Bell peppers na may mga karot para sa taglamig, recipe na may mga larawan. Mga paminta na pinalamanan ng mga karot

Hakbang 1: ihanda ang bigas.

Ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan nang maigi sa ilalim ng maligamgam na tubig hanggang sa maging malinaw. Susunod, inililipat namin ang cereal sa isang maliit na kaldero at ganap na punan ito ng ordinaryong malamig na likido mula sa gripo upang masakop nito ang bahagi ng halos dalawang daliri.

Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at takpan ng takip. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, ibaba ang burner hangga't maaari at pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Inaabot ako ng humigit-kumulang 7–10 minuto. Sa dulo, patayin ang burner, kunin ang lalagyan gamit ang oven mitts at ilipat ang pinakuluang cereal pabalik sa salaan.
Muli naming banlawan ang sangkap sa ilalim ng malamig na tubig at iwanan ito sa isang tabi upang maubos ang labis na likido. Pipigilan nito ang pagdikit ng bigas.

Hakbang 2: ihanda ang bell pepper.

Lubusan naming hinuhugasan ang kampanilya sa ilalim ng mainit na tubig at ilagay ito sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga buntot at mga buto. Pansin: Sinusubukan naming gumawa ng maayos na mga hiwa sa paligid ng mga tangkay upang hindi makagambala sa hitsura ng mga gulay. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3: ihanda ang mga sibuyas.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas at pagkatapos ay banlawan ng maigi sa ilalim ng mainit na tubig. Ilagay ang sangkap sa isang cutting board at makinis na tumaga sa mga cube. Pansin: Ibuhos ang 2.5 sibuyas sa isang maliit na mangkok, at ilipat ang natitirang mga piraso sa isang libreng plato at iwanan ang mga ito sa isang tabi nang ilang sandali (kakailanganin namin ang mga ito para sa pagprito).

Hakbang 4: ihanda ang mga karot.

Gamit ang isang vegetable peeler, alisan ng balat ang mga karot at pagkatapos ay banlawan ng maigi sa ilalim ng maligamgam na tubig upang alisin ang anumang natitirang lupa at iba pang dumi. Ilagay ang gulay sa isang cutting board at i-chop ito gamit ang isang coarse grater. Sa dulo, ibuhos ang mga pinagkataman sa isang libreng maliit na mangkok at simulan ang paghahanda ng pagpuno para sa mga sili.

Hakbang 5: ihanda ang pagpuno ng paminta.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ilagay sa katamtamang init. Kapag ang mga nilalaman ng lalagyan ay mahusay na pinainit, idagdag ang tinadtad na sibuyas na nasa isang maliit na mangkok. Paminsan-minsan na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang bahagi hanggang sa translucent.
Susunod, ibuhos ang mga carrot shavings at ipagpatuloy ang paghahanda ng pagpuno. Pansin: Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting mantika sa kawali at huwag kalimutang pukawin ang lahat ng magagamit na kagamitan upang ang mga bahagi ay hindi masunog. Magprito ng gulay para sa 10–15 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng kalahating lutong kanin at asin ayon sa panlasa. Pagkatapos paghaluin muli ang lahat, patayin ang burner at bahagyang palamig ang pagpuno.

Hakbang 6: ihanda ang pagprito para sa ulam.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isa pang kawali at ilagay din sa katamtamang init. Kapag sapat na ang init, ibuhos ang natitirang tinadtad na sibuyas. Paminsan-minsan na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang sangkap hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay patayin ang burner. Mahalaga: Huwag kalimutang itabi ang kawali upang mabagal itong lumamig.

Hakbang 7: Ihanda ang mga kamatis.

Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng mainit na likido sa gripo at ilagay sa isang malinis na malalim na mangkok. Punan ang mga gulay nang lubusan ng mainit na tubig at hayaang matuyo. para sa 5-7 minuto.
Pagkatapos nito, maingat na alisan ng tubig ang likido at ilipat ang mga bahagi mula sa lalagyan sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay.

Ngayon, gamit ang isang gilingan ng karne na may pinong grid o isang blender, gilingin ang mga gulay sa isang katas ng kamatis. Mahalaga: Kapag ginagamit ang huling kagamitan, i-chop ang mga kamatis sa mataas na bilis.

Hakbang 8: Ihanda ang mga gulay.

Hugasan nang mabuti ang perehil at dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na likido at ilagay sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, makinis na tumaga ang mga gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang walang laman na platito.

Hakbang 9: maghanda ng mga sili na pinalamanan ng mga karot.

Gamit ang isang kutsarita, ilagay ang carrot filling sa bell pepper, subukang i-compact ito ng mabuti (sa ganitong paraan hindi ito mahuhulog sa kawali habang nagluluto). Punan ang mga gulay halos sa itaas. Ngayon ilagay ang lahat ng mga peppers sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim at ibuhos sa sariwang tomato paste.
Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at takpan ng takip. Kapag kumulo ang mga nilalaman ng kawali, i-on ang burner hangga't maaari at pakuluan ang ulam 1 oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa at idagdag ang sibuyas na pinirito. Ipagpatuloy ang paghahanda ng mga pinalamanan na sili isa pang 15 minuto.

Sa dulo, ibuhos ang pinong tinadtad na perehil at dill sa kawali, patayin ang burner at iwanan ang ulam sa isang tabi para sa 1.5-2 na oras. Hayaang magbabad ang mga sili sa mga amoy ng sariwang damo.

Hakbang 10: Ihain ang mga sili na pinalamanan ng mga karot.

Kapag ang mga sili na pinalamanan ng mga karot ay na-infuse, ilagay ang mga ito gamit ang isang kutsara sa isang espesyal na plato, huwag kalimutang ibuhos ang likido kung saan sila niluto, at ihain ang mga ito sa hapag-kainan kasama ang mga hiwa ng tinapay. Sa kabila ng katotohanan na ang ulam ay dumating nang walang karne, ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Bago ihain, ang mga pinalamanan na sili ay maaaring lagyan ng kulay-gatas at iba pang mga sarsa na iyong pinili;

Upang maiwasang masunog ang ulam sa base sa panahon ng paglalaga, subukang pumili ng isang lalagyan na pinahiran ng Teflon;

Kung ikaw o ang iyong sambahayan ay madalas na naaabala ng heartburn, pagkatapos ay bawasan ang dami ng mga kamatis hanggang 3-4 piraso katamtamang laki at, siyempre, pagkatapos ng pagpuputol, palabnawin ang tomato paste na may malinis, malamig na tubig.

Ang mga bell peppers na pinalamanan ng mga karot at sibuyas ay tiyak na maaakit sa mga mahilig sa mga pagkaing gulay o nag-aayuno. Ang mga paminta na ito ay napaka-malusog, huwag makapinsala sa iyong pigura, at sila rin ay masarap at mabango.

Mga sangkap

• 500 g matamis na paminta
• 500 g karot
• 300 gramo ng mga sibuyas
• isang bungkos ng mga sariwang damo (dill, cilantro o perehil) tungkol sa 100 g
• asin, paminta sa panlasa

Gawang bahay na recipe

Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga tangkay at buto. Ilagay ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng kalahating minuto. Ilagay ang mga sili sa isang colander at hayaang lumamig. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ng makinis.

Init ang 2 tbsp sa isang kawali. langis ng gulay at magdagdag ng sibuyas. Fry ito para sa 2-3 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo ang lahat nang lubusan at ipagpatuloy ang pagluluto ng pagpuno ng karot para sa mga pinalamanan na sili sa katamtamang init para sa mga 5-8 minuto hanggang sa matapos.

1-2 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ng 15 minuto. Hugasan at i-chop ang mga gulay. Idagdag ang mga gulay sa kawali at ihalo.

Punan ang mga kampanilya na may pinaghalong mga karot at sibuyas at ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali na lumalaban sa init. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga sili (upang halos hindi masakop ang mga ito), magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, asin, at magdagdag ng isang pares ng itim at allspice na mga gisantes.

Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng mga 20-30 minuto sa katamtamang apoy hanggang lumambot. Budburan ang natapos na ulam na may mga pampalasa sa iyong panlasa, alisin mula sa init at takpan ng takip.

Pagkatapos ng mga 10 minuto, alisin ang takip at ilagay ang mga pinalamanan na sili na may mga karot at sibuyas sa mga plato. Ihain nang mainit, pinalamutian sa iyong panlasa, lalo na masarap na may kulay-gatas. Bon appetit!

nai-publish sa

At ang mga pampalasa ay magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang gayong ulam, na ginagamit kasama ng mga produktong karne, ay inihahain lamang sa mga pista opisyal. Hindi ito nakakagulat. Sa taglamig, ang halaga ng 1 kilo ng bell pepper minsan ay lumampas sa 100 rubles, lalo na bago ang Bagong Taon. Tutulungan ka ng artikulong ito na makatipid ng pera, dahil ituturo namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig gamit ang masarap at malusog na mga gulay.

Nuances ng paghahanda

Ang mga paminta na pinalamanan ng mga karot ay perpektong nakaimbak sa pantry o cellar. Ang de-latang produkto ay maaaring makatiis ng ilang mga taglamig at kahit na matapos ang pag-aasin ay nananatiling malasa at malutong. Sa halip na ang karaniwang tinadtad na karne ay gagamit tayo ng nilagang o pritong karot. Hindi tulad ng mga salad sa taglamig at mga likidong pampalasa, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay kailangang pakuluan nang paulit-ulit, 1 oras lamang ang gugugol sa pagpoproseso ng mga gulay at canning. Alamin natin kung paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan.

Paano pumili ng kampanilya at iba pang mga gulay

Mas mainam na bumili ng kampanilya sa panahon ng anihan. Una, ang gastos bawat kilo ay hindi lalampas sa 50 rubles. Pangalawa, ang mga gulay ay walang nitrates, na nagpapabilis sa paglaki ng mga gulay sa malamig na panahon. Bigyang-pansin ang integridad ng paminta: walang mga dents, wateriness o bulok. Inirerekomenda na pumili ng mga gulay na may isang sukat, ngunit ito ay isang aesthetic na bahagi ng recipe. Maaari mong gamitin ang parehong pula at berdeng paminta. Kung gusto mo ng mga pinatamis na atsara, kung gayon ang iba't ibang paprika ay angkop para sa iyo. Ang mga karot at sibuyas ay dapat piliin gamit ang parehong pamantayan. Ang mga gulay ay hindi dapat masira o masira.

Mga kagamitan sa kusina: mahusay kaming gumagawa ng pag-aasin

Upang maghanda ng mga sili na pinalamanan ng mga karot, kailangan mong kolektahin ang mga kinakailangang kagamitan sa kusina. Pagkatapos ay gagastusin mo ang isang minimum na dami ng oras sa bawat recipe.

Kakailanganin mong:

• Maliit at matalim ang kutsilyo sa kusina.
• Paring kutsilyo.
• Malalim na thermal dish (sauce pan, kasirola, kaldero).
• Ilang tasa para sa tinadtad na gulay.
• Kudkuran ng karot.
• Spatula para sa pagpapakilos.
• Glassware para sa pangangalaga.
• Susi at takip ng bakal.
• Malinis na tuwalya.
• Sangkalan.

Mga paminta na pinalamanan ng mga sibuyas at karot para sa taglamig

Sa recipe na ito gagamitin namin ang nilagang gulay, na pagkatapos ay mapangalagaan sa kanilang sariling juice. Ang mga paminta na pinalamanan ng mga karot at sibuyas ay mananatili sa kanilang natural na kulay, lasa at istraktura.

Mga sangkap:

• Pinili na paminta - 30 piraso.
• Mga sibuyas - 700 gramo.
• Karot - 2 kilo.
• Asin - 5 kutsarita.
• Mga pampalasa at pampalasa - sa iyong paghuhusga.
• Suka (70%) - 1 kutsarita.
• Dill, cilantro at perehil - opsyonal.
• Bawang - 3 cloves.
• Langis ng gulay - 80 mililitro.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan nang lubusan ang mga gulay. Balatan ang mga karot at sibuyas; maingat na alisin ang mga buto mula sa kampanilya na paminta nang hindi masira ang hugis ng gulay.
2. Gamit ang isang kutsilyo o kudkuran, kailangan mong i-chop ang mga karot.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes o kalahating singsing na may matalim na kutsilyo.
4. Iprito ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang gadgad na karot. Magprito ng isa pang 3-5 minuto, pagkatapos magdagdag ng kaunting tubig. Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.
5. I-sterilize ang garapon, ilagay ang mga pinalamanan na paminta upang halos hindi maabot ang leeg.
6. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mga halamang gamot, bawang at suka. Tikman ito: kung walang sapat na "asim", maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa iyong paghuhusga.
7. Ibuhos ang inihandang marinade sa ibabaw ng paminta upang mapuno nito ang lahat ng walang laman na espasyo sa garapon ng salamin.
8. Gamit ang isang susi na bakal, maingat na igulong ang garapon at hayaan itong lumamig.

Pepper sa tomato sauce

Ang recipe na ito ng Stuffed Peppers and Carrots ay siguradong magpapatubig sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga matatanda at bata, mga kumakain ng karne at mga vegetarian, mga mahilig sa malusog na pagkain at mga mahilig sa fast food. Batay sa iyong mga kagustuhan, maaari kang maghanda ng parehong maanghang at matamis na pagkain.

Mga sangkap:

• Pulang paprika paminta - 10 piraso.
• Karot - 1 kilo.
• Tomato paste - 150 gramo.
• Mga sibuyas - 200 gramo.
• Bawang - 2 cloves.
• Dill - 1 bungkos.
• Peppercorns - 5 piraso.
• Mustasa - 1 kutsara.
• Suka 70% - 0.5 kutsarita.
• Langis ng gulay - 50 mililitro.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Iproseso ang mga gulay: alisin ang tangkay at buto ng paminta, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, banlawan ang mga ito mula sa dumi at alikabok.
2. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso at iprito ang mga ito kasama ang sibuyas sa katamtamang init.
3. Lagyan ng mga gulay ang mga paminta, magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
4. Maingat na ilagay ang mga natapos na produkto sa isang malalim na kasirola o kaldero.
5. Ihanda ang marinade: paghaluin ang tomato paste na may 1 litro ng tubig, magdagdag ng dill, bawang at mustasa. Ibuhos ang pag-atsara sa mga sili na pinalamanan ng mga karot at sibuyas, at pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pakuluan ng 20-25 minuto sa mababang init.
6. Habang inihahanda ang mga gulay, kailangang isterilisado ang mga kagamitang babasagin.
7. Ang tapos na produkto ay dapat ilagay sa isang garapon. Magdagdag ng suka at pampalasa sa sarsa na ginamit upang nilaga ang mga pinalamanan na sili at karot. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng pag-aatsara upang mapuno ng likido ang lahat ng mga voids.
8. I-screw ang mga garapon na may takip na bakal at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Paggawa ng masarap na atsara

• Upang gawing malasa ang mga bell pepper na pinalamanan ng mga karot kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan, gumamit ng tomato paste. Kung mas gusto mo ang isang mas natural na produkto, pagkatapos ay sa halip na mga paghahanda na binili sa tindahan maaari kang maghanda ng masarap na homemade sauce. Upang gawin ito, pumili ng isang matamis na kamatis, blanch ang berry, alisin ang balat, dumaan sa isang salaan o giling gamit ang isang blender.
• Isama ang mayonesa sa recipe para sa mga paminta sa taglamig na pinalamanan ng mga karot. Lagyan lang ng ilang kutsara ng egg sauce habang naggisa. Sa pamamagitan ng pag-iimbak ng pag-aatsara sa isang malamig na lugar, maaari mong tiyakin na ang iyong mga peppercorn ay hindi masisira.
• Ang isang tunay na marinade ay inihanda na may mga mabangong pampalasa. Gamitin hindi lamang ang karaniwang dill at black pepper, kundi pati na rin ang nutmeg, ground coriander, isang maliit na kanela o cloves.

Bagay na sili na may kanin at karot

Maghanda ng mga sili na pinalamanan ng bigas at karot para sa taglamig. Ang recipe na ito ay lalo na minamahal ng mga bata, dahil ang paminta ay nananatiling maliwanag at mabango pagkatapos ng pangmatagalang imbakan.

Mga sangkap:

• Katamtamang matamis na paminta - 10 piraso.
• Bigas - 1 tasa (200 gramo).
• Karot - 1/2 kilo.
• Mga kamatis - 1 kilo.
• Sibuyas - 3 medium-sized na piraso.
• Langis ng gulay - 100 mililitro.
• Mga pampalasa - sa iyong paghuhusga.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Iproseso at gupitin ang mga gulay ayon sa itinuro sa mga recipe sa itaas.
2. Blanch ang mga kamatis: ilagay ang mga berry sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 3 minuto, alisin ang mga balat.
3. Pakuluan ang kanin hanggang maluto at hayaang lumamig.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang palaman sa kanin at ihalo nang maigi.
5. Punan ang mga sili na may inihandang bigas, pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa dito.
6. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender hanggang sa purong.
7. Ilagay ang mga peppercorn sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang sariwang inihandang tomato sauce. Pakuluan ng 15-20 minuto sa katamtamang init.
8. I-pack ang pinalamanan na gulay sa isang garapon, ibuhos ang sarsa at panatilihin.

Paano mapangalagaan nang tama

Upang matiyak na ang iyong de-latang produkto ay tumatagal sa buong taglamig at hindi masira, kailangan mong sundin ang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga propesyonal na chef. Una, ang isterilisasyon ng garapon ay dapat isagawa sa ilalim ng mataas na temperatura. Maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pinggan, ilagay ang mga ito sa steam bath, o painitin ang mga ito sa oven. Anuman ang paraan ng isterilisasyon ang pipiliin mo, siguraduhing walang mga chips o bitak sa mga pinggan. Pangalawa, gumamit lamang ng mga bagong takip, ngunit kailangan din nilang ma-heat treat. Bilang isang patakaran, sila ay ibinubuhos lamang ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto bago igulong ang garapon. Pangatlo, ang garapon ng pag-aatsara ay dapat na maingat na baligtarin at siguraduhin na ang takip ay mahigpit na nakaupo sa leeg at ang marinade ay hindi tumagas mula sa kahit saan. Itabi ang mga garapon nang nakabaligtad sa loob ng ilang araw, pagkatapos balutin ang mga ito ng tuwalya. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay makakatulong na mapanatili ang iyong pag-aatsara sa mahabang panahon at maiwasan ang maagang pagbuburo.

Lumapit ako sa aking mga biyenan, pagod, kulang sa tulog, na may matibay na intensyon na gumapang sa pinakamalayong silid at agad na bumagsak sa kama at natutulog nang hindi bababa sa isang araw...

Pero gusto ko munang masilip ang mga plantasyong pinaghirapan namin noong Mayo. Sa loob ng halos isang buwan ay naghukay ako, nagtanim, nagpanipis, nagbunot ng mga damo, at nagdidilig. Sa pangkalahatan, aktibong naghahanda ako para sa panahon ng beach, una sa lahat ay inayos ang aking figure, at pagkatapos ay ang hardin - wala itong kinalaman sa dagat :)

At, natural, sa pagdating, kailangan kong makita kung ano ang naging dahilan ng lahat ng ito nang wala ang aking aktibong pakikilahok.

Ang una kong nakita ay isang plantasyon ng paminta.

Oo, sa aming lungsod, ang gayong paminta ay nagkakahalaga ng maraming, ngunit dito ito lumalaki nang ganito. Sa pangkalahatan, biglang nagbago ang isip ko tungkol sa pagtulog para sa isang araw;) Mapilit kong gusto ng pinalamanan na paminta. Kaya kumuha ako ng balde at ibinaon ang aking sarili sa mga palumpong ng paminta.

Sa pangkalahatan, mayroon akong tunay na pagkahilig para sa pinalamanan na mga sili. Kapag nakatagpo ako ng isang cool na paminta, talagang pinupuno ko ito. Bukod dito, gusto ko itong pinalamanan sa iba't ibang paraan, ngunit sambahin ko lang ang isang ito - na may mga karot, kanin at masarap na gravy.

Pagiging kumplikado - medyo simple

Oras ng pagluluto - mula sa sandali ng pag-aani ng mga pananim sa mga kama hanggang sa pagnanais na magkaroon ka ng bon appetit sa mesa, humigit-kumulang 1 oras at 20 minuto ang lumipas

Upang maghanda ng pinalamanan na paminta kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

sibuyas - 2 malaki

mantika

dahon ng bay - 2-3 dahon

Proseso ng pagluluto

Pakuluan ang kanin hanggang sa halos maluto. Sinigurado kong asinan ito at lagyan ng mantikilya. Hindi na kailangang maawa dito - ito ay isa sa mga sikreto ng masarap na paminta na pinalamanan ng kanin.
Pagkatapos ang lahat ay pamantayan. Binalatan ang sibuyas at tinadtad ito. Iprito ito ng kaunti sa langis ng gulay.
Binalatan ko rin ang carrots. Nilagay ko sa grater. Nilagay ko sa sibuyas. Pritong lahat nang sama-sama.
Sa dulo ay nagdagdag ako ng asin at paminta. Ilatag ang kanin at haluin.
Hinugasan ko ang magagandang sili.

Maingat na gupitin ang buntot at inilabas ito kasama ng mga buto.

Pinalamanan ito. Inilagay ko ang mga sili na parang maliliit na sundalo sa kaldero.
Kinagad ko ang mga kamatis. Ibinuhos ko ito sa mga sili. Naghagis ako ng bay leaves at nagdagdag ng sour cream (homemade).

Nagdagdag ako ng mga 40 g ng mantikilya. Napuno ng mainit na tubig upang ang tuktok ng mga paminta ay hindi natatakpan. Nagdagdag ako ng kaunting asin. Tinatakpan ng takip at pagkatapos kumukulo, niluto ng isa pang 30-35 minuto.

Iyon lang, handa na ang mga sili na pinalamanan ng kanin at karot!
Enjoy!

Pinalamanan na mga sili na may mga karot Inihain pareho sa festive at dinner table. Ito ay medyo simple upang maghanda, ngunit ang lasa ay kamangha-manghang. Gusto mo rin bang magluto nito? Pagkatapos ay basahin nang mabuti ang aming mga recipe.

Recipe: paminta na pinalamanan ng mga karot

Balatan ang apat na karot at lagyan ng rehas. Kumuha ng mga katamtamang laki ng prutas. Alisin ang alisan ng balat mula sa isang malaking sibuyas at i-chop ng makinis. Ibuhos ang 40 ML ng langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang mga karot, buksan ang apoy, at simulan ang pagluluto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Pumili ng 7 matamis na berdeng paminta, hugasan ang mga ito, gupitin ang gitna, at lubusan na alisin ang mga buto. Maaari kang kumuha ng mga prutas hindi lamang berde, ngunit din pula o dilaw. O maaari mong gamitin ang lahat ng ito nang magkasama. Gumiling ng isang malaking kamatis sa isang gilingan ng karne, idagdag sa nilagang gulay, asin sa panlasa, magdagdag ng 2 kutsarita ng asukal. Pakuluan ang 4 tbsp. kutsara ng kanin, pagsamahin ito sa mga gulay. Magdagdag ng karagdagang asin kung kinakailangan. Pukawin ang mga nilalaman. Ang iyong pagpuno ay handa na. Palaman ang mga prutas.

Ihanda ang sarsa: ilagay ang 1.5 tbsp sa isang mangkok. kutsara ng tomato paste, ibuhos sa isang kutsarang tubig, ilagay ang 1 tsp. harina. Unang palabnawin ito sa malamig na tubig. Magdagdag ng harina at tubig sa tomato paste, magdagdag ng asin, magdagdag ng butil na asukal, pukawin. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng paminta, takpan ng takip, ilagay sa kalan, pakuluan, bawasan ang init, kumulo sa mababang init. Pakuluan, bawasan ang init, at kumulo ng kaunti sa mahinang apoy. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ay lumalabas na walang sapat na likido, magdagdag ng kaunting tubig. Habang kumukulo ang mga gulay, maglalabas sila ng katas. Kaya mas mainam na magdagdag ng karagdagang likido pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto. Siguraduhing tikman ang sarsa. Sa halos 40 minuto ang ulam ay handa na.

Maghanda na rin.

Mga paminta na pinalamanan ng repolyo at karot

Mga sangkap:

Sili - 2 mga PC.
- karot - 6 na piraso
- perehil na may dill
- maliit na matamis na paminta - 40 mga PC.
- mga sibuyas ng bawang - 16 na mga PC.
- repolyo - 4.5 kg
- asin - 2.5 kutsara

Para sa marinade:

Acetic acid - 2/3 tasa
- asin - 4 tbsp. mga kutsara
- langis ng mirasol - 1 tasa
- tubig - 1.7 litro
- asukal - 3 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

Balatan ang mga sili, ilagay sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, at palamig. I-chop ang bawang at herbs, putulin ang repolyo, lagyan ng rehas ang carrots, i-chop ang sili. Hindi mo kailangang magdagdag ng sili. Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, dapat mo itong isuko. Magdagdag ng asukal sa mga inihandang gulay, magdagdag ng asin at pukawin. Punan ang mga peppercorn ng pagpuno ng gulay at ilagay sa mga garapon. gawin ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng butil na asukal at asin. Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay at suka. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga pinalamanan na paminta at isterilisado sa loob ng kalahating oras. Takpan ng mga takip at baligtad.

Ano sa tingin mo?

Mga paminta na pinalamanan ng kanin at karot.

Pumili ng 520 g ng matamis na paminta na may manipis na balat. Hugasan ang mga ito, maingat na alisin ang lugar ng tangkay kasama ang seed pod. Pakuluan ang kalahating baso ng kanin hanggang sa bahagyang maluto. Patuyuin ito sa isang colander. Balatan ang 4 na karot at sibuyas, gupitin ng pino. Balatan ang 4 na sariwang kamatis at i-chop ng pino. Init ang 2 kutsara ng langis ng mirasol sa isang kawali, kumulo, ihalo ang ¾ ng sibuyas. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga gulay na may kanin, magdagdag ng asin at paminta. Punan ang mga prutas at ilagay sa isang kasirola. Magluto ng tomato sauce. Iprito ang sibuyas ng kaunti sa isang maliit na halaga ng taba, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, tinadtad na perehil, paminta, at magdagdag ng kaunti pang butil na asukal kung kinakailangan. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa peppercorns, kumulo para sa kalahating oras sa isang mababang simmer. Ihain ang ulam sa pamamagitan ng pagbuhos ng sarsa sa mga gulay.

Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap din.

Mga paminta na pinalamanan ng mga sibuyas at karot.

Balatan ang ½ kg ng karot at lagyan ng rehas. Hugasan ang 8 kampanilya at putulin ang mga tuktok. Maingat na alisin ang gitna. Balatan ang isang pares ng mga sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang 4 na clove ng bawang at dumaan sa isang garlic press. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, tumaga ng makinis. Iprito ang sibuyas sa mainit na mantika, idagdag ang mga karot at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste, asin at paminta. Alisin mula sa kalan at palamig nang bahagya. Magdagdag ng bawang at haluin. Punan ang mga inihandang paminta sa mga gulay, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig upang masakop nito ang mga prutas. Ilagay ang kasirola sa apoy, dalhin ang likido sa isang pigsa, magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste, kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at iwiwisik ang mga damo.

Ang mga karot ay isang orihinal na pagkain na maaaring ihanda sa panahon ng pag-aayuno o, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne dito, kasama sa regular na menu. Mula sa aming artikulo matututunan mo ang ilan, at maaari mo ring basahin ang mga rekomendasyon para sa kanilang paggamit.

karot at kanin

Ang masarap at masarap na ulam na ito ay hindi naglalaman ng karne at binubuo lamang ng mga produktong walang taba. Sigurado kami na magugustuhan mo ang kumbinasyon ng puting bigas at makatas na gulay, at maghahanda kami ng mga paminta na pinalamanan ng mga karot sa mga kamatis tulad nito:

• Kumuha ng isang baso ng kanin, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos at pakuluan hanggang kalahating luto.
• Iproseso ang 11-12 bell peppers, putulin ang tuktok ng bawat isa, at alisin ang mga lamad at buto.
• Balatan ang dalawang malalaking sibuyas, gupitin ang mga ito sa quarter ring at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent.
• Hugasan nang maigi ang 500 gramo ng mga karot at pagkatapos ay alisan ng balat. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ito sa isang kawali at iprito kasama ang sibuyas sa loob ng ilang minuto.
• Pagsamahin ang mga inihandang gulay na may kanin, pukawin ang mga ito, magdagdag ng asin at paminta sa lupa.
• Punan ang mga sili sa nagresultang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may linya ng Teflon.
• Hugasan ang isang kilo ng mga kamatis, dumaan sa isang gilingan ng karne o juicer. Ibuhos ang tomato juice sa mga sili at pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
• Magprito ng dalawa pang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at idagdag ang pinirito sa tomato sauce. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang quarter ng isang oras.

Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo at ihain.

Bell peppers na pinalamanan ng mga karot para sa taglamig

Kung mahilig ka sa mga gulay, siguraduhing subukang gumawa ng mga paghahanda ayon sa aming recipe. Sigurado kami na ang ulam na ito ay palamutihan ang iyong mesa at maaaring magsilbi bilang isang mahusay na meryenda para sa matapang na inumin. Paano igulong ang mga sili na pinalamanan ng mga karot at sibuyas sa mga garapon? Basahin ang detalyadong recipe sa ibaba:

• Balatan ang 500 gramo ng mga sibuyas at 500 gramo ng mga karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot.
• Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Iproseso ang isang kilo ng maliliit, putulin ang kanilang mga tuktok, pati na rin ang mga buto at mga partisyon. Pagkatapos nito, dapat silang hugasan at ilagay sa isang tuwalya upang maubos ang labis na tubig.
• Maghanda ng tomato juice mula sa isa at kalahating kilo ng mga kamatis. Ang isang processor ng pagkain o isang simpleng gilingan ng karne ay makakatulong sa iyo dito.
• Lagyan ng mga paminta ang mga inihandang gulay, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tomato juice at ilagay sa apoy. Magluto ng ulam ng halos kalahating oras. Kapag kumulo na ng kaunti ang mga sili, magdagdag ng asin at giniling na paminta sa kawali. Kung mayroon kang ilang kutsara ng pagpuno na natitira, idagdag din ang mga ito sa sarsa.
• Sa pinakadulo, magdagdag ng limang cloves ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa aming ulam. Kung hindi mo gusto ang lasa ng bawang, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
• Ilagay ang mga natapos na sili sa mainit na sterile na garapon, i-screw ang mga talukap ng mata at balutin ang mga ito sa isang fur coat, pagkatapos na ibalik ang mga ito.

Mag-imbak ng mga sili na pinalamanan ng mga karot sa refrigerator o cool na cellar.

Paminta na pinalamanan ng mga karot

Ang ulam na ito ay pahalagahan ng mga tagasunod ng vegetarian cuisine, pati na rin ang mga nag-oobserba ng pag-aayuno. Ang mga paminta na pinalamanan ng mga karot sa istilong Bulgarian ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Balatan, hugasan at tinadtad ang labinlimang medium-sized na karot.
• Balatan at gupitin ang dalawang pulang sibuyas sa kalahating singsing.
• Gupitin ang tatlong kamatis sa mga cube.
• Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, at sa dulo ay magdagdag ng mga kamatis sa kanila. Timplahan ng asin, kulantro, paminta at cloves ang palaman.
• Balatan at i-chop ang kalahating ulo ng bawang, makinis na tumaga ang perehil at dill. Idagdag ang mga inihandang sangkap sa pagpuno at ihalo ang lahat nang lubusan.
• Maghanda ng 10-15 bell peppers para sa pagpupuno - alisin ang "mga takip" mula sa kanila, gupitin ang mga partisyon at alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso at punuin ang mga ito ng pagpuno ng karot.

Ilagay ang mga paminta sa isang malalim na mangkok, punan ito ng isang ikatlo ng tubig at pakuluan ang ulam sa loob ng kalahating oras sa katamtamang init.

Mga pinalamanan na paminta sa isang mabagal na kusinilya

Narito ang isang recipe para sa isang masarap at malusog na ulam ng karne at gulay. Paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng mga karot at tinadtad na karne gamit ang isang mabagal na kusinilya:

• Maghanda ng sampung kampanilya para sa palaman.
• Balatan ang tatlong karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
• Maghanda ng tinadtad na karne mula sa 300 gramo ng karne (maaari kang gumamit ng isa o higit pang mga uri ng karne).
• Balatan, gupitin sa maliliit na cubes at magprito ng dalawang puting sibuyas sa isang kawali. Panghuli, idagdag ang mga karot sa kanila at lutuin ang mga ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
• Para sa pagpuno, pagsamahin ang kalahating baso ng pinakuluang kanin, tinadtad na karne, mga gulay, asin at pampalasa.
• Punan ang mga paminta sa pagpuno, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker at takpan ng kaunting tubig.

Magluto ng ulam sa "Stew" mode sa loob ng isang oras.

Mga pinalamanan na paminta sa oven

Sa pagkakataong ito, iminumungkahi namin na maghanda ka ng tanghalian sa alternatibong paraan. Upang gawin ito kailangan mo:

• Gupitin ang ilang kampanilya sa kalahating pahaba at alisin ang core.
• Ihanda ang palaman na may gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, lutong kanin at ginutay-gutay na dibdib ng manok. Huwag kalimutang iprito muna ang mga gulay at timplahan ng asin at pampalasa ang natapos na pagpuno.
• Punan ang mga sili na may tinadtad na karne at ilagay sa oven sa isang baking sheet na may kaunting tubig.
• Grate ang matigas na keso at iwiwisik ito sa mga pinalamanan na sili.

Pakuluan ang ulam sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay ihain kaagad.

Konklusyon

Sana ay masiyahan ka sa mga carrot stuffed pepper na ito. Basahin ang aming mga recipe, piliin ang mga pinakagusto mo at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto.

Ang mga karot ay isang orihinal na pagkain na maaaring ihanda sa panahon ng pag-aayuno o, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne, kasama sa regular na menu. Mula sa aming artikulo matututunan mo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, at maaari mo ring basahin ang mga rekomendasyon para sa kanilang paggamit.

karot at kanin

Ang masarap at masarap na ulam na ito ay hindi naglalaman ng karne at binubuo lamang ng mga produktong walang taba. Sigurado kami na magugustuhan mo ang kumbinasyon ng puting bigas at makatas na gulay, at maghahanda kami ng mga paminta na pinalamanan ng mga karot sa mga kamatis tulad nito:

• Kumuha ng isang baso ng kanin, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos at pakuluan hanggang kalahating luto.
• Iproseso ang 11-12 bell peppers, putulin ang tuktok ng bawat isa, at alisin ang mga lamad at buto.
• Balatan ang dalawang malalaking sibuyas, gupitin ang mga ito sa quarter ring at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent.
• Hugasan nang maigi ang 500 gramo ng mga karot at pagkatapos ay alisan ng balat. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ito sa isang kawali at iprito kasama ang sibuyas sa loob ng ilang minuto.
• Pagsamahin ang mga inihandang gulay na may kanin, pukawin ang mga ito, magdagdag ng asin at paminta sa lupa.
• Punan ang mga sili sa nagresultang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may linya ng Teflon.
• Hugasan ang isang kilo ng mga kamatis, dumaan sa isang gilingan ng karne o juicer. Ibuhos ang tomato juice sa mga sili at pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
• Magprito ng dalawa pang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at idagdag ang pinirito sa tomato sauce. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang quarter ng isang oras.

Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo at ihain.

Bell peppers na pinalamanan ng mga karot para sa taglamig

Kung mahilig ka sa mga gulay, siguraduhing subukang gumawa ng mga paghahanda ayon sa aming recipe. Sigurado kami na ang ulam na ito ay palamutihan ang iyong mesa at maaaring magsilbi bilang isang mahusay na meryenda para sa matapang na inumin. Paano igulong ang mga sili na pinalamanan ng mga karot at sibuyas sa mga garapon? Basahin ang detalyadong recipe sa ibaba:

• Balatan ang 500 gramo ng mga sibuyas at 500 gramo ng mga karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot.
• Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Iproseso ang isang kilo ng maliliit, putulin ang kanilang mga tuktok, pati na rin ang mga buto at mga partisyon. Pagkatapos nito, dapat silang hugasan at ilagay sa isang tuwalya upang maubos ang labis na tubig.
• Maghanda ng tomato juice mula sa isa at kalahating kilo ng mga kamatis. Ang isang processor ng pagkain o isang simpleng gilingan ng karne ay makakatulong sa iyo dito.
• Lagyan ng mga paminta ang mga inihandang gulay, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tomato juice at ilagay sa apoy. Magluto ng ulam ng halos kalahating oras. Kapag kumulo na ng kaunti ang mga sili, magdagdag ng asin at giniling na paminta sa kawali. Kung mayroon kang ilang kutsara ng pagpuno na natitira, idagdag din ang mga ito sa sarsa.
• Sa pinakadulo, magdagdag ng limang cloves ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa aming ulam. Kung hindi mo gusto ang lasa ng bawang, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
• Ilagay ang mga natapos na sili sa mainit na sterile na garapon, i-screw ang mga talukap ng mata at balutin ang mga ito sa isang fur coat, pagkatapos na ibalik ang mga ito.

Mag-imbak ng mga sili na pinalamanan ng mga karot sa refrigerator o cool na cellar.

Paminta na pinalamanan ng mga karot

Ang ulam na ito ay pahalagahan ng mga tagasunod ng vegetarian cuisine, pati na rin ang mga nag-oobserba ng pag-aayuno. Ang mga paminta na pinalamanan ng mga karot sa istilong Bulgarian ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Balatan, hugasan at tinadtad ang labinlimang medium-sized na karot.
• Balatan at gupitin ang dalawang pulang sibuyas sa kalahating singsing.
• Gupitin ang tatlong kamatis sa mga cube.
• Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, at sa dulo ay magdagdag ng mga kamatis sa kanila. Timplahan ng asin, kulantro, paminta at cloves ang palaman.
• Balatan at i-chop ang kalahating ulo ng bawang, makinis na tumaga ang perehil at dill. Idagdag ang mga inihandang sangkap sa pagpuno at ihalo ang lahat nang lubusan.
• Maghanda ng 10-15 bell peppers para sa pagpupuno - alisin ang "mga takip" mula sa kanila, gupitin ang mga partisyon at alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso at punuin ang mga ito ng pagpuno ng karot.

Ilagay ang mga paminta sa isang malalim na mangkok, punan ito ng isang ikatlo ng tubig at pakuluan ang ulam sa loob ng kalahating oras sa katamtamang init.

Mga pinalamanan na paminta sa isang mabagal na kusinilya

Narito ang isang recipe para sa isang masarap at malusog na ulam ng karne at gulay. Paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng mga karot at tinadtad na karne gamit ang isang mabagal na kusinilya:

• Maghanda ng sampung kampanilya para sa palaman.
• Balatan ang tatlong karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
• Maghanda ng tinadtad na karne mula sa 300 gramo ng karne (maaari kang gumamit ng isa o higit pang mga uri ng karne).
• Balatan, gupitin sa maliliit na cubes at magprito ng dalawang puting sibuyas sa isang kawali. Panghuli, idagdag ang mga karot sa kanila at lutuin ang mga ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
• Para sa pagpuno, pagsamahin ang kalahating baso ng pinakuluang kanin, tinadtad na karne, mga gulay, asin at pampalasa.
• Punan ang mga paminta sa pagpuno, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker at takpan ng kaunting tubig.

Magluto ng ulam sa "Stew" mode sa loob ng isang oras.

Mga pinalamanan na paminta sa oven

Sa pagkakataong ito, iminumungkahi namin na maghanda ka ng tanghalian sa alternatibong paraan. Upang gawin ito kailangan mo:

• Gupitin ang ilang kampanilya sa kalahating pahaba at alisin ang core.
• Ihanda ang palaman na may gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, lutong kanin at ginutay-gutay na dibdib ng manok. Huwag kalimutang iprito muna ang mga gulay at timplahan ng asin at pampalasa ang natapos na pagpuno.
• Punan ang mga sili na may tinadtad na karne at ilagay sa oven sa isang baking sheet na may kaunting tubig.
• Grate ang matigas na keso at iwiwisik ito sa mga pinalamanan na sili.

Pakuluan ang ulam sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay ihain kaagad.

Konklusyon

Sana ay masiyahan ka sa mga carrot stuffed pepper na ito. Basahin ang aming mga recipe, piliin ang mga pinakagusto mo at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto.

Ang aking tiyahin sa tuhod na si Lida ay nagmula sa isang sakahan na matatagpuan hindi kalayuan sa Luparevo, sa rehiyon ng Kherson, isang matabang timog na rehiyon ng Ukrainian, na nawala sa mga halamanan at mga greenhouse sa pinakasentro ng Tavrian steppe. Kapag maraming bisita si lola Lida, iluluto niya ang orihinal na Ukrainian dish na ito sa isang higanteng cast-iron frying pan - sa oven na ginawa ng kanyang lolo sa tuhod. Dumating kami ni Pasha (sariling lola) sa makalangit na lugar na ito tuwing tag-araw at nanatili kasama si Lida nang dalawa o tatlong linggo nang sabay-sabay. Samakatuwid, kahit na ilang beses sa panahong ito, nagawa kong ituring ang aking sarili sa signature farm dish na ito. Kahit na si Baba Pasha, isang taong hindi masyadong mapagbigay sa papuri (alam ko mula sa aking sarili), ay hinahangaan ang mga pinalamanan na sili sa bawat oras. Well, sila ay talagang kahanga-hanga ...

Oo, halos nakalimutan ko, ang mga sili sa hardin sa likod ng kubo ni Lida ay lumaki nang malaki na ang isa sa kanila ay sapat na upang pakainin ang isang may sapat na gulang, at kahit na ang magsasaka sa bukid ay hindi makayanan ang isang mag-asawa. Kapag sinabi kong "magsasaka sa bukid," ang ibig kong sabihin ay ang mga lokal na mature na lalaki, na dito umabot ng halos dalawang metro ang taas at tumitimbang ng mga pito hanggang walong libra. Para sa kalinawan, sasabihin ko sa iyo ito: ang aking puwit ay maaaring ganap na magkasya sa palad ni Valentin, ang pamangkin ni Lola Lida, at ako ay sampung taong gulang na noong panahong iyon. Wala akong ideya kung saan nanggaling ang ganitong lahi (mas maliit ang aming mga kamag-anak sa lungsod sa panig ng aking lola). Tinatawag pa rin natin silang “magsasaka”. Matagal na akong hindi nakapunta doon, napakatagal na...

Ang tinubuang-bayan ng paminta ay itinuturing na mga lupain kung saan matatagpuan ang modernong Peru, kung saan ito ay nilinang bago pa dumating si Columbus sa Amerika.

Ang mga Europeo ang nagbigay ng pangalan sa paminta. Bago ang hitsura ng paminta mula sa New World, alam lamang nila ang mga uri ng paminta na na-import mula sa India at Gitnang Asya sa anyo ng mga pampalasa - puti at itim na mga gisantes, na, sa pamamagitan ng paraan, ginagamit natin hanggang sa araw na ito. Ang itim at puting paminta ay nabibilang sa isang uri ng halaman na tinatawag na "Piper nigrum". Wala silang kinalaman, kahit malayo, sa aming mga paminta. Ang matamis at mainit na paminta ay nabibilang sa genus ng Capsicum, na kinabibilangan ng halos lahat ng kilalang paminta maliban sa Tabasco at Habanero.

Sa pagkakaalam ko, ang mga matamis na sili ay nagsimulang lumaki sa aming timog noong ika-labing walong-ikalabinsiyam na siglo, at dumating sila rito mula sa Bulgaria. Ang paminta ay napakabilis na nag-ugat sa bahaging ito ng Ukraine: ang matabang itim na lupa at banayad na lokal na klima ay umapela sa medyo pabagu-bagong halaman na ito.

Ang mga pinalamanan na sili ay kinuha ang kanilang nararapat na lugar sa lutuing European noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo. Ang bawat bansa sa kontinente ng Europa ay may sariling tradisyonal na bersyon ng kanilang paghahanda. Sa Spain, isa sa mga unang nagsimulang maglaman ng sili ay Valencian pepper, pinalamanan ng kanin at saffron, at pagkatapos ay nilaga sa tomato sauce. Sa India, ang Bharva Simla Mirch ay isang paminta na pinalamanan ng mashed patatas at pampalasa. Sa Mexico, ang mga chile rellenos ay Poblano peppers na pinalamanan ng inihaw na karne at keso. Sa Denmark, ang "fieldte peberfruter" ay matamis na paminta na may bulgur, mushroom at kale. Sa Tunisia, "makhshi", kung saan ang pagpuno ng paminta ay binubuo ng tinadtad na tupa at kanin, na tinimplahan ng nutmeg, saffron at cardamom. Sa Hungary, ang mga sili ay pinalamanan ng karne, kanin at paprika, at inihahain ng kulay-gatas. Maaari ko pa itong ilista, ngunit natatakot akong mainis ka...

(para sa 4 na servings)

Mga sangkap para sa paminta:

• 8 katamtamang kampanilya na paminta (pinutol ang mga tuktok at inilaan, inalis ang mga buto at panloob na lamad)
• 2 malalaking karot (binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran)
• 2 malalaking puting sibuyas (binalatan at tinadtad)
• 300 gramo ng mushroom na gusto mo (hiwain sa maliliit na piraso)
• 3 malalaking clove ng bawang (binalatan at pinong tinadtad)
• Isang kutsara bawat isa ng tinadtad na perehil, basil, cilantro at dahon ng dill
• 1 kutsarita ng tuyo na thyme
• Kalahating kutsarita ng pinatuyong sili
• Mantika
• Asin sa dagat

Mga sangkap para sa sarsa:

• 2 malalaking kamatis (binalatan at pinong tinadtad)
• 2 kutsarang tomato paste
• 1 kutsarita ng asukal
• 1 kutsarang langis ng gulay

Paghahanda:

1. Una, ihanda natin ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal (3-4 minuto). Ibuhos ang natapos na sarsa sa isang malaking hugis-parihaba na amag (ceramic o metal).
2. Sa isang kasirola na may mataas na panig, magprito ng mga sibuyas, karot at mushroom sa langis ng gulay. Kapag ang mga gulay ay browned, ilagay ang bawang, herbs, thyme at patayin ang apoy.
3. Painitin ang oven sa 200 degrees.
4. Punan ang mga sili na may tinadtad na gulay at ilipat ang mga ito sa kawali na may sarsa.
5. Takpan ng foil at lutuin sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Alisin ang foil, dagdagan ang temperatura sa 220 degrees at maghurno ng mga 15 minuto hanggang sa ang mga sili ay maging kayumanggi.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga paminta at karot: klasiko, sa isang kawali na nagmamadali, "Autumn" salad, lecho, "Mga Regalo ng Taglagas"

2018-07-08 Irina Naumova

Grade
recipe

5406

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

1 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

7 gr.

61 kcal.

Pagpipilian 1: Peppers na may mga karot at sibuyas para sa taglamig - isang klasikong recipe

Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga paghahanda mula sa mga kampanilya; ang paglipad ng imahinasyon ng mga maybahay ay hindi limitado sa anumang bagay. Kadalasan, ang isang salad ay inihanda mula sa mga kampanilya na paminta na may mga karot at sibuyas, na napanatili para sa taglamig. Maaari ka ring maghanda ng masarap na lecho. Sa aming pagpili ng mga recipe, titingnan namin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga bell pepper, karot at mga sibuyas. Magsimula tayo sa pangunahing klasikong recipe.

Mga sangkap:

• apat na kilo ng kampanilya paminta;
• isang kilo ng karot;
• isa at kalahating kg ng singkamas na mga sibuyas;
• dalawang mainit na paminta.

Punan:

• apat na litro ng tomato juice;
• dalawang daang ML ng suka 9%;
• dalawang daang gramo ng butil na asukal;
• dalawang kama ng magaspang na asin mula sa sahig;
• sampung dahon ng laurel;
• sampung peppercorns;
• tatlong daan at limampung ML ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga paminta na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Pinipili namin ang malalaking bell peppers, mas mabuti na pula at dilaw. Hugasan ang mga ito at putulin ang takip. Susunod, gupitin sa dalawang pantay na bahagi, gupitin ang mga partisyon at alisin ang mga buto. Banlawan muli ang loob ng mga sili upang walang matira kahit isang buto.

Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang ang iyong mga mata ay hindi sumakit kapag hinihiwa. Pagkatapos ay i-chop sa manipis na kalahating singsing.

Alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot, banlawan at i-chop sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Gupitin ang mga kampanilya, gupitin sa kalahati, sa maikli ngunit manipis na mga piraso o sa maliliit na cubes.

Ibuhos ang tomato juice, suka, at langis ng gulay sa tinukoy na halaga sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng granulated sugar at coarse salt. Magdagdag ng bay leaves at peppercorns.

Tandaan: Hindi mo kailangang magdagdag ng mainit na paminta, gamitin ang iyong paghuhusga. Kung magpasya ka pa rin, pagkatapos ay putulin lamang ang takip mula dito, at gupitin ang paminta mismo sa mga singsing.

Dalhin ang pagpuno sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan, at idagdag ang mga inihandang tinadtad na gulay at ihalo nang lubusan.

Pakuluan muli at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto na nakasara ang takip.

Gumalaw muli, alisin ang takip at kumulo para sa isa pang dalawampung minuto. Patayin ang kalan at maingat na alisin ang bay leaf. Hindi na natin siya kailangan.

Ilagay ang masarap na meryenda sa isang sterile glass na lalagyan, i-screw ang mga takip at ilagay ito nang nakabaligtad sa sahig.

I-wrap ang mga garapon sa isang kumot at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa ganap na lumamig. Kapag ang mga workpiece ay umabot sa temperatura ng silid, ang mga ito ay itatabi para sa pangmatagalang imbakan sa isang madilim at malamig na lugar.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa mga paminta na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Isang simple at mabilis na recipe para sa isang meryenda na niluto sa isang kawali sa mantika. Hayaang kumulo nang bahagya ang mga gulay, pagkatapos ay igulong agad ang mga ito sa mga garapon.

Mga sangkap:

• limang kilo ng matamis na paminta;
• dalawang kilo ng karot;
• isang kilo ng sibuyas;
• isang bungkos ng perehil;
• ulo ng bawang;
• isang daang ML ng suka 9%;
• dalawang kutsara ng magaspang na asin;
• dalawang daang gramo ng butil na asukal.

Paano mabilis na magluto ng mga paminta na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga gulay. Banlawan ang bell pepper, putulin ang takip at buntot at gupitin sa kalahati. Alisin ang lahat ng buto, putulin ang mga puting hibla at banlawan muli ang mga sili.

Sa oras na ito ay gupitin natin ang mga ito sa manipis na mga singsing.

Blanch ang bell peppers ng halos isang-kapat ng isang oras.

Alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot, banlawan at gupitin sa manipis na mga piraso. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang paggamit ng isang espesyal na Korean carrot grater.

Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, putulin ang matigas na base at i-chop sa manipis na kalahating singsing.

Pinutol namin ang bawang, pinutol din ang matigas na base at pinong tinadtad ito ng kutsilyo.

Ibuhos ang ikatlong bahagi ng langis ng gulay sa kawali at idagdag ang sibuyas. Dalhin ito sa transparency at magdagdag ng mga karot. Paghaluin ang lahat at ipagpatuloy ang paggisa.

Hugasan ang perehil. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na ugat ng kintsay sa salad na ito. Idagdag ang lahat sa sauté ng gulay.

Magdagdag ng matamis na paminta, ibuhos ang natitirang langis ng gulay. Magdagdag ng asukal, magaspang na asin at haluing mabuti gamit ang isang spatula.

Kumulo sa mababang init ng halos sampung minuto, haluin muli at ibuhos ang suka.

Paghalo, magprito ng hindi hihigit sa dalawang minuto at patayin ang kalan. Agad naming sinimulan itong ilagay sa isang pre-prepared sterile container. Screw sa pinakuluang lids.

Takpan ang mga garapon ng isang makapal na tuwalya o kumot, hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Pagpipilian 3: Mga paminta at karot para sa taglamig na "Autumn"

Magdagdag tayo ng matitibay at hinog na kamatis para mas maging makatas at kumikinang ang ating paghahanda sa bagong lasa. Kailangan din natin ng tomato paste. Makakakuha kami ng maliwanag, maganda at napakasarap na paminta at karot na salad para sa taglamig.

Mga sangkap:

• isa at kalahating kg ng matamis na paminta;
• limang daang gramo ng mga kamatis;
• limang daang gramo ng mga sibuyas;
• limang daang gramo ng karot;
• isang quarter kg ng tomato paste;
• isang daan at limampung ML ng lumalagong langis;
• isang daang gramo ng butil na asukal;
• tatlong tablespoons ng suka;
• dalawang-katlo na kutsara ng magaspang na asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Una, alagaan natin ang ating magagandang kamatis. Banlawan ang mga ito at alisin ang base ng tangkay gamit ang isang kutsilyo. Gupitin sa tatlo o tatlong piraso at ilagay sa isang food processor bowl. Kumuha kami ng isang nozzle sa anyo ng isang metal na kutsilyo at masira.

Maaari mo ring gamitin ang isang blender o tadtarin ang mga kamatis.

Ngayon kailangan namin ng isang napakalaking kasirola na may makapal na ilalim. Agad na ibuhos ang sariwang tomato puree dito.

Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ang gulay sa manipis na quarter ring.

Inalis namin ang mga karot mula sa tuktok na layer at banlawan. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran.

Gupitin ang matamis na paminta sa kalahati, alisin ang mga buto, lamad at tangkay. Banlawan at gupitin sa medium-thick strips.

Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kasirola na may tomato sauce. Magdagdag ng magaspang na asin, asukal at walang amoy na langis ng gulay.

Magdagdag ng tomato paste na diluted na may tubig hanggang sa ang sauce ay bahagyang manipis.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan ang kawali na may takip at i-on ang kalan sa katamtamang init. Kapag nagsimulang kumulo ang mga gulay, buksan nang bahagya ang takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng kalahating oras. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali paminsan-minsan.

Huminto kami sa pag-simmer ng mga gulay kapag lubusan nang naluto, ngunit nananatili pa rin ang malutong. Alisin mula sa init, ibuhos ang tinukoy na halaga ng suka at ihalo nang lubusan.

Isara ang takip at hayaang maging kaibigan ang mga gulay sa suka.

Ilagay ang aming salad ng gulay sa mga sterile glass na lalagyan at i-tornilyo ang mga pinakuluang takip. Ilagay ang mga piraso nang baligtad, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig sa mga kondisyon ng silid. Pagkatapos, ang mga garapon ay aalisin para sa pangmatagalang imbakan.

Opsyon 4: Pepper at carrot lecho para sa taglamig

Ang Lecho ay isang kaaya-aya at masarap na meryenda. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na pagkain o idagdag sa pangunahing ulam at side dish. Ang recipe ay para sa apat na kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• isang kg tatlong daang gramo ng matamis na paminta;
• isang kilo ng mga kamatis;
• dalawang karot;
• isang quarter kg ng singkamas na mga sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• tatlong table spoons ng asukal;
• isang table na kutsara ng asin;
• isang daan at dalawampung ML ng lumalagong mga langis;
• isang table na kutsara ng suka 9%.

Paano magluto

Balatan ang mga sibuyas, putulin ang base at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Banlawan ang mga karot nang lubusan, alisin ang tuktok na layer na may isang pang-alis ng gulay at lagyan ng rehas na magaspang.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang malaking kawali at magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Paghalo, iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang mga karot sa kawali, pukawin at iprito para sa isa pang walong minuto. Patayin ang apoy.

Banlawan ang mga kamatis, alisin ang matigas na base gamit ang isang kutsilyo at katas na may isang immersion blender. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.

Banlawan ang bell peppers, alisin ang mga buto at lamad. Gupitin sa medium strips o cubes.

Kung ang iyong mga sili ay maliit, gupitin lamang ito sa ilang piraso.

Ibuhos ang tomato puree sa isang makapal na ilalim na kawali. Magdagdag ng butil na asukal, asin at ang tinukoy na halaga ng langis ng gulay.

Pakuluan, kumulo ng labinlimang minuto.

Idagdag ang piniritong gulay, haluin at idagdag ang kampanilya. Haluing muli at pakuluan.

Pagkatapos ay i-down ang apoy at lutuin ng tatlumpung minuto sa mababang, mababang kumulo. Haluin ang mga gulay na may spatula tuwing sampung minuto.

Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at suka ng mesa. Hayaang kumulo ng kaunti at simulan itong ilagay sa isang sterile glass container. I-screw ang mga takip at ibalik ang mga garapon.

Takpan ng kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilagay namin ang lecho para sa imbakan. Maaari mong subukan sa halos isang buwan, hindi mas maaga.

Opsyon 5: Pepper at carrot salad para sa taglamig na "Mga Regalo ng Taglagas"

Sa oras na ito maghahanda kami ng masarap na salad mula sa dalawang uri ng gulay - simple at malasa. At ang meryenda na ito ay napakadali at mabilis na ihanda.

Mga sangkap:

• apat na daang gramo ng matamis na paminta;
• tatlong daang gramo ng karot;
• isang daang ML ng lumalagong mga langis;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• isa at kalahating kutsara ng magaspang na asin;
• tatlumpung ml ng suka 9%.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan at alisan ng balat ang mga kampanilya. Putulin din ang mga puting partisyon. Banlawan muli at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang mga karot gamit ang isang kutsilyo, hugasan at gupitin sa parehong maliit na cubes.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok, iwiwisik ang asukal, asin at pukawin. Iniwan namin sila ng mga dalawampung minuto.

Sa panahong ito, ang mga gulay ay magbibigay ng kanilang natural na katas. Ibuhos sa langis ng gulay at ilagay ang mga gulay sa mababang init.

Pakuluan ng kalahating oras sa mababang init. Patayin at lagyan ng suka. Haluin at ilagay sa isang maliit na sterile jar. I-screw nang mahigpit ang takip at takpan ng makapal na tuwalya.

Kapag lumamig na ang garapon, ilagay ito sa isang madilim at malamig na lugar para sa imbakan.