Paano maghanda ng beans para sa taglamig? Mga paghahanda ng bean para sa mga recipe ng taglamig.

Sa panahon ng paghahanda, ang iba't ibang mga recipe ay napakahalaga. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong mag-alok sa iyo ng isang medyo simple, ngunit napaka-matagumpay na pagpipilian kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig.

MGA INGREDIENTS

• Beans 1 Litro

• Sibuyas 1 Kilogram
• Mga Karot 1 Kilogram
• Paminta 1 Kilogram
• Talong 2 Kilogramo
• Katas ng kamatis 2 litro
• Mainit na paminta 1 Sa panlasa
• Bawang 4-8 cloves
• Langis ng gulay 0.5 tasa
• Asukal 0.5 tasa
• Suka 0.5 tasa
• Asin 2 tbsp. mga kutsara

1. Pinakamainam na ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang malambot.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas.

3. Alisin ang mga buto at buntot mula sa matamis na paminta. Gupitin ito sa mga cube o manipis na hiwa.

4. Magdagdag ng paminta, karot at sibuyas sa isang kasirola o kasirola. Hugasan ang mga eggplants, tuyo at magdagdag ng asin. Iwanan ang mga ito sa loob ng 15-25 minuto, pagkatapos ay banlawan at idagdag sa mga gulay. Maaari mo ring gamitin ang zucchini o zucchini, halimbawa, sa recipe na ito para sa paghahanda ng salad na may beans para sa taglamig.

5. Oras na para sa mga pampalasa: asin, asukal, mainit na paminta at anumang iba pang pampalasa na gusto mo.

6. Magdagdag ng vegetable oil at tomato juice. Paghaluin ang lahat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang, pagkatapos ay kumulo ng halos isang oras.

7. Sa panahon ng proseso, maingat na pukawin at siguraduhin na may likido na natitira sa kawali, kung hindi man ang salad na may beans para sa taglamig sa bahay ay hindi nilaga, ngunit pinirito.

8. Balatan at i-chop ang bawang. Magdagdag ng pre-boiled beans at ibuhos ang suka.

9. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng bay leaf, halimbawa. Ilaga ang salad na may beans para sa taglamig sa bahay para sa isa pang minutong 10. Sa panahong ito, maghanda ng malinis at isterilisadong mga garapon.

10. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

11. Iyan ang buong lihim kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na paghahanda para sa buong pamilya.

Salad na may beans para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa panahon ng paghahanda, ang iba't ibang mga recipe ay napakahalaga. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong mag-alok sa iyo ng isang medyo simple, ngunit napaka-matagumpay na pagpipilian kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig.

Mga pagpipilian sa recipe para sa paghahanda ng bean para sa taglamig

Ang mga beans ay kilala na napakalusog. Ito ay isang tunay na likas na kamalig ng mga microelement at bitamina na mahalaga para sa katawan. Samakatuwid, ang iba't ibang mga paghahanda ay ginawa mula sa kanila para sa taglamig. Bilang karagdagan, maaari silang de-latang, frozen, tuyo, o fermented. Alamin ang mga opsyon sa recipe sa ibaba.

Pagpipilian sa meryenda

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• beans - 2 kg;
• 700 g bawat isa ng matamis na paminta, mga kamatis. Ang parehong halaga ng mga karot ay kinakailangan;
• langis ng gulay - 300 g;
• isang baso ng asukal;
• asin - 1.5 tbsp;
• kakanyahan ng suka - 0.5 tsp;
• baso ng tubig;
• itim na paminta sa lupa - 5 g.

Paraan ng pagluluto. Ang beans ay pre-cleaned. Pagkatapos ay kailangan nila Pakuluan ng 15 minuto sa tatlong tubig. Sa bawat oras na kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang bago. Pagkatapos nito, ilipat sa isang colander upang maubos ang tubig.

Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras habang niluluto ang beans, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga gulay. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, gupitin ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang mga karot.

Sa sandaling maubos ang tubig, kailangan mong ibalik ang mga ito sa kawali at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap. Hayaang maluto. Hindi mo kailangang magluto ng higit sa hindi bababa sa 2 oras.

Habang inihahanda ang lahat, sulit na maghanda upang ihanda ang mga garapon: isterilisado ang mga ito. Ilagay ang pampagana sa mga garapon, isara ang takip at takpan ng mainit. Hayaang tumayo at lumamig ang workpiece.

Bean salad para sa taglamig

Masarap at masustansya ang mga pagkaing ito. Maaari silang maging isang pampagana o isang side dish. Ang salad na ito ay maaari ding idagdag sa masarap na sopas.

Salad na may beans para sa taglamig na ginawa mula sa kanila at matamis na paminta

Magsimula na tayong magluto. Balatan at banlawan ang mga munggo. Lutuin hanggang matapos. Dapat mo munang ihanda ang mga karot: kumuha ng isang malaking kudkuran at i-chop ang mga gulay.

Ang mga matamis na paminta para sa salad ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso.

Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tomato juice dito, magdagdag ng langis ng gulay at suka. Hayaang kumulo. Matapos kumulo ang tomato juice, kailangan mong magdagdag ng mga inihandang karot dito. Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Magdagdag ng matamis na paminta sa mga inihandang produkto. Magluto ng parehong dami. Ang mga beans, asin, asukal ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Pukawin ang pinaghalong gulay para sa salad. Ang oras ng pagluluto ay isang quarter ng isang oras. Habang nagluluto ang mga gulay, maaari kang maghanda ng mga garapon kung saan ilalagay ang tapos, mainit na ulam. Isara ang takip. Baliktarin at hayaang lumamig.

Mula sa beans at eggplants

Simple lang ang paghahanda ng ulam. Pakuluan ang beans. Hayaang lumamig, alisan ng tubig ang likido at iproseso sa isang gilingan ng karne. I-twist din ang bawang.

Mga sibuyas at talong kailangang i-cut sa mga cube. Para sa mga karot, kumuha ng kudkuran.

Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tomato juice sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Oras ng pagluluto: 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ilagay ang natapos na ulam sa mga inihandang garapon.

Mula sa beans at mga kamatis para sa taglamig

• isa at kalahating kg ng mga batang beans;
• kilo ng mga kamatis;
• ilang mga sibuyas;
• kakanyahan ng suka - tsp;
• 3 tsp. asin;
• tsp itim na paminta sa lupa;
• kalahating tsp allspice, lupa.

Upang ihanda ang simple at masarap na recipe ng salad para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng mga sariwang prutas. Ang mga ito ay hinuhugasan at pinakuluan.

Ang mga kamatis ay hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at ang mga balat ay tinanggal. Ang pagputol ng mga gulay ay arbitrary. Pakuluan ang mga ito sa apoy hanggang malambot. Susunod, i-mash ang mga ito gamit ang isang regular na puree masher.

Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at idagdag sa mga kamatis.Idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan ang mga gulay sa apoy sa loob ng ilang minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang beans. Pakuluan ang lahat ng sangkap ng salad sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng suka essence dito, ihalo at ilagay sa mga garapon. Isara ang takip.

Paano maghanda ng beans para sa taglamig

Bilang karagdagan sa pagpapatayo, maaari kang maghanda ng salad ng mga kamatis, karot, at mga sibuyas mula sa kanila.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: beans, kamatis, karot, sibuyas, dahon ng bay, suka, asukal, asin, itim na paminta.

Pakuluan ang beans. I-chop ang mga kamatis at ilagay sa mababang init.

Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso at igisa sa vegetable oil. Ihanda ang mga sibuyas sa parehong paraan. Mahalaga! Ang mga gulay ay kailangang igisa nang hiwalay.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga beans at pampalasa, pakuluan ang lahat ng 10 minuto at ilagay sa inihandang lalagyan. Roll up at iwanan upang lumamig. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak pareho sa refrigerator at sa cellar.

Inihanda ang bean salad para sa taglamig

• beans 800 g;
• kilo ng karot;
• 2.5 kg ng pulang matamis na paminta;
• 2 litro ng tomato juice;
• 250 ML ng suka 9%;
• isang baso ng langis ng gulay;
• asin;
• asukal.

Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas sa kanilang sarili at pakuluan ang mga ito hanggang malambot.

Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng marinade. Mangangailangan ito ng langis, katas ng kamatis at suka. Ang mga sangkap na ito ay kailangang halo-halong at gadgad na mga karot na idinagdag sa kanila. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta sa mga piraso at magluto ng isa pang 15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong ilagay ang handa na salad sa mga garapon at igulong ito.

Sauerkraut beans para sa taglamig

Para dito kakailanganin mo kilo ng beans sa pods, asin 25 - 20 g at paboritong pampalasa.

Recipe. Ang mga pod ay kailangang hugasan, hatiin sa dalawang bahagi at blanched sa isang 3% na solusyon sa asin. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan, budburan ng asin, pampalasa, dahon ng bean at siksik.

Maglagay ng isang layer ng malinis na dahon ng ubas sa itaas, takpan ang lahat ng mamasa-masa na tuwalya, ilagay ang isang bilog at isang timbang. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa pagbuburo, pagkatapos ay lumipat sa cellar.

Para sa taglamig, ang mga munggo ay maaaring magyelo. Upang gawin ito, kailangan nilang malinis, blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, palamig at tuyo. Ilagay ang mga bean fruit sa mga bag. Itabi sa freezer.

Recipe para sa paghahanda na may mga kamatis

Para sa workpiece na ito kailangan mong kunin:

• malambot na beans 800 g;
• 600 ML ng tubig;
• 100 - 200 ML tomato paste;
• isang kutsarita ng asin;
• isang kutsara ng asukal;
• itim na paminta sa lupa.

1. Hull at banlawan ang beans.
2. Ilipat sa isang lalagyan.
3. Paghahanda ng pagpuno. Maghalo ng tomato paste sa tubig 1 hanggang 3. Magdagdag ng mga pampalasa dito.
4. Idagdag ang pagpuno sa beans.
5. Pakuluan at iwanan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Aabutin ito ng halos isang oras.
6. Sa sandaling maging malambot ang mga ito, ilagay ang mga ito sa naunang inihanda na mga isterilisadong garapon at selyuhan.
7. I-wrap ang salad at iwanan upang palamig.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto mula sa iba't ibang mga gulay at munggo. Ang bawat isa ay makakapili mula sa mga pagkaing nasa itaas kung ano ang pinakagusto nila.

Mga recipe para sa pinakasikat at masarap na paghahanda, mga salad ng bean para sa taglamig

Paghahanda mula sa beans at mga kamatis, kung paano mag-ferment ng beans para sa taglamig, kung paano maghanda ng paghahanda ng salad mula sa mga munggo para sa taglamig, beans na may mga eggplants.

Mga de-latang munggo: mga recipe para sa malusog na paghahanda para sa taglamig

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Ang mga de-latang beans ay isang mahusay na semi-tapos na produkto na kailangan lang sa diyeta para sa mga sumusunod sa pag-aayuno o mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon. Inirerekumenda namin na pamilyar ka sa isang seleksyon ng simple at orihinal na mga recipe na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay sa pang-araw-araw na buhay.

Recipe para sa de-latang green beans na may matamis na paminta

Ang mga berdeng beans ay mahusay na kasama ng mga kampanilya, at ang pag-can sa kanila ay lilikha ng isang mahusay na paghahanda sa isang kamangha-manghang pag-atsara. Ang lasa ng ulam ay pahalagahan kahit ng mga gourmets.

• 2 kilo ng asparagus beans;
• 250 gramo ng matamis na paminta;
• 2 bungkos ng sariwang perehil;
• 70 gramo ng bawang;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 700 mililitro ng tubig;
• 70 gramo ng asin;
• 200 milliliters table vinegar 6%.

Maghanda at mag-imbak ng green beans na may paminta:

1. Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, asukal, asin, at suka na ipinahiwatig sa recipe. Pakuluan ito, ilagay ang binalatan at durog na bawang gamit ang isang pinindot.
2. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo muli ang tubig.
3. Hugasan ang berdeng beans at alisin ang anumang mga ugat mula sa mga pod. Kung ang mga pods ay sapat na malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Maaari mo ring iwanan ang mga beans nang buo: sa ganitong paraan magiging mas orihinal ang mga ito sa garapon.
4. Ilagay ang beans sa marinade at hayaang kumulo ang likido. Huwag kalimutang pukawin ang beans habang ginagawa ito.
5. Makalipas ang 35 minuto mula sa simula ng pagkulo ng marinade, maaari kang magsimulang mag-canning. Ang kahandaan ng mga beans ay sinuri nang simple: ang mga pod ay dapat lumubog sa ilalim ng kawali.
6. Ngayon ilagay ang mga pods sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at igulong.

Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang beans sa pantry o basement.

Beans de lata sa tomato sauce

Marahil ang recipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ang resulta ay malambot, makatas na beans sa isang kamangha-manghang maanghang na sarsa. Ang paghahanda ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sinigang o magiging isang mahusay na base para sa isang salad.

• 1 kilo ng beans (puti o pula);
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 30 gramo ng asin;
• 10 mga gisantes ng malambot na paminta;
• 50 gramo ng butil na asukal;
• ½ pod ng mainit na paminta;
• 3 dahon ng bay.

Paano maghanda ng mga beans sa mga kamatis para sa taglamig:

1. Hugasan ang beans at ibabad sa loob ng 4 na oras.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang mga beans sa kawali. Ngayon punan ito ng apat na litro ng tubig at lutuin sa mababang init. Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng asin sa beans, magdagdag ng asukal.
3. Ang beans ay dapat na patuloy na hinalo habang nagluluto. Pagkatapos ng 30 min. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng tomato puree.
4. Hugasan ang mga kamatis, banlawan ng tubig na kumukulo at maingat na alisin ang mga balat. Susunod, ang mga kamatis ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender.
5. Idagdag ang inihandang tomato puree sa pinakuluang beans, magdagdag ng asin kasama ng allspice peas. Sa yugtong ito ng pagluluto, dapat ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta.
6. Pakuluan ang lahat ng 30 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata, regular na pagpapakilos. Bago alisin ang beans mula sa kalan, magdagdag ng dahon ng bay sa kawali.
7. Ilagay ang natapos na beans sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at i-seal. Baliktarin ang bawat garapon at pagkatapos ay balutin ito ng mabuti ng kumot.

Ang pag-iimbak ay maaaring maimbak kasama ng iba pang mga produkto sa pantry.

Maanghang na berdeng beans na may bawang para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang meryenda sa isang holiday table; walang sinuman ang mahulaan na ito ay inihanda sa bahay. Ang maanghang, mayaman na lasa ng asparagus ay nababagay sa anumang pangunahing kurso.

• 1 kilo ng mga batang berdeng beans;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 5 buds ng cloves;
• 50 mililitro ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng asin;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 100 mililitro ng suka.

Maaari naming mapanatili ang mga batang berdeng beans na may bawang sa bahay:

1. Una, banlawan ang mga batang beans at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo ng pods at alisin ang mga ugat.
2. Pakuluan ang asparagus sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos maubos ang tubig, ilagay ang mga pod sa mga inihandang garapon.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa 4 na pantay na laki at ilagay sa mga garapon. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.
4. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng butil na asukal at asin sa pinakuluang tubig lamang, maghintay hanggang sila ay ganap na matunaw at ibuhos ang langis ng gulay kasama ng suka.
5. Pakuluan ang marinade sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga batang beans. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay ganap na lumamig, maaari mong simulan ang canning.

I-seal ang mga garapon na may sterile lids.

Bean lobio para sa taglamig

Ang isang masarap na Georgian na pampagana ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, ngunit inihanda din para sa taglamig. Ang bawat miyembro ng pamilya ay nalulugod na buksan ang isang garapon ng lobio at tamasahin ang maliwanag na maanghang na lasa nito.

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 malalaking bell peppers;
• 100 gramo ng mga mani (mas mabuti ang mga walnut);
• 1 katamtamang karot;
• 250 mililitro ng tomato juice;
• 3 cloves ng bawang;
• pinatuyong basil, Khmeli-suneli, cilantro - sa iyong sariling panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng lobio para sa taglamig:

1. Ibabad ang beans sa tubig nang maaga, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot kasama ng bay leaf.
2. Habang nagluluto ang mga munggo, maaari mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng produkto.
3. Gilingin ang mga walnut gamit ang isang blender; ang resulta ay dapat na isang paste ng homogenous consistency.
4. I-chop ang carrots, sweet peppers at sibuyas. Ang laki ng mga hiwa ay maaaring maging anumang sukat, ang lahat ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan.
5. Magprito ng mga tinadtad na gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga walnut sa kanila.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may kinakailangang halaga ng tomato juice. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang nilaga ang mga gulay.
7. Ngayon ibuhos ang nagresultang timpla ng kamatis sa pinakuluang beans, kumulo ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.
8. Kapag nagluluto ng beans at gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip.
9. Punan ang inihandang lalagyan ng salamin na may lobio at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 7 minuto. I-roll up ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa pantry para sa karagdagang imbakan.

Salad na may beans at eggplants para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siyang salad. Ang isang garapon ng kamangha-manghang masarap na salad ay walang alinlangan na sorpresa at galak ang buong pamilya sa taglamig.

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 kilo ng eggplants;
• 500 gramo bawat isa ng matamis na paminta at karot;
• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 200 gramo ng bawang;
• 350 mililitro ng langis ng mirasol;
• 20 gramo ng asin;
• 25 gramo ng butil na asukal;
• 100 mililitro ng suka ng mesa.

Paano madaling maghanda ng salad na may talong at beans sa bahay:

1. Kinakailangan na ibabad ang mga beans nang maaga, magdamag kung maaari. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans at lutuin sa katamtamang init. Ang natapos na beans ay dapat na malambot, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay bumagsak.
2. Hugasan ang mga karot, alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat gamit ang isang vegetable peeler, at i-chop sa isang medium grater.
3. Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga medium cubes. Budburan ng asin ang tinadtad na mga talong, hayaang tumayo ang katas at banlawan ng maigi.
4. Ihanda ang bell pepper sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-desee dito. Pagkatapos ay gupitin ang pulp ng paminta sa mga arbitrary na piraso.
5. Ihanda at i-chop ang mga kamatis. Gilingin ang mga clove ng bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang mga kamatis at bawang sa katamtamang init hanggang sa kumulo ang katas na inilabas mula sa mga ito.
6. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay, suka ng mesa, asukal at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
7. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga carrots, eggplants at bell peppers. Magluto ng mga gulay sa loob ng 30 minuto.
8. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng 15 minuto. Samantala, maghanda ng mga garapon at takip para sa canning.
9. Ilagay ang mainit pa ring salad ng beans at gulay sa mga sterile na garapon at i-roll up. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga garapon sa ilalim ng kumot.

Ang pangangalaga ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Ang bawat recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin kahit na ng isang baguhan na maybahay upang maghanda ng mga beans para sa taglamig, dahil ang canning tulad ng iba't ibang at napaka-masarap na pinggan ay maaari lamang magdala ng kasiyahan. Subukan ang mga recipe ng canned bean at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng canned beans sa buong taon.

Canning beans: isang recipe para sa taglamig, mga batang beans sa bahay

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Ang beans ay pinagmumulan ng protina at hibla ng gulay. Upang mapanatili ang kanilang panlasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian, iminumungkahi namin ang pagyeyelo sa kanila para sa taglamig. Aabutin ka ng halos kalahating oras upang maghanda ng isang kilo ng beans. Maaari kang maghanda ng ilang mga servings sa parehong oras. Kapag sinubukan mong i-freeze kaysa sa pagpapatuyo ng beans, hindi mo na gugustuhing patuyuin muli ang mga ito.
Paano i-freeze ang mga beans sa bahay - detalyadong mga tagubilin

Mga sangkap:
- beans
- tubig.




Alisin ang mga batang beans mula sa mga pods, ilagay sa isang colander o salaan, at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.




Pakuluan ang tubig, ilagay ang beans sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Habang niluluto ang beans sa sobrang init, maghanda ng tubig na yelo. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng sapat na yelo.




Agad na ilagay ang beans mula sa kumukulong tubig sa tubig ng yelo.




Ilagay sa mga tuwalya ng papel o mga regular na tuwalya ng waffle. Ang pangunahing bagay ay ang mga tuwalya ay hindi nag-iiwan ng lint. Patuyuin ng 10-15 minuto.




Pagkatapos ay ilagay sa mga bag ng freezer. Ito ay kailangang gawin sa mga bahagi. Huwag kumuha ng malalaking bag. Ilagay ang nakabalot na beans sa freezer at tiyaking lagyan ng label ang petsa kung kailan nagyelo para makakain ka ng malusog at masarap na frozen na beans. Sa paglipas ng panahon, nawawala ang kanilang panlasa.




Payo para sa mga nagpasya na i-freeze ang mga batang beans para sa taglamig:
Ang mga beans, tulad ng lahat ng iba pang mga pagkain na iyong i-freeze para sa taglamig, ay dapat na naka-imbak sa mga portioned bag. Isang pakete sa isang pagkakataon. Hindi na kailangang buksan ang mga ito, ilabas ang kalahati at i-reseal ang mga ito.
Tiyaking lagdaan ang petsa ng pagyeyelo. Ang mga frozen na batang beans ay iniimbak sa temperatura na minus 18 sa loob ng 10 buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Para sa imbakan, pinakamahusay na gumamit ng mga vacuum bag. Kung wala, kumuha ng mga regular na ziplock bag at magpalabas ng mas maraming hangin hangga't maaari. Bilang isang huling paraan, maaari kang kumuha ng mga plastic bag at itali ang mga ito sa isang buhol. Ngunit huwag kalimutan, ang isang pakete ay isang paghahatid.
Upang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa isang ziplock bag, maaari kang gumamit ng cocktail straw. Ipasok ito, isara ang lock, sipsipin ang hangin, alisin ang tubo at isara ang maliit na butas.




Ang muling pagyeyelo ng beans ay hindi katanggap-tanggap.
Bago lutuin, huwag mag-defrost ng mga batang beans; idagdag ang mga ito ng frozen 10 minuto bago sila maging handa.
Ang parehong ay posible. Hindi mo lang ito makukuha sa kumukulong tubig na may slotted na kutsara. Doon ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan. Magluto ng mga gisantes sa loob ng 2 minuto.

Napakagandang magbukas ng lata ng de-latang green beans sa taglamig at maghanda ng tunay na ulam sa tag-init! Timplahan lang ito ng paborito mong pampalasa. At ang mga de-latang mga gisantes o beans, na inimbak namin para sa taglamig, ay palaging magagamit kapag naghahanda ng iba't ibang mga salad at iba pang mga pinggan. Ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad at subukang maghanap ng oras para sa pag-canning sa bahay.

Beans de lata sa tomato sauce
Kakailanganin mo ang 1 kg ng mga batang berdeng beans, 750 g ng hinog na kamatis, 20 g bawat isa ng asin at asukal.

Putulin ang hinugasang bean pods mula sa mga dulo at gupitin sa mga piraso na 2-4 cm ang haba.Ilagay ang beans sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto at agad na palamig sa malamig na tubig. Ilagay nang mahigpit sa mga garapon.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga hiwa, singaw sa isang enamel bowl sa ilalim ng takip at kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa sa juice at pulp, pakuluan at ibuhos ito sa mga beans sa mga garapon.

I-pasteurize ang mga garapon ng litro sa loob ng 50-55 minuto sa temperatura na 90 degrees. I-seal at isara ang mga takip hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bulgarian de-latang beans
Upang punan ang 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng 20 g ng asin.

Pumili ng mga green bean pod na may mataba na dahon at hindi pa nabuong mga buto. Hugasan nang maigi, gupitin ang mga dulo at gupitin o hatiin sa mga piraso na 3-4 cm ang haba.Blantahin ng 2-4 minuto sa kumukulong tubig at agad na palamig sa malamig na tubig.

Ang wastong inihanda na beans ay madilim na berde at nababanat.

Ilagay ang mga beans sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat, magdagdag ng mainit na brine at isterilisado sa tubig na kumukulo: kalahating litro na garapon - 40-60 minuto, litro na garapon - 70-80 minuto. I-seal at pagkatapos ay palamigin ng 25 minuto sa malamig na tubig.

Mga de-latang green beans
Balatan ang berdeng beans mula sa mga hibla sa gilid, gupitin ang mga dulo, hugasan at pakuluan sa inasnan na tubig. Kapag ang mga beans ay naging malambot, palamig ang mga ito, alisin ang mga pods mula sa tubig, at ilipat sa mga garapon, pagpindot sa isang kutsara. Ibuhos ang likido kung saan sila niluto sa ibabaw ng beans. I-seal ang mga garapon nang hermetically at pakuluan sa isang paliguan ng tubig para sa mga 1.5 oras.

Bago gamitin, magdagdag ng asin sa panlasa. Ang mga beans na ito ay napakasarap at maaaring gamitin sariwa.

Salted beans
Kakailanganin mo ng 1 kg ng green beans, 150 g ng asin.

Hugasan ang mga pods ng mga batang berdeng beans, gupitin ang mga dulo at lutuin ng 5-10 minuto. Palamigin sa malamig na tubig at tuyo. Ilagay ang mga inihandang beans sa isang malawak na leeg na mangkok, budburan ng asin, at lagyan ng bilog at presyon sa itaas. Makalipas ang isang araw, kapag naayos na ang mga pods, magdagdag ng mga sariwang beans, ibuhos ang asin sa mga gilid ng ulam at i-seal.

Bulgarian salted beans
Upang punan ang 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng 250 g ng asin.

Hugasan ang mga pods ng mga batang berdeng beans, gupitin ang mga dulo at lutuin ng 5-10 minuto. Hayaang maubos ang tubig at ilagay nang mahigpit sa isang lalagyan na may malawak na leeg. Ibuhos ang malamig na brine, takpan ng mahusay na hugasan na mga dahon ng ubas o blackcurrant sa itaas, ilagay ang isang bilog at presyon, takpan ng malinis na tela at mag-iwan ng ilang araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilipat sa isang cool na lugar na may temperatura na 0-10 degrees. Pagkatapos ng 10-15 araw, punan ang mga pinggan na may brine hanggang sa labi at isara na may takip.

Beans sa sarsa ng suka
Upang punan, kakailanganin mo ng 1/3 litro ng tubig, 1/3 litro ng suka ng mesa, 20 g ng asin, 20 g ng asukal.

Maglagay ng bay leaf, ilang black peppercorns, isang sprig ng dill o 2-3 hiwa sa bawat garapon.

Pakuluan ang inihandang green beans sa loob ng 3 minuto sa inasnan na tubig, ilagay sa mga garapon na may mga pampalasa, ibuhos sa matamis at maasim na pagpuno at isterilisado para sa 40-50 minuto sa 100 degrees.

Green beans na may suka at asukal
Kakailanganin mo ng 1 kg ng beans, 0.75 litro ng suka ng alak, 0.5 kg ng asukal, isang piraso ng kanela, ilang mga clove buds.

Balatan ang mga batang berdeng beans, hugasan at pakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ito sa isang colander at ilagay ito sa isang malawak na mangkok.

Pakuluan ang suka na may asukal, cinnamon at cloves sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng beans at iwanan magdamag. Sa susunod na araw, pakuluan ang mga beans sa sarsa ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon, pakuluan ang pinaghalong suka at ibuhos ito sa mga beans. Hayaang lumamig at takpan ng parchment paper, screw o nylon lids.

Maaari mo ring pakuluan ang mga garapon na may mga nilalaman sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Mga adobo na beans
Ang 1 kg ng beans ay nangangailangan ng 25-30 g ng asin.

Hugasan ang mga beans, hatiin ang mga ito sa kalahati at pakuluan sa isang 3% na solusyon sa asin. Ilagay ang nilutong beans na may kinakailangang halaga ng asin, dahon ng bean at pampalasa (opsyonal) sa mga garapon at idikit nang bahagya. Ang resultang brine ay dapat masakop ang mga beans. Punan muli ang nawawalang likido sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinakuluang tubig. Ilagay ang mga dahon ng ubas at isang basang tuwalya sa itaas, pagkatapos ay ang takip at timbang.

Sterilized beans
Para sa isterilisasyon, kumuha ng mga sariwang beans, kung posible na nakolekta sa parehong araw. Ang mga pods ay kinokolekta kapag sila ay napakarupok pa, makatas, na may halos hindi nabuong mga buto. Ang mga overripe na beans ay nagiging magaspang at ang mga buto ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na lasa.

Hugasan ang mga tuktok ng pods, salain ang tubig mula sa kanila at i-blanch sa kumukulong inasnan na tubig hanggang sa lumambot nang bahagya. Ilagay sa mga garapon, nilagyan ng tinadtad o dill. Ibuhos sa mainit (85 degrees) na tubig, inasnan sa panlasa. I-seal nang mahigpit ang mga garapon at ilagay sa isang malaking sisidlan na may tubig na pinainit hanggang 80 degrees, isterilisado sa loob ng 80 minuto.

Mga gisantes na inasnan
Ilagay ang mga shelled peas sa mga layer sa isang glass jar, pagwiwisik ng asin sa bawat layer. Ilagay ang garapon na puno sa ganitong paraan sa isang malamig na lugar. Habang tumira ang mga gisantes, idagdag ito sa parehong paraan hanggang sa huminto sa pagtira ang mga gisantes. Punan ang garapon ng tinunaw na mantika o mantikilya, isara ang takip at ilagay sa cellar o refrigerator.

Salted green peas
Kakailanganin mo ang 1 kg ng berdeng butil ng gisantes, 1 litro ng tubig, 300 g ng asin.

Pakuluan ang matamis na berdeng mga gisantes na tinanggal mula sa mga pods sa loob ng 6-8 minuto sa inasnan na tubig (20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig), palamig sa malamig na tubig, at tuyo. Paghaluin ang inihandang mga gisantes na may asin, ilagay sa mga garapon, magdagdag ng tubig na kumukulo at i-seal na may mga plastic lids. Panatilihing malamig.

Sterilized green peas
Ang mga varieties na may malaki at makinis na mga gisantes ay angkop para sa isterilisasyon. Ang mga gisantes ay ani sa yugto ng milky ripeness, kapag ang mga buto ay ganap na nabuo, ngunit malambot pa rin at naglalaman ng pinakamataas na porsyento ng asukal.

Ang pagproseso ng mga gisantes ay dapat isagawa nang hindi lalampas sa 24 na oras pagkatapos ng pag-aani, dahil ang mga pagbabago ay mabilis na nagaganap sa kanila at ang kanilang kalidad ay lumalala. Maipapayo na alisin ang mga pod na may mas malalaking buto, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng almirol at gumagawa ng puting namuo.

Hugasan ang inihandang mga gisantes sa tubig na tumatakbo at paputiin ng 2-3 minuto sa kumukulong tubig na inasnan. Ang mas mahabang pagpapaputi ay hindi inirerekomenda dahil ang mga buto ay lumiliit, ang kanilang mga shell ay pumuputok, at ang starch ay nagiging brine sa panahon ng isterilisasyon, na nagiging maulap at malagkit.

Habang mainit, ilagay ang mga gisantes sa mga garapon at agad na punuin ang mga ito ng tubig kung saan sila ay blanched. Kailangan mong magdagdag ng 3 g ng sitriko acid sa tubig bawat 1 litro ng pagbuhos. Punan ang mga garapon upang ang 1 cm ay nananatili sa gilid at isterilisado sa loob ng 80 minuto.

Mga likas na berdeng gisantes
Upang punan ang 1 litro ng tubig, kailangan mo ng ½ kutsarita ng asukal at asin.

Hugasan ang mga gisantes na inalis mula sa mga pods, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang mga gisantes sa isang colander at pagkatapos ay ilagay nang mahigpit sa mga garapon. Salain ang likido kung saan niluto ang mga gisantes sa ilang mga layer ng gasa, init at ibuhos sa mga garapon na may mga gisantes. I-sterilize sa tubig na kumukulo sa loob ng 30-40 minuto.

At tatapusin natin ang mga paghahanda ngayon na may ilang mga sinaunang recipe para sa mga supply ng gisantes. Ang mga recipe na ito ay ginagamit pa rin ng maraming mga maybahay sa mga nayon at nayon. Ang mga residente ng tag-init na alam kung paano mag-alis ng magagandang gulay sa kanilang mga plot ay hindi malayo sa kanila.

Mga adobo na gisantes sa mga pod
Kunin ang mga batang pod ng mga gisantes ng asukal, kung saan nagsisimula pa lamang ang mga butil, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga ugat, pakuluan ang mga ito sa malamig na tubig na may saltpeter at alum (para sa 5 baso ng tubig, 2 baso ng asin, 1/8 maraming saltpeter at 10 butil ng tawas).

Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga pods sa isang garapon, ibuhos ang pinakuluang at pinalamig na suka. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ibuhos ang sariwang suka, pinakuluang may mga pampalasa at 2-3 mga bugal ng asukal.

Ano ang gagawin kung wala kang tawas at saltpeter sa kamay? Wala! Pakuluan lang ang pea pods sa inasnan na tubig na may dagdag na citric acid. Buweno, kung magpasya kang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon sa recipe, tandaan na 1 lot = 12.80 g, at 1 butil = 0.062 g.

Salted peas sa pods
Mag-asin ng mga batang pod ng mga gisantes ng asukal tulad ng sumusunod: kumuha ng 1 baso ng asin para sa 3-4 na baso ng tubig, pakuluan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang ang mga gisantes ay sakop; kapag lumamig na ang tubig, itali muna ang palayok gamit ang papel na binasa ng Provençal oil, at pagkatapos ay may bula. 2 oras bago kainin, ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig at lutuin sa maraming tubig. Gamitin sa.

Paghahanda ng pinatuyong berdeng mga gisantes
Maglagay ng isang kutsarita ng mantikilya at 1 libra ng asin sa isang balde ng tubig (tandaan na 1 libra = 409.5 g?), Pakuluan at habang kumukulo nang malakas, idagdag ang may kabibi, hindi pa hinog na mga gisantes, hangga't magkasya; ilagay sa apoy sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga gisantes sa ilang mga salaan; kapag ang tubig ay pinatuyo, ikalat ang mga gisantes sa isang sheet, takpan ito sa itaas at mag-iwan ng 12 oras. Pagkatapos ay ikalat muli ito sa isang salaan, ilagay ito sa oven, sa pinakamagaan na espiritu, upang hindi ito maging pula, ngunit matuyo lamang. Mag-imbak sa isang tuyo na lugar.

Ito ang mga lumang recipe!

Mga pagpipilian para sa mga recipe para sa paghahanda ng bean para sa taglamig. Ang mga beans ay kilala na napakalusog. Ito ay isang tunay na likas na kamalig ng mga microelement at bitamina na mahalaga para sa katawan. Samakatuwid, ang iba't ibang mga paghahanda ay ginawa mula sa kanila para sa taglamig. Bilang karagdagan, maaari silang de-latang, frozen, tuyo, o fermented. Alamin ang mga opsyon sa recipe sa ibaba.

Mga nilalaman Appetizer option Mga salad mula sa beans para sa taglamig Mula sa beans at eggplants Mula sa beans at kamatis para sa taglamig Paano maghanda ng beans para sa taglamig Paghahanda ng salad para sa taglamig mula sa beans Adobo na beans para sa taglamig Recipe para sa paghahanda sa mga kamatis Opsyon sa pampagana. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: beans - 2 kg; 700 g bawat isa ng matamis na paminta, mga kamatis. Ang parehong halaga ng mga karot ay kinakailangan; langis ng gulay - 300 g; isang baso ng asukal; asin - 1.5 tbsp; kakanyahan ng suka - 0.5 tsp; baso ng tubig; ground black pepper - 5 g Paraan ng paghahanda. Ang beans ay pre-cleaned. Pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan ng 15 minuto sa tatlong tubig. Sa bawat oras na kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang bago. Pagkatapos nito, ilipat sa isang colander upang maubos ang tubig. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras habang niluluto ang beans, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga gulay. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, gupitin ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang mga karot. Sa sandaling maubos ang tubig, kailangan mong ibalik ang mga ito sa kawali at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap. Hayaang maluto. Kailangan mong magluto ng hindi hihigit at hindi bababa sa 2 oras. Habang inihahanda ang lahat, sulit na maghanda upang ihanda ang mga garapon: isterilisado ang mga ito. Ilagay ang pampagana sa mga garapon, isara ang takip at takpan ng mainit. Hayaang tumayo at lumamig ang workpiece. Bean salad para sa taglamig. Masarap at masustansya ang mga pagkaing ito. Maaari silang maging isang pampagana o isang side dish. Ang salad na ito ay maaari ding idagdag sa masarap na sopas. Salad na may beans para sa taglamig na ginawa mula sa kanila at matamis na paminta. Kakailanganin mo: 800 g beans; 2.5 kg. pulang paminta, matamis; 2 litro ng tomato juice; kilo ng karot; isang baso ng langis ng gulay; 250 ML ng suka 9%; asin at asukal ay idinagdag sa panlasa. Magsimula na tayong magluto. Balatan at banlawan ang mga munggo. Lutuin hanggang matapos. Dapat mo munang ihanda ang mga karot: kumuha ng isang malaking kudkuran at i-chop ang mga gulay. Ang mga matamis na paminta para sa salad ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso. Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tomato juice dito, magdagdag ng langis ng gulay at suka. Hayaang kumulo. Matapos kumulo ang tomato juice, kailangan mong magdagdag ng mga inihandang karot dito. Oras ng pagluluto - 15 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta sa mga inihandang produkto. Magluto ng parehong dami. Ang mga beans, asin, asukal ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Pukawin ang pinaghalong gulay para sa salad. Ang oras ng pagluluto ay isang quarter ng isang oras. Habang nagluluto ang mga gulay, maaari kang maghanda ng mga garapon kung saan ilalagay ang tapos, mainit na ulam. Isara ang takip. Baliktarin at hayaang lumamig. Mula sa beans at eggplants. isang kilo ng talong, karot, beans; 2 litro ng tomato juice; kilo ng mga sibuyas; kalahating litro ng langis ng gulay; isang pares ng mga ulo ng bawang; asukal, asin sa panlasa. Simple lang ang paghahanda ng ulam. Pakuluan ang beans. Hayaang lumamig, alisan ng tubig ang likido at iproseso sa isang gilingan ng karne. I-twist din ang bawang. Ang mga sibuyas at talong ay dapat gupitin sa mga cube. Para sa mga karot, kumuha ng kudkuran. Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tomato juice sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Oras ng pagluluto: 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang natapos na ulam sa mga inihandang garapon. Mula sa beans at mga kamatis para sa taglamig. Kakailanganin mo: isa at kalahating kg ng mga batang beans; kilo ng mga kamatis; ilang mga sibuyas; kakanyahan ng suka - tsp; 3 tsp. asin; tsp itim na paminta sa lupa; kalahating tsp allspice, lupa. Upang ihanda ang simple at masarap na recipe ng salad para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng mga sariwang prutas. Ang mga ito ay hinuhugasan at pinakuluan. Ang mga kamatis ay hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at ang mga balat ay tinanggal. Ang pagputol ng mga gulay ay arbitrary. Pakuluan ang mga ito sa apoy hanggang malambot. Susunod, i-mash ang mga ito gamit ang isang regular na puree masher. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at idagdag sa mga kamatis.Idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan ang mga gulay sa apoy sa loob ng ilang minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang beans. Pakuluan ang lahat ng sangkap ng salad sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng suka essence dito, ihalo at ilagay sa mga garapon. Isara ang takip. Paano maghanda ng beans para sa taglamig. Bilang karagdagan sa pagpapatayo, maaari kang maghanda ng salad ng mga kamatis, karot, at mga sibuyas mula sa kanila. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: beans, kamatis, karot, sibuyas, dahon ng bay, suka, asukal, asin, itim na paminta. Pakuluan ang beans. I-chop ang mga kamatis at ilagay sa mababang init. Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso at igisa sa langis ng gulay. Ihanda ang mga sibuyas sa parehong paraan. Mahalaga! Ang mga gulay ay kailangang igisa nang hiwalay.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga beans at pampalasa, pakuluan ang lahat ng 10 minuto at ilagay sa inihandang lalagyan. Roll up at iwanan upang lumamig. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak pareho sa refrigerator at sa cellar. Inihanda ang salad para sa taglamig mula sa beans. Kunin: beans 800 g; kilo ng karot; 2.5 kg ng pulang matamis na paminta; 2 litro ng tomato juice; 250 ML ng suka 9%; isang baso ng langis ng gulay; asin; asukal. Recipe sa pagluluto Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas sa kanilang sarili at pakuluan ang mga ito hanggang malambot. Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng marinade. Mangangailangan ito ng langis, katas ng kamatis at suka. Ang mga sangkap na ito ay kailangang halo-halong at gadgad na mga karot na idinagdag sa kanila. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta sa mga piraso at magluto ng isa pang 15 minuto. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang handa na salad sa mga garapon at igulong ito. Sauerkraut beans para sa taglamig. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang kilo ng beans sa pods, 25 - 20 g ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Recipe. Ang mga pod ay kailangang hugasan, hatiin sa dalawang bahagi at blanched sa isang 3% na solusyon sa asin. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan, budburan ng asin, pampalasa, dahon ng bean at siksik. Maglagay ng isang layer ng malinis na dahon ng ubas sa itaas, takpan ang lahat ng mamasa-masa na tuwalya, ilagay ang isang bilog at isang timbang. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa pagbuburo, pagkatapos ay lumipat sa cellar. Para sa taglamig, ang mga munggo ay maaaring magyelo. Upang gawin ito, kailangan nilang malinis, blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, palamig at tuyo. Ilagay ang mga bean fruit sa mga bag. Itabi sa freezer. Recipe para sa paghahanda na may mga kamatis Para sa paghahanda na ito kailangan mong kunin: malambot na beans 800 g; 600 ML ng tubig; 100 - 200 ML tomato paste; isang kutsarita ng asin; isang kutsara ng asukal; itim na paminta sa lupa. Hakbang-hakbang na paghahanda Hull at banlawan ang beans. Ilipat sa isang lalagyan. Paghahanda ng pagpuno. Maghalo ng tomato paste sa tubig 1 hanggang 3. Magdagdag ng mga pampalasa dito. Idagdag ang palaman sa beans. Pakuluan at iwanan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Aabutin ito ng halos isang oras. Sa sandaling maging malambot ang mga ito, ilagay ang mga ito sa naunang inihanda na mga isterilisadong garapon at selyuhan. I-wrap ang salad at iwanan upang palamig. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto mula sa iba't ibang mga gulay at munggo. Ang bawat isa ay makakapili mula sa mga pagkaing nasa itaas kung ano ang pinakagusto nila.

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Ang mga de-latang beans ay isang mahusay na semi-tapos na produkto na kailangan lang sa diyeta para sa mga sumusunod sa pag-aayuno o mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon. Inirerekumenda namin na pamilyar ka sa isang seleksyon ng simple at orihinal na mga recipe na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay sa pang-araw-araw na buhay.

Recipe para sa de-latang green beans na may matamis na paminta

Ang mga berdeng beans ay mahusay na kasama ng mga kampanilya, at ang pag-can sa kanila ay lilikha ng isang mahusay na paghahanda sa isang kamangha-manghang pag-atsara. Ang lasa ng ulam ay pahalagahan kahit ng mga gourmets.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng asparagus beans;
• 250 gramo ng matamis na paminta;
• 2 bungkos ng sariwang perehil;
• 70 gramo ng bawang;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 700 mililitro ng tubig;
• 70 gramo ng asin;
• 200 milliliters table vinegar 6%.

Maghanda at mag-imbak ng green beans na may paminta:

1. Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, asukal, asin, at suka na ipinahiwatig sa recipe. Pakuluan ito, ilagay ang binalatan at durog na bawang gamit ang isang pinindot.
2. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo muli ang tubig.
3. Hugasan ang berdeng beans at alisin ang anumang mga ugat mula sa mga pod. Kung ang mga pods ay sapat na malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Maaari mo ring iwanan ang mga beans nang buo: sa ganitong paraan magiging mas orihinal ang mga ito sa garapon.
4. Ilagay ang beans sa marinade at hayaang kumulo ang likido. Huwag kalimutang pukawin ang beans habang ginagawa ito.
5. Makalipas ang 35 minuto mula sa simula ng pagkulo ng marinade, maaari kang magsimulang mag-canning. Ang kahandaan ng mga beans ay sinuri nang simple: ang mga pod ay dapat lumubog sa ilalim ng kawali.
6. Ngayon ilagay ang mga pods sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at igulong.

Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang beans sa pantry o basement.

Mga de-latang beans sa kamatis (video)

Beans de lata sa tomato sauce

Marahil ang recipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ang resulta ay malambot, makatas na beans sa isang kamangha-manghang maanghang na sarsa. Ang paghahanda ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sinigang o magiging isang mahusay na base para sa isang salad.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng beans (puti o pula);
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 30 gramo ng asin;
• 10 mga gisantes ng malambot na paminta;
• 50 gramo ng butil na asukal;
• ½ pod ng mainit na paminta;
• 3 dahon ng bay.

Paano maghanda ng mga beans sa mga kamatis para sa taglamig:

1. Hugasan ang beans at ibabad sa loob ng 4 na oras.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang mga beans sa kawali. Ngayon punan ito ng apat na litro ng tubig at lutuin sa mababang init. Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng asin sa beans, magdagdag ng asukal.
3. Ang beans ay dapat na patuloy na hinalo habang nagluluto. Pagkatapos ng 30 min. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng tomato puree.
4. Hugasan ang mga kamatis, banlawan ng tubig na kumukulo at maingat na alisin ang mga balat. Susunod, ang mga kamatis ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender.
5. Idagdag ang inihandang tomato puree sa pinakuluang beans, magdagdag ng asin kasama ng allspice peas. Sa yugtong ito ng pagluluto, dapat ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta.
6. Pakuluan ang lahat ng 30 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata, regular na pagpapakilos. Bago alisin ang beans mula sa kalan, magdagdag ng dahon ng bay sa kawali.
7. Ilagay ang natapos na beans sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at i-seal. Baliktarin ang bawat garapon at pagkatapos ay balutin ito ng mabuti ng kumot.

Ang pag-iimbak ay maaaring maimbak kasama ng iba pang mga produkto sa pantry.

Maanghang na berdeng beans na may bawang para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang meryenda sa isang holiday table; walang sinuman ang mahulaan na ito ay inihanda sa bahay. Ang maanghang, mayaman na lasa ng asparagus ay nababagay sa anumang pangunahing kurso.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga batang berdeng beans;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 5 buds ng cloves;
• 50 mililitro ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng asin;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 100 mililitro ng suka.

Maaari naming mapanatili ang mga batang berdeng beans na may bawang sa bahay:

1. Una, banlawan ang mga batang beans at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo ng pods at alisin ang mga ugat.
2. Pakuluan ang asparagus sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos maubos ang tubig, ilagay ang mga pod sa mga inihandang garapon.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa 4 na pantay na laki at ilagay sa mga garapon. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.
4. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng butil na asukal at asin sa pinakuluang tubig lamang, maghintay hanggang sila ay ganap na matunaw at ibuhos ang langis ng gulay kasama ng suka.
5. Pakuluan ang marinade sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga batang beans. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay ganap na lumamig, maaari mong simulan ang canning.

I-seal ang mga garapon na may sterile lids.

Bean lobio para sa taglamig

Ang isang masarap na Georgian na pampagana ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, ngunit inihanda din para sa taglamig. Ang bawat miyembro ng pamilya ay nalulugod na buksan ang isang garapon ng lobio at tamasahin ang maliwanag na maanghang na lasa nito.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 malalaking bell peppers;
• 100 gramo ng mga mani (mas mabuti ang mga walnut);
• 1 katamtamang karot;
• 250 mililitro ng tomato juice;
• 3 cloves ng bawang;
• pinatuyong basil, Khmeli-suneli, cilantro - sa iyong sariling panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng lobio para sa taglamig:

1. Ibabad ang beans sa tubig nang maaga, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot kasama ng bay leaf.
2. Habang nagluluto ang mga munggo, maaari mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng produkto.
3. Gilingin ang mga walnut gamit ang isang blender; ang resulta ay dapat na isang paste ng homogenous consistency.
4. I-chop ang carrots, sweet peppers at sibuyas. Ang laki ng mga hiwa ay maaaring maging anumang sukat, ang lahat ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan.
5. Magprito ng mga tinadtad na gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga walnut sa kanila.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may kinakailangang halaga ng tomato juice. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang nilaga ang mga gulay.
7. Ngayon ibuhos ang nagresultang timpla ng kamatis sa pinakuluang beans, kumulo ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.
8. Kapag nagluluto ng beans at gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip.
9. Punan ang inihandang lalagyan ng salamin na may lobio at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 7 minuto. I-roll up ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa pantry para sa karagdagang imbakan.

Salad na may beans at eggplants para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siyang salad. Ang isang garapon ng kamangha-manghang masarap na salad ay walang alinlangan na sorpresa at galak ang buong pamilya sa taglamig.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 kilo ng eggplants;
• 500 gramo bawat isa ng matamis na paminta at karot;
• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 200 gramo ng bawang;
• 350 mililitro ng langis ng mirasol;
• 20 gramo ng asin;
• 25 gramo ng butil na asukal;
• 100 mililitro ng suka ng mesa.

Paano madaling maghanda ng salad na may talong at beans sa bahay:

1. Kinakailangan na ibabad ang mga beans nang maaga, magdamag kung maaari. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans at lutuin sa katamtamang init. Ang natapos na beans ay dapat na malambot, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay bumagsak.
2. Hugasan ang mga karot, alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat gamit ang isang vegetable peeler, at i-chop sa isang medium grater.
3. Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga medium cubes. Budburan ng asin ang tinadtad na mga talong, hayaang tumayo ang katas at banlawan ng maigi.
4. Ihanda ang bell pepper sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-desee dito. Pagkatapos ay gupitin ang pulp ng paminta sa mga arbitrary na piraso.
5. Ihanda at i-chop ang mga kamatis. Gilingin ang mga clove ng bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang mga kamatis at bawang sa katamtamang init hanggang sa kumulo ang katas na inilabas mula sa mga ito.
6. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay, suka ng mesa, asukal at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
7. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga carrots, eggplants at bell peppers. Magluto ng mga gulay sa loob ng 30 minuto.
8. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng 15 minuto. Samantala, maghanda ng mga garapon at takip para sa canning.
9. Ilagay ang mainit pa ring salad ng beans at gulay sa mga sterile na garapon at i-roll up. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga garapon sa ilalim ng kumot.

Ang pangangalaga ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Mga de-latang beans (video)

Ang bawat recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin kahit na ng isang baguhan na maybahay upang maghanda ng mga beans para sa taglamig, dahil ang canning tulad ng iba't ibang at napaka-masarap na pinggan ay maaari lamang magdala ng kasiyahan. Subukan ang mga recipe ng canned bean at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng canned beans sa buong taon.