Beans sa mga kamatis para sa taglamig. Home canning

Sa panahon ng paghahanda, ang iba't ibang mga recipe ay napakahalaga. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong mag-alok sa iyo ng isang medyo simple, ngunit napaka-matagumpay na pagpipilian kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig.

MGA INGREDIENTS

• Beans 1 Litro

• Sibuyas 1 Kilogram
• Mga Karot 1 Kilogram
• Paminta 1 Kilogram
• Talong 2 Kilogramo
• Katas ng kamatis 2 litro
• Mainit na paminta 1 Sa panlasa
• Bawang 4-8 cloves
• Langis ng gulay 0.5 tasa
• Asukal 0.5 tasa
• Suka 0.5 tasa
• Asin 2 tbsp. mga kutsara

1. Pinakamainam na ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang malambot.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas.

3. Alisin ang mga buto at buntot mula sa matamis na paminta. Gupitin ito sa mga cube o manipis na hiwa.

4. Magdagdag ng paminta, karot at sibuyas sa isang kasirola o kasirola. Hugasan ang mga eggplants, tuyo at magdagdag ng asin. Iwanan ang mga ito sa loob ng 15-25 minuto, pagkatapos ay banlawan at idagdag sa mga gulay. Maaari mo ring gamitin ang zucchini o zucchini, halimbawa, sa recipe na ito para sa paghahanda ng salad na may beans para sa taglamig.

5. Oras na para sa mga pampalasa: asin, asukal, mainit na paminta at anumang iba pang pampalasa na gusto mo.

6. Magdagdag ng vegetable oil at tomato juice. Paghaluin ang lahat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang, pagkatapos ay kumulo ng halos isang oras.

7. Sa panahon ng proseso, maingat na pukawin at siguraduhin na may likido na natitira sa kawali, kung hindi man ang salad na may beans para sa taglamig sa bahay ay hindi nilaga, ngunit pinirito.

8. Balatan at i-chop ang bawang. Magdagdag ng pre-boiled beans at ibuhos ang suka.

9. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng bay leaf, halimbawa. Ilaga ang salad na may beans para sa taglamig sa bahay para sa isa pang minutong 10. Sa panahong ito, maghanda ng malinis at isterilisadong mga garapon.

10. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

11. Iyan ang buong lihim kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na paghahanda para sa buong pamilya.

Salad na may beans para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa panahon ng paghahanda, ang iba't ibang mga recipe ay napakahalaga. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong mag-alok sa iyo ng isang medyo simple, ngunit napaka-matagumpay na pagpipilian kung paano maghanda ng salad na may beans para sa taglamig.

Mga pagpipilian sa recipe para sa paghahanda ng bean para sa taglamig

Ang mga beans ay kilala na napakalusog. Ito ay isang tunay na likas na kamalig ng mga microelement at bitamina na mahalaga para sa katawan. Samakatuwid, ang iba't ibang mga paghahanda ay ginawa mula sa kanila para sa taglamig. Bilang karagdagan, maaari silang de-latang, frozen, tuyo, o fermented. Alamin ang mga opsyon sa recipe sa ibaba.

Pagpipilian sa meryenda

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• beans - 2 kg;
• 700 g bawat isa ng matamis na paminta, mga kamatis. Ang parehong halaga ng mga karot ay kinakailangan;
• langis ng gulay - 300 g;
• isang baso ng asukal;
• asin - 1.5 tbsp;
• kakanyahan ng suka - 0.5 tsp;
• baso ng tubig;
• itim na paminta sa lupa - 5 g.

Paraan ng pagluluto. Ang beans ay pre-cleaned. Pagkatapos ay kailangan nila Pakuluan ng 15 minuto sa tatlong tubig. Sa bawat oras na kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang bago. Pagkatapos nito, ilipat sa isang colander upang maubos ang tubig.

Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras habang niluluto ang beans, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga gulay. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, gupitin ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang mga karot.

Sa sandaling maubos ang tubig, kailangan mong ibalik ang mga ito sa kawali at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap. Hayaang maluto. Hindi mo kailangang magluto ng higit sa hindi bababa sa 2 oras.

Habang inihahanda ang lahat, sulit na maghanda upang ihanda ang mga garapon: isterilisado ang mga ito. Ilagay ang pampagana sa mga garapon, isara ang takip at takpan ng mainit. Hayaang tumayo at lumamig ang workpiece.

Bean salad para sa taglamig

Masarap at masustansya ang mga pagkaing ito. Maaari silang maging isang pampagana o isang side dish. Ang salad na ito ay maaari ding idagdag sa masarap na sopas.

Salad na may beans para sa taglamig na ginawa mula sa kanila at matamis na paminta

Magsimula na tayong magluto. Balatan at banlawan ang mga munggo. Lutuin hanggang matapos. Dapat mo munang ihanda ang mga karot: kumuha ng isang malaking kudkuran at i-chop ang mga gulay.

Ang mga matamis na paminta para sa salad ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso.

Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tomato juice dito, magdagdag ng langis ng gulay at suka. Hayaang kumulo. Matapos kumulo ang tomato juice, kailangan mong magdagdag ng mga inihandang karot dito. Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Magdagdag ng matamis na paminta sa mga inihandang produkto. Magluto ng parehong dami. Ang mga beans, asin, asukal ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Pukawin ang pinaghalong gulay para sa salad. Ang oras ng pagluluto ay isang quarter ng isang oras. Habang nagluluto ang mga gulay, maaari kang maghanda ng mga garapon kung saan ilalagay ang tapos, mainit na ulam. Isara ang takip. Baliktarin at hayaang lumamig.

Mula sa beans at eggplants

Simple lang ang paghahanda ng ulam. Pakuluan ang beans. Hayaang lumamig, alisan ng tubig ang likido at iproseso sa isang gilingan ng karne. I-twist din ang bawang.

Mga sibuyas at talong kailangang i-cut sa mga cube. Para sa mga karot, kumuha ng kudkuran.

Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tomato juice sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at langis. Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Oras ng pagluluto: 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ilagay ang natapos na ulam sa mga inihandang garapon.

Mula sa beans at mga kamatis para sa taglamig

• isa at kalahating kg ng mga batang beans;
• kilo ng mga kamatis;
• ilang mga sibuyas;
• kakanyahan ng suka - tsp;
• 3 tsp. asin;
• tsp itim na paminta sa lupa;
• kalahating tsp allspice, lupa.

Upang ihanda ang simple at masarap na recipe ng salad para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng mga sariwang prutas. Ang mga ito ay hinuhugasan at pinakuluan.

Ang mga kamatis ay hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at ang mga balat ay tinanggal. Ang pagputol ng mga gulay ay arbitrary. Pakuluan ang mga ito sa apoy hanggang malambot. Susunod, i-mash ang mga ito gamit ang isang regular na puree masher.

Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at idagdag sa mga kamatis.Idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan ang mga gulay sa apoy sa loob ng ilang minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang beans. Pakuluan ang lahat ng sangkap ng salad sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng suka essence dito, ihalo at ilagay sa mga garapon. Isara ang takip.

Paano maghanda ng beans para sa taglamig

Bilang karagdagan sa pagpapatayo, maaari kang maghanda ng salad ng mga kamatis, karot, at mga sibuyas mula sa kanila.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: beans, kamatis, karot, sibuyas, dahon ng bay, suka, asukal, asin, itim na paminta.

Pakuluan ang beans. I-chop ang mga kamatis at ilagay sa mababang init.

Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso at igisa sa vegetable oil. Ihanda ang mga sibuyas sa parehong paraan. Mahalaga! Ang mga gulay ay kailangang igisa nang hiwalay.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga beans at pampalasa, pakuluan ang lahat ng 10 minuto at ilagay sa inihandang lalagyan. Roll up at iwanan upang lumamig. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak pareho sa refrigerator at sa cellar.

Inihanda ang bean salad para sa taglamig

• beans 800 g;
• kilo ng karot;
• 2.5 kg ng pulang matamis na paminta;
• 2 litro ng tomato juice;
• 250 ML ng suka 9%;
• isang baso ng langis ng gulay;
• asin;
• asukal.

Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas sa kanilang sarili at pakuluan ang mga ito hanggang malambot.

Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng marinade. Mangangailangan ito ng langis, katas ng kamatis at suka. Ang mga sangkap na ito ay kailangang halo-halong at gadgad na mga karot na idinagdag sa kanila. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta sa mga piraso at magluto ng isa pang 15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong ilagay ang handa na salad sa mga garapon at igulong ito.

Sauerkraut beans para sa taglamig

Para dito kakailanganin mo kilo ng beans sa pods, asin 25 - 20 g at paboritong pampalasa.

Recipe. Ang mga pod ay kailangang hugasan, hatiin sa dalawang bahagi at blanched sa isang 3% na solusyon sa asin. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan, budburan ng asin, pampalasa, dahon ng bean at siksik.

Maglagay ng isang layer ng malinis na dahon ng ubas sa itaas, takpan ang lahat ng mamasa-masa na tuwalya, ilagay ang isang bilog at isang timbang. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa pagbuburo, pagkatapos ay lumipat sa cellar.

Para sa taglamig, ang mga munggo ay maaaring magyelo. Upang gawin ito, kailangan nilang malinis, blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, palamig at tuyo. Ilagay ang mga bean fruit sa mga bag. Itabi sa freezer.

Recipe para sa paghahanda na may mga kamatis

Para sa workpiece na ito kailangan mong kunin:

• malambot na beans 800 g;
• 600 ML ng tubig;
• 100 - 200 ML tomato paste;
• isang kutsarita ng asin;
• isang kutsara ng asukal;
• itim na paminta sa lupa.

1. Hull at banlawan ang beans.
2. Ilipat sa isang lalagyan.
3. Paghahanda ng pagpuno. Maghalo ng tomato paste sa tubig 1 hanggang 3. Magdagdag ng mga pampalasa dito.
4. Idagdag ang pagpuno sa beans.
5. Pakuluan at iwanan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Aabutin ito ng halos isang oras.
6. Sa sandaling maging malambot ang mga ito, ilagay ang mga ito sa naunang inihanda na mga isterilisadong garapon at selyuhan.
7. I-wrap ang salad at iwanan upang palamig.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto mula sa iba't ibang mga gulay at munggo. Ang bawat isa ay makakapili mula sa mga pagkaing nasa itaas kung ano ang pinakagusto nila.

Mga recipe para sa pinakasikat at masarap na paghahanda, mga salad ng bean para sa taglamig

Paghahanda mula sa beans at mga kamatis, kung paano mag-ferment ng beans para sa taglamig, kung paano maghanda ng paghahanda ng salad mula sa mga munggo para sa taglamig, beans na may mga eggplants.

Mga de-latang munggo: mga recipe para sa malusog na paghahanda para sa taglamig

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Ang mga de-latang beans ay isang mahusay na semi-tapos na produkto na kailangan lang sa diyeta para sa mga sumusunod sa pag-aayuno o mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon. Inirerekumenda namin na pamilyar ka sa isang seleksyon ng simple at orihinal na mga recipe na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay sa pang-araw-araw na buhay.

Recipe para sa de-latang green beans na may matamis na paminta

Ang mga berdeng beans ay mahusay na kasama ng mga kampanilya, at ang pag-can sa kanila ay lilikha ng isang mahusay na paghahanda sa isang kamangha-manghang pag-atsara. Ang lasa ng ulam ay pahalagahan kahit ng mga gourmets.

• 2 kilo ng asparagus beans;
• 250 gramo ng matamis na paminta;
• 2 bungkos ng sariwang perehil;
• 70 gramo ng bawang;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 700 mililitro ng tubig;
• 70 gramo ng asin;
• 200 milliliters table vinegar 6%.

Maghanda at mag-imbak ng green beans na may paminta:

1. Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, asukal, asin, at suka na ipinahiwatig sa recipe. Pakuluan ito, ilagay ang binalatan at durog na bawang gamit ang isang pinindot.
2. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo muli ang tubig.
3. Hugasan ang berdeng beans at alisin ang anumang mga ugat mula sa mga pod. Kung ang mga pods ay sapat na malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Maaari mo ring iwanan ang mga beans nang buo: sa ganitong paraan magiging mas orihinal ang mga ito sa garapon.
4. Ilagay ang beans sa marinade at hayaang kumulo ang likido. Huwag kalimutang pukawin ang beans habang ginagawa ito.
5. Makalipas ang 35 minuto mula sa simula ng pagkulo ng marinade, maaari kang magsimulang mag-canning. Ang kahandaan ng mga beans ay sinuri nang simple: ang mga pod ay dapat lumubog sa ilalim ng kawali.
6. Ngayon ilagay ang mga pods sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at igulong.

Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang beans sa pantry o basement.

Beans de lata sa tomato sauce

Marahil ang recipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ang resulta ay malambot, makatas na beans sa isang kamangha-manghang maanghang na sarsa. Ang paghahanda ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sinigang o magiging isang mahusay na base para sa isang salad.

• 1 kilo ng beans (puti o pula);
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 30 gramo ng asin;
• 10 mga gisantes ng malambot na paminta;
• 50 gramo ng butil na asukal;
• ½ pod ng mainit na paminta;
• 3 dahon ng bay.

Paano maghanda ng mga beans sa mga kamatis para sa taglamig:

1. Hugasan ang beans at ibabad sa loob ng 4 na oras.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang mga beans sa kawali. Ngayon punan ito ng apat na litro ng tubig at lutuin sa mababang init. Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng asin sa beans, magdagdag ng asukal.
3. Ang beans ay dapat na patuloy na hinalo habang nagluluto. Pagkatapos ng 30 min. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng tomato puree.
4. Hugasan ang mga kamatis, banlawan ng tubig na kumukulo at maingat na alisin ang mga balat. Susunod, ang mga kamatis ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender.
5. Idagdag ang inihandang tomato puree sa pinakuluang beans, magdagdag ng asin kasama ng allspice peas. Sa yugtong ito ng pagluluto, dapat ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta.
6. Pakuluan ang lahat ng 30 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata, regular na pagpapakilos. Bago alisin ang beans mula sa kalan, magdagdag ng dahon ng bay sa kawali.
7. Ilagay ang natapos na beans sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at i-seal. Baliktarin ang bawat garapon at pagkatapos ay balutin ito ng mabuti ng kumot.

Ang pag-iimbak ay maaaring maimbak kasama ng iba pang mga produkto sa pantry.

Maanghang na berdeng beans na may bawang para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang meryenda sa isang holiday table; walang sinuman ang mahulaan na ito ay inihanda sa bahay. Ang maanghang, mayaman na lasa ng asparagus ay nababagay sa anumang pangunahing kurso.

• 1 kilo ng mga batang berdeng beans;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 5 buds ng cloves;
• 50 mililitro ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng asin;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 100 mililitro ng suka.

Maaari naming mapanatili ang mga batang berdeng beans na may bawang sa bahay:

1. Una, banlawan ang mga batang beans at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo ng pods at alisin ang mga ugat.
2. Pakuluan ang asparagus sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos maubos ang tubig, ilagay ang mga pod sa mga inihandang garapon.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa 4 na pantay na laki at ilagay sa mga garapon. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.
4. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng butil na asukal at asin sa pinakuluang tubig lamang, maghintay hanggang sila ay ganap na matunaw at ibuhos ang langis ng gulay kasama ng suka.
5. Pakuluan ang marinade sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga batang beans. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay ganap na lumamig, maaari mong simulan ang canning.

I-seal ang mga garapon na may sterile lids.

Bean lobio para sa taglamig

Ang isang masarap na Georgian na pampagana ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, ngunit inihanda din para sa taglamig. Ang bawat miyembro ng pamilya ay nalulugod na buksan ang isang garapon ng lobio at tamasahin ang maliwanag na maanghang na lasa nito.

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 malalaking bell peppers;
• 100 gramo ng mga mani (mas mabuti ang mga walnut);
• 1 katamtamang karot;
• 250 mililitro ng tomato juice;
• 3 cloves ng bawang;
• pinatuyong basil, Khmeli-suneli, cilantro - sa iyong sariling panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng lobio para sa taglamig:

1. Ibabad ang beans sa tubig nang maaga, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot kasama ng bay leaf.
2. Habang nagluluto ang mga munggo, maaari mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng paghahanda.
3. Gilingin ang mga walnut gamit ang isang blender; ang resulta ay dapat na isang paste ng homogenous consistency.
4. I-chop ang carrots, sweet peppers at sibuyas. Ang laki ng mga hiwa ay maaaring maging anumang sukat, ang lahat ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan.
5. Magprito ng mga tinadtad na gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga walnut sa kanila.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may kinakailangang halaga ng tomato juice. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang nilaga ang mga gulay.
7. Ngayon ibuhos ang nagresultang timpla ng kamatis sa pinakuluang beans, kumulo ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.
8. Kapag nagluluto ng beans at gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip.
9. Punan ang inihandang lalagyan ng salamin na may lobio at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 7 minuto. I-roll up ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa pantry para sa karagdagang imbakan.

Salad na may beans at eggplants para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siyang salad. Ang isang garapon ng kamangha-manghang masarap na salad ay walang alinlangan na sorpresa at galak ang buong pamilya sa taglamig.

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 kilo ng eggplants;
• 500 gramo bawat isa ng matamis na paminta at karot;
• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 200 gramo ng bawang;
• 350 mililitro ng langis ng mirasol;
• 20 gramo ng asin;
• 25 gramo ng butil na asukal;
• 100 mililitro ng suka ng mesa.

Paano madaling maghanda ng salad na may talong at beans sa bahay:

1. Kinakailangan na ibabad ang mga beans nang maaga, magdamag kung maaari. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans at lutuin sa katamtamang init. Ang natapos na beans ay dapat na malambot, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay bumagsak.
2. Hugasan ang mga karot, alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat gamit ang isang vegetable peeler, at i-chop sa isang medium grater.
3. Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga medium cubes. Budburan ng asin ang tinadtad na mga talong, hayaang tumayo ang katas at banlawan ng maigi.
4. Ihanda ang bell pepper sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-desee dito. Pagkatapos ay gupitin ang pulp ng paminta sa mga arbitrary na piraso.
5. Ihanda at i-chop ang mga kamatis. Gilingin ang mga clove ng bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang mga kamatis at bawang sa katamtamang init hanggang sa kumulo ang katas na inilabas mula sa mga ito.
6. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay, suka ng mesa, asukal at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
7. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga carrots, eggplants at bell peppers. Magluto ng mga gulay sa loob ng 30 minuto.
8. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng 15 minuto. Samantala, maghanda ng mga garapon at takip para sa canning.
9. Ilagay ang mainit pa ring salad ng beans at gulay sa mga sterile na garapon at i-roll up. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga garapon sa ilalim ng kumot.

Ang pangangalaga ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Ang bawat recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin kahit na ng isang baguhan na maybahay upang maghanda ng mga beans para sa taglamig, dahil ang canning tulad ng iba't ibang at napaka-masarap na pinggan ay maaari lamang magdala ng kasiyahan. Subukan ang mga recipe ng canned bean at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng canned beans sa buong taon.

Canning beans: isang recipe para sa taglamig, mga batang beans sa bahay

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Gaano kadalas lumilitaw ang isang mahalagang at masustansyang produkto tulad ng beans sa iyong mesa? Maaari mong basahin ang mga recipe para sa paghahanda ng mga masasarap na pagkain mula sa kulturang ito sa aming artikulo at gawing mas iba-iba ang regular na menu.

Bean sopas

Paano ka magluto ng de-latang beans? sila ay medyo simple. Samakatuwid, gamitin ang aming paglalarawan at magluto ng masarap na ulam para sa buong pamilya sa loob lamang ng kalahating oras. Sigurado kami na masisiyahan ka sa masaganang lasa ng sopas at ang simpleng komposisyon nito. Recipe:

• Buksan ang isang 400 gramo na garapon ng pulang beans, ilagay ang mga ito sa isang plato at i-mash gamit ang isang tinidor.
• Balatan ang isang sibuyas at limang clove ng bawang. Putulin sila gamit ang kutsilyo.
• Maglagay ng dalawang litro na kasirola sa apoy, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ibaba at idagdag ang mga inihandang sibuyas at bawang. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng oregano sa kanila at iprito ang pagkain sa loob ng ilang minuto.
• Magbukas ng lata ng mga kamatis sa sarili nilang juice (500 gramo) at ilagay ito sa isang kasirola.
• Magdagdag ng isa at kalahati o dalawang litro ng sabaw ng manok at kalahating kutsarita ng black peppercorns doon.
• Haluin ang mga sangkap at hintaying kumulo ang sabaw. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura ng pag-init at lutuin ang sopas para sa isa pang 20 minuto.
• Pagkatapos nito, ilagay ang mga inihandang beans at isang ikatlong bahagi ng isang baso ng pasta sa loob nito (mas mahusay na kunin ito sa anyo ng mga shell). Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Kapag handa na ang ulam, hayaan itong umupo sa ilalim ng saradong takip nang ilang sandali, at pagkatapos ay ihain, pinalamutian ng mga dahon ng perehil.

Salad na may beans at keso

Narito ang isang recipe para sa isang masarap na salad, ang pangunahing sangkap nito ay beans. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing holiday ay madalas na kasama ang sangkap na ito, dahil ito ay medyo nakakabusog at napakasarap. Paano gumawa ng bean salad:

• Gupitin ang isang daang gramo ng matapang na keso sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
• Hugasan ang dalawang multi-colored bell peppers, alisin ang tangkay at buto, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube.
• Buksan ang lata ng de-latang beans at alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander upang alisin ang labis na likido.
• Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng ilang mga clove ng bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Ang magaan ay handa na at maaari mo itong ihain sa iyong mga bisita kasama ng mga inumin.

Side dish ng beans at beans

Sa pagkakataong ito, inaanyayahan ka naming subukan ang isang masarap na ulam na nababagay sa karne at pinausukang karne. Makakatulong din ito sa iyo sa panahon ng Kuwaresma o angkop para sa pagluluto. Ang mga recipe ay kadalasang napakasimple, at ang aming ulam ay isang mahusay na halimbawa nito. Ano ang dapat gawin:

• Ibabad ang kalahating tasa ng dry beans at kalahating tasa ng dry beans sa magkahiwalay na mangkok sa loob ng ilang oras.
• Pagkatapos nito, pakuluan ang mga produkto hanggang malambot, hiwalay din sa bawat isa.
• Balatan ang dalawang malalaking karot at gupitin sa mga cube.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa isang malaking sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
• Gupitin ang dalawang malalaking kamatis sa mga cube at makinis na tumaga ng apat na clove ng bawang.
• Init ang isang kawali na may kaunting langis ng gulay, iprito ang mga karot na may pagdaragdag ng basil at oregano. Pagkatapos nito, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat ito sa isang ulam na may beans at beans.
• Sa parehong kawali, iprito ang sibuyas at bawang, alisin din ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa iba pang mga produkto.
• Panghuli, iprito ang mga kamatis. Huwag kalimutang bahagyang asinan ang mga ito at timplahan ng ground black pepper at oregano.

Paghaluin ang mga sangkap, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ihain ang ulam.

Masarap na beans. Mga recipe ng pagluluto sa taglamig

Tulad ng maraming iba pang mga pananim, ang mga beans ay maaaring iimbak para sa taglamig. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang panlasa at gawin ang iyong mga paboritong pagkain anumang oras. Nais naming sabihin sa iyo ang tungkol sa mga pinakasikat na paraan ng pag-aani:

• Pagpapatuyo - ang mga sariwang pod ay pinagsunod-sunod, ang mga dulo at ang magaspang na bahagi ay pinutol sa kahabaan ng fold. Pagkatapos nito, ang mga pods ay tinadtad at pinakuluan ng ilang minuto sa isang kasirola. Susunod, ang mga bean ay dapat na tuyo, ikalat sa isang tela, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng ilang oras. Ang temperatura ng pag-init ay dapat na 60-70 degrees.
• Nagyeyelo - ang mga batang beans ay tinanggal mula sa mga pods, pinakuluan ng ilang minuto, tuyo, at pagkatapos ay inilagay sa mga bag at inilagay sa freezer.
• Canning - ang mga napiling pods ay naproseso at pinakuluan sa isang 3% na solusyon sa asin, pagkatapos nito ay inilagay sa mga isterilisadong garapon kasama ng dill, dahon ng bean, asin at pampalasa. Susunod, ang mga beans ay ibinuhos ng inasnan na mainit na tubig, na natatakpan ng mga takip at na-pasteurize sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura na 80 degrees.

Maaari kang gumamit ng anumang paraan ng pag-iimbak na inilarawan at mag-stock sa iyong mga paboritong beans para sa taglamig. Maaari kang kumuha ng mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pagkain mula sa kanila mula sa artikulong ito.

Soya beans

Ang mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito ay hindi masyadong kilala sa ating bansa. Samakatuwid, inaanyayahan ka naming subukan ang warming curry sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga sumusunod na tagubilin:

• Ibabad ang isang tasa ng soybeans sa tubig magdamag.
• Hugasan ang isang baso ng pulang lentil sa maraming tubig,
• Balatan at pagkatapos ay makinis na tumaga ng isang sibuyas at tatlong clove ng bawang.
• Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang dalawang malalaking karot sa manipis na piraso.
• Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito. Panghuli, magdagdag ng isang kutsara ng curry powder at lutuin ng isa pang minuto.
• Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali, magdagdag ng mga karot, isang kutsara ng giniling na luya, bawang, isang kutsarita ng paprika at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
• Ibuhos ang tatlong baso ng tubig sa soybeans at pakuluan ito. Pagkatapos nito, idagdag ang mga lentil at ang mga nilalaman ng kawali sa kanila.
• Pakuluan hanggang ang mga lentil ay handa na (mga isang-kapat ng isang oras).

Ihain ang tapos na ulam na mainit-init, sinabugan ng mga sariwang damo.

Alam ng bawat isa sa atin ang tungkol sa mga pakinabang ng legumes; hindi lamang sila isang kamalig ng madaling natutunaw na protina, kundi isang mapagkukunan din ng mga bitamina at macroelement. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at asparagus, maaari mong gamitin ang canning sa kanila. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng protina ng gulay para sa taglamig ay ang pinaka-kanais-nais, dahil ang pangangalaga ay makakatulong na mapanatili ang hanggang sa 70% ng mga bitamina, pati na rin ang 80% ng mga mineral.

Ang mga de-latang beans ay isang mahusay na semi-tapos na produkto na kailangan lang sa diyeta para sa mga sumusunod sa pag-aayuno o mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon. Inirerekumenda namin na pamilyar ka sa isang seleksyon ng simple at orihinal na mga recipe na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay sa pang-araw-araw na buhay.

Recipe para sa de-latang green beans na may matamis na paminta

Ang mga berdeng beans ay mahusay na kasama ng mga kampanilya, at ang pag-can sa kanila ay lilikha ng isang mahusay na paghahanda sa isang kamangha-manghang pag-atsara. Ang lasa ng ulam ay pahalagahan kahit ng mga gourmets.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng asparagus beans;
• 250 gramo ng matamis na paminta;
• 2 bungkos ng sariwang perehil;
• 70 gramo ng bawang;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 700 mililitro ng tubig;
• 70 gramo ng asin;
• 200 milliliters table vinegar 6%.

Maghanda at mag-imbak ng green beans na may paminta:

1. Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, asukal, asin, at suka na ipinahiwatig sa recipe. Pakuluan ito, ilagay ang binalatan at durog na bawang gamit ang isang pinindot.
2. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo muli ang tubig.
3. Hugasan ang berdeng beans at alisin ang anumang mga ugat mula sa mga pod. Kung ang mga pods ay sapat na malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Maaari mo ring iwanan ang mga beans nang buo: sa ganitong paraan magiging mas orihinal ang mga ito sa garapon.
4. Ilagay ang beans sa marinade at hayaang kumulo ang likido. Huwag kalimutang pukawin ang beans habang ginagawa ito.
5. Makalipas ang 35 minuto mula sa simula ng pagkulo ng marinade, maaari kang magsimulang mag-canning. Ang kahandaan ng mga beans ay sinuri nang simple: ang mga pod ay dapat lumubog sa ilalim ng kawali.
6. Ngayon ilagay ang mga pods sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at igulong.

Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang beans sa pantry o basement.

Mga de-latang beans sa kamatis (video)

Beans de lata sa tomato sauce

Marahil ang recipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ang resulta ay malambot, makatas na beans sa isang kamangha-manghang maanghang na sarsa. Ang paghahanda ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa sinigang o magiging isang mahusay na base para sa isang salad.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng beans (puti o pula);
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 30 gramo ng asin;
• 10 mga gisantes ng malambot na paminta;
• 50 gramo ng butil na asukal;
• ½ pod ng mainit na paminta;
• 3 dahon ng bay.

Paano maghanda ng mga beans sa mga kamatis para sa taglamig:

1. Hugasan ang beans at ibabad sa loob ng 4 na oras.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang mga beans sa kawali. Ngayon punan ito ng apat na litro ng tubig at lutuin sa mababang init. Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng asin sa beans, magdagdag ng asukal.
3. Ang beans ay dapat na patuloy na hinalo habang nagluluto. Pagkatapos ng 30 min. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng tomato puree.
4. Hugasan ang mga kamatis, banlawan ng tubig na kumukulo at maingat na alisin ang mga balat. Susunod, ang mga kamatis ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender.
5. Idagdag ang inihandang tomato puree sa pinakuluang beans, magdagdag ng asin kasama ng allspice peas. Sa yugtong ito ng pagluluto, dapat ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta.
6. Pakuluan ang lahat ng 30 minuto. sa ilalim ng talukap ng mata, regular na pagpapakilos. Bago alisin ang beans mula sa kalan, magdagdag ng dahon ng bay sa kawali.
7. Ilagay ang natapos na beans sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at i-seal. Baliktarin ang bawat garapon at pagkatapos ay balutin ito ng mabuti ng kumot.

Ang pag-iimbak ay maaaring maimbak kasama ng iba pang mga produkto sa pantry.

Maanghang na berdeng beans na may bawang para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang meryenda sa isang holiday table; walang sinuman ang mahulaan na ito ay inihanda sa bahay. Ang maanghang, mayaman na lasa ng asparagus ay nababagay sa anumang pangunahing kurso.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga batang berdeng beans;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 5 buds ng cloves;
• 50 mililitro ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng asin;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 100 mililitro ng suka.

Maaari naming mapanatili ang mga batang berdeng beans na may bawang sa bahay:

1. Una, banlawan ang mga batang beans at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo ng pods at alisin ang mga ugat.
2. Pakuluan ang asparagus sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos maubos ang tubig, ilagay ang mga pod sa mga inihandang garapon.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa 4 na pantay na laki at ilagay sa mga garapon. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.
4. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng butil na asukal at asin sa pinakuluang tubig lamang, maghintay hanggang sila ay ganap na matunaw at ibuhos ang langis ng gulay kasama ng suka.
5. Pakuluan ang marinade sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga batang beans. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay ganap na lumamig, maaari mong simulan ang canning.

I-seal ang mga garapon na may sterile lids.

Bean lobio para sa taglamig

Ang isang masarap na Georgian na pampagana ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, ngunit inihanda din para sa taglamig. Ang bawat miyembro ng pamilya ay nalulugod na buksan ang isang garapon ng lobio at tamasahin ang maliwanag na maanghang na lasa nito.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 malalaking bell peppers;
• 100 gramo ng mga mani (mas mabuti ang mga walnut);
• 1 katamtamang karot;
• 250 mililitro ng tomato juice;
• 3 cloves ng bawang;
• pinatuyong basil, Khmeli-suneli, cilantro - sa iyong sariling panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng lobio para sa taglamig:

1. Ibabad ang beans sa tubig nang maaga, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot kasama ng bay leaf.
2. Habang nagluluto ang mga munggo, maaari mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng paghahanda.
3. Gilingin ang mga walnut gamit ang isang blender; ang resulta ay dapat na isang paste ng homogenous consistency.
4. I-chop ang carrots, sweet peppers at sibuyas. Ang laki ng mga hiwa ay maaaring maging anumang sukat, ang lahat ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan.
5. Magprito ng mga tinadtad na gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga walnut sa kanila.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may kinakailangang halaga ng tomato juice. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang nilaga ang mga gulay.
7. Ngayon ibuhos ang nagresultang timpla ng kamatis sa pinakuluang beans, kumulo ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.
8. Kapag nagluluto ng beans at gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip.
9. Punan ang inihandang lalagyan ng salamin na may lobio at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 7 minuto. I-roll up ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa pantry para sa karagdagang imbakan.

Salad na may beans at eggplants para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siyang salad. Ang isang garapon ng kamangha-manghang masarap na salad ay walang alinlangan na sorpresa at galak ang buong pamilya sa taglamig.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng puting beans;
• 2 kilo ng eggplants;
• 500 gramo bawat isa ng matamis na paminta at karot;
• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 200 gramo ng bawang;
• 350 mililitro ng langis ng mirasol;
• 20 gramo ng asin;
• 25 gramo ng butil na asukal;
• 100 mililitro ng suka ng mesa.

Paano madaling maghanda ng salad na may talong at beans sa bahay:

1. Kinakailangan na ibabad ang mga beans nang maaga, magdamag kung maaari. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans at lutuin sa katamtamang init. Ang natapos na beans ay dapat na malambot, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay bumagsak.
2. Hugasan ang mga karot, alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat gamit ang isang vegetable peeler, at i-chop sa isang medium grater.
3. Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga medium cubes. Budburan ng asin ang tinadtad na mga talong, hayaang tumayo ang katas at banlawan ng maigi.
4. Ihanda ang bell pepper sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-desee dito. Pagkatapos ay gupitin ang pulp ng paminta sa mga arbitrary na piraso.
5. Ihanda at i-chop ang mga kamatis. Gilingin ang mga clove ng bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang mga kamatis at bawang sa katamtamang init hanggang sa kumulo ang katas na inilabas mula sa mga ito.
6. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay, suka ng mesa, asukal at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
7. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga carrots, eggplants at bell peppers. Magluto ng mga gulay sa loob ng 30 minuto.
8. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng 15 minuto. Samantala, maghanda ng mga garapon at takip para sa canning.
9. Ilagay ang mainit pa ring salad ng beans at gulay sa mga sterile na garapon at i-roll up. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga garapon sa ilalim ng kumot.

Ang pangangalaga ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Mga de-latang beans (video)

Ang bawat recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin kahit na ng isang baguhan na maybahay upang maghanda ng mga beans para sa taglamig, dahil ang canning tulad ng iba't ibang at napaka-masarap na pinggan ay maaari lamang magdala ng kasiyahan. Subukan ang mga recipe ng canned bean at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng canned beans sa buong taon.

Kung makakakuha ka ng mga mabubuti sa iyong site at walang oras upang kainin ang mga ito kaagad, hindi ito problema. Ang beans ay maaaring i-freeze at pagkatapos ay gamitin kung kinakailangan. At maaari kang maghanda ng isang mahusay na pampagana na "Beans in Tomatoes for the Winter" alinman mula sa mga sariwang pinili o sa pamamagitan ng pag-defrost ng mga nakaraang supply. Ang pangunahing bagay ay upang mangolekta ng mga pods kapag ang mga butil ng bean ay nasa malambot na pagkahinog.

Ang mga beans sa kamatis ay maaaring kainin sa kanilang sarili bilang isang side dish o bilang isang pampagana, o maaaring magamit upang maghanda ng maraming pagkain: sopas, borscht, salad o nilagang.

Para sa recipe na "Beans in Tomatoes for the Winter" kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 gramo ng shelled beans ng malambot na pagkahinog;
• 100-200 ML ng tomato paste para sa pagbuhos sa 600 ML ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 mesa. kutsara ng asukal;
• ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda ng recipe na "Beans sa mga kamatis para sa taglamig":

Upang ihanda ang paghahanda, kinokolekta namin ang mga bean pod. Ang mga beans ay dapat na may gatas na pagkahinog. Hugasan ang mga buto ng bean at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ilagay ang beans sa isang angkop na kawali. Maaari mong lutuin ang beans hanggang kalahating luto sa tubig, o maaari mong agad na kumulo sa kaldero.

Para sa pagpuno kumuha kami ng tomato paste. Dilute namin ito ng tubig sa isang kumbinasyon ng 1:3 (tukuyin ang kapal sa iyong panlasa, ang ilang mga tao ay mas makapal o vice versa).

Magdagdag ng asin, asukal at giniling na paminta. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring kunin ayon sa recipe, o maaari kang umasa sa iyong panlasa.

Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa mga beans.

Pakuluan at lutuin sa mababang kumukulo hanggang lumambot (mga 1 oras, depende sa antas ng pagkahinog ng beans).

Kapag ang mga butil ng bean ay naging ganap na malambot, ang workpiece ay handa na.

Ilagay ang kumukulong timpla sa mga sterile na garapon at i-seal ng sterile lids. I-wrap hanggang sa ganap na lumamig.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang mga beans sa kamatis ay handa na para sa taglamig! Gamit ang recipe na ito, maaari ka ring maghanda ng "Beans sa mga kamatis para sa taglamig."

Bon appetit!

(Binisita ng 10,282 beses, 1 pagbisita ngayon)

Kung mayroon kang isang mahusay na ani ng beans, hindi mo dapat tuyo ang lahat para sa taglamig; mas mahusay na gamitin ang ilan sa mga ito para sa paghahanda. Sa pamamagitan ng pagluluto ng beans sa tomato sauce para sa taglamig, maaari mong mabilis na magluto ng isang nakabubusog na sopas sa taglamig. Maaari mong ihain ang paghahandang ito bilang meryenda o side dish. Sa isang salita, ang mga inihandang garapon ay hindi tumitigil sa pantry. At ang mga tuyong bean ay madalas na nananatiling hindi inaangkin, dahil tumatagal sila ng mahabang oras upang magluto, at palaging walang sapat na oras.

Ang mga munggo ay katulad ng hitsura sa mga beans, bagaman ang mga ito ay magkaibang mga halaman na kabilang sa parehong pamilya ng legume. Ang tinubuang-bayan ng mga beans ay ang rehiyon ng Mediterranean, ngunit ang mga bean ay isang panauhin sa ibang bansa, na orihinal na lumalaki sa Latin America.

Ngunit ang mga prinsipyo ng pagluluto ng beans at beans ay pareho. Kailangan nilang hugasan, ibabad sa malamig na tubig sa magdamag, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Ang mga handa na beans ay maaaring ihalo sa mga gulay, mushroom at iba pang mga additives.

Ang mga tuyong bean ay maaaring lutuin nang walang paunang pagbabad, ngunit pagkatapos ay ang pagluluto ay tatagal ng mga 6 na oras. Samakatuwid, hindi mo dapat pabayaan ang pagkakataon na pabilisin ang pagluluto sa pamamagitan ng pagbabad ng mga beans sa araw bago. Pagkatapos ng ilang oras na pagbabad, ang produkto ay hinuhugasan, pinupuno ng sariwang tubig, at nakatakdang magluto. Pagkatapos kumukulo, dapat mabawasan ang init. Pakitandaan na kapag kumukulo, maraming foam ang bubuo, na kakailanganing alisin. Pakuluan ang beans hanggang malambot sa mababang pigsa nang walang pagdaragdag ng asin. Ang asin ay idinagdag kapag ang produkto ay halos maluto, mga 10 minuto bago ito handa.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: Sa Mediterranean, ang mga beans ay matagumpay na nilinang bago pa man ang pagdating ng ating panahon, at sa Rus' ang kulturang ito ay lumaganap sa panahon ng paghahari ni Yaroslav the Wise.

Beans na may tomato paste para sa taglamig

Upang maghanda ng de-latang pagkain, maaari kang mangolekta ng mga beans na gatas na hinog, pagkatapos ay hindi mo na kailangang lutuin ang mga ito nang mahabang panahon. Ihanda natin ang sarsa na may tomato paste; mas madali ito, dahil hindi mo kailangang mag-abala sa mga kamatis.

• 800 gr. shelled beans ng milky ripeness;
• 150 gr. tomato paste;
• 600 ML ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang asukal;
• ground black pepper sa panlasa.

Tinatanggal namin ang gatas na hinog na beans mula sa mga pods at hinuhugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Punan ng sariwang tubig at lutuin ng 10 minuto mula sa sandaling magsimula itong kumulo. Dilute namin ang tomato paste na may tubig, matukoy ang kapal ng nagresultang juice upang umangkop sa iyong panlasa, ang ilang mga tao ay gusto ito makapal, na may masaganang lasa ng kamatis, ang iba ay mas gusto ang isang mas likidong bersyon.

• 5 tasa ng dry beans;
• 3 kg ng hinog na mga kamatis;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 kg karot;
• 1.5 tasa ng pinong langis ng gulay;
• 2 kutsarang asin;
• 200 gr. Sahara;
• mainit na paminta - opsyonal.

Inayos namin ang mga tuyong beans, hugasan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok o kawali, punan ang mga ito ng tubig upang ang antas ng tubig ay mas mataas kaysa sa antas ng mga beans, dahil sumisipsip sila ng kahalumigmigan. Kailangan mong magbabad nang hindi bababa sa 6 na oras, maginhawang iwanan ito nang magdamag.

Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Maaari mong ilagay ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender. Ang durog na masa ay maaaring dagdagan ng giling sa pamamagitan ng isang salaan upang gawing mas homogenous ang masa ng kamatis.

Balatan at hugasan nang lubusan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog o lagyan ng rehas ang mga ito, ayon sa gusto mo. Kung magdagdag ka ng mainit na paminta, kailangan mong alisin ang mga buto at makinis na tumaga.

Ibuhos ang mantika sa kaldero at hayaan itong uminit. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas dito, magprito ng mga limang minuto, idagdag ang mga karot at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang minutong 10. Pagkatapos ay ibababa ang pinakuluang beans sa kaldero at ibuhos ang masa ng kamatis. Pakuluan ng 40 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at mainit na paminta, patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at agad na isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata.

Mga adobo na beans sa kamatis

Ang mga adobo na tomato beans ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng suka.

• 1 g dry beans;
• 2 kg ng sariwang kamatis;
• 1.5 kutsarang asin (45 gr.);
• 5 tablespoons ng asukal (150 gr.);
• 3 kutsarang suka (9%);
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 0.5 kutsarita ng ground black pepper.

Ibabad ang mga beans nang ilang oras nang maaga, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito hanggang sa ganap na maluto, maiwasan ang labis na pagluluto.

Paghahanda ng tomato sauce. Upang gawin ito kailangan mong i-chop ang mga kamatis. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito, ngunit magiging mas madaling ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang tortured tomato mass ay magiging heterogenous dahil sa nilalaman ng mga buto at mga scrap ng balat. Upang alisin ang mga ito, maaari mong gilingin ang kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola at pakuluan. Kapag kumukulo, tataas ang bula sa ibabaw; dapat itong alisin. Pagkatapos ng 10 minutong kumukulo, idagdag ang pinakuluang beans sa beans at magdagdag ng asin sa masa ng kamatis. Ibuhos ang mantika at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang beans sa kamatis sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos ang suka.

Basahin din: Ang mga talong "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig - 6 na pinakamahusay na mga recipe

Ibuhos ang halo sa mga inihandang (lubusang hugasan at isterilisado) na mga garapon at agad na isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid.

Bean lobio na may bell pepper

Ang isang masarap na meryenda ng Georgian ay maaaring ihanda mula sa mga beans na may mga paminta, karot at mga walnut.

• 500 gr. beans;
• 2 malalaking bell peppers, mas mabuti na pula;
• 100 gr. mga peeled na walnut;
• 1 karot;
• 250 ML tomato juice o 500 gr. sariwang kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• langis ng pagprito;
• suneli hops, dry basil, ground coriander - sa panlasa.

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang beans. Samakatuwid, kailangan mong simulan ang paghahanda ng meryenda na ito nang maaga. Pinakamainam na ibabad ang beans sa magdamag, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa umaga, punan ang mga ito ng sariwang malamig na tubig, at itakda ang mga ito upang maluto. Magluto ng halos isang oras, ang beans ay dapat maging ganap na malambot.

Payo! Kapag kumukulo ang beans, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay at ilang mga gisantes ng allspice sa tubig sa pagtatapos ng pagluluto.

Balatan ang mga sili at karot. Gupitin sa manipis na mga piraso; hindi mo kailangang gupitin ang mga karot, ngunit lagyan ng rehas ang mga ito. Patuyuin ng kaunti ang mga walnuts (may kabibi) sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay gumamit ng blender upang gawing paste ang mga mani.

Kung ang mga sariwang kamatis ay ginagamit sa halip na katas ng kamatis, kailangan nilang i-chop at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Sa isang kasirola, magprito ng mga karot at kampanilya sa langis ng gulay. Pagkatapos magprito ng 10 minuto, ibuhos ang tomato juice, at pagkatapos ay ibababa ang beans sa pinaghalong kamatis. Kumulo sa mababang pigsa sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, asukal, asin. Magdagdag ng tinadtad na bawang at patuloy na kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Inilalagay namin ang mainit na paghahanda sa mga garapon. Maginhawang gumamit ng maliliit na lalagyan ng dami - 0.5-0.75 litro. Agad na isara ang mga garapon gamit ang turnkey o screw lids; ang pagsasara ay dapat na airtight.

Spicy beans sa tomato sauce

Maaari kang magluto ng maanghang na beans sa tomato sauce.

• 500 gr. tuyong beans;
• 1.5 kg ng hinog na mga kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 5 sprigs ng perehil at basil;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• asin sa panlasa;
• mantika para sa pagprito.

Pakuluan ang dry beans nang maaga. Upang maisagawa ang operasyong ito nang mas mabilis, kailangan mo munang ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 6-8 na oras.

Paghahanda ng tomato sauce. Upang gawin ito, ipasa ang mga hugasan na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa ito ay maging homogenous. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kaldero at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa translucent. Pagkatapos ay ilagay ang beans sa kaldero at ibuhos sa masa ng kamatis. Kumulo ng 30 minuto.