Zber zemiakov - ako rýchlo a efektívne zberať. Kedy a ako rýchlo vykopať zemiaky - efektívne spôsoby a odporúčania Najlepší spôsob, ako vykopať zemiaky
Boj o úrodu končí zberom. Na to, aby ste vypestované zemiaky dali do košov, musíte opäť tvrdo pracovať. Ručné kopanie zemiakov nie je ľahká práca. Nie vždy je možné prejsť na mechanizovaný zber s pojazdným traktorom.
Koniec koncov, veľa dachových pozemkov bolo vyrezaných na nepríjemnosti - na strmých svahoch alebo močaristých krajinách. A nie vždy je vhodné nosiť túto pomerne veľkú jednotku na chatu a späť. Preto aj napriek veľkému množstvu nových mechanizmov, ktoré uľahčujú život v súkromných domoch, mnohí letní obyvatelia stále používajú na svojich posteliach iba manuálnu prácu.
Časy čistenia
Každú jar sa záhradníci obávajú vynechať najpriaznivejší čas na pestovanie zemiakov - aby sa zem zahriala, ale bola stále mokrá. A každú jeseň sa snažia správne uhádnuť čas zberu. Zber zemiakov sa začína po úplnom dozretí, inak v pivnici dlho neleží.
Zemiaky je potrebné zbierať za teplého a slnečného dňa, pôda musí byť suchá a zemiaky musia mať čas vyschnúť na slnku, kým sa dajú do vriec. Potom sa suší ďalšie 2 týždne pod prístreškom alebo v suteréne, mimo slnečného žiarenia. A až potom sa nalejú do pivnice na zimné uskladnenie.
Kedy kopať zemiak závisí od jeho odrody. Super skoré odrody dozrievajú za 35 dní, neskoré za 120 dní alebo viac. Zvyčajne každý vysadí počas sezóny malú plochu skorých zemiakov na jedlo a hlavná plocha je vysadená stredne neskorými odrodami.
Odrody sa vyberajú v závislosti od konkrétnych klimatických podmienok. Uprednostňovať by sa mali zónované alebo univerzálne odrody a nové položky sa vysádzajú na malých plochách.
Predpokladá sa, že spoľahlivým indikátorom dozrievania zemiakov je sušenie 60-70% zelene kríka. Ale nie všetky odrody spĺňajú toto pravidlo, niektoré zostávajú zelené až do zberu koncom jesene. Preto by ste mali použiť spoľahlivejšiu metódu určenia, kedy vykopať zemiaky.
Aby ste objasnili okamih, kedy sa začína práca, kedy je čas začať kopať zemiaky, mali by ste z času na čas vykopať zemiakový krík kdekoľvek na mieste a vyhodnotiť hustotu krytu hľúz a jednoduchosť oddelenia.
Na území našej krajiny sú rozšírené stredne skoré a stredoročné odrody, ktoré dozrievajú 70–90 dní po výsadbe. Tento čas zvyčajne nastáva začiatkom alebo koncom septembra.
Pravidlá čistenia
Spôsoby zberu zemiakov nie sú veľmi rôznorodé. Ide buď o ručnú prácu s lopatou, alebo o mechanizovaný zber s pojazdným traktorom.
Ak sú pred zberom zemiakov ešte zelené, potom sa 2-3 týždne pred zberom pokosia, aby bola kôra zrelá.
Zrenie, hromadenie škrobu a sušiny, tvorba šupky hľuzy nastáva 4 týždne pred koncom vegetačného obdobia. Hľuzy určené na dlhodobé skladovanie by sa preto nemali vykopávať vopred.
Skorý aj neskorý zber zemiakov vedie k strate kvality, chuti a trvanlivosti hľúz.
Najlepšie je vykopať zrelé zemiaky pri teplote + 10 ° C. Potom je teplotný rozdiel medzi zemou, kde zemiaky rástli, a vonkajším prostredím malý. Vždy, keď je to možné, čistenie sa vykonáva za jasného, suchého a veterného dňa. Predsa len, kopať mokrú pôdu je oveľa náročnejšie. Nie vždy vám ale počasie dovolí vybrať si vhodné podmienky na kompletné upratovanie.
Pred zberom zemiakov sa pole očistí od zvyškov rastlín, potom sa zemiaky vykopú a odvezú na miesto na sušenie, ktoré musí byť chránené pred priamym slnečným žiarením. Pri vystavení slnku zemiaky zozelenajú a stanú sa nepoužiteľnými.
Ako kopať zrelé zemiaky - s lopatou, vidlami alebo pojazdným traktorom záhradník určuje v závislosti od oblasti, reliéfu miesta a dostupnosti špeciálneho vybavenia.
Čistenie s pojazdným traktorom nepochybne značne uľahčuje prácu. Vyžaduje si to však dodržiavanie mnohých pravidiel:
- Riadky zemiakov musia byť vysadené rovnomerne. Ale ak máte pojazdný traktor, zemiaky sa s ním sadia.
- Vzdialenosť medzi radmi by mala byť pre pojazdný traktor počas svahovania a zberu značná.
- Pre každú prevádzku s pojazdným traktorom je potrebné zakúpiť príslušné príslušenstvo.
Práca s pojazdným traktorom si teda vyžaduje značné investície na nákup celej súpravy zariadení a veľkých obrábaných plôch. Na malých a nerovných plochách preto nie je čím nahradiť lopatu a vilu.
Pri vykopávaní zemiakov sú rôzne odrody od seba oddelené, pričom dbáme na to, aby sa nezmiešali.
Pole sa zbiera čisto, bez zanechania aj tých najmenších hľúz. V opačnom prípade môže vyvolať prepuknutie infekcií alebo inváziu škodcov. Suché vrcholy sa spália a malé hľuzy sa posielajú na kompost.
Zozbierané hľuzy sa odrežú protiplesňovými biologickými prípravkami (Fitosporin, Baktofit) a sušia sa 2 týždne v tmavej, chladnej, dobre vetranej miestnosti. Počas tejto doby sa kôra stáva korkovou, prebytočná vlhkosť odchádza a hľuzy sa môžu skladovať až do ďalšej úrody. Hľuzy pokazené a zhnité zvnútra sú jasne viditeľné, sú odstránené z celkovej hmoty.
Je dôležité nielen vybrať nakrájané zemiaky, ale aj skontrolovať, či neobsahujú stopy infekčných chorôb: rakovina, chrastavitosť, rôzne hniloby. Takéto zemiaky sa samozrejme vyhodia. A farmári musia byť v novej sezóne pripravení bojovať s infekciou a dekontaminovať pôdu.
Ďalším krokom pred uložením je triedenie podľa veľkosti. Veľké zemiaky sa budú jesť a malé (50 - 100 g) sa použijú na semená. Sadbové zemiaky sú často zelené - držané na slnku, kým sa nezmení farba. Na jedlo sa už nehodí, ale lepšie sa skladuje.
Pravidlá skladovania
Ak chcete poskytnúť rodine vlastnú zeleninu, nestačí vykopať zrelé zemiaky - musia byť správne pripravené na skladovanie a správne uskladnené.
Pred uskladnením zemiakov a inej zeleniny by ste mali dôkladne pripraviť pivnicu alebo pivnicu. Na tento účel sa vykonávajú tieto práce:
- čistenie priestorov od zvyškov a hľúz predchádzajúcej úrody;
- bielenie stien vápnom;
- fumigácia sírovými bombami na dezinfekciu;
- dezinfekcia políc, škatúľ a iných nádob roztokom síranu meďnatého;
- tesniace otvory, aby sa zabránilo vniknutiu hlodavcov.
Spodok skladu zemiakov by mal byť pokrytý pieskom, pilinami, kamienkami, aby sa izoloval od pôdnej vlhkosti.
Skladovacia teplota pri ukladaní v pivnici by nemala byť vyššia ako + 10 ° C. Postupne sa jesenné dni ochladzujú a znižuje sa aj teplota v sklade. Ani pri mrazoch by však nemala klesnúť pod + 2 ° C. V opačnom prípade sa škrob v zemiakoch začne meniť na cukor a chuť zeleniny sa zmení, bude sladkastá. Za kritickú skladovaciu teplotu sa považuje teplota nižšia ako -5 °C.
Uchovateľnosť zemiakov do značnej miery závisí od podmienok, v ktorých boli vykopané. Hľuzy odstránené zo zeme v daždivom počasí sa ťažšie uchovávajú až do jari. Koreňové plodiny zozbierané príliš skoro sa tiež zle skladujú. Preto je dôležité správne určiť načasovanie zberu zemiakov a nepoškodiť hľuzy počas zberu.
Kedy kopať zemiaky. Na jeseň začnú zemiaky vädnúť. U väčšiny stredne skorých a stredných odrôd k tomu dochádza 40 až 45 dní po ukončení kvitnutia. Zožltnuté listy sú neklamným znakom toho, že hľuzy v zemi už nerastú. Aj keď sa v dôsledku náhleho nástupu dlhotrvajúcich dažďov vrcholy opäť zazelenajú, chuť zemiakov sa môže len zhoršiť, pretože stonky, ktoré obnovili rast, začnú čerpať živiny.
Neskoré odrody vrcholov môžu zostať zelené až do mrazu. V každom prípade však v strednom pruhu musia byť zemiaky vykopané do polovice septembra, v južných oblastiach - do začiatku októbra, keď je denná teplota stále v rozmedzí od +10 do +17 ° C. Ak prognostici sľubujú skoré mrazy alebo dlhotrvajúce jesenné dažde, je lepšie sa s úrodou poponáhľať.
Problémom je, že nezrelé hľuzy s jemnou šupkou sa pri vykopávaní ľahko zrania. Preto jeden až dva týždne pred zberom zemiakov sa vrcholy kosia, aby kôra koreňových plodín mala čas na zhrubnutie. Okrem toho, ak je vlhké počasie alebo ráno padá rosa, výhonky sa môžu nakaziť plesňou a z nich sa choroba okamžite rozšíri na hľuzy. Kosením a odstraňovaním vrcholkov z poľa záhradník znižuje nebezpečenstvo hnitia hľúz.
Na veľkých plochách sa na urýchlenie odumierania nadzemnej časti zemiaku často používajú chemikálie. Na odvodnenie vrcholkov sa 8-15 dní pred zberom postrieka 2 % roztokom chlorečnanu horečnatého (200 g na 10 l vody). Na sto štvorcových metrov plantáže bude potrebných 10 litrov roztoku. O niečo pomalšie pôsobí 20% roztok superfosfátu (2 kg na 10 l vody). Ale vrcholy, ktoré spracuje 20-25 dní pred zberom, nielen vyschnú, ale starnú a postupne dávajú hľuzám všetky užitočné látky. To zvyšuje výťažok najmenej o 10 %.
Vykopávače zemiakov
Ak zemiaková plantáž zaberá sto alebo dvesto metrov štvorcových, potom môžete korene vykopať lopatou alebo vidlami (najlepšie špeciálnymi, s plochými zubami). Vidličky sú pohodlnejšie: páčia iba hľuzy a zem sa rozpadá do medzier medzi zubami, takže je potrebné menšie úsilie ako pri práci s lopatou. Ale existuje mnoho ďalších zariadení, ktoré výrazne urýchľujú zber.
Ručný vyorávač zemiakov
Obr. Ručný vyorávač zemiakov Ručný vyorávač zemiakov je vidlička, ktorej pracovná plocha je sklopná a pohyblivá vzhľadom na rukoväť. Zuby sa zapichnú do zeme a keď stlačíte páku nohou, zdvihnú sa a vytiahnu hľuzy na povrch. Pri práci s ručným vyorávačom zemiakov nie je potrebné zberať vršky. Hlavná vec je správne odhadnúť maximálnu vzdialenosť od stonky k hľúzam (asi 20-25 cm). Pravdepodobnosť prepichnutia zemiakov je rovnaká ako pri konvenčných vidličkách.
Fanúšikovia vykopávačov zemiakov
Obr. Hiller v tvare šípky Ak farma nemá vyorávač zemiakov, na mechanizáciu zberu môžete použiť kopáč v tvare šípky. Toto univerzálne zariadenie je pripevnené na ručné a motorové kultivátory, pojazdné traktory. Hiller je vedený presne v strede radu a pluhy pluhu rozhadzujú pôdu spolu s hľuzami. Pred vykopaním zemiakov treba z poľa odstrániť všetky vršky, inak sa pri práci upchajú medzi kolesami kultivátora a otváračom.
Zber kultivátorom alebo pojazdným traktorom s kopcom v tvare šípky trvá oveľa kratšie ako vykopávanie zemiakov vidlami. Jedinou nepríjemnosťou je, že nie všetky hľuzy sa vyhadzujú na povrch a pracovník, ktorý ich zbiera, je nútený ručne triediť hrudy zeme.
Na základe šípovitého kopca sa vyrábajú vejárové vyorávače zemiakov, vybavené tyčami (analogicky so zubami vidla, zem sa v intervaloch medzi nimi rozpadá). Takéto zariadenia sú dvoch typov:
- s tyčami upevnenými na nenaostrenej strane radlice (obr. 3);
- s tyčami pripevnenými k radličke (obr. 4).
Ryža. 3. Ventilátorový vyorávač zemiakov s tyčami upevnenými na radličkách Zariadenie znázornené na obr. 3, funguje dobre na ľahkých pôdach. Ale pre ťažké ílovité pôdy, najmä ak je suché počasie, je vhodnejšie, ak sú tyče privarené na otvárači.
Ryža. 4. Ventilátorový vyorávač zemiakov s tyčami upevnenými na otvárači Vyorávače zemiakov pre pojazdný traktor
Pri zbere zemiakov s pojazdným traktorom sa používajú vyorávače zemiakov rôznych prevedení:
- vibrovanie (obr. 5);
- typ bubna (obr. 6);
- s dopravníkom (obr. 7).
Obr. Vibračný vyorávač zemiakov Pri použití vibračného vyorávača zemiakov padajú hľuzy na neustále vibrujúce tyče (ďalšou možnosťou je mriežka), cez ktoré odpadávajú hrudy zeme. V dôsledku vibrácií sa zemiaky postupne posúvajú smerom k okrajom tyčí a jemne skĺznu na povrch záhradného záhona.
Obr. Vykopávač zemiakov bubnového typu V bubnovom vyorávači zemiakov končia hľuzy v pomaly sa otáčajúcej trubici so sieťovými stenami. V dôsledku rotácie sa zemiaky očistia od zeme a spadnú na záhradný záhon.
Obr. 7. Vyorávač zemiakov s dopravníkom V vyorávači zemiakov tohto dizajnu sa hľuzy pohybujú pozdĺž dopravného pásu.
Pokladanie zemiakov na skladovanie
Zber sa odporúča za suchého počasia. Po zbere zemiakov po vykopaní je potrebné ich roztriediť a roztriediť v závislosti od účelu:
- poškodené hľuzy;
- sadivový materiál;
- zemiaky určené na potraviny (alebo predaj).
Zhnité hľuzy sa musia spáliť. Prepichnuté, nakrájané zemiaky sa primárne konzumujú alebo používajú ako krmivo pre zvieratá.
Výsadbový materiál (absolútne zdravé zemiaky veľkosti slepačieho vajca) rozložíme na svetlo tak, aby zozelenal. Zvyšok zdravých hľúz, určených na potraviny alebo na predaj, uchovávame asi 5-10 dní na tmavom, suchom, dobre vetranom mieste. Počas tejto doby koža hľúz zhrubne a rezy sa utiahnu.
Ak sú zemiaky vykopané v daždi, treba ich dôkladne očistiť od priľnutej zeminy. V prípade, že je úroda malá, hľuzy je možné dokonca umyť v studenej vode: nepoškodí to už vlhké koreňové plodiny, ale na čistej šupke sú lepšie viditeľné hnilobné škvrny a škrabance. Potom sa zemiaky dôkladne sušia a triedia.
Na konci „doby ošetrenia“ sa hľuzy uložia do škatúľ a odvezú do čistej, vopred vydezinfikovanej a pripravenej pivnice.
Zemiaky sú považované za jednu z najbežnejších druhov zeleniny, ktoré pestujú záhradníci vo svojich letných chatkách. Dopestovanie skvelej úrody zemiakov je len polovica úspechu. Po kultivácii je tiež potrebné správne pozbierať zrelé korene. Ručne sa okopáva ťažko, a preto mnohí ľudia uprednostňujú okopávanie zemiakov pojazdným traktorom. Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako použitie bajonetovej lopaty, pretože na zber úrody musíte jednoducho ovládať kultivátor.
Predtým, ako začnete so zberom týmto spôsobom, mali by ste sa oboznámiť s funkciami používania pojazdného traktora.
Výhody kopania zemiakov s pojazdným traktorom
Niektorí pestovatelia zeleniny odmietajú vykopávať zemiaky pojazdným traktorom, pretože sa boja pokaziť úrodu zemiakov. Takéto obavy nie sú zbytočné, pretože pri nesprávnom použití kultivátora môžu byť hľuzy skutočne poškodené. Nesprávne nastavenie mini traktora má často za následok pokazené, na kúsky nakrájané hľuzy.
Napriek tomu má však použitie pojazdného traktora výhody, vďaka ktorým je zber koreňových plodín značne zjednodušený. Medzi bežné plusy patrí:
- Jednoduchosť dizajnu. Zariadenie má jednoduchú štruktúru, ktorej vlastnosti sú ľahko pochopiteľné. Hlavným prvkom kultivátora je vyorávač zemiakov, pozostávajúci z horného ventilátora a kovového pluhu.
- Jednoduché nastavenie, ktoré bez problémov zvládne aj neskúsený človek. S nastavením stroja na zber zemiakov si poradia aj záhradkári, ktorí sa o techniku nikdy nezaujímali. Aby sa pri zbere nepoškodili korene, stačí upraviť hĺbku pluhu, ktorý je zodpovedný za vykopávanie hľúz.
- Zníženie fyzickej aktivity. Samotný motorový vlak kope zemiaky, vďaka čomu je fyzická aktivita výrazne znížená.
- Rýchla úroda zrelých plodín. Zber hľúz pomocou kultivátora trvá menej času ako ručný zber.
Ako správne nastaviť techniku?
Pred začatím zberu pomocou kultivátora je vopred nakonfigurovaný. Pri nastavovaní zariadení na zber koreňových plodín zemiakov sa osobitná pozornosť venuje úprave pluhu, ktorý je zodpovedný za vykopávanie zemiakov.
Najprv upravíte vzdialenosť, v ktorej pluh vchádza do pôdy pri kopaní. Stačí nastaviť hĺbku rovnajúcu sa veľkosti jedného bajonetu lopaty. Ak nastavíte menšiu vzdialenosť, tak pri vyhrabávaní zemiakov zo zeme motorovým kultivátorom dôjde k poškodeniu koreňov.
Skrutky umiestnené medzi zámkom a driekom pluhu sú zodpovedné za nastavenie hĺbky. Po uvoľnení skrutiek môžete pluh samostatne pohybovať nahor alebo nadol.
Po nastavení hĺbky sa upraví uhol sklonu dosky poľa voči povrchu zeme. Na nastavenie uhla budete musieť použiť skrutkovaciu rukoväť. Pri nastavovaní sa rukoväť odskrutkuje, kým doska nie je úplne plochá na zemi. Potom sa rukoväť otočí v opačnom smere tak, aby jej zadná časť vystúpila 2–5 cm nad zem.
Kopanie zemiakov s pojazdným traktorom
Začiatočníci, ktorí sa predtým nezaoberali zberom zemiakov s pojazdným traktorom, majú často problémy s používaním takéhoto kultivátora. Preto sa odporúča, aby ste sa vopred oboznámili s funkciami používania takéhoto zariadenia v praxi.
Najprv musíte vyčistiť oblasť s pestovanými zemiakmi od zvyškov, listov a buriny. Kultivátor využijete aj pri odstraňovaní buriny. Na tento účel sa na zariadenie umiestni špeciálny kopáč a dva rozrývače, po ktorých môžete uvoľniť pôdu medzi riadkami. Pôdu je potrebné uvoľniť pojazdným traktorom v uličkách, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu zemiakov.
Keď sú riadky pripravené, môžete začať so zberom. Pri vykopávaní zemiakov kultivátorom sa úroda zberá cez riadok. Preto po zbere hľúz v prvom rade okamžite začnú vykopávať tretí. Toto sa vykonáva:
- nepoškodzujte náhodou vykopanú úrodu kolieskami, ktoré často po vykopaní končia medzi riadkami;
- Pojazdný traktor sa ľahšie ovládal a neviedol do strany.
Ak sa budete držať tejto jednoduchej schémy, môžete zbierať zemiaky z piatich akrov za 35-40 minút.
Odrody vyorávačov zemiakov
Na vykopávanie zemiakov pojazdným traktorom sa používajú rôzne typy vyorávačov zemiakov. Pri zbere sa používajú jednoduché domáce modely a továrenské kultivátory, ktoré samostatne okopávajú, zbierajú a prepravujú zozbieranú úrodu.
Fabrika
Továrenské modely sa často používajú na vykopávanie koreňových plodín zemiakov, pretože sú kvalitnejšie. Vyrábajú sa jednoduché modely, ktoré vyzerajú ako bežná lopata s ostrými zubami a bez rukoväte. Pri vykopávaní zemiakových hľúz pojazdným traktorom zuby idú hlbšie do zeme a zdvíhajú koreňové plodiny. Potom všetky zemiaky v pôde padnú na povrch zubov a vynesú sa. Modely so zubami je potrebné doladiť, aby sa zemiaky pri vykopávaní náhodou nepoškodili.
Existujú aj sofistikovanejšie modely, ktoré boli testované a preukázali sa ako efektívnejšie ako jednoduché modely vybavené zubami. Takéto vyorávače zemiakov sú vybavené špeciálnymi pásmi na prepravu už vykopaných zemiakov na miesto ich ďalšieho uskladnenia.
Domáce
Niekedy ľudia jednoducho nemajú peniaze na super zemiakový kombajn na zber zemiakov, a preto sa niektorí snažia vyrobiť takýto produkt sami. Táto práca sa môže zdať mnohým ľuďom náročná, no v skutočnosti nie je výrobný proces až taký zložitý. Ľudia, ktorí predtým pracovali so zváracími strojmi a kovovými výrobkami, si môžu ľahko vyrobiť domáci bager pomocou výkresov z internetu. Na samostatné vytvorenie štruktúry na zber zemiakov budete potrebovať nasledujúce nástroje a materiály:
- kladivo;
- zváranie;
- dierovač na prácu s plechmi;
- Spotrebný materiál;
- nožnice na kov;
- kľúče.
Aby ste mohli efektívne vykopávať zemiaky s pojazdným traktorom, mali by ste si vybrať kvalitný bager.
Pri výbere sa berie do úvahy typ pojazdného traktora, pre ktorý je bager vybraný. Napríklad vyorávače zemiakov modelov "Agro" alebo "Zubr" sú najvhodnejšie pre ľahké motobloky.
Všetky ostatné odrody nebudú kompatibilné s takýmito kultivátormi.
Pre motobloky sú výkonnejšie tieto modely:
- KVM-3. Zariadenie sa prehlbuje do hĺbky 25 cm, čo vám umožňuje extrahovať hľuzy zemiakov z pôdy. Model vám umožňuje nainštalovať ďalšie nože na zber ovocia v tvrdej zemi.
- KVM-1. Používa sa na použitie s kultivátormi spoločnosti "Neva". Rovnako ako model KVM-3 je vybavený ďalšími slotmi pre nože.
Záver
Vykopávanie koreňových plodín zemiakov je namáhavá práca, ktorej čelia všetci záhradníci. Aby sa tento proces nejako zjednodušil, odporúča sa na zber použiť špeciálne pojazdné traktory.
Zber zemiakových hľúz je najpracnejším a najdôležitejším momentom. Veľkosť a kvalita úrody závisí od výberu načasovania a doba skladovania závisí od dodržiavania pravidiel zberu.
Iba zrelé hľuzy sú dobre skladované až do jari. Príliš skorý zber môže mať za následok stratu úrody. Je tiež nemožné utiahnuť: zemiaky v zemi sú ovplyvnené škodcami a hnilobou, čo tiež vedie k znehodnoteniu koreňových plodín počas skladovania.
Zostáva zistiť, kedy a ako najlepšie zbierať zemiaky.
Počnúc obdobím kvitnutia sa mladé zemiaky selektívne vykopávajú na jedlo. Každý vie, že takéto hľuzy majú tenkú šupku, ktorá sa ľahko odlupuje a samotná koreňová plodina je vodnatá, obsahuje málo škrobu (nie viac ako 10%). Toto sú hlavné vonkajšie znaky nezrelých koreňových plodín.
Úplne zrelá hľuza má hustú kôru, niekedy ako korok. Obsah škrobu stúpa na 13-16% v závislosti od odrody.
Načasovanie zberu závisí od mnohých faktorov, predovšetkým od druhu zemiakov.
| Odrody | Vegetačné obdobie, dni |
| Skoré | 70 |
| Neskoro | 90-100 |
Hľuzy sa vysádzajú súčasne, časy zberu skorých a neskorých odrôd okopanín sa líšia o 4-6 týždňov.
Skoré zemiaky na jedlo sa vyberajú zo záhrady, počnúc výskytom kvetov až do konca júla. Niektoré z hľúz skorých odrôd na zimné uskladnenie sa vykopávajú koncom júla - začiatkom augusta.
Zmätok v presnom načasovaní dozrievania je spôsobený objektívnymi a subjektívnymi faktormi:
- klimatické vlastnosti regiónu;
- vrtochy počasia počas vegetačného obdobia;
- zloženie pôdy konkrétneho lôžka;
- neopatrný postoj k implementácii pravidiel poľnohospodárskej techniky.
Neexistuje jednotný termín zberu koreňových plodín – aj v rámci Centrálneho pruhu sa zemiaky kopú počas celej druhej polovice augusta, až do polovice septembra.
Zber hľúz je potrebné ukončiť pred chladným počasím, keď teplota pôdy klesne na 6-8 °C. Chladné daždivé počasie neprospieva udržateľnosti hľúz.
Podľa starej tradície sa zemiaky a všetky okopaniny zbierali na Kupriyanov deň 31. augusta (13. septembra podľa starého štýlu): odchod žeriavov symbolizoval koniec leta.
Ako pripraviť zemiaky na kopanie
Začiatkom augusta je prvým vonkajším znakom dozrievania zemiakov žltnutie hornej časti kríka. Obdobne sa po daždivom júli prejavuje počiatočné štádium plesne. Už nemá zmysel vykonávať ochranné opatrenia - vrcholy sú pokosené a odstránené zo záhrady.
- Ak by išlo o plesnivú, spóry huby nezapadnú do hľúz a úroda nebude trpieť hnilobou.
- Kosenie vrcholkov urýchľuje dozrievanie hľúz - šupka sa stáva pevnejšou a zvyšuje sa obsah škrobu.
Pri zbere mechanizovanou metódou sa vrcholy bez problémov odstránia. 
Aké spôsoby kopania zemiakov - klady a zápory
7-10 dní po kosení vrcholkov sú hľuzy pripravené na zber.
Na zber zvoľte jasný deň, teplota by mala byť 10-17 °C. Je nežiaduce začať prácu skoro ráno: kontrast teplôt teplej pôdy a studeného nočného vzduchu spôsobuje tvorbu kondenzácie vody na povrchu hľúz.
Hľuzy vybrané z pôdy sa musia pred uskladnením vysušiť. Solárne ultrafialové žiarenie zabíja spóry húb a hniloby, plodiny sa lepšie skladujú.
Na sušenie je potrebné pripraviť rovné, čisté miesto, kde budú zemiaky odstránené.
Vidlami alebo lopatou
Tradičný spôsob starého otca je najpracnejší. Výhodnejšie je použiť vidly na zemiaky so širokými zubami: v porovnaní s lopatou sa s nimi ľahšie pracuje, hľuzy sú nástrojom poškodzované oveľa menej často.
Obyčajne kopú spolu: jeden kope v kríku a obracia hľuzy na povrch, druhý ide pozadu a zbiera zemiaky.
Hlavnou výhodou metódy je, že hľuzy môžete ihneď triediť:
- odmietnuť choré a poškodené, zelené atď.;
- triediť podľa veľkosti;
- vyberte hľuzy osiva z kríkov s najlepšou produktivitou.
Rukami
Bez použitia záhradníckeho náradia sa hľuzy vyberajú zo zemiakových záhonov vysadených pod mulčom alebo vo vysokých hrebeňoch. Mulč zo slamy, trávy alebo lístia sa presúva hrabľami a hľuzy sa oberajú ručne. Časť zemiakov je napoly zahrabaná v zemi – vykopáva sa vidlami. 
Použitie pojazdného traktora
Na pozemku o rozlohe niekoľkých hektárov vám pojazdný traktor pomôže rýchlo vykopať zemiaky. Celý proces kopania možno podmienečne rozdeliť do 3 etáp.
- Z miesta sa odstránia vysušené vrcholy, burina, lístie atď.
- Vlastne kopanie zemiakov.
- Zber hľúz sa obracia na povrch ručne.
Kopanie zemiakov pomocou tejto techniky je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako zber.
Ak je hĺbka nesprávne nastavená, bager poškodí hľuzy. Problém nie je v technike, ale v neschopnosti ju použiť. Hĺbka sa nastaví metódou skúšok a hľuzy zostanú neporušené, bez škrabancov a rezov.
Časť zemiakov s rozlohou 5 akrov pojazdného traktora prejde za 20 minút a 3 ľudia zbierajú hľuzy zdvihnuté na povrch asi za 1 hodinu.
Pojazdný traktor a minitraktor iba ťahajú pracovný nástroj a prenášajú krútiaci moment na rotujúce časti mechanizmu. Vyorávač zemiakov dopravníkového alebo vibračného typu je pripojený k pojazdnému traktoru alebo traktoru.
Tieto namontované poľnohospodárske nástroje sú v princípe činnosti podobné.
- Rezací prvok prerezáva vrstvu pôdy.
- Vyvýšená vrstva sa uvoľní a vystúpi na povrch spolu s hľuzami.
- Zemiaky sa zbierajú do zásobníka alebo sa ukladajú na záhradný záhon na ručný zber.
Namiesto bagra sa ako prídavné zariadenia používajú aj kopáče a kultivátory. Pracovný nástroj je nastavený pre režim kopania zemiakov: zvolí sa uhol nábehu, pri ktorom dôjde k prevráteniu zemskej vrstvy. V porovnaní s lopatou produkuje bager oveľa menej nasekaných hľúz.
Používame mini traktor
Na spracovanie veľkých plôch je oveľa výhodnejšie použiť mini traktor. Na rozdiel od pojazdného traktora je možné na traktor zavesiť viacradový bager. Nástroj zachytí niekoľko riadkov zemiakov v jednom chode.
Minitraktor vyžaduje voľný priestor na otočné manévre - pre malé letné chaty je použitie takejto techniky iracionálne.
Ako kopať zemiaky ručne iba pomocou lopaty, môžete vidieť vo videu.
Zemiaky sú vykopané - čo ďalej?
Triedenie hľúz by sa nemalo odkladať na neskôr. Väčšina letných obyvateľov si zemiaky vyberá ručne. Je oveľa jednoduchšie vybrať sadivový materiál hneď - sú to zdravé hľuzy spod najlepších kríkov (70 - 100 g, bez mechanického poškodenia).
Hľuzy semien rôznych odrôd by sa mali ihneď zabaliť do sietí. Na rozdiel od zemiakov na jedlo by sa semená mali uchovávať na svetle dlhšie: kým nezozelenie.
Je nežiaduce okamžite vložiť hľuzy do vriec - prospeje im niekoľko hodín vystavenia slnečnému žiareniu. Zemiaky nasypané v tenkej vrstve nielen vysušia, ale aj zlepšia ich zdravotný stav.
Po takomto vysušení sa hľuzy triedia:
- drobné a poškodené zemiaky na krmivo pre dobytok a hydinu;
- mierne poškodené hľuzy na primárnu spotrebu potravín;
- veľké celé zdravé korene na zimné uskladnenie.
V procese zberu a triedenia by sa hľuzy nemali hádzať, sedieť na vreci atď. Modré škvrny v dužine, ktoré sa mylne považujú za výsledok mrazenia, nie sú ničím iným ako dôsledkom neopatrnej manipulácie s vykopanou koreňovou plodinou. .
Pred položením do pivnice musia hľuzy prejsť rehabilitačnou dobou najmenej 2 až 3 týždne, najlepšie 1 až 1,5 mesiaca na chladnom a suchom mieste bez prístupu slnečného žiarenia.
- Nie všetky príznaky ochorenia sú viditeľné naraz.
- Počas tejto doby hľuzy konečne dozrievajú - šupka sa stáva hustejšou, obsah škrobu stúpa.
Po sanácii sa hľuzy opäť vytriedia a uložia do pivnice na zimné uskladnenie. 
Siderata sú dôležité
Po zbere hľúz zostal vykopaný záhradný záhon. Zemiaky nielenže znižujú úrodnosť pôdy - pôda je infikovaná škodcami a chorobami nočnej.
Na 6 akroch záhrady letnej chaty je takmer nemožné dodržiavať pravidlá striedania plodín - striedať zeleninové plodiny každé 3-4 roky.
Skúsení letní obyvatelia konajú trochu inak - nahrádzajú striedanie plodín zeleninových plodín siatím siderátov v zime. Oceňovaná je najmä reďkovka, horčica a raž. Tieto plodiny nielen dopĺňajú dusíkovú bilanciu pôdy: listy drôtovcov, spóry phytophthora odumierajú, zelené hnojenie vytláča burinu z ekosystému.
Záver
Dopestovať rekordnú úrodu zemiakov nestačí, je potrebné presne určiť čas zberu. Príliš skorý zber: nedostatočná úroda a nízka kvalita hľúz, príliš neskoro - riziko omrzlín na hľuzách a zber hniloby.
Vybrať si obdobie na okopávanie zemiakov tiež nie je všetko, treba zvoliť vhodné počasie, okopať, triediť, sušiť, postaviť na rehabilitáciu. Až potom sa hľuzy posielajú na zimné uskladnenie do pivnice - zemiaky sú zdravé a zostanú až do jari.
