Sinigang na lentil. Pangunahing sangkap ng lugaw

Magluto ng sinigang na lentil sa loob ng kalahating oras.

Paano magluto ng sinigang na lentil

Mga produkto
Lentil - 1 tasa
Tubig - 2 baso
Mga sibuyas - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Tomato paste - 1 kutsara
Asin - 1 kutsarita
Ground red pepper - kalahating kutsarita
Parsley - 1 bungkos
Langis ng gulay - 2 tablespoons

Paano magluto ng sinigang na lentil
1. Balatan at tadtarin ng makinis ang 1 sibuyas at 2 clove ng bawang.
2. Banlawan nang lubusan ang 1 tasa ng lentil sa isang colander sa ilalim ng tubig na umaagos.
3. Ilagay ang lentils sa isang kasirola, magdagdag ng 2 tasa ng tubig at ilagay sa katamtamang apoy.
4. Pakuluin ang laman ng kawali, bawasan ang apoy (sa pinakamababang setting) at lutuin ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang kasirola at init sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto.
6. Magdagdag ng sibuyas at bawang sa kasirola, haluin, at iprito ng 3 minuto.
7. Magdagdag ng 1 kutsara ng tomato paste, pukawin ang mga nilalaman ng kasirola, magprito para sa isa pang 2 minuto.
8. Ilagay ang nilutong lugaw na lentil sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, ihalo ang lahat at init ng 5 minuto.
Ihain ang sinigang na lentil na binudburan ng perehil at giniling na pulang paminta.

Sweet lentil na sinigang na may gatas

Mga produkto
Lentil - 1 tasa
Gatas - 2 baso
Honey - 1.5 kutsara
Ground flax seeds - 1 kutsara
Mga walnuts (may shell) - kalahating baso
Mga pinatuyong aprikot - 6 na piraso
Mga mansanas - 2 piraso

Paano magluto ng lugaw na lentil na may gatas
1. Sa gabi, hugasan ang mga lentil sa isang colander sa ilalim ng gripo, ibuhos sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 2 baso ng tubig at umalis hanggang sa umaga. Karaniwan ang mga lentil ay hindi binabad, ngunit kapag ang lugaw na lentil ay inihahanda para sa almusal, ang pagbabad ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto.
2. Hugasan at gupitin ang 6 na tuyo na aprikot sa maliliit na piraso.
3. Balatan ang 2 mansanas, alisin ang core, gupitin sa mga piraso.
4. Gilingin ang mga mansanas at mani gamit ang isang blender.
5. Ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng 1 tasa ng lentil, 1 kutsara ng durog na buto ng flax at ilagay sa katamtamang init.
6. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, bawasan ang apoy at lutuin ng 5 minuto.
7. Magdagdag ng pinatuyong aprikot at pulot sa inihandang sinigang na lentil at haluin.
Ihain ang sinigang na lentil na may katas ng mansanas at nut.

Natuklasan ko kamakailan ang mga lentil. Kung gaano ito kasarap. Ngayon naiintindihan ko na ang mga taga-Ehipto na itinuturing itong kanilang pinakapaboritong ulam. Bukod dito, hindi siya palaging gumaganap. Ang mga lentil ay kadalasang inihahanda bilang pangunahing ulam.

Ang mga tao ay naghahanda ng mga pagkaing lentil mula pa noong unang panahon. Siya ay lalo na iginagalang sa Sinaunang Greece, Sinaunang Roma at mga bansa sa Mediterranean.

Gusto ko ring pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo nito. Ang mga nilutong butil ng lentil ay nagpapanatili ng higit sa kalahati ng kanilang mga benepisyo. Ang mga lentil ay nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo at gawing normal ang paggana ng puso. Maaari itong palakasin ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga sipon.

Inirerekomenda na kainin ito nang regular para sa mga kababaihan na nagdurusa sa mga sakit sa nerbiyos. Ngunit lalo siyang nagbibigay ng mahalagang tulong sa mga lalaki. Ang mga lentil ay nakapagpapagaling ng maraming sakit sa lalaki at may kapaki-pakinabang na epekto sa potency.

Sa pangkalahatan, ang mga butil na ito ay kapaki-pakinabang. At napakasarap din. At ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano inihanda ang lugaw na lentil sa aking kusina.

Mga hakbang sa pagluluto:

Mga sangkap:

Lentils 1 tasa, karot 1 pc., sibuyas 1 pc., tubig (o unsalted na sabaw) 1.5 tasa, bawang 2 cloves, langis ng gulay 50 ml, asin sa panlasa.

Magluto ng sinigang na lentil sa loob ng kalahating oras.

Paano magluto ng sinigang na lentil

Mga produkto
Lentil - 1 tasa
Tubig - 2 baso
Mga sibuyas - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Tomato paste - 1 kutsara
Asin - 1 kutsarita
Ground red pepper - kalahating kutsarita
Parsley - 1 bungkos
Langis ng gulay - 2 tablespoons

Paano magluto ng sinigang na lentil
1. Balatan at tadtarin ng makinis ang 1 sibuyas at 2 clove ng bawang.
2. Banlawan nang lubusan ang 1 tasa ng lentil sa isang colander sa ilalim ng tubig na umaagos.
3. Ilagay ang lentils sa isang kasirola, magdagdag ng 2 tasa ng tubig at ilagay sa katamtamang apoy.
4. Pakuluin ang laman ng kawali, bawasan ang apoy (sa pinakamababang setting) at lutuin ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang kasirola at init sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto.
6. Magdagdag ng sibuyas at bawang sa kasirola, haluin, at iprito ng 3 minuto.
7. Magdagdag ng 1 kutsara ng tomato paste, pukawin ang mga nilalaman ng kasirola, magprito para sa isa pang 2 minuto.
8. Ilagay ang nilutong lugaw na lentil sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, ihalo ang lahat at init ng 5 minuto.
Ihain ang sinigang na lentil na binudburan ng perehil at giniling na pulang paminta.

Sweet lentil na sinigang na may gatas

Mga produkto
Lentil - 1 tasa
Gatas - 2 baso
Honey - 1.5 kutsara
Ground flax seeds - 1 kutsara
Mga walnuts (may shell) - kalahating baso
Mga pinatuyong aprikot - 6 na piraso
Mga mansanas - 2 piraso

Paano magluto ng lugaw na lentil na may gatas
1. Sa gabi, hugasan ang mga lentil sa isang colander sa ilalim ng gripo, ibuhos sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 2 baso ng tubig at umalis hanggang sa umaga. Karaniwan ang mga lentil ay hindi binabad, ngunit kapag ang lugaw na lentil ay inihahanda para sa almusal, ang pagbabad ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto.
2. Hugasan at gupitin ang 6 na tuyo na aprikot sa maliliit na piraso.
3. Balatan ang 2 mansanas, alisin ang core, gupitin sa mga piraso.
4. Gilingin ang mga mansanas at mani gamit ang isang blender.
5. Ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng 1 tasa ng lentil, 1 kutsara ng durog na buto ng flax at ilagay sa katamtamang init.
6. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, bawasan ang apoy at lutuin ng 5 minuto.
7. Magdagdag ng pinatuyong aprikot at pulot sa inihandang sinigang na lentil at haluin.
Ihain ang sinigang na lentil na may katas ng mansanas at nut.

Maraming uri ng lentil sa mundo, ngunit ang pinakakaraniwan at tanyag ay ang pula at kayumangging uri. Mabilis na niluto ang pulang cereal at gumagawa ng malasa at malusog na lugaw. Ang iba't ibang kayumanggi, pagkatapos ng pagproseso, ay nagpapalabas ng isang kaaya-ayang aroma ng nutty, kaya madalas itong ginagamit bilang isang side dish para sa mga casserole ng karne.

Ang lugaw ng lentil ay hindi lamang may hindi nakakagambalang lasa at mababang calorie na nilalaman, ngunit tumutulong din sa ating katawan na matunaw ang pagkain at ibalik ang microflora. Bilang karagdagan, pinatataas nito ang kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic. Ito ay hindi para sa wala na itinuturing ng mga sinaunang tao ang cereal na ito bilang isang natural na gamot.

Ang lugaw ng lentil ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina at natutunaw na hibla. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga pasyente na may diabetes na gamitin ito. Sa mga tuntunin ng caloric na nilalaman at mga nutritional na katangian, ang mga cereal ay madaling palitan ang tinapay at karne. Inirerekomenda ito ng mga Nutritionist sa lahat ng gustong mawalan ng dagdag na pounds (280 kcal lamang bawat 100 g).

Ang mga lentil ay ganap na ligtas, dahil ang mga nitrates at nakakalason na elemento ay hindi maipon sa kanila. Madali itong hinihigop ng katawan at mabilis itong nabubusog. Naglalaman ito ng maraming protina, carbohydrates at folic acid, kaya ang lugaw ng lentil ay ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan.

Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa Omega-3 at -6 fatty acids. Well, ang pangunahing bentahe ng cereal na ito ay ang pagkakaroon ng isang mahalagang amino acid - tryptophan, na responsable para sa ating mental na estado. Tulad ng naiintindihan mo, mayroong isang malaking bilang ng mga benepisyo sa produktong ito, kaya ngayon ay sasabihin namin sa iyo at ipapakita sa iyo ang mga benepisyo ng lentil. Magiging mas madali para sa amin ang isang larawan.

Simpleng lugaw

Mga sangkap:

Kunin ang cereal, punuin ito ng malamig na tubig at iwanan ito nang magdamag. Sa susunod na araw, hugasan ito at hayaang maluto ng 10 minuto. Magdagdag ng mga gadgad na karot at ugat ng perehil dito - takpan ng takip at lutuin ng kalahating oras. Halos agad na magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, isang maliit na asin, at pagkatapos ng ilang sandali, hayaan ang sinigang na magluto ng ilang sandali.

Lentil na sinigang na may baboy

Mga sangkap:

• isang baso ng lentils (mas mabuti na pula);
• baboy (500 g);
• paminta, asin, bawang (sa panlasa).

Iprito ang diced na baboy na may mga sibuyas. Pakuluan ang cereal at idagdag sa karne. Ang pagkakaroon ng napapanahong lahat na may mga pampalasa at damo, ilagay ang sinigang na may karne sa oven upang kumulo para sa mga 10 minuto. Para sa juiciness, maaari mong gamitin ang tomato sauce o kulay-gatas.

Sinigang na pulang lentil: recipe

Mga bahagi:

• pulang iba't ibang cereal (300 g);
• sibuyas;
• asin;
• luya (maliit na piraso);
• kumin, paprika, buto ng mustasa - ½ kutsara bawat isa;
• mga kamatis (2 pcs.);
• bawang (4 cloves).

Panatilihin ang mga butil sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras hanggang sa sila ay bukol. Hugasan namin ang cereal, pagsamahin ito sa mga tinadtad na kamatis, durog na bawang, pre-sautéed na mga sibuyas at ipadala upang magluto ng 20-25 minuto.

Gumawa tayo ng isang maanghang na dressing: magdagdag ng mustasa, kumin at paprika sa mainit na langis ng gulay - init ang pinaghalong hindi hihigit sa isang minuto at magdagdag ng mainit sa halos tapos na sinigang. Dalhin ang ulam sa pagiging handa, kapag naghahain, iwiwisik ang mga sariwang damo, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o isang kutsarang puno ng mayaman na kulay-gatas. Tangkilikin ang masarap na lasa!

Ang mga lentil ay isang natatanging produkto, mayaman sa protina, bitamina at amino acid na may mababang calorie na nilalaman.

Naglalaman din ito ng tryptophan, na nagbibigay ng sigla at magandang kalooban. Ang natitira na lang ay lutuin ang lentil na masarap.

Lentil lugaw - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Kailangan mong malaman na makakahanap ka ng apat na uri ng lentil na ibinebenta. Nag-iiba sila hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa at teknolohiya sa pagluluto.

Mga pulang lentil– ang mga ito ay hulled (iyon ay, napalaya mula sa matigas na shell) butil; ito ay perpekto para sa paggawa ng nilaga o sinigang. Mabilis itong niluto, 10-15 minuto, at kumukulo nang husto. Dapat itong hugasan nang lubusan bago lutuin.

Mga berdeng lentil kumakatawan sa mga hilaw na beans. Sapat din na banlawan ito, ngunit aabutin ng hindi bababa sa kalahating oras upang maluto.

Itim na lentil, Ang pagkakaroon ng kaaya-ayang amoy ay isang mahusay na pagpipilian para sa sinigang; hindi ito kailangang ibabad, at magiging handa ito sa loob ng 20-25 minuto.

kayumanggi Nangangailangan ng pagbabad, tulad ng beans, nang hindi bababa sa 12 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, lulutuin ito ng mga 30-40 minuto. Ang pangunahing layunin ay sopas.

Sa prinsipyo, mayroon ding mga pambihirang magagandang Pranses na ibinebenta. lentils de Puy. Ito ay napakasarap at hindi nagtatagal upang maghanda, angkop para sa anumang ulam, at hindi nangangailangan ng pagbabad. Ang pangunahing kawalan ay ang mataas na presyo.

Sa pangkalahatan, ang anumang uri ng lugaw na lentil ay angkop para sa paggawa ng lugaw, ngunit kadalasang ginagamit ang pula, berde o itim.

Ang alinman sa mga ito ay dapat na lubusan na hugasan sa dalawang tubig, bahagyang kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Dapat itong ibuhos sa tubig na kumukulo, sa panahon ng proseso ng pagluluto ay karaniwang kinakailangan upang alisin ang bula ng ilang beses.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pagkain sa sinigang na lentil; ang butil na ito ay medyo palakaibigan at sumasama sa halos lahat ng bagay. Ngunit gayon pa man, huwag madala: mayroon itong sariling kaaya-ayang lasa.

Ang handa na sinigang na lentil ay maaaring lasahan ng mantikilya, gulay o mantikilya, maliban kung, siyempre, kinakain mo ang ulam na ito para sa kasiyahan at hindi para sa pagbaba ng timbang: ang lugaw ng lentil ay itinuturing na isang mahusay na produktong pandiyeta.

Recipe 1. Lentil na sinigang na may mga gulay

Marahil ang pinakasikat na recipe.

Mga sangkap

Lentil - salamin

Karot - 1 ugat na gulay

Kintsay, ugat - 100 g

Singkamas – 1 medium-sized na ugat na gulay (magagawa mo nang wala ito)

Sibuyas - 1 piraso

Bawang - 3-5 cloves

Mga kamatis - isang pares ng mga medium-sized na piraso

Langis ng mais o mirasol

Paraan ng pagluluto

Alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ng makinis. Grate ang kintsay at karot, i-chop ang sibuyas. Gupitin ang mga singkamas sa maliliit na cubes o lagyan din ng rehas ang mga ito. Ilagay ang lahat sa isang kasirola na may mantika at kaunting tubig at kumulo.

Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng pulang lentil, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa. Banlawan ito at pakuluan hanggang malambot.

Ilagay ang mga lentil sa mga gulay at init sa loob ng 2-3 minuto.

Kapag naghahain, magandang ideya na iwisik ang sinigang na may pinong tinadtad na perehil.

Recipe 2. Lentil na sinigang na may oyster mushroom

Sa sinigang na lentil na ito, bilang karagdagan sa mga kabute ng talaba, maaari mong, siyempre, magdagdag ng mga champignon at ligaw na kabute, na pre-boiled.

Mga sangkap

Lentil - 1 tasa

Oyster mushroom - 300 g

Bawang - 4 na cloves

Anumang langis

Paraan ng pagluluto

Para sa sinigang na lentil, subukang gumamit ng itim o berdeng lentil. Mas masarap kung hindi masyadong pinakuluan ang mga butil.

Pakuluan ang mga lentil, pagkatapos lamang magdagdag ng asin.

Hugasan ang mga oyster mushroom, iwanan ang maliliit na buo, i-chop ang mas malaki. Kung kumuha ka ng mga champignon, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Magprito ng mga mushroom na may mantikilya sa isang kawali.

Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa mga kabute at iprito ang lahat nang magkasama habang hinahalo nang halos isang minuto.

Hatiin ang sinigang na lentil sa mga mangkok at ilagay ang isang punso ng mga mushroom at bawang sa gitna.

Recipe 3. "Kuwaresma" lentil na sinigang

Ang sinigang na lentil na ito ay inihanda nang walang langis; kung ninanais, maaari itong idagdag sa tapos na ulam.

Mga sangkap

Anumang lentil - 1 tasa

Bawang - 4 na cloves

Tomato paste - 1 kutsara

Mga gulay (dill, perehil, kintsay, mint, berdeng sibuyas - sa iyong panlasa) - isang malaking bungkos

Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng pulang lentil, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang mga lentil, isang minuto bago sila handa, magdagdag ng asin, kamatis at bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Budburan ang natapos na lugaw ng lentil na may mga tinadtad na damo.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng cumin, sesame seeds, at tinadtad na mani sa ulam na ito.

Recipe 4. Lentil na sinigang sa Old Russian style

Mga sangkap

Lentil - 1 tasa

Dry porcini mushroom - isang dakot

kalahating sibuyas

Anumang langis ng gulay

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga tuyong kabute nang lubusan at ibabad sa magdamag. Banlawan muli ng malamig na tubig at lutuin sa sapat na tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhin na ang mga mushroom ay hindi masyadong luto o kumulo.

Kapag handa na sila, isda ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng mga hugasan na lentil sa sabaw, diluting ito ng tubig kung kinakailangan, at lutuin ang mga ito sa sabaw ng kabute hanggang malambot.

Pinong tumaga ang sibuyas. Kung mahilig ka sa mga sibuyas, hindi mo maaaring i-chop ang mga ito, ngunit gupitin ang mga ito sa kalahating singsing at i-disassemble ang mga ito sa mga piraso.

I-chop ang pinakuluang mushroom nang sapat na pino at ilagay ang mga ito kasama ang mga sibuyas sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng sabaw ng kabute at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Kapag luto na ang lentils, mabilis na haluin ang mga kabute at sibuyas, takpan ng takip at balutin ng tuwalya ang kawali para kumulo ang sinigang na lentil.

Recipe 5. Lentil na sinigang na "Nourishing"

Mga sangkap

Lentil - 1 tasa

Dibdib ng manok – 1 buo na walang balat

Bawang - 5-6 cloves

Tomato paste - 3 kutsara

Karot - isa

Paraan ng pagluluto

Ang anumang uri ng lugaw na lentil na may manok ay perpekto, ngunit kadalasan ay pinipili ang itim, dahil ito ay hindi gaanong luto.

Alisin ang balat mula sa dibdib ng manok at putulin ang fillet. Ilagay ang mga buto at fillet sa isang kawali na may tubig at lutuin hanggang malambot. Salain ang sabaw sa isang malinis na kasirola, pakuluan, ilagay ang lentil at lutuin hanggang malambot.

Grate ang mga karot sa maliliit na piraso at kumulo na may tomato paste. Gupitin ang pinakuluang fillet sa mga piraso ng anumang laki. Pagsamahin ang lahat, idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin at panatilihin ang lugaw ng lentil sa apoy para sa isa pang minuto.

Recipe 6. Lentil na sinigang na may karne

Para sa ulam na ito, mas mahusay na pumili ng berdeng lentil, o kahit na kayumanggi.

Mga sangkap

Karne (baboy, o maaari ka ring kumuha ng puso ng veal) - 0.5 kg

Lentil - 1 tasa

Bawang - 5-6 cloves

Mga gulay - sa panlasa

Tomato sauce ng uri ng "Krasnodar" - opsyonal at panlasa.

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang karne, alisin ang mga pelikula, gupitin sa gulash o mas maliit at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig.

Salain ang sabaw at lutuin ang mga lentil dito. 3 minuto bago maging handa, magdagdag ng karne at bawang na hiwa sa manipis na hiwa sa sinigang.

Kapag naghahain, magdagdag ng mantikilya at budburan ng mga damo.

Recipe 7. Sinigang na lentil "Tatlong araw bago ang araw ng suweldo"

Mga sangkap

Lentil - 1/3 tasa

Bigas - 1/3 tasa

Maliit na cereal (barley, trigo, Artek) - 1/3 tasa

Sibuyas - kalahating sibuyas

Mga karot - isang pares ng mga piraso

Bawang - 3-4 cloves

Anumang langis

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga lentil, kalugin ang mga pinong butil.

Hayaang maluto ang mga cereal at panatilihin sa apoy hanggang sa ganap na kumulo, pagkatapos ay pisilin ang bawang sa kanila sa pamamagitan ng isang pindutin, takpan ng takip at balutin ng kumot.

Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas, at kumulo ang lahat ng mantikilya. Hatiin ang sinigang na lentil sa mga mangkok at timplahan ng mga gulay.

Recipe 8. Lentil na sinigang na may pinatuyong mga aprikot at pasas

Para sa lugaw na lentil na may pinatuyong mga aprikot at pasas, ang mga pulang lentil lamang ang angkop: ang mga ito ang pinaka malambot.

Mga sangkap

Lentil - 1 tasa

Mga pasas - kalahating baso

Mga pinatuyong aprikot - kalahating tasa na tinadtad na

Anumang mani - isang magandang dakot

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga pinatuyong prutas nang lubusan at, kung kinakailangan, ibabad sa malamig na tubig.

Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa maliliit na piraso.

Patuyuin ang mga mani sa oven, microwave o sa isang tuyong kawali at alisin ang pelikula. i-chop.

Ilagay ang mga pinatuyong prutas sa malamig na tubig, pakuluan, idagdag ang mga lentil at lutuin hanggang malambot.

Kung ayaw mong makakita ng kalahating luto na butil ng lentil sa iyong plato, pakuluan muna ang mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay lutuin ang mga lentil gamit ang pilit na sabaw at katas ang mga ito gamit ang isang blender. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa katas.

Kung mas gusto mo ang matamis na lugaw, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal kapag nagluluto.

Kapag naghahain, magdagdag ng mantikilya at palamutihan ang sinigang na lentil na may mga mani, iwiwisik ang mga ito sa itaas.

Recipe 9. Lentil na sinigang na may mani

Ang kumbinasyon ng mga lentil at walnut ay itinuturing na klasiko. Bagama't maraming tao ang gusto ng lentils na may cashews o mani.

Mga sangkap

Mga lentil, mas mabuti na pula - 1 tasa

Mga mani - hindi bababa sa kalahati ng isang baso

mantikilya

Paraan ng pagluluto

Wala nang mas simple kaysa sa sinigang na lentil. Magluto ng lentils.

Balatan ang mga mani, tuyo ang mga ito at alisin ang kanilang manipis na balat.

Timplahan ng mantika ang sinigang na lentil at budburan ng mga mani.

Recipe 10. Georgian lentil lugaw

Mga sangkap

Mga berdeng lentil - 1 tasa

Bawang - 4-6 cloves

Mga walnuts - isang malaking dakot

Khmeli-suneli – isang kutsara o dalawa

Cilantro - bungkos

Sibuyas - opsyonal

Paraan ng pagluluto

Upang maghanda ng sinigang na lentil sa istilong Georgian, ipinapayong gumamit ng berdeng lentil at mga walnuts, kung hindi man ay mawawala ang pambansang lasa ng ulam.

Lutuin ang lentil nang walang asin.

Kung magpasya kang magluto na may mga sibuyas, i-chop ang mga ito ng makinis at kumulo sa isang kawali hanggang sa maging translucent ngunit hindi browned.

Kapag may natitira pang tatlong minuto bago maging handa ang lentil, ilagay ang sibuyas, suneli hops, asin, tinadtad na bawang sa sinigang at lutuin.

Balatan ang mga walnut at i-chop ang mga ito. Timplahan sila ng lugaw. Masaganang iwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na cilantro.

Recipe 11. Lentil na sinigang na may bakwit

Kung ninanais, maaari kang maghanda ng sinigang mula sa lentil at kanin o bulgur. Ang bigas o bulgur ay maaaring pagsamahin sa anumang iba't, ngunit sa bakwit mas mahusay na paghaluin ang itim o berde.

Mga sangkap

Lentil - 0.5 tasa

Buckwheat - 0.5 tasa

Bawang - 3-4 cloves

Mga maanghang na damo sa panlasa: sage, rosemary; Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng kaunting kumin sa sinigang na ito.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang pinong tinadtad na mga champignon sa ulam.

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga lentil at bakwit.

Ibuhos ang cereal sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin sa mahinang apoy na may takip. Maaaring kailanganin mong alisin ang bula nang ilang beses. Isang minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang na piniga sa isang pindutin at mga halamang gamot, kung sariwa, sa ulam. Ang mga tuyo ay dapat idagdag nang mas maaga: mga limang minuto bago matapos ang pagluluto.

Kung magpasya kang magdagdag ng mga champignon, maaari mong lutuin kaagad ang mga ito kasama ng mga cereal. O maaari mong bahagyang iprito ito sa mantikilya, at pagkatapos ay ilagay ito sa natapos na sinigang.

Recipe 12. Lentil na sinigang na may kaluskos

Ang sinigang na ito ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng lentil, hindi mahalaga.

Mga sangkap

Lentil - salamin

Mantika ng baboy - mga 200 g

Bawang - 3-4 cloves

Opsyonal ang sibuyas

Paraan ng pagluluto

Hayaang maluto ang mga lentil, pagkatapos hugasan nang maigi.

Samantala, ihanda ang mga cracklings. Upang gawin ito, gupitin ang mantika sa manipis na hiwa at simulan ang pagtunaw sa isang kawali. Mag-ingat na huwag masunog ang mga kaluskos. Sa una tila sila ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto, ngunit sa ilang mga punto ay nagsisimula silang magprito nang napakabilis. Alisin kaagad ang nilutong cracklings gamit ang slotted na kutsara. Ang pag-alis ng kawali sa init ay hindi sapat: ang langis ay lumalamig nang dahan-dahan, at ang temperatura nito ay mataas, kaya ang mga crackling ay magkakaroon ng oras upang masunog.

Alisan ng tubig ang karamihan sa ginawang taba; pagkatapos ay maaari itong gamitin sa iba pang mga pagkain.

Iprito ang tinadtad na bawang sa natitirang taba.

Ibuhos ang taba at bawang sa nilutong sinigang na lentil at idagdag ang mga kaluskos.

• Ang mga berde at itim ay nagpapanatili ng mahusay na hugis ng mga butil, habang ang pula ay nagiging sobrang luto. Kung ang mga butil na kalahating gumuho ay naiirita sa iyo, katas ang ulam gamit ang isang blender at magkakaroon ka ng isang makalat na lugaw.
• Hindi tulad ng mga gisantes, na mahilig sa mga sibuyas, ang mga lentil ay mas gusto ang bawang, at ito ay palaging idinagdag sa mga pagkaing ginawa mula dito. Kung hindi mo gusto ang bawang, subukang palitan ito ng parehong sibuyas at kari, ang lasa ay magkakaiba, ngunit kaaya-aya din.
• Kapag nagluluto hanggang sa pinakadulo, huwag magdagdag ng asin sa ulam. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, tulad ng beans.
• Upang mabilis na tumaga ng bawang o mga nogales, kailangan mo munang durugin ito sa pamamagitan ng pagdiin ng patag dito gamit ang isang kutsilyo.