Ang anumang karne o manok, gulay o isda ay maaaring lutuin lamang sa oven, tinimplahan ng pampalasa o sarsa, o magagawa mo ito sa tulong ng mga espesyal, maginhawang katulong sa bahay, tulad ng aluminum foil, parchment paper o baking sleeve. Ano ang mas mahusay na pumili para sa iyong ulam?

Foil.

Ang aluminyo foil ay ginagamit para sa pagluluto ng mga pagkain. Ito ay ginagamit upang mapanatili ang isang pantay na mataas na temperatura ng produkto sa panahon ng pagluluto. Ang mga produkto ay nagiging makatas, dahil ang foil ay hindi pinapayagan ang juice na sumingaw. Mas madalas, ang mga piraso ng karne, manok, at mga piraso ng isda ay inihurnong sa foil.

Ang foil ay may iba't ibang densidad. Kung kukuha ka ng manipis na foil, pagkatapos ay kapag binabalot ang pagkain dito, halimbawa, karne, maaari itong mapunit. Kung gagamit ka ng napakakapal na foil, hindi ito maginhawang balutin ang pagkain dito, dahil hindi ito nakayuko nang maayos. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng medium-density foil.

Ang foil ay may iba't ibang haba at lapad, maaari kang pumili ng alinman na maginhawa para sa iyo para sa paggamit sa bahay.

Pergamino.

Ang parchment ay ginagamit kapag nagbe-bake ng mga produkto sa temperatura na hindi hihigit sa 200C Ang baking dish ay natatakpan ng parchment paper, at hindi na kailangang mag-grasa ito ng mantika. Ang mga produkto ay hindi mananatili sa amag at ang amag ay hindi masusunog.

Ang pergamino ay ginagamit upang maghanda ng ganap na anumang ulam Mas madalas, ang papel na parchment ay ginagamit para sa pagluluto ng karne, mga pagkaing isda.

Baking manggas.

Ang manggas ay isang tubo na gawa sa food-grade na plastik, na nakatali sa magkabilang panig na may parehong mga plastic tape o plastic clip Ang manggas ay ibinebenta sa isang roll. Maaari mong i-unwind ang haba na kailangan mo at gupitin ito.

Ang mga produkto ay naghurno nang mas mabilis sa manggas kaysa wala nito. Ang mga pinggan ay nagiging makatas, malambot at malasa, dahil niluto sila sa kanilang sariling juice sa ilalim ng impluwensya ng singaw. Maaari kang maghurno ng mga pinggan sa manggas gamit ang mga marinade at sarsa. Ang isa pang bentahe ay maaari kang maghurno hindi lamang ng mga piraso ng karne, kundi pati na rin ang isang buong ibon.

Sa dulo ng pagluluto sa hurno, maaari mong maingat, upang hindi masunog ng singaw, gupitin ang manggas at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang ulam na may gintong crust.

Ang anumang pagkain ay inihurnong sa manggas: karne, manok, isda, gulay o karne na may pagdaragdag ng mga gulay.

Sa pamamagitan ng pagluluto ng iyong mga pinggan kasama ang iyong tapat na mga katulong: isang baking sleeve, foil at parchment, palagi kang makakapaghanda ng malusog at masarap na pagkain.

Paano maghurno ng karne sa foil sa oven o sa isang manggas (baking bag). Inihurno namin ang karne. Isang simpleng recipe para sa masarap na karne na halos imposibleng masira, hindi na kailangang tumayo sa kalan. Kapag malamig, ito ay angkop para sa mga sandwich at bilang isang mainit na ulam para sa hapunan.

Inihurnong karne sa foil

Kailangan ng isang piraso ng karne. Ang anumang piraso ng baboy mula 500 gramo hanggang 1.5 kg ay magagawa. Maaari mong kunin ang leeg (pagkatapos ay magkakaroon ng mga streak ng taba sa tapos na karne), maaari mong kunin ang sirloin o ham.

I-on ang oven sa medium heat habang inihahanda mo ang karne para sa litson.. Karne, hugasan. Ang isang malaki at makapal na piraso ay maaaring i-cut sa 2 bahagi. Budburan ng asin at mga bagay na may bawang. Upang gawin ito, gumamit ng isang kutsilyo upang gumawa ng mga butas sa karne at ipasok ang mga piraso ng peeled at tinadtad na bawang sa kanila. Maaari mong paminta ang baboy sa itaas. Maaari mong budburan ng tuyo o sariwang damo, tulad ng perehil at dill. Pagkatapos ay balutin nang mahigpit ang karne sa foil. At ilagay ito sa oven. Kung ang piraso ng baboy ay maliit (hanggang sa 500 gramo) at hindi masyadong makapal, ito ay magluluto sa loob ng halos isang oras. Para sa isang mas malaking piraso maaari itong tumagal ng 1.5 oras. At para sa isang malaki at makapal na piraso ng karne, aabutin ng 2.5-3 oras para maluto ito sa gitna at walang dugo. Magtakda ng timer at kalahating oras bago magluto, maingat na buksan ang foil at suriin ang pagiging handa ng karne. Kung ito ay halos handa na, pagkatapos ay bumuo ng isang crispy crust sa itaas, buksan ang foil sa ibabaw ng karne sa loob ng 30 minuto. Mag-ingat na huwag masira ang foil at maiwasan ang pagtagas ng katas. Kapag handa na ang karne ayon sa timer, maingat na alisin ito upang hindi makagawa ng butas sa foil na may katas ng karne. Gupitin ang isang piraso ng karne sa gitna (sa pinakamakapal na lugar) at tingnan kung handa na ang piraso ng baboy, pagkatapos ay gupitin ang karne kung nais mong ihain ito nang mainit. O hayaang lumamig kung gusto mong gamitin ito para sa mga sandwich. Dapat itong maiimbak sa foil sa refrigerator. Sa ganitong paraan hindi ito matutuyo at mas magtatagal. Kung ang karne ay hindi handa, iwanan ito sa oven para sa isa pang 30 minuto, maaari mong bawasan ang temperatura ng oven.

Maaaring lutuin ang karne ng baka sa parehong paraan, ngunit malamang na mas matagal itong lutuin kaysa sa baboy.

Kung wala kang foil, maaari mo ring lutuin ang karne sa isang manggas(sa isang espesyal na baking bag). Ang baking bag o manggas na ito ay mukhang isang regular na bag na may clip na isasara (upang hindi tumagas ang juice). Maaari kang bumili ng mga baking bag sa anumang grocery hypermarket.

Manggas (bag) para sa pagluluto ng hurno

Para sa pagluluto sa isang manggas, ilagay ang naprosesong karne tulad ng inilarawan sa itaas (bawang, asin, paminta at mga damo kung nais) sa isang bag. Iniwan ang hangin sa bag, isara ito gamit ang isang clip. Kailangan ng hangin para lumitaw ang crust. At ilagay ang bag sa oven, upang ang mga gilid nito ay hindi hawakan ang apoy at ang mga dingding ng oven. Maaari kang maghurno ng manok, isda, karne at kahit mga gulay sa manggas. Ang bentahe ng isang manggas sa foil ay hindi mo kailangang maghugas ng anuman pagkatapos magluto, ang lahat ng juice ay mananatili sa manggas. Oras ng pagluluto para sa isang 500 gramo na bahagi sa isang bag: manok - kalahating oras, tupa - higit pa sa 35-40 minuto, baboy - mga 35-40 minuto, karne ng baka - mga 25-30 minuto. SA Ang oras na ipinahiwatig ay tinatayang para sa 180 degrees at isang maliit na piraso. Kung mas malaki ang piraso ng karne, isda o manok, mas tumatagal ang pagluluto. Ang mga bag sa pagluluto ay hindi dapat gamitin sa temperaturang higit sa 200 degrees. Kapag binubuksan ang pakete, kailangan mong maging maingat na hindi masunog ng singaw.

Ang mga manggas at palara ay naging mahusay na katulong sa paghahanda ng maraming pagkain. Ang mga produktong inihurnong sa kanilang tulong ay nagiging makatas, malambot at malasa. Ang isang malaking bilang ng mga katanungan, ano ang mas mahusay na gamitin? - huwag humantong sa malinaw na mga sagot. Upang makagawa ng isang pagpipilian, kailangan mong maunawaan ang mga kalamangan at kahinaan ng parehong mga pagpipilian.

Baking manggas

Ang baking sleeve ay gawa sa food-grade na plastic na kayang tiisin ang temperatura hanggang 230 degrees. Ito ay madalas na ibinebenta sa malalaking roll at may kasamang mga espesyal na clamp.

Ang mga pakinabang ng "katulong sa kusina" na ito ay kinabibilangan ng:

• Posibilidad ng pagpili ng kinakailangang laki (ang haba ng manggas ay maaaring magkakaiba: 2,3,5... metro, at ang kinakailangang halaga ay pinutol depende sa ulam)
• Pagluluto ng pagkain sa sarili mong juice
• Pinoprotektahan ang mga hurno mula sa mantika at uling
• Mataas na higpit, na nagpapahintulot sa paggamit ng mga sarsa at marinade kapag naghahanda ng mga pinggan.

Mga disadvantages:

• Posible na ang manggas ay maaaring sumabog sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura
• Kung ang mababang kalidad na mga materyales ay ginamit sa paggawa ng food-grade na plastik, ang baking sleeve ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit.
• Kapag inilalagay ang hose sa oven, dapat mong tiyakin na hindi ito nakakaugnay sa mga dingding o nakikipag-ugnay sa direktang apoy.

Upang maghurno ng ulam na kailangan mo: putulin ang kinakailangang halaga ng food-grade plastic, ilagay ang lahat ng mga produkto sa loob (cut o buo, depende sa recipe), magdagdag ng mga sarsa, pampalasa at i-secure ang mga gilid ng manggas na may mga espesyal na clip o malakas na sinulid. Inirerekomenda ng ilang mga eksperto na gumawa ng maliliit na butas sa mga manggas upang maiwasan ang posibilidad na mapunit, ngunit ang mga nakaranas ng mga lutuin, sa kasong ito, ay nagsasabi na walang punto sa paggamit ng mga ito.

Kapag nagluluto ng iba't ibang pagkain sa oven, tulad ng patatas, mahalagang sundin ang mga tamang tagubilin.

Baking foil

Ang baking foil ay maaaring makatiis sa mga temperatura ng pag-init hanggang sa 600 degrees, nagbibigay-daan sa iyo na ipamahagi ang init nang pantay-pantay, at hindi binabago ang lasa at amoy ng mga pinggan. Kadalasang ibinebenta sa mga rolyo ng iba't ibang haba.

Ang mga pakinabang ng paggamit nito ay:

• Mataas na paglaban sa init
• Kaginhawaan sa pagbabalot ng kanyang ulam ng anumang hugis

Cons:

• Ang madaling kapitan sa mga acid tulad ng suka, ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag nakikipag-ugnayan sa alak at mga marinade
• Hindi maaaring gamitin sa microwave oven
• Hindi airtight

Alam mo ba na mas madaling mapunit ang foil sa gilid ng mesa, kaysa putulin ito gamit ang kutsilyo o gunting?

Ang foil ay may matte at makintab na ibabaw. Upang matiyak na ang pagkain ay hindi masusunog at maluto nang mas mabilis, inirerekumenda na lutuin ito sa makintab na bahagi. Ang ulam ay maaaring ilagay lamang sa ibabaw o balot sa foil. Upang makakuha ng isang browned crust, inirerekumenda na i-unwrap ang pagkain 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang pagtukoy sa maraming mga komento at pagsusuri, maaari nating tapusin na kapag naghahanda ng mga pinggan sa isang manggas, lumilitaw sila tulad ng nilaga, at sa foil, sila ay lutong. Ang natitira ay isang bagay lamang ng kaginhawahan at pagpili ng hostess mismo.

Ang kasanayan sa pagluluto sa oven ay isa sa pinakamahalaga para sa isang malusog na diyeta. Ang isang minimum na taba, pare-parehong pag-init, at ang simmering na epekto ay ginagawang mas malusog ang mga lutong pagkain kaysa sa mga niluto sa isang kawali o bukas na apoy. Mahalaga rin ang awtonomiya sa pagluluto: kailangan lamang ng maybahay na ihanda ang mga sangkap, itakda ang nais na temperatura at huwag mag-atubiling. Makakatulong sa iyo ang isa sa tatlong baking tool na makamit ang mga perpektong pagkain: foil, baking bag, o parchment paper. Magpasya tayo kung alin ang mas gusto.

Ang bentahe ng lahat ng tatlong uri ng baking ay upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Kaya, kung kailangan mo ng mga 2.5-3 na oras sa isang bukas na baking sheet para sa 2 kg ng karne, pagkatapos ay ang karne na nakabalot sa foil ay magiging handa sa 1-1.5 na oras, na nakabalot sa isang bag - sa 1.5 na oras, inilagay sa pergamino - sa mas kaunti. higit sa 2 oras.Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa ang katunayan na ang mga pader ay pumipigil sa singaw mula sa pagtakas at pagtaas ng temperatura sa panloob na espasyo.

Maaari kang maghurno sa foil sa pinakamataas na temperatura at gawin ito hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa mga uling. Ang pinakamahusay na paraan upang maghurno ng patatas ay balutin ang bawat patatas sa foil at ilagay ito sa mainit na uling.

Ang foil ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 600 degrees, mga baking bag (ginawa sila mula sa mataas na kalidad na polyethylene na lumalaban sa init, na hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit) - hanggang sa 220 degrees, pergamino (siliconized na papel) - hanggang sa 200 degrees. Siguraduhing sumunod sa mga kinakailangan sa temperatura: kung ito ay lumabag, ang papel ay maaaring masunog at ang pelikula ay maaaring magsimulang matunaw.

Bilang karagdagan sa pagkakaiba sa pinahihintulutang temperatura, ang pagkakaiba sa pagitan ng tatlong tinukoy na baking agent ay ang mga sumusunod: ang pagluluto sa foil at ang manggas ay mas katulad ng simmering o stewing. Kung hindi mo buksan ang foil hanggang sa pinakadulo ng pagluluto, ang mga produkto ay magiging malapit sa kung ano ang nakukuha namin sa isang double boiler. Ang pagluluto sa parchment paper ay gagawing mas malutong ang pagkain, dahil sa kakulangan ng airtightness.

Ang lahat ng tatlong paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto nang hindi gumagamit ng taba o langis, ngunit inirerekumenda namin ang pagpapahid ng isang parchment sheet kapag naghahanda ng mga inihurnong produkto o gulay. Sa ganitong paraan hindi sila masusunog at magiging mas makatas.

Para sa karne at isda, mas mainam na gumamit ng isang bag o palara;

Mas mainam na gumamit ng papel para sa pagluluto sa hurno. Kapag nagluluto sa foil, iwasan ang mga acid at alkalis.

, kaya hindi mo dapat ibuhos ang lemon juice o mga marinade ng suka sa karne o isda na inilagay para sa pagluluto sa hurno - sinisira nila ang foil. Tandaan, sa mataas na temperatura ang bag ay bumubukol sa oven,

Siguraduhing piliin ang iyong paboritong paraan ng pagluluto: bilang karagdagan sa lasa at bilis ng pagluluto, ang isang malinis na oven ay magiging isang karagdagang bonus.

Ang mga modernong maybahay ay may magandang pagkakataon upang mapadali ang proseso ng pagluluto sa tulong ng simple ngunit maginhawang mga aparato para sa pagluluto sa hurno. Noong may kakulangan pa sa mga tindahan, gumawa kami ng iba't ibang imbensyon sa kusina. Kaya, nagawa nilang i-bake ang manok sa isang bote at sa isang bag ng harina. Ngayon ay mahahanap mo ito sa mga tindahan para sa pagluluto sa hurno foil, espesyal na manggas, bag o parchment paper. Sa anumang kaso, kumpara sa pagprito sa isang kawali o pagbe-bake na walang takip, mayroong maraming mga pakinabang.

Mga pakinabang ng pagluluto sa isang manggas, palara o pergamino

Una, sa ilalim ng pagkilos ng singaw na bumubuo sa loob, ang karne, isda o manok ay inihurnong sa kanilang sariling mga juice at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng taba, i.e. ang ulam ay lumalabas na malambot, makatas at mas pandiyeta.

Pangalawa, kapag nagluluto sa oven sa isang manggas o foil, ang pagkain ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na microelement na nawasak sa panahon ng pagprito.

Pangatlo, ang side dish, na maaaring ilagay sa isang manggas o foil sa tabi ng pangunahing produkto, ay ganap na lutuin at perpektong sumisipsip ng juice mula sa pangunahing ulam.

Pang-apat, ang higpit ng naturang pagluluto sa hurno ay nagbibigay-daan sa iyo upang ligtas na magdagdag ng iba't ibang mga sarsa, marinade, at pampalasa, pagpapabuti at pagpapahusay ng lasa ng ulam. Ang lasa ng karne ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng red wine o apple juice nang direkta sa manggas. Ang manok ay maaaring lagyan ng pulot o budburan ng orange juice. Ang puting alak, lemon juice o cream ay sumasama sa isda.

Ikalima, ang pagluluto sa oven ay nagpapalaya ng oras at pinapayagan ang maybahay na gumawa ng iba pang mga bagay sa oras na ito.

Pang-anim, kapag nagbe-bake sa isang manggas, foil o pergamino, ang taba at juice ay hindi tumilamsik sa buong oven, at ito ay lubos na nagpapadali sa abala sa paglilinis ng kusina.

Ikapito, medyo mas mabilis ang pagluluto ng pagkain kaysa sa baking sheet. Kung maghurno ka ng isang malaking piraso ng pinakuluang baboy na walang manggas, aabutin ng 2 oras, habang sa isang manggas ay sapat na ang 1-1.5 na oras.

Ikawalo, kapag inihurnong sa isang manggas o foil, ang karne, isda o iba pang produkto ay hindi naluluto o natutuyo, ngunit inihurnong maganda at pantay, na nakakakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Ika-siyam, sa isang manggas, foil o pergamino maaari kang maghurno ng buo o gupitin sa mga bahagi, na napaka-maginhawa.

Kaya ano ang dapat mong piliin upang gawing masarap ang inihandang ulam at sa parehong oras bilang malusog hangga't maaari?

Mga tampok kapag nagluluto sa foil, manggas at pergamino

Tiyak na kailangang malaman ng bawat maybahay ang ilan sa mga tampok ng bawat isa sa mga katulong sa kusina.

Baking foil Ito ay gawa sa manipis na aluminyo, na isang aktibong metal. Kapag pinagsama sa hangin, ang aluminyo ay pinahiran ng isang proteksiyon na pelikula ng oksido, na pumipigil sa pag-oxidize nito. Ngunit ang acid at alkali ay natutunaw ang pelikulang ito, na nagreresulta sa pagpapalabas ng mga nakakapinsalang aluminyo na asing-gamot. Ngunit ang bentahe ng foil ay ang isang aluminyo sheet ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 600 ͦ C, kaya sa foil lamang maaari kang maghurno ng masarap na patatas o karne sa ibabaw ng mga uling.

Paano maayos na gamitin ang baking foil

1. Kapag nagluluto sa foil, iwasan ang mga acid at alkalis:

• Huwag ibuhos ang lemon juice o vinegar marinades sa karne o isda na inilagay sa foil para sa pagluluto sa hurno;
• Kapag nagbe-bake, huwag takpan ang kuwarta kung saan idinagdag ang baking powder.

1. Bago ilagay ang karne o isda sa foil, dapat muna itong lagyan ng langis ng mirasol, kung hindi ay dumikit ang pagkain.
2. Kung maghurno ka ng maraming at, halimbawa, ang karne ay tumatagal ng isang buong baking sheet, pagkatapos ay ipinapayong takpan lamang ang ulam na may ilang mga layer ng foil at i-tuck ang mga gilid upang ang likido ay hindi tumagas.
3. Lumalabas na kailangan mong malaman kung aling bahagi ang ibalot ng pagkain sa foil. Ang foil sheet ay may makintab at matte na bahagi. Ang makintab na bahagi ay mas mahusay na sumasalamin sa init na nabuo ng oven, kaya dapat hawakan ng produkto ang makintab na bahagi. Bilang karagdagan, ang pagkain ay hindi dumikit sa makintab na bahagi. Samakatuwid, kailangan mong ikalat ang foil na may matte na gilid na nakaharap sa mesa, ang makintab na bahagi ay nakaharap sa pagkain at igulong ito sa isang sobre o takpan ito ng pangalawang layer ng foil (ang makintab na bahagi sa loob).
4. Sa anumang pagkakataon dapat kang gumamit ng foil kapag nagluluto ng pagkain sa microwave. Kapag nadikit ang aluminyo sa mga dingding ng furnace, lumilitaw ang mga spark at maaaring mabigo ang furnace.
5. Ang oras ng pagluluto sa foil ay mas maikli kaysa sa isang bukas na baking sheet.

Sleeve o baking bag isa sa mga pinakakaraniwang katulong sa kusina. Ang manggas ay gawa sa heat-resistant film, ang materyal na kung saan ay polyethylene phthalate (PTEF). Ito ay de-kalidad na food-grade polyethylene, na hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit at maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 220 ° C.

Paano gamitin nang tama ang manggas

1. Una sa lahat, bumili ng de-kalidad at sertipikadong baking bag o bag.
2. Ang haba ng manggas ay dapat sukatin nang bahagya na may allowance para sa pagtali sa magkabilang panig. Bagaman ngayon ay may mga baking bag kung saan ang isang dulo ay selyadong, at ang pangalawa lamang ang kailangang ma-secure. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang simpleng itali ang isang dulo ng manggas, punan ang manggas, at i-secure ang kabilang dulo ng clothespin.
3. Huwag kalimutan na ang mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng paglaki ng manggas sa oven, at kung ang manggas ay hindi nakaposisyon nang tama, ito ay hahawakan sa dingding at maaaring pumutok.
4. Ang manggas o bag ay hindi dapat ilagay sa isang wire rack, ngunit sa isang baking sheet o iba pang flat baking dish.
5. Kapag nagbe-bake sa isang manggas, ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumampas sa 200 ° C.
6. Hindi mo magagamit ang Grill mode.
7. Kung, kapag nagpainit ng manggas o bag, lumilitaw ang isang hindi kasiya-siya, masangsang na amoy, nagbabago ang kulay, o ang bag ay nagsimulang masira at gumuho, hindi ligtas na gamitin ito.
8. Kung nais mong makakuha ng isang maganda, pampagana na crust, pagkatapos ay 10-15 minuto bago matapos, gupitin ang manggas gamit ang gunting, talikuran ang mga gilid at maghurno ng kaunti pa.
9. Upang suriin ang kahandaan ng ulam, kailangan mong itusok ang karne o isda sa manggas gamit ang isang palito. Kung ang toothpick ay pumasa nang maayos at walang pulang katas ang dumadaloy, maaari mong patayin ang oven.
10. Ang oras ng pag-ihaw sa isang manggas ay depende sa laki ng karne, manok o isda, ngunit sa karaniwan ay mas mabilis ito kaysa walang manggas. Isang piraso ng pinakuluang baboy na tumitimbang ng 2 kg. ay kailangang lutuin ng halos 1.5 oras, manok - 1 oras, para sa mga gulay ay sapat na 40 minuto, at ang isda ay inihurnong mas mabilis - 30 minuto.

Pergamino para sa pagluluto sa hurno ay minamahal ng mga maybahay na nagsusumikap para sa pagkamagiliw sa kapaligiran kapag naghahanda ng mga pinggan at natatakot na magluto sa foil o isang manggas. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang katulong sa kusina, kailangan mo lamang itong piliin nang tama.

Paano gamitin nang tama ang parchment

1. Ang papel ay dapat na may silicone coating na makatiis sa mataas na temperatura at hindi pinapayagang dumaan ang likido.
2. Ang papel na parchment ay may kayumanggi at puti, ang kanilang kalidad ay pareho, ito ay isang bagay lamang ng panlasa.
3. Ang parchment ay ibinebenta sa mga sheet ayon sa laki ng baking sheet, kaya kapag nagbe-bake ng mga pie dapat mong ikalat ang papel sa baking sheet, at para sa pagluluto ng karne, isda, gulay o manok, maaaring kailangan mo ng dalawang sheet ng papel, na Maginhawang nakakabit sa isang regular na stapler ng stationery.

Kaya, nasa sa iyo na pumili ng manggas, palara o pergamino. Sa anumang kaso, ang lahat ng mga katulong na ito ay ginagawang mas madali ang pagluluto at tinutulungan kang maghanda ng masarap, makatas at mabangong mga pagkain.