Ano ang lutuin mula sa talong at kampanilya. Talong na may bell pepper para sa taglamig

May paminta. Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay sumasama sa maraming mga side dish at mga unang kurso.

Pepper at talong salad para sa taglamig

Ang pampagana na ito ay may masarap na lasa, dahil hindi ito kasama ang mga maanghang na panimpla at gulay. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong ihain ito sa anumang mesa at siguraduhing magugustuhan ito ng lahat ng mga bisita. Upang maghanda ng salad ng paminta at talong para sa taglamig, kakailanganin mo:

• Iproseso ang apat na kilo ng sariwang talong - hugasan ang mga ito, putulin ang mga buntot, gumawa ng ilang mga butas sa bawat isa gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto.
• Ilagay ang mga inihandang gulay sa ilalim ng presyon sa loob ng 40 minuto upang alisin ang labis na likido mula sa kanila. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa mga cube.
• Balatan ang 500 gramo ng puting sibuyas mula sa balat at gupitin ito sa kalahating singsing.
• Gupitin ang isang kilo ng matamis na paminta sa mga cube.
• Balatan ang isang kilo ng karot at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
• Ang perehil at dill (isang bungkos) ay pinutol nang arbitraryo.
• Ipasa ang tatlong clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
• Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng 200 ML ng langis ng mirasol, 100 gramo ng suka, isang kutsara ng asukal at dalawang kutsarang asin sa kanila. Paghaluin ang pagkain at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
• Kapag ang mga gulay ay nagsimulang maging juice, ilagay ang mga ito sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 50 minuto.

Isara ang mga talong na may takip, ibalik ang mga lalagyan at balutin ito ng kumot. Kapag sila ay ganap na lumamig, ilagay ang mga garapon sa cellar o refrigerator.

talong para sa taglamig

Narito ang isang recipe para sa isang masarap na ulam na makakatulong sa iyo ng higit sa isang beses sa mahihirap na sitwasyon. Paano lutuin ang orihinal na pampagana na ito:

• Dalawang kilo ng kampanilya paminta (ito ay mas mahusay na kumuha ng dilaw at pula) maingat na proseso. Gupitin ang tangkay mula sa bawat isa at alisin ang core, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
• Ang mga talong (isa at kalahating kilo) ay pinutol sa manipis at mahabang hiwa, iwisik ang mga ito ng asin at iwanan nang mag-isa sa loob ng dalawampung minuto.
• Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, hugasan muli ang talong at ihaw sa magkabilang panig.
• Lubricate ang pinalamig na mga plato na may bawang, i-roll up at ilagay ang mga peppers sa kanila.
• Para sa pag-atsara, kumuha ng dalawang kilo ng mga kamatis at i-chop ang mga ito gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, asukal, suka sa panlasa at 100 ML ng langis ng gulay sa kanila. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng sampung minuto.
• Ilagay ang mga inihandang paminta sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang marinade sa kanila.
• Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado ang mga ito sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Ang mga paminta na pinalamanan ng talong ay handa na para sa taglamig. Ito ay nananatiling i-roll up ito at iwanan ito para sa imbakan sa temperatura ng kuwarto.

Talong pampagana

Paano magluto ng salad para sa taglamig sa bahay? Ang mga talong, kamatis, paminta at bawang ay tutulong sa iyo na maghanda para sa taglamig. Ang recipe ay napaka-simple:

• Iproseso ang anim na kilo ng talong. Upang gawin ito, hugasan ang bawat prutas nang lubusan at gupitin nang pahaba sa walong bahagi. Pagkatapos nito, takpan ang mga ito ng asin at hayaang tumayo nang mag-isa sa loob ng dalawang oras.
• Upang ihanda ang brine, kakailanganin mong gilingin ang anim na matamis na pulang sili at tatlong mainit na sili sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ipasa ang 200 gramo ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
• Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating baso ng langis ng gulay, isang baso ng asukal, dalawang kutsarang asin at kalahating baso ng suka dito. Ilagay ang marinade sa apoy at pakuluan.
• Pakuluan ang mga talong sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punuin ang mga ito ng brine. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Ayusin ang pampagana sa mga garapon, punuin ng marinade at i-roll up. Ang salad para sa taglamig "Talong, kamatis, paminta" ay handa na.

Talong sa Korean

Ang orihinal na salad na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. At upang magluto ng orihinal na mga talong para sa taglamig, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

• Hugasan at alisan ng balat ang dalawang kilo ng talong, at pagkatapos ay gupitin ito sa malalaking cubes. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng sampung minuto.
• Pulang kampanilya paminta (500 gramo), iproseso, alisin ang mga buto at mga partisyon, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso.
• 200 gramo ng peeled puting sibuyas na pinutol sa kalahating singsing.
• Grate ang 500 gramo ng peeled carrots para sa Korean carrots.
• Ipasa ang isang ulo ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
• Para sa pagbuhos, kumuha ng 150 gramo ng langis ng gulay, 100 ML ng suka, dalawang kutsarita ng asin, dalawang kutsara ng asukal at isang kutsarita ng paminta sa lupa.
• Paghaluin ang mga inihandang gulay sa isang kasirola at ibuhos ang mga ito ng marinade. Pakuluan ang lahat nang sama-sama, huwag kalimutang pukawin, sa loob ng sampung minuto.

Ayusin ang mga mainit na gulay sa mga garapon at isterilisado ang mga ito sa loob ng kalahating oras. Ang mga talong na may mga kampanilya na paminta ay handa na para sa taglamig, nananatili lamang ito upang isara ang mga ito ng mga takip at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig sa ilalim ng isang fur coat o kumot.

Salad na "Teschin tongue"

Narito ang isa pang maanghang na pampagana, ang pangunahing sangkap nito ay talong, paminta, at kamatis. Ang recipe para sa taglamig ay medyo simple:

• Iproseso at ayusin ang apat na kilo ng sariwang talong. Alisin ang tangkay mula sa bawat isa at gupitin sa mga hiwa. Budburan ang mga gulay na may asin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, banlawan muli ang talong sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang kapaitan.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa sampung medium-sized na kamatis at alisin ang balat.
• Gupitin ang sampung pulang Bulgarian at tatlong mainit na paminta sa kalahati, alisin ang tangkay, mga buto at mga partisyon.
• Balatan ang limang clove ng bawang.
• Gilingin ang mga kamatis, bawang at paminta na may gilingan ng karne, magdagdag ng isang baso ng asukal, dalawang malalaking kutsara ng asin, isang baso ng langis ng mirasol at 150 gramo ng suka sa kanila.
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang mga eggplants na may inihandang sarsa at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng kalahating oras.

Hatiin ang mainit na meryenda sa malinis na garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.

layered salad

Ang mga blangko ng talong at paminta para sa taglamig ay maaaring gawin sa maraming paraan. Sa pagkakataong ito ay nag-aalok kami sa iyo na maghanda ng magandang puff snack. Recipe ng Salad:

• Dalawang eggplants (500 gramo), hugasan at gupitin sa mga singsing. Asin ang mga gulay at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
• Gupitin ang tatlong kampanilya at isang sibuyas sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang isang karot sa isang pinong kudkuran.
• Ilagay ang mga gulay sa kawali at pakuluan ang mga ito sa katamtamang apoy.
• Ilagay ang lima o anim na medium-sized na kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at alisin ang balat mula sa kanila. Pinong tumaga ang pulp at ipadala ito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay. Timplahan ang pagkain ng asin, paminta, marjoram, ihalo at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kung gusto mo ang salad na maging spicier, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tomato paste dito.
• Sa malinis na garapon, i-layer ang talong at nilagang gulay. I-flatten ang mga ito gamit ang isang kutsara upang lumitaw ang sarsa sa itaas, at isterilisado ang salad sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, isara ang mga garapon na may mga takip, ibalik at iwanan nang mag-isa hanggang lumamig.

Talong Lecho

Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay angkop para sa parehong mga lean at festive table. Upang magluto ng talong at paminta lecho para sa taglamig, kakailanganin mo:

• Balatan at gupitin sa mga cube apat na kilo ng talong.
• Libre ang dalawang kilo ng kamatis mula sa balat at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang kilo ng naprosesong kampanilya. Kung gusto mo ang mga maanghang na pagkain, pagkatapos ay i-chop ang ilang mainit na paminta sa kanila.
• Balatan at lagyan ng rehas ang isang kilo ng karot sa isang pinong kudkuran.
• Ang walong sibuyas ay libre mula sa balat at pinutol sa kalahating singsing.
• I-chop ang isa o dalawang ulo ng bawang nang random.
• Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking enamel saucepan (maaari kang kumuha ng isang balde), magdagdag ng kalahating baso ng suka, dalawang baso ng langis ng gulay at apat na kutsara ng asin sa kanila.

Pakuluan ang talong para sa taglamig na may mga paminta at gulay sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay ayusin ang mga ito sa mga garapon at isara ang mga takip.

may paminta

Subukan ang isang kahanga-hangang paghahanda ng gulay, na batay sa talong, paminta, at kamatis. Ang recipe para sa taglamig ay hindi masyadong kumplikado, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito:

• Hugasan ang mga sariwang talong (isang kilo), alisin ang "mga buntot" mula sa bawat isa at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, iwisik ang mga ito ng asin at mag-iwan ng sampung minuto.
• 800 gramo ng matamis na paminta gupitin sa mga cube.
• Balatan ang 400 gramo ng sibuyas at gupitin sa mga singsing.
• Grate ang 300 gramo ng peeled carrots.
• Hiwa-hiwain ang isang ulo ng bawang.
• Gupitin ang 500 gramo ng mga kamatis sa mga cube.
• Banlawan ang mga talong sa malamig na tubig, ihalo sa mga inihandang gulay, magdagdag ng dalawang kutsara ng asin, 80 gramo ng asukal, 100 ML ng langis ng gulay at 80 ML ng suka sa kanila.

Ilagay ang palayok na may mga gulay sa apoy, ibuhos ang isang baso ng tubig dito, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at magluto ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang salad sa mga garapon, isara ito sa pinakuluang mga takip at ibalik ito. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang mainit na kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Talong pinalamanan ng mga gulay

Matagal nang napansin na ang mga produktong adobo ay nagpapanatili ng mga bitamina sa taglamig at may mahusay na lasa. Samakatuwid, nais naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng pinalamanan na talong na may paminta para sa taglamig. Ang mga recipe para sa ulam na ito ay madalas na naiiba sa bawat isa sa komposisyon at dami ng mga produkto, at narito ang aming bersyon:

• Mga talong (isang kilo), hugasan, putulin ang mga buntot, pakuluan sa inasnan na tubig.
• 200 gramo ng sariwang repolyo at dalawang Bulgarian na matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso.
• Balatan at lagyan ng rehas ang 100 gramo ng karot.
• Pinong tumaga ng apat na clove ng bawang.
• Parsley root, dalawang pods ng mainit na paminta, 30 gramo ng kintsay, coarsely chop, at makinis na tumaga kalahating bungkos ng perehil na may kutsilyo.
• Pagsamahin ang mga gulay sa isang malaking mangkok at kuskusin ng asin.
• Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng tatlong kutsarang asin dito at pakuluan.
• Kapag lumamig na ang mga eggplants, gupitin sa kalahati (ngunit hindi ganap) at lagyan ng gulay. Upang panatilihing mas mahusay ang mga ito, itali ang mga ito sa mga sinulid.
• Ilagay ang mga inihandang eggplants patayo o pahalang sa isang kasirola (maaaring nasa garapon) at ibuhos ang brine.

Matapos panatilihing mainit ang talong para sa taglamig na may paminta sa loob ng tatlo o apat na araw, ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar. Ibuhos ang mga gulay na may langis ng gulay bago kainin.

Platter ng gulay na may talong

Ang honey marinade ay nagbibigay ng espesyal na sarap sa ulam na ito. Upang maghanda ng masarap na talong para sa taglamig na may paminta, maingat na basahin ang sumusunod na recipe:

• Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang parehong dami ng talong, sibuyas, matamis na paminta at kamatis.
• Para sa marinade, pagsamahin ang 1 tasa ng apple cider vinegar, honey, vegetable oil, at isang kutsarita ng asin sa isang kasirola. Pakuluan ang lahat.
• Isawsaw ang mga inihandang gulay sa marinade sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay ilagay kaagad sa malinis na garapon ng salamin.

Punan ang sari-saring sarsa, isara ang mga takip, i-pasteurize at i-roll up. Takpan ang mga garapon ng isang makapal na kumot at hintaying ganap na lumamig.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung gusto mo ng talong na may paminta para sa taglamig. Ang mga recipe na aming nakolekta sa artikulong ito ay medyo simple at hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga walang karanasan na mga lutuin. Samakatuwid, pumili ng alinman sa mga pinaka gusto mo, at huwag mag-atubiling bumaba sa negosyo.

Ang napakagandang pritong talong na ito na may mga kampanilya ay maaaring ang goldpis para sa iyo. Maaari nilang matupad ang tatlo sa iyong mga hangarin: kumilos bilang isang side dish o, halimbawa, isang mainit na salad, at maaari rin silang maging isang mahusay na meryenda ng gulay. At kahit anong papel, ayon sa iyong pagnanais, naglalaro sila, ang mga talong na may paminta ay palaging magiging dekorasyon ng anumang mesa. Ang pagluluto ng mga ito ay napaka-simple at sapat na mabilis, lalo na dahil sa una ay pinirito namin ang mga ito nang magkatulad, na lubos na binabawasan ang oras ng pagluluto ng buong ulam. Marahil ay hindi sulit na pag-usapan ang katotohanan na ang mga gulay ay palaging nagiging napakasarap at mabango - makikita na ito mula sa larawan. At dagdagan pa ng bawang, napakaganda ng pares nito sa talong na laging nawawala.

Mga sangkap:

• 2 - 3 maliliit na talong
• 5 - 6 kampanilya paminta
• 1 karot
• 1 bombilya
• 1 - 2 ulo ng bawang
• asin, paminta sa panlasa
• halamanan
• 5-6 tbsp langis ng gulay

Paraan ng pagluluto

Pinutol namin ang talong sa manipis na mga bilog at magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at halos handa na. Kaayon nito, sa isa pang malalim na kawali, dahan-dahan naming ipinapasa at nilaga ang mga gulay, kasama ang pagdaragdag ng langis, inilalagay ang mga ito tuwing 5 minuto sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at paminsan-minsang pagpapakilos. Una, nagsisimula kaming magprito ng mga karot, tinadtad sa manipis na mga piraso o gadgad sa isang Korean grater, sa katamtamang init. Ang pangalawa ay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Susunod, idagdag ang kampanilya na paminta, na nilinis namin mula sa core at pinutol sa manipis na mga piraso. At ang huli ay bawang, gupitin sa dalawang bahagi. Lahat ng asin, paminta, ihalo at lutuin nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Kailangan lang nating magdagdag ng pritong talong sa mga inihandang gulay, haluin nang malumanay, takpan, patayin ang apoy at hayaang magtimpla ng 10 minuto upang ang lahat ay makipagkaibigan at magpalitan ng panlasa at aroma. Magandang gana.

Ang recipe ng talong na ito, hindi tulad ng ailazan at saute, ay medyo simple, na may isang minimum na sangkap. Ito ay hindi isang nilagang, dahil hindi kami magluluto ng mga gulay - magprito lamang.
Walang dagdag na likido at sarsa, kaya maaari mong ihatid ang ulam bilang pampagana o salad.

Mga sangkap

• 3 talong
• 3 bell peppers (ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay magiging maganda ang hitsura),
• 1 malaking sibuyas (purple o puti)
• dill o perehil,
• langis ng gulay para sa pagprito,
• asin,
• mainit na paminta sa panlasa.

Tulad ng para sa paghahanda ng talong para sa pagprito: marami sa kanila ay ibinabad sa inasnan na tubig upang "alisin ang kapaitan". Ito ay dapat lamang gawin kapag ang mga talong ay talagang mapait (kapag sila ay luma na at hinog na). Ang mga batang talong ay karaniwang hindi mapait, huwag matakot na tikman ang hilaw na talong sa iyong dila at tingnan kung kailangan itong ibabad. Kung nagawa mo na itong ligtas at "nabasa", pisilin ng mabuti ang labis na likido bago iprito ang mga gulay.

recipe ng talong

1. Painitin ang ilang langis ng gulay sa isang kawali. Ang talong ay maaaring sumipsip ng isang malaking halaga ng langis, kung gusto mo ito ng mas mataba, magbuhos ng mas maraming langis.
2. Hugasan ang talong, alisin ang mga buntot. Gupitin ang talong sa medyo malalaking cubes, ipadala sa kawali. Hindi namin tinatakpan ng takip. Gumalaw paminsan-minsan at magprito (dapat bumaba ang laki ng talong), ngunit sa ngayon ay i-chop ang sibuyas.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag ito sa talong, iprito ang timpla.
4. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga parisukat, ipadala sa parehong kawali. Magprito, pagpapakilos para sa mga 15-20 minuto.
5. 5 minuto bago maging handa, asin at paminta, magdagdag ng mga tinadtad na damo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang (maliban kung, siyempre, hindi ka nagpaplano ng isang romantikong petsa pagkatapos ng pagkain).

Ihain ang pampagana nang mainit. Bon appetit!

Gusto mo ba ng pritong talong at nanghihinayang na hindi ibinebenta ang mga gulay sa taglamig? Huwag masiraan ng loob: ang lasa ng tag-araw ay maaaring mai-save! Maghanda ng pritong talong para sa taglamig - malambot, mabango at katamtamang maanghang. Makakakita ka ng isang detalyadong recipe sa artikulo.

Maanghang na pritong talong para sa taglamig: recipe, sangkap

Ang mga talong ay malusog na gulay dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at mahahalagang mineral. Ang regular na pagkonsumo ng talong ay mapoprotektahan laban sa sipon, magpapalakas sa puso at magpapataas ng hemoglobin. Bilang karagdagan, ito ay isang pandiyeta na produkto, kaya maaari itong magamit ng mga taong nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang. Hindi bawal sa mga diabetic.

Ang mga blangko ng talong para sa taglamig ay nasa tuktok ng mga search engine, dahil mabilis silang nagluluto at nagiging masarap. Maaari kang magluto ng caviar, winter salad o gumawa ng mga adobo at adobo na gulay.

Ngunit ang pritong talong ay ang pinakamahusay. Hinahain ang mga ito sa pang-araw-araw at sa festive table. Ang maanghang na dressing ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy.

Ang recipe para sa talong na may bawang para sa taglamig ay ang mga sumusunod:

• talong - 4 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• pula o berdeng mainit na paminta - 3 pods (50 g);
• bawang - 700 g;
• suka ng mesa - 100 ML;
• tubig - 100 ML;
• langis ng gulay -1 l;
• asin - 100 g.

Tandaan na ang recipe na ito ay medyo maanghang na pampagana. Samakatuwid, kung nais mong magluto ng talong para sa taglamig, ngunit hindi gusto ang mga mainit na pinggan, bawasan ang dami ng mainit na paminta at bawang.

Para sa pangangalaga, pumili ng mga batang talong: maaari silang lutuin nang may balat. Ang mga hinog na gulay ay kailangang balatan.

Kung nais mong mapabuti ang lasa ng ulam, magdagdag ng perehil at dill sa recipe. Para sa isang naibigay na halaga ng mga sangkap, sapat na kumuha ng 100 g ng mga gulay.

Ang mga pritong talong ay hindi isterilisado para sa taglamig, dahil ang suka ay kasama sa recipe. Mag-ingat - huwag lumampas ang luto, kung hindi man ang pampagana ay magiging maasim.

Paano magluto ng pritong talong na may kampanilya at bawang para sa taglamig

Ang paglalagay ng lata ng talong ay hindi nagtatagal. Gamitin ang hakbang-hakbang na algorithm upang gawin itong tama.

Ang pagtuturo ay ganito ang hitsura:

• Stage 1 - paghahanda ng mga gulay.

Kunin mo muna ang talong. Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga tangkay at gupitin sa pantay na mga bilog.

Ilagay sa isang malalim na mangkok, asin na rin at ihalo. Iwanan ang mga gulay sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, maglalabas sila ng juice, kung saan mawawala ang kapaitan at labis na tubig. Nangangahulugan ito na ang mga talong ay kukuha ng mas kaunting mantika kapag piniprito.

• Stage 2 - paghahanda ng dressing.

Hugasan ang Bulgarian at mainit na paminta, gupitin sa malalaking piraso. Kung ayaw mong masyadong mainit ang ulam, alisin ang mga buto sa mainit na paminta. Balatan ang bawang.

Ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at suka sa kanila, ihalo nang mabuti. Kung maasim, magdagdag ng asukal.

• Stage 3 - paghahanda ng talong.

Sasabihin namin sa iyo kung paano magprito ng talong. Ilagay ang mga ito sa isang tuyong tuwalya ng papel at patuyuin ang mga ito sa magkabilang gilid upang masipsip ang katas, kung hindi man ay tumalsik ang mantika kapag pinirito.

Ilagay ang talong sa isang mainit na kawali at iprito sa mataas na apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

• Stage 4 - canning.

Kumuha ng mga pre-sterilized na garapon at simulan ang pagtula ng mga gulay: isang layer ng talong, 2 tbsp. l. mga station ng gasolina. Palitan hanggang sa maabot mo ang gilid ng garapon.

Pagkatapos ay punan ang mga lutong gulay na may langis ng gulay (mga 3 kutsara bawat garapon) at i-roll up. Baliktarin ang mga blangko at balutin ng kumot.

Pagkatapos ng isang araw, ibalik ang mga bangko sa kanilang normal na estado at ipadala ang mga ito sa imbakan.

Ang ganitong mga eggplants ay naka-imbak nang medyo mahabang panahon, ngunit, bilang isang patakaran, hindi ito nangyayari - ang workpiece ay lumalabas na napakasarap.

Natutunan mo kung paano magluto ng talong na pinirito na may bawang at mainit na paminta para sa taglamig. Inaasahan namin na ang gayong pampagana ay magiging isa sa iyong mga paborito sa iyong mesa.

Ang kasaganaan ng mga gulay sa panahon ng tag-araw-taglagas ay nagpapaisip sa mga maybahay kung paano ito mapangalagaan. Ang talong na may paminta para sa taglamig ay isa sa mga pinaka masarap at malusog na paghahanda, na may paghahanda kung saan walang mga problema. Sa taglamig, ang gayong pag-iingat ay napupunta sa isang putok, dahil ito ay nagpapaalala sa lahat ng kaaya-ayang mga araw ng tag-araw.

Pangunahing sangkap: talong na may paminta para sa taglamig

Mga sangkap

Matamis na paminta 1 kg Bawang 400 gramo Mantika 450 mililitro asin 4 tbsp Suka 15 kutsara

• Servings: 5
• Oras ng pagluluto: 40 minuto

Talong na may paminta para sa taglamig: mga sangkap at paghahanda

Ang pangunahing diin sa recipe na ito ay sa talong. Kakailanganin nila ang hindi bababa sa 5 kg. Iba pang mga bahagi:

• matamis na paminta ng mataba na varieties - 1500 g;
• pulang sili paminta - 7 piraso;
• 400 g ng peeled na bawang;
• langis ng gulay - 450 ML;
• asin - 4.5-5 tbsp. l.;
• asukal - 220 g;
• suka - 13 tbsp. l.

Kung bata pa ang talong, hindi maalis ang balat. Ang mga hinog na prutas ay dapat alisan ng balat, kung hindi, ito ay mararamdaman habang kumakain. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa malalaking cubes o bar at asin upang walang kapaitan. Samantala, maaari mong gawin ang paminta at gupitin ito sa malalaking piraso. Mas mainam na kumuha ng maraming kulay na paminta, ang salad ay magiging mas kawili-wili. Alisin ang lahat ng buto sa mainit na paminta upang hindi ito mapait. Pisilin ang mga asul.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara: idagdag ang nasa itaas na halaga ng butil na asukal, asin, suka at langis sa 1500 ML ng tubig. Blanch ang tinadtad na gulay sa loob ng 5 minuto sa maliliit na batch. Ilagay ang mga blanched na prutas sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa marinade at pakuluan. Ibuhos ang salad ng gulay na may atsara ng bawang. Paghaluin at ilagay sa mga inihandang garapon. I-sterilize ang kalahating litro na lalagyan sa loob ng 20 minuto.

Korean Recipe: Talong na may Peppers

Ang mga mahilig sa asul ay matutuwa sa blangko na ito. Kaya ang mga produkto ay:

• talong - 2000 g;
• karot - 500 g;
• matamis na paminta - 500 g;
• sibuyas - 500 g;
• bawang - 50 g;
• suka - 15 ML;
• asin - sa personal na paghuhusga;
• mainit na paminta (pulbos) - 0.5 tsp.

Ang halaga ng huling dalawang sangkap ay maaaring ayusin nang nakapag-iisa. Kung gusto mo ng maanghang, kung gayon ang paminta at asin ay maaaring inumin pa. Gupitin ang mga asul nang manipis sa mga piraso, masaganang asin at mag-iwan ng 50 minuto upang hayaan nilang dumaloy ang katas. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas, bawang at karot. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, ipasa ang bawang sa isang pindutin, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot. Alisin ang mga buto mula sa mga paminta at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang lahat, maliban sa mga asul, ibuhos ang suka, budburan ng paminta at mag-iwan ng 4 na oras.

Samantala, iprito nang bahagya ang mga asul, pagsamahin sa iba pang mga sangkap at ihalo. Ilagay ang salad sa kalahating litro na garapon, durugin ito ng isang kutsara upang magkaroon ng mas kaunting walang laman na espasyo. Pagkatapos ay malumanay na takpan ito ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-sterilize ang mga litrong garapon nang mas mahaba - 25 minuto.

Maanghang na talong na may paminta

Ang mga eggplants na ito sa isang maanghang na garlic brine ay masarap. Mga sangkap:

• maliit na asul - 3 kg;
• kampanilya paminta - 3 malalaking prutas;
• mainit na paminta - 1-2 bagay;
• bawang - 100 g;
• suka - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - ¼ tasa;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 5 tbsp. l.

Gupitin ang mga asul na pahaba at tapat upang makakuha ka ng 8 bahagi. Budburan ng masaganang asin at mag-iwan ng isang oras o dalawa. Pagkatapos ay ihanda ang brine. Gilingin ang bawang at paminta gamit ang isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis, suka, asukal at suka sa kanila. Pakuluan ng 7-8 minuto. Ibuhos ang brine at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Huwag magluto nang mas matagal, kung hindi, sila ay kumukulo at magiging malambot. Ayusin ang talong sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin ang lalagyan at takpan ng mainit na kumot o kumot.

Kaya, maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng asul at paminta, maaari kang pumili ng alinman sa iyong gusto. Sa anumang kaso, ang self-cooked seaming ay magiging malasa at pampagana. Mas gusto ng mga lalaki ang mga maanghang na meryenda na may maanghang na lasa ng bawang.