Berry compote mula sa mga frozen na berry. Paano gumawa ng compote mula sa mga frozen na berry? Recipe para sa sariwang strawberry compote

Sa taglamig, ang frozen berry compote ay isang mahusay na paraan upang pasayahin, kumuha ng ilang malusog na bitamina at pag-iba-ibahin ang iyong menu.

Ang mga pinatuyong prutas na compotes ay isang tanyag na ulam, ngunit kung minsan ay nagsisimula kang magnanais ng bago, at ang mga pinaghalong berry ay nagbubukas ng hindi kapani-paniwalang saklaw para sa imahinasyon. Maaari kang gumawa ng hindi lamang ordinaryong berry na inumin mula sa kanila, kundi pati na rin ang mga natatanging cocktail... Kahit na may pagdaragdag ng alkohol!

Oras ng pagluluto

Ang paghahanda ng pagkain para sa paggawa ng compote ay hindi tumatagal ng anumang oras, dahil ang mga berry ay kadalasang ginagamit nang hindi na-defrost. Mas gusto ng ilang mga maybahay na panatilihing mainit ang masa ng mga berry sa loob ng 30-40 minuto, inilabas ang mga ito sa freezer, upang sa paglaon ay magbibigay sila ng juice at mas mahusay na kumulo. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa frozen na berry compote ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan:

• dami ng kawali - pakuluan ang tubig sa mataas na init sa loob ng 10-15 minuto para sa 3-4 litro ng tubig, kung mababa ang kapangyarihan ng kalan, maaaring tumagal ng kaunti;
• Ang compote ng malambot na balat na mga berry (sea buckthorn, strawberry, raspberry) ay niluto pagkatapos ng paulit-ulit na pagkulo, na tumatagal ng mga 8 minuto, para sa 3-5 minuto;
• kung ang mga berry ay may makapal na balat (currants, gooseberries) - kailangan mo ng 10-13 minuto;
• pagkatapos nito, ang compote ay dapat na infused at cooled sa isang tolerably mainit na temperatura para sa 40-50 minuto, upang ang juice ay nagiging mas puspos.

Sa kabuuan, ang kabuuang oras para sa paghahanda ng frozen berry compote nang walang defrosting ay mga 1.5 oras. Habang kumukulo ang tubig, maaari kang lumayo sa kusina o magluto ng iba pang mga pinggan.

Paano magluto ng berry compote nang tama

Sa proseso ng paghahanda ng compote, kinakailangan upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng mga berry na inalis mula sa freezer, kaya't sila ay ilagay sa huling. Bilang karagdagan sa recipe, ang iba't ibang mga pampalasa at mga bunga ng sitrus ay madalas na idinagdag upang i-highlight ang lasa; ginagawa ito bago ilagay ang mga berry sa kawali.

Katotohanan! Ang bilang ng mga bahagi ay nananatiling halos hindi nagbabago. Para sa compote kailangan mo ng 500 g ng anumang frozen na berry, mga 3 litro ng tubig at isang baso ng asukal. Kung ang compote ay ginawa mula sa maasim na seresao pulang kurant, pagkatapos ay ang halaga ng asukal ay maaaring idagdag sa panlasa, o sa halagang 1/2 tasa.

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na maghanda ng sobrang malusog na inumin, hindi ka dapat mag-alala, dahil ang mga tagubilin ay napaka-simple, at mahirap malito:

1. Ibuhos ang inihandang asukal sa isang 5-6 litro na kawali.
2. Ibuhos ang isang sinusukat na dami ng tubig, mas mainam na sinala, pagkatapos ay ang compote ay magiging mas malambot at mas malusog.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, idagdag ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa mga berry at magluto ng 5-6 minuto. Kung walang iba pang mga sangkap, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga undefrosted na berry; ang init ay dapat ibaba sa gitna.
5. Magluto ng 5 minuto pagkatapos muling kumulo kung ang mga ito ay may malambot at manipis na balat, at 10-13 minuto kung ang mga balat ay makapal.
6. Sa sandaling matapos ang oras, takpan ang compote na may takip at alisin ito mula sa burner sa loob ng 40-50 minuto.
7. Maaari mong ibuhos ang compote nang walang straining. Kung naglalaman ito ng napakaraming pinakuluang berry tulad ng sea buckthorn o strawberry, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa pamamagitan ng isang colander o salaan.

Kapag gumagamit ng mga pampalasa at mga bunga ng sitrus, ang pagsala ay makakatulong na maiwasan ang labis na kapaitan at paglabas ng aroma mula sa mga pampalasa.

Sa isip, upang maghanda ng compote, kailangan mong gumamit ng mga hilaw na materyales na inihanda mo para sa taglamig. Upang gawin ito, banlawan nang mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito gamit ang isang electric dryer o direkta sa isang tuwalya. Pagkatapos ay inilalagay ang isang pelikula sa ilalim ng lalagyan ng pagkain, ang mga ganap na tuyong berry ay ibinuhos, at ang isa pang pelikula ay inilalagay sa itaas. Isara ang takip at balutin ng ikatlong piraso ng cling film. Sa ganitong paraan, mapoprotektahan mo ang produkto mula sa pagbuo ng labis na likido sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.

Ang mas kaunting yelo sa mga berry, mas mayaman ang compote sa huli. Mayroong iba pang mga tip at lihim na makakatulong sa iyong lumikha ng isang kamangha-manghang inumin para sa lahat ng okasyon:

• 1 orange o lemon, mula sa kung saan ang juice ay pinipiga, at pagkatapos ay ang quarters na may alisan ng balat ay itinapon sa inumin, ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa lasa ng compote, na ginagawa itong nakapagpapalakas;
• ang mga nilalaman ng isang vanilla pod, o 2 kutsara ng vanilla extract na idinagdag bago ang mga berry, ay lilikha ng isang kaakit-akit na coziness at warming na kapaligiran. Maaari mong palakasin ang mga ito gamit ang 2-3 cinnamon sticks, na pagkatapos ay ginagamit para sa dekorasyon;
• Ang 4-5 cloves at 2-3 allspice peas ay magdaragdag ng hindi kapani-paniwalang piquancy sa inumin, huwag lamang lumampas ito, kung hindi man ito ay magiging mapait;
• Sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang pulot sa panlasa, ngunit dapat itong idagdag sa huling yugto ng paghahanda, kapag ang produkto ay lumamig sa 40-45 degrees Celsius, kung hindi man ang mga benepisyo ng tamis ay masisira;
• kung mayroong isang partido na binalak, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang isang maliit na red wine, cognac o rum sa cooled compote liquid - isang mahusay na karagdagan para sa alkohol na libangan!

Ito ay kung paano naiiba, masarap, malusog at kawili-wiling frozen berry compote ay maaaring maging. Ano ang mangyayari kung i-defrost mo muna ang mga prutas? Sa pangkalahatan, ito ay okay, ngunit ang lahat ng juice ay lalabas sa kanila, at bilang isang resulta, ang nais na lasa ng inumin ay hindi makakamit.

Una sa lahat, kailangan mo ng mga berry. Maaari silang bilhin sa tindahan o frozen nang maaga. Huwag i-defrost ang mga berry sa anumang pagkakataon, dahil mawawala ang lahat ng kanilang mga bitamina.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Kumuha ng kawali sa laki na kailangan mo. Ibuhos ang malinis na tubig dito at ilagay sa apoy. Ang tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa at asukal ay dapat ibuhos dito. Dahil iba-iba ang mga kagustuhan ng lahat, ipinapayo namin sa iyo na tikman ang tubig at tukuyin para sa iyong sarili kung mayroong sapat na asukal dito. Siguraduhing kumulo muli.
2. Ilagay ang mga berry sa kawali at pakuluan muli. Sa sandaling kumulo, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng halos tatlong minuto.

   

3. Sa yugtong ito, siguraduhing subukan ang compote. Huwag masyadong matamis. Kung lumampas ka sa asukal, magdagdag ng kaunti pang mga berry o sitriko acid, magkakasuwato sila ng lasa. Kung hindi pa matamis, magdagdag pa ng kaunti at pakuluan muli hanggang sa matunaw.
4. Kapag natapos mo na ang pagluluto, takpan ang compote na may takip at iwanan ng ilang sandali. Dapat itong lumamig nang kaunti.

Ang frozen na berry compote ay handa na, at maaari mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may malusog na sarap.



Ang compote mula sa frozen cherries, blueberries o currants ay inihanda sa parehong paraan. Ang recipe ay pareho, tanging ang mga prutas ay naiiba. Ngunit upang makakuha ka ng isang tunay na hindi malilimutang compote, ipinapayo namin sa iyo na gamitin ang aming mga tip.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa mga frozen na berry

• Huwag pakuluan ang berry compote nang higit sa limang minuto. Ang katotohanan ay ang anim na minutong pagpapakulo ay pumapatay sa lahat ng bitamina at mineral. Hindi ka makakakuha ng anumang benepisyo mula dito, at ito ay ganap na masisira ang lasa. Bilang resulta, ang iyong baso ay maglalaman lamang ng may kulay na tubig.
• Huwag kailanman magluto ng fruit compote sa isang aluminum pan. Ang metal na ito ay hindi angkop sa lahat, dahil ang acid ng prutas at ang metal ay magre-react at makakaapekto ito sa lasa at benepisyo ng compote.
• Huwag kailanman mag-defrost ng prutas - ito ay papatayin sila nang walang awa at magpakailanman. Mawawalan sila ng juice, at kasama nito ang mga kapaki-pakinabang na bitamina. Bilang karagdagan, sila ay magmumukhang hindi kaakit-akit. Hindi ka makakakuha ng magandang kulay mula sa gayong mga prutas.

Kung may kakulangan ng mga bitamina sa taglamig, madali silang mapunan sa tulong ng malusog na homemade compote, na maaaring ihanda mula sa mga frozen na berry (inihanda para sa taglamig o binili sa isang tindahan), kaya sa artikulong ito titingnan natin. gaano katagal at kung paano magluto ng compote mula sa mga sariwang berry, upang mapanatili ang mga bitamina.

Gaano katagal magluto ng frozen berry compote

Ang oras ng pagluluto ng compote ay hindi dapat mahaba, dahil ang pangmatagalang paggamot sa init ay sumisira sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement sa mga berry:

• Gaano katagal ang pagluluto ng sariwang berry compote? Ang mga sariwang berry sa compote ay pinakuluang para sa isang average ng 5-10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kasirola.

Ang pagkakaroon ng natutunan kung gaano karaming minuto upang magluto ng compote mula sa mga sariwang berry sa isang kasirola, susunod nating isasaalang-alang ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda nito, kung ano ang dapat malaman, kung paano ihanda ito hindi lamang masarap, ngunit malusog din para sa ating katawan.

Paano magluto ng compote mula sa mga frozen na berry

Upang magluto ng compote sa taglamig, maaari mong gamitin ang anumang frozen na berries (strawberries, ligaw na strawberry, currants), at kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mansanas (parehong sariwa at frozen) at citrus fruits (lemon, oranges). Tingnan natin ang isa sa pinakasimpleng at pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng compote mula sa mga sariwang berry sa bahay:

• Naghahanda kami ng isang malaking kasirola at lahat ng kinakailangang sangkap para sa compote: 2-2.5 litro ng tubig, 0.5 kg ng anumang frozen na berry (maaari kang gumamit ng halo ng iba't ibang mga berry) at 1-1.5 tasa ng asukal.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan sa mataas na apoy, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at makakuha ng matamis na syrup.
• Matapos kumulo ang tubig sa kawali, ilagay ang mga nagyeyelong berry sa kumukulong tubig (hindi na kailangang i-defrost ang mga ito bago) at pagkatapos kumulo muli ang tubig, lutuin sila ng 5-10 minuto (mas kakaunti ang niluto mo, mas maraming bitamina ang makukuha. napanatili). Gayundin, kung ninanais, kasama ang mga frozen na berry, maaari kang magdagdag ng ilang mga hiwa ng sariwang lemon o orange, pati na rin ang isang sariwang mansanas na hiwa sa mga hiwa.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang kawali na may compote mula sa kalan at hayaan itong matarik sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay maaari itong maubos.

Maaari ka ring maging interesado sa mga kaugnay na artikulo.

Habang wala pang mga sariwang berry sa mga bukid at kagubatan, maaari mong gamitin ang mga berry na inani noong nakaraang taon upang maghanda ng masarap at mabangong compote. Ang inumin kasama nila ay hindi magiging mas masahol kaysa sa mga sariwa. Subukan ito at makita para sa iyong sarili ang katotohanan ng aking mga salita! Ang paghahanda ng inumin na ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. At ang resultang resulta ay tiyak na ikalulugod ng buong pamilya.

Kung wala ka pang ideya kung paano magluto ng compote mula sa mga frozen na berry, pagkatapos ay sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo. Ang prosesong ito ay hindi kumplikado at medyo mabilis, dahil ang mga berry ay hindi na kailangang i-defrost muna. Ang pangunahing bagay ay hugasan nang lubusan. Maaari kang pumili ng ganap na anumang berries para sa iyong inumin. Ang mga gooseberry, itim o pulang currant, atbp. ay perpekto. Gayundin, ang isang masarap na inumin ay ginawa mula sa pinaghalong iba't ibang mga berry. Kunin kung ano ang mayroon ka sa iyong freezer at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto.

Upang maghanda, kailangan lamang namin ng tatlong sangkap - mga frozen na berry, asukal at malinis na tubig. Sa loob lamang ng ilang minuto, ang aming kahanga-hanga, tulad ng tag-araw, mabangong compote ay handa na! Pinakamainam itong ihain nang malamig.

Maaari mong basahin nang detalyado sa ibaba kung paano magluto ng compote mula sa mga frozen na berry. Kung gusto mo ang mga compotes, pagkatapos ay maingat na pag-aralan ang iba pang mga recipe na ipinakita sa seksyon. Makakakita ka ng maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa iyong sarili!

Mga sangkap:

• frozen berries - 1 tbsp .;
• asukal - 1 tbsp;
• tubig - 2.5 l.

Upang magsimula, lubusan naming hugasan ang mga berry sa malamig na tubig at alisin ang lahat ng umiiral na mga labi mula sa kanila. Kung mayroong mga gooseberry sa mga berry, pagkatapos ay kurutin ang mga tuyong dulo mula dito.

Ang mga berry ay dapat hugasan nang maingat upang hindi makapinsala sa kanilang ibabaw sa proseso. Kung hindi, maaari silang sumabog sa compote, at kakailanganin mong pilitin ang inumin sa pagtatapos ng pagluluto.

Kumuha ng maliit na kasirola. Ibuhos ang kinakailangang dami ng likido dito.

Magdagdag ng granulated sugar sa malinis na tubig at ihalo. Kung ninanais, ang dami nito ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Sa kasong ito, ang compote ay nagiging matamis.

Ilagay ang tubig sa medium heat at pakuluan. Sa kasong ito, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa likido.

Ibuhos ang mga pre-washed na berry sa kumukulong likido. Hindi na kailangang i-defrost muna ang mga ito!

Pakuluan muli at lutuin ng mga 2-3 minuto.

Alisin ang natapos na inumin mula sa apoy, takpan ng takip at hayaan itong magluto.

Ibuhos ang natapos na compote sa isang angkop na decanter. Kung ninanais, maaari mong pilitin ang masarap na inuming berry na ito. Pinakamahusay na inihain nang pinalamig. Ngunit ito ay nasa iyong pagpapasya!

TM "Rud"

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe para sa paggawa ng compotes.

Mga inumin

60 minuto Madaling Tanghalian

Mga sangkap

Paghahanda

Maghanda ng isang kasirola na may dami ng mga 5 litro (gumamit ng isang mas maliit na sisidlan kung ninanais, gayunpaman, isaalang-alang ang proporsyonalidad ng mga sangkap), punan ang 2/3 ng tubig at pakuluan. Susunod, kumuha ng kalahating lemon at pisilin ang katas dito.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan.

Kumuha ng mga frozen na berry: strawberry, seresa, blackcurrant o blackberry sa mga dami na ipinahiwatig sa itaas. Upang maghanda ng compote, ang mga prutas ay hindi kailangang lasawin muna, dahil mawawalan sila ng maraming juice. Samakatuwid, ilagay ang buong pinaghalong frozen na berry sa tubig na kumukulo. Hintaying kumulo muli ang tubig. Bawasan ang init at pakuluan ang compote nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Patayin ang apoy, takpan ang kawali gamit ang takip at itabi ito sa gilid ng kalan. Hayaang umupo ang compote para sa isa pang kalahating oras. Ito ay gagawing mas mayaman at mas masarap. Ngayon ang compote ay maaaring i-filter, ibuhos sa isang mangkok at palamig.

20 minuto Madaling Tanghalian

Mga sangkap

Paghahanda

Una, ihanda ang syrup na may idinagdag na asukal. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kasirola at ibuhos ang lahat ng asukal dito. Huwag malito sa medyo malaking halaga nito, tandaan na naghahanda ka ng matamis na sugar syrup. Pagkatapos nito, magdagdag ng tubig at iwanan sa apoy hanggang sa kumulo. Upang matulungan ang asukal na matunaw nang mas mabilis, i-adjust ang init sa low-medium at patuloy na pukawin ang likido.

Sa sandaling kumulo ang tubig, kunin ang mga frozen na berry at idagdag ang mga ito sa syrup, malumanay na pagpapakilos. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip (ngunit hindi mahigpit). Magluto ng compote ng mga 10-12 minuto.

20 minutong Madaling Hapunan

Mga sangkap

Paghahanda

Brew mint na may pinakuluang tubig (mas mabuti hindi tubig na kumukulo, ngunit tubig sa temperatura na 80-90 degrees), hayaan itong magluto. Sa oras na ito, ilagay ang mga frozen na berry sa isang malinis na sisidlan, pagkatapos na bahagyang lasaw (5-10 minuto), maingat na ibuhos ang mga ito sa infused mint tea. Pagkatapos magdagdag ng asukal at kanela, lutuin ang nakakapreskong compote sa loob ng 7-10 minuto sa mahinang apoy (maaaring pahabain ang oras ng pagluluto kung kinakailangan; tumuon sa pagtunaw ng mga berry sa tubig ng mint).

Umaasa kami na ang mga simpleng recipe na ito ay magiging isang masarap na batayan para sa iyong mga eksperimento. I-enjoy ang iyong “compot-making” at mabuting kalusugan sa iyong mga pamilya. Magluto nang may kasiyahan!