Úloha tráviacich enzýmov v ľudskom tele, ich funkcie a práca. organické produkty

26.10.2021 | zber

Ekológia zdravia: Každý deň skonzumujeme určité množstvo organickej a živočíšnej stravy, aby sme z nej vstrebali len tie najmenšie čiastočky minerálov, vitamínov, vlákniny, stavebných kameňov pre stavbu bielkovín – aminokyselín a energie. Toto je zásadne dôležité.

Každý deň skonzumujeme určité množstvo organickej a živočíšnej stravy, aby sme z nej vstrebali len tie najmenšie čiastočky minerálov, vitamínov, vlákniny, stavebných kameňov pre stavbu bielkovín – aminokyselín a energie. Toto je zásadne dôležité.

Ak zjeme kúsok mäsa, musíme pochopiť, že predtým, ako z neho vezmeme všetku energiu, vitamíny, minerály a aminokyseliny, budeme musieť tento kúsok spracovať, asimilovať, uviesť do stavu, ktorý je nášmu telu dostupný. na asimiláciu. Túto úlohu v našom tele plnia enzýmy.

Enzýmy (enzýmy) - to bielkoviny, ktoré zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri rôznych biochemických procesoch v organizme.Sú potrebné pre trávenie potravy, stimuláciu činnosti mozgu, procesy zásobovania buniek energiou, obnovu orgánov a tkanív.

Najdôležitejšou funkciou enzýmov je urýchlenie a spustenie biochemických reakcií v organizme, z ktorých mnohé, ak nie väčšina, prebiehajú len v prítomnosti príslušných enzýmov. Funkcia každého z enzýmov je jedinečná, t.j. každý enzým aktivuje iba jeden biochemický proces. V tomto ohľade je v tele obrovské množstvo enzýmov - viac ako 3000, ktoré sú rozdelené do 7 skupín.

V závislosti od toho, aké typy reakcií tela enzýmy katalyzujú, vykonávajú enzýmy rôzne funkcie.

Najčastejšie sú rozdelené do troch hlavných skupín: potravinárske enzýmy, tráviace enzýmy a metabolické enzýmy.

Tráviace enzýmy sa uvoľňujú v gastrointestinálnom trakte, ničia živiny a uľahčujú ich vstrebávanie do systémového obehu. Existujú tri hlavné kategórie takýchto enzýmov: amyláza, proteáza, lipáza. Amyláza rozkladá sacharidy a nachádza sa v slinách, sekrétoch pankreasu a v obsahu čriev. Rôzne typy amylázy rozkladajú rôzne cukry. Proteázy nachádzajúce sa v žalúdočnej šťave, sekrétoch pankreasu a črevnom obsahu pomáhajú pri trávení bielkovín. Lipáza, ktorá sa nachádza v žalúdočnej šťave a sekréte pankreasu, rozkladá tuky.

metabolické enzýmy katalyzovať biochemické procesy v bunkách. Každý orgán alebo tkanivo tela má svoju vlastnú sieť enzýmov.

Potravinové enzýmy obsiahnuté (mali by byť obsiahnuté) v potravinách. Niektoré druhy potravín obsahujú enzýmy – ide o takzvanú „živú potravu“. Bohužiaľ, enzýmy sú veľmi citlivé na teplo a teplom sa ľahko zničia. Aby telo dostalo dodatočné množstvo enzýmov, mali by sme jesť potraviny, ktoré ich obsahujú v surovej forme.

Rastlinné potraviny sú bohaté na enzýmy: avokádo, papája, ananás, banány, mango, klíčky.

„Živá strava“ nevyhnutne obsahuje látky (enzýmy), ktoré tejto potrave umožnia rozložiť sa na jednoduché zložky tejto potravy: bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny, zložené cukry na jednoduché cukry.

Ak sa však „živá potrava“ tepelne spracuje (varí, vypráža, varí) alebo sa do nej pridajú konzervačné látky, zmení sa na „mŕtvu potravu“. Naše telo je nútené túto potravu „tráviť“ pomocou svojich tráviacich enzýmov (enzýmov), na čo telo vynaloží veľa energie a živín na ich syntézu (sliny, žalúdočná šťava, pankreatické enzýmy a pod.).

Ak je telo schopné produkovať celý rad tráviacich enzýmov, potom je proces trávenia normálny. A ak nemôže (stav fermentopatie), tak sa do tela dostávajú nestrávené látky a hromadia sa tam (vo forme toxínov a usadenín).

Ak už telo nie je schopné produkovať vlastné enzýmy v požadovaných objemoch, t.j. možnosťou je užívanie tráviacich enzýmov živočíšneho pôvodu (väčšina takýchto liekov je v lekárňach). No zároveň treba pamätať na to, že naše telo identifikuje enzýmy živočíšneho pôvodu ako svoje vlastné a postupne ich produkciu zastavuje (prečo to funguje, ak sa naskytne tajomstvo).

Zároveň sa stráca schopnosť produkovať tajomstvo nezávisle, v správnom množstve a v správnom čase. Orgán zodpovedný za produkciu sekrécie (enzým, inzulín, hormón atď.) sa stáva funkčne neschopným.

Potom, bez prijatia tajomstva zvonku, telo nebude schopné správne fungovať. Takže človek si môže vyvinúť závislosť na prijatom produkte. A bude nútený to brať neustále.