Bobuľový kompót z mrazených bobúľ. Ako vyrobiť kompót z mrazených bobúľ? Recept na čerstvý jahodový kompót

V zime je mrazený bobuľový kompót skvelý spôsob, ako sa rozveseliť, získať zdravé vitamíny a spestriť jedálny lístok.

Kompóty zo sušeného ovocia sú obľúbeným jedlom, ale niekedy začnete chcieť niečo nové a zmesi bobúľ otvárajú neuveriteľný priestor pre fantáziu. Vyrobíte z nich nielen obyčajné bobuľové nápoje, ale aj jedinečné koktaily... Dokonca aj s pridaním alkoholu!

Čas varenia

Príprava jedla na výrobu kompótu netrvá vôbec dlho, pretože bobule sa najčastejšie používajú nerozmrazené. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť udržiavaniu hmoty bobúľ v teple 30 - 40 minút, pričom ich vyberú z mrazničky, aby neskôr dali šťavu a lepšie sa uvarili. Celková doba varenia kompótu z mrazených bobúľ závisí od niekoľkých faktorov:

• objem panvice - varte vodu na vysokej teplote 10-15 minút na 3-4 litre vody, ak je výkon sporáka nízky, môže to trvať trochu dlhšie;
• kompót z bobúľ s mäkkou šupkou (rakytník, jahody, maliny) sa varí po opakovanom varení, ktoré trvá asi 8 minút, 3-5 minút;
• ak majú bobule hrubú šupku (ríbezle, egreše) - potrebujete 10-13 minút;
• potom treba kompót vylúhovať a 40 – 50 minút ochladiť na prijateľne horúcu teplotu, aby sa šťava viac nasýtila.

Celkovo je celkový čas na prípravu mrazeného bobuľového kompótu bez rozmrazovania asi 1,5 hodiny. Kým voda vrie, môžete sa držať ďalej od kuchyne alebo variť iné jedlá.

Ako správne variť bobuľový kompót

V procese prípravy kompótu je potrebné zachovať maximálny úžitok z bobúľ vybratých z mrazničky, takže sa vkladajú ako posledné. Okrem receptúry sa na zvýraznenie chuti často pridávajú rôzne koreniny a citrusové plody, to sa robí pred vložením bobúľ do panvice.

Fakt! Počet komponentov zostáva prakticky nezmenený. Na kompót potrebujete 500 g mrazených bobúľ, asi 3 litre vody a pohár cukru. Ak je kompót vyrobený z višníalebo červené ríbezle, potom je možné pridať množstvo cukru podľa chuti alebo v množstve 1/2 šálky.

Ak pripravujete super zdravý nápoj prvýkrát, nemusíte sa obávať, pretože pokyny sú veľmi jednoduché a je ťažké sa zmiasť:

1. Nalejte pripravený cukor do 5-6 litrovej panvice.
2. Zalejte odmeraným množstvom vody, najlepšie filtrovanej, potom bude kompót jemnejší a zdravší.
3. Hneď ako voda vrie, pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem bobúľ a varte 5-6 minút. Ak nie sú žiadne ďalšie prísady, môžete tento krok preskočiť.
4. Potom pridajte nerozmrazené bobule; oheň by sa mal znížiť na stred.
5. Varte 5 minút po opätovnom prevarení, ak majú mäkkú a tenkú šupku, a 10-13 minút, ak sú šupky hrubé.
6. Akonáhle uplynie čas, prikryte kompót pokrievkou a vyberte ho z horáka na 40-50 minút.
7. Kompót môžete zliať bez pasírovania. Ak obsahuje príliš veľa varených bobúľ, ako je rakytník alebo jahody, prelejte zmes cez cedník alebo sitko.

Pri použití korenia a citrusových plodov pasírovanie pomôže vyhnúť sa nadmernej horkosti a uvoľneniu arómy z korenia.

V ideálnom prípade musíte na prípravu kompótu použiť suroviny, ktoré ste si sami pripravili na zimu. Za týmto účelom bobule dobre opláchnite a vysušte pomocou elektrickej sušičky alebo priamo na uteráku. Potom sa na spodok nádoby na potraviny umiestni fólia, nalejú sa úplne suché bobule a na vrch sa položí ďalšia fólia. Zatvorte veko a zabaľte do tretieho kusu potravinovej fólie. Týmto spôsobom môžete chrániť produkt pred tvorbou prebytočnej tekutiny počas procesu zmrazovania.

Čím menej ľadu je v bobuliach, tým bohatší bude nakoniec kompót. Existujú aj ďalšie tipy a tajomstvá, ktoré vám pomôžu vytvoriť úžasný nápoj pre všetky príležitosti:

• 1 pomaranč alebo citrón, z ktorého sa vytlačí šťava a potom sa štvrtky so šupkou vhodia do nápoja, dodá chuti kompótu osobitnú pikantnosť, ktorá ho povzbudí;
• obsah vanilkového struku alebo 2 lyžice vanilkového extraktu pridané pred bobuľami vytvoria očarujúcu útulnosť a hrejivú atmosféru. Môžete ich vystužiť 2-3 škoricovými tyčinkami, ktoré potom použijete na ozdobu;
• 4-5 klinčekov a 2-3 hrášok z nového korenia dodajú nápoju neuveriteľnú pikantnosť, len to nepreháňajte, inak bude horký;
• Namiesto cukru môžete podľa chuti použiť med, ale mal by sa pridať v konečnej fáze prípravy, keď sa produkt ochladí na 40-45 stupňov Celzia, inak sa zničia výhody sladkosti;
• ak je plánovaná párty, potom môžete do vychladnutej kompótovej tekutiny naliať trochu červeného vína, koňaku alebo rumu - vynikajúci doplnok pre alkoholickú zábavu!

Aj takto môže byť iný, chutný, zdravý a zaujímavý kompót z mrazených bobúľ. Čo sa stane, ak ovocie najskôr rozmrazíte? Vo všeobecnosti je to v poriadku, ale všetka šťava z nich vytečie a v dôsledku toho sa nedosiahne požadovaná chuť nápoja.

Najprv potrebujete bobule. Môžu byť zakúpené v obchode alebo zmrazené vopred. Bobule v žiadnom prípade nerozmrazujte, pretože stratia všetky vitamíny.

Postup prípravy:

1. Vezmite panvicu veľkosti, ktorú potrebujete. Nalejte do nej čistú vodu a zapálte. Voda by mala byť privedená do varu a mala by sa do nej naliať cukor. Keďže preferencie každého sú iné, odporúčame vám ochutnať vodu a sami zistiť, či je v nej dostatok cukru. Nezabudnite znova priviesť do varu.
2. Vložte bobule do panvice a znova varte. Po varení znížte teplotu na minimum a varte asi tri minúty.

   

3. V tejto fáze určite vyskúšajte kompót. Nerobte to príliš sladké. Ak to s cukrom preženiete, pridajte ešte trochu bobuľového ovocia alebo kyseliny citrónovej, zharmonizujú chuť. Ak nie je dosť sladké, pridajte trochu viac a znova priveďte do varu, kým sa neroztopí.
4. Po dovarení kompót prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odstáť. Malo by to trochu vychladnúť.

Mrazený bobuľový kompót je pripravený a môžete potešiť svojich blízkych zdravou pochúťkou.



Kompót z mrazených čerešní, čučoriedok alebo ríbezlí sa pripravuje rovnakým spôsobom. Recept je rovnaký, len ovocie je iné. Aby ste však získali skutočne nezabudnuteľný kompót, odporúčame vám použiť naše tipy.

Vlastnosti prípravy kompótu z mrazených bobúľ

• Bobuľový kompót nikdy nevarte dlhšie ako päť minút. Faktom je, že šesť minút varu zabije všetky vitamíny a minerály. Nebudete z toho mať žiadny úžitok a úplne to zničí chuť. Vďaka tomu bude váš pohár jednoducho obsahovať farebnú vodu.
• Ovocný kompót nikdy nevarte v hliníkovej panvici. Tento kov nie je vôbec vhodný, pretože kyselina ovocia a kov budú reagovať, čo ovplyvní chuť a výhody kompótu.
• Ovocie nikdy nerozmrazujte - to ich nemilosrdne a navždy zabije. Stratia šťavu a s ňou aj užitočné vitamíny. Okrem toho budú vyzerať veľmi neatraktívne. Z takýchto plodov krásnu farbu nedostanete.

Ak je v zime nedostatok vitamínov, ľahko sa dajú doplniť pomocou zdravého domáceho kompótu, ktorý sa dá pripraviť z mrazených bobúľ (pripravených na zimu alebo kúpených v obchode), preto sa v tomto článku pozrieme na ako dlho a ako variť kompót z čerstvých bobúľ, aby sa zachovali vitamíny.

Ako dlho variť kompót z mrazených bobúľ

Doba varenia kompótu by nemala byť dlhá, pretože dlhodobé tepelné spracovanie ničí vitamíny a prospešné mikroelementy v bobuliach:

• Ako dlho trvá varenie čerstvého bobuľového kompótu?Čerstvé bobule v kompóte sa varia v priemere 5-10 minút po prevarení vody v hrnci.

Keď sme sa dozvedeli, koľko minút variť kompót z čerstvých bobúľ v hrnci, budeme ďalej zvážiť postupnosť jeho prípravy, čo vedieť, ako ho pripraviť nielen chutne, ale aj zdravo pre naše telo.

Ako variť kompót z mrazených bobúľ

Na varenie kompótu v zime môžete použiť akékoľvek mrazené bobule (jahody, lesné jahody, ríbezle) a ak chcete, môžete pridať jablká (čerstvé aj mrazené) a citrusové plody (citróny, pomaranče). Pozrime sa na jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov na výrobu kompótu z čerstvých bobúľ doma:

• Pripravíme si veľký hrniec a všetky potrebné ingrediencie na kompót: 2-2,5 litra vody, 0,5 kg ľubovoľného mrazeného bobuľového ovocia (môžete použiť mix rôznych bobúľ) a 1-1,5 šálky cukru.
• Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a za občasného miešania priveďte do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezíska sladký sirup.
• Po zovretí vody v panvici vložte mrazené bobule do vriacej vody (nie je potrebné ich predtým rozmrazovať) a po opätovnom prevarení vody ich varte 5-10 minút (čím menej varíte, tým viac vitamínov bude zachovalé). Ak je to žiaduce, spolu s mrazenými bobuľami môžete pridať aj niekoľko plátkov čerstvého citróna alebo pomaranča, ako aj čerstvé jablko nakrájané na plátky.
• Na konci varenia vyberte panvicu s kompótom zo sporáka a nechajte lúhovať 15-20 minút, potom sa môže konzumovať.

Možno vás budú zaujímať aj súvisiace články.

Kým na poliach a v lesoch ešte nie sú žiadne čerstvé bobule, na prípravu chutného a aromatického kompótu môžete použiť bobule zozbierané minulý rok. Nápoj s nimi nebude horší ako s čerstvými. Skúste to a presvedčte sa sami o pravdivosti mojich slov! Príprava tohto nápoja vám nezaberie veľa času. A výsledný výsledok určite poteší celú rodinu.

Ak stále neviete, ako uvariť kompót z mrazených bobúľ, potom vám to poviem v tomto článku. Tento proces nie je vôbec zložitý a je pomerne rýchly, pretože bobule sa ani nemusia najskôr rozmrazovať. Hlavná vec je dôkladne umyť. Pre svoj nápoj si môžete vybrať absolútne akékoľvek bobule. Perfektné sú egreše, čierne alebo červené ríbezle atď.. Chutný nápoj je tiež vyrobený zo zmesi rôznych bobúľ. Vezmite si, čo máte v mrazničke a pokojne sa pustite do varenia.

Na prípravu potrebujeme len tri ingrediencie – mrazené bobule, cukor a čistú vodu. Za pár minút bude náš nádherný, letný, voňavý kompót hotový! Podáva sa najlepšie vychladený.

Nižšie si môžete prečítať podrobne, ako variť kompót z mrazených bobúľ. Ak máte radi kompóty, potom si pozorne preštudujte ďalšie recepty uvedené v sekcii. Nájdete veľa zaujímavých možností pre seba!

Ingrediencie:

• mrazené bobule - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 2,5 l.

Na začiatok bobule dôkladne umyjeme v studenej vode a odstránime z nich všetky existujúce nečistoty. Ak sú medzi bobuľami egreše, odštipnite z nich suché konce.

Bobule by sa mali dôkladne umyť, aby sa pri tom nepoškodil ich povrch. V opačnom prípade môžu v kompóte prasknúť a po uvarení budete musieť nápoj precediť.

Vezmite malú panvicu. Nalejte do nej potrebné množstvo tekutiny.

Do čistej vody pridajte kryštálový cukor a premiešajte. V prípade potreby je možné jeho množstvo upraviť podľa vašej chuti. V tomto prípade sa kompót ukáže celkom sladký.

Dajte vodu na strednú teplotu a priveďte do varu. V tomto prípade by sa mal cukor úplne rozpustiť v kvapaline.

Nalejte vopred umyté bobule do vriacej tekutiny. Nie je potrebné ich najskôr rozmrazovať!

Opäť priveďte do varu a varte asi 2-3 minúty.

Hotový nápoj odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.

Hotový kompót prelejeme do vhodnej dekantačnej nádoby. Ak chcete, môžete tento lahodný bobuľový nápoj precediť. Podávame najlepšie vychladené. Ale toto je na vašom uvážení!

TM "Rud"

Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov na výrobu kompótov.

Nápoje

Ľahký obed 60 minút

Ingrediencie

Príprava

Pripravíme si kastról s objemom asi 5 litrov (v prípade potreby použite menšiu nádobu, zvážte však proporcionalitu ingrediencií), naplňte do 2/3 vodou a priveďte do varu. Potom vezmite polovicu citróna a vytlačte z neho šťavu.

Do panvice nalejte potrebné množstvo vody, pridajte cukor a priveďte do varu.

Vezmite mrazené bobule: jahody, čerešne, čierne ríbezle alebo černice v množstvách uvedených vyššie. Na prípravu kompótu nie je potrebné plody najskôr rozmraziť, pretože stratia veľa šťavy. Preto vložte celú zmes mrazených bobúľ do vriacej vody. Počkajte, kým voda opäť vrie. Znížte teplotu a kompót dusíme maximálne 5 minút.

Vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a odložte na okraj sporáka. Nechajte kompót odležať ďalšiu pol hodinu. Vďaka tomu bude bohatší a chutnejší. Teraz je možné kompót filtrovať, naliať do misy a ochladiť.

Ľahký obed 20 minút

Ingrediencie

Príprava

Najprv si pripravte sirup s pridaným cukrom. Aby ste to urobili, vezmite si veľkú panvicu a nalejte do nej všetok cukor. Nenechajte sa zmiasť jeho pomerne veľkým množstvom, myslite na to, že pripravujete sladký cukrový sirup. Potom pridajte vodu a nechajte na ohni, kým nezovrie. Aby sa cukor rýchlejšie rozpustil, nastavte teplotu na nízku strednú a tekutinu neustále miešajte.

Hneď ako voda vrie, vezmite mrazené bobule a pridajte ich do sirupu a jemne premiešajte. Potom znížte oheň a panvicu prikryte pokrievkou (ale nie tesne). Kompót varíme asi 10-12 minút.

Ľahká večera 20 minút

Ingrediencie

Príprava

Mätu zavaríme prevarenou vodou (najlepšie nie vriacou vodou, ale vodou s teplotou 80-90 stupňov), necháme vylúhovať. V tomto čase vložte mrazené bobule do čistej nádoby, po čiastočnom rozmrazení (5-10 minút) ich opatrne nalejte do vylúhovaného mätového čaju. Po pridaní cukru a škorice povarte osviežujúci kompót 7-10 minút na miernom ohni (čas varenia možno v prípade potreby predĺžiť, zamerajte sa na rozpustenie bobúľ v mätovej vode).

Dúfame, že tieto jednoduché recepty sa stanú chutným základom pre vaše experimenty. Užite si svoje „kompotovanie“ a veľa zdravia svojim rodinám. Varte s radosťou!