Bravčová polievka so zemiakmi a rezancami. Polievka s rezancami a zemiakmi Bravčová polievka s rezancami
Dnes je veľmi jednoduchý recept na rezancovú polievku s bravčovou kosťou. Zdalo by sa, že kto potrebuje takýto každodenný recept, ale keďže ma čítajú muži aj deti, možno sa niekomu z nich bude hodiť.
A poprosím o radu skúsené gazdinky, možno by ste túto polievku vedeli pripraviť aj inak a máte svoje tajomstvá, ako ju urobiť ešte chutnejšou. Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Ingrediencie na prípravu kostnej polievky s rezancami
Na varenie tejto rezancovej polievky s kosťou som potreboval:
vermicelli - 1 šálka
mäso s kosťou - 1 kus (300 gramov)
korenie – bobkový list, korenie, soľ podľa chuti, korenie, bazalka, kôpor, petržlen
Mala som taký krásny kus mäsa na kosti, umyla som ho.
Kosť vložím do studenej vody a nechám variť asi 40 minút. Pred varom som pozbierala penu a po uvarení som oheň stiahla, aby var nebol intenzívny.
Ošúpané zemiaky, cibuľa a mrkva.
Zemiaky som nakrájala na malé kocky, moje tajomstvo je, že zemiaky by sa mali nakrájať naozaj na malé kúsky, vďaka tomu je polievka chutnejšia. Dal som to do hrnca a varil, kým nebol hotový.
Mrkvu som nastrúhala, cibuľku nadrobno, orestovala na panvici do zlatista.
Vybrala som kosť a mäso som odrezala (ale nie všetko, aby ostalo trochu pre niekoho, kto by túto kosť obhrýzal, napríklad manželovi). Všeobecne platí, že pre deti je mäso v polievke, pre otca je mäso s kosťou :)
Takto to nakoniec dopadlo, mäso s kosťou som vložil späť do panvice.
Keď boli zemiaky uvarené, nasypal som do panvice rezančeky, vysmážal som z panvice a polievku som osolil.
Po uvarení som polievku prevarila asi 5 minút a vypla sporák.
Takto dopadla vermicelli polievka s mäsom na bravčovej kosti. Majte na pamäti, že po niekoľkých hodinách polievky budú rezance napučiavať.
Pozrite si ďalšie recepty z tejto sekcie:
Na jedno jedlo varím rezancovú polievku, potom nikto nechce napučané rezance. Cibuľu nepražím, len pridám cibuľu – vývar je už mastný.
A vždy mám problémy s množstvom rezancov, ktoré pridávam. Buď pridám trochu, alebo pridám toľko, že sa dá polievka krájať nožom. Teraz budem vedieť, že ak je panvica 3 litre, musíte pridať pohár vermicelli, nie viac.
Milujem polievky a sám som si všimol, že ak uvaríte mäso s kosťou, polievka bude veľmi chutná. Lepšie ako len kúsok mäsa. Len ja hneď varím bobkové listy s mäsom. Som na to zvyknutý. Je správne pridať to na koniec?
Dám menšie zemiaky, bobkové listy úplne vynechám. Namiesto toho má cesnak veľkú úctu. A beriem chudé mäso. Mám rád svetlý vývar.
Lavrushka sa zvyčajne pridáva vždy na konci, pri dlhom varení zhorkne.
Mojimi obdivovateľmi tejto polievky sú môj manžel a syn. Skúste túto polievku uvariť s druhým vývarom. Keď sa mäso prvýkrát začne variť, sceďte, opláchnite a podlejte čistou studenou vodou. Pozrite sa, aký čistý bude vývar (a bude zdravší). Počas varu tiež nezatvárajte pevne veko na panvici, spôsobí to zakalenie vývaru. Ostatné uvarím rovnako (niekedy s opražením, niekedy pridám len celú cibuľu a prevarím, ak je vývar príliš bohatý). A ešte niečo – skúste do polievky pridať mletý koriander s tradičným korením (na tento objem asi 0,5 ČL). Myslím, že polievka chutí lepšie s týmto korením.
Túto polievku často varím len z domácich rezancov, nerozvaria sa tak ako rezance z obchodu. Polovicu cibule a mrkvy dám do polievky spolu so zemiakmi a z druhej polovice ich orestujem, vždy na masle. Pred koncom varenia je lepšie pridať bylinky a koreniny a keď túto polievku podávam, posypem ju aj čerstvo nasekanými bylinkami.
Zemiaky tiež opečiem do chrumkava a pridám mrazenú papriku (z mojej záhradky).
Aby sa polievka nezakalila, rezančeky opláchnem vriacou vodou alebo ich pár minút povarím oddelene.
Ďakujem veľmi pekne, nemám veľa skúseností, rada by som sa s podobnými receptami stretávala častejšie. Ukázalo sa to veľmi chutné.
Ďakujem dámy! Teraz idem vyskúšať, čo som uvaril) Všetko najlepšie!
Zeleninové jedlá
Ovocné jedlá
Jedlá z húb
Jedlá z mäsa
Jedlá z hydiny
Jedlá z rýb
Cereálne jedlá
Recepty na pečenie
Jedlá podľa skupín
Vaše recepty a môj blog
www.vseblyuda.ru
Polievka z bravčových kostí
Polievok je veľa, každá gazdiná pripravuje iné, aby obohatila stravu svojej rodiny. Ak chcete chutné a uspokojujúce jedlo, pozrite sa, ako pripraviť polievku z bravčových kostí.
INGREDIENCIE
- Bravčová kosť 1 kus
- Zemiaky 4-5 kusov
- Mrkva 1 kus
- Orzo (taliansky perličkový jačmeň) 100 gramov
- Bobkový list 2 kusy
- Zmes papriky podľa chuti
- Koriander Podľa chuti
- Khmeli-suneli Podľa chuti
- Soľ Podľa chuti
- Zelení Podľa chuti
Krok 1
1. Mäso najskôr umyjem a dám do hrnca, zalejem vodou a dám na oheň. Po uvarení odstráňte penu a vývar varte na miernom ohni asi 80-90 minút. Vyberiem kosť, odrežem z nej mäso a dám späť do panvice.
Krok 2
2. Cibuľu a mrkvu ošúpem a umyjem, potom nakrájam a pridám do pripraveného vývaru, podľa chuti okorením, osolím a pridám bobkový list.
Krok 3
3. Ošúpem, umyjem a nakrájam zemiaky na malé kocky, pošlem ich do vriaceho vývaru a varím 10-15 minút, potom pridám orzo a varím ďalších 10 minút.
Krok 4
4. Do hotovej polievky pridáme nadrobno nasekané bylinky, dochutíme a vypneme. Polievku podávam teplú.
povar.ru
Recept na polievku z bravčových kostí
Kulinárske recepty s fotografiami a videami. Jednoduché a chutné recepty s fotografiami krok za krokom
Polievka s bravčovým mäsom s kosťou
Čas varenia: 1 hodina
Ingrediencie pre recept "Polievka s bravčovým mäsom s kosťou":
Ako pripraviť "bravčovú polievku s kosťou":
Z mäsa odrežeme všetky tvrdé kúsky (membrány, filmy). Opláchneme ho pod tečúcou vodou.
Zalejte studenou vodou tak, aby bolo mäso úplne zakryté, a dajte piecť. Priveďte do varu, odstráňte penu. Po uvarení znížte oheň na minimum a pokračujte v varení, kým sa mäso neuvarí.
Počas tejto doby zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky. Veľkosť je stredná, ale ak chcete, môže byť malá.
Pripravíme si aj ostatnú zeleninu. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Jemne ich nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
Pohánku podľa potreby umyjeme a roztriedime. Keď je mäso vo vývare hotové, pridajte do panvice pohánku a zemiaky. Pridajte korenie a bobkové listy. Keď sú zemiaky napoly uvarené, preložíme ich do vývaru a opražíme zeleninu. Varte spolu, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Potom vyberte kus mäsa s kosťou. Oddeľte mäso a vložte ho späť do panvice. Polievku necháme štvrť hodiny lúhovať.
Pri podávaní polievky by bolo pekné pridať nasekané bylinky a trochu kyslej smotany. Užite si to!
so-vkusom.com
Recepty na polievku z bravčových kostí
Odborníci na výživu a zástancovia zdravej výživy tvrdia, že jesť prvé jedlá na obed je mimoriadne prospešné. Naladia organizmus na spracovanie tuhšej stravy a zlepšujú trávenie. Dnes sa s vami podelíme o niekoľko receptov na prípravu bravčovej polievky.
Bravčová polievka so zemiakmi
Zemiaková polievka s bravčovým mäsom je neskutočne jednoduchá na prípravu, no napriek tomu má výbornú chuť.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 400 g;
- stredne veľké zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
- voda – 1,5 l;
- kôpor a petržlen - 30 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Bravčové mäso nakrájajte na kúsky a opečte v rastlinnom oleji do zlatista. K mäsu na panvici pridáme nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak, soľ, korenie a dusíme, kým sa mäso neuvarí. Medzitým naplňte zemiaky nakrájané na kocky vodou a dajte na oheň. Keď voda zovrie, pridáme opečené mäso, podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a varíme, kým nie sú zemiaky hotové. Do hotovej polievky pridáme kôpor a petržlenovú vňať. Aromatická polievka s bravčovým mäsom je pripravená. Dobrú chuť!
Bravčová polievka s rezancami v pomalom hrnci
Multivarič je skvelým pomocníkom v kuchyni. Jedlá v ňom sú chutnejšie ako jedlá varené na bežnom sporáku. Teraz vám povieme, ako v ňom uvariť bravčovú polievku.
- bravčové mäso (buničina) - 300 g;
- stredne veľká cibuľa - 1 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 300 g;
- vermicelli – 100 g;
- olivový olej - 30 g;
- voda - 2 l;
- kôpor – 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Rovnako ako všetky ostatné jedlá, ani polievka z bravčových rezancov v pomalom hrnci nie je náročná na prípravu. Takže začnime: ošúpte zeleninu, nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Mäso nakrájame na malé kúsky. Do nádoby multivarkára nalejte olivový olej, pridajte zeleninu, zapnite režim „Pečenie“ a za občasného miešania varte 10 minút. Keď je smaženie hotové, pridajte zemiaky, mäso, korenie a zalejte vodou. Nastavte režim „Stewing“ na 1,5 hodiny a 20 minút pred koncom pridajte rezance. Do hotového jedla pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Polievka v pomalom hrnci je chutnejšia ako zvyčajne, pretože v režime „Stewing“ sa intenzívne nevarí, ale dusí, pričom si zachováva maximálnu chuť a vôňu.
Polievka z bravčových kostí s fazuľou
Ak máte radi sýte vývary, pravdepodobne vám bude chutiť bravčová polievka s kosťou. Toto jedlo nemožno nazvať svetlom, ale v chladnom období, keď sa vyžaduje viac vysokokalorických potravín, bude táto polievka obzvlášť dôležitá.
- bravčové mäso s kosťou - 500 g;
- zemiaky - 400 g;
- fazuľa - 1 šálka;
- cesnak - 2 strúčiky;
- bobkový list - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- kôpor a petržlen - 1 zväzok;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Najprv si namočíme fazuľu na 3 hodiny, medzitým si pripravíme vývar: mäso umyjeme, rozdelíme na kúsky, zalejeme studenou vodou a privedieme do varu, vzniknutú penu zbavíme. Teraz pridajte fazuľu do vody a varte, kým mäso a fazuľa nie sú do polovice uvarené, pridajte nakrájané zemiaky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji. Pripravenú pečienku pridáme do vriacej polievky, vhodíme bobkový list, nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Do hotovej polievky pridáme nasekané bylinky.
Polievka z údeného bravčového kolena
- údené bravčové koleno – 1 ks;
- fazuľa - 200 g,
- varená šunka - 250 g;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- stonkový zeler - 1 ks;
- špenát - 150 g;
- petržlen - 30 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
- voda – 1,5 l;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Zeleninu ošúpeme, zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na plátky, cibuľu, stonkový zeler, špenát nasekáme. Fazuľu pár minút povarte, potom ju odstavte na hodinu a sceďte v cedníku. Potom koleno a fazuľu spojíme, pridáme vodu a varíme asi 1 hodinu. Teraz vyberte koleno, oddeľte mäso od kosti, nakrájajte ho a odložte bokom. Pridajte všetku zeleninu do vývaru a varte na miernom ohni 20-25 minút. Pridajte dužinu, šunku, špenát, citrónovú šťavu, soľ a korenie a varte ďalších 7-10 minút. Polievka je hotová, pridáme petržlenovú vňať a podávame.
1. Recept na prípravu mäsovej rezancovej polievky začína vývarom. Mäso sa musí umyť, vložiť do hrnca a zaliať studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu.
2. Ako voda vrie, na povrchu sa vytvorí pena. Musí sa odstrániť pomocou štrbinovej lyžice, aby vývar nebol zakalený. Po varení znížte teplotu na minimum a vývar dusíme asi 1 hodinu.
3. Počas tejto doby si môžete pripraviť zeleninu. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Do tohto vývaru môžete pridať rôzne druhy zeleniny, pretože dodajú polievke nielen vôňu, ale aj chuť. Umyte bobkový list a pripravte korenie. Všetko dáme do hrnca a varíme, kým zelenina nezmäkne.
4. Potom musíte opatrne vybrať zeleninu z vývaru a variť mäso až do úplného varenia.
5. Keď mäso zmäkne, môžete ho vybrať z panvice. Mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie. V tomto čase, ak je to žiaduce, môže byť samotný vývar napnutý, aby sa odstránil prebytočný tuk. Potom dajte späť na oheň, priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti a uvarte rezančeky. Do panvice vložte aj nakrájané mäso. Pred podávaním v mäsovej polievke s rezancami doma môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu. Ak je príliš veľa vývaru, môžete ho zmraziť.
Medzi obrovskou rozmanitosťou prvých chodov zaujíma osobitné miesto polievka so všetkými druhmi zeleniny, ktorá je ešte chutnejšia a aromatickejšia. Aby ste si to overili, môžete zvážiť niekoľko zaujímavých možností jeho prípravy.
Polievka z mäsového vývaru
V každodennom zhone ľudia často zabúdajú na správnu výživu a zaťažujú svoje telo ťažkým a niekedy nie celkom zdravým jedlom. Aby si váš žalúdok trochu oddýchol, môžete ho aspoň párkrát do týždňa rozmaznávať dobrou polievkou.
K tomu by ste nemali používať instantné jedlá, ktoré sú plné konzervačných látok a iných chemikálií. Je lepšie si pripraviť vlastnú, napríklad rezancovú polievku. S mäsom a korením to bude ešte chutnejšie. A budete potrebovať najbežnejšie produkty: na 0,5 kilogramu mäsa s kosťami - 100 gramov rezancov, 5 zemiakov, soľ, cibuľa, 1 mrkva, korenie, trochu rastlinného oleja a bylinky.
Akonáhle sú všetky uvedené produkty na ploche, môžete začať pripravovať rezancovú polievku. S mäsom bude varenie tohto jedla trvať trochu dlhšie. Výsledok však stojí za to. Technológia je tu jednoduchá:
- Najprv musíte pripraviť vývar. Za týmto účelom vložte mäso do panvice, pridajte vodu a potom varte niekoľko hodín po varení. Oheň by mal byť nízky, aby proces prebiehal postupne. Keď je mäso hotové, vyberte ho z panvice a odložte bokom.
- Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, vložíme do vriaceho vývaru a varíme asi štvrť hodiny.
- Potom môžete pridať vermicelli.
- V tomto čase musí byť mäso odstránené z kostí, rozdelené na malé kúsky a vložené späť do vriacej polievky.
- Kým sa miska pripravuje, nakrájajte cibuľu na stredne veľké prúžky a mrkvu nasekajte na hrubom strúhadle.
- Potom pripravené produkty opečte na oleji do zlatista, preložte do hrnca a všetko spolu varte asi 5 minút.
Ukazuje sa len úžasná polievka, ktorá bude výživnejšia a výživnejšia. Po naliatí na taniere môže byť jedlo bohato posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
Kuracia polievka
Kuracie mäso je tiež ideálne pre diétnu výživu. Bohaté a aromatické, bude to skutočný sviatok chuti pre tých, ktorí veľa rozumejú prvým jedlám.
Na prácu budete potrebovať produkty v nasledujúcom pomere: na 1 kura, 7 zemiakov, soľ, rezance, 1 mrkvu, 4 strúčiky cesnaku, cibuľu, 3 bobkové listy, 5 zrniek čierneho korenia, trochu rastlinného oleja. ako mleté čierne korenie a čerstvá petržlenová vňať.
Návod na prípravu polievky:
- Prvým krokom tu je príprava vývaru. Aby ste to dosiahli, kurča by malo byť varené na miernom ohni. Potom by sa mal hotový korpus odložiť na samostatnú misku a samotný vývar by sa mal precediť.
- Zeleninu umyte, ošúpte a potom nakrájajte. V tomto prípade je lepšie nakrájať zemiaky na tenké prúžky, mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle alebo jednoducho nakrájať na kúsky a cibuľu a cesnak nasekať nadrobno.
- Panvicu s vývarom postavíme na oheň a po uvarení pridáme zemiaky a kúsky vykosteného mäsa. Varte ich na miernom ohni s pridaním soli (podľa chuti).
- Na panvici na oleji orestujeme cibuľu.
- Pridajte k nej mrkvu a cesnak a pripravte voňavú smaženicu.
- Zeleninovú zmes pridajte do panvice, akonáhle sú zemiaky hotové a varte 5 minút.
- Pridajte vermicelli. Potom panvicu prikryte pokrievkou a ihneď ju rýchlo odstráňte z ohňa.
Nakrájanú zeleninu môžete pridať do hotovej polievky alebo priamo na tanier.
Technológia na pomoc
V dnešnej dobe majú gazdinky vo svojej kuchyni veľa rôznych spotrebičov. Je to potrebné na uľahčenie procesu varenia. Aby ste si to overili osobným príkladom, musíte prísť na to, ako pripraviť polievku s rezancami a mäsom, napríklad pomocou pomalého hrnca.
Na to budete potrebovať niekoľko produktov: 3 zemiaky, cibuľa, 300 gramov bravčového mäsa, jeden a pol litra vody, bobkový list, 2 šálky malých rezancov, mrkva, soľ, korenie, 15-20 gramov olivový olej a 3 vetvičky kôpru (alebo petržlenu).
Celý proces prebieha v 5 etapách:
- Najprv musíte nasekať produkty (cibuľa, mäso a mrkvu) a potom ich vložiť do misky multivarky a pridať olej.
- Nastavte režim „pečenie“ a všetko smažte 20 minút bez zatvorenia veka.
- Pridajte náhodne nakrájané zemiaky, korenie a soľ, bobkový list, naplňte všetko vodou a pri nastavení režimu „dusenie“ varte hodinu a pol.
- Pridajte vermicelli.
- Do už pripravenej polievky pridajte nasekané bylinky.
Všetko netrvá dlhšie ako dve hodiny a výsledkom je bohatá a veľmi chutná polievka.
Polievka s bravčovým mäsom, zemiakmi a rezancami je pomerne bežné jedlo. Každá rodina ho varila aspoň raz. Je jednoduchá, nenáročná na prípravu a suroviny má každá gazdinka vždy vo svojej kuchyni, mäso nevynímajúc. Bez nej táto polievka tiež nie je zlá, ale nebude taká bohatá a uspokojujúca. Prípravu zvládne každá, aj začínajúca gazdinka.
Na túto polievku sa odoberá rôzne bravčové mäso, sviečková aj mäso s kosťou, čerstvé aj údené, všetko závisí od fantázie a preferencií chuťových vlastností hotového jedla. Bravčovej polievke sa u mužov venovala zvláštna pozornosť. S jeho prípravou si ľahko poradí aj sám, bez citlivého vedenia svojej polovičky a zaženie hlad všetkých členov rodiny.
Recept na toto jedlo má zoznam požadovaných ingrediencií: bravčové mäso, zemiaky, rezance. Postupom času sa však objavilo niekoľko možností na prípravu tejto polievky. Vďaka fantázii a... Do tohto jedla začali pridávať zeleninu, rôzne koreniny, niekoľko druhov mäsa, syry a pod.
Ale nie je to ani trochu horšie, len zaujímavejšie, chutnejšie a pestrejšie. Vôňa polievky je úžasná a chuť jemná a mäsitá. Fanúšikovia pridávajú cesnakovú omáčku a jedlo získava ešte rafinovanejšiu, originálnejšiu chuť a vôňu. Poďme sa pozrieť na najzaujímavejšie recepty na polievku s bravčovým mäsom, zemiakmi a rezancami.
Ako variť bravčovú polievku so zemiakmi a rezancami - 15 odrôd
Polievka je nízkotučná, jednoduchá a veľmi chutná.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (filé) - 400 g.
- Zemiaky - 6 ks.
- Vermicelli - polovica hrnčeka.
- Cibuľa - 2 ks.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Položte panvicu s vodou, priveďte do varu a pridajte umyté mäso. Varte na strednom ohni 25 minút. Pridajte pol polievkovej lyžice soli a varte ďalších 25 minút. Kým sa pripravuje vývar, pripravte si zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky a cibuľu čo najjemnejšie. Keď sa vývar uvarí, pridáme zemiaky.
Po 12 minútach pridajte cibuľu. Po 5 minútach vermicelli. Varte ďalších 7 minút a pridajte bobkový list. Polievka by mala sedieť asi 5 minút a je pripravená na konzumáciu. Vzhľadom na to, že v ňom nie je vyprážanie, ukáže sa, že je nemastné a celkom ľahké.
Zemiaková polievková omáčka s mäsom „Idol mužov“
Toto jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, husté, bohaté, trochu pripomínajúce omáčku. Nejeden muž zostane ľahostajný k tomuto spôsobu prípravy polievky. Presvedčte sa sami o hustote tejto polievky, tento recept je určený na to, aby ste mali viac zemiakov a menej vývaru.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (buničina) - 700 gr.
- Zemiaky - 6 ks.
- Vermicelli - 100 - 150 g.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Koreň paštrnáka - 1 ks.
- Stonka zeleru - 1-2 palice.
- Bobkový list - 2 ks.
- Olivový olej - 20-30 g.
- Ghee maslo - 20 gr.
- Zelená cibuľa, petržlen, kôpor - 1 zväzok.
- Korenie (podľa vlastného uváženia) podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Bravčové mäso nakrájajte na veľké kusy. Rozpálime panvicu, nalejeme malé množstvo oleja a pridáme mäso. Vyprážajte ho do zlatista na strednom ohni. Pridajte ghee a premiešajte.
práve ghee dodá polievke krémovú, jemnú chuť a neskutočnú vôňu
Posielame tam aj nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, paštrnák a zeler. Miešajte, zľahka smažte 5 minút na silnom ohni. Po osmažení mäsa a zeleniny ich preložíme na panvicu. Pridajte 2-3 litre vody.
Všetko závisí od toho, akú hustú chcete mať polievku. Zapnite plyn na plný výkon, priveďte do varu a varte vývar 20-25 minút, kým nie je mäso úplne uvarené. Potom pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Po 10 minútach osolíme, okoreníme, pridáme 2 bobkové listy a na miernom ohni varíme ešte 4-5 minút.
V záverečnej fáze pridajte všetku zeleninu, rezance a vypnite oheň. Polievku necháme lúhovať asi 20 minút. Počas tejto doby vermicelli dosiahnu pripravenosť a nerozvaria sa na kašu. Polievka sa ukáže ako veľmi bohatá a aromatická vďaka koreniu a ghí.
Tento recept je podobný klasickému, ale tu je mäso na rebrách a aromatické pečenie.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso na rebrách - 400 g.
- Zemiaky - 5 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Vermicelli - 1 hrsť.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Korenie a soľ podľa chuti.
Príprava:
Bravčové rebrá nakrájajte na porcie, vložte ich do hrnca, pridajte ¾ vody a dajte na sporák. Po uvarení znížte oheň a varte asi pol hodiny. V tejto dobe olúpte zeleninu, zemiaky, mrkvu a cibuľu. Umyjeme ich a zalejeme vodou.
urobte tak, aby nevyschli a nestratili šťavnatosť
Pustíme sa do prípravy pečienky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Rozohrejte panvicu, nalejte trochu oleja, pridajte cibuľu a mrkvu. Pravidelne ich premiešajte, aby sa vyprážanie nepripálilo. Keď mäso začne vrieť, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu, aby bol vývar čistejší, priehľadnejší a chutnejší.
Niekto radšej vývar scedí, pridá čerstvú vodu a pokračuje vo varení polievky. Ale neodporúčam to, pretože to nebude také bohaté a bohaté na chuť. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho z vývaru, aby sme ho nakrájali na menšie kúsky.
Nemusíte ju krájať, ale potom sa polievka varí dlhšie. A hodíme ich späť. Zemiaky nakrájame na kocky, nie však na malé, aby sa nerozvarili. Vložte zemiaky do panvice. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte hrsť rezancov, praženia, 2-3 bobkové listy a soľ. Necháme 5 minút povariť a polievka je hotová.
Pridaním čerstvých paradajok do polievky je skutočne letná. Takýmto jednoduchým, lacným a nekomplikovaným spôsobom môžete osviežiť známe jedlo.
Ingrediencie:
- Bravčová buničina - 400 gr.
- Malá mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky 2 ks.
- Čerstvé paradajky - 150 - 200 g.
- Vermicelli - 70 gr.
- Kôpor - malý zväzok.
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Do panvice nalejte 2 litre vody. Dali sme to na oheň. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej olej. Pridajte bravčové mäso a varte na strednom ohni.
Vyprážajte do hneda. Keď voda v panvici vrie, vložíme tam cibuľu a vyprážané mäso. Zatvorte veko a varte na miernom ohni 20-30 minút. Medzitým si orestujeme mrkvu.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. To isté robíme s paradajkami. Do polievky pridajte opečenú mrkvu, zemiaky, paradajky a soľ podľa chuti. Varte 10 minút, pridajte vermicelli a varte ďalších 5 minút. Hotové jedlo posypeme čerstvým kôprom.
"Sushi krekry!" Mäsová polievka s rezancami a krutónmi
Malý doplnok ku klasickému receptu na polievku s bravčovým mäsom, zemiakmi a rezancami môže spestriť obedové menu a stať sa jedným z vašich obľúbených jedál.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (filé) - 500 gr.
- Chlieb - 3 plátky.
- Stredné zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Vermicelli - 100 gr.
- Maslo - 30 gr.
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
- Soľ podľa chuti.
- Kyslá smotana podľa chuti.
- Čerstvé bylinky podľa chuti.
Príprava:
Vezmite chlieb a nakrájajte ho na malé kocky. Položte na plech, nastavte rúru na minimálnu teplotu na 30-40 minút. Ďalej si pripravíme mäsový vývar. Mäso vyberieme, dáme na panvicu, zalejeme asi 2 litrami vody a varíme hodinu a pol. Potom mäso vyberieme, nakrájame na malé kúsky a vložíme späť do panvice.
Zemiaky nakrájame na malé plátky, cibuľu veľmi jemne a mrkvu na malé prúžky. Pridajte zemiaky do panvice, zapnite plyn na maximum a v tomto čase smažte. Opečte cibuľu, pridajte maslo a potom mrkvu. Keď je pripravený, pridajte do polievky. Nechajte 7 minút na miernom ohni. Potom vypnite sporák a pridajte vermicelli.
Vzhľadom k tomu, že rezančeky sú dosť tenké, pridajte ich až po vypnutí ohňa, aby sa nerozvarili.
Po častiach pridajte krekry, čerstvé bylinky a kyslú smotanu.
Ak do klasického receptu pridáte malé množstvo taveného syra, získa vynikajúcu chuť, ktorá môže ľahko prekvapiť vašich hostí alebo vašu domácnosť. Podstatou tejto verzie polievky je, že sa varí s bravčovým mäsom a nakoniec sa používa iba mäsový vývar. Ale ak je to žiaduce, mäso môže byť jemne nakrájané a pridané do misky.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 400 - 500 g.
- Zemiaky - 600 gr.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Tavený syr - 70 g.
- Vajcia - 5 ks.
- Soľ podľa chuti.
- Paprika podľa chuti.
Príprava:
Najprv musíte uvariť vajcia, variť ich 15 minút. Mäso umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi hodinu. Ak sa vytvorí pena, nezabudnite ju odstrániť. Medzitým si nakrájame zemiaky na kocky, cibuľu nakrájame a mrkvu najemno. Keď sú vajcia uvarené, vložte ich do studenej vody, aby sa uľahčilo ich šúpanie.
Pri varení vajec pridajte do vody soľ, potom sa ľahko ošúpu aj bez studenej vody.
Potom ošúpeme a nasekáme nadrobno. Keď je mäso uvarené, pridajte zemiaky do panvice a nechajte ďalších 20 minút. Teraz si pripravíme smaženie. Rozohrejte panvicu, nalejte trochu oleja, pridajte cibuľu a mrkvu.
Smažíme asi 10 minút, po uvarení mäsa ďalších 20 minút ho vyberieme a do panvice pridáme prostriedok na vyprážanie, soľ, korenie, vajce a privedieme do varu. Pridajte rezančeky, tavený syr, všetko dobre premiešajte a pár minút povarte. Aby sa syr rýchlejšie rozpustil, treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na malé kúsky.
Údené rebrá dodávajú rezancovej polievke zvláštnu chuť. Tento spôsob varenia nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- Údené bravčové rebrá - 500 g.
- Zemiaky - 2 ks.
- Malá mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Vermicelli - 2 lyžice.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Korenie - 5-6 ks.
- Zelení a soľ podľa chuti.
Príprava:
Do hrnca nalejte 1 liter vody a nechajte zovrieť. Mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu a zemiaky na malé kocky. Na panvici opečte cibuľu do zlatista. Rebierka nakrájame na porcie a vložíme do vriacej vody. Pridajte mrkvu a nechajte variť 15 minút.
Potom do vývaru vložte zemiaky a korenie. Polievka sa varí ďalších 10 minút. Pridajte vyprážanú cibuľu a rezance. Priveďte do varu a vypnite. Nechajte pár minút vylúhovať. Pri podávaní pridáme nasekané čerstvé bylinky.
Tento recept je určený pre veľkú rodinu alebo ako príprava na niekoľko dní. Obsahuje veľa zeleniny, vďaka čomu je polievka veľmi aromatická a chutná. Recept je určený pre 7-litrovú panvicu.
Ingrediencie:
- Bravčové rebrá - 1,2 kg.
- Zemiaky - 1 kg.
- Cibuľa - 300 gr.
- Mrkva - 250 gr.
- Sladká paprika - 200 gr.
- Vermicelli - 150 gr.
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Kôpor, petržlen, bazalka - každý 1 zväzok.
- Čierna a červená paprika podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Nalejte vodu do panvice a položte ju na oheň, kým nezovrie. Rebrá nakrájajte na porcie a trochu opečte do zlatista, ale nie varené.
Pridajte trochu soli a korenia. V tejto dobe nakrájajte mrkvu, cibuľu a papriku na malé kocky. Opečené rebierka vložíme do vriacej vody a varíme asi 20 minút. Po uplynutí stanoveného času pridajte mrkvu, cibuľu a varte ďalších 10 minút.
Potom pridajte papriku a bylinky. Varíme ďalších 10 minút, pridáme bobkové listy, soľ, korenie a zemiaky. Varte 10-15 minút, kým nie sú hotové. Vypnite sporák, pridajte vermicelli, premiešajte a nechajte 20 minút lúhovať. Počas tejto doby budú rezance uvarené a hlavne nie rozvarené.
Tento recept na polievku bol inšpirovaný čínskou kuchyňou. Na prípravu tohto jedla potrebujeme panvicu wok. Bežné rezančeky nahradíme funchózou a pridáme aj korenie charakteristické pre čínsku kuchyňu.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 250 gr.
- Kuracie krídla - 4 ks.
- Pekingská kapusta - 1/4 kusov.
- Perie zelenej cibule - 7-8 ks.
- Funchoza - 1 pradienko.
- Čerstvý zázvor - 0,5 lyžičky.
- Sójová omáčka - 2 lyžičky.
- Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Najprv musíte vziať jednu kráľovnú funchózy a naliať horúcu vodu tak, aby bola mäkká a pružná. Potom vezmeme krídla, vložíme ich do panvice a naplníme vodou, asi 1,5 litra. Varte 30 minút.
Medzitým nakrájame bravčové mäso na malé prúžky. Nalejte olej do woku a vložte tam mäso. Nezabudnite premiešať, aby sa bravčové mäso nezlepilo do jedného kusu. Orestujeme do zlatista a pridáme nadrobno nakrájanú čínsku kapustu. Smažte 2-3 minúty.
Hlavnou vecou pri vyprážaní vo woku je neustále miešať, aby sa všetko rovnomerne opražilo a nič sa nepripálilo.
Do tejto doby by už mala funchóza zmäknúť. Vyberieme z vody a nakrájame tak, aby sa nám v polievke dalo pohodlne jesť. Pridajte funchose do WOK a znova všetko dôkladne premiešajte. Kým sa ingrediencie vyprážali, pripravil sa vývar.
Krídla môžu byť konzumované ako samostatné jedlo alebo pridané do polievky. V našom prípade ich pridávame k opraženej zelenine a mäsu. Ďalej všetko naplňte pripraveným vývarom. Necháme 5 minút povariť na miernom ohni. Vezmite zázvor, nakrájajte ho, nakrájajte zelenú cibuľu na malé tyčinky a pridajte ich do polievky. Pridáme aj sójovú omáčku, všetko premiešame, vypneme a necháme 10 minút lúhovať.
Polievka sa ukáže ako hustá, bohatá a veľmi uspokojivá. Pomocou známeho gruzínskeho korenia „khmeli-suneli“ môžete jedlu dodať nielen korenistú vôňu, zaujímavý odtieň chuti, ale aj výhody. Predpokladá sa, že zvyšuje náladu, posilňuje imunitný systém a normalizuje nervový systém.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 150 gr.
- Kuracie mäso - 150 gr.
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Vermicelli - 250 gr.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Khmeli-suneli - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1,5 lyžice.
- Kôpor - 1 zväzok.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok.
- Bobkový list - 4 ks.
Príprava:
Vezmite panvicu, nalejte do nej 3,5 litra vody a dajte ju na oheň. Vezmite zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Nalejte ju do hrnca. Mäso preberieme, nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme.
Ďalej si vezmite 1 mrkvu, cibuľu a nakrájajte ich nadrobno. Potom na panvicu nalejeme trochu oleja, pridáme nakrájanú zeleninu, podlejeme vodou a dusíme. Keď sú mrkva a cibuľa uvarené, vložte ich do panvice spolu s mäsom.
Ďalšia mrkva musí byť nakrájaná na malé kocky a tiež pridaná do polievky. Do vývaru pridajte slnečnicový chmeľ, soľ a bobkový list. Zeleninu nakrájajte a pridajte do polievky. Potom, čo sme všetko pridali, musíme polievku dusiť 25-30 minút na miernom ohni. Pridajte vermicelli a varte ďalších 5-7 minút
Polievka sa ukáže veľmi hustá, s minimálnym množstvom vývaru. Mäso na polievku sa pečie samostatne a podáva sa po častiach. Nejasne pripomína ázijské jedlo.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 300 gr.
- Vaječné rezance - 400 gr.
- Špenát - 100 gr.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Aníz - 5 ks.
- Cesnak - 1 ks.
- Korenie - 5 ks.
- Korenie na mäso - 2 polievkové lyžice.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
- Nasekaný koriandr - 3 štipky.
- Mletá škorica - 1 štipka.
- Soľ podľa chuti.
- Zelená cibuľa podľa chuti.
Príprava:
Najprv musíte marinovať bravčové mäso v korení na mäso. Pridajte pár strúčikov cesnaku, sójovú omáčku, škoricu a soľ. Aby bolo mäso úplne namočené, je potrebné marinovať jeden deň. Ale ak to nie je možné, tak aspoň 2 hodiny. Potom mäso pečieme v rúre na 200 stupňov asi 40 minút.
Medzitým nakrájajte zemiaky a mrkvu na veľké kocky a vložte do hrnca. Naplňte 1 litrom vody. Pošleme tam aj zvyšný cesnak, aníz, korenie a dáme na vysoký oheň. Keď voda zovrie, znížime plameň a pridáme korenie podľa chuti. Samostatne uvarte rezance. Keď je pripravený, pridajte ho do vývaru a odstráňte panvicu z ohňa.
Ak chcete, môžete si vybrať aníz z polievky. Počas varu sa ním vývar dostatočne nasýtil. Keď je mäso hotové, vyberieme ho z rúry, nakrájame na tenké plátky a po častiach pridávame do polievky. Hotové jedlo ozdobíme nasekaným koriandrom, špenátom a zelenou cibuľkou.
Tento recept má miernu odchýlku od klasickej verzie, a to typ korenia, ktoré sa v tomto prípade používa. Vďaka novému koreniu a klinčekom získava polievka bohatú, korenistú a sladkastú vôňu. A chuť mäsa v kombinácii s korením zažiari novými farbami.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 600 - 800 g.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vermicelli - 200 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nové korenie - 5-7 ks.
- Klinčeky - 3 ks.
- Petržlen - 20 gr.
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Najprv musíte pripraviť mäsový vývar. Mäso umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, dáme na oheň a privedieme do varu. Pri varení mäsa nezabudnite odstrániť penu, aby vývar nebol zakalený. Keď voda vrie, znížime teplotu na minimum a varíme asi 1 hodinu.
Počas tejto doby ošúpeme mrkvu a cibuľu. Pridajte ich celé na panvicu. Posielame tam aj bobkové listy a korenie. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, je to na vás. Varte, kým nezmäknú. Potom ich vyberieme z vývaru a mäso dovaríme. Keď zmäkne, tiež ho vyberieme z panvice. Mäso sa musí mierne ochladiť a nakrájať na porcie.
Samotný vývar je možné podľa potreby precediť. Potom ho dajte späť na oheň, priveďte do varu, pridajte nadrobno nakrájané zemiaky a soľ. Varte 7 minút a pošlite vermicelli spolu s nakrájaným mäsom. Ešte 3-4 minúty a polievka je hotová. Pred podávaním môžete pridať čerstvé bylinky.
Relatívne nedávno zaujal multivarič miesto v kuchyni takmer každej gazdinky. Uľahčí prípravu mnohých jedál a ušetrí aj drahocenný čas. Polievku s bravčovým mäsom, zemiakmi a rezancami je možné pripraviť aj v pomalom hrnci, čo značne zjednodušuje už aj tak jednoduchý proces varenia.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 500 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Vermicelli - 100 gr.
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Zelení podľa chuti.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Mäso nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Zapnite multivark a pridajte rastlinný olej. Posielame tam aj cibuľu, mrkvu a mäso. Premiešajte, nastavte režim „vyprážanie“ na 10 minút. Potom pridajte zemiaky, 3 litre horúcej vody, soľ a trochu korenia.
Všetko dôkladne premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „polievka“ na 1 hodinu. Keď do konca varenia zostáva 10 minút, pridajte vermicelli a varte, kým nie sú hotové. Po dokončení pridajte čerstvé nasekané bylinky a polievku 5 minút lúhujte.
Polievka s bravčovým mäsom, zemiakmi a rezancami "Hand made"
Ak máte možnosť vyrobiť si rezance sami, nenechajte si ujsť túto príležitosť. Jeho príprava nie je vôbec náročná, netrvá dlho a chuťovo vás veľmi poteší.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso s kosťou - 400 - 600 g.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Na rezance:
- Múka - 3-4 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka.
Príprava:
Mäso je potrebné opláchnuť, zaliať studenou vodou a na silnom ohni priviesť do varu. Potom znížte teplotu a nechajte prikryté dusiť 2,5 hodiny. Potom sa musí hotové mäso vybrať z panvice a nakrájať na malé kúsky. Samotný vývar preceďte a dajte na mierny oheň.
Musíte tiež umyť a ošúpať zeleninu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na tenké plátky a zemiaky na malé kocky. Po ďalších 15 minútach vypnite oheň. Keď sa vývar varí, pripravíme si domáce rezance. Aby ste to dosiahli, musíte preosiať múku a zbierať ju na sklíčku. Do jamky rozbijeme vajíčko a pridáme soľ.
Nedávajte príliš veľa soli, pretože cesto bude veľmi sypké. Je lepšie pridať soľ do samotného vývaru
Opatrne premiešame a vymiesime na tuhé cesto. Rozdeľte ho na malé kúsky a vyvaľkajte tenké vrstvy s hrúbkou približne 1,5-2 mm.
Nechajte na stole 15-20 minút. Mali by trochu vyschnúť. Potom sa vrstvy posypú múkou, poukladajú sa na seba a nakrájajú sa na prúžky široké 5 až 6 centimetrov. Rezance nakrájajte z pásikov na šírku, ktorá sa vám páči.
Môže byť tiež narezaný na štvorce, diamanty alebo široké pásy. Ale rezance so šírkou asi 2 milimetre sa považujú za klasické. Potom ju pridajte do vriaceho vývaru so zeleninou.
Aby sa rezance nezlepili, treba polievku pri pridávaní neustále miešať. Keď rezance vyplávajú na povrch, pridáme do vývaru čerstvý kôpor. Po 2 minútach vypnite oheň a prikryte rezancovú polievku pokrievkou. Po 10-15 minútach podávajte.
Tento recept je určený pre milovníkov mäsa a húb.
Ingrediencie:
- Bravčové a hovädzie mäso s kosťou - 600 g.
- Porcini huby - 200 - 300 g.
- Vermicelli - 100 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Veľká mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Mäso nakrájame na malé kúsky. Mäso berieme v pomere, ktorý máte najradšej. Vložte do hrnca, pridajte vodu, pridajte trochu soli, priveďte do varu a zapnite pomalý oheň. Pre chuť pridajte malý kúsok cibule. Nechajte variť 2 hodiny.Medzitým si nakrájajte zemiaky na malé kocky. Huby nasekáme nahrubo. Po 2 hodinách (možno o niečo menej alebo viac, skontrolujte pripravenosť mäsa) vložte zeleninu do panvice.
Na orestovanie nakrájajte cibuľu nadrobno a nastrúhajte mrkvu. Po opečení pridajte na panvicu. Necháme 5 minút povariť a pridáme vermicelli. Ešte 2-3 minúty a polievka je hotová. Môžete pridať čerstvé bylinky. Nechajte polievku variť 15-20 minút.
Rezancová polievka v mäsovom vývare s hovädzím mäsom a zemiakmi je výborným prvým chodom na obed.
Lahodná sýta rezancová polievka je ideálna ku každodennému menu a zamilujú si ju aj deti. Do detskej vermicelli polievky sa neodporúča pridávať zeleninu.
Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu, bez väčšej námahy ju zvládne pripraviť aj nováčik.
Recept na vermicelli polievku s hovädzím mäsom
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso 300-500 gramov,
- Cibuľa - 1 kus,
- Mrkva - 1 kus,
- Zemiaky - 3 kusy (veľké),
- Vermicelli - pár hrstí,
- Zelení: petržlen, kôpor, zelená cibuľa,
- soľ,
- Paprika podľa chuti
- Voda 2 litre.
Proces varenia:
Panvicu položte na sporák, zalejte vodou a priveďte do varu. Aby bola polievka sýtejšia, môžete pridať mäso s kosťou. Náš recept obsahuje hovädziu dužinu, ktorú nakrájame na kúsky. Takto sa uvarí rýchlejšie, mäso pri porciovaní netreba vyberať z vývaru.
Hneď ako sa hovädzie mäso uvarí, odstráňte spodinu a znížte oheň. varíme do mäkka na strednom ohni. Potom pridajte soľ.
Kým sa mäso pečie, ošúpeme cibuľu, nakrájame a opražíme. Potom nastrúhajte mrkvu a pridajte ju k cibuli.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Keď je hovädzie mäso uvarené, vložte zemiaky do panvice. Varte ďalších pätnásť minút. Alebo tak dlho, ako si uvaríte zemiaky. Keďže zemiaky prichádzajú v rôznych odrodách, niekedy sa rýchlo uvaria.
Päť až sedem minút predtým, ako sú zemiaky hotové, pridajte do polievky cibuľu a mrkvu. Pre detskú vermicelli polievku pridajte nakrájanú surovú zeleninu bez dusenia spolu so zemiakmi.
Pridajte bobkový list, dve malé hrste vermicelli a premiešajte. Polievku necháme zovrieť na prudkom ohni, aby sa rezančeky nezlepili.
Okamžite znížte teplo na stredné. Pár minút pred pripravenosťou pridajte zeleninu a premiešajte.
Vermicelli sa môže líšiť v čase varenia, preto si prečítajte pokyny na obale. Vermicelli „pavučinu“ v polievke je možné iba priviesť do varu a potom nechať polievku uvariť.
Pre dospelých môžete voliteľne pridať mleté čierne korenie a obľúbené korenie. Nechajte to sedieť päť, desať minút. Ochutnáme, ak je málo soli, dosolíme.
Rezancovú polievku nalejeme do misiek
pridajte čerstvý kôpor, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku.
Ďakujeme Svetlane Kislovskej za recept a fotografie krok za krokom prípravy rezancovej polievky.
Dobrú chuť všetkým zo stránky Zápisník receptov!
