang maayos sa mga kabute, matamis na paminta at iba pang mga gulay.

Nagdidiyeta

Upang ilagay ito nang tahasan, ang pagdidiyeta ay hindi nangangahulugang masaya, dahil kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa pinaka-kaaya-aya - sa pagkain. At nakakainis na laging bawal ang pinaka masarap. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng isang binti ng manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang magkasya ang ibon sa anumang balangkas ng pandiyeta. Maaari ka ring managinip ng isang side dish! Ang Azerbaijani shins at pepper soup ay mainam para sa tanghalian. At ang isang purong Italyano na recipe - mga binti ng manok sa tomato paste - ay maaari ding tangkilikin para sa hapunan, dahil ito ay nakabubusog, ngunit sa parehong oras ay hindi ito naiiba sa kalubhaan.

Kapansin-pansin, hindi lahat ng nutrisyonista ay nagrerekomenda ng mga drumstick para sa pagkain dahil sa malaking bilang ng mga daluyan ng dugo sa bahaging ito ng manok. Ang karne ng mga binti ay mas maitim at mas matigas kaysa sa mga pakpak o dibdib. Ang halaga ng karne ay kaduda-dudang din, dahil hindi lahat ng manok ay pinananatili sa magandang kondisyon. Mas maraming kolesterol ang "naninirahan" sa mga shins, at kung ang manok ay lumakad nang kaunti, kung gayon ang taba ay hindi natupok. Ngunit ang pinsala ng karne ay ipinahayag lamang dahil sa labis na pagkain, at sa loob ng makatwirang mga limitasyon, ang mga binti ay nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at amino acid, at tinatrato din ang anemia at nakakaapekto sa estado ng dugo.

Ang karne ng manok ay minamahal at regular na niluto mula dito, ito ay nagiging batayan ng isang masa ng iba't ibang masasarap na pagkain. Alam ng lahat kung gaano malusog at madaling natutunaw ang karne ng manok. Ito ang manok na naglalaman ng pinakamaraming protina, amino acids, mahalagang trace elements para sa katawan ng tao.

Iba't ibang mga pagkaing paa ng manok

Maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa karne ng manok. Mas gusto ng maraming tao na kunin para sa kanila ang isang bahagi ng bangkay ng manok, na tinatawag na drumstick o isang binti lamang. Mula dito maaari kang magluto ng masarap at malusog na pagkain. Tingnan natin kung anong mga opsyon sa pagluluto ang ginagamit at sikat. Kaya, ang ibabang binti ay maaaring:

Ang mga pagpipiliang ito ng chicken drumstick ay karaniwang ginagamit para sa mga pangalawang kurso. Para sa unang kurso, minamahal ng maraming sopas ng manok, ang sabaw ay inihanda mula sa mga binti.

Sa refrigerator ng anumang pamilya ay palaging may mga fillet o pakpak, hanger, likod, atbp. Kadalasan, mas gusto ng mga maybahay na magkaroon ng mga shins sa stock. At ang mga ito ay mura, at mabilis na inihanda. Ang mga pagkaing paa ng manok ay palaging isang kasiyahang makita sa mesa. Ang masarap na lutong karne ng manok ay tiyak na magdulot ng gana. Minsan ay nakakalimutan na may panganib ng labis na pagkain, lalo na kung ang pagkain ay mataba at mataas sa calories. Ngunit sa kaso ng manok, ang mga mahilig sa isang masikip na pagkain, kahit na ang mga drumstick, halimbawa, pinirito, inihurnong o pinausukan, ay hindi dapat matakot na makapinsala sa kanilang katawan.

Napakataas ng nutritional value ng produkto. Ngayon imposibleng isipin ang aming diyeta nang wala ito. At ang nakakaakit ng mga tao sa manok ay ang calorie content nito.

Ang karne ng manok ay kinakain sa anumang edad, na may anumang sakit. Hindi ito kontraindikado sa sinuman, hindi katulad ng iba pang mga produkto ng karne. Maaaring ihain ang karne ng manok sa mesa bilang isang hiwalay na ulam, o sa anumang side dish. Ito ay bihira kapag ang isang maligaya na kapistahan ay kumpleto, halimbawa, walang inihurnong manok. O mga salad, kung saan ang malambot, malambot na karne ng manok ay isang obligadong sangkap.

Mga calorie ng karne ng manok

Ang manok o karne ng hayop ay itinuturing na dietary dahil naglalaman ito ng kaunting calorie. Ito ay mahusay na natutunaw sa tiyan ng tao. Ang katawan ay tumatanggap ng maraming sustansya at bitamina na lubhang kailangan para sa isang tao. Halimbawa, ang manok ay naglalaman ng napakahalaga at micronutrient na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao tulad ng:

• bakal;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• posporus
• iba pa.

Hindi tulad ng tupa, karne ng baka, at higit pa sa baboy, na naglalaman ng maraming taba, at, dahil dito, ang mga calorie, ang karne ng manok ay isang mababang-calorie na produkto. Kaya maraming tao mas gusto kumain ng manok, para hindi tumaba. Kadalasan, upang maghanda ng masasarap na pagkain mula dito, kumukuha sila ng bahagi ng bangkay - ang drumstick.

Ang unang bentahe sa karne ng mga hayop na naglalaman ng maraming calories, na nagpapahirap sa pagtunaw ng pagkain, ay ang karne mula sa binti ng manok ay mabilis at madaling hinihigop ng katawan.

Ang pangalawang benepisyo ay ang pagkakaroon ng humigit-kumulang 16 gramo ng protina sa ibabang binti, habang napakakaunting mga calorie. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga nagpasya na "magpatuloy" sa isang diyeta, pati na rin para sa mga atleta. Pinakamainam na gamitin ang mga binti sa isang pinakuluang anyo.

Ang mga drumstick ng manok ay may iba't ibang calorie. Nagsaliksik ang mga eksperto, ayon sa mga resulta kung saan napagpasyahan nila na ang bilang ng mga calorie sa 100 gramo nito ay hindi pareho para sa isang bilang ng mga kadahilanan. Ang lahat ay nakasalalay sa:

• lahi ng manok;
• timbang ng manok;
• pagtiklop ng bangkay ng manok.

Isang napakaliit na calorie na nilalaman sa drumstick ng isang laying hen. Ito ay 180 calories lamang bawat 100 gramo, ngunit ang isang homemade broiler, na mabilis na tumataba, ay may halos 50 calories na mas maraming calorie kaysa sa isang inahing manok.

Ang bilang ng mga calorie ay depende sa paraan ng paghahanda

Bilang karagdagan, ang paraan ng paghahanda ng ulam mula sa drumstick ay nakakaapekto rin sa calorie na nilalaman ng produkto. Kapag ito ay niluto sa hurno, ang taba sa balat nito ay nasusunog. Kaya naman nananatili ang calorie content sa loob ng 180.

Ang pinakasimpleng ulam at ang paraan ng paghahanda nito ay, siyempre, pinakuluang chicken drumstick. Kahit sino ay maaaring gumanap bilang isang chef. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. At ang halaga ng pinakuluang manok ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Para sa 100 gramo ng karne, ito ay 170 calories lamang. Ito ang pangarap ng sinumang taong nangangarap na pumayat.

Ang karne ng manok na niluto sa kawali ay napakasarap. Gusto ng maraming tao ang karne na ito na may masarap na malutong na crust. Oo, at pinalamutian nang maganda ng mga pampalasa, mga damo. Gayunpaman, hindi ka dapat kumain ng ganitong mga pagkaing madalas. Una, ang calorie na nilalaman ng fried chicken drumstick ay 240 calories pataas. Pangalawa, ang gayong ulam ay maaaring hindi palaging kapaki-pakinabang para sa tiyan ng tao.

Ang average na calorie na nilalaman ng isang pinausukang drumstick ay 190 calories. Lalo na kung ito ay pinausukan ng malamig.