Frozen blackcurrant compote. Simple at masarap na blackcurrant compotes Paano magluto ng frozen currant compote

Sa taglamig, ang ating katawan ay lubhang nangangailangan ng suplementong bitamina. Maaari mong mapunan ang kakulangan ng mga mahahalagang elemento sa pamamagitan lamang ng pag-inom ng ilang baso ng compote na gawa sa mga frozen na berry.

Ginagawang posible ng mga modernong teknolohiya sa pagyeyelo na mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga berry. Ang pagluluto ng compote mula sa mga frozen na berry ay hindi isang napakahirap na gawain, at kung gagamitin mo ang mga recipe sa ibaba, ang proseso ay magiging madali at mabilis.

Frozen berry compote na may sugar syrup

Kakailanganin mong:

• paboritong frozen na berry - 0.5 kilo,
• asukal - 2 tasa,
• tubig - 2 litro.

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang lahat ng asukal sa isang malaking kasirola.
• Dagdagan ng tubig.
• Ilagay sa apoy at pakuluan. Maipapayo na pukawin palagi, dahil mas mabilis itong matutunaw ang asukal.
• Ilagay ang mga undefrosted berries sa kumukulong syrup. Haluin. Pakuluan.
• Hinaan ang init. Takpan ng takip. Magluto ng 10 minuto.
• Malamig. Pilitin.

Ang compote ng mga frozen na berry na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa talahanayan ng taglamig.

Frozen berry compote na may lemon

Kakailanganin mong:

• mga frozen na berry (raspberry, seresa, strawberry, currant) - 0.5 kilo,
• asukal - 1 baso,
• tubig - 2.5 litro,
• lemon o orange - 1 piraso.

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (iminumungkahi na gumamit ng mga enamel dish upang maghanda ng compote). Pakuluan.
• Magdagdag ng sariwang kinatas na juice mula sa kalahating lemon o orange sa tubig na kumukulo.
• Idagdag ang dami ng asukal na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. Pakuluan.
• Ilagay ang mga frozen na berry sa kumukulong syrup (hindi sila dapat lasaw bago lutuin ang compote, dahil mawawalan sila ng maraming juice).
• Pagkatapos kumukulo, lutuin ang compote sa katamtamang init nang hindi hihigit sa limang minuto.
• Alisin mula sa init, takpan ng takip at iwanan upang matarik ng kalahating oras.
• Salain ang compote bago ihain. Maligayang compotopy!

Compote ng frozen berries na may mint at kanela

Kakailanganin mong:

• frozen berries (anuman) - 0.5 kilo,
• pinatuyong mint - 150 gramo,
• asukal - 1.5 tasa,
• tubig - 2.5 litro,
• kanela - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang mint na may mainit na tubig (ngunit hindi tubig na kumukulo) sa halagang ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap.
• Ilagay ang mga frozen na berry sa isang mangkok at mag-iwan ng 10 minuto.
• Ilagay ang bahagyang lasaw na mga berry sa pagbubuhos ng mint.
• Magdagdag ng asukal at kanela.
• Ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init.
• Hayaang lumamig nang bahagya ang compote at pilitin. Pagkatapos ay masisiyahan ka sa orihinal na lasa ng frozen berry compote.

Compote recipe na may larawan

Listahan ng mga sangkap:

• 3 dakot ng frozen na strawberry,
• 2 dakot ng frozen na seresa,
• 2 dakot ng frozen na pulang currant,
• 4 tbsp. Sahara,
• 2.5 litro ng tubig,
• 2 tbsp. lemon juice.

Paraan ng pagluluto

1. Ilagay ang frozen strawberries sa isang kasirola. Dahil hindi kinakailangan na i-defrost ang mga berry bago lutuin, ito ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso - kunin ang mga sangkap mula sa freezer at magluto ng masarap na inumin. Kung may buntot ang mga strawberry, okay lang.

2. Ngayon idagdag ang frozen na seresa sa kawali. Kung ang berry ay maasim, gaya ng kadalasang nangyayari, mas maraming asukal ang maaaring kailanganin.

3. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga nakapirming pulang currant sa kawali na may mga berry. Upang makatipid ng oras, ang mga berry ay nagyelo kasama ang mga sanga, kaya ngayon ipinapadala namin ang mga ito sa kawali sa kanilang orihinal na anyo.

4. Magdagdag ng granulated sugar. Dahil ang mga strawberry ay halos palaging napakatamis at mabango, ang mga cherry ay madalas na maasim, ngunit hindi palaging, at ang mga pulang currant ay halos palaging may binibigkas na asim, ang halaga ng asukal ay ipinahiwatig nang may kondisyon, iyon ay, maaari itong magbago pataas o pababa.

5. Magdagdag ng tubig sa ibabaw ng kawali at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig na may mga berry, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo, maluwag na natatakpan, para sa mga 20 minuto. Haluin ang compote ng ilang beses upang matiyak na ang asukal ay ganap na natunaw. Magdagdag din ng lemon juice o 1/5 tsp 10 minuto bago matapos ang pagluluto. sitriko acid.

6. Hayaang maluto ang natapos na compote sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa loob ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay palamig ito sa pamamagitan ng paglalagay ng kawali sa isang mangkok ng malamig na tubig o sa isang malamig na lugar. Bago ibuhos ang malusog na inuming berry sa mga baso o isang decanter, salain ito mula sa mga sanga at dahon.

Ayon sa mga recipe na iminungkahi sa itaas, maaari kang maghanda ng compote mula sa anumang mga berry at prutas. Maaari mong bawasan o, sa kabaligtaran, dagdagan ang halaga ng asukal, magdagdag o mag-alis ng mga sangkap mula sa listahan ayon sa iyong sariling panlasa. Gayunpaman, hindi magiging mali na sa wakas ay magbahagi ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip na makakatulong na gawing mas mabango, mas masarap, at mas malusog ang frozen berry compote.

• Mga frozen na berry bago gumawa ng compote hindi dapat i-defrost, kung hindi, mawawalan sila ng maraming juice, at kasama nito ang maraming bitamina. Kung sa ilang kadahilanan ang mga berry ay natunaw, pagkatapos ay idagdag ang berry juice sa kawali ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng compote.
• Kinakailangan na magluto ng frozen na berry compote sa katamtamang init, dahil mapangalagaan nito ang karamihan sa mga sustansya sa inumin, at ang mga berry ay hindi magiging katas.
• Sa panahon ng pagluluto, bubuo ang bula; dapat itong alisin sa kawalan dahil wala itong pakinabang.
• Ang compote ay magiging mas mabango, mas masarap at mas maliwanag kung lutuin mo ito hindi mula sa isang uri ng berry, ngunit pagsamahin ang ilang mga lasa.
• At syempre, ang mas maraming berries na inilagay mo sa compote, mas mayaman ang lasa sa natapos na inumin.

Gaano man karaming mga retail chain ang nag-aalok ng iba't ibang uri ng juice, inumin, fruit drink, hindi nila maihahambing sa homemade compote. At hindi kahit na ang inumin na inihanda sa bahay ay walang mga enhancer ng lasa, tina, preservatives, ang pinakamahalagang dahilan ay ang homemade compote ay inihanda nang isa-isa at may pagmamahal...

Mga sangkap

• 2 litro ng tubig__NEWL__
• 3 sariwang mansanas__NEWL__
• 150 g frozen na blackcurrant__NEWL__
• 150 g asukal__NEWL__

Naghahanda ako ng mga berry at prutas para dito sa tag-araw, dahil lubos kong naiintindihan na sa taglamig, kapag nais mo ang isang bagay na malusog at natural, walang mas masarap kaysa sa mga sariwang berry, kahit na nagyelo. Ilang mansanas, peras at plum ang maaari mong tuyo?! Bagama't maaari mong patuyuin ang mga prutas at berry na pananim para sa compotes, lahat ng bagay na tumutubo sa iyong hardin at sa hardin ng iyong kapitbahay.

Maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal. Ngunit dahil ang itim na currant ay isang maasim na berry, kaya ganoon lang ang iniinom ko. Magpasya para sa iyong sarili kung magkano ang patamisin ang iyong compote. Alam ko ang mga maybahay na hindi naglalagay nito sa lahat. Sa aking pamilya, walang sinuman maliban sa akin ang iinom ng unsweetened compote, kaya kailangan kong magdagdag ng asukal. Nagbuhos ako ng tubig sa kawali at nilagay sa kalan.

Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na hiwa.

Hindi ko pinutol ang balat sa kanila, bagaman noong una akong nagsimulang gumawa ng mga compotes para sa buong pamilya, kabilang ang isang bata na may mga alerdyi, ginawa ko. Agad na magdagdag ng mga frozen na currant sa mga mansanas, ihalo at iwanan upang pakuluan.

Hindi ko pinapaso ang mga berry ng tubig na kumukulo o banlawan muna ang mga ito. Kung ang anumang mga labi ay hindi sinasadyang nakapasok sa panahon ng pagyeyelo, ito ay mananatili sa pulp kapag pinipilit. Pagkatapos ng 5-7 minuto magdagdag ako ng asukal.

Hindi ko ito ginagawa sa pinakadulo simula, ngunit kapag ang tubig ay nagsimulang uminit, agad itong matutunaw. Kapag kumulo na ang aking compote, iniiwan ko itong kumulo sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Pinapatay ko ito, takpan ito ng takip at hayaan itong umupo at mag-inat.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa napakalaking benepisyo ng mga currant. Kapansin-pansin na pinapanatili nito ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito kahit na nagyelo. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang hindi alam kung paano maayos na lutuin ang frozen currant compote para sa taglamig. Kung nais mo, maaari kang makahanap ng angkop na bersyon ng compote para sa iyong sarili, tulad ng, halimbawa, sa artikulong ito.

Kemikal na komposisyon ng mga berry

Ang mga pulang currant, tulad ng mga itim na currant, ay isang mahalagang kamalig ng mga bitamina at mineral.

Ang mga kapaki-pakinabang na berry ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• tanning compounds;
• mahahalagang langis;
• phytoncides;
• bitamina D, E, C, K, B, A at grupo B;
• mga elemento ng bakas: potasa, kaltsyum, posporus, bakal, mangganeso at tanso;
• mga organikong asido.

Salamat sa tulad ng isang masaganang komposisyon ng kemikal, maaari kang magluto ng isang pinatibay na compote mula sa mga frozen na currant.

Ang mga pakinabang ng inuming nakapagpapagaling

Ang isang masarap at malusog na frozen berry compote ay may mga katangian tulad ng tonic, paglilinis ng dugo, vasodilating, immunostimulating at anti-inflammatory. Ang frozen na currant compote ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, gastrointestinal tract at iba pang mahahalagang organo. Ito rin ay nagtataguyod ng magandang gana, pinabuting panunaw at pagbaba ng timbang.

Ang inumin ay nakakatulong na gawing normal ang kondisyon ng katawan sa kaso ng diabetes, mababang kaligtasan sa sakit, atherosclerosis, mababang hemoglobin at kakulangan ng mga bitamina at mineral. Bilang karagdagan, nilalabanan nito ang paninigas ng dumi, kumikilos bilang isang natural na laxative, at mabisa laban sa anemia at mga sakit sa balat.

Ang isa pang epekto ay maaaring mapansin pagkatapos ng regular na pagkonsumo ng frozen currant compote. Ang inumin na ito:

1. Nakakatanggal ng pananakit ng rayuma.
2. Tinatanggal ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan.
3. Nililinis ang bituka ng mga lason at dumi.
4. Pinapaginhawa ang gout at gastritis.
5. Nagpapabuti ng aktibidad ng cardiovascular system.
6. Pina-normalize ang pag-andar ng utak.
7. Tumutulong sa may kapansanan sa paggana ng bato.
8. Nagpapabuti ng paningin.
9. Ginagamot ang matinding ubo at namamagang lalamunan.

Paano magluto ng frozen currant compote?

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng compote ng currant. Parehong itim at puti ay angkop para sa pag-inom. Samakatuwid, maaari kang ligtas na bumili ng dalawang uri ng mga berry. Kailangang maingat na piliin ang packaging upang hindi masyadong mahaba ang expiration date nito. Sa ibaba maaari mong piliin ang pinaka-angkop na recipe para sa frozen na currant compote.

Klasikong bersyon

Alam ng maraming maybahay na ang gayong inumin ay maaaring ihanda para sa taglamig sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, makakatulong ito sa pagsisimula ng malamig na panahon. Upang maghanda ng isang regular na bersyon ng compote, hindi mo kakailanganin ang maraming mga produkto.

Mga kinakailangang sangkap:

• frozen berries - 1 tasa;
• malinis na tubig - 2 litro;
• granulated sugar - kalahating baso.

Paghahanda ng compote mula sa frozen na itim o pulang currant:

1. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan.
2. Ilagay ang lahat ng mga currant at asukal sa tubig na kumukulo.
3. Pakuluan ang timpla at patayin ang apoy.
4. Hayaang maluto ang compote ng mga 30 minuto.

Ang resulta ay isang matamis at masustansyang inumin.

Blackcurrant at cinnamon na inumin

Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang kanela ay isang maanghang na pampalasa na magbibigay ng frozen blackcurrant compote ng ilang zest. Salamat sa ito, ang inumin ay magiging mabango at malasa.

Upang ihanda ito, kailangan mong kunin:

• frozen berries - 1 kg;
• kayumanggi asukal - 200 gramo;
• kanela - 2 maliit na kutsara;
• na-filter na tubig - 1 litro.

Paano magluto?

1. Ang mga currant ay dapat munang lasaw.
2. Hiwalay, magdagdag ng tubig sa kawali at pakuluan sa katamtamang init.
3. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo at maghintay hanggang matunaw ito.
4. Pagkatapos ay kailangan mong gawing mababa ang init, ibuhos ang mga berry at kanela.
5. Paghaluin ang lahat at lutuin ang compote ng ilang minuto.
6. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang maluto ang inumin sa loob ng 2 o 3 oras.

Frozen red currant compote

Mahalagang malaman na ang mga pulang berry ay mas maasim kaysa sa mga itim. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na maghanda ng mga compotes mula dito, sa halip na pinapanatili o jam. Gayundin, ang isang malusog na pulang kurant na inumin ay pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto upang hindi mawala ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito. Kadalasan ang mga pinatuyong prutas, sea buckthorn o honeysuckle ay idinagdag sa halos tapos na inumin. Bibigyan nito ang compote ng masaganang lasa.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pulang berry - 3 o 4 na tasa;
• inuming tubig - 3 litro;
• vanilla - sa panlasa;
• butil na asukal - 1 tasa.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang asukal dito.
2. Pukawin ang nagresultang syrup at pakuluan muli.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga currant sa matamis na komposisyon at lutuin ito ng ilang minuto.
4. Ilang minuto bago ito maging handa, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanilla.
5. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan ang inumin na lumamig at magluto.

Uminom ng lemon balm at raspberry

Ang pinakasikat na compote (o fruit drink) ay ang may raspberry at lemon balm. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa inumin ng isang kamangha-manghang lasa at aroma. Upang maghanda ng isang kahanga-hangang lunas sa pagpapagaling, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• frozen na currant - 750 gramo;
• raspberry - 200 gramo;
• lemon balm - 2 sprigs;
• na-filter na tubig - 1 litro;
• asukal o kapalit - 1 kilo;
• kalahating lemon.

Proseso ng pagluluto:

1. Pre-defrost ang mga currant at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. Kumuha ng isang isterilisadong garapon at ibuhos ang kalahati ng mga currant dito.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon at lemon balm.
4. Hiwalay, kinakailangan upang ihanda ang base para sa compote o, sa madaling salita, syrup.
5. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ito. Ilagay ang asukal at raspberry sa isang lalagyan. Pakuluan muli ang base at alisin ang kawali sa apoy.
6. Ibuhos ang nagresultang matamis na timpla sa isang garapon ng mga currant at hayaan itong magluto ng 60 minuto.
7. Pagkatapos nito, ang inuming nakapagpapagaling ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang pinong salaan at isang espesyal na takip. Ang pinaghalong pinaghalong dapat ibuhos muli sa kawali at pakuluan ng halos 1 minuto.
8. Ang mga currant ay muling napuno ng isang mahalagang inumin.
9. Pagkatapos ay kailangan mong mahigpit na isara ang garapon, ibalik ito at hayaang magluto ang compote.

Currant compote para sa mga bata

Ang mga batang higit sa 7 taong gulang ay maaaring uminom ng lahat ng nasa itaas na opsyon sa inumin. Ang mga bata sa ilalim ng edad na ito ay pinapayagan na magbigay ng compote sa limitadong dami. Para sa mga sanggol - pagkatapos lamang kumonsulta sa isang lokal na pedyatrisyan, dahil ang berry ay itinuturing na isang malakas na allergen.

Paano i-freeze ang mga berry?

Bago ang pagyeyelo ng mga currant, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ito, alisan ng balat at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang bag o papel upang matuyo. Ilagay ang mga inihandang currant sa isang baking sheet o plato sa isang pantay na layer at ilagay ang mga ito sa freezer. Maya-maya ay nakabalot sila sa maliliit na bag at ibinalik sa freezer.

Sa taglagas o taglamig, ang mga frozen na currant ay kinuha at ang isang masarap at malusog na compote ay inihanda mula sa kanila, at idinagdag din sa mga lugaw at iba't ibang mga inihurnong produkto.

Contraindications

Sa kabila ng napakalaking benepisyo ng berry, dapat itong maingat na kainin ng mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na problema:

• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• mga sakit ng gastrointestinal tract;
• mga reaksiyong alerdyi.

Ang mga currant ay may isang bilang ng mga sumusunod na contraindications:

• thrombophlebitis;
• nadagdagan ang pamumuo ng dugo;
• hepatitis.

Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan ay kailangang mag-ingat. Bago uminom, pinakamahusay na kumunsulta sa iyong doktor upang makapagreseta siya ng pang-araw-araw na dosis ng mga berry o inumin. Hindi ka rin dapat magdagdag ng napakaraming malusog na berry sa menu ng iyong mga anak. Ito ay dahil maaari itong makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi sa isang bata. Sa kasong ito, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor.

Mahalagang tandaan na hindi inirerekomenda na magluto ng compote sa isang lalagyan ng aluminyo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga organikong acid na nakapaloob sa malusog na berry ay pumasok sa isang kemikal na reaksyon sa metal. Bilang isang resulta, ang mga nakakapinsalang sangkap ay pumapasok sa inumin, na puno ng mga negatibong kahihinatnan para sa katawan. Bilang karagdagan, sa panahon ng paghahanda ng komposisyon, ang lahat ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa mga tao ay nawala.

Sino ang hindi nakakaalam ng mabango at mabangong berry? Bihira kang makahanap ng isang plot ng hardin kung saan hindi bababa sa isang currant bush ay hindi lumalaki. Gustung-gusto ng mga hardinero ang mga palumpong na ito para sa kanilang hindi mapagpanggap. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng currant bush ay perpektong umakma sa iba't ibang mga marinade. Minamahal ng marami mula noong pagkabata, ang blackcurrant compote ay hindi lamang isang masarap at nakakapreskong inumin, kundi isang kamalig din ng bitamina C.

Minamahal ng marami mula pagkabata, ang blackcurrant compote ay hindi lamang isang masarap at nakakapreskong inumin, kundi isang kamalig din ng bitamina C.

Una sa lahat, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga berry: alisin ang mga bugbog at sobrang hinog, alisin ang mga tangkay at mga sanga, piliin at itapon ang mga inflorescences. Mas mainam na banlawan ang mga berry nang halili sa mainit at malamig na tubig.

Bago simulan ang pagluluto, ihanda ang mga kinakailangang kagamitan: ang lalagyan kung saan ka magluluto, at, kung kinakailangan, mga garapon.

Kung gumagawa ka ng matamis na paghahanda para sa taglamig, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng isterilisasyon ng mga takip at garapon nang maaga upang hindi magambala sa proseso ng paghahanda. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na maghanda ng 1-2 higit pang mga garapon kaysa sa kinakailangan. Ito ay kinakailangan dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pagbuhos ng mainit na likido sa mga garapon, ang salamin ay maaaring hindi makatiis sa pagkakaiba ng temperatura at pumutok.

Compote ng black currant berries (video)

Gaano katagal magluto

Gaano katagal dapat lutuin ang blackcurrant compote upang mapanatili ang mas maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari?

Ang compote ay isang malusog at nakakapreskong inumin na maaari mong bilhin sa isang tindahan o ihanda ang iyong sarili. Kapag naghahanda ng compote sa iyong sarili, kailangan mong isaalang-alang: kung anong mga prutas at berry ang gagamitin, at kung gaano katagal maiimbak ang inumin.

Ang compote na ginawa mula sa mga pulang currant ay medyo masarap, at ang bitamina C na nilalaman ng berry ay nakakatulong na palakasin ang immune system. Ang pangunahing bagay ay hindi sirain ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang currant kapag nagluluto. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng redcurrant compote.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo

Mabilis na pagluluto

Upang mabilis na maghanda ng red currant compote, na maaaring kainin kaagad, kailangan mo:

• Maghanda ng 1.5 tasa ng sariwang berry (400 g), 0.5 - 1 tasa ng asukal (o 100 - 200 g);
• Ang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin (alisin ang mga tangkay) at hugasan nang lubusan;
• Upang ihanda ang syrup, magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo (1.5 litro) at pukawin nang lubusan (hanggang ang asukal ay ganap na matunaw);
• Magdagdag ng mga pulang currant sa natapos na syrup at magluto ng 1 - 2 minuto;
• Alisin ang compote mula sa apoy, takpan ng takip at palamig ito.

Para sa isang mas mahusay na lasa, maaari mong iwanan ang compote para sa isang oras o dalawa upang matarik.

Frozen currant compote

Kung kinakailangan, sa halip na mga sariwang pulang currant, maaari mong gamitin ang mga frozen (maaari mong bilhin ang mga ito sa grocery store). Ang pamamaraan para sa paghahanda ng compote na ito ay ang mga sumusunod:

• Kinakailangang pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan;
• Magdagdag ng mga frozen na berry (hindi na kailangang i-defrost ang mga ito) at dalhin sa isang pigsa;
• Takpan ng takip at patayin ang apoy.

Para sa kalahating kilo ng pulang currant, kumuha ng 1 litro ng tubig at 1 baso ng asukal.

Pangmatagalang imbakan

Upang maghanda ng redcurrant compote para sa taglamig, kailangan mong piliin ang mga tamang pinggan - malalaking garapon (2 o 3 litro) at mga takip ng bakal. Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng compote para sa imbakan.

Unang paraan:

• Ang mga garapon na may takip ay dapat hugasan nang lubusan (mas mabuti gamit ang soda) at isterilisado (isawsaw ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 - 2 minuto; singaw ang mga garapon sa loob ng 20 - 25 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malinis na ibabaw at takpan ng tapos na takip hanggang gamitin);
• Ang mga pulang currant ay kailangang pag-uri-uriin (nag-iiwan lamang ng buo at hinog na mga berry, hindi kinakailangan na alisin ang mga tangkay) at banlawan ng mabuti ng malinis na tubig;
• Ilagay ang mga berry at asukal (2 tasa bawat isa) sa isang garapon at ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo (ang tubig ay dapat na maingat na ibuhos, sinusubukan na huwag makarating sa mga dingding ng lalagyan upang hindi ito sumabog);
• Takpan ang garapon ng bakal na takip at igulong ito gamit ang isang espesyal na makina;
• Ang saradong garapon ay dapat na ibalik nang maraming beses (upang ang asukal ay matunaw) at ilagay sa sahig na nakabaligtad, na natatakpan ng isang mainit na tela (para sa 1 araw);
• Pagkatapos ng isang araw, i-on ang garapon sa normal nitong posisyon at ilagay ito sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Pangalawang paraan:

• Kinakailangan na maghanda ng mga pulang currant at isterilisado ang mga pinggan para sa compote;
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito, pukawin hanggang ganap na matunaw at alisin mula sa init (400 g ng asukal para sa 2 litro ng tubig);
• Ilagay ang mga berry sa isang handa na garapon (2 tasa ng mga berry sa isang 3-litro na garapon) at ibuhos ang mainit na syrup ng asukal;
• Takpan ang mga garapon na may mga takip (isterilisado) at igulong;
• Ang compote ay dapat ibalik at ilagay sa sahig (nababalot ng mainit na tela) hanggang sa ganap itong lumamig;
• Itabi ang natapos na compote sa isang madilim at malamig na lugar.