Mga kolehiyo kung saan sila nagtuturo na maging isang kusinero. Mga kondisyon sa pagpasok

Mga Detalye

Nagpasya ka na bang maging pastry chef at nagpaplanong mag-aral sa isang kolehiyo, teknikal na paaralan o bokasyonal na paaralan? Pagkatapos ay oras na para kumilos. Ano ang kailangan mong gawin para maging pastry chef para makapasok sa isang institusyong pang-edukasyon at paano ka makakapag-apply para maging pastry chef sa pinakamaraming budget at kaunting pagsisikap? Alamin Natin.

Ang isang confectioner, tulad ng isang kinatawan ng anumang propesyon, ay nangangailangan ng edukasyon, dahil sa isang edad ng kawalang-tatag at pagbabago, ito ay isang garantiya ng seguridad sa hinaharap. Hindi kailanman magkakaroon ng oras na hindi kinakailangan ang mga serbisyo ng isang pastry chef. Nangangahulugan ito na kapag nakakuha ka ng isang propesyon nang isang beses, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paghahanap ng trabaho para sa natitirang bahagi ng iyong buhay.

Ito ay nananatiling malaman ang tanong kung paano mag-aplay upang maging isang pastry chef at kung saan at, siyempre, kung ano ang kailangang kunin - anong mga pagsusulit at pagsusulit?

Paano maging pastry chef?

Ang mga pagpipilian ay iba-iba. Pagkatapos ng lahat, ngayon ang sinumang nais makakuha ng isang espesyalidad bilang isang confectioner ay maaaring makakuha ng edukasyon hindi lamang sa isang bokasyonal na paaralan o teknikal na paaralan, kundi pati na rin sa mga kurso kung saan walang mga pagsusulit sa pagpasok.

Ang mga opsyon sa pagsasanay ay:

• Maaari kang magpatala bilang isang confectioner para sa mga panandaliang kurso sa confectionery sa kabisera ng Russia o ibang lungsod sa Vocational Training Center.
• Ipagpatuloy ang iyong pag-aaral o magsimula mula sa simula sa isang institusyong pang-edukasyon ng pangalawang bokasyonal na edukasyon (kolehiyo, teknikal na paaralan, bokasyonal na paaralan);
• Dumalo sa isang master class mula sa isang kinikilalang eksperto sa confectionery, ngunit ang mga master class na ito ay magagamit sa mga may paunang antas ng edukasyon ng confectionery;
• Maaari kang magpatuloy at, nagpaplanong maging isang technologist sa produksyon ng confectionery, mag-enroll sa isang institusyong mas mataas na edukasyon.

Ang pinakamadaling paraan upang maging pastry chef ay ang pagkumpleto ng mga bayad na kurso sa pastry. Sa Moscow mayroong isang malaking seleksyon ng mga Sentro na nag-aalok ng mga kurso sa buong taon para sa mga confectioner.

1. Una sa listahan ay ang Exclusive Academy; na taun-taon ay nagsasagawa ng mga kurso sa 25 na lugar na "confectionery". Sinumang pastry chef na gustong pagbutihin ang kanilang mga kwalipikasyon o nagsisimula pa lamang sa landas patungo sa propesyon ay maaaring mag-enrol sa akademya nang walang pagsusulit at maging kalahok sa kurso.
2. Maaari ka ring mag-enrol sa mga kursong confectionery sa Business Academy, na tumatanggap din ng mga mag-aaral na walang pagsusulit.

Ano ang kailangan mong kunin para maging pastry chef kapag nag-a-apply?

Ang pagsasanay upang maging pastry chef ay posible pagkatapos makumpleto ang ika-9 o ika-11 na baitang ng isang pangkalahatang edukasyon na paaralan sa mga kolehiyo o teknikal na paaralan, na, bilang panuntunan, ay tumatanggap ng mga aplikante nang walang mga pagsusulit sa pasukan. Ang lahat ng kailangang isumite upang maging pastry chef kapag pumasok sa naturang mga institusyong pang-edukasyon ay mga dokumento.

Para sa pagpasok, isang sertipiko ng kumpletong pangkalahatang edukasyon o isang sertipiko ng pangunahing edukasyon at isang aplikasyon ay kinakailangan. Hindi mo na kailangang mag-abuloy ng kahit ano sa pastry chef.

Ang espesyalidad na "Confectionery Production Technologist" ay nangangailangan ng pag-aaral sa isang unibersidad. Sa isang mas mataas na institusyong pang-edukasyon, ang mga marka batay sa mga resulta ng Unified State Exam ay isinasaalang-alang.

Ang simpleng specialty na "confectioner" ay isang working specialty; ito ay nakukuha sa mga kolehiyo, teknikal na paaralan, at bokasyonal na paaralan. Ang mahabang panahon sa proseso ng pag-aaral ay nakatuon sa pagsasanay. Sa pagtatapos ng kanilang pag-aaral, ang mga mag-aaral ay kumukuha ng pagsusulit sa estado at isang proyekto sa diploma. Ang pagsasanay ay nagtatapos sa isang diploma at isang sertipiko ng kwalipikasyon.

Ang sistema ng edukasyon sa teknikal na paaralan ay katulad ng sistema ng paaralan, ang parehong mga aralin, takdang-aralin, mga marka para sa aralin. Ang sistema ng edukasyon sa kolehiyo ay malabo na nagpapaalala sa sistema ng unibersidad - isang sistema ng semestre, mga pagsusulit o pagsusulit sa pagtatapos ng semestre.

Ayon sa mga dating estudyante, ang pag-aaral sa kolehiyo ay nagbibigay ng malalim na pagsasanay sa isang espesyalidad. Bagaman, upang makakuha ng kaalaman, kailangan mong mag-aral sa anumang institusyong pang-edukasyon, kung hindi, ang oras na ginugol sa isang teknikal na paaralan o kolehiyo ay lilipad nang walang kabuluhan.

Paano ka magiging pastry chef?

Ang tanong kung paano maging isang pastry chef ay napaka-simple. Pagkatapos ng pagtatapos sa paaralan, kakailanganin mong mangolekta ng mga dokumento, isumite ang mga ito sa komite ng admisyon at maghintay para sa mga resulta. Ang komite ng admisyon, na nagdaos ng kumpetisyon ng mga sertipiko, ay nag-aanunsyo ng desisyon sa pagpasok sa aplikante (kung ang aplikante ay nakakuha ng passing score). Kung ang passing grade ay hindi nakamit, pagkatapos ay ang opsyon ng pagpasok ng isang kontrata arises, o ang pagkakataon upang ilipat sa ibang faculty kung saan may mababang kumpetisyon.

Sa pagkumpleto ng pagsasanay (pagkatapos makumpleto ang 9 na klase: sa 2.5 - 3 taon; pagkatapos ng 11 - mula 2 taon hanggang isang taon), ang mag-aaral ay tumatanggap ng diploma ng pagkumpleto ng pagsasanay at isang espesyalidad na hinihiling. Upang matiyak ito, pumunta lamang sa website na may mga bakante at tingnan ang mga bukas na alok sa mga cafe, bar, at restaurant. Ang nakuhang espesyalidad ng "confectioner" ay nagbibigay ng mga pagkakataon sa trabaho at nagbubukas ng daan para sa propesyonal na paglago.

Magluto ay isang espesyalista sa paghahanda ng pagkain. Ang isang mahusay na lutuin ay tinatawag na wizard kung minsan, dahil maaari siyang magluto ng isang tunay na obra maestra mula sa mga pinaka-ordinaryong produkto na magdadala ng kagalakan at kasiyahan sa mga tao. Ang propesyon ay angkop para sa mga taong interesado sa kulturang sining ng mundo at trabaho at ekonomiya (tingnan ang pagpili ng propesyon batay sa interes sa mga paksa sa paaralan).

Siya nga pala! Maaari mong ipagpatuloy ang sample o ang aming chef.

Ano ang ginagawa ng isang kusinero?

Ang lutuin ay naghahanda ng mga pinggan ayon sa mga espesyal na recipe, ngunit maaaring baguhin ang mga ito sa kanyang panlasa, iyon ay, lapitan ang proseso nang malikhain.

Mga detalye ng propesyon

Ang gawain ng isang lutuin ay binubuo ng ilang mga yugto:

• pagkuha ng mga paunang produkto;
• pagpapanatili ng teknolohiya sa pagluluto at mga recipe;
• tinitiyak ang proseso ng pagluluto: paghahanda ng mga kinakailangang kagamitan, paghahanda ng mga semi-tapos na produkto;
• tamang operasyon ng kagamitan sa kusina;
• pagtiyak ng wastong accounting at pag-iimbak ng mga produkto alinsunod sa mga pamantayan sa sanitary at hygienic;
• benta ng mga produkto.

Sa Russia meron pag-uuri ng propesyon ng chef, na naiiba sa European at American:

• - pinakamataas na antas sa propesyon. Gumagawa siya ng mga kahilingan para sa mga kinakailangang produkto, tinitiyak ang kanilang napapanahong resibo mula sa bodega, kinokontrol ang tiyempo, assortment, dami at kalidad ng kanilang resibo at pagbebenta. Sa pag-aaral ng pangangailangan ng customer, bumubuo siya ng iba't ibang pagkain at culinary na produkto, at nag-compile ng pang-araw-araw na menu. Sinusubaybayan ang teknolohiya sa paghahanda ng pagkain at pagsunod ng empleyado sa mga kinakailangan sa kalusugan at mga panuntunan sa kalinisan. Nag-aayos ng accounting at pag-uulat sa mga aktibidad ng negosyo.
• dalubhasa sa paggawa ng mga produktong confectionery, na nangangailangan ng katangi-tanging lasa, imahinasyon at talino sa paglikha.
• Cook-technologist inaayos ang proseso ng paghahanda ng pagkain. Tinutukoy ang kalidad ng mga hilaw na materyales, kinakalkula ang kanilang dami upang makakuha ng mga bahagi ng mga natapos na produkto, at calorie na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta. Bumubuo ng mga recipe para sa mga bagong signature dish at gumuhit ng mga teknolohikal na mapa para sa kanila. Naghahanda ng kinakailangang dokumentasyon at nagtuturo sa mga tagapagluto.
• Magluto kinakalkula ang mga hilaw na materyales at ang ani ng mga natapos na produkto, naghahanda ng mga pinggan, nagsasagawa ng straining, pagmamasa, pagpuputol, paghubog, pagpupuno, pagpupuno ng mga produkto, kinokontrol ang mga kondisyon ng temperatura, tinutukoy ang kahandaan ng mga pinggan at produkto gamit ang instrumentasyon, pati na rin sa hitsura, amoy, kulay , panlasa, gumagawa ng masining na dekorasyon ng mga pinggan at mga produktong confectionery, hinahati ang mga ito sa mga bahagi.

Kahit na ang mga culinary masterpieces ay hindi mapangalagaan sa anumang museo. Sila ay kinakain nang mas mabilis, mas maganda sila

V. Pokhlebkin

Mga kalamangan at kahinaan

pros

Ang propesyon ng isang lutuin ay hinihiling at malikhain; mayroong isang lugar para sa imahinasyon at talino sa paglikha. Ang mga magagaling na chef ay may mataas na sahod.

Mga minus

Ang trabaho ay nangangailangan ng malaking pisikal na pagtitiis at pananagutan. Hindi lahat ng tao ay kayang tumayo nang buong oras sa mainit na kalan. Kasabay nito, mayroong isang pare-parehong strain ng atensyon kapag kailangan mong subaybayan ang paghahanda ng maraming mga pinggan at walang pagkakataon na makapagpahinga o magambala.

Ang katakawan ay ang pinakamasama sa mga kasalanan, ngunit ang pinakakaaya-aya.

Lugar ng trabaho ng chef

Ang propesyon ng isang kusinero ay in demand sa anumang industriya: sa mga paaralan, ospital, kindergarten, canteens sa mga pabrika at pabrika, modernong opisina, luxury restaurant, sa hukbo at hukbong-dagat. Sa magagandang hotel, ang propesyon ng isang kusinero ay itinuturing na susi sa negosyo ng hotel. Sa mga hotel, ang mga chef ay nagluluto ng kanilang sarili at sa parehong oras ay kinokontrol ang proseso ng paglikha ng halos lahat ng mga pinggan - mula sa karaniwang mga almusal hanggang sa mga dessert. Nakikilahok din sila sa pagbili ng mga kagamitan, gumagawa ng mga menu, at tinitiyak na ang mga produkto ng restaurant ay sariwa at agad na naproseso.

Ang chef ay maaari ding magbukas ng kanyang sariling restaurant o cafe. Ang mga mayayamang tao ay kumukuha ng mga chef para sa kanilang mga tahanan.

Pagsasanay ng chef (edukasyon)

Ang Higher School of Cooking ay nagsasagawa ng mga aktibidad na pang-edukasyon mula noong 1998. Ang pangunahing gawain ng paaralan ay upang sanayin ang lahat sa isa sa mga specialty na hinihiling sa merkado ng paggawa. Ang pagsasanay ay isinasagawa sa Moscow ayon sa iba't ibang mga programa sa pagsasanay na naiiba sa tagal, pagiging kumplikado, gastos, at inilaan kapwa para sa pagsasanay sa mga nagsisimula at para sa pagpapabuti ng mga kasanayan ng mga nagsasanay na chef.

Maaari mong matutunan ang propesyon ng isang kusinero sa pamamagitan ng mga bayad na kurso sa chef. Gayundin, upang makabisado ang propesyon ng isang lutuin, sapat na upang makatanggap ng isang dalubhasang pangalawang edukasyon, ngunit para sa isang mas malalim na pag-unlad ng propesyon at pagpapalawak ng mga abot-tanaw ng isang tao, ang isang mas mataas na edukasyon ay kinakailangan. Programa sa paghahanda para sa propesyon ng isang tagapagluto: 01/43/09 - Cook, pastry chef. Upang makuha ang propesyon ng isang cook-technologist sa specialty na "Teknolohiya ng mga pampublikong produkto ng catering", kinakailangan na mag-aral para sa kwalipikasyon na "Technologist" sa isang pangalawang dalubhasang institusyong pang-edukasyon. Mayroong mga advanced na kurso sa pagsasanay para sa mga bihasang chef. Ang hindi opisyal na club ng pinakamahusay na chef sa mundo na "G9", na inayos noong 2010, ay binubuo ng 9 na tao.

Mga Kakayahang Chef

• olfactory at tactile sensitivity, memorya ng olpaktoryo;
• magandang panlasa at pang-unawa ng kulay, memorya ng lasa;
• magandang mata;
• pinong lasa, imahinasyon, pagkahilig sa pagkamalikhain;
• ang kakayahang makilala ang mga maliliit na paglihis ng mga parameter ng teknolohikal na proseso mula sa tinukoy na mga halaga sa pamamagitan ng mga visual na palatandaan;
• ang kakayahang sabay na malasahan ang ilang mga bagay;
• mahusay na binuo pakiramdam ng timing;
• dinamikong pag-iisip;
• kaalaman sa mga panukala, kakayahang mabilis at tumpak na matukoy sa pamamagitan ng mata ang kinakailangang dami ng likido, maramihang produkto, pampalasa
• kakayahang maunawaan ang kalidad at pagiging bago ng karne, isda, gulay at prutas
• kaalaman sa mga teknolohiya sa paghahanda ng fast food, kung paano makatwiran ang paglalaan ng oras
• magandang koordinasyon ng mga paggalaw ng parehong mga kamay, katatagan ng kamay, katatagan ng mga kamay;
• kakayahang magsagawa ng maliliit na tumpak na paggalaw;
• kahusayan;
• pisikal na pagtitiis: ang kakayahang magtrabaho nang masinsinan sa loob ng mahabang panahon nang hindi binabawasan ang pagganap;
• enerhiya;
• kakayahang mag-improvise;
• responsibilidad;
• pagkamaingat;
• pagiging maagap, pedantry;
• kakayahang lumipat mula sa isang aktibidad patungo sa isa pa;
• nagsusumikap para sa propesyonal na kahusayan.

Ang isang mahusay na lutuin ay may maraming karakter, imahinasyon at pakiramdam

EMIL YUN, chef ng Strasbourg restaurant na "Au Crocodile"

Karera

Ang trabaho ng chef ay nagaganap sa kusina, sa mga kondisyon ng mataas na temperatura at halumigmig. Ang propesyonal na aktibidad ng isang tagapagluto ay nagsisimula sa isang institusyong pang-edukasyon. Maraming mga culinary school at kolehiyo ang nagbibigay sa mga estudyante ng full-time na internship sa kabuuan ng kanilang pag-aaral. Para sa kasunod na matagumpay na paghahanap ng trabaho, ang isang baguhang chef ay dapat lumikha ng isang portfolio na may mga larawan ng mga pagkaing inihanda niya. Ito ay isang modernong diskarte sa paghahanap ng trabaho, na positibong nakikita ng isang potensyal na employer. Sa propesyon ng isang kusinero, ang paglago ng karera ay posible mula sa isang assistant cook hanggang sa isang chef sa isang prestihiyosong establisyimento.

Sahod mula 08/14/2019

Russia 20000—60000 ₽

Moscow 27000—90000 ₽

Sahod ng chef depende sa rehiyon ng paninirahan, ang mga detalye ng institusyon, ang laki ng negosyo at ang hanay ng mga responsibilidad na ginagawa ng tagapagluto.

Tinuturuan ka nila kung paano magluto nang simple at masarap at lumikha ng mga pagkaing restawran sa Minsk Culinary College. Ang institusyong pang-edukasyon na ito ay nagsasanay ng mga chef, pastry chef, panadero, waiter, at bartender. Ang tagal ng pagsasanay ay medyo maikli. Ito ay mula 12 hanggang 18 buwan depende sa napiling kwalipikasyon. Ang isang kapaki-pakinabang na propesyon at isang maikling panahon ng pag-aaral ay nakakaakit ng mga aplikante, kaya ang mga kondisyon para sa pagpasok sa institusyong pang-edukasyon na ito ay isang mainit na paksa para sa marami sa mga mag-aaral ngayon.

Ano ang kolehiyo?

Ang institusyong pang-edukasyon na isasaalang-alang ay may buong pangalan nito. Ang organisasyong pang-edukasyon, na matatagpuan sa kabisera ng Belarus, ay tinatawag na Minsk State Vocational College of Culinary Arts. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na institusyong pang-edukasyon sa lungsod. Mahigit sa 700 mag-aaral ang nag-aaral doon, mahigit 20 guro at 40 pang-industriya na pagsasanay masters ang kasangkot sa proseso ng edukasyon.

Ang kasaysayan ng culinary college sa Minsk ay nagsimula noong 1954. Ang institusyong pang-edukasyon ay binuksan bilang isang culinary apprenticeship school. Noong 1966, ang institusyong pang-edukasyon ay pinalitan ng pangalan na Professional Culinary School, at noong 2004 - ang Vocational Technical School of Cooking No. 221. Nakuha ng organisasyong pang-edukasyon ang kasalukuyang pangalan nito noong 2008.

Lokasyon

Ang ilang mga aplikante ay nag-iisip na ang culinary college ay matatagpuan sa Minsk sa Kazinets, 8. Ang isang ganap na naiibang institusyong pang-edukasyon ay nagpapatakbo sa address na ito - ang State Mechanical and Technological Vocational College. Sa pinangalanang organisasyong pang-edukasyon maaari kang maging isang mekaniko-assembler ng mga gamit sa bahay, isang operator ng refrigeration unit, isang meat deboner, o isang tagagawa ng mga semi-finished na mga produktong karne. Ang tunay na culinary college ay matatagpuan sa Partizansky Prospekt, 70 A.

Mga kalamangan ng institusyong pang-edukasyon

Sa Minsk College, salamat sa kalidad ng edukasyon, ang mga mag-aaral ay naging mga tunay na tagalikha, mga alahas na lumikha ng culinary na alahas. Ito ay kinumpirma ng maraming tagumpay ng mga mag-aaral sa internasyonal, republikano at mga kumpetisyon sa lungsod. Ang mga mag-aaral ay nanalo ng mga premyo sa kanilang mga culinary masterpieces.

Ang mga tagumpay ay dahil hindi lamang sa mga talento ng mga kabataan, kundi pati na rin sa dalawang karagdagang mga kadahilanan. Una, ang mga klase sa kolehiyo ay itinuro ng mga tunay na propesyonal sa kanilang larangan. Pangalawa, ang institusyon ay may napakagandang materyal at teknikal na base. Ito ay kinakatawan ng tatlong gusali, na nilagyan ng 24 na silid-aralan, laboratoryo ng kagamitan, laboratoryo ng teknolohiya, at aklatang pang-edukasyon.

Antas ng edukasyon at mga dokumentong kinakailangan para sa pagpasok

Ang Minsk College of Culinary Arts ay nagtatakda ng sarili nitong mga kinakailangan para sa antas ng edukasyon ng mga aplikante. Batay sa kasalukuyang mga alituntunin, ang mga nagtapos sa paaralan na nakatapos ng 11 baitang at mga taong may bokasyonal na edukasyon ay maaaring maging mga mag-aaral ng institusyong pang-edukasyon na ito. Pagkatapos ng 9 na klase, ang Minsk Culinary College ay hindi tumatanggap ng mga aplikante. Hindi nito itinatadhana ang pagtuturo ng mga disiplinang iyon na kinakailangan para sa mga mag-aaral upang makatanggap ng pangkalahatang sekondaryang edukasyon.

At ngayon tungkol sa mga dokumento. Sa pagpasok, ibibigay ng mga aplikante ang:

• isang aplikasyon na isinulat sa opisina ng pagpasok sa kolehiyo;
• pasaporte;
• mga dokumento na nagpapatunay ng karapatan sa mga benepisyo;
• ang orihinal na dokumento ng edukasyon kasama ang aplikasyon (isang sertipiko ay kinakailangan mula sa mga nagtapos sa paaralan, at isang sertipiko at diploma mula sa mga nagtapos ng mga propesyonal na institusyong pang-edukasyon);
• sertipiko ng pagkumpleto ng isang medikal na pagsusuri;
• 6 na photo card;
• isang katas mula sa libro ng talaan ng trabaho (kinakailangan lamang ito kapag nagpatala sa isang kurso ng pag-aaral ng sulat).

Impormasyon tungkol sa mga pagsusulit sa pasukan

Sa Belarus, sa antas ng pambatasan, itinatag na walang mga pagsusulit sa pagpasok sa mga teknikal na paaralan at kolehiyo. Siyempre, may ilang mga pagbubukod. Gayunpaman, ang Minsk Culinary College ay wala sa kanila, na nangangahulugang ang institusyong pang-edukasyon na ito ay hindi nagsasagawa ng mga pagsusulit sa pagpasok.

Ang pagpapatala ng mga aplikante ay isinasagawa batay sa average na marka ng sertipiko. Ito ay kinakalkula tulad ng sumusunod:

• ang lahat ng mga marka sa sertipiko ay summed up (kung mayroon kang isang diploma, ang mga marka sa loob nito at sa sertipiko ay summed up);
• ang resultang numero ay hinati sa bilang ng mga rating;
• ang panghuling average na marka ay isinalin sa isang sampung puntos na sukat.

Bilang ng mga lugar at kompetisyon sa culinary college

Ang pagsasanay para sa mga tagapagluto, pastry chef, panadero, waiter at bartender ay hinihiling. Ang mataas na interes ng mga aplikante ay kinumpirma ng istatistikal na impormasyon - bawat taon ang bilang ng mga aplikasyon na isinumite ay lumampas sa bilang ng mga inilaan na lugar.

Pagpasa ng mga marka sa isang institusyong pang-edukasyon

Ang lahat ng mga aplikante, nang walang pagbubukod, ay interesado sa pagpasa ng grado sa Minsk Culinary College. Upang masuri ang iyong mga pagkakataon at maunawaan kung gaano kahirap o kadali ang pagpasok sa institusyong pang-edukasyon na ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga resulta ng 2017. Ang pinakamababang marka ay naobserbahan sa kwalipikasyon ng pagkain ng sanggol at sa kwalipikasyon ng isang waiter at bartender - 6.5. Kung isasalin natin ang halagang ito sa isang limang-puntong sukat, lumalabas na ang mga huling lugar ay kinuha ng mga aplikante na may average na marka sa dokumentong pang-edukasyon na katumbas ng 4.0.

Ang pinakamataas na marka ng pagpasa ay para sa kwalipikasyon ng confectioner at panadero - 7.5. Kapag isinasalin ang resultang ito sa isang limang-puntong sukat, isang halaga na katumbas ng bahagyang higit sa 4.2 puntos ang nakuha.

Pagsasanay para sa mga matatanda at dayuhang mamamayan

Hindi lamang mga kabataang mamamayan ng Belarus, kundi pati na rin ang mga matatanda at dayuhan ay nagpapakita ng interes sa culinary college sa Minsk. Para sa unang kategorya ng mga tao, ang institusyong pang-edukasyon ay nagbigay ng bokasyonal na pagsasanay at muling pagsasanay sa mga propesyon ng isang cook, pastry chef, waiter, bartender, at baby food cook. Bilang karagdagan, ang mga panandaliang kurso na tumatagal ng 1 linggo ay inaalok. Itinuturo nila ang sining ng mabuting pakikitungo. Ang mga mag-aaral ay tinuturuan kung paano maganda ang pagputol ng mga prutas at gulay, itakda ang mga mesa nang tama at sa orihinal na paraan, at maghanda ng masarap at hindi pangkaraniwang inumin.

Nag-aalok ang kolehiyo ng mga panandaliang kurso para sa mga dayuhang mamamayan upang maging isang kusinero, pastry chef, waiter, o bartender. Ang tagal ng pagsasanay ay 2-7 buwan. Ang mga dayuhan ay inaalok din ng isang programa na nakatuon sa sining ng mabuting pakikitungo. Tumatagal lamang ng 1 linggo upang makabisado ito.

Pagkilala sa kolehiyo sa mga bukas na araw

Para sa mas detalyadong impormasyon tungkol sa pagpasok at pag-aaral sa culinary college ng Minsk pagkatapos ng ika-11 baitang, inirerekumenda na pumunta sa mga bukas na araw. Ang mga kaganapang ito ay ginaganap nang ilang beses sa taon ng akademiko. Halimbawa, 3 bukas na araw ang binalak para sa akademikong taon ng 2017-2018. Inirerekomenda na malaman ang tungkol sa oras ng kanilang paghawak sa komite ng admisyon. Sa mga bukas na araw, malalaman ng mga aplikante ang tungkol sa mga nuances ng admission, inaalok na mga kwalipikasyon, at mga kurso. Ang mga kawani ng kolehiyo ay nagsasalita tungkol sa mga kagiliw-giliw na tampok. Narito ang ilan sa mga ito:

• humigit-kumulang 40% ng oras ng pagtuturo ang ginugugol sa mga praktikal na klase;
• pagkatapos makapagtapos ng kolehiyo, ang mga nagtapos ay binibigyan ng trabaho;
• Kung ninanais, ang mga nagtapos ay maaaring magpatuloy sa kanilang pag-aaral sa mas mataas na mga institusyong pang-edukasyon ng bansa (ang mga angkop na unibersidad ay ang Mogilev State University of Food, Institute of Food Technologies and Business).

Ang Minsk Culinary College ay isang institusyong pang-edukasyon kung saan hindi ka magsisisi pagkatapos mag-enroll. Ang proseso ng edukasyon dito ay kawili-wili at kapana-panabik. Ang mga propesyon na inaalok ay lubhang kapaki-pakinabang. Maraming organisasyon ang nangangailangan ng mga panadero, tagapagluto, pastry chef, waiter, at bartender. Bilang karagdagan, ang edukasyon na natanggap sa kolehiyo ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na buhay, dahil ang bawat tao ay mahilig kumain ng masasarap na pagkain.

Mag-enroll Kolehiyo ng Industriya ng Serbisyo Blg. 44 Ang sinumang mamamayan ng Russian Federation sa ilalim ng edad na 28 na hindi pa nakapag-aral sa mga programa sa naaangkop na antas ay maaaring makatanggap ng libreng elementarya at pangalawang bokasyonal na edukasyon. Limitado ang bilang ng mga lugar sa badyet. Para sa mga aplikante na hindi nakapasa sa mga pagsusulit sa pasukan sa pagpasok sa mga pangkat ng pangalawang bokasyonal na edukasyon, gayundin para sa mga dayuhang mamamayan, may posibilidad ng bayad na pagsasanay;

MGA PROPESYON, MGA ESPESYALTY:

Mga propesyon:

- tagapagluto ng tinapay

Mga propesyonal na tungkulin ng isang chef:

• kinakalkula ang mga hilaw na materyales at natapos na ani ng produkto, gumuhit ng mga menu, mga kahilingan para sa mga produkto at semi-tapos na mga produkto;
• kapag naghahanda ng mga pinggan, nagsasagawa ng mga sumusunod na operasyon: straining, kneading, chopping, molding, stuffing, stuffing products;
• kinokontrol ang mga kondisyon ng temperatura, tinutukoy ang kahandaan ng mga pinggan at produkto gamit ang kontrol at mga instrumento sa pagsukat, pati na rin sa hitsura, amoy, kulay, panlasa;
• gumagawa ng masining na dekorasyon ng mga pinggan at mga produktong confectionery;
• mga bahagi ng pagkain.

Kolehiyo ng Industriya ng Serbisyo Blg. 44 nagbibigay ng libreng pagsasanay para sa mga chef sa Moscow. Ang pagsasanay ay nagaganap kapwa sa mga laboratoryo ng Kolehiyo at sa paggawa - sa pinakamahusay na mga cafe at restawran sa Moscow.

Pangalan ng Propesyon - Cook, pastry chef.

Kwalipikasyon - Cook.

Tagal ng pagsasanay: para sa mga nagtapos sa paaralan pagkatapos ng ika-9 na baitang - 2 taon 5 buwan, pagkatapos ng ika-11 baitang - 10 buwan. Lugar ng pagsasanay - Moscow, Western Administrative District.

Sa pagkumpleto ng pagsasanay, ang isang diploma ng estado ng pangunahing bokasyonal na edukasyon ay inisyu (para sa mga mag-aaral batay sa 9 na baitang na may pangalawang (kumpleto) pangkalahatang edukasyon).

- Panadero:

Ang mga propesyonal na tungkulin ng isang panadero ay kinabibilangan ng:

• pagluluto ng tinapay at mga produktong panaderya;
• pagmamasa ng kuwarta, pagtukoy sa pagiging handa nito para sa pagluluto sa hurno;
• kontrol ng proseso ng pagluluto sa hurno;
• regulasyon ng paggalaw ng conveyor ng pugon;
• pagpapasiya ng kahandaan ng produkto.

Nag-aalok kami na magpatala sa Kolehiyo upang pag-aralan ang isang propesyon " Panadero» sa mga sumusunod na tuntunin:

• ang mga nagtapos sa paaralan na nakatapos ng 9 na baitang (na nakatanggap ng dokumento sa pangunahing pangkalahatang edukasyon) ay tinatanggap;
• Tagal ng pagsasanay: 2 taon 5 buwan.

Sa pagtatapos ng pagsasanay, ang isang diploma ng pangunahing bokasyonal na edukasyon na ibinigay ng estado ay inisyu.

Mga Espesyalidad:

260807

Sa kasaysayan, ang pangunahing aktibidad sa Kolehiyo ng Industriya ng Serbisyo Blg. 44 ay pagsasanay sa mga propesyon at specialty sa industriya ng pagkain. Para sa mga nagpasya na italaga ang kanilang sarili sa trabaho sa direksyon na ito, nag-aalok kami upang makakuha ng isang espesyalidad ng pangalawang bokasyonal na edukasyon " Teknolohiya ng mga produkto ng catering"

260807 TECHNOLOGY OF PUBLIC FOOD PRODUCTS KUALIFIKASYON : TECHNOLOGIST

Ang isang nagtapos na nakatanggap ng kwalipikasyon ng isang technologist ay handa na para sa mga propesyonal na aktibidad sa produksyon at kalidad ng kontrol ng mga produkto at ang pagkakaloob ng mga pampublikong serbisyo sa pagtutustos ng pagkain sa mga organisasyon ng iba't ibang organisasyonal at legal na anyo ng pagmamay-ari.

Pangunahing aktibidad ng isang technologist:

• produksyon at teknolohikal - tinitiyak ang mga teknolohikal na proseso para sa produksyon ng mga pampublikong produkto ng catering at ang pagkakaloob ng mga serbisyo;
• organisasyonal at managerial - pagpaplano at organisasyon ng trabaho, organisasyon ng mga serbisyo; pagtiyak ng mga pag-iingat sa kaligtasan, sanitary rules at regulasyon sa enterprise;
• kontrol at teknolohikal - kontrol sa kalidad ng mga hilaw na materyales, materyales, tapos na produkto at serbisyo; kontrol sa produksyon;
• eksperimental - pag-unlad ng mga bagong uri ng mga produktong pampublikong catering at pagpapakilala ng mga bagong paraan ng serbisyo sa mga pampublikong organisasyon ng catering.

Mga mag-aaral ng espesyalidad " Teknolohiya ng mga produkto ng catering"Sa proseso ng pag-aaral, bilang karagdagan sa mga pangkalahatang disiplina sa edukasyon, pinag-aaralan nila ang mga espesyal na disiplina gaya ng:

• engineering graphics,
• metrology,
• standardisasyon at sertipikasyon,
• mikrobiyolohiya,
• pisyolohiya ng nutrisyon,
• kalinisan,
• pangangalakal ng mga produktong pagkain,
• teknolohiya ng impormasyon sa mga propesyonal na aktibidad,
• legal na suporta para sa mga propesyonal na aktibidad,
• ekonomiya ng industriya,
• pamamahala,
• teknolohiya ng mga pampublikong produkto ng catering,
• organisasyon ng produksyon, organisasyon ng serbisyo,
• kontrol sa kalidad ng mga produkto at serbisyo, kagamitan para sa mga pampublikong catering establishments,
• mga pangunahing kaalaman sa pagdidisenyo ng mga pampublikong catering establishments,
• pagmomodelo ng mga propesyonal na aktibidad, atbp.

Ang pagtanggap ng pangalawang bokasyonal na edukasyon ay nagpapahintulot sa iyo na maging isang espesyalista sa larangan ng pampublikong pagtutustos ng pagkain, matagumpay na makahanap ng trabaho, ipagpatuloy ang iyong pag-aaral sa unibersidad sa mga specialty ng mas mataas na bokasyonal na edukasyon, mga bachelor's degree sa pinaikling mga programang pang-edukasyon (panahon ng pagsasanay ay 3 taon).

Ang pagpasok ng mga mag-aaral sa mas mataas na propesyonal na edukasyon at bachelor's degree ay batay sa mga resulta ng mga panayam sa mga nauugnay na disiplina.

080114

Espesyal na pagsasanay" Economics at Accounting"V Kolehiyo ng Industriya ng Serbisyo Blg. 44 nagbibigay ng kumpleto, masusing pagsasanay sa isang taong gustong magtrabaho sa larangan ng ekonomiya.

Sa kabila ng katotohanan na espesyalidad na pagsasanay Economics at accounting sa Service Industry College No. 44 sumusunod sa profile ng industriya ng pagkain, pagkatapos ng graduation, ang mga nagtapos ay maaaring magtrabaho bilang mga accountant sa parehong komersyal at mga organisasyon ng gobyerno ng anumang antas at sukat, hindi lamang sa mga cafe at restaurant o mga negosyo sa pagkain, kundi pati na rin sa mga bangko, mga kumpanya ng pananalapi at seguro , mga pondo sa pamumuhunan.

Ang partikular na atensyon sa panahon ng pagsasanay ay binabayaran sa mga teknolohiya ng impormasyon at ang kanilang paggamit sa mga propesyonal na aktibidad. Ang mga nagtapos sa kolehiyo sa espesyalidad na ito ay matatas sa 1C: Accounting program at ang MS Office package para sa paglutas ng mga problemang propesyonal.

Specialty 080114 ECONOMICS AND ACCOUNTING (ayon sa industriya)

GBOU SPO Kolehiyo ng Industriya ng Serbisyo Blg. 44 mga alok libre espesyalidad na pagsasanay - 080114 Economics at accounting sa industriya ng pagkain

Kwalipikasyon:

• Pangunahing antas - accountant;
• Advanced na antas - accountant, espesyalista sa buwis

Ang espesyalidad na Economics at Accounting ay nagbibigay ng isang kumplikadong kaalaman sa larangan

Accounting
. accounting ng buwis
. pagsusuri sa pananalapi
. mga pangunahing kaalaman sa pag-audit
. batas sa accounting
. merkado ng seguridad
. buwis at pagbubuwis

Programang pang-edukasyon ng espesyalidad Economics at Accounting nagbibigay para sa pangunahing at espesyal na pag-aaral ng mga mag-aaral ng mga pangunahing kinakailangan para sa accounting, mga bagay sa accounting; pangunahin at pinagsama-samang dokumentasyon ng accounting; batas sa buwis ng Russian Federation; Kodigo sa Buwis ng Russian Federation; mga posibilidad ng paggamit ng mga teknolohiya ng impormasyon at telekomunikasyon sa mga propesyonal na aktibidad ng isang accountant.

Ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng pagsasanay sa mga kasanayan sa pagdokumento at pagmuni-muni sa mga transaksyon sa accounting account na may kaugnayan sa paggalaw ng mga fixed asset, imbentaryo, at cash; maghanda ng mga ulat sa accounting at istatistika; tasahin ang pagkatubig at solvency ng organisasyon, gumamit ng software para sa pagpapanatili ng mga financial statement.

Pangunahing disiplina ng espesyalidad na Economics at Accounting

• - Teorya ng ekonomiya
• - Economics ng isang organisasyon (enterprise)
• - Pamamahala
• - Marketing
• - Dokumentasyon ng suporta para sa pamamahala
• - Teorya ng Accounting
• - Pananalapi, sirkulasyon ng pera at kredito
• - Mga Batayan ng Pagbabangko
• - Pagpaplano ng negosyo
• - Accounting
• - Mga buwis at pagbubuwis
• - Audit
• - Mga teknolohiya ng impormasyon sa mga propesyonal na aktibidad

Mag-apply sa amin para sa pagsasanay sa isang espesyalidad " Economics at Accounting"Posible pagkatapos ng ika-9 at ika-11 na baitang. Ang tagal ng pag-aaral pagkatapos ng ika-9 na baitang ay 2 taon 10 buwan, pagkatapos ng ika-11 baitang 1 taon at 10 buwan.

Espesyalidad "OPERATIONAL ACTIVITIES SA LOGISTICS"

Kwalipikasyon - Operational Logistician

Logistics- bahagi ng agham pang-ekonomiya, ang paksa kung saan ay upang ayusin ang isang makatwirang proseso ng pagtataguyod ng mga kalakal at serbisyo mula sa mga supplier ng mga hilaw na materyales sa mga mamimili, ang paggana ng saklaw ng sirkulasyon ng mga produkto, kalakal, serbisyo, pamamahala ng imbentaryo, at paglikha ng isang imprastraktura ng pamamahagi. (C) Wikipedia

Ngayon, ang mga nagtapos ng specialty ay lalong nagiging demand sa iba't ibang uri ng kumpanya (transportasyon, konstruksiyon, pamamahagi, atbp.) "Mga aktibidad sa pagpapatakbo sa logistik" na may mga kwalipikasyon operational logistician.

Logistician ng operasyon ay isang espesyalista na dapat lutasin ang mga isyu na may kaugnayan sa pag-optimize ng iba't ibang proseso ng trabaho (supply, warehousing, pamamahagi, transportasyon, atbp.).

Ang pangunahing gawain ng isang logistician ay upang bawasan ang mga gastos at gastos ng kumpanya sa pinakamababa, makatwiran at mahusay na ipamahagi ang mga mapagkukunan ng kumpanya. Logistician dapat magkaroon ng ilang katangian: maging responsable, may layunin, lumalaban sa stress, may mga kasanayan sa organisasyon at analytical.

Logistician dapat marunong makipag-usap, matiyaga, may magandang memorya. Ang mga Logistician ay hinihiling sa iba't ibang larangan: sa mga kumpanya ng transportasyon, pamamahagi at pagmamanupaktura ng iba't ibang larangan ng aktibidad (konstruksyon, gamot, atbp.).

Ang mga logistician ng transportasyon ay lumikha ng pinakamainam na ruta para sa transportasyon ng mga kalakal. Tinitiyak ng mga logistician ng bodega ang tamang operasyon ng bodega. Ang mga mas makitid na espesyalisasyon ay patuloy na umuusbong sa larangan ng logistik.

Ang propesyon ng logistik ay kasama sa listahan ng sampung pinakasikat na propesyon sa malapit na hinaharap.

Mga Detalye

Ang pagiging chef sa Moscow ay hindi isang problema. Lalo na isinasaalang-alang ang katotohanan na mayroong ilang mga pagpipilian. Saan ka maaaring pumunta upang maging isang chef - mga kurso, kolehiyo, teknikal na paaralan o kolehiyo? Alamin Natin.

Ang pangangailangan para sa pagkain ay isa sa mga susi at napakahalaga para sa mga tao, samakatuwid ang kahalagahan ng mga tagapagluto sa pambansang ekonomiya ay hindi maaaring maliitin. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng isang masarap na tanghalian, ang iyong kalooban ay mas mahusay at ang iyong pagiging produktibo ay tumataas, habang ang isang taong gutom ay isang galit at hindi nakikipag-usap na nilalang.

Maaari kang maging isang mahuhusay na taong nagturo sa sarili at subukang makamit ang tagumpay sa iyong sariling paraan, ngunit ang isang mas maginhawang pagpipilian ay ang pumili ng angkop na institusyong pang-edukasyon at maging isang chef. Maraming mga kolehiyo at paaralan sa Moscow na nag-aalok ng kanilang mga serbisyo sa mga aplikante. Ang unang bagay na dapat gawin ng sinumang gustong matutong maging master ng masasarap na pagkain ay magpatala bilang isang kusinero sa ilang espesyal na kolehiyo. Sa kabutihang palad, marami sa kanila sa Moscow.

Kung tatanungin mo ang mga kabataan na gustong maging chef kung aling institusyong pang-edukasyon kung saan maaari silang magpatala bilang chef ang pinakasikat, marami ang tatawag sa Moscow College of Management, Hotel Business at Information Technologies na "Tsaritsyno" No. 37. Itinatag ng kolehiyo ang sarili bilang isang tagapagtustos ng mga kwalipikadong tauhan sa mga catering establishment sa Moscow at ang mga programa sa pagsasanay ng chef, ayon sa mga nagtapos, ay nakikilala sa kanilang lalim at pagkakaiba-iba, pati na rin ang isang mahusay na ratio ng bilang ng mga teoretikal na klase sa mga praktikal. Matagumpay na nagtatrabaho ang mga espesyalista na may diploma mula sa kolehiyong ito sa pinakamalaking restaurant sa lungsod. Bilang karagdagan, ang kolehiyo ay nagbibigay ng tulong sa trabaho sa mga nagtapos nito.

Maaari kang magpatala bilang isang lutuin sa Moscow at sa isang sekondaryang paaralan tulad ng State Budgetary Educational Institution "Service Sector College No. 3," na matatagpuan sa gitnang distrito ng kabisera. Ang kolehiyo ay may isang mahusay na kawani ng pagtuturo; ang pinaka may karanasan na pang-industriya na mga master sa pagsasanay ay magtuturo ng lahat ng kailangan ng isang mahusay na chef. Ang materyal at teknikal na base ng kolehiyo ay mahusay din; mayroong isang complex ng modernong kagamitan sa produksyon, isang mayamang silid-aklatan, at mga pasilidad sa palakasan.

Ayaw mo ba ng 3rd service industry college? Walang problema. Maaari ka ring maging chef sa Moscow sa Economics and Technology College No. 22 sa 14th Parkovaya Street. Ang kolehiyo ay malapit na nakikipagtulungan sa National Hotel, President Hotel, Holiday INN, Radisson Sas Slavyanskaya, Mega Forum Hall, TGC Izmailovo, White Square restaurant, at Guild of Chefs. . Sa mga institusyong ito, ang mga mag-aaral ay sumasailalim sa praktikal na pagsasanay. Bilang karagdagan, ang mga mag-aaral sa kolehiyo ay may pagkakataon na direktang magpatala sa ikatlong taon ng mga unibersidad sa MSUTU, MSUPP sa mga espesyalidad na espesyalidad. Ang isang mas mataas na edukasyon para sa isang chef ay medyo bihira at pinahahalagahan ng mga employer.

Ang GBOU SPO College of Services No. 44 ay isa pang opsyon kung saan maaari kang maging isang kusinero sa Moscow. Ang institusyong pang-edukasyon ay nagsasanay ng mga chef, confectioner at panadero. Ang kolehiyong ito ay mayroon ding mga laboratoryo na may espesyal na kagamitan at maraming mga contact sa pinakamahusay na mga cafe at restaurant sa lungsod.

Saan ka pa pwedeng maging chef?

Maaari kang maging isang chef sa Moscow hindi lamang sa mga kolehiyo, ngunit mayroon ding maraming mga kurso na makakatulong sa iyong pag-aralan ang culinary art. Ang ganitong paraan ng pagkuha ng propesyon ay hindi masyadong konserbatibo at pundamental; nagbibigay ito ng mas maraming pagpipilian para sa mga gustong matuto. Gayunpaman, para sa mga nais italaga ang kanilang buhay sa trabaho sa propesyon na ito, inirerekomenda pa rin namin ang pagpili ng tradisyonal na landas at pagtatapos ng kolehiyo. Sa kabila ng katotohanan na ang mga tao ay magkakaiba at ang bawat isa ay may sariling landas patungo sa taas ng karunungan. Ang isang tao ay magagawang "gawin ang kanilang sarili" at makamit ang lahat sa kanilang sarili. Ngunit ang mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay nangangailangan ng mga kwalipikadong tagapagluto, at upang hindi lumikha ng mga paghihirap para sa iyong sarili na malampasan, pinakamahusay na magpatala bilang isang lutuin sa isang institusyong pang-edukasyon. Ang mga kurso ay napakahusay din para sa mga gustong pagbutihin ang kanilang mga kasanayan.

Ang mga kurso ay inaalok, halimbawa, ng Moscow Academy of Entrepreneurship sa ilalim ng Pamahalaan ng Moscow, ang Higher School of Cooking Arts sa Red Gate, ang Interregional Training Center Profession, ang Academy of Modern Professions, ang VIP-Masters Center para sa Culinary Excellence at marami pang iba.

Ang pag-aaral sa isang kolehiyo ay tumatagal, bilang panuntunan, ng 2-3 taon, ito ay maaaring isang kawalan para sa ilan, ngunit ang mga kwalipikasyon na nakuha at praktikal na karanasan kasama ang isang diploma ay magiging isang kalamangan kapag nag-aaplay para sa isang trabaho. Tulad ng nakikita mo, sa Moscow mayroong isang malawak na pagpipilian ng mga lugar kung saan maaari kang maging isang chef. Ang pangunahing bagay ay maging bukas sa bagong kaalaman at patuloy na magtrabaho sa iyong mga propesyonal na kasanayan.