Ang lasa ng prutas ng Ackee.

30.08.2024 | Piliin ang Pahina

Pahayag ng paghahabol

Ano ang kasama sa komposisyon ng ackee, ang calorie na nilalaman ng prutas. Sino ang maaari at hindi makakain nito, maaari ba itong magdulot ng pinsala. Paano maayos na ihanda ang mga bunga ng halaman at kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa kanila.

Mga nilalaman ng artikulo:

Ang Ackee ay isang evergreen tree ng pamilyang Sapindaceae na katutubong sa West Africa. Ang mga bunga nito ay tinatawag na "tasty bligia" at nakakalason kapag hindi pa hinog. Ang mga ito ay hugis peras at ang kanilang kulay ay mula sa maliwanag na orange hanggang sa maputlang pula, depende sa buwan. Naabot nila ang haba na 9 cm Ang kanilang panlasa ay nakapagpapaalaala sa mga mani, ngunit ang prutas ay halos walang amoy. Ang pulp nito ay mapusyaw na dilaw, na may madilim na lilang malaki at makintab na mga buto, kung saan karaniwang hindi hihigit sa 3-4. Hindi sila kinakain, tulad ng balat. Sa pagluluto, ang ackee ay ginagamit sa heat-treated form para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, salad, at dessert.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng ackee fruit

Ang prutas ay mataas sa calories at naglalaman ng maraming tubig; Naglalaman din ito ng hibla, na mabuti para sa mga bituka.

Ang calorie na nilalaman ng masarap na bligiya bawat 100 g ay 151 kcal, kung saan:
Mga protina - 1 g;
Mga taba - 15 g;

Carbohydrates - 8 g.

Ang prutas ng Ackee ay naglalaman ng maraming mataba na langis, na naglalaman ng linoleic, palmitic at stearic acid. Kabilang sa mga bitamina ang ascorbic acid, thiamine (B1), riboflavin (B2), pantothenic acid (B5), pyridoxine (B6) at folate (B9).

Mayroon ding mga mineral - posporus, yodo, potasa, sink, kaltsyum, magnesiyo.

Ang mga hilaw na prutas na hindi pa nabubuksan ay natural na naglalaman ng sangkap na hypoglycin A, na mapanganib dahil sa toxicity nito. Maaari itong magdulot ng matinding pagkalason sa katawan at malubhang komplikasyon, na maaaring nakamamatay. Ipinapaliwanag nito ang pagbabawal sa pag-import ng prutas na ito ng maraming bansa, lalo na ang Estados Unidos, bagaman ang mga hinog na prutas ay talagang walang panganib kung pinakuluan sa loob ng 10 minuto.

Ang produkto ay isang mahusay na antioxidant at pinoprotektahan ang katawan mula sa maagang pagtanda. Sa tulong nito, maaari mong bawasan ang panganib na magkaroon ng iba't ibang sakit ng atay, puso, bato, tiyan, bituka at iba pang mga organo. Maaari itong magamit sa menu ng mga therapeutic diet. Totoo, pagkatapos ng paggamot sa init, humigit-kumulang 20% ng lahat ng mahahalagang sangkap ang nawala. Ang pulp ay may malakas na anti-inflammatory, regenerating, antibactericidal, at hemostatic properties.

Narito kung paano nakakaapekto ang mga prutas ng ackee sa katawan:

Dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Dahil sa mataas na porsyento ng ascorbic acid, pinapataas ng produkto ang bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo at pinapa-normalize ang mga antas ng hemoglobin. Dahil dito, nawawala ang pangkalahatang karamdaman, pagkahilo, at migraine. Sa tulong nito, ang panganib na magkaroon ng mga nakakahawang sakit ay nababawasan, lalo na sa malamig na panahon, kung kailan ang trangkaso ay madalas na nagagalit.
Tinatanggal ang mga lason. Sa kabila ng katotohanan na ang ackee mismo ay may lason, matagumpay nitong nililinis ang katawan ng mga mapanganib na sangkap. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkalasing nito at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan. Kaya, lumilitaw ang higit na lakas at enerhiya, at bumababa ang posibilidad ng paglaki ng tumor.
Labanan ang mga virus. Dahil dito, mas madali para sa katawan na labanan ang hepatitis, syphilis at iba pang mga impeksiyon. Ito ay kinakailangan upang mapabuti ang kalusugan na may namamagang lalamunan, trangkaso, tonsilitis at iba pang sakit sa ENT. Pinipigilan ng pulp ang aktibidad ng mga pathogen bacteria at nagtataguyod ng hitsura ng mga mabubuti.
Alagaan ang mga kasukasuan at ngipin. Maaari mong bigyan sila ng kalusugan dahil sa katotohanan na ang ackee ay naglalaman ng maraming posporus at calcium. Kung wala ang mga ito, ang mga buto at enamel ay nagiging marupok, at ang posibilidad na magkaroon ng arthrosis, osteoporosis, osteochondrosis, arthritis, karies at iba pang mga sakit sa ngipin ay tumataas. Ang problemang ito ay madalas na kilala sa mga hindi nakakain ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog at isda sa loob ng mahabang panahon.
Nagbibigay ng magandang pangitain. Ito ay mahalaga kapwa para sa mga may problema na dito, at para sa ganap na malusog na mga tao. Dahil sa katotohanan na ang aki ay naglalaman ng folic acid at magnesium, maaari mong bawasan ang panganib na magkaroon ng retinal dystrophy at ang detatsment nito, farsightedness at myopia. Ang problemang ito ay higit na nauugnay kaysa dati sa kakulangan sa bitamina at matagal na trabaho sa computer.
Tiyakin ang normal na paggana ng cardiovascular system. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aalis ng mga atherosclerotic plaque, paglilinis ng dugo ng mga lason, at pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Kung sama-sama, ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang presyon ng dugo, mapawi ang thrombophlebitis at varicose veins. Mahalaga rin ito para sa pag-iwas sa myocardial infarction, atherosclerosis, at stroke, na kadalasang nararanasan ng mga taong dumaranas ng labis na timbang.
Mabilis na mabusog ang gutom. Bilang isang mayamang pinagmumulan ng "simpleng" carbohydrates, ang prutas ay agad na pinipigilan ang gana at binabad ang katawan. Ginagawa nitong mahusay para sa paggamit sa pagitan ng mga pagkain. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong, dahil sa kanilang labis na payat, nais na makakuha ng kaunting timbang.
Nakakatulong sa diabetes. Ang mga bunga ng halaman ay hindi nakapagpapagaling sa pasyente, ngunit mayroon silang positibong epekto sa paggana ng pancreas, pansamantalang nagpapatatag ng mga antas ng glucose, at binabad ang katawan ng "simple" na carbohydrates na kinakailangan para sa naturang sakit. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang dahil sa ang katunayan na sila ay naglalaman ng halos walang asukal.
Nagpapabuti ng paggana ng bituka. Tinutulungan ng Aki na alisin ang utot at sakit ng tiyan, pinapawi ang pamamaga ng mga dingding ng organ na ito, nililinis ito ng mga dumi at lason. Sa tulong nito, ang peristalsis at dumi ay normalize, ang static na paninigas ng dumi, pagtatae at hindi pagkatunaw ng pagkain ay nawawala. Nangangalaga sa mga bato at pantog. Ang pakinabang ng ackee sa kasong ito ay ang pulp ay naglalaman ng mga sangkap na naglilinis ng mga organo na ito ng mga lason at asin. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa nephritis at pyelonephritis, buhangin, bato at microliths sa kanila.

pansinin mo! Ang hilaw na prutas ay maaaring gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti, dahil naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lubos na ipinapayong iproseso ito bago gamitin.

Pinsala at contraindications sa pagkonsumo ng ackee

Kung kumain ka ng mga prutas na hindi nabuksan sa kanilang sarili, mayroong isang mataas na posibilidad ng pagkalasing ng katawan. Sa kasong ito, lilitaw ang matinding pananakit ng tiyan, pagtatae, pagduduwal o kahit pagsusuka. Kung mangyari ang mga naturang sintomas, dapat mong agad na banlawan ang iyong tiyan ng malinis na tubig (hindi bababa sa 1 litro) o activated carbon, na kumilos nang mahigpit ayon sa mga tagubilin. Ang epekto ng produkto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng isang nakakalason na sangkap na tinatawag na hypoglycine, na mabilis na tumagos sa dugo at nakakagambala sa paggana ng lahat ng mga organo.

Ang Ackee ay hindi dapat kainin:

Para sa mga bata. Napakahina pa rin ng kanilang katawan upang labanan ang lason; Ang lahat ng ito ay nangangailangan ng mga abala sa dumi, pananakit ng tiyan at iba pang mapanganib na kahihinatnan.
Buntis. Kapag umiinom ng ackee, tumataas ang panganib ng pagkakuha, lalo na sa mga unang yugto. Sa kasong ito, hindi ito maaaring kainin sa ganap na anumang anyo, kahit na maingat na naproseso.
Para sa mga ulser sa tiyan at bituka. Kung gumamit ka ng aki sa talamak na yugto ng mga sakit na ito, ang pagdurugo at matinding pananakit sa lugar ng pusod ay magiging posible. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pulp ng produkto ay naglalaman ng maraming hibla, na nakakainis sa mauhog na lamad.
Sa panahon ng paggagatas. Sa kasong ito, ang mga lason ay maaaring naroroon sa gatas ng suso, na hahantong sa pagkalason sa bata.
Indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ito ay napakabihirang nangyayari, at higit sa lahat sa mga nagdurusa sa iba't ibang mga reaksiyong alerdyi.

Mahalaga! Bilang resulta ng pagkalason at pagwawalang-bahala nito, ang dystrophy ng atay, isang matalim na pagbaba sa temperatura ng katawan, hyperglycemic coma at maging ang kamatayan ay madalas na sinusunod.

Mga recipe para sa mga pagkaing may masarap na pagkain

Dahil ang prutas ay lason kapag hindi pa hinog, kung sakali, bago kainin ito ay palaging sumasailalim sa paggamot sa init, kadalasang pinakuluan. Pinapayagan ka nitong sirain ang mga nakakalason na sangkap na kasama sa komposisyon nito. Ang ganitong mga prutas ay ginagamit para sa canning, paghahanda ng mga salad, sopas, side dish, at mga inihurnong produkto. Ang pagkakaroon ng isang binibigkas na lasa, perpektong umakma sila sa mga produkto ng parehong pinagmulan ng halaman at hayop.

Kung wala kang contraindications para sa pagkonsumo ng aki, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:

Omelette. Una sa lahat, balatan ang ackee (7 piraso) - alisin ang balat at alisin ang mga buto. Susunod, banlawan ito ng mabuti at lutuin sa inasnan na tubig ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang pulp sa isang gilingan ng karne, ginagawa ang parehong sa Adyghe cheese (150 g). Pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito, matalo sa isang itlog, asin at paminta. Pagkatapos nito, init ang kawali, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw nito at ibuhos ang halo, na tinatakpan ng takip. Pagkatapos ng 3 minuto, ibalik ang omelette, bawasan ang apoy at iwanan ng isa pang 1-2 minuto. Sa dulo, ilipat ito sa isang plato, gupitin sa ilang piraso at iwiwisik ng mga damo.
Jam. Una, simulan ang pagbabalat ng prutas, kung saan kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto mula sa kanila at alisin ang alisan ng balat. Sa kabuuan kakailanganin mo ang tungkol sa 2 kg. Pagkatapos ay hugasan ang mga gooseberries sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang gilingan ng karne. Susunod, pagsamahin ang dalawang sangkap na ito, magdagdag ng asukal (300 g) at tubig (80 ml). Pagkatapos ay ilagay lamang ang kawali na may masa sa mababang init, pinapanatili ito ng mga 50 minuto. Sa lahat ng oras na ito, kailangan mong regular na pukawin ang halo upang hindi ito masunog sa ilalim. Kapag handa na ang timpla, patayin ito at hayaang lumamig. Sa ngayon, maghanda ng 0.5-litro na garapon ng salamin, na kailangang lubusan na hugasan ng soda at isterilisado. Ang parehong ay dapat gawin sa mga metal lids. Ngayon ikalat ang jam sa mga inihandang lalagyan at panatilihin ang mga ito. Pagkatapos nito, ang natitira na lang ay ibababa ito sa basement, ilagay ito baligtad sa loob ng 5 araw.
Pie. Kakailanganin mong salain ang 2 tasa ng premium na harina, na pagkatapos ay kakailanganing ihalo sa pinalo na itlog (5 pcs.). Sa masa na ito magdagdag ng 50 g ng asukal, mas mabuti ang asukal sa tubo, 1 tsp na pinahiran ng suka. baking soda, milk powder (3 kurot) at potato starch (1 tsp). Ngayon magdagdag ng lutong bahay na kefir (yogurt) sa mga sangkap, na kakailanganin ng hindi hihigit sa 150 ML. Susunod, masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay homogenous at tulad ng makapal na kulay-gatas, takpan ito ng isang napkin at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Samantala, simulan ang paghahanda ng pagpuno sa pamamagitan ng pagbabalat at pagpapakulo ng 0.5 kg ng ackee. Pagkatapos ay kailangan itong durugin sa isang pulp. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang baking dish na may langis ng gulay, gumawa ng isang manipis na layer ng pagpuno sa itaas at takpan muli ng kuwarta. Ilagay ito sa oven upang maghurno ng mga 30 minuto, pagkatapos ng oras na ito, subukang butasin ang pie gamit ang isang palito - kung walang dumikit dito, pagkatapos ay maaari mo itong alisin.
Canning. Ang paraan ng paghahanda ng prutas ay napakapopular sa Jamaica. Kabilang dito ang pagbabalat ng mga prutas (3 kg) mula sa mga buto at alisan ng balat, pagpapainit sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, pagputol ng pulp at paglalagay nito sa mga isterilisadong 0.5-litro na garapon. Ang timpla ay kailangang punuin ng "brine", upang ihanda kung saan kailangan mong paghaluin ang mainit na pinakuluang tubig (300 ml) at may pulbos na asukal (mga 400 g). Dapat silang painitin sa mataas na init hanggang sa ganap na matunaw ang tuyong sangkap. Susunod, ang halo na ito ay ibinubuhos sa mga prutas na inilagay sa mga garapon, na pagkatapos ay igulong lamang na may mga takip. Ang mga natapos na pinapanatili ay inilalagay sa isang cool na lugar, kung saan sila ay pinananatili sa buong taglamig. Ito ay maaaring isang basement o isang refrigerator.
Kaserol. Kuskusin ang cottage cheese (850 g) sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal (180 g), asin (kurot), kulay-gatas (7 tbsp), premium na harina (150 g) at mga itlog (3 pcs.). Ngayon talunin ang halo na ito gamit ang isang blender at ilagay ito sa isang baking dish na may langis ng gulay. Susunod, magdagdag ng pinakuluang at tinadtad na prutas ng ackee (300-400 g) dito. Ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta sa itaas at ilagay ang lalagyan sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kaserol ay dapat na browned. Ang parehong recipe ay maaari ding gamitin sa isang double boiler.

pansinin mo! Ang mga bunga ng halaman ay maaaring iprito nang walang mantika, dahil sila ay puno ng tubig at mabilis na naglalabas ng katas.

Ang Ackee ay katutubong sa buong West Africa. Dito lumalaki ang puno, at sa Bahamas at Antilles, Jamaica, at sa mga bansa ng Central America ay aktibong nilinang ito para sa pagkain at pandekorasyon na layunin. Ang maliliit na taniman ay matatagpuan sa Colombia at Suriname.

Ang Jamaica ay itinuturing na pangunahing tagaluwas ng ackee, kung saan inaangkat ang prutas sa buong mundo sa de-latang anyo, tulad ng mga pinya. Kadalasan ang mga ito ay ibinebenta sa mga lata ng metal mula 200 hanggang 500 ml, na maaaring mabili sa supermarket. Ang pinakasikat sa mga produktong ito ay ang mga produktong de-latang Ackee. Bawat taon ang kumpanya ng pagmamanupaktura ay kumikita ng hanggang $13 milyon mula sa kanilang mga benta.

Ang mga bunga ng halaman ay ginagamit para sa mga domestic na layunin - sa Africa sila ay ginagamit upang gumawa ng sabon. Sa kontinenteng ito, ginagamit ang mga ito sa pagluluto pangunahin sa mga sopas, pagkatapos iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng mantika. Sa Jamaica, mas gusto ng mga lokal na kainin ang mga ito na pinakuluang kasama ng isda - hake o halibut.

Sa Chad, ang ackee ay ginagamit upang gumawa ng lason na ginagamit upang lason ang isda upang mas madaling mahuli, bagama't ang mga ganitong pamamaraan ay opisyal na ipinagbabawal dito. Sabi nila, kapag kumakain ka ng isda na pinatahimik sa ganitong paraan, ikaw mismo ay maaring mauwi sa hospital bed.

Nagsisimulang mamunga si Aki sa ika-4 na taon ng kanyang buhay, at ang ani ay dalawang beses sa isang taon - mula Enero hanggang Marso at mula sa simula hanggang sa katapusan ng tag-araw. Tanging ang mga prutas na nabuksan na sa kanilang sarili ang pinipitas, kung hindi, maaari silang maging sanhi ng pagkalason. Ang isa pang pangalan, "bligia," ay ibinigay sa kanila ni William Bligh, isang Ingles na navigator at tagapagligtas ng mga alipin mula sa kontinente ng Aprika. Siya ang nagdala sa kanila sa Jamaica noong 1793.

Manood ng isang video tungkol sa mga prutas ng ackee:

Kapag pumipili ng anumang mga recipe ng ackee, huwag kalimutan na ang prutas na ito ay dapat palaging pinakuluan o pinirito bago lutuin. Ito ang tanging paraan upang lubos mong matamasa ang kakaibang lasa nito nang walang pinsala sa iyong kalusugan!

Prutas ng Ackee- isang halaman ng pamilya Sapindaceae. Madalas mo ring marinig ang pangalang “bligia”. Ang halaman na ito ay unang natuklasan sa West Africa. Ngayon ay malawak itong kumalat sa ibang mga lugar na may mainit na klima. Ang mga hindi hinog na prutas ay nakakalason sa mga tao, kaya ang prutas na ito ay ipinagbabawal sa ilang mga bansa, halimbawa, sa USA.

Sa pangkalahatan, ang mga prutas na hindi bumukas nang mag-isa at ang mga hindi na-initan ng maayos ay itinuturing na nakakalason.

Ang mga prutas na hugis peras ay pininturahan sa isang maliwanag na pula-kahel na kulay at umabot sa isang average na haba ng mga 9 cm (tingnan ang larawan). Ang mga hinog na prutas ay bumubukas nang mag-isa, na nagpapakita ng makatas na puting pulp na may lasa ng nutty. Sa loob ng prutas ay may malalaking itim na buto na may katangiang makintab na ningning. Maaari mong kainin ang pulp, na mukhang isang walnut shell.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang ackee fruit ay naglalaman ng mga acid, bitamina at microelement na may positibong epekto sa kondisyon ng katawan sa kabuuan.

Gamitin sa pagluluto

Ang ackee fruit ay pangunahing kinakain sa Jamaican cuisine. Kadalasan, ang prutas ay ginagamit bilang isang side dish, kung saan ang pulp ay unang pinakuluan at pagkatapos ay pinirito sa mantika. Ang lasa ng katas na ito ay medyo katulad ng isang omelette. Ang mga yaks ay pinagsama sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop. Ang mga prutas ay de-lata, na ginagawang posible na i-export ang mga ito sa buong mundo.

Ang mga benepisyo ng ackee fruit ay kilala sa mahabang panahon at sa sariling bayan ito ay malawakang ginagamit sa mga recipe ng tradisyonal na gamot. Kaya, upang maghanda ng mga gamot na makakatulong sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, ginagamit ang mga buto, ugat at mga dahon ng halaman. Ang langis, na naglalaman ng maraming nutrients at fatty acid, ay malawakang ginagamit.

Pinsala ng ackee fruit at contraindications

Ang prutas ng Ackee ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Bilang karagdagan, ang mga hindi hinog na prutas ay may lason, na maaaring magdulot ng pagkalason at maging sanhi ng kamatayan. Samakatuwid, bago kainin ang prutas, siguraduhin na ito ay hinog at sundin ang lahat ng mga patakaran ng paggamot sa init.

Ackee ay ang pambansang prutas ng Jamaica, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga kamangha-manghang at mapanganib na mga katangian. Sa Jamaica alam na alam nila na hindi mo makakain ang mga bunga ng puno, dahil ito ay lason. Gayunpaman, kung hawakan nang tama, ang prutas ay maaaring maging isang hindi pangkaraniwang masarap na pagkain.
Ang isa pang pangalan ng aki ay masarap na bligiya. Ito ay kabilang sa pamilya Sapindov. Ang puno ay tradisyonal na katutubong sa West Africa at ipinakilala sa Jamaica pagkatapos ng ika-17 siglo. Ang kasaysayan ng hitsura ng prutas sa Jamaica ay prosaic: ang navigator na si William Bligh, na mahilig sa pagkolekta ng hindi pangkaraniwang mga halaman, ay nagpasya na magdala ng ilang mga seedlings sa kolonya ng Ingles noong panahong iyon, na siyang simula ng kanilang paglilinang.

Nang maglaon, nagsimulang lumaki ang ackee sa ibang mga teritoryo. Ngayon ang prutas ay matatagpuan sa Africa, Antilles, Bahamas, Colombia at Ecuador. Totoo, ang mga prutas ay bihirang natupok doon dahil sa pagtaas ng toxicity. Bagaman maaari silang pakuluan sa ordinaryong tubig, at pagkatapos ng 10 minuto ang mga lason ay mawawala ang kanilang mapanganib na epekto.

Ano ang hitsura nito

Ang puno ng ackee ay napakaganda, kaya madalas itong lumaki upang palamutihan ang hardin. Si Aki ay maaaring umabot ng 2 metro ang taas at may malagong korona. Ang mga elliptical na dahon ay lumalaki nang napakalaki, at ang mga prutas na hugis peras ay dilaw-pula. Isipin kung gaano kaganda ang hitsura ng puno mula sa labas.
Kapag hinog na, ang mga prutas ay pumuputok at ang kanilang malalaking buto at puting pulp ay makikita. Ang lasa nito ay pinaka nakapagpapaalaala sa mga mani.
Ang Bligia ay hindi lamang kinakain, ngunit ginagamit din sa paggawa ng sabon. Ang halaman ay ginagamit din sa paggawa ng lason na ginagamit sa pangingisda.

Benepisyo

Ang Ackee ay maaaring mukhang isang medyo mapanganib na prutas, ngunit ito ay talagang may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga ito ay dahil sa nilalaman ng Omega-6, saturated fat, protina, B bitamina, fiber, at microelements (zinc, calcium at potassium).

Ang Omega-6 ay tumutukoy sa mga unsaturated fatty acid. Ang mga sangkap na ito ay kailangang-kailangan para sa katawan, dahil hindi nito ma-synthesize ang mga ito sa sarili nitong. Karaniwang matatagpuan sa iba't ibang uri ng langis, kabilang ang gulay at linga. Ang mga Omega-6 acid ay kinabibilangan ng maraming sangkap, na ang bawat isa ay may mahalagang biochemical properties para sa katawan. Halimbawa, ang linoleic acid ay kinakailangan para sa pagtatayo ng mga lamad ng cell, at ang arachidonic acid ay isa sa mga bahagi ng utak at atay;
Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B sa blia ay nagpapaliwanag kung bakit pana-panahong kinakain ng mga atleta ng Jamaica ang prutas. Ang Group B ay ang mga bitamina na nagtataguyod ng metabolismo ng enerhiya, tumutulong na mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, panunaw, paglaban sa stress at umayos ang mga antas ng asukal;
Ito ay sa pamamagitan ng pagbabawas ng stress na ang bitamina B ay itinuturing na pinakamahalaga para sa mga atleta. Ang bawat isa sa atin ay nangangailangan ng bitamina na ito upang maiwasan ang anemia at mga sakit sa neurological;
Wala ring duda tungkol sa mga benepisyo ng macroelements. Ang kaltsyum ay ang pangunahing elemento ng gusali para sa balangkas at tinitiyak ang normal na paggana ng cardiovascular system. Siya ang nakikibahagi sa isang mahalagang proseso tulad ng pamumuo ng dugo. Ang kaltsyum ay kasangkot din sa pagbuo ng mga lamad ng cell;
Ang potasa ay tumutulong sa muscular system sa pag-activate ng gawain ng mga hibla, ang utak sa pagtatatag ng aktibidad, at ang buong katawan sa kabuuan sa pagsasaayos ng balanse ng tubig;
Sa wakas, ang ackee ay naglalaman ng zinc, na may malaking halaga sa pag-iwas. Sa regular na paggamit ng elementong ito, ang panganib na magkaroon ng rayuma ay nabawasan, ang kondisyon ng buhok, aktibidad ng utak at tissue ng buto ay nagpapabuti.

Hindi mahirap maghinuha na ang relihiyon ay talagang kapaki-pakinabang, ngunit dapat mo ring malaman ang mga mapanganib na katangian nito.

Contraindications

Ang Bligia ay may napakaraming contraindications, na dahil sa tiyak na komposisyon nito. Hindi ito dapat kainin ng mga batang wala pang 4 taong gulang. May panganib ng mga gastrointestinal disorder, pananakit ng ulo at mga reaksiyong alerhiya. Ang pangunahing problema sa prutas ay itinuturing na nilalaman ng hypoglycine, isang sangkap na labis na nakakalason at maaaring magdulot ng sakit na Jamaican.
Kapag nalason, ang isang tao ay nakakaranas ng patuloy na pagsusuka. Ang hypoglycine ay mapanganib para sa atay at maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng atay. Sa ilang mga kaso, ang lason ay nagdudulot ng coma. Iyon ang dahilan kung bakit kaugalian na init ang paggamot sa prutas, dahil sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang mga nakakapinsalang sangkap.
Mag-ingat sa mga gamot na gawa sa mga buto ng bligia. Sa Jamaica, ang mga gamot na madalas ibenta ay pulbos. Inirerekomenda ang mga ito para sa iba't ibang layunin, ngunit sa katotohanan ang mga sangkap ay dapat lamang maging kaduda-dudang.
Ang problema sa pagkain ng ackee ay naglalaman ito ng palmitic acid. Natuklasan ng mga siyentipiko sa University of British Columbia sa Vancouver na ang sangkap na ito ay maaaring magdulot ng apoptosis, isang proseso kung saan nangyayari ang pagkasira ng cell. Ang palmitate ay mahirap alisin sa katawan, kaya maaari itong maipon at makapinsala sa mga organo, kabilang ang pancreas at atay.
Ang Aki ay naglalaman ng mga ceramide, na nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng mga pathological na sakit. Nag-aambag sila sa pag-unlad ng sakit na Alzheimer.
Napagpasyahan namin na ang pagkain ng ackee sa maraming dami ay hindi inirerekomenda. Ang prutas ay dapat na hindi kasama sa regular na pagkonsumo, dahil ang gayong kakaibang prutas ay mas malamang na magdulot ng banta sa katawan. Kumain ng mga prutas sa katamtaman, at makakatanggap ka ng hindi lamang kasiyahan, kundi pati na rin ang mga benepisyo.

Lumalago

Ang isang tampok ng pamilya Sapindov ay ang likas na mapagmahal sa init. Gustung-gusto ng mga halaman mula sa pamilyang ito ang mga tropikal na lugar, na tiyak na isinasaalang-alang kapag lumalaki.

Para sa ackee, ginagamit ang paraan ng pagpaparami ng mga buto. Ang pamamaraang ito ay matagal nang kilala sa mga hardinero at, sa prinsipyo, simple kapwa sa teorya at sa pagsasanay. Mas mainam na pumili ng mga sariwang buto, dahil nagbibigay sila ng mas mahusay na pagtubo. Kinakailangan na hindi sila babad, kung hindi man ay maaaring masira sila ng kahalumigmigan. Mas pinipili ng puno ng ackee ang humus na lupa, na dapat na maayos na maluwag. Ang temperatura ng hangin ay dapat na nasa average na 30°C. Kung ang mga kondisyon ay natugunan, ang mga punla ay lilitaw sa loob ng 2 linggo. Ang mga punla ay madaling umunlad, ngunit magsisimulang mamunga lamang pagkatapos ng 4 na taon. Hindi na kailangang i-graft ang halaman.
Upang bumuo ng mga butas, maaari kang gumamit ng isang lapis at iwanan ang mga buto sa nabuo na mga uka. Tandaan na ang distansya sa pagitan ng mga butas ay dapat na mga 4 na sentimetro.
Para sa ackee, kinakailangan na magbigay ng patuloy na daloy ng liwanag, dahil ang halaman ay mapagmahal sa init. Magbigay ng patuloy na pagtutubig gamit ang isang spray bottle.
Kung ang temperatura ng rehimen ay hindi matiyak sa panahon ng proseso ng paglago, maaari kang gumamit ng isang improvised na greenhouse. Upang gawin ito, kumuha ng isang plastic bag at takpan ang halaman. Ang pamamaraang ito ay nagpapataas ng halumigmig at pinapanatili ang temperatura sa 25-30°C.
Palaging basa-basa ang lupa upang hindi ito matuyo. Huwag pahintulutan ang waterlogging sa anumang pagkakataon, kung hindi man ay magsisimulang mabulok ang root system. Ang mainit na tubig na may mababang antas ng katigasan ay angkop para sa patubig. Paminsan-minsan, ang halaman ay dapat pahintulutang mag-ventilate at ang lupa ay dapat lumuwag.
Ang average na taunang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa 25°C at mas mataas sa 27°M.
Ang mga tagtuyot ay hindi kahila-hilakbot, ngunit ang pinakamainam na antas ng halumigmig na 65-70% ay dapat na mapanatili nang regular.
Sa mga tuntunin ng pagpapakain, ang halaman ay hindi mapagpanggap. Ito ay sapat na upang gamitin ang hardin lupa at rotted mullein sa isang 1: 1 ratio. Maaari ka ring magdagdag ng loam.

Ang Ackee ay hindi kailangang protektahan mula sa mga peste, dahil ang halaman ay hindi natatakot sa kanila.

Mga recipe

Ang Ackee ay mag-apela sa lahat ng mga gourmets, dahil ang mga prutas ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Ang jam ay magiging isang napaka-kagiliw-giliw na ulam. Maaari itong magamit para sa paggawa ng mga panghimagas at iba't ibang mga lutong paninda. Una, kakailanganin mong alisan ng balat ang prutas, siguraduhing alisin ang mga buto. Kailangan mo ng mga 2 kilo ng prutas.

Ngayon gamitin natin ang mga gooseberries, gilingin ang mga ito sa isang pinong i-paste. Paghaluin ang mga sangkap na may 300 gramo ng asukal at isang basong tubig. Ilagay ang buong timpla sa apoy at hayaan itong umupo ng halos 1 oras. Huwag kalimutang haluin, dahil kahit sa mahinang apoy maaari itong masunog. Hayaang lumamig ang jam sa hinaharap at maghanda ng mga garapon ng salamin. Huwag kalimutang i-sterilize ang mga ito, mas mabuti gamit ang soda. Ibuhos ang jam at isara ang mga takip. Ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo at malamig na lugar. Ang jam ay dapat na infused para sa hindi bababa sa 5 araw.

Ang Ackee ay lumalaki halos lahat ng dako maliban sa Central America.
Ang pangunahing exporter sa mundo sa ngayon ay ang Jamaica. Ang mga prutas ay iniluluwas mula sa bansang ito ng de-latang.
Pinapayagan ng Ackee ang Jamaica na kumita ng mahigit $12 milyon taun-taon mula sa pagbebenta ng mga de-latang produkto.
Isa sa mga pinakamahusay na pagkain, ayon sa maraming mga turista na bumibisita sa Jamaica, ay itinuturing na halibut bligiya.
Ang puno ay gumagawa ng 2 ani bawat taon, kahit na sa taglamig.

Ang ilan sa iyong mga paboritong prutas ay maaaring nakamamatay. Mayroong maraming mga prutas na ang mga buto ay naglalaman ng iba't ibang mga lason, tulad ng cyanide, na maaaring magdulot ng malubhang sakit at, sa mga bihirang kaso, kamatayan. Ngunit, dahil nagmamalasakit kami sa iyo, nagpasya kaming i-publish ang listahang ito ng mga potensyal na mapanganib na prutas.

10. Carambola

Ang Carambola ay isang hindi kapani-paniwalang maganda at masarap na prutas, ngunit kahit na ang 100 gramo ng prutas na ito ay maaaring mapanganib para sa mga nagdurusa sa kidney failure. Ang prutas ay naglalaman ng nakamamatay na neurotoxin na nakakaapekto sa paggana ng nervous system at utak. Ang malulusog na bato ay tahimik na sinasala ang lason na ito, ngunit sa mga taong may sakit na bato ay nananatili ito sa katawan. Mayroong malawak na kilalang mga kaso ng pagkalason ng carambola ng mga taong dumaranas ng sakit sa bato at sa dialysis. Ang mga sintomas ng pagkalason ay ang mga sumusunod: pagsusuka, kahinaan, hiccups, psychomotor agitation, pagkalito. Sa ilang partikular na malubhang kaso, ang mga epileptic seizure, coma at kamatayan ay sinusunod. Ang paggamot sa pagkalason sa carambola ay isang medyo kumplikadong proseso dahil ang nakamamatay na lason ay hindi kapani-paniwalang mahirap matukoy.

9. Aki

Ang Ackee ay isang prutas na dumating sa amin mula sa West Africa, na siyang pambansang prutas din ng Jamaica. Lumalaki ang Ackee sa malalaking evergreen na tropikal na puno na umaabot ng higit sa 12 metro ang taas. At kahit na ang mga bunga nito ay ang batayan ng diyeta ng Jamaican, kung maling natupok ay maaari silang maging lubhang nakakalason. Ang hindi hinog na prutas ay maaaring maging sanhi ng sakit sa pagsusuka ng Jamaica, na sa mga malalang kaso ay maaaring humantong sa pagkawala ng malay at kamatayan. Ang hypoglycine ay nagbibigay ng toxicity sa mga prutas na ito, kaya dapat kang maging maingat kapag naghahanda ng pagkain. Sa isip, ang mga prutas ng ackee ay maaaring ligtas na kainin kung ito ay ganap na nabuksan.

8. Elderberry

Ang mayaman na asul na elderberries ay kadalasang pangunahing sangkap sa mga jellies, jam, alak at tsaa. Ang mga berry na ito ay laganap sa Europa, ngunit hindi rin sila nakalimutan sa North America. Ngunit hindi ka dapat magsaya nang maaga; ang mga dahon, buto at sanga ng elderberry ay naglalaman ng glycoside, isang sangkap kung saan nakuha ang cyanide. Depende sa konsentrasyon nito, ang glycoside ay maaaring maging mapagkukunan ng hindi mabata na sakit. Ang pinakakaraniwang sintomas ng pagkalason sa glycoside ay pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, at pagkawala ng malay. Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng bahagi ng halaman na ito ay hindi kapani-paniwalang lason, ang mga bunga nito ay maaaring ligtas na kainin.

7. Mga butil ng aprikot

Ang aprikot ay isang masarap at malusog na prutas, ngunit mag-ingat sa mga buto nito. Kakatwa, marami ang naniniwala na ang mga butil ng mga buto nito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa paggamot ng kanser. Ang dahilan nito ay ang mataas na nilalaman ng bitamina B17, na nagpapalakas sa immune system ng tao. Dahil sa diskarteng ito, ang mga butil ng apricot ay madaling ma-access at mabibili sa anumang dami sa mga lokal na tindahan ng pagkain sa kalusugan o online. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang pagkonsumo ng mga ito sa maraming dami ay maaaring nakamamatay, dahil, bukod sa iba pang mga bagay, ang mga butil ay naglalaman ng cyanide.

6. Manzinella

Ang mga prutas ng Manchinella ay karaniwang kasing laki ng tangerine at ang prutas na ito ay dumarating sa atin mula sa Mexico at Caribbean. Kilala rin ito bilang beach apple at maaari mo itong makitang masarap, ngunit tandaan na ang bunga at ang puno ay lubhang mapanganib, kahit na ang paghawak lamang sa puno ay maaaring nakamamatay para sa iyo. Ang pagkain ng mga bunga ng manchinella ay nagiging sanhi ng agarang paglitaw ng mga ulser sa bibig at lalamunan at matinding pamamaga. Ang pagpindot sa gatas na katas ng punong ito ay kadalasang nagdudulot ng paso, paltos at pamamaga. Kahit na ang isang pagtatangka na sunugin ang kahoy nito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan - lahat ng mga kalahok sa prosesong ito ay garantisadong talamak na pamamaga ng mauhog lamad ng mga mata. Karaniwang ginagamit ng mga katutubo ng Caribbean ang katas ng punong ito bilang isang lason upang pahiran ang kanilang mga palaso.

5. European euonymus

Ang European euonymus ay isang maliit na kilalang halaman na kadalasang nagsisilbing pagkain ng mga ibon at insekto. Ginagamit ito ng mga tao pangunahin bilang isang bahagi para sa mga pinturang mineral. Ang halaman na ito ay matatagpuan sa kagubatan at walang alinlangan na maakit ang iyong pansin sa kagandahan nito. Ngunit huwag kailanman, subukan ang mga bunga nito, gaano man kaakit-akit ang hitsura nito. Ang anumang bahagi ng halaman na ito ay may malakas na laxative effect. Ilang patak ng euonymus juice at lahat ng kinain mo ay agad na sasabog. Sa malalaking dosis ito ay humahantong sa matinding pananakit ng tiyan. Bilang karagdagan sa laxative effect, ang halaman ay magdudulot ng pagduduwal.

4. Keluak

Ang hindi kilalang tropikal na prutas na ito ay tumutubo sa matataas na puno at medyo mapanganib sa mga tao dahil sa mataas na nilalaman ng hydrogen cyanide nito. Ito ay isang mahusay na emetic. Maaari lamang itong ligtas na kainin kung inihanda muna nang maayos. Ang prutas ay karaniwang pinakuluang mabuti at pagkatapos ay ibinabaon sa abo o lupa, o binabalot sa dahon ng saging sa loob ng ilang buwan. Sa panahong ito, ang lahat ng cyanide ay umaalis sa prutas. Ang mga pangunahing sintomas ng pagkalason: sakit ng ulo, igsi ng paghinga, pagkahilo, pagkalito, kahinaan. Ang labis na pagkonsumo ng prutas na keluak ay maaaring humantong sa pag-aresto sa puso at maging sa kamatayan.

3. Jatropha

Sa India at ilang iba pang mga bansa, ang isang medyo malaking bilang ng mga kaso ng pagkalason ng mga bunga ng jatropha ay natuklasan. Karaniwan, pagkatapos ng paglunok ng mga prutas na ito, ang isang tao ay nagsisimulang makaranas ng nasusunog na pandamdam sa lalamunan at matinding sakit ng tiyan, na sinamahan ng pagsusuka, pagduduwal at pagtatae. Ang mas malalang kaso ng pagkalason ay nailalarawan ng cardiovascular failure at dehydration, na maaaring nakamamatay kung ang pagkalason ay sinamahan ng sintomas tulad ng hemorrhagic gastroenteritis.

2. Yew

Ang mga bunga ng punong ito ay may kahanga-hangang kulay-pulang dugo. Ang Yew ay katutubong sa Hilagang Amerika, Europa at Gitnang Silangan. Sa hitsura, ito ay isang ganap na ordinaryong halaman. Ang mga bunga ng punong ito ay hindi lason, ngunit hindi rin masasabi tungkol sa mga buto, sanga at dahon nito, na nakamamatay sa mga tao. Ang mga unang sintomas ng pagkalason ay: pagtatae, pananakit ng ulo, pagkahilo, panghihina ng kalamnan, pananakit ng tiyan, pagsusuka, panginginig at dilat na mga pupil. Ang mga sintomas ng mas malubhang pagkalason ay kinabibilangan ng kahirapan sa paghinga, mga seizure, coma, abnormal na ritmo ng puso at kamatayan.

1. Chilibuha o suka ng mani

Ang halaman na ito ay dumating sa amin mula sa Australia at Timog Asya. Ang mga bunga nito ay lubhang nakamamatay na sila ay ginamit sa loob ng maraming siglo upang lumikha ng mga lason. Ang lason mismo ay matatagpuan sa mga buto ng prutas at kahit na sa maliit na dami ay maaaring magdulot ng matinding pananakit ng tiyan, pagpalya ng puso, at altapresyon. Bilang karagdagan, ang mga taong nalason ng prutas na ito ay nakakaranas ng pagtaas sa kanilang pang-amoy, paghipo, pandinig at paningin. May mga kaso ng halamang ito na ginagamit bilang gamot.

Syn: masarap na bligia, utak ng gulay.

Ang Ackee o Bligia savory ay isang tropikal na evergreen na puno na may kumakalat na korona, elliptical na dahon at orange-red na prutas, nakakain kapag ganap na hinog. Ang mga prutas, tangkay, bark at dahon ng halaman ay may maraming nakapagpapagaling na katangian at ginagamit sa katutubong gamot sa mga maiinit na bansa.

Magtanong sa mga eksperto

Sa medisina

Ang Ackee o tasty bligia ay isang non-pharmacopoeial na halaman at hindi ginagamit sa gamot sa Russian Federation. Ang pagkakaroon ng antiseptic, anti-inflammatory at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang aki ay tradisyonal na ginagamit sa medisina sa USA at iba pang mga bansa sa kontinente ng Amerika. Ang katas ng mga dahon ng halaman ay ang aktibong sangkap ng mga gamot sa anyo ng mga patak ng mata para sa paggamot ng conjunctivitis. Sa Colombia, ang mga dinikdik na dahon at balat ng halamang ackee ay ginagamit upang makakuha ng mga gamot na ginagamit sa paggamot sa epilepsy.

Sa katutubong gamot ng Cuba, Colombia at iba pang mga bansang Amerikano, ang pulp ng ackee fruit ay ginagamit para sa mga layuning panggamot bilang isang antipirina. Ito ay kilala sa paggamit ng ackee para sa dysentery at para sa paggamot ng mga sakit sa bituka. Ang durog na bark ay ginagamit upang maghanda ng isang nakapagpapagaling na pamahid, na may analgesic at anti-inflammatory effect. Ang mga buto ng Ackee ay ginagamit bilang isang anthelmintic.

Contraindications at side effects

Ang mga hindi hinog, hindi pa nabubuksang prutas ng ackee ay itinuturing na nakamamatay na lason sa katawan ng tao, dahil ang prutas ng ackee ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap - ang lason na hypoglycine. Ang pagpasok ng lason na ito sa katawan ay nagdudulot ng matinding pagkalason, ang tinatawag na "Jamaican vomiting disease," ang mga kahihinatnan nito ay maaaring maging sakuna, mula sa pag-unlad ng small-droplet liver dystrophy hanggang sa paglitaw ng convulsions, hyperglycemic coma at kahit kamatayan. . Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ang ackee ay sumasailalim sa heat treatment nang hindi bababa sa 10 minuto, ang mga pulang hibla ay tinanggal, bilang isang resulta, ang hypoglycine ay nawasak, at ang prutas ay maaaring gamitin bilang pagkain.

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng ackee ay pagbubuntis, paggagatas, pagkabata, isang ugali na magpakita ng mga reaksiyong alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan.

Sa pagluluto

Sa kabila ng toxicity ng halaman, ang ackee fruit ay itinuturing na pambansang prutas ng Jamaica, kung saan ginagamit ito ng mga lokal sa iba't ibang pagkain. Ang pulp ng ackee ay nakakain lamang kapag ang bunga sa puno ay ganap na nabuksan nang natural. Ang pulp ng prutas ay may pinong pagkakapare-pareho, creamy ang kulay. Ito ay pinakuluan sa kumukulong tubig na may isang pakurot ng asin, pagkatapos ay pinirito sa mantikilya. Bilang isang resulta, ang ackee ay nakakakuha ng isang pinong lasa. Ang mga Jamaican ay kadalasang nagluluto ng ackee na may bakalaw, kamatis at sibuyas, o nilaga ito ng karne (baboy o baka), na tinimplahan ng thyme, kari at iba pang pampalasa. Ang pulp ng ackee fruit ay maaari ding kainin ng sariwa;

Sa bukid

Ang planta ng ackee ay nakahanap ng malawak na aplikasyon para sa mga layuning pang-ekonomiya. Ang mga hindi hinog na bunga ng puno ng ackee ay giniling upang makagawa ng bula na ginagamit bilang sabon. Ang berdeng pulp ng prutas ay ginagamit upang maghanda ng lason para sa paghuli ng isda. Ang kahoy na Ackee ay malawakang ginagamit sa industriya ng muwebles; ito ay lumalaban sa init. Gumagamit ang mga lokal na residente ng mga katas ng binhi upang maalis ang mga nakakapinsalang insekto.

Pag-uuri

Ang Aki (Espanyol: Akee, Ackee) o Blighia (Latin: Blighia sapida) ay isang evergreen tree, ang uri ng species ng genus Blighia (Latin: Blighia). Kasama sa genus ang 6 na species na kabilang sa pamilyang Sapindaceae (lat. Sapindaceae).

Botanical na paglalarawan

Ang Ackee, o tasty bligia, ay isang evergreen branched tree hanggang 12 m ang taas na may kulay abong makinis na bark at kumakalat na korona. Ang mga dahon ay elliptical, hanggang sa 15-30 cm ang haba. Ang puno ay mabilis na lumalaki, ang taunang paglaki nito ay halos 70 cm Ang halaman ay namumulaklak na may maliliit na mabangong bulaklak, na nakolekta sa mga panicle-inflorescences. Ang Ackee ay namumulaklak dalawang beses sa isang taon, sa simula ng tag-araw at sa pagtatapos ng tag-ulan. Ang hugis-peras na prutas ng puno ng ackee ay tumitimbang ng 100-200 g Pagkatapos ng ganap na pagkahinog, ang orange-red na balat ng prutas ay pumutok at may creamy na pulp sa loob. Sa sandaling ito, ang pulp ng prutas ay nagiging nakakain at lasa tulad ng isang walnut. Ang mga buto ng Ackee ay bilog, itim, medyo malaki at makintab.

Nagkakalat

Ang lugar ng pamamahagi ay West Africa, Antilles at Bahamas, Barbados, Tobago, Trinidad, Grenada. Ang tropikal na punong ito ay lumalaki sa Florida (USA), Central America, Cuba at Haiti. Ang mga prutas ng Ackee ay kinakain lamang ng mga residente ng Jamaica. Ang puno ay lumaki bilang isang ornamental sa Colombia, Brazil, Venezuela at iba pang mga rehiyon ng Amerika. Lumalaki ito hindi lamang sa mayabong, kundi pati na rin sa mahihirap na mabuhangin na lupa. Hindi pinahihintulutan ng halaman ang pagbaha ng lupa.

Pagkuha ng mga hilaw na materyales

Para sa mga layuning panggamot, ang mga tuyong buto, pulp ng prutas, balat at dahon ng halamang ackee ay ginagamit. Ang mga buto ay tinanggal sa prutas kapag ang prutas ay hinog na at ang balat ay pumutok. Pagkatapos, ihiwalay mula sa pulp at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga buto ay tuyo. Mag-imbak ng mga pinatuyong hilaw na materyales sa isang tuyo na lugar nang hindi hihigit sa 2 taon. Ang balat at dahon ng halaman ay tuyo sa ilalim ng isang canopy sa lilim. Mag-imbak ng mga pinatuyong hilaw na materyales nang hindi hihigit sa 2 taon sa isang tuyo na lugar.

Komposisyon ng kemikal

Ang ackee fruit ay naglalaman ng malaking halaga ng fatty oil, mayaman sa stearic, palmitic, at linoleic acids. Ang prutas ng Ackee ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral: bitamina A, C at E, B bitamina; ng mga elemento ng mineral mayroong isang mataas na porsyento ng kaltsyum, potasa, sink, yodo, posporus, atbp. Ang prutas ay naglalaman ng maraming hibla, protina at organic acids.

Mga katangian ng pharmacological

Ang mga pharmacological properties ng ackee ay dahil sa pagkakaroon ng maraming bitamina at mineral. Ang mga biologically active fatty acids (palmitic, stearic at linoleic) ay nagpapabuti sa metabolismo, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system, at pinipigilan ang paglitaw ng mga sclerotic formations sa mga daluyan ng dugo. Ang isang malaking halaga ng potasa ay nag-normalize sa paggana ng kalamnan ng puso at pinapawi ang arrhythmia. Sa kabila ng mayaman at kakaibang komposisyon ng prutas, ipinagbawal ng maraming bansa ang pag-import ng mga prutas na ito dahil sa panganib ng matinding pagkalason. Pagkatapos ng lahat, ang mga hindi hinog na prutas na ackee ay naglalaman ng isang mapanganib na nakakalason na sangkap, hypoglycine A, na nagiging sanhi ng matinding pagkalason sa katawan, na sinamahan ng hypoglycemia. Ang hinog na prutas ay hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao.

Gamitin sa katutubong gamot

Dahil sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang halaman ng ackee ay matagal nang pinahahalagahan sa katutubong gamot ng mga tao ng Africa at America. Ang paggamit ng ackee fruit, dahon at balat ng puno para sa mga layuning panggamot ay malawak na kilala. Gumagamit ang mga tradisyunal na manggagamot ng pinaghalong hinog na pulp ng prutas kasama ng kanela at asukal bilang isang antipirina. Ginagamit ng mga Cubans ang parehong komposisyon upang gamutin ang dysentery at iba pang mga sakit sa bituka. Ang mga durog na buto ng ackee ay ginagamit bilang isang anthelmintic.

Ang mga residente ng Côte d'Ivoire ay naghahalo ng balat ng ackee na may maiinit na pampalasa at ginagamit ito sa labas sa anyo ng isang pamahid bilang pampamanhid para sa sakit na rayuma, arthritis at arthrosis. Ang mga dinurog na dahon na inilapat sa noo ay nagpapaginhawa sa pananakit ng ulo at migraine.

Makasaysayang background

Ang pangalang "aki" ay nagmula sa "akye fufo" sa diyalektong Chwi ng Ghana. Ang pangalawang pangalang Bligia ay ibinigay sa genus na Aki ng German-English botanist na si Karl Koenig bilang parangal sa English navigator, Vice Admiral William Bligh (1754-1817), na naglakbay kasama si D. Cook. Noong 1793, dinala ni William Bligh ang mga punla ng ackee sa isla ng Jamaica mula sa isa pang ekspedisyon sa kontinente ng Africa. Samakatuwid, ang West Africa ay nararapat na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman na ito. Simula noon, mabilis na kumalat ang ackee sa mga isla sa Caribbean: Cuba, Haiti, Tobago at Trinidad, Puerto Rico, Hawaii at Grenada. Ang halamang ackee ay naging pambansang puno ng Jamaica sa loob ng maraming siglo.

Nakatanggap ang halaman ng isa pang kawili-wiling tanyag na pangalan na "utak ng gulay" para sa hitsura ng pulp ng prutas. Ang kulay-cream na pulp ay talagang kahawig ng hugis ng utak ng tao at ang lasa ay katulad ng isang walnut.

Panitikan

Pamilya Zhilin S.G. Sapindaceae // Buhay ng Halaman. Sa 6 na volume / Ch. ed. A. L. Takhtadzhyan. - M.: Edukasyon, 1981. - T. 5. Bahagi 2. Mga halamang namumulaklak. / Ed. A. L. Takhtadzhyan. - pp. 259-264. - 512 s.
Andonyeva I.V. Mga tropikal na prutas: biology, aplikasyon, paglilinang at pag-aani. - Bertelsmann Media Moscow, 2002 – 239 p.