Sladká paprika s paradajkovou omáčkou. Voňavá paprika v zdravej paradajkovej šťave na zimu

Uprostred leta gazdinky pokračujú vo všetkých druhoch príprav, ďalšou v poradí je sladká paprika v paradajkách na zimu. Papriku môžete konzervovať celú alebo na polovice a plátky. V zime môžu byť lahodné nakladané papriky použité ako občerstvenie v akejkoľvek forme.

Môžete si ho pripraviť s čerstvými paradajkami (čo je obzvlášť dôležité ku koncu leta), alebo s paradajkovou šťavou či horúcou omáčkou, z obchodu alebo doma.

Niektoré ženy v domácnosti používajú na tieto účely paradajkovú pastu alebo úspešne používajú chilli omáčku, Torchin. Dnes na našej webovej stránke máme najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na prípravu papriky na zimu.

Pre tých, ktorí majú radi pikantné - nakladaná paprika s paradajkovou šťavou z čerstvých paradajok a štipľavou paprikou. Pre celú rodinu vrátane detí najchutnejšia sladká paprika v paradajkách na zimu s cesnakom a korením.

A pre tých, ktorí nemajú radi ocot, je tu špeciálny tajný recept na nakladanú papriku bez octu. Vyberte si akúkoľvek možnosť podľa svojich predstáv a urobte túto zimu svojej rodine radosť!

Marinované plátky sladkej papriky v paradajke sú výborným pikantným predjedlom na sviatočný stôl aj na každodennú rodinnú večeru. Konzervovaná paprika v paradajke s pikantnou chuťou by určite mala byť vo vašej zbierke prípravkov.

Ingrediencie:

• paradajky - 2,5 kg;
• sladká paprika - 2 kg;
• feferónka - 2 struky;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 200 g;
• ocot - 70 ml;
• rastlinný olej - 100 ml.

Paprika v paradajkovej šťave na zimu s feferónkami - pokyny na varenie krok za krokom:

Najprv musíte dať paradajky cez mlynček na mäso, to isté robíme s feferónkami. Z dva a pol kilogramu zrelých, stredne veľkých paradajok získate asi dva litre paradajok.

Teraz vezmite väčšiu panvicu a nalejte do nej paradajkovú šťavu, potom ju položte na zapálený horák a počkajte, kým zovrie. Ďalej musíte do vriacej paradajky pridať granulovaný cukor, trochu soli, octu a rastlinného oleja, podľa vlastného uváženia môžete posypať korením.

Papriku treba najskôr pripraviť na zaváranie, dôkladne ju umyť, očistiť od vnútorností a nakrájať na niekoľko rovnakých častí.

Papriku pridajte po malých častiach do paradajkovej šťavy a varte asi 5-7 minút. Sladkú papriku vložíme do pohárov a naplníme ich paradajkovou šťavou, potom poháre zrolujeme.

Keď je všetko pripravené, musíte poháre otočiť a zabaliť ich na 12-13 hodín. Potom je sladká paprika v pikantnej paradajkovej omáčke pripravená.

Nakladaná paprika v paradajkovej šťave na zimu - najchutnejší recept

Výťažok: poháre (500 ml) - 3 ks.

Ingrediencie na papriku v paradajkovej omáčke:

• červená sladká paprika - 1,2 kg;
• paradajková šťava (bez soli) - 2,5 šálky;
• nejodizovaná soľ - 11 g;
• čerstvé strúčiky cesnaku - 3 ks;
• cukor - 31 g;
• korenie - 30 hrách;
• ocot - 16 ml.

Ako uvariť nakladanú papriku v paradajkách na zimu - recept krok za krokom s fotografiami:

Opláchnite všetky červené papriky v čistej vode, na tento účel je vhodné použiť mäkkú špongiu. Nechajte vodu odtiecť a osušte papriky, položte ich na papierové utierky.

Odrežte vrch a opatrne odstráňte semienka. Odstráňte oddiely. Nezabudnite skontrolovať, či vo vnútri papriky nezostali žiadne semená.

Pripravené ovocie nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky. V zásade ho môžete nakrájať na plátky, polovice alebo štvrtiny. Jesť v zime bude vhodné pre každého.

Dózy určené na zaváranie papriky na zimu sterilizujte.

Sterilizovať môžete akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Na dno každej pripravenej nádoby položte 10 zrniek čierneho korenia a strúčik cesnaku.

Potom tesne umiestnite kúsky sladkej papriky asi do polovice nádoby. Nalejte 5-6 ml. ocot do každej nádoby s korením.

Potom naplňte zvyšnou paprikou až po vrch tak, aby v každej nádobe nezostalo voľné miesto.

Paradajkovú šťavu priveďte do varu, pridajte cukor a soľ, trochu povarte. A obsah pohárov zalejte vriacou paradajkou.

Teraz musíte sterilizovať poháre s nakladanou paprikou. Ak to chcete urobiť, vložte ich jeden po druhom do panvice s vriacou vodou.

Sterilizujte 25 minút. Po uplynutí času vyberte poháre z vody a zrolujte ich pomocou stroja. Konzervované potraviny nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a odložte na chladné miesto.

Video: Sladká paprika v paradajkách na zimu bez octu

Dnes si pripravíme nakladanú sladkú papriku, ktorú urobíme v paradajkovej šťave. Ponúkame výber z niekoľkých najlepších možností tejto lahodnej domácej prípravy na zimu: s cesnakom, bez octu a rastlinného oleja.

Výsledkom budú mimoriadne chutné prípravky, ktoré skvele doplnia každé jedlo pripravované v zime. Využitie na takéto uchovanie nájdete akékoľvek – položte ho aj na sviatočný stôl. Zapíšte si tie najchutnejšie recepty na papriky v paradajkách na zimu, sladké a chrumkavé. Plátky, kúsky a celé zavárané.

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh jedla: korenie na zimu
• Spôsob varenia: na sporáku
• Porcie: 4
• 4 hodiny

Jednoduchý recept na papriku v paradajkách na zimu

Ingrediencie pre nakladanú papriku v paradajkovej šťave:

• červená sladká paprika - 1,2 kg;
• paradajková šťava (bez soli) - 2,5 šálky;
• nejodizovaná soľ - 11 g;
• čerstvé strúčiky cesnaku - 3 ks;
• cukor - 31 g;
• nové korenie - 30 hrách;
• ocot - 16 ml.

Výťažok: poháre (500 ml) - 3 ks.

Ako variť papriku v paradajkovej šťave - krok za krokom recept s fotografiami:

Všetky červené papriky umyjeme vo filtrovanej vode, na čo odporúčame použiť mäkkú špongiu. Potom ovocie zľahka osušte papierovými utierkami.

Teraz nožom odrežeme vrch a opatrne vyberieme dužinu s medzistienkami a semienkami. Mimochodom, uistite sa, že posledné nezostávajú vo vnútri.

V ďalšej fáze nakrájajte pripravené ovocie na stredne obdĺžnikové kúsky.

Potom sterilizujte sklenené nádoby a na dno ihneď poukladajte hrášok z nového korenia (10 kusov) a nasekané strúčiky cesnaku (1 kus).

Kúsky papriky pevne zabaľte do polovice nádoby a do každej nádoby nalejte 5-6 ml stolového octu.

Nádobu naplňte korením až po samý vrch a zľahka ju zatlačte nadol, aby nezostalo žiadne voľné miesto.

V poslednej fáze zeleninu zalejeme vriacou paradajkovou šťavou, v ktorej je dôležité najskôr rozpustiť biely cukor a nejodizovanú hrubú soľ.

Po jednom presunieme poháre nakladaných paprík do panvice s vriacou vodou a sterilizujeme ich 25 minút. Ostáva už len zrolovať konzervu a keď vychladne, presunúť ju do špajze. To je všetko, dobrú chuť!

Paprika v paradajkovom pretlaku bez octu a oleja

Najjednoduchší, ale veľmi chutný recept na papriku v paradajkách. Vhodné na varenie v rodinách, ktoré nemajú radi ocot v domácich prípravkoch. Rýchlo uvaríme, paradajky len zakrútime a papriku zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou.

Zloženie produktov na konzerváciu:

• čerstvá sladká paprika - 2 kg;
• paradajky - 2,5 kg;
• granulovaný cukor - 150 g;
• jemná soľ - 25 g.

Výťažok: 5 pollitrových pohárov. Doba varenia vrátane prípravy je cca 4 hodiny.

Ako variť papriku v paradajkách na zimu bez octu a oleja - pokyny krok za krokom:

Papriku umyte, zbavte semienok a odrežte stonky. Nakrájajte na plátky. Umyte paradajky. Odstráňte jadro, ak je tvrdé. Paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku na kašu.

Zmiešajte papriku a paradajku v širokej nádobe; je vhodné to urobiť v umývadle alebo veľkej panvici. Pridajte soľ a cukor, premiešajte. Položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Varte po varení 10 minút.

Počas tejto doby pripravte poháre na konzervovanie papriky v paradajkovej šťave. Umyte ich sódou a osušte.

Plátky feferónky spolu s paradajkovým pretlakom vložte do pohárov. Prikryjeme kovovými viečkami a sterilizujeme. Za týmto účelom nalejte vodu do širokého hrnca a priveďte do varu. Poháre s korením vložte na 30 minút do vriacej vody.

Poháre s objemom 1 liter sa sterilizujú 40 minút.

Pevne zrolujte pomocou kľúča. Lahodné sladké papriky na zimu, nakrájané v paradajkovej šťave, sú pripravené. Nechajte v miestnosti, kým úplne nevychladne, a potom preneste na chladné miesto na uskladnenie, kým nepríde chladné počasie.

Celé marinované papriky v paradajkách na zimu

Jednoduchý recept na konzervovanie celej papriky v paradajkovej šťave. Nie je náročný na prípravu, v zime ho môžete jesť ako samostatné jedlo na stole alebo ako súčasť iných jedál. Uvarte si napríklad plnené papriky.

Ingrediencie receptúry:

• paradajková šťava - 1 liter;
• sladká paprika - 5-6 ks;
• cukor - 3 lyžice. l. bez vrchu;
• soľ - 1 polievková lyžica. bez sklíčka:
• ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Výťažok hotového produktu je jedna 1,5 litrová nádoba

Recept na sladkú papriku v paradajkovej šťave, konzervovanú celú v pohároch na zimu:

Na varenie môžete použiť paradajky z obchodu alebo si vyrobiť domácu paradajkovú šťavu. Na jeho prípravu stačí pomlieť paradajky na mäsovom mlynčeku alebo na tento účel použiť kuchynský robot. Výsledné pyré preceďte cez sitko, aby ste odstránili semienka a šupku.

Na miernom ohni priveďte paradajkovú šťavu do varu. Pridáme kryštálový cukor, soľ a zalejeme maslom.
Sladkú papriku umyte, na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a vložte do vriacich paradajok. Nie je potrebné odstraňovať chvosty a semená.

Ale ak chcete pripraviť nakladanú papriku na ďalšie plnenie, potom opatrne vyrežte semená. Snažte sa nepoškodiť zrnká korenia.

Papriku varte v paradajke 10-15 minút. Keď paprika trochu zmäkne, vložte ju do sterilizovaných pohárov. Na vrch nalejeme paradajku až po krk.

Počas skladovania by mala paprika absorbovať paradajkovú šťavu, preto dbajte na to, aby pomer šťavy a zeleniny bol približne 1:1.

Do každej nádoby pridajte ocot a zrolujte viečka. Zabaľte a nechajte vychladnúť. Pridajte lyžicu octu. Zrolujeme. A pod dekou, kým nevychladne. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ak nie je paradajka, môžete použiť obyčajnú vodu. V tomto prípade je potrebné dodržať nasledujúce pomery octu: pohár octu na 3 litre vody. Cukor a soľ sa berú v rovnakých množstvách, ako je uvedené v recepte.

Video: paprika na zimu v paradajkovej omáčke

Ďalšia možnosť prípravy zeleninových prípravkov v malých téglikoch. Táto verzia šalátu na zimu zložením trochu pripomína maďarské lečo.

To je všetko! Teraz viete, ako uvariť lahodnú sladkú papriku v paradajkovej omáčke na zimu. Pripravte a doprajte svojej rodine a priateľom dlhé chladné večery lahodným a zdravým pokrmom z domácej zeleniny.

Ako uvariť papriku v paradajkovej omáčke na zimu

Paprika v paradajkovej omáčke na zimu je lahodné pikantné predjedlo, obľúbené najmä v období konzervovania. Cenený pre ľahkú prípravu a dostupnosť ingrediencií. Nevyžaduje následnú sterilizáciu, čo nemá vplyv na trvanlivosť a kvalitu.

Recept na papriku v paradajkovej omáčke

Paprika v náplni má šťavnatú a hustú štruktúru. Zachováva si čerstvú chuť a vôňu počas celej zimy. Recept neznamená nadmernú pikantnosť a hustá omáčka dodáva pokrmu originalitu. Zelenina môže byť akejkoľvek odrody, čo neovplyvní konečný výsledok.

Zdroj: Depositphotos

Paprika v paradajkovej omáčke na zimu - chutné a aromatické občerstvenie

Ingrediencie:

• 3 kg papriky;
• 150 - 200 ml paradajkovej omáčky;
• 100 g granulovaného cukru;
• 100 ml rastlinného oleja bez zápachu;
• ocot - 80 ml;
• voda - 500 - 600 ml;
• vavrínový list - 2-3 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
• zrnká korenia.

Doba varenia - 60 min.

Pokyny krok za krokom:

1. Papriky dobre ošúpte a umyte, inak prípravky rýchlo začnú plesnivieť.
2. Zeleninu nakrájajte na pásiky široké 2 – 2,5 cm.
3. Pridajte do vody: paradajkový pretlak, korenie, bobkový list, soľ, cukor a rastlinný olej. Pošlite tam aj prípravky na papriku. Umiestnite na strednú teplotu. Zatlačte na vrch špachtľou, aby sa obsah ponoril. Počkajte, kým zovrie.
4. Varte aspoň 10-15 minút. Tesne pred koncom varenia prilejeme ocot.
5. V tomto čase pripravte poháre: opláchnite roztokom sódy, vysušte. Povarte viečka 2-3 minúty.
6. Šalát vložte do pripravených nádob, zatvorte a otočte hore dnom.

Nechajte na pulte, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.

Tento šalát je ideálny na rýchle občerstvenie. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohami. Ideálne je s ním uvariť zemiaky – celé alebo roztlačené. Harmonizuje s mäsom a rybami.

Paprika s čerstvými paradajkami

Zloženie produktu:

• sladká paprika - 2 kg;
• čerstvé paradajky - 2 kg;
• stolová soľ - 45 - 50 g;
• cukor - 200 g;
• 15 zrniek korenia;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• octová esencia - 1,5 lyžičky.

Výťažok hotového produktu je 3 l.

Spôsob varenia:

1. Umyté a očistené papriky vložte do veľkej smaltovanej panvice.
2. Odstráňte stopky z paradajok, rozdrvte ich na mlynčeku na mäso alebo použite mixér. Mali by ste dostať 2 litre paradajkovej omáčky jednotnej konzistencie.
3. Vzniknutou zmesou zalejeme zeleninu na sporáku, pridáme cukor a soľ. Priviesť do varu.
4. Potom nalejte olej a pridajte sladký hrášok.
5. Varte 20-25 minút za občasného miešania.
6. Rozdeľte šalát medzi poháre. Do každého nalejte 0,5 lyžičky. octová esencia.

Hotovú konzervu otočte a zabaľte do hrubej utierky. Po 2-3 dňoch vložte do pivnice alebo chladničky.

Tým, že sú papriky zavárané celé, nestráca sa ich šťavnatosť. Krátka tepelná expozícia zanecháva ovocie v pôvodnej forme. Nielenže to vyzerá chutne, ale je to aj príjemné na jedenie. Táto technika skracuje čas varenia. Ak je to potrebné, môžu sa po vybratí z nádoby nasekať. Dobrú chuť!

Paprika je veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorú má každý rád. Dokáže zlepšiť náladu, uhasiť smäd a posilniť imunitný systém. Ak sa s tým nechcete rozlúčiť po celý rok, môžete si na zimu uvariť sladkú papriku v paradajkovej šťave - recepty sú veľmi jednoduché, takže to zvládne aj začiatočník.

Aby obrobok dlho stál, musí byť najskôr tepelne ošetrený: blanšírovaný, varený s inou zeleninou, vyprážaný alebo pečený v rúre. Pečenie je najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, pretože vaša účasť na varení je minimálna.

Najjednoduchší spôsob konzervovania papriky je sólo, no mnohí ľudia uprednostňujú konzerváciu s paradajkovou šťavou a cibuľou. Paradajka je považovaná za zeleninu dlhovekosti, preto sa odporúča všetkým, najmä starším ľuďom. Cibuľa môže v zime podporovať imunitný systém.

Namiesto bežných paradajok môžete použiť pastu, omáčku alebo šťavu vrátane korenia. Dbajte ale na to, aby neobsahoval žiadne konzervačné látky ani nečistoty, pretože to môže ovplyvniť ďalší výsledok.

Paprika v paradajkovej šťave na zimu: recepty s fotografiami

Uistite sa, že používate iba čerstvú papriku, najlepšie v rôznych farbách, aby konzervované jedlo vyzeralo elegantne pri akomkoľvek jedle. Pokiaľ ide o paradajky, vezmite si mäsité, zrelé ovocie, ktoré nie je úplne vhodné na bežné konzervovanie.

Poradenstvo: Ak používate šťavu z obchodu, určite ju ochutnajte soľou, aby vás neskôr nečakali nepríjemné prekvapenia.

Ingrediencie

Porcie: – +

• bulharské korenie1 kg
• zeleninový olej100 ml
• soľ 2 lyžičky
• cukor 4 polievkové lyžice.
• paradajkový džús 500 ml
• ocot 9% 3 polievkové lyžice.
• cesnak 4 klinčeky
• kôpor 1 zväzok
• zmes korenia 20 g
• zrnká korenia 5 kusov.
• mletá červená paprika5 g

Na jednu porciu

Kalórie: 87 kcal

Proteíny: 1,2 g

Tuky: 5,9 g

Sacharidy: 7,3 g

40 min. Video recept Tlač

Zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov. Papriky umyte, osušte papierovými utierkami a odstráňte semená, stopky a vnútorné blany.

Nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do pollitrovej nádoby.

Plech prikryte fóliou, polejte olejom a opatrne vložte nakrájanú papriku. Navrch opeprite, nalejte zmes korenia a vložte do rúry na pol hodiny.

V tomto okamihu začneme pripravovať marinádu. Nalejte paradajkovú šťavu do panvice a priveďte do varu, potom pridajte cukor, soľ, korenie a varte 10 minút. Do paradajkovej šťavy pridajte ocot úplne na konci, aby sa neodparil.

Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože horúca marináda sa postará o bezpečnosť zakrútenia, no ak chcete hrať na istotu, môžete ich dôkladne umyť sódou a nahriať nad parou.

Na dno pohárov dáme olúpaný a umytý cesnak. Ak chcete, aby bola desiata horúca, najskôr ju rozdrobte alebo rozvaľkajte cez drvič. Pridajte korenie a nakrájajte zeleninu tam.

Vyprážané plátky papriky vyberte z rúry a pomocou vidličky ich opatrne vložte do pohárov. Na vrch nalejeme horúcu paradajkovú omáčku a olej, ktorý ostal na plechu po upečení v rúre a zvinieme.

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Potom sa konzervácia musí obrátiť hore nohami, zabaliť a čakať na vychladnutie. Produkt musíte marinovať najmenej 1 týždeň a potom ho môžete jesť. Odporúča sa podávať vychladené v samostatnej miske alebo s mäsom a rybami. Najlepšie je však nechať si túto kúru až na zimu, aby ste si potom mohli pochutnať na úžasnom ohnivom občerstvení a doplniť si zásoby vitamínov. Dobrú chuť!

Dôležité: Pri lúpaní papriky buďte opatrní, semienka môžu mať horkú chuť, preto ich všetky odstráňte.

Pozrite si video a dozviete sa všetky podrobnosti a kulinárske tajomstvá. A ak máte radi korenie bez paradajok, použite arménsky recept.

Vlastnosti varenia horúcej, sladkej a papriky

Mnoho receptov si vyžaduje varenie, ktoré pomalý hrniec nedokáže, ale môžete ich ľahko nahradiť bežnou varnou doskou alebo rúrou. Ak varíte v tomto kuchynskom spotrebiči, musíte dať korenie do režimu „varenia“ na 30 minút.

Marinovať môžete nielen papriku, ale aj štipľavé čili - tento recept osloví všetkých milovníkov ohnivého občerstvenia, navyše takáto konzervácia stimuluje chuť do jedla a olíznete si každý prst, takže je lepšie pripraviť niekoľko pohárov naraz. Marinované celé, plnené, nie sú o nič menej chutné ako lečo alebo sólo, takže neváhajte a preskúmajte veľa možností.

Ak chcete sladšiu chuť, skúste nahradiť cukor medom. Táto sladkosť sa hodí najmä k feferónke. Pikantné predjedlo môžeme podávať samostatne alebo použiť na ďalšiu prípravu do prvých chodov či šalátov.

Nie nadarmo sa paprika považuje za diétne jedlo - obsahuje vodu a zdravé vitamíny, takže takýto prípravok môžete jesť počas pôstu a dokonca aj pri chudnutí. Skombinujte rôzne druhy zeleniny a korenín a vytvorte jedlo s fantastickou chuťou, ktoré vám budú závidieť všetci vaši hostia!

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Kedy, ak nie v zime, treba telo dobiť vitamínmi. Preto existuje množstvo rôznych prípravkov na uspokojenie tejto potreby. Napríklad by to mohla byť paprika na zimu, ktorej recepty budeme ďalej zvažovať. Ide o veľmi zdravý a výživný snack s pikantnou chuťou, ktorý osloví ak nie každého, tak mnohých.

Poďme sa teda pozrieť na to, ako sa dajú zrolovať papriky v paradajkovej omáčke. Možností je viacero.

Jednoduché a rýchle rolovanie papriky

Toto je jednoduchý recept na zimné občerstvenie. Jeho príprava vám nezaberie veľa času. Na prípravu papriky v paradajkovej omáčke potrebujete nasledujúce zložky:

• tri a pol kilogramu papriky;
• jeden liter paradajkovej šťavy;
• jeden pohár cukru;
• jeden pohár rastlinného oleja;
• jeden pohár octu;
• päťdesiat gramov soli.

Pripravte si ingrediencie potrebné na varenie papriky v paradajkovej omáčke na zimu. Ako to spraviť? Papriku najprv umyte a zbavte jadierok a potom ju nakrájajte na veľké plátky (na štvrtiny). Po očistení je vhodné ho odvážiť, malo by to byť približne tri kilogramy.

Po zmiešaní s rastlinným olejom, octom a pridaním soli a cukru priveďte paradajkovú šťavu do varu. Potom tam vložte korenie a varte desať až pätnásť minút. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte - paprika v paradajkovej omáčke je hotová. Recept vám umožňuje nepridávať ocot do švíkov, ak ste zvyknutí robiť prípravky bez neho.

Plnená zelenina

Zaujímavý recept na prípravu sladkej papriky na zimu s mletou mrkvou, cibuľou a bylinkami. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi farebné. Na prípravu plnenej papriky v paradajkovej omáčke budete potrebovať:

• osemnásť kusov papriky (malej);
• štyristo gramov cibule;
• šesťsto gramov mrkvy;
• jeden a pol kilogramu paradajok;
• petržlen;
• zeler;
• nové korenie;
• jedna čajová lyžička mletého čierneho korenia;
• Bobkový list;
• sto päťdesiat gramov rastlinného oleja;
• dve polievkové lyžice deväťpercentného octu;
• dve polievkové lyžice (a jedna čajová lyžička) soli;
• tri polievkové lyžice cukru;
• cesnak (podľa chuti).

Príprava

Najprv umyte papriku, odrežte stonky a odstráňte semená. Ďalej ho musíte blanšírovať dve minúty vo vriacej vode a potom vychladnúť.

Potom cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Ďalej musíte smažiť cibuľu v rastlinnom oleji (sto gramov), kým nezíska zlatú farbu. Potom je na rade mrkva: umyte, ošúpte a znova umyte a potom nastrúhajte. Musíte ho dusiť v rastlinnom oleji (päťdesiat gramov), kým sa neuvarí. Ďalej zmiešajte mrkvu s cibuľou a ochlaďte, potom pridajte nasekané bylinky a soľ (jedna čajová lyžička). Mleté korenie je pripravené.

Paradajky tiež blanšírujete tridsať až štyridsať sekúnd a po vychladnutí v studenej vode ich ošúpete. Ďalej ich musíte rozdrviť tak, aby sa stali homogénnou hmotou, a potom ich varte pätnásť minút v hrnci. Potom pridáme soľ (dve polievkové lyžice), cukor, mleté ​​čierne korenie a ocot.

Potom naplňte papriku mletou mrkvou a cibuľou. Najprv vložte niekoľko listov zeleru do sterilizovaných pohárov a ak chcete, môžete pridať strúčik cesnaku. Potom ho vložíte do litrovej nádoby so zdvihákom, takže sa zmestí asi osem až deväť kusov. Potom nalejte paradajkovú omáčku.

Viečka sterilizujte asi pätnásť až dvadsať minút. Potom nimi zakryte poháre. Ďalej ich musíte sterilizovať, berúc do úvahy, že na jeden liter sa strávi 65 minút. A potom to zrolujete.

Paprika v paradajkovej omáčke

Ďalší recept na prípravu papriky, ktorý sľubuje sladkú, šťavnatú a korenistú chuť. Je to dobré aj preto, že zelenina sa dobre skladuje aj bez sterilizácie. Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• tri kilogramy lúpanej papriky;
• päťsto mililitrov vody;
• stopäťdesiat mililitrov paradajkovej omáčky;
• pol pohára octu;
• pol pohára cukru;
• jedna polievková lyžica (navŕšená) hrubej soli;
• pol pohára rastlinného oleja;
• bobkový list a korenie (podľa chuti).

Príprava obrobku

Najprv očistite papriku tak, že odrežete stonky a odstránite semienka. Potom ju dôkladne umyte, aby na zelenine nezostali žiadne nečistoty. Je to potrebné, aby sa šev vopred nezhoršil. Potom z papriky otraste vodu a nakrájajte ju na pásiky (asi dva centimetre široké). Poháre a viečka umyte sódou a potom sterilizujte.

Vezmite nádobu, v ktorej budete variť papriky v paradajkovej omáčke, a naplňte ju vodou, najlepšie z obchodu bez plynu alebo prísad. Potom nalejte ocot a rastlinný olej, potom soľ, cukor, čierne korenie a bobkový list. A potom pridajte papriku. Potom ho zľahka stlačíme lyžicou, aby bola paprika ponorená v omáčke a počkáme, kým zovrie. Potom varte desať minút. Po uplynutí tejto doby vložte do suchých pohárov a zrolujte. Potom dajte poháre s viečkami dole na teplé miesto a zabaľte ich, nechajte ich jeden deň. Je lepšie skladovať obrobok na chladnom mieste.

Malý záver

Teraz viete, ako sa pripravuje korenie. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči - a pustite sa do práce, výsledkom čoho bude chutné a na vitamíny bohaté občerstvenie. Bezpochyby si ho obľúbite vy aj vaši blízki, naservírujte ho na stôl a poteší výbornou pikantnou a jemne pikantnou chuťou.