PP omeleta na raňajky: diétne recepty s fotografiami. Ako uvariť zdravo namiesto bežných miešaných vajec? Pravidlá varenia miešaných vajec

Ahojte hostesky!

Bežná omeleta sa dá pripraviť na tucet rôznych spôsobov. A chuť bude iná!

Tento článok je vaším pomocníkom pri vytváraní originálnych raňajok. Dali sme dohromady niekoľko skvelých receptov, ktoré môžete vyskúšať!

Na rýchle prepínanie medzi receptami použite odkazy v modrom rámčeku:

Klasická nadýchaná omeleta s mliekom a vajcom na panvici

Nemôžeme ignorovať zdroj všetkých nasledujúcich úžasných receptov. Samozrejme, všetko to začalo ním, klasickou omeletou!

Len dve hlavné ingrediencie: vajcia a mlieko a aká chuť a úžitok!

Ingrediencie:

• Vajcia - 4 ks
• Mlieko - 120 ml
• Soľ/korenie podľa chuti

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky, nalejeme do nich mlieko, soľ, korenie a dobre vyšľaháme do homogénnej konzistencie.

V tomto čase rozohrejeme panvicu vymastenú olejom. Nalejte omeletu do panvice a prikryte pokrievkou - to je predpokladom nádhery.

Smažte na strednom ohni asi 5-7 minút, spodná časť bude viac červenkastá a horná časť sa pod pokrievkou zaparí a bude jemnejšia.

Svieža omeleta v rúre ako v škôlke

Vysoká a svieža omeleta z nášho detstva.

Pripravuje sa v rúre, čo je najužitočnejšie nielen pre deti, ale aj pre dospelých. A nikto nemôže zabudnúť na jeho chuť, je obzvlášť jemná, mliečna!

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 300 ml mlieka
• 1/2 ČL soli
• 20 g masla (mäkké, izbovej teploty)

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky.

Miešajte ich, ale nešľahajte ich.

Nalejte mlieko a znova premiešajte.

Na pečenie zvoľte formu s vysokými stranami. Namažte ho maslom.

Nalejte vajcovú tekutinu do formy.

Vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 200 stupňov. Počas pečenia rúru neotvárajte.

5 minút pred koncom varenia potrieme povrch maslom.

Olej jej pomôže krásne zhnednúť a dodá jej chuť známu z detstva.

Môžeš jesť! Ukazuje sa veľmi jemná omeleta z rúry, svieža, krásna a veľmi chutná!

Chrumkavá omeleta so syrom na panvici

Nádherný recept s chrumkavou syrovou kôrkou!

Rýchle a jednoduché raňajky a veľmi, veľmi chutné!

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 100 g strúhaného syra
• 50 g mlieka
• soľ/korenie/bylinky podľa chuti

varenie:

Pripravte si všetky ingrediencie. Vajcia pretrepte s mliekom, pridajte korenie.

Vložte syr do panvice a smažte, kým sa neroztopí.

Na vrch nalejeme vaječnú zmes.

Prikryjeme a smažíme, kým pekne nezhnedne.

Potom na panvici preložte vajíčkovú „placku“ na polovicu.

Môže sa podávať na stole. Úžasné raňajky!

Lahodná omeleta so zeleninou - francúzsky recept

Veľmi zaujímavý, chutný a zdravý recept pre tých, ktorí milujú zeleninu.

Tipy na varenie nájdete v tomto videu.

Doprajte svojej rodine tieto úžasné vitamínové raňajky.

Omeletová roláda s paradajkami, šampiňónmi a syrom

Takáto elegantná omeleta sa dá pripraviť nielen na raňajky, ale aj na slávnostný stôl, ako teplé a dokonca aj studené občerstvenie.

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 50 g konzervovaných húb
• 1 paradajka
• 30 g syra
• čerstvé bylinky podľa chuti

varenie:

Pre lepšie pochopenie celej techniky varenia si pozrite toto video.

Omeleta so slaninou, syrom a zemiakmi

Výdatné bakalárske raňajky! Nie je taký tučný a škodlivý, ako sa hovorí.

Vyprážame bez oleja, na tom malom množstve bravčovej masti, ktorú slaninka pri vyprážaní pustí.

Ingrediencie:

• Slanina (klobása) - 250 g
• Zemiaky - 3 ks
• Vajcia - 3 ks
• Syr - 100 g
• Mlieko - 50 ml

varenie:

Slaninu nakrájajte na prúžky a vložte do panvice.

Vyprážajte do zlatista. Upečenú slaninu osušte na papierových utierkach, aby odsal prebytočný olej. Potom to bude chrumkavé.

Zemiaky nakrájame na malé plátky. Smažte, kým nebude hotový.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do panvice na pripravené zemiaky.

Keď je syr rozpustený, rozložíme naň slaninu.

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, soľ a dobre pretrepeme, kým nebude zmes homogénna.

Nalejte slaninu a zemiaky do omelety, prikryte. Smažte, kým sa vajíčko neuvarí, malo by byť vyprážané na dne a stuhnuté na vrchu.

Ukazuje sa to veľmi chutné! Ak chcete, môžete pridať ďalšiu zeleninu: zelené fazuľky, paradajky, cesnakové šípky, papriku.

Talianska omeletová frittata

Vynikajúca omeleta so zeleninou podľa pravého talianskeho receptu.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks
• tvrdý syr - 50 g (parmezán)
• cherry paradajky - 5 - 6 ks
• paprika - 0,5 ks
• pór - 1 ks.
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• tymián - 2 - 3 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Vajcia rozbijeme a pretrepeme v miske.

Parmezán (alebo iný tvrdý syr podľa chuti) nastrúhajte na strednom strúhadle.

Paradajky nakrájajte na plátky a nechajte 15-20 minút sušiť.

Pór nakrájajte na tenké polkolieska a opečte na panvici s vysokými stranami a hrubým dnom na olivovom oleji. Dajte to na tanier.

Nalejte rozšľahané vajcia do panvice a začnite smažiť na miernom ohni.

Keď je spodná vrstva omelety vyprážaná, pridajte trochu soli a začnite na ňu rovnomerne rozkladať nakrájanú zeleninu. Pečený pór, cherry paradajky, tymián a pásiky papriky.

Smažte, kým sa neuvarí pod vekom. Omeletu môžete vložiť aj do rúry a piecť do zlatista.

Lahodná bohatá a chutná omeleta!

Ako urobiť parnú omeletu

Veľmi užitočná je dusená omeleta. Je pripravený bez oleja, je diétny, tento recept sa odporúča pre detskú výživu.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks
• kyslá smotana - 20 g
• mlieko - 30 g
• soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Vajcia pretrepte s mliekom. Pridáme kyslú smotanu a opäť všetko spolu premiešame. Soľ, ak je to žiaduce, korenie.

Vezmite zapekaciu misu, vymastite ju maslom.

Nalejte vajíčko do formy, položte ho na dvojitý kotlový rošt v miske multivarkára.

Do misky nalejte 200-300 ml vody, môže byť horúca. Zapnite režim parného hrnca na 20 minút.

Ak nie je k dispozícii pomalý sporák, môžete na hrniec s vodou položiť rošt s omeletou, ktorý bude potrebné variť, kým nebude omeleta pripravená.

Hotová omeleta bude jemná, veľmi jemná a zdravá. Môžete ozdobiť bylinkami a podávať so zeleninou.

Ako uvariť omeletu vo vrecku

Omeleta sa z bezpečnostných a zdravotných dôvodov varí vo vrecúšku.

Varené bez oleja sa ukazuje ako veľmi nízkokalorické.

Zároveň neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní na oleji. Vhodné na detskú výživu.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks
• mlieko - 150 ml
• soľ podľa chuti

varenie:

Celý zmysel tejto metódy spočíva v tom, že vajíčko rozšľahané s mliekom sa vloží do vrecka.

Tu mnohí robia chybu, keď na varenie používajú obyčajné vrecká na potraviny.

Pri zahrievaní začne polyetylén uvoľňovať škodlivé zlúčeniny priamo do nádoby na varenie.

Dôležité: Pre tento recept používajte iba žiaruvzdorné vrecká na pečenie.

V opačnom prípade sa všetka užitočnosť receptu stratí.

Po zabalení nášho vajcového výrobku do vrecka na pečenie ho dobre zviažeme a pošleme do hrnca s vriacou vodou.

Balíček tam bude plávať, postupne sa jeho obsah uvarí a vznikne nám veľmi jemný, diétny výrobok.

Rovnaká metóda sa používa pri príprave omelety v pohári.

Všetky zložky sú umiestnené v pohároch. Naliať nie až do konca, t.j. obsah sa ochladením zdvihne.

Banky je poslaný do vodného kúpeľa. Aby vám nepraskli, môžete na spodok vložiť textilný obrúsok.

Sklo je úplne bezpečný materiál na varenie. A taká omeleta bude veľmi užitočná!

Jemná a vzdušná francúzska omeleta

Tento recept je jednoducho úžasný!

Navrchu chrumkavá kôrka a vo vnútri jemná a vzdušná omeleta, taká pórovitá, že sa pri pohybe kýve.

Autentická francúzska omeleta od provensálskych šéfkuchárov.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 30 g masla

varenie:

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Pridajte bielka a začnite šľahať oddelene.

Mali by ste získať stabilné vrcholy.

Až potom pridáme žĺtky a ďalej šľaháme.

Panvicu vymastíme olejom a nalejeme na ňu spenenú hmotu.

Prikryjeme pokrievkou a smažíme 2-3 minúty. Neotvárajte veko.

Po upečení a ustálení hmoty otvorte veko. Zdvihnite okraj omelety a na niekoľko strán pod ňu položte kúsky masla.

Potrebujeme to, aby sme získali zlatú kôrku.

Keď je spodok zhnednutý a na povrchu nezostáva tekutina, omeletu preložíme na polovicu. Držte trochu, aby ste túto pozíciu zafixovali.

Ozdobte bylinkami a podávajte. Jemná, vzdušná, ľahká - úžasná omeleta!

Omeleta s tvarohom

Zdravá proteínová omeleta vhodná na fitness raňajky.

Kombinované výhody tvarohu a vajec a zároveň úžasná mňamka.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks
• tvaroh (môže byť bez tuku) - 200 gr
• zelená cibuľa - 30 gr
• soľ/korenie podľa chuti

varenie:

Rozšľaháme vajíčka, pridáme k nim tvaroh.

Nakrájajte tam zelenú cibuľu.

Nalejte hmotu do panvice a smažte pod pokrievkou na miernom ohni, kým vajíčko nestuhne.

Jemná, tvarohová omeleta je pripravená!

Toto je jedno z jedál, ktoré môžete jesť aj večer, postave neublíži.

Dúfame, že sa vám náš výber bude páčiť. Určite si to uložte na sociálne siete.

Varte a jedzte s radosťou! Uvidíme sa v nových článkoch!

Vyprážané vajcia sú jednou z mojich obľúbených raňajok: rýchle, chutné, uspokojujúce. Mnohí si však takéto potešenie musia odoprieť kvôli vysokému obsahu kalórií a tuku v miske. 103.by našiel štyri spôsoby varenia „ľahkých“ miešaných vajec. Zvyk sa dá urobiť zdravým!

Vysoký obsah kalórií v miešaných vajíčkach nie je spôsobený samotnými vajíčkami, ale olejom, v ktorom sú vyprážané. Zoberme si napríklad priemerné miešané vajíčka z dvoch vajec. Samotné vajcia obsahujú približne 12 g tuku a 173 kilokalórií. Keď sa k nim pridá jedna polievková lyžica rastlinného oleja, tuk v miešaných vajciach je už 29 g a obsah kalórií sa zvýši na 326 kcal. Z nešťastnej lyžice oleja sa stáva „mucha v masti“.

Inými slovami, 59 % tuku a 47 % kalórií v praženici pochádza z oleja, v ktorom sa vajcia vyprážajú. Najzrejmejším spôsobom zníženia kalórií je preto varenie bez oleja. Ale ako?

Našli sme štyri spôsoby, ako pripraviť zdravé ranné praženice.

Miešané vajíčka bez masla

Úplne nová nepriľnavá panvica je pre tento recept ako stvorená. Niekoľkokrát na ňom bude možné uvariť vajcia úplne bez oleja - stačí ich vložiť do predhriatej panvice. Používaním sa však aj ten najkvalitnejší náter opotrebuje – počet „zdravých“ raňajok je obmedzený. Potom sa hodí ďalší recept na „ľahké“ miešané vajíčka.

Obsah kalórií a tuku možno výrazne znížiť minimalizovaním množstva oleja na množstvo potrebné na varenie vajec. Na to stačí namočiť špičku obrúska do oleja, vyžmýkať a zľahka utrieť povrch na vyprážanie. Alebo môžete kôrku chleba nasekať na vidličku, navlhčiť jej voľnú stranu v oleji a panvicu vytrieť. Pri tomto spôsobe vyprážania bude obsah kalórií v miešaných vajciach 200 kcal (oproti 326 pri štandardnom spôsobe varenia).

miešané vajíčka na vode

Niekto bude tomuto receptu vytýkať chýbajúcu charakteristickú vôňu a ľahkú chrumkavú kôrku. Ale predsa to skúste: vajcia pri tomto spôsobe varenia nevyzerajú ani ako varené, ani ako vyprážané – ale chutné a bez kalórií navyše! Asi polovica vody sa naleje do panvice a zahrieva sa do varu. Vajcia sú vháňané do vody (opatrne: je veľmi ľahké sa popáliť kvôli striekajúcej vode). V tomto prípade by ste sa mali snažiť nepoškodiť žĺtok, aby sa miešané vajcia ukázali ako krásne a čisté. Panvicu zatvorte vekom, znížte teplotu a priveďte misku do pripravenosti na 2-4 minúty.

Vyprážané vajcia na paradajkách

Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Predtým je lepšie z nich odstrániť kožu akýmkoľvek vhodným spôsobom (ponoriť na niekoľko sekúnd do vriacej vody a odstrániť alebo jednoducho narezať nožom). Nakrájané paradajky ponorte do horúcej panvice a zľahka ich opečte, aby naštartovali šťavu. Vajcia rozšľaháme, prikryjeme a smažíme (alebo radšej dusíme) na miernom ohni do mäkka (2-4 minúty).

Vyprážané vajcia v mikrovlnnej rúre

Tu je to celkom jednoduché. Vajíčka sa vložia do akéhokoľvek riadu vhodného do mikrovlnnej rúry (môže to byť aj šálka), vložia sa do rúry a minútu a pol sa varia pri maximálnom výkone. Originálne miešané vajíčka sa získavajú v paradajkách, ktoré sa naň používajú ako nádoba. Za týmto účelom sa z veľkej paradajky odstráni vrchná časť, dužina sa vyberie čajovou lyžičkou. Do výsledného „pohára“ sa vtlačí vajce a prikryje sa odrezaným vrchom paradajky. Vyprážané vajcia v zelenine sa varia asi tri minúty. Vaječná hmota je vzdušná, voňavá a zdravá!

A aby boli miešané vajíčka ešte zdravšie, môžete k nim pridať cuketu, sladkú papriku, baklažány, cibuľu, zeleninu a bylinky, kúsky mäsa, ryby, morské plody. Okrem toho môžu byť miešané vajcia nielen z kuracích vajec, ale aj z prepelíc, ​​cézara, kačice, moriaka a dokonca aj pštrosa.

Dnes sa čoraz viac ľudí rozhoduje uvariť omeletu netradičným spôsobom. Čoraz častejšie sa teda omeleta varí v pomalom sporáku a rúre. Počas tohto spôsobu varenia nemôžete používať rastlinný olej, ktorý výrazne zníži obsah kalórií v omelete, ale budete musieť stráviť trochu viac času. Ako uvariť diétnu omeletu, keď nemáte čas? Použite mikrovlnku – stačí 1-2 minúty a omeleta je hotová. Kto sa rád hrá s pp, mal by určite vyskúšať dusenú omeletu, najdietnejšie jedlo! No, nezabudnite na tradičnú prípravu omelety pp - na panvici!

Kedy môžete jesť omeletu? V závislosti od ingrediencií sa omeleta môže jesť na raňajky, večeru a dokonca aj na obed! Vždy si môžete vybrať svoj osvedčený recept na diétnu omeletu!

Ako variť PP omeletu na panvici

Najjednoduchší a najbežnejší spôsob, ako pripraviť omeletu, je raňajková omeleta na panvici. Diétna omeleta na panvici sa pripravuje bez pridania rastlinného oleja, čo znamená, že budete potrebovať panvicu s nepriľnavým povrchom.

• 3 vajcia. V tejto omelete použijeme len jeden žĺtok a tri bielka, takže výrazne znížite kalórie a obsah tuku.
• 2 polievkové lyžice mlieka. Je to len 20 kalórií, ale ak chcete, môžete použiť aj vodu.
• Korenie a soľ.

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, osolíme a okoreníme. Nalejte omeletu pp do predhriatej panvice a smažte 5-7 minút.

Diétna dusená proteínová omeleta

Ak chcete nadýchanú a vzdušnú proteínovú omeletu, skúste ju pripraviť na pare. Táto parná diétna omeleta sa pre vysoký obsah bielkovín často nazýva aj športová. Aj tento recept na omeletu lekári odporúčajú ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ktorí dodržiavajú diétnu tabuľku č.

Budete potrebovať:

• 4 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. V tomto recepte použijeme len bielkoviny.
• 3 lyžice mlieka alebo vody
• Soľ a korenie.

Vyšľaháme bielka, pridáme mlieko a soľ. Nalejte omeletu do parnej misy a varte 10 minút. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete omeletu uvariť vo vodnom kúpeli pomocou cedníka a akejkoľvek silikónovej nádoby na pečenie.

Diétny recept na proteínovú omeletu

A tu je ďalšia diétna omeleta, ktorá si zaslúži našu pozornosť. Ide o to, že to uvaríme pomocou balíčka. Budeme potrebovať:

• 4 proteíny;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Bielkoviny rozšľaháme, osolíme, pridáme korenie a bielkovinovú hmotu nalejeme do vrecka. Pre istotu si nasaďte ďalšie vrecko a ponorte ho do vriacej vody. Varte 20-25 minút, potom vyberte, vrecko opatrne rozrežte a nechajte vyjsť paru. Takúto diétnu omeletu je dobré podávať s bylinkami.

Diétna omeleta so zeleninou

PP omeleta so zeleninou je skvelé jedlo, ktoré sa dá pripraviť nielen na raňajky. Táto omeleta vďaka pridaniu zdravej zeleniny dokonale zaženie pocit hladu, preto sa pripravuje ako večera. Ako uvariť diétnu omeletu so zeleninou:

• 3 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. Opäť použijeme len jeden žĺtok a tri bielka.
• 50 gramov zelenej fazuľky. Táto fazuľa obsahuje minimum kalórií, ale maximum vlákniny, ktorá sa pri chudnutí najviac hodí.
• 50 gramov húb. Obsahujú tiež minimum kalórií, no dokonale zasýtia.
• 50 gramov zeleného hrášku. Ak nie je k dispozícii čerstvé, môžete použiť mrazené.
• Niekoľko polievkových lyžíc mlieka alebo vody.
• Soľ.

Na panvici si uvaríme pp omeletu so zeleninou. Zeleninu najskôr zľahka orestujeme na olivovom oleji. Keď je zelenina takmer hotová, naplňte ju rozšľahanými vajíčkami. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 5-7 minút.

Omeleta s jablkami na panvici

Ak máte radi sladké, vždy si ráno môžete dopriať skvelú jablkovú omeletu. Takáto omeleta je výbornou náhradou dezertu a jej príprava je veľmi jednoduchá a jednoduchá.

• 100 gramov jabĺk. Je lepšie používať sladké a šťavnaté odrody, aby bola omeleta chutnejšia.
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica masla (najchudšie asi 67%);
• Práškový cukor a škorica podľa chuti.

Jablko nakrájame na tenké plátky, podľa chuti pridáme práškový cukor a škoricu. Pár minút smažte na masle na miernom ohni, kým nezmäknú. Potom pridajte rozšľahané vajcia a varte 5-7 minút na miernom ohni.

Diétna omeleta s paradajkami

Ďalším obľúbeným jedlom všetkých chudnúcich je diétna omeleta s paradajkami. Táto omeleta obsahuje veľmi málo kalórií, no táto dokonale zaženie pocit hladu.

• 1 stredná paradajka. V zásade môžete použiť akékoľvek paradajky, ale uprednostnite mäsitejšie odrody. Túto omeletu môžete urobiť aj s cherry paradajkami.
• 3 veveričky. V tomto recepte používame iba bielkoviny, aby sme minimalizovali obsah kalórií.
• soľ;
• Akákoľvek zelená. Zelená cibuľa je perfektná.
• 1 lyžička olivového oleja.

Vyšľaháme bielka, nalejeme do panvice a navrch ihneď poukladáme nakrájané paradajky a posypeme bylinkami. Varte na miernom ohni, kým nie je omeleta úplne uvarená.

Recept na PP omeletu s tvarohom

Diétna omeleta na panvici môže byť varená s tvarohom. Nebude to len omeleta, ale skutočná vysokoproteínová omeleta, ktorá môže byť skvelou večerou.

• 100 gramov tvarohu. Môžete použiť nízkotučný tvaroh alebo 5% tučný tvaroh.
• 2 vajcia;
• Akákoľvek zelená. Nezabúdajte na zdravý zeler a špenát, veľmi často sa využívajú pri chudnutí.
• Soľ a korenie.

Vajíčka poriadne rozšľaháme a pridáme tvaroh. Pokúste sa dobre premiešať, aby nevznikli veľké hrudky. Osolíme a okoreníme, pridáme bylinky. Varenie takejto diétnej omelety by sa malo vykonávať na nízkej teplote po dobu 5-7 minút.

Foto: natalista_tort

Diétna omeleta so syrom

PP omeleta so syrom nie je vôbec fantázia, ale realita. Hoci syry majú vysoký obsah tuku a nepovažujú sa za diétne produkty, ak chcete, vždy sa môžete pokúsiť uvariť skutočnú diétnu omeletu. Aké je to tajomstvo? Takže na varenie budete potrebovať:

• 20 gramov akéhokoľvek nízkotučného syra. Nízkotučný syr je syr s 10%-20% tuku. V tomto recepte je dobré použiť mozzarellu a syr suluguni.
• 3 vajcia. Vezmite len jeden žĺtok a tri bielka.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Vyšľaháme bielka, soľ a korenie. Syr nastrúhame na strúhadle a pridáme do vaječnej hmoty. Takúto pp omeletu varíme na panvici s nepriľnavým povlakom pod pokrievkou 5 minút. Zhora môžete posypať zeleňou.

Brokolicová omeleta (PP)

Milujete brokolicu? O výhodách brokolice kolujú legendy, je to nenahraditeľná zelenina na PP, takže ak chcete získať harmóniu, určite zaraďte toto jedlo do svojho jedálnička.

• 70 gramov brokolice. Môžete použiť buď čerstvú alebo mrazenú brokolicu, nie je v tom žiadny rozdiel.
• 2 vajcia;
• Soľ a korenie;
• 1 lyžička olivového oleja.

Nalejte olivový olej a pridajte brokolicu, musíte ju opražiť z oboch strán (takúto diétnu brokolicovú omeletu môžete variť na nepriľnavej panvici, potom nepotrebujete olej). Ak brokolica nie je hotová, jednoducho ju podusíme s trochou vody. Potom zalejeme vajíčkami rozšľahanými so soľou a korením, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni.

Diétna omeleta z ovsených vločiek

Veľmi obľúbená je diétna omeleta s ovsenými vločkami, ktorej sa hovorí aj ovsená kaša. Výhodou takejto omelety je, že sa môže podávať s akoukoľvek náplňou - losos, bylinky, tvaroh, zelenina, ovocie a bobule.

• 2-3 lyžice ovsených vločiek. Nezabudnite, že je lepšie použiť hrubé vločky. Obsahujú oveľa užitočnejšiu vlákninu.
• 1 vajce;
• 1-2 polievkové lyžice mlieka (ak je to žiaduce, nemôžete ho použiť vôbec).

Všetky ingrediencie zmiešame a na suchú a rozpálenú panvicu dáme naše ovsené vločky. Smažte každú stranu niekoľko minút a naša horúca palacinka je pripravená! Je čas podávať ho na stôl s akoukoľvek náplňou.

Recept na pohánkovú omeletu str

Ak neviete, s čím si dať pohánku, určite si skúste pripraviť pohánkovú diétnu omeletu, ktorá je skvelou voľbou na obed a večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 gramov uvarenej pohánky
• 1 vajce a 3-4 ďalšie bielkoviny. Snažíme sa čo najviac znížiť obsah kalórií v omelete, a preto používame iba jeden žĺtok.
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Akákoľvek zelená.

Rozšľahajte vaječnú hmotu, pridajte nakrájanú zeleninu, soľ a korenie. Takúto omeletu môžete variť na panvici s nepriľnavým povlakom. Podávame so zeleninou.

Diétna omeleta bez mlieka na vode

Ak ste milovníkom omelety bez pridania rôznych prísad, skúste omeletu na vode. Budete potrebovať:

• 3 vajcia
• 3 polievkové lyžice vody. Na jedno vajce si dáme jednu polievkovú lyžicu vody. Ak robíte omeletu s 2 vajíčkami - 2 polievkové lyžice vody, resp.
• Soľ a korenie podľa chuti

Najprv si oddelíme bielky od žĺtkov a vyšľaháme ich. Potom ich opatrne pridáme k žĺtkom, na to isté miesto dolejeme vodou a opäť vyšľaháme. Ku koncu osolíme a vlejeme na rozpálenú panvicu. Keď omeleta vstane, môžete znížiť oheň a variť na malom, kým nebude úplne uvarená.

Diétna omeleta v rúre

Ako uvariť omeletu bez vyprážania stravy? Samozrejme, s pomocou rúry. Môžete variť v bežnom pekáči alebo v malých silikónových formách.

• 4 vajcia. Ak chcete, môžete použiť iba jeden žĺtok. Tým sa výrazne zníži obsah kalórií vo vašej omelete.
• 100 gramov uvareného karfiolu. Táto zelenina je najvhodnejšia na pečenie omelety v rúre, pretože dodáva omelete zvláštnu jemnosť.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• 4 polievkové lyžice mlieka. Pamätajte, že mlieko môžete vždy nahradiť vodou.

Vajcia a mlieko vyšľaháme. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Uvarený karfiol dáme na pekáč (vodu, v ktorej budeme kapustu variť, určite osolíme) a zalejeme vaječnou zmesou. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Diétna pp omeleta v mikrovlnnej rúre

Jednoduchú a chutnú omeletu uvaríte aj v mikrovlnnej rúre. To je obzvlášť výhodné, ak máte ráno obmedzený čas.

• 2 vajcia;
• akékoľvek suché zelené;
• soľ a korenie.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, korenie a akékoľvek suché bylinky (skvelé sú provensálske alebo talianske bylinky). Teraz vložte misku, v ktorej budete omeletu piecť, do mikrovlnky presne na 1 minútu pri výkone 600-800. Potom do tejto predhriatej misky nalejte vaječnú zmes a znova ju vložte do mikrovlnnej rúry na rovnaký čas. Vaša omeleta je pripravená!

PP omeleta v pomalom hrnci

Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako uvariť diétnu omeletu bez vyprážania, je použiť pomalý hrniec. Ponúkame výborný recept na omeletu, ktorý si určite obľúbite vy aj vaša rodina.

• 5 vajec;
• 120 gramov špenátu. Môžete použiť čerstvý nakrájaný špenát alebo mrazený. Pred varením nezabudnite rozmraziť špenát, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
• 5 lyžíc mlieka. (Nemôžete použiť vôbec alebo nahradiť obyčajnou vodou).
• Korenie.

Vajcia zmiešame so všetkými ingredienciami. Pridáme korenie. Nalejte vaječnú zmes do pomalého hrnca a nastavte režim "Pečenie". Varte 10 minút so zatvoreným vekom.

Ako ste už videli, uvariť pp omeletu nie je také ťažké. Hlavné je použiť tie správne suroviny, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pomocou zdravých produktov si môžete pripraviť vlastné recepty na diétne omelety. Nechajte svoje obľúbené omelety určite so zelenou zeleninou bohatou na vlákninu, zdravými bylinkami a nízkotučnými syrmi. Potom sa vaša strava stane skutočne rozmanitou a užitočnou. Poznáte chutné recepty na omeletu? Podeľte sa s nami a my ich zverejníme! Poďme spolu schudnúť!

Olya Likhacheva

Krása je ako drahý kameň: čím jednoduchšia, tým vzácnejšia :)

28. marec 2017

Obsah

Keď sa naučíte variť diétnu omeletu, budete mať vždy k dispozícii chutné a nízkokalorické raňajky, ktorých základom sú vajcia. Jedlo je pre telo veľmi užitočné, je výživné a dobre zasýti. Vďaka znalosti rôznych receptov na varenie môžete denne potešiť svojich blízkych novým predstavením známej omelety. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si môžete pripraviť toto chutné diétne jedlo.

Je možné jesť omeletu pri diéte

Ženy, ktoré sa snažia schudnúť a starostlivo sledujú svoju postavu, si často nie sú isté, či je možné do svojho jedálneho lístka zaradiť jedlá z vajec. Ak chcete získať odpoveď na túto otázku, musíte pochopiť zloženie produktu. Vajcia sa skladajú z bielkovín a tukov, malého množstva sacharidov a vody. Obsah kalórií v jednom kuse strednej veľkosti je 157 kcal. Vaječný bielok obsahuje minimálne množstvo tukov a sacharidov, chýba cholesterol a iné látky, na ktoré je žĺtok taký bohatý.

Je dovolené jesť omeletu na diéte, najmä ak ide o bielkoviny. Miska je vhodná pre akékoľvek jedlo, vrátane večera. Predpokladom varenia je správna voľba spôsobu tepelnej úpravy. Omelety sú v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre, pečené. Vyprážanie na panvici nie je veľmi dobré. Je vhodné pridať minimálne množstvo oleja alebo sa bez neho zaobísť.

Čo je diétna omeleta

Toto je názov jedla vyrobeného z vajec alebo iba bielkovín, vody alebo odstredeného mlieka. Diétna omeleta je nízkokalorické jedlo, ktoré je vhodné na raňajky, ako aj na plnohodnotný obed či večeru. V ideálnom prípade by mala byť na pare, v pomalom hrnci alebo rúre a tuky by sa mali používať v minimálnom množstve. V závislosti od receptúry je možné do diétneho jedla pridať zeleninu, ovocie, syr a ďalšie potraviny. Hlavnou podmienkou je, že sú nízkokalorické.

Ako variť diétnu omeletu

V procese nie je absolútne nič zložité. Najprv sa pripravia produkty. Na prípravu diétnej omelety sa vajcia rozšľahajú vidličkou, metličkou alebo mixérom s mliekom alebo vodou, soľou do hladka. Vyleje sa do pekáča alebo na panvicu. Stále existujú spôsoby spracovania v pomalom hrnci a pare. Pamätajte na niekoľko tajomstiev úspešného diétneho jedla:

1. Skúste pridať menej oleja alebo sa mu úplne vyhnite.
2. Nízkokalorickú omeletu osoľte tesne pred zatemnením a pridajte len trochu.
3. Nedávajte majonézu, kyslú smotanu. Ak to chcete urobiť naozaj diétne, nepoužívajte nič iné ako ľahkú zdravú zeleninu a zeleninu.
4. Vyhnite sa receptom s múkou a krupicou. Tieto zložky je možné nahradiť malým množstvom zemiakového škrobu.
5. Ak robíte na večeru miešané vajíčka, nerobte ich so žĺtkami.
6. Čím dôkladnejšie vyšľahate bielka, tým veľkolepejšie bude jedlo. Ak to urobíte zle, potom vám vyjde zdanie palacinky.
7. Ráno si urobte omeletu, nakrájajte na porcie, jednu vložte do nádoby a vezmite si ju so sebou do práce. Dostanete zdravé a výživné občerstvenie.

Diétna dusená proteínová omeleta

• Čas varenia: 10-12 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: domáca.

Chuť proteínovej omelety do diétnej pary deti naozaj poteší. Podľa konzistencie je to úžasné: pórovité, vzdušné. Počet kalórií v tomto jedle je minimálny, takže aj pri najprísnejšej diéte si môžete pokojne dovoliť jednu alebo dve porcie. Napíšte si do knihy receptov, ako pripraviť dusenú omeletu. Toto úžasné ľahké jedlo vám určite bude chutiť.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• soľ - pár štipiek;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• maslo - 20 g;
• mlieko s minimálnym obsahom tuku - 125 ml.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou parnej omelety oblečte bielka.
2. Osolíme ich, zalejeme mliekom a dôkladne prešľaháme, aby sme získali nadýchaný biely klobúk.
3. Jemne pridajte kyslú smotanu, bez toho, aby ste prestali zasahovať.
4. Varte vodu, pripravte riad na parný kúpeľ.
5. Formu alebo misku vhodnú na miešané vajíčka vymažte maslom, nalejte hmotu.
6. Vložte obrobok do kúpeľa a varte 5-7 minút.
7. Diétne jedlo podávame ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou. Ak chcete, môžete pridať korenie.

Proteínová omeleta v mikrovlnnej rúre

• Čas varenia: 25 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 276 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Možnosť proteínovej omelety v mikrovlnnej rúre bude veľmi obľúbená u ľudí, ktorí uprednostňujú rýchle a zdravé jedlo. Výroba je veľmi jednoduchá. Vďaka prítomnosti paradajok v recepte sú miešané vajcia neuveriteľne chutné, s miernou kyslosťou. Podávajte takú diétnu omeletu všetkými prostriedkami, ktorá musí byť horúca, ozdobená čerstvými bylinkami. Recept obsahuje tvrdý syr. Môžete si vziať akékoľvek, ale je lepšie nájsť parmezán.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 4 ks;
• syr - 50 g;
• mlieko - 75 ml;
• paradajka - 1 malá;
• soľ, kôpor.

Spôsob varenia:

1. Silno vyšľaháme vaječné bielky, po troškách pridávame mlieko.
2. Paradajku oparíme vriacou vodou a zbavíme ju šupky. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
3. Nasekajte niekoľko vetvičiek kôpru.
4. Pridajte paradajky a bylinky do dobre vyšľahanej vaječnej zmesi. Mierne osolíme.
5. Syr nastrúhame nahrubo.
6. Proteínovú zmes dáme do mikrovlnky na stredný výkon na 6-8 minút.
7. Pred podávaním posypte strúhaným syrom.

Proteínová omeleta v rúre

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 465 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: Talianska.

Proteínová omeleta v rúre je diétne jedlo. Je celkom hodný miesta aj na slávnostnom stole, pretože vyzerá jednoducho úžasne. Pridáva sa k nemu veľa čerstvej zeleniny, takže vyprážané vajcia sa ukážu ako skutočný zdroj vitamínov. Ak chcete, aby vaša strava nebola vyčerpávajúca, ale pestrá, prečítajte si, akú omeletu si pripraviť na večeru na chudnutie.

Ingrediencie:

• zelený hrášok (mrazený) - 0,2 kg;
• vajcia - 12 ks;
• Ružičkový kel - 260 g;
• soľ - 4 štipky;
• biela cibuľa - 1 ks;
• petržlen - malý zväzok;
• mleté ​​čierne korenie - 2 štipky;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• paprika - 2 ks;
• mlieko - 0,4 l.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte, osušte obrúskami. Kapustu nakrájame na polovice, cibuľu na tenké štvrťkolieska a papriku na pásiky.
2. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Osmažte cibuľu, aby zmäkla. Po niekoľkých minútach položte hrášok. Prikryté dusíme 5 minút.
3. Prihoďte ružičkový kel. Premiešame a varíme ešte 5 minút.
4. Bielky vyšľaháme so soľou, postupne pridávame mlieko a nakoniec korenie.
5. Nasekanú zeleninu vložte do vaječného mlieka.
6. Všetku zeleninu preložíme do misy. Nalejte zmes mlieka a vajec.
7. Vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Varíme 25 min.

Diétna omeleta v pomalom hrnci

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 195 kcal.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Po príprave diétnej omelety v pomalom hrnci si zabezpečíte výdatné a zdravé raňajky. Toto jedlo je veľmi chutné, vyzerá neuveriteľne chutne. V pomalom hrnci vaječná zmes dokonale stúpa, stáva sa sviežou a vysokou. Podľa receptúry sa navrhuje dať paradajky do diétneho jedla, ale ak nie ste ich fanúšikom, môžete použiť papriku alebo cuketové krúžky.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• korenie, soľ;
• mlieko - 45 ml;
• maslo - 1 lyžička;
• paradajky - 1 médium;
• bazalka - 30 g;
• syr - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Viacnádobu vymastíme olejom.
2. Paradajku umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Vložte do misky multivarkára. Ozdobíme nasekanou bazalkou.
3. Zapnite režim „Frying“ a varte zeleninu s bylinkami 7-10 minút s otvoreným vekom.
4. Vajcia dôkladne rozšľaháme, postupne k nim pridávame mlieko. Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.
5. Soľ korenie. Nalejte strúhaný syr (syr môžete zlomiť rukami).
6. Nastavte "Pečenie" na 20 minút. Po pípnutí vyberte misku tak, že ju otočíte pomocou veľkého plochého taniera. Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami.

Omeleta bez masla

• Čas varenia: 20 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 315 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte doma panvicu s dobrým antiadhéznym povlakom, môžete si pripraviť skvelú omeletu aj bez oleja. Ukázalo sa, že je úžasne chutné, neobsahuje tuk, ktorého sa všetci chudnúci ľudia tak obávajú. Ak chcete recept diverzifikovať, môžete do diétneho jedla pridať nízkotučný syr, zeleninu, ktorú máte radi. Toto vyprážané vajce sa môže podávať na raňajky aj na večeru.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 6 ks;
• mlieko - 4 lyžice. l.;
• soľ korenie;
• sóda - štipka.

Spôsob varenia:

1. Bielky dôkladne vyšľaháme s trochou soli. Postupne pridávajte mlieko, jednu polievkovú lyžicu.
2. Do hmoty vložte sódu. Soľ korenie. Opäť dobre vyšľaháme.
3. Umiestnite čistú nepriľnavú panvicu na strednú teplotu.
4. Zalejeme vaječnou zmesou a hneď prikryjeme pokrievkou.
5. Po chvíli znížte oheň na minimum. Neotvárajte veko.
6. Varte 10-12 min. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na omeletu na panvici

• Čas varenia: 35 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 612 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Pôvodný recept na diétnu omeletu na panvici by si mali všimnúť všetci prívrženci zdravého nízkokalorického jedla. Toto jedlo je ideálne na diétne raňajky alebo obed. Kompozícia obsahuje zeleninu: cibuľa, modrá, cherry paradajky, paprika. Ak niečo z tohto zoznamu nepoužívate, môžete to vylúčiť alebo nahradiť. Napríklad, keď robíte jedlo pre dieťa, pridajte iba paradajky a je to.

Ingrediencie:

• vaječné bielky - 16 ks. (alebo 8 celých vajec);
• korenie, soľ;
• špenát - 200 g;
• Jalta cibuľa - 2 ks;
• cherry paradajky - 8 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• baklažán - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu opláchnite studenou vodou a osušte. Ošúpeme ich a všetky nakrájame na rovnaké malé kocky.
2. Nakrájajte špenát.
3. Zeleninovú zmes rozdeľte na dve rovnaké polovice. Jednu z nich opekajte pár minút na suchej panvici.
4. Bielky vyšľaháme so soľou do nadýchanej peny. Pepper, môžete pridať korenie, ktoré sa vám páči.
5. Bielkovú penu nalejeme do orestovanej zeleniny a hneď zakryjeme.
6. Varte na miernom ohni. Keď sa hmota chytí navrch, opatrne poukladáme druhú polovicu zeleniny.
7. Zatvorte a varte ešte pár minút.
8. Podávame nakrájané na porcie alebo zrolované.

zeleninová omeleta

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 427 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: Grécka.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Raňajkami s diétnou zeleninovou omeletou získate náboj živosti a dobrej nálady na celý ďalší deň. Je veľmi svieža, lákavá a osloví všetkých ľudí, ktorí milujú ľahké, ale chutné jedlá. Takéto miešané vajcia sa vyrábajú v rúre a nie na panvici, preto obsahujú minimálne množstvo kalórií. Do diétneho jedla môžete pridať akékoľvek korenie, hlavnou vecou nie je zaznamenať chuť čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• mlieko - 1 sklo;
• soľ, korenie, korenie;
• vajcia - 4 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• cuketa - 0,4 kg;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• pór - 1 stonka;
• brokolica - 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, osušte. Mrkvu, cuketu, papriku ošúpeme zo semienok. Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
2. Položte suchú panvicu na oheň. Keď sa zohreje, mrkvu, cuketu, papriku a pór opekáme bez oleja vo vlastnej šťave 5 minút.
3. Pridajte brokolicu. Podlejeme trochou vody, päť minút podusíme.
4. Presuňte zeleninu do zapekacej misy.
5. Vajcia vyšľaháme so soľou. Postupne prilievame mlieko. Keď sa hmota stane sviežou, okoreníme ju, pridáme korenie.
6. Nalejte vaječnú zmes do misky so zeleninou.
7. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vložte do nej diétne jedlo a varte štvrť hodiny. Pár minút pred vypnutím posypeme strúhaným hrubým syrom.

Omeleta s tvarohom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Diétna omeleta s tvarohom môže byť dokonca zaradená do detskej stravy, pretože je pripravená z produktov, ktoré sú pre telo mimoriadne prospešné. Vypráža sa na panvici s prídavkom olivového oleja, ale ak má vaša nepriľnavá vrstva, nemôžete ju vôbec mazať. Podávajte takéto jedlo musí byť horúce, s plátkom celozrnného chleba a šálkou voňavého bylinkového čaju.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 6 ks;
• soľ, korenie;
• tvaroh bez tuku - 0,4 kg;
• olivový olej - 1 lyžička;
• kôpor a petržlen - polovica zväzku;
• zelená cibuľa - 10 peria.

Spôsob varenia:

1. Umyte a osušte zeleninu, cibuľu.
2. Bielkoviny rozotrieme do nadýchanej peny s malým množstvom soli. Môžete to urobiť vidličkou, ale pohodlnejšie je použiť šľahač alebo mixér. Pridajte tvaroh. Sezóna.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a zmiešajte s tvarohovou hmotou.
4. Zohrejte panvicu. Potrieme ho trochou olivového oleja.
5. Nalejte tvarohovo-vaječnú hmotu do panvice, ihneď zakryte pokrievkou.
6. Varte na minimálnom ohni 10 minút a vyberte zo sporáka. Zakryte ešte niekoľko minút.
7. Diétne jedlo podávame v porciovaných tanieroch, posypané nasekanými bylinkami.

Omeleta vo vrecku

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 168 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Zaujímavú diétnu omeletu v balení si môžete vyrobiť nielen doma, ale aj „v teréne“. Dá sa ľahko variť s hrncom a ohňom. Vyprážané vajcia pôsobia vzdušne, v pravom slova zmysle sa topí v ústach. Na proces varenia budete musieť použiť čisté, husté plastové vrecká, na ktorých nie je jediné poškodenie, inak vaječná hmota jednoducho vytečie do vody.

Ingrediencie:

• vajcia - 6 ks;
• soľ;
• mlieko - dve tretiny pohára;
• holandský syr - 0,2 kg;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Nalejte trochu viac ako polovicu vody do veľkého hrnca a dajte na sporák zovrieť.
2. Vajcia vyšľaháme so soľou. Keď sa hmota stane bujnou a pokrytá penovou čiapkou, začnite postupne prilievať mlieko.
3. Syr nastrúhame najemno. Vložte do vaječnej hmoty, premiešajte. Soľ a korenie.
4. Položte dve vrecká na hlboký tanier alebo pohár, aby ste vytvorili vrecko. Prilejeme vajcovo-syrovú zmes.
5. Okraje vrecúšok opatrne nahrňte, zviažte gumičkou alebo len na uzol.
6. Vložte obrobok do vriacej vody a varte 20-30 minút.

Video: Ako pripraviť parnú omeletu

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Diétna omeleta - ako variť podľa receptov s fotografiou pre pár, na panvici, rúre a pomalom sporáku

Zdá sa, že neexistuje žiadna špeciálna veda v tom, ako uvariť obyčajné miešané vajíčko. Ale pre mnohých sa jedlo pripáli, žĺtky sú rozmazané, proteín nie je vyprážaný. Predtým, ako sa dozviete o tajomstvách varenia, ako to urobiť chutné a rýchle a koľko je vyprážané, pozrime sa na to, čo je súčasťou obľúbeného jedla.

Zloženie a nutričná hodnota

V percentuálnom vyjadrení je nutričná hodnota miešaných vajec rozdelená takto: tuky - 51%, bielkoviny - 46%, sacharidy - 3%. Vzhľadom na to, že vajíčka sú zo svojej podstaty prostredím pre embryá, obsahujú všetko potrebné na zabezpečenie normálneho života. Konkrétne - viac ako päťdesiat bioelementov vrátane kyslíka, uhlíka, dusíka a vodíka. Vaječný žĺtok je bohatý na bielkoviny, čo stimuluje rast svalovej hmoty, vitamíny, lipidy a minerály. Veľké množstvo fosforu a vápnika posilňuje kosti, nechty a zuby.

Úžitok a škoda

Po prvé, výhody alebo poškodenia miešaných vajec závisia od čerstvosti vajec. Aby si vajcia udržali dlhšie čerstvosť, musíte ich uchovávať na najchladnejšom mieste chladničky v podnosoch. Miesto vo dverách nebude fungovať - ​​je to najteplejšie.

Vajcia vložte do skladovacích podnosov špičkou nadol. Práve na tupom konci sa nachádza veľké množstvo pórov, ktorými vajíčka „dýchajú“, čím zostávajú dlhšie čerstvé.

Vajcia sa považujú za hlavný zdroj salmonelózy. Preto ich radšej nejedzte surové alebo nedostatočne tepelne spracované.

Omeleta nie je pre každého. Toto jedlo je kontraindikované pre alergikov, ľudí s ochoreniami pečene a deti do 1,5-2 rokov (výnimkou je žĺtok - môže byť od 7 do 8 mesiacov). Ľudia s vysokou hladinou cholesterolu by mali prestať jesť žĺtok.

Predtým sa verilo, že veľké množstvo cholesterolu vo vajciach nepriaznivo ovplyvňuje stav tela. Ale výsledky vedeckých štúdií ukázali, že lecitín, ktorý je tiež súčasťou vajíčok, zabraňuje ukladaniu cholesterolu v dutine ciev.

Čo ešte je užitočné vyprážané vajcia, takže je to takmer úplná stráviteľnosť (98%). Nutričná hodnota zloženia zodpovedá 250 ml mlieka a 60 g mäsa. Vajcia sú obzvlášť dôležité v strave detí. Čo sa týka dôležitosti, sú na druhom mieste za mliekom.

Kalorické miešané vajcia

Majú vajcia vysoký obsah kalórií? Vajcia je nízkokalorická potravina. Obsah kalórií vo vyprážaných vajciach na 100 g vrátane rastlinného oleja je 158 kcal. Podľa počtu vajec je obsah kalórií vo vyprážaných vajciach:

• z 1 vajca - 109 kcal;
• z 2 vajec - 189 kcal;
• z 3 vajec - 360 kcal.

Ak chcete získať diétne raňajky, môžete si smažiť nejaké bielkoviny. Kalórie v miešaných vajciach bez žĺtka sú takmer neviditeľné - iba 43 kcal na 100 g. Ale obsah bielkovín v bielkovinách jedného vajca je dennou normou pre telo.

Pravidlá varenia miešaných vajec

Ako uvariť chutné praženice a na akom oleji vyprážať, aby sa nepripálilo, nebolo tekuté ani tvrdé? Napriek tomu, že ide o jedno z najjednoduchších jedál, nie každý to dokáže dokonale. Niekoľko jednoduchých pravidiel a trikov vám pomôže ľahko pripraviť miešané vajíčka za pár minút.

• Zoberte panvicu. Ideálnou možnosťou je hrubá keramická alebo liatinová panvica. Pre veľké množstvo vajec je vhodné široké, pre jedno alebo dve - malé, aby sa okraje proteínu nerozšírili a nespálili.
• Použite 2 druhy oleja. Aby sa jedlo určite nepripálilo a získalo príjemnú vôňu, vyprážajte na zelenine a masle.
• Teplotný režim. Vajcia musíte poraziť na dobre zohriatej panvici, inak absorbujú prebytočný tuk a dlho sa varia. Pre efektívne varenie zvoľte strednú teplotu. Na silnom sa okraje spália a stred nebude mať čas vyprážať.
• Ako dlho smažiť vajíčko. Nie je možné určiť pripravenosť s presnosťou až na minútu, pretože sa používajú rôzne jedlá, vajcia nemajú rovnakú veľkosť, teplotu na sporáku. Miska sa považuje za hotovú, keď bielkovina stuhne. Žĺtok je možné jemne ochutiť prstom. Nemalo by byť príliš mäkké.
• Varenie na niekoľko porcií. Vyprážané vajcia na 2 alebo viac porcií sa varia nerovnomerne, pretože jeden bielok pokrýva druhý. Aby ste to odstránili, mali by sa na polotovare proteínu urobiť rezy na niekoľkých miestach.
• Poriadne osoľte. Ak soľ na začiatku hneď po zatĺkaní do panvice, žĺtok sa s najväčšou pravdepodobnosťou roztečie a pokryje sa bielymi škvrnami, takže je lepšie to urobiť na konci. Okrem toho, ak správne vyprážate miešané vajcia, soľ by nemala byť žĺtok, ale bielkovina.

Ako zistiť, či sú vajcia čerstvé alebo nie, bez toho, aby ste ich rozbili? Veľmi ľahké. Čím dlhšie ležia, tým viac vzduchu a menej vlhkosti obsahujú. Vložte vajíčko do misky so studenou vodou. Ak "leží" na dne v horizontálnej polohe - čerstvý, mierne naklonený - leží asi týždeň a ak pláva vertikálne - je nebezpečné používať takýto výrobok, je zatuchnutý.

Vyprážané vajcia bez oleja - 3 spôsoby

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyprážať praženicu bez oleja. Takto pripravené jedlo sa totiž stáva menej kalorickým a zdravým. Toto jedlo môže byť zahrnuté do stravy na chudnutie a liečbu tráviaceho systému.

• Metóda 1. Vezmite vatový tampón a navlhčite rastlinným olejom. Dobre stlačte. Utrite dno panvice. Na tento spôsob je vhodná keramická alebo nepriľnavá panvica. Vajcia smažte na miernom ohni, jemne potraste, aby sa nepripálili. Takáto minimálna dávka oleja neuškodí ani postave, ani zdraviu.
• Spôsob 2. Sprej na varenie. Vďaka aerosólu je množstvo rozprášeného tuku na porciu zanedbateľné. Jedlo sa však nepripáli.
• Postup 3. Nalejte trochu vody do predhriatej panvice tak, aby úplne pokrývala dno. Keď voda vrie, zašľaháme vajcia. Smažte pod vekom na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Klasický recept

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Keďže vyprážané vajcia môžete variť z vajec nielen na panvici, použijeme spôsob varenia v rúre.

1. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
2. Opatrne zašľaháme vajcia, aby sa žĺtky neroztiekli. Soľ.
3. Varte 1-2 minúty. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na ďalšie 3-4 minúty.
4. Odrežte bielka a nechajte ich veko zatvorené, aby sa jedlo neprilepilo na panvicu.

Sladká paprika vyprážaná slanina

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• slanina (šunka) - 2 plátky;
• veľká paprika - 1 kus;
• maslo - 10 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varenie

1. Papriku umyte, osušte. Zo stredu vystrihnite 2 kruhy s hrúbkou 1,5-2 cm.
2. Slaninu alebo šunku nakrájame na malé kúsky.
3. Keďže vyprážanie praženice na panvici netrvá dlho, papriku opekajte na strednom ohni 1-2 minúty z každej strany.
4. Vo vnútri dvoch plátkov papriky roztopte maslo. Umiestnite slaninu pevne do stredu.
5. Po 2-3 minútach rozšľaháme na vrch jedno vajce. Panvicu prikryte pokrievkou a varte, kým nebude hotová.
6. Vypnite panvicu a nechajte stáť ďalšie 1-2 minúty. Počas tejto doby budú miešané vajcia „zaostávať“ za panvicou.
7. Hotové vyprážané vajcia vo "forme" preneste na tanier alebo sendvič. Posypeme nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Vyprážané vajcia sú najobľúbenejším raňajkovým jedlom v mnohých krajinách. Varenie zaberie minimum času, jeho výhody sú zrejmé a chuť sa páči každému. Jediným negatívom je, že je takmer nemožné diverzifikovať varenie. Ale môžete použiť rôzne prísady (šunka, slanina, syr, paradajky), omáčky a bylinky. A potom sa každodenné vyprážané vajíčka určite neomrzia.