Ang karne ba ng hito ay mabuti para sa mga tao? Freshwater fish hito: mga tip sa pangingisda, mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne

• Saan nakatira ang grenadier? ↓
• Pakinabang at pinsala ↓
• Halaga ng nutrisyon ↓
• Application sa pagluluto ↓

Pinagsasama ng grenadier ang isang buong genus ng deep sea fish, na ang pangingisda ay may mahalagang papel sa industriya ng pagkain. Sa ngayon, higit sa tatlong daan ng mga species nito ang kilala.

Saan nakatira ang grenadier?

Ang isdang ito ay kabilang sa mala-cod order, mayroon itong mga sumusunod na tampok:

Ang tirahan ng grenadier ay:

• tubig ng karagatang Pasipiko at Atlantiko;
• Arctic;
• Antarctica.

Bilang karagdagan, ang tirahan ng mga isda ay ang malamig na tubig na naghuhugas sa mga baybayin ng Russia. Ito ay matatagpuan sa mga baybayin ng Kamchatka, ang Commander Islands o ang Kuril Islands sa Dagat ng Okhotsk.

Si Makrurus ay nakatira sa napakalalim. Ang mga batang isda sa una ay matatagpuan malapit sa ibabaw ng tubig, at sa edad ay lumulubog sila sa ilalim na mga layer.

Pakinabang at pinsala

Ang tiyak na hitsura ng isda ay nabibigyang-katwiran ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang karne ay mayaman sa mga bitamina:

• C, B at A;
• bakal;
• mangganeso;
• posporus;
• kaltsyum;
• potasa;
• yodo.

Ang karne ng grenadier ay madaling natutunaw at natutunaw. Samakatuwid, maaari itong kainin bago ang pagsasanay o iba pang mga aktibidad na nangangailangan ng pisikal na lakas.

Ang Grenadier ay lubhang kapaki-pakinabang para sa maliliit na bata at matatanda. Ang mga negatibong katangian ng grenadier ay kinabibilangan lamang ng mataas na gastos at contraindications para sa paggamit ng mga buntis na kababaihan, sa panahon ng paggagatas at mga nagdurusa sa allergy.

Paano makahuli ng mas maraming isda?

Medyo matagal na akong aktibong pangingisda at nakahanap ako ng maraming paraan para mapabuti ang kagat. At narito ang mga pinaka-epektibo:

1. Cool na activator. Nakakaakit ng isda sa malamig at mainit na tubig sa tulong ng mga pheromones na kasama sa komposisyon at pinasisigla ang kanilang gana. Nakakalungkot na gustong ipagbawal ng Rosprirodnadzor ang pagbebenta nito.
2. Mas sensitibong gear. Mga review at tagubilin para sa iba pang uri ng gear na makikita mo sa mga page ng aking site.
3. Mga pang-akit gamit ang pheromones.

Maaari mong makuha ang natitirang mga lihim ng matagumpay na pangingisda nang libre sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming iba pang mga artikulo sa site.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang pangunahing positibong kalidad ng isda ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay perpekto para sa pagkain sa diyeta. Ang karne ay kapaki-pakinabang para sa postoperative recovery, na may mga problema sa musculoskeletal system.

Ang isang daang gramo ng hilaw na isda ay nagkakahalaga ng 67.6 kcal. Ang karne ay naglalaman ng mga protina na 13.3 gramo, 1.6 gramo ng taba. Ang komposisyon ng grenadier meat ay hindi kasama ang carbohydrates.

Application sa pagluluto

Ang Grenadier ay may malambot, walang taba na karne, kaya malawak itong ginagamit sa pagluluto. Sa isda, ang caviar at atay nito ay pinahahalagahan, kaya't sila ay inasnan sa maraming dami. May mga spines sa katawan, sa kadahilanang ito ay madalas na ibinebenta bilang isang frozen na fillet.

Napakasarap mula sa isda na ito, ang isang tainga ay nakuha, na may masarap na lasa at aroma. Maaari kang mangisda:

• maghurno sa oven;
• asin;
• matamlay;
• mag-atsara;
• gumawa ng tinadtad na karne o mashed patatas mula dito.

Ang karne ng isda ay medyo matubig, kaya kailangan mong iprito ito nang mabuti. Ang isda ay nagsisimulang masunog at kumalat sa ibabaw ng kawali. Para sa kadahilanang ito, ang isda ay kailangang lutuin sa isang tiyak na oras. Kung hindi, ang karne ay magiging tuyo o masunog.

Upang magluto ng grenadier sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga trick:

1. Kadalasan, para sa anumang ulam, kumukuha sila ng isang buong bangkay na walang buntot at ulo o tapos na fillet.
2. Kapag pumipili ng isang grenadier sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung may hinala na ang isda ay paulit-ulit na na-defrost, mas mainam na huwag itong kunin. Sa kasong ito, hindi ito gagana upang lutuin ang nais na ulam: ang isda ay magiging lugaw o masunog.
3. Kailangan mong i-defrost ang fillet sa refrigerator. Kung ito ay ginawa gamit ang microwave o mainit na tubig, ang karne ay masisira.
4. Kailangan mong magprito ng grenadier sa isang malalim na kawali na may makapal na gilid at ibaba. Bago ito, ang langis ng gulay ay dapat na mahusay na pinainit. Mga piraso ng isda dalawang minuto sa bawat panig sa isang mabilis na apoy.
5. Ang isang napakasarap na isda ay nakuha kung ito ay inihurnong sa oven;
6. Habang nilalaga, nagiging matubig na sinigang ang isda.

Ang grenadier fishery ay nagsimula kamakailan. Ito ay dahil sa tirahan ng mga isda halos sa ilalim ng dagat. Ngunit ang mga mahilig sa gourmet dish ay pinahahalagahan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang malambot na pink na karne ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang longtail na atay at roe ay bumubuo ng ikasampung bahagi ng timbang nito, kaya sa karamihan ng mga bansa sa mundo ay itinuturing silang isang delicacy.

Ang lasa ng karne ng isda ay bahagyang matamis, puti o rosas. Ito ay kahawig ng hipon, ngunit walang tiyak na amoy ng isda. Ang longtail skeleton ay binubuo ng isang maliit na halaga ng mga buto na maayos na nakahiwalay sa karne, at ang caviar ay kahawig ng salmon sa lasa at hitsura.

Taun-taon ay lumalaki ang longtail fishery. At ang mga sikat na espesyalista sa pagluluto sa buong mundo ay may mga hindi pangkaraniwang recipe na nagpapasaya sa mga gourmet at mahilig sa masarap na pagkain.

Ngayon lang ako kumagat!

Nahuli ko itong pike na may bite activator. Wala nang pangingisda nang walang huli at naghahanap ng mga dahilan para sa iyong malas! Oras na para baguhin ang lahat!

Ang pinakamahusay na bite activator ng 2017. Ginawa sa Italy…

HIGIT PA >>

Ang isda ay isang malusog na mapagkukunan ng protina. Ang karne ng hito ay matangkad, malambot, ngunit napapanatili ang hugis nito sa ilalim ng hindi nakakain na balat, mahusay para sa anumang uri ng paggamot sa init.

pangkalahatang katangian

Ang hito ay isang payat na isda na matatagpuan sa sariwang tubig at baybayin ng lahat ng kontinente maliban sa Antarctica. Maraming mga kinatawan ng pamilyang ito ang matatagpuan sa mga basin ng ilog ng Baltic, Black at Caspian Seas. At bagaman ang tradisyunal na tirahan ng mga nilalang na ito ay itinuturing na mababaw na sariwang tubig, ang ilang mga species ay nakakaramdam ng mahusay sa tubig-alat. Ang pangunahing katangian ng mga isdang ito ay ang antennae na nakausli sa paligid ng bibig. Ang mga ito ay lubos na nakapagpapaalaala sa mga balbas ng mga pusa, kaya sa ilang mga wika sa mundo ang pangalan ng isda na ito ay parang "cat fish". Karaniwan ang hito ay may 4 na pares ng whisker (ilong, itaas na panga at baba), ngunit ang bilang ay nag-iiba depende sa species. Bagaman nararapat na tandaan na hindi lahat ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay may bigote. Ang hito ay walang kaliskis, bagaman sa ilang mga species ang makinis na balat ay natatakpan ng mga bony plate na kahawig ng body armor. Karamihan sa mga palikpik ng dorsal at pectoral ay may mga spike na ginagamit ng mga isda bilang panlaban.

Ang hito ay maaaring umabot ng 2 m ang haba. Ang pinakamalaking kinatawan ng pamilya na tumitimbang ng higit sa 100 kg ay naninirahan sa tubig ng Timog-silangang Asya. Sa Indochina, ang mga higanteng ito ay tinatawag na Mekong. Alam ng mga mananaliksik ang maraming uri ng hito, na naiiba sa laki, kulay at tirahan. Ang mga isdang ito ay maaaring mabuhay sa labas ng tubig sa loob ng ilang panahon, ngunit hangga't ang kanilang balat ay nananatiling basa. Maaaring mag-iba ang kulay mula sa solid black (minsan may berde o asul na tint) hanggang sa mas magaan na may marble pattern.

Ang mga whisker para sa hito ay gumaganap ng papel ng panlasa: ang mga isda ay naghahanap ng biktima sa kanila. Ang pagkain ng mga higanteng ito ay binubuo ng prito, insekto, uod, reptilya, at kung minsan ay waterfowl. Ang hito, tulad ng isang vacuum cleaner, ay kumukuha ng biktima sa sarili nito kasama ng silt, halos hindi gumagamit ng matatalas na ngipin nito.

halaga ng nutrisyon

Ang freshwater catfish ay kabilang sa diet food. Ang isang 100-gramo na piraso ng karne ay magbibigay ng mga 90 kilocalories. Kasabay nito, ang fillet ay mayaman sa mga protina (16 g bawat 100 g ng produkto) at hindi naglalaman ng mga karbohidrat. Ang mga protina na nakapaloob sa fillet ay nabibilang sa tinatawag na kumpletong protina, iyon ay, naglalaman sila ng lahat ng kailangan para sa mga tao.

Ang hito ay kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng bitamina B12 (ang sangkap ay maaari lamang makuha mula sa pagkain ng pinagmulan ng hayop), na responsable para sa pagbuo ng genetic na materyal at ang tamang bilang ng dugo, at mahalaga din para sa kalusugan ng neurological. Mayaman sa hito at iba pang bitamina A, na ginagawa itong mahalaga para sa pagpapanatili ng magandang gana, wastong pantunaw, kalusugan ng balat at mata. Ang karne ng tubig-tabang na ito ay napakayaman sa mga mineral na mahalaga para sa mga tao. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa Omega-3 at Omega-6 na nilalaman ng lahat ng isda at lubhang kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g fillet ng hito

mga calorie	96 kcal
	0 g
	16.5 g
	2.91 g
	50 IU
	0.72 mg
	500 IU
	0.23 mg
	0.12 mg
	1.91 mg
	0.82 mg
	0.11 mg
	10.3 mcg
	2.4 mcg
	535 mg
	101 mg
	0.7 g
	58 mg
	14.1 mg
	0.33 mg
	23.3 mg
	210 mg
	359 mg
	43.4 mg
	0.5 mg
	12.51 mcg
	80.4 g
	1 g

Mga benepisyo para sa katawan

Ang mga freshwater fish ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao, gayundin sa pagkaing-dagat. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa soma, kung gayon ito ay napakahalaga para sa diabetes, hepatitis, eksema, at mga sakit sa potency. Ang karne ng higanteng tubig-tabang na ito ay kinakailangan para sa mga bata sa panahon ng paglaki, dahil pinapalakas nito ang mga buto, nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium at nagpapanatili ng balanse ng nitrogen sa katawan. Ito ay isang isda na nakakapag-activate ng produksyon ng mga antibodies, hormones, at collagen. Ang karne ng hito ay magpoprotekta laban sa herpes at iba pang mga sakit na viral. Nasa ibaba ang isang listahan ng pinakamahalagang benepisyo ng isda na ito.

Kahalagahan para sa puso

Ang mga siyentipikong eksperimento ay paulit-ulit na napatunayan ang mga benepisyo ng isda para sa cardiovascular system. Ang mga taong ang pagkain ay regular na naglalaman ng isda ay mas malamang na mag-ipon ng taba sa kanilang mga sisidlan, mas madaling ma-stroke at coronary heart disease. Kinumpirma ng pananaliksik na ang mga omega-3 fatty acid, na matatagpuan sa anumang isda, ay may proteksiyon na function para sa puso. Ang regular na paglitaw sa diyeta ng hito ay mapoprotektahan laban sa trombosis at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.

Mga benepisyo para sa arthritis

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isda ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapaginhawa sa sakit at pamamaga na kasama ng rheumatoid arthritis. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga omega-3 na sangkap ay kapaki-pakinabang bilang isang prophylactic laban sa osteoarthritis.

Upang mapabuti ang paningin

Ang bitamina A at Omega-substance na nilalaman ng karne ng hito ay makakatulong na mapanatili ang kalusugan ng mata at visual acuity.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isda upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa macular degeneration na nauugnay sa edad ng retina.

malusog na balat

Ang isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga protina na kinakailangan para sa paggawa ng collagen, isang sangkap na responsable para sa katatagan at pagkalastiko ng balat. Ang mga omega acid na nasa hito ay mapoprotektahan laban sa mga sakit sa balat, kabilang ang psoriasis, eksema. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng mga produktong isda para sa proteksyon laban sa UV radiation.

Hindi naglalaman ng mercury

Sa panahong halos lahat ng isda sa dagat ay naglalaman ng mercury sa ilang lawak, ang mga naninirahan sa sariwang tubig ay protektado mula sa mapanganib na elementong kemikal na ito. Ibig sabihin, ang hito ay kabilang sa mga uri ng isda na ligtas para sa mga tao, na kahit na ang mga buntis ay ligtas na makakain.

Kumpletong Pinagmulan ng Protein

Ang karne ng hito ay isang mataas na kalidad na protina na naglalaman ng mahahalagang amino acid para sa mga tao. Ang mataas na protina na nilalaman ng mga produktong hito ay ginagawa silang numero unong pagkain para sa mga taong naghahanap upang bumuo ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang mga protina ay mahalaga bilang isang paraan upang palakasin ang immune system.

Pinagmulan ng langis ng isda

Marahil marami ang nagtataka kung gaano ang pinagmumulan ng hito na walang lebadura. Ang atay ng isda na ito ay naglalaman ng maraming taba na kapaki-pakinabang para sa mga tao, na kinakailangan para sa puso, mga daluyan ng dugo, utak at nervous system.

Mga posibleng epekto

Ang catfish fillet ay naglalaman ng maraming saturated fatty acids, sa partikular na palmitic. Para sa kadahilanang ito, ang labis na pagpapakain sa mga pagkaing hito, lalo na ang mga may labis na taba, ay maaaring magdulot ng pagtaas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang isa pang nuance na hindi pabor sa hito ay ang mataas na konsentrasyon ng mga Omega-6 acid, ang labis na pagkonsumo nito ay walang pinakamahusay na epekto sa kondisyon ng mga sisidlan. Ang pagkonsumo ng malalaking halaga ng omega-6 ay puno ng mga nagpapaalab na kondisyon tulad ng arthritis at sakit sa bituka.

Ang mga bihag na isda ay hindi palaging kapaki-pakinabang. Kadalasan, ang mga antibiotics ay idinagdag sa feed para sa kanya, na ginagawang mapanganib ang fillet para sa mga tao.

Paano pumili ng tamang fillet

Ang catfish fillet ay puti at halos walang buto. Kung mas bata ang isda, mas masarap ang karne. Ang mga bangkay na tumitimbang ng isa at kalahati hanggang dalawang kilo ay itinuturing na pinakamasarap. Ang fillet ng sariwang hito ay dapat sumibol sa ilalim ng presyon ng isang daliri. Ang lumang isda ay madaling makilala sa pamamagitan ng isang tiyak na hindi kanais-nais na amoy. Ang sariwang tiyan ay dapat na puti at hindi namamaga. Ang pagiging bago ay ipahiwatig din ng mga hasang, na dapat na kulay rosas at walang mga batik.

Ang fillet ng freshwater inhabitant na ito ay pinakuluan, pinirito at inihurnong. Ang mga matabang bangkay ay mainam para sa pag-ihaw: ang karne ay makatas, ngunit siksik. Kapag bumibili ng mga fillet ng hito, huwag kalimutang mag-stock sa thyme, cayenne pepper, oregano, black pepper at - perpektong binibigyang diin nila ang lasa ng isda at pinapayagan kang mapupuksa ang katangian ng amoy.

Ang sariwang bangkay na walang pagkawala ng kalidad ay maaaring maimbak sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 48 oras. Ang freezer ay makakatulong na panatilihing mas matagal ang produkto. Sa loob nito, ang gutted carcass ay maaaring maimbak ng mga 3 buwan.

Paano magluto ng hito

Maraming restaurant ang nagsasama ng mga pagkaing hito sa kanilang mga menu. Ngunit bakit hindi subukang lutuin ang isda na ito sa iyong sarili. Kung nakahanap ka ng isang maliit na bangkay ng isang batang hito sa merkado, maaari mo itong lutuin sa oven. Gumawa ng masarap, masustansya at malusog na tanghalian. At upang mabilis na mapupuksa ang tiyak na amoy, sapat na upang gamutin ang bangkay na may lemon juice at iwanan ito ng kalahating oras.

Habang ang oven ay umiinit hanggang sa kinakailangang 120 degrees, banlawan ang bangkay ng malamig na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Takpan ang isang baking sheet na may foil, ilagay dito ang ilang mga hiwa ng lemon at isang pares ng mga sprigs ng mga halamang gamot (ang thyme, perehil o oregano ay perpekto). Gumawa ng ilang mga hiwa sa bangkay sa magkabilang panig, mga 1 cm ang lalim at kuskusin ng pinaghalong asin at langis ng oliba. Ilagay ang isda sa mga limon, takpan ng ilang higit pang mga hiwa ng citrus at mga sprigs ng mga gulay sa itaas. I-roll up ang mga gilid ng foil para bumuo ng makeshift baking dish at magbuhos ng white wine dito. Magluto ng humigit-kumulang 30 minuto.

Maaari ka ring magluto ng masarap na sopas ng isda mula sa hito (ang ulo ay gagawin), mga cutlet (gumamit ng fillet) o mga pie (ang buntot na bahagi ng bangkay ay perpekto bilang isang pagpuno).

Ang isda ay isa sa mga pinakamasustansyang pagkain sa menu. Naglalaman ito ng maraming protina at polyunsaturated na taba, na mabuti para sa puso, utak at iba pang mga organo. At ang higanteng hari ng freshwater catfish ay perpekto bilang isang sangkap para sa isang menu ng isda.

Ang karaniwang hito, na naninirahan sa tubig ng karamihan sa mga bansang Europa, gayundin sa Russia, ay may mga kagiliw-giliw na katangian ng pisikal na katawan. Mayroon itong pahabang ulo at napakahabang buntot. Ang ganitong isda ay sikat sa hindi pangkaraniwang lasa nito, kaya ang mga mangingisda ay madalas na nagsisikap na mahuli ito. Ang pangingisda ay ginagawa hindi lamang sa isang kawit, kundi pati na rin sa mga silicone pain, at sa isang pang-akit.

Sa kabila ng iba't ibang uri ng isda sa sariwang tubig, mas gusto ng maraming mangingisda ang partikular na isda na ito, dahil mayroon itong espesyal na lasa at medyo mahaba ang laman ng katawan.

Ang indibidwal na ito ay isa sa pinakamalaking isda sa mga sariwang tubig sa karamihan ng Russia at Europa. Siya ay mandaragit. Ang pagsalakay ng isda na ito ay umaabot hindi lamang sa maliliit na isda, ngunit maaari ring manghuli ng isang maliit na bata o aso at kaladkarin ito kasama. Gayunpaman, ang mga ganitong kaso ay halos hindi natagpuan kamakailan, dahil ang bilang ng indibidwal na ito ay lubhang nabawasan dahil sa hindi makontrol na paghuli at pangangaso nito.

Ang kulay ng mandaragit na ito ay ganap na naiiba, mula sa madilim na kulay-abo hanggang maberde. Mayroon itong malaking bilugan na ulo at maraming maliliit at napakatulis na ngipin. Ang hito ay may dalawang mahabang balbas na nakikilala ito sa iba pang uri. Ang mga mata ay medyo maliit kumpara sa ulo.

Ang bigat ng mandaragit na ito ay napakalaki, maaari pa itong maabot 400 kg. Ang pinakamahabang indibidwal na natagpuan sa mga anyong tubig ng Russia ay mga 4 na metro. Ngunit sa karaniwan, hindi lumalaki ang hito 20 - 25 kg.

Karaniwan silang nakatira sa ilalim ng isang sariwang tubig na imbakan ng tubig, na hinahanap ang pinakamalalim na lugar para sa kanilang tirahan. Samakatuwid, upang mahuli ang gayong indibidwal, kailangan ang kasanayan. Ang kanilang aktibidad ay bumagsak sa panahon ng taglamig, sa tagsibol ito ay lumalaki muli. Sa buong taglamig sila ay nasa pinakamalalim na butas at hindi nakakalabas dito.

Ang biktima ng mandaragit na ito ay maliliit na isda, palaka, mollusk ng ilog at lahat ng uri ng maliliit na hayop na maaaring makapasok sa tubig. Kasabay nito, ang hito ay hindi kusang nangangaso, naghihintay ng kanyang biktima at biglang sumugod dito, na sinunggaban ito gamit ang kanyang maliliit at matutulis na ngipin.

Maaari ding kainin ng hito ang mga nalunod na hayop o ibon na nahulog sa tubig. Madalas itong tinatawag na water orderly, dahil sa ganitong paraan nililinis niya ang mga katawan ng tubig mula sa mga produkto ng pagkabulok at pagkabulok.

Pakinabang

Ang mandaragit na ito ay naglalaman ng hindi lamang mahahalagang amino acid, kundi pati na rin ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga bitamina ng pangkat B.
• Bitamina A.
• Bitamina RR.
• Bitamina C.
• Bitamina E.
• Magnesium.
• Posporus.
• Fluorine.
• Potassium.
• Kaltsyum.
• Chromium.
• Zinc.
• bakal.
• tanso.

Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakakatulong upang mapabuti ang gana, magsaya at mapabuti ang kagalingan ng isang tao.

Pinahahalagahan ng mga Nutritionist ang karne ng mga indibidwal na ito, dahil ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong katawan ng tao. Ito ay may positibong epekto sa:

1. Atay.
2. Puso.
3. Mga bato.
4. Gastrointestinal tract.
5. sistema ng nerbiyos.

Kapaki-pakinabang na kumain ng mga pinggan mula sa mandaragit na ito para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga at mga bata na higit sa tatlong taong gulang. Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao na kumain ng karne na ito. Ang nais na dami ng kinakain ay isang bahagi ng humigit-kumulang 250 - 300 gramo tatlo hanggang apat na beses sa isang linggo.

Ang karne ng isda na ito ay mababa sa calories. Naglalaman ito ng tungkol sa 115 kcal bawat 100 gr. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang paggamit nito para sa mga taong napakataba, o sa mga gustong pumayat.

Ang Soma ay hindi naglalaman ng carbohydrates, kaya ito ay ganap na natutunaw nang hindi iniimbak bilang taba ng katawan. Napakataas ng nutritional value nito. Ang isang tao ay mabusog pagkatapos kumuha ng isang maliit na piraso ng masustansyang karne na ito.

Ang hito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng panunaw, pagpapalakas ng tissue ng buto, pagpapabuti ng hitsura ng mga kuko, balat at buhok, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mahalagang bahagi sa komposisyon.

Mapahamak

Tulad ng anumang isda, ang hito ay may ilang mga paghihigpit sa paggamit. Ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa mga sumusunod na problema:

• Allergy.
• Mga taong dumaranas ng urolithiasis sa kaso ng pag-inom ng pinausukang o inasnan na karne.

Sa pangkalahatan, ang hito ay ganap na ligtas na kainin kung maayos at masusing niluto. Madalas itong ibinibigay sa mga maliliit na bata na higit sa 2-3 taong gulang, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mga amino acid at iba pang mahahalagang bahagi.

Mga pinggan mula sa indibidwal na ito iba-iba. Maaari mong singaw ito, iprito, pakuluan, nilaga, i-bake sa oven. Ang pinakakaraniwang recipe tainga ng hito. Ito ay napakadaling ihanda. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang maliit na isda, na dati nang nalinis at tinadtad. Ang mga buto ay dapat alisin hangga't maaari. Ang karne ay pinakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay pinong tinadtad na patatas, pritong karot at sibuyas, pati na rin ang asin at paminta ay idinagdag sa sabaw sa panlasa.

Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang mga isda sa ilog ay mayroon lasa at amoy ng putik. Upang maalis ito, bago ka magsimula sa pagluluto, ibabad ang karne sa isang solusyon ng sitriko acid para sa halos kalahating oras. Sa panahong ito, ganap na matutunaw ng citric acid ang lahat ng banyagang amoy at panlasa. Isa ring magandang recipe para mawala ang lasa at amoy ng putik ay ang pagbabad nito sa gatas. Sa kasong ito, kinakailangan na ibabad ito mga 40 minuto.

Upang piliin ang tamang hito para sa iyong sarili, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang kulay at hugis ng katawan. Dapat ito ay nasa tamang pantay na hugis, walang kakaibang amoy. Kung ang pagbili ay dapat na frozen, pagkatapos ay dapat mong bigyang-pansin ang produkto sa isang vacuum. Ang ganitong packaging ay nagpapanatili ng kalidad ng karne at nagbibigay-daan sa iyo na iimbak ito sa mas mahabang panahon.

Ang hito ay tumutukoy sa malalaking lahi ng isda. Ang katawan ng isda ay may pinahabang hugis at kulay kayumanggi. Ang hito ay nakikilala sa pamamagitan ng malaking sukat ng ulo nito at maraming maliliit at malalaking pangil. Ang isa pang katangian ng isda ay ang bigote. Ang pinakamalaking kinatawan ay umabot sa limang metro ang haba at tumitimbang ng tatlong daang kilo. Gayundin, ang hito ay nabubuhay nang napakatagal, kung minsan ang edad ay tumatawid sa hangganan ng isang daang taon, ngunit karaniwang ang average na pigura ay dalawampung taon, na hindi rin maliit para sa isang isda. .Ang hito ay naninirahan sa iba't ibang bahagi ng Europa at malawak na ipinamamahagi sa ating bansa. Alam ng lahat ang alamat na ang hito ay kumakain sa mga patay na kinatawan ng mga reservoir, ito ay kathang-isip. Mas pinipili ng isda na kumain ng maliliit na mollusk at halaman, at sa proseso ng paglaki, ang gana ay tumataas at ang hito ay nagsisimulang kumain ng malalaking isda. Alam ng kasaysayan ang mga kaso kung kailan inaatake ng malalaking indibidwal ang mga tao. Ang hito ay isang paboritong isda na hulihin, dahil halos wala itong kaliskis, pati na rin ang maliit na bilang ng mga buto. Itinuturing ng mga tunay na gourmet na ang karne ng hito ay napakasarap, mayroon itong matamis na tala. Ang ulo ay ginagamit para sa pagluluto ng sopas ng isda at iba't ibang mga cutlet, at ang buntot ay angkop para sa masaganang pagkain. Mayroong ilang mga kakaiba, kaya, bago lutuin, ang isda ay dapat ibabad sa puting alak o lemon juice upang mapupuksa ang tiyak na amoy ng putik na mayroon ang hito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hito:

Bilang karagdagan sa mga tampok sa pagluluto at panlasa, ang hito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga mineral. Ang mga benepisyo ng isda ay magiging halata para sa mga taong may mahinang immune system. Ang calorie na nilalaman ng hito ay 115 kcal bawat daang gramo ng produkto. Ngunit ang taba ng nilalaman ay maaaring iakma sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda, kung ang isda ay steamed o nilaga, pagkatapos ay ang labis na taba ay hindi tumagos sa katawan. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga buntis at matatanda na ipasok ang isda sa pagkain kapag ang katawan ay nangangailangan ng bitamina. Ang hito ay naglalaman ng maraming mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system at sumusuporta sa paggana ng central nervous system. Ang posporus ay may positibong epekto sa skeletal system at nagpapalakas ng buhok at mga kuko. Ang protina na mayaman sa hito ay naglalaman ng mga amino acid na mahalaga para sa metabolic process. Ang bitamina A ay nagbibigay ng visual acuity at pinipigilan ang paglitaw ng mga sakit sa mata. Ang hito ay isang unibersal na isda, nagbibigay ito ng enerhiya sa katawan, ngunit maaari itong magamit sa pandiyeta na nutrisyon, na napakabihirang. Ang regular na paggamit ay mapoprotektahan ang katawan mula sa mga karaniwang sakit na nauugnay sa kakulangan ng mga bitamina.

Contraindications sa paggamit ng hito:

Ang hito ay halos walang contraindications, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan at mga reaksiyong alerhiya. Hindi rin inirerekomenda na gamitin ang matatabang bahagi ng hito para sa mga bata at mga taong madaling kapitan ng sakit sa pancreatic. Sa ibang mga kaso, ang isda ay magiging kapaki-pakinabang at pagyamanin ang katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap at compound.

Direktoryo ng medikal / Pagkain / C hito Ang hito ay isang isda ng pamilya ng hito. Naiiba sa malalaking sukat. Sa karaniwan, ang isda na ito ay may haba na halos 3 metro at maaari pang tumimbang ng 150 kg. Nakatira ito sa mga sariwang anyong tubig, halimbawa, sa Azov, Caspian, Black at iba pang mga dagat. Ang isang natatanging tampok ng hito ay hindi lamang na mayroon itong bigote, kundi pati na rin na wala itong adipose fin, pati na rin ang mga spike sa mga palikpik nito. Pinapakain nito ang maliliit na buhay sa dagat, kabilang ang mga crustacean, isda at mollusc. Minsan maaari rin itong kumain ng mga waterfowl, pati na rin ang mga alagang hayop at maging ang bangkay. mga katangian ng hito Ang hito ay kayumanggi, ngunit may iba't ibang kulay. Naiimpluwensyahan din sila ng tirahan ng mga isda. Kaya, maaari itong mula dilaw hanggang itim. Paminsan-minsan, matatagpuan din ang mga isdang albino. Ang hito ay maaaring mabuhay ng ilang dekada, ngunit hindi hihigit sa 35 taon, kahit na may mga pagbubukod sa panuntunang ito. Ang calorie na nilalaman ng hito ay 115 kcal bawat 100 g, na hindi gaanong para sa isda. Ang mga benepisyo ng hito Ang isda na ito ay may masaganang komposisyon ng kemikal, na tumutukoy sa mga benepisyo ng fillet. Ito ay puspos ng mga bitamina A, C, E at isang grupo ng mga bitamina B. Bilang karagdagan sa mga bitamina, naglalaman din ito ng isang malaking bilang ng mga mineral. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang isda ay maaaring maiuri bilang isang pandiyeta na produkto na maaaring isama sa menu ng pagbaba ng timbang. Kadalasan, ang fillet ng hito ay pinili ng mga buntis na kababaihan, mga kababaihan na kamakailan lamang nanganak at mga may mahinang immune system. Dahil sa ang katunayan na ang isda ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, ngunit ito ay lubos na masustansya at may isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na kemikal, ang fillet ng hito ay hindi lamang nagbibigay ng enerhiya, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko, nagpapalakas sa immune system. at nervous system. Paglalapat ng hito Ang pagluluto ng hito ay napakadali at pinahahalagahan din sa pagluluto. Napakadaling alisin ang mga kaliskis ng isda na ito, at ang karne mismo ay may napakababang nilalaman ng buto. Salamat sa mga pag-aari na ito, ang isda ay maaaring lutuin nang napakabilis, nang hindi nag-aaksaya ng oras sa pre-processing nito. Bago lutuin, ito ay sapat na upang mapupuksa ang ulo, palikpik at gat sa loob. Pagkatapos ay maaari mong gupitin ang isda at simulan ang pagluluto. Gayunpaman, ang hito ay may isang tampok - ito ay ang amoy ng putik. Minsan ito ay dahil dito na ang pagtanggi sa isda na ito pabor sa iba ay nangyayari. Madaling mapupuksa ang amoy na ito: ang fillet ay dapat ibabad sa lemon juice sa loob ng 30 minuto o sa gatas, kahit na ito ay magdadala ng mas maraming oras - ilang oras. Kapansin-pansin na ang taba sa isda na ito ay hindi pantay na ipinamamahagi, at dahil sa tampok na ito, ang fillet ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Ang bahagi ng buntot ay may pinakamaraming calorie, juiciness at taba, kaya maaari itong magamit upang gumawa ng pie o salmon. Ngunit ang seksyon ng ulo ay inirerekomenda na gamitin para sa pagluluto ng sopas ng isda. Ang gitnang bahagi ay angkop para sa pagluluto ng mga cutlet, kebab at iba pang mga pinggan. Maaari kang "maglaro" sa calorie na nilalaman ng hito - maaari itong mag-iba depende sa paraan ng paghahanda. Kung mahalaga na kumonsumo ng kaunting taba at calories hangga't maaari, kung gayon ito ay pinakamahusay na mag-steam, pakuluan o maghurno ng isda, ngunit huwag gumamit ng langis. Kung ang bilang ng mga calorie at taba ay walang prinsipyo, maaari kang magluto ng isda sa anumang paraan, halimbawa, iprito ito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng kulay-gatas o sarsa sa tapos na ulam. Saktan ang hito Ang isda na ito ay walang mga espesyal na contraindications, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang hito, tulad ng iba pang isda, ay maaaring maging isang allergen, samakatuwid, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa isda ay posible, kung saan mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang produktong ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng hito para sa kalusugan ng tao

ni darum

Ang hito ay ang pinakamalaking maninila sa lahat ng freshwater fish. Ang sinumang aquatic predator ay maaaring inggit sa kanyang katakawan: kasama sa diyeta ng hito hindi lamang ang mga isda at malalaking mollusk, kundi maging ang mga palaka at maliliit na ibon. Minsan ang biktima ng isang hito ay maaaring hindi mas mababa sa timbang o dami nito, ngunit ito ay napakabihirang, dahil sa kakulangan ng isang mas magaan at mas maliit na biktima. Hindi hinamak ng hito na kainin ang iba't ibang basura ng pagkain na nahulog sa imbakan ng tubig nito.

Paglalarawan ng hito

Ang hito ay madaling makilala. Ang hito ay maaaring makilala mula sa iba pang malalaking freshwater predatory fish sa pamamagitan ng kanilang malaki, mapurol (sa mga tuntunin ng hugis) ulo. Sa ulo na ito ay isang malaking matakaw na bibig, mula sa kung saan ang isang malaking bigote ay umaabot sa kaliwa at kanan. Ang hito ay may apat na maliliit na antennae sa baba nito. Ang mga balbas ng hito ay kumikilos bilang mga galamay na tumutulong sa hito na makahanap ng pagkain kahit na sa mga kondisyon ng ganap na kadiliman at labo ng maputik na ilalim. Ang katotohanan ay ang hito, sa kabila ng malaking ulo nito, ay may napakaliit na mata.

Sa bibig ng isang hito ay nagsipilyo ng maliliit at matutulis na ngipin. Ang katawan ng isda ay may pinahabang hugis na may napakaliit, masikip na kaliskis (halos hubad). Ang buntot ng hito ay pahaba at hindi masyadong katulad ng isda. Kung tungkol sa kulay, ang tuktok ng hito ay halos itim, at ang tiyan nito ay puti.

Ang pag-asa sa buhay ng isang hito ay humigit-kumulang 25 hanggang 35 taon.. Ang isang apat na taong gulang na hito ay tumitimbang ng humigit-kumulang 5 kg, sa edad na walo, ang hito ay nakakakuha na ng hanggang 16 kg ng timbang. Dagdag pa, higit pa: ang isang 15 taong gulang na hito ay tumitimbang ng 30-40 kg, at sa 20 taong gulang, ang isang hito ay maaaring tumimbang mula 60 hanggang 120 kg. May mga alamat sa mga mangingisda na humigit-kumulang 5 metrong hito na tumitimbang ng hanggang 300 kg!

Sinabi nila na noong 30s ng ika-20 siglo, ang mga higanteng ito ay nahuli pa rin sa mga lambat ng mga pangingisda. Ayon sa scientific fraternity, ang edad ng naturang heavyweight ay maaaring umabot pa ng 100 taon. Ngunit ngayon, ang mga naturang paghuli ay hindi na naririnig, at sa karamihan ng mga kaso ang mga specimen na lumakad ng 10-20 kilo ay nahulog sa kawit.

Saan lumalangoy ang hito

Ang hito ay isang thermophilic na isda. Ang paboritong tirahan nito ay mga pool at mga nakakalat na hukay sa ilog.. Ang pinakamalaking representasyon ng hito ay sinusunod sa mga basin ng Black, Azov, Caspian at Aral Seas, pati na rin sa bibig at deltas ng Volga at Don. Ang Soma ay matatagpuan din sa Zap. Dvina, Dnieper at Pripyat, ngunit dahil sa ang katunayan na ang mga ilog ay nililinis, at ang mga agos ng maliliit na ilog ay tumutuwid, ang hito ay unti-unting nawawala.

Ang hito ay "naka-encrypt" sa lalim sa malalawak na hukay, na matatagpuan malapit sa channel kung saan nangangaso ang hito. Somovya hukay- ito ay kinakailangang isang pagbara ng mga nahulog na puno, deadwood at driftwood, na nagsisilbing isang mahusay na disguise para sa hito na nakaupo sa pagtambang, at pinoprotektahan din ito mula sa malakas na alon.

Sa katunayan, hindi gusto ng hito ang mabilis na agos at pumasok sa channel para lamang makakuha ng pagkain. Samakatuwid, ang hukay ng hito ay palaging may dalawang labasan: ang isa para sa mga sortie upang manghuli sa channel, at ang isa ay idinadaos ito.

Interesado sa paghuli ng madilim sa taglamig? Sasabihin sa iyo ng artikulo ang tungkol sa mga pangunahing paraan ng paghuli ng isda na ito sa taglamig.

Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano mahuli ang carp sa feeder gear sa tagsibol.

Paano at kung ano ang kinakain ng hito

Medyo malasa ang karne ng hito. Ito ay may kaunting buto (isang gulugod lamang) at mataba. Ang hito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: pakuluan, iprito, nilaga, maghurno, bagay, atbp. Halimbawa, ang ulo at palikpik ng hito ay maaaring gamitin sa paggawa ng sabaw o sabaw ng isda. Ang hito na inihurnong sa oven ay malambot at pinong karne, puspos ng mga aroma ng mga sibuyas, mga halamang gamot at iba't ibang pampalasa na idinagdag dito.

Masarap na lasa sa hito sa isang maanghang na sarsa at prutas. Totoo, ang karne ng isang mas malaking indibidwal, pagkatapos ng paggamot sa init, ay maaaring maging medyo malupit.

Dahil sa ang katunayan na ang hito ay isang medyo madulas na isda, ang karne nito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dahil. nagiging rancid ang taba ng hito.

Nutritional at chemical value ng hito

Ang calorie na nilalaman ng karne ng hito ay tinatantya sa 115 kcal. Naglalaman ito ng 17.2 g ng mga protina, 5.1 g ng taba, pati na rin ang maraming protina, na napakahalaga para sa pagtaas ng balanse ng enerhiya sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang hito ay halos ang buong kemikal na periodic table sa isang isda.

Mayroong calcium na may potassium, at sodium, phosphorus, manganese, chlorine, sulfur, iron, yodo (maraming kasama ng cobalt), chromium, manganese at marami pang iba. Ang karne ng hito ay naglalaman ng bitamina A, B1,2,6,9, C, E, PP.

Ano ang kapaki-pakinabang at ano ang mapanganib na hito

Ang karne ng hito ay mayaman sa amino acids(lalo na ang lysine), na nagpapahintulot sa 200 g ng karne ng isda na palitan ang pang-araw-araw na paggamit ng protina ng hayop. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang diyeta ng isang tao ay naglalaman ng mga produkto na naglalaman ng mga cereal, kung gayon ang pagkuha ng karne ng hito ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa pangkalahatang diyeta, dahil. ang mga cereal ay may napakababang nilalaman ng mga amino acid.

Ang hito ay naglalaman lamang ng 2% na connective tissue ay balat, buto at ligaments. Iyon ang dahilan kung bakit ang karne ng hito ay madaling natutunaw, na mahalaga para sa mga taong hindi aktibo, may sakit, pati na rin ang mga bata at kabataan na ang mga lumalagong organismo ay nangangailangan ng protina. Halimbawa, sa karne ng baka o baboy, ang connective tissue ay nagkakahalaga ng 8% o higit pa.

Ang karne ng hito ay isang antioxidant. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, digestive at nervous system. Ang pagkain ng karne ng hito ay nagpapahintulot sa iyo na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.

Gayunpaman, may mga kaso kapag ang pagkain ng karne ng hito ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi..

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa silicone reins lures.

Sa artikulong ito, makikilala mo ang paghuli ng hito sa isang kwok.

Sa seksyong ito http://lovisam.net/vidy-lovli/zimnya makakahanap ka ng impormasyon tungkol sa pangingisda sa taglamig.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang posporus at calcium ay nag-aambag sa pagpapanatili ng lakas ng tissue ng buto, at ang nilalaman ng polyunsaturated fatty acid ay nakakatulong upang labanan ang mga deposito ng kolesterol sa mga sisidlan, na nangangahulugang pag-iwas sa mga stroke at atake sa puso.

Ang isang tampok ng protina na bahagi ng karne ng hito ay ang pagkakaroon ng mga mahahalagang amino acid sa loob nito, iyon ay, ang mga hindi ma-synthesize sa katawan at dumating lamang sa pagkain, tulad ng lysine.

Tinitiyak ng bitamina A ang normal na paggana ng organ ng paningin. Sa hindi sapat na paggamit ng pagkain, ang hemeralopia, na mas kilala bilang "night blindness", na ipinapakita ng pagkawala ng paningin sa dilim, ay maaaring umunlad.

Ang bitamina na ito ay kabilang sa fat-soluble group. Samakatuwid, ang pagsipsip nito mula sa pagkain ay posible lamang kung ang diyeta ay naglalaman ng kinakailangang halaga ng taba. Ang kadahilanan na ito ay isinasaalang-alang ng likas na katangian sa komposisyon ng hito.

Ang paggamit ng hito sa cosmetology

Ang karne ng hito ay madalas na inirerekomenda ng mga cosmetologist para sa nutrisyon ng mga kababaihan na nagdurusa mula sa isang kakulangan sa protina sa diyeta dahil sa matagal na pagsunod sa isang hindi wastong formulated na diyeta. Nakakatulong ito upang mabilis na punan ang puwang at sa gayon ay labanan ang pagkapurol at pagkawala ng buhok, malutong na mga kuko.

Ang sariwang caviar ng isda na ito ay ginagamit bilang batayan o isa sa mga sangkap ng mga maskara sa mukha. Ginagamit din ito ng iba't ibang mga kumpanya para sa paggawa ng mga produktong kosmetiko na nagbibigay ng rejuvenating at regenerating effect sa balat.

Sa bahay, ang iba pang mga bahagi ay maaaring idagdag sa catfish caviar, na pinili depende sa uri ng balat. Ngunit dapat tandaan na ang isang sariwang produkto lamang ang maaaring maging epektibo, at ang de-latang caviar, pati na rin ang nakalantad sa asin, ay hindi maaaring gamitin para sa mga layuning kosmetiko.

Ang karne ng hito para sa pagbaba ng timbang

Dapat pansinin dito na ang pagbaba sa labis na timbang ng katawan ay posible kapag ang halaga ng enerhiya na ginugol ng katawan ay lumampas sa natanggap bilang resulta ng pagkasira ng pagkain.

Ang average (hindi masyadong mataas at hindi masyadong mababa) na nilalaman ng mga kilocalories sa nakakain na bahagi ng hito ay nagpapahintulot sa iyo na isama ito sa diyeta ng mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang. Ang isang mahalagang kadahilanan sa sitwasyong ito ay ang dami ng isda na ito na natupok bawat araw, pati na rin ang likas na katangian ng pagluluto at ang mga produktong ginamit nang magkasama.

Kaya, ang paggamit ng iba't ibang uri ng taba sa panahon ng pagluluto ay humahantong sa isang pagtaas sa calorie na nilalaman ng ulam, na nangangahulugang maaari nitong pabayaan ang lahat ng pagsisikap na sundin ang isang diyeta para sa pagbaba ng timbang. Tulad ng anumang iba pang isda, ang hito ay pinakamahusay na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, inihurnong may mga gulay sa foil o sa grill.

Mabuting malaman

Ang maximum na haba ng isang hito ay maaaring umabot sa 5 metro, at timbang - 300 kg. Gayunpaman, ang mga naturang indibidwal ay medyo bihira. Kadalasan, ang masa ng isda na ito ay 20-60 kg. Ang pagkakalat ng mga tagapagpahiwatig na ito ay dahil sa edad ng indibidwal at tirahan nito.

Ang isang karaniwang problema ay ang amoy ng putik mula sa isda na ito. Upang labanan ito, ang isang solusyon ng sitriko acid ay ginagamit, kung saan ang karne ng hito ay ibabad sa loob ng 30-40 minuto, pati na rin ang gatas, na nagbababad na tumatagal ng ilang oras.

Lalo na para sa netkilo.ru - Tatyana P.

Ang hito ay ang pinakamalaking freshwater predator. Nakatira ito sa mga pool at mga kalat na hukay ng ilog, maaaring umabot sa bigat na hanggang 300 kg! Ang ganitong mga higante, naniniwala ang mga siyentipiko, ay karaniwang 80-100 taong gulang! Totoo, wala akong naririnig na kahit sino sa mga mangingisda ay napakaswerte. Mas madalas makita ang hito na tumitimbang ng 10-20 kg.

Ayon sa mga panlabas na tampok nito, ang hito ay madaling naiiba sa lahat ng iba pang isda. Siya ay may isang malaking mapurol na ulo, isang malaking bibig, kung saan ang dalawang malalaking bigote at apat na bigote ay umaabot sa kanyang baba. Ang mga balbas ay isang uri ng mga galamay, sa tulong kung saan ang hito ay nakakahanap ng pagkain kahit sa dilim. At kung ano ang nakakagulat - na may tulad na malalaking sukat - napakaliit na mga mata. Mahaba ang buntot at medyo parang isda.

Ang kulay ng katawan ng hito ay pabagu-bago - halos itim sa itaas, habang ang tiyan ay karaniwang puti. Hubad ang kanyang katawan, walang kaliskis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hito

Ang karne ng hito ay halos walang buto (backbone), mataba, malambot at malambot na may matamis na lasa. Karaniwan itong pinirito o nilaga bago kainin.

Ang hito ay naglalaman ng mga macro at microelement tulad ng calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur, iron, zinc, iodine, copper, manganese, chromium, fluorine, molibdenum, cobalt, nickel. Ang karne ng hito ay naglalaman ng bitamina A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng taba at protina, na pinagmumulan ng enerhiya para sa katawan ng tao.

Ang karne ng hito ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid, ito ay pinahahalagahan ng mas mataas kaysa sa protina ng gulay. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng humigit-kumulang 200 g ng karne ng isda, maaaring matugunan ng isa ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa protina ng hayop, dahil ang proporsyon ng mahahalagang amino acid sa isda ay napakataas. Mayroon itong partikular na mataas na nilalaman ng amino acid lysine, ngunit mababa sa butil, na ginagawang partikular na angkop ang isda bilang pandagdag sa mga pagkaing naglalaman ng butil.

Ang katawan ng isda ay naglalaman lamang ng 2% na connective tissue (mga buto, ligaments at balat), habang ang karne ng baka at baboy ay naglalaman ng 8 hanggang 10%, at kung minsan ay higit pa. Dahil sa mababang nilalaman ng connective tissue, ang isda ay mas madali at mas mabilis na matunaw kaysa sa karne ng mga mammal, na mahalaga para sa mga taong namumuno sa isang laging nakaupo. Ang isda ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at kabataan na may malaking pangangailangan para sa protina sa proseso ng paglaki, pati na rin para sa mga pasyente.

Ang karne ng hito ay mabuti para sa kalusugan ng balat, mga mucous membrane, nervous at digestive system, perpektong kinokontrol nito ang asukal sa dugo, at naglalaman din ito ng antioxidant.

Ang hito ay nag-iimbak din ng kanilang taba sa kanilang mga lamang-loob - ang mayaman sa langis na atay ng bakalaw at burbot ay pinakakilala. Ang mataba na isda ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dahil ang taba ay mabilis na nagiging rancid.

Sa mga may hawak ng record para sa pagkakaroon ng yodo, kobalt

Mapanganib na katangian ng hito

Maaaring may mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa karne ng isda na ito.

Video na naglalarawan ng hito na lumalangoy malapit sa Chernobyl nuclear power plant. Magagandang, malalaking nilalang sa kanilang natural na kapaligiran.

Hito (Silurus) Paglalarawan Ang hito ay ang pinaka matakaw at pinakamalaking mandaragit ng sariwang tubig, kumakain ito hindi lamang ng isda, ngunit hindi rin umiiwas sa mga palaka, maliliit na ibon, at kumakain din ng mga dumi ng pagkain na pumapasok sa ilog, malalaking mollusk, atbp. Ito ay may isang pahabang katawan na natatakpan ng maliit na siksik na kaliskis, isang malaking ulo, at ang bibig ay nilagyan ng mga brush ng maliliit ngunit matatalas na ngipin. Ang hito ay may kakayahang lunukin ang biktima, kung minsan ay bahagyang mas mababa sa dami at bigat nito (gayunpaman, ito ay nagtagumpay nang napakabihirang, madalas na kumakain ito ng maliliit na isda sa ilalim, mollusk at crayfish). Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang bigat ng isang hito sa edad na 4 na taon ay humigit-kumulang 5 kg, sa 8 taong gulang - 16 kg, sa 15 taong gulang ito ay mula 30 hanggang 40 kg, sa 20 - mula 60 hanggang 120 kg. Ang maximum na edad ng isang hito ay 25-35 taon. Ang hito ay may malawak na bibig na may dalawang mahabang antennae sa itaas na panga at apat na maikling antennae sa ibabang bahagi. Sa tulong ng mga sensor na ito, nakakahanap siya ng mga mollusk sa putik. Nagkakalat Ang isdang mapagmahal sa init ay umabot sa pinakamalaking kasaganaan nito sa mga basin ng Caspian, Aral, Azov at Black Seas, pangunahin sa mga pre-estuary space at deltas ng mga ilog ng Volga at Don. Ang isda na ito ay hindi umiiral sa Arctic Ocean basin. Sa pagtatapos ng 30s, ang mga pangingisda na artel ay nakahuli ng hito na tumitimbang ng higit sa 300 kg at higit sa 5 m ang haba. Ngayon ang mga naturang specimen ay hindi natagpuan. Ang hito ay nakatira sa karamihan ng mga kaso sa malalim na hukay na matatagpuan malapit sa ilalim ng ilog. Ang mga hukay ng hito ay kadalasang natatabunan ng mga natumbang puno, driftwood at deadwood. Ang lahat ng ito ay nagsisilbing kanlungan para sa kanya mula sa isang malakas na agos at sa parehong oras isang lugar ng pagtambang. Hindi gusto ng hito ang mabilis na agos at pumapasok lamang sa mainstream sa panahon ng pangangaso. Ang hukay kung saan nakatira ang hito ay karaniwang may isang labasan patungo sa pangunahing channel, ang isa ay laging sumadsad o isang mahabang tagaytay ng mga riffle. Kaugnay ng paglilinis ng mga ilog mula sa mga bara ng puno at ang pagtutuwid ng maliliit na ilog sa maraming lugar, ang hito ay ganap na nawawala o nagiging bihira. Ito ay matatagpuan pa rin sa Dnieper, Pripyat, Zapadnaya Dvina, ngunit kakaunti na sa Berezina. Aplikasyon Ang karne ng maliit na isda na ito ay medyo masarap, gayunpaman, sa mas malaking hito, ang karne ay nagiging matigas pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga isda ay maaaring lutuin, nilaga, pinalamanan, pinakuluan, pinirito at niluto mula dito sa isang cutlet mass, at isang mahusay na sabaw para sa sopas ng isda ay maaaring ihanda mula sa ulo at palikpik. Ang hito na inihurnong sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, dahil sa kasong ito ang karne ay nagiging malambot at malambot, puspos ng aroma ng mga pampalasa, damo at sibuyas. Ang isdang ito na niluto na may kasamang prutas at maanghang na sarsa ay napakasarap. Contraindications Minsan maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Calorie content at nutritional value ng hito Ilang calories - 115 kcal. Nutritional value ng hito: protina - 17.2 g, taba - 5.1 g, carbohydrates - 0 g Lady Mail.Ru

hito

Ang karaniwang hito, o kung tawagin din itong European, ay isang medyo malaking isda na kabilang sa pamilya ng hito. Para sa karamihan, ang isda na ito ay naninirahan sa ilalim na bahagi ng anumang sariwang tubig. Ang pinakamalaking populasyon ng hito ay naninirahan sa mga basin ng Caspian, Aral, Azov at Black Seas.

Ang hito ay ang pinakamalaking isda sa tubig-tabang

Ang isang katamtamang laki ng hito ay umabot sa haba na humigit-kumulang 3 metro at maaaring tumimbang ng hanggang isa at kalahating sentimo. Ito ang pinakamalaking isda sa tubig-tabang. Ang hito ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng isang adipose fin at ang kawalan ng mga spine sa hindi magkapares na palikpik. Ang mga katangian ng whisker na matatagpuan sa itaas ng itaas na panga ay isang tanda ng hito.

Ang kulay ng hito ay kayumanggi sa kulay na may pagkakaiba-iba sa mga lilim mula sa dark brown hanggang greenish brown. Bilang karagdagan, ang tirahan ay nakakaapekto rin sa kulay ng isda. Depende sa tirahan, ang hito ay maaaring itim o mapusyaw na dilaw. Ang isang napakabihirang species ng isda ay albino catfish, na, bagaman bihira, ay matatagpuan sa kalikasan.

Ang pangunahing pagkain ng hito ay prito, aquatic insect at crustacean. Mas mature na mga indibidwal ang kumakain ng mga mollusk, iba pang tubig-tabang at maliliit na isda. At ang pinakamalaking hito ay maaaring kumain ng mga alagang hayop at waterfowl. Hindi rin hinahamak ng isda ang bangkay.

Ang pag-asa sa buhay ng hito ay hindi lalampas sa 35 taon, bagaman ang mahabang buhay na hito ay kilala rin sa agham, na ang edad ay sinusukat sa sampu-sampung taon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian, nilalaman ng calorie at komposisyon ng karne ng hito

Ang fillet ng hito ay naglalaman sa komposisyon nito ng buong listahan ng mga bitamina B, mayaman sa bitamina A, C, E. Kabilang sa mga elemento ng bakas na matatagpuan sa karne ng hito, maaaring makilala ng isa ang zinc, magnesium, fluorine, cobalt, manganese, chromium, tanso, potasa at bakal.

Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang acid at protina sa isda na ito na ang karne ng hito ay itinuturing na napakasarap at masustansiya. Gayunpaman, sa lahat ng ito, ang calorie na nilalaman ng hito ay hindi nangangahulugang mataas - bawat 100 gr. ang isda ay nagkakahalaga lamang ng 115 kilocalories. Ang bilang ng mga calorie ay ginagawang posible na uriin ang catfish fillet bilang isang produktong pandiyeta.

Karamihan sa lahat ay popular sa mga buntis na kababaihan, sa mga magulang ng maliliit na bata at sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit. Ang mababang calorie na nilalaman, mataas na nutritional value ng hito at iba't ibang microelement ay nakakatulong upang palakasin ang mahinang katawan, ibalik ang lakas at balanse ng enerhiya. Napatunayan ng mga Nutritionist na ang pagkain ng hito ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng buhok, kuko at balat, at mayroon ding positibong epekto sa paggana ng pangkalahatang sistema ng nerbiyos.

Mga paraan ng pagluluto ng hito

Ang sariwang bangkay ng isda, bilang karagdagan sa mahusay na lasa at kasaganaan ng enerhiya, ay mayroon ding mahusay na mga katangian na walang alinlangan na pahalagahan ng sinumang lutuin: ang mga kaliskis ng isda ay madaling nahiwalay sa balat, at halos walang mga buto sa karne. Ang gayong isda, walang duda, ay napakadaling lutuin. Upang gawin ito, kailangan mo lamang putulin ang ulo at palikpik mula sa bangkay, gat ang tiyan. Pagkatapos ng gayong mga simpleng pamamaraan, ang isda ay dapat lamang ihiwa sa mga bahagi.

Kadalasan, ang bangkay ng hito ay sinasamahan ng amoy ng putik. Siya ang madalas na nagiging dahilan ng pagtanggi na kumain ng mga fillet ng hito. Maaari mong mapupuksa ang amoy sa isang simpleng paraan: ibabad ang bangkay sa lemon juice sa loob ng isang oras o sa gatas sa loob ng ilang oras.

Ang isa pang mahusay na tampok ng isda ay ang kakayahang mag-iba-iba ang calorie na nilalaman ng ulam na inihanda mula dito. Ang taba ay hindi pantay na ipinamamahagi sa buong bangkay. Mayroong higit pang mga calorie sa seksyon ng buntot kaysa sa lugar na malapit sa ulo, ang seksyon ng buntot ay mas masustansya, mataba at makatas. Iyon ang dahilan kung bakit, para sa karamihan, ang balyk at mga pie na may hito ay inihanda mula dito. Ang bahagi ng ulo ay pinakaangkop para sa pagluluto ng sopas ng isda.

Mula sa natitira, ang mahusay na mga bola-bola, kebab, gulash at iba pang mga pinggan ay nakuha. Ang nilalaman ng calorie ay maaari ding mag-iba depende sa paraan ng paghahanda: ang mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan at timbang ay inirerekomenda na mag-steam ng hito, maghurno ito nang walang pagdaragdag ng langis, o simpleng pakuluan ito. Ang natitira ay maaari mong tangkilikin ang pinirito o pinausukang hito na may kulay-gatas at iba't ibang mga sarsa.