Sarsa para sa pinakuluang hipon. Hipon sa creamy sauce

Ang hipon ay nararapat na isa sa pinakasikat na seafood, ito ay dahil sa kanilang mahusay na lasa at abot-kayang presyo. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang hipon ay hindi hihigit sa 90 kcal bawat 100 g Naglalaman sila ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng protina bilang karne ng hayop, ngunit halos walang taba. Mahalagang tandaan na ang creamy sauce ay makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman ng seafood, na humigit-kumulang 240 kcal bawat 100 g.

Ang pinaka masarap na recipe para sa hipon sa creamy na sarsa ng bawang

Upang maghanda ng masarap at malambot na hipon kakailanganin mo:

• peeled pinakuluang crustaceans 500 g;
• langis, mas mabuti olibo, 50 ML;
• mantikilya 50 g;
• harina 40 g;
• bawang;
• cream 120 ML;
• pinaghalong damo 5-6 g;
• sabaw ng manok 120 ML;
• asin.

Ano ang ginagawa nila:

1. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init ito at iprito ang hipon hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Alisin sa isang plato.
2. Pagkatapos nito, magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa kawali kung saan pinirito ang pagkaing-dagat at tunawin ito. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabilis.
3. Pigain ang 2-3 sibuyas ng bawang, magdagdag ng mga halamang gamot. Ang basil at thyme ay sumasama sa mga crustacean ng dagat. Magpainit ng 1-2 minuto.
4. Ibuhos muna ang sabaw, kasunod ang produkto ng gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at dalhin sa isang pigsa.
5. Isawsaw ang pritong hipon sa sarsa. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang ulam mula sa apoy.

Klasikong recipe - hipon pasta sa creamy sauce

Ang bentahe ng ulam na ito ay kahit na may isang maliit na halaga ng produkto, maaari kang magpakain ng maraming tao. Para sa shrimp paste, maaari mong gamitin ang anumang pasta na mayroon ang maybahay. Ito ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang farfalle, shell, penne, balahibo, at sungay. Ang anumang spaghetti, teliatelle at iba't ibang uri ng pansit ay magagawa.

At:

• pasta 200 g;
• peeled pinakuluang hipon 200 g;
• cream 100 ML;
• bawang;
• pinaghalong paminta;
• tubig pagkatapos magluto ng pasta 120 ML;
• asin;
• mantikilya, natural, creamy 60 g;
• sariwang perehil 2-3 sprigs;
• tubig 2.0 l.

Paano ihahanda:

1. Magdagdag ng asin at pasta sa tubig na kumukulo. Magluto ayon sa oras na ipinahiwatig sa pakete. Kung gusto ng pamilya ang al dente pasta, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init isang minuto nang mas maaga kung mas gusto nila ang mas malambot, pagkatapos ay 1-2 mamaya kaysa sa tinukoy na oras. Ang isang maliit na tubig para sa sarsa ay ibinuhos sa isang tabo, at ang natitira ay pinatuyo.
2. Init ang mantika sa isang kawali at pisilin ang dalawa o tatlong sibuyas ng bawang dito.
3. Magdagdag ng hipon. Magprito ng ilang minuto.
4. Ibuhos sa tubig ng pasta, pakuluan at magdagdag ng cream.
5. Kapag kumulo na ang sarsa, magdagdag ng pinaghalong iba't ibang uri ng paminta at asin ayon sa panlasa.
6. Ilagay ang pinakuluang pasta sa sarsa at init sa loob ng ilang minuto.

Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na perehil.

Hipon sa creamy sauce na may keso

Upang ihanda ang sumusunod na recipe na may pagdaragdag ng keso kakailanganin mo:

• pinakuluang hipon, binalatan 500 g;
• cream 200 ML;
• keso, gouda, cheddar, 100 g;
• paminta, lupa;
• asin;
• mantikilya 50 g;
• bawang;
• isang maliit na cilantro.

Teknolohiya:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at pisilin ang isang sibuyas ng bawang dito.
2. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang hipon at iprito ng mga 5-6 minuto.
3. Ibuhos ang cream at paminta sa panlasa. Pakuluan.
4. Grate ang keso at idagdag ito sa pangunahing sangkap.
5. 5.Pagkalipas ng isang minuto, patayin ang kalan, kumuha ng asin test, at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan.
6. Pinong tumaga ang cilantro at idagdag ito sa ulam. Ihain sa mesa bilang isang malayang meryenda.

May mga kamatis

Upang maghanda ng hipon na may mga kamatis na kailangan mo:

• langis, mas mabuti olibo, 70 - 80 ml;
• mga kamatis, hinog na 500 g;
• hipon, binalatan, pinakuluang 1 kg;
• bawang;
• cream 100 ML;
• basil sprig;
• paminta, lupa.

Ano ang ginagawa nila:

1. Ang mga kamatis ay pinutol nang crosswise sa itaas.
2. Init ang tubig sa isang pigsa, ibaba ang mga prutas dito sa loob ng 2-3 minuto. Palamigin at balatan.
3. Ang tinadtad na bawang ay pinirito sa mantika. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng hipon at iprito nang hindi hihigit sa 5-6.
4. Ang mga peeled na kamatis ay pinutol sa mga cube at inilipat sa pangunahing masa. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
5. Ang cream ay idinagdag. Asin at paminta para lumasa. Pakuluan.
6. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisin mula sa init. Itapon ang dahon ng basil. Ihain nang mainit o mainit.

May mga kabute

Para sa isang masarap na ulam na may mga mushroom kailangan mo:

• pinakuluang at peeled na hipon 350-400 g;
• nilinang champignons 400 g;
• mantikilya at walang taba na mantikilya 40 g bawat isa;
• bawang;
• asin;
• cream 220 ML;
• sanga ng perehil.

Paano ihahanda:

1. Init ang isang halo ng mga langis sa isang kawali.
2. Ang bawang ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa pinainit na taba.
3. Makalipas ang isang minuto, nagpapadala na ng hipon doon. Iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 6-7 minuto. Pagkatapos kung saan ang mga crustacean ay inilatag sa isang plato.
4. Ang mga mushroom na pre-cut sa mga hiwa ay pinirito sa parehong mantika hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
5. Ibuhos ang cream sa mga mushroom at kapag nagsimula na silang kumulo, ibalik ang crustacean sa kawali.
6. Magpainit ng halos tatlong minuto. Asin sa panlasa.
7. Magdagdag ng perehil at alisin mula sa init.

Kung kailangan mo ng mas makapal na bersyon ng gravy, pagkatapos ay idagdag ang hipon dito pagkatapos na ang labis na likido ay sumingaw at ang komposisyon ay nakuha ang nais na pagkakapare-pareho.

Kasama ng iba pang seafood: tahong o pusit

Ang lasa ng ulam ay magiging mas mayaman kung gagamit ka ng ilang uri ng seafood. Sa bersyon na ito ito ay magiging mga tahong, ngunit ang pusit o sea cocktail ay gagawin.

Kailangan kong kunin:

• peeled pinakuluang hipon 300 g;
• mussel na walang shell 200 g;
• bawang;
• mantikilya, natural, mantikilya 60 g;
• asin;
• cream 240 ML;
• basil sprig;
• paminta, lupa.

Paghahanda:

1. Mag-init ng isang litro ng tubig, asin at ibuhos ang mga tahong. Maghintay hanggang kumulo ang mga nilalaman, lutuin ang shellfish nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Patuyuin sa isang colander.
2. Mag-init ng mantika sa isang kawali.
3. Balatan ang 3-4 na sibuyas ng bawang at i-chop ng makinis.
4. Magprito ng ilang minuto at magdagdag ng hipon at mussels sa kawali.
5. Magluto ng pagkaing-dagat, pagpapakilos, para sa mga 5-6 minuto.
6. Ibuhos ang cream, init ang sarsa hanggang sa kumulo, magdagdag ng asin at paminta.
7. Magdagdag ng tinadtad na basil at alisin mula sa init. Handa na ang masasarap na seafood.

Para sa risotto kailangan mo:

• isda o gulay sabaw 1 l;
• hipon, pinakuluang, peeled 200 g;
• bawang;
• sibuyas 90 g;
• langis 60 ML;
• cream 100 ML;
• bigas, aborio o iba pang uri, 150 g;
• keso, mas mabuti na matigas, 50 g;
• tuyong damo sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang.
2. Iprito ang mga gulay sa mantika hanggang sa bahagyang magbago ang kulay.
3. Ang hugasan na bigas ay ibinuhos sa isang kawali at pinirito nang walang tubig sa loob ng mga 3-4 minuto. Ang kanin ay patuloy na hinahalo.
4. Ibuhos sa cream at ihalo ito sa kanin. Ang mga maanghang na damo ay idinagdag.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng isang sandok ng sabaw (mahigpit na inasnan). Kapag ang mga butil ng bigas ay sumipsip ng likido, magdagdag ng higit pang sabaw.
6. Ang likido ay ibinuhos hanggang sa ang bigas ay handa na. Ang hipon at gadgad na keso ay idinagdag sa risotto. Haluin at alisin sa init.

Ang tapos na ulam ay katamtamang makapal at tuluy-tuloy.

Ang anumang ulam ay magiging lalong masarap kung ihain nang may tamang sarsa. Sa maraming mga restawran, ang mga recipe ng sarsa ay pinananatiling lihim. binibigyang-diin ang espesyal na lasa ng ulam at ang mga sangkap nito. Ang bawat mabuting maybahay ay dapat magkaroon ng ilang mga sarsa sa stock para sa iba't ibang mga pinggan. Dito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga additives para sa paboritong hipon ng maraming tao. Ang pagkaing-dagat ay hindi masama sa karaniwan nitong pinakuluang anyo, ngunit ang ulam ay magiging mas malasa kung ang hipon ay ihahain na may kakaibang sarsa.

Maginhawang isawsaw ang malalaking hipon sa sarsa, kaya inirerekomenda na pakuluan ang pinakamalaking king prawn. Sa tindahan ay makikita mo ang parehong mga bangkay sa shell at nalinis na. Upang i-save ang oras ng pagluluto at ekstrang mga bisita mula sa pamamaraan ng paglilinis, siyempre, mas mahusay na piliin ang pangalawang pagpipilian. Bagaman, para sa pagtitipon ng mga kaibigan sa isang baso ng mabula na inumin, ang pagbabalat ng hipon ay magiging isang aktibidad na nakakaaliw tulad ng pagbibitak ng mga buto.

sarsa ng malunggay

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng sarsa sa kanyang sariling paraan. Narito ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe. Paghaluin ang pinong gadgad na ugat ng malunggay na may plain ketchup o mayonesa ayon sa panlasa. Maaari kang gumamit ng malunggay, na ibinebenta sa mga garapon sa tindahan. Pakuluan ang hipon, balatan o bilhin na binalatan na. Kailangan mo lamang isawsaw ang hipon sa sarsa at tamasahin ang kanilang masarap na lasa. Bon appetit!

Ang mga tagahanga ng maanghang na mainit na sarsa ay tiyak na magugustuhan ang sumusunod na recipe. Kakailanganin mong:

• sili
• Isa o dalawang clove ng bawang (sa panlasa)
• Langis ng oliba - isang pares ng mga kutsara
• limon
• Coriander beans
• Honey (opsyonal)

Upang ihanda ang sarsa, iprito ang bawang na dumaan sa isang pindutin at napaka pinong tinadtad na mainit na sili sa mainit na mantika. Pagkatapos ay inilipat namin ang natapos na masa sa isang gravy boat, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, honey at ground coriander grains. Paghaluin ang lahat at ihain.

Hipon na may toyo at mustasa

Ang hipon ay mahusay na kasama ng toyo, ngunit para dito ang huli ay pupunan ng ilang higit pang mga sangkap. Kunin natin:

• Granulated sugar
• limon
• Mustasa (kutsara)
• Paminta
• Toyo - 0.5 tasa

Upang maghanda, kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mga sangkap. Una, lubusan ihalo ang toyo na may mustasa, pagkatapos ay magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, timplahan ng asukal at paminta sa panlasa.

Sarsa na may bawang at dill

Ang kailangan mo lang ay isang bungkos ng dill, mayonesa at bawang. Ang dami ng mga sangkap ay pinili ayon sa panlasa. Kung gusto mo ng mas maanghang na sarsa, magdagdag ng higit pang bawang. Kung hindi ka kalaban ng mayonesa, huwag mag-atubiling ihain ang sarsa na ito sa mesa. Ang pamilyar na kumbinasyon ng mga sangkap ay tiyak na magpapasaya sa bawat bisita.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa mayonesa, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at ihalo nang lubusan. Ang mayonesa ay maaaring palitan ng kulay-gatas na may halong mustasa.

Keso at sarsa ng gatas at sarsa batay sa gatas at mga sibuyas

Ang isang napaka-pinong at malambot na sarsa ay ginawa mula sa naprosesong keso at gatas. Upang ihanda ito, matunaw ang isang naprosesong keso sa mainit na gatas, maaari ka ring magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice (ilang patak). Ang sarsa na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Kakailanganin mong:

• 3-4 na sibuyas
• Full fat milk - 1 baso
• Mantikilya - 4 na kutsarita
• Pinakuluang tubig - kalahating baso
• Kutsarita ng harina
• Salt pepper

Banayad na iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at lutuin sa ilalim ng takip. Hiwalay, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mainit na gatas dito at, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang lahat sa pritong sibuyas. Ang sarsa ay magiging handa sa loob ng 5-8 minuto. Panghuli, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Karamihan sa mga tao ay mahilig sa seafood at nasisiyahan sa pagluluto nito sa bahay. Kabilang sa mga pagkaing-dagat, ang isang espesyal na lugar ay nabibilang sa hipon, na may sobrang pinong lasa. Ang bawat mahilig sa hipon ay sasabihin na hindi sapat na pakuluan ang mga ito, kailangan mong ihanda nang tama ang sarsa upang lubos na tamasahin ang lasa ng delicacy na ito. Ang mabangong sarsa para sa hipon ay hindi lamang nagpapabuti sa kanilang panlasa, ngunit makabuluhang binabago ito.

Maaari itong maging mainit na sarsa, matamis at maasim, kamatis o puti, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan at napakahusay sa hipon, at madaling ihanda. Ang paghahanda ay gumagamit ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa, na nagbibigay sa sarsa ng piquancy at natatangi. Kung kumakain ka pa rin ng hipon na walang sarsa, pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng mahusay na mga recipe na makakatulong sa iyo na lumikha ng isang katangi-tanging gourmet dish. Sigurado kami na ito ay lilikha ng isang tunay na sensasyon, ang mga kaibigan at kamag-anak ay tunay na malulugod. Kung mahilig ka sa hipon, malamang na interesado ka rin sa kung paano lutuin ito, na nakakagulat na masarap at pampagana.

Maanghang na bawang at chili sauce

Kunin:

• sili paminta - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• bawang - 3 cloves
• langis ng oliba - 2 kutsara. mga kutsara
• kulantro - 5 g

I-chop ang bawang at iprito sa olive oil. Kapag ito ay naging ginintuang, magdagdag ng pinong tinadtad na sili at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang dinurog na buto ng coriander at lemon juice.

Cheese sauce para sa hipon

Mga sangkap:

• naprosesong keso - 300 g
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• nutmeg - 1 kutsarita
• itim na paminta at asin - sa panlasa
• pinatuyong dill - 5 g

Matunaw ang naprosesong keso sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, panatilihin sa apoy sa loob ng 5 minuto, panahon na may paminta, nutmeg at pinatuyong dill. By the way, ito .

shrimp curry sauce

Mga Bahagi:

• sibuyas - 1 pc.
• kari - 1 tbsp. kutsara
• bawang - 5 cloves
• sabaw - 200 ML
• harina - 30 g
• mantikilya - 3 tbsp. mga kutsara
• ugat ng luya - 10 g
• garam masala - 1 kutsarita. kutsara

Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, durog na bawang at luya sa mantikilya. Sa isa pang lalagyan, iprito ang harina sa mantika, ihalo sa kari, dahan-dahang ibuhos ang sabaw upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol. Paghaluin ang dalawang masa, ihalo nang mabuti at lutuin hanggang lumitaw ang nais na kapal, magdagdag ng pampalasa ng garam masala.

Mainit at maasim na sarsa

Mga Bahagi:

• mustasa - 1 tbsp. kutsara
• dayap - 1 pc.
• gawang bahay na mayonesa - 100 g
• matapang na keso - 50 g
• bawang - 4 na cloves
• toyo - 3 tbsp. mga kutsara
• paprika - 1 kutsarita

Grate ang bawang at keso, pisilin ang katas mula sa dayap. Ihalo sa mayonesa, toyo at mustasa, timplahan ng paprika at haluin sa isang blender hanggang makinis na maganda.

Creamy sauce para sa king prawns

Mga Kinakailangang Produkto:

• cream - 150 g
• lemon juice - 1 kutsarita
• bawang - 3 cloves
• oregano - 5 g
• mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
• pinaghalong peppers - sa panlasa

Matunaw ang mantikilya at magprito ng makinis na tinadtad na bawang dito, pagkatapos ay ibuhos ang cream dito at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice, magdagdag ng oregano at isang halo ng mga paminta.

Sour cream sauce na may mga damo

Kunin:

• kulay-gatas - 200 g
• dill - 1 bungkos
• bawang - 2 cloves
• asin, luya, oregano - 2 kurot bawat isa

Magdagdag ng tinadtad na bawang at dill sa kulay-gatas, asin, panahon na may luya at oregano.

Inihaw na sarsa ng hipon

Mga sangkap:

Pisilin ang lemon juice, magdagdag ng gadgad na ugat ng luya at bawang, ihalo sa langis ng gulay, na dapat ibuhos sa isang manipis na stream. Magdagdag ng honey at toyo sa sarsa, at sa pinakadulo - tinunaw na mantikilya. Bago ihain, ang sarsa ay kailangang umupo sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Orange sauce

Mga Kinakailangang Produkto:

• orange - 1 pc.
• dill - 30 g
• bawang - 2 cloves
• langis ng gulay - 1 talahanayan. kutsara
• adobo na pipino - 1 pc.
• mayonesa - 50 g

Pisilin ang juice mula sa orange, ihalo sa pinong tinadtad na pipino, bawang at dill. Paghaluin ang mayonesa sa langis ng gulay at idagdag ito nang napakabagal sa sarsa.

Citrus sauce na may malunggay

Mga Bahagi:

• malunggay - 1 talahanayan. kutsara
• orange - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• asukal at asin - isang pakurot
• tuyong puting alak - 50 ml
• luya - 0.5 tsp. mga kutsara

Grate ang lemon zest, ihalo sa orange juice, alak at malunggay, magdagdag ng kaunting luya. Dalhin ang sarsa sa nais na lasa na may asin at asukal.

Alam ng bawat mahilig sa hipon: hindi sapat na pakuluan ang mga ito, kailangan mo ring maayos na ihanda ang naaangkop na sarsa upang tamasahin ang lasa nang lubos. Ang tamang sarsa ay hindi lamang pinahuhusay ang lasa ng pagkaing-dagat, ngunit maaari pa itong ganap na baguhin ito.

sarsa ng hipon

Dahil ang hipon ay walang natatanging lasa, sila, bilang isang independiyenteng ulam o isang ulam batay sa mga ito, ay dapat bigyang-diin na may magandang aromatic o maanghang na sarsa. Madaling gawin ang prawn sauce. Halos lahat ng mga ito ay inihanda gamit ang parehong mga sangkap.

Maaaring ito ay nasa maliit na dami mayonesa, ketchup, cream, lemon juice, olive oil at bawang. Maaari kang magdagdag ng bahagyang iba't ibang pampalasa sa iba't ibang mga sarsa. Mas mainam na maghatid ng pritong hipon na may mga magaan na sarsa batay sa ketchup, at para sa pinakuluang o inihurnong hipon maaari kang maghatid ng mga sarsa na may mayonesa at mga sarsa na may langis ng oliba.

1. Maanghang na sarsa ng malunggay

Siguradong magugustuhan ito ng mga mahilig sa maanghang maanghang na sarsa ng hipon na may malunggay. Inihanda ito nang napakasimple: kailangan mong kumuha ng 100 ML ng ketchup at 50 g ng malunggay na ugat.

1. Ang ugat ay dapat na sariwa. Kailangan itong peeled at gadgad sa isang pinong kudkuran.
2. Ang nagresultang masa ay dapat ihalo sa ketchup. Ang sarsa na ito ay angkop para sa anumang uri ng pagkaing-dagat, hindi lamang hipon.

2. Sarsa ng bawang

Isa pang mainit na sarsa - sarsa ng bawang. Upang ihanda ito kakailanganin mo: 1 kutsara ng langis ng oliba, isang maliit na sili, 2 cloves ng bawang, 1 lemon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulantro.

1. I-chop ang bawang, iprito sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng makinis na tinadtad na sili, ihalo ang lahat nang lubusan at ipagpatuloy ang pagpapakilos, magprito ng 3 minuto.
2. Alisin ang sarsa mula sa init, palamig, magdagdag ng lemon juice at herbs o durog na buto ng kulantro. Ang coriander sa kumbinasyon ng bawang ay magbibigay sa sarsa na ito ng isang maanghang na aroma, at ang sili na paminta ay magbibigay ito ng maanghang na lasa. Kung kailangan mong gumawa ng mas malaking halaga ng sarsa, pagkatapos ay kunin ang lahat ng mga produkto sa dami na nadagdagan nang proporsyonal ng 2 beses.

3. Salsacasa

Ang sarsa na tinatawag na "Salsakaza" ay may kakaiba at nakakapreskong lasa. Kasama dito orange juice, na nagbibigay sa sarsa ng isang magaan na nakapagpapalakas na lasa, sa kabila ng katotohanan na ang base ay medyo mabigat na ketchup at mayonesa.

1. Paano magluto: paghaluin ang 250 ML ng mayonesa at 80 ML ng ketchup. Mas maganda kung homemade ang mayonnaise.
2. Pagkatapos paghaluin ang pinaghalong mabuti hanggang sa pantay na kulay-rosas, idagdag ang katas ng isang matamis na orange, ihalo muli at ilagay sa refrigerator upang palamig sa loob ng 10-15 minuto. Ang sarsa na ito ay mabuti sa pinakuluang o inihurnong hipon.

4. Maanghang na sarsa ng bawang

Madali ring ihanda ang maanghang na sarsa ng bawang. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng isang bungkos ng sariwang dill, 100 ML ng mayonesa, 1 ulo ng bawang at 1 kutsara ng lemon juice. Maaari kang magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang bawang at dill ay kailangang makinis na tinadtad, ihalo sa mayonesa at lemon juice, magdagdag ng asin at paminta. Ang mas maraming juice ang idinagdag mo sa sarsa, ang piquant at mas sariwa ang lasa. Kadalasan, nililimitahan nila ang kanilang sarili sa 2-3 kutsara.

5. Cheese sauce para sa hipon

Ang isang napaka hindi pangkaraniwang sarsa ay makukuha kung kukuha ka 200 g naprosesong keso, matunaw sa isang lalagyan, magdagdag ng 4 na pinong tinadtad na sibuyas, panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang hipon.

Ang bilang ng mga sarsa na maaaring ihain sa hipon ay napakalaki, ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at pagnanais. Sa pangkalahatan, maaari mong paghaluin ang iba't ibang sangkap para sa sarsa, ang pangunahing bagay ay gusto mo ang ulam.

6. Teriyaki sauce

Mayaman at pinong lasa.

Mga sangkap: toyo - kalahating baso; bawang - isang pares ng mga clove; tubig - isang baso; asukal (tubo sa orihinal) - isang quarter cup; luya - kutsarita; pulot - isang kutsara; langis ng oliba - isang kutsarita; mirin (rice wine o 6% wine vinegar o sherry o vermouth) - isang kutsara; almirol - tatlong kutsarita.

Paghahanda.

1. Gilingin ang bawang at luya sa maginhawang paraan. Maaari mong i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo o gumamit ng isang kudkuran.
2. Ibuhos ang almirol sa isang baso ng tubig at pukawin.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola (ang iba pang mga kagamitan, tulad ng isang makapal na ilalim na kasirola, ay gagawin) at ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy. Lutuin ang sarsa ng 5 minuto.

7. Tartaro

Ito ay isang sarsa para sa isda at pagkaing-dagat, ang sikreto nito ay isang espesyal na kumbinasyon ng creamy taste, seasonings, herbs at adobo na mga pipino.

1. Pagsamahin ang kulay-gatas at mayonesa.
2. Magdagdag ng pinong gadgad na pipino.
3. At pinong gadgad na bawang.
4. Gayundin makinis na tinadtad na mga gulay. Paghaluin ang lahat.

8. Toyo

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng isang mataas na kalidad at malusog na sarsa, at hindi isang pekeng. Ito ay sapat na upang matandaan ang ilang mga patakaran - ang magandang toyo ay ibinebenta lamang sa mga transparent na bote ng salamin, at ang produkto ay dapat maglaman ng mga sumusunod na sangkap: soybeans, trigo, asin, asukal at suka.

9. BBQ Sauce

Tomato paste - 100 ML; suka ng alak (3 porsiyento) - 60 ML; likidong usok - 20 ML; pulbos ng bawang - 10 g; maple syrup o honey na natunaw sa isang likidong estado - 10 ml; pulbos ng sibuyas - 20 g; asin - sa panlasa.

Paraan ng paghahanda: Paghaluin ang tomato paste na may pulot o syrup, magdagdag ng suka, ihalo nang maigi. Magdagdag ng sibuyas at pulbos ng bawang. Magdagdag ng ilang durog na pulang paminta kung ninanais. Haluing mabuti ang lahat. Magdagdag ng likidong usok at asin sa huli. Pagkatapos haluin ang sarsa hanggang makinis, tikman ito upang maisaayos ang lasa: magdagdag ng kaunting asin o syrup kung gusto. Ibuhos ang sarsa sa isang gravy boat at ihain.

10. Matamis at maasim

Para sa 125 ML ng orange juice kakailanganin mo ng 2 tbsp. kayumanggi asukal, 1 tbsp. suka, 2 tbsp. toyo, 2 tbsp. ketchup, 1 tbsp. almirol.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng sarsa ay mukhang ganito: ibuhos ang toyo, suka, prutas o berry juice sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste at asukal. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Dalhin ang timpla sa isang kasirola sa isang pigsa sa katamtamang init, ibuhos ang almirol na diluted sa tubig, patuloy na pagpapakilos, at kumulo ang sarsa hanggang sa makapal. Sa dulo magdagdag ng mga pampalasa at damo. Alisin ang sarsa mula sa init.

Ang hipon pasta sa creamy sauce ay isang masarap at kasiya-siyang seafood dish na maaaring ihanda para sa hapunan para sa buong pamilya. Perpekto para sa isang romantikong hapunan, dahil, tulad ng alam mo, ang seafood ay isang malakas na aphrodisiac.

Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinakamasarap na variation ng creamy shrimp pasta.

• peeled shrimp - 500-600 g;
• anumang i-paste - 1 pakete;
• cream mula sa 25% - 300-400 ml;
• parmesan - 120 gr;
• pinatuyong oregano - 1 tsp;
• itim na lupa paminta - 1.5 tsp;
• turmerik - isang pares ng mga kurot;
• olibo langis - 2-3 talahanayan. l.;
• asin - sa panlasa.

Hugasan ng maigi ang hipon at buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng limang minuto.

Samantala, init ang mantika, idagdag ang oregano at turmerik, pukawin, at init sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang hipon sa maanghang na mantika at iprito sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin at cream, ihalo muli at lutuin ng ilang minuto upang lumapot ng kaunti ang sarsa.

Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Ihain sa mesa tulad ng sumusunod: maglagay ng kaunting pasta sa isang ulam, ibuhos ang sarsa sa itaas at ilatag ang hipon.

Pasta sa creamy na sarsa ng bawang

Ang shrimp pasta sa creamy na sarsa ng bawang ay napakabango, kasiya-siya, at maanghang sa lasa.

Ang creamy na sarsa ng bawang ay may isang sangkap lamang - mga clove ng bawang, siyempre. Para sa isang pakete ng pasta at 500 gramo ng hipon, 1 malaking clove ay sapat na kung talagang gusto mo ang bawang, maaari kang gumamit ng higit pa.

Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang bawang at pampalasa ay pinirito sa mantika sa loob ng ilang minuto.
2. Ilagay ang inihandang hipon sa maanghang na mantika at iprito sa loob ng 2-3 minuto, natatakpan.
3. Ang cream at keso ay idinagdag sa hipon, ang lahat ay halo-halong at niluto ng ilang minuto - ang sarsa ay dapat magsimulang lumapot.

Ang sarsa na may karagdagan ng bawang ay magiging mas maanghang at mabango. Maaaring ihain ang pre-boiled na pasta sa dalawang paraan: ilagay ito sa isang kawali na may sarsa at hipon, haluin at painitin ng ilang minuto, o ilagay ito sa isang pinggan nang hiwalay - una ang pasta, at sa ibabaw ng sarsa na may pagkaing-dagat.

Sa isang tala. Kung gusto mo ng makapal na creamy sauce, ngunit gumamit ng likidong cream, maaari mong palabnawin ang 1-2 tablespoons ng harina sa cream bago ang thermal stage ng pagluluto.

Kasama ang king prawns

Ang pasta na may king prawn ay naiiba sa mga naunang pagpipilian dahil ang uri ng malalaking hipon na ginamit ay ginagamit. Ginagawa nilang mas maligaya at kasiya-siya ang ulam. Ang piniritong hipon ay maaari ding gamitin upang palamutihan ang ulam bago ihain.

Na may idinagdag na mushroom

• pasta - 350 gr;
• peeled shrimp - 150-200 g;
• mushroom (champignons, honey mushroom o chanterelles) - 150 g;
• cream mula sa 30% - 250 g;
• gadgad na matapang na keso - 100 g;
• langis ng pagprito;
• asin paminta.

Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Hugasan ang mga kabute at gupitin ito sa mga hiwa/cube, ayon sa gusto mo.

Init ang mantika kasama ang bawang, pagkatapos ng isang minuto idagdag ang mga bangkay ng hipon, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Habang piniprito ang lahat ng produktong ito, itakda ang tubig para kumulo ang pasta. Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto.

Ibuhos ang cream sa isang kawali, magdagdag ng pinong gadgad na keso, pukawin at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa lumapot ang sarsa.

Ihain ang ulam, pinalamutian ng mga damo.

May mga hipon at tahong

• 150 gramo bawat isa ng hipon at tahong;
• isang pakurot ng asin, oregano at matamis na paprika;
• 200 gramo ng Italian pasta;
• 250 g cream;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• isang pares ng mga tablespoons ng post oil

Inihahanda namin ang pasta - bilang isang panuntunan, kailangan lamang itong magluto sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto.

Susunod, harapin natin ang sarsa at pagkaing-dagat. Una, defrost at hugasan ang seafood, linisin ito kung kinakailangan. Ihalo sa pampalasa at asin. Iprito muna ang hipon, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga tahong at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 2-4 minuto.

Ang paghahanda ng sarsa ay ang mga sumusunod: durugin ang bawang gamit ang isang kutsilyo sa isang patag na posisyon, pagkatapos ay magprito sa mantika ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream, panahon at magdagdag ng kaunting asin, magluto para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos na inaalis namin ang mga clove ng bawang - ibinigay nila ang kanilang panlasa at aroma sa sarsa at hindi na kailangan. Ang sarsa ay dapat na lutuin sa pinakamababang init na posible;

Ang sarsa ay dapat lumapot ng kaunti, pagkatapos nito ay inilalagay namin ang seafood at handa na pasta dito. Painitin ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-4 minuto. Ihain, pagdaragdag ng mga sariwang damo at gadgad na keso kung ninanais.

Sa tomato cream sauce

• king prawns - 400 gr;
• sariwang kamatis - 300 gr;
• berdeng sili - 1;
• matapang na keso - 50 g;
• spaghetti - 1 karaniwang pakete;
• bawang - 3 cloves;
• mga gulay - isang bungkos;
• isang pakurot ng chili powder;
• medium fat cream - ½ tasa;
• asin.

Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig. Habang nagluluto sila, hiwain ang mga kamatis, gupitin ang mga halamang gamot at bawang, at tanggalin ang mga buto sa sili. Pakuluan ang mga inihandang produkto sa loob ng ilang minuto sa alak na may isang pakurot ng sili, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang spatula. Timplahan ng asin, budburan ng gadgad na keso at ibuhos sa cream. Maghintay hanggang kumulo at lumapot ng bahagya ang sarsa, pagkatapos ay iwanan itong naka-off sa kalan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Habang ang sarsa ay nag-infuse, ihanda ang hipon: banlawan, ihalo sa asin at paminta at iprito sa lahat ng panig para sa 5-7 minuto hanggang lumitaw ang isang magaan na crust.

Ilagay ang hipon sa sarsa, ilagay ang spaghetti doon at haluing mabuti. Painitin ang buong ulam sa mababang init, pagkatapos ay ihain.

Maghanda ng tiger shrimp paste gaya ng sumusunod:

• pakete ng fettuccine pasta;
• 500 gramo ng peeled tiger shrimp;
• 3 sibuyas ng bawang;
• limon;
• sa pamamagitan ng tsaa l. pinatuyong damo marjoram at thyme;
• isang quarter na baso ng white table wine;
• 400 ML ng sariwang cream na may taba na nilalaman ng 20-22%;
• isang baso ng gadgad na parmesan;
• kalahating tsaa l. lupa mainit na paminta at ang parehong halaga ng itim;
• ilang sprigs ng sariwang perehil.

Ang pasta ay dapat ihanda ayon sa itinuro sa pakete. Siguraduhing mag-iwan ng isang basong tubig mula sa pinakuluang pasta - kung ang sarsa para sa ulam ay lumalabas na masyadong makapal, maaari itong manipis.

Hayaang mag-marinate sandali ang hipon. Samantala, simulan natin ang paghahanda ng sarsa: pindutin ang mga clove ng bawang, iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng alak, kumulo sa loob lamang ng isang minuto, pagkatapos ay palabnawin ng cream at timplahan ng mga pampalasa at pinatuyong damo. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Ang init ay dapat na minimal kapag naghahanda ng sarsa. Sapat na ang limang minuto para maging handa ang sarsa pagkatapos idagdag ang lahat ng sangkap. Sa panahong ito ang sarsa ay magpapalapot ng kaunti.

Maaaring ilagay ang hipon sa sarsa at lutuin ng mga 10-12 minuto. Kapag handa na sila ay magiging kulay-rosas.

Ang ulam ay inihain tulad ng sumusunod: ang pasta ay inilalagay sa mga bahaging plato, na may hipon at sarsa sa itaas. Ang lahat ay binuburan ng keso at tinadtad na perehil.