Palacinky bez ujmy na postave. Palacinky, kalorická diéta a chudnutie Je možné jesť palacinky v noci

- skvelá možnosť na raňajky alebo slávnostný večer pri príležitosti osláv Maslenitsa, ktorá príde veľmi skoro. Všetky druhy polevy robia toto jedlo ešte zaujímavejším a obľúbenejším, ale čo tí, ktorí chcú schudnúť, veď len 100 g palaciniek obsahuje 272 kcal.

Prekvapivo zloženie obsahuje výživné a z diétneho hľadiska prospešné zložky. Napríklad vajcia, ktoré obsahujú kyselinu listovú, vitamíny skupiny B a cholín, ktorý je veľmi cenný pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Okrem toho je pšeničná múka bohatá aj na vitamíny B, železo a horčík, kým mlieko obsahuje vápnik a vitamíny D a A.

Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete nahradiť niektoré komponenty v tradičnom recepte. Ale najprv získaj špeciálna panvica na palacinky s nepriľnavým povrchom . To vám umožní zaobísť sa bez veľkého množstva oleja v procese vyprážania.

Teraz k samotným ingredienciám. Úplne opustiť múku sa nám nepodarí, takže hlavnou úlohou bude zmiešať ju ovsené vločky , preddrvená alebo s akoukoľvek inou múkou. Hlavná vec je, že by to malo byť pevné brúsenie.

Budete potrebovať odstredené mlieko. Mimochodom, tí, ktorí chcú schudnúť, si môžu tento produkt pozorne pozrieť. Na želanie je možné mlieko nahradiť buď kefírom 1% alebo minerálnou vodou, ktorá dodá vášmu osobitnú nádheru a chutný vzhľad. Ak nechcete mať v palacinkách malé dierky, použite obyčajnú vodu, no chuť bude v tomto prípade nevýraznejšia.

Použite len pre bielkoviny v potrave . Predtým je však vhodné podržať vajcia na krátky čas v mrazničke. To v budúcnosti umožní dosiahnuť sviežu penu pri šľahaní bielkovín.

Čo sa týka cukru, tu je dôležité pamätať na jeho množstvo: čím viac ho bude, tým budú palacinky pevnejšie a pevnejšie. Pre vzdušné a nežné kryštálového cukru sa môžete úplne vzdať , nahradiť ho napríklad tekutým medom.

Recept na diétne palacinky na chudnutie

1. Po preosiatí vsypte 250 g múky do 250 ml minerálnej vody.
2. Pridajte malú lyžicu medu a lyžicu rastlinného oleja.
3. V samostatnej miske vyšľaháme dva studené bielky so štipkou soli. Výsledná pena sa bude musieť vložiť do cesta.
4. Pomocou kefy na varenie namažte panvicu rastlinným olejom, ale v malých množstvách.
5. Na miernom ohni pečieme palacinky, ktoré potom môžeme podávať s ovocným alebo bobuľovým pyré, ale bez pridaného cukru.
6. Ako náplň môžete použiť aj varené chudé mäso alebo tvrdý syr s bylinkami.
7. Ďalšou zaujímavou možnosťou je plnka z odtučneného tvarohu zmiešaného s medom.

Diskusia: 8 komentárov

Aký zaujímavý recept na palacinky! Toto vidím prvýkrát 🙂 Dodržiavam výživový systém, podľa ktorého môžete do 12:00 jesť, čo chcete. Preto chudnutie môže jesť palacinky! 🙂

1. Áno, toto je pre tých. ktorí majú dobrý metabolizmus a aj keď je váha mierne nad normou. ale nerastie, potom môžete jesť všetko. A keď začnete pridávať, už to stojí za zamyslenie.

Drahí priatelia! Zostaňte v obraze s najnovšími správami o výžive! Získajte najnovšie tipy na zdravé stravovanie! Nenechajte si ujsť nové programy, lekcie, školenia, webináre! Poďme spolu zoštíhliť, spolu to ide ľahšie! K tomu zanechajte svoje kontaktné údaje a nič nové a zaujímavé vám už neunikne. ZOSTAŤ V KONTAKTE!

Maslenicu všetci milujú pre jej lahodné maslové palacinky a blížiace sa teplé dni, pretože sa dlho verilo, že jar začína Maslenicou. Palacinky ... Málokto nemá rád tento jednoduchý, no zároveň lahodný kulinársky výtvor. Aké palacinky si však vybrať, aby boli chutné aj s čo najmenšou stratou pre našu postavu? Aké je tajomstvo jedenia palaciniek?

Správny recept na palacinky

Palacinky je potrebné piecť v špeciálnom pankrepovači. Tajomstvom tohto jedla je, že na pečenie palaciniek je potrebné oveľa menej oleja ako na bežnej panvici.

Prečo sú tieto palacinky dokonalé?

Tieto palacinky si zamiluje každý člen vašej rodiny. Deti ich môžu jesť s džemom, džemom a inými sladkosťami. Môžete k nim pridať tvaroh alebo rybie a mäsové plnky - všetko závisí od vašich konkrétnych preferencií. Ale pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sú v štádiu upevnenia hmotnosti, musíte dodržiavať nasledujúce body:

1. Upečte si palacinky bez pridania rastlinného oleja do panvice. Je to jednoduchšie urobiť podľa tejto schémy: prvé dve alebo tri palacinky na oleji na spoločnom tanieri, potom sa olej v panvici vyčerpá a vy si upečiete palacinku pre seba. Potom znova v oleji, potom znova pre seba. Stačia vám dve palacinky.
2. Nie je potrebné jesť palacinky s maslom a sladkosťami.
3. Jemne nasolenú rybu môžete zabaliť do placky alebo na placku dať kaviár, do placky môžete pridať čerstvé bobule.
4. Ráno pečieme palacinky. Nech sú to chutné a výživné raňajky. Môžete získať veľa zdravých a „štíhlych“ raňajok

Palacinky podľa nášho receptu nie sú príliš kalorické. Približne 170-200 kcal na 100 g Jedna tenká palacinka a na mliečnych palacinkách sú tenké, vážia nie viac ako 30 g Preto 2 palacinky nepoškodia vašu postavu, ale nervovú sústavu, ktorá je na váhe stratový režim, určite budú mať relaxačný účinok.

Ako vyčerpať energiu z jedenia palaciniek

Ak vás stále mučí svedomie a červené palacinky zjedené pri raňajkách vám nedajú pokoj, potom ich len „zatraste“.

Ponúkame niekoľko možností:

1. 20 minút.
2. Chôdza 2-3 km
3. Vykonajte všeobecné upratovanie domu s utieraním prachu na vysokých plochách, keď musíte vyliezť na stoličku.
4. Usporiadajte večer aktívneho tanca.
5. Choďte nakupovať pešo.

Inými slovami, pridajte do svojej dennej záťaže niečo iné, čo si bude vyžadovať energiu pre telo. Ideálne, ak ide o kardio záťaž.

A ešte jeden bod: ako znížiť obsah kalórií v palacinkách

1. Vyberte múku nie najvyššej kvality, ale múku s nečistotami otrúb (má sivú farbu, ale podľa označenia triedy 1 alebo 2).
2. Nepoužívajte cukor.
3. Palacinky nemastite maslom.
4. Do cesta nepridávajte rastlinný olej. Panvicu stačí vymastiť kuchárskou kefou. A nemusíte to robiť pred každou palacinkou, stačí to urobiť 1-2 krát na celé pečenie.
5. Neklaďte palacinky na tanier jednu na druhú, ako sa to zvyčajne robí. Svoje palacinky, ktoré sú najmenej nasiaknuté olejom, ukladajte oddelene.
6. Do testu môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. pšeničné otruby. V hotových palacinkách otruby nepokazia chuť.

Hlavným jedlom fašiangového utorka sú samozrejme palacinky. Palacinky a lievance s plnkou aj bez. Ako byť človekom, ktorý ide podľa postavy, no nechce zmeškať slávnosti? Na túto otázku odpovedal odborník na výživu pre web Health Mail.ru.

Aké sú škodlivé a užitočné palacinky?

100 gramov palaciniek obsahuje 230 kcal, šesť gramov bielkovín, 30 sacharidov a 10 tukov. Jedna porcia poskytuje 20 % dennej hodnoty vápnika, 15 % fosforu, vitamíny B1 a B2 a 10 % železa a kyseliny listovej.

Palacinky spravidla nie sú vhodné na každodenné jedenie pre ich vysoký obsah kalórií, prebytok cukru a tuku, najmä pre polotovary. Rovnako ako u každého zložitého jedla, výhody a poškodenie palaciniek priamo závisia od receptúry a prísad použitých na ich výrobu. Palacinky s náplňou by sa mali jesť ihneď po varení, nemožno ich dlho skladovať.

Ako minimalizovať škody spôsobené palacinkami?

Najlepšie je variť palacinky sami. Menšie zmeny v receptúre znížia obsah tukov, kalórií a vyhnú sa zbytočným prísadám. Niektoré recepty používajú múčne zmesi s rôznymi prísadami. Do pšeničnej múky sa pridáva napríklad jačmenná, ražná alebo pohánková múka, ovsené vločky či prosové krúpy.

Môžete tak výrazne zvýšiť obsah vlákniny, čo zabezpečí sýtosť bez prebytku kalórií. Celozrnné palacinky majú vyšší obsah vápnika, železa, fosforu a vitamínov skupiny B. Na prípravu cesta na palacinky môžete použiť nízkotučné mlieko, soľ a cukor obmedzte na minimum.

Ako dlho vydržia palacinky?

Trvanlivosť závisí od viacerých faktorov. Jednoduché palacinky možno skladovať pri izbovej teplote nie dlhšie ako štyri hodiny, v chladničke asi deň v uzavretej nádobe a mrazené palacinky až niekoľko mesiacov. Palacinky s náplňami, ako je tvaroh, sa skladujú oveľa menej. Ak plánujete palacinky nejaký čas uchovávať, najlepšie je ich hneď po vychladnutí zamraziť a pred použitím upiecť v rúre pri teplote aspoň 160 stupňov.

Aká je najlepšia náplň do palaciniek?

Nutričnú hodnotu palaciniek zvyšujú plnky z nízkotučného tvarohu, mleté ​​​​mäso z varených kuracích pŕs, morčacie mäso, nízkotučné hovädzie mäso, dusená zelenina, ovocie a bobuľové ovocie.

Antonina Starodubová, hlavná odborníčka na výživu ministerstva zdravotníctva v Moskve, hovorí, ako osláviť fašiangový utorok so zdravotnými výhodami.

Aké sú škodlivé a užitočné palacinky?

V Rusku neboli palacinky vždy len pochúťkou, ich použitie bolo často spojené so špeciálnym rituálom. Tvar palaciniek pripomínal našim predkom slnko. Od dávnych čias existujú špeciálne „palacinkové“ tradície Maslenitsa, keď sa palacinky stávajú najobľúbenejším jedlom počas celého týždňa. Okrem toho sú palacinky obľúbeným jedlom na raňajky. Palacinky dokážu telu dodať celý rad dôležitých živín.

Takže 100 g palaciniek obsahuje 230 kcal, 6 g bielkovín, 30 g sacharidov a 10 g tuku. Sacharidy a tuky nám dodávajú energiu, pomáhajú nám udržiavať sa aktívni a v dobrej nálade. Okrem toho sú palacinky dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, pričom jedna porcia poskytuje 20 % dennej hodnoty vápnika, 15 % fosforu, vitamínov B1 a B2 a 10 % železa a kyseliny listovej.

Palacinky spravidla nie sú vhodné na každodenné jedenie kvôli vysokému obsahu kalórií, nadmernému obsahu cukru a tuku, najmä ak boli zakúpené vo forme polotovarov. Rovnako ako u každého zložitého jedla, výhody a poškodenie palaciniek priamo závisia od receptúry a prísad použitých na ich výrobu.

Palacinky s náplňou (s pečením) sú plné ďalších nebezpečenstiev spojených so zložením a trvanlivosťou. Mali by sa zjesť hneď po príprave a nemali by sa dlho skladovať.

Je možné jesť palacinky a nezlepšiť sa?

Môcť. V tomto prípade je najlepšie variť palacinky sami. Menšie zmeny v receptúre znížia množstvo tuku, kalórií a vyhnú sa zbytočným prísadám. Niektoré recepty používajú múčne zmesi s rôznymi prísadami. Do pšeničnej múky sa pridáva napríklad jačmenná, ražná alebo pohánková múka, ovsené vločky či prosové krúpy. Môžete tak výrazne zvýšiť obsah vlákniny, ktorá zabezpečí pocit sýtosti bez prebytku kalórií. Celozrnné palacinky tiež obsahujú vyššie množstvo vápnika, železa, fosforu a vitamínov B.

Na prípravu palacinkového cesta môžete použiť nízkotučné mlieko a tiež minimalizovať obsah soli a cukru. Napriek všetkým rôznym možnostiam tohto jedla je hlavným odporúčaním striedmosť.

Ako dlho sa dajú palacinky skladovať a ako ich správne skladovať?

Trvanlivosť závisí od viacerých faktorov. Jednoduché palacinky sa uchovávajú pri izbovej teplote nie dlhšie ako štyri hodiny, v chladničke asi deň v uzavretej nádobe a zmrazujú sa až niekoľko mesiacov. Palacinky s náplňami, ako je tvaroh, sa skladujú oveľa menej. Ak plánujete palacinky nejaký čas uchovávať (najmä palacinky s „pečením“), je najlepšie ich čerstvo uvarené ihneď po vychladnutí zmraziť a pred použitím upiecť v rúre pri teplote aspoň 160 C.

Aká je najlepšia náplň do palaciniek?

Zvýšte nutričnú hodnotu palacinkových náplní z nízkotučného tvarohu, mletého mäsa z varených kuracích pŕs, morčacieho mäsa, nízkotučného hovädzieho mäsa, dusenej zeleniny, ovocia a bobúľ.

Príliš sladké alebo mastné náplne sú kontraindikované pri nadváhe, cukrovke a ochoreniach tráviaceho traktu. Ovocie je zdravou alternatívou cukru a sirupu. Použitím nakrájaného ovocia alebo zeleniny ako plnky dodáte ďalšie vitamíny a minerály, ako aj chuť. Zdravé možnosti sú čučoriedky, jablko, banán, ananás, brusnice, hrozienka, tekvica, mrkva, cuketa alebo sladké zemiaky.

Recept na "zdravé" palacinky

Recept na zdravú palacinku je jednoduchý (samozrejme, ak neexistujú žiadne kontraindikácie): čerstvá, čerstvo upečená palacinka s nízkotučným mliekom, cmarom alebo zmesou mlieka a vody, s prídavkom vajec a rastlinného oleja, z rôzne druhy múky (pohánková, pšeničná, špaldová, ovsená, ražná), s pečením alebo bez pečenia, dobre upečená a jemne dočervena. Nezabudnite, že Maslenitsa je zábavná dovolenka s hrami a outdoorovými aktivitami, komunikáciou s rodinou a priateľmi a palacinky sú len príjemnou výhovorkou na návštevu alebo predvedenie vašich kulinárskych zručností!

Palacinky zo špaldovej múky

Ingrediencie:

Špaldová a pšeničná múka v rovnakom pomere - 150 g

Kefír 300 ml

Vajcia 2 ks.

Ricotta 2 lyžice

Olivový olej 2-3 lyžice

Cukor 1-2 lyžice

Soľ a sóda po štipke

Ako variť?

Zľahka rozšľaháme vajcia, kefír, ricottu, maslo, soľ, sódu a cukor

Postupne pridávame múku a vymiesime cesto bez hrudiek.

Cesto nechajte 30 minút

4. Palacinky pečieme z oboch strán

V polovici februára čaká všetkých chudnúcich ťažká skúška – prichádza Maslenica. V roku 2019 sa bude sláviť od 16. do 22. februára. Áno, tento týždeň bude v našich životoch viac pokušení. A ako môžete odolať červeným, voňavým a chutným palacinkám? Ale čo tí, ktorí držia diétu? Našou odpoveďou je uvariť tie „správne“ palacinky!
V tomto článku sme pre vás zozbierali tipy od odborníkov na výživu, ktoré vám dovolia celý sviatočný týždeň hodovať na palacinkách a nezlepšia sa.

Väčšinou, keď človek dlhodobo drží jednu diétu, nastáva štádium „plató“ – váha najskôr začne odchádzať pomalšie, až potom zamrzne a je jedno, ako veľmi sa človek obmedzuje vo výžive. a koľko hodín trávi v posilňovni. Zavedenie „bootovacích“ dní vám teda umožní naštartovať váš metabolizmus a posunúť „plató“. Preto, ak chcete jesť palacinky, jedzte, ale robte to pár dní, potom sa vráťte k diéte.

Použite otruby

Ďalším trikom je pridanie otrúb do cesta na palacinky. Postačí akýkoľvek - pšenica, raž, s prísadami a bez nich. Hlavná vec je, že sa vám to páči. Môžete si vziať aj časť celozrnnej, pohánkovej alebo jačmennej múky a nahradiť ju pšeničnou. To len zlepší chuť jedla. A ešte niečo: na vode dajte prednosť nesladeným palacinkám, použite menej slnečnicového oleja.

Ak budete jesť oddelene...

Ste zástancom oddelenej výživy? V tomto prípade je to ešte jednoduchšie! Môžete jesť toľko palaciniek, koľko chcete, hlavné je, aby ste sa na chvíľu vzdali cukrov (kondenzované mlieko, džem) a bielkovinových produktov (klobásy, mäso, tvaroh, ryby). Ale nemôžete sa obmedziť na zemiakovú, hubovú, zeleninovú náplň.

Maslenitsa+diéta=?

Ďalšou populárnou diétou, ktorá vám pomôže vyskúšať chudnutie a dušičky, je „mínus 60“. Dodržiavaním tejto diéty si môžete pokojne vychutnať palacinky na raňajky. Náplň môže byť akákoľvek. Hlavnou vecou nie je jesť palacinky pri iných jedlách.