Lenivé halušky. Ako pripraviť diétne lenivé halušky z tvarohu: chutné recepty, obsah kalórií a zdravotné benefity Tvaroh s vaječnými lenivými haluškami bez múky

Poznáte hru Never Have I Ever, ktorú radi hrajú hrdinovia všetkých druhov filmov? Kde sa každý účastník prizná k niečomu, čo v živote neurobil? Teraz porazím všetkých, pretože až do dnešného dňa som v živote nejedol lenivé halušky! A vy určite ste. Priznaj, vyhral som, však?

Víťaz však dlho oslavovať nemusí. Chcem robiť lenivé knedle bez vajec a konečne si vysvetliť toto jedlo. Navyše je taký jednoduchý a rýchly na prípravu, že jednoducho musí byť v mojej zbierke.

Na lenivé halušky bez vajec budeme potrebovať:

• 700 gramov tvarohu;
• 200 gramov múky;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 1,5 litra vody.

Začíname byť leniví. Do misky na budúce halušky pomaly dáme múku a tvaroh.

Pomaly kombinujte jednu s druhou, kým nezískate mäkké, mäkké cesto.

Pomaly odštipujte kúsky cesta bez vajec a vyvaľkajte z nich párky hrubé asi 2-2,5 centimetra.

Jediným pohybom nožom nadol nakrájame párky na nie veľmi úhľadné obdĺžniky.

Vodu privedieme do varu a pridáme do nej soľ (halušky sa v osolenej vode menej zlepia). A teraz, jeden po druhom, bez problémov pridajte potrebné množstvo do vriacej vody. Zvyšok halušiek môžeme zamraziť.

Už len čakáme, kým budú halušky plávať. Trvá to približne 3-4 minúty. V polovici procesu nám halušky lenivo miešame lyžicou.

Po povrchovej úprave sa vyzbrojte štrbinovou lyžicou a hotové halušky poukladajte na taniere. Bude to veľmi chutné s akýmkoľvek džemom alebo sirupom. Moja debutová porcia halušiek prišla s kyslou smotanou a cukrom. A mne sa to páčilo! Len som stále čakal, že mi budú skákať do úst, ako Gogoľ, ale nie. Jedno slovo - lenivý. Dobrú chuť!

Pamätáte si, ako ste v škôlke raňajkovali chutné cukrové halušky? Toto je zdravé a úžasné jedlo nielen pre deti, ale aj pre dospelých!

Aby ste vyrobili tieto sladké hrudky požadovanej konzistencie, hlavnou vecou je správne miesiť cesto a nepreháňať to s múkou. Ak ho pridáte príliš veľa, hotový výrobok bude tuhý a ak ho pridáte príliš málo, existuje riziko, že sa knedle počas varenia jednoducho rozpadnú. Pri vážení všetkých surovín preto používajte kuchynskú váhu.

• Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
• Cukor 1 polievková lyžica. l.
• Soľ 1 lyžička.
• Tvaroh 400 g
• Kuracie vajcia 2 ks.

Ak chcete získať veľmi chutné lenivé knedle, nezabudnite pridať maslo (nešetrite). Lenivé knedle podávajte s kyslou smotanou alebo džemom, toto nie je pre každého. Dobrú chuť!

Recept 2: knedle s tvarohom - lenivé (krok za krokom)

• Tvarohový syr - 500 gramov
• Vajcia - 2 kusy
• Múka - 1 pohár
• Maslo - 3 lyžice. lyžice
• Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
• Soľ - 1 štipka

Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske. Na poradí pridávania v tomto prípade nezáleží. Tvaroh môže najskôr prejsť cez mlynček na mäso.

Vymiesime na homogénne, mäkké cesto.

Cesto rozvaľkáme na dlhú klobásu, nakrájame na malé kúsky.

Knedle vložíme do vriacej vody a po vyplávaní ich varíme 5 minút. Halušky podávame s kyslou smotanou a ovocím. Dobrú chuť!

Recept 3, krok za krokom: tvarohové lenivé knedle na raňajky

• Tvaroh - 400 g,
• Cukor – 2 lyžice. lyžice,
• Vanilín - 1 vrecko,
• Vajcia - 1 ks.,
• Múka - neúplný pohár,
• Soľ - na špičke čajovej lyžičky

Vložte tvaroh do misky. Pridajte do nej cukor a štipku soli.

Miešajte.

Zašľaháme vajíčko.

Pridajte vanilku.

Pridajte pšeničnú múku.

Vymiesime tvarohové cesto. Aké by malo byť cesto? Hotové cesto by malo byť dosť tesné a nelepivé. Zároveň by ste ho nemali prepĺňať múkou. Zrná tvarohu v ceste by mali byť jasne viditeľné.

Posypte stôl múkou. Vezmite polovicu cesta a vyvaľkajte ho na klobásu. Vyrovnajte ho rukami, zarovnajte strany.

Preložíme na kuchynskú dosku posypanú múkou. Nakrájajte uhlopriečne na kúsky široké 1 cm Klobásu jednoducho prekrojíte krížom. Hotové lenivé knedle sploštíme na medailóniky. Pomocou vykrajovačiek na sušienky môžete vytvárať rôzne tvary.

Rovnako ako halušky s knedľou, aj lenivé halušky by sa mali pridať do panvice, keď voda vrie. Vložte malú časť lenivých knedlíkov do panvice. Ihneď premiešajte, aby sa neprilepili. Varte ich 4-5 minút. Hotové lenivé tvarohové halušky určite vyskočia. Vylovte ich pomocou dierovanej lyžice.

Vložte ich do misy a pridajte maslo. Misku prikryte pokrievkou a pretrepte. Okrem toho môžu byť poliate kyslou smotanou, džemom alebo džemom. Tentokrát som sa rozhodla k nim pridať marhuľový džem a strúhanú čokoládu. Veľmi chutné sú aj s kondenzovaným mliekom, hruškovým džemom, horkou čokoládou, polevou alebo medom. Však komu sa páči.

Mimochodom, lenivé halušky môžete urobiť s rezervou a časť z nich dať do mrazničky. Veľmi pohodlne. Dobrú chuť.

Recept 4: ako vyrobiť cukrové lenivé knedle

• 500 gramov tvarohu;
• 1 šálka múky;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 50 gramov masla;
• vanilín - na špičke noža;
• štipka soli;
• kyslá smotana na podávanie.

Vložte tvaroh do hlbokej misky a pomocou drviča na zemiaky ho rozdrvte, aby ste rozdrvili veľké úlomky. Nie je potrebné dosiahnuť úplnú homogenitu. Naopak, ak sú v ceste kúsky tvarohu, bude ešte chutnejšie.

Do tvarohu pridáme 2 vajcia.

Po zmiešaní vajíčok pridajte múku, cukor, soľ, vanilín.

Lenivé cesto poriadne vymiešame. Malo by byť celkom mäkké – netreba pridávať múku navyše.

Odštipnite kúsok cesta vo veľkosti dlane a rozvaľkajte ho na dlhý tenký povraz, pričom na pracovnú dosku pridajte múku. Priemer lana by nemal byť väčší ako 2 cm, potom dostanete malé, chutné lenivé knedle s tvarohom, ktoré stačí na 1-2 sústa.

Lano nakrájajte na kúsky široké 1-1,5 cm.

V hrnci prevaríme vodu a pridáme lenivé tvarohové halušky. Hneď ako vyskočia, jedlo je hotové. Opatrne a opatrne ich vyberte pomocou dierovanej lyžice.

Pokrm dochutíme rozpusteným maslom a podávame s jemnou kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept 5: lenivé knedle vyrobené bez múky

Chutné, rýchle a veľmi jednoduché! Lenivé halušky bez múky na raňajky - čo môže byť chutnejšie?

• 1 veľké vajce
• 1 polievková lyžica. l. s kopou cukru
• 200 g tvarohu
• 4 polievkové lyžice. l. návnady
• štipka soli

Vajíčko zľahka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli.

Pridajte tvaroh, roztlačte ho vidličkou. Pridajte krupicu, premiešajte.

Zmes nechajte 15 minút, aby krupica napučala. V hrnci prevaríme vodu, jemne osolíme. Z cesta formujeme rukami malé guľky a vložíme do vriacej vody. Po každej guľôčke zľahka premiešame, aby sa halušky neprilepili na dno. Varte, kým halušky nevyplávajú (kým budete hádzať guľky, prvé už začnú plávať, postup je rýchly).

Vodu scedíme a knedle podávame s kyslou smotanou alebo džemom. Dobrú chuť!

Recept 6: tvarohové knedle s krupicou na kefíre (s fotografiou)

• 400 g tvarohu;
• 120 ml kefíru;
• 150 g krupice;
• 1 kuracie vajce;
• 3-4 lyžice. lyžice cukru;
• 50 g masla na omáčku;
• soľ podľa chuti.

Najprv je vhodné pripraviť krupicu, pretože... Chvíľu potrvá, kým napuchne. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať krupicu s kefírom v samostatnej nádobe (je žiaduce, aby bol kefír teplý), dôkladne premiešať, aby sa nevytvorili hrudky, a nechať krupicu napučať asi 20 minút.

V tejto dobe môžete tvaroh rozdrviť s cukrom, pridať trochu soli, zašľahať vajíčko a všetko dobre premiešať.

Naplňte široký hrniec vodou (asi do 2/3), pridajte asi jednu čajovú lyžičku soli a umiestnite na stredný oheň.

Tvarohovú hmotu spojíme s pripravenou krupicou, všetko dobre premiešame. Krupicu nasypeme na tanier alebo dosku. Cesto naberáme lyžičkou, tvarohovú zmes rozotrieme na krupicu a vytvarujeme malé guľky, ktoré potom treba poukladať na dosku posypanú krupicou alebo múkou.

Opatrne vložte guľôčky tvarohu do vriacej vody. Treba počítať s tým, že počas varenia zväčšia svoj objem, preto by ste do panvice nemali dávať veľa knedlí naraz. Vodu privedieme do varu a po vyplávaní halušiek na povrch ich varíme ešte asi 3-4 minúty. Knedle najľahšie odstránite dierovanou lyžicou. Je vhodné ich vložiť do hlbokej misy a ihneď natrieť maslom, aby sa neprilepili.

Pre deti je lepšie podávať hotové lenivé knedle s tvarohom a krupicou, najskôr ich naliať džemom, kyslou smotanou, džemom alebo ich jednoducho posypať cukrom.

Teraz viete, ako variť lenivé knedle s krupicou a tvarohom bez múky. Recept na lahodné a jemné tvarohové knedle je pripravený!

Prajeme všetkým dobrú chuť!

Recept 7, jednoduchý: rýchle lenivé tvarohové knedle

• tvaroh - 300 g
• kuracie vajce - 1 ks.
• krupica - 5 lyžíc.
• pšeničná múka - 1 šálka
• cukor - 4-5 lyžice.
• maslo a bobule - na servírovanie

Aby boli knedle sladké, nezabudnite do cesta pridať cukor. Preto najprv vyšľaháme cukor a vajíčko.

Pridáme krupicu, vďaka ktorej bude cesto husté a vzdušné.

Krupicu nechajte 5-10 minút, zväčší sa a napučí.

Potom môžete pridať tvaroh a na výrobu tvarohových knedlíkov môžete použiť tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku.

Na vrch nasypeme múku a jemne vymiesime cesto, ktoré bude mierne lepivé a stredne husté.

Toto cesto (ako každé iné) by malo odpočívať aspoň 5 minút, potom sa s ním bude pracovať pohodlnejšie a ešte príjemnejšie.

Potom ho musíte rozdeliť na knedle, pre ktoré najskôr rukami vytvarujte klobásu a nakrájajte ju na rovnaké časti, z ktorých každá môže byť mierne sploštená prstom alebo vidličkou. To sa robí s cieľom vytvoriť akúsi dutinu, ktorá zadrží olej alebo bobule.

Tvarohové knedle varíme asi 4-5 minút vo vriacej vode na miernom ohni. Potom vodu scedíme a pokrm dochutíme rozpusteným maslom.

Recept 8: knedle s kyslou smotanou - lenivé z tvarohu

• Tvaroh 1 kg.
• Pšeničná múka 300 gr.
• Krupica 100 gr.
• Kuracie vajcia 3 ks.
• Cukor 1 šálka
• Vanilkový cukor 1 balíček
• Kyslá smotana 100 ml.
• Soľ 1 lyžička.

Tvaroh pomelieme, pridáme krupicu a cukor, vanilkový cukor, soľ. Dobre premiešajte.

Pridajte vajcia. Obsah premiešajte.

Teraz postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Množstvo múky sa môže mierne líšiť v závislosti od hustoty tvarohu a veľkosti vajec.

Cesto necháme chvíľu odpočívať a nakrájame na malé kúsky. Vytvarujeme z nich tenké valčeky, cesto najprv roztiahneme rukami a potom na doske vyvaľkáme v malom množstve múky. Nakrájajte na malé kúsky.

Pripravené halušky hádžeme do vriacej vody, klesnú na dno a opatrne ich premiešame dierovanou lyžicou. Len čo lenivé halušky vyplávajú na povrch, povarte ich 1-2 minúty a vyberte ich pomocou dierovanej lyžice.

Varte v malých porciách. Horúce halušky dáme do misy s pripravenými kúskami masla a premiešame.

, http://w-say.ru

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Zdravím všetkých, ktorí radi jednoducho varia a jedia chutné jedlo! 😉 Môj syn v poslednej dobe prakticky prestal jesť mliečne výrobky (až na vzácne výnimky v podobe jogurtov), ​​a preto som sa rozhodla zaspomínať na svoju mladícku lásku k lenivým haluškám. Pravda, tentokrát som zaexperimentovala a urobila som ich bez vajec. Dopadlo to celkom dobre. Teraz, keď je zapnutá, ja ich, samozrejme, nejem. Ale môj syn a manžel si cez víkendy užívajú raňajky lenivé halušky bez vajec a zakaždým, keď žiadajú viac.

Vezmime:

• 500 g tvarohu;
• 3 tabuľka. lyžice škrobu;
• Tabuľka 4-6. lyžice múky;
• Tabuľka 3-4. lyžice cukru;
• pol lyžičky soli.

Varenie lenivých halušiek bez vajec je potešením. Tak akurát na raňajky. Vôbec žiadne problémy. 😉

Tvaroh nalejte do hlbokej misky, pridajte soľ, škrob, cukor a múku.

Malé upresnenie: ak chcete nadýchanejšie halušky s výraznou tvarohovou príchuťou, pridajte 4 lyžice múky. lyžice, ak chcete cesto pevnejšie, hutnejšie, dajte 6 polievkových lyžíc. lyžice múky.

Ale všimnite si, že môj tvaroh je suchý. Ak je váš tvaroh mokrý, možno budete potrebovať viac múky.

Takže všetky ingrediencie nalejte do tvarohu a začnite miešať. Robím to hneď rukami - je to jednoduchšie a pohodlnejšie. Spočiatku sa miesi dosť zle - všetko je predsa takmer suché, no po chvíli sa do tvarohu primieša cukor a škrob, rozpustí sa a hmota sa stane plastickejšou.

Asi po pár minútach dostanete pomerne hustú guľu tvarohu.

Dáme na oheň vodu a kým vrie, formujeme z cesta guľky.

Z pol kilogramu tvarohu som dostal toto množstvo lenivých halušiek bez vajec.

Keď voda zovrie, osolíme ju a môžeme pridať trochu cukru (to je podľa chuti), ja pridávam asi polievkovú lyžicu. Varte opatrne v malých porciách: ja som varila asi 20-30 kusov naraz. Už to neodporúčam - môžu sa držať spolu.

Halušky namáčame do vriacej vody, necháme trochu „posunúť“ a až po minúte opatrne, plynulými pohybmi premiešame. Varte bez pokrievky. Nie je potrebné ich často miešať – doslova niekoľkokrát počas celej doby varenia.

Po vynorení podržte guľôčky tvarohu ďalšie tri minúty a vyberte ich dierovanou lyžicou na tanier.

A tu začína zábava. 🙂

Pretože tieto lenivé halušky bez vajec môžeme podávať s džemom alebo džemom.

Tak je to aj s čerstvým ovocím, napríklad banánmi.

Alebo to môžete urobiť s medom a kyslou smotanou. Mne osobne sa páčila najmä posledná možnosť.

Domáce recepty na jednoduché lenivé halušky zo zemiakov, tvarohu, pre deti, s kapustou a čerešňami

2018-03-26 Marina Vychodceva

stupeň
recept

1329

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

12 gr.

11 gr.

Sacharidy

26 gr.

251 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na lenivé halušky

Receptov na lenivé halušky je toľko, že sa to ani nedá spočítať. Ale väčšina možností je založená na kombinácii tvarohu a krupice. A toto nie je len tak. Cereálie nemá výraznú chuť, dobre napučiava, nepretlačí tvaroh, nedovolí, aby sa roztiekol, pomáha udržiavať tvar knedlí.

Ingrediencie

• 350 g tvarohu 9%;
• 45 g krupice;
• stredne veľké kuracie vajce;
• 35 g masla zo sladkej smotany 72 %;
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 4 polievkové lyžice. l. akúkoľvek múku.

Ako variť klasické lenivé knedle

Ak chcete urobiť knedle podľa všetkých pravidiel, utrite tvaroh. Ak na to nemáte čas a samotné jedlo je lenivé, jednoducho zmiešajte produkt s vajcom, pieskom a krupicou. Pridajte lyžicu oleja.

Počkáme asi pätnásť minút, potom pridáme múku, kým sa nevytvorí cesto. Halušky sa tvoria zjednodušeným lenivým spôsobom, z čoho pochádza aj názov. Klobásu stačí vyvaľkať a priečne nakrájať na približne rovnaké kúsky.

Varenie je tiež jednoduché a rýchle. Kúsky vhoďte do vriacej vody a premiešajte, aby sa nezlepili. Po uvarení (kúsky budú plávať) počkajte dve minúty. Zachytíme do misky, prelejeme olejom, ktorý nám ostal.

Ak obsah tuku v tvarohu nemá veľký význam, potom jeho vlhkosť výrazne ovplyvňuje konzistenciu cesta. Do slabého produktu budete musieť pridať viac múky, čo pokazí chuť. Zmysluplnejšie je vyjadriť najskôr srvátku. Na tento účel sa tvaroh vloží do gázy, zavesí sa a nechá sa niekoľko hodín.

Možnosť 2: Rýchly recept na tvarohové halušky

Jedna z najjednoduchších, ale najchutnejších verzií obľúbeného jedla. Hotové je za chvíľu a do pätnástich minút bude na stole celá miska aromatických a chutných, no lenivých tvarohových knedlí.

Ingrediencie

• 300 g granulovaného tvarohu;
• vajcia;
• 100 g múky;
• cukor;
• 35 g krupice.

Rýchle lenivé halušky

Tvaroh nie je potrebné utierať, môžete ho rozdrviť. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem múky. Nemali by ste pridávať veľa cukru naraz, je lepšie jedlo pri servírovaní posypať alebo naliať do kyslej smotany, na cesto stačí 30 g. Ale soľ je vítaná, ak chcete, pridajte vanilku.

Pridajte múku a znova premiešajte. To je všetko! Dosku dobre posypte múkou, položte na ňu lepkavé tvarohové cesto, trochu ho rozvaľkajte a rozdeľte na kúsky. Voda by mala vrieť na sporáku v blízkosti. Dva litre stačia.
Krok 3:

Pripravte sa za pár minút. Odstráňte pomocou lyžice alebo štrbinovej lyžice. Na servírovanie nalejte kyslú smotanu, maslo, posypte cukrom, ak nie je dosť. Podávame jedlo na stôl.

Ak vám knedle ostanú, potom ich jednoducho vložte do chladničky a v správnom čase ich vyprážajte na oleji.

Možnosť 3: Obľúbené lenivé halušky

Hrozienka a tvaroh sú takmer klasická kombinácia a k lenivým tvarohovým haluškám je ideálna. Recept bez krupice.

Ingrediencie

• 0,35 kg stredne tučného tvarohu;
• 25 g hrozienok;
• 20 g cukru;
• vajíčko (môže byť malé);
• 120 g múky.

Ako variť

Berieme tvaroh s miernym obsahom tuku. Zmiešame s vajcom, rozšľaháme alebo pomelieme lyžicou, pridáme cukor. Pridajte umyté hrozienka a potom múku. Vypracujeme cesto.

Hmotu môžete vyvaľkať a nakrájať, ako v receptoch vyššie, alebo len vytvárať malé guľky. Vložte do vriacej vody doslova tri minúty. Vyberieme (môžeme scediť v cedníku), polejeme olejom alebo kyslou smotanou.

Hrozienka sa hodia nielen k tvarohu, ale aj škorici a medu. Na základe týchto ingrediencií si môžete pripraviť chutnú plnku do halušiek. Zmiešajte produkty, pridajte trochu vody a zohrejte.

Možnosť 4: Výdatné lenivé halušky so zemiakmi

Zemiaky robia celkom chutné a aromatické lenivé knedle, ale musíte poznať vlastnosti tohto jedla. Nižšie sú uvedené prísady na dve porcie, v prípade potreby ich zvýšte.

Ingrediencie

• 300 g surových zemiakov;
• vajcia;
• 35 ml oleja;
• 0,13 kg múky;
• 100 g cibule;
• 25 g masla v pyré.

Recept krok za krokom

Ošúpané zemiaky nakrájame na kúsky, uvaríme a roztlačíme bez pridania tekutiny. Mierne vychladíme, osolíme a pridáme vajíčko. Hneď ako zmes poriadne premiešame, pridáme asi 90 gramov múky. Cesto by nemalo byť tvrdé, inak nebude veľmi chutné.

Zemiakové cesto vysypeme na múku, miernym tlakom rozvaľkáme a nakrájame. Nie je potrebné ich oblievať v múke, stačí ich od seba oddialiť, aby sa nezlepili.

Kúsky zemiakov vložte do vriacej vody, pridajte soľ a varte 2 minúty. V tomto čase by sa už mala cibuľa smažiť na oleji na priľahlom horáku.

Knedle chytíme dierovanou lyžicou a hneď ich pridáme k cibuli a ešte pár minút povaríme. Jedlo si môžete pripraviť vopred, uchovávať v chladničke a v správnom čase jednoducho vyprážať.

Toto jedlo si môžete pripraviť v chudej verzii, ak vynecháte vajíčko. V tomto prípade sa odporúča uvariť ich v pare (ako v recepte nižšie), a potom ich tiež opražiť na oleji s cibuľou alebo inou zeleninou a hubami.

Možnosť 5: Diétne lenivé knedle bez vajec na pare (tvarohové knedle)

Charakteristickým znakom lenivých knedlíkov bez vajec je ich slabá štruktúra. Kusy si nedržia dobre svoj tvar a malé časti sa môžu počas varenia odlomiť. Tu je dusená verzia tohto jedla. Okrem ideálneho tvaru sú aj veľmi chutné, diétne a v maximálnej možnej miere si zachovávajú vitamíny a ďalšie užitočné látky.

Ingrediencie

• 400 g tvarohu;
• 5 polievkových lyžíc kefíru (kyslá smotana);
• 70 g krupice;
• múka na posypanie;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• cukor.

Spôsob varenia

Ako má byť, tvaroh utrieme a zmiešame s kefírom, cereáliami, pridáme kryštálový cukor. Nechajte zmes pôsobiť pol hodiny. Ak je tvaroh strmý, potom stačia dve lyžice obilnín.

Po vykysnutí cesto položte na múku, aby sa nič nelepilo. Klobásu zvinieme a nakrájame na dvojcentimetrové kúsky. Potom je potrebné každému dať tvar, napríklad podložky, ovály, gule.

Ostáva už len dať to všetko na gril. Varte v dvojitom kotli 7-10 minút. Zalejeme alebo trocha pomastíme olejom.

Cesto môžete urobiť bez krupice len s múkou. Ale keď pridáte cereálie, ukáže sa, že sú oveľa jemnejšie, mäkšie a získajú určitú voľnosť a zrnitú štruktúru.

Variant 6: Lenivé halušky bez tvarohu s kapustou

Verzia kapustových lenivých halušiek bez tvarohu na obed alebo večeru. Tieto jedinečné knedle sa pripravujú celkom jednoducho. Dodatočne budete potrebovať bielu múku s vajíčkami a zopár ďalších druhov zeleniny. Pre chudú verziu urobte cesto bez vajec a po uvarení polejte olivovým olejom.

Ingrediencie

• múka 0,3 kg;
• vajcia;
• žiarovka;
• približne 300 g kapusty (čerstvá biela kapusta);
• 1 polievková lyžica. voda;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• maslo.

Recept krok za krokom

Kapustu odmeriame a nakrájame. Nie je potrebné robiť dlhé slamky, pretože knedle budú stále nakrájané na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte cibuľu a potom kapustu na panvicu s rastlinným olejom. Zeleninu nevaríme dlho, iba ju orestujeme. Pridajte korenie, akékoľvek podľa vášho vkusu.

Vypracujeme nekysnuté cesto, ako na obyčajné, nelenivé halušky. Vajíčko a vodu zmiešame, pridáme soľ a múku. Po vymiesení necháme odležať. Počas tejto doby náplň vychladne.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu, položte náplň a zviňte do pevnej rolky. Nakrájame ho na kúsky pre nás atraktívnej veľkosti. Môžete ho zmenšiť alebo zväčšiť. Nie je to až také dôležité. Hlavná vec je mierne sploštiť každý kus v miestach rezu, čím sa zabráni strate náplne.

Halušky s kapustou vhoďte do osolenej vriacej vody, povarte tri-štyri minúty, presvedčte sa sami, mali by byť úplne uvarené. Vyberte z vody a nalejte maslo.

Rovnaké nádherné knedle môžu byť pripravené s kyslou kapustou. Len majte na pamäti, že príprava trvá oveľa dlhšie, nezabudnite smažiť a dusiť do mäkka.

Variant 7: Lenivé halušky so zemiakmi a hubami

Spôsob prípravy lenivých, ale veľmi chutných a aromatických halušiek so zemiakmi a hubami. Môžu sa tiež jemne opražiť s cibuľou alebo jednoducho poliať rozpusteným maslom, posypať kôprom alebo nasekaným cesnakom. K tomuto jedlu sa skvele hodí aj kyslá smotana.

Ingrediencie

• 150 g húb;
• 500 g zemiakov;
• 30 g masla;
• pár vajec;
• 1,5 lyžice. pšeničná múka;
• malá cibuľa;
• korenie.

Ako variť

Zemiaky ošúpeme a nakrájame, uvaríme na kúsky a potom roztlačíme. Nechajte pol hodiny vychladnúť. Kým sa zelenina varila, bolo potrebné na oleji orestovať nakrájané šampiňóny s jednou malou cibuľkou. Aj toto necháme vychladnúť.

Spojíme zemiakovú kašu, hubovú zmes, pridáme soľ, pridáme múku, kým nám nevznikne pravidelné cesto. Vytvárame z neho malé guľky. Ak sa kráti čas, rýchlo ho rozvaľkajte a rozdeľte na kúsky.

Krok 3:
Kúsky vložte do vriacej vody, niekoľko kusov naraz, premiešajte. Pre chuť pridajte vavrín a korenie, nezabudnite pridať soľ. Po troch minútach ho vyberte. Vyprážajte alebo jednoducho namažte.

Ak ste použili varené huby na lenivé jedlo, môžete ich po nich uvariť vo vývare. Chuť bude oveľa bohatšia.

Možnosť 8: Lenivé halušky bez tvarohu (syra)

Nie vždy máte doma tvaroh, no nie všetky recepty ho potrebujú. Nádherná alternatíva k celkom jednoduchým a lenivým haluškám bez tvarohu. Toto nie je sladké jedlo, je ideálne na večeru, obed a môže byť aj záchranou, ak máte doma pár varených zemiakov.

Ingrediencie

• 80-120 g syra (tvrdého);
• 2 zemiaky;
• jedno vajce;
• múka (koľko bude potrebné);
• 50 g kyslej smotany;
• korenie;

Ako variť

Zemiaky musia byť uvarené celé v šupke alebo bez šupky. Ale ak máte doma uvarené nasekané hľuzy, tak tie budú tiež fungovať. Vychladnutý výrobok nastrúhame najemno. To isté urobíme s tvrdým syrom a dáme do misy.

Pridáme kyslú smotanu s vajcom, korením a soľou. Pridajte múku, aby ste vytvorili cesto. Ďalej nakrájajte knedle podľa vyššie uvedených receptov. Vložte do hrnca a varte.

Na oleji opražíme cibuľku, pridáme uvarené kúsky zemiakového cesta a pár minút zohrievame. Môžete posypať bylinkami.

Vo väčšine receptov sú zemiakové lenivé knedle doplnené restovanou cibuľkou, no nemenej zaujímavé je to s drvenými bielymi krutónmi. Musíte zohriať olej, pridať drvené sušienky, ľahko smažiť, pridať knedle. V sladkej verzii sa do tohto dresingu pridáva med alebo trochu piesku.

Možnosť 9: Lenivé knedle „Detské“ s kandizovaným ovocím

Pre svetlé, krásne a veľmi voňavé detské lenivé knedle berieme viacfarebné kandizované ovocie a vysokokvalitný tučný tvaroh najmenej 9%. Iba v tomto prípade vás jedlo poteší svojou chuťou a bude vyzerať veľmi atraktívne.

Ingrediencie

• balenie tvarohu (asi 200 gramov);
• lyžica kandizovaného ovocia;
• malé vajce;
• 60-80 g múky;
• 10 g cukru.

Recept krok za krokom

Vezmite malé vajíčko, zmiešajte s cukrom a tvarohom. Pridáme trochu piesku, keďže v kandizovanom ovocí je ho dosť. Pridáme bielu múku a vypracujeme vláčne cesto.

Hneď robíme halušky. Je lepšie namočiť si ruky vodou. Vytvárame malé guľky a hádžeme ich do vriacej vody. Čakáme na výstup, po ktorom ho načasujeme na tri minúty. Miešajte a varte na strednom ohni.

Po troch minútach chytíme všetky halušky s kandizovaným ovocím, pričom sa snažíme čo najviac striasť kvapôčky vody. Polejeme roztopeným maslom a urobíme deťom radosť.

Tieto knedle sú veľmi chutné a svetlé, ale sú určené na kŕmenie detí starších ako dva roky. Ak má dieťa potravinové alergie, musíte si preštudovať zloženie kandizovaného ovocia, môžu obsahovať citrusové plody alebo umelé farbivá.

Variant 10: Lenivé tvarohové halušky s krupicovou kašou

Lenivé halušky z tvarohu pripravíte nielen s prídavkom krupice, ale aj s hotovou kašou. Zvyčajne stvrdne, stane sa strmým a nie je chutné. Jednoduchý a ekonomický recept, ktorý by mala poznať každá gazdinka. Množstvo múky je približné.

Ingrediencie

• 250 g krupicovej kaše;
• balenie tvarohu 9%;
• vajcia;
• pohár múky;
• 3 polievkové lyžice. l. oleje;
• 1,5 lyžice cukru;
• štipka sódy.

Ako variť

Krupicovú kašu treba dobre rozdrviť alebo jednoducho premiešať, ak príliš nezhustla. Potom pridajte pretlačený tvaroh a vajce, pridajte múku a sódu. Alebo prihoďte štipku rozrývača. Vymiesime obyčajné lenivé cesto. Po rozvaľkaní bičíka sme ho nakrájali na guľôčky alebo kúsky.

Prevarte dva litre osolenej vody. Pripravené kúsky uvaríme obvyklým spôsobom, vyberieme do misy.

Nalejte olej a posypte pieskom. Môžete podávať kondenzované mlieko alebo kyslou smotanou.

Vo vyššie uvedenom recepte sa cukor nepridáva dovnútra, pretože zvyčajne je v kaši prítomná malá časť. Ale ak je to žiaduce, nasypeme do cesta aj trochu piesku.

Možnosť 11: Sladké lenivé knedle „Čerešňové“

Ďalšia veľmi chutná variácia lenivých knedlí z tvarohu s múkou, ale aj s bobuľovým ovocím. Ak nemáme čerstvé čerešne, vyberieme ich z mrazničky. Bobule môžete použiť aj vo svojej šťave, len ich vopred nalejte do sitka, odstráňte prebytočnú šťavu.

Ingrediencie

• 180 g čerešní;
• vajcia;
• 300 g tvarohu;
• 3 lyžice krupice;
• 2/3 lyžice. múka;
• 50 gramov cukru;
• 50 gramov kyslej smotany.

Ako variť

Tvarohové cesto sa pripravuje obvyklým spôsobom. Tvaroh skombinujte s cereáliami a pridajte cukor a soľ. Všetko spolu pomelieme, pridáme jedno veľké vajce. Necháme postáť, potom pridáme múku. Jeho množstvo si určujeme sami.

Kým cesto stojí, odstráňte semená z bobúľ. Ak sú čerešne zmrazené, nechajte ich úplne rozmraziť. V opačnom prípade bude šťavy príliš veľa.

Celé cesto rozvaľkáme na dlhú stuhu dlhú 5-7 cm. Do stredu položte rad čerešní až na úplný koniec. Vyrobíme rúrku tak, aby plnka bola vo vnútri.

Teraz je potrebné túto rúrku odrezať. Snažíme sa robiť kúsky s bobuľami vo vnútri, rozrezané medzi nimi. Potom každú zhutníme, aby čerešňa „nevyliezla“.

Varte najbežnejším spôsobom niekoľko minút po povrchu. Podávame s kyslou smotanou, môžeme posypať cukrom alebo škoricou.

V skutočnosti je to len príklad sladkých lenivých halušiek. Okrem čerešní si môžete vziať čerešne, kúsky čerstvého alebo sušeného ovocia. Halušky sa nemusia variť vo vode, výborne vyjdú aj na pare, plnka nevypadne a šťavnatosť zostane zachovaná.

Všetci sme si už zvykli, že väčšina jedál má dosť variabilné zloženie – niektoré suroviny sa dajú ľahko nahradiť, iné úplne vylúčiť.

Dnes vám povieme, ako uvariť lenivé knedle bez vajec, čo sa na prvý pohľad môže zdať jednoducho nemožné. V skutočnosti je celkom možné pripraviť si takéto jedlo sami a ukáže sa, že je veľmi chutné a obzvlášť vhodné pre ľudí s neznášanlivosťou vaječného bielka.

Lenivé knedle s kefírom

Ingrediencie

• — 250 g + -
• Kefír - 1 pohár + -
• - 2 poháre + -
• - 4 lyžice. + -
• - 1 lyžička. + -

Varenie lenivých knedlíkov s kefírom

1. Kefír zľahka zohrejeme a vylejeme do misy, v ktorej budeme miesiť cesto.
2. Pridáme múku, cukor, soľ a vymiesime cesto.
3. Ak cesto nie je dostatočne elastické, pridajte múku. Je to všetko o tvarohu. Vlhší tvaroh vytvára redšie cesto.
4. Z cesta urobíme klobásu. Priemer klobásy je 1,5 cm.V uhle 45 stupňov narezané na kosoštvorce.
5. Priveďte vodu do varu, osoľte, spustite figúrky tvarohu a počkajte, kým vyplávajú.
6. Varte 5 minút. Hotovo, vyberieme to!

Pri podávaní namažte maslom a kyslou smotanou. Vyzbrojte sa vidličkou a... dobrú chuť!

Lenivé cestovinové knedle

Len pre tých, ktorých už cestoviny dosť nudia a chcú halušky, no pre tých je tu všetko okrem vajec.

Ingrediencie

• Cestoviny - 400 g;
• Tvaroh - 200 g;
• Kyslá smotana - 2 lyžice;
• Soľ - podľa chuti;
• Maslo - na mazanie cestovín.

Ako urobiť lenivé cestovinové knedle

1. Cestoviny uvaríme vo vriacej a osolenej vode až do úplného uvarenia.
2. Vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
3. Vložte cestoviny späť do panvice a potrite olejom.
4. Tvaroh roztlačíme vidličkou (môžeme pridať cukor podľa chuti) a preložíme na cestoviny.
5. Nalejte kyslú smotanu a premiešajte.

Napriek tomu, ak sa rozhodnete kategoricky vylúčiť vajcia zo svojho jedálnička, potom si môžete vybrať cestoviny, ktoré vajcia neobsahujú.

Hubové lenivé halušky

Hubové lenivé halušky, alebo ako sa im v Taliansku hovorí halušky. Hoci sú leniví, budete na nich musieť stráviť veľa času!

Ingrediencie

• Zemiaky - 3 ks;
• Sušené huby - 1 šálka;
• Syr - 200 g;
• Múka - 2 šálky;
• Maslo - 1 polievková lyžica;
• Šalvia - podľa chuti.

Ako uvariť lenivé knedle s hubami

1. Huby namočíme do horúcej vody.
2. Umyte zemiaky. Uvarte ho v plášti.
3. Zemiaky ošúpeme, rozdrvíme v mixéri a preložíme do hlbokej misy.
4. Huby chytíme a zľahka vyžmýkame. Nálev z húb zatiaľ nevylievame, môže sa nám hodiť.
5. Rozdrvte ho na pyré pomocou rovnakého mixéra a pridajte k zemiakom.
6. Pridajte múku.
7. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nastrúhaný syr odmeriame do pohárov. Potrebujeme len 1 pohár.
8. Najprv pridajte ½ šálky strúhaného syra do celkovej hmoty.
9. Dochutíme korením a soľou podľa chuti a všetko dôkladne premiešame. Na rozriedenie veľmi tuhého cesta použijeme hubový nálev.
10. Cesto zvinieme do povrazov. Nakrájajte na kúsky. Okraje kusov stlačte vidličkou.
11. Varte vodu.
12. Spustíme halušky, po vyplavení varíme 2 minúty.
13. Kým sa knedle varia, pripravíme si omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nasekané lístky šalvie (ich absenciu môžeme kompenzovať suchým korením), 0,5 šálky vývaru z leňochoda a premiešame.

Hotové halušky vložíme priamo do omáčky. Premiešame a posypeme zvyšným strúhaným syrom.

Lenivé halušky, recept od šéfkuchára “Váš Povarenok”

Moderátor nášho videokanálu vás pozýva vyskúšať klasický recept na lenivé halušky s tvarohom a tajnou ingredienciou. Všetky podrobnosti sú vo videu.

Po náročnom dni v práci je také príjemné sadnúť si na mäkkú, útulnú pohovku s tanierom čerstvých hubových knedlíkov s kyslou smotanou!