Mga pagkaing naglalaman ng maraming yodo. Listahan ng Mga Pagkaing Thyroid na Mayaman sa Iodine

Ang kakulangan ng yodo sa katawan ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan at pag-unlad ng maraming sakit. Ang patuloy, mahinang gana, kakulangan sa ginhawa sa mga kasukasuan, regular na pagkapagod at pag-aantok, medyo madalas na sipon, at depresyon ay maaaring magpahiwatig na ang katawan ay kulang sa partikular na elementong ito. Samantala, upang mababad ang katawan sa sangkap na ito, hindi mo kailangang gumamit ng mga gamot, sapat na kainin ang mga produktong iyon na naglalaman ng malaking halaga ng yodo sa kanilang komposisyon.

Maraming mga naninirahan sa malalim na dagat, dahil sa natatanging kakayahang mag-filter ng yodo mula sa kanilang tirahan, ay mayaman sa nilalaman ng mahalagang elementong ito. Halimbawa, isang daang gramo lamang ng bakalaw o tuna ang sumasakop sa dalawang-katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan sa yodo.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo para sa isang tao ay humigit-kumulang 3 μg bawat 1 kg ng timbang ng katawan.

Gayundin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa mga tahong at pusit, talaba at hipon. Maraming yodo ang matatagpuan sa salmon, mackerel, at herring. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng maliit na halaga ng flounder at salmon ay ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng tao para sa yodo.

Mga species ng isda na mayaman sa yodo

Tinutulungan ng iodine ang thyroid gland na makagawa ng thyroxine at triiodothyronines, kung wala ang organ na ito ay maaaring bumukol. Bilang karagdagan, ang kakulangan sa iodine ay ang pangunahing sanhi ng mental retardation.

Mga gulay at prutas na may sapat na nilalaman ng yodo

Maraming mga lumalagong prutas ay mayaman din sa yodo. Halimbawa, ang mga gulay tulad ng repolyo, kamatis o karot ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng yodo. Ang mga paminta at patatas, bawang at saging, pati na rin ang isang kakaibang prutas bilang feijoa, ay maaaring punan ang kakulangan ng katawan sa elementong ito. Ang mga persimmons, strawberry, plum, ay naglalaman din ng sangkap na ito sa kinakailangang halaga. Ang yodo ay matatagpuan sa mga ubas, lemon at chokeberry.

Kung saan maraming yodo (larawan)

Persimmon Strawberry
Bawang saging Feijoa Ubas

Mga produktong pagawaan ng gatas na mayaman sa yodo

Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng yodo. Kaya, ang elementong ito ay matatagpuan sa maraming dami sa ordinaryong gatas, pati na rin sa kefir. Mayroong mas kaunting sangkap na ito sa kulay-gatas at cream, ngunit ang kanilang regular na paggamit ay nakakatulong upang mapunan ang lahat ng kinakailangang pangangailangan ng katawan para sa yodo.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi lamang may mahusay na lasa, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mapagkukunan ng yodo

Iba pang pagkain na naglalaman ng yodo

Ang mga itlog ay maaaring maglagay muli ng kinakailangang supply ng yodo sa katawan, at anuman ang anyo kung saan sila inihanda. Ang kelp ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng elementong ito. Ang pagkonsumo lamang ng isang daang gramo ng natatanging produktong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang masakop ang dobleng pangangailangan ng katawan para sa yodo. Gayundin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa bakwit, ilang uri ng munggo, baboy at gatas na tsokolate. Ang ilang mga tagagawa ngayon ay gumagawa pa nga ng mga tinapay na mayaman sa iodine.

Mga pagkaing naglalaman ng yodo

Kadalasan ang ordinaryong table salt ay pinayaman ng yodo, kaya nakuha ang kilalang iodized salt.

Sa kabila ng katotohanan na ang yodo ay isang kinakailangang elemento para sa katawan, ang mga buntis at nagpapasuso na ina, pati na rin ang mga bata, ay dapat mag-ingat sa pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa nilalaman nito, gayunpaman, walang mahigpit na mga paghihigpit dito. Ang lahat ay nakasalalay pangunahin sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng ilang mga produkto. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga doktor na ang mga babaeng nasa posisyon at nagpapasuso, gayundin ang mga sanggol, ay tumutok sa seaweed, sariwang gulay at prutas, pati na rin sa gatas.

Upang gawing mas madali ang pakikitungo sa mga produktong pagkain, kung saan ang iodine ay mapapaloob sa sapat na dami, ang lahat ng data ay ibubuod sa talahanayan sa ibaba. Dito, ang mga produkto mismo ay nakalista sa kanang hanay, at ang nilalaman ng elementong ito ay ipinahiwatig sa kaliwang hanay sa micrograms bawat daang gramo ng produkto mismo. Dapat tandaan na ang mga bata ay dapat tumanggap mula limampu hanggang isang daan at apatnapung micrograms ng elementong ito bawat araw, mga matatanda hanggang 150, at mga buntis at nagpapasusong kababaihan hanggang 200.

produkto	Ang nilalaman ng yodo sa μg bawat 100 gramo ng produkto
pagkaing dagat
Cod	130
tuna	50
Pusit	300
Pusit	300
talaba	60
hipon	190
Herring	90
Flounder	190
Salmon	200
Prutas at gulay
repolyo	7
Mga kamatis	9
karot	7
Paminta	10
patatas	6
Feijoa	350
Strawberry	6
Ubas	8
limon	7
Produktong Gatas
Gatas	17
Kefir	11
kulay-gatas	9
Ibang produkto
Bakwit	3,5
Mga itlog	18
Baboy	16,7
Mga keso	16
Tinapay (espesyal)	31

Kinakailangang maingat na subaybayan ang pang-araw-araw na paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng yodo. Ito ay totoo lalo na para sa mga buntis na kababaihan, gayundin para sa mga nagpapasusong ina at mga bata. Pinakamainam na planuhin ang iyong pang-araw-araw na diyeta nang maaga, na isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na pangangailangan ng produktong ito. Ang isang doktor, na maaaring konsultahin anumang oras, ay makakatulong upang maayos na ayusin ang pagkain, gayundin upang makontrol ang nilalaman ng yodo sa katawan.

Ang yodo ay kabilang sa mga halogens at isa sa mga kinakailangang microelement para sa katawan ng tao. Ito ay bahagi ng mga thyroid hormone, kaya, ang pangunahing tungkulin nito ay regulasyon.

Sa kabuuan, ang katawan ay may mula 20 hanggang 50 mg ng elementong ito at kailangan mong malaman kung alin. Kung saan at kung ano ang naglalaman ng yodo, isasaalang-alang natin sa artikulong ito.

Ang yodo (sa ibaba ay isang listahan ng kung anong mga pagkain ang nilalaman nito) ay pumapasok lamang sa katawan ng tao kasama ng pagkain at tubig, kaya ang mga kulang sa elementong ito ay kailangang malaman kung aling pagkain ang naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng yodo.

Pinagmulan ng halaman

Karamihan sa elementong ito ay nasa mga kinatawan ng kaharian ng halaman, lalo na sa seaweed... Ang mga halaman ay sumisipsip ng yodo mula sa mga mineral na natunaw sa tubig at naiipon ito.

• damong-dagat(kelp). Sapat na 100 g ng produktong ito upang ganap na masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng trace element. Ang adobo na damong-dagat ay isang mabigat, hindi pandiyeta na produkto, kaya ipinapayong gumawa ng kaserol mula dito o kumain sa maliit na dami;
• Persimmon mas mayaman sa mga compound ng iodine kaysa sa iba pang mga terrestrial na halaman (ang algae lamang ang maaaring makipagkumpitensya dito sa nilalaman ng elementong ito). Bilang karagdagan, ang persimmon ay naglalaman ng iba pang mga elemento ng bakas: magnesiyo, sodium, bakal, pati na rin ang mga bitamina;
• Sinigang na bakwit;
• Mga buto ng mansanas... Sa ilang mga buto, napakaraming elemento na maaamoy mo ito. Upang mapanatili ang normal na konsentrasyon ng halogen na ito sa katawan, ang isang tao ay kailangang kumain ng 5 buto sa isang araw. Gayunpaman, kung labis ang paggamit, maaaring magkaroon ng mga sintomas ng labis na yodo. Sa kabilang banda, ang mga buto ng mansanas ay naglalaman ng parehong mga sangkap tulad ng mga buto ng plum, at kapag nabulok, naglalabas sila ng hydrocyanic acid. Samakatuwid, ang pagkain ng isang malaking bilang ng mga buto ay puno ng malubhang pagkalason. Ang mga buto ng hinog na mansanas ay dapat kainin;
• Feijoa ay isang mahalagang halaman sa mga tuntunin ng microelements. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang parehong pulp at ang alisan ng balat;
• Sapat na mayaman sa elementong ito kangkong at kastanyo... Ang mga halaman na ito ay naglalaman din ng maraming bitamina C at K at kadalasang ginagamit sa mga salad sa mga bansa sa Kanluran, kung saan ang ugali ng pamumuno sa isang malusog na pamumuhay ay matagal nang nabuo. Ang ilang mga pinagmumulan ay nagpapahiwatig na ang spinach ay may hawak na rekord para sa dami ng yodo sa mga halaman sa lupa (ang iba ay nagtuturo ng unang lugar sa persimmon);
• Mga saging... Ang mga matamis na prutas ay naglalaman ng average na 3 micrograms ng trace element na ito. Bukod dito, sila ay mahusay na hinihigop at halos hindi nakakapinsala sa anumang tiyan;
• mais... Kumain ng 100 gramo ng de-latang mais para sa hapunan at kumpleto ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan;
• Sitaw... Ang mapagkukunang ito ay hindi angkop para sa bawat tiyan. Ngunit kung maaari mong kainin ang produktong ito, pagkatapos ay kalahati ng isang tabo sa isang araw ay sapat na. Naglalaman din ito ng maraming bitamina.

Pinagmulan ng hayop

Ang mga hayop ay tumatanggap ng trace element na ito pangunahin mula sa mga halaman, at pagkatapos ay maipon ito sa ilang mga organo at tisyu. Karamihan sa yodo ay matatagpuan sa atay, adipose tissue, itlog o caviar. Kabilang sa iba't ibang uri ng hayop ang elementong ito ay mas mayaman sa mga organismo ng marine life at mga ibon kumakain ng mga butil.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming yodo:

• Pulang caviar... Ang produktong ito ay naglalaman ng yodo sa pinaka madaling assimilated form, dahil ang assimilation ay pinadali ng mga bitamina at microelement na nilalaman sa parehong produkto. Bilang karagdagan, ang pulang caviar ay mabilis na natutunaw at angkop para sa mga taong may sakit na tiyan;
• Cod liver... Ang produktong gourmet na ito ay napakasustansya at naglalaman, bilang karagdagan sa yodo, maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na tumutulong sa mabilis na pagsipsip. Ang halaga ng yodo sa atay ay 350 mcg bawat 100 gramo;
• Mga hipon... Ito ay sapat na kumain ng 4 na servings upang ganap na masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan. Ang karne ng hipon ay madaling natutunaw, at samakatuwid ang yodo ay mabilis na nasisipsip sa dugo. Bilang karagdagan, ang karne ay masustansya at mataas sa protina;
• karne ng tuna, lalo na ang de-latang;
• Pinakuluang itlog... Maaari kang gumamit ng mga itlog ng anumang ibon: manok, gansa, pugo, kalapati;

Iba pa: Anong mga pagkain ang naglalaman ng maraming yodo: ang isang mahusay na mapagkukunan ng halogen ay iodized salt at mga panimpla batay dito, pati na rin ang mga seasoning na naglalaman ng brown algae. Maaaring naglalaman ang tubig ng iodine sa malalaking dami (lalo na ang ilang uri ng mineral na tubig ng iodine-bromine), o maaaring wala nito. Depende ito sa tiyak na pinagmulan.

Ang nilalaman ng yodo sa pagkain: talahanayan

Para sa kalinawan, gamitin ang talahanayan:

produkto	Ang nilalaman ng yodo sa pagkain, μg / 100g
Isda sa tubig-alat, mollusc at iba pang mga hayop pagkatapos iproseso	5 — 400
Hilaw na isda sa ilog	243
Isda sa ilog pagkatapos ng paggamot sa init.	74
Raw herring	66
Hilaw na alumahan	100
Mga hilaw na talaba	60
Trout	3,5
Gatas at mga derivatives nito	4 — 11
Itlog ng manok	10
Puting tinapay	6-9
patatas	4
Mga gulay (perehil, dill)	6-15
Mga gulay	1-10
Kelp (at iba pang brown algae)	500-3000
Trout	3,5
Flounder	OK. 190
Saury	200
Salmon	200
Cod liver	370
Cod	130
Oatmeal	20
Champignon mushroom)	18
Naprosesong keso	bago mag 18
Baboy	16,7
mantikilya	9
Beans	12,5
kangkong	12
karne ng baka	11,5
Mga gisantes	10
Harina	hanggang 10
Regular na tinapay	9
Rye	8,3
Beet	6,8

Tulad ng makikita mo mula sa talahanayan, ang mga pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng yodo (na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa thyroid gland) - karamihan ay isda.

Kapaki-pakinabang na video

Nutritionist-endocrinologist sa tamang diyeta:

Bakit mahalaga ang yodo?

Ang trace element na ito ay isa sa pinakamahalagang trace elements sa katawan ng tao, dahil hindi ito makagawa nito nang mag-isa. gayunpaman, walang yodo, ang pagtatago ng mga thyroid hormone ay imposible at ilang iba pang mga proseso.

Ang kakulangan ng elementong ito ay nagreresulta sa:

• Abnormal na paglaki ng thyroid gland (endemic goiter);
• May mga kaguluhan sa gawain ng sistema ng nerbiyos: ang isang tao ay nagiging pagod, inaantok, nalulumbay, lumala ang memorya at atensyon;
• Ang balat ay nagiging tuyo at nagsisimulang mag-alis, masira ang buhok, mag-exfoliate ang mga kuko;
• Ang kakulangan ng mga thyroid hormone ay humahantong sa mga metabolic disorder: ang isang tao ay mabilis na nakakakuha ng timbang, nakakaranas ng patuloy na pakiramdam ng gutom;
• Ang likido ay nananatili sa katawan, na nagiging sanhi ng edema.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kahihinatnan ng kakulangan.

Ang labis na yodo ay hindi gaanong mapanganib:

• Ang isang tao ay nagiging nerbiyos at magagalitin, lumilitaw ang panginginig ng mga paa, bumibilis ang pulso, lumilitaw ang isang lasa ng metal;
• Ang likido ay mabilis na umalis sa katawan (may posibilidad ng pagtatae, pag-aalis ng tubig);
• Ang buhok ay nagiging kulay abo nang mas mabilis kaysa karaniwan, lumilitaw ang mga pigmentation spot sa balat, at humihina ang kaligtasan sa sakit.

Paano pa nga ba makakaapekto ang sobrang kasaganaan sa isang tao

Ang yodo ay isa sa mga pangunahing elemento ng bakas kung saan ang thyroid gland ay nag-synthesize ng mga thyroid hormone. Ang isang malusog na katawan ay nangangailangan ng 0.3 mg ng yodo bawat araw araw-araw.

Ano ang papel ng yodo at mga pagkain sa katawan ng tao?

Ang mga pangunahing regulator ng metabolismo ay mga hormone na synthesize ng thyroid gland. Pagpapanatili ng isang normal na basal na temperatura, pagbabago ng mood, pagkuha ng enerhiya, paglaki at paghahati ng mga selula - nangyayari dahil sa mga hormone.

Responsable sila para sa:

• metabolismo;
• reproductive function;
• pagpapasigla ng immune system;
• pakiramdam ng gutom, pagkabusog, sex drive.

Sa isang hindi sapat na dami ng mga hormone sa isang babae sa posisyon, maaari itong pukawin ang isang hindi pag-unlad ng neural tube ng fetus, at sa hinaharap, demensya ng bata. Ang mga vegetative-vascular at nervous system ay nakasalalay din sa hormone. Ang patuloy na depresyon, stress, pagkapagod at nerbiyos ay ang mga kahihinatnan ng kakulangan ng yodo sa katawan. na naglalaman ng iodine para sa thyroid gland ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na pangkalahatang kalusugan. Ang katawan na ito ay responsable para sa mga sumusunod na tungkulin:

• pagpapanumbalik ng mga proseso ng tissue ng buto;
• normalisasyon ng mga antas ng hormonal;
• kontrol ng metabolismo at mga reaksiyong kemikal;
• regulasyon ng mga antas ng calcium, bilang pangunahing biomaterial para sa bone marrow;
• kontrol ng cell division sa katawan.

Mga produktong naglalaman ng yodo

Maraming mga pagkain ngayon na naglalaman ng yodo. Ang katawan ng mga matatanda ay nangangailangan ng 150 mcg ng yodo bawat araw, at ang mga bata ay nangangailangan ng mas mababa sa 90 mcg. Ang pagtaas sa pangangailangan para sa yodo ay nangyayari sa mga kababaihan sa posisyon at mga 250 mcg. Ang ilang mga pagkain ay isang kamalig ng yodo, habang ang iba ay naglalaman ng napakakaunting. Upang maiwasan ang kakulangan sa yodo, ang diyeta ay dapat magsama ng mga pagkain:

• pagkaing-dagat: langis ng isda, seaweed (kelp), mamantika na isda sa dagat (salmon, mackerel);
• cereal: bakwit, oatmeal, trigo;
• prutas: ubas, peach, aprikot, plum, lahat ng uri ng mansanas;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas: gawang bahay na cottage cheese, mga produkto ng keso, gatas.

Hindi lahat ng mga pagkaing ito ay naglalaman ng yodo sa maraming dami. Direkta itong nakasalalay sa lugar kung saan lumalago ang mga hayop at halaman.

Mayroong mga produkto na hindi naglalaman ng yodo:

• mga langis ng gulay;
• pampalasa;
• dalandan;
• saging.

Ang pinakamayaman sa yodo ay ang mga pagkaing mula sa dagat. Naglalaman ang mga ito ng 30 beses na higit pa sa trace element na ito. Ang iodized na tubig ay isang kapalit para sa maraming mga produkto; ito ay kinakailangan kapag may kakulangan ng yodo.

Ang bawat pagkaing-dagat ay naglalaman ng yodo, ngunit may mas maraming yodo sa tuna, bakalaw at hipon. Ang isang daang gramo ng bakalaw na atay ay katumbas ng 350 mcg. Ang damong-dagat at kelp ay ang pinakamaraming pagkain na naglalaman ng yodo. Mayroong 200 mcg bawat daang gramo. Ang iodized salt ay magagamit sa lahat ng tao, dalawang gramo lamang ng diluted sa tubig ang sumasakop sa kakulangan ng pang-araw-araw na pangangailangan. Hindi kanais-nais na iimbak ito nang bukas dahil nawawala ang mga katangian nito.

Depende sa uri at paraan ng paglaki ng karne, nagbabago ang dami ng yodo. Higit sa lahat, ang baboy ay mayaman sa microelement - 17 mcg at beef - 12 mcg. Ang isang itlog ng manok, anuman ang paraan ng paghahanda, ay may 12 mcg ng elemento.

Kung ikukumpara sa mga marine fish species, ang freshwater species ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas kaunting yodo. Raw ito ay humigit-kumulang 240 mcg, at naproseso hanggang sa 70 mcg. Binabawasan ng mataas na temperatura ang nilalaman ng iodine ng mga inihandang pagkain. Sa bagay na ito, ang pagprito ay hindi kanais-nais, ito ay mainam na pakuluan o nilagang pagkain.

Talaan ng Mga Pagkaing Thyroid na Mayaman sa Iodine:

Pangalan ng Produkto	Nilalaman ng yodo, μg%	Pangalan ng Produkto	Nilalaman ng yodo, μg%
isda sa dagat	400	halamanan	15
sariwang isda	243	produktong Gatas	11
mga hipon	190	karne ng baka	12
sariwang herring	60	keso	4
alumahan	100	Itim na tsaa	8
talaba	60	kanin	2,2
kangkong	20	labanos	8
itlog ng manok	12	patatas	3,8
tinapay	9	mga gulay	1 – 10

Ano ang mga sintomas ng kakulangan sa iodine?

Ang labis ng isang elemento ng bakas, at hindi lamang isang kakulangan, ay hindi gaanong mapanganib. Walang pangangailangan para sa masigasig na paggamit ng yodo nang walang reseta ng doktor, kung hindi man ito ay hahantong sa masamang kahihinatnan. Kung ang mga kamag-anak ng isang tao ay nakatagpo ng mga problema sa thyroid, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pag-iwas. Huwag kalimutan na ang mga produktong naglalaman ng yodo para sa thyroid gland ay mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan ng buhok, balat, mga kuko. Ang kakulangan sa yodo ay nagpapakita ng sarili tulad ng sumusunod:

• pagbaba ng immune system;
• kawalang-interes;
• nabawasan ang aktibidad ng kaisipan;
• pagkahilig sa mga impeksyon;
• pangangati, nerbiyos;
• pagkasira ng memorya at paningin;
• pagkabigo ng cycle sa mga kababaihan;
• ang hitsura ng acne sa mukha at katawan;
• pagkawala ng buhok at pagkasira;
• ang hitsura ng edema;
• talamak na pagkapagod, sa mga bihirang kaso, pagluha.

Ang nutrisyon at malusog na pagkain ay makakatulong upang gawing normal ang aktibidad ng thyroid gland at balansehin ang mga hormone. Ang ganitong mga tao ay nangangailangan ng isang pagtaas ng konsentrasyon ng isang elemento ng bakas:

• mga babaeng nasa posisyon at mga ina na nagpapasuso;
• mga pasyente na nagdurusa sa hypothyroidism;
• mga taong naninirahan sa mahihirap na rehiyon na may mahinang ekolohiya;
• mga atleta at mga taong may kasipagan.

Ang paggamit ng mga karagdagang gamot ay inirerekomenda, halimbawa, Iodine-aktibo at. Napatunayan ng mga doktor na ang yodo ay mas mabilis at mas mahusay na hinihigop kasama ang E, D at A. Samakatuwid, mahalagang gumawa ng gayong diyeta upang ang katawan ay mayaman sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Mga panuntunan sa nutrisyon para sa hyperthyroidism

Ang pagtaas sa produksyon ng hormone ay hindi rin magandang indicator. Ang prosesong ito ay humahantong sa isang acceleration ng metabolismo, na nagiging sanhi ng pagtaas sa pangangailangan para sa karagdagang mga calorie at mineral. Kailangan mong sumunod sa mga patakarang ito:

• ang pagkain ay dapat nasa maliliit na bahagi - 6 beses sa isang araw;
• isama ang mga produktong protina sa diyeta, priority dietary meat at low-fat dairy products;
• mga taba ng gulay sa anyo ng mga langis: linga, olibo at flaxseed. Ang huli ay dapat kainin sa walang laman na tiyan;
• dagdagan ang bilang ng mga calorie bawat araw sa 3500.

Ano ang hindi dapat gawin sa mga sakit sa thyroid:

• gumamit ng mga carcinogens na lumilitaw bilang resulta ng pagprito ng mga pinggan (lumipat sa pinakuluang at nilagang pinggan);
• kumain ng fast food at carbonated na inumin;
• kumain ng maraming pagkain na nagdudulot ng mga problema sa utot at bituka;
• uminom ng kape at malakas na tsaa nang madalas at sa maraming dami. Maaari mong palitan ang mga produktong ito ng pagbubuhos at sabaw ng ligaw na rosas at kurant.

Mayroong ilang mga halamang gamot at suplemento na maaaring makatulong na mabawasan o mapataas ang dami ng iodide sa katawan. Karaniwan ay:

• goji berries na may mahahalagang elemento ng bakas;
• inuming chlorophyll (katas mula sa kinatas na berdeng damo);
• decoction ng ginseng, elderberry at white cinquefoil.

Huwag kalimutan na hindi mo maaaring abusuhin ang yodo, dahil ito ay maaaring humantong sa kabaligtaran na epekto - ang pagbuo ng hyperthyroidism.

Bilang isang hakbang sa pag-iwas, kinakailangan na pana-panahong mag-abuloy ng dugo para sa mga pagsusuri, bisitahin ang isang doktor na gagawa ng karampatang diyeta para sa panahon ng paggamot.

Kung ang mga problema sa thyroid ay hindi naitama sa pamamagitan ng nutrisyon o lumalala lamang, kinakailangan ang gamot o operasyon sa mga ganitong kaso.

Bakit mahalagang isama ang mga pagkaing mayaman sa yodo sa iyong diyeta? Alin ang pinakamayaman sa mahalagang elemento? At kung paano mo pa mapupunan ang kakulangan, matututunan mo mula sa iminungkahing artikulo.

Halos bawat naninirahan sa ating bansa ay maaaring payuhan na kumain ng mas maraming pagkain hangga't maaari na may mataas na nilalaman ng isang mahalagang elemento ng bakas. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga teritoryo ng Russia ay mga rehiyon na may tinatawag na iodine endemic, i.e. na may napakababang nilalaman ng bagay sa tubig at lupa. Nangangahulugan ito na ang ating populasyon ay halos ganap na kulang sa iodine.

Sa proseso ng mga pagbabagong geological na naganap sa crust ng lupa, ang iodine ay labis na hindi pantay na ipinamamahagi sa planeta. Ang pangunahing bahagi nito ay puro sa mga dagat at karagatan, at ang mga teritoryo na matatagpuan sa itaas ng antas ng dagat, pati na rin ang malayo sa mga baybayin, ay nanatiling pinagkaitan.

Ang isang tao ay muling pinupunan ang mga tindahan ng yodo pangunahin sa pagkain. Ang mga naninirahan sa mga isla at mga lugar sa baybayin ay madalas na kumakain ng seafood, at samakatuwid ay halos hindi nakakaranas ng kakulangan ng elementong ito. Ang natitira, gayunpaman, ay nananatiling maingat na subaybayan ang kanilang diyeta at, marahil, kahit na isama ang mga artipisyal na pinatibay na pagkain dito.

Ang sapat na yodo ay isang paunang kinakailangan para sa wastong paggana ng thyroid gland, ang pangunahing pag-andar nito ay ang paggawa ng mga thyroid hormone (mga sangkap na ginawa ng glandula).

Ang mga aktibong ahente ay gumaganap ng napakahalagang papel sa katawan:

• ay responsable para sa paglago at pag-unlad;
• dagdagan ang pangangailangan ng oxygen sa tissue;
• pasiglahin ang aktibidad ng puso;
• lumahok sa regulasyon ng nerbiyos;
• ay responsable para sa produksyon ng mga sex hormones;
• umayos ang metabolismo ng taba.

Ang yodo ay kinakailangan lalo na sa panahon ng paglaki ng katawan. Ang pinakamalaking pangangailangan para dito ay nararanasan ng mga bata at kabataan, dahil ang mga thyroid hormone ay responsable para sa mental at pisikal na pag-unlad.

Ang paggamit ng yodo ay mahalaga din sa pagtanda. Ang mga sangkap na ginawa ng thyroid gland ay nagpapasigla sa reproductive system. Nakakaapekto ang mga ito sa produksyon ng mga sex hormones at ang kakayahang magbuntis.

Ito ay kinakailangan upang ubusin ang tamang dami ng yodo sa panahon ng pagbubuntis. Ang pinakamahalagang oras ay ang unang trimester, kapag ang mga embryo ay bumubuo ng mga simulain ng lahat ng mga organo at ang sistema ng nerbiyos ay nabuo.

Ang elemento ng bakas ay kinakailangan din para sa mga lactating na ina, dahil ang aktibidad ng thyroid gland ay direktang nakakaapekto sa synthesis ng prolactin, isang hormone na nagpapasigla sa paggawa ng gatas.

Ang mga sangkap na ito ay mahalaga hindi lamang para sa kalusugan kundi pati na rin para sa kagandahan. Ang mga thyroid hormone ay nagpapasigla sa istraktura at pag-renew ng tissue. Ang kalagayan ng buhok, balat at mga kuko ay lubos na nakadepende sa aktibidad ng thyroid gland.

Gaano karaming iodine ang kailangan ng isang tao bawat araw?

Ang mas bata sa katawan, mas intensively ito develops, mas matinding kailangan nito yodo. Ang mga sanggol na wala pang isang taong gulang at mga batang preschool ay nangangailangan ng 50 at 90 mcg ng sangkap bawat araw, ayon sa pagkakabanggit.

Ang physiological state ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga buntis at nagpapasusong babae ay ang pinaka-mahina na kategorya. Kailangan nilang magbigay ng elemento hindi lamang para sa kanilang sarili, kundi para sa kanilang sanggol. Ang pang-araw-araw na allowance para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay hindi bababa sa 200 mcg.

Para sa mga mag-aaral mula 7 hanggang 12 taong gulang, sapat na ang 120 mcg ng yodo. At ang mga matatanda at matatanda ay kailangang kumonsumo ng 150 at 100 mcg ng elemento araw-araw. Habang tumatanda ang katawan, bumabagal ang mga prosesong nagaganap dito, at bumababa ang pangangailangan para sa mga sangkap.

Mga produktong naglalaman ng yodo

Ang pag-alam kung aling mga pagkain ang naglalaman ng yodo, maaari mong tama ang pagbuo ng iyong diyeta. Ngunit gaano man tayo kahirap, hindi natin makalkula nang tumpak ang dami ng sangkap.

Ang reference na impormasyon ay nagpapahiwatig ng tinatayang nilalaman ng yodo sa produkto. Kung gaano karami nito ang aktwal na nakukuha sa pagkain ay depende sa maraming kondisyon. Kunin, halimbawa, ang isda: mahalaga kung saan ito nakatira, kung ano ang pinakain nito, lumaki sa natural o artipisyal na mga kondisyon.

Ang pagkaing-dagat at mga produktong hayop ay nakakaipon ng mas maraming yodo. At ang mga halaman, lalo na ang lumalaki sa mga endemic na lugar, ay naglalaman nito sa pinakamaliit na dami.

Seafood - listahan

Sa seafood, ang cod liver ang nangunguna sa nilalaman ng yodo. Ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, naglalaman ito ng 370 hanggang 800 mcg ng mahalagang sangkap sa bawat 100 g ng produkto.

Ang iba pang pagkaing-dagat ay mayaman din sa yodo:

Kapag nag-compile ng isang diyeta, dapat tandaan na ang karamihan sa yodo ay nawala sa panahon ng pagproseso ng culinary ng produkto.

Halimbawa, sa 100 g ng pritong hipon, 11 μg lamang ng kapaki-pakinabang na sangkap ang natitira.

Mga gulay at cereal na naglalaman ng yodo

Ang pinakamalaking dami ng yodo ay matatagpuan sa mga berdeng gulay at madahong salad. Ang pangunahing bentahe ng mga produktong ito ay maaari silang kainin nang hilaw.

Ang talahanayan ng produkto ay ganito ang hitsura:

feld salad	65 μg / 100 g
brokuli	15 μg / 100 g
halamanan	14 μg / 100 g
kangkong	12 μg / 100 g
labanos	8 μg / 100 g
beet	8 μg / 100 g
repolyo	7 μg / 100 g
patatas	5 μg / 100 g
karot	6 μg / 100 g
sibuyas	4 μg / 100 g
mga pipino	3 μg / 100 g

Ang mga cereal ay naglalaman din ng ilang yodo:

beans	12 μg / 100 g
trigo	11 μg / 100 g
rye	9 μg / 100 g
barley	8 μg / 100 g
toyo	8 μg / 100 g
mga gisantes	5 μg / 100 g
mais	5 μg / 100 g
bakwit	4 μg / 100 g

Ngunit ang kanilang halaga sa diyeta ay minimal, dahil kailangan nilang sumailalim sa matagal na paggamot sa init.

Mga berry at prutas na mataas sa yodo

Sa kabila ng katotohanan na ang mga berry at prutas ay hindi nag-iimbak ng maraming yodo, nakakatulong sila upang punan ang kakulangan. Ang yodo ay hindi lamang nasisira kapag pinainit, ngunit sumingaw din sa paglipas ng panahon. Samakatuwid, ang mga produkto ng prutas ay dapat na ubusin sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani.

Ang pinakamayamang prutas at berry sa yodo:

Ang natitirang mga prutas at berry ay naglalaman ng average na 2 hanggang 6 μg ng yodo bawat 100 g ng produkto.

Mga produktong hayop

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay makakatulong na mapunan ang mga reserbang yodo:

Ang ilang mga produktong hayop ay isa ring mahalagang pinagkukunan ng yodo:

itlog ng manok	20 μg / 100 g
atay ng baka	7 μg / 100 g
karne ng tupa	5 μg / 100 g
hen	4 μg / 100 g
baboy	3 μg / 100 g

Kapag pumipili ng isang paraan ng pagluluto, kailangan mong bigyan ng kagustuhan ang pinaka banayad na pamamaraan. Upang mapanatili ang yodo, ang pagkain ay pinakamahusay na singaw.

Mga produktong artipisyal na pinatibay ng yodo

Kung ang paggawa ng diyeta ay isang indibidwal na paraan ng pagharap sa mga kakulangan sa micronutrient, kung gayon ang sapilitang iodization ng pagkain ay itinuturing na isang paraan ng pag-iwas sa masa. Noong huling bahagi ng 90s, ang Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences ay bumuo ng mga pamantayan ayon sa kung saan pinapayagan itong artipisyal na pagyamanin ang mga pagkain tulad ng asin at tinapay na may yodo.

Sa paggawa ng iodized salt, 4 mg ng potassium iodate ang idinaragdag para sa bawat kilo ng hilaw na materyales. Ang karaniwang nasa hustong gulang ay pinaniniwalaang kumonsumo ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng asin. Kung ang tungkol sa kalahati ng yodo ay nawala sa panahon ng pagproseso ng culinary, pagkatapos kasama ang artipisyal na pinatibay na produkto, ang mamimili ay makakatanggap ng mga 150 μg ng kapaki-pakinabang na sangkap, na tumutugma sa pang-araw-araw na pamantayan.

Kapag nagpapatibay ng tinapay, ang potassium iodide ay idinagdag sa unang yugto ng pagluluto nang direkta sa harina. At kasunod nito, ang 300 g ng naturang tapos na produkto ay naglalaman ng mga 110 μg ng yodo.

Maaaring maging bahagi ng diyeta ang artipisyal na pinatibay na pagkain. Pareho ang lasa nito sa mga katulad, hindi pinatibay na pagkain. Walang pumipigil sa iyo na gamitin ito sa karaniwang dami.

Ang listahan ng mga pagkaing puspos ng yodo ay medyo malaki. Samakatuwid, hindi mahirap lumikha ng isang diyeta na tumutugma sa iyong mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa. Tandaan na ito ay organic iodine na matatagpuan sa pagkain na mas mahusay na hinihigop. Ang mga gulay at prutas ay pinakamainam na kainin nang hilaw kung maaari, at ang mga pagkaing hayop at dagat ay pinakamahusay na pinasingaw.

12 boto

Harapin natin ang dalawang tanong: anong mga pagkain ang naglalaman ng yodo at kung paano mapupunan ang kakulangan sa yodo. Sa yodo, ang lahat ay hindi gaanong simple, ang nilalaman nito sa produkto ay maaaring mataas, ngunit imposibleng i-assimilate ito mula sa produktong ito para sa iba't ibang mga kadahilanan. Una sa lahat, kailangan mong maunawaan kung anong uri ng sangkap na "yodo" at kung anong mga katangian ang mayroon ito: kung ano ang hitsura nito, kung saan ito mina, kung paano ito kumikilos sa panahon ng paggamot sa init, sa anong mga anyo ito nangyayari sa kalikasan. Sa katunayan, kung ang ilang elemento ay hindi makatiis sa paggamot sa init, kung gayon walang saysay na gamitin ito sa anyo ng isang pinakuluang likido, makulayan o lutong pagkain.

Kaya, ang yodo ay hindi isang metal, ito ay kabilang sa mga halogens, mga sangkap na madaling bumubuo ng mga asin. Ang mga halogen sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian ay ang pinakamalakas na ahente ng oxidizing, hindi sila matatagpuan sa kanilang dalisay na anyo, tanging sa iba't ibang mga compound. Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang yodo ay isang itim na kulay-abo na kristal na may lilang kulay, alin napakadaling magkapares.

Mayroong maraming yodo sa tubig-dagat (20-30 milligrams bawat tonelada ng tubig), sa seaweed (5 kilo bawat tonelada ng pinatuyong algae) at mga naninirahan. Dahil sa ang katunayan na ang yodo ay madaling bumubuo ng mga singaw, ikaw at ako ay makakatanggap ng yodo, hindi lamang sa pagkain, kundi pati na rin sa paglanghap ng hangin sa dagat, na tinatanggap ito sa pamamagitan ng mga baga.

Dahil ang iodine ay hindi nagagawa sa ating katawan, ang iodine ay mahalaga para sa atin tumanggap ng pagkain o hangin palagi.

Hindi pinahihintulutan ng Iodine ang paggamot sa init

Ang yodo ay madaling natutunaw sa tubig at madaling sumingaw. Samakatuwid, kung ang alinman sa mga pagkaing potensyal na mayaman sa yodo ay pinakuluan / pinirito / nilaga, maaari mong makamit ang kumpletong pagsingaw ng yodo - una itong napupunta sa tubig at pagkatapos ay sumingaw.

"Sa kurso ng pananaliksik sa mga dahilan para sa pagbaba ng nilalaman ng yodo sa algae dahil sa hindi tamang mga kondisyon ng imbakan, ang mga sumusunod na resulta ay nakuha:

- ang nilalaman ng iodine ay nananatiling halos hindi nagbabago kung ang produkto ay nakaimbak sa mga hindi tinatagusan ng tubig na mga bag o mga kahon.

- gayunpaman, ang parehong produktong ito ay nawawala ng hanggang 40% ng lahat ng yodo kapag nakaimbak sa mga bukas na lalagyan o mga bag ng papel, lalo na sa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa algae kasama ang nalulusaw sa tubig na yodo.

Ang sariwang herring ay naglalaman ng 66 mcg ng yodo bawat 100 gramo, herring sa sarsa - 6 mcg na.

Sariwang hipon -190 mcg bawat 100 gramo, pinakuluang - 11.

Mga hilaw na talaba - 60, mga de-latang talaba - 5.

Ang parehong sitwasyon sa algae, kapag kumukulo ng kelp, hanggang sa 90% ng yodo na nilalaman nito ay maaaring makapasok sa tubig.

Tulad ng nakikita mo, walang saysay na kumain ng lutong isda, pinakuluang seaweed salad, wakame soups at isipin na ikaw ay nakakabawi sa kakulangan sa yodo.

Bago ako magpatuloy sa pangunahing pinagmumulan ng yodo sa pagkain, tingnan natin kung gaano karaming yodo ang kailangan ng isang tao bawat araw.

Gaano karaming yodo ang dapat kong ubusin bawat araw?

Sa ngayon, mayroong isang malaking pagkalito sa mga pamantayan ng paggamit ng ito o ang elementong iyon, kung bubuksan mo ang Internet makakahanap ka ng maraming magkasalungat na data. Hindi ko maintindihan kung ano ang dahilan ng pagkakaiba-iba na ito, ngunit upang makakuha ng data na maaasahan mo, mahalagang kumuha ng impormasyon mula sa mga mapagkakatiwalaang mapagkukunan.

Kaya, ayon sa "Mga pamantayan ng physiological na pangangailangan para sa enerhiya at nutrients para sa iba't ibang grupo ng populasyon ng Russian Federation" na may petsang 12/18/2008, na naaprubahan ng Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare, ang Moscow Medical Academy. IM Sechenov, ang State Scientific Center ng Russian Federation - ang Institute of Biomedical Problems ng Russian Academy of Sciences, ang Russian Medical Academy of Postgraduate Education ng Ministry of Health at Social Development ng Russia.

Average na kinakailangan ng iodine para sa isang may sapat na gulang: 130-200 μg / araw, maximum - 600 μg / araw (abbreviation μg ay nangangahulugang microgram, 1 milligram [mg] = 1000 micrograms [ mcg]).

Para sa mga bata - mula 60 hanggang 150 mcg / araw
Para sa mga matatanda - 150 mcg / araw

Sa kasamaang palad, walang hiwalay na mga alituntunin para sa mga buntis na kababaihan, mga lactating na ina at mga atleta sa dokumentong ito. Iyon ay, ang mga nangangailangan ng mas maraming yodo kaysa karaniwan. Ngunit kung ang isang may sapat na gulang ay inirerekomenda ng 150 mcg, kung gayon ang mga buntis at nagpapasusong kababaihan ay nangangailangan ng hindi bababa sa 200 mcg bawat araw.

Pakitandaan na hindi lang tungkol sa mga buntis na kababaihan ang pinag-uusapan ko, kundi pati na rin sa mga atleta, dahil ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral sa Japan na ang isang taong sangkot sa sports ay gumugugol ng maraming yodo hindi lamang sa ihi, kundi pati na rin sa pawis.

Ngayon tingnan natin ang data mula sa US Chamber of Food and Additives Supervision, na inihanda ng Institute of Medicine at National Academy (NSDA).

Edad	Kinakailangan ng yodo (mcg bawat araw)
Mga bagong silang mula sa kapanganakan hanggang 6 na buwan
Mga bagong silang 6-12 buwan
Mga bata mula 1 hanggang 8 taong gulang
Lalaki 9-13 taong gulang
Lalaki 14-18 taong gulang
Lalaking 19-70 pataas
Babae 9-13 taong gulang
Babae 14-18 taong gulang
Babaeng 18 - 70 pataas
Mga buntis na kababaihan mula 14 hanggang 50 taong gulang
Mga babaeng nagpapasuso mula 14 hanggang 50 taong gulang

Sa USA, tulad ng nakikita mo, ang pamantayan ng yodo para sa mga matatanda ay 150 mcg bawat araw, para sa mga buntis na kababaihan - 220, para sa mga babaeng nagpapasuso - 290.

Maaari kang ligtas na tumuon sa data na ito. Kung may anumang pagdududa, sundin ang mga link na ipinahiwatig ko at suriin ang impormasyon at mga mapagkukunan nito.

Overdose ng yodo

Mayroon lamang isang patuloy na debate tungkol sa paksang ito. Maraming mga siyentipiko at doktor ang naniniwala na mayroong isang limitasyon para sa paggamit ng yodo, pagkatapos ay magsisimula ang isang labis na dosis at ang thyroid gland ay titigil sa pagtatrabaho nang normal. Ayon sa mga pamantayan ng Russia, ang kritikal na tagapagpahiwatig ay 600 mcg bawat araw. Kanluran - 1100 mcg.

Institute of Medicine, Lupon ng Pagkain at Nutrisyon. Mga Reference sa Dietary Intake para sa Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, at Zinc

Gayunpaman, may ilang mga pag-aaral kung saan sinubukan ng mga doktor na gamutin ang iba't ibang mga sakit na may mataas na dosis ng yodo, 3-6 beses ang pinakamataas na limitasyon. At ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay. Nagawa nilang makamit ang napakagandang resulta.

Paggamot ng mastopathy na may mataas na dosis ng yodo

"Ayon sa mga resulta ng isang kamakailang randomized, blind, placebo-controlled na pag-aaral, 111 kababaihan sa pagitan ng edad na 18 at 50 ay na-recruit na may fibrocystic breast disease at paulit-ulit na pananakit ng dibdib.

Ang mga kababaihan ay nahahati sa 4 na grupo, ang pangkat 1 ay nakatanggap ng mga tabletas na hindi naglalaman ng yodo, pangkat 2 - nakatanggap ng 1500 mcg ng yodo, pangatlo - 3000 mcg, ikaapat - 6000 mcg bawat araw.

Pagkatapos ng 5 buwan ng paggamot, ang mga kababaihan na nakatanggap ng 3000-6000 mcg ng yodo ay nakatanggap ng isang makabuluhang resulta: ang sakit sa dibdib ay lubhang nabawasan, ang mga suso ay naging malambot kumpara sa mga nakatanggap ng 1500 at 0 mcg bawat araw. Bilang karagdagan, wala sa mga grupo ang nakaranas ng anumang pagkasira sa function ng thyroid."

Ang mga Hapon ay kumakain ng higit sa 1000 micrograms ng yodo araw-araw

Ang isa pang kawili-wiling katotohanan ay ang pagkonsumo ng mga Hapon mula 200 hanggang 20,000 micrograms ng yodo araw-araw, isang average ng 1,000 micrograms mula sa algae. Ang bawat Hapones ay kumakain ng 4 na kilo ng algae bawat taon, mga 10 gramo bawat araw, higit sa 21 uri ng algae ang kinakain, sa Korea higit sa 40 iba't ibang uri ang ginagamit para sa pagkain.

Malinaw, sa gayong pagkonsumo, malinaw na ipinahayag ng mga Hapon ang lahat ng mga palatandaan ng dysfunction ng thyroid gland, at lahat ay magkakaroon ng hypothyroidism, ngunit ang lahat ng ito ay hindi mangyayari.

Bakit kinumpirma ng ilang pag-aaral ang lahat ng mga palatandaan ng labis na dosis ng yodo, habang ang iba ay walang nakikitang mga problema?

Sa aking personal na opinyon, ang problema ay maaaring nasa yodo mismo, na kinukuha ng isang tao.

Kung nabasa mo ang artikulo tungkol sa bitamina A, alam mo na kung ang isang tao ay kumukuha ng sintetikong bitamina A mula sa mga tablet, napakahalaga na subaybayan ang dosis nito, tulad ng kapag kumukuha ng malalaking dosis, magsisimula ang mga problema. Gayunpaman, kung ang isang tao ay kumakain o umiinom ng natural na bitamina A mula sa mga hilaw na pagkain ng halaman, kung gayon walang tanong ng anumang labis na dosis.

Kaya ang konklusyon: kung kukuha ka ng yodo sa mga tablet, sa mga bitamina, sa mga pandagdag sa pandiyeta - sundin ang pamantayan at huwag lumampas dito. Kung ang iyong pinagmumulan ng yodo ay hilaw na damong-dagat, maaaring hindi mo nguyain ang labis na dosis.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng yodo?

Ang yodo ay matatagpuan sa tubig dagat, sa isda sa dagat, sa seafood (hipon, pusit, atbp.), Sa damong-dagat. Ito ang mga pangunahing pinagmumulan ng yodo sa kanyang organic, ionic, madaling assimilated form. Mahalaga na ang produkto ay hilaw.

Hindi tayo makakain ng hilaw na isda, hilaw na seafood. Bilang karagdagan, mayroong isang malaking halaga ng iba't ibang mga marine waste, ang parehong mercury.

« Ang mga pinaka-mapanganib na uri ng isda ay isinasaalang-alang: swordfish, pating, king mackerel (hindi malito sa karaniwang Atlantic mackerel), tuna (yellowfin, long-finned, big-eyed), marlin, sea trout, snapper, sea bass, river perch, stingray, carp.

Ang pinakaligtas ay isinasaalang-alang: scallop, hipon, talaba, sardinas, telapia, salmon, pusit, Atlantic mackerel.

Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. Isang quantitative synthesis ng mercury sa komersyal na seafood at mga implikasyon para sa pagkakalantad sa United States. Pananaw sa Kalusugan ng Kapaligiran. 2012 120 (11): 1512-9.

Ang algae, sa kabilang banda, ay isang mahusay na mapagkukunan ng organic iodine.

Ang algae ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng yodo

Ang mga tao ay gumagamit ng algae para sa pagkain at gamot sa loob ng mahigit 13,000 taon.

Ang mga gamot at ointment batay sa algae ay aktibong ginagamit sa Ayurveda mula noong ika-4 na siglo BC, sa tradisyunal na gamot na Tsino - ang mga unang pagbanggit ay nagsimula noong 2700 BC, gayundin sa mga tradisyon ng mga doktor ng Egypt noong 1500 BC.

Sa loob ng maraming siglo Ang algae ang pangunahing pinagmumulan ng yodo para sa mga tao Iyon ang dahilan kung bakit ang algae ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang uri ng karamdaman. Gayunpaman, nang maglaon, noong 1930, natagpuan ng mga siyentipiko ang isang mas simple at, pinaka-mahalaga, mas murang paraan ng pagkuha ng yodo - hindi mula sa algae, ngunit mula sa mga deposito ng pilak at saltpeter.

Kahit na ang yodo ay natuklasan sa tulong ng algae: noong 1811, habang sinusunog ang pinatuyong algae, ang mananaliksik na si Courtois ay nakakita ng lilang usok, ang pinagmulan nito ay ang yodo na nilalaman ng algae.

una, Ang algae ay naglalaman ng maraming yodo, pangalawa, ito ay iodine sa organikong paraan ika, sa orihinal nitong anyo, na madali mo at ako ay matutuhan, pangatlo, ang seaweed ay maaaring kainin ng hilaw, pang-apat, mayroong maraming algae at sila ay magagamit ibinebenta sa lahat ng dako.

Ngayon ay nananatili para sa amin na maunawaan ang mga sumusunod na katanungan:

• kung aling algae ang naglalaman ng pinakamaraming yodo
• ay yodo na hinihigop mula sa algae
• paano kumain ng hilaw na seaweed

Anong algae ang pinakamaraming naglalaman ng yodo

Bumaling tayo sa mga resulta ng pag-aaral: Pagkakaiba-iba ng Nilalaman ng Iodine sa Karaniwang Commercially Available Edible Seaweeds (Jane Teas, 1 Sam Pino, 2,3 Alan Critchley, 4 at Lewis E. Braverman3)

Sa kurso ng pag-aaral na ito, kinuha ang mga sample ng 12 uri ng algae at ito ang aming nalaman:

Pangalan ng algae	Ang nilalaman ng yodo sa 1 g ng algae, sa μg
Seaweed, buo (Laminaria)	1742 μg bawat gramo (max = 2894 μg / g, min = 746)
Ecklonia maxima seaweed (sea bamboo)	2123 μg / g
Postelsia palmaeformis algae	871 mcg / g
Brown algae ng genus Fucus	646 μg / g
Hiziki kelp (Hizikia fusiforme)	629 μg / g
Japanese kelp Arame (eisenia bicyclis)
Wakame (Undaria pinnatifida)	66 μg / g, (max = 115, min = 41)
Red algae Palmaria, (palmaria palmata, Dulse)
Sargassum algae, "Sea Grapes"
Nori (Porphyra tenera)

Ang mga resulta na ipinapakita sa talahanayan ay tumutukoy sa buong algae, hindi mga kapsula o pulbos.

Para sa ilang mga species, tulad ng Laminaria at Wakame, ang average na halaga ng nilalaman ng yodo ay ipinahiwatig, ang maximum at minimum, ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga mananaliksik ay kumuha ng higit sa 6 na mga sample ng ganitong uri ng alga para sa pananaliksik, lahat ng mga sample na ito ay naiiba. sa nilalaman ng yodo, dahil nakolekta sila sa iba't ibang dagat: sa baybayin ng Washington, Japan, Iceland, Canada at iba pa. Bilang karagdagan, ang ani ng algae ay inani sa iba't ibang oras ng taon.

Salamat sa pagkakaiba-iba na ito, ang mga siyentipiko ay gumawa ng isa pang konklusyon - Ang isa at ang parehong alga na nakolekta sa iba't ibang mga dagat at sa iba't ibang oras ng taon ay maaaring magkakaiba sa nilalaman ng mga elemento ng bakas, sa partikular na yodo.

Gayunpaman, sa anumang kaso, ang algae ng Laminaria species ay nag-iipon ng isang malaking halaga ng yodo, kahit na ang alga na ito ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng yodo - 746 μg / bawat 1 g, ito ay sa anumang kaso 5 beses na higit pa kaysa sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang na lalaki at babae.

Ganito ang hitsura ng kelp sa natural na hanay nito:

Sa kabila ng iba't ibang uri ng algae sa talahanayan, nakita ko lang sa pagbebenta: seaweed o kelp, fucus, nori at wakame.

Ito nori at wakame bilang bahagi ng mga rolyo at sushi, o sa mga sopas. At alam ko na sa 99% ng mga kaso ang mga nori sheet ay ibinebenta ng pinirito, iyon ay, hindi hilaw. At ang paghahanap ng mga hilaw na nori sheet ay isang buong gawain. Samakatuwid, hindi ko itinuturing ang mga ito bilang isang mapagkukunan ng yodo.

Ang Wakame ay matatagpuan sa komersyal na hilaw at tuyo at ginagamit bilang isang salad. Kailangan mong hanapin ang naturang algae sa mga hilaw na tindahan ng pagkain. Ang Wakame ay matatagpuan sa hilaw na anyo nito sa malalaking lungsod, ngunit ito ay hindi madali at pagkatapos ay mayroong napakakaunting yodo sa loob nito.

Maaari bang ma-assimilate ng isang tao ang yodo mula sa algae?

Magiging maayos ang lahat, kung hindi para sa isang "ngunit". Ayon sa pinakabagong data ng isa sa mga siyentipikong Ruso - Doctor of Sciences Savva V.V. - ang yodo na nakapaloob sa algae ay hindi napakadaling makuha at ma-assimilate, ang katotohanan ay wala tayong mga tiyak na enzyme na maaaring masira ang magaspang na shell at selulusa ng algae at kunin ang pinakamahahalagang mineral. Kahit na kumuha tayo ng tuyong damong-dagat at gilingin ito, magagawa nating "i-extract" ang hindi hihigit sa 2-3% ng yodo na nilalaman doon.

At ito ay isang napakahalaga at malaking problema.- upang gawing available ang yodo sa algae para sa asimilasyon ng tao. Ang kahirapan din ay ang alinman sa mga pamamaraan ng kemikal o paggamot sa init ay hindi maaaring gamitin para sa layuning ito - tulad ng naiintindihan mo, na may tulad na isang malupit na epekto mula sa yodo, bitamina at iba pang mga macro at microelement, sa kasong ito, kaunti ang mananatili.

Kamakailan lamang, ang aming mga siyentipiko ay nagtagumpay sa pagbabago at pagbuo ng mga naturang instalasyon na nagbibigay-daan sa pagdurog ng algae fiber upang makuha ang yodo at iba pang mga elemento nang ligtas at maayos.

Ang pamamaraang ito ay naimbento ng propesor ng kimika na si V.V. Savva. Gumawa siya ng 2 pag-install: ang una ay naghuhugas ng uhog mula sa ibabaw ng algae, na naglalaman ng bakterya, mikroorganismo, pati na rin ang isang espongha ay sumisipsip ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal, ang pangalawa ay dinudurog ang algae nang walang pag-init at paggamit ng mga kemikal na reagents. Ang mga algae ng "fucus" species, na lumalaki sa hilagang dagat, ay napili bilang hilaw na materyales.

Ito ang produktong ito na maipapayo kong gamitin mo araw-araw, para sa mga kalalakihan at kababaihan, mga atleta, mga bata, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagpapakain.

Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa fucus. Ako mismo ay patuloy na bumibili at gumagamit ng partikular na fucus na ito.

Kakaiba ang produktong ito na naihatid pa nga sa UK, kung saan mayroong espesyal na opisyal na ang tungkulin ay magbigay ng fucus sa lahat ng departamento ng gastroenterology ng lahat ng ospital at ospital. Ang fucus na ito ay ganap na lisensyado at nakapasa sa dose-dosenang mga klinikal na pagsubok, kapwa para sa nilalaman ng mga elemento at para sa epekto sa mga tao para sa iba't ibang mga sakit.

Bilang karagdagan sa yodo, ang Fucus Nativ ay naglalaman ng: potassium, sodium, calcium, magnesium, silicon, iron, copper, bromine, sulfur, phosphorus at marami pang iba. Mayaman sa mga bitamina: mga grupo B, D, C, E, PP. Ang pinakamataas na antas ng bitamina E ay matatagpuan sa fucus, na umaabot hanggang 600 mg ng tocopherols bawat kg ng tuyong timbang. Mayroong mas maraming bitamina C (ascorbic acid) sa fucus kaysa sa anumang iba pang halaman sa lupa.

Kung interesado kang matuto nang higit pa tungkol sa Fucus, panoorin ang mga panayam sa video sa mga tagagawa:

Ang asin bilang pinagmumulan ng yodo

Alam mo na ang iodized salt ay ibinebenta. Kaya, sinisikap ng mga pamahalaan ng iba't ibang bansa na makayanan ang unibersal na kakulangan sa yodo. Hindi ko masasabi na ito ay isang ganap na walang silbi na pamamaraan, sa isang pagkakataon nakatulong ito upang maiwasan ang mga tao mula sa malalaking problema. Gayunpaman, kung may mas malakas na pamamaraan, bakit kailangan ang asin.

Una, ang asin ay iodized sa tulong ng mga compound na potassium iodate o potassium iodite, hindi na ito yodo sa dalisay nitong anyo, ngunit ang tambalan nito. Ginagawa ito upang matiyak ang katatagan ng yodo - upang hindi ito sumingaw. Gayunpaman, kung gumamit ka ng iodized salt sa pagluluto, iyon ay, mga sopas ng asin, borscht, pagprito, at iba pa, karamihan sa yodo ay hindi pa rin makatiis sa paggamot sa init at isang likidong daluyan. Pinakamainam na timplahan ng mga salad o mga handa na mainit na pagkain na may iodized salt. Hindi mo kailangang iimbak ito nang matagal, sarado at hindi sa liwanag.

Bukod dito, hindi lahat ng asin ay iodized bilang default. Mayroong isang malaking halaga ng iba't ibang asin na ibinebenta ngayon, na hindi na-iodized. Kapag bumibili, tingnan kung ano ang nakasulat sa mga garapon.

Pangalawa, ang rock salt ay hindi ang pinakamahusay na produkto sa prinsipyo.... At kapag mas kaunti ang iyong kinakain, mas malusog ang iyong mga bato, mas mahusay ang iyong presyon ng dugo. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga buntis na kababaihan ay kailangang limitahan ang asin upang maiwasan ang pagbuo ng mga hypertensive disorder.

At ikatlo, ayon sa mga mananaliksik na sina Farrow at Braunstein, sa pinakamahusay 10% lamang ng yodo mula sa asin ang naa-absorb ng katawan... Lumalabas na ang paggamit ng asin ay hindi pa rin malulutas ang problema ng saturation ng katawan nang lubusan, hindi lamang nito pinapayagan ang bar na bumaba sa pinakamaliit.

KONKLUSYON:

Hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng asin bilang pinagmumulan ng yodo. Pati na rin ang mga tablet, bitamina at pandagdag sa pandiyeta. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng yodo ay hilaw na damong-dagat, lalo na ang kelp at fucus. Sa aming Russian market mayroong isang natatanging produkto na maaaring malutas ang lahat ng mga problema sa yodo - ito ang produktong Nativ Fucus. Sa kabila ng mataas na presyo, sulit ito. Kumuha ng 2-4 na lata bawat buwan sa pagkalkula, ubusin ang 2-3 kutsara sa umaga sa walang laman na tiyan na may maligamgam na tubig sa buong pagbubuntis, pati na rin ang pagpapasuso sa sanggol sa lahat ng oras.

Kung mahal ang pagbili ng fucus, tingnan ang hilaw na damong-dagat, hindi sa anyo ng mga handa na salad, hindi sa mga sopas, maghanap ng hilaw na kelp sa mga hilaw na tindahan ng pagkain, lutuin ito para sa iyong sarili, ibabad lamang ito, at timplahan ng lemon. Sa kasong ito, kakailanganin mong kalkulahin ang rate ng yodo na natatanggap mo mismo. Tingnan ang packaging at kalkulahin ang iyong pang-araw-araw na allowance.

Gusto kong tapusin ang artikulong ito sa isang sipi mula sa FDA:

« Ang isang tao ay dapat tumanggap ng lahat ng kinakailangang bitamina, micro at macronutrients na may pagkain.... Ang mga pagkain lamang ang naglalaman ng mga bitamina at mineral sa kanilang natural na anyo, naglalaman din sila ng dietary fiber at iba pang mga sangkap na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa iyong kalusugan. Sa ilang mga kaso lamang maaari kang gumamit ng pinong pagkain o mga suplemento upang mapunan muli ang ilang elemento. At kung mayroong kaunti o hindi sapat na elementong ito sa mga produkto upang mapunan ang pang-araw-araw na dosis.

Mga pinagmumulan:

1. Marchal P, Lognone V, Fuselier M, Bonabeze E, Brault D, Barwell C, Blondel JM, Franc M, Ninane L, Schwartz D, Menager M, Delange F, Aquaron R 2000 8th World Salt Symposium. Sa: Geertrnan RM (ed) Iodized Salt for Sustaining IDD Elimination, Vol. 2. Elsevier Science Proceedings, The Hague, The Netherlands, pp. 1015-1020.
2. Pagkakaiba-iba ng Nilalaman ng Iodine sa Karaniwang Commercially Available Edible Seaweeds Jane Teas, 1 Sam Pino, 2,3 Alan Critchley, 4 at Lewis E. Braverman3
3. Rosenfeld L 2000 Pagtuklas at maagang paggamit ng yodo. J Chemi Educ 77: 984-987.
4. Chapman VJ 1970 Mga Seaweed at Ang mga Gamit Nito, 2nd ed. Methuen & Co. Ltd, London, pp 304.
5. Ang talahanayang ito (kinuha mula sa DRI mga ulat, tingnan ang www.nap.edu) na nagtatanghal ng Recommended Dietary Allowances (RDAs)
6. Suzuki M, Tamura T 1985 Iodine intake ng Japanese male university students: urinary iodine excretion ng sedentary at physically active students at sweat iodine excretion habang nag-eehersisyo. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 31: 409-415.
7. Kessler JH. Ang epekto ng supraphysiologic na antas ng yodo sa mga pasyente na may cyclic mastalgia. Breast J. 2004 Hul-Ago; 10(4):328-336.
8. Arasaki S, Arasaki T 1983 Mga Gulay mula sa Dagat. Japan Publications Inc., Tokyo.
9. Toyokawa H 1978 Nutritional status sa Japan mula sa pananaw ng numerical ecology. Soc Sci Med 12: 517-524.
10. Matsuzaki S, Iwamura K 1981 Application ng seaweeds sa nutrisyon at gamot ng tao. Sa: von Horst Noelle H (ed) Nahrung aus dem Meer; Pagkain mula sa dagat. Springer-Verlag, New York, pp. 162-184.
11. Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano at ang U.S. MyPlate ng Department of Agriculture.
12. "Mga pamantayan ng physiological na pangangailangan para sa enerhiya at nutrients para sa iba't ibang grupo ng populasyon ng Russian Federation" na may petsang 12/18/2008

"Mga produkto ng therapeutic at prophylactic na nutrisyon batay sa algae ng pamilya fucus", NativRan