Ang papel ng digestive enzymes sa katawan ng tao, ang kanilang mga pag-andar at trabaho. natural na mga produkto

26.10.2021 | Koleksyon

Ekolohiya ng kalusugan: Araw-araw ay kumonsumo tayo ng isang tiyak na halaga ng pagkain ng gulay at hayop upang ma-assimilate mula dito ang pinakamaliit na particle ng mineral, bitamina, hibla, mga bloke ng gusali para sa pagbuo ng mga protina - mga amino acid, at enerhiya. Ito ay pangunahing mahalaga.

Araw-araw ay kumonsumo tayo ng isang tiyak na halaga ng pagkain ng gulay at hayop upang ma-assimilate mula dito ang pinakamaliit na particle ng mineral, bitamina, hibla, mga bloke ng gusali para sa pagbuo ng mga protina - mga amino acid, at enerhiya. Ito ay pangunahing mahalaga.

Kung kumain tayo ng isang piraso ng karne, dapat nating maunawaan na bago natin kunin ang lahat ng enerhiya, bitamina, mineral at amino acid mula dito, kailangan nating iproseso ang piraso na ito, i-assimilate, dalhin ito sa isang estado na magagamit ng ating katawan. para sa asimilasyon. Ginagampanan ng mga enzyme ang papel na ito sa ating katawan.

Enzymes (enzymes) - Ito ang mga sangkap ng protina na may napakahalagang papel sa iba't ibang proseso ng biochemical sa katawan. Kinakailangan ang mga ito para sa panunaw ng pagkain, pagpapasigla ng utak, mga proseso ng supply ng enerhiya sa mga selula, at pagpapanumbalik ng mga organo at tisyu.

Ang pinakamahalagang pag-andar ng mga enzyme ay upang mapabilis at mag-trigger ng mga biochemical na reaksyon sa katawan, marami, kung hindi man karamihan, na nagaganap lamang sa pagkakaroon ng kaukulang mga enzyme. Ang pag-andar ng bawat enzyme ay natatangi, i.e. ang bawat enzyme ay nagpapagana lamang ng isang biochemical na proseso. Kaugnay nito, mayroong isang malaking bilang ng mga enzyme sa katawan - higit sa 3000, na nahahati sa 7 grupo.

Depende sa kung aling mga uri ng mga reaksyon sa katawan ang na-catalyzed ng mga enzyme, ang mga enzyme ay gumaganap ng iba't ibang mga function.

Kadalasan sila ay nahahati sa tatlong pangunahing grupo: food enzymes, digestive enzymes, at metabolic enzymes.

Mga enzyme sa pagtunaw secreted sa gastrointestinal tract, pagsira nutrients, nagpo-promote ng kanilang pagsipsip sa systemic sirkulasyon. Mayroong tatlong pangunahing kategorya ng naturang mga enzyme: amylase, protease, lipase. Sinisira ng amylase ang mga carbohydrate at matatagpuan sa laway, pancreatic secretions at bituka na nilalaman. Ang iba't ibang uri ng amylase ay sumisira ng iba't ibang asukal. Ang mga protease na matatagpuan sa mga gastric juice, pancreatic secretions at bituka ay nakakatulong upang matunaw ang mga protina. Ang lipase na matatagpuan sa gastric juice at pancreatic secretion ay sumisira sa mga taba.

Mga metabolic enzyme catalyze biochemical proseso sa loob ng mga cell. Ang bawat organ o tissue sa katawan ay may sariling network ng mga enzymes.

Mga enzyme ng pagkain ay (dapat) nakapaloob sa pagkain. Ang ilang uri ng pagkain ay naglalaman ng mga enzyme - ito ang tinatawag na "live food". Sa kasamaang palad, ang mga enzyme ay napaka-sensitibo sa init at madaling masira kapag pinainit. Upang ang katawan ay makatanggap ng karagdagang dami ng mga enzyme, dapat o kumain ng mga pagkaing naglalaman ng mga ito nang hilaw.

Ang mga pagkaing halaman ay mayaman sa enzymes: avocado, papaya, pineapples, saging, mangga, sprouts.

Ang "live na pagkain" ay kinakailangang naglalaman ng mga sangkap (enzymes) na magbibigay-daan sa pagkaing ito na mabulok ang sarili sa mga simpleng bahagi ng pagkaing ito: mga protina sa amino acids, taba sa fatty acid, kumplikadong asukal sa simpleng asukal.

Ngunit kung ang "live na pagkain" ay naproseso sa init (magluto, magprito, pakuluan) o magdagdag ng mga preservative sa naturang pagkain, pagkatapos ito ay nagiging "patay na pagkain". Ang ating katawan ay napipilitang "digest" ang pagkaing ito gamit ang mga digestive enzymes (enzymes), at para dito ang katawan ay gugugol ng maraming enerhiya at nutrients para sa kanilang synthesis (laway, gastric juice, pancreatic enzymes, atbp.).

Kung ang katawan ay nakakagawa ng buong spectrum ng digestive enzymes, kung gayon ang proseso ng panunaw ay normal. At kung hindi nito magagawa (ang estado ng fermentopathy), kung gayon ang mga hindi natutunaw na sangkap ay pumasok sa katawan at maipon doon (sa anyo ng mga toxin at deposito).

Kung ang katawan ay hindi na makagawa ng sarili nitong mga enzyme sa mga kinakailangang halaga, i.e. ang isang opsyon ay ang kumuha ng digestive enzymes na pinagmulan ng hayop (karamihan sa mga gamot na ito ay nasa mga parmasya). Ngunit sa parehong oras, dapat itong alalahanin na ang ating katawan ay kinikilala ang mga enzyme na pinagmulan ng hayop bilang sarili nito, at unti-unting huminto sa paggawa ng mga ito (bakit ito gumagana mismo kung ang lihim ay pumasok).

Kasabay nito, ang kakayahang bumuo ng isang lihim sa kanilang sarili, sa tamang dami at sa tamang oras, ay nawala. Ang organ na responsable para sa paggawa ng isang lihim (enzyme, insulin, hormone, atbp.) ay nagiging walang kakayahan.

Pagkatapos, nang walang pagtanggap ng isang lihim mula sa labas, ang katawan ay hindi magagawang gumana ng maayos. Kaya ang isang tao ay maaaring bumuo ng pag-asa sa produktong kinuha. At mapipilitan siyang kunin ito palagi.