Sopas ng karne na may pansit at patatas. Sopas na may pansit at patatas

Kabilang sa malaking pagkakaiba-iba ng mga unang kurso, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng sopas na may lahat ng uri ng mga gulay; ito ay lumalabas na mas masarap at mas mabango. Upang mapatunayan ito, maaari mong isaalang-alang ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahanda nito.

Sabaw ng karne

Sa pang-araw-araw na pagmamadali, ang mga tao ay madalas na nakakalimutan ang tungkol sa wastong nutrisyon at karga ang kanilang mga katawan ng mabigat at kung minsan ay hindi ganap na malusog na pagkain. Upang mabigyan ng kaunting pahinga ang iyong tiyan, maaari mo itong palayawin ng masarap na sopas kahit man lang ilang beses sa isang linggo.

Upang gawin ito, hindi ka dapat gumamit ng mga instant na pagkain na puno ng mga preservative at iba pang mga kemikal. Mas mainam na gumawa ng sarili mo, halimbawa, pansit na sopas. Sa karne at mga panimpla ito ay magiging mas masarap. At kakailanganin mo ang pinakakaraniwang mga produkto: para sa 0.5 kilo ng karne na may mga buto - 100 gramo ng vermicelli, 5 patatas, asin, sibuyas, 1 karot, pampalasa, kaunting langis ng gulay at mga halamang gamot.

Sa sandaling nasa desktop na ang lahat ng nakalistang produkto, maaari kang magsimulang maghanda ng pansit na sopas. Sa karne, ang ulam na ito ay tatagal nang kaunti upang maluto. Ngunit sulit ang resulta. Ang teknolohiya dito ay simple:

1. Una kailangan mong ihanda ang sabaw. Upang gawin ito, ilagay ang karne sa isang kawali, magdagdag ng tubig, at pagkatapos ay lutuin ng ilang oras pagkatapos kumukulo. Ang apoy ay dapat na mababa upang ang proseso ay nangyayari nang paunti-unti. Kapag handa na ang karne, alisin ito sa kawali at itabi.
2. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cubes, ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw at lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras.
3. Pagkatapos nito maaari kang magdagdag ng vermicelli.
4. Sa oras na ito, ang karne ay dapat alisin mula sa buto, nahahati sa maliliit na piraso at ibalik sa kumukulong sopas.
5. Habang inihahanda ang ulam, gupitin ang sibuyas sa medium-sized na piraso at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
6. Pagkatapos nito, iprito ang mga inihandang produkto sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng mga 5 minuto.

Ito ay lumalabas na isang kamangha-manghang sopas na magiging mas masustansiya at masustansya. Sa sandaling ibuhos sa mga plato, ang ulam ay maaaring masaganang budburan ng sariwang tinadtad na damo.

sabaw ng manok

Ang karne ng manok ay perpekto din para sa nutrisyon sa pandiyeta. Mayaman at mabango, ito ay magiging isang tunay na kapistahan ng panlasa para sa mga nakakaunawa ng maraming tungkol sa mga unang kurso.

Upang magtrabaho, kakailanganin mo ang mga produkto sa sumusunod na ratio: para sa 1 bangkay ng manok, 7 patatas, asin, noodles, 1 karot, 4 na clove ng bawang, isang sibuyas, 3 bay dahon, 5 black peppercorns, isang maliit na langis ng gulay, pati na rin. bilang ground black pepper at sariwang perehil.

Mga tagubilin sa paghahanda ng sopas:

1. Ang unang hakbang dito ay ihanda ang sabaw. Upang gawin ito, ang manok ay dapat na pinakuluan sa mababang init. Pagkatapos nito, ang natapos na bangkay ay dapat itabi sa isang hiwalay na ulam, at ang sabaw mismo ay dapat na pilitin.
2. Hugasan, alisan ng balat at pagkatapos ay i-chop ang mga gulay. Sa kasong ito, mas mahusay na i-cut ang mga patatas sa manipis na mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran o gupitin lamang ang mga ito sa mga piraso, at makinis na i-chop ang mga sibuyas at bawang.
3. Ilagay ang kawali na may sabaw sa apoy, at pagkatapos kumukulo, idagdag ang patatas at mga piraso ng walang buto na karne. Lutuin ang mga ito sa mahinang apoy na may pagdaragdag ng asin (sa panlasa).
4. Igisa ang sibuyas sa mantika sa isang kawali.
5. Magdagdag ng mga karot at bawang dito at maghanda ng isang mabangong prito.
6. Idagdag ang pinaghalong gulay sa kawali sa sandaling handa na ang patatas at lutuin ng 5 minuto.
7. Magdagdag ng vermicelli. Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at agad na alisin mula sa apoy.

Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa natapos na sopas o direkta sa plato.

Teknolohiya upang makatulong

Sa mga araw na ito, ang mga maybahay ay may maraming iba't ibang kagamitan sa kanilang kusina. Ito ay kinakailangan upang mapadali ang proseso ng pagluluto. Upang ma-verify ito sa pamamagitan ng personal na halimbawa, kailangan mong malaman kung paano maghanda ng sopas na may pansit at karne, halimbawa, gamit ang isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin mo ng ilang mga produkto para dito: 3 patatas, isang sibuyas, 300 gramo ng baboy, isa at kalahating litro ng tubig, dahon ng bay, 2 multi-tasa ng maliit na vermicelli, karot, asin, paminta, 15-20 gramo ng langis ng oliba at 3 sprigs ng dill (o perehil).

Ang buong proseso ay nagaganap sa 5 yugto:

1. Una, kailangan mong i-chop ang mga produkto (mga sibuyas, karne at karot), at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng langis.
2. Itakda ang "baking" mode at iprito ang lahat ng ito sa loob ng 20 minuto nang hindi isinasara ang takip.
3. Magdagdag ng random na tinadtad na patatas, paminta at asin, bay leaf, punan ang lahat ng tubig at, itakda ang "stew" mode, magluto ng isang oras at kalahati.
4. Magdagdag ng vermicelli.
5. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa handa nang sopas.

Ang lahat ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang oras, at ang resulta ay isang mayaman at napakasarap na sopas.

Darating ang malamig na araw, gusto mong magluto ng masarap para magpainit. Beef soup na may patatas at noodles, perpekto. Ang ulam ay lumalabas na kasiya-siya, masustansiya, mabango. Ang pinakamahalagang bentahe nito ay madali at mabilis itong ihanda.

Ang karne ng baka ay isang mapagkukunan ng protina na madaling natutunaw. Naglalaman ng mga bitamina B.

Samakatuwid, ang sopas ng noodle ay magiging hindi lamang kasiya-siya, ngunit malusog din. Isulat ang recipe para sa sopas ng baka na may patatas at noodles; ang bersyon na ito ng masarap na mainit na sopas ay dapat palaging nasa kamay.

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• karne ng baka, bilhin ito sa buto, kakailanganin mo ng isang kilo;
• anim o walong malalaking patatas;
• dalawang malalaking karot;
• dalawang medium-sized na sibuyas;
• isang daang gramo ng homemade noodles;
• seasonings, pampalasa, asin, bay leaf, herbs, sa panlasa.

Recipe para sa sopas ng baka na may patatas at noodles:

Una kailangan mong lutuin ang sabaw ng baka. Ilagay ang karne sa isang kasirola at ibuhos sa malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang likido, ibuhos sa malinis na tubig, at hayaang kumulo sa mahinang apoy.
Kapag naluto na ang sabaw ng karne sa loob ng tatlumpung minuto, idagdag ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga pinong cube o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas ay maaaring iprito kung ninanais. Kung hindi mo gusto, gupitin ito at idagdag sa iba pang mga sangkap.

Paggawa ng pansit na gawang bahay
Habang niluluto ang sabaw ng baka at mga gulay, masahin ang kuwarta para sa pansit na gawang bahay. Kakailanganin mo ang mga itlog, asin at harina. Gilingin ang dalawang itlog na may asin, magdagdag ng harina na sinala sa isang salaan. Magdagdag ng harina sa pamamagitan ng mata hanggang sa maging matigas ang lutong bahay na pansit na masa. Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa kapal na anim na milimetro, gupitin sa mahabang makitid na piraso.

Sa oras na ito ang sabaw ng karne ay halos handa na. Magdagdag ng homemade noodles dito at ihalo nang bahagya. Siguraduhin na ang mga piraso ng kuwarta ay hindi magkakadikit. Magluto ng halos anim na minuto. Iyon lang, beef noodle soup ay handa nang kainin. Ihain nang hiwalay ang mga gulay sa isang plato para sa bawat bisita.

Ngayon nakita mo na ang paggawa ng beef noodle soup ay medyo mabilis at madali. Halos lahat ng maybahay ay may pagkain sa kanyang refrigerator. Sa pansit, maaari kang gumawa ng sopas gamit ang sabaw ng manok. Kung ayaw mong magluto ng homemade noodles, maaari mong palitan ang mga ito ng mga binili sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay, kapag pumipili ng pasta, bumili ng durum na trigo.

Maaari kang magdagdag ng mga tuyong mushroom para sa panlasa.

Ang sopas ng baka na may patatas at pansit na inihahanda mo ay magpapasaya sa iyong pamilya at mga kaibigan. Ang bawat isa ay mananatiling busog at nasisiyahan. Magugustuhan ng mga bata ang sopas at tiyak na hihingi pa.

Panoorin ang video: kung paano magluto ng sopas na may homemade noodles at karne ng baka na walang patatas

— Sopas ng baka na may patatas at pansit. Ang sopas na ito ay napakadaling ihanda at napakasarap ng lasa. Bilang karagdagan, ito ay napaka-pagpuno, na mahalaga. Upang maghanda kakailanganin mo ang simple, murang mga sangkap.

Sopas ng baka na may patatas at pansit

Para sa sopas na ito kailangan namin ng isang piraso ng karne ng baka, mas mabuti sa buto. Sa isang maliit na bahid ng taba, para sa isang masaganang sabaw. Kung mas matanda ang karne ng baka, mas mapula ang karne at mas matagal itong maluto. Isaisip ito kapag naghahanda ng sabaw.

Kaya, maghanda tayo ng masarap na tanghalian: magaan at masarap na sopas ng baka.

Mga sangkap:

• Karne ng baka -400 gr
• Patatas - 3-4 piraso
• Pasta -80 gr
• Sibuyas -1 sibuyas
• Tomato paste - 1 tbsp
• Bell pepper - 1 paminta
• Mga pampalasa (bay leaf, peppercorns)

Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at lutuin ang sabaw ng 1.5 -2 oras, depende kung bata o matanda ang karne ng baka.

Kapag handa na ang karne, alisin ito sa kawali.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa medyo malalaking piraso. Itapon ang mga ito sa sabaw. Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang inihaw para sa sopas ng baka.

Upang magprito, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang at transparent. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na kampanilya at tomato paste o ketchup. Iprito ang lahat ng kaunti.

Nagtatapon kami ng anumang handa na pasta sa sopas; maaari ka ring gumawa ng mga pansit na lutong bahay. Gumamit kami ng ready-made homemade noodles.

Magtapon ng isang dakot ng noodles sa sopas ng patatas. Pakitandaan na tumataas ang laki ng noodles kapag niluto, kaya huwag magdagdag ng labis, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng napakakapal na sopas.

Magluto ng noodles ng 5 minuto. Idagdag ang inihandang inihaw sa sopas, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa (bay leaf at peppercorns, marahil isang pakurot ng thyme) at iwanan upang magluto para sa isa pang 2-3 minuto.

Samantala, gupitin ang pre-boiled beef sa maliliit na piraso at ilagay sa mga plato.

Ibuhos ang natapos na sopas, maaari mong iwisik ito ng mga pinong tinadtad na damo (dill, perehil).

Iyon lang, handa na ang sopas ng baka na may patatas at pansit! Masarap, magaan at mabango. Ang iyong pamilya at mga bisita ay masisiyahan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

1. Ang recipe para sa paggawa ng meat noodle soup ay nagsisimula sa sabaw. Ang karne ay dapat hugasan, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan.

2. Habang kumukulo ang tubig, mabubuo ang bula sa ibabaw. Dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay hindi maulap. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo ang sabaw ng halos 1 oras.

3. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang mga gulay. Balatan ang sibuyas at karot. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang uri ng mga gulay sa sabaw na ito, dahil binibigyan nila ang sopas hindi lamang aroma, kundi pati na rin ang lasa. Hugasan ang bay leaf at ihanda ang mga pampalasa. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot ang mga gulay.

4. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang mga gulay mula sa sabaw, at lutuin ang karne hanggang sa ganap na luto.

5. Kapag lumambot na ang karne, maaari mo itong alisin sa kawali. Palamig nang bahagya at gupitin sa mga bahagi. Sa oras na ito, kung ninanais, ang sabaw mismo ay maaaring pilitin upang alisin ang labis na taba. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy, pakuluan, magdagdag ng asin sa panlasa at lutuin ang vermicelli. Ilagay din ang tinadtad na karne sa kawali. Bago ihain sa sopas ng karne na may mga pansit sa bahay, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Kung mayroong masyadong maraming sabaw, maaari mo itong i-freeze.

Ang pansit na sopas sa sabaw ng karne na may karne ng baka at patatas ay isang mahusay na unang kurso para sa tanghalian.

Ang masarap at masaganang noodle na sopas ay perpekto para sa pang-araw-araw na menu, at magugustuhan din ito ng mga bata. Hindi inirerekomenda na magdagdag ng mga gulay sa sopas ng vermicelli ng mga bata.

Ang sopas na ito ay napakadaling ihanda; kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda nito nang walang labis na pagsisikap.

Recipe ng sopas ng vermicelli na may karne ng baka

Mga sangkap:

• karne ng baka 300-500 gramo,
• sibuyas - 1 piraso,
• Mga karot - 1 piraso,
• Patatas - 3 piraso (malaki),
• Vermicelli - isang pares ng mga dakot,
• Mga gulay: perehil, dill, berdeng sibuyas,
• asin,
• Paminta sa panlasa
• Tubig 2 litro.

Proseso ng pagluluto:

Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa tubig, at pakuluan. Maaari kang magdagdag ng karne sa buto upang maging mas mayaman ang sopas. Ang aming recipe ay naglalaman ng pulp ng baka, na pinutol namin sa mga piraso. Sa ganitong paraan mas mabilis itong maluto; ang karne ay hindi kailangang alisin sa sabaw para sa pagputol ng bahagi.

Sa sandaling kumulo ang karne ng baka, alisin ang scum at bawasan ang apoy. lutuin hanggang lumambot sa katamtamang init. Pagkatapos ay magdagdag ng asin.

Habang niluluto ang karne, balatan ang mga sibuyas, gupitin at igisa. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot at idagdag ang mga ito sa sibuyas.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Kapag luto na ang karne ng baka, ilagay ang patatas sa kawali. Magluto ng isa pang labinlimang minuto. O hangga't kinakailangan upang lutuin ang iyong patatas. Dahil ang patatas ay may iba't ibang uri, kung minsan ay mabilis itong kumukulo.

Lima hanggang pitong minuto bago maging handa ang mga patatas, magdagdag ng mga sibuyas at karot sa sopas. Para sa sabaw ng vermicelli ng mga bata, magdagdag ng mga tinadtad na hilaw na gulay nang hindi ginisa kasama ng patatas.

Magdagdag ng bay leaf, dalawang maliit na dakot ng vermicelli, at ihalo. Hayaang kumulo ang sabaw sa sobrang init para hindi magkadikit ang vermicelli.

Agad na bawasan ang init sa medium. Ilang minuto bago maging handa, idagdag ang mga gulay at pukawin.

Maaaring mag-iba ang vermicelli sa oras ng pagluluto, kaya siguraduhing basahin ang mga tagubilin sa pakete. Ang vermicelli na "spider web" sa sopas ay maaari lamang dalhin sa pigsa at pagkatapos ay hayaang magluto ang sabaw.

Para sa mga matatanda, maaari mong opsyonal na magdagdag ng ground black pepper at ang iyong mga paboritong pampalasa. Hayaang umupo ito ng lima, sampung minuto. Tikman namin ito, kung hindi sapat ang asin, magdagdag ng higit pang asin.

Ibuhos ang pansit na sopas sa mga mangkok

magdagdag ng sariwang dill, perehil at berdeng mga sibuyas.

Nagpapasalamat kami kay Svetlana Kislovskaya para sa recipe at sunud-sunod na mga larawan ng paghahanda ng pansit na sopas.

Bon appetit sa lahat mula sa site ng Recipe Notebook!