Ang nectarine jam ay isang hindi pangkaraniwang delicacy na may mga simpleng recipe. Apricot at peach jam

Ang compote ng mga milokoton at mga aprikot ay isang mabangong "kapatid" na duet.

Ang paraan ng paghahanda nang walang isterilisasyon ay nagpapahintulot sa iyo na ganap na mapanatili ang komposisyon ng bitamina ng inumin, ngunit nagbibigay ito ng mga espesyal na kinakailangan para sa paghahanda ng mga prutas: ang kanilang magaspang na alisan ng balat ay dapat na lubusan na hugasan at ang mga buto ay tinanggal. Kung ang mga peach ay mahirap hatiin, ang mga piraso ng pulp ay pinutol lamang gamit ang isang kutsilyo.

Ang mga makatas na prutas ay perpektong pinainit sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong syrup ng dalawang beses. Ang matamis na lasa ay maaaring mabawi ng isang kurot ng citric acid o isang kutsarita ng sariwang orange o grapefruit juice.

Mga sangkap

Para sa isang 1 litro na garapon kakailanganin mo:

• 3-4 na mga aprikot
• 2-3 mga milokoton
• 150 g ng butil na asukal
• 1 kurot ng citric acid
• 750 ML mainit na tubig

Paghahanda

1. Upang mapupuksa ang fleecy layer sa ibabaw ng mga milokoton, ang prutas ay dapat na banlawan nang lubusan sa tubig, kuskusin ang balat gamit ang iyong mga kamay. Gawin ang parehong sa mga aprikot, ngunit ang kanilang ibabaw ay hindi gaanong fleecy, kaya gawin nang walang pagpindot. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso nang direkta sa binanlawan na garapon.

2. Pakuluan ang mainit na tubig sa isang kasirola at ibuhos ito sa isang garapon ng hiniwang prutas. Takpan ng takip ng lata at mag-iwan ng 10 minuto upang palabasin ang hangin.

3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, palitan ang takip sa isang plastic na may mga butas - ito ay dinisenyo upang maubos ang likido, ibuhos ang mga nilalaman ng garapon pabalik sa kawali. Pakuluan muli.

4. Habang umiinit ang tubig, ibuhos ang granulated sugar at citric acid sa garapon gamit ang dulo ng kutsilyo. Maaari mong palitan ang acid ng sariwang kinatas na lemon o orange juice sa halagang 1 tsp.

5. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang kumukulong tubig sa lalagyan at agad itong takpan ng seaming lid.

Ang isang simpleng recipe para sa peach jam ay makakatulong sa lahat ng mga connoisseurs ng mga dessert ng prutas na maghanda ng masarap, malambot at mabangong delicacy!

Ang pinaka-pinong prutas - ang peach ay isang paboritong pagkain ng maraming tao, parehong sariwa at de-latang. Ang peach jam ay perpektong mapangalagaan ang mga pinong prutas na ito sa loob ng mahabang panahon nang hindi nakompromiso ang kanilang mga katangian ng panlasa. Sa sugar syrup, ang mga prutas ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang pagkakapare-pareho at sa parehong oras ay hindi mawawala ang kanilang hugis at aroma. Mahalaga na huwag mapuspos ang hindi nagkakamali na lasa ng peach sa iba pang mga sangkap, kaya kapag nagpasya na gumawa ng jam sa anumang mga additives, mas mahusay na pumili ng malambot na sangkap at isang minimum na pampalasa. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng ganitong uri ng paghahanda para sa taglamig, tulad ng peach jam. Kapag giniling na may syrup, ang prutas ay bumubuo ng isang hindi pangkaraniwang masarap na delicacy, na kinakain lamang na may tsaa, inilalagay sa toast o tinapay na may mantikilya, o ginagamit para sa pagpuno ng mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.

Ang matamis na peach ay hindi nangangailangan ng maraming asukal, na tiyak na mapapasaya ang mga nasa isang diyeta. Inirerekomenda na isama ang malusog na peach jam sa iyong diyeta:

• para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso;
• upang palakasin ang mga daluyan ng dugo;
• upang pasiglahin ang pag-andar ng utak;
• sa kaso ng metabolic disorder;
• bilang isang lunas laban sa anemia;
• para mapawi ang tensiyon sa nerbiyos.

10 mga recipe para sa paggawa ng peach jam

Recipe 1. Peach jam Limang minuto

Mga sangkap: 970 g ng mga milokoton, 1150 g ng asukal, 210 ML ng tubig.

Hugasan namin ang mga milokoton sa pamamagitan ng pagpahid ng kanilang ibabaw gamit ang isang brush. Hatiin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga peach sa maliliit na piraso. Ilipat ang tinadtad na prutas sa isang makapal na ilalim na kasirola. Budburan ng 950 g ng asukal. Haluing mabuti ang pinaghalong prutas. Hiwalay, init ang tubig kung saan idinagdag namin ang natitirang butil na asukal. Init, pagpapakilos, hanggang sa ito ay matunaw. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga minatamis na milokoton. Haluin. Hayaang tumayo ang mga prutas ng ilang oras upang palabasin ang katas. Dahan-dahang initin ang mga nilalaman ng kawali hanggang kumukulo, regular na pagpapakilos. Pakuluan ng 5 minuto. Ilipat ang peach jam sa isang naunang inihanda na sterile na lalagyan. Gumulong tayo. Baligtarin ito at balutin ito, hayaan itong lumamig.

Recipe 2. Peach jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 750 g ng mga milokoton, 750 g ng asukal, 2 g ng sitriko acid.

Hugasan ang mga milokoton at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Banlawan ng malamig na tubig. Maingat na alisin ang balat. Pinutol namin ang mga prutas sa mga cube na may sukat sa gilid na mga 40 mm, inaalis ang mga buto sa proseso. Ilagay ang mga piraso ng peach sa mangkok ng multicooker. Budburan ng asukal sa ibabaw at magdagdag ng citric acid. Itabi ng 15 minuto. Pagkatapos ay lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng kalahating oras. Sa simula ng proseso ng pagluluto, hayaang bukas ang takip. Isara ito kapag natunaw ang asukal, pinaikot ang balbula ng singaw upang lumabas ang singaw. Sinusuri namin ang dessert para sa pagiging handa - ang mga patak sa plato ay hindi dapat kumalat. Kung kinakailangan, maaari mong dagdagan ang oras sa parehong mode. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Matapos itong mai-seal nang mahigpit, ilagay ang mga takip hanggang sa lumamig.

Recipe 3. Peach jam sa mga hiwa

Mga sangkap: 1350 g firm peach, 900 g asukal, 125 g lemon, 220 ml na tubig, 1 cinnamon stick.

Hugasan ang mga milokoton at lemon. Pinutol namin ang mga milokoton sa mga hiwa na halos 40 mm ang laki sa pinakamalawak na bahagi nito. Ilagay sa isang malawak na lalagyan para sa paghahanda ng mga jam at preserba. Hiwalay na paghaluin ang tubig at granulated sugar. Warm up hanggang transparent. Punan ang mga hiwa ng peach na may syrup at magdagdag ng kanela. Painitin ang pinaghalong hanggang kumulo. Itabi hanggang sa ganap na lumamig. Ulitin namin muli ang pamamaraan ng pag-init at paglamig. Pigain ang citrus juice sa pinalamig na dessert, siguraduhing walang mga buto ng lemon ang nakapasok doon. Painitin hanggang kumulo. Dahan-dahang kumulo sa loob ng kalahating oras, dahan-dahang pagpapakilos paminsan-minsan. Ilabas ang cinnamon. Ilipat ang jam sa mga pre-prepared na garapon. Tinapunan namin ito. Palamig na may mga takip pababa.

Recipe 4. Nectarine jam

Mga sangkap: 1050 g na hindi hinog na nectarine, 880 g granulated sugar, 2 g vanilla.

Naghuhugas kami ng mga nectarine. Gupitin nang pahaba, alisin ang hukay. Gupitin ang bawat kalahati sa medium-thick na hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa mga layer sa isang makapal na ilalim na kawali, na kahalili ng asukal. Iwiwisik ang natitirang granulated sugar sa ibabaw ng mga peach. Iling ang kawali upang ang mga prutas ay pantay na nababalutan ng asukal. Naghihintay kami ng ilang oras, kung saan bubuo ang peach juice sa kawali. Kung napakarami nito ay nailabas, ang prutas ay ganap na natatakpan ng likido, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa bumaba ang volume at pagkatapos ay ibalik ito sa mga milokoton. Dahan-dahang init ang masa. Pakuluan ng 11 minuto nang hindi hinahalo. Panatilihin nang walang pag-init sa loob ng 6 na oras. Pakuluan ang jam sa parehong paraan ng tatlong beses. Tapos cool ulit. Painitin hanggang kumulo. Budburan ng vanilla. Haluin. Magluto ng 12 minuto. Sinusuri ang kapal. Pagkatapos ng pampalapot, ibuhos sa mga garapon na isterilisado nang maaga. Tinatakan namin ito. Itinatago namin ito sa isang nakabaligtad na posisyon, nakabalot sa isang kumot, para sa isang araw.

Recipe 5. Peach-apple jam

Mga sangkap: 2800 g mga milokoton, 2800 g maasim na mansanas, 1400 g asukal, 4 na bulaklak ng clove, 35 g lemon.

Naghuhugas kami ng mga milokoton at mansanas. Balatan ang prutas. Inalis namin ang mga buto. Ginagawa namin ang mga inihandang prutas sa isang homogenous puree gamit ang isang submersible blender, food processor o meat grinder. Paghaluin ang pinaghalong peach-apple nang lubusan, pinipiga ang lemon juice dito. Ilagay ang isang-kapat ng pinaghalong sa isang enamel bowl na angkop para sa paggawa ng jam. Magpainit na may regular na pagpapakilos. Budburan ng 350 g ng asukal. Magdagdag ng 1 bulaklak ng carnation. Pakuluan, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Bago ilagay sa mga garapon, alisin ang mga clove. Roll sa isang sterile, tuyo na lalagyan. Katulad nito, sa maliliit na bahagi, upang ang jam ay hindi masunog, ihanda ang natitirang prutas.

Recipe 6. Peach jam na may mga mani

Mga sangkap: 950 g pitted peach, 1140 g asukal, 40 g shelled walnuts, 30 g almonds, 190 ml na tubig.

Naghuhugas kami ng mga peach. Kung ninanais, alisan ng balat ang balat. Gupitin sa mga hiwa, 30 mm ang kapal sa pinakamalawak na bahagi. Sa isang makapal na ilalim na natatakpan ng enamel na kasirola, i-dissolve ang asukal sa tubig sa patuloy na init. Budburan ng mga hiwa ng peach. Pagkatapos kumulo, patayin ang apoy. Itabi ang kawali sa loob ng 6 na oras, na natatakpan ng tuwalya sa kusina, sa isang malamig na lugar. Pakuluan ang mga almendras na may tubig na kumukulo at alisin ang balat. Nililinis namin ang mga walnut mula sa natitirang mga shell at hindi nakakain na mga elemento, at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso. Painitin ang pinalamig na peach mass. Magdagdag ng mga inihandang mani. Pakuluan ng halos 15 minuto hanggang sa nais na kapal. Inilalagay namin ito sa mga sterile na garapon, na pagkatapos ay tinatakan namin.

Recipe 7. Sari-saring jam mula sa mga milokoton, plum, mansanas at saging

Mga sangkap: 640 g peach, 190 g plum, 230 g mansanas, 320 g saging, 260 g asukal.

Naghuhugas kami ng prutas. Alisin ang mga hukay mula sa mga milokoton at mga plum. Balatan at ubusin ang mga mansanas. Alisin ang balat mula sa saging. Pinutol namin ang mga inihandang bahagi sa mga piraso ng di-makatwirang hugis na humigit-kumulang sa parehong laki. Ilagay sa isang lalagyan na angkop para sa paggawa ng jam. Budburan ng asukal. Haluing mabuti. Hayaang magluto ng kalahating oras. Painitin hanggang kumulo. Dahan-dahang pakuluan ng halos 20 minuto. Sa proseso, alisin ang bula mula sa ibabaw ng masa ng prutas at regular na pukawin. Ilipat ang makapal na dessert sa malinis na garapon. Mag-imbak sa malamig.

Recipe 8. Jam mula sa mga milokoton, aprikot at nectarine

Mga sangkap: 570 g peach, 560 g nectarine, 900 g aprikot, 1550 g asukal.

Naghuhugas kami ng mga milokoton, nectarine, mga aprikot. Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa kalahati. Maaari mong iwanan ang mga butil ng aprikot at idagdag ang kanilang mga butil sa jam. Kung ang mga aprikot ay maliit, hindi mo dapat i-chop ang mga ito. Gupitin ang mga peach at nectarine na kasing laki ng mga hiwa ng aprikot. Paghaluin ang mga prutas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, iwisik ang mga ito ng butil na asukal. Painitin nang dahan-dahan, pagpapakilos. Kung ang mga prutas ay hindi naglalabas ng juice nang maayos, magdagdag ng 160 ML ng tubig. Pagkatapos kumukulo, palamig, natatakpan ng tuwalya, sa loob ng 11 oras. Ulitin namin muli ang parehong pamamaraan ng pag-init. Tumayo kami ng isa pang 11 oras sa isang malamig na lugar. Pagkatapos, kung ninanais, magdagdag ng mga kernel ng aprikot sa dessert, na maingat naming hinati para sa layuning ito. Pakuluan ang jam hanggang sa lumapot ang syrup. Ilagay sa sterile, tuyo na mga garapon. Gumulong tayo.

Recipe 9. Peach jam na may dalandan

Mga sangkap: 1450 g ng mga milokoton, 1050 g ng orange, 1320 g ng asukal, 520 ML ng tubig.

Hugasan ang mga milokoton. Pinapainit namin ang mga ito, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig. Balatan ang balat at alisin ang mga buto. Balatan ang mga sitrus sa pamamagitan ng pag-alis ng balat. Hatiin sa mga hiwa, ang bawat isa ay pinutol sa 3 bahagi, inaalis ang mga buto sa proseso. Hatiin ang maliliit na peach sa kalahati, at gupitin ang malalaking prutas sa apat na bahagi. Sa isang lalagyan na ginagamit sa paggawa ng jam, pagsamahin ang tubig at asukal. Sa patuloy na pag-init, natutunaw namin ang huli. Budburan ang mga inihandang prutas. Pakuluan nang dahan-dahan, malumanay na pagpapakilos, para sa mga 40 minuto. Nag-iimpake kami sa mga pre-sterilized na lalagyan. Takpan ng mga takip ng metal. Ilagay ang mga napunong garapon sa isang kasirola na may tubig na umaabot sa mga hanger ng mga garapon. I-sterilize sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay tinatakan namin ito.

Recipe 10. Peach at peras jam

Mga sangkap: 550 g peach, 550 g peras, 900 g asukal.

Hugasan ang mga milokoton at peras. Binabalatan namin ang mga prutas kung ninanais. Gupitin nang pahaba, alisin ang mga buto at core. Gupitin ang bawat kalahati sa manipis na hiwa. Budburan ng asukal, pagkatapos ilagay ang prutas sa isang malawak na mangkok ng enamel. Itabi ang pinaghalong kalahating oras. Painitin nang dahan-dahan, maingat na pagpapakilos, nang hindi nasisira ang integridad ng mga piraso ng prutas. Kung ang dami ng juice na inilihim ng mga milokoton at peras ay hindi sapat, magdagdag ng 90 ML ng tubig. Pakuluan hanggang lumapot. Nag-iimpake kami sa isterilisado, pre-dry na mga lalagyan.

Paano gumawa ng masarap na peach jam

Ang mga milokoton ay hindi mapagpanggap na sangkap na napakabilis na nagiging isang mabangong delicacy at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa maybahay kapag nagluluto. Dahil sa pinong texture ng prutas na ito, ang peach jam ay maaaring lutuin sa isang hakbang, gamit ang limang minutong opsyon, o ihanda sa ilang hakbang para sa maximum na saturation ng prutas na may syrup. Upang gawing tunay na perpekto ang dessert na ito, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod:

1. Para sa jam sa mga hiwa, dapat kang pumili ng bahagyang hindi hinog, siksik, hindi pinutol na mga prutas.
2. Kung ang buto ay mahirap alisin mula sa prutas, ang pagputol sa mga hiwa ay ginagamit, na pinutol mula dito.
3. Para sa mga jam, maaari kang gumamit ng malambot, ganap na hinog na mga milokoton.
4. Kapag binabalatan ang mga prutas, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pamamaraang ito, magiging napakadaling alisan ng balat ang mga milokoton.
5. Makatuwiran na pagsamahin ang mga milokoton sa jam sa iba pang mga prutas na may maasim na lasa. Kapag nagdadagdag ng matamis na sangkap, ginagamit din ang lemon juice o acid.
6. Maaari mong bawasan ang nilalaman ng asukal sa peach jam sa kalahati ng halaga na tinukoy sa recipe. Sa kasong ito, ang ulam ay nakaimbak sa malamig, nang walang pagtatapon, hanggang sa isang buwan.

Ang mga hiwa o makapal na peach jam ay isang mahusay na dessert na medyo madaling ihanda para sa taglamig. Pagyamanin nito ang iyong diyeta ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at magiging isang magandang alternatibo sa mga matamis na binili sa tindahan. Ang ganitong masarap na delicacy ay madalas na nagtatapos bago ang malamig na panahon, kaya sa panahon ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mas mabangong peach jam. Maaari itong itago na natatakpan ng mga plastik na takip sa refrigerator o selyadong airtight para sa pangmatagalang imbakan. Ang marangyang peach jam ay magpapasaya sa mga tagatikim sa kanyang kamangha-manghang lasa, kulay ng amber at binibigkas na aroma ng tag-init.

Ang peach at apricot jam ay isang makapal, mabangong amber delicacy na maaaring pagyamanin ang lasa ng anumang dessert, inumin at maging isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Ang mga prutas na binudburan ng asukal ay hindi agad magbubunga ng katas. Upang mapabilis ang paglabas ng likido, kalugin ang lalagyan paminsan-minsan. Ang pagkulo ay isinasagawa sa kaunting init. Sa pagpapatuloy nito, ang masa ng prutas ay hindi halo-halong, ngunit ang mga piraso lamang ay maingat na inilulubog sa syrup na may isang kutsara upang panatilihing buo ang mga ito.

Ang maliwanag na ginintuang kulay ng jam bilang isang resulta ng caramelization ng asukal ay ginagawa itong isang perpektong base para sa homemade jelly.

Mga sangkap

Kakailanganin mo para sa isang 0.5 litro na garapon:

• 300 g ng mga aprikot
• 300 g ng mga milokoton
• 150 g ng butil na asukal

Paghahanda

1. Hugasan ang mga peach nang lubusan sa tubig, hugasan ang kanilang malabo na shell. Gupitin kasama ang balat at ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan.

2. Gayon din ang gagawin natin sa mga aprikot, inaalis ang mga buto nito kapag binabalatan at hinihiwa.

3. Ibuhos ang parehong hiwa ng prutas sa isang kasirola o kaldero. Maipapayo na ang lalagyan kung saan lulutuin ang jam ay may non-stick bottom.

4. Pagkatapos ay ilagay ang granulated sugar sa kasirola. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid kung ang mga aprikot ay napakatamis.

5. Ilagay ang lalagyan sa kalan at kumulo ng humigit-kumulang 15 minuto, bawasan ang apoy sa mababang init sa sandaling kumulo ang jam. Kung hindi mo gusto ang foam sa konserbasyon, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.

6. Pakuluan ang mga garapon at takip ng tubig na kumukulo o pasingawan ang mga ito sa isang paliguan ng tubig. Napakaginhawa na painitin ang mga ito sa isang maliit na kasirola na may pinakamababang tubig habang niluluto ang jam. Upang gawin ito, ilagay muna ang mga takip sa tubig na kumukulo, at ilagay ang garapon sa ibabaw ng mga ito nang baligtad at kumulo ng mga 1-2 minuto. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang inihandang jam sa pinainit na garapon, mag-ingat na huwag mag-splash sa paligid.

Ano ang gagawin kung mayroon kang isang kahon ng hindi masyadong aesthetically nakalulugod na mga aprikot at mga milokoton? Masarap, matamis, ngunit medyo kulubot, na nangangahulugang hindi mo maaaring pilitin ang mga bata na kainin ang mga ito. Ang tanging paraan ay ang paggawa ng jam mula sa mga aprikot at mga milokoton, na kung hindi man ay mawawala. Ngunit sa mahabang gabi ng taglamig maaari mong tamasahin ang lasa ng tag-init.
Mga sangkap para sa apricot jam

• sobrang hinog na mga aprikot, peach at nectarine
• asukal, halos kapareho ng dami ng prutas

Recipe ng aprikot at peach jam

Hinahati namin ang mga aprikot sa kalahati. Dahil sila ay sobrang hinog na, hindi ito palaging gumagana. Walang mali sa jam at magiging maganda ang lahat. Sa anumang pagkakataon hindi namin itinatapon ang mga hukay ng aprikot! Kakailanganin pa rin natin sila.

Gupitin ang mga peach at nectarine sa mga piraso ng di-makatwirang laki. Maaari mong itapon ang mga pits ng peach. Wala silang silbi sa atin.

Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal.

Ilagay ang kawali sa pinakamababang apoy. Ang temperatura ay magiging sanhi ng mga aprikot na maglabas ng kahalumigmigan at matunaw ang asukal. Kung natatakot kang may masunog, magdagdag ng kaunting tubig, hindi hihigit sa isang baso.

Ang aming gawain, pagpapakilos paminsan-minsan, ay dalhin ang masa ng prutas sa isang pigsa, ngunit hindi upang magluto.

Sa sandaling kumulo ang mga aprikot at mga milokoton, alisin ang kawali mula sa apoy. Takpan ng takip at itabi upang mabagal na lumamig. Maaari mo ring takpan ito ng tuwalya.

Sa susunod na araw ulitin namin ang pamamaraan. Pakuluan at agad na alisin.

Sa ikatlong araw, inilalabas namin ang mga hukay ng aprikot na aming isinantabi sa simula pa lamang. Ang mga buto ay dapat na hatiin gamit ang isang martilyo at ang mga butil ay tinanggal mula sa kanila.

Itapon ang binalatan na mga butil ng aprikot sa kawali na may jam at pakuluan ito sa huling pagkakataon. Ngayon mayroon kaming tunay na apricot jam. Ang lasa ng mga milokoton ay halos hindi napapansin sa loob nito.

Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon.

Ngayon, kapag gusto mo ng masarap, maaari kang magbukas ng garapon ng homemade apricot jam. Siguradong wala kang makikitang ganito sa isang tindahan!

Bon appetit!

Inirerekumenda namin: Paano gumawa ng aprikot jam


Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng jam mula sa mga aprikot o plum.

Ang jam ay isang orihinal na uri ng dessert, na nakuha sa pamamagitan ng kumukulong mga berry at prutas; kung minsan ay inihanda ito mula sa mga gulay na may asukal. Ito ay isang malawak na dessert na kadalasang ginagamit sa pagluluto; idinagdag ito sa mga cake, iba't ibang pastry at yogurt, at inilalagay din sa tsaa sa halip na asukal o kumakalat lamang sa tinapay.

Ang jam ay inihanda sa paraang pagkatapos ng pagluluto ang lahat ng mga bahagi nito ay mananatiling buo; ang tampok na ito ay nakikilala ito mula sa jam, marmelada, marmelada at halaya.

Ang jam ay nahahati sa dalawang uri: likidong compote - ay de-latang prutas o berry at ang makapal na marmelada ay ginawa mula sa mga prutas na pinakuluang may asukal na may pagdaragdag ng pectin thickener. Ang jam ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga berry at prutas; ito ay medyo mahaba ang proseso, ngunit sulit ito. Basahin sa ibaba kung paano gumawa ng apricot jam na magpapasaya sa iyo sa mga gabi ng taglamig bilang pagpuno ng pie, o kasama ng isang tasa ng mainit na aromatic tea.

Mga Kinakailangang Produkto:

mga plum o aprikot 1kg

asukal 1.5kg

tubig 2 baso

Paano gumawa ng aprikot o plum jam:

Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga prutas ayon sa pagkahinog. Itapon ang mga sobrang hinog at malambot. Lubusan naming banlawan ang mga natitira sa malamig na tubig na tumatakbo, hayaan itong maubos, at alisin ang mga tangkay.

Ang mga aprikot o plum ay maaaring pakuluan nang buo na may mga hukay, o hatiin sa kalahati. Upang matiyak na ang mga prutas ay hindi masyadong luto at mas mahusay na puspos ng syrup habang nagluluto at nakatayo, dapat silang gupitin nang pahaba o tusok ng isang matulis na kahoy na stick.

Ibuhos ang mga inihandang prutas na may mainit na syrup (asukal + tubig) at mag-iwan ng halos isang araw sa isang porselana o enamel bowl.

Pagkatapos ay dapat mong alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito at ibuhos ito sa aming mga aprikot, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay muli naming iwanan ang mga ito sa syrup para sa isang araw.

Sa ikatlong araw, lutuin ang prutas sa syrup sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto hanggang malambot. At igulong namin ito sa mga isterilisadong garapon.

Sa natapos na jam, ang mga prutas ay dapat na transparent.

Ang apricot jam ay handa na!

Apricot at peach jam: isang recipe para sa taglamig © shutterstock

Ngayon ay naghahanda kami ng apricot jam ayon sa recipe mula sa tochka.net. Ngunit lumayo tayo mula sa karaniwang monotonous na dessert at subukang gumawa ng isang orihinal na assortment sa isang garapon, paggawa ng aprikot at peach jam para sa taglamig.

Nagkaroon ka na ba ng oras upang tamasahin ang mga hinog na aprikot at matamis na mga milokoton? At kahit kaunti pa ang natitira? Mahusay, kung gayon, upang hindi ka maubusan ng prutas, iminumungkahi namin na gumawa ka ng jam mula sa mga aprikot at mga milokoton.

Ang kumbinasyon ng mga mabangong aprikot at malambot na mga milokoton ay maaaring matuwa sa iyo kahit na sa taglamig, kapag binuksan mo ang isang garapon ng amber jam na gawa sa mga aprikot at mga milokoton.

Apricot at peach jam - mga sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot,
• 1 kg ng mga milokoton (o nectarine),
• 1.5 kg ng asukal.

Apricot at peach jam - recipe:

1. Maaari mong gamitin ang hinog at kahit na pinatuyong mga berry para sa jam. Dahil ang parehong mga aprikot at mga milokoton ay mga mabahong prutas, dapat muna silang hugasan nang lubusan gamit ang isang brush. Bilang kahalili, maaari mong alisin ang balat sa pamamagitan ng maikling paglubog nito sa kumukulong tubig.
2. Upang gumawa ng jam, gupitin ang mga aprikot sa mga hiwa at alisin ang mga hukay, na hindi ka dapat magmadali upang itapon. Gupitin din ang mga milokoton sa mga hiwa at alisin ang mga hukay. Kung ang mga buto ay mahirap paghiwalayin, ang mga prutas ay maaaring gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang enamel pan, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 1 oras upang ang mga prutas ay maglabas ng kanilang katas.
4. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa mababang init, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Takpan ng takip at iwanan hanggang sa ganap na lumamig (hanggang sa susunod na araw).
5. Ulitin ang pamamaraan ng dalawa o tatlong beses. Dalhin ang jam sa isang pigsa, alisin mula sa init at iwanan upang palamig. Kung mas inuulit mo ang prosesong ito, mas magiging mayaman ang aprikot at peach jam.
6. Alisin ang mga butil mula sa ilang mga butil ng aprikot at idagdag ang mga ito sa jam sa huling yugto ng pagkulo. Ang mga buto ay magdaragdag ng isang maayang aroma sa aprikot at peach jam. Hindi ka dapat masyadong madala sa mga buto, dahil... naglalaman ang mga ito ng hydrocyanic acid, na mapanganib sa kalusugan, ngunit maaari itong kainin sa maliliit na dosis.
7. Ilagay ang mainit na aprikot at peach jam sa mga inihandang isterilisadong garapon at i-seal. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Bon appetit!

BASAHIN DIN:

Panoorin ang recipe ng video kung paano magluto ng mga aprikot sa halaya:

Tingnan ang lahat ng pinakamaliwanag at pinakakawili-wiling balita sa pangunahing pahina ng online na mapagkukunan ng kababaihantochka.net

Mag-subscribe sa aming telegrama at manatiling napapanahon sa lahat ng pinakakawili-wili at kasalukuyang balita!

Kung may napansin kang error, piliin ang kinakailangang text at pindutin ang Ctrl+Enter para iulat ito sa mga editor.

Ibahagi sa mga social network

Mga tag

aprikot jam aprikot jam mga hiwa ng aprikot jam mga hiwa ng aprikot jam recipe ng apricot jam recipe ng apricot jam pitted apricot jam pitted apricot jam aprikot jam para sa taglamig aprikot jam para sa taglamig recipe ng apricot jam para sa taglamig recipe ng apricot jam para sa taglamig pitted apricot jam recipe pitted apricot jam recipe pitted apricot jam para sa taglamig pitted apricot jam para sa taglamig amber aprikot jam amber aprikot jam amber aprikot jam hiwa aprikot jam sa mga hiwa ng amber peach jam peach jam para sa taglamig recipe ng peach jam recipe ng winter peach jam simpleng peach jam simpleng peach jam para sa taglamig