Resume ng Administrator: mga gintong panuntunan para sa matagumpay na pagtatanghal ng sarili. Resume ng administrator: mga gintong panuntunan para sa matagumpay na pagtatanghal ng sarili Sample at halimbawa ng pagpuno sa resume ng isang restaurant manager

Sa pag-unlad negosyo sa restawran Ang mga espesyalidad na nauugnay sa organisasyon ng pampublikong pagtutustos ng pagkain ay lalong nagiging demand. Habang dumarami ang mga cafe at restaurant, dumarami rin ang mga alok, ngunit ang mga tagapamahala, sa kabila ng kakulangan ng mga tauhan, ay nais na makakita ng mga edukadong tao na may karanasan sa trabaho sa kanilang mga establisemento. Nalalapat ito sa mga waiter at tagapagluto, ngunit responsable sila lalo na pagdating sa pagpili mga tagapangasiwa.

Samakatuwid, nag-compile kami ng sample na resume para sa isang administrator ng restaurant para sa iyo at nagbigay ng espesyal na atensyon sa template ng form.

Halimbawa ng resume ng administrator ng restaurant

Ang isang aplikante para sa naturang prestihiyosong trabaho ay kailangang mag-aral nang mabuti mga responsibilidad ng manager ng restaurant para sa resume at wastong ihatid sa employer o HR specialist ang karanasan sa trabaho at mga nakuhang kasanayan alinsunod sa mga kinakailangan.

Ang mga espesyalista na may mas mataas o pangalawang espesyal na edukasyon ay maaaring mag-aplay para sa posisyon ng restaurant administrator, ngunit ang dahilan ng pagtanggi ay maaaring kakulangan ng karanasan sa negosyo ng restaurant. Alinsunod dito, nagsisimulang punan resume ng manager ng restaurant, kailangan mong maikling pag-usapan ang iyong karanasan sa trabaho sa dati mong lugar. Bukod dito, hindi mo dapat banggitin ang negatibong karanasan sa trabaho, kahit na tinanggal ka sa hindi makatarungang dahilan.

Kapag pinupunan ang iyong resume, dapat mong ibigay ang sumusunod na impormasyon:

• ang posisyon na iyong ina-applyan (administrator, restaurant manager);
• data sa mga nakaraang lugar ng trabaho, mga responsibilidad sa trabaho at mga nakamit sa nakaraang lugar ng trabaho;
• mga kasanayan sa trabaho, kabilang ang mga hindi direktang nauugnay sa negosyo ng restaurant;
• mga detalye ng contact na nagsasaad ng lahat ng paraan ng komunikasyon.

Ang pagpuno sa resume ng isang hall administrator ay nagpapahiwatig ng pagpapakita ng aktwal na karanasan sa trabaho at mga kasanayan, dahil ang kakulangan ng huli ay magiging maliwanag nang mabilis sa panahon ng proseso ng trabaho. Huwag palakihin ang iyong mga merito at ilarawan ang iyong mga kasanayan sa isang maigsi na paraan, pag-iwas sa mga hindi malinaw na parirala. Kasabay nito, tandaan na ang labis na kaiklian ay maaaring makapinsala, kung ano ang sinabi ni Jean Aeron d'Alembert sa kanyang panahon:

"Kadalasan ang kalabuan ay nagmumula sa labis na kaiklian at mula sa labis na kaiklian."

Paano ilarawan ang karanasan sa trabaho at mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant

Administrator o manager ng restaurant- Ito ay isang posisyon sa pamumuno, dahil siya ay nasa ilalim ng isang tauhan ng mga bartender at tagapagluto. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinuno ng institusyon ay unang isasaalang-alang ang mga kandidato na may karanasan sa isang katulad na posisyon na nauunawaan ang responsibilidad na itinalaga sa kanila. Makakatulong dito ang isang paglalarawan ng iyong nakaraang karanasan. Sa iyong resume, kakailanganin mong ipahiwatig ang petsa ng pag-hire at pagpapaalis, mga detalye sa pakikipag-ugnayan ng employer at ang mga tungkulin sa pagganap na kailangan mong gampanan bilang bahagi ng iyong trabaho.

Mahalagang ituon ang atensyon ng taong nag-aaral ng talatanungan sa katotohanan na mayroon kang mga kasanayan upang magtrabaho sa isang malaking pangkat, pamilyar sa mga paglalarawan ng trabaho at maunawaan kung anong mga paghihirap ang iyong haharapin.

Ang isang administrator ng restaurant ay dapat na kayang ayusin ang gawain ng isang malaking team, kaya ang pagkakaroon ng ganoong karanasan ay magiging isang kalamangan.

Ang iyong mga tagumpay ay maaari ring maakit ang atensyon ng employer, ngunit hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa mga pariralang template, ngunit tungkol sa mga tunay na tagumpay na may mga numero, tulad ng sa sample sa ibaba.

Isang halimbawa ng isa sa mga karanasan sa trabaho

Ang negosyo ng restaurant ay isang malaking bilang ng mga espesyalista na ang layunin ay pasayahin ang kliyente. Kung ang isang aplikante para sa posisyon ng restaurant administrator ay may karanasang magtrabaho bilang waiter o, siguraduhing sabihin ang tungkol dito sa iyong application form. Upang maunawaan mo ang aming pinag-uusapan, iminumungkahi namin na pag-aralan mong mabuti Mga Responsibilidad ng Tagapamahala ng Restaurant Hall para sa Resume gamit ang halimbawa ng isa sa aming mga aplikante:

Halimbawa ng karanasan sa trabaho:

07.2016 - kasalukuyan V.

Organisasyon:

Italian restaurant na "Risotto"

Titulo sa trabaho:

Tagapamahala ng restawran

Mga responsibilidad:

— Pagbubukas at pagsasara ng restaurant
- Pag-aayos ng gawain ng kusina at mga waiter, pagguhit ng mga iskedyul ng trabaho;
— Pagsubaybay sa pagsunod sa disiplina sa trabaho;
- Organisasyon ng walang patid na operasyon ng restaurant;
— Paglutas ng mga isyung pang-administratibo at pang-ekonomiya;
— Makipagtulungan sa mga kliyente ng banquet hall, mga konsultasyon sa pagpili ng mga pinggan at dekorasyon sa lugar;
- Pag-drawing ng dokumentasyon ng pag-uulat.

Mga nakamit (higit sa 2 taon):

— Binawasan ang oras ng serbisyo sa customer ng average na 25%.
— Nagawa nitong dagdagan ang bilang ng mga regular na customer ng establisimyento ng 15%.

Ipagpatuloy ang isang espesyalista na walang karanasan

Ang mga pangunahing paghihirap kapag nag-aaplay para sa posisyon ng restaurant administrator ay nararanasan ng mga aplikante na walang karanasan sa trabaho. Maging ang mga may disenteng edukasyon ay maaaring mag-alok na pansamantalang magtrabaho bilang isang waiter. Hindi mo dapat tanggihan ang ganoong alok, dahil kung talagang kaya mong ayusin ang gawain ng restaurant hall, tiyak na mapapansin ito ng manager. Mahalaga rin na wastong punan ang impormasyon tungkol sa edukasyon, na tinalakay pa sa teksto.

Seksyon "Edukasyon"

Nais ng bawat tagapag-empleyo na makakita ng mga edukadong espesyalista sa kanilang mga tauhan, lalo na para sa mga posisyon sa pamumuno tulad ng isang manager o administrator ng restaurant. Dapat walang mga paghihirap kapag pinupunan ang seksyong ito - kinakailangan mong ipahiwatig ang pangalan ng institusyong pang-edukasyon, guro, petsa ng pagtatapos at espesyalidad na natanggap, tulad ng sa aming halimbawa:

Halimbawa: pangunahing edukasyon

Russian State University ng Turismo at Serbisyo

Faculty:

Turismo at Pagtanggap ng Bisita

Espesyalidad:

Espesyalista sa negosyo sa restawran

Taon ng pagtatapos:

Ang pagkakaroon ng dalubhasang edukasyon na natanggap sa isa sa mga prestihiyosong unibersidad o pangalawang espesyalisadong institusyon ay nagdaragdag sa mga pagkakataon ng aplikante para sa prestihiyosong posisyong ito. Ang tagapag-empleyo ay hindi magkakaroon ng anumang pagdududa kung ikaw ay nakatapos din ng mga espesyal na kurso. Sa kasong ito, kahit na ang kakulangan ng espesyal na edukasyon ay maaaring balewalain ng may-ari ng restaurant:

Mga kasanayan sa tagapangasiwa ng restawran

Pagkatapos makatanggap ng mga unang impresyon ng kandidato, nais ng employer na malaman ang higit pa tungkol sa aplikante, at para magawa ito kailangan mong pag-usapan ang lahat ng mga kakayahan na mayroon ka. Napakahalaga ng seksyong ito, at bukod dito, maaari kang lumayo sa paksa at pag-usapan ang mga kasanayan na hindi nauugnay sa iyong propesyon sa hinaharap.

Huwag kalimutan na sa isang malaking dami ng impormasyon, kung ito ay hindi nauugnay sa kaso, ang impormasyon tungkol sa mga kasanayan na kinakailangan ng administrator ng restaurant hall ay maaaring mawala.

Sinubukan ng aming kandidato na huwag makaligtaan ang anumang bagay na mahalaga, ngunit nagbahagi ng pangunahing impormasyon na may kaugnayan sa trabaho bilang isang manager o administrator ng restaurant.

Ano ang isusulat sa seksyong tungkol sa iyong sarili

Huwag ulitin ang mga pagkakamali ng maraming aplikante na hindi binibigyang pansin. Maraming tao ang binabalewala lang ito o pinupunan ito nang hindi nagpapakita ng anumang malikhaing inisyatiba, na kumikilos ayon sa isang template. Dapat mong lapitan ang pagpuno sa seksyong ito nang responsable tulad ng pagsagot sa iba pang mga punto ng application form ng aplikante. Makikipagtulungan ka sa mga tao, kaya sulit na pag-usapan ang tungkol sa mga kasanayan sa komunikasyon at ang kakayahang ayusin ang gawain ng isang pangkat.

Halimbawa ng seksyong "Tungkol sa Akin":

• Mayroon akong karanasan sa pagtatrabaho sa mga premium na restawran. Siya ay kasangkot sa paglutas ng mga isyu sa administratibo at pag-recruit ng mga tauhan. Nagagawa kong gumawa ng mga desisyon nang nakapag-iisa sa mga sitwasyong pang-emergency, sanayin at palitan ang mga tauhan. Inisyatiba, lumalaban sa stress, palaging nakatuon sa resulta.

Ang pagtatrabaho sa isang restaurant ay nagsasangkot ng maraming stress, kaya ang stress resistance ang iyong magiging trump card sa iyong mga kakumpitensya. Ang negosyo ng restawran ay hindi tumitigil, kaya dapat kang patuloy na matuto, at nangangahulugan ito na ang isang kandidato para sa posisyon ng tagapangasiwa ng restawran ay hindi lamang dapat maging ehekutibo, ngunit masanay din.

Impormasyon sa pakikipag-ugnayan sa iyong resume

Ang gawain ng bawat aplikante ay tumanggap ng inaasam na imbitasyon sa isang pakikipanayam sa isang manager o HR na empleyado na nagrepaso sa resume. Upang hindi makaligtaan ang gayong imbitasyon, mahalagang punan nang tama ang form na may impormasyon sa pakikipag-ugnayan. Hindi sapat na magbigay ng numero ng telepono o email address, dahil maraming employer ang gumagamit ng mga modernong instant messenger at social network account para sa komunikasyon. Ang iyong gawain ay ipahiwatig ang lahat ng mga channel ng komunikasyon kung saan maaaring dumating ang isang mensahe tungkol sa isang imbitasyon sa trabaho o isang pakikipanayam.

Halimbawa ng mga detalye ng contact:

7 812 000-00-01

veganova.o.v@site

VeganovaMyresume

/veganova.o.v_myresume/

Konklusyon

Sa isang araw, maaaring tingnan ng pinuno ng isang institusyon ang dose-dosenang mga katulad na dokumento. Samakatuwid, kapag pinupunan ang form ng aplikasyon ng aplikante, at lalo na ang seksyon sa mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant para sa isang resume, subukang ipakita ang impormasyon sa isang maigsi na form, nang hindi nawawala ang mga mahahalagang punto. Tandaan na kapag pinupunan ang isang resume ay walang mga trifle, kabilang ang mga pagkakamali sa gramatika at spelling, ang pagkakaroon nito ay maaaring masira ang lahat ng pag-asa ng trabaho. Suriin ang profile nang maraming beses, at kung nagdududa ka sa iyong mga kakayahan, ipagkatiwala ito sa mga propesyonal.

Ang administrator ng restaurant ang may pananagutan sa lahat ng nangyayari sa establishment at, sa katunayan, ay ang manager ng restaurant.

Mga halimbawang resume sa larangan ng pamamahala ng Restaurant, pamamahala ng catering

Ang tagapangasiwa ay pumipili at nagsasanay ng mga tauhan, binabati at tinitingnan ang mga bisita, namamahala sa lahat ng proseso ng trabaho at responsable para sa kalidad ng restaurant (kalinisan, kagandahang-loob, kapaligiran, masarap na lutuin at iba pang aspeto), at niresolba din ang lahat ng hindi karaniwang isyu.

Mga lugar ng trabaho

• mga restawran;
• mga cafe, bar, snack bar;
• mga hotel at inn.

Kasaysayan ng propesyon

Sa kabila ng katotohanan na ang catering ay nasa loob ng ilang libong taon, ang mga restawran at cafe ay naging karaniwang mga establisyimento hindi pa matagal na ang nakalipas. Maaari itong isaalang-alang na ang France ay isa sa mga unang bansa na gumawa ng isang kulto at halos ritwal na aksyon mula sa pagkain. Doon na dalawa o tatlong siglo na ang nakalilipas, ang mga may-ari ng establisimiyento ay nagsimulang magbigay ng espesyal na pansin sa paglilingkod sa mga bisita. Ang mga unang manager ay mga head waiter (may-ari ng hotel - isinalin mula sa French). Binati nila ang mga bisita, nag-ayos ng pahinga at disenteng pagkain para sa kanila.

• pagpupulong sa mga bisita;

• pagpapanatili at accounting sa cash register;

• mataas na edukasyon;
• karanasan sa trabaho ng hindi bababa sa 1 taon;

• Mga kasanayan sa wikang banyaga;
• kaalaman sa mga alak;
• Maranasan ang pakikipagtulungan sa mga kliyenteng VIP.

Sampol ng resume.

Administrator ng trabaho sa restaurant

Tahanan / Banyagang karanasan / Mga posisyon sa restawran at paglalarawan ng trabaho

Mga posisyon sa restawran at paglalarawan ng trabaho

Sa anumang restawran, mayroong isang malaking bilang ng mga posisyon sa trabaho at mga responsibilidad na ginagampanan ng mga taong sumasakop sa mga posisyon na ito. Ang mga responsibilidad sa trabaho ay inilarawan sa ibaba upang magbigay ng tulong sa paghahanda ng mga advertisement ng trabaho at upang mas maunawaan ang pamamahagi ng paggawa sa isang tipikal na restaurant.

Restaurant na nag-aalok ng elite na serbisyo:

Posisyon	Mga responsibilidad sa trabaho
Senior manager	Pinangangasiwaan ang mga pangkalahatang proseso ng trabaho sa restaurant Sinusubaybayan ang ratio ng kita at pagkawala Namamahala sa front office at back office Nag-hire at namamahala ng mga tauhan Nakikipagtulungan sa CEO sa mga hakbangin sa marketing Iba pang mga kinakailangan: Karaniwan, ang pangalawang bokasyonal na edukasyon ay isang kalamangan Karanasan sa industriya ng pagkain Kakayahan sa pakikipag-usap Karanasan at katangian ng pamumuno
Assistant (assistant) sa senior manager	Nangangasiwa sa pangkalahatang pagpapatakbo ng restaurant sa panahon ng kawalan ng senior manager Tumutulong sa pagtukoy ng balanse ng mga kita at pagkalugi Tumutulong sa pangangalap at pamamahala ng tauhan Tumutulong sa pagtupad ng order, paggamit at pag-iimbak ng imbentaryo at kagamitan Madalas na kasangkot sa pamamahala ng bar Iba pang mga kinakailangan: Mas gusto ang sekondaryang edukasyon Mga kasanayan sa pamumuno Karanasan sa industriya ng serbisyo ng pagkain
Punong tagapagluto	Nag-coordinate sa gawain ng kusina Bumubuo ng mga recipe Lumilikha at nagpapalawak ng mga menu Sinusubaybayan at kinokontrol ang mga gastos sa pagkain at imbentaryo Nakikipagtulungan sa senior manager sa mga inisyatiba sa marketing Nagluluto ng kanyang sarili para sa mga pangunahing pagdiriwang o mga espesyal na kaganapan Iba pang mga kinakailangan: Pagkamalikhain, malikhaing diskarte Karanasan sa pagluluto Karanasan sa isang posisyon sa pamumuno
Chef	Responsable para sa pang-araw-araw na operasyon sa kusina, mga proseso: Namamahagi at namamahala sa mga line cook Kasama ang punong chef, gumagawa siya ng mga recipe at gumagawa ng mga pinggan. Tumutulong sa pag-order ng produkto at pamamahala ng imbentaryo Iba pang mga kinakailangan: Nakaraang karanasan sa pagluluto Karanasan at katangian ng pamumuno
Sous chef (assistant chef)	Pangalawang tao pagkatapos ng chef Namamahala sa kusina Nagbibigay ng pagtuturo at pagsasanay sa mga tagapagluto at iba pang kawani ng kusina Iba pang mga kinakailangan: Nakaraang karanasan sa pagluluto Karanasan at katangian ng pamumuno
Chef ng malalamig na appetizer (gardmange)	Pinangangasiwaan ang gawaing paghahanda sa kusina at sinusubaybayan ang mga aktibidad sa pantry Nagtuturo at nagtuturo sa caterer Tumutulong sa paghahanda at dekorasyon ng mga pagkaing may mga artistikong elemento Iba pang mga kinakailangan: Nakaraang karanasan sa pagluluto
Cook - pamutol	Responsable para sa organisasyon at pagpapatakbo ng pantry Naghahanda ng pagkain sa kusina Nililinis, pinuputol, iniimbak at nagsasagawa ng iba pang mga operasyon upang maghanda ng pagkain para sa pagluluto. Tumatanggap ng mga tagubilin mula sa chef, cook o caterer
Sommelier	Nagpapayo sa pamamahala kapag pumipili ng hanay ng mga alak Inirerekomenda ang mga alak na tumutugma sa mga pagkaing ini-order ng mga bisita Nag-order at nagpapanatili ng isang assortment ng mga alak Iba pang mga kinakailangan: Malawak na kaalaman sa mga pagpapares ng alak at pagkain
Forwarder	Tinitiyak na ang mga order sa kusina ay handa sa oras Kinukumpleto ang komposisyon ng bawat plato at tinitiyak na ang temperatura ay angkop para sa ulam na inihahain. Nag-uutos sa mga hawker o waiter kapag nagsusumite ng tapos na order
Line cook	Naghahanda ng pagkain sa kusina Gumagana sa isa o higit pang mga istasyon ng kusina, kabilang ang pag-ihaw, paggisa o paggisa Tumatanggap ng mga tagubilin mula sa chef o tagapagluto
Tagapagluto ng tinapay	Responsable sa paggawa ng kuwarta, mga baked goods o dessert na pastry Kadalasan ay nagtatrabaho ng mga night shift o maagang umaga
Panghugas ng pinggan	Responsable para sa paggamit at pagpapanatili ng mga kagamitan sa paghuhugas ng pinggan Nagdidilute at naghahalo ng dishwasher detergent Namamahala sa mga nilabhang pinggan at iba pang kagamitan sa kusina Pinipigilan ang mga jam at snags sa kusina
Head waiter	Tinitiyak ang malinaw na komunikasyon sa pagitan ng kusina at dining area Nag-uutos sa mga waiter, tindera, sinusubaybayan ang sitwasyon sa silid-kainan Pinapanatili ang isang kapaligiran ng elite na serbisyo Kumonsulta sa Senior Manager at Head Chef Iba pang mga kinakailangan: Pagkakaroon ng karanasan sa pamamahala Kaalaman sa fine dining etiquette
Weyter	Nagbibigay ng atensyon sa mga bisita at tumatanggap ng mga order Nag-aalok ng impormasyon sa menu at mga rekomendasyon Naghahanda, nagsusuri at tumatanggap ng mga pagbabayad Iba pang mga kinakailangan: Positibong saloobin sa mga tao Kakayahan at pagpayag na lutasin ang mga nakababahalang sitwasyon Paggalang at kabaitan
Naglalako	Inilipat ang inihandang pagkain mula sa kusina patungo sa silid-kainan Tumutulong sa pamamahagi ng mga order Nakikipag-usap sa mga waiter Maaaring makatulong sa paglilinis ng mga talahanayan
Bartender	Tumatanggap ng mga order ng inumin mula sa mga waiter o direkta mula sa mga bisita Naghahanda ng mga halo-halong inumin, nagbubuhos ng alak o serbesa, at naghahain ng mga bote at malambot na inumin. Maaaring may pananagutan sa pag-order at pagtanggap ng assortment Iba pang mga kinakailangan: Friendly na ugali Pagpapanatili ng pakikipag-ugnayan sa mga tauhan ng serbisyo
Administrator sa bulwagan	Binabati ang mga kliyente sa pasukan Nakikita at inilalagay ang mga bisita sa mga mesa Nag-aalok ng mga menu sa mga bisita at naglilinis pagkatapos kumuha ng mga order Maaaring may pananagutan sa pagtanggap at pag-iskedyul ng mga reservation at pre-order Sumasagot sa mga tawag sa telepono
Busboy	Nililinis ang mga mesa at pinapanatili itong malinis Nagbubuhos at naghahain ng tubig sa mga bisita

Ang administrator ng restaurant ang may pananagutan sa lahat ng nangyayari sa establishment at, sa katunayan, ay ang manager ng restaurant. Ang tagapangasiwa ay pumipili at nagsasanay ng mga tauhan, binabati at tinitingnan ang mga bisita, namamahala sa lahat ng proseso ng trabaho at responsable para sa kalidad ng restaurant (kalinisan, kagandahang-loob, kapaligiran, masarap na lutuin at iba pang aspeto), at niresolba din ang lahat ng hindi karaniwang isyu.

Mga lugar ng trabaho

Ang posisyon ng restaurant administrator ay kinakailangan sa mga establisyimento tulad ng:

• mga restawran;
• mga cafe, bar, snack bar;
• mga sports at entertainment club na may mga dining facility;
• mga hotel at inn.

Kasaysayan ng propesyon

Sa kabila ng katotohanan na ang catering ay nasa loob ng ilang libong taon, ang mga restawran at cafe ay naging karaniwang mga establisyimento hindi pa matagal na ang nakalipas.

Sample ng resume ng administrator - mga yari na nakumpletong template

Maaari itong isaalang-alang na ang France ay isa sa mga unang bansa na gumawa ng isang kulto at halos ritwal na aksyon mula sa pagkain. Doon na dalawa o tatlong siglo na ang nakalilipas, ang mga may-ari ng establisimiyento ay nagsimulang magbigay ng espesyal na pansin sa paglilingkod sa mga bisita. Ang mga unang manager ay mga head waiter (may-ari ng hotel - isinalin mula sa French). Binati nila ang mga bisita, nag-ayos ng pahinga at disenteng pagkain para sa kanila.

Ang propesyon ng isang tagapangasiwa ng restawran ay lumitaw na noong ika-20 siglo, nang mayroong isang malaking bilang ng mga restawran, cafe, bar at canteen, at ang pangangailangan para sa mga karampatang tagapamahala at direktor ay lumitaw.

Mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant

Ang mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant ay kinabibilangan ng:

• pagpupulong sa mga bisita;
• pagpapanatili ng kaginhawahan at isang kaaya-ayang kapaligiran para sa mga bisita sa bulwagan;
• pamamahala ng tauhan (pagsasanay sa mga bagong dating, pagguhit ng mga iskedyul ng trabaho, pagganyak sa mga empleyado, pagsubaybay sa proseso ng trabaho);
• magtrabaho kasama ang dokumentasyon, mga ulat, mga imbentaryo;
• paglutas ng mga sitwasyon ng salungatan.

Kasama rin sa mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant ang:

• organisasyon at pagdaraos ng mga piging;
• pagpapanatili at accounting sa cash register;
• pagsasagawa ng mga opisyal na tungkulin ng tagapamahala.

Mga kinakailangan para sa isang administrator ng restaurant

Mga pangunahing kinakailangan para sa isang restaurant manager:

• mataas na edukasyon;
• karanasan sa trabaho ng hindi bababa sa 1 taon;
• Kaalaman sa PC (P-Keeper, MS Office, 1C).

Bilang karagdagan, ang mga karagdagang kinakailangan ay maaaring iharap:

• Mga kasanayan sa wikang banyaga;
• kaalaman sa mga alak;
• karanasan sa pag-aayos at pagdaraos ng mga piging;
• Maranasan ang pakikipagtulungan sa mga kliyenteng VIP.

Halimbawang resume para sa administrator ng restaurant

Sampol ng resume.

Paano maging isang administrator ng restaurant (manager)

Ang propesyon ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangunahing edukasyon, bagaman ang mas mataas na edukasyon ay tinatanggap. Upang maging isang mahusay na administrator ng isang cafe o restaurant, kailangan mong makakuha ng ilang karanasan sa trabaho at magkaroon ng mga kasanayan sa organisasyon - kadalasan ang lahat ng mga manager ng restaurant sa nakaraan ay mga waiter, bartender o kusinero mismo.

Sahod ng administrator ng restaurant

Ang suweldo ng isang administrator o restaurant manager ay halos palaging binubuo ng isang nakapirming suweldo na 20 - 30 libong rubles bawat buwan at mga bonus batay sa mga resulta ng trabaho. Ang average na suweldo ng isang administrator ng restaurant ay 30 libong rubles bawat buwan.

I-download ang Chef's Guide nang LIBRE, 1800 page na may mga recipe mula sa TsTOP edition ⭐⭐⭐⭐⭐. Ilagay ang iyong email:

Ang mabubuting tagapamahala ay hindi nangyayari nang magdamag, at kung minsan ang mga tagapamahala ng restaurant ay nangangailangan ng pagtuturo at pagsasanay upang epektibong pamahalaan ang negosyo, pamahalaan ang mga kawani, at matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer.

Resume ng isang restaurant manager sa Tyumen

Nasa ibaba ang 10 tip para sa mga manager ng restaurant para mapahusay ang kanilang negosyo:

Epektibong pamamahala sa gastos

Ang pamamahala sa gastos ay isang kritikal na aspeto ng pagpapatakbo ng isang matagumpay na negosyo. Ang ibig sabihin ng mga gastos ay paggawa, mga produkto at basura. Ang pagpapanatiling tumpak na mga tala ng mga pagkalugi at gastos ay makakatulong sa mga tagapamahala na magbadyet para sa hinaharap at matiyak ang mga kita.

Ang matagumpay na marketing ng iyong konsepto

Ang mga tagapamahala ay may pananagutan sa pag-promote ng tatak, na dapat mag-ambag sa pag-unlad ng negosyo. Matutunan ang pinakamahusay na mga kasanayan sa marketing sa iyong industriya at ilapat ang mga diskarte sa marketing hangga't maaari.

Pamamahala ng Kalidad ng Produkto

Kahit na sa pamamagitan lamang ng pagbubukas ng kanilang mga pinto sa mga bisita, ang mga restawran ay nag-aanunsyo ng kalidad ng kanilang mga pagkain at serbisyo. Maging handa sa dagdag na milya at mag-alok ng pinakamahusay na kalidad ng mga produkto na posible. Patuloy na pagbutihin ang mga pamamaraan sa paghahanda ng pagkain, mga pamantayan sa pag-iimbak ng pagkain at pagtatanghal ng kalidad.

Nagbibigay ng first class service

Ang serbisyo sa customer ay isa sa pinakamahalagang layunin ng iyong restaurant. Ang lahat ng empleyado ng iyong staff na direktang nakikitungo sa mga customer ay dapat na sanayin upang magbigay ng mataas na kalidad na serbisyo sa customer sa buong kanilang pananatili sa restaurant.

Ito ay mahalaga: Paano magbigay ng mataas na kalidad ng serbisyo sa isang restawran

Matalinong pamamahala ng oras

Maraming responsibilidad ang mga manager ng restaurant. Samakatuwid, kailangan nilang matutunan kung paano ipamahagi ang oras at lakas upang hindi masunog sa trabaho at matatag na pamahalaan ang negosyo. Kapag nagpaplano ng iyong araw, maglaan ng oras para sa pag-iskedyul, pagsubaybay sa mga kagamitan at mga supply, pagbibigay ng mga direksyon, pagtanggap ng mga ulat, pagtulong, at iba pang mga responsibilidad.

Paglikha ng Positibong Kapaligiran sa Trabaho

Makakagawa ka lang ng positibong kapaligiran sa trabaho kung saan nararamdaman ng mga tao na mapagkakatiwalaan nila ang isa't isa at magtutulungan. Mag-hire ng mga taong matapat, kilalanin sila, at pakitunguhan sila nang patas. Ang kumbinasyon ng pagsusumikap at kasiyahan ay lumilikha ng isang positibong kapaligiran.

Pagganyak ng pangkat

Alamin kung ano ang nag-uudyok sa iyong mga empleyado. Gumamit ng mga kumpetisyon, laro, produkto, premyo, at iba pang mga insentibo upang mapangalagaan ng iyong kawani ang kalidad ng kanilang trabaho. Ang pagganyak ay nagpapanatili sa mga tao sa kanilang mga daliri.

Isang halimbawa na dapat sundin

Maaaring hindi mo ito alam, ngunit pinapanood ng iyong mga empleyado ang lahat ng iyong ginagawa at sinasabi. Nagtatakda ka ng isang halimbawa ng katanggap-tanggap na pag-uugali sa iyong restaurant, kaya siguraduhing ito ay positibo.

Patuloy na disiplina

Kapag kailangan mong disiplinahin ang iyong empleyado, sumangguni sa mga tuntunin sa pagdidisiplina na nasa handbook ng empleyado. Tiyaking pamilyar ang iyong mga empleyado sa mga tuntunin ng restaurant at maging pare-pareho at patas kapag nakikitungo sa hindi naaangkop na pag-uugali.

Angkop na gantimpala

Kailangan mong tukuyin kung kailan karapat-dapat ang mga empleyado ng mga gantimpala para sa mataas na tagumpay o patuloy na gumaganap sa isang mataas na antas. Kung naaangkop, purihin ang iyong mga empleyado sa harap ng kanilang mga kapantay at palagiang bigyan ng kredito ang mga gumaganap sa itaas ng mga itinatag na pamantayan.

Ang materyal ay nagbibigay ng detalyadong impormasyon tungkol sa mga kinakailangang tauhan para sa mga pampublikong catering establishments (mga cafe, restaurant, coffee shop, atbp.), ang hanay ng mga responsibilidad ng bawat empleyado, pati na rin ang mga paraan ng pagbabayad at pagganyak ng mga manggagawa.

Ang tagumpay ng isang restawran ay higit na nakasalalay sa mga empleyado nito. Kinakailangan hindi lamang pumili ng mga propesyonal na manggagawa, ngunit isipin din ang iskedyul ng trabaho at sahod upang ito ay kapaki-pakinabang para sa pagtatatag.

Anong uri ng kawani ang kailangan para sa isang restawran?

Mga manggagawa sa bulwagan

Bartender, bartender assistant, barista. Para sa maliliit na restaurant, sapat na ang isang bartender. Ngunit kung mayroong isang malaking pagdalo o kung mayroong isang malawak na hanay ng mga cocktail, maaari mong hatiin ang mga responsibilidad. Kaya, ang katulong ay maaaring magbuhos ng juice, softdrinks at purong alkohol na inumin. Maaaring namamahala ang bartender sa iba't ibang cocktail, kabilang ang mga signature. Maaari ka ring umarkila ng isang barista na magbibigay sa mga bisita ng mataas na kalidad na kape. Kung ang restaurant ay may ilang mga kuwarto, ang bar counter ay matatagpuan sa bawat isa sa kanila.

Weyter. Ang bilang ng mga waiter ay tinutukoy batay sa pagdalo ng establisimyento. Karaniwan, ang bawat empleyado ay dapat maglingkod ng hindi hihigit sa 15 bisita. Minsan ginagamit ang isang pamamaraan kung saan ang mga waiter ay naghahain ng 4-8 na mesa nang pares. Ang isang empleyado ay nag-escort sa mga bisita, kumukuha ng mga order at nagdadala ng mga inumin, at ang pangalawa ay naghahain ng pagkain.

Head waiter. Sa malalaking establisyimento, ang isang punong waiter (chef de hall) ay tinanggap. Kasama sa kanyang mga responsibilidad ang pagbati sa mga customer, pagkuha ng mga paunang order at pag-coordinate sa gawain ng mga waiter. Kung mayroong ilang mga bulwagan, isang kaukulang bilang ng mga head waiter ang tinatanggap.

Cashier. Kakailanganin mo rin ng cashier na magbibigay ng invoice. Sa ilang mga establisyimento, ang papel na ito ay ginagampanan ng bartender o ng waiter mismo.

Mga tauhan ng pamamahala

Ang bilang ng mga tauhan ng pamamahala ay nakasalalay sa badyet, antas at kasikatan ng restawran. Sa maliliit na establisyimento na may maliit na dami ng trabaho, ang mga function na ito ay maaaring gawin ng iisang tao, minsan ang may-ari ng restaurant.

Manager (manager) ng isang restaurant. Responsable para sa gawain ng lahat ng tauhan. Depende sa pagkakaroon ng ibang mga empleyado, maaari ring lutasin ang mga isyu sa organisasyon, lumahok sa paghahanda ng menu, magsagawa ng pagpili ng mga tauhan at tukuyin ang mga iskedyul ng trabaho.

Posible ring kumuha ng manager para sa:

• Mga tauhan;
• Pagkuha;
• Advertising;
• Logistics;
• Pag-unlad;

Kung ang restaurant ay madalas na nagho-host ng mga salu-salo, pagdiriwang at iba pang mga kaganapan, posibleng humirang ng isang hiwalay na tao na gumagawa ng pag-record at sumasang-ayon sa mga kondisyon. Minsan din ang isang head waiter ay inuupahan sa pamamagitan ng reserbasyon.

Payo mula sa Moneymaker Factory: Ang pag-uulat ng buwis para sa isang maliit na establisimyento ay pinakamahusay na ginagawa sa pamamagitan ng mga espesyal na serbisyo sa online. Ito ay makabuluhang bawasan ang halaga ng accounting ng buwis, na walang alinlangan na may kapaki-pakinabang na epekto sa kakayahang kumita ng pagtatatag.

Mga manggagawa sa kusina

Chef, . Ang lasa repertoire ng restaurant ay nakasalalay dito. Nakikilahok ang chef sa paglikha ng menu at bumuo ng mga recipe at teknikal na mapa para sa mga bagong pagkain. Ang empleyadong ito ay nagsusumite rin ng mga kahilingan para sa pagbili ng mga kinakailangang produkto at teknikal na kagamitan, nagsasanay sa mga tauhan at nag-coordinate ng kanilang trabaho, at personal ding nakikilahok sa paghahanda ng ilang mga signature dish.

Magluto. Ang chef ay nakapag-iisa na nagre-recruit ng mga tao para sa kanyang koponan. Ang bilang ng mga empleyado ay depende sa kapasidad at trapiko ng restaurant. Kaya, sa isang establisyimento na idinisenyo para sa 100 bisita, karaniwang gumagana ang isang shift ng 10 tagapagluto; para sa isang maliit na establisimyento, sapat na ang tatlong tagapagluto bawat shift.

Ang mga responsibilidad ng mga tagapagluto ay mahigpit na hinati. Ang bawat empleyado ay may pananagutan para sa kanyang sariling lugar ng trabaho - mga sopas, malamig na pampagana, mainit na pinggan, atbp. Kung ang bilang ng mga tauhan ay hindi sapat para sa naturang pamamahagi, ang mga tagapagluto ay maaaring pagsamahin ang mga responsibilidad.

Mahalaga rin na magbigay ng sapat na bilang ng mga manggagawang mababa ang kasanayan na tutulong sa paghahanda ng pagkain (halimbawa, pagbabalat ng patatas) at tiyakin ang kalinisan ng lugar.

Anyo ng kabayaran

Nakapirming. Iba't ibang restaurant ang nagsasagawa ng iba't ibang paraan ng pagbabayad. Sa mga maliliit na establisyimento, madalas na ginagawa ang fixed salary o hourly rate. Posible ang mga bonus para sa mga piging at pagdiriwang.

Mga tip. Ang mga waiter at bartender ay nakakakuha ng kahanga-hangang kita sa anyo ng mga tip.

Resume ang administrator ng restaurant

Sa ilang restaurant, kasama na sa bill ang 5-15% service charge (bilang karagdagan sa halaga ng mga pagkain). Sa isang banda, pinapayagan ka ng diskarteng ito na mag-iwan ng tip kapag nagbabayad gamit ang isang bank card. Ngunit ang ilang mga kliyente ay hindi gusto ang prinsipyo ng "boluntaryong sapilitang" pagbabayad. Samakatuwid, minsan nagbabayad ang mga restaurateur sa mga waiter at bartender ng porsyento ng order. Minsan ang mga tip ay naiwan din sa mga nagluluto para sa matagumpay na pagdaraos ng piging.

Pinagsama-samang suweldo nag-uudyok sa mga tauhan na magtrabaho. Kasama sa epektibong sistemang ito ang garantisadong kita, mga bonus para sa pagtupad sa plano ng pagbebenta at iba't ibang mga bonus (para sa pagtaas ng average na singil, paglampas sa plano, atbp.). Ang ganitong mga sistema ay lubhang epektibo, dahil nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang pagganyak ng kawani. Kadalasan ang bonus ay nakadepende sa performance ng buong shift o ng buong restaurant. Minsan ang mga "premium" na pagkain ay kasama sa plano sa pagbebenta. Nagbibigay ito ng insentibo upang matutunan kung paano i-advertise ang mga nasabing produkto.

Upang gawing sikat, matagumpay at kumikita ang iyong restaurant, maging responsable sa pagre-recruit ng mga tauhan. Ang kalidad ng serbisyo at kapaligiran sa iyong establisimyento ay nakasalalay sa mga empleyado. Isipin ang sistema ng pagbabayad sa pinakamaliit na detalye at umarkila lamang ng mga espesyalista na kailangan mo sa yugtong ito ng pag-unlad.

Peter Stolypin, 2013-06-09

Mga tanong at sagot sa paksa

Wala pang naitanong tungkol sa materyal, mayroon kang pagkakataong mauna sa paggawa nito

Maraming pansin ang binabayaran sa mga isyu ng pagtukoy sa kumplikado ng kaalaman, kasanayan, personal at mga katangian ng negosyo na dapat taglayin ng mga tagapamahala.

Maraming mga siyentipiko, mga kinatawan ng iba't ibang mga paaralan na kasangkot sa pagbuo ng mga pamamaraan at anyo ng pamamahala ng produksyon, sinubukang bumalangkas ng mga pangunahing pangangailangan na dapat matugunan ng isang perpektong tagapamahala.

Gayunpaman, ang ilang mga eksperto ay nagdududa na halos posible na bumalangkas ng mga partikular na pangangailangan. Halimbawa, ang Polish na prof. Naniniwala si E. Starossyak na ang mga kinakailangan para sa kalidad ng mga tagapamahala ay hindi maaaring pareho sa ilalim ng lahat ng mga kondisyon, ngunit depende sa antas ng kapaligiran kung saan ang tagapamahala ay kailangang magtrabaho. Sa pagbibigay-katwiran sa kanyang opinyon, sinabi ni E. Staroscyak na sa isang kapaligiran na may mahinang moral na mga prinsipyo o isang primitive sa kultura, ang tagumpay ay maaaring makamit ng isang manager na gumagamit ng mga pamamaraan na sa ibang mga kondisyon ay maaaring tawaging "bastos." Sa isang kapaligiran na may mataas na antas ng kultura, ang parehong tagapag-ayos, na gumagamit ng parehong mga pamamaraan, ay maaaring makatagpo ng hindi pag-apruba at ang kanyang mga pagsisikap ay hindi susuportahan.

Gayunpaman, naniniwala pa rin ang karamihan sa mga eksperto na ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa mga tagapamahala ay hindi maaaring direktang umasa sa mga kondisyon ng pagtatrabaho sa mga negosyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga kondisyon sa pagtatrabaho sa proseso ng pag-unlad ng negosyo ay maaari at dapat magbago, at samakatuwid, malinaw naman, ang isang tagapamahala ay kailangang magkaroon ng kakayahang baguhin ang mga pamamaraan at istilo ng pamumuno depende sa mga umiiral na kondisyon. Ito ay, sa partikular, ang kakayahan ng isang manager na matagumpay na pamahalaan ang produksyon sa ilalim ng anumang mga kondisyon.

Tagapamahala ng restawran

Dahil dito, tulad ng pinaniniwalaan ng maraming siyentipiko, ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa kaalaman, kasanayan, negosyo at personal na katangian ng mga tagapamahala ay maaaring mabuo, ngunit ang mga tiyak na kinakailangan, siyempre, ay magkakaiba para sa mga tagapamahala sa iba't ibang antas.

Sa pamamagitan ng pagkilala sa mga konsepto - kaalaman, kasanayan, negosyo at personal na mga katangian, maaari mong halos matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Ang kaalaman ay nagsisilbing malaman kung ano ang gagawin; ginagawang posible ng mga kasanayan at kakayahan na malaman kung paano gawin; Ang negosyo at personal na mga katangian ay nagbibigay ng kaalaman sa sitwasyon, ang tamang pagtatasa nito, tiwala sa paggawa ng desisyon at masiglang mga aksyon upang maipatupad ang mga desisyong ginawa.

Kaya, subukan nating bumalangkas ng mga pangkalahatang kinakailangan para sa isang modernong tagapamahala. Upang mahusay na pamahalaan ang produksyon, ang isang tagapamahala ay dapat magkaroon ng kaalaman sa larangan ng teknolohiya, ekonomiya, organisasyon ng produksyon at pamamahala na nauugnay sa kanyang posisyon.

Ang kaalaman ay dapat hindi lamang teoretikal, ngunit praktikal din, na nakuha sa proseso ng pagtatrabaho sa produksyon. Ang kabuuang dami ng kumplikadong teoretikal at praktikal na kaalaman at ang pagsusulatan ng kaalaman sa iba't ibang larangan ng agham at teknolohiya, ekonomiya, organisasyon ng produksyon at pamamahala na kinakailangan para sa pagpapatupad ng kwalipikadong pamamahala ay nakasalalay sa mga pag-andar ng pamamahala na isinagawa ng tagapamahala.

Kung mas malaki ang yunit na pinamamahalaan ng isang manager, mas malaki ang kabuuang kaalaman na dapat niyang taglayin. Ang dami ng kaalaman na kailangan ng isang manager sa iba't ibang larangan ng agham ay depende sa kung anong lugar ng produksyon ang kanyang pinamamahalaan. Kaya, para sa mga tagapamahala ng mga teknikal na serbisyo, ang pinakamahalagang bagay ay mayroon silang malalim na kaalaman sa teknikal, para sa mga tagapamahala ng tindahan - kaalaman sa organisasyon at pamamahala ng produksyon. Gayunpaman, ang parehong mga tagapamahala ay kailangang magkaroon ng sapat na kaalaman sa ekonomiya.

Ipinapakita ng pagsasanay na hindi lahat, kahit na ang mga highly qualified na espesyalista na may kaugnay na kaalaman, ay maaaring matagumpay na pamahalaan ang produksyon. Ang isang tagapamahala ay dapat magkaroon ng mga kasanayan sa organisasyon. Pagkatapos ng lahat, ang pamamahala ng produksyon ay pangunahing binubuo ng pamamahala ng mga tao, ang pangkat ng isang negosyo o mga dibisyon nito.

Kawili-wili ang mga pahayag sa isyung ito ni A. Fayol. Inilarawan niya nang grapiko ang kahalagahan ng iba't ibang kakayahan (at, nang naaayon, kaalaman) ng mga tagapamahala para sa pagsasagawa ng iba't ibang uri ng trabaho sa produksyon.

Iskedyul ng mga kakayahan ng mga tagapamahala na magsagawa ng iba't ibang uri ng trabaho sa produksyon

Naniniwala si A. Fayol na kung mas mataas ang ranggo ng isang manager, mas mahalaga ang mga kakayahang pang-administratibo para sa kanya. Ang papel ng mga teknikal na kakayahan ay nabawasan.

Karamihan sa mga eksperto sa pamamahala ngayon ay sumasang-ayon sa puntong ito ng pananaw. Hindi makakamit ng sinumang pinakamagaling at mahusay na tagapamahala ang tagumpay kung hindi niya alam kung paano maayos na ayusin at planuhin ang kanyang trabaho, at pagsamahin ang pamamahala ng pagpapatakbo ng produksyon sa trabaho sa mga promising na isyu. Ang isang tagapamahala ay dapat magkaroon ng kakayahang mahulaan ang hinaharap, hindi magpahinga sa kung ano ang nakamit, maghanap ng mga bagong pagkakataon at reserba, at patuloy na magtakda ng mga bagong matindi ngunit tunay na mga gawain para sa koponan upang bumuo at mapabuti ang produksyon.

Ang pamamahala sa pagpapatakbo ng produksyon ay binubuo sa kakayahan ng tagapamahala na mabilis na makahanap at kumuha ng mga tiyak na solusyon sa iba't ibang mga problema na patuloy na lumitaw sa proseso ng produksyon. Ang pagkaantala sa paglutas ng mga kasalukuyang isyu ay hindi maiiwasang humahantong sa pagkagambala sa normal na ritmo at pag-unlad ng produksyon.

Ang pinakamahalaga ay ang kakayahan ng manager na pumili ng kanyang pinakamalapit na mga katulong, malinaw na ipamahagi ang mga pag-andar, tungkulin at responsibilidad ng bawat isa sa kanila, bigyan sila ng pagkakataon na independiyenteng malutas ang mga isyu na lumitaw sa panahon ng produksyon, habang pinapanatili ang kontrol sa pagpapatakbo sa gawain ng kanilang mga yunit. .

Mahalaga para sa mga tagapamahala na malaman at maunawaan ang mga tao, ang kakayahang tama na masuri ang mga kakayahan at indibidwal na katangian ng mga empleyado, makinig sa mga opinyon, payo at rekomendasyon ng mga miyembro ng koponan, suportahan ang kanilang inisyatiba at gamitin ito sa praktikal na gawain.

Ang mga kasanayan sa organisasyon ay tumutulong sa mga tagapamahala na lumikha at mapanatili ang malakas, mulat na disiplina sa koponan, kung wala ang produksyon ay hindi maaaring gumana nang normal. Ang ganitong disiplina ay nilikha hindi sa pamamagitan ng parusa, hindi sa pamamagitan ng madalas na pagpapalit ng mga nasasakupan, hindi sa pamamagitan ng kabastusan, ngunit sa pamamagitan ng patas na mga kahilingan, ang kakayahang mag-udyok sa mga tao na magtrabaho, edukasyon, mabuting saloobin sa mga tao, at ang personal na halimbawa ng pinuno. Ito ay batay sa paggalang sa isa't isa sa pagitan ng mga nasasakupan at ng pinuno.

Kaugnay nito, ang mga kakayahan ng organisasyon ng isang tagapamahala ay tinutukoy ng buong kumplikado ng kanyang negosyo at mga personal na katangian, ang kanyang karakter, kakayahang magsagawa ng gawaing pangangasiwa at "panlabas na data". Dahil napakahirap itatag ang lahat ng mga katangian ng karakter na mahalaga para sa isang tagapamahala, subukan nating pangalanan ang mga pangunahing. Maaaring kabilang dito ang pagsasarili sa pag-iisip, pagkukusa, at pagpapasiya. Ang mga katangian ng karakter na ito ay sa isang tiyak na lawak na tinutukoy ng edad ng tagapamahala, bilang ebidensya ng mga resulta ng maraming sikolohikal na pag-aaral sa ibang bansa.

Halimbawa, ang pananaliksik sa larangan ng psychological impressionability, na isinagawa sa ibang bansa, ay nagpapahiwatig na ang mga desisyon ay ginagawa nang pinakamabilis ng mga kabataan. Gayunpaman, ang pagkahilig na gumawa ng mga desisyon batay sa mga unang impression ay unti-unting nawawala sa edad. Ang edad na 45-60 taon ay ang edad na nailalarawan sa pamamagitan ng pinakabalanse at independiyenteng mga paghuhusga, ang pinakakomprehensibong paunang pagtatasa ng desisyon na ginagawa. Ang mas matandang edad (ngunit bilang isang panuntunan lamang, kung saan maaaring may mga indibidwal na pagbubukod) ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbaba sa kalidad ng mga desisyon na ginawa. Kasabay nito, ang mga taong umabot sa edad na ito ay nakakakuha ng maraming karanasan. Samakatuwid, ang mga naturang tagapamahala ay nagdudulot ng pinakamalaking benepisyo sa mga posisyon sa pagpapayo o sa mga posisyon kung saan hindi kinakailangan ang mabilis na paggawa ng desisyon. Ayon sa istatistika, ang thesis ay nakumpirma na para sa karamihan ng mga aktibidad na nangangailangan ng isang tiyak na sistematiko o pagtitiis, ang mga taong nasa pagitan ng edad na 50 at 60 ay pinakaangkop. Maraming mga dayuhang kumpanya ang gumagamit ng naturang data kapag bumubuo ng mga kinakailangan para sa isang partikular na posisyon at ang likas na katangian ng trabaho.

Ang tagumpay sa larangan ng gawaing pangangasiwa ay higit na tinutukoy ng mga kasanayan sa analitikal, kakayahang umangkop sa mga relasyon sa mga tao, pati na rin ang isang responsableng saloobin sa trabaho at entrepreneurship. Ang mga kakayahan ng bawat tagapamahala ay pinakamahusay na ipinakita sa praktikal na gawain. Dito lamang masusuri kung paano niya magagamit ang mga umiiral na pagkakataon, malalampasan ang mga paghihirap at makamit ang tagumpay.

Ang ibig sabihin ng "mga panlabas na katangian" ng isang manager ay ang mga katangiang gaya ng taktika, balanse, pagpipigil sa sarili, atbp. Ang mga indibidwal na katangian ng isang manager, tulad ng katapatan, pagiging disente, pagiging patas, atbp. Ang mga personal na katangiang ito ng isang manager ay pantay na mahalaga. ay makakatulong sa kanya upang makakuha ng awtoridad kapwa sa kanyang mga subordinates at sa buong pangkat ng enterprise, at ang pagkakaroon ng awtoridad ay ang una at pinakamahalagang kondisyon para sa matagumpay na pamamahala ng enterprise.

Isinasaalang-alang ang nakasaad na mga kinakailangan, kapag isinasaalang-alang ang isang kandidatura para sa posisyon ng manager ng anumang ranggo, dapat mong subukang sagutin ang mga sumusunod na katanungan:

1. Ang aplikante ba ay may sapat na teoretikal na pagsasanay para sa posisyon kung saan siya hinirang: teknikal, pang-ekonomiyang kaalaman at pangkalahatang pag-unlad?
2. Mayroon ba siyang sapat na praktikal na karanasan sa industriyang ito, sa anong mga posisyon at gaano katagal siya nagtrabaho, gaano siya matagumpay na nakayanan ang trabaho?
3. Masipag ka ba, gaano ka kaconscientious sa iyong trabaho, mayroon ka bang sense of duty and responsibility?
4. Naiintindihan ba niya ang mga tao at maaari ba siyang pumili ng mga empleyado na angkop para sa trabaho at para sa bawat isa?
5. Anong mga kakayahan ang mayroon siya upang maimpluwensyahan ang mga tao, lumikha ng isang palakaibigan at magkakaugnay na koponan?
6. Marunong ba siyang makipagtulungan sa mga tao?
7. Mayroon ba siyang sapat na lakas, malakas na kalooban, determinasyon, tiyaga at kalmado?
8. Nagpapakita ba siya ng interes sa lahat ng bago, maaari ba siyang maghanap ng mga reserba sa produksyon at gumawa ng inisyatiba sa paggamit ng mga ito?
9. Mayroon ba siyang kakayahan na wastong ipamahagi ang mga tungkulin at responsibilidad sa pagitan niya at ng kanyang mga nasasakupan?
10. Siya ba mismo ay may disiplina at kaya niyang panatilihin ang disiplina sa kanyang mga nasasakupan?
11. Mayroon ba siyang sapat na mga katangiang moral: katapatan, pagiging totoo, pagiging simple, kahinhinan, katapangan?
12. Nagpapakita ba siya ng mga hilig sa karera?
13. Makatarungan ba siya, kaya ba niyang pangalagaan ang mga tao, o mas iniisip niya ang sarili niya?
14. Ano ang impresyon ng mga taong nakikipag-usap sa kanya tungkol sa kanya? Napukaw ba niya ang pakikiramay at pagtitiwala sa kanyang mataktikang pag-uugali, mabait na saloobin, pagpipigil, o nagdudulot ba siya ng iritasyon sa labis na kadaldalan, kalupitan, kabastusan, atbp.?
15. Alam ba niya kung paano ayusin ang kanyang trabaho, maglaan ng oras sa mga pangmatagalang isyu, o kaya lang niyang harapin ang kasalukuyang trabaho?
16. Gaano siya kahirap para pagbutihin ang kanyang kakayahan?
17. Mayroon ba siyang sapat na kalusugan, pisikal na tibay at pagganap?

Siyempre, mahirap isipin na posible na makahanap ng mga tao na kasiya-siyang sasagutin ang lahat ng mga tanong na ipinakita. Pagkatapos ng lahat, ang bawat tao, na may ilang mga positibong katangian, sa parehong oras ay may ilang mga pagkukulang. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng mga tagapamahala. Gayunpaman, kung malinaw nang maaga na ang isang naibigay na kasama ay walang sapat na mga katangian upang matagumpay na makayanan ang mga responsibilidad na itinalaga sa kanya, kung gayon, siyempre, mas mahusay na iwasan ang paghirang sa kanya at subukang pumili ng isa pang mas angkop para dito. posisyon.

Dapat ding isaalang-alang ang mga potensyal na kakayahan ng bawat tao. Halimbawa, kung ang isang empleyado na hinirang para sa isang bagong trabaho ay masipag, tinatrato ang trabaho nang matapat at responsable, sistematiko at matagumpay na nagpapabuti sa kanyang mga kwalipikasyon, ngunit medyo hindi sapat ang teoretikal na pagsasanay o praktikal na karanasan sa trabaho, kung gayon, sa kawalan ng mas angkop na mga kandidato , maaari siyang italaga sa isang bago. trabaho. Sa kasong ito, may kumpiyansa pa rin na makalipas ang ilang panahon ay magagawa na niyang maging ganap na tagapamahala, ngunit sa una ay kailangan pa niyang tumulong.

Sa wakas, makikilala natin ang mga kinakailangan para sa mga tagapamahala ng marketing ng mga huwarang kumpanyang Amerikano.

A. Kaalaman sa mga isyu

• Kasanayan sa patakaran sa pagpepresyo, teorya, teknolohiya.
• Pagbubuo ng demand at mga promosyon sa pagbebenta.
• Pananaliksik sa merkado.
• Teknik sa pagtataya, pamamaraan, konsepto.
• Ang diskarte sa pagbuo ng badyet, mga pamamaraan ng paggamit, mga konsepto ng pagbuo.
• Proseso ng pagpaplano ng marketing.
• Mga uri ng channel ng pamamahagi ng produkto, katangian, patakaran sa paggamit.
• Mga produkto ng kumpanya.
• Ang teknolohiya ng produksyon, ang papel nito sa kumpetisyon.
• Market at mga mamimili.
• Legal na aspeto - batas sa paggawa.
• Paggamit ng computer at teorya ng computer science.
• Impormasyon tungkol sa kasaysayan ng kumpanya, istraktura, patakaran, tauhan, mga prinsipyo ng pagpapatakbo, mga pamamaraan ng pamamahala. Pagsusuri sa accounting.
• Macro- at microeconomics.
• Pananalapi: pera, mga institusyon sa pagbabangko, mga kasangkapan at pamamaraan sa pagpopondo, mga pamumuhunan, pagbuo ng kapital, mga ulat, mga aktibidad sa pamilihan.
• Internasyonal na kalakalan.
• Pananagutan sa lipunan para sa mga aktibidad sa merkado ng kumpanya.
• Mga mapagkukunan ng logistik, transportasyon, suporta.
• Mga katangian ng mga mamimili ng mga kalakal ng kumpanya - demograpiko, motivational, consumer.

B. Kasanayan

• Ayusin at magplano.
• Mga desisyon.
• Mamuno (maging pinuno).
• Makipag-usap sa mga tao nang pasalita at pasulat.
• Hikayatin ang mga tao na kumilos.
• Resolbahin ang mga sitwasyon ng conflict sa isang team.
• Maging layunin sa mga tao.
• Mag-recruit, pumili at magsanay ng mga subordinates.
• Isumite at panatilihin ang subordination.
• Makipag-ayos.

SA. Negosyo at personal na katangian Mga kasanayan sa pagsusuri.

• Lawak ng mga interes.
Monopoly sa mga bank card Mga internasyonal na ligal na aksyon

Ano sa palagay mo: Ano ang dapat na nasa isang resume o nakalakip dito?

Limitado ang Mga Pagpipilian sa Poll dahil hindi pinagana ang JavaScript sa iyong browser.

Opinyon ng eksperto

Natalia Molchanova

Tagapamahala ng HR

Tagapamahala ng restawran- isang napaka responsable at seryosong trabaho na nangangailangan ng mas mataas na atensyon at isang malaking halaga ng kaalaman mula sa iyo, at, siyempre, karanasan.

Ang mga administrator ay may ilang mga pribilehiyo; sa mga restawran, mamamahala ka ng mga tauhan, susubaybayan ang gawain ng kusina at napapanahong serbisyo sa mga customer.

Ang resume ay dapat na maingat na nakasulat sa pagpili ng mga salita at nagpapakita ng isang personal na pagnanais na taasan ang mga benta at ang kalidad ng serbisyo na inaalok ng napiling restaurant. Ipahiwatig sa iyong resume ang pangalan ng lugar kung saan mo balak magtrabaho; ipinapayong malaman nang maaga ang pamamahala at mga tagapagtatag sa pamamagitan ng pangalan, pati na rin ang isang maikling kasaysayan ng restaurant o maunawaan ang tema ng lugar na ito, ang mga pangunahing tampok at halaga ng pagtatatag para sa mga bisita.

• - mas mataas o pangalawang dalubhasa, ngunit karaniwang mas mataas lamang, ang susunod na punto ay maaaring makaimpluwensya dito.
• Karanasan– kung marami kang karanasan sa likod mo, maingat na ipakita ang iyong kaalaman sa panayam
• Kaalaman sa nauugnay na daloy ng dokumento sa pagtatatag
• Kaalaman sa mga prinsipyo ng pagbibigay ng serbisyo sa larangan ng catering at restaurant business
• Mga kasanayan sa pamumuno tauhan – italaga ang responsibilidad, mga gawain at personal na awtoridad sa mga empleyado
• Tiwala at kaalaman sa mga programa ng aplikasyon
• Pamamahala ng oras– mga kasanayan sa pamamahala at pamamahagi ng sariling oras
• Pagtatakda ng mga priyoridad na gawain– ang kakayahang tukuyin ang isang layunin at ipamahagi ang pagkarga upang makamit ito
• Pag-aari Ingles
• Kakayahang mamuno negosasyon

Mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant

• at pagsubaybay sa proseso ng serbisyo ng bisita.
• Pagsasaayos ng gawain ng mga waiter at mga manggagawa sa bulwagan.
• Pagsubaybay sa pagsunod sa mga tuntunin ng pag-uugali at mga obligasyon ng mga empleyado.
• Paglalagay ng advertising at promotional materials sa restaurant.
• Komunikasyon at paglutas ng mga hindi pagkakaunawaan sa mga kliyente ng pagtatatag
• Pamamahala ng tauhan at responsibilidad para sa pagpapatakbo ng bulwagan ng restawran
• Pagsasagawa ng panimulang pag-uusap sa mga tauhan
• Kontrol sa pagbili at ilang pag-uulat

Dapat mong maunawaan na ang ilang mga responsibilidad ay magagawa mong italaga, at ang ilan ay hindi mo na kailangang gampanan. Ang bawat restaurant ay may sariling kapaligiran at iba't ibang mga kinakailangan para sa mga administrator. Marahil ay iba ang iyong mga responsibilidad sa mga nakalista sa listahan, ngunit kailangan mong gampanan ang mga ito nang may espesyal na kasipagan at kumita ng disenteng suweldo at posisyon. Good luck!

Sampol ng resume

Para sa posisyon ng restaurant administrator

Buong pangalan

• Araw ng kapanganakan:
• Katayuan ng pamilya:
• Address ng tahanan:
• Contact number:
• Email Mail:

Mga layunin at nakamit:

Ang pinakamahalagang bahagi ng isang resume ay dapat na nagbibigay-kaalaman hangga't maaari at sumasalamin sa iyong mga tagumpay sa buhay at karera. Ipakita kung gaano ka karanasan sa iyong larangan at kung paano mo gusto ang propesyon ng isang administrator ng restaurant. Dapat mong gawin ang bahaging ito - upang mainteresan ang employer hangga't maaari!

Edukasyon:

Karagdagang edukasyon:

karanasan:

Mga nagawa sa mga nakaraang trabaho:

Ang seksyon kung saan dapat mong ilarawan ang iyong karanasan at patunayan na ikaw ang eksaktong kandidato na kailangan para sa posisyon ng administrator ng restaurant.

Kaalaman sa mga wikang banyaga:

Sa seksyon, ipahiwatig ang iyong antas ng kasanayan sa mga banyagang wika

Mga kasanayan sa computer at kagamitan sa opisina:

Dito, ipahiwatig ang iyong antas ng kasanayan sa mga computer, kagamitan sa opisina at mga programa na nauugnay sa iyong posisyon

Ang pagkakaroon ng lisensya sa pagmamaneho (Opsyonal):

Magbigay ng impormasyon tungkol sa iyong lisensya sa pagmamaneho at personal na sasakyan, kung mayroon man.

Karagdagang impormasyon:

Sa seksyong ito, magbigay ng karagdagang impormasyon na maaaring makaimpluwensya sa desisyon ng pamamahala tungkol sa iyong kandidatura. Ito ay nagkakahalaga ng paglalarawan ng mga tagumpay, mga halimbawa ng matagumpay na mga transaksyon at lahat ng bagay na maaaring nauugnay sa posisyon na ina-apply.

Mga halimbawa ng resume: