Aké potraviny zvyšujú draslík v ľudskom tele. Draslík v potravinách – zoznam potravín bohatých na draslík

Draslík je minerál potrebný pre normálne fungovanie ľudského tela. Podieľa sa na elektrolytických procesoch spolu s chlórom a sodíkom, podieľa sa na regulácii rovnováhy soli a vody, je potrebný pre normálne fungovanie nervových buniek mozgu a orgánov a systémov ako celku, najmä pre srdce a odstraňovanie prebytočného sodíka a vody. Aktivuje tiež množstvo enzýmov. Je známy svojou schopnosťou predchádzať mŕtviciam.

K pôsobí na bunkovej aj elektrickej úrovni. Nachádza sa v červených krvinkách, svaloch a kostiach. Zdrojom draslíka sú potraviny. Pozrite si tabuľky znázorňujúce obsah tohto dôležitého chemického prvku v rôznych potravinách.

Obilniny, mliečne výrobky a vajcia

názov	Obsah v 100 g (mg)	názov	Obsah v 100 g (mg)
Hrach	730	Bielok	152
Pohánka	327	Žĺtok	129
Pohánková kaša	125	Mlieko	146
Perlový jačmeň	173	Yourt	140
Ovsené vločky	362	Kefír	137
Pšeničné krúpy	233	Syr	95
Kukuričná krupica	148	Koumiss	77
Krupicová kaša	131	Maslo	30
Jačmenné krúpy	206	Kondenzované mlieko, obsah tuku 8,5%	365
Ryžové krúpy	101	Sušené mlieko, obsah tuku 20%	1200
Špičkové cestoviny	124	Rjaženka	146
Cestoviny triedy 1	179	Jogurt	144
Kukuričná múka	146	Krém	90
Ovsená múka	281	Kyslá smotana	109
Pohánková múka	578	Tvaroh	112
Ryžová múka	100	Tvaroh bez tuku	78
ražná múka	398	Tvrdý syr "ruský" 88	88
Cícer	969	Tvrdý syr "Roquefort"	110
Fazuľa	1101	Tvrdý syr "Poshekhonskiy"	95
Pšeničný chlieb, prémiová trieda	93	Tvrdý syr "holandský"	100
Pšeničný chlieb, 1. st	133	Tvrdý syr "Suluguni"	100
Borodinský chlieb	235	Tvrdý syr "Gouda"	121
Ovsené vločky	330	Klobásový syr	192
Celozrnný chlieb	248	Tavený syr "ruský"	200
Jačmeň	453	Prepeličie vajcia	144

Morské plody a ryby

názov	Obsah v 100 g (mg)	názov	Obsah v 100 g (mg)
Ružový losos	330	Raky	259
Platesa	311	Mušle	311
Losos	422	Krevety	224
Vobla	165	Sleď, stredne solené	216
Baltské šproty	383	Sumec	211
Bream	266	Squid	283
Pollock	422	Čierny kaviár	83
Kapor	283	Červený kaviár	91
Mastný sleď	312	Konzervované šproty v oleji	355
Ostriež	301	Treska pečeň (konzervovaná)	112
Ostriež riečny	284	Konzervovaná makrela v oleji	226
Makrela	283	Pike	261
Stavridy	355	Akné	238
Zander	282	ustrice	223
treska	341	Tuniak	352

Zelenina, ovocie, sušené ovocie

názov	Obsah v 100 g (mg)	názov	Obsah v 100 g (mg)
Vodný melón	111	Marhuľový	304
Banány	349	Ananás	320
Melón	117	Pomaranče	198
Jahodový	160	Cowberry	91
Čerešňová slivka	189	Baklažán	238
Bazalka	296	Čerešne	256
Švéd	238	Hrozno	225
Čučoriedkový	52	Blackberry	207
Granát	151	Hruška	157
Grapefruit	183	Hrozienka	831
Cuketa	240	Obr	711
Zázvor	414	Cilantro	525
brokolica	314	Brusnica	120
Biela kapusta	307	Zemiak	569
ružičkový kel	374	Sušené marhule	1616
čínska kapusta	239	Kustovnica	262
Karfiol	211	Zelená Cibuľa	260
červená kapusta	301	Mandarínky	156
kiwi	303	Mrkva	201
Uhorka	142	Rakytník	194
Paradajky	215	Slivky	213
Peach	362	Sladká paprika	165
Čierna ríbezľa	354	Červené rebierka	271
Sušené slivky	866	Sladké čerešne	234
Termíny	369	Sorrel	501
Persimmon	199	Apple	280

Huby a orechy - zdroje K

Denná požiadavka

Dospelý potrebuje 1,1-2 g draslíka denne a dieťa 15-30 mg na kilogram svojej hmotnosti. S vekom sa potreba draslíka v tele zvyšuje. Vyžaduje tiež viac draslíka počas fyzickej aktivity, športovania a užívania diuretík. Na jar je zvýšená potreba draslíka a na jeseň ho telo takmer nepotrebuje.

Príznaky nedostatku a prebytku

Prvými príznakmi sú rýchla únava, slabosť, ospalosť, nevoľnosť, vracanie a zvýšená podráždenosť. Suchá koža, lámavé nechty, vypadávanie vlasov a záchvaty môžu naznačovať hypokaliémiu. Človek môže ľahko vytvárať hematómy, zle sa hoja rany. Črevná funkcia je narušená, čo dokazuje častá zápcha. Objaví sa arytmia.

Príznaky nadbytku: poruchy srdcového rytmu až zástava srdca, svalová slabosť, bledosť kože, ochrnutie dýchacích svalov.

1. Keď sa jedlo varí vo veľkom množstve vody, veľa potravín stráca draslík. Napríklad mrkva stráca 70%, cibuľa, zemiaky - 60%, kukurica a repa - 50%. Preto je vhodné zeleninu variť v troške vody. Vývar nespúšťajte, ale použite na prípravu iných jedál.
2. Produkty môžu byť varené vo vlastnej šťave, potom bude strata draslíka minimálna.
3. Je lepšie variť v tmavej miske so zatvoreným vekom.
4. Pri vyprážaní najskôr vyprážajte „do zlatista“ a potom pečte jedlo v alobale.
5. Ovocie je najlepšie konzumovať bez tepelnej úpravy.
6. Ak varíte kompóty, musíte priviesť ovocie, ktoré je vopred naplnené horúcou vodou, do varu a nechať ho uvariť.

Prvok jasne demonštruje obraz duality všetkých prírodných javov. Je mimoriadne ťažké preceňovať dôležitosť účinku draslíka na bunky ľudského tela. Pre správne fungovanie väčšiny metabolických procesov je tento prvok nepostrádateľný. Zároveň je jednou z hlavných zložiek kyanidu draselného. Jed, ktorý dokáže dospelého človeka okamžite zabiť.

Čo ovplyvňuje draslík?

Stojí za to podrobnejšie zvážiť, v ktorých procesoch je tento prvok zapojený a aké výhody draslíka prinášajú:

• Reguluje rovnováhu tekutín na bunkovej aj medzibunkovej úrovni. Navyše 98% všetkého draslíka je vo vnútri buniek a iba 2% - na medzibunkovej úrovni;
• Vyrovnávanie rovnováhy voda – soľ (odďaľuje ukladanie solí) a pomeru kyselín a zásad v organizme;
• Je to hlavná zložka, ktorá interaguje so sodíkom pri realizácii procesov prenosu nervových impulzov. Tieto zlúčeniny sú tiež zodpovedné za bunkovú výživu (prenášajú sa cukry a aminokyseliny);
• Je nevyhnutný pre normálnu syntézu bielkovín, metabolizmus uhľohydrátov a bielkovín, ako aj premenu glukózy na bunkovú energiu;
• Podporuje vylučovaciu funkciu obličiek na správnej úrovni. Zároveň im vozí čpavok na odstránenie;
• Má priaznivý vplyv na črevnú motilitu;
• Podieľa sa na procese dodávania kyslíka do mozgu, čo zlepšuje pamäť a duševnú jasnosť.

Účinky na srdce

Draslík je taký dôležitý pre normálne fungovanie srdca, že by sa mal posudzovať samostatne.

Takýto obrovský účinok draslíka na srdce je spôsobený skutočnosťou, že prvok sa podieľa na organizácii a prenose nervových impulzov cez neuróny. Ale práca srdcových svalov a pravidelnosť ich kontrakcií priamo súvisia a závisia od týchto impulzov. Čím je to jasnejšie, tým rovnomernejšie a rytmickejšie sa naše srdce sťahuje. Zosúladenie tohto procesu automaticky normalizuje krvný tlak.

Z tohto dôvodu sú všetkým, ktorí trpia poruchami rytmu srdcových kontrakcií (všetky typy arytmií), predpísané draslíkové diéty alebo dodatočný príjem liekov, ktoré ho obsahujú. Aj keď tu je najdôležitejšie dodržiavať dennú dávku.

Možné poškodenie z predávkovania

• Dlhodobý príjem doplnkov draslíka alebo zneužívanie strukovín a zemiakov (vedúce v obsahu draslíka);
• Nerovnováha v prirodzenej regulácii jeho množstva;
• Choroby vedúce k deštrukcii buniek a svalového tkaniva (masívne uvoľňovanie intracelulárneho draslíka);
• Predĺžený nedostatok inzulínu;
• Zlyhanie obličiek alebo dysfunkcia tohto orgánu.

Pre srdce je nebezpečný nedostatok aj predávkovanie draslíkom. Nadmerné množstvo tohto prvku len zhorší situáciu, čo vedie k neustálemu zvyšovaniu sily kontrakcií (až do kŕčov). Nedostatok prvku spôsobuje pravidelné znižovanie a zoslabovanie kontrakcií, nazývané srdcová slabosť. Príroda však poskytuje vnútorné mechanizmy, ktoré regulujú rovnováhu draslíka v tele. Preto sú prípady zástavy srdca z tohto dôvodu zriedkavé.

Predávkovanie môže spôsobiť ďalšie vážne problémy:

• Všeobecná svalová slabosť;
• Riziko vzniku cukrovky sa zvyšuje;
• Úzkosť a podráždenosť kvôli maličkostiam;
• Črevná kolika;
• Zvýšené nutkanie na močenie so spoločným zvýšeným potením (telo sa pokúsi odstrániť prebytok);

Nedostatok draslíka

Pamätajte, že pri dlhotrvajúcej hnačke, vracaní, hojnom potení a dlhodobom užívaní diuretík dochádza k nevyhnutnému vyplavovaniu vápnika z tela. To je tiež uľahčené častou konzumáciou alkoholu a kávy, zneužívaním cukru alebo soli, nadmernou láskou ku konzervám. Ďalším nebezpečenstvom je nekontrolovaný príjem sodíkových prípravkov, ktoré viažu draslík, ale aj hormóny.

Užitočné video o nedostatku draslíka

Tu je zoznam hlavných príznakov nedostatku draslíka:

• Depresia a apatia;
• Pokles imunity so zvýšeným rizikom toxickej otravy;
• Obličky a nadobličky začnú pracovať pomaly a nečinne;
• Výskyt arytmií s rizikom srdcového infarktu;
• Vysoký tlak;
• Vlasy sa stávajú krehkými a pokožka je suchá a šupinatá;
• Poruchy v pľúcach, ktoré vedú k ťažkostiam a príliš častému dýchaniu (príznak nedostatku kyslíka);
• Pretrvávajúca alebo príliš častá nevoľnosť (môže byť sprevádzaná vracaním);
• Vývoj alebo exacerbácia vredov a gastritídy;
• Poruchy v reprodukčnom systéme, ktoré môžu spôsobiť eróziu a dokonca viesť k neplodnosti.

Denná sadzba

Tento ukazovateľ priamo závisí od veku osoby:

• Od 0 do 6 mesiacov - 400 mg;
• Od 0,5 do 1 roka - 700;
• Od roku do 3 - 1300;
• 4 až 8 - 3800;
• Od 14 do 18 rokov, ako aj tehotné ženy - 4700;
• Dospelí - viac ako 4 700;
• Dojčenie - 5100.

Najnižšia denná dávka pre dospelých (nad 18 rokov) sú 2 g. K tomuto údaju sa odporúča pripočítať váš vek. Napríklad 35-ročný muž by si mal pridať 35 mg. Všetkým, ktorých práca súvisí s fyzickou prácou (najmä športovcom), sa neodporúča konzumovať menej ako 3 g draslíka denne, ideálne do 5 mg.

Tento dôležitý makronutrient sa nachádza v živočíšnych aj rastlinných potravinách:

• Všetky druhy strukovín (v sóji - 1800 mg / g, fazuľa - 1060, hrach - 900 a v šošovici - 700);
• Zemiaky - 430;
• Repa - 160;
• Kapusta - 150;
• Mrkva - 130;
• Morské riasy (kelp) - 970;
• Chlieb - 240;
• Väčšina čerstvého ovocia (vo vodných melónoch a melónoch, jablkách, banánoch, citrusových plodoch, hrozne, avokáde);
• Sušené ovocie (hrozienka - 860, sušené marhule - 1720, sušené slivky - 865);
• Väčšina orechov (mandle - 750, arašidy - 660, lieskové orechy - 720, píniové oriešky - 630, kešu - 555, vlašské orechy - 480);
• V mlieku - 130;
• V hovädzom mäse - 240;
• V rybách - 165;
• Obsiahnuté v čaji.

Pre úplnejšie a podrobnejšie informácie si môžete pozrieť tabuľku draslíka v potravinách. Zvážte skutočnosť, že táto makroživina má vysokú stráviteľnosť (až 95%), ale tiež sa ľahko vylučuje spolu s produktmi rozkladu (močom, potom, črevnými sekrétmi).

Podrobná tabuľka obsahu draslíka v potravinách

Produkty	Draslík (mg / 100 g)
marhule	340
avokádo	444
ananás	124
pomaranče	166
vodné melóny	1705
artičoky	375
banány	390
fazuľa	1020
brokolica	320
šunka	205
hrozno	215
čerešňa	289
hamburgery	250
kapusta	150
karfiol	360
zemiak	470
kaleráb	420
vyprážaná klobása	320
Cibuľa	250
mrkva	310
figy	200
nektárinka	167
broskyňa	150
rebarbora	310
slivky	85
termíny	510
jablká	108
vajcia	140
kakaový prášok	1660
mandľový	780
čaj	2367
sušené marhule	1876
celozrnná káva	1750
pšeničné otruby	1150
hrozienka	1020
píniové oriešky	760
mandľový	740
arašidy	740
slnečnica	700
vlašské orechy	440
pohánka	380
ovsené krúpy	350
plnotučné mlieko	140
Pšeničná múka	140
ryža	100
tvrdý syr	100
hovädzie mäso	100
bravčové mäso	100
sleď	90

Potraviny bohaté na draslík sú nevyhnutné pre ľudí s dlhodobou diétou. Najmä ak bol proces sprevádzaný príjmom diuretík alebo laxatív. Ďalšou kategóriou, ktorá potrebuje dodatočný príjem tohto prvku, sú vášniví športovci. Po každom tréningu sa odporúča piť špeciálne nápoje obohatené draslíkom. To pomôže vyhnúť sa nedostatku. Po dlhšom pobyte na slnku (napríklad na pláži) alebo po prechladnutí sprevádzanom horúčkou a vysokým potením budete musieť doplniť množstvo draslíka do normálu.

Devätnásty prvok periodickej tabuľky Mendelejeva. Je to mäkký, striebristo biely alkalický kov. Okrem toho je najdôležitejším biogénnym prvkom u ľudí.

Úloha draslíka v tele

V ľudskom tele je zodpovedný za prenos nervových vzruchov, čo umožňuje ich kontrakciu. Kontroluje rovnováhu vody a soli, odstraňuje prebytočnú vodu. Pôsobí ako katalyzátor pri syntéze nových proteínových zlúčenín a niektorých enzýmov. Zodpovedá za proces akumulácie glykogénu (zásobný sacharid).

Ak je ľudský organizmus vystavený silným vplyvom, tak minerál pomáha obnoviť acidobázickú rovnováhu, uľavuje, podporuje prácu

U pacientov s hypertenziou minerál znižuje krvný tlak. Niektorým ľuďom sa stopový prvok predpisuje ako preháňadlo, pretože dráždi sliznice a pôsobí na svalový systém čriev.

Vedel si? Draslík objavil v roku 1807 anglický chemik Davy. Prvok dostal názov „bitka“. A až o dva roky neskôr dostal svoje moderné meno.

Úzke spojenie draslíka s inými makro- a mikroelementmi

Keď sa absorbuje, 19. prvok periodickej tabuľky presakuje cez steny tenkého čreva a vylučuje sa močom a potom. Jeho vylučovanie z prebieha takmer v rovnakom objeme, do ktorého vstúpil. Z tohto dôvodu sa jeho zásoby musia denne dopĺňať.

Hlavnými pomocníkmi tohto prvku pri udržiavaní fungovania organizmu sú a. Používajú sa zameniteľne. To znamená, že ak je nadbytok, telo odoberá väčší objem sodíka a naopak. Ak je v tele nedostatok, potom je absorpcia draslíka značne narušená, čo vedie k narušeniu práce srdcového svalu.

Miera príjmu draslíka

V našom tele sa nachádza približne 200-250 gramov tohto prvku. Na udržanie rovnováhy mikroživín potrebuje zdravý dospelý organizmus skonzumovať 1,2 – 2,0 gramov denne. U žien sa potreba tohto prvku výrazne zvyšuje. Ak človek neustále trávi veľa fyzickej aktivity v práci, potom potrebuje 2,5-5 gramov minerálu denne. Detskému organizmu stačí 16-30 miligramov na kilogram hmotnosti.

Aké potraviny obsahujú veľa draslíka

Podrobné údaje o obsahu stopového prvku vo výrobkoch v tabuľke.

class = "ohraničený stolom">

Existujú aj potraviny, ktoré obsahujú najmenej draslíka. Tie obsahujú: granulovaný (80 mg na 100 g), tvaroh 2 % (78 mg), majonéza (40 mg), nízkotučný sleď (31 mg na), nesolené maslo (15 mg), bravčová masť (12 mg), mliečny margarín (10 mg). Medzi potravinami rastlinného pôvodu tento zoznam zahŕňa:(65 mg na 100 g), ryžová múka (50 mg), prémiová pšeničná múka (93 mg), čučoriedky a čučoriedky (51 mg), (90 mg), (23 mg).

Neexistujú žiadne potraviny bohaté na draslík, ktoré by boli vhodné len pre deti. Je pre nich vhodné rovnaké jedlo ako pre dospelých, len s prihliadnutím na alergény. Aby telo dieťaťa lepšie absorbovalo draslík, je potrebné ho zaviesť do stravy. Nachádza sa v: kuracom a hovädzom tuniakovi, lososovi, kapuste, strukovinách, melónoch, banánoch a slnečnicových semienkach. Ako vidíte, zoznam produktov obsahujúcich 19. prvok a B6 sú veľmi podobné. Preto môžete diétu zostaviť tak, aby dieťa dostalo všetky potrebné prvky z určitých jedál naraz.

Potraviny obsahujúce draslík a fosfor

class = "ohraničený stolom">

Vedel si?Všetky produkty obsahujúce draslík sú rádioaktívne, pretože spolu s obvyklými izotopmi prvku obsahujú rádioaktívny izotop draslík-40. Ale jeho množstvo je také zanedbateľné, že ľuďom nespôsobuje žiadnu škodu.

Potraviny obsahujúce draslík a horčík

Predstavujeme vám tabuľku potravín obsahujúcich draslík a horčík, ktoré sú užitočné pre normálnu činnosť srdca:

class = "ohraničený stolom">

Príčiny a príznaky nedostatku draslíka v tele

Nedostatok minerálov v tele sa môže vyskytnúť:

• v dôsledku porušenia metabolizmu draslíka;
• kvôli problémom v močovom systéme;
• v dôsledku toho, že v strave nie je dostatok produktov obsahujúcich draslík;
• v dôsledku nadmerného zneužívania laxatív, diuretík a hormonálnych liekov;
• v dôsledku neustálej nervovej práce, chronickej únavy;
• v dôsledku presýtenia organizmu rubídiom, céziom, sodíkom a táliom.

Hlavné príznaky nedostatku mikroživín v tele sú:

• únava, emocionálne vyčerpanie;
• svalová slabosť;
• časté výlety na toaletu "v malom";
• arytmia, srdcové zlyhanie, záchvaty;
• zvýšený tlak;
• zvýšené dýchanie;
• nevoľnosť, vracanie;
• vzhľad, gastritída;
• zhoršená plodnosť.

Keď zistíte prvé príznaky nedostatku mikroživín, mali by ste starostlivo prehodnotiť svoju stravu a

Príčiny a príznaky prebytku draslíka v tele

Existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu viesť k prebytku minerálu v tele:

• zneužívanie potravinových doplnkov obsahujúcich draslík;
• hlavné jedlo na jedálnom lístku sú zemiaky;
• problémy s metabolizmom draslíka;
• intenzívne stiahnutie stopového prvku z buniek tela v dôsledku cytolýzy, hemolýzy;
• nedostatok inzulínu;
• problémy v práci obličiek.

Hovoria o nadbytku prvku:

• podráždenosť, zvýšená aktivita, nepokoj, nadmerné potenie;
• svalová slabosť;
• arytmia;
• paralýza kostrových svalov;
• výskyt koliky;
• časté výlety na toaletu "malé".

Po zistení prvých príznakov prehodnoťte stravu. Ak to nepovedie k pozitívnym výsledkom, okamžite vyhľadajte lekára.

Vlastnosti asimilácie draslíka

Minerál vstupujúci do tela s jedlom sa absorbuje v tenkom čreve. Jeho asimilačná schopnosť je veľmi vysoká - až 95%. Vitamín B6 mu pomáha dosiahnuť takéto ukazovatele. Zároveň sa znižuje prísna miera absorpcie a s nimi aj príjem laxatív, veľké množstvo stresových situácií, užívanie ako sedatívum a alkohol.

V tabuľke sú uvedené údaje o obsahu draslíka v potravinách a percentá jeho asimilácie z nich v pomere k dennej hodnote.

class = "ohraničený stolom">

Pravidlá spracovania a prípravy produktov na zachovanie stopového prvku

Už viete, ktoré potraviny obsahujú draslík. Ale aby telo dostalo minerál v správnom množstve, musia byť produkty, kde je obsiahnutý, správne spracované. Tu je popis techniky prípravy zdravého jedla pre vás.

V prvom rade si pamätajte, že vyprážanie môže zabiť takmer všetky prospešné prvky v jedle. Preto sa oplatí prejsť na varenie v pare. A nie je potrebné čakať, kým sa produkt úplne nerozpustí, hlavná vec je, že zmäkne.

Vždy jedzte zrelé ovocie a zeleninu v období ich hromadného dozrievania. Potom dostanete nielen všetky potrebné stopové prvky, ale aj bohatú chuť. A ak potrebujete ovocie ošúpať, urobte to tesne pred konzumáciou. Aby sa dôležitý kov v rastlinných potravinách uchoval čo najdlhšie, skladujte ich na suchom a chladnom mieste. Pri výbere zeleniny alebo ovocia na trhu alebo v obchode sa pozorne pozerajte na ich šupku. Mal by byť neporušený, bez najmenšieho poškodenia.

Pozorne sledujte svoje. Snažte sa ho čo najviac diverzifikovať, aby ste nespôsobili nedostatok alebo nadbytok toho najdôležitejšieho stopového prvku.

Draslík je dôležitý biogénny prvok zodpovedný za primeraný priebeh väčšiny biochemických procesov v ľudskom organizme. Vedeckým výskumom sa zistilo, že nedostatok tejto látky má negatívny vplyv na činnosť srdca, nervového, vylučovacieho a kostrového systému, na činnosť svalov a vnútorných orgánov. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú, aby ste pozorne sledovali, či draslík vstupuje do tela v dostatočnom množstve spolu s jedlom.

Úloha draslíka v tele

V ľudskom tele má draslík množstvo biologických funkcií:

• pomáha udržiavať acidobázickú a vodno-soľnú rovnováhu;
• zabezpečuje stabilitu zloženia vnútrobunkovej tekutiny, je jednou z jej najdôležitejších zložiek;
• podieľa sa na prenose nervových impulzov;
• udržiava normálny krvný tlak;
• aktivuje prácu množstva enzýmov;
• podieľa sa na metabolických procesoch bielkovín a uhľohydrátov;
• aktivuje proces zásobovania mozgu kyslíkom;
• aktívne sa podieľa na vnútrobunkovom metabolizme;
• ovplyvňuje srdcovú frekvenciu;
• podieľa sa na procese premeny glukózy na energiu;
• zabezpečuje bioelektrickú aktivitu buniek;
• udržiava osmotický tlak v normálnom rozmedzí;
• zabraňuje vzniku problémov súvisiacich s fungovaním obličiek;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, odstraňuje edém;
• pomáha zvyšovať vytrvalosť, fyzickú silu;
• vytvára optimálne podmienky pre normálne fungovanie močového systému;
• pomáha očistiť telo od škodlivých látok;
• zvyšuje svalový tonus, je zodpovedný za normálne fungovanie hladkých svalov.

Miera príjmu draslíka

Bežne sa v tele dospelého človeka nachádza asi 250 g draslíka. Na udržanie tohto objemu na konštantnej úrovni je potrebné každý deň zaradiť do jedálnička potraviny s obsahom tejto látky v dostatočnom množstve. Odporúčaný denný príjem draslíka v tele je:

• pre deti - 650-1700 mg;
• pre dospelých - 1800-2200 mg;
• pre ženy počas tehotenstva - asi 3500 mg;
• pre športovcov a ľudí podstupujúcich ťažkú ​​fyzickú námahu - až 4500 mg.

Denná potreba draslíka závisí od klímy v mieste bydliska, telesnej hmotnosti, fyzickej aktivity človeka a jeho celkového fyziologického stavu. Pri hojnom potení, užívaní diuretík, dlhotrvajúcej hnačke a vracaní sa spotreba tejto látky prudko zvyšuje.

Aké potraviny majú vysoký obsah draslíka?

Najbohatšie potravinové zdroje draslíka sú:

• strukoviny, obilniny;
• sušené ovocie a ovocie;
• zeleň;
• orechy;
• zelenina;
• Ryby a morské plody;
• čokoláda.

Video recept na túto príležitosť:

Podrobnejšie informácie o obsahu draslíka v potravinách sú uvedené v tabuľke.

Názvy produktov	Obsah draslíka (mg na 100 g)
Varenie čaju	2480
Sušené marhule	1878
Kakaový prášok	1689
Káva z celých zŕn	1588
Sója	1376
Pšeničné otruby	1157
Bean	1063
Cícer	967
Sušené slivky	912
Hrozienka	859
Pistácie	822
Fazuľa	810
Mandľový	808
Tekvicové semiačka	804
Špenát	773
Hrach	728
Lieskový orech	712
Sušené figy	686
Šošovica	670
Vlašské orechy	662
Arašidový	648
Slnečnicové semienka	602
Termíny	591
Poppy	586
líšky	563
píniové oriešky	559
Zemiak	553
Sušená pražma	534
Hľuzovky, šampiňóny	529
Kešu oriešky	528
Cilantro	522
Solená makrela	519
sezamové semienka	496
Čerstvý hríb	465
Mliečna čokoláda	460
Halibut	450
Avokádo	448
Petržlen	441
Čerstvý hríb	440
Zelerová zelenina	439
Pollock	424
Losos	422
Roztopiť	391
Sorrel	388
Oceánska sardinka	386
Pohánka nemletá	381
ružičkový kel	372
kaleráb	368
Broskyne	361
Ovsené krúpy	361
Banán	357
Kokosová dužina	352
Čierna ríbezľa	348
Hovädzie mäso	336
Ovsené vločky	334
Pečeň	322
Bravčové mäso	321
Čerstvé jahňacie mäso	311
Marhule	302
kiwi	298
Paradajky	292
Kukuričné ​​zrná	286
Repa	286
Chobotnicové mäso	282
jablká	279
Červené rebierka	276
Cesnak	262
Zelené cibule	259
Zelený hrach	259
Kustovnica	255
Hrozno	254
Reďkovka	252
Husacie mäso	243
Králičie mäso	241
repa	237
Baklažán	237
Mrkva	236
Čerešne	234
Maliny	224
Zelený šalát	219
Slivka	215
Karfiol	211
Pšeničné krúpy	209
Chlieb	208
Jačmenná krupica	203
Persimmon	203
mandarínka	202
Tekvica	202
Jeruzalemský artičok	199
Oranžová	198
Kalina	196
Grapefruit	196
Black Eyed Peas	194
Jogurt	191
Biela kapusta	184
Brusnica	181
Roquefort syr	179
Cibuľa	176
čerešňa	172
Perlový jačmeň	171
kyslá kapusta	168
Kurací rezeň	167
Citrón	164
červená paprika	162
Jahody a jahody	159
Hrušky	158
Hroznový džús	152
Mäso	151
Mlieko	144
Mastný kefír, jogurt	142
Uhorky	140
Vajcia	138
Krupicová kaša	132
jablkový džús	119
Melón	117
Tvrdé syry	115
Tvaroh	111
Ryža	99
Kyslá smotana	94
Morské riasy	88
Kaviár	78
Vodný melón	62
Včelí med	52
Čučoriedkový	52
majonéza	37
Maslo	16
Bravčový tuk	14
Mango	12
Margarín	9

Pri zostavovaní výživového programu, ktorého účelom je poskytnúť telu požadované množstvo draslíka, sa odporúča zahrnúť do dennej stravy maximálny maximálny zoznam produktov rastlinného pôvodu. Aby ste predišli výrazným stratám živín pri kulinárskom spracovaní potravín, musíte:

• minimalizovať trvanie tepelného spracovania riadu;
• snažte sa jesť čo najviac zeleniny, bobúľ, bylín a ovocia v čerstvom stave;
• uprednostňujte varenie v pare;
• pečte zeleninu tak často, ako je to možné, bez toho, aby ste ju predtým ošúpali;
• varte jedlo v minimálnom množstve vody;
• vyhnite sa namáčaniu strukovín a obilnín pred varením.

Vlastnosti asimilácie draslíka

K absorpcii draslíka, ktorý sa dostal do tela s jedlom, dochádza v tenkom čreve. Biologická dostupnosť tejto látky (to znamená jej schopnosť asimilácie) dosahuje 95 %. V priebehu špeciálnych štúdií bolo dokázané, že prítomnosť vitamínu B6 a neomycínu prispieva k vstrebávaniu draslíka. Faktory, ktoré bránia prirodzenej asimilácii tohto užitočného prvku, sú zároveň:

• pitie alkoholu;
• užívanie laxatív, niektorých hormonálnych liekov, diuretík;
• nedostatočný obsah horčíka v tele;
• zneužívanie kávy, sladkostí;
• dodržiavanie prísnych diét;
• stresové situácie.

Draslík, ktorý je prítomný v bunkách ľudského tela, je vytláčaný pod vplyvom sodíka, cézia, rubídia a tália.

Príčiny a príznaky nedostatku draslíka v tele

Hlavné faktory, ktoré prispievajú k vzniku nedostatku draslíka v ľudskom tele, sú:

• nedostatok príjmu živín z potravy;
• nadmerná fyzická aktivita;
• intenzívne športy, účasť na športe;
• zapojenie sa do ťažkej duševnej práce;
• dodržiavanie prísnych diét, neprofesionálny prístup k zostavovaniu dennej stravy;
• porušenie metabolizmu draslíka;
• zvýšené potenie;
• časté hnačky;
• dlhodobé vracanie;
• narušenie vylučovacieho systému (dysfunkcia čriev, obličiek, pečene, pľúc);
• nervové poruchy, stresové situácie, neustály stav duševného preťaženia;
• zvýšené vylučovanie draslíka pod vplyvom diuretík, laxatív a hormonálnych látok;
• nedostatočné zásobovanie tela vitamínom B6;
• zvýšená koncentrácia sodíka, cézia, tália, rubídia v tele.

Príznaky, ktoré naznačujú nedostatok draslíka, zahŕňajú:

• nervové vyčerpanie;
• depresívny stav;
• celková únava, zvýšená únava;
• svalová slabosť;
• poruchy v práci močového systému;
• oslabenie imunitných síl tela, zvýšená náchylnosť na infekcie;
• dysfunkcia nadobličiek;
• zvýšená krehkosť nechtových platní;
• porucha funkcie srdca (srdcové zlyhanie, arytmia atď.);
• suchá pokožka, jej sklon k odlupovaniu;
• zvýšený krvný tlak;
• krehké vlasy;
• dyspnoe;
• oslabenie črevných svalov;
• nevoľnosť.

Dôsledkom dlhšieho nedostatku draslíka môžu byť poruchy reprodukcie, neschopnosť otehotnieť a potom nosiť dieťa, ektópia krčka maternice, zápalové lézie a žalúdočný vred.

Príčiny a príznaky prebytku draslíka v tele

Toxická dávka draslíka pre dospelých je 6000 mg a smrteľná dávka je 14 g Nadmerný príjem tejto látky do tela je najčastejšie z nasledujúcich dôvodov:

• negramotný prístup k plánovaniu stravovania;
• predĺžený, nekontrolovaný príjem liekov a potravinových doplnkov obsahujúcich draslík;
• porušenie metabolizmu draslíka;
• patologické stavy vznikajúce na pozadí nedostatku inzulínu;
• nesprávna redistribúcia draslíka v orgánoch a tkanivách;
• patológie sprevádzané masívnym uvoľňovaním draslíka z buniek;
• dysfunkcia obličiek;
• poruchy vo fungovaní sympatoadrenálneho systému.