ika-24 ng Marso, 2013

SEA CUCUMBERS (Holothurioidea)o sea egg pods. Ang mga sea capsule, sea cucumber o sea cucumber ay mga hayop na ang katawan ay malakas na kumukontra sa kaunting hawakan, pagkatapos nito sa maraming anyo ay nagiging katulad ito ng lumang kapsula o pipino. Mga 1,100 species ng sea egg-pods ang kilala. Ang pangalang "mga pipino sa dagat" ay ibinigay sa mga hayop na ito ni Pliny, at ang paglalarawan ng ilang mga species ay pag-aari ni Aristotle.

Ang mga Holothurian ay kawili-wili para sa kanilang mga panlabas na tampok, maliliwanag na kulay, kawili-wiling pamumuhay at ilang mga gawi; bilang karagdagan, mayroon silang isang makabuluhang kahalagahan sa ekonomiya. Higit sa 30 species at varieties ng sea cucumber ay ginagamit ng mga tao para sa pagkain. Ang nakakain na mga sea cucumber, madalas na tinatawag na mga sea cucumber, ay matagal nang pinahahalagahan bilang isang napaka-nakapagpapalusog at nakapagpapagaling na ulam, kaya't ang pangingisda para sa mga hayop na ito ay ginagawa na mula pa noong unang panahon.

Ang mga pangunahing pangisdaan ng sea cucumber ay puro sa baybayin ng Japan at China, sa tubig ng Malay Archipelago, sa labas ng mga isla ng tropikal na Karagatang Pasipiko, at malapit sa Philippine Islands. Ang hindi gaanong makabuluhang pangingisda para sa mga sea cucumber ay isinasagawa sa Indian Ocean, sa Red Sea, sa baybayin ng America, Africa, Australia at Italy. Sa Far Eastern seas, dalawang uri ng nakakain na sea cucumber ang nahuhuli (Stichopus japonicus at Cucumaria japonica), na ginagamit sa paghahanda ng de-latang pagkain at mga tuyong pagkain. Ang musculocutaneous sac ng mga sea cucumber, na dati ay sumailalim sa pangmatagalang pagproseso sa pamamagitan ng pagkulo, pagpapatuyo, at sa ilang mga bansa, ang paninigarilyo, ay kadalasang ginagamit bilang pagkain. Ang mga sabaw at nilaga ay inihanda mula sa naturang mga semi-tapos na produkto. Sa Italya, kumakain ang mga mangingisda ng piniritong mga sea cucumber nang hindi isinasailalim ang mga ito sa kumplikadong pre-processing.

Sa kanilang hilaw na anyo, ang nakakain na mga sea cucumber ay ginagamit bilang pagkain sa Japan, kung saan, pagkatapos alisin ang mga lamang-loob, sila ay hinihiwa at tinimplahan ng toyo at suka. Bilang karagdagan sa skin-muscle sac, ginagamit ng mga residente ng Japan at ng Pacific Islands para sa pagkain ang mga bituka at gonad ng nakakain na mga sea cucumber, na mas mahalaga. Ang ilang mga modernong kumpanya sa Europa ay gumagawa ng iba't ibang mga de-latang pagkain mula sa mga sea cucumber, na napakalaki ng pangangailangan. Ang pandaigdigang palaisdaan para sa Stichopus japonicus noong 1981 ay umabot sa 8098 milyong tonelada. Bilang karagdagan sa pangingisda, ginagawa din ang holothurian breeding, lalo na sa ating Malayong Silangan. Ang mga Holothurian ay medyo malalaking hayop, ang average na laki nito ay mula 10 hanggang 40 cm, gayunpaman, kasama ng mga ito ay mayroon ding mga dwarf species, halos hindi umaabot sa ilang milimetro, at mga tunay na higante, na ang haba ng katawan na may medyo maliit na diameter - mga 5 cm. - maaaring umabot ng 2 m, at kung minsan kahit na 5 m. Sa hugis ng katawan, ang mga holothurian ay ibang-iba sa mga kinatawan ng iba pang mga klase ng echinoderms. Karamihan sa kanila ay kahawig ng malalaking bulate, ngunit ang ilang mga species ay may halos cylindrical o spindle-shaped, at kung minsan ay spherical o medyo flattened na katawan, na may iba't ibang outgrowth sa likod.

Sa kabila ng hugis ng katawan na ito, sa mga holothurian halos palaging posible na malinaw na makilala sa pagitan ng dorsal at ventral na panig, bagaman ang kanilang ventral side ay hindi morphologically tumutugma sa iba pang bilaterally simetriko hayop. Sila ay talagang gumagapang sa kanilang mga gilid, na ang kanilang bibig ay nagtatapos muna, kaya ang mga pangalan na "ventral" at "dorsal" na mga gilid ay arbitrary, ngunit medyo makatwiran. Sa maraming anyo, ang ventral na bahagi ay higit pa o hindi gaanong mahigpit na naka-flatten at iniangkop para sa pag-crawl. Ang ventral side ay may kasamang 3 radii at 2 interradii, kaya naman madalas itong tinatawag na trivium, at ang dorsal side, o bivium, ay binubuo ng 2 radii at 3 interradii. Ang lokasyon ng mga binti sa katawan ng mga kapsula ng itlog ng dagat ay higit na nagpapahusay sa pagkakaiba sa pagitan ng dorsal at ventral na panig, dahil ang malakas na contractile na mga binti ng trivium, na puro sa radii o kung minsan ay matatagpuan sa interradii, ay nilagyan ng mga sucker at nagsisilbi para sa. ang paggalaw ng hayop, habang ang mga binti ng bivium ay madalas na nawawalan ng pag-andar ng motor at pinagkaitan ang mga sucker ay nagiging mas payat at mayroon nang mga sensitibong pag-andar. Walang paghihiwalay ng ulo sa mga holothurian, bagaman sa maraming mga anyo, halimbawa, sa mga kinatawan ng malalim na dagat ng pagkakasunud-sunod ng mga holothurian na may side-footed, mapapansin ng isang tao ang ilang paghihiwalay ng anterior na dulo mula sa natitirang bahagi ng katawan, kaya naman kung minsan ay tinatawag itong ulo.

Ang bibig, na walang anumang mga aparato para sa paggiling ng pagkain at sarado ng perioral sphincter, ay matatagpuan sa anterior na dulo ng katawan o bahagyang inilipat sa ventral side; ang anus ay inilalagay sa hulihan na dulo. Sa medyo kakaunting anyo na bumabaon sa putik o nakakabit sa mga bato, ang bibig at anus ay lumilipat sa dorsal side, na nagbibigay sa hayop ng isang spherical, flask-shaped o vaulted na hugis. Ang napaka katangian ng lahat ng holothurian ay ang mga galamay na nakapalibot sa bibig, na binagong mga binti ng ambulacral. Ang bilang ng mga galamay ay mula 8 hanggang 30, at ang kanilang istraktura ay nag-iiba sa mga kinatawan ng iba't ibang mga order. Ang mga galamay ay maaaring may sanga na parang puno at medyo malaki, na sumasaklaw sa isang malaking lugar ng tubig kapag nanghuhuli ng biktima, o mas maikli, hugis ng kalasag, na kahawig ng mga bulaklak at inilaan pangunahin para sa pagkolekta ng mga nutritional na materyal mula sa ibabaw ng lupa, o simpleng may ibang bilang ng mga prosesong parang daliri, o mabalahibo, na tumutulong sa pagbubungkal ng mga holothurian sa lupa. Ang lahat ng mga ito, tulad ng mga binti ng ambulacral, ay konektado sa mga kanal ng sistema ng aquifer at mahalaga hindi lamang para sa nutrisyon at paggalaw, kundi pati na rin para sa pagpindot, at sa ilang mga kaso, para sa paghinga.

Ang isa pang natatanging katangian ng sea egg pods ay ang karamihan sa mga anyo ay may malambot na balat. Iilan lamang sa mga kinatawan ng mga order ng tree-tentacled holothurian at dactylochirotids ang may exoskeleton na nakikita ng mata sa anyo ng mga plato na magkasya nang mahigpit sa isa't isa at bumubuo ng isang uri ng shell. Ang balangkas ng balat ng iba pang mga holothurian ay binubuo ng mga microscopic calcareous plate na may napakakakaibang at nakakagulat na magandang hugis. Makakakita tayo, kasama ng makinis na mga plato na naglalaman ng maliit na bilang ng mga butas, openwork na "basket", "baso", "sticks", "buckles", "tennis rackets", "turrets", "crosses", "wheels", " mga anchor” . Bilang karagdagan sa balat ng katawan, ang mga calcareous plate ay matatagpuan sa mga galamay, perioral membrane, ambulacral legs, at maselang bahagi ng katawan. Ilang species lamang ang kulang sa calcareous plate, ngunit para sa karamihan ng mga species sila ay katangian at may mahalagang papel sa pagkilala.

Ang pinakamalaking skeletal formation ay matatagpuan sa loob ng katawan ng holothurian at pumapalibot sa pharynx. Ang pharyngeal calcareous ring ng holothurian ay may iba't ibang mga hugis: mayroon o walang mga proseso, solid o mosaic, atbp., ngunit, bilang panuntunan, ay binubuo ng 10 piraso, 5 sa mga ito ay tumutugma sa radii ng hayop, 5 hanggang interradii. Sa isang bilang ng mga anyo, ang pharyngeal ring ay nagsisilbing attachment point para sa limang ribbon-like muscles (retractor muscles), na gumuguhit sa anterior end ng katawan papasok kasama ng mga galamay. Ang pagtuwid sa anterior na dulo ng katawan at pagpapalawak ng mga galamay ay tinitiyak ng pagkilos ng iba pang limang tulad-ribbon na kalamnan (protractor muscles) na nakakabit sa pharyngeal ring sa tabi ng mga retractor. Ang musculature ng sea egg capsules ay medyo binuo at pinahuhusay ang lakas ng kanilang integument; ang musculocutaneous sac ay binubuo ng isang layer ng transverse muscles at limang pares ng longitudinal muscle bands na matatagpuan sa radii.

Sa tulong ng gayong malalakas na kalamnan, ang ilang mga holothurian ay gumagalaw, bumulusok sa lupa at malakas na kinokontrata ang kanilang katawan sa kaunting pangangati. Ang panloob na istraktura ng mga kapsula ng itlog ng dagat ay isinasaalang-alang na kapag nagpapakilala sa uri A. Dapat, marahil, bigyang-pansin lamang ng isang tao ang isang espesyal na proteksiyon na aparato - mga organo ng Cuvier, na matatagpuan sa ilang mga grupo ng mga holothurian, at sa mga espesyal na organ ng paghinga - mga aquatic na baga. Ang mga organo ni Cuvier ay binuo sa iba't ibang mga kinatawan ng pagkakasunud-sunod ng mga thyroid-tentacled holothurian. Ang mga ito ay glandular tube-like formations na dumadaloy sa extension ng hind intestine - ang cloaca. Kapag ang isang hayop ay inis, sila ay maaaring itapon sa pamamagitan ng cloaca at dumikit sa nanggagalit na bagay. Ang mga aquatic lung, na wala sa mga holothurian na may side-footed at walang paa, ay konektado din sa cloaca sa pamamagitan ng isang karaniwang duct. Ang mga ito ay dalawang mataas na branched trunks na matatagpuan sa kaliwa at kanan ng cloaca at konektado sa dingding ng katawan at mga bituka ng bituka sa pamamagitan ng napakanipis na muscular at connective tissue cords. Ang mga baga ng tubig ay maaaring maging maliwanag na kulay kahel at sumasakop sa isang makabuluhang bahagi ng lukab ng katawan ng hayop.

Ang mga terminal lateral branch ng pulmonary trunks ay bumubuo ng manipis na pader na hugis ampulla na mga extension, at medyo madalas na ang kaliwang aqueous na baga ay nakakabit sa isang network ng mga daluyan ng dugo. Ang mga dingding ng aquatic lungs ay nilagyan ng mataas na binuo na mga kalamnan, ang pagpapahinga nito ay humahantong sa pagpapalawak ng cavity ng baga at ang pagguhit ng tubig sa dagat papasok sa cloaca, at ang pag-urong ay humahantong sa pagpapaalis ng tubig mula sa baga. Kaya, salamat sa maindayog na mga contraction at relaxation ng cloaca at aquatic lungs, pinupuno ng tubig sa dagat ang pinakamaliit na sanga ng huli, at ang oxygen na natunaw sa tubig ay tumagos sa kanilang manipis na mga pader sa likido ng cavity ng katawan at ipinamamahagi sa buong katawan. Kadalasan, ang mga sangkap na hindi kailangan para sa katawan ay inilabas sa pamamagitan ng mga baga ng tubig. Ang manipis na mga dingding ng mga baga ng tubig ay madaling mapunit, at ang mga amebocyte, na puno ng mga produkto ng pagkabulok, ay pinatalsik. Halos lahat ng holothurian ay dioecious; ang mga hermaphrodite ay napakabihirang sa kanila, at karamihan sa kanila ay nasa pagkakasunud-sunod ng mga walang paa na holothurian.

Karaniwan, sa mga hermaphrodites, ang mga gonad ay unang gumagawa ng mga male reproductive cell - tamud, at pagkatapos ay mga babaeng reproductive cell - mga itlog; ngunit may mga uri ng hayop kung saan ang mga produkto ng reproduktibong lalaki at babae ay sabay na umuunlad sa isang gonad. Halimbawa, ang Labidoplax buskii (mula sa pagkakasunud-sunod ng mga walang paa na mga pipino sa dagat), na naninirahan sa hilagang mga rehiyon ng Karagatang Atlantiko, ay dumarami sa baybayin ng Sweden sa taglagas, mula Oktubre hanggang Disyembre. Sa oras na ito ng taon, ang hermaphrodite gonad nito ay naglalaman ng pantay na mature na mga reproductive cell ng babae at lalaki, ngunit ang bawat holothurian ay naglalabas muna ng mga itlog sa tubig, at pagkatapos ng isang araw o dalawa, tamud, o kabaliktaran. Ang paglabas ng mga produkto ng reproduktibo sa tubig ay maaaring mangyari sa pagitan at sa maliliit na bahagi. Maraming mga obserbasyon ang nagpakita na ang mga sea cucumber ay nagwawalis ng mga produktong reproduktibo sa gabi o sa gabi. Tila, ang kadiliman ay isang pampasigla para sa pangingitlog. Kadalasan, ang pagpaparami ay nangyayari sa tagsibol o tag-araw at nauugnay sa temperatura, ngunit may mga species kung saan ang mga mature na produkto ng reproduktibo ay matatagpuan sa buong taon, ngunit ang kanilang pinakamataas na pag-unlad, halimbawa sa Holothuria tubulosa, ay sinusunod sa Agosto o Setyembre. Ang oras ng pangingitlog ay nag-iiba hindi lamang para sa iba't ibang uri ng hayop, kundi pati na rin para sa parehong uri ng hayop kung ito ay may malaking saklaw.

Kaya, ang sea cucumber na Cucumaria frondosa, na karaniwan sa Barents at Kara Seas, ay dumarami sa mga dagat na ito noong Hunyo - Hulyo, at sa baybayin ng Great Britain at Norway noong Pebrero - Marso. Karaniwan, ang mga produkto ng reproduktibo ay inilabas sa tubig, kung saan ang mga itlog ay pinataba at nabubuo. Pagkatapos ng kanilang pagdurog, isang free-swimming auricularium larva ay nabuo. Maraming auricularia ay medyo malaki sa laki - mula 4 hanggang 15 mm. Sa isang bilang ng mga sea cucumber, ang larvae, bago maging katulad ng pang-adultong organismo, ay dumaan sa isa pang yugto na hugis larval barrel, ang doliolaria, at pagkatapos ay ang huling yugto ng larval, na tinatawag na pentactula. Gayunpaman, hindi lahat ng holothurian ay nagkakaroon ng ganitong paraan. Sa ngayon, mahigit 30 species ng sea egg-pods ang kilala na nag-aalaga sa kanilang mga supling at namumunga. Sa ganitong mga species, na ipinamamahagi pangunahin sa malamig na tubig, ang free-swimming larval stage ay nawala at ang mga itlog ay nabubuo dahil sa isang malaking halaga ng yolk o pagtanggap ng nutrisyon nang direkta mula sa katawan ng ina. Sa pinakasimpleng kaso, ang mga itlog at mga bata ay bubuo sa ibabaw ng katawan ng ina, halimbawa, sa ilalim ng proteksyon ng mga overgrown skeletal plates, o sa namamaga na mga fold ng balat sa likod, o simpleng nakakabit sa gumagapang na talampakan. Ang karagdagang mga pagbabago ay humantong sa pagbuo ng mga depresyon ng balat, panloob na mga silid ng brood na nakausli sa pangalawang lukab ng katawan, at sa isang bilang ng mga branched-tentacled at walang leg na holothurian - sa pagbuo ng mga juveniles hanggang sa mga huling yugto nang direkta sa lukab ng katawan ng babae. Sa lahat ng mga kasong ito, ang kasarian ng mga holothurian ay madaling makilala, samantalang kadalasan ito ay halos imposibleng gawin.

Giant California sea cucumber o sea cucumber Parastichopus californicus- isang natatanging natural na kababalaghan. Ginagamit niya ang anus bilang pangalawang bibig, sa kabila ng katotohanan na mayroon din siyang tunay na bibig.

Nalaman noon ng mga siyentipiko na ang mga mababaw na tubig na marine invertebrate na naninirahan sa baybayin ng Pasipiko ng North America ay gumagamit ng anus para sa paghinga. Dahil wala silang baga, ginagamit nila ang water vascular system para sa paghinga. sistemang ambulacral, na binubuo ng maraming channel na tumatakbo sa buong katawan. Ang mga branched sac kung saan humihinga ang mga sea cucumber ay tumatanggap ng oxygen kapag ang tubig ay ibomba sa anus gamit ang rectal muscles.

higanteng sea cucumber

Ang mga sea cucumber na may kalahating metrong haba, na namumuno sa isang laging nakaupo at permanenteng tahanan para sa ilang maliliit na naninirahan sa seabed, ay maaaring magbomba ng hanggang 800 mililitro ng tubig bawat oras. Ang katawan ng mga hayop na ito ay nagsasala ng oksiheno mula sa natitirang bahagi ng tubig dagat at binababad ang mga selula nito dito.

Nagpasya si Dr. William Jaeckle mula sa Illinois Wesleyan University at Richard Strathmann mula sa University of Washington na pag-aralan ang mga kamangha-manghang nilalang na ito nang mas detalyado.

Natagpuan nila na ang sistema ng mga daluyan ng dugo na nagkokonekta sa respiratory branched sacs sa mga bituka (ang tinatawag na rete mirabile), ay hindi inilaan upang maghatid ng oxygen sa mga bituka. Mula sa isang pang-agham na pananaw, magiging mas lohikal na ipagpalagay na ang istrakturang ito ay kinakailangan upang ilipat ang pagkain mula sa anus patungo sa mga bituka, at hindi kabaligtaran, gaya ng karaniwang nangyayari sa mga hayop. Nagpasya ang mga zoologist na subukan ang kanilang hypothesis.

Upang kumpirmahin ang kanilang hypothesis, pinakain ng mga mananaliksik ang ilang higanteng sea cucumber radioactive algae na naglalaman ng mga particle ng bakal. Gamit ang trick na ito, na-trace ng team ang buong landas na dinadaanan ng pagkain sa katawan ng echinoderm. Bilang karagdagan, ang mga radioactive particle ay naipon sa bahagi ng katawan kung saan matatagpuan ang pagbubukas kung saan ang mga nilalang ay kumakain ng pagkain.

Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang mga sea cucumber ay pangunahing kumakain sa pamamagitan ng bibig. Ngunit ang mataas na konsentrasyon ng mga radioactive particle at bakal ay naobserbahan din sa istraktura ng rete mirabile, na nagpapatunay na ginagamit ng mga sea cucumber ang anus bilang pangalawang bibig. Lumalabas na ang anus ng mga nilalang na ito ay gumaganap ng tatlong mahahalagang function: respiratory, nutritional at excretory.

Sinasabi ng mga siyentipiko na ang pag-aaral lamang ng isang species ng sea cucumber ay hindi nangangahulugan na sila lamang ang gumagamit ng bipolar na paraan ng pagpapakain. Nang maglaon, balak ng mga zoologist na pag-aralan ang iba pang mga species ng echinoderms.

Ang pag-aaral ay nai-publish sa Marso isyu ng journal Invertebrate Biology.

Kabilang sa maraming uri ng mga sea cucumber, ang pinakamahalaga para sa pangingisda ay sea cucumber at cucumber. Ang sea cucumber at cucumber ay magkapareho sa istraktura ng katawan at sa kemikal na komposisyon ng karne. Ang Trepang ay naglalaman ng mga biologically valuable substance (stimulants), kung saan sa mga bansa sa Silangan ay tinatawag itong sea root of life (ginseng) at malawak na inirerekomenda para sa mga dumaranas ng pagkawala ng pisikal na lakas at pagtaas ng pagkapagod. Ang pagkain ng sea cucumber ay nakakatulong na palakasin ang nervous system. Ang pangingisda ng sea cucumber ay isinasagawa sa tagsibol at taglagas lamang sa Malayong Silangan. Ang mga nahuling sea cucumber ay pinuputol sa lugar ng pangingisda - ang tiyan ay pinutol at ang mga lamang-loob ay tinanggal. Ang mga nalinis na sea cucumber ay hinugasan at pinakuluan sa loob ng 2-3 oras hanggang sa malambot ang karne, pagkatapos ay ginagamit ito para sa paghahanda ng mga culinary dish.

Skoblyanka na may sea cucumber sa tomato sauce.
Gupitin ang pinakuluang sea cucumber sa maliliit na piraso at iprito sa mantika kasama ang sibuyas, harina at tomato paste. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan ng 10-15 minuto sa mababang init.
400 g sea cucumber, 3/4 cup oil, 3 sibuyas, 4-5 tablespoons ng tomato paste, 2 tbsp. kutsara ng harina, 4 tbsp. kutsara ng tubig, asin sa panlasa.

Mga pipino sa dagat na pinirito na may mga sibuyas.
I-chop ang mga sea cucumber at sibuyas at iprito nang hiwalay, pagkatapos ay ihalo, magdagdag ng mga pampalasa at ihain nang mainit. Pagwiwisik ng berdeng sibuyas sa itaas.
400 g sea cucumber, 2 ulo ng mga sibuyas, 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1 kutsarita ng allspice, 100 g berdeng sibuyas, asin sa panlasa.

Nilagang sea cucumber.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang pinakuluang mga sea cucumber na hiniwa-hiwa at kumulo ng 3 minuto. Magdagdag ng gatas, asin, paminta at pakuluan halos. Ihain, pinalamutian ng pulang paminta.
250 g mga pipino sa dagat, 4 tbsp. kutsara ng margarin o langis ng gulay, 1 tbsp. isang kutsarang gatas, itim na paminta, pulang paminta, asin sa panlasa.

Mga pipino sa dagat na may mga gulay.
Gupitin ang pinakuluang sea cucumber at iprito. I-chop ang sariwang repolyo, i-chop ang mga gulay (patatas, karot, zucchini, mga kamatis) at ihalo sa mga sea cucumber, ilagay sa isang kasirola at kumulo sa mababang init hanggang sa handa na ang mga gulay.
300 g sea cucumber, 1/4 tinidor sariwang puting repolyo, 3-4 na mga PC. patatas, 1-2 karot, 1-2 zucchini, 1 baso ng mantika, 2-3 kamatis o 2 tbsp. kutsara ng tomato paste, paminta, asukal, asin sa panlasa.

Trepangs nilagang may manok.
Ilagay ang pinakuluang sea cucumber sa isang mangkok na may pinakuluang o pritong manok, timplahan ng inihandang sarsa at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.
200-300 g sea cucumber, 1/2 manok. Para sa sarsa: 1-2 tbsp. kutsara ng tomato puree, 1 tbsp. kutsara ng 3% suka, 2 tbsp. kutsara ng alak (port o Madeira), 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1/2 tasa ng sabaw ng karne.

Trepang na may malunggay.
Ang mga pinakuluang sea cucumber ay pinutol sa mga hiwa. Dilute ang suka sa tubig, magdagdag ng gadgad na malunggay, asin, asukal at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos sa pinakuluang, tinadtad na mga hiwa ng sea cucumber. Ang ulam ay inihahain nang malamig.
Pinakuluang sea cucumber 70, table vinegar 40, grated malunggay 10, asukal 2, asin

Linisin ang sea cucumber at buhusan ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng halos 1 minuto, alisan ng tubig ang tubig at gupitin ang sea cucumber.
Sarsa: toyo 2 tbsp, bawang 3 cloves (pigain), mayonesa 1 tbsp. Mix lahat. Masarap.

Salad na may sea cucumber.
Ang pinakuluang mga sea cucumber ay pinutol sa maliliit na piraso, ang pinakuluang patatas ay pinutol sa mga cube, berdeng mga gisantes, tinadtad na mga itlog ay idinagdag, lemon juice at asin ay idinagdag. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong, pagkatapos ay tinimplahan ng mayonesa at pinalamutian ng berdeng salad at itlog.
Pinakuluang sea cucumber 80, patatas 80, itlog 0.5 pcs., green peas 40, mayonnaise sauce 40, lemon juice, asin.

Holothuria, mga sea cucumber, klase ng echinoderms. Ang mga fossil skeletal plate ng mga holothurian ay kilala mula noong Devonian. Ang katawan ay halos hugis-barrel o hugis-worm (mula sa ilang mm hanggang 2 m ang haba), marami ang may panlabas. mga appendage (mga galamay, binti, papillae, layag, atbp.), na natatakpan ng malambot na balat na naglalaman ng microscopy. skeletal calcareous plates, o spicules, mas madalas na ganap na natatakpan ng calcareous plates.

Ang bibig ay nasa anterior na dulo ng katawan, na napapalibutan ng isang talutot ng mga galamay. Marami ang may kakayahang itapon ang kanilang mga loob (evisceration) o i-autotomize ang likod na bahagi ng katawan na may kasunod na pagbabagong-buhay ng mga nawawalang organo. 5 modernong mga order, mga 1100 species, sa mga karagatan at dagat, kahit saan; sa Russia - mga 100 species, pangunahin sa Malayong Silangan. mga dagat. Mga detritivores. Sila ay nagpaparami sa pamamagitan ng pagwawalis ng mga produktong reproduktibo sa tubig; pag-unlad na may lumulutang na larva (mga yugto ng auricularium at doliolaria). Ang ilan ay nagdadalang-tao. Bagay ng pangingisda at aquaculture (sea cucumber). Tingnan ang fig. 14-16 sa st. Echinoderms.

Latin na pangalan Holothuroidea

Sa isang pagkakataon, ang mga alingawngaw tungkol sa isang hindi pangkaraniwang masarap na pagkain na tinatawag na o pipino lumipad sa halos buong mundo.

Sa ngayon, ang pandaigdigang produksyon ng mga hayop sa dagat na ito ay higit sa 10,000 quintal bawat taon. Maaari mong tikman ang mga pagkaing gawa sa mga sea cucumber sa ating bansa. Sa mga dalubhasang tindahan ng isda, lumilitaw ang mga ito sa pagbebenta paminsan-minsan, de-latang o tuyo. Ang mga hindi pa nalululong sa kakaibang delicacy at hindi nangahas na bilhin ang mga hayop sa dagat na ito, na mukhang mga pipino na may mga karayom, at marumi-itim din ang kulay, ay maaaring subukan ang mga ito sa handa na anyo, halimbawa, sa ang mga restawran ng Moscow na "Anchor", "Ocean", "Beijing".

Ang mga residente ng Malayong Silangan ay hindi kailangang maglakbay sa tatlong dagat upang hanapin ang mga hayop na ito. Echinoderms ang mga pipino ay nakatira sa baybaying tubig ng Primorye, Southern Sakhalin, at ang Kuril Islands. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sea cucumber ay opisyal na tinatawag na sea cucumber, o sea capsules. Nabibilang sila sa klase ng mga invertebrates , uriechinoderms (Holothurioidea). Malayo sa baybayin ng Sobyet ng Dalny
Sinasalubong ng Silangan ang Far Eastern pipino -pipino(pipino Stichopus japonicus), na umaabot sa 40 cm ang haba.

Nakatira sila pangunahin sa ilalim ng dagat at palaging kalahating tulog: mabagal silang gumagalaw, dahan-dahang kumakain ng plankton, at pagkatapos ng pangingitlog ay nag-freeze sila nang mahabang panahon, nahuhulog sa hibernation ng tag-init mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang isang taong gulang na mga kapsula ng itlog ng dagat na tumitimbang ng hindi hihigit sa 50 g ay kinokolekta sa mga mababaw na dagat. Mas gusto ng mga matatanda, tatlo at apat na taong gulang na hayop ang mas malalim na lalim - hanggang 40 m.

Ang mga sea cucumber ay naninirahan sa mga tahimik na cove at bay na may mabato-buhanging ilalim. Hindi madaling alisin ang mga matatanda doon,
ngunit ang resulta ay mas kapansin-pansin: ang isang apat na taong gulang na indibidwal ay pito hanggang walong beses na mas mabigat kaysa sa isang sanggol, at ang karne nito ay mas masarap.

Sa Malayong Silangan, ang mga sea cucumber ay matagal nang itinuturing na isa sa pinakamasarap at malambot na produkto ng pagkain. At bilang pamilyar at minamahal bilang mga kabute para sa mga residente ng gitnang zone. Kinikilala ng mga connoisseurs ng oriental dish ang mga sea cucumber sa anumang mga sarsa at marinade, sa mga pagkaing binubuo ng maraming bahagi. Ang karne ng mga hayop sa dagat na ito ay may isang kagiliw-giliw na tampok: sa ilalim ng impluwensya ng mga sea cucumber, ang ilang mga produkto ay nakakakuha ng isang kakaibang lasa, habang ang iba, na nawala ang kanilang binibigkas na mga indibidwal na katangian, ay lumilitaw sa isang ganap na bagong kalidad. Ang mga pipino mismo, kasama ang iba pang mga produkto, ay maaaring walang katapusang baguhin ang kanilang mga katangian ng panlasa. Sa mayaman at kakaibang lutuin ng mga Intsik, Hapon, Malay at Pilipino, walang karapat-dapat na kapalit ng mga sea cucumber. Ang mga ito ay kinakain nang sariwa at iniimbak para magamit sa hinaharap: nagyelo, pinakuluan, at pagkatapos ay pinatuyo, o pinakuluan, inasnan at pagkatapos ay tuyo at, siyempre, de-latang - sa kanilang sariling juice, sa langis, sa kamatis o may mga gulay at damong-dagat.

Ang pag-aani ng mga sea cucumber ay hindi isang madaling gawain; kailangan mong malaman kung kailan at paano makukuha ang mga ito. Ang nutritional value ng mga sea cucumber ay nag-iiba-iba depende sa kung anong oras ng taon sila nahuli. Ang pagpapatuyo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga sea egg pods. Ang mga ito ay tuyo sa bukas na hangin o sa mga artipisyal na kondisyon sa mababang temperatura. Upang maiwasan ang pagkasira ng karne at mawala ang lasa nito sa oras na ito, ang mga sea cucumber ay pinagsama sa durog na uling. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tuyong sea cucumber ay mukhang hindi magandang tingnan na madalas nilang tinatakot ang mga hindi alam na mamimili.

Ang mga trepang ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto: masustansya at nakapagpapagaling. Ang karne ng sea cucumber ay naglalaman ng mahahalagang protina, mineral na asing-gamot ng posporus, calcium, maraming mga elemento ng bakas at bitamina B, B2, B12 at C. (Sa karagdagan, ito, tulad ng
ang karne ng iba pang mga hayop sa dagat ay naglalaman ng mga organikong yodo compound; sila ay hinihigop ng katawan nang higit na ganap kaysa sa mga di-organikong compound nito.) Kaya naman matagal nang pinapayuhan ng mga oriental healers na kumain ng sea cucumber meat para sa mga nanghihina ng malalang sakit, matinding nervous shock at physical overload. Inirerekomenda din ng mga modernong doktor kung minsan ang pagkain ng mga sea cucumber sa mga pasyente, halimbawa, sa mga dumaranas ng thyroid dysfunction, atherosclerosis, o ilang mga cardiovascular disease. Sinasabi ng parehong mga doktor na ang mga sea pod ay may nakapagpapagaling na epekto sa isang malusog na katawan, na nagdaragdag ng mga pag-andar ng proteksyon nito. Bukod pa rito, ayon sa mga eksperto, ang pagkain ng mga sea cucumber ay mabilis na nakakawala ng pagod. Hindi nakakagulat, samakatuwid, na sa oriental na gamot ang organismo na ito ay madalas na tinatawag na sea ginseng...

Ano ang sikreto ng hindi pangkaraniwang kakayahan ng mga sea cucumber na nakakagulat na pinagsama sa iba't ibang uri ng mga produkto? Ang katotohanan ay ang mga sea cucumber ay walang sariling panlasa. Ang sea cucumber ay kahawig ng mga scallop ng manok o boletus, pinakuluang walang asin at pampalasa. Ito marahil ang dahilan kung bakit ang pulp ng mga sea cucumber, sa ilalim ng impluwensya ng iba pang mga produkto, ay madaling nagbabago sa sarili at napaka banayad na nagbabago sa lasa ng lahat ng bagay kung saan ito idinagdag. Ilang oras na ang nakalipas, para sa inihandang foods department, naghanda kami ng mga steak kung saan nagdagdag kami ng ilang mga sea cucumber. Ito ay naging pareho, pamilyar na tinadtad na karne, ngunit mas malambot at makatas. Sa anumang ulam sila ay isang additive lamang, palagi silang gumaganap ng isang sumusuportang papel. Bukod dito, hindi ito nakadepende sa kung magkano ang nakukuha ng sea cucumber sa isang serving. Halimbawa, kapag naghahanda ng mga sea cucumber na may manok, 75 g lamang ng karne ang ginagamit, at mga sea cucumber -. 100 g, at gayunpaman ang sea cucumber ay itinuturing na isang additive, at hindi vice versa

Ano ang pakiramdam mo tungkol sa kanila, lagi nila akong binibigyan ng kasiyahan, ito ba ay isang napakasarap na karagdagan sa mga pagkaing sea cucumber? at nakakabusog na pagkain, at sa lahat ng kabusugan nito, hinding-hindi ito nagbibigay sa iyo ng pakiramdam na sobra kang kumain. At gayon pa man ako ay magiging layunin. Ang mga sikat na sea cucumber ay may disbentaha (sa aking opinyon, ang isa lamang): tulad ng sinasabi nila, "hindi sila lumabas nang harapan." Kailangan mo ng isang tiyak na ugali o isang mahusay na interes sa mga kakaibang bagay upang magpasya na idagdag ang mga kakaibang gelatinous na piraso na may malambot na bukol ng mga karayom ​​sa iyong pagkain sa unang pagkakataon. At ilang taon na ang nakalilipas, nang lumitaw ang mga sea pod, itim na may uling, sa mga istante ng tindahan, maraming mga mamimili ang umiwas sa produktong ito. Yaong na ang pag-usisa ay nanaig sa pagtatangi, bagaman sila ay bumili, ay hindi alam kung ano ang gagawin dito. Walang tigil ang pagtunog ng mga telepono sa restaurant namin noon. At ang mga sea cucumber ay hindi lamang ang produktong seafood na kakaunti lamang ang nalalaman ng mga tao. Samakatuwid, ako ay isang malaking tagasuporta ng pagtataguyod ng pagkaing-dagat nang aktibo hangga't maaari.

Ano ang pakiramdam ng mga bisita sa restaurant tungkol sa mga pagkaing gawa sa kanila?

Sa isang restaurant, walang dapat hikayatin na kumain ng sea pods. Sa kabila ng maliwanag na kakulangan ng impormasyon tungkol sa produkto, higit sa isang daang bisita ang nag-uutos ng mga sea cucumber dish araw-araw

Anong lugar ang ibinibigay sa mga sea cucumber sa menu ng restaurant?

Ang iba't ibang uri ng pagkain ay inihanda sa kanila: mainit at malamig na mga pampagana, una at pangalawang kurso. Ito ay mga sea cucumber, kasama ang dikya, hipon, mga batang kawayan, pati na rin ang mga pampalasa na katangian ng Silangan, toyo at langis ng linga, na ginagawang posible upang lumikha ng orihinal at, masasabi ko, natatanging lutuin kung saan mayroon ang Beijing. matagal nang sikat.

Mga pagkaing Chinese o Japanese

Mga recipe na gawa sa bahay

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng iyong kahilingan, malabong matupad ko ito nang maayos. Ang pambansang lutuin ay itinuturing na pambansa dahil ang paggamit ng bawat produkto dito ay malalim na tradisyonal. Sa ating bansa, maraming mga sangkap na ginagamit sa China o Japan ay hindi magagamit para sa pagbebenta. Kahit na ang pagpapalit ng Chinese allspice ng lahat ng black allspice na alam natin ay makakagambala sa lasa ng "tunog" ng isang partikular na ulam. O, halimbawa, ano ang palitan ng mga batang bamboo shoots? Hindi maipahayag ang lasa, malutong, siksik, lumalaban sa mahabang pagluluto, nagdaragdag din sila ng isang espesyal na natatangi sa pagkain. Walang katulad sa aming kusina. Ang anumang di-makatwirang kapalit ay magbabago sa parehong lasa at hitsura ng ulam nang labis na hindi ito tumutugma sa pamantayan, at pagkatapos ay hindi ito maituturing na isang tunay na oriental na ulam. At gayon pa man maaari kang makabuo ng isang bagay...

Dalawang dish mula sa Beijing restaurant Ang dalawang recipe na ito ay nilikha ni Yu. D. Zakharov batay sa Chinese national cuisine. Ngunit una, tungkol sa kung ano ang gagawin sa itim na tuyo na mga pipino sa dagat. Ang pagluluto ng anumang ulam mula sa kanila ay nagsisimula sa masusing paghuhugas upang alisin ang pulbos ng uling. Ang mga malinis na sea cucumber ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 25-30 oras; ang tubig ay kailangang palitan ng maraming beses. Ang isang paghiwa ay ginawa sa kahabaan ng tiyan ng babad na sea cucumber at ang mga bituka ay tinanggal sa pamamagitan nito, pagkatapos ay hugasan muli ng mabuti. Pagkatapos
Nakatakdang magluto ang mga sea cucumber na ito. Magluto sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras. Ang mga pinakuluang sea pod ay transparent at kahawig ng sturgeon cartilage. Ngayon ay handa na silang kumain.

Sabaw na may mga sea cucumber

Una, maghanda ng sabaw ng manok na may mga sibuyas, karot at ugat, gaya ng dati. Pagkatapos ay alisin ang manok mula sa kawali. Ang karne ng manok ay pinutol sa mga hiwa at inilalagay sa mga plato. Ang mga pinakuluang sea cucumber na hiniwa-hiwa at ang mga hiwa ng sariwang pipino ay inilalagay din doon.
(regular); Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng mainit na sabaw at inihain sa mesa.

Para sa isang paghahatid dapat mong kunin: karne ng manok - 75 g, pinakuluang sea cucumber - 50 g, sariwang hiwa ng pipino - 30 g.

Trepang na may manok at baboy

Ang pinakuluang sea cucumber at karne ng manok (o baboy) ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang kasirola o kawali, pagkatapos ay ibinuhos sila ng sabaw, kung saan ang asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa: kanela, paminta, berdeng perehil (o nito. ugat) at kintsay. Ang mga nilalaman ng kawali ay pinapayagang kumulo. Ang almirol na natunaw sa malamig na tubig ay ibinuhos sa kumukulong sabaw, pagkatapos ang lahat ay dadalhin muli sa isang pigsa. Sa sandaling lumapot ang likido, alisin ang kawali mula sa apoy. Bago ihain, magdagdag ng isa pang 5 g ng mantikilya o langis ng gulay sa bawat plato. Ang langis ay dapat na dosed tumpak, dahil masyadong maraming taba ay maaaring maging sanhi ng mga ito sa pagkawatak-watak.

Para sa isang serving dapat kang kumuha ng 100 g ng pinakuluang sea cucumber at 75 g ng karne.

At bukod pa, maaari mong idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pagkaing ayon sa iyong pagpapasya o lutuin lamang ang mga ito na may mayonesa, tulad ng mga pinakuluang itlog.

Gallery

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang marine fauna ay mayaman sa iba't ibang buhay na organismo, na marami sa mga ito ay ginagamit bilang pagkain. Ang isa sa kanila ay ang sea cucumber (holothurian), isang klase na kinabibilangan ng higit sa 1000 species. Iba-iba ang mga ito sa hitsura (laki, kulay, haba ng katawan, atbp.), at ang ilan ay ginagamit pa sa pagluluto. Ang mga mollusk ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian, at ang mga panggamot na paghahanda ay ginawa pa nga mula sa mga sea cucumber extract.

Ano ang sea cucumber

Ang nasabing kinatawan ng fauna bilang ang sea cucumber ay isang klase ng mga invertebrate na hayop, tulad ng mga echinoderms. Tinatawag din silang mga sea capsule at sea cucumber. Ang sea cucumber ay mukhang isang malaking pahaba na uod o uod. Depende sa species, ang katawan ng mga mollusk na ito ay maaaring makinis o magaspang (na may maikli at mahabang paglaki). Ang kulay ng mga sea cucumber ay pula, berde, kulay abo, kayumanggi at itim. Ang kanilang sukat ay nag-iiba mula sa 0.5 cm hanggang 5 m. Ang Holothuria ay matatagpuan kapwa sa malalim na mga depresyon at sa baybaying bahagi ng karagatan, at mas madalas malapit sa mga coral reef.

Pamumuhay

Ang hayop sa dagat ay kumakain ng plankton o mga organikong debris, na kinukuha nito mula sa ilalim ng buhangin at dumadaan sa digestive system. Ang ilang mga species ng mga sea cucumber ay may mga galamay na ginagamit upang salain ang pagkain na kanilang nakita. Ang mga mollusk ay namumuno sa isang laging nakaupo, na ginugugol ang karamihan ng kanilang oras sa isang tabi, na nakataas ang kanilang bibig. Ang mga hayop ay gumagapang nang napakabagal, kung minsan ay kumukuha, kung minsan ay lumalawak.

Mga uri ng mga sea cucumber

Sa ngayon, ang klase ng mga holothurian ay kinabibilangan ng humigit-kumulang 1,150 species ng mga hayop, na naiiba sa laki, timbang, kulay, istraktura ng katawan, at tirahan. Ang mga sea urchin at bituin ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng mga sea cucumber. Mayroong higit sa 100 mga species ng naturang mga mollusk sa Russia, ngunit ang pinakasikat na mga sea cucumber ay ang Far Eastern sea cucumber at cucumber, na ginagamit sa paghahanda ng masarap at malusog na pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sea cucumber

Ang mga kinatawan ng mga sea cucumber ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian salamat sa pandiyeta sterile meat, wala ng mga virus at iba't ibang mga sakit, ngunit mayaman sa yodo, calcium, phosphorus, amino acids, iron, copper, nickel, chlorine, bitamina B, C. Ang calorie na nilalaman ng ang shellfish ay 35 kcal lamang bawat 100 g. Napansin ng mga siyentipiko ang mga sumusunod na punto ng therapeutic effect ng mga sea cucumber sa katawan ng tao:

• pagbaba sa presyon ng dugo;
• pagpapasigla ng kalamnan ng puso;
• acceleration ng tissue renewal;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• kaluwagan mula sa bradycardia, tachycardia;
• paggamot ng arthritis, kaluwagan ng pananakit ng kasukasuan;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagpapabuti ng paggana ng mga nervous at cardiovascular system.

Paggamit ng sea cucumber bilang pagkain

Hindi mahirap maghanda ng sea cucumber, ang pangunahing bagay ay magsagawa ng maraming mga aktibidad upang paunang ihanda ang mollusk. Una, hinuhugasan ito ng maigi hanggang sa tuluyang mawala ang itim na pulbos. Susunod, ang bangkay ay ibabad sa tubig, na binago ng maraming beses, at pagkatapos ay pinakuluan ng hindi bababa sa 3 oras. Mas gusto ng mga Hapon na kainin ang masarap na sea cucumber na hilaw, dahil sa ganitong paraan napapanatili nito ang mas maraming sustansya.

Maraming iba't ibang masasarap na meryenda ang inihanda mula sa sea cucumber; ito ay pinirito, pinakuluan, pinatuyo, at ginawang de-latang shellfish. Ang karne ng shellfish ay ginagamit bilang pangunahing bahagi ng ilang mga sopas at cutlet. Ang mga nakaranasang chef ay nagtaltalan na ang mga sea cucumber ay dapat na lutuin kasama ng iba pang mga produkto na may binibigkas na aroma at sumisipsip ng hindi kanais-nais na mga amoy. Ang egg pod meat ay hindi dapat kainin ng mga buntis o nagpapasusong babae, mga bata, may allergy, o mga taong may hyperthyroidism.

Mga Recipe ng Sea Cucumber

Ang sea pod bilang produktong pagkain ay kadalasang ginagamit sa lutuing Asyano. Upang maghanda ng pagkaing-dagat, iba't ibang paraan ng paggamot sa init ang ginagamit. Maaari kang bumili ng shellfish sa malalaking grocery store at gawin itong ulam na mayaman sa malusog na bitamina at mineral. Kung hindi ka marunong magluto ng sea cucumber, gumamit ng mga detalyadong tutorial na may mga larawan na magtuturo sa iyo kung paano maayos na linisin, ihanda at lutuin ang sea cucumber.

Sea cucumber scraper

• Oras: 1 oras 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 154 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Kahirapan: madali.

Ang isa sa mga lutuing Old Russian cuisine na nakalimutan ay skoblyanka. Inihanda ito mula sa patatas, mushroom at gulay, ngunit sa Malayong Silangan ang mga mushroom ay pinalitan ng karne ng sea cucumber. Ang shellfish na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina at micromineral kaysa sa isda, kaya ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng scraper ay napakahusay. Kung bumili ka ng sariwang sea cucumber, kailangan mo munang kainin ito, hugasan, pagkatapos ay pakuluan ito ng dalawang beses sa loob ng kalahating oras sa tubig. Pagkatapos ay palitan muli ang tubig at lutuin ang shellfish ng halos 2 oras.

Mga sangkap:

• pipino - 6 na mga PC;
• baboy - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• karot, kamatis - 1 pc.;
• langis ng gulay - 50 ml;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• mga gulay - 0.5 bungkos;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pagkaing-dagat sa mga piraso, magprito sa isang kaldero para sa mga 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang baboy, tinadtad sa parehong paraan.
2. Habang ang seafood at karne ay pinirito, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa manipis na piraso. Idagdag sa karne at pagkaing-dagat. Kumulo ng 10 minuto.
3. Gupitin ang kamatis sa maliit na cubes, idagdag sa kaldero, magdagdag ng asin at paminta, at pukawin.
4. Ibuhos sa ½ tbsp. tubig, kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.
5. Pisilin ang bawang, i-chop at idagdag ang mga damo, pukawin, alisin sa init.

Sea cucumber na may pulot

• Oras: 16 na araw.
• Bilang ng mga serving: 200 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 496 kcal bawat 100 g.
• Layunin: gamot.
• Kahirapan: madali.

Ang sea cucumber na may pulot ay ginagamit bilang alternatibong gamot na ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang sakit. Ang recipe ng tincture ay lumitaw sa China, at sikat sa mga sumusunod na katangian: pag-aalis ng pamamaga, pagpapasigla ng pagbabagong-buhay ng tissue, pagpapabagal sa pag-unlad ng mga kanser na tumor, pagpapabuti ng paggana ng endocrine system, pagpapanumbalik ng paningin, pag-alis ng basura, mga lason, pag-alis ng mga plake ng kolesterol, atbp. Kunin ang natapos na katas, 1 tsp. kalahating oras bago kumain dalawang beses sa isang araw para sa isang buwan.

Mga sangkap:

• pinatuyong sea cucumber - 100 g;
• alkohol (40%) - 1 l;
• pulot - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Punan ang pinatuyong pagkaing-dagat ng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa produkto, mag-iwan ng isang araw, at pagkatapos ay gilingin ito (maaari mong ilagay ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).
2. Paghaluin ang mga durog na sea cucumber na may alkohol at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 15 araw sa isang madilim, tuyo, malamig na lugar, nanginginig paminsan-minsan.
3. Pagsamahin ang inihandang tincture na may pulot at pukawin nang lubusan.

Mga invertebrate ng klase na holothurian (Holothuroidea ) nabibilang sa phylum Echinodermata. Mayroong humigit-kumulang 900 daang mga species ng mga nilalang na ito, na kilala rin bilang mga sea cucumber, pati na rin ang mga sea egg capsules, kung saan makikita mo hindi lamang ang mga naninirahan sa ilalim, kundi pati na rin ang mga planktonic na organismo. Ang mga Holothurian ay nakatira sa lahat ng karagatan at dagat, kahit na sa malamig na hilaga.

Mga pipino sa dagat: hitsura

Ang mga kinatawan ng klase ng mga holothurian ay may pinahabang, hugis-worm na katawan, katulad ng isang makapal na uod. Maaari silang maabot ang medyo malalaking sukat. Ang pinakamalaking sa kanila ay hanggang sa 5 m ang haba.

Sa isang dulo ng katawan ng hayop ay may bukas na bibig, sa kabilang dulo ay may pulbos. Ang harap na bahagi ng katawan nito ay tinatawag na oral pole, at ang likod na bahagi ay tinatawag na aboral pole.

Ang bibig ng holothurian ay napapalibutan ng maraming galamay na tumutulong sa paghuli at pagsipsip ng pagkain. Iba ang haba nila. Maaari silang maliit sa laki, ngunit sa ilang mga species sila ay lumalaki nang napakahaba at sumasanga, na bumubuo ng isang buong bush sa paligid ng bibig.

Leopard sea cucumber

Ang mga sea cucumber ay gumagalaw sa parehong paraan tulad ng karamihan sa mga echinoderms, gamit ang mga ambulacral na binti na matatagpuan sa ilalim ng kanilang katawan. Ang mga species ng paglangoy ay walang ganoong mga binti, ngunit gumagalaw sa pamamagitan ng pagyuko ng katawan.

Karaniwan ang kulay ng mga naninirahan sa dagat na ito ay hindi masyadong maliwanag; nangingibabaw ang kayumanggi, puti at kulay abo. Ngunit kung minsan mayroon ding napakagandang kulay na mga species.

Holothurian: paraan ng pamumuhay

Karamihan sa mga kinatawan ng klase ng mga holothurian ay mga naninirahan sa ilalim. Gumagapang sila sa ilalim at lumulutang pa nga sa lupa, naghahanap ng pagkain: mga organikong labi at maliliit na planktonic na organismo. Ang mga hayop na ito ay gumagalaw nang mabagal.

Ang ilang mga species ay humantong sa isang halos hindi kumikilos na pamumuhay. Ang mga ito ay tinatawag na tree-tentacled ( Dendrochirota), habang sila ay nanghuhuli ng pagkain gamit ang kanilang mga galamay na may mataas na sanga.

Lumalangoy ang mga planktonic species sa column ng tubig. Wala silang mga binti para sa paggalaw, ngunit hugis tulad ng isang disk na may ilang mga outgrowth sa mga gilid. Nabubuhay sila hanggang 10 taon.

Holothurian class: panloob na istraktura

Ang balangkas ng mga hayop na ito ay binubuo ng mga indibidwal na maliliit na calcareous inclusions ng iba't ibang mga hugis. Ang isang calcareous ring ay nabuo sa paligid ng pharynx, na nagsisilbing isang site para sa attachment ng kalamnan. Ang kanilang mga kalamnan ay napakalakas, na nagbabayad para sa kanilang hindi nabuong balangkas.

Sa katawan, sa ilalim ng panlabas na takip ay may isang tuluy-tuloy na layer ng tinatawag na pabilog na mga kalamnan, at pagkatapos ay 5 longitudinal na mga banda ng kalamnan. Sa ilalim ng mga kalamnan mayroong isang lukab ng katawan - ang kabuuan, kung saan matatagpuan ang mga panloob na organo.

Ang alimentary canal ay isang mahabang cylindrical tube na may malaking haba. Lumalawak ito malapit sa posterior pole, na bumubuo ng isang cloaca.

Matatagpuan dito ang mga espesyal na organ ng Cuvier, na mukhang mahabang malagkit na mga sinulid at ginagamit upang takutin ang mga kaaway. Sa sandali ng panganib, sila ay itinatapon, na nagkakabit ng isang dayuhang bagay.

Ang mga hayop na bumubuo sa klase na Holothuria ay humihinga sa tulong ng dalawang water lungs. Ang mga malalaking branched organ na ito ay may bukas na direktang konektado sa cloaca, kung saan ang tubig ay pumapasok at pagkatapos ay bumubuhos.

Ang mga sea cucumber ay may mataas na branched circulatory system. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga daluyan ng dugo sa lugar ng bituka. Ang isang network ng mga vessel ay makapal na nakakabit sa mga tisyu ng kaliwang baga, kaya ang oxygen mula dito ay pumapasok sa dugo, kabaligtaran sa kanan, na nagbibigay ng oxygen sa fluid ng lukab.

Ang batayan ng nervous system ay ang peripharyngeal nerve ring, kung saan 5 radial nerves ang umaabot sa iba't ibang direksyon. Matatagpuan ang mga ito sa mga espesyal na epineural canal. Sa mga sea cucumber, ang mga sensory organ ay ang mga galamay. Wala silang light-sensitive na mga mata. At ang ilang mga species ay may mga statocyst - mga organo ng balanse.

Ang excretory system ng mga hayop na ito ay nagkakalat. Ang mga huling produkto ng mga sea cucumber ay naipon sa mga amoebocytes, na pagkatapos ay lumabas sa katawan sa pamamagitan ng panlabas na integument.

Pagpaparami at pag-unlad

Ang mga kinatawan ng klase ng mga holothurian ay parehong hermaphrodites at dioecious. Mayroon silang isang gonad, na parang mga branched tubes. Dito nag-mature ang mga itlog at tamud. Ang mga produktong reproductive ay inilalabas sa nakapalibot na tubig sa pamamagitan ng isang espesyal na genital duct.

Ang pag-unlad ng larva ay nagaganap sa tatlong yugto: dipleurula, auricularia at vdoliolaria. Ang holothurian larvae ay mga organismong lumalangoy. Sa proseso ng paglaki at pag-unlad, tumira sila sa ilalim at nagiging mga hayop na may sapat na gulang. Kasabay nito, ang kanilang istraktura ay nagbabago nang radikal.

Pinagsasama-sama ng klase ng mga holothurian ang mga hayop sa dagat na hindi lamang kawili-wili, kundi pati na rin ng makabuluhang kahalagahan sa ekonomiya para sa mga tao. Mga 40 sa kanilang mga species ay ginagamit bilang pagkain. Ang pangingisda ng mga nakakain na sea cucumber o sea cucumber ay isinasagawa sa tubig ng Indonesia, Pilipinas, at sa baybayin ng Japan at China. Sa Karagatang Pasipiko sila ay mina sa bilis na higit sa 10 libong sentimo bawat taon.

At ang video na ito ay magpapakilala sa iyo nang mas detalyado sa mga kagiliw-giliw na multicellular na hayop, na may kagiliw-giliw na pangalan na "mga pipino sa dagat":

Pang-internasyonal na pang-agham na pangalan

Holothuroidea Blainville, 1834

Mga subclass at unit

Taxonomy sa Wikispecies

Mga imahe sa Wikimedia Commons

ITO AY NCBI EOL

Ang modernong fauna ay kinakatawan ng 1,150 species, na nahahati sa 6 na mga order, na naiiba sa bawat isa sa hugis ng mga galamay at calcareous ring, pati na rin ang pagkakaroon ng ilang mga panloob na organo. Mga 100 species ang matatagpuan sa Russia. Ang pinakamatandang fossil ng mga holothurian ay mula sa panahon ng Silurian.

Ang mga Holothurian ay mga kamag-anak ng mga bituin sa dagat at mga urchin.

Biology

Hindi tulad ng iba pang mga echinoderms, ang mga holothurian ay nakahiga "sa kanilang tagiliran" sa ibaba, na may tagiliran na tatlong hanay ng mga ambulacral na binti ( trivium) ay ventral, at ang gilid na may dalawang hanay ng mga ambulacral na binti ( bivium) likod. Sa deep-sea holothurian, ang mga ambulacral na binti ay maaaring lubos na pahabain at gamitin bilang mga stilts. Ang ilang mga species ay gumagalaw dahil sa peristaltic contraction ng mga kalamnan ng dingding ng katawan, na itinutulak mula sa lupa na may nakausli na mga buto ng calcareous.

Karamihan sa mga sea cucumber ay itim, kayumanggi o berde ang kulay. Ang haba ng katawan ay nag-iiba mula 3 cm hanggang 1-2 metro, bagama't isang species ( Synapta maculata) umabot sa 5 m.

Pamumuhay at nutrisyon

Ang mga Holothurian ay mga laging nakaupo o gumagapang na hayop na matatagpuan sa halos anumang bahagi ng karagatan - mula sa baybayin hanggang sa malalim na dagat; pinaka-sagana sa mga tropikal na kapaligiran ng coral reef. Karamihan sa mga species ay nasa ilalim na tirahan, ngunit mayroon ding mga pelagic. Karaniwan silang nakahiga "sa kanilang tagiliran", itinaas ang harap, oral na dulo. Ang mga Holothurian ay kumakain ng plankton at mga organikong debris na nakuha mula sa ilalim na silt at buhangin, na dumaraan sa digestive canal. Sinasala ng ibang mga species ang pagkain mula sa ilalim ng tubig na may mga galamay na natatakpan ng malagkit na uhog.

Sa kaso ng matinding pangangati, ang likod na bahagi ng bituka ay itinatapon sa pamamagitan ng anus kasama ang mga baga ng tubig, na tinatakot o nakakagambala sa mga umaatake; Ang mga nawawalang organo ay mabilis na naibalik. Sa ilang mga species, ang mga tubule ng Cuvier na naglalaman ng mga lason ay inilabas din. Ang mga sea cucumber ay hinahabol ng mga sea star, gastropod, isda at crustacean. Isda na tinatawag na fieraspheres ( Fierasfer), minsan pea crab ( Pinnotheres).

Pagpaparami at pag-unlad

Ang pag-asa sa buhay ay mula 5 hanggang 10 taon.

Kahalagahan ng ekonomiya

Ang ilang mga species ng mga sea cucumber, lalo na mula sa genera Stychopus At Cucumaria, ay kinakain bilang "trepangs". Sa Tsina at mga bansa sa Timog Silangang Asya, ang mga ito ay itinuturing na isang delicacy, na inihain sariwa o pinatuyong kasama ng isda at gulay. Ang kanilang pangingisda ay pinaka-maunlad sa baybayin