Ang cheese snail cookies ay isang napakasimpleng recipe. Snail cookies Snail cookies na may kakaw

Ang mga Snail cookies na ito mula sa Viennese pastry chef na si Karl Schumacher ay sadyang kamangha-mangha. Bahagyang gumuho, natutunaw sa bibig, na may lasa ng mga hazelnut at banilya, perpekto ito sa isang tasa ng kape sa umaga. Makakakuha ka ng maraming cookies, kaya ang ilan sa mga ito ay maaaring agad na ilipat sa mga lata, kung saan sila ay ganap na mapangalagaan.

Impormasyon ng recipe

Paraan ng pagluluto: sa loob ng oven .

Mga sangkap:

• 240 g mantikilya, pinalambot
• 120 g ng mga hazelnut
• 100 g asukal sa pulbos
• isang kurot ng vanillin
• 3 g cinnamon (mga 1/3 tsp)
• isang kurot ng asin
• 1 malaking itlog
• 280 g premium na harina ng trigo
• Powdered sugar para sa pagwiwisik ng cookies, mas mabuti ang vanilla.

Paghahanda

1. 
   Una ito ay kinakailangan. Upang gawin ito, ibuhos ang mga hazelnut sa isang tuyong kawali at ilagay sa katamtamang init. Inihaw ang mga hazelnut, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magsimulang pumutok ang balat ng hazelnut.
2. 
   Ilagay ang harina ng hazelnut, pinalambot na mantikilya at may pulbos na asukal sa isang mangkok ng panghalo. Talunin sa pangalawang bilis hanggang ang mantikilya at asukal ay magkaroon ng isang homogenous na istraktura.
3. Magdagdag ng kanela, asin at banilya at ipagpatuloy ang paghampas.
   

   Payo: Magagamit mo agad ang inihanda sa iyong sarili.

4. 
   Idagdag ang itlog at talunin para sa isa pang limang minuto.
5. 
   Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong mantikilya, isang kutsara sa isang pagkakataon. Hanggang sa ang lahat ng harina ay isama sa kuwarta.
6. 
   Ang kuwarta ay dapat na malambot at homogenous, makinis sa istraktura.
7. 
   Ilipat ang kuwarta sa isang piping bag na nilagyan ng star tip.
8. 
   Painitin ang oven sa 180 degrees. Lagyan ng baking paper o silicone mat ang isang baking tray. Pisilin ang mga snail cookies gamit ang isang hiringgilya, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga ito.
9. 
   I-bake ang cookies ng mga 15-20 minuto hanggang sa magsisimula na silang mag-brown. Panoorin nang mabuti, napakabilis nilang niluto at madaling ma-overcook.
10. 
    Budburan ang pinalamig na Snail cookies na may powdered sugar.
11. Ang mga snail cookies ay nakaimbak ng ilang oras sa mga lata.
    
    

Snail Cookies Ito ay isang masarap na treat para sa buong pamilya. Para sa tsaa sa umaga o gabi, pati na rin sa meryenda sa hapon na may gatas, ito ang perpektong opsyon! Ang pinalamutian nang maganda, na may kakaibang lasa at madaling ihanda ang mga cookies ay kaakit-akit sa parehong mga bisita at mga miyembro ng iyong pamilya.

Para sa pagluluto Mga cookies ng snail Kakailanganin mo ang isang minimum na hanay ng mga produkto na palaging matatagpuan sa anumang kusina sa bahay. At ang pinakamababang dami ng oras na ginugol sa paghahanda ng mga cookies ay magpapasaya sa bawat maybahay!

Ang lasa ng Snail cookies ay hindi masyadong matamis at nag-iiwan ng maraming pagkakataon para sa dekorasyon at karagdagan na may iba't ibang mga elemento ng dekorasyon. Halimbawa, kung ang karaniwang uri ng cookie ay tila napakasimple para sa iyo, maaari mo itong ibuhos ng tinunaw na puti o maitim na tsokolate, o dalawang uri nang sabay-sabay, na lumilikha ng karagdagang pandekorasyon na epekto.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ano ang kailangan mo para makagawa ng Snail cookies:

mga produkto para sa paggawa ng cookies

• 3 tasa ng harina;
• 150 g margarin;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 hilaw na itlog;
• 1 kutsarita ng soda;
• 6 na kutsara ng kulay-gatas o kefir;
• 2 kutsarang kakaw.

Paano gumawa ng snail cookies?

Ilagay muna ang margarine sa mainit na lugar para lumambot.

Gilingin ang asukal na may pinalambot na margarine hanggang makinis. Magdagdag ng itlog at kulay-gatas. Talunin ng mabuti.

paghahanda ng kuwarta

Magdagdag ng harina at baking soda na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Haluin ng maigi.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga bahagi at ihalo hanggang makinis. I-roll out ang dalawang layer ng hugis-parihaba na hugis at magkapareho ang laki.

Isalansan ang mga layer sa ibabaw ng bawat isa at i-roll up.

roll ng kuwarta

Gupitin ang mga snail cookies mula sa roll sa hindi masyadong makapal na piraso. Isawsaw ang isang gilid sa asukal at ilagay sa isang baking sheet.

Snail cookies sa isang baking sheet

Maghurno ng cookies sa oven sa 220-250 degrees para sa 15-20 minuto.

handa na snail cookies

Ang snail cookies ay handa na para sa tsaa! Anyayahan ang iyong pamilya at tratuhin sila!

At gusto ng site na maamoy ang iyong tahanan tulad ng masarap at mabangong lutong bahay na lutong gamit nang madalas hangga't maaari!

Hakbang 1: maghanda ng shortbread dough.

Una, ihanda ang shortbread dough. Ilagay ang sifted wheat flour sa isang malalim na mangkok at ihalo ito sa baking powder. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya. I-chop ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo nang direkta sa mangkok ng harina. Pagkatapos ay idagdag ang mga shelled na itlog ng manok, asukal, asin at vanilla sugar sa parehong mangkok. Masahin ang kuwarta sa isang mangkok hanggang makinis, una gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay kapag naging mahirap para sa iyo na makagambala, ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos mong masahin ito, ilagay ang shortcrust pastry sa mesa sa kusina at gupitin ito sa 2 pantay na bahagi gamit ang kutsilyo. Pindutin ang isa sa mga piraso gamit ang iyong palad upang makakuha ka ng isang maliit na makapal na layer, ilagay ang kinakailangang halaga ng cocoa powder sa gitna at ihalo ito sa kuwarta. Hindi magiging mahirap para sa iyo na gawin ito; ang shortbread dough ay napaka-pliable at madaling sumipsip ng cocoa. Pagkatapos mong dalhin ang chocolate dough sa makinis na consistency na gusto mo, balutin ang parehong piraso sa plastic wrap at ilagay sa freezer para sa 30 minuto.

Hakbang 2: Igulong ang kuwarta.

Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisin ang kuwarta mula sa freezer at i-unwrap ang pelikula. Budburan ang mesa sa kusina ng isang maliit na halaga ng sifted wheat flour, ilagay ang isa sa mga piraso ng kuwarta dito, halimbawa puti, at gumamit ng rolling pin upang gumulong ng isang malaking manipis na layer. Nasa iyo na igulong ang kuwarta sa haba o lapad; ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 5 milimetro. Sa parehong paraan, igulong ang pangalawang piraso ng kuwarta, balutin ito sa paligid ng rolling pin, ilagay ang rolling pin na may kuwarta sa layer ng puti na nagulong piraso at ibuka ito sa buong haba nito. Sa madaling paraan na ito, inilipat mo ang isang layer ng kuwarta sa pangalawa.

Hakbang 3: bumuo ng cookies.

I-roll ang dalawang layer ng kuwarta sa isang roll, sinusubukang gawin itong masikip. I-wrap ang roll sa plastic wrap at ilagay muli sa freezer sa loob ng 30 minuto. Painitin muna ang pugon hanggang sa 190 - 200 degrees Celsius. Sa pamamagitan ng 30 minuto Alisin ang roll mula sa freezer, alisin ang plastic wrap, ilagay ito sa mesa at gupitin ang atay mula sa roll. Upang sila ay maghurno nang maayos, ang kapal ng bawat piraso ng hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 5 – 7 milimetro. Ilagay ang mga atay sa isang non-stick baking sheet, na dating natatakpan ng baking paper, sa isang maikling distansya mula sa isa't isa, sapat na iyon 5 – 6 na sentimetro.

Hakbang 4: maghurno ng cookies.

Ilagay ang baking tray na may cookies sa isang preheated oven at i-bake ang mga ito 15 – 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa oven gamit ang isang tuwalya sa kusina, ilagay ito sa counter ng kusina at hayaang lumamig ang produkto ng harina. Pagkatapos, gamit ang kitchen spatula, ilipat ang cookies sa isang malaking flat dish, magtimpla ng sariwang tsaa at magsaya.

Hakbang 5: ihain ang cookies na "Snail".

Pagkatapos maghurno, pinalamig ang mga cookies ng "Snail", inilagay sa isang malaking flat dish at inihain kasama ng anumang inumin. Ang dessert na ito ay kaaya-ayang tikman kasama ng sariwang timplang tsaa, kape, mainit na gatas o juice. Kasama ng mga cookies na ito, maaari kang maghatid ng anumang mga jam, pinapanatili, cream, hinagupit ng asukal o mga syrup ng iba't ibang uri. Hindi mahal, mabango at napakasarap! Bon appetit!

- – Huwag i-overcook ang cookies sa oven, maaari itong maging sanhi ng pagkatuyo at pagkatigas nito. Ang oras na tinukoy sa recipe ay sapat na para sa pagluluto ng hurno, sa kondisyon na sinunod mo ang lahat ng mga tagubilin para sa paghahanda ng mga cookies na ito.

- – Kung gusto mo ng maanghang na aroma, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela sa kuwarta, magbibigay ito ng kaaya-aya, walang kapantay na aroma.

- – Kung minsan ang mga tinadtad na nuts ay inihahalo sa chocolate dough, tulad ng hazelnuts, cashews, almonds, walnuts at marami pang iba.

- – Huwag dagdagan ang dami ng 1 o 2 sangkap nang hindi kinakailangan, kung hindi ay maaaring hindi lumabas ang kuwarta. Kung magpasya kang gumawa ng isang malaking bahagi ng cookies na "Snail", pagkatapos ay i-double ang lahat ng mga sangkap nang walang pagbubukod upang ihanda ang kuwarta!

- – Minsan, pagkatapos maluto, ang snail cookies ay pinahiran ng sugar glaze o binabad sa pinaghalong rum at tinunaw na asukal.

Iminumungkahi kong maghanda ng napakaganda at masarap na cookies ng Snail para sa tsaa. Ito ay ginawa mula sa kuwarta ng dalawang kulay. Para makakuha ng chocolate shade kakailanganin mo ng cocoa powder. Para sa shortbread dough, maaari mong gamitin hindi lamang mantikilya, kundi pati na rin margarine. Ang baking soda ay dapat patayin bago idagdag sa pangunahing pinaghalong. Para dito gumagamit ako ng lemon juice o table vinegar. Una, ang bulk ay halo-halong, pagkatapos ay nahahati ito sa kalahati at ang kakaw ay idinagdag sa isa sa kanila.

Shortbread Snail

Ang cookie dough na ito ay kailangang palamigin upang patigasin ang kuwarta. Upang maiwasang matuyo ang base sa itaas, inirerekumenda na takpan ito ng isang tuwalya ng papel o cling film. Iniwan ko ang kuwarta sa refrigerator para sa halos kalahating oras.

kung paano gumawa ng masarap na dalawang-kulay na cookies na may kakaw

Ang bawat bola ng kuwarta ay dapat na igulong sa isang layer na 5 mm ang kapal. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa ibabaw ng bawat isa at pinagsama sa isang masikip na roll. Ang mas siksik na kuwarta, mas magiging maganda ang pattern. Upang maghurno ng dalawang kulay na guhit na cookies, kakailanganin mo ng isang maliit na baking sheet. Ang mga hiniwang cookies ay hindi nagluluto ng masyadong mahaba, dahil sila ay shortbread dough. Ang ganitong mga kagiliw-giliw na pastry ay maaaring ihain sa isang mainit o malamig na inumin.

Mga sangkap:

• margarin - 200 g,
• itlog ng manok - 2 pcs.,
• asukal - 180 g,
• harina ng trigo - 2 tbsp.,
• baking soda - 1/3 kutsarita,
• pulbos ng kakaw - 2.5 tbsp.,
• lemon juice - 1/3 kutsarita,
• asin - ¼ tsp,
• vanillin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumagamit ako ng panghalo upang matalo ang mga produkto. Binasag ko ang mga itlog sa isang espesyal na mangkok, magdagdag ng asin at talunin sa mababang bilis. Pagkatapos nito, ipinakilala ko ang granulated sugar sa mga bahagi. Ngayon talunin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

2. Sinasala ko ang harina ng trigo sa isang hiwalay na plato. Nagdaragdag ako ng mga piraso ng margarin; Hinahaplos ko ang pagkain gamit ang aking mga kamay o isang tinidor hanggang sa mabuo ang mga mumo.

3. Ngayon ikinonekta ko ang parehong bahagi ng kuwarta. Ibuhos ang baking soda na may lemon juice at idagdag sa kuwarta kasama ang vanilla. Haluin ang mga nilalaman hanggang sa makinis.

4. Hinahati ko ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Nagdagdag ako ng cocoa powder sa isang bahagi at hinalo hanggang sa makakuha ng dark chocolate shade. Binalot ko ang dalawang bola sa isang plastic bag at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng 25-35 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, i-on ang oven at init sa 180 degrees.

5. Una kong igulong ang liwanag na kuwarta sa isang layer, at pagkatapos ay ang madilim. Maaaring i-roll out sa isang malinis na counter o cutting board. Naglagay ako ng tsokolate sa isang magaan na layer at igulong ang mga layer sa isang roll gamit ang aking mga kamay.

6. Kumuha ako ng matalim na kutsilyo, isawsaw ito sa harina at gupitin ang roll sa mga piraso na 6 mm ang kapal. Ipinakalat ko ito sa isang baking sheet at inilagay sa isang preheated oven. Ang mga cookies ay inihurnong para sa humigit-kumulang 20 minuto. At inihahain ko ito nang mainit para sa tsaa. Ito ay lumalabas na napakalambot at malambot, magugustuhan ito ng mga bata at matatanda.

Ang snail cookies ay isang sikat na delicacy para sa pang-araw-araw na menu. Napakadaling ihanda, at ang recipe ay hindi naglalaman ng anumang bihirang o mamahaling sangkap. At hindi mo kailangang maging mapanlinlang sa disenyo, lumalabas na medyo maganda pa rin. Mahalaga rin ang lasa, kung saan ang pagiging bago ng vanilla at tsokolate ay organikong magkakaugnay.

Mga Kinakailangang Produkto

Ang shortbread cookies na "Snail" ay inihanda mula sa sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• margarin - pakete (200 g);
• itlog - 2 mga PC .;
• butil na asukal - isang baso;
• harina - 0.4 kg;
• slaked soda;
• asin - isang pakurot;
• vanilla sugar - 1 tbsp. l.;
• kakaw - 3 tbsp. l.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka gumagamit ng margarine, palitan ito ng spread o mantikilya. Hindi ito makakaapekto sa mga proporsyon.

Paghahanda ng kuwarta

1. Talunin ang mga pre-chilled na itlog na may asukal upang makakuha ng magaan, homogenous na masa.
2. Gilingin ang margarin at harina sa mga mumo. Magdagdag ng slaked soda. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 0.5 tsp.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga mumo, ihalo nang lubusan. Sa lalong madaling panahon ang kuwarta ay magsisimulang mabuo sa isang bukol na madaling mamasa sa iyong mga kamay.
4. Hatiin ito sa kalahati.

Pagbuo ng mga layer

Ang snail cookies ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa kanilang pagkakahawig sa isang shell. Upang makakuha ng magagandang spiral, kalahati ng kuwarta ay kailangang kulayan ng tsokolate gamit ang kakaw. Ginagawa ito bilang mga sumusunod.

Hugis bola ang kuwarta, lagyan ng cocoa powder at tiklupin. Simulan ang pag-init. Ang kakaw ay mabilis na matutunaw at isasama sa masa salamat sa margarine. Gamitin ang iyong mga kamay hanggang ang masa ay ganap na pinahiran. Paghaluin ang vanilla sugar sa pangalawang bahagi sa parehong paraan.

Ikalat ang isang piraso ng baking paper sa mesa, igulong ang isang bahagi ng kuwarta dito, sinusubukang bigyan ito ng isang hugis-parihaba na hugis. Gawin ang parehong sa ikalawang bahagi. Ilipat ang liwanag na kalahati sa madilim, alisin ang tuktok na papel, igulong ang roll, palayain ang iyong sarili mula sa ilalim na layer. Masahin ito gamit ang iyong mga kamay upang magkasya nang mahigpit ang mga layer.

Gupitin sa mga bilog gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay sa isang baking sheet.

Pagluluto

Mabilis na inihanda ang snail cookies. Bago mo simulan ang paghugis, i-on ang oven. Ito ay magkakaroon lamang ng oras upang magpainit hanggang sa 180 o C. I-bake ang cookies nang mga 25 minuto.

Nagsisilbi

Bago ihain, ang cookies ng "Snail" ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal na hinaluan ng isang maliit na halaga ng vanilla sugar. Kung inihahain mo ang delicacy na ito sa isang holiday table, maaari mo itong ibuhos ng chocolate glaze at budburan ng mga mumo ng nut - ito ay parehong palamutihan at ipapakita ang lasa ng higit pa.

Ang recipe na ito ay itinuturing na pang-araw-araw, ngunit maaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa isang maligaya na kapistahan bilang karagdagan sa mabangong brewed na kape, mainit na tsokolate, at mataas na kalidad na tsaa. Ang kumbinasyon ng banilya at tsokolate ay ginagawa ang pastry na ito na isang maayos na karagdagan sa homemade warm alcohol: grog, mulled wine, punch. Ang recipe na "Snails" ay maaari ding makatulong kapag walang oras para sa isang cake o pie o ang produktong kailangan para sa isang kumplikadong recipe ay wala sa kamay. Bilang karagdagan, ang mga sand snail ay nananatiling sariwa sa loob ng ilang araw kung nakaimbak sa isang nakatali na bag o mahigpit na saradong lalagyan.

Hindi pangkaraniwang mga ideya sa disenyo

Ang mga snail cookies, ang recipe kung saan ay simple at maaasahan, ay maaaring maging isang magandang ideya para sa isang holiday o isang may temang party. Maaari mong kulayan ang kuwarta hindi lamang sa kakaw, kundi pati na rin sa pangkulay ng pagkain na natutunaw sa taba. Halimbawa, ang green-purple o black-orange na "Snails" ay maaaring maging isang magandang treat para sa Halloween. At para sa isang party na nagdiriwang ng tagumpay ng iyong paboritong koponan, maaari kang maghurno ng gayong pagkain sa mga kulay ng mga simbolo ng club.

Ang isang maliit na bilang ng mga sprinkle ng confectionery, kung saan kailangan mong igulong ang roll bago i-cut, ay gagawing mas elegante at maligaya ang ulam na ito.