Fazuľa v paradajkách na zimu. Domáce konzervovanie

Počas obdobia prípravy je veľmi dôležitá rozmanitosť receptov. Preto vám chcem ponúknuť pomerne jednoduchú, ale veľmi úspešnú možnosť, ako pripraviť šalát s fazuľou na zimu.

INGREDIENCIE

• Fazuľa 1 liter

• Cibuľa 1 kilogram
• Mrkva 1 kilogram
• Paprika 1 kilogram
• Baklažán 2 kilogramy
• Paradajková šťava 2 litre
• Paprika 1 podľa chuti
• Cesnak 4-8 ​​strúčikov
• Rastlinný olej 0,5 šálky
• Cukor 0,5 šálky
• Ocot 0,5 šálky
• Soľ 2 lyžice. lyžice

1. Fazuľu je najlepšie namočiť cez noc do studenej vody. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou a uvarte do mäkka.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.

3. Odstráňte semená a chvosty zo sladkej papriky. Nakrájajte ho na kocky alebo tenké plátky.

4. Do hrnca alebo hrnca pridajte papriku, mrkvu a cibuľu. Baklažány umyjeme, osušíme a osolíme. Nechajte ich 15-25 minút, potom opláchnite a pridajte k zelenine. V tomto recepte na prípravu šalátu s fazuľou na zimu môžete použiť napríklad aj cuketu alebo cuketu.

5. Je čas na korenie: soľ, cukor, feferónku a akékoľvek iné koreniny, ktoré máte radi.

6. Pridajte rastlinný olej a paradajkovú šťavu. Všetko premiešame a privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a potom varte asi hodinu.

7. Počas procesu opatrne premiešajte a uistite sa, že v panvici zostala tekutina, inak šalát s fazuľou na zimu doma nebude dusený, ale vyprážaný.

8. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Pridáme vopred uvarenú fazuľu a zalejeme octom.

9. Pre vôňu môžete pridať napríklad bobkový list. Šalát s fazuľou na zimu dusíme doma ešte 10 minút.Počas tejto doby si pripravte čisté a sterilizované poháre.

10. Horúci šalát vložte do pohárov a zrolujte. Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

11. To je celé tajomstvo, ako pripraviť šalát s fazuľou na zimu. Vynikajúca možnosť výdatnej a chutnej prípravy pre celú rodinu.

Šalát s fazuľou na zimu - krok za krokom recept s fotografiami

Počas obdobia prípravy je veľmi dôležitá rozmanitosť receptov. Preto vám chcem ponúknuť pomerne jednoduchú, ale veľmi úspešnú možnosť, ako pripraviť šalát s fazuľou na zimu.

Možnosti receptov na prípravu fazule na zimu

Je známe, že fazuľa je veľmi zdravá. Toto je skutočný prírodný sklad mikroelementov a vitamínov cenných pre telo. Preto sa z nich vyrábajú rôzne prípravky na zimu. Okrem toho môžu byť konzervované, mrazené, sušené alebo fermentované. Možnosti receptov nájdete nižšie.

Možnosť občerstvenia

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• fazuľa - 2 kg;
• 700 g sladkej papriky, paradajok. Je potrebné rovnaké množstvo mrkvy;
• rastlinný olej - 300 g;
• pohár cukru;
• soľ - 1,5 lyžice;
• octová esencia - 0,5 lyžičky;
• pohár vody;
• mleté ​​​​čierne korenie - 5 g.

Spôsob varenia. Fazuľa je predčistená. Potom potrebujú Varte 15 minút v troch vodách. Zakaždým, keď potrebujete vypustiť vodu a naliať novú. Potom preneste do cedníka, aby ste vypustili vodu.

Aby ste nestrácali čas, kým sa fazuľa varí, môžete sa pustiť do prípravy inej zeleniny. Sladkú papriku nakrájame na prúžky, paradajky na kocky, mrkvu nastrúhame.

Akonáhle voda vytečie, musíte ich vrátiť späť do panvice a pridať všetky ostatné ingrediencie. Necháme uvariť. Nemusíte variť viac ako aspoň 2 hodiny.

Kým sa všetko pripravuje, stojí za to pripraviť sa na prípravu pohárov: sterilizujte ich. Vložte predjedlo do pohárov, zatvorte veko a prikryte teplým. Nechajte obrobok stáť a vychladnúť.

Fazuľové šaláty na zimu

Tieto jedlá sú chutné a výživné. Môžu byť buď predjedlo alebo príloha. Tento šalát možno pridať aj do lahodnej polievky.

Šalát s fazuľou na zimu z nich a sladkou paprikou

Pustíme sa do varenia. Ošúpte a opláchnite strukoviny. Varte, kým nebude hotový. Najprv by ste mali pripraviť mrkvu: vezmite si veľké strúhadlo a nakrájajte zeleninu.

Sladká paprika na šalát musí byť olúpaná a nakrájaná na prúžky.

Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej paradajkovú šťavu, pridajte rastlinný olej a ocot. Necháme prejsť varom. Keď sa paradajková šťava uvarí, musíte do nej pridať pripravenú mrkvu. Čas varenia - 15 minút.

Do pripravených produktov pridajte sladkú papriku. Varte rovnaké množstvo. Fazuľa, soľ, cukor sa pridávajú na konci varenia.

Zmiešajte zeleninovú zmes na šalát. Čas varenia je štvrť hodiny. Kým sa zelenina varí, môžete si pripraviť poháre, do ktorých vložíte hotové horúce jedlo. Zatvorte veko. Otočte a nechajte vychladnúť.

Z fazule a baklažánu

Miska je jednoduchá na prípravu. Fazuľu uvaríme. Necháme ich vychladnúť, scedíme tekutinu a spracujeme na mäsovom mlynčeku. Cesnak tiež zatočte.

Cibuľa a baklažán treba nakrájať na kocky. Pre mrkvu si vezmite strúhadlo.

Vložte všetky ingrediencie šalátu do veľkého hrnca. Zeleninu zalejeme paradajkovou šťavou, pridáme korenie a olej. Miešajte a položte na mierny oheň. Doba varenia: 2 hodiny za občasného miešania.

Hotové jedlo vložte do pripravených pohárov.

Z fazule a paradajok na zimu

• jeden a pol kg mladej fazule;
• kilogram paradajok;
• niekoľko cibúľ;
• octová esencia - lyžička;
• 3 lyžičky. soľ;
• lyžička Mleté čierne korenie;
• pol lyžičky nové korenie, zem.

Ak chcete pripraviť tento jednoduchý a chutný šalátový recept na zimu, musíte si vziať čerstvé ovocie. Umyjú sa a uvaria.

Paradajky sa umyjú, zalejú vriacou vodou a zbavia sa šupky. Krájanie zeleniny je ľubovoľné. Uvaríme ich nad ohňom do mäkka. Potom ich roztlačte pomocou bežného drviča na pyré.

Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k paradajkám.Pridáme všetky koreniny. Zeleninu varte niekoľko minút nad ohňom. Na konci varenia pridáme fazuľu. Všetky ingrediencie šalátu povarte 5 minút. Pridajte k nej octovú esenciu, premiešajte a vložte do pohárov. Zatvorte veko.

Ako pripraviť fazuľu na zimu

Okrem sušenia z nich môžete pripraviť šalát z paradajok, mrkvy, cibule.

Budete potrebovať nasledujúce produkty: fazuľa, paradajky, mrkva, cibuľa, bobkový list, ocot, cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Fazuľu uvaríme. Nakrájajte paradajky a položte ich na malý oheň.

Mrkva nakrájaná na prúžky a opražíme na rastlinnom oleji. Rovnakým spôsobom pripravte cibuľu. Dôležité! Zeleninu je potrebné dusiť oddelene.

Zmiešajte všetky produkty, pridajte fazuľa a korenie, všetko povarte 10 minút a vložte do pripravenej nádoby. Zvinieme a necháme vychladnúť. Tento prípravok sa skladuje v chladničke aj v pivnici.

Pripravený fazuľový šalát na zimu

• fazuľa 800 g;
• kilogram mrkvy;
• 2,5 kg červenej sladkej papriky;
• 2 litre paradajkovej šťavy;
• 250 ml octu 9%;
• pohár rastlinného oleja;
• soľ;
• cukor.

Najprv musíte olúpať samotné ovocie a uvariť ich do mäkka.

Potom začnite pripravovať marinádu. Bude to vyžadovať olej, paradajkovú šťavu a ocot. Tieto zložky je potrebné zmiešať a pridať k nim strúhanú mrkvu. Všetko spolu varíme 15 minút. Pridajte sladkú papriku na prúžky a varte ďalších 15 minút.

Teraz musíte pripravený šalát vložiť do pohárov a zrolovať.

Fazuľa kyslej kapusty na zimu

Na to budete potrebovať kilogram fazule v strukoch, soľ 25 - 20 g a obľúbené korenie.

Recept. Lusky je potrebné umyť, rozdeliť na dve časti a blanšírovať v 3% roztoku soli. Pripravenú zeleninu vložte do nádoby, posypte soľou, korením, fazuľovými listami a kompaktom.

Navrch položte vrstvu čistých hroznových listov, všetko prikryte vlhkou utierkou, položte kruh a závažie. Nechajte kvasiť pri izbovej teplote a potom sa presuňte do pivnice.

Na zimu môžu byť strukoviny zmrazené. Na to je potrebné ich vyčistiť, niekoľko minút blanšírovať vo vriacej vode, ochladiť a vysušiť. Vložte fazuľové ovocie do vrecúšok. Uchovávajte v mrazničke.

Recept na prípravu s paradajkami

Pre tento obrobok musíte vziať:

• jemné fazule 800 g;
• 600 ml vody;
• 100 – 200 ml paradajkového pretlaku;
• lyžička soli;
• lyžica cukru;
• Mleté čierne korenie.

1. Fazuľu ošúpeme a opláchneme.
2. Preložte do nádoby.
3. Príprava náplne. Paradajkovú pastu zrieďte vodou 1 až 3. Pridajte do nej korenie.
4. Pridajte plnku do fazule.
5. Priveďte do varu a nechajte na miernom ohni, kým nebude hotový. Bude to trvať asi hodinu.
6. Hneď ako zmäknú, vložte ich do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite.
7. Šalát zabalíme a necháme vychladnúť.

Existuje veľa receptov na varenie z rôznych druhov zeleniny a strukovín. Každý si bude môcť vybrať z vyššie uvedených jedál to, ktoré má najradšej.

Recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie prípravky, fazuľové šaláty na zimu

Príprava z fazule a paradajok, ako kvasiť fazuľu na zimu, ako pripraviť šalátovú prípravu zo strukovín na zimu, fazuľa s baklažánom.

Konzervované strukoviny: recepty na zdravé prípravy na zimu

Každý z nás vie o výhodách strukovín, sú nielen zásobárňou ľahko stráviteľných bielkovín, ale aj zdrojom vitamínov a makroprvkov. Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti fazule a špargle, môžete sa uchýliť k ich konzervovaniu. Tento spôsob prípravy rastlinných bielkovín na zimu je najvýhodnejší, pretože konzervácia pomôže zachovať až 70% vitamínov a 80% minerálov.

Konzervované fazule sú vynikajúcim polotovarom, ktorý je jednoducho nepostrádateľný v strave pre tých, ktorí dodržiavajú pôst alebo základy správnej výživy. Odporúčame vám zoznámiť sa s výberom jednoduchých a originálnych receptov, ktoré budú užitočné pre každú gazdinku v každodennom živote.

Recept na konzervované zelené fazuľky so sladkou paprikou

Zelené fazuľky sa hodia k paprike a ich zaváranie vytvorí vynikajúcu prípravu v úžasnej marináde. Chuť pokrmu ocenia aj gurmáni.

• 2 kilogramy špargľových bôbov;
• 250 gramov sladkej papriky;
• 2 zväzky čerstvej petržlenovej vňate;
• 70 gramov cesnaku;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 700 mililitrov vody;
• 70 gramov soli;
• 200 mililitrov stolového octu 6%.

Pripravte a konzervujte zelené fazuľky s korením:

1. Najprv musíte pripraviť marinádu z množstva vody, cukru, soli a octu uvedeného v recepte. Privedieme do varu, pridáme olúpaný a prelisovaný cesnak.
2. Všetko premiešame a opäť necháme zovrieť vodu.
3. Umyte zelené fazuľky a odstráňte všetky žilky zo strukov. Ak sú struky dostatočne veľké, potom ich musíte nakrájať na menšie kúsky. Fazuľu môžete nechať aj celú: takto bude v tégliku vyzerať originálnejšie.
4. Vložte fazuľu do marinády a nechajte tekutinu zovrieť. Počas toho nezabudnite miešať fazuľu.
5. Po 35 minútach od začiatku varu marinády môžete začať s konzervovaním. Pripravenosť fazule sa kontroluje celkom jednoducho: struky by mali klesnúť na dno panvice.
6. Teraz vložte struky do sterilných pohárov, zalejte horúcou marinádou a zrolujte.

Konzervované fazule môžete skladovať v komore alebo v pivnici.

Fazuľa konzervovaná v paradajkovej omáčke

Možno sa tento recept dá nazvať klasikou, pretože výsledkom sú mäkké, šťavnaté fazule v úžasnej pikantnej omáčke. Prípravok poslúži ako výborný doplnok ku kaši alebo bude výborným základom šalátu.

• 1 kilogram fazule (bielej alebo červenej);
• 3 kilogramy paradajok;
• 30 gramov soli;
• 10 hrášok nadýchanej papriky;
• 50 gramov granulovaného cukru;
• ½ struku feferónky;
• 3 bobkové listy.

Ako pripraviť fazuľa v paradajkách na zimu:

1. Fazuľu umyte a namočte na 4 hodiny.
2. Po uplynutí stanoveného času presuňte fazuľa na panvicu. Teraz ju naplňte štyrmi litrami vody a varte na miernom ohni. Do fazule pridajte polovicu určeného množstva soli, pridajte cukor.
3. Fazuľa sa musí počas varenia neustále miešať. Po 30 min. Vypustite obsah panvice v cedníku. Teraz môžete začať pripravovať paradajkový pretlak.
4. Paradajky umyte, opláchnite vriacou vodou a opatrne odstráňte šupku. Ďalej môžu byť paradajky pretlačené cez mlynček na mäso alebo nakrájané pomocou mixéra.
5. Pripravený paradajkový pretlak pridáme k uvarenej fazuli, osolíme spolu s hráškom z nového korenia. V tejto fáze varenia by ste mali pridať aj jemne nakrájanú feferónku.
6. Všetko povarte 30 minút. pod vekom, pravidelne miešajte. Pred vybratím fazule zo sporáka pridajte do panvice bobkový list.
7. Hotové fazule vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby a uzavrite. Otočte každú nádobu hore dnom a potom ju dobre zabaľte do prikrývky.

Konzerváciu je možné skladovať s ostatnými výrobkami v špajzi.

Pikantné zelené fazuľky s cesnakom na zimu: recept krok za krokom

Tento prípravok sa môže podávať ako občerstvenie na sviatočnom stole, nikto neuhádne, že bol pripravený doma. Pikantná, bohatá chuť špargle sa hodí ku každému hlavnému jedlu.

• 1 kilogram mladých zelených fazúľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 5 púčikov klinčekov;
• 50 mililitrov rastlinného oleja;
• 50 gramov cukru;
• 10 gramov soli;
• 5 hrášok nového korenia;
• 100 mililitrov octu.

Mladú zelenú fazuľku s cesnakom môžeme konzervovať aj doma:

1. Mladú fazuľku najskôr opláchnite a potom osušte papierovou utierkou. Zastrihnite konce strukov a odstráňte žilky.
2. Špargľu povarte 10 minút. Po scedení vody vložte strúčiky do pripravených pohárov.
3. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 4 rovnako veľké strúčiky a vložte ich rovnako do pohárov. Teraz môžete pridať ďalšie korenie, ktoré je uvedené v recepte.
4. Ďalej musíte pripraviť marinádu. Do práve prevarenej vody nasypte potrebné množstvo kryštálového cukru a soli, počkajte, kým sa úplne nerozpustia a nalejte rastlinný olej spolu s octom.
5. Marinádu povarte minútu a potom ju nalejte do pohárov s mladou fazuľou. Keď obsah pohárov úplne vychladne, môžete začať s konzervovaním.

Poháre uzavrite sterilnými viečkami.

Fazuľové lobio na zimu

Chutné gruzínske predjedlo sa dá pripraviť nielen na obed alebo večeru, ale aj na zimu. Každý člen rodiny s potešením otvorí pohár lobio a vychutná si jeho jasnú korenistú chuť.

• 500 gramov bielej fazule;
• 2 veľké papriky;
• 100 gramov orechov (najlepšie vlašských);
• 1 stredná mrkva;
• 250 mililitrov paradajkovej šťavy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• sušená bazalka, Khmeli-suneli, koriandr - podľa vlastného vkusu.

Proces prípravy lobio na zimu:

1. Fazuľu vopred namočte do vody, najlepšie cez noc. Potom ho spolu s bobkovým listom uvarte do mäkka.
2. Kým sa strukoviny varia, môžete si pripraviť všetky komponenty potrebné na prípravu produktu.
3. Vlašské orechy rozdrvte pomocou mixéra, výsledkom by mala byť pasta homogénnej konzistencie.
4. Nakrájajte mrkvu, sladkú papriku a cibuľu. Veľkosť plátkov môže byť ľubovoľná, všetko závisí od vašich osobných preferencií.
5. Na rozpálenej panvici opečte nakrájanú zeleninu, pridajte k nej cesnak a nasekané vlašské orechy.
6. Nalejte obsah panvice s požadovaným množstvom paradajkovej šťavy. Dusenie zeleniny bude trvať asi 20 minút.
7. Výslednú paradajkovú zmes teraz zalejeme uvarenou fazuľou, všetko pod pokrievkou dusíme 15 minút.
8. Pri dusení fazule a zeleniny sterilizujte poháre a viečka.
9. Pripravenú sklenenú nádobu naplňte lobio a potom sterilizujte 7 minút. Poháre zrolujte a preneste do špajze na ďalšie uskladnenie.

Šalát s fazuľou a baklažánom na zimu

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť neuveriteľne jemný a uspokojujúci šalát. Dóza úžasne lahodného šalátu v zime nepochybne prekvapí a poteší celú rodinu.

• 500 gramov bielej fazule;
• 2 kilogramy baklažánov;
• 500 gramov sladkej papriky a mrkvy;
• 1,5 kilogramu paradajok;
• 200 gramov cesnaku;
• 350 mililitrov slnečnicového oleja;
• 20 gramov soli;
• 25 gramov granulovaného cukru;
• 100 mililitrov stolového octu.

Ako ľahko pripraviť šalát s baklažánom a fazuľou doma:

1. Fazuľu je potrebné vopred namočiť, pokiaľ možno cez noc. Vodu scedíme, fazuľu prepláchneme a uvaríme na miernom ohni. Hotová fazuľa by mala byť mäkká, ale za žiadnych okolností sa nerozpadnúť.
2. Mrkvu umyte, odstráňte vrchnú vrstvu šupky pomocou škrabky na zeleninu a nakrájajte na strednom strúhadle.
3. Opláchnite baklažány pod tečúcou vodou, odrežte stonky a nakrájajte na stredné kocky. Nasekané baklažány posypeme soľou, necháme postáť, kým pustí šťavu a dôkladne opláchneme.
4. Papriku pripravíme tak, že ju umyjeme a zbavíme semienok. Potom nakrájajte dužinu papriky na ľubovoľné kúsky.
5. Pripravte a nakrájajte paradajky. Strúčiky cesnaku a paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso. Paradajky a cesnak dusíme na miernom ohni, kým z nich uvoľnená šťava nevykypí.
6. Pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja, stolového octu, cukru a soli. Všetko dôkladne premiešame.
7. Teraz je čas pridať mrkvu, baklažán a papriku. Zeleninu varte 30 minút.
8. Po uplynutí určeného času pridajte uvarenú fazuľu a varte 15 minút. Medzitým si pripravte zaváracie poháre a viečka na zaváranie.
9. Ešte horúci šalát z fazule a zeleniny vložte do sterilných pohárov a zrolujte. Poháre necháme vychladnúť hore dnom pod prikrývkou.

Konzervácia sa skladuje na chladnom mieste.

Každý vyššie opísaný recept môže použiť aj začínajúca žena v domácnosti na prípravu fazule na zimu, pretože konzervovanie takýchto rôznych a veľmi chutných jedál môže priniesť len potešenie. Vyskúšajte recepty z fazule z konzervy a užívajte si úžasnú chuť fazule z konzervy po celý rok.

Zaváracia fazuľa: recept na zimu, mladá fazuľa doma

Každý z nás vie o výhodách strukovín, sú nielen zásobárňou ľahko stráviteľných bielkovín, ale aj zdrojom vitamínov a makroprvkov. Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti fazule a špargle, môžete sa uchýliť k ich konzervovaniu. Tento spôsob prípravy rastlinných bielkovín na zimu je najvýhodnejší, pretože konzervácia pomôže zachovať až 70% vitamínov a 80% minerálov.

Ako často sa na vašom stole objaví taký hodnotný a výživný produkt ako fazuľa? Recepty na prípravu chutných jedál z tejto kultúry si môžete prečítať v našom článku a spestriť si tak stály jedálny lístok.

Fazuľová polievka

Ako môžete variť fazuľu z konzervy? sú celkom jednoduché. Využite preto náš popis a uvarte chutné jedlo pre celú rodinu už za pol hodiny. Sme si istí, že si vychutnáte bohatú chuť polievky a jej jednoduché zloženie. Recept:

• Otvorte 400 gramovú nádobu s červenou fazuľou, položte ju na tanier a roztlačte vidličkou.
• Ošúpeme jednu cibuľu a päť strúčikov cesnaku. Nasekajte ich nožom.
• Na oheň položte dvojlitrovú panvicu, na dno nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte pripravenú cibuľu a cesnak. Pridajte k nim pol lyžičky oregana a jedlo pár minút opečte.
• Otvorte konzervu paradajok vo vlastnej šťave (500 gramov) a vložte ich do hrnca.
• Pridajte tam jeden a pol alebo dva litre kuracieho vývaru a pol lyžičky čierneho korenia.
• Suroviny premiešame a počkáme, kým polievka zovrie. Potom znížte teplotu ohrevu a polievku varte ďalších 20 minút.
• Potom do nej vložte pripravenú fazuľu a tretinu pohára cestovín (je lepšie ich brať vo forme škrupín). Podľa chuti dosolíme.

Keď je jedlo hotové, nechajte ho chvíľu odležať pod zatvoreným vekom a potom podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.

Šalát s fazuľou a syrom

Tu je recept na lahodný šalát, ktorého hlavnou zložkou je fazuľa. Recepty na prípravu sviatočných jedál pomerne často obsahujú túto zložku, pretože je celkom sýta a veľmi chutná. Ako pripraviť fazuľový šalát:

• Sto gramov tvrdého syra nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Umyte dve viacfarebné papriky, odstráňte stonku a semená a potom nakrájajte na malé kocky.
• Otvorte konzervu fazule a sceďte ju v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
• Skombinujte všetky produkty v šalátovej miske, pridajte niekoľko strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom.

Svetlý je hotový a môžete ho podávať hosťom spolu s nápojmi.

Príloha z fazule a fazule

Tentokrát vás pozývame ochutnať lahodné jedlo, ktoré sa hodí k mäsu a údeninám. Pomôcť vám môže aj počas pôstu alebo je vhodný na varenie.Recepty sú väčšinou veľmi jednoduché a náš pokrm je toho výborným príkladom. Čo treba urobiť:

• Pol šálky suchej fazule a pol šálky suchej fazule namočte na niekoľko hodín do samostatných misiek.
• Potom varte produkty do mäkka, tiež oddelene od seba.
• Dve veľké mrkvy ošúpeme a nakrájame na kocky.
• Odstráňte kôru z jednej veľkej cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.
• Dve veľké paradajky nakrájame na kocky a nadrobno nasekáme štyri strúčiky cesnaku.
• Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja, opečte mrkvu s prídavkom bazalky a oregana. Potom ho vyberte dierovanou lyžicou a preneste do misky s fazuľou a fazuľou.
• Na tej istej panvici opečte cibuľu a cesnak, tiež ich odstráňte dierovanou lyžicou a preneste do iných produktov.
• Nakoniec orestujeme paradajky. Nezabudnite ich jemne osoliť a okoreniť mletým čiernym korením a oreganom.

Zmiešajte ingrediencie, posypte nasekanými bylinkami a podávajte jedlo.

Lahodné fazuľky. Recepty na zimné varenie

Rovnako ako mnoho iných plodín, fazuľa sa môže skladovať na zimu. To vám umožní vychutnať si ich chuť a pripraviť si svoje obľúbené jedlá kedykoľvek. Chceme vám povedať o najpopulárnejších metódach zberu:

• Sušenie - čerstvé struky sa vytriedia, konce a hrubá časť sa odrežú pozdĺž záhybu. Potom sa struky nasekajú a niekoľko minút povaria v hrnci. Ďalej by sa fazuľa mala vysušiť, rozložiť na handričku a potom položiť na plech na pečenie a vložiť do rúry na niekoľko hodín. Teplota vykurovania by mala byť 60-70 stupňov.
• Zmrazovanie – mladé fazuľky sa vyberú zo strukov, niekoľko minút sa povaria, vysušia a potom sa vložia do vrecúšok a vložia do mrazničky.
• Konzervovanie - vybrané struky sa spracujú a uvaria v 3% roztoku soli, potom sa vložia do sterilizovaných pohárov spolu s kôprom, fazuľovými listami, soľou a korením. Potom sa fazuľa naleje so slanou horúcou vodou, prikryje sa viečkami a pasterizuje sa hodinu a pol pri teplote 80 stupňov.

Môžete použiť akýkoľvek opísaný spôsob skladovania a zásobiť sa obľúbenými fazuľami na zimu. Recepty na prípravu chutných jedál z nich si môžete vziať z tohto článku.

Sójové bôby

Recepty na prípravu tohto produktu nie sú u nás veľmi známe. Preto vás pozývame vyskúšať zahrievacie kari prečítaním si nasledujúcich pokynov:

• Namočte jednu šálku sójových bôbov cez noc do vody.
• Umyte pohár červenej šošovice v niekoľkých vodách,
• Ošúpeme a potom nadrobno nakrájame jednu cibuľu a tri strúčiky cesnaku.
• Dve veľké mrkvy umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky.
• Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu. Nakoniec pridajte jednu polievkovú lyžicu kari a povarte ďalšiu minútu.
• Do panvice nalejte pol pohára vody, pridajte mrkvu, jednu polievkovú lyžicu mletého zázvoru, cesnak, lyžičku papriky a všetko spolu pár minút povarte.
• Sójové bôby zalejte tromi pohármi vody a priveďte do varu. Potom k nim pridajte šošovicu a obsah panvice.
• Dusíme, kým nebude šošovica hotová (asi štvrť hodiny).

Hotové jedlo podávame teplé, posypané čerstvými bylinkami.

Každý z nás vie o výhodách strukovín, sú nielen zásobárňou ľahko stráviteľných bielkovín, ale aj zdrojom vitamínov a makroprvkov. Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti fazule a špargle, môžete sa uchýliť k ich konzervovaniu. Tento spôsob prípravy rastlinných bielkovín na zimu je najvýhodnejší, pretože konzervácia pomôže zachovať až 70% vitamínov a 80% minerálov.

Konzervované fazule sú vynikajúcim polotovarom, ktorý je jednoducho nepostrádateľný v strave pre tých, ktorí dodržiavajú pôst alebo základy správnej výživy. Odporúčame vám zoznámiť sa s výberom jednoduchých a originálnych receptov, ktoré budú užitočné pre každú gazdinku v každodennom živote.

Recept na konzervované zelené fazuľky so sladkou paprikou

Zelené fazuľky sa hodia k paprike a ich zaváranie vytvorí vynikajúcu prípravu v úžasnej marináde. Chuť pokrmu ocenia aj gurmáni.

Ingrediencie:

• 2 kilogramy špargľových bôbov;
• 250 gramov sladkej papriky;
• 2 zväzky čerstvej petržlenovej vňate;
• 70 gramov cesnaku;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 700 mililitrov vody;
• 70 gramov soli;
• 200 mililitrov stolového octu 6%.

Pripravte a konzervujte zelené fazuľky s korením:

1. Najprv musíte pripraviť marinádu z množstva vody, cukru, soli a octu uvedeného v recepte. Privedieme do varu, pridáme olúpaný a prelisovaný cesnak.
2. Všetko premiešame a opäť necháme zovrieť vodu.
3. Umyte zelené fazuľky a odstráňte všetky žilky zo strukov. Ak sú struky dostatočne veľké, potom ich musíte nakrájať na menšie kúsky. Fazuľu môžete nechať aj celú: takto bude v tégliku vyzerať originálnejšie.
4. Vložte fazuľu do marinády a nechajte tekutinu zovrieť. Počas toho nezabudnite miešať fazuľu.
5. Po 35 minútach od začiatku varu marinády môžete začať s konzervovaním. Pripravenosť fazule sa kontroluje celkom jednoducho: struky by mali klesnúť na dno panvice.
6. Teraz vložte struky do sterilných pohárov, zalejte horúcou marinádou a zrolujte.

Konzervované fazule môžete skladovať v komore alebo v pivnici.

Konzervovaná fazuľa v paradajke (video)

Fazuľa konzervovaná v paradajkovej omáčke

Možno sa tento recept dá nazvať klasikou, pretože výsledkom sú mäkké, šťavnaté fazule v úžasnej pikantnej omáčke. Prípravok poslúži ako výborný doplnok ku kaši alebo bude výborným základom šalátu.

Ingrediencie:

• 1 kilogram fazule (bielej alebo červenej);
• 3 kilogramy paradajok;
• 30 gramov soli;
• 10 hrášok nadýchanej papriky;
• 50 gramov granulovaného cukru;
• ½ struku feferónky;
• 3 bobkové listy.

Ako pripraviť fazuľa v paradajkách na zimu:

1. Fazuľu umyte a namočte na 4 hodiny.
2. Po uplynutí stanoveného času presuňte fazuľa na panvicu. Teraz ju naplňte štyrmi litrami vody a varte na miernom ohni. Do fazule pridajte polovicu určeného množstva soli, pridajte cukor.
3. Fazuľa sa musí počas varenia neustále miešať. Po 30 min. Vypustite obsah panvice v cedníku. Teraz môžete začať pripravovať paradajkový pretlak.
4. Paradajky umyte, opláchnite vriacou vodou a opatrne odstráňte šupku. Ďalej môžu byť paradajky pretlačené cez mlynček na mäso alebo nakrájané pomocou mixéra.
5. Pripravený paradajkový pretlak pridáme k uvarenej fazuli, osolíme spolu s hráškom z nového korenia. V tejto fáze varenia by ste mali pridať aj jemne nakrájanú feferónku.
6. Všetko povarte 30 minút. pod vekom, pravidelne miešajte. Pred vybratím fazule zo sporáka pridajte do panvice bobkový list.
7. Hotové fazule vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby a uzavrite. Otočte každú nádobu hore dnom a potom ju dobre zabaľte do prikrývky.

Konzerváciu je možné skladovať s ostatnými výrobkami v špajzi.

Pikantné zelené fazuľky s cesnakom na zimu: recept krok za krokom

Tento prípravok sa môže podávať ako občerstvenie na sviatočnom stole, nikto neuhádne, že bol pripravený doma. Pikantná, bohatá chuť špargle sa hodí ku každému hlavnému jedlu.

Ingrediencie:

• 1 kilogram mladých zelených fazúľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 5 púčikov klinčekov;
• 50 mililitrov rastlinného oleja;
• 50 gramov cukru;
• 10 gramov soli;
• 5 hrášok nového korenia;
• 100 mililitrov octu.

Mladú zelenú fazuľku s cesnakom môžeme konzervovať aj doma:

1. Mladú fazuľku najskôr opláchnite a potom osušte papierovou utierkou. Zastrihnite konce strukov a odstráňte žilky.
2. Špargľu povarte 10 minút. Po scedení vody vložte strúčiky do pripravených pohárov.
3. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 4 rovnako veľké strúčiky a vložte ich rovnako do pohárov. Teraz môžete pridať ďalšie korenie, ktoré je uvedené v recepte.
4. Ďalej musíte pripraviť marinádu. Do práve prevarenej vody nasypte potrebné množstvo kryštálového cukru a soli, počkajte, kým sa úplne nerozpustia a nalejte rastlinný olej spolu s octom.
5. Marinádu povarte minútu a potom ju nalejte do pohárov s mladou fazuľou. Keď obsah pohárov úplne vychladne, môžete začať s konzervovaním.

Poháre uzavrite sterilnými viečkami.

Fazuľové lobio na zimu

Chutné gruzínske predjedlo sa dá pripraviť nielen na obed alebo večeru, ale aj na zimu. Každý člen rodiny s potešením otvorí pohár lobio a vychutná si jeho jasnú korenistú chuť.

Ingrediencie:

• 500 gramov bielej fazule;
• 2 veľké papriky;
• 100 gramov orechov (najlepšie vlašských);
• 1 stredná mrkva;
• 250 mililitrov paradajkovej šťavy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• sušená bazalka, Khmeli-suneli, koriandr - podľa vlastného vkusu.

Proces prípravy lobio na zimu:

1. Fazuľu vopred namočte do vody, najlepšie cez noc. Potom ho spolu s bobkovým listom uvarte do mäkka.
2. Kým sa strukoviny varia, môžete si pripraviť všetky komponenty potrebné na prípravu produktu.
3. Vlašské orechy rozdrvte pomocou mixéra, výsledkom by mala byť pasta homogénnej konzistencie.
4. Nakrájajte mrkvu, sladkú papriku a cibuľu. Veľkosť plátkov môže byť ľubovoľná, všetko závisí od vašich osobných preferencií.
5. Na rozpálenej panvici opečte nakrájanú zeleninu, pridajte k nej cesnak a nasekané vlašské orechy.
6. Nalejte obsah panvice s požadovaným množstvom paradajkovej šťavy. Dusenie zeleniny bude trvať asi 20 minút.
7. Výslednú paradajkovú zmes teraz zalejeme uvarenou fazuľou, všetko pod pokrievkou dusíme 15 minút.
8. Pri dusení fazule a zeleniny sterilizujte poháre a viečka.
9. Pripravenú sklenenú nádobu naplňte lobio a potom sterilizujte 7 minút. Poháre zrolujte a preneste do špajze na ďalšie uskladnenie.

Šalát s fazuľou a baklažánom na zimu

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť neuveriteľne jemný a uspokojujúci šalát. Dóza úžasne lahodného šalátu v zime nepochybne prekvapí a poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• 500 gramov bielej fazule;
• 2 kilogramy baklažánov;
• 500 gramov sladkej papriky a mrkvy;
• 1,5 kilogramu paradajok;
• 200 gramov cesnaku;
• 350 mililitrov slnečnicového oleja;
• 20 gramov soli;
• 25 gramov granulovaného cukru;
• 100 mililitrov stolového octu.

Ako ľahko pripraviť šalát s baklažánom a fazuľou doma:

1. Fazuľu je potrebné vopred namočiť, pokiaľ možno cez noc. Vodu scedíme, fazuľu prepláchneme a uvaríme na miernom ohni. Hotová fazuľa by mala byť mäkká, ale za žiadnych okolností sa nerozpadnúť.
2. Mrkvu umyte, odstráňte vrchnú vrstvu šupky pomocou škrabky na zeleninu a nakrájajte na strednom strúhadle.
3. Opláchnite baklažány pod tečúcou vodou, odrežte stonky a nakrájajte na stredné kocky. Nasekané baklažány posypeme soľou, necháme postáť, kým pustí šťavu a dôkladne opláchneme.
4. Papriku pripravíme tak, že ju umyjeme a zbavíme semienok. Potom nakrájajte dužinu papriky na ľubovoľné kúsky.
5. Pripravte a nakrájajte paradajky. Strúčiky cesnaku a paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso. Paradajky a cesnak dusíme na miernom ohni, kým z nich uvoľnená šťava nevykypí.
6. Pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja, stolového octu, cukru a soli. Všetko dôkladne premiešame.
7. Teraz je čas pridať mrkvu, baklažán a papriku. Zeleninu varte 30 minút.
8. Po uplynutí určeného času pridajte uvarenú fazuľu a varte 15 minút. Medzitým si pripravte zaváracie poháre a viečka na zaváranie.
9. Ešte horúci šalát z fazule a zeleniny vložte do sterilných pohárov a zrolujte. Poháre necháme vychladnúť hore dnom pod prikrývkou.

Konzervácia sa skladuje na chladnom mieste.

Konzervovaná fazuľa (video)

Každý vyššie opísaný recept môže použiť aj začínajúca žena v domácnosti na prípravu fazule na zimu, pretože konzervovanie takýchto rôznych a veľmi chutných jedál môže priniesť len potešenie. Vyskúšajte recepty z fazule z konzervy a užívajte si úžasnú chuť fazule z konzervy po celý rok.

Ak na svojej stránke dostanete dobré a nestihnete ich hneď zjesť, nie je problém. Fazuľu je možné zmraziť a potom použiť podľa potreby. A výborné predjedlo „Fazuľa v paradajkách na zimu“ pripravíte buď z čerstvo natrhaných, alebo rozmrazením predchádzajúcich zásob. Hlavná vec je zbierať struky, keď sú zrná fazule v jemnej zrelosti.

Fazuľa v paradajke sa môže jesť samostatne ako príloha alebo ako predjedlo, alebo sa dá použiť na prípravu mnohých jedál: polievky, boršč, šaláty alebo dusené mäso.

Na recept „Fazuľa v paradajkách na zimu“ budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• 800 gramov lúpaných bôbov jemnej zrelosti;
• 100-200 ml paradajkovej pasty na naliatie do 600 ml vody;
• 1 lyžička soli
• 1 stôl. lyžica cukru;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava receptu „Fazuľa v paradajkách na zimu“:

Na prípravu prípravku zbierame fazuľové struky. Fazuľa musí mať mliečnu zrelosť. Semená fazule ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou.

Vložte fazuľu do vhodnej panvice. Fazuľu môžete uvariť do polovice vo vode, alebo ju môžete ihneď podusiť v hrnci.

Na plnenie berieme paradajkovú pastu. Riedime vodou v kombinácii 1:3 (hrúbku si definujte podľa chuti, niekto má rád hustejšie alebo naopak).

Pridáme soľ, cukor a mletú papriku. Množstvo ingrediencií môžete odobrať podľa receptu, alebo sa môžete spoľahnúť na svoju chuť.

Vzniknutú paradajkovú hmotu nalejeme na fazuľu.

Priveďte do varu a na miernom ohni varte do mäkka (asi 1 hodinu, v závislosti od stupňa zrelosti fazule).

Keď zrná fazule úplne zmäknú, obrobok je pripravený.

Vložte vriacu zmes do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami. Zabaľte až do úplného vychladnutia.

Skladujte na chladnom mieste.

Fazuľa v paradajke je pripravená na zimu! Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť aj „Fazuľu v paradajkách na zimu“.

Dobrú chuť!

(Navštívené 10 282-krát, dnes 1 návštev)

Ak máte dobrú úrodu fazule, nemali by ste ich všetky sušiť na zimu, je lepšie použiť niektoré z nich na prípravu. Varením fazule v paradajkovej omáčke na zimu môžete v zime rýchlo uvariť výdatnú polievku. Tento prípravok môžete podávať ako občerstvenie alebo prílohu. Jedným slovom, pripravené poháre nebudú v špajzi stagnovať. A suché fazule často zostávajú nevyžiadané, pretože ich varenie trvá dlho a vždy nie je dostatok času.

Strukoviny majú podobný vzhľad ako fazuľa, hoci ide o rôzne rastliny patriace do rovnakej čeľade strukovín. Vlasťou fazule je oblasť Stredozemného mora, ale fazuľa je zámorským hosťom, pôvodne rastie v Latinskej Amerike.

Ale princípy varenia fazule a fazule sú rovnaké. Treba ich umyť, cez noc namočiť do studenej vody a potom uvariť do mäkka. Hotové fazule je možné zmiešať so zeleninou, hubami a inými prísadami.

Suchú fazuľu je možné uvariť aj bez predmáčania, ale potom varenie potrvá asi 6 hodín. Preto by ste nemali zanedbať možnosť urýchliť varenie tým, že si fazuľu deň vopred namočíte. Po niekoľkých hodinách namáčania sa výrobok umyje, naplní sa čerstvou vodou a varí sa. Po varení je potrebné znížiť teplo. Upozorňujeme, že pri varení sa vytvorí veľa peny, ktorú bude potrebné odčerpať. Fazuľu uvaríme do mäkka pri miernom vare bez pridania soli. Soľ sa pridáva, keď je výrobok takmer uvarený, asi 10 minút predtým, ako je pripravený.

Zaujímavosti: V Stredomorí sa fazuľa úspešne pestovala dávno pred príchodom nášho letopočtu a na Rusi sa táto kultúra rozšírila za vlády Jaroslava Múdreho.

Fazuľa s paradajkovou pastou na zimu

Ak chcete pripraviť konzervované jedlo, môžete zbierať fazuľa, ktorá je mliečne zrelá, potom ju nebudete musieť dlho variť. Omáčku si pripravíme s paradajkovým pretlakom, je to oveľa jednoduchšie, keďže sa nemusíte trápiť s paradajkami.

• 800 gr. lúpané fazule mliečnej zrelosti;
• 150 gr. rajčinová pasta;
• 600 ml vody;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžica cukru;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Mliečne zrelú fazuľu ošúpeme zo strukov a umyjeme v studenej vode. Naplňte čerstvou vodou a varte 10 minút od okamihu, keď začne vrieť. Paradajkový pretlak rozriedime vodou, podľa chuti si určíme hrúbku výslednej šťavy, niekto ju má rád hustú, s bohatou paradajkovou chuťou, iný má radšej tekutejšiu verziu.

• 5 šálok suchej fazule;
• 3 kg zrelých paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1,5 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
• 2 lyžice soli;
• 200 gr. Sahara;
• feferónka - voliteľné.

Suchú fazuľu vytriedime, umyjeme, dáme do veľkej misy alebo panvice, zalejeme vodou tak, aby hladina vody bola výrazne vyššia ako hladina fazule, pretože nasáva vlhkosť. Musíte namočiť aspoň 6 hodín, je vhodné nechať cez noc.

Paradajky umyte a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ho dať cez mlynček na mäso alebo použiť mixér. Rozdrvená hmota sa môže dodatočne rozdrviť cez sito, aby bola paradajková hmota homogénnejšia.

Ošúpte a dôkladne umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nakrájajte na tenké kolieska alebo nastrúhajte, ako chcete. Ak pridáte štipľavú papriku, musíte odstrániť semená a jemne ju nakrájať.

Do kotlíka nalejeme olej a necháme ho rozohriať. Potom do nej vložte cibuľu, opečte asi päť minút, pridajte mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Potom dajte uvarenú fazuľu do kotla a nalejte paradajkovú hmotu. Dusíme 40 minút. Potom pridáme soľ, cukor a feferónku, ďalej dusíme ďalších 10 minút. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a ihneď ich pevne zatvorte cínovými viečkami.

Nakladaná fazuľa v paradajkách

Nakladaná paradajková fazuľa sa pripravuje s prídavkom octu.

• 1 g suchej fazule;
• 2 kg čerstvých paradajok;
• 1,5 lyžice soli (45 g);
• 5 polievkových lyžíc cukru (150 g);
• 3 lyžice octu (9%);
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia.

Fazuľu namočte na niekoľko hodín vopred a potom ju uvarte, kým sa úplne neuvarí, aby nedošlo k prevareniu.

Príprava paradajkovej omáčky. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať paradajky. Môžete ich nastrúhať, ale bude oveľa jednoduchšie ich dať cez mlynček na mäso. Mučená paradajková hmota bude heterogénna kvôli obsahu semien a zvyškov kože. Ak ich chcete odstrániť, môžete paradajku rozdrviť cez sito.

Nalejte paradajkovú šťavu do veľkého hrnca a nechajte variť. Pri varení vystúpi na povrch pena, treba ju odsať. Po 10 minútach varu pridáme k fazuli uvarenú fazuľu a paradajkovú masu dosolíme. Nalejte olej a pridajte cukor. Fazuľu dusíme v paradajke pol hodiny, potom zalejeme octom.

Prečítajte si tiež: Baklažány „ako huby“ na zimu – 6 najlepších receptov

Zmes nalejte do pripravených (dôkladne umytých a sterilizovaných) pohárov a ihneď ich dobre uzavrite viečkami. Tento produkt možno dobre skladovať pri izbovej teplote.

Fazuľové lobio s paprikou

Chutné gruzínske občerstvenie je možné pripraviť z fazule s paprikou, mrkvou a vlašskými orechmi.

• 500 gr. fazuľa;
• 2 veľké papriky, najlepšie červené;
• 100 gr. lúpané vlašské orechy;
• 1 mrkva;
• 250 ml paradajkovej šťavy alebo 500 gr. čerstvé paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• olej na vyprážanie;
• suneli chmeľ, suchá bazalka, mletý koriander - podľa chuti.

Najprv musíte uvariť fazuľu. Preto musíte začať s prípravou tohto občerstvenia vopred. Fazuľu je najlepšie namočiť cez noc, potom ju ráno dodatočne opláchnuť, naplniť čerstvou studenou vodou a uvariť. Varte asi hodinu, fazuľa by mala úplne zmäknúť.

Poradte! Pri varení fazule môžete do vody ku koncu varenia pridať bobkový list a pár hrášku nového korenia.

Ošúpte papriku a mrkvu. Nakrájajte na tenké pásiky, mrkvu nemusíte krájať, ale nastrúhajte. Vlašské orechy (ošúpané) trochu osušíme na suchej panvici. Potom pomocou mixéra premeňte orechy na pastu.

Ak sa namiesto paradajkovej šťavy používajú čerstvé paradajky, je potrebné ich nasekať a pretrieť cez sitko. V hrnci opečte mrkvu a papriku v rastlinnom oleji. Po 10 minútach vyprážania nalejte paradajkovú šťavu a potom vložte fazuľa do paradajkovej zmesi. Varte na miernom ohni 30 minút. Potom pridajte korenie, cukor, soľ. Pridáme nasekaný cesnak a ďalej dusíme ďalších 15 minút.

Horúci prípravok balíme do téglikov. Je vhodné použiť nádoby s malým objemom - 0,5-0,75 litra. Poháre ihneď uzavrite uzáverom na kľúč alebo skrutkovacím uzáverom, uzáver musí byť vzduchotesný.

Pikantné fazule v paradajkovej omáčke

Pikantnú fazuľu môžete variť v paradajkovej omáčke.

• 500 gr. suché fazule;
• 1,5 kg zrelých paradajok;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 5 vetvičiek petržlenu a bazalky;
• 1 struk feferónky;
• soľ podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Suchú fazuľu vopred uvarte. Aby ste túto operáciu vykonali rýchlejšie, musíte ich najskôr namočiť do vody na 6-8 hodín.

Príprava paradajkovej omáčky. Za týmto účelom prejdite umyté paradajky cez mlynček na mäso a potom výslednú hmotu pretlačte cez sito, kým sa nestane homogénnou. V kotlíku rozohrejeme trochu oleja a opražíme na ňom cibuľu dosklovita. Potom vložte fazuľu do kotla a nalejte paradajkovú hmotu. Dusíme 30 minút.