Mga katangian ng pulang rowan. Kailan pumili ng pulang rowan Kailan pumili ng rowan

Ang mga maliliit na berry na hinog sa mga puno ng chokeberry sa taglagas ay may medyo tiyak na lasa upang hindi maakit ang atensyon ng mga bata na gustong kumain ng masarap na pagkain. Ngunit ang mga may sapat na gulang ay nakakahanap ng maraming gamit para sa mga tila hindi nakikitang prutas na ito: ginagamit ang mga ito upang gumawa ng jam, tuyo at frozen, at gumawa din ng mga masasarap na alak at likor. Salamat sa natatanging hanay ng mga bitamina at microelement, ang chokeberry ay sumasakop sa isang hiwalay na angkop na lugar sa katutubong gamot, bilang isang kinikilalang lunas para sa iba't ibang mga proseso ng pamamaga, hypertension, labis na katabaan, alerdyi, mga sakit sa thyroid at tumutulong na alisin ang mga radionuclides at mabibigat na metal na asing-gamot mula sa katawan. Maaari mong malaman kung kailan mo kailangang anihin ang isang kapaki-pakinabang na chokeberry mula sa aming artikulo.

Kailan inaani ang chokeberry para sa jam?

Ang mga chokeberry berry ay nagsisimulang mapuno sa pagtatapos ng tag-araw - simula ng taglagas. Ngunit ang pagkolekta ng mga ito sa oras na ito para sa paggawa ng jam ay hindi ang pinakamahusay na ideya - mayroon silang isang napaka-maasim at astringent na lasa sa panahong ito. Samakatuwid, kung plano mong gumawa ng jam o jam mula sa mga berry ng chokeberry lamang, mas mahusay na itago muna ang mga ito sa mga sanga hanggang sa unang hamog na nagyelo (kalagitnaan ng katapusan ng Oktubre). Ngunit maaari silang magamit bilang accent ng lasa para sa mga jam na ginawa mula sa zucchini, peras o mansanas sa katapusan ng Agosto. Ang isang maliit na dakot ng mga chokeberry berries ay magdaragdag ng isang maanghang na pungency at aroma sa anumang jam, at kulayan din ito sa isang kawili-wiling kulay.

Kailan mag-aani ng chokeberry para sa pagyeyelo?

Kung, sa lahat ng mga paraan upang maiimbak ang iyong ani, mas gusto mo ang freezer, kung gayon ang chokeberry ay perpekto para dito. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, hindi lamang nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito, ngunit nagiging mas mahusay, ganap na inilalantad ang aroma at lasa nito. Samakatuwid, maaari mong kolektahin ito para sa pagyeyelo kasing aga ng Setyembre, sa sandaling ang mga berry ay nakakuha ng isang mayaman na madilim na kulay.

Kailan inaani ang chokeberry para sa alak?

Tanging ang mga ganap na hinog na berry na pumasok sa yugto ng paglambot ay angkop para sa paggawa ng mga lutong bahay na alak at matapang na likor. Ang oras upang kolektahin ang mga ito ay darating sa Oktubre, at ang mga nakaranasang winemaker ay mas gusto na gawin ito kaagad pagkatapos ng ulan, na nag-aalis sa halaman ng mga sira at tuyong berry. Dapat alalahanin na ang mga chokeberry na nakolekta pagkatapos ng hamog na nagyelo ay hindi angkop para sa alak - naglalaman na sila ng maraming tannin na nagpapabagal sa mga proseso ng pagbuburo, at pagkatapos ng pagyeyelo ang intensity ng huli sa pangkalahatan ay nagsisimula sa zero.

Paano maayos na anihin ang chokeberry?

Ang mga taong walang dating karanasan sa "pakikipag-usap" sa chokeberry ay kadalasang hindi alam kung aling paraan upang lapitan ito. Halimbawa, hindi nila alam kung ano ang tamang gawin: pumili ng mga berry nang paisa-isa o gupitin ang mga ito sa buong bungkos? Sa katunayan, walang kumplikado tungkol sa pagkolekta ng mga chokeberry. Upang gawin ito kailangan mong maging matiyaga at magkaroon ng matalim na gunting sa pruning. Upang matiyak na ang puno ay hindi maging biktima ng mga sakit sa fungal at taun-taon ay nasisiyahan sa isang mahusay na ani ng malusog na mga berry, dapat silang i-cut sa mga kumpol ng payong, at pagkatapos lamang, kung kinakailangan, ang mga sanga ng tangkay ay dapat alisin. At kapag inihahanda ito, posible na gawin nang wala ang operasyong ito sa pamamagitan ng paggamit ng mga berry kasama ang mga tangkay. Ang isang puno na napalaya mula sa pag-aani ay mabilis na maibabalik ang lakas nito at makakaligtas sa taglamig nang walang pagkawala. Ngunit kung kolektahin mo ang mga berry nang paisa-isa, hindi lamang ang prosesong ito ay tatagal ng maraming oras, ngunit ang ilan sa kanila ay mananatiling overwintering sa puno, na nagiging isang mahusay na lugar ng pag-aanak para sa mga peste at fungal disease.

Pulang rowan o abo ng bundok(Sorbus aucuparia) ay isang puno mula sa pamilyang Rosaceae, na may kulay-abo na makinis na balat, hindi magkapares na mga pinnate na dahon at malalambot na mga sanga.

Ang mga bulaklak ay mabango, puti, maliit, katulad ng mga bulaklak ng isang puno ng mansanas, na nakolekta sa makapal na mga corymb. Namumulaklak Mayo-Hunyo.

Ang mga prutas ay spherical, hugis-berry, pula, maasim, mapait. Pagkatapos ng hamog na nagyelo nawala ang kanilang astringency at nagiging medyo matamis at malasa. Ang mga prutas ng Rowan ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang uri ng mga hugis, kulay at panlasa. Sila ay hinog noong Setyembre at nananatili sa puno hanggang sa huling bahagi ng taglamig.

Nagkakalat

Ang pulang rowan ay lumalaki halos kahit saan sa Europa, ang European na bahagi ng Russia at ang Caucasus bilang undergrowth sa koniperus at halo-halong kagubatan at sa pagitan ng mga palumpong.

Ito ay lumaki sa mga hardin at parke. Ang isang espesyal na species ay lumalaki sa Crimea - rowan na may malalaking prutas na hugis peras (Sorbus domestica).

Aplikasyon at komposisyon

Para sa mga layuning panggamot sa katutubong gamot, ang mga bunga ng pulang rowan ay ginagamit, na ginagamit bilang isang diuretic, hemostatic at anti-dysenteric agent, pati na rin bilang isang lunas laban sa scurvy.

Ang mga prutas ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain at alak, kung saan ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga produkto ng bitamina (marshmallows, syrups, jellies, atbp.), Mga kahalili para sa tsaa, kape, atbp.

Mga petsa at pamamaraan ng koleksyon

Kapag gumagamit ng mga sariwang prutas ng rowan, kadalasang kinokolekta ang mga ito sa panahon ng buong ripening - sa Oktubre, bago at pagkatapos ng frosts. Ang mga prutas na nakolekta bago ang hamog na nagyelo ay tinanggal mula sa mga tangkay, dahon, sanga at, kapag ipinadala sa isang maikling distansya, ay nakabalot sa mga basket na may kapasidad na 16-20 kg.

Ang mga prutas na nakolekta pagkatapos ng hamog na nagyelo ay karaniwang iniiwan sa mga kumpol at pinananatiling malamig sa loob ng ilang panahon, pagkatapos ay nakabalot sa mga basket na may kapasidad na hanggang 50 kg.

Dahil ang pag-iimbak at pagdadala ng mga sariwang prutas ay nauugnay sa abala at posibleng pinsala kapag ipinadala sa malalayong distansya, inirerekomenda na patuyuin ang mga ito.

Pinakamainam na tuyo ang mga ito sa mga dryer ng prutas at gulay o sa ordinaryong mga hurno ng Russia. Bago ang pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat na lubusan na linisin mula sa mga dumi, ang mga bulok at inaamag ay dapat alisin, ang mga fragment ng mga sanga, dahon, atbp ay dapat alisin. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang manipis na layer (2-3 cm) sa mga sheet ng bakal o wire sieves, na inilalagay sa oven o dryer pagkatapos lutuin ang tinapay. Sa ilang mga lugar, kapag maganda ang panahon, ang mga prutas ng rowan ay pinatuyo sa araw.

Mga kinakailangan para sa kalidad ng mga hilaw na materyales

Ang natapos na hilaw na materyal ay dapat na binubuo ng pinatuyong mapula-pula-orange na makintab na bilog, mataas na kulubot na mga prutas, mga 5 mm ang lapad, na may mga labi ng isang takupis sa tuktok sa anyo ng 5 hindi kapansin-pansin na mga clove; ang pulp ay naglalaman ng 2 hanggang 7 hugis-karit na kayumanggi na buto. Ang amoy ay mahina, ngunit medyo kapansin-pansin at kakaiba. Ang lasa ay mapait-maasim.

Ang kahalumigmigan na nilalaman ng mga pulang prutas ng rowan ay hindi dapat lumampas sa 18%; kapag pinipiga, hindi sila dapat bumuo ng mga bukol.

Si Rowan ay karaniwan sa aming lugar. Ang punong ito ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon ng kapaligiran; sa tagsibol ito ay namumulaklak na may maingat na puting mga kumpol, at sa taglagas ay namumunga ito ng mga pulang bunga.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng rowan berries ay kilala sa mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Ang aming mga ninuno ay nangolekta ng mga berry, bark, bulaklak at dahon ng halaman, at inihanda ang mga ito sa isang tiyak na paraan.

Paano at kailan kinokolekta si rowan?

Ang mga berry ay ani sa taglagas pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pinipili ko ang mga pulang prutas mula sa mga bungkos, hinuhugasan at tuyo sa oven. Mag-imbak sa isang bag na gawa sa natural na tela, ang buhay ng istante ay 2 taon. Ang natitirang mga sangkap ay kinokolekta sa panahon ng tagsibol at tag-araw.

Ang mga bahagi ng Rowan ay ginagamit upang maghanda:

Laxative decoctions (para sa paninigas ng dumi);

Diaphoretic teas (para sa sipon);

Mga inuming diuretiko at choleretic (para sa cholecystitis);

Multivitamin teas (upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit at para sa anemia).

Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga dahon at bulaklak ay nakolekta - sila ay tuyo sa oven o natural at nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Sa panahon ng pagdaloy ng katas, ang balat ay inaani. Mas mainam na kumuha ng isa na nakolekta mula sa manipis na mga sanga.

Ano ang kapaki-pakinabang sa rowan?

Ang Rowan ay naglalaman ng malawak na hanay ng mga sangkap na mahalaga para sa mga tao:

2. bitamina na nagpapahaba ng kabataan E at PP;

3. micro at macroelements (zinc, magnesium, manganese, silikon);

4. sorbic at parasorbic acids;

5. isang malaking halaga ng mga protina at carbohydrates, pandiyeta hibla;

6. amygdalin.

Ang Rowan ay ginagamit sa maraming lugar ng medisina dahil sa kumplikadong komposisyon nito. Hal, decoctions ng pulang rowan Angkop para sa mga taong gumaling mula sa sipon. Ang mga decoction ay ginagamit upang palakasin ang mahinang immune system.

Para sa whooping cough, ang tsaa na gawa sa mga prutas at dahon ng puno ay nagsisilbing expectorant.

Rowan juice tumutulong sa asthenia, anemia, dysmenorrhea, mga pathology sa bato at atay. Maaari itong magamit bilang maintenance therapy sa paggamot ng tuberculosis. Ang pagkakaroon ng sorbitol sa komposisyon ay ginagawang posible na gamitin ito para sa diyabetis.

Mga pagbubuhos mula sa tumahol Mayroon silang maasim na astringent na katangian at angkop para sa paghinto ng pagdurugo. Ginagamit ang mga ito sa paggamot ng pagdurugo ng may isang ina.

Ang mga inflorescences ng Rowan ay nakakatulong laban sa mga sipon na nangyayari sa mataas na temperatura. Ito ay isang kilalang diaphoretic at diuretic.

Ang mga durog na berry ay ginagamit para sa mga compress. Kung magdagdag ka ng mga dahon na durog sa isang likidong masa, maaari mong gamutin ang mga sakit sa fungal at kahit na alisin ang mga warts.

Ang Rowan ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga contraindications, kaya bago simulan ang paggamot, kinakailangan ang konsultasyon sa isang doktor.

Dahil sa malawak na pamamahagi nito, ang rowan ay itinuturing ng marami bilang isang mababang halaga at hindi masyadong malusog na berry. Samantala, ang hindi maunahang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kilala sa ating mga ninuno, na nagbigay ng malaking pansin sa paghahanda ng berry na ito. Ngayon ay matututunan natin ang ilang mga simpleng recipe.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga salamangkero at mangkukulam ay gumagamit ng rowan upang magsagawa ng iba't ibang mga ritwal. Ang Rowan groves ay itinuturing na isang sagradong lugar, at ang pagsira sa kanila ay itinuturing na isang hindi maisip na kalapastanganan. Gumamit ang mga mangkukulam ng rowan upang pagalingin ang maraming karamdaman, at hindi pinalampas ng mga maybahay ang pagkakataon na palayawin ang kanilang mga sambahayan ng iba't ibang mga delicacy na ginawa mula sa berry na ito.

Paano mangolekta ng rowan?

Mayroong dalawang yugto ng koleksyon – consumer at collection. Ang yugto ng pag-aani ay nagsisimula sa Setyembre, kapag ang mga berry ay nakakuha ng kulay at laki na katangian ng iba't. Nang hindi nalantad sa malamig, ang mga ito ay may mababang lasa (ang mga prutas ay medyo mapait), ngunit ang mga ito ay mahusay para sa pangmatagalang sariwang imbakan (ang mga kalasag ng abo ng bundok ay nakabitin sa isang cool na silid). Ang yugto ng consumer ay nagsisimula sa Nobyembre, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa oras na ito, ang kapaitan ay halos nawala, at ang mga berry ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang matamis na lasa. Sa panahong ito, ang rowan ay napakadaling ihiwalay sa mga tangkay at nagiging mas makatas. Sa kasamaang palad, ang mga berry na nakolekta sa oras na ito ay hindi maiimbak na sariwa - mabilis silang nawala ang kanilang katas at nasisira. Ngunit maaari kang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda mula sa frozen na rowan.

Sa panahon ng proseso ng pagpili, sinusubukan nilang protektahan ang mga berry mula sa pinsala sa makina. Sa panahon ng pag-aani, pinuputol ang mga puno ng rowan kasama ng mga kalasag, kung saan matatagpuan ang mga berry (maliban sa chokeberry), ngunit noong Nobyembre ang pinaka-makatwiran ay upang mangolekta ng mga berry sa kanilang sarili (madali silang ihiwalay mula sa halaman ng ina at mahulog).

Ang Rowan ay ani sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga (sa oras na ito ang mga berry ay may pinakamalaking halaga). Ang ani ay nakaimbak sa mababaw na mga basket at mga kahon.

Pinatuyong rowan

Ang rowan ay pinagsunod-sunod, hugasan, pinahihintulutang matuyo, inilatag sa mga baking sheet sa isang layer at inilagay sa oven, pinainit sa temperatura na 70-75º C (ang ilang mga maybahay ay nagbabawas ng temperatura ng pagpapatayo sa 40-60 º C). Ang rowan ay maingat na pinaghalo at ang proseso ay nakumpleto sa sandaling ang mga berry ay huminto sa pagdikit kapag pinipisil sa iyong palad. Ang harina ay madalas na ginawa mula sa mga tuyong berry, idinaragdag ito sa iba't ibang mga pinggan at mga inihurnong produkto.

Pinatuyong rowan

Para sa syrup:

• Asukal - 400 g
• Tubig - 350 ml

Ang mga berry na nalantad sa malamig ay pinakaangkop para sa paraan ng pag-aani na ito. Ang mga ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos nito ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras (papalitan ito ng maraming beses). Ang mga pinatuyong berry ay dinidilig ng asukal (250 g), pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 20 oras, ang nagresultang juice ay pinatuyo at idinagdag muli ang asukal(250 g). Pagkatapos ng 20 oras, ang juice ay pinatuyo at ang mga berry ay ibinuhos mainit na sugar syrup, init sa 85 º C at iwanan sa apoy para sa eksaktong 7 minuto. Ang pinalamig na masa ay sinala, ang mga berry ay inilalagay sa isang baking sheet at pinatuyo sa temperatura na 65-70 ° C (dalawang beses sa loob ng 25-30 minuto). Ang mga pinalamig na berry ay inilalagay sa isang salaan at pinatuyo ng halos anim na oras sa temperatura na 30°C. Ang tapos na produkto ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin.

Frozen na rowan

Ang rowan ay hugasan, pinahihintulutang matuyo mula sa kahalumigmigan, inilagay sa mga lalagyan o mga bag, sarado (sealed, nakatali) at nagyelo. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang lasa ng mga berry ay kapansin-pansing nagpapabuti, at ang halaga ng karotina ay bahagyang tumataas.

Rowan juice

• Asukal - 500 g
• Tubig - 1 l
• Rowan - 1 kg

Ang mga malinis na berry ay ibinuhos ng tubig, pinakuluan hanggang sa lumambot, hadhad sa isang salaan, idinagdag ang butil na asukal, pinakuluang at ibinuhos sa mga garapon. Ang tapos na produkto ay selyadong at nakabalot para sa self-sterilization.

Rowan jam

• Asukal - 1.5 kg
• Tubig - 2 tbsp.
• Rowan - 1 kg

Ang pinagsunod-sunod at lubusang hugasan na mga berry ay inilalagay pinalamig na syrup, hayaang tumayo ng 24 na oras, pagkatapos ay pilitin ang mga ito. Ang syrup ay dinadala sa isang pigsa, ang mga berry ay inilubog muli dito at niluto hanggang sa ganap na luto. Ang jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Rowan pastila

• Asukal - 2 kg
• May pulbos na asukal - 2 tbsp.
• Rowan - 1 kg

Ang mga berry ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, pilitin at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa katas, halo-halong mabuti, pinakuluan sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas at kumalat sa greased na may langis ng gulay. kahoy na tabla. tuyo sa araw o sa oven, gupitin sa mga piraso, binudburan ng asukal sa pulbos at nakaimbak sa isang karton na kahon.

Rowan jam

• Asukal - 500 g
• Tubig - 1 tbsp.
• Rowan - 1 kg

Ang mga purong rowan berries ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, pinunasan at pakuluan ng asukal hanggang sa makapal. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga inihandang garapon at pinagsama.

Basang-basa si rowan

• Asukal - 1 tbsp.
• Tubig - 1 l
• asin - 5 g
• kanela - 1 g
• Mga clove - 0.5 g

Ang mga handa na rowan berries ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel (balde, garapon, batya), ibinuhos ng pinakuluang at pinalamig na pagpuno at iniwan ng 2-3 araw sa temperatura ng silid para sa pagbuburo (ang ilan ay nagdaragdag ng mga mansanas na pinutol sa kalahati at pinalaya mula sa kahon ng binhi sa rowan). Ang tapos na produkto ay naka-imbak sa cellar at nagsilbi sa mga pagkaing gulay, cereal at karne.

Adobong rowan

• Asukal - 1 kg
• Tubig - 1.5 l
• Suka 9% (bawat 1 garapon) - 25 ml

Ang mga Rowan berries ay pinaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, inilagay sa mga garapon, ibinuhos ng syrup, suka at anumang pampalasa ay idinagdag. Ang adobo na rowan ay dapat na pasteurized (0.5 at 1 litro - 20 at 25 minuto, ayon sa pagkakabanggit).

Rowan tincture

• Vodka - 2 l
• Rowan - 1 kg
• Asukal - sa panlasa

Ang rowan ay inilalagay sa isang bote, puno ng vodka, at pinapayagan na tumayo ng 3 buwan sa isang mainit na silid o sa araw. Pagkatapos nito, ang tincture ay sinala, diluted na may syrup, ibinuhos sa mga bote at mahigpit na natatakpan.

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng sariwang rowan, ngunit ang mga paghahanda na naglalaman ng berry na ito ay palaging popular. Sana ay magustuhan mo rin sila.

©
Kapag kinokopya ang mga materyal ng site, panatilihin ang isang aktibong link sa pinagmulan.

Ang mga berry ng pula at chokeberry ay madalas na makikita sa mga puno sa taglamig sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Gustung-gusto sila ng mga photographer para sa kanilang makulay na hitsura. Ginagamit ito ng mga hayop bilang mapagkukunan ng pagkain. Ngunit ang mga maliliwanag na prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao.

Ang saklaw ng paggamit ng mga berry ay malawak. Maaari kang mangolekta ng pula at itim na rowan sa taglagas at taglamig. Ang lugar ng aplikasyon ng prutas ay depende sa mga kondisyon ng panahon.

Saan ginagamit ang mga prutas?

Ang Rowan ay isang maliit na puno na may pula o itim na berry. Naipamahagi sa halos buong Europa. Sa kabundukan ito ay nagiging isang palumpong. Ang maliliwanag na bunga nito ay nagsisilbi hindi lamang bilang pagkain ng mga ibon. Ang mga ito ay puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

Angkop din para sa pagluluto. Ang mga berry ay ginagamit sa pagluluto sa hurno at bilang isang additive sa mga paghahanda sa taglamig. Ginagamit sa isang bahaging pinggan. Ang mga chokeberry wine at red rowan tincture ay napakapopular.

Ang mga bulaklak ng puno ng Rowan ay minamahal ng mga bubuyog. Ang honey ay nakuha na may isang tiyak na lasa ng tart. Ang mga katangian ng antibacterial ng mga prutas ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa cosmetology sa bahay.

Mga benepisyo ng berries

Ang isang malaking bilang ng mga prutas ng rowan ay nananatili sa mga puno sa buong taglamig; ang mga overripe na berry ay nalalagas lamang sa tagsibol. Ngunit ang kanilang saklaw ng aplikasyon ay malaki.

Pulang rowan

Ang pulang rowan - kilala rin bilang ordinaryong - ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang berry ay mayaman sa mga bitamina, kaya nagsisilbi itong isang mahusay na anti-inflammatory agent sa panahon ng sipon;
• dahil sa nilalaman ng beta keratin, nagpapabuti ito ng paningin;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, pinapawi ang paninigas ng dumi;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
• calms at normalizes pagtulog salamat sa nikotinic acid sa komposisyon;
• Ang mga pagbubuhos ng Rowan ay lasing para sa urolithiasis, dahil ang zinc na nakapaloob sa prutas ay nagpapataas ng pag-ihi.

Chokeberry - kilala rin bilang chokeberry - ay hindi mababa sa pula:

• ang mga bunga nito ay tumutulong sa paglaban sa mga sakit dahil sa bitamina C, A, B, E;
• ang mga decoction ng mga dahon ng puno ay ginagamit para sa mga sakit sa balat;
• mga espesyal na sangkap - flavonoids - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan;
• ang mga berry ay mabuti para sa mga bato;
• bawasan ang antas ng kolesterol;
• Ang Rowan ay naglalaman ng maraming potasa, na kailangan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• Nililinis ng pectins ang katawan ng mga lason.

Chokeberry

Contraindications para sa paggamit

Mayroong maraming mga benepisyo mula sa pagkain ng mga prutas, ngunit may mga nuances na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

• Ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay dapat tratuhin ang mga berry nang may pag-iingat;
• sa panahon ng talamak na yugto ng mga sakit sa o ukol sa sikmura, ang pagkonsumo ng mga produkto ng berry ay dapat mabawasan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga acid;
• Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat ding bawasan ang kanilang pagkonsumo ng rowan;
• Hindi natin dapat kalimutan na ang produkto ay maaaring hindi magandang disimulado dahil sa mga indibidwal na katangian ng isang tao.

Kailan hinog ang berry?

Ang hinog na rowan ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga katangian:

• ganap na kulay pula o itim;
• nagiging siksik at nababanat, ngunit hindi matigas.

Mga prutas pagkatapos ng unang hamog na nagyelo

Ang Rowan berries ay maaaring magkaroon ng dalawang panahon ng pagkahinog:

1. 1. Ang mga prutas ay hinog na, ngunit nananatili ang mapait na lasa.
2. 2. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang malamig na hangin ay nag-aalis ng astringency at ang mga berry ay nagiging matamis.

Ngunit hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkolekta pagkatapos ng malamig na snap. Ang produkto mismo ay ripens at nananatili sa mga puno sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari itong mabilis na lumala sa ilalim ng impluwensya ng mga pagbabago sa taglamig sa temperatura at halumigmig.

Dahil ang mountain ash ay ipinamamahagi sa buong bansa, ang oras ng koleksyon nito ay nakasalalay sa rehiyon.

Sa Siberia at sa Urals nagsisimula silang mangolekta noong Nobyembre. Sa gitna ng bansa - noong Oktubre. At sa timog maaari mong simulan ang paghahanda ng ani sa katapusan ng Setyembre.

Ang mga Rowan berries ay karaniwang kinokolekta sa mga kumpol. Huwag abalahin ang iyong sarili at piliin ang bawat berry nang hiwalay. Gamit ang mga espesyal na gunting, kailangan mong putulin ang inflorescence na may mga prutas at ilagay ito sa isang lalagyan. Ang mga lalagyan ng aluminyo at yero ay hindi inirerekomenda. Ito ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa ng pananim. Ang ani na pananim ay dapat hugasan, tuyo at gamitin para sa layunin nito.

Ano ang inihanda mula kay rowan

Ang hanay ng mga gamit para sa mga berry ay malawak at depende sa kung ang mga prutas ay matamis o mapait.

Para sa maraming paghahanda, kailangan ang ani ng una, tart harvest:

• bilang pangalawa o pangatlong sangkap sa compotes;
• bilang isang karagdagang elemento upang magbigay ng isang espesyal na lasa at kulay sa jam;
• na may mapait na prutas maaari mong i-freeze ang iba't ibang prutas para sa pagluluto sa taglamig.

Ang mga frozen na berry na may matamis na lasa ay angkop para sa maraming mga recipe:

• jam o compotes na ginawa lamang mula sa rowan;
• ang mga pinatuyong matamis na berry ay idinagdag sa tsaa at lasing bilang isang immunostimulating na gamot;
• bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie;
• Ang Rowan berries ay gumagawa ng masarap at malusog na igos;
• angkop para sa paggawa ng mga tincture at alak;
• Ang mga syrup at jellies ay ginawa mula sa mga berry.

Mga Recipe ng Malusog na Inumin

Maaaring gamitin ang pula at itim na berry upang gumawa ng masarap na tsaa. Ang pagkonsumo nito ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina.

Tsaa na may mga berry

Madaling maghanda:

1. 1. Ilagay ang 100 g ng mga pinatuyong prutas sa isang termos.
2. 2. Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo.
3. 3. Mag-iwan ng magdamag o 7-8 oras sa araw.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bahagi ng rowan ay maaaring mapalitan ng mga currant o rose hips. Ang isang bitamina cocktail ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng pulot dito.