Paano magluto ng masarap na sinigang sa gatas ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan. Paano magluto ng masarap na sinigang na kanin sa gatas ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan Sinigang na bigas sa recipe ng gatas

Ang sinigang ay isa sa mga pangunahing lutuin, kahit sinong lutuin at karamihan sa mga maybahay ay kayang magluto nito. Maaari itong maging matamis at hindi matamis, pinakuluan sa tubig o gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga prutas o gulay, mushroom, karne. Maaari itong gawin hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa tanghalian o hapunan. Alam kung paano magluto ng sinigang na kanin, mapapalawak mo nang malaki ang menu ng pamilya at mapakain ang mga mahal sa buhay ng masarap, kasiya-siya at masustansyang almusal, tanghalian at hapunan.

Mga tampok sa pagluluto

Ang bigas ay isa sa mga unang cereal na sinimulan ng mga tao na partikular na palaguin para sa pagkonsumo ng tao. Ang mga pagkaing mula rito ay inihahanda sa iba't ibang bahagi ng mundo. Sa ating bansa, ang sinigang na bigas ay itinuturing na pinaka tradisyonal na ulam ng bigas, at mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito. Sa kabila ng katotohanan na ang sinigang na bigas ay niluto ayon sa iba't ibang mga recipe, ang mga pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda nito ay nananatiling karaniwan. Ang pagkilala sa kanila, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring magluto ng masarap at pampagana na kanin.

• Ang pagtatanim ng palay sa loob ng maraming millennia, ang sangkatauhan ay naglabas ng marami sa mga varieties nito na may ibang kakaibang katangian, natutunan kung paano iproseso ito sa iba't ibang paraan. Ang iba't ibang uri ng rice groats ay idinisenyo para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Ang ilan ay ginagamit para sa risotto, ang iba ay para sa pilaf, ang iba ay para sa sushi. Ang pinaka-angkop para sa paggawa ng lugaw ay ang mga varieties ng round-grain rice, na naglalaman ng maraming almirol. Ito ay mula sa kanila na ang lugaw ay nagiging malapot, kaaya-aya sa panlasa.
• Sa mga istante ng mga tindahan ay makakahanap ka ng kayumanggi, creamy na puting bigas. Ang una ay hindi naproseso, ito ang pinakakapaki-pakinabang, ngunit ito ay tumatagal ng masyadong mahaba upang pakuluan upang magamit para sa paggawa ng lugaw. Ang cereal, na may creamy na kulay, ay pinasingaw. Ang pamamaraang ito sa pagpoproseso ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga benepisyo ng bigas. Ang mga steamed cereal ay hindi rin kumukulo nang mabilis hangga't gusto natin. Samakatuwid, bago maghanda ng sinigang mula dito, ibabad ito sa malamig na tubig nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang paggiling ng mga butil ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng puting bigas, na mainam para sa pagluluto ng mga cereal at hindi nangangailangan ng paunang pagbabad.
• Bago magluto ng lugaw, ang anumang kanin ay nangangailangan ng simpleng paghahanda. Una, inaayos ito, inaalis ang mga pebbles, sirang butil at iba pang basura. Pagkatapos ang cereal ay hugasan ng malamig na tubig. Ang huling oras na maaari itong hugasan ng mainit na tubig upang alisin hindi lamang ang almirol mula sa ibabaw, kundi pati na rin ang isang mamantika na pelikula.
• Ang handa na bigas ay ibinuhos ng isang malamig na likido, dinala sa isang pigsa sa katamtamang init at ang bula na lumitaw sa ibabaw ay tinanggal, pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan at ang kanin ay niluto hanggang malambot. Kasabay nito, ang sinigang ay dapat na hinalo pana-panahon upang hindi ito masunog. Ito ay lalong mahalaga kapag nagluluto ng sinigang na gatas mula sa bigas. Ang asukal at asin ay idinagdag kaagad o bago mabawasan ang apoy.
• Kung ang likido ay hindi sapat, magdagdag ng kaunting tubig at ihalo ang lugaw. Kung magdagdag ka ng gatas sa halip na tubig, ang lugaw ay halos tiyak na masusunog.
• Oras ng pagluluto Ang sinigang ay maaaring depende sa uri ng bigas na ginamit, sa ratio ng tubig at gatas, cereal at likido. Ang paghahanda ng malutong na lugaw ay karaniwang tumatagal ng 20 minuto, ngunit pagkatapos nito ang kawali na may pagkain ay nakabalot at ang sinigang ay naiwan sa singaw sa loob ng 15-20 minuto. Ang malapot na sinigang na bigas sa gatas ay pinakuluan ng 30-40 minuto. Kapag nagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya, ito ay tumatagal ng 10 minuto pa. Kadalasan ang yunit ay tumutukoy sa pagiging handa ng ulam sa sarili nitong, awtomatikong nagtatakda ng oras, na isinasaalang-alang ang tumatakbo na programa.
• Upang magluto ng sinigang na kanin sa isang mabagal na kusinilya, ginagamit ang programang Sinigang na Gatas. Kung walang ganoong function sa multicooker model na ito, i-activate ang program na idinisenyo para sa pagluluto ng anumang iba pang cereal dish. Karaniwan itong tinatawag na "Rice", "Buckwheat" o "Porridge", bagaman maaari itong magkaroon ng ibang pangalan.
• Para sa pagluluto ng lugaw sa kalan, inirerekumenda na gumamit ng isang kawali na may mataas na kalidad na non-stick coating o may double bottom.
• Ang sinigang na kanin ay hindi pinakuluan sa gatas lamang. Magtatagal ito, at tiyak na masusunog ang lugaw. Karaniwan ang gatas ay hinahalo sa tubig sa parehong ratio. Maaaring magdagdag ng gatas ng higit sa tubig, ngunit hindi hihigit sa 3/4 ng kabuuang dami ng likido. Minsan ang tubig ay idinagdag kahit na higit pa sa gatas.

Mas masarap ang sinigang kung ito ay may lasa ng mantika. Kadalasan ito ay idinagdag sa isang handa na ulam.

Ang mga proporsyon ng mga cereal at likido

Upang makuha ang inaasahang resulta kapag nagluluto ng sinigang na bigas, mahalagang piliin ang tamang proporsyon ng mga cereal at likido.

• Upang ang sinigang na kanin ay maging madurog, 2-2.5 baso ng tubig ang kinukuha bawat baso ng cereal. Sa gatas, karaniwang hindi pinakuluan ang sinigang na kanin.
• Upang makagawa ng malapot na sinigang na bigas, kailangan mong uminom ng 4 na tasa ng likido bawat tasa ng bigas, halimbawa, 2 tasa ng tubig at 2 tasa ng gatas.
• Ang likidong sinigang na bigas ay lalabas kung kukuha ka ng 5-6 baso ng likido bawat baso ng cereal, halimbawa, 2 baso ng tubig at 4 na baso ng gatas. Ito ang sinigang na karaniwang inihahanda sa kindergarten.
• Kapag nagluluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya, ang parehong dami ng likido ay idinaragdag tulad ng kapag nagluluto ng pagkain sa isang kasirola.

Sa isang baso na may kapasidad na 200 ML, mula 180 hanggang 200 g ng bigas ay inilalagay. Ang isang baso na may kapasidad na 250 ml ay may kasamang 225-250 g ng cereal ng bigas. Ang eksaktong data ay maaaring depende sa iba't-ibang palay.

Mahalaga! Ang bigas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, mahusay na hinihigop ng katawan ng tao, at mga kumplikadong carbohydrates. Ito ay nagbibigay lakas sa loob ng mahabang panahon, hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, at angkop pa sa pagkain ng sanggol.

Ang bigas ay mayaman sa bitamina E at PP, kaltsyum, potasa, bakal, posporus, tanso at isang bilang ng iba pang mga elemento, kaya ang regular na pagkonsumo ng sinigang na bigas ay nakakatulong upang mapanatili ang isang magandang kondisyon ng buong organismo.

mga calorie Ang 100 g ng mga rice groats ay humigit-kumulang 330 kcal, ang sinigang na ginawa mula dito sa gatas at tubig na may maliit na nilalaman ng asukal ay halos 150 kcal.

Malambot na sinigang na kanin sa tubig sa isang kasirola

• bigas - 220 g;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 3 g;
• mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin ang mga butil ng bigas, banlawan ito hanggang sa malinaw na tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng isang minuto.
• Ilagay ang inihandang bigas sa isang kasirola, magdagdag ng asin dito. Ibuhos ang itinakdang dami ng tubig.
• Ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa sa katamtamang init. Pakuluan ng 2-3 minuto, alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw.
• Patayin ang apoy. Pakuluan ang sinigang hanggang sa halos wala nang likidong natitira sa kawali. Aabutin ito ng mga 20 minuto.
• Alisin ang palayok ng sinigang mula sa apoy. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o isang kutsarang puno ng langis ng gulay dito, ihalo.
• Balutin ang kawali gamit ang isang kumot o ilang mga tuwalya, mag-iwan ng 15 minuto.

Ang lugaw na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumabas na masarap, maaari mo itong kainin nang ganoon, ngunit mas madalas ito ay ginagamit pa rin bilang isang side dish o pupunan ng karne at gulay na sa panahon ng paghahanda nito.

Malagkit na gatas na sinigang na kanin

• bigas - 0.2 kg;
• gatas - 0.4 l;
• tubig - 0.4 l;
• asukal - 20 g;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Banlawan ng mabuti ang bigas. Punan ito ng tubig, ilagay ito sa kalan.
• Pakuluan ang tubig sa katamtamang init. Pakuluan ng 2-3 minuto, nang hindi binabawasan ang intensity ng apoy at inaalis ang foam na nakausli sa ibabaw.
• Patayin ang apoy. Lutuin ang bigas sa loob ng 10-15 minuto hanggang ang karamihan sa tubig ay sumingaw.
• Magdagdag ng asin, asukal, ihalo.
• Init ang gatas sa isang hiwalay na kasirola. Ibuhos ito sa rice bowl at haluin.
• Patuloy na kumulo ang sinigang sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Aabutin ito ng mga 20 minuto.
• Magdagdag ng mantika, ihalo. Alisin ang kasirola mula sa apoy.

Hayaang tumayo ang lugaw sa ilalim ng takip ng 10 minuto at anyayahan ang sambahayan sa mesa. Ang malapot na sinigang na gatas na gawa sa rice cereal ay isa sa mga paboritong uri ng almusal hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda.

Rice liquid milk sinigang

• bigas - 0.2 kg;
• tubig - 0.4 l;
• gatas - 0.8 l;
• asukal - sa panlasa;
• mantikilya - sa panlasa;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang hugasan na bigas na may tubig, dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init. Bawasan ang intensity ng apoy at lutuin ang kanin sa loob ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang labis na likido, kung ninanais, maaari mo ring banlawan ang bigas ng maligamgam na tubig.
• Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asin at asukal dito. Haluin hanggang matunaw ang mga tuyong sangkap.
• Habang hinahalo ang gatas, ibuhos ang pinakuluang kanin hanggang kalahating luto.
• Pakuluan ang sinigang sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa medyo malambot ang kanin.
• Alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang langis, pukawin. I-wrap ang kawali at maghintay ng 10 minuto.

Ang lugaw na gatas na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot, likido, at talagang gusto ito ng mga bata.

Liquid rice lugaw sa tubig

• bigas - 0.2 kg;
• tubig - 0.8 l;
• asin - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang inihandang bigas na may tubig, asin, ilagay sa katamtamang init. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, alisin ang bula.
• Ibaba ang apoy at pakuluan ang lugaw sa loob ng 30 minuto. Ang bigas ay dapat na ganap na pinakuluan, maging malambot.
• Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy, balutin ito at iwanan ito ng isa pang 10-15 minuto.

Ang nasabing lugaw ay kadalasang inihahanda para sa mga taong gumagaling mula sa sakit, para sa mga matatanda. Kung walang pagbabawal sa paggamit ng mantikilya, maaari kang maglagay ng isang maliit na hiwa sa isang mangkok ng sinigang, kung gayon ang ulam ay magiging mas malasa.

Sinigang na kanin sa isang slow cooker

• bigas - 100 g;
• tubig - 0.25 l;
• gatas - 0.25 l;
• asukal - 5-10 g;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang inihandang kanin sa mangkok ng multicooker.
• Budburan ito ng asin at asukal.
• Grasa ang mga dingding ng multicooker ng mantikilya na humigit-kumulang sa gitna ng taas ng mangkok. Ang linya ng langis ay magiging hangganan na hindi malalampasan ng gatas kapag kumukulo.
• Ilagay ang natitirang mantika sa cereal.
• Pakuluan ang tubig, palabnawin ang gatas dito.
• Ibuhos ang mga grits na may inihandang timpla, ihalo nang malumanay.
• I-on ang unit sa pamamagitan ng pagpili sa program na "Milk porridge" at hintayin itong matapos. Kung ang iyong device ay walang ganoong function, piliin ang program na "Cereal", "Porridge", "Rice" o katulad nito, itakda ang timer sa loob ng 40 minuto.

Matapos makumpleto ang pangunahing programa, inirerekumenda na iwanan ang kushu sa loob ng 10-20 minuto sa mode ng pag-init, kung gayon ito ay magiging mas masarap.

Sinigang na kanin na may yogurt, pinatuyong prutas at mani

• bigas - 0.2 kg;
• pitted tuyo na mga aprikot - 50 g;
• pitted prun - 50 g;
• mga pasas - 50 g;
• mga walnut - 50 g;
• pulot - 5-10 ml;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 50 g;
• natural na yogurt - 100 ML;
• tubig - 0.5 l (o 0.3 l ng tubig at gatas).

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang inihandang bigas na may tubig o gatas na diluted dito, magdagdag ng isang pakurot ng asin.
• Ilagay ang palayok ng kanin sa apoy. Dalhin ang mga nilalaman ng palayok sa isang pigsa, bawasan ang intensity ng apoy. Lutuin ang sinigang, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.
• Habang nagluluto ang bigas, gupitin ang mga prun at pinatuyong mga aprikot sa medium-sized na piraso, i-chop ang mga mani gamit ang kutsilyo.
• Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ang mga mani at pinatuyong prutas sa loob nito. Magdagdag ng pulot.
• Pawisan ang mga pinatuyong prutas sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy.
• Kapag halos handa na ang lugaw, magdagdag ng dressing mula sa mantikilya, pulot, mani at pinatuyong prutas dito, pukawin.
• Alisin ang palayok ng sinigang mula sa apoy, balutin ito. Mag-iwan ng 15 minuto.

Kapag naghahain ng lugaw sa mesa, timplahan ito ng unsweetened yogurt. Ang ulam ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap na hindi isang matamis na ngipin ang tatanggi dito.

Rice lugaw na may mushroom

• bigas - 220 g;
• tubig - 0.75 l;
• sariwang champignons - 0.3 kg;
• karot - 100 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• pinong langis ng gulay - 40 ML;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan muna ito ng malamig na tubig, pagkatapos ay mainit.
• Ilagay ang bigas sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin at pakuluan. Kailangan mong lutuin ito ng 20 minuto pagkatapos kumukulo sa mahinang apoy.
• Habang nagluluto ang kanin, balatan ang mga gulay. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
• Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa mga piraso.
• Init ang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga tinadtad na gulay dito. Iprito ang mga ito hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas.
• Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay. Iprito ang mga ito kasama ng mga gulay hanggang ang likido na inilabas mula sa mga kabute ay sumingaw mula sa kawali.
• Alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa bigas, ilagay ang mga pritong gulay at mushroom sa isang kasirola kasama nito, ihalo.
• Alisin ang kawali mula sa apoy, takpan.

Maghintay ng 15-20 minuto para maging handa ang lugaw, at anyayahan ang sambahayan sa mesa. Ayon sa recipe sa itaas, ito ay lumiliko upang makagawa ng isang ganap na ulam na maaaring kainin kahit na sa panahon ng pag-aayuno. Magugustuhan din ito ng mga vegetarian.

Tambalan:

• bigas - 100 g;
• tubig - 0.2 l;
• gatas - 0.2 l;
• saging - 0.2 kg;
• asukal - 20 g;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 25 g.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan, balatan ang saging. Mash ito gamit ang isang tinidor o, gupitin sa medium-sized na mga piraso, matalo gamit ang isang blender. Ang mas makinis na pagkakapare-pareho ng banana puree, mas mabuti.
• Banlawan ang bigas, takpan ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy. Ibaba ang intensity ng apoy at lutuin ng 15-20 minuto.
• Pakuluan ang gatas sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang asin at asukal sa loob nito.
• Ilipat ang bigas sa mainit na gatas. Lutuin ang lugaw para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa lumapot ito.
• Magdagdag ng banana puree at haluin. I-steam ang lugaw sa napakababang apoy sa loob ng 5 minuto.

Ito ay nananatiling ikalat ang lugaw sa mga plato. Maglagay ng slice ng mantikilya sa bawat serving at maghain ng treat sa mesa.

Tambalan:

• bigas - 120 g;
• tubig - 0.4 l;
• gatas - 0.2 l;
• asukal - 40 g;
• mansanas - 0.2 kg;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang inihandang kanin na may tubig, lutuin sa mahinang apoy hanggang mawala ang likido.
• Magdagdag ng mainit na gatas, asukal at asin, ihalo.
• Pagkatapos ng 5 minuto, ipasok ang peeled at gupitin sa maliit na cubes na mansanas. Pakuluan ang sinigang hanggang maluto.

Kapag naghahain ng lugaw sa mesa, timplahan ito ng mantikilya. Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang sinigang na may tsokolate o mani.

Ang sinigang na kanin ay isa sa pinakapaborito ng mga bata at matatanda. Pinakuluan sa gatas na may pagdaragdag ng mga sariwa o pinatuyong prutas, ito ay nagiging isang katangi-tanging dessert. Walang kahit isang matamis na ngipin ang tatanggi sa gayong almusal. Gayunpaman, ang lugaw mula sa harina ng bigas ay maaaring gawin hindi lamang gatas. Pagkatapos ay maaari itong magsilbi bilang isang side dish para sa isda o karne, kahit na bilang isang independiyenteng pagkain.

Matrix ng Produkto: 🥄

Kapag nagluluto ako ng sinigang na may gatas, lagi kong naaalala ang aking pagkabata - kindergarten, almusal, mabango, puti ng niyebe, malapot, na may isang piraso ng mantikilya. Mmmm ... Tulad ng sinasabi nila, ang lahat ng pinakamahusay para sa mga bata.

Ito ang ulam na pinapayuhan ng mga eksperto na unang ipakilala sa mga pantulong na pagkain para sa mga bata. Ang katotohanan ay ang kanin ay hindi naglalaman ng gluten na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at hindi pagkatunaw ng pagkain sa mga sanggol hanggang sa isang taong gulang, kaya ang sinigang na bigas ay hindi nakakainis sa mga dingding ng tiyan ng isang maliit na bata.

Ang sinigang na bigas na may gatas ay mainam hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin sa mga nangangailangan na bumuo ng mass ng kalamnan at mag-stock ng enerhiya. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kainin ito para sa almusal. Samakatuwid, ang isang tao na nag-almusal kasama ang ulam na ito ay magkakaroon ng magandang kalooban at singil ng enerhiya sa loob ng maraming oras. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na amino acid, ang ulam ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, bakal, siliniyum, bitamina B, E at PP. Ang sinigang na bigas na may gatas ay nagdodoble sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na nagdaragdag ng nilalaman ng calcium sa tapos na produkto nang maraming beses.

Ang paggamit ng sinigang na may gatas ay nakakatulong sa:

• pagpapalakas ng cardiovascular system;
• normalisasyon ng panunaw;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, dahil sa mga protina ng hayop na kasama sa komposisyon nito;
• isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat, dahil ang bigas ay karaniwang kinikilalang sumisipsip at nakakakuha ng mga lason at lason na naipon sa katawan;
• pagpapabuti ng memorya, dahil sa mga bitamina B na nakapaloob dito, na gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan at nervous system;
• normalisasyon ng pagtulog, isang pagtaas sa dami ng gatas sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas at ang pag-aalis ng masamang hininga;
• pagbuo ng mass ng kalamnan, dahil ang sinigang na bigas ay isang mapagkukunan ng mga kumplikadong carbohydrates, na malamang na maipon hindi sa mga gilid, ngunit sa mga kalamnan, habang nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Alinsunod dito, ang mga calorie sa kasong ito ay nagsisilbing higit na panggatong ng enerhiya kaysa bilang isang mapagkukunan ng dagdag na pounds.

Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang tulad ng isang masarap at malusog na ulam, sapat na upang isama ito sa menu isang beses sa isang linggo.
Upang magluto ng lugaw, dapat kang magkaroon ng dalawang mahahalagang sangkap: gatas at bigas. Ang lahat ng iba pang mga produkto ay opsyonal.

Dapat na sariwa ang gatas. Kailangan mong tiyakin ang pagiging angkop nito bago ka magsimulang magluto ng sinigang sa gatas.

Ang lasa ng tapos na ulam ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng bigas ang ginagamit. Ang pinaka-angkop na bilog, mayaman sa almirol. Kung gumamit ka ng ibang uri ng kanin, ang lugaw ay magiging walang lasa at hindi kawili-wili. Kahit na ang mga matatanda ay ayaw kumain nito, at hindi lamang mga bata.

Maipapayo na pakuluan muna ang cereal sa tubig. Kung agad mong lutuin ito sa gatas, kung gayon ang proseso ay tatagal - ang bigas ay hindi kumukulo nang maayos. Maaari mong ibabad ang cereal sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras.

Mas mabilis maluto ang lugaw kung ang gatas ay pinakuluan nang hiwalay, at pansamantalang ihanda ang natitirang mga sangkap.

Ang asukal at asin ay idinagdag sa ulam. Upang mabawasan ang negatibong epekto ng matamis na sangkap, ang asukal ay maaaring palitan ng pulot o matamis na pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa sinigang. Gayundin, ang handa na sinigang na may gatas ay maaaring iwisik ng kanela, ito ay magbabawas ng glycemic load.

Mas masarap kaagad ang lugaw pagkatapos itong maluto, hanggang sa lumamig. Pagkatapos ng paglamig, maaari itong kumapal nang husto. Gayunpaman, ito ay isang bagay ng panlasa para sa lahat.

Nutritional value ng ulam bawat 100 gr.

BJU: 1/2/16.

Kcal: 90.

GI: mataas.

AI: mataas.

Oras para sa paghahanda: 45 min.

Servings: 6 na bahagi ng 200 g.

Mga sangkap ng ulam.

• Krasnodar round-grain rice - 200 g (1 tbsp).
• Tubig - 500 ML.
• Gatas - 500 ML.
• Mantikilya (para sa paghahatid) - 10 g.
• Asukal - 20 g.
• Asin - 2 g.

Recipe ng ulam.

Ihanda natin ang mga produkto. Ang bigas ay mas mahusay na kumuha ng round-grain. Mas mainam na kumuha ng mga pinggan na may makapal na pader upang ang lugaw ay hindi gaanong masunog.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa maximum na init hanggang kumukulo.

Ang bigas ay hinuhugasan mula sa alikabok at mga inklusyon.

Ilagay ang bigas sa kumukulong tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa medium (mayroon akong 4 sa 9). Kung nagluluto ka sa mataas na init, ang tubig ay mabilis na kumukulo, at ang bigas ay mananatiling hilaw.

Kami ay naghihintay para sa tubig na kumulo nang lubusan, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagkatapos kumulo ang tubig, ibuhos ang gatas, magdagdag ng asukal at asin. Upang mapabilis ang proseso, mas mainam na pakuluan ang gatas at idagdag ito sa sinigang na mainit na. Nagbubuhos ako ng malamig at itinakda ang burner sa maximum, pagkatapos kumukulo ay binababa ko ito sa daluyan.

Ang lugaw ay itinuturing na isa sa mga pinakamasustansyang pagkain sa almusal. Sa mga produktong ginagamit sa paghahanda nito, maaaring pangalanan ang bigas.

Ang mga pagkaing mula rito ay napakapopular sa Asya, ngunit matagal nang kumalat sa buong mundo. Ang sinigang na gatas na ginawa mula sa kanin noong panahon ng Sobyet ay madalas na inihahain para sa almusal sa mga kindergarten. Itinuturing pa rin itong isang napaka-malusog na ulam para sa pagpapakain sa mga bata. Ngunit kailangan mong malaman kung paano lutuin ito ng maayos upang ito ay parehong malusog at malasa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng ulam

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na tampok ng bigas ay maaaring tawaging kawalan ng gluten dito, na kadalasang naghihikayat ng mga reaksiyong alerdyi sa mga bata. Gayundin, ang cereal na ito ay naglalaman ng mahalagang mga amino acid, bitamina at mga elemento ng bakas.

Ang ulam na ito ay madalas na kinakain ng mga atleta na naghahangad na bumuo ng mass ng kalamnan. Salamat dito, maaari mong gawing normal ang panunaw at pagbutihin ang metabolismo.

Pinasisigla ng produkto ang aktibidad ng cardiovascular at paborableng nakakaapekto sa paggana ng utak. Ang mga sangkap na nakapaloob sa bigas ay nakakatulong din upang mapupuksa ang mga sakit sa balat, palakasin ang buhok at mga kuko. Ang lahat ng mga katangiang ito ay pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bahagi ng gatas sa cereal.

Sa lactose intolerance, ang naturang lugaw ay kontraindikado.

Ang hirap, oras ng pagluluto

Madali ang pagluluto ng kanin na may gatas. Ito ay isa sa mga pinakasimpleng pagkain, na nagpapaliwanag ng malawak na pamamahagi nito. Ngunit dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga subtleties na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas masarap ang produkto. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang maghanda.

Paghahanda ng pagkain

Upang magluto ng masarap na sinigang na bigas sa gatas, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap para dito. Ang batayan ng ulam ay kanin.

Maipapayo na pumili ng bilugan na pinakintab na puting bigas - ito ang iba't ibang ito na mas mabilis na kumukulo. Ang mga steamed cereal ay hindi dapat gamitin, dahil nagbibigay ito ng isang tiyak na lasa sa ulam.

Bago simulan ang trabaho, ang sangkap na ito ay dapat na ayusin at banlawan ng mabuti. Ang paghuhugas ay nagbibigay-daan sa iyo na alisin ang labis na almirol at gluten, upang ang lugaw ay magiging madurog.

Ang gatas ay dapat lamang inumin sariwa, kaya kapag bumibili, kailangan mong suriin ang mga petsa ng pag-expire. Kung ang produkto ay nakaimbak sa bahay, dapat mong tikman ito bago lutuin.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap: mga prutas, pasas, atbp. Dapat din silang may mataas na kalidad, nang walang mga palatandaan ng pagkasira at pagkabulok.

Paano magluto ng sinigang na bigas na may gatas - isang klasikong recipe

Una sa lahat, dapat mong makabisado ang klasikong bersyon ng paghahanda ng ulam na ito. Batay dito, sa hinaharap posible na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

• bigas - 1 tasa;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• gatas - 3 tasa;
• tubig - 2 baso;
• asin.

Ang dami ng sangkap na ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng lugaw para sa 4 na tao.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng sinigang na kanin ng gatas sa larawan:

1. Ang mga butil ay pinagsunod-sunod upang alisin ang mga labi at mababang kalidad na mga butil. Pagkatapos ay dapat itong hugasan upang ang labis na almirol ay lumabas. Magagawa ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
   
2. Ang bigas ay inilipat sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig. Ang mga sangkap ay dapat na kumulo sa katamtamang init, pagkatapos nito ay nabawasan ang apoy at ang ulam ay niluto ng mga 10 minuto - hanggang ang likido ay nasisipsip.
   
3. Magdagdag ng gatas (2 tasa) sa cereal at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 25 minuto, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
   
4. Ang natitirang gatas ay ibinubuhos sa sinigang nang kaunti sa dulo ng proseso ng pagtatrabaho upang dalhin ang timpla sa nais na pagkakapare-pareho.
   
5. 2 minuto bago patayin ang kalan, timplahan ng asukal at asin ang mga pinggan at haluin. Ang handa na bigas ay dapat tumayo sa ilalim ng takip ng halos isang-kapat ng isang oras. Bago ihain, maaari itong timplahan ng mantikilya, pulot o jam.
   

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng ulam ay 97 kcal. Naglalaman ito ng pinakamaraming carbohydrates na 16 g. Ang mga taba ay nasa halagang 3 g. Ang mga protina ay 2.5 g.

mga pagpipilian sa pagluluto

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng sinigang na bigas. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap, pati na rin sa mga aparatong ginamit.

Sinigang na kanin na may gatas sa isang slow cooker

Salamat sa device na ito, ang lugaw ay maaaring lutuin nang walang labis na kahirapan. Hindi mo na kailangan pang sundan siya.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• bigas - 1 tasa;
• gatas - 0.5 l;
• asin;
• tubig - 1 baso;
• mantikilya - 100 g.

Ang multicooker ay lubricated na may langis. Ito ay upang maiwasan ang paglabas ng dairy product. Ang mga nasirang butil ay inalis mula sa cereal, pagkatapos ay hinuhugasan ito at inilalagay sa isang mangkok. Ibinuhos din doon ang gatas at tubig. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng mga sangkap.

Ang asin at asukal ay idinagdag sa pinaghalong ito at ang mode na "Porridge" ay nakatakda sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang langis ay idinagdag at ang produkto ay pinahihintulutang mag-infuse sa loob ng 10 minuto.

Gatas na sinigang na may saging

Ang saging ay angkop para sa pagdaragdag sa halos lahat ng uri ng cereal. Ang sangkap na ito ay nagpapabuti sa lasa ng pagkain at ginagawa itong mas kasiya-siya.

Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo:

• bigas - 1 tasa;
• mantikilya - 50 g;
• tubig - 100 ML;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• gatas - 100 ML;
• saging - 2;
• asin.

Ang bigas na hinugasan at nilinis ng mga labi ay inilalagay sa isang kasirola at binuhusan ng tubig. Ang halo ay dapat pakuluan, pagkatapos nito ay inasnan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20 minuto.

Ang gatas ay dapat pakuluan sa isang hiwalay na mangkok. Dapat itong patuloy na hinalo at alisin ang bula. Susunod, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay pinagsama sa bigas at niluto para sa isa pang 10 minuto. Budburan ang timpla ng asukal at haluin.

Habang niluluto ang sinigang, i-mash ang binalatan na saging sa isang katas na estado gamit ang isang tinidor o blender. Pagkatapos patayin ang apoy, ang masa na ito ay ipinapasok sa nilutong bigas. Pagkatapos haluin muli ang ulam, hayaang magtimpla, at timplahan ng mantika bago ihain.

Ang mga pinatuyong prutas na ito ay isa sa mga tradisyonal na karagdagan sa mga cereal. Masarap din silang kasama ng bigas.

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang paggamit ng mga sumusunod na produkto:

• gatas - 4 tasa;
• rice cereal - 1 tasa;
• mga pasas - 100 g;
• asin;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• vanillin.

Upang alisin ang labis na almirol mula sa bigas, dapat itong hugasan. Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga cereal ay idinagdag doon at pinakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan, ang asin at asukal ay ibinuhos.

Pana-panahon, ang mga sangkap na ito ay dapat na halo-halong. Ang mga pasas ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, ang likido ay pinatuyo. Ilang sandali bago handa ang bigas, ang vanillin at mga pinatuyong prutas ay idinagdag dito. Ipinagpatuloy ang pagluluto hanggang sa sumingaw ang likido.

Ang mansanas ay isa pang magandang karagdagan sa sinigang na kanin.

Ang pagluluto ay mangangailangan ng paggamit ng mga naturang sangkap:

• bigas - 150 g;
• mansanas - 2;
• gatas - 250 ML;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 2 g;
• tubig - 100 ML.

Ang mga groats ay hugasan ng maraming beses at inilipat sa isang kasirola, dapat itong ibuhos ng mainit na gatas at tubig. Ang huling sangkap ay kinakailangan upang mapabilis ang proseso ng pagluluto.

Kapag kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam para sa isa pang 10 minuto. Sa panahong ito, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga mansanas, ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila at pinutol sa mga cube.

Ang mga nagresultang piraso ay idinagdag sa sinigang, ang asukal at asin ay ibinubuhos din doon. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ang mga pinggan ay maaaring takpan ng takip at patayin ang kalan. Para sa paghahatid, ang ulam ay magiging handa pagkatapos na ito ay infused.

Ang kalabasa ay nagpapahintulot sa iyo na dagdagan ang mga benepisyo ng ulam at gawin itong mas masustansiya. Ang iba't ibang ito ay hindi sa panlasa ng lahat, ngunit para sa isang pagbabago, maaari mong subukan ito.

Ang mga sangkap para sa pagluluto ay:

• bigas - 250 g;
• asukal - 1.5 tbsp. l;
• kalabasa pulp - 250 g;
• asin - 1 kutsarita;
• gatas - 500 ML.

Ang mahusay na hugasan na bigas ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at dinala sa pigsa. Pagkatapos nito, dapat itong gaganapin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, kuskusin ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran at ilakip ito sa mga grits kasama ng asin at asukal.

Ang halo na ito ay ibinuhos ng isang produkto ng pagawaan ng gatas at pinakuluan sa isang pigsa sa katamtamang init. Pagkatapos nito, ang kapangyarihan ay nabawasan sa isang minimum at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagkatapos ay dapat alisin ang ulam mula sa kalan, balot sa isang tuwalya at hayaan itong magluto.

Video recipe mula kay Lola Emma:

Ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas ay nagbibigay sa sinigang ng isang orihinal na lasa at karagdagang mga nutritional properties.

Mga Produkto:

• bigas - 1 tasa;
• tuyong mansanas - 100 g;
• gatas - 500 ML;
• mantikilya - 100 g;
• pinatuyong mga aprikot - 100 g;
• tubig - 2 baso;
• asukal - 2.5 tbsp. l;
• asin;
• vanillin.

Ang mga pinatuyong prutas ay pinalambot sa pamamagitan ng pagbabad ng kalahating oras. Ang hugasan na cereal ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig, inasnan at pinakuluang hanggang malambot. Ang mga mansanas at pinatuyong mga aprikot ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ang labis na likido ay pinatuyo mula sa natapos na bigas at ang sangkap ng gatas ay idinagdag. Dinadala sa isang pigsa, ibuhos ang asukal, tinadtad na pinatuyong prutas at vanillin dito. Paghaluin ang mga sangkap, ang ulam ay maaaring alisin sa kalan at tinimplahan ng mantika.

Ang produktong ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng sinigang na bigas, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa ordinaryong bigas sa mga tuntunin ng kalidad at panlasa.

Para dito kailangan mo:

• bigas - 1 tasa;
• tuyong gatas - 6 tbsp. l.;
• tubig - 4 na baso;
• asukal 2.5 tbsp. l.;
• mantikilya - 100 g;
• asin.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng ulam na ito ay maaaring mag-iba depende sa kung aling gatas na pulbos ang ginagamit. Ang domestic powder ay dapat na diluted sa pinakuluang tubig, ang imported na pulbos ay pinapayagan na ibuhos sa sinigang sa isang tuyo na anyo.

Ang mga hugasan na cereal ay ibinubuhos alinman sa tubig o may halo nito na may pulbos. Pagkatapos kumulo, bawasan ang lakas ng apoy at lutuin hanggang lumambot ang kanin. Pagkatapos nito, idinagdag ang gatas na pulbos, kung hindi pa ito naidagdag.

Ibuhos ang asin at asukal, haluin at lutuin hanggang malambot. Sa dulo, gumawa ng isang dressing na may langis.

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagluluto sa oven, na nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang ulam ng isang espesyal na lasa.

Mga sangkap ng Recipe:

• gatas - 400 g;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• bigas - 1 tasa;
• tuyong prutas - 200 g;
• jam - 100 g;
• tubig - 1 baso;
• mantikilya - 100 g;
• asin.

Bago magsimula, kinakailangang banlawan ng mabuti ang cereal, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Susunod, ang mga kaldero ng luad ay inihanda.

Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ang bigas ay inilatag sa ilalim ng mga lalagyan, binuburan ng asin at asukal, at ang produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinuhos doon.

Ang mga kaldero ay inilalagay sa isang hindi pinainit na hurno, na nagtatakda ng temperatura sa 190 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 1 oras at 40 minuto. Ang handa na sinigang ay inihahain kasama ng jam, pinatuyong prutas o mani.

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang dessert ng sinigang. Mga bahagi para sa kanya:

• bigas - 150 g;
• condensed milk - 200 g;
• tubig - 500 ML;
• asin.

Ang tubig (kalahati) ay pinagsama sa condensed milk. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong upang ang halo ay medyo homogenous. Ang kanin na hinugasan at ibinabad sa tubig ay inilalagay sa kalan at hinihintay na kumulo.

Milk rice lugaw sa microwave

Ang microwave oven ay isang napaka-maginhawang aparato para sa paghahanda ng naturang lugaw.

Kasama sa listahan ng mga sangkap ang:

• bigas - 1 tasa;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• tubig - 2 tasa;
• mantikilya - 100 g;
• gatas - 400 ML;
• asin.

Ang cereal ay dapat na hugasan, ibuhos ng tubig at ilagay sa microwave. Oras ng pagluluto 22 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong paghaluin ang mga sangkap ng 3 beses. Susunod, ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinubuhos sa pinaghalong at ang mga bulk na bahagi ay idinagdag. Ang microwave ay nakabukas muli at ang ulam ay inihahanda, na tatagal ng 3 minuto.

Ang bilog na puting bigas ay pinakaangkop para sa sinigang na bigas sa gatas, bagaman pinapayagan ang iba pang mga varieties.

Kapag naghuhugas ng mga cereal, kinakailangang bigyang-pansin ang kulay ng tubig. Itigil kapag ang likido ay naging malinaw.

Upang gawing mas mabilis na maluto ang sinigang ng gatas, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng tubig dito. Kailangang subaybayan ang gatas dahil madalas itong lumalabas. Para sa panlasa at dekorasyon ng ulam, maaari mong gamitin ang mga prutas, berry, jam, mani.

Ang sinigang na gatas na kanin ay maaaring maging isang light sweet dessert at isang rich first course. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng likido (tubig o gatas) at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap. At kung ito ay niluto nang walang asukal, kung gayon ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne, isda o gulay.

Ang mga benepisyo ng sinigang na kanin na may gatas

Ang ulam na ito, na naging tradisyonal, ay tiyak na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi nakakagulat na ang kanyang mga eksperto ang nagpapayo sa unang magpakilala ng mga pantulong na pagkain para sa mga maliliit na bata.

Ang bigas ay isa sa ilang mga produkto ng cereal na ganap na walang gluten, isang sangkap na maaaring magdulot ng patuloy na reaksiyong alerhiya sa katawan ng isang bata.

Ang lugaw ng gatas na kanin ay perpekto hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga nangangailangan na bumuo ng mass ng kalamnan at mag-stock ng enerhiya. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na amino acid, ang ulam ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, bakal, siliniyum, bitamina ng mga grupo E, B at PP. Ang regular na pagkonsumo ng kanin na niluto sa gatas ay nakakatulong sa:

• pagpapalakas ng cardiovascular system;
• normalisasyon ng panunaw;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic.

Ang mga madalas kumain nito ay maaaring magyabang ng isang mahusay na kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, isang mabilis na reaksyon, isang matalas na isip at isang mahusay na memorya. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang tulad ng isang masarap at malusog na ulam, sapat na upang isama ito sa menu ng ilang beses sa isang linggo.

Simpleng klasikong recipe

Mga sangkap:

• 1 st. bilog na bigas;
• 2 tbsp. tubig at gatas;
• 2 tbsp Sahara;
• tungkol sa 1/2 tsp asin;
• isang piraso ng mantikilya.

Nagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa maraming tubig.
2. Ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng bigas, ihalo at lutuin sa mahinang apoy, nang hindi isinasara ang takip, hanggang sa halos ganap na masipsip ng cereal ang likido. Siguraduhing hindi ito masusunog.
4. Magdagdag ng asin at asukal, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa kalahating baso pagkatapos ng susunod na pigsa. Pakuluan ng halos 20 minuto.
5. Iwanan ang natapos na lugaw sa ilalim ng takip sa loob ng limang minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa ulam.

Recipe para sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na may isang larawan

Ang sinigang na kanin na may gatas ay magbibigay sa buong pamilya ng lakas mula sa umaga. Bukod dito, ang mabagal na kusinilya ay makakatulong upang lutuin ito nang kaunti o walang personal na pakikilahok. Ito ay sapat na upang i-load ang lahat ng mga sangkap nang maaga sa umaga at itakda ang nais na mode.

• 1 maraming baso ng bigas;
• 1 st. tubig;
• 0.5 l ng gatas;
• 100 g mantikilya;
• asin.

Nagluluto:

1. Lubricate ang mangkok ng multicooker nang sagana sa mantikilya, na pipigil sa gatas na "tumatakbo palayo".

2. Banlawan ng mabuti ang isang baso ng bigas, itapon ang mga butil at mga labi ng hindi magandang tingnan. I-load sa mangkok.

3. Ibuhos ang 2 tasa ng gatas at isa ng tubig. Bilang resulta, ang ratio ng tuyong produkto at likido ay dapat na 1:3. Para sa mas manipis na pagkain, dagdagan lamang ang dami ng tubig o gatas ayon sa gusto.

4. Asin at lagyan ng asukal ayon sa panlasa. Itakda ang mode sa "Sinagang".

5. Pagkatapos ng beep na nagpapahiwatig ng pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Haluin at iwanan ng isa pang limang minuto.

Milk rice sinigang parang sa kindergarten

Ang ganitong ulam ay karaniwang inihahain para sa almusal o hapunan sa isang kindergarten, kampo o paaralan.

Mga sangkap:

• 200 g bilog na bigas;
• 400 ML ng tubig;
• 2–3 tbsp. gatas (depende sa nais na density);
• asukal at asin sa panlasa.

Nagluluto:

1. Pagkatapos maghugas, magbuhos ng di-makatwirang dami ng tubig sa ibabaw ng bigas at hayaang kumulo nang mga 30-60 minuto. Ang hakbang na ito ay ginagawang mas malambot at malambot ang butil, at nagbibigay-daan din sa iyo na alisin ang ilan sa almirol. Kung walang gaanong oras o pagnanais, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit pagkatapos ay magtatagal ng kaunti upang lutuin ang lugaw mismo. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, alisan ng tubig ang tubig.
2. Pakuluan ang 2 tbsp. inuming tubig at lagyan ng kanin.
3. Matapos kumulo muli ang likido, bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto, maluwag na tinatakpan ang takip.
4. Pakuluan ang gatas nang hiwalay. Sa sandaling kumulo ang halos lahat ng tubig, ibuhos ang mainit na gatas.
5. Lutuin hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 10-15 minuto, subukan ang mga butil, kung malambot ang mga ito, handa na ang ulam.
6. Asin ito at asukal sa iyong panlasa.

Liquid rice sinigang

Ang proseso ng pagluluto ng makapal o likidong gatas na sinigang na kanin ay halos pareho. Sa pangalawang kaso, kailangan mo lamang magdagdag ng mas maraming likido. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay sundin ang detalyadong recipe.

• 1 st. kanin
• 2 tbsp. tubig;
• 4 tbsp. gatas;
• asin, asukal at mantikilya sa panlasa.

Nagluluto:

1. Bago lutuin, siguraduhing banlawan ang bigas sa 4-5 na tubig hanggang sa maging ganap na transparent ang likido.
2. Ilagay ang hinugasang cereal sa isang kasirola, punuin ito ng malamig na tubig at lutuin pagkatapos kumulo hanggang halos maluto.
3. Pakuluan ang gatas nang hiwalay, magdagdag ng isang pakurot ng asin dito, at ibuhos ito kapag malambot na ang kanin.
4. Lutuin ang sinigang na gatas sa katamtamang init hanggang sa maabot nito ang nais na pagkakapare-pareho, mga 25 minuto.
5. Magdagdag ng asukal sa panlasa at mantikilya kapag naghahain.

may kalabasa

Ang sinigang na gatas ng bigas na may kalabasa ay isang delicacy para sa mga tunay na gourmets. Ang maaraw na kulay ng ulam ay nagpapasaya at nagbibigay ng init, samakatuwid ito ay madalas na inihanda sa malamig na panahon. Bilang karagdagan, ang kalabasa mismo ay tiyak na nagdaragdag ng pagiging kapaki-pakinabang sa pagkain, at ang dami nito ay maaaring iba-iba sa kalooban.

• 250 g bilog na bigas;
• 250 g pulp ng kalabasa;
• 500 ML ng gatas;
• 1 tsp asin;
• 1.5 st. Sahara.

Nagluluto:

1. Banlawan ang bigas, ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang halos isang tasa ng tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos kumukulo, takpan ang lalagyan ng takip, bawasan ang gas at lutuin ng 5-10 minuto.
3. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang kalabasa na may malalaking selula.
4. Kapag halos lahat ng tubig ay nasisipsip, magdagdag ng asin, asukal at gadgad na kalabasa. Haluin at ibuhos sa malamig na gatas.
5. Kapag kumulo na, bawasan ang gas at lutuin na may paminsan-minsang paghahalo sa loob ng 10-15 minuto.
6. Patayin ang apoy at hayaang maluto ang lugaw para sa parehong dami. Para sa katapatan, balutin ang kawali gamit ang isang tuwalya.

Ayon sa kaugalian, ang bilog na puting bigas ay angkop para sa gayong ulam. Mas mabilis at mas mahusay itong natutunaw. Ngunit kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento sa isang kayumanggi, hindi nilinis na produkto. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng ilang higit pang mga lihim:

1. Siguraduhing banlawan ang kanin ng ilang beses bago lutuin hanggang sa hindi na maulap at maputi-puti ang tubig. Nangangahulugan ito na ang almirol at gluten ay lumabas sa butil.
2. Maaari kang magluto ng sinigang na gatas kapwa sa purong gatas at sa pagdaragdag ng tubig. Ngunit sa unang kaso, ang cereal ay magluluto nang mas matagal, bukod pa, may panganib na ang cereal ay masunog, dahil ang gatas ay kumukulo nang mas mabilis. Kapag nilagyan ng tubig, mas pinakuluan at mas mabilis maluto ang kanin. Depende sa nais na resulta, dapat kang sumunod sa mga proporsyon at kumuha ng 1 bahagi ng bigas: para sa makapal na sinigang - 2 bahagi ng tubig at ang parehong halaga ng gatas; para sa medium density - 3 bahagi ng tubig at gatas; para sa likido - 4 na bahagi ng tubig at ang parehong dami ng gatas.
3. Upang makakuha ng isang mas pinong at pare-parehong texture, ang natapos na lugaw ay maaaring dagdagan na tinadtad ng isang blender, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o sinuntok ng isang panghalo. Ito ay totoo lalo na kung ang ulam ay inilaan para sa maliliit na bata.

Ang lugaw ay dapat na lasa ng isang napakaliit na piraso ng magandang mantikilya. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas malambot at mas malambot.

Sa pamamagitan ng paraan, upang makakuha ng isang kawili-wiling lasa, banilya, kanela, nutmeg powder ay maaaring idagdag sa ulam, at ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey o condensed milk. Ang sinigang ay lalong orihinal kapag ang mga pasas, pinatuyong mga aprikot, sariwa o de-latang prutas at maging ang mga gulay ay idinagdag.

Ang bigas ay isang napaka-kapaki-pakinabang at minamahal ng maraming mga tao na cereal, na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang kanin na pinakuluan sa tubig ay angkop bilang isang pandiyeta o maaaring magsilbi bilang isang side dish para sa karne o manok, ang sinigang na gatas ay isang mainam na almusal para sa isang bata, at kung niluto ka sa kumbinasyon ng mga mabangong berry at prutas, makakakuha ka ng isang katangi-tanging at masarap na dessert .

Ang bigas ay naglalaman ng lubhang kapaki-pakinabang bitamina ng mga grupo B, E, PP at mga elemento ng bakas na kailangan para sa kalusugan: bakal, potasa, posporus, sink. Ang mga pagkaing batay sa produktong ito ay naglalaman ng kumplikado carbohydrates at selulusa, na nakapagbibigay ng kinakailangang enerhiya sa halos buong araw, at ang mga cereal na ito ay nakakatulong upang alisin ang mga lason at lason sa katawan.

Paghahanda ng mga cereal para sa pagluluto, ang teknolohiya ng proseso ng pagluluto ng mga cereal

Pagpili at pagproseso ng bigas bago lutuin

Sa iba't ibang uri ng palay, dalawa ang pinakasikat - ito ang bilog, na napaka-angkop para sa pagluluto ng sinigang na gatas, at mahabang butil, mas inilaan para sa pagluluto gamit ang tubig, dahil ito ay mas madurog.

Bago magluto ng sinigang, ito ay kinakailangan upang ayusin at hugasan ang cereal upang alisin ang lahat ng dumi at labis na almirol. Upang gawin ito, ang bigas ay dapat ibuhos ng tubig, ihalo nang mabuti at pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido. Ang pamamaraang ito ay kailangang ulitin nang maraming beses hanggang sa maging malinaw ang tubig na iyong pinatuyo.

Pagkatapos noon pwede mo bang ibabad ang kanin para sa 30-40 minuto sa malamig na tubig. Ginagawa ito upang ang produkto ay maging mas madurog at mas mabilis na maluto, bagaman ang pagbabad ay hindi isang kinakailangan para sa paggawa ng masarap na sinigang.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang kanin na na-infuse ng tubig pagtaas ng volume, na nangangahulugan na ang mas kaunting likido ay kailangang idagdag sa kawali na may mga cereal at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.

Ang pagluluto na may gatas o tubig ay ganap na hindi mahirap, ngunit para dito kailangan mong malaman ang isang tiyak teknolohiya sa pagluluto, na ang mga sumusunod:

meron pa ba isa pang paraan ng pagluluto, ito ay binubuo sa katotohanan na ang hugasan na bigas ay inilagay kaagad sa isang kasirola, pagkatapos ay ibinuhos ng malamig na tubig o gatas upang ang likido ay sumasakop dito 3-4 cm mula sa itaas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at lutuin sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag handa na ang lugaw, maaari kang magdagdag ng kaunti mantikilya.

Paano magluto ng sinigang na kanin ng gatas

Napakahalaga ng lugaw para sa mabuting nutrisyon ng mga bata. Ang mga pagkaing pagawaan ng gatas batay sa mga cereal ng bigas ay dapat isama sa diyeta ng bawat sanggol, dahil, hindi tulad ng iba pang mga cereal, ang pagkain ng bigas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract. Subukan nating magluto ng masarap na sinigang na may gatas na talagang magugustuhan ng iyong anak.

Kakailanganin mong:

Pagluluto ng ulam:

Para sa mga sanggol na wala pang isang taon, ang naturang lugaw ay maaaring makinis na kuskusin at palabnawin ng gatas sa nais na density. At para sa mas matatandang bata, magdagdag ng mga sariwang berry o piraso sa ulam na ito. prutas, at tiyak na pahalagahan ng mga bata ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Paano magluto ng sinigang sa tubig

Ang sinigang na kanin sa tubig ay gumuho

Ang mga groats na inihanda sa ganitong paraan ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne o isda at mainam din para gamitin sa mga salad o sarsa.

Kakailanganin mong:

Pagluluto ng ulam:

1. Bago lutuin, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga butil at banlawan ng mabuti ng tubig.
2. Kunin makapal ang pader na lalagyan, ibuhos ang tubig dito, asin ito at pakuluan, at pagkatapos ay ibuhos ang kanin dito.
3. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong lutuin ang sinigang sa loob ng halos limang minuto, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit at takpan ng takip.
4. Ngayon ang bigas ay dapat nanghina para sa mga 20-25 minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng ulam, kinakailangan na pukawin ito paminsan-minsan.
5. Kapag nasisipsip ng cereal ang lahat ng likido, dapat patayin ang apoy, idagdag sa natapos na lugaw mantikilya, pagkatapos ay takpan ng tuwalya ang kawali at hayaang tumayo ng 10 minuto upang mapabuti ang lasa ng ulam.

Kakailanganin mong:

Pagluluto ng ulam:

1. Kunin ang kinakailangang halaga malinis na bigas.
2. Ibuhos sa isang mangkok tubig, idagdag diyan asukal, asin at pakuluan.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang cereal, bawasan ang apoy at lutuin ng 30 minuto. Upang ang lugaw ay maging likido, kinakailangan na patuloy na pukawin ang kumukulong komposisyon.
4. Pagkatapos magluto, maglagay ng isang piraso sa sinigang mga langis at ubusin ang sariwang inihanda.

Paano magluto ng sinigang na may kalabasa

Napakasarap na ulam gaya ng matamis na pinakuluang kanin na may mga piraso ng mabango mga kalabasa, ay napakalusog na almusal para sa mga matatanda at bata, at ang paghahanda nito ay hindi magiging mahirap.

Ang kalabasa ay dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Mga groats hugasan at tuyo. Kumuha ng baking dish at lagyan ng grasa ang buong loob nito. mantikilya. Idagdag doon kalahati ng bigas, pagkatapos ay ilagay kalabasa, at ilagay muli ang grits sa itaas.

Pagkatapos ay kailangan mong timplahan ang ulam asin at asukal. Ngayon ibuhos sa mangkok ng pagkain tubig, takpan ng takip at ilagay sa oven na preheated sa 185 degrees. Pagkatapos ng 50 minuto, handa na ang matamis na lugaw.

Sinigang na gatas mula sa kanin gamit ang slow cooker

Sa tulong ng isang multicooker, maaari kang magluto ng maraming pinggan batay sa anumang mga cereal - mga sopas, pilaf, iba-iba sinigang na may gatas o tubig. Bilang karagdagan, ang paraan ng paghahanda na ito ay napaka-maginhawa, dahil hindi nangangailangan ng patuloy na presensya at atensyon, kailangan mo lamang idagdag ang mga kinakailangang produkto sa himalang oven, at gagawin nito ang lahat nang mag-isa.

Banlawan ng maigi ang bigas at ilagay sa lalagyan ng appliance. punuin mo gatas. Ngayon kailangan nating magdagdag asin, asukal, mantika at paghaluin ang lahat. Pagkatapos ay isara ang multicooker, itakda ang espesyal na mode para sa pagluluto ng mga cereal.

Ang tagal ng proseso ay dapat na 25 minuto. Matapos ipaalam sa iyo ng sound signal na handa na ang ulam, kailangan mong gawin ito ilipat ang device sa heating mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong subukan ang lugaw mula sa himalang kalan.

Paano magluto ng kanin na may halong gulay

Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga taong sumusunod sa kanilang figure. Bukod diyan napakalusog ng kanin at gulay, ang mga produktong ito ay gagawa ng napakasarap at mababang-calorie na hapunan.

Ilagay ang cereal tubig na may asin at magluto ng kalahating luto. Alisan ng tubig ang bigas sa isang salaan upang maubos ang lahat ng likido mula dito. Hugasan ang lahat ng mga gulay, pagkatapos talong gupitin sa mga cube at karot gupitin sa mga piraso.

Ibuhos sa kawali langis, itabi ang mga gulay berdeng mga gisantes, at iprito ang mga ito ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin paghaluin ang lahat ng mga produkto, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 3-5 minuto. Handa na ang ulam! Idagdag mo pa pampalasa at maaari kang maglingkod.

Rice lugaw na may berries

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi nais na makakuha ng dagdag na pounds, ngunit mahilig sa matamis. Bilang karagdagan, ang mga cereal na may mga berry sa tubig napakasarap at mabango, at ang pagkain ng mga ito para sa almusal ay magbibigay sa iyo ng lakas ng enerhiya sa mahabang panahon.

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong hugasan ang bigas, ibuhos ito tubig na kumukulo at magluto. Banlawan ang mga berry ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa natapos na cereal, ilagay asukal at paghaluin.

Ilagay ang lahat ng mga produkto sa apoy at kumulo ang mga ito para sa mga 5 minuto, sa dulo ng pagluluto idagdag mantikilya at isara ang takip.

Ang bigas na may mga berry ay handa na, maaari mong simulan ang pagkain. Masiyahan sa iyong pagkain!