Bitamina A (Retinol) - papel sa katawan, nilalaman sa mga pagkain, sintomas ng kakulangan. Mga tagubilin para sa paggamit ng bitamina A

Salamat

Nagbibigay ang site ng impormasyon ng sanggunian para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Ang diagnosis at paggamot ng mga sakit ay dapat isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang espesyalista. Ang lahat ng mga gamot ay may mga kontraindiksyon. Kinakailangan ang payo ng eksperto!

bitamina ay mga bioorganic na mababang molekular na timbang na mga compound na kinakailangan para sa normal na metabolismo sa lahat ng mga organo at tisyu ng katawan ng tao. Ang mga bitamina ay pumapasok sa katawan ng tao mula sa labas at hindi na-synthesize sa mga selula ng mga organo nito. Kadalasan, ang mga bitamina ay na-synthesize ng mga halaman, mas madalas ng mga microorganism. Kaya naman ang isang tao ay dapat na regular na kumain ng mga sariwang pagkaing halaman, tulad ng mga gulay, prutas, cereal, herbs, atbp. Ang pinagmumulan ng mga bitamina na na-synthesize ng mga microorganism ay ang bakterya ng normal na bituka microflora. Kaya, ang kahalagahan ng normal na komposisyon ng bituka microflora ay halata.

Depende sa istraktura at pag-andar, ang bawat bioorganic compound ay isang hiwalay na bitamina, na may tradisyonal na pangalan at pagtatalaga sa anyo ng isang titik ng Cyrillic o Latin na alpabeto. Halimbawa, ang bitamina ay tinutukoy ng letrang D at may tradisyonal na pangalang cholecalciferol. Sa medikal at tanyag na literatura sa agham, ang parehong mga opsyon ay maaaring gamitin - pareho ang pagtatalaga at ang tradisyonal na pangalan ng bitamina, na magkasingkahulugan. Ang bawat bitamina ay gumaganap ng ilang mga physiological function sa katawan, at kapag ito ay kulang, ang iba't ibang mga karamdaman sa paggana ng mga organo at sistema ay nangyayari. Tingnan natin ang iba't ibang aspeto ng bitamina A.

Anong mga bitamina ang tinutukoy sa ilalim ng pangkalahatang pagtatalaga na "bitamina A"?

Ang bitamina A ay ang karaniwang pangalan para sa tatlong bioorganic compound na kabilang sa pangkat ng mga retinoid. Ibig sabihin, ang bitamina A ay isang grupo ng apat na sumusunod na kemikal:
1. A 1 - retinol (retinol acetate);
2. A 2 - dehydroretinol;
3. Retinoic acid;
4. Ang aktibong anyo A 1 ay retinal.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay iba't ibang anyo ng bitamina A. Samakatuwid, kapag pinag-uusapan ang tungkol sa bitamina A, ang ibig nilang sabihin ay alinman sa mga sangkap sa itaas, o lahat ng mga ito nang magkasama. Ang karaniwang pangalan para sa lahat ng anyo ng bitamina A ay retinol, na gagamitin namin sa natitirang bahagi ng artikulong ito.

Gayunpaman, sa mga tagubilin para sa biologically active additives (BAA), inilalarawan ng mga tagagawa nang detalyado kung aling kemikal na tambalan ang kasama sa kanilang komposisyon, hindi limitado sa simpleng pagbanggit ng "bitamina A". Ito ay kadalasang dahil sa ang katunayan na ang mga tagagawa ay nagpapahiwatig ng pangalan ng tambalan, halimbawa, retinoic acid, pagkatapos ay inilalarawan nila nang detalyado ang lahat ng mga physiological effect at positibong epekto nito sa katawan ng tao.

Sa prinsipyo, ang iba't ibang anyo ng bitamina A ay gumaganap ng iba't ibang mga function sa katawan ng tao. Kaya, ang retinol at dehydroretinol ay kinakailangan para sa paglaki at pagbuo ng mga normal na istruktura ng anumang tissue at ang wastong paggana ng mga genital organ. Ang retinoic acid ay kinakailangan para sa pagbuo ng normal na epithelium. Ang retina ay kinakailangan para sa normal na paggana ng retina, dahil ito ay bahagi ng visual na pigment rhodopsin. Gayunpaman, kadalasan ang lahat ng mga pag-andar na ito ay hindi pinaghihiwalay ng anyo, ngunit inilarawan nang magkasama, bilang likas sa bitamina A. Sa sumusunod na teksto, upang maiwasan ang pagkalito, ilalarawan din natin ang mga pag-andar ng lahat ng anyo ng bitamina A nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito. Ipapahiwatig namin na ang anumang function ay likas sa isang tiyak na anyo ng bitamina A kung kinakailangan lamang.

Pangkalahatang katangian ng bitamina A

Ang bitamina A ay natutunaw sa taba, iyon ay, natutunaw ito nang maayos sa mga taba, at samakatuwid ay madaling maipon sa katawan ng tao. Ito ay tiyak dahil sa posibilidad ng akumulasyon na ang mga nalulusaw sa taba na bitamina, kabilang ang A, ay may kakayahang magdulot ng labis na dosis na may matagal na paggamit sa malalaking dami (higit sa 180 - 430 mcg bawat araw, depende sa edad). Ang labis na dosis, pati na rin ang kakulangan ng bitamina A, ay humahantong sa malubhang pagkagambala sa normal na paggana ng iba't ibang mga organo at sistema, pangunahin ang mga mata at ang reproductive tract.

Ang bitamina A ay umiiral sa dalawang pangunahing anyo:
1. Bitamina A mismo retinol) na nakapaloob sa mga produktong pinagmulan ng hayop;
2. Provitamin A ( karotina) na matatagpuan sa mga pagkaing halaman.

Ang retinol mula sa mga produktong hayop ay agad na hinihigop ng katawan ng tao sa digestive tract. At ang carotene (provitamin A), na pumapasok sa mga bituka, ay unang nagiging retinol, pagkatapos nito ay nasisipsip ng katawan.

Matapos makapasok sa bituka, mula 50 hanggang 90% ng kabuuang halaga ng retinol ay nasisipsip sa dugo. Sa dugo, ang retinol ay pinagsama sa mga protina at sa form na ito ay dinadala sa atay, kung saan ito ay idineposito sa reserba, na bumubuo ng isang depot, na, kung ang supply ng bitamina A mula sa labas ay tumigil, ay maaaring sapat para sa hindi bababa sa. isang taon. Kung kinakailangan, ang retinol mula sa atay ay pumapasok sa daloy ng dugo at, kasama ang kasalukuyang nito, ay pumapasok sa iba't ibang mga organo, kung saan ang mga cell, gamit ang mga espesyal na receptor, ay kumukuha ng bitamina, dinadala ito sa loob at ginagamit ito para sa kanilang mga pangangailangan. Ang retinol ay patuloy na inilabas mula sa atay, pinapanatili ang normal na konsentrasyon nito sa dugo, katumbas ng 0.7 µmol / l. Kapag ang bitamina A ay natutunaw kasama ng pagkain, ito ay unang pumapasok sa atay, na pinupunan ang mga naubos na reserba, at ang natitirang halaga ay nananatiling nagpapalipat-lipat sa dugo. Ang retinal at retinoic acid sa dugo ay nakapaloob sa mga bakas na halaga (mas mababa sa 0.35 µmol / l), dahil sa mga form na ito ang bitamina A ay naroroon pangunahin sa mga tisyu ng iba't ibang mga organo.

Ang pagpasok sa mga selula ng iba't ibang mga organo, ang retinol ay na-convert sa mga aktibong anyo nito - retinal o retinoic acid, at sa form na ito ay isinama sa iba't ibang mga enzyme at iba pang biyolohikal na istruktura gumaganap ng mahahalagang tungkulin. Kung walang mga aktibong anyo ng bitamina A, ang mga biological na istrukturang ito ay hindi magagawa ang kanilang mga physiological function, bilang isang resulta kung saan ang iba't ibang mga karamdaman at sakit ay nabuo.

Pinahuhusay ng bitamina A ang pagkilos nito at mas mahusay na hinihigop sa kumbinasyon ng bitamina E at ang trace element na zinc.

Biological function ng bitamina A (papel sa katawan)

Ang bitamina A sa katawan ng tao ay gumaganap ng mga sumusunod na biological function:

• Pagbutihin ang paglago at pag-unlad ng mga selula ng lahat ng mga organo at tisyu;
• Kinakailangan para sa normal na paglaki at pagbuo ng buto;
• Kinakailangan para sa normal na paggana ng lahat ng mauhog lamad at epithelium ng balat, dahil pinipigilan nito ang hyperkeratosis, labis na desquamation at metaplasia (cancerous degeneration ng epithelial cells);
• Magbigay ng magandang paningin sa mababang o mahinang liwanag (tinatawag na twilight vision). Ang katotohanan ay ang retinol ay bahagi ng visual na pigment rhodopsin, na matatagpuan sa mga selula ng retina ng mata, na tinatawag na mga rod para sa isang tiyak na hugis. Ito ay ang pagkakaroon ng rhodopsin na nagbibigay ng magandang visibility sa mga kondisyon ng mahina, hindi maliwanag na pag-iilaw;
• Nagpapabuti ng kondisyon ng buhok, ngipin at gilagid;
• Nagpapabuti ng paglago ng embryo, nagtataguyod ng tamang pagbuo at pag-unlad ng iba't ibang mga organo at tisyu ng fetus;
• Pinahuhusay ang pagbuo ng glycogen sa atay at kalamnan;
• Pinatataas ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo;
• Nakikibahagi sa synthesis ng steroid hormones (testosterone, estrogens, progesterone, atbp.);
• Pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor ng iba't ibang mga organo;
• Kinokontrol ang kaligtasan sa sakit. Ang bitamina A ay mahalaga para sa kumpletong proseso ng phagocytosis. Bilang karagdagan, pinahuhusay ng retinol ang synthesis ng mga immunoglobulin (antibodies) ng lahat ng klase, pati na rin ang mga T-killer at T-helpers;
• Antioxidant. Ang bitamina A ay may malakas na katangian ng antioxidant.

Inililista ng listahan ang mga epekto ng bitamina A sa antas ng mga organo at tisyu. Sa antas ng cellular ng mga biochemical reaction, ang bitamina A ay may mga sumusunod na epekto:
1. Pag-activate ng mga sumusunod na sangkap:

• Chondroitinsulfuric acid (isang bahagi ng connective tissue);
• Sulfoglycans (mga bahagi ng kartilago, buto at connective tissue);
• Hyaluronic acid (ang pangunahing sangkap ng intercellular fluid);
• Heparin (pinipis ang dugo, binabawasan ang pamumuo nito at trombosis);
• Taurine (isang stimulant para sa synthesis ng somatotropic hormone, pati na rin ang isang kinakailangang link sa paghahatid ng isang nerve impulse mula sa isang neuron patungo sa mga tisyu ng organ);
• Mga enzyme ng atay na tinitiyak ang pagbabago ng iba't ibang mga exogenous at endogenous na sangkap;

2. Synthesis ng mga espesyal na sangkap na tinatawag na somatimedins ng mga klase A 1 , A 2 , B at C, na nagpapahusay at nagpapabuti sa pagbuo ng mga protina ng kalamnan at collagen;
3. Synthesis ng babae at lalaki sex hormones;
4. Synthesis ng mga sangkap na kinakailangan para sa paggana ng immune system, tulad ng lysozyme, immunoglobulin A at interferon;
5. Synthesis ng epithelial enzymes, na pumipigil sa napaaga na keratinization at desquamation;
6. Pag-activate ng mga receptor para sa bitamina D;
7. Tinitiyak ang napapanahong pagsugpo sa paglaki ng cell, na kinakailangan para sa pag-iwas sa mga malignant na tumor;
8. Tinitiyak ang pagkumpleto ng phagocytosis (pagkasira ng isang pathogenic microbe);
9. Ang pagbuo ng visual na pigment - rhodopsin, na nagbibigay ng normal na paningin sa mababang kondisyon ng liwanag.

Tulad ng nakikita mo, ang bitamina A, bilang karagdagan sa pagbibigay ng magandang paningin, ay may medyo malawak na hanay ng iba't ibang mga epekto sa katawan ng tao. Gayunpaman, ayon sa kaugalian, ang bitamina A ay nauugnay lamang sa mga epekto sa mga mata. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang papel na ginagampanan ng bitamina A para sa pangitain ay pinag-aralan bago ang lahat ng iba, at ito ay ginawa sa mahusay na detalye, habang ang iba pang mga epekto at pag-andar ay nakilala sa ibang pagkakataon. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang ideya na ang bitamina A ay isang sangkap na kinakailangan para sa normal na paningin ay naging matatag, na, sa prinsipyo, ay totoo, ngunit hindi ganap na sumasalamin dito, dahil sa katunayan ang retinol ay gumaganap din ng iba, hindi gaanong mahalagang mga pag-andar.

Pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A para sa mga taong may iba't ibang edad

Ang isang tao sa iba't ibang yugto ng edad ay dapat kumonsumo ng iba't ibang halaga ng bitamina A bawat araw. Ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A para sa mga bata na may iba't ibang edad, anuman ang kasarian, ay ang mga sumusunod:

• Mga bagong silang hanggang anim na buwan - 400 - 600 mcg;
• Mga bata mula 7 hanggang 12 buwan - 500 - 600 mcg;
• Mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang - 300 - 600 mcg;
• Mga bata mula 4 hanggang 8 taong gulang - 400 - 900 mcg;
• Mga batang 9 - 13 taong gulang - 600 - 1700 mcg.

Simula sa edad na 14, ang mga pamantayan ng paggamit ng bitamina A para sa mga kababaihan at kalalakihan ay naiiba, na nauugnay sa mga kakaibang katangian ng paggana ng mga organismo. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng bitamina A para sa mga kalalakihan at kababaihan na may iba't ibang edad ay ipinakita sa talahanayan.

Ang talahanayan at ang listahan ay nagpapakita ng dalawang numero, ang una ay nagpapahiwatig ng pinakamainam na halaga ng bitamina A, kailangan para sa tao kada araw. Ang pangalawang numero ay nagpapahiwatig ng maximum na pinapayagang halaga ng bitamina A bawat araw. Ayon sa mga rekomendasyon ng World Health Organization, 25% lamang ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A ang dapat ibigay ng mga pagkaing halaman. Ang natitirang 75% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A ay dapat ibigay ng mga produktong hayop.

Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina A ay humahantong sa kakulangan nito, na ipinakita ng isang bilang ng mga karamdaman mula sa iba't ibang mga organo. Gayunpaman, ang labis na paggamit ng bitamina sa katawan ay maaari ring magdulot ng malubhang karamdaman sa kalusugan dahil sa labis na kasaganaan o hypervitaminosis A. Ang hypervitaminosis A ay posible dahil sa katotohanan na ang retinol ay maaaring maipon sa mga tisyu at dahan-dahang ilalabas mula sa katawan. Samakatuwid, ang bitamina A ay hindi dapat ubusin sa maraming dami, na naniniwala na walang magiging masama mula sa gayong kapaki-pakinabang na sangkap. Dapat kang sumunod sa mga inirerekomendang dosis ng bitamina A at huwag lumampas sa maximum na pinapayagang pang-araw-araw na dosis.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina A

Ang bitamina A sa anyo ng retinol ay matatagpuan sa mga sumusunod na produkto ng hayop:

• Atay ng manok, baka at baboy;
• de-latang bakalaw na atay;
• Ang beluga caviar ay butil;
• Pula ng itlog;
• mantikilya;
• matapang na keso;
• Mga matabang karne at isda.

Ang bitamina A sa anyo ng mga carotenoid ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain ng halaman:

• Cheremsha;
• Pulang kampanilya paminta;

Para sa isang malinaw at mabilis na pag-unawa kung ang partikular na halaman na ito ay may bitamina A, maaari kang gumamit ng isang simpleng panuntunan - ang mga carotenes ay matatagpuan sa lahat ng mga gulay at prutas na kulay pula-kahel. Samakatuwid, kung ang isang gulay o prutas ay may kulay sa isang maliwanag na kulay kahel, kung gayon tiyak na naglalaman ito ng bitamina A sa anyo ng mga carotenoid.

Ang nilalaman ng bitamina A sa iba't ibang pagkain, ang pangangailangan para sa bitamina A - video

Mga sintomas ng kakulangan at hypervitaminosis ng bitamina A

Ang kakulangan ng bitamina A sa katawan ay humahantong sa pagbuo ng mga sumusunod na klinikal na pagpapakita:

• Hyperkeratosis sa mga tuhod at siko (malubhang pagbabalat at tuyong balat);
• Follicular hyperkeratosis (toadskin syndrome);
• Acne;
• Pustules sa balat;
• tuyo at mapurol na buhok;
• Malutong at may guhit na mga kuko;
• Disorder ng twilight vision (night blindness);
• xerophthalmia;
• Corneal perforation na sinusundan ng pagkabulag;
• Pagkasira ng aktibidad ng immune system;
• Pagkahilig sa madalas na mga nakakahawang sakit;
• Nanghihinang paninigas sa mga lalaki;
• mahinang kalidad ng tamud;
• Tumaas na panganib na magkaroon ng mga malignant na tumor.

Ang hypervitaminosis A ay maaaring talamak o talamak. Ang talamak na hypervitaminosis ay bubuo kapag ang isang malaking halaga ng bitamina A ay kinuha nang sabay-sabay. Ang talamak na hypervitaminosis A ay madalas na sinusunod kapag ang atay ng mga polar na hayop ay ginagamit sa pagkain, na naglalaman ng maraming retinol. Dahil sa sobrang dami ng bitamina A, ang mga naninirahan sa Far North (Eskimos, Khanty, Mansi, Kamchadals, atbp.) Ay may bawal sa paggamit ng atay ng mga polar mammal. Ang talamak na hypervitaminosis A ay ipinakita sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas na nangyayari pagkatapos ng pag-inom ng isang malaking halaga ng retinol:

• Sakit sa tiyan, buto at kasukasuan;
• Pangkalahatang kahinaan;
• Malaise;
• Pagpapawis sa gabi;
• Sakit ng ulo na nauugnay sa pagduduwal at pagsusuka;
• Pagkalagas ng buhok;
• Paglabag sa cycle ng panregla;
• Paglabag sa digestive tract;
• Mga bitak sa mga sulok ng bibig;
• Malutong na mga kuko;
• Pangangati ng buong katawan.

Ang talamak na hypervitaminosis A ay mas karaniwan kaysa sa talamak at nauugnay sa pangmatagalang paggamit ng retinol sa mga dosis na bahagyang lumampas sa maximum na pinapayagan. Ang mga klinikal na pagpapakita ng talamak na hypervitaminosis A ay ang mga sumusunod:

• Pangangati at pamumula ng balat;
• Pagbabalat ng balat sa mga palad, talampakan at iba pang mga lugar;
• Pagkalagas ng buhok;
• Sakit at pamamaga ng malambot na mga tisyu na matatagpuan sa mahabang buto ng katawan (mga buto ng hita, ibabang binti, balikat, bisig, daliri, tadyang, collarbone, atbp.);
• Pag-calcification ng ligament;
• sakit ng ulo;
• Pagkairita;
• Excitation;
• pagkalito;
• dobleng paningin;
• Hydrocephalus sa mga bagong silang;
• Tumaas na intracranial pressure;
• Pagduduwal at pagsusuka;
• Paglaki ng atay at pali;
• Pseudojaundice.

Ang kalubhaan ng mga sintomas ng talamak na hypervitaminosis ay nag-iiba depende sa konsentrasyon ng bitamina A sa dugo.

Kung ang isang buntis na babae ay kumonsumo ng bitamina A sa isang dosis na higit sa 5000 IU (1500 mcg) araw-araw sa loob ng mahabang panahon, maaari itong magdulot ng pagbagal sa paglaki ng fetus at hindi tamang pagbuo ng urinary tract. Ang pagkonsumo ng bitamina A sa panahon ng pagbubuntis na higit sa 4,000 mcg (13,400 IU) ay maaaring humantong sa mga congenital malformations sa fetus.

Bitamina A: mga benepisyo, sintomas ng kakulangan, contraindications at mga palatandaan ng labis na dosis - video

Ang paggamit ng bitamina A

Ang pinakalaganap na paggamit ng bitamina A ay sa cosmetology, paggamot ng mga sakit sa balat, at gayundin sa paggamot ng mga sakit sa vascular. Sa mga nagdaang taon, ang bitamina A ay malawakang ginagamit ng mga gynecologist, andrologist at reproductologist sa mga kumplikadong programa para sa paggamot ng kawalan ng katabaan at paghahanda para sa pagbubuntis. Gayunpaman, ang kumplikadong saklaw ng bitamina na ito ay mas malawak.

Kaya, ang bitamina A ay nagpapabuti sa paglaki at pag-unlad ng iba't ibang mga organo at tisyu, kaya inirerekomenda na ibigay ito sa mga bata upang gawing normal ang pagbuo ng mga buto, kalamnan at ligament. Bilang karagdagan, tinitiyak ng retinol ang normal na paggana ng proseso ng panganganak, kaya matagumpay na ginagamit ang bitamina sa panahon ng pagbubuntis, sa panahon ng pagdadalaga at sa mga kababaihan o kalalakihan sa edad ng reproductive upang mapabuti ang paggana ng reproductive system.

Ang bitamina A sa panahon ng pagbubuntis ay nakakatulong sa normal na paglaki ng fetus, na pumipigil sa pagkaantala sa pag-unlad nito. Sa mga kabataan, ang bitamina A ay nag-normalize sa pag-unlad at pagbuo ng mga genital organ, at tumutulong din na ayusin ang mga pag-andar ng reproduktibo (pinapanatili ang kalidad ng tamud, normal na cycle ng panregla, atbp.), na mahusay na naghahanda ng mga katawan ng mga batang babae at lalaki para sa hinaharap na panganganak. Sa mga may sapat na gulang, tinitiyak ng bitamina A ang pinakamainam na paggana ng mga organo ng reproduktibo, na makabuluhang pinatataas ang mga pagkakataong mabuntis, manganak at manganak ng isang malusog na sanggol. Ang pinaka-binibigkas na positibong epekto ng bitamina A sa reproductive function ay sinusunod kapag ito ay ginagamit sa kumbinasyon ng bitamina E. Samakatuwid, ang bitamina A at E ay itinuturing na susi sa normal na kakayahan ng mga lalaki at babae na magkaanak.

Ang pag-andar ng bitamina A sa pagbibigay ng magandang paningin sa mga kondisyon ng mababang liwanag ay malawak na kilala. Sa kakulangan ng bitamina A, ang isang tao ay nagkakaroon ng pagkabulag sa gabi - isang kapansanan sa paningin kung saan hindi maganda ang kanyang nakikita sa dapit-hapon o sa mahinang liwanag. Ang regular na pag-inom ng bitamina A ay isang mabisang paraan ng pagpigil sa pagkabulag sa gabi at iba pang mga kapansanan sa paningin.

Gayundin, tinitiyak ng bitamina A sa mga tao sa anumang edad at kasarian ang normal na paggana ng balat at mauhog na lamad ng iba't ibang organo, pinatataas ang kanilang paglaban sa mga nakakahawang sugat. Ito ay dahil sa malaking papel sa pagpapanatili ng normal na istraktura at pag-andar ng balat na tinatawag itong "beauty vitamin". Dahil sa positibong epekto nito sa balat, buhok at mga kuko, ang bitamina A ay madalas na kasama sa iba't ibang mga kosmetikong paghahanda - mga cream, mask, shower gels, shampoos, atbp. Ang papel na ginagampanan ng beauty vitamin ay ibinibigay sa retinol dahil din sa kakayahan nitong bawasan ang rate ng pagtanda, pagpapanatili ng natural na kabataan ng kababaihan at kalalakihan. Bilang karagdagan, ang retinoic acid ay matagumpay na ginagamit sa paggamot ng mga nagpapaalab at sugat na sakit ng balat, tulad ng psoriasis, acne, leukoplakia, eksema, lichen, pruritus, pyoderma, furunculosis, urticaria, napaaga na pag-abo ng buhok, atbp. Ang bitamina A ay nagpapabilis. ang paggaling ng mga sugat at sunog ng araw, paso, at binabawasan din ang panganib ng impeksyon sa ibabaw ng sugat.

Dahil pinatataas ng bitamina A ang paglaban ng mga mucous membrane sa mga impeksyon, ang regular na paggamit nito ay pumipigil sa mga sipon ng respiratory tract at mga nagpapaalab na proseso sa mga organo ng digestive tract at genitourinary system. Ang bitamina A ay ginagamit sa kumplikadong paggamot ng mga erosyon at ulser ng bituka, talamak na kabag, gastric ulcer, hepatitis, cirrhosis ng atay, tracheitis, bronchitis at catarrh ng nasopharynx.

Ang mga katangian ng antioxidant ng bitamina A ay paunang natukoy ang kakayahang sirain ang mga selula ng kanser, na pumipigil sa pag-unlad ng mga malignant neoplasms ng iba't ibang organo. Ang bitamina A ay may partikular na malakas na preventive anti-oncogenic effect na may kaugnayan sa pancreatic at breast cancer. Samakatuwid, ang bitamina A ay ginagamit sa pagsasanay ng mga oncologist bilang bahagi ng kumplikadong paggamot at pag-iwas sa pag-ulit ng iba't ibang mga tumor.

Bilang isang antioxidant, pinapataas ng bitamina A ang nilalaman ng high-density lipoproteins (HDL) sa dugo, na napakahalaga para sa pag-iwas sa mga cardiovascular disease tulad ng hypertension, coronary artery disease, atake sa puso, atbp. Samakatuwid, ang malalaking dosis ng bitamina A ay kasalukuyang ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa vascular.

Bitamina A para sa mga buntis

Ang bitamina A ay napakahalaga para sa normal na kurso ng pagbubuntis at ang wasto at buong pag-unlad ng fetus. Mula sa pananaw ng isang buntis, ang bitamina A ay may mga sumusunod na positibong epekto sa kanyang katawan:

• Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, na pumipigil sa mga sipon at iba pang mga nakakahawang sakit at nagpapasiklab na sakit na madaling kapitan ng mga buntis na kababaihan;
• Binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga nakakahawang at nagpapaalab na sakit ng respiratory system, digestive tract at genitourinary system, sa gayon ay pinipigilan ang maraming pag-ulit ng thrush, brongkitis, rhinitis at iba pang mga pathologies na madalas na nabubuo sa mga buntis na kababaihan;
• Pinapanatili ang normal na kondisyon ng balat, pinipigilan ang paglitaw ng mga stretch mark (stretch marks);
• Pinapanatili ang normal na kondisyon ng buhok at mga kuko, na pinipigilan ang kanilang pagkawala, brittleness at dullness;
• Tumutulong na matiyak ang normal na paglaki ng matris;
• Pinapanatili ang normal na paningin sa mga buntis na kababaihan, at pinipigilan din ang pagkasira nito;
• Sinusuportahan ang pagpapatuloy ng pagbubuntis, pinipigilan ang preterm na kapanganakan.

Ang mga nakalistang epekto ng bitamina A ay paborableng nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan ng isang buntis, at, samakatuwid, pinapataas ang kanyang kalidad ng buhay at ang posibilidad ng isang kanais-nais na resulta. Bilang karagdagan, pinapawi ng bitamina A ang mga kababaihan mula sa mga karaniwang problema na nauugnay sa pagbubuntis, tulad ng mapurol at nalalagas na buhok, tuyo at patumpik-tumpik na balat, mga bitak at natutuklasang mga kuko, mga stretch mark, patuloy na sipon at vaginal thrush, atbp.

Ang paggamit ng bitamina A ng isang buntis ay may mga sumusunod na positibong epekto sa fetus:

• Nagpapabuti ng paglago at pag-unlad ng skeletal system ng fetus;
• Normalizes ang paglago ng fetus;
• Pinipigilan ang pag-unlad ng fetus;
• Tinitiyak ang normal na pagbuo ng mga organo ng genitourinary tract sa fetus;
• Pinipigilan ang fetal hydrocephalus;
• Pinipigilan ang mga malformasyon ng pangsanggol;
• Pinipigilan ang mga premature birth o miscarriages;
• Pinipigilan ang impeksiyon na may iba't ibang impeksiyon na maaaring tumawid sa inunan.

Kaya, ang bitamina A ay may positibong epekto sa parehong buntis at sa fetus, kaya ang paggamit nito sa mga therapeutic dosage ay makatwiran.

Gayunpaman, dahil ang labis na bitamina A ay maaaring makaapekto sa kurso ng pagbubuntis, na nagiging sanhi ng mga pagkakuha at pagkaantala ng paglago ng sanggol, dapat itong kunin lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, na mahigpit na sinusunod ang mga iniresetang dosis. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng bitamina A para sa isang buntis ay hindi hihigit sa 5000 IU (1500 mcg o 1.5 mg).

Sa kasalukuyan, sa mga bansa ng dating USSR, ang mga gynecologist ay madalas na nagrereseta sa mga buntis na kababaihan at kababaihan na nagpaplano ng pagbubuntis ng isang kumplikadong paghahanda na "Aevit", na naglalaman ng parehong bitamina A at E. Ang Aevit ay inireseta nang tumpak dahil sa mga positibong epekto ng bitamina A at E sa reproductive. function. Gayunpaman, ang gamot na ito ay hindi dapat inumin ng alinman sa mga buntis na kababaihan o mga babaeng nagpaplano ng pagbubuntis, dahil naglalaman ito ng malaking dosis ng bitamina A (100,000 IU), na lumampas sa pinakamainam at inirerekomenda ng WHO ng 20 beses! Samakatuwid, ang Aevit ay mapanganib para sa mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkakuha, malformations at iba pang mga karamdaman sa fetus.

Ang mga buntis na kababaihan na walang pinsala sa fetus ay maaaring kumuha ng mga kumplikadong paghahanda na naglalaman ng hindi hihigit sa 5000 IU ng bitamina A, halimbawa, Vitrum, Elevit, atbp. Gayunpaman, dahil ang bitamina A ay hindi isang ganap na hindi nakakapinsalang gamot, inirerekomenda na gumawa ng dugo suriin ang nilalaman ng sangkap na ito bago ito gamitin. Pagkatapos, batay sa konsentrasyon ng bitamina A, tukuyin ang indibidwal na dosis na pinakamainam para sa buntis na ito.

Bitamina A para sa mga bata

Ang bitamina A ay napakahalaga para sa normal na paglaki at pag-unlad ng musculoskeletal system sa mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na ibigay ito sa mga bata sa mga panahon ng masinsinang paglaki, kapag ang paggamit ng bitamina na may pagkain ay maaaring hindi matugunan ang mas mataas na mga pangangailangan ng katawan. Bilang karagdagan, ang bitamina A ay napakahalaga para sa wastong pagbuo ng mga reproductive organ sa panahon ng pagdadalaga, kapwa sa mga lalaki at babae. Sa mga batang babae, ang bitamina A ay nag-aambag sa maagang pagtatatag ng isang normal na siklo ng panregla at ang pagbuo ng paglaban ng vaginal mucosa sa iba't ibang mga impeksyon. Sa mga lalaki, ang bitamina A ay nag-aambag sa pagbuo ng isang normal na pagtayo at pag-unlad ng mga testicle na may pagbuo ng magandang kalidad ng tamud, na kinakailangan para sa hinaharap na paglilihi.

Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban ng mga mucous membrane sa iba't ibang mga pathogenic microorganism, pinipigilan ng bitamina A ang madalas na mga nakakahawang at nagpapaalab na sakit ng mga organ ng paghinga sa mga bata. Sinusuportahan din ng bitamina A ang normal na paningin sa isang bata. Sa mga kabataan, ang bitamina A ay nagagawang bawasan ang bilang ng mga acne at pimples, na may positibong epekto sa kalidad ng buhay ng bata.

Ito ay dahil sa binibigkas na positibong epekto sa katawan na inirerekumenda na bigyan ang bata ng bitamina A sa mga pang-iwas na dosis na 3300 IU bawat araw sa madaling salita, pana-panahong paulit-ulit na mga kurso. Upang gawin ito, inirerekumenda na bumili ng alinman sa mga paghahanda ng multivitamin o mga espesyal na tablet ng bitamina na may prophylactic na dosis na 3300 IU.

Mga paghahanda na naglalaman ng bitamina A

Sa kasalukuyan, ang mga sumusunod na form ng dosis ay ginagamit bilang mga paghahanda na naglalaman ng bitamina A:
1. Mga natural na extract ng halaman (kasama sa mga pandagdag sa pandiyeta).
2. Mga sintetikong bitamina na ganap na ginagaya ang istraktura ng mga natural na compound ng kemikal (kasama sa isang bahagi na paghahanda ng bitamina at multivitamin).
Ang mga paghahanda sa pharmacological na naglalaman ng sintetikong bitamina A ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Retinol acetate o retinol palmitate - mga tablet na naglalaman ng 30 mg (30,000 mcg o 100,000 IU ng retinol);
• Retinol acetate o retinol palmitate - mga drage na naglalaman ng 1 mg (1000 mcg o 3300 IU ng retinol);
• Axeromalt - bitamina A concentrate sa langis ng isda (1 ml ng taba ay naglalaman ng 100,000 o 170,000 IU ng retinol) sa mga vial;
• Langis solusyon ng karotina;
• Aevit;
• alpabeto;
• Biovital-gel;
• Biorhythm;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tab baby at classic;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby at classic;
• Sana Sol;

Ang isang madulas na solusyon ng karotina ay ginagamit sa labas sa anyo ng mga dressing at lotion. Ang solusyon ay inilapat sa talamak na eksema, pangmatagalan at mahinang pagpapagaling ng mga ulser, pagkasunog, frostbite at iba pang mga sugat sa balat.

Ang mga tablet na naglalaman ng 30 mg ng retinol at Aevit ay ginagamit lamang para sa mga layuning panggamot, halimbawa, upang maalis ang beriberi A o gamutin ang mga sakit sa vascular at balat. Ang mga tablet at Aevit na ito ay hindi maaaring gamitin para sa mga layunin ng prophylactic sa mga tao sa anumang edad, dahil ito ay maaaring makapukaw ng hypervitaminosis, pati na rin ang hypovitaminosis, na kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng matinding paglabag sa paggana ng iba't ibang mga organo at sistema. Ang lahat ng iba pang mga gamot ay mga bitamina na ginagamit upang maiwasan ang hypovitaminosis. Alinsunod dito, maaari silang ibigay sa mga tao sa anumang edad, kabilang ang mga bata at mga buntis na kababaihan.

Ang mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng bitamina A sa anyo ng mga natural na extract at extract ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• ABC Spectrum;
• Antioxidant capsules at dragees;
• Artromax;
• Viardot at Viardot forte;
• Langis ng mikrobyo ng trigo;
• Metovit;
• Magdidirekta;
• Nutricap;
• Oksilik;
• Blueberry forte.

Ang lahat ng nakalistang pandagdag sa pandiyeta ay naglalaman ng prophylactic dosage ng bitamina A, kaya maaari silang magamit nang pana-panahon para sa mga maikling kurso sa mga taong may iba't ibang edad.

Bitamina A sa isang bitamina complex

Ang bitamina A ay kasalukuyang bahagi ng maraming kumplikadong paghahanda. Bukod dito, ang pagsipsip ng bitamina A mula sa mga kumplikadong paghahanda ay hindi mas masahol kaysa sa mga ahente ng monocomponent. Gayunpaman, ang paggamit ng multivitamins ay napaka-maginhawa para sa isang tao, dahil pinapayagan siyang kumuha lamang ng isang tablet. Ang mga kumplikadong multivitamin ay naglalaman ng iba't ibang mga compound ng bitamina sa kinakailangang dosis ng pag-iwas, na napaka-maginhawa para sa paggamit. Gayunpaman, sa mga paghahanda na ito ay may ibang dosis ng bitamina A, samakatuwid, kapag pumipili ng isang tiyak na multivitamin, kinakailangang isaalang-alang ang edad at pangkalahatang kondisyon ng taong kukuha nito.

Halimbawa, para sa mga bata na may iba't ibang edad at matatanda, ang mga sumusunod na kumplikadong paghahanda na naglalaman ng mga bitamina A ay inirerekomenda:

• Mga batang wala pang isang taong gulang - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Alphabet "Ang aming sanggol";
• Mga bata mula 3 hanggang 12 taong gulang - Multi-Tabs classic, Vita bear, Alphabet "Kindergarten";
• Mga batang higit sa 12 taong gulang at matatanda - Vitrum, Centrum at anumang dietary supplements (dietary supplements).

Ang pinakamahusay na bitamina A

Walang mas mahusay na bitamina A, dahil ang bawat gamot na paghahanda sa parmasyutiko o suplementong pandiyeta ay may isang spectrum ng mga indikasyon at sarili nitong dosis ng retinol. Bilang karagdagan, ang bawat gamot ay may pinakamainam na epekto para sa partikular, indibidwal na mga karamdaman o para sa pag-iwas sa mga natukoy na sakit at kundisyon. Samakatuwid, sa paggamot ng isang sakit, halimbawa, isang paghahanda ng bitamina A na tinatawag na "Aevit" ang magiging pinakamahusay, sa kaso ng isa pang patolohiya - mga bitamina ng Centrum, atbp. Kaya, para sa bawat kaso, isang iba't ibang gamot na naglalaman ng bitamina A ang magiging pinakamahusay. Iyon ang dahilan kung bakit sa gamot ay walang konsepto ng "pinakamahusay" na gamot, ngunit ang kahulugan lamang ng "pinakamainam", na sa bawat kaso ay maaaring magkakaiba.

Gayunpaman, ang isang tao ay maaaring arbitraryong iisa ang "pinakamahusay" na bitamina A para sa iba't ibang mga kondisyon. Kaya, medyo nagsasalita, para sa pag-iwas sa hypovitaminosis A sa mga bata, kalalakihan, kababaihan at mga buntis na kababaihan, ang iba't ibang mga multivitamin complex ay magiging pinakamahusay. Upang alisin ang isang umiiral na kakulangan sa bitamina A o isang pangkalahatang epekto sa pagpapalakas sa katawan, ang mga single-component na tablet o drage na naglalaman ng hindi bababa sa 5000 IU ng retinol acetate o palmitate ang magiging pinakamahusay. Para sa paggamot ng mga sakit sa vascular, nagpapaalab na proseso sa mauhog lamad ng respiratory, digestive at urogenital organ, pati na rin ang mga nakakahawa at nagpapasiklab, sugat at ulcerative lesyon ng balat, mga monocomponent na paghahanda na naglalaman ng hindi bababa sa 100,000 IU ng bitamina A (halimbawa. , Aevit, fish oil concentrate) ang magiging pinakamahusay at iba pa). Para sa paggamot ng mga sugat sa balat at mauhog na lamad, ang pinakamahusay na panlabas na paghahanda ng bitamina A ay isang madulas na solusyon ng karotina.

Bitamina A - mga tagubilin para sa paggamit

Ang anumang paghahanda ng bitamina A ay maaaring kunin nang pasalita sa anyo ng mga tablet, drage, pulbos at solusyon, iniksyon sa intramuscularly o ginamit sa labas sa anyo ng mga aplikasyon, dressing, lotion, atbp. Ang intramuscular administration ng bitamina A ay ginagamit lamang sa mga ospital sa paggamot ng malubhang beriberi, malubhang pagkabulag sa gabi, pati na rin ang malubhang nagpapaalab na sakit ng digestive tract, genitourinary at respiratory organs. Sa panlabas, ang bitamina A ay ginagamit sa anyo ng isang mamantika na solusyon upang gamutin ang mga ulser, pamamaga, sugat, eksema, frostbite, paso at iba pang mga sugat sa balat. Sa loob ng bitamina A ay kinuha para sa mga layuning pang-iwas at para sa paggamot ng banayad na hypovitaminosis.

Sa loob, kailangan mong uminom ng 3-5 tablet o tablet bawat araw pagkatapos kumain. Ang isang solusyon sa langis ng bitamina A ay kinuha 10-20 patak ng tatlong beses sa isang araw pagkatapos kumain sa isang piraso ng itim na tinapay. Ang tagal ng kurso ng aplikasyon ay mula 2 linggo hanggang 4 na buwan at depende sa layunin kung saan ginagamit ang bitamina A. Mga pangmatagalang kurso nang hindi bababa sa isang buwan. Pagkatapos ng isang buwan na pag-inom ng bitamina A, kailangan mong magpahinga ng 2-3 buwan, pagkatapos ay maaaring ulitin ang kurso.

Sa intramuscularly, ang isang solusyon ng bitamina A ay ibinibigay tuwing ibang araw para sa mga matatanda sa 10,000 - 100,000 IU at para sa mga bata sa 5,000 - 10,000 IU. Ang kurso ng paggamot ay 20 - 30 iniksyon.

Ang maximum na pinapayagang solong dosis ng bitamina A kapag kinuha nang pasalita at intramuscularly ay 50,000 IU (15,000 mcg o 15 mg), at ang pang-araw-araw na dosis ay 100,000 IU (30,000 mcg o 30 mg).

Sa lokal, ginagamit ang isang solusyon sa langis ng bitamina A upang gamutin ang iba't ibang mga sugat at pamamaga ng balat (ulser, frostbite, paso, hindi gumagaling na mga sugat, eksema, pigsa, pustules, atbp.), Inilapat ito sa isang naunang nalinis na apektadong ibabaw. Ang ibabaw ng sugat ay lubricated lamang ng isang solusyon ng langis ng 5 - 6 na beses sa isang araw at takpan ng 1 - 2 layer ng sterile gauze. Kung imposibleng iwanan ang sugat na bukas, pagkatapos ay ang isang pamahid na may bitamina A ay inilapat dito at isang sterile bendahe ay inilapat sa itaas. Sa pangkasalukuyan na paggamit ng bitamina A, ipinag-uutos din na magreseta ito nang pasalita sa mga prophylactic na dosis (5000 - 10,000 IU bawat araw).

Nakatutulong na mga Pahiwatig

*
*
*

Panimula (o maikling tungkol sa mga benepisyo ng mga bitamina)

Mula pa noong una, sinisikap ng mga tao na alisan ng takip ang sikreto ng walang hanggang kabataan. Ang mga pagtatangka na ito ay hindi tumitigil ngayon, dahil lahat tayo ay gustong mabuhay nang matagal, habang nananatiling maganda at malusog. Sa kasamaang palad, ang isang mapaghimalang elixir ay hindi pa nagagawa na tutulong sa atin na labanan ang katandaan, kaya ang bawat isa sa atin ay dapat alagaan ang ating kalusugan sa ating sarili.

At ang mga bitamina ay makakatulong sa mahirap na bagay na ito, na mga mahahalagang nutrients na hindi synthesize ng katawan ng tao (isang pagbubukod ay nicotinic acid). Samakatuwid, ang katawan ay dapat tumanggap ng mga bitamina mula sa labas, lalo na mula sa pagkain.

Kasabay nito, mahalagang maunawaan na ang mga bitamina ay dapat na kainin sa katamtamang dosis, ngunit regular, dahil ang isang kakulangan ng hindi bababa sa isa sa mga ito ay maaaring humantong sa malubhang pagkagambala sa paggana ng mga sistema at organo ng tao.

Ang kakulangan ng mga bitamina ay humahantong sa mga sumusunod na karamdaman sa katawan:

• nadagdagan ang pisikal at mental na pagkapagod;
• mga kahinaan;
• pagkamayamutin;
• mga karamdaman sa pagtulog (maaaring ito ay parehong hindi pagkakatulog at pag-aantok);
• pagkasira ng memorya at atensyon;
• pagpapahina ng immune system;
• kahirapan sa pagbuo ng mga buto at ngipin.

At ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga problema na maaari mong makaharap kung hindi mo isasama ang sapat na bitamina sa iyong diyeta.

Anong mga bitamina ang kinakailangan para sa buong paggana ng katawan? Sagot namin: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B bitamina.

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang mga benepisyo ng bitamina A, C, D, E, F at K, pati na rin kung ano ang maaaring humantong sa kanilang kakulangan. Malalaman natin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng ilang mga sangkap, at kung anong mga dosis ang dapat nilang kainin. Pagkatapos ng lahat, napakahalaga na "hindi labis na labis" sa pagkonsumo ng mga bitamina, dahil ang "maraming" ay hindi palaging "kapaki-pakinabang". Bakit? Upang masagot ang tanong na ito, kinakailangang sabihin ang ilang mga salita tungkol sa pag-uuri ng mga bitamina, na nalulusaw sa taba at nalulusaw sa tubig.

Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay maaaring maipon ng katawan mismo, iyon ay, maaari silang magamit sa ibang pagkakataon kung kinakailangan. Ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay kinabibilangan ng mga bitamina A, D, E, K, F. Ang lahat ng iba pang mga bitamina ay nalulusaw sa tubig, hindi sila naipon ng katawan, ngunit ginagamit kaagad, pagkatapos nito ay hugasan ng ihi.

Kaya, may panganib ng pagkalason (sa madaling salita, labis na dosis) sa pamamagitan ng paulit-ulit na paglampas sa mga dosis ng eksaktong mga bitamina na natutunaw sa taba. Ngunit ang labis na mga bitamina na natutunaw sa tubig ay hindi nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan, hindi katulad ng kanilang kakulangan, dahil ang isang tao ay nangangailangan ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig araw-araw, ang paggamit nito ay maaaring hindi regular (isa sa mga pangunahing sanhi ng kakulangan nito. Ang klase ng mga bitamina ay mga mahigpit na diyeta sa pangkalahatan at mono-diyeta sa partikular).

Output! Ang masustansya at iba't ibang diyeta ay isang tiyak na paraan sa kalusugan at mahabang buhay. At ang mga bitamina sa naturang nutrisyon ay malayo sa huling lugar.

Bitamina A (retinol)

© krzysztofdedek / Getty Images

Ang natutunaw sa taba na bitamina A ay umiiral sa dalawang anyo:

• handa na bitamina A (o retinol), na pumapasok sa katawan na may pagkain na pinagmulan ng hayop;
• provitamin A (o carotene), na na-convert sa bitamina A sa pamamagitan ng pagkilos ng enzyme carotenease (provitamin A ay ang halaman na anyo ng bitamina A).
• Pagtaas ng resistensya ng katawan sa mga impeksyon na nakakaapekto sa respiratory system.
• Pagpapanatili ng kabataan at kagandahan ng balat.
• Nagtataguyod ng paglaki, tamang pagbuo at pagpapalakas ng mga buto, buhok at ngipin.
• Pag-iwas sa pagbuo ng "night blindness": halimbawa, may mga photosensitive substance sa retina ng mata, na nagbibigay ng mga visual function. Ang isa sa mga bahagi ng naturang mga sangkap ay bitamina A, na responsable para sa pagbagay ng mga mata sa dilim.
• Tinitiyak ang mga proseso ng redox.
• Pinapabagal ang proseso ng pagtanda.
• Pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
• Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
• Proteksyon laban sa mga kanser (lalo na ang kanser sa suso, endometrial at prostate).
• Isang pagtaas sa nilalaman ng tinatawag na "kapaki-pakinabang" na kolesterol sa dugo.
• Pag-iwas sa pag-unlad ng atherosclerosis.
• Pagtaas ng resistensya sa cancer.

Mga Benepisyo ng Bitamina A

Ang pangunahing sintomas ng kakulangan sa bitamina A ay pagkabulag sa gabi. Upang makita ang karamdaman na ito, sapat na upang pumunta mula sa isang maliwanag na silid patungo sa isang madilim at obserbahan ang reaksyon ng mga mata.

Kaya, kapag iniangkop ang mga mata sa dilim sa loob ng ilang segundo, walang dahilan upang mag-alala tungkol sa kakulangan sa bitamina A. Kung ang mga mata ay "masanay" sa dilim sa loob ng mga 7 - 8 segundo, dapat mong isipin ang tungkol sa pagsasama ng mga pagkaing mayaman sa karotina at retinol sa iyong diyeta.

Kung ang mga mata ay hindi umangkop sa dilim nang higit sa 10 - 20 segundo, kung gayon ang tulong ng isang espesyalista ay kinakailangan.

Ngunit! Dapat kang matakot hindi lamang sa kakulangan ng bitamina A, kundi pati na rin sa labis na kasaganaan nito. Kaya, higit sa 100,000 IU ng bitamina A bawat araw sa mga matatanda at 18,500 IU sa mga bata ay maaaring makapukaw ng isang nakakalason na epekto.

Kakulangan ng bitamina A

Mga bata:

• hanggang sa isang taon - 2000 ME;
• 1 - 3 taon - 3300 ME;
• 4 - 6 na taon - 3500 ME;
• 7 - 10 taon - 5000 ME.

Babae:

• mga buntis na kababaihan - 6000 ME;
• nagpapasuso - 8250 IU;
• ang average na pamantayan sa pangkalahatan ay 5000 IU.

Lalaki – 5000 AKO.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina A?

Ang pangunahing pinagmumulan ng karotina (bawat 100 g):

• karot (iba't ibang "carotel") - 15,000 IU;
• perehil - 13,000 IU;
• kastanyo at abo ng bundok - 10,000 IU;
• sariwa berdeng gisantes- 200 IU;
• spinach - 10,000 IU;
• mga gisantes - 800 IU;
• dahon ng litsugas - 3200 IU;
• kalabasa (mga buto ng kalabasa sa partikular) - 1600 IU;
• kamatis - 850 IU;
• peach - 750 IU;
• aprikot - 700 IU;
• puting repolyo - 630 IU;
• berdeng beans - 450 IU;
• asul na plum - 370 IU;
• blackberry - 300 IU.

Bilang karagdagan, ang provitamin A ay matatagpuan sa mga produktong pinagmulan ng halaman:

• Pulang paminta;
• patatas;
• berdeng sibuyas;
• rosas balakang;
• sea ​​buckthorn;
• prun;
• lentil;
• mansanas;
• kalabasa;
• kulitis;
• peppermint.

Ang walang alinlangan na pinuno sa nilalaman ng karotina ay mga karot. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa masarap at malusog na gulay na ito.

Katotohanan 1. Ayon sa mga pag-aaral, ang mga taong regular na kumonsumo ng karot ay may 35 hanggang 40 porsiyento na nabawasan ang panganib na magkaroon ng macular degeneration.

Katotohanan 2. Ang pagkain ng karot ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng kanser sa suso, gayundin ng kanser sa baga at colon (at lahat salamat sa mga espesyal na sangkap - falcarinol at falkariniol, na may mga anti-cancer effect).

Katotohanan 3. Hindi alam ng maraming tao na ang mga karot ay isang natural na antiseptiko na maaaring maiwasan ang pagkalat ng mga impeksyon, kung saan sapat na upang ilakip ang pinakuluang o hilaw na karot sa mga hiwa o sugat.

Katotohanan 4. Ang nalulusaw sa tubig na hibla na matatagpuan sa mga karot ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol, apdo, at taba ng atay, nililinis ang mga bituka at pinapabilis ang proseso ng pag-alis ng mga lason.

Katotohanan 5. Ang mga mineral na bumubuo sa mga karot ay nagpapatibay ng enamel ng ngipin, na pinoprotektahan ito mula sa pinsala.

Katotohanan 6. Natuklasan ng pananaliksik na isinagawa sa Harvard University na ang mga taong kumakain ng higit sa anim na carrots sa isang linggo ay mas malamang na magkaroon ng stroke kaysa sa mga kumakain lamang ng isa o dalawang carrots sa isang buwan.

Ang pangunahing mapagkukunan ng retinol (bawat 100 g ng produkto):

• herring - 110 IU;
• atay ng baka - 15,000 IU;
• atay ng baboy - 5000 IU;
• veal atay - 4000 IU;
• unsalted butter - 2000 IU;
• kulay-gatas - 700 IU;
• mababang-taba cottage cheese - 130 IU;
• mataba cottage cheese - 800 IU;
• gatas - 90 IU.

Gayundin ang mga likas na pinagmumulan ng retinol ay langis ng atay ng isda, pula ng itlog, caviar, keso at margarin.

Sa wakas, narito ang ginintuang tuntunin para sa pagkuha ng bitamina A: ang aktibidad ng bitamina ng karotina ay tatlong beses na mas mababa kumpara sa retinol, samakatuwid, ang pagkonsumo ng mga produktong halaman ay dapat na tatlong beses na mas mataas kaysa sa paggamit ng pagkain na inihanda mula sa mga produktong hayop.

Bitamina C (ascorbic acid)

Ang bitamina C (ang pangalawang pangalan nito ay ascorbic acid) ay itinuturing na pinakadakilang regalo ng kalikasan. Bakit? Ang katotohanan ay ang molekula ng ascorbic acid ay madaling mapagtagumpayan ang maraming mga hadlang, na aktibong bahagi sa lahat ng mahahalagang proseso ng katawan ng tao.

Kawili-wiling katotohanan! Noong 1747, natuklasan ng estudyanteng medikal na si James Lind, na nag-aaral sa Unibersidad ng Edinburgh, na ang mga bunga ng sitrus ay nakakatulong sa pagpapagaling ng scurvy, isang masakit na sakit na kumitil sa buhay ng malaking bilang ng mga mandaragat noong panahong iyon. Pagkalipas lamang ng dalawang siglo (upang maging tiyak, noong 1932) natuklasan ang sikreto ng mga bunga ng sitrus. Ito ay lumabas na ang sangkap na nagpapagaling ng scurvy ay ascorbic acid, 10 mg kung saan bawat araw ay sapat na upang maiwasan ang scurvy. Ang nasabing dosis ng ascorbic acid ay nakapaloob sa dalawang maliliit na mansanas, isang pinakuluang patatas o 250 g ng sariwang ubas.

Ngunit! Dahil ang ascorbic acid ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig na mabilis na pinalabas mula sa katawan, sinabi ng mga doktor na ang pang-araw-araw na dosis ng 10 mg ay hindi sapat upang matiyak ang normal na paggana ng katawan.

Mga Benepisyo ng Vitamin C

Ang pangunahing pag-andar ng bitamina C ay upang mapanatili ang isang pinakamainam na antas ng collagen, pati na rin ang protina - mga sangkap na kinakailangan para sa buong pagbuo ng mga nag-uugnay na tisyu hindi lamang sa balat, kundi pati na rin sa mga ligament at buto.

Bilang karagdagan, tinitiyak ng bitamina C ang daloy ng mga metabolic at redox na proseso sa katawan, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinabilis ang proseso ng pagpapagaling, pinoprotektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga impeksiyon at hinaharangan ang mga nakakalason na sangkap na nasa dugo.

Sa wakas, ang ascorbic acid ay isang matapat na kasama ng isang slim figure, dahil ang sangkap na ito ay nagtataguyod ng mga reaksyon na nagko-convert ng mga taba sa isang absorbable form.

Kakulangan ng bitamina C

Mayroong dalawang pangunahing palatandaan ng kakulangan ng ascorbic acid sa katawan:

• ang mga magaspang na pulang linya ay lumilitaw sa ibabang bahagi ng dila;
• lumilitaw ang mga pulang spot sa balat ng mga balikat (kung minsan ay may mga grupo ng maliliit na pulang specks o kaliskis).

Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng kakulangan sa bitamina C:

• dumudugo gilagid;
• mabilis na pagkapagod;
• predisposisyon sa sipon;
• hindi nakatulog ng maayos;
• pagkawala ng buhok.

Ngunit ang labis na dosis ng bitamina na ito (sa kondisyon na ito ay nakuha mula sa mga produkto ng halaman) ay napakabihirang. Kaya, ang mga side effect tulad ng pagbawas sa capillary permeability, visual impairment o atrophy ng adrenal glands ay maaaring umunlad lamang sa matagal na paggamit ng higit sa 100 mg ng ascorbic acid bawat araw.

Pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C

Mga bata:

• 1 - 3 taon - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 na taon - hanggang sa 50 mg;
• 7 - 10 taon - 55 - 70 mg.

Babae:

• mga buntis na kababaihan - 300 - 400 mg;
• nagpapasuso - 500 - 600 mg;
• ang average na pamantayan sa pangkalahatan ay 200 mg.

Lalaki - 200 - 500 mg.

Mahalaga! Ang mga pasyente na may mga bali ng buto, pati na rin ang mga dumaranas ng sakit sa puso, tuberculosis at rayuma, inirerekomenda na dagdagan ang dosis sa 2000 mg bawat araw.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C?

Ang nangunguna sa nilalaman ng bitamina C ay rose hips, sa mga prutas kung saan mayroong 550 mg ng ascorbic acid bawat 100 g ng mga prutas (habang sa pinatuyong rose hips ang halaga ng bitamina na ito ay maaaring umabot sa 1100 mg).

Ang pangalawang lugar ay inookupahan ng perehil, na naglalaman ng mga 130 - 190 mg ng bitamina C.

Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay matatagpuan sa mga naturang produkto:

• sea ​​​​buckthorn berries - 250 - 600 mg;
• strawberry - 50 - 230 mg;
• blackcurrant - 150 - 260 mg;
• mga bunga ng sitrus - mula 15 hanggang 50 mg (karamihan sa lahat ng bitamina C ay matatagpuan sa mga limon - mga 40 - 70 mg);
• malunggay - 100 - 140 mg;
• strawberry - 60 mg;
• sariwang pinya - 25 mg;
• saging - 25 mg;
• sariwang seresa - hanggang sa 8 - 10 mg;
• broccoli at Brussels sprouts (pink) - 90 - 120 mg;
• puting repolyo na sariwa at pinaasim na repolyo - 70 mg (tulad ng nilalaman ng bitamina C sa sariwang cauliflower);
• berdeng mga sibuyas - 25 mg;
• raspberry - 25 mg;
• mangga - 40 mg;
• berdeng paminta - 100 mg;
• labanos - 135 mg;
• spinach na pinakuluang at sariwa - 30 - 60 mg.

Ang mga ibinigay na pamantayan ay ipinahiwatig batay sa 100 g ng produkto.

Ang bitamina na ito ay matatagpuan din sa mga produktong pinagmulan ng hayop, lalo na sa manok, baka, atay ng guya at bato.

Mahalaga! Sa panahon ng paggamot sa init, ang bitamina C ay madaling nawasak, kaya halos wala ito sa mga pinakuluang pagkain. Ang nilalaman ng ascorbic acid ay makabuluhang nabawasan sa panahon ng pangmatagalang imbakan, pag-aasin, pag-marinate at pagyeyelo ng mga produkto. Kaya, ang mga gulay na nakaimbak sa refrigerator ay nawawalan ng hanggang 10 porsiyento ng bitamina C pagkatapos ng isang araw. Ang isang pagbubukod sa panuntunan ay sauerkraut, na nagpapanatili ng orihinal na nilalaman ng bitamina na ito.

Kawili-wiling katotohanan! Ang pagkawala ng ascorbic acid ay higit sa lahat ay nakasalalay sa uri ng pagluluto: halimbawa, mga 70 porsiyento ng bitamina C ay nawasak sa tubig, habang 8-12 porsiyento lamang ang nawasak sa singaw. Sa pangkalahatan, inirerekumenda na mag-imbak ng ascorbic acid (ibig sabihin, mga produkto na naglalaman nito) sa isang acidic na kapaligiran.

Bitamina D

Ang nalulusaw sa taba na bitamina D, na kinakatawan ng dalawang anyo - D2 at D3, ay kilala sa marami bilang isang epektibong tool na pumipigil sa pag-unlad ng mga rickets at tumutulong upang pagalingin ang malubhang sakit na ito, na pangunahing nakakaapekto sa mga bata.

Ang isang natatanging tampok ng bitamina na ito ay maaari itong makapasok sa katawan hindi lamang sa pagkain, ngunit ma-synthesize din dahil sa pagkilos ng sikat ng araw. Ang araw ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina na ito (para sa kadahilanang ito, itinuturing ng mga biochemist ang bitamina D bilang isang hormone).

Mahalaga! Sa regular na sunbathing, ang balat ay tumatanggap ng sapat na halaga ng bitamina D, bagaman ang ilang mga kondisyon ay kinakailangan para sa produksyon nito, kabilang ang:

• Oras ng Araw: kaya, sa umaga (kaagad pagkatapos ng pagsikat ng araw), pati na rin sa gabi (sa paglubog ng araw), ang bitamina D ay ginawa nang aktibo hangga't maaari;
• kulay ng balat: sa makatarungang balat, ang bitamina na ito ay ginawa sa mas maraming dami kaysa sa maitim ang balat at itim na mga tao;
• edad: sa proseso ng pagtanda, ang balat ay synthesizes bitamina D mas mababa at mas mababa;
• kondisyon ng hangin: halimbawa, ang alikabok, mga emisyon mula sa mga pang-industriya na negosyo, polusyon sa gas ay nakakasagabal sa normal na paggamit ng sikat ng araw, na humahantong sa mas mataas na panganib na magkaroon ng rickets sa mga bata.

Mahalaga! Dapat tandaan na ang "pag-sunbathing" ay dapat na kinuha sa katamtaman, habang ito ay mahalaga upang mababad ang katawan na may ilang mga mineral at bitamina na tumutulong sa neutralisahin ang mga carcinogenic epekto ng sikat ng araw.

Kawili-wiling katotohanan! Bilang karagdagan sa araw, ang pagbuo ng kapaki-pakinabang na bitamina na ito ay pinadali ng masahe, magkakaibang mga paliguan ng tubig at hangin, na nagbibigay ng tinatawag na "internal massage" ng mga capillary, na nagpapahusay sa paggalaw ng mga likido sa katawan, nagtataguyod ng pag-renew ng cell. at pinapa-normalize ang hormonal na gawain ng mga glandula ng endocrine.

Mga Benepisyo ng Vitamin D

Ang pangunahing gawain ng bitamina D - tulungan ang katawan na sumipsip ng calcium, na titiyakin ang tamang pagbuo ng mga buto at ngipin. Kaugnay nito, ang pagbawas sa antas ng calcium nang direkta sa dugo ay maaaring makapukaw ng isang paglabag sa mga contraction ng kalamnan (hanggang sa pag-aresto sa puso).

Ngunit ang mga benepisyo ng bitamina D ay hindi nagtatapos doon, dahil ito ay kasangkot sa regulasyon ng pagpaparami ng cell, nagpapalakas ng mga kalamnan, nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, pinasisigla ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, pinapalakas ang immune system at pinatataas ang paglaban ng katawan sa iba't ibang balat. at mga sakit sa cardiovascular.

Kawili-wiling katotohanan! Sa mga rehiyon kung saan mayroong isang maliit na halaga ng bitamina D sa diyeta, ang mga sakit tulad ng diabetes mellitus, atherosclerosis at arthritis ay mas madalas na masuri, habang ang mga kabataan ay mas madaling kapitan sa kanila.

Pang-araw-araw na paggamit ng bitamina D

Ang pangangailangan ng isang tao para sa bitamina na ito ay nakasalalay sa edad, pisikal na aktibidad, pangkalahatang pisyolohikal na estado at iba pang mga kadahilanan. Nasa ibaba ang average na pang-araw-araw na dosis ng bitamina D para sa iba't ibang kategorya ng mga tao.

Mga bata:

• hanggang sa isang taon - 400 - 1400 IU (depende sa timbang ng katawan);

• 5 - 14 taon - 500 IU.

Mga kabataan: 14 - 21 taon - 300 - 600 IU.

Babae: buntis at nagpapasuso - 700 IU.

Lalaki: 600 IU.

Matandang tao: 400 IU.

Sa pangkalahatan, maaaring makuntento ang isang may sapat na gulang sa pagkuha ng kaunting bitamina D.

Mahalaga! Kung ikaw ay nasa araw ng hindi bababa sa 15 hanggang 25 minuto sa isang araw, ang dami ng bitamina D na nakukuha mula sa pagkain ay maaaring mabawasan ng hanggang kalahati.

Mahalaga! Ang bitamina D ay dapat na inumin nang may matinding pag-iingat, dahil ang parehong labis na dosis at kakulangan nito ay naghihikayat sa paglambot ng mga buto. Ngayon, ang hypervitaminosis D ay napakabihirang, at ito ay pinukaw, una sa lahat, sa pamamagitan ng masyadong mahabang paggamit ng bitamina na ito sa malalaking dosis.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina D?

Ang pangunahing pinagmumulan ng pandiyeta ng bitamina na ito ay:

• pula ng itlog - 25 IU;
• karne - 9 IU;
• gatas - hanggang sa 4 IU;
• mantikilya - hanggang sa 35 IU.

Ang bitamina D ay matatagpuan sa seafood, cod liver, halibut, herring, mackerel, tuna, sour cream, animal liver.

Bitamina E (tocopherol)

Ang bitamina E ay nakuha ang pangalawang pangalan nito - tocopherol - mula sa mga salitang Griyego na "tokos" (o "kapanganakan") at "ferro" (na nangangahulugang "dalhin"). Sa katunayan, napatunayan na ang mga tocopherol ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga gonad.

Kawili-wiling katotohanan! Noong 1930s at 1940s, maraming maling akala tungkol sa bitamina na ito. Kaya, ito ay nagkamali na pinaniniwalaan na ang tocopherol ay nagpapawalang-bisa sa epekto ng mga bitamina C at D. Ngunit ang mga pag-aaral ay pinabulaanan ang alamat na ito, na nagtatatag na ang bitamina E ay dapat na inumin nang may pag-iingat lamang ng mga taong dumaranas ng mataas na presyon ng dugo at rheumatic heart disease.

Mga Benepisyo ng Vitamin E

• Neutralisasyon ng mga libreng radikal na sumisira sa mga selula ng katawan.
• Proteksyon mga lamad ng cell mula sa pinsala.
• Pag-iwas sa pag-unlad ng kanser.
• Pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
• Pagpapabilis ng paggaling ng sugat.
• Proteksyon ng balat mula sa ultraviolet radiation.
• Pagpapabuti ng transportasyon ng oxygen sa mga tisyu.
• Pag-iwas sa pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan.
• Ang pagpapabuti ng komposisyon ng buhok at mga kuko (bitamina E sa dalisay na anyo nito at bilang isang karagdagang sangkap ay ginagamit sa paggawa ng maraming mga pampaganda).
• Pag-iwas sa vascular atherosclerosis, habang mahalagang maunawaan na ang bitamina E ay magagawang "pabagalin" ang pag-unlad ng sakit na ito, ngunit hindi mapupuksa ito.
• Tinitiyak ang normal na paggana ng muscular system.

Mahalaga! Ang bitamina E ay hindi nagpapakita ng epekto nito kaagad: halimbawa, sa kaso ng trombosis, pamamaga ng mga bato, pati na rin ang isang matinding pag-atake ng rayuma at coronary insufficiency, ang tocopherol ay nagsisimulang kumilos pagkatapos ng 5-10 araw, habang ang isang pagpapabuti sa well- magiging kapansin-pansin lamang pagkatapos ng 4-6 na linggo.

Kawili-wiling katotohanan! Ayon sa mga pag-aaral, ang mga taong dumaranas ng sakit sa puso at umiinom ng bitamina E sa loob ng 20 hanggang 30 taon ay ganap nang gumaling ang kanilang puso sa 86 porsiyento sa edad na 80. Ang pangkat ng edad na may edad na 60-70 taon ay napabuti hindi lamang ang gawain ng puso, kundi pati na rin ang pangkalahatang kagalingan ng 80 porsiyento.

Kakulangan ng bitamina E

Ang bitamina E, na tinatawag na "bitamina ng pagpaparami", ay responsable para sa normal na aktibidad ng sekswal na globo, samakatuwid, sa kakulangan nito sa mga lalaki, mayroong pagbaba sa paggawa ng tamud, at sa mga kababaihan, mga iregularidad ng panregla at pagbaba sa libido.

Hiwalay, nais kong sabihin ang tungkol sa labis na dosis ng bitamina E, na, kahit na napakabihirang, ay maaaring makapukaw ng hindi pagkatunaw ng pagkain, humina ang kaligtasan sa sakit, at kahit na pagdurugo.

Mahalaga! Sa hypervitaminosis E (alalahanin na ang bitamina na ito ay maaaring maipon sa katawan), pagduduwal, utot, pagtatae at pagtaas ng presyon ng dugo ay sinusunod.

Mga bata:

• hanggang sa isang taon - 3 - 4 mg;
• 1 - 3 taon - 6 mg;
• 4 - 6 na taon - 7 mg;
• 7 - 10 taon - 11 mg.

Babae:

• mga buntis na kababaihan - 15 mg;
• nagpapasuso - 19 mg;
• ang average na pamantayan sa pangkalahatan ay 8 - 10 mg.

Lalaki - 10 - 15 mg.

Mahalaga! Ang pagtaas ng pangangailangan para sa tocopherol ay sinusunod sa mga naninigarilyo at mga taong nakakaranas ng matinding pisikal na aktibidad. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan ay dapat na dagdagan ang kanilang paggamit ng bitamina E sa panahon ng perimenopause, na may banta ng pagkakuha, at gayundin sa maraming pagbubuntis.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina E?

Hindi tulad ng iba pang mahahalagang sangkap, ang tocopherol ay karaniwan sa mga pagkain.

Karamihan sa bitamina E ay matatagpuan sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman, ang mga langis ng gulay ay lalong mayaman sa bitamina na ito: halimbawa, ang 100 g ng hindi nilinis na langis ng mirasol ay naglalaman ng 63 mg ng tocopherol, iyon ay, kapag gumagamit ng isang kutsara ng produktong ito, maaari nating lagyang muli ang araw-araw na paggamit ng bitamina E.

Ngunit ang may hawak ng record para sa nilalaman ng tocopherol ay langis ng mikrobyo ng trigo, 100 g nito ay naglalaman ng 160 mg ng bitamina E.

Maraming bitamina E ang naroroon sa mga mani, pati na rin sa mga buto: 2-3 nuts lamang ang naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na paggamit nito, habang ang 100 g ng sunflower seeds ay naglalaman ng isa at kalahating pang-araw-araw na paggamit ng bitamina E (kapag kumonsumo ng 100 g ng kalabasa. buto, isang araw-araw na paggamit ng tocopherols ay maaaring mapunan) .

Ang bitamina E ay matatagpuan sa sapat na dami sa mga sumusunod na gulay at prutas:

• repolyo;
• mga kamatis;
• Ugat ng celery;
• kalabasa;
• halamanan;
• Bell pepper;
• mga gisantes;
• karot;
• mais;
• raspberry;
• blueberry;
• iba't ibang pinatuyong prutas;
• itim na kurant;
• ligaw na rosas (sariwa);
• plum;
• linga;
• barley;
• oats;
• munggo.

Makukuha mo ang bitamina na ito mula sa mga produktong hayop, kabilang ang:

• itim na caviar;
• itlog;
• sariwang gatas (taba nilalaman 2.5 porsiyento);
• mantikilya;
• isda (herring, perch, trout, salmon, eel);
• hipon;
• karne ng kuneho at pabo;
• karne ng baka.

Bilang karagdagan, ang bitamina E ay matatagpuan sa puti at rye na tinapay.

Mahalaga! Ang bitamina E ay medyo matatag, samakatuwid ito ay hindi nawasak sa panahon ng proseso ng pag-init, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gayunpaman, ang matagal na pagprito ng mga pagkain na may bitamina E at pag-init ng mga ito ay makabuluhang binabawasan ang dami ng tocopherols.

Bitamina F

Ang nalulusaw sa taba na bitamina F ay kinabibilangan ng isang kumplikadong polyunsaturated fatty acid na pumapasok sa katawan hindi lamang sa pagkain, kundi pati na rin sa pamamagitan ng balat, lalo na kapag gumagamit ng mga ointment o mga pampaganda.

Mahalaga! Nasisira ang bitamina F kapag nalantad sa init, liwanag, at oxygen, habang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nawawala, na nagbibigay daan sa mga toxin at libreng radical.

Mga Benepisyo ng Vitamin F

• Tinitiyak ang pagsipsip ng mga taba.
• Normalisasyon ng taba metabolismo nang direkta sa balat.
• Pag-alis ng kolesterol.
• Pagpapabuti ng proseso ng sperm maturation, na may positibong epekto sa reproductive function.
• Pagpapalakas ng musculoskeletal system.
• Pagpapabuti ng hitsura ng buhok, pati na rin ang balat (hindi nakakagulat na ang bitamina na ito ay madalas na tinatawag na "bitamina sa kalusugan" at ginagamit sa paggawa ng mga pampaganda).
• Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
• Pagpapabilis ng pagpapagaling.
• Pampawala ng allergy.
• Pag-alis ng pamamaga at pamamaga.
• Pag-aalis ng sakit na sindrom.
• Normalisasyon ng presyon ng dugo.

Mahalaga! Pinoprotektahan ng bitamina F ang mga selula mula sa pagkasira ng mga nakakapinsalang sangkap, sa gayon ay pinipigilan ang kanilang pagkasira at pinipigilan ang pagkabulok sa mga selula ng tumor.

Kakulangan ng bitamina F

Ang kakulangan ng bitamina F ay humahantong sa napaaga na pag-iipon ng balat, ang pagbuo ng pamamaga, mga alerdyi, hindi banggitin ang paglabag sa mga proseso ng metabolic, na negatibong nakakaapekto sa paggana ng katawan sa kabuuan.

Ang kakulangan ng bitamina na ito sa mga bata ay ipinakita sa pamamagitan ng pagkabansot at mahinang pagtaas ng timbang, hindi sa banggitin ang madalas na mga nakakahawang sakit.

Sa mga nasa hustong gulang, ang matagal na kakulangan ng bitamina F ay makabuluhang nagpapataas ng panganib ng mga atake sa puso at mga stroke.

Kung pinag-uusapan natin ang hypervitaminosis ng bitamina F, kung gayon ang paglabag na ito ay napakabihirang, bukod dito, ang bitamina na ito ay ganap na ligtas para sa mga tao, dahil wala itong nakakalason na epekto. Sa ilang mga kaso, ang labis na paggamit ng bitamina F ay naghihikayat sa pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi, heartburn at sakit sa tiyan.

Pang-araw-araw na paggamit ng bitamina F

Ang pinakamainam na pang-araw-araw na paggamit ng bitamina F ay hindi pa naitatag. Sa isang kumpleto at balanseng diyeta, ang karagdagang paggamit ng bitamina F ay hindi kinakailangan.

PERO! Mayroong isang kategorya ng mga taong pinapakitaan ng tumaas na dosis ng bitamina F. Ito ang mga taong may mataas na kolesterol at sobra sa timbang, vascular atherosclerosis at diabetes, mga sakit sa balat at autoimmune. Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina F ay nagdaragdag sa masinsinang sports.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina F?

Ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina F ay langis ng gulay, na maaaring flaxseed, toyo, mirasol, mais, olibo, walnut, atbp.

Ang mga polyunsaturated fatty acid ay matatagpuan din sa mga sumusunod na pagkain:

• herring;
• salmon;
• mani;
• alumahan;
• taba ng isda;
• buto;
• abukado;
• pinatuyong prutas;
• itim na kurant;
• germinated butil ng trigo;
• oat flakes;
• soybeans at munggo.

Mahalaga! Ang bitamina F ay lubhang hindi matatag sa mataas na temperatura, at samakatuwid ay naroroon lamang sa malamig na pinindot na langis ng gulay. Bukod dito, binabawasan nito ang konsentrasyon ng bitamina na ito sa langis at pagkakalantad sa direktang sikat ng araw. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na iimbak ang langis sa isang madilim na hermetically selyadong lalagyan (kinakailangan sa isang madilim at malamig na lugar). Tandaan na ang bitamina F ay nasisira sa pamamagitan ng pag-init, kaya ang mga pritong pagkain na niluto sa langis ng gulay ay hindi naglalaman ng bitamina F.

Bitamina K

Ang bitamina na ito ay nakuha ang pangalan nito mula sa unang titik ng pangalan ng American hematologist na si Quick na nakatuklas nito.

Dapat kong sabihin na ang mga pangunahing anyo ng bitamina na ito ay:

• bitamina K1, na na-synthesize ng mga halaman;
• bitamina K2, na ginawa ng mga microorganism nang direkta sa malaking bituka (sa ilalim ng kondisyon ng normal na paggana ng atay at apdo).

Mahalaga! Ang mga malulusog na tao ay hindi nakakaranas ng kakulangan ng bitamina na ito, dahil ang katawan ay gumagawa nito sa sarili nitong sa kinakailangang halaga.

Mga Benepisyo ng Vitamin K

Ang bitamina K ay hindi praktikal na pinag-aralan sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mga siyentipiko ay nagkamali na naniniwala na ang bitamina na ito ay gumaganap lamang ng isang function sa katawan, na kung saan ay upang gawing normal ang proseso ng coagulation ng dugo.

Ngunit ngayon, nakilala ng mga biochemist ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bitamina K, kabilang ang:

• normalisasyon ng metabolismo;
• pagpapabuti ng gastrointestinal tract;
• pagbabawas ng sakit na sindrom;
• pagpapabilis ng paghilom ng sugat.

Mahalaga! Ang pangunahing sanhi ng kakulangan sa bitamina K sa mga matatanda ay sakit sa atay, at ang bitamina na ito ay hindi nakakalason kahit na sa medyo malaking halaga.

Mahalaga! Ang konsentrasyon ng bitamina K sa katawan ay maaaring bumaba sa ilalim ng impluwensya ng alkohol at carbonated na inumin, pati na rin kapag kumonsumo ng napakalaking dosis ng tocopherol (o bitamina E).

Pang-araw-araw na dosis ng bitamina K

Ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina K para sa mga may sapat na gulang ay hindi pa tiyak na naitatag, kaya magbibigay kami ng mga indicative na numero, na mga 60 - 140 mcg.

Nakaugalian na isaalang-alang ang dami ng bitamina K bilang pang-araw-araw na pamantayan, na nakuha sa rate ng 1 μg ng bitamina bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Kaya, na may timbang na 65 kg, ang isang tao ay dapat kumonsumo ng 65 micrograms ng bitamina K bawat araw. Kasabay nito, ang karaniwang diyeta ng isang karaniwang tao ay kinabibilangan ng 300 - 400 micrograms ng bitamina na ito bawat araw. Para sa kadahilanang ito, ang kakulangan sa bitamina K ay isang napakabihirang kababalaghan (ang mga eksepsiyon ay mga kaso kapag ang diyeta ay napakahigpit na limitado o ang mga gamot na ginamit ay negatibong nakakaapekto sa pagsipsip ng bitamina K).

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina K?

Ang bitamina na ito ay matatagpuan sa lahat ng berdeng kulay na halaman, gulay at prutas.

Kabilang dito ang:

• kulitis;
• Linden;
• dahon ng litsugas;
• berdeng mga kamatis;
• lahat ng uri ng repolyo;
• pipino;
• abukado;
• kiwi;
• kangkong;
• saging.

Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng bitamina K ay matatagpuan sa atay ng baboy, itlog, langis ng oliba, gatas, toyo, walnut at langis ng isda.

Paano panatilihin ang mga bitamina sa mga pagkain?

Napag-usapan namin ang tungkol sa mga benepisyo ng mga bitamina at mga produkto na bumubuo sa kanilang kakulangan. Ngayon ay lumipat tayo sa isyu ng pagpapanatili ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produkto. At para dito, sapat na upang sundin ang ilang simpleng mga patakaran sa ibaba.

1. Ang mga mataba na produkto, pati na rin ang mga langis ng gulay, ay mabilis na nag-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng liwanag at oxygen, kaya inirerekomenda na iimbak ang mga ito sa mga lalagyan na may hermetically selyadong sa malamig at madilim na lugar.

2. Ang karne at isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hindi lamang mga bitamina, kundi pati na rin ang mga mineral, para sa pangangalaga kung saan ang isa ay dapat na mahigpit na sumunod sa itinatag na mga tuntunin ng paggamot sa init. Kaya, hindi hihigit sa kalahating oras ang inilaan para sa pagprito ng karne, 1 - 1.5 na oras para sa nilaga, habang 1.5 oras para sa pagluluto ng hurno. Ang isda ay pinirito nang hindi hihigit sa 20 minuto, nilaga at inihurnong ng kalahating oras.

3. Mahalaga rin na piliin ang tamang paraan ng paggamot sa init, ang pinakamatipid sa kung saan ay itinuturing na pagluluto ng singaw. Susunod ay ang paglalaga, pagkatapos ay pagluluto, at sa wakas ay pagprito.

Kawili-wiling katotohanan! Ang pinakamalaking pagkawala ng bitamina ay nangyayari kapag kumukulo ng karne o isda.

4. Ang halaga ng bitamina ng mga produktong hayop ay makabuluhang nabawasan sa proseso ng muling pagyeyelo. Kasabay nito, mahalaga na maayos na i-defrost ang mga frozen na pagkain: halimbawa, ang pag-defrost ay dapat gawin sa temperatura ng kuwarto o sa malamig na tubig.

5. Upang maiwasan ang oksihenasyon ng mga bitamina, kapag nagluluto, huwag gumamit ng mga kagamitang metal o enameled na lalagyan na may mga bitak at chips.

6. Ang bitamina C, na naroroon sa mga gulay, damo at prutas, ay nagsisimulang "masira" halos kaagad pagkatapos na sila ay anihin, habang ang halaga ng bitamina na ito ay bumababa nang malaki sa panahon ng pag-iimbak at pagluluto. Para sa maximum na pangangalaga ng ascorbic acid, inirerekumenda na mag-imbak ng mga pinutol na gulay sa refrigerator, dahil sa temperatura ng silid ang bitamina C ay nawawala ng hanggang 80 porsiyento ng mga katangian nito sa loob ng dalawang araw. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na ubusin ang mga gulay at prutas kaagad, at sariwa. Mag-imbak ng pagkain sa isang madilim at malamig na lugar.

7. Ang mga gulay ay dapat hugasan ng mabuti bago pagbabalat, at sa isang buo (iyon ay, hindi pinutol) na anyo.

8. Mahalagang tandaan na ang mga bitamina, tulad ng mga mineral, ay higit na puro sa ilalim ng balat, gayundin sa mga dahon ng mga gulay, prutas at halaman sa pangkalahatan. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na linisin ang mga produkto sa paraang ang cut layer ng alisan ng balat ay kasing manipis hangga't maaari.

Ang pagbubukod ay ang mga legume, na dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras bago lutuin, na magpapalambot sa magaspang na hibla ng hibla ng produkto, at, samakatuwid, paikliin ang proseso ng pagluluto (bilang resulta, mas maraming bitamina ang mananatili sa ulam).

10. Ang mga salad ng gulay ay dapat na tinadtad at tinimplahan kaagad bago gamitin, na makakatulong na mapanatili ang parehong lasa at nutritional na mga katangian ng produkto. Kasabay nito, ang mga dahon ng litsugas at mga gulay ay pinakamahusay na tinadtad gamit ang iyong mga kamay, at hindi pinutol ng isang kutsilyo, dahil ang pakikipag-ugnay sa metal ay nag-aambag sa pagkawala ng mga bitamina.

Mahalaga! Para sa paglilinis at pagputol ng mga gulay at prutas, mas mainam na gumamit ng kutsilyo na hindi kinakalawang na asero, na magbabawas sa pagkawala ng mga bitamina.

11. Sa proseso ng pagluluto ng mga gulay, kabilang ang paghahanda ng mga unang kurso, inirerekumenda na ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo, kung saan ang enzyme na nagtataguyod ng pagkasira ng ascorbic acid ay mabilis na hindi aktibo.

12. Kung kailangan mong magpainit ng isang ulam, pagkatapos ay mas mahusay na gawin ito sa mga bahagi, at hindi magpainit, halimbawa, ang buong sopas o borsch nang sabay-sabay, dahil ang paulit-ulit na pag-init ng pagkain ay binabawasan ang halaga ng bitamina nito nang maraming beses.

Ang organismo ay hindi kaya, tulad ng mga halaman, na mag-synthesize ng mga organikong sangkap mula sa mga di-organikong sangkap. Samakatuwid, ang mga low-molecular compound ng isang simpleng istraktura (bitamina) ay dapat ibigay sa pagkain. Sa artikulo - kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina A, ang mga benepisyo nito, ang pinakamataas na nilalaman, mga palatandaan ng labis at kakulangan.

Ano ang mga retinoid

Ang mga retinoid ay mga organikong sangkap na pinagsama ng isang katulad na istraktura.

Retinol kapaki-pakinabang para sa mga lamad ng cell, proteksyon ng antioxidant ng katawan.

Retinal bahagi ng visual na pigment rhodopsin.

Retinoic acid pinasisigla ang mga proseso ng paglago.

Ang mga precursor ng bitamina A ay mga carotenoid, lambda-, beta- at gamma-carotenes. Mula sa kanila, ang katawan ay synthesizes retinol. Ang isang molekula ng beta-carotene ay nagbibigay ng dalawang molekula ng retinol, ang natitira sa mga carotenes - isa.

Ang beta-carotene ay may mga katangian ng antioxidant. Pinipigilan ang pinsala sa mga selula ng mga libreng radikal - ang sanhi ng iba't ibang sakit.

Ang mga stock ng bitamina A ay naglalaman ng atay, mga tisyu. Tumatagal sila ng isang taon o higit pa.

Ang mga bitamina ng pangkat A ay natutunaw ang mga langis, hindi maganda - tubig.

Mga benepisyo ng mga pagkaing mayaman sa bitamina A

Ang mga retinol ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng mga organ, buto, mammary glands, respiratory tract, cirrhosis, immunodeficiency states, malignant tumor, at atherosclerosis.

Sa regular na matinding visual na trabaho, kapaki-pakinabang na pag-iba-ibahin ang diyeta sa mga produktong hayop at gulay na naglalaman ng bitamina A.

Ang paggamit ng retinol na may pagkain ay nagdaragdag ng pagkamatagusin ng mga lamad ng cell, ang synthesis ng mga hormone ng adrenal cortex, pinasisigla ang sekswal na function, at ang aktibidad ng thyroid gland.

Ang mga produkto na may bitamina A ay nagbabawas sa epekto ng mga carcinogens, nagpapalakas, pinipigilan ang mga malignant formations, ibalik ang mga ito.

Araw-araw na paggamit ng bitamina A na may pagkain

Ang mga internasyonal na kasunduan ay nagtakda ng isang espesyal na yunit ng pagsukat na IU (unit ng pagkilos). Tinutukoy nito ang dosis ng isang sangkap batay sa biological na aktibidad nito.

Araw-araw, ang isang may sapat na gulang na katawan ay dapat tumanggap ng mga pagkaing naglalaman ng 5000 IU ng bitamina A.

Ang biological effect ng 1 mg ng retinol ay katumbas ng 3300 IU. Samakatuwid, ang pang-araw-araw na rate ay sakop ng 1.5 mg ng retinol.

Kapag nag-compile ng isang diyeta ayon sa talahanayan ng mga bitamina, isaalang-alang na ang proporsyon ng retinol ay dapat na 1/3.

Ang natitirang 2/3 ng pang-araw-araw na pangangailangan ay dapat matanggap ng katawan mula sa mga pagkaing halaman na mayaman sa karotina.

Ang biological na aktibidad ng mga produktong halaman na naglalaman ng bitamina A ay 2-3 beses na mas mababa. Ito ay binabayaran ng isang 2-3 beses na pagtaas sa halaga ng mga carotenes.

Para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit, ang isang panandaliang labis sa pang-araw-araw na pamantayan sa pamamagitan ng 3-4 na beses ay pinahihintulutan. Ang matagal na labis na dosis ay nakakapinsala.

Labis na retinol

Mga palatandaan ng labis na dosis:

• Malakas na sakit ng ulo;
• , suka;
• sa mga sulok ng mga labi;
• pangangati ng katawan o anit;
• masakit na pamamaga;
• nadagdagan ang nervous excitability.

Kadalasan ang mga tradisyonal na produkto ay hindi nagiging sanhi ng labis na dosis. Ngunit ang isang nakamamatay na kaso ay kilala mula sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan ng isa.

Kung may mga palatandaan ng labis na dosis, ibukod ang mga pagkaing naglalaman ng bitamina A. Isama ang mga prutas at gulay na mayaman sa ascorbic acid sa diyeta.

Ayon sa mga pag-aaral, ang pangmatagalang overdose ng retinol ang sanhi ng mga malignant na tumor.

Ang akumulasyon ng labis na retinol sa pagitan ng mga lamad ng cell ay nakakapinsala sa kanilang paggana.

Ang labis na dosis ng isang sintetikong gamot ay lalong mapanganib kapag.

Kakulangan sa retinol

Mga palatandaan ng kakulangan:

• kapansanan sa paningin (conjunctivitis, "night blindness");
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
• pagkatuyo at pamumutla ng balat, pantal, acne;
• hina, ;
• pagkamagaspang ng balat;
• dysfunction ng pawis at sebaceous glands;
• pagkawala ng lakas, pagtaas ng pagkapagod;
• naantalang reaksyon;
• pagkasira sa atensyon;
• pagkaantala sa paglaki at pag-unlad sa mga bata.

Ang kakulangan ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina A ay ang sanhi ng dysfunction ng atay, sistema ng nerbiyos, paghinga, panunaw, pagkasira ng visual acuity, pagkatuyo at pag-ulap ng kornea.

Ang mga sanhi ng hypovitaminosis ay ang pagkain ng de-latang pagkain, nang walang pag-inom ng sariwang gulay at prutas na mayaman sa carotenoids.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina A - listahan at talahanayan

Ang Retinol ay kasama lamang ng mga produktong hayop: mantikilya, cream, pula ng itlog, bato, mga produkto ng pagawaan ng gatas, atay ng isda, kalabasa, mga aprikot, mga milokoton, lahat ng dilaw na prutas, prun.

Talahanayan 1. Ilang mga pagkaing halaman na mayaman sa bitamina A

produkto ng halamang gamot	Isang bahagi	Dami (IU)
pinatuyong mga aprikot	5 piraso	2500
Zucchini	100 g	1200
karot	1 piraso	4000
Sea buckthorn	100g	3500
pinatuyong mga milokoton	5 piraso	2800
Isang kamatis	1 piraso	300
pinatuyong plum	10 piraso	1700
hilaw na patatas	1 piraso	5000
Persimmon	1 piraso	3600

Binago: 06/26/2019

Ang mga bitamina ay maaaring makuha kapwa mula sa pagkain at mula sa mga paghahanda ng bitamina. Siyempre, ang unang pagpipilian ay mas kanais-nais. Kasama ng mga bitamina, sa kasong ito, maraming iba pang microelements at fiber ang pumapasok din. Tinutulungan nila ang epektibong pagsipsip ng mga bitamina at mayroon pang iba mga kapaki-pakinabang na katangian. Dahil ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa retinol, kung gayon bitamina A (retinol) kung saan matatagpuan sa mga pagkain?

Kaya aling mga pagkain ang naglalaman ng retinol at alin ang naglalaman ng beta-carotene? Anong mga konsentrasyon ng bitamina A ang nilalaman nito? Ang lahat ng ito ay makikita sa mga talahanayan nang higit pa sa artikulo.

Ano ang Vitamin A

Ang bitamina A ay naroroon sa parehong mga pagkaing halaman at hayop. Sa mga halaman lamang mayroon kaming mga carotenoids (ang pinakasikat na beta-carotene), at sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop (kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, caviar, itlog ...) - retinol.

Mga pagkaing naglalaman ng bitamina A

Ang mga produkto ay maaaring nahahati sa maraming grupo, depende sa dami ng bitamina A na naglalaman ng mga ito:

• mga pagkaing mayaman sa bitamina A - langis ng isda, atay ng mga hayop at isda, bato.
• mga pagkain na may higit sa average na nilalaman - isda caviar, yolks at buong itlog, mantikilya (unsalted).
• mga pagkain na may katamtamang nilalaman - karamihan sa mga pagkaing halaman (gulay, munggo, prutas, halamang gamot).
• mababang (mahihirap) na pagkain - karne ng baka, tinapay, butil, ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mga Pinagmumulan ng Bitamina A - Retinol

	sa mg. sa 100 g ng produkto	sa IU per 100 g ng produkto
Taba ng isda	19 mg
Atay: manok karne ng baka karne ng tupa baboy karne ng baka	12 mg 8.2 mg 3.6 mg 3.5 mg	15000
itlog ng pugo	0.5 mg
Itlog ng manok	0.35 mg
kulay-gatas	0.25 mg	700
cottage cheese	0.1 mg	800
Gatas	0.03 mg	90
mantikilya	0.5 mg
Kesong malambot	0.4 mg
Matigas na keso	0.3 mg
Laman ng manok	0.09 mg
Acne	1.2 mg
Beluga caviar	1 mg
caviar	0.45 mg
Herring		110
talaba	0.085 mg

Mga mapagkukunan ng bitamina A - karotina

	sa mg. sa 100 g ng produkto	sa IU per 100 g ng produkto
Cheremsha	4.2 mg
karot	8 mg	15000
viburnum	2.5 mg
Parsley	9 mg	13000
Sorrel	8 mg	13000
kangkong	8 mg	10000
cilantro	3.4 mg
Basil	3.1 mg
Bawang	2.4 mg
Salad	0.55 mg	3200
Mga prun	2 mg	2000
kamote (uri ng patatas)	8.5 mg
Rose hip	6.5 mg
Kalabasa	3.1 mg	1600
Mga kamatis	2 mg	850
Mga gisantes		800
mga aprikot	1.6 mg	700
repolyo		630
Brokuli	0.39 mg
Beans sa pods		450
Plum		370
Cherry	0.7 mg
Mga gisantes na berde	0.63 mg	200

Ang aktibidad ng bitamina ng carotene ay 3 beses na mas mababa kaysa sa retinol, samakatuwid, ang mga produktong naglalaman ng beta-carotene (pangunahin sa pinagmulan ng halaman) ay kailangang kainin ng 3 beses na higit pa kaysa sa mga naglalaman ng retinol (mga produktong hayop) upang makakuha ng maihahambing na halaga ng bitamina A.

Magbasa nang higit pa at higit pa sa aming website.

Kung walang retinol o bitamina A na natutunaw sa taba, ang paglaki, pag-unlad at kalusugan ng katawan ng tao ay hindi posible. Hindi nakakagulat na dati itong tinatawag na isang anti-infectious substance, ngunit ngayon ito ay itinuturing na bitamina ng mga bata at kababaihan. Ang bitamina A ay unang natuklasan 200 taon na ang nakalilipas, ngunit pagkaraan lamang ng 100 taon ay natanggap ang modernong pangalan nito. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa malubhang at madalas na hindi maibabalik na mga kahihinatnan, lalo na para sa mga maliliit na bata at mga buntis na kababaihan. Ang muling pagdadagdag ng kakulangan ng retinol ay mas mahusay sa natural na paraan mula sa pagkain. Upang gawin ito, mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming bitamina A. At upang patuloy na sumunod sa pang-araw-araw na pamantayan nito, dapat ka ring magkaroon ng ideya sa dami ng retinol sa mga produktong ito.

Ano ang bitamina A at ang papel nito sa katawan

Ang bitamina A o retinol ay isang maputlang dilaw na sangkap na nalulusaw sa taba. Ang mga pagkaing halaman ay naglalaman din ng provitamin A, beta-carotene, isang pulang pigment na katawan ng tao na-convert sa retinol. Bukod dito, halos hindi ito nagdurusa sa paggamot sa init, ngunit mabilis itong bumagsak sa hangin.

Ang bitamina A o retinol ay isang maputlang dilaw na sangkap na nalulusaw sa taba.

Mga function ng retinol sa katawan:

• Sinusuportahan ang paningin, nakikilahok sa pagbuo ng visual na pigment rhodosopin sa mga rod, na kinakailangan para sa night vision. Ang kawalan nito ay tinatawag na "night blindness".
• Kinokontrol ang proseso ng pagkita ng kaibhan ng cell - paghahati sa kanila sa mga pangkat na may iba't ibang mga function.
• Itinataguyod ang paggana ng immune system, na kumikilos sa pamamagitan ng mga tisyu ng balat, mucous membrane, respiratory, digestive at urinary system. Nakikilahok sa pagkakaiba-iba ng mga selula ng dugo sa mga puting selula ng dugo, mga lymphocytes at iba pa.
• Nakikibahagi sa pagbuo ng embryo, kinokontrol ang paglago ng hormone. Ang kakulangan ng retinol sa panahon ng pagbubuntis ay humahantong sa mga depekto ng kapanganakan sa mga sanggol.
• Kino-convert ang mga stem cell sa mga pulang selula ng dugo. Itinataguyod ang pagpapakilos ng bakal mula sa mga reserba ng katawan, na muling pinupunan ang mga nagresultang pulang selula ng dugo. Nakakatulong ito sa pagsipsip ng macronutrient na ito, na lalong mahalaga para sa anemia sa mga buntis na kababaihan at mga bata.
• Kasama ng mga carotenoids, ang provitamin A ay gumaganap ng isang epektibong antioxidant, mahalaga para sa pag-iwas sa sakit sa puso.

Ang halaga ng isang sangkap para sa mga tao

Ang pagkonsumo ng bitamina A ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, ito ay ipinahayag sa mga sumusunod:

• Tinitiyak ang normal na paghahati ng cell.
• Pakikilahok sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Pagpapabuti ng kondisyon ng balat at mauhog na lamad.
• Panatilihin ang normal na metabolismo ng bakal.
• Sa ilalim ng impluwensya ng retinol, ang produksyon ng insulin sa mga pasyente na may diabetes mellitus ay tumataas at ang mga antas ng asukal sa dugo ay bumubuti. Pinapayagan ka nitong makabuluhang bawasan ang dosis ng gamot, at kung minsan ay ganap na iwanan ang mga iniksyon ng insulin.
• Kasama ng magnesiyo, pinapa-normalize nito ang paggana ng thyroid gland, sa gayon ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit.
• Ang pang-araw-araw na muling pagdadagdag ng mga tindahan ng bitamina A ay pumipigil sa pagbuo ng mga metastases sa postoperative period. Ito ay gumaganap bilang isang proteksyon laban sa mga malignant na tumor, ang mga gamot na ito, bilang pantulong, ay kasama sa kurso ng paggamot para sa kanser sa balat.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang bitamina ay gumaganap ng mga karagdagang function:

• Nakikilahok sa pagbuo ng inunan at fetus.
• Pinatataas ang kaligtasan sa sakit ng ina at ng hindi pa isinisilang na bata.
• Normalizes ang gawain ng puso, nagpapalakas ng pagtulog.
• Pinapasigla ang mga kuko, buhok at balat.

Kailangan ding subaybayan ng mga nagpapasusong ina ang antas ng mga bitamina sa katawan, dahil. nakakaapekto ito sa kalidad ng gatas. Minsan ang bitamina A ay tinatawag ding growth factor, ang pag-unlad ng sanggol ay higit na nakasalalay dito. Ang solusyon sa langis ng retinol acetate ay tumutulong din sa mga ina sa pagpapagaling ng mga bitak na utong.

Para sa mga nagpapasusong ina, nakakatulong ang retinol na maiwasan ang mga bitak na utong

Ang kahalagahan ng komposisyon na ito para sa mga bata ay dahil sa ang katunayan na ito:

• Kinokontrol ang paglaki at pag-unlad ng mga buto. Synthesizes protina ng buto at cartilaginous tissues, nagpapabuti sa kondisyon ng ngipin at nagpapalakas ng gilagid. Ang hypovitaminosis ng retinol ay nagiging sanhi ng stomatitis, periodontal disease, pagkasira ng enamel ng ngipin.
• Bumubuo ng mga reproductive organ.
• Pinoprotektahan ang mga mucous membrane mula sa mga mikrobyo, nagsisilbing maiwasan ang mga sakit sa paghinga.
• Nakakaapekto sa visual acuity. Ang pakikilahok nito sa pang-unawa ng kulay ay napatunayan. Sa isang kakulangan ng retinol dahil sa pagpapatayo ng kornea at conjunctiva, ang mga pagbaluktot nito ay sinusunod.
• Tumutulong sa mga tinedyer na labanan ang acne.

Ano ang mangyayari kapag may kakulangan nito?

Ang kakulangan sa bitamina A ay nakakaapekto sa lahat ng mga organo at sistema ng katawan, ito ay humahantong sa maagang pagtanda, pagpapahina ng paninigas, tuyong balat at buhok, na sinamahan ng madalas na impeksyon sa bituka, gastrointestinal na sakit at anemia. Nag-aambag ito sa pag-unlad ng hindi pagkakatulog at pagkapagod ng katawan, kadalasang naghihikayat ng mga paglaki ng kanser.

Para sa mga bata, ito ay puno ng:

• Pagpapahina ng paglaki at mga karamdaman sa pag-unlad.
• Pagkasira ng paningin, lalo na sa dilim, pansiwang, tuyong mga mata, pakiramdam ng isang banyagang katawan sa kanila, pamumula ng mga talukap ng mata.
• Paresis ng facial nerve.
• Ang pagbuo ng labis na sensitivity ng enamel ng ngipin sa malamig, mainit at matamis.
• Madalas acute respiratory viral infections, acute respiratory infections, nakakahawang pamamaga ng genitourinary system at gastrointestinal tract, mahirap gamutin ang madalas na pustular rashes, stomatitis at iba pa.
• Mabagal na paglaki ng fontanel sa mga sanggol.
• Ang pamumutla ng balat dahil sa anemia, pati na rin ang pagbaba ng gana, pagkahilo at pangkalahatang kahinaan.

Mga Pagkaing Mataas sa Bitamina A

Ang bitamina A ay pumapasok sa katawan mula sa pagkain, maaari rin itong makuha mula sa mga sintetikong gamot, ngunit ang pinakamagandang opsyon ay pinupunan nila ang hindi hihigit sa isang katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan, at karamihan sa bitamina ay magmumula sa mga likas na mapagkukunan.

Karamihan sa retinol sa mga produkto ay nagmula sa atay

Talahanayan 1. Mga pagkaing mayaman sa bitamina A:

Pangalan ng produkto	Nilalaman ng bitamina A bawat 100 g (mcg)	Porsiyento ng Pang-araw-araw na Pangangailangan (Maximum)
Langis sa atay ng bakalaw	2500	2500
atay ng baka	8367	837
karot	2000	200
Pula si Rowan	1500	150
Acne	1200	120
Parsley (mga gulay)	950	95
pula ng itlog ng manok	925	93
Kintsay, dill, spinach (mga gulay)	750	75
Ghee butter	667	67
Mantikilya na walang asin	653	65
Mga pinatuyong aprikot	583	58
Caviar itim na butil-butil	550	55
itlog ng pugo	483	48
Pulang caviar	450	45
Rose hip	434	43
Sorrel	417	42
Brokuli	386	39
katas ng carrot	350	35
cilantro	337	34
Berdeng sibuyas at leek	333	33
dahon ng litsugas	292	29
Keso "Russian"	288	29
Cream 35%	270	27
Aprikot	267	27
Itlog ng manok	260	26
kulay-gatas 30%	255	26
Sea buckthorn	250	25
Bulgarian paminta	250	25
Kalabasa	250	25
Mga bato ng baka	242	24
Rowan chokeberry	200	20
Persimmon	200	20
Curd 18%	110	11

Ipinapakita ng talahanayan na ang karamihan sa retinol sa mga produkto ay nagmula sa atay, kaya 4 na gramo lamang ng langis ng isda ang ganap na sumasakop sa pang-araw-araw na pangangailangan para dito. Sa mga produktong halaman, ang mga kampeon sa nilalaman ng mga carotenoid ay mga karot, marami sa kanila sa abo ng bundok (67 gramo ng mga berry ang nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan) at sa halos lahat ng uri ng berdeng madahong gulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa aprikot, sea buckthorn, kalabasa at persimmon. Ang mga itlog, lalo na ang pula ng itlog, at mantikilya ay kapaki-pakinabang din sa ganitong kahulugan. Hindi rin dapat bawasan ang keso at cream.

Pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo

Sa Europa, may mga pang-araw-araw na allowance para sa bitamina A, na iminungkahi noong 2015 ng European Food Safety Authority.

Ang mga datos na ito ay ipinakita sa talahanayan Blg. 2:

Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan para sa retinol dahil sa paglaki ng fetus ay karagdagang 50-70 mcg, at sa panahon ng paggagatas dahil sa pagpasok nito sa gatas ng ina ang pamantayan ay halos doble, na umaabot sa 1200–1300 mcg. Ito ay mas mataas kaysa sa karaniwang kinakailangan para sa mga taong may pisikal na paggawa, mga atleta, sa gabi o trabaho na may kaugnayan sa computer, sa mga nakababahalang sitwasyon. Ang mga pasyente na may acute respiratory viral infection at may mga problema sa gastrointestinal tract ay kailangan ding dagdagan ang paggamit ng bitamina A.

Paano maabot ang pang-araw-araw na allowance?

Upang maging kapaki-pakinabang ang nutrisyon, dapat tandaan na ang bitamina A ay mahusay na natanggap kasabay ng mga bitamina C at E, iron at zinc. Sa katamtamang dami, itinataguyod nila ang mas mahusay na pagsipsip ng retinol. Ang bitamina A, D, K at magnesiyo ay nagsasama rin ng maganda. Samakatuwid, ang mga produktong naglalaman ng mga sangkap na ito at nagpapahusay sa pagiging epektibo ng isa't isa ay pinakamahusay na ubusin nang magkasama.

Upang maging kapaki-pakinabang ang nutrisyon, dapat tandaan na ang bitamina A ay mahusay na nakikita kasabay ng mga bitamina C at E, iron at zinc.

Ang pagsasama-sama ng mga pinagmumulan ng bitamina A sa mga pagkaing mayaman sa malusog na taba ay nakakatulong. Halimbawa, mayaman dito at ang carotenoid lutein, ang spinach ay pinakamainam na kainin kasama ng mga avocado. Magandang kumbinasyon din ng avocado lettuce at carrots. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng retinol ay inihurnong isda sa dagat, na puno rin ng malusog na omega fats na tumutulong sa pagsipsip ng retinol. Mga kamatis, kampanilya, iba't ibang mga gulay na sinamahan ng langis ng oliba, pugo o itlog ng manok, melon, broccoli, atay, karne - lahat ng mga pagkaing ito ay nakakatulong na labanan ang kakulangan sa bitamina A.

Ang mga produktong hayop na mayaman sa bitamina A ay naglalaman ng sapat na taba para sa mahusay na pagsipsip. At ang mga salad ng gulay ay dapat na tinimplahan ng langis ng gulay o kulay-gatas. Pagkatapos ay matatanggap ng katawan mula sa mga produkto ang bitamina na kailangan nito nang walang pagkawala.

Talahanayan 3. Mga opsyon sa pang-araw-araw na menu na mayaman sa bitamina A

Menu	Almusal	Tanghalian	Hapunan	Hapunan
Opsyon 1	Omelet na may carrot-apple salad at isang slice ng buttered bread	Mga pinatuyong aprikot, katas ng karot	Spinach puree na sopas na may cream, carrot casserole, black chokeberry compote	Pate ng atay na may sabaw ng rosehip, inihurnong patatas, isang piraso ng keso
Opsyon 2	Mga pancake ng karot-kalabasa na may kulay-gatas, sabaw ng rosehip, keso	persimmon at peach	Green borscht na may sour cream, kintsay, hipon, mansanas at pulang paminta salad na may langis ng oliba, inuming sea buckthorn, dibdib ng manok	Curd-carrot syrniki na may kulay-gatas, sabaw ng rosehip, keso
Opsyon 3	Inihurnong isda, salad ng kamatis na may mga damo	Melon	Okroshka na may kulay-gatas, atay pancake, brokuli nilaga sa kulay-gatas, karot juice	Salad ng carrots, lettuce at avocado na may lemon juice, piniritong itlog, sabaw ng rosehip

Mga gamot na naglalaman ng isang sangkap

Ang bitamina A ay makukuha sa anyo ng mga drage, patak ng langis, kapsula, iniksyon ng langis, mga tabletang pinahiran. Dalhin lamang ito sa payo ng isang doktor. Sa mga gamot, ang mga dosis nito ay ipinahiwatig sa mga internasyonal na yunit.

Ang bitamina A ay magagamit sa anyo ng mga drage, patak ng langis, kapsula, madulas na iniksyon, pinahiran na mga tablet.

Kasama rin sa komposisyon ng mga nilalaman ng mga kapsula ng retinol acetate ang langis ng soybean. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na gamot ay ginawa:

1. Ang langis ng isda ay isang natural na produkto sa 500 mg na kapsula, na nakahiwalay sa atay ng herbivorous hilagang isda. Naglalaman ito ng halos 50% omega-3 polyunsaturated fatty acids. Ito ay mabisa sa trombosis na may kapansanan sa pamumuo ng dugo, atherosclerosis, atake sa puso, at ilang uri ng kanser.
2. Ang retinol palmitate ay isang mamantika na solusyon na bumabagsak sa katawan sa retinol. Ang pagkilos nito ay katulad ng retinol acetate, ngunit medyo mas mahina, kaya ang 1 mg ng gamot ay tumutugma sa 1817 IU ng bitamina A, at ang parehong halaga ng acetate - 2907 IU.
3. Ang Aekol ay isang kumplikadong paghahanda na may retinol, carotene at bitamina E at K, na kumikilos nang mas mahusay kaysa sa mga nakaraang remedyo. Ang Aekol ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa atay at mapabilis ang paggaling ng mga sugat at paso.
4. Aevit - isang kumbinasyon ng retinol palmitate at bitamina E sa mga kapsula. Ang mga bitamina na ito ay nagpapahusay sa pagkilos ng bawat isa, ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa balat at buhok.
5. Ang Tri-V-Plus ay isang mabisang bitamina complex na may antioxidant effect na may bitamina A, C, E, zinc, copper, selenium. Ito ay inireseta para sa mga matatandang pasyente, gayundin sa paggamot ng oncology pagkatapos ng radiation at chemotherapy, sa panahon ng stress at labis na trabaho, ito ay napaka-epektibo para sa pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Ang Retinol ay bahagi rin ng maraming multivitamins, kabilang ang Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum at iba pa.

Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng retinol ay isang balanseng diyeta na may natural na mga produkto sa halip na mga nutritional supplement. Kapag gumagamit ng mga form ng dosis, posible na lumampas sa dosis ng aktibong sangkap, at ito ay puno ng mga metabolic disorder, malfunctions ng katawan, at kahit na oncology. Samakatuwid, ang isang espesyalista lamang ang dapat makitungo sa appointment ng mga naturang gamot. Ang bawat tao'y may panganib ng kakulangan sa bitamina A, na kailangang-kailangan. Upang maiwasan ito, mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa mga pagkaing naglalaman ng bitamina A araw-araw.