Ako funguje šnekový odšťavovač? Čo sú odšťavovače: vyberte si bez problémov

Pitie čerstvo vylisovanej šťavy je príjemným spôsobom, ako obohatiť svoje telo o vitamíny. Najprv si však musíte vybrať odšťavovač a to nie je také jednoduché, ako sa zdá. Všetky odšťavovače sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: skrutkové a odstredivé. Preto musíte pochopiť, ako sa líšia.

Čerstvo vylisované šťavy majú vysoký obsah vitamínov a nízky obsah kalórií.

Princíp činnosti

Skrutkový model možno bezpečne nazvať mlynček na mäso na ovocie a zeleninu. Je vybavený závitovkovým hriadeľom, ktorý otáča a melie surovinu šťavy. Skrutkové zariadenia pracujú pri nízkych rýchlostiach a nedajú sa zrýchliť. Vo vnútri odšťavovača nevzniká žiadna odstredivá sila.

Rozdiel medzi odstredivými zariadeniami je v tom, že pracujú presnejšie. Pri vysokých otáčkach sa šťava oddeľuje od dužiny. Keď zapnete odšťavovač, začne pracovať ako odstredivka. Jeho obsah sa vysokou rýchlosťou tlačí na steny a vďaka tomu vzniká šťava. Výsledná kvapalina prúdi do pohára cez poskytnuté otvory.

Výhody a nevýhody

Každý typ odšťavovača má svoje pre a proti. Ale napriek tomu môžete zdôrazniť ich hlavné výhody a nevýhody.

Výhody skrutkových odšťavovačov:

• Šťava sa tvorí pri nízkych otáčkach a preto neoxiduje. Vďaka tomu sú zachované všetky užitočné vlastnosti výrobku.
• Hotová šťava sa môže skladovať 48 hodín. Nezhorší sa a zachová si svoju užitočnosť.
• Takéto zariadenia majú široký krk. To zabraňuje ich posúvaniu po stole. A napriek tomu, ani pri maximálnom naplnení, výrobky nevypadnú cez okraj.
• Priložený odšťavovač nevydáva takmer žiadny hluk.
• Skrutkové odšťavovače je možné používať nepretržite pol hodiny. Ich pracovné časti nie sú zničené silou otáčania a slúžia oveľa dlhšie.
• Funkcia samočistenia. Vyčistiť zariadenie po práci? trvá to len pár minút.
• Väčšina dužiny sa spracováva na šťavu. Nezostáva takmer žiadny odpad.
• Do šťavy môžete pridať bylinky, bobule a obilniny, ako aj vyrobiť orechové alebo sójové mlieko.

Nevýhody skrutkového odšťavovača

• Šťava je koncentrovaná a má vysoký obsah dužiny. Kto má rád menej nasýtený produkt, bude musieť použiť sito alebo ho niekoľkokrát recyklovať.
• Ak do zariadenia naložíte príliš mäkké ovocie, nebude z nich šťava, ale zemiaková kaša.
• Ak má odšťavovač príliš malý otvor, bude potrebné výrobky pred pokládkou narezať.
• Skrutkové zariadenie je sotva vhodné na komerčné účely. Nemožno ho používať bez prerušenia dlhšie ako 30 minút. Dlhšie používanie urýchli opotrebovanie dielov.
• Vertikálne modely nedokážu vytlačiť paradajkovú šťavu. Paradajky je možné spracovať iba na horizontálnych odšťavovačoch.

Výhody odstredivých modelov:

• Šťava sa získava veľmi rýchlo, pretože prístroj dokáže vyvinúť až 40 000 otáčok.
• Takéto zariadenie stojí menej ako skrutkové zariadenia.
• Široké hrdlo umožňuje použiť aj veľké ingrediencie. To značne zjednodušuje proces odšťavovania. Stačí naložiť zeleninu alebo ovocie a spustiť zariadenie.

Nevýhody odstredivých modelov:

• Šťava sa počas procesu extrakcie veľmi zahrieva. Z tohto dôvodu sa ničí veľa vitamínov a minerálov.
• V bežiacej odstredivke šťava interaguje so vzduchom, takže sa ukáže ako penivá.
• Hotový produkt oxiduje takmer okamžite z toho, čo príde do kontaktu s kyslíkom.
• Výsledná šťava sa musí vypiť do 20 minút, inak stratí svoju chuť a prospešné vlastnosti.
• Dužina zostane na stenách. Preto na výrobu šťavy bude potrebných viac surovín. Napríklad na prípravu jedného pohára šťavy by bolo potrebných päť alebo šesť jabĺk.

Nedá sa jednoznačne povedať, či je lepší závitovkový odšťavovač alebo pohodlnejší odstredivý. Každý z nich má svoje charakteristické výhody a nevýhody. Oba typy zariadení bez problémov spracujú tvrdú zeleninu a ovocie ako mrkvu, pomaranč alebo jablká. Ale milovníci paradajkovej šťavy sa budú musieť rozhodnúť v prospech odstredivého modelu.

Lacný odstredivý odšťavovač je vhodný pre tých, ktorí sa nechystajú experimentovať s výrobkami. Pre znalcov exotických štiav je rozumnejšie zvoliť skrutkové zariadenie. S ním môžete vyrobiť šťavu z hrozna alebo zeleniny. Tento spotrebič bude stáť viac, ale môžete s ním ušetriť energiu a vystačíte si s menším počtom výrobkov.

Nedá sa povedať, ktorý odšťavovač je lepší, ale je lepšie si preštudovať známe skrutkové alebo odstredivé zariadenia. To vám pomôže urobiť správnu voľbu.

Populárne modely šnekových odšťavovačov

Kórejský odšťavovač VES 3005 je známy nielen vo svojej domovine. Toto zariadenie má jeden horizontálny šnek, ktorý dokáže dosiahnuť rýchlosť až 200 otáčok za minútu. Puzdro prístroja je vyrobené z plastu. A jeho nohy sú ošetrené gumou, aby sa zabránilo pošmyknutiu. Hotová šťava sa naleje do pohára. Odšťavovač je dodávaný s podnosom pre jednoduché nakladanie produktov. Priemerná cena tohto modelu je 3600 rubľov.

výhody:

• Nízke náklady.
• Vysoko pevné puzdro.
• Vysoký výkon až do 200 ot./min.
• Nízka spotreba energie, iba 1500 kW.
• Pohodlná nádoba na výslednú šťavu
• Nízka hladina hluku.

Omega Twin32

Odšťavovač s dvoma skrutkami. Toto zariadenie stojí oveľa viac, asi 34 500 rubľov, a má pokročilejšie funkcie. Vylisovaná kvapalina sa privádza priamo a vyčerpaná dužina sa automaticky odstráni. Zariadenie je vybavené ochranou proti prepätiu a neopatrnému vypnutiu. Jej telo je vyrobené z vystuženého plastu a odstredivka je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Vysoká kvalita odstreďovania je dosiahnutá iba jednou rýchlosťou. Hmotnosť zariadenia je 6 kg, hoci modely s takýmito vlastnosťami zvyčajne vážia o pár kilogramov viac.

výhody:

• Pohodlná veľkosť.
• Jedna rýchlosť sa ovláda ľahšie.
• Elita vzhľad.
• Odolná odstredivka.
• Napájací kábel je skladací a nezaberá miesto.
• Nízka hladina hluku.

Bork S610

V mnohých hodnoteniach zaberá prvý riadok. Tento odšťavovač má len jeden šnek s maximálnym výkonom 240W. Zariadenie je ovládané mechanickým modulom. Panel má samostatné tlačidlo pre spätný chod. Objem nádob na vylisovanú šťavu je 1200 ml. A kapacita pre dužinu je ešte väčšia - jej objem je 1,4 litra. Na čistenie spotrebiča sú súčasťou balenia dve šikovné kefy a praktický posúvač. Priemerná cena je asi 30 000 rubľov.

výhody:

• Dobrá hodnota za peniaze.
• Jeden šnek s vysokým výkonom.
• Viaceré farby tela.
• Veľký pohár na nádoby na džús a odpad.

Populárne modely odstredivých odšťavovačov

Philips HR1836

Odšťavovač Philips HR1836 má výkon 500 wattov. Objem jeho zásobníka na dužinu je 1 liter. Vďaka tomu môžete naraz získať 0,5 litra. šťava. veľké ovocie bude musieť byť prerezaný, pretože jeho krk je len 55 mm. Zariadenie pracuje pri jednej rýchlosti. Ale to je dosť pre väčšinu zeleniny a ovocia.

výhody:

• Jednoduché použitie a čistenie.
• Veľká kapacita na buničinu.
• Zhoda ceny a kvality.
• Kompaktná veľkosť.

Bosch MES25A0/25C0/25G0

Výkonom 700 W prekonáva drvivú väčšinu modelov. Tento odšťavovač má zväčšenú kapacitu šťavy na 1,25 litra. Vďaka hrdlu 73 mm ľahko absorbuje stredne veľké jablká. Pracuje pri dvoch rýchlostiach.

Bosch MES25A0/25CO/25GO

výhody:

• Funguje bez hluku.
• Zvláda veľký objem.
• Dôveryhodná značka zaručuje spoľahlivosť.

Odstredivý odšťavovač Braun J300 Multiquick má ešte väčší výkon ako predchádzajúci model. Jeho výkon je 800 W a objem nádrže na čerstvú šťavu je 1,25 litra. Nádoba na dužinu pojme 2 litre. Jeho hrdlom s priemerom 75 mm prejdú aj veľké plody.

Braun J300 Multiquick

výhody:

• Dve rýchlosti.
• Pred pokládkou nie je potrebné výrobky rezať.
• Jeden pracovný cyklus dáva veľa čerstvej šťavy.

• Priaznivá cena
  Odstredivý odšťavovač je možné zakúpiť aj za pár tisíc rubľov. Majte však na pamäti, že čím nižšia cena, tým nižší obrat. To znamená, že na prípravu pohára čerstvej šťavy je potrebných viac produktu. Čím vyššie otáčky, tým viac prístroj „vytlačí“ šťavu zo zeleniny a ovocia. Ideálne by ste si mali vybrať odstredivý odšťavovač s aspoň 10 tisíc otáčkami za minútu.
• čistá šťava
  Čerstvé bez dužiny, ktoré možno pripraviť zo zeleniny, ovocia a bobúľ. Sito, cez ktoré sa šťava filtruje, odfiltruje aj tie najmenšie semienka (napríklad z bobúľ) a zvyšné kúsky a nerozdrvené žilky. Nič vám nezabráni vychutnať si dokonalú chuť.

Mínusy

• Hlučná práca
  Všetky odstredivé odšťavovače sú veľmi hlučné. Takže sa určite nezaobídete svieži skoro ráno bez toho, aby ste nezobudili rodinu a možno aj susedov, ak sú steny v byte dosť tenké.
• Strata živín
  Počas otáčania odstredivky sa šťava na jednej strane nasýti kyslíkom a na druhej strane sa zahrieva. Oba spôsobujú rýchle zničenie vitamínov a minerálov v čerstvej šťave a zhoršenie chuti nápoja.

Samozrejme, tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, často premýšľali o tom, ako získať takú užitočnú vec v dome ako odšťavovač. S jeho pomocou nebude získanie dobrej čerstvo vylisovanej šťavy ťažké a nezaberie veľa času. Vďaka dobrému závitovkovému alebo odstredivému odšťavovaču si môžete vychutnať lahodné a zdravý nápoj z vašej obľúbenej zeleniny alebo ovocia kedykoľvek počas roka.

Odšťavovač do kuchyne: princíp fungovania, z čoho pozostáva

Odšťavovač je prvým krokom, ako začať správne jesť

V súčasnosti je na trhu pre malé domáce prístroje ponúka veľký výber odšťavovače od rôznych výrobcov, ktoré majú rôzne vlastnosti, vzhľad, kvalitu a cenu.

V tomto článku sa budeme podrobnejšie zaoberať tým, aké sú typy odšťavovačov, ich vlastnosti, výhody a nevýhody, ako aj ďalšie podrobnosti, ktoré vám pomôžu vybrať si z obrovskej ponuky tohto zariadenia na dnešnom trhu. Zistite, ako si vybrať profesionálny kuchynský mixér.

Charakteristiky, typy, rozdiel

Existuje niekoľko typov odšťavovačov, ktoré sa líšia princípom fungovania, charakteristikami, rozsahom použitia, ako aj účelom (pre určité druhy ovocia alebo zeleniny). Malo by byť zrejmé, že odšťavovač, ako alebo.

Ručný šnekový odšťavovač.

V závislosti od toho, aký mechanizmus má odšťavovač, sú to:

• Manuálny(ručné stláčanie šťavy);
• mechanický(získanie šťavy pri použití mechanizmov);
• elektrické(vytláčanie šťavy pri pripojení k zdroju energie (zásuvke) automaticky, bez akejkoľvek fyzickej námahy).

V závislosti od toho, kde sa bude odšťavovač používať, sú tieto typy:

• domácnosti(na použitie doma);
• profesionálny(na použitie v kaviarňach, baroch, reštauráciách);
• priemyselný(na priemyselné použitie).

Odšťavovače sú tiež rozdelené do typov podľa účelu:

• pre citrusy(nízkovýkonné odšťavovače, ktoré vám umožňujú získať šťavu z akéhokoľvek druhu citrusových plodov);
• na tvrdú zeleninu alebo ovocie(repa, jablká, mrkva, tekvica);
• pre bobule so semenami(ríbezle, egreše, rakytník), ako aj paradajky;
• univerzálny, ktoré sú vhodné pre akúkoľvek surovinu.

Podľa princípu činnosti sa odšťavovače delia na:

• odstredivé (získanie šťavy pri použití odstredivky);
• šnek (vytláčanie šťavy z drvenej hmoty otáčaním skrutkového hriadeľa, fungujú podľa princípu);
• Stlačte tlačidlo.

Akú odrodu si vybrať

Aby ste zistili, ktorý odšťavovač je pre vás ten pravý, pozrime sa bližšie na výhody a nevýhody každého z nich.

Skrutka

V skrutkových modeloch odšťavovača sa používa princíp mlynčeka na mäso, a to: v dôsledku otáčania hriadeľa skrutky sú prísady rozdrvené, v dôsledku čoho sa z nich uvoľňuje šťava. Tento princíp fungovania umožňuje získať šťavu aj z bylín, semien, sóje, orechov.

Tieto odšťavovače sú vertikálne (nevyžadujú veľa miesta, majú široký vstup) a horizontálne (majú užšie hrdlo, vhodnejšie na vytláčanie šťavy z byliniek).

Niektoré modely takýchto odšťavovačov majú na miske výlevku, čo je veľmi výhodné pri nalievaní šťavy a existujú aj misky s odmernou stupnicou.

Hlavnou výhodou tohto typu odšťavovača je jednoduchosť a jednoduchosť použitia a nevýhodou je použitie na určité produkty (len citrusové plody).

Pomocou takéhoto zariadenia na citrusové plody môžete získať chutnú a zdravú šťavu.

Zariadenie na „extrakciu“ citrónovej šťavy, napríklad, je také pohodlné posypať šalát

Stlačte tlačidlo

Odšťavovače tohto typu umožňujú získať šťavu z akéhokoľvek druhu suroviny. Sú mechanické aj elektrické.

Princípom činnosti týchto odšťavovačov je použitie lisovacieho mechanizmu (niektoré modely majú zabudované aj mlynčeky, ktoré jedlo pred vylisovaním šťavy pomelú).

Požadované funkcie, ktoré môžu byť

Hlavnou funkciou odšťavovačov je extrahovať šťavu z iný druh suroviny.

Aby vám tento proces nespôsobil nepríjemnosti a nezabral veľa času, musíte si vybrať odšťavovač so širokým vstupom, pretože čím je hrdlo na zeleninu a ovocie širšie, tým väčší je produkt do zariadenia. V tomto prípade nebude potrebné tráviť čas predbežným mletím surovín, môže sa hodiť do odšťavovača ako celok.

Práve kvôli tomu je funkcia odšťavovača, ktorá sa nazýva „celé jablko“, pri používaní veľmi užitočná a ušetrí vám čas na odšťavovanie.

Dodatočné vybavenie pre prácu

Niektoré odšťavovače sú dodávané výrobcami s doplnkovým vybavením, ktoré dáva zariadeniu rôzne pomocné funkcie a vlastnosti.

Prítomnosť penového rezača vám umožňuje získať priehľadnú, čistú a chutnú šťavu bez peny.

Odpeňovač nie je povinným doplnkom k odšťavovaču, môžete sa bez neho zaobísť, no aj tak je jeho prítomnosť dodatočným plusom každého odšťavovača.

Je potrebné venovať pozornosť prítomnosti nádoby na hotovú šťavu, pretože niektoré modely ju nemusia mať a počas ich prevádzky budete musieť používať vlastný riad.

Niektoré modely odšťavovačov sú tiež vybavené špeciálnymi kefami na ich čistenie, čo uľahčuje starostlivosť o zariadenie.

Hodnotenie výrobcu, veľký výber

Dnes je trh s domácimi spotrebičmi presýtený veľkým sortimentom odšťavovačov od rôznych výrobcov.

Niektoré z najpopulárnejších a najžiadanejších v súčasnosti sú odšťavovače od nasledujúcich výrobcov:

• od spoločnosti Bosch, odšťavovače, ktoré sú známe svojou spoľahlivosťou, trvanlivosťou a kvalitou;
• spoločnosť Moulinex, ktorý je známy svojim širokým sortimentom a originálnymi výrobkami;
• Braun, odšťavovače, ktoré sa osvedčili z tej najlepšej stránky za dlhú dobu existencie tohto výrobcu;
• Philips, ktorá pri výrobe odšťavovačov využíva všemožné inovácie a moderné technológie.

Pri výbere a kúpe odšťavovača si vyberajte produkty týchto výrobných spoločností, ktoré sú zodpovedné za kvalitu svojich produktov a zaručujú ich trvanlivosť.

Veľký súboj odšťavovačov na videu - pozri:

Univerzálna starostlivosť

Pri použití odšťavovača akéhokoľvek druhu je potrebné mať na pamäti, že takéto zariadenie je pomerne komplikovaný mechanizmus, ktorý si vyžaduje starostlivosť. Po práci je potrebné odšťavovač rozobrať, vyčistiť a umyť všetky jeho časti. Treba sa však starať o resp.

Len pri správnej a kvalitnej starostlivosti vám odšťavovač dlho vydrží, prospeje vášmu zdraviu, ale aj zdraviu vašej rodiny a priateľov.

A nakoniec, ako urobiť smoothie - recept na leto:

Ak budete na stláčanie šťavy zo štandardných produktov používať odšťavovač, postačí vám typ, ako je odstredivý odšťavovač. A ak máte záujem o rafinovanejší výsledok pre svoje obľúbené jedlá, potom príde na záchranu taká odroda, ako napríklad šnekový odšťavovač.

Počas vlády módy zdravý životný štýlživot a vášeň pre správnu výživu, čerstvo vylisovaná šťava je nevyhnutná. Na jeho prípravu by ste si mali kúpiť špeciálny odšťavovač. Vzhľadom na špecifiká spracovania ovocia a zeleniny mnohí odborníci odporúčajú zaobstarať si šnekové odšťavovače.

fotografie

Čo to je

Ide o bežný lis na ovocie. Podľa typu konštrukcie sa delia na ručné, mechanické a elektrické modely. Vizuálne sú takmer všetky zariadenia navzájom podobné. Ale podľa princípu činnosti sú rozdelené na skrutkové a odstredivé. Ak padla voľba na skrutkový aparát, znamená to prácu na princípe lisovania za studena. Pracuje ako mlynček na mäso. Obzvlášť podobné sú manuálne verzie odšťavovačov.

Vnútorné zariadenie pozostáva z kovového točeného hriadeľa. V procese rotácie melie produkty, ktoré k nej prichádzajú z vynášacej misky. Mletý produkt padá do priehradky s jemnou sieťovinou. Vplyvom tlaku zo zadnej strany ďalšej várky zeleniny a ovocia sa nastrúhaná hmota pretlačí cez sitko. Častice nerozomletých produktov zostávajú na site. Koláč ide do samostatnej skúmavky a šťava sa privádza do špeciálnej misky na hotový výrobok. To znamená, že zariadenia s takýmto zariadením pracujú pri nízkych rýchlostiach.

Vďaka tomu sa získavajú za studena lisované šťavy, ktoré si zachovávajú všetky vitamíny a užitočné stopové prvky. Je dôležité pochopiť, že čerstvá šťava sa nezohrieva a nie je na nej žiadna pena.

fotografie

Zvláštnosti

Hlavná záťaž na výrobu šťavy padá na odolný a výkonný šnek, ktorý je výkonným hriadeľom. Spôsob fungovania tejto kategórie modelov pripomína mlynček na mäso. Vzhľadom na špecifiká mechanizmu sa šťava vytlačí z rozdrvených častíc produktov. Potom všetko vstupuje do filtra a pod vplyvom hriadeľa sa drvený produkt pretláča cez filter.

Tento proces prebieha niekoľkokrát. Potom šťava s dužinou vstupuje do nádoby na šťavu cez kanály a všetok odpad sa vypúšťa cez ďalší otvor. Vďaka tomuto stroju je ľahké pripraviť zdravé a výživné raňajky v podobe smoothie z jabĺk, jahôd a kiwi.

Tento spôsob získavania šťavy je veľmi účinný. V porovnaní s odstredivým strojom sa získa 2-krát viac šťavy s minimálnymi stratami a koláč vyjde takmer suchý. Šnekový odšťavovač spotrebuje oveľa menej elektriny ako odstredivý. Tento rozdiel presahuje 10-krát. Konštrukcia prístroja je spoľahlivejšia vďaka svojej jednoduchosti.

Takýto odšťavovač spracováva viac produktov. Tento typ prístroja vydáva veľmi malý hluk a jeho koeficient nepresahuje 50 dB. Urobiť si ráno šťavu a nezobudiť malé dieťa vo vedľajšej izbe je celkom jednoduché. Dobré zariadenia majú výkon 100-300 wattov. Ako už bolo uvedené, šťavu vytláčajú pomerne pomaly, ale oveľa dôkladnejšie.

Skrutkové odšťavovače sa delia na nasledujúce typy štruktúr:

Ručný odšťavovač podľa druhu práce pripomína obyčajný mlynček na mäso. Veľmi zložitý a náročný proces. Výsledkom je oveľa menej produktu ako pri automatických modeloch.

Horizontálny typ dizajn funguje ako bežný elektrický mlynček na mäso. Zelenina a ovocie nakrájané na malé kúsky sa spúšťajú do priehradky špeciálne navrhnutej na tento účel. Počas prevádzky musia byť tieto nasekané kusy pretlačené špeciálnym posúvačom. Tento model ľahko melie kávu, korenie, cereálie a dokáže vyrobiť mleté ​​mäso. Mäkké ovocie v takomto odšťavovači sa ľahko zmení na pyré.

dvojskrutkový dizajn má zložitejšie zariadenie a vysokú cenu v porovnaní s inými možnosťami takýchto zariadení. Ale konečný výsledok stojí za to. Šťava tvorí 95% naložených produktov. Vďaka tomuto modelu môžete dokonca vytlačiť šťavu zo semien.

Najkompaktnejšie a najširšie ústa vertikálny model. Vďaka takémuto zariadeniu nie je potrebné jemné brúsenie výrobkov. Vďaka šetrnému odstreďovaniu výsledného produktu vyjde oveľa viac.

Výhody a nevýhody

Zvážte hlavné Výhody tento typ konštrukcie:

Vďaka nízkej rýchlosti a unikátnej metóde lisovania za studena je šťava veľmi užitočná.

Zariadenie je veľmi tiché. Dokonca aj získanie veľkého množstva šťavy sa stane takmer neviditeľným.

Väčšina dielov v jednotke nevykonáva rotačné pohyby. Vďaka tejto funkcii môže odšťavovač pracovať bez zastavenia asi 30 minút. Mechanizmus takýchto modelov je oveľa odolnejší.

Vďaka priestranným ústam nebudú nasekané produkty vychádzať a samotný odšťavovač sa počas prevádzky nebude kĺzať po povrchu.

Mnoho zariadení má samočistiacu funkciu, vďaka ktorej bude zariadenie čisté v priebehu niekoľkých minút.

Jednotka dôkladne vytlačí šťavu a zanechá len veľmi málo odpadu. V tomto stroji ľahko pripravíte orechové alebo sójové mlieko. A variácií pri príprave šťavy z rôznych produktov je oveľa viac ako pri odstredivej.

Napriek tomu, že model skrutky je taký dobrý, má ich tiež niekoľko nedostatky. V podstate čerstvé prichádza s dužinou a zložením pripomína pyré. Aby bola šťava transparentnejšia, stojí za to vziať si ďalšie sito alebo odstredivé zariadenie.

Pri výrobe paradajkovej šťavy stojí za to zakúpiť horizontálne modely.

S citrusmi si tento model samozrejme neporadí.

Významnou nevýhodou je viac starostlivá príprava produktov pred spracovaním. Ústie prístroja je navrhnuté tak, že aj pre najširšie jablko je potrebné priemerne veľké jablko rozrezať na 4 časti. Kvôli zvláštnostiam zariadenia je proces zvlákňovania pomerne dlhý ako v prípade odstredivého. Niekomu sa to bude zdať ako mínus a obmedzená doba práce. Aj v najdrahších modeloch trvanie práce nepresiahne pol hodiny, potom sa zariadenie prehreje a vypne.

Druhy

Takéto odšťavovače sú novou metódou získavania šťavy prostredníctvom špeciálneho lisu. Vďaka špeciálnemu zariadeniu vám umožňujú získať takzvané lisovanie za studena a zachovať všetky prospešné vlastnosti nápoja. Hoci sú nízkorýchlostné, nebráni to získaniu produktu vynikajúcej kvality. Zariadenia pre domácnosť nespôsobia hlučné rušenie príbuzným.

Existujú dva typy odšťavovačov tohto typu: vertikálne a horizontálne.. Zariadenie vertikálneho typu umožňuje nielen rezanie ovocia, ale aj jeho uťahovanie. Vďaka čomu šťava vychádza bez účasti posúvača. Skrutka je zvyčajne vyrobená zo špeciálneho plastu. Horizontálny typ pracuje so špeciálnym posúvačom. Z tohto dôvodu je proces odšťavovania o niečo pomalší. Takýto model bude ideálny na výrobu čerstvej šťavy z rôznych bylín.

Profesionálny alebo priemyselný model si zaslúži osobitnú pozornosť. Väčšina komponentov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, čo umožňuje zariadeniu pracovať dlhú dobu bez prerušenia. Aj keď tieto modely extrahujú šťavu a nie tak rýchlo ako odstredivé. Ale sú vhodné pre zeleninu a ovocie takmer akejkoľvek veľkosti a hustoty.

fotografie

Existuje pomerne široká škála zariadení s manuálnym pohonom.

Tento odšťavovač je veľmi malý, mini veľkosť. Vďaka tomu je vhodné ho brať so sebou na výlety a rôzne výlety. Napríklad do vidieckeho domu, ak nie je možné pripojiť iné modely k napájaniu. Tento záhradný odšťavovač často pomáha spracovať veľké množstvo produktov. Sadovaya je tiež lisovacím modelom prístroja. Kompaktný odšťavovač nezaberie v malej kuchyni veľa miesta.

Pred výberom konkrétneho modelu sa oplatí rozhodnúť o nákladoch na zariadenie. Je dôležité si uvedomiť, že príliš lacné možnosti sú vyrobené z lacného plastu, ktorý má krátku životnosť.

Ale pre veľmi zriedkavé použitie bude veľmi racionálne kúpiť takýto odšťavovač.

Zariadenia prémiovej triedy budú svojim majiteľom slúžiť oveľa dlhšie. Závisí to od kvality materiálov. Tieto modely sa dodávajú s veľkým množstvom rôznych doplnkov a nástavcov, vďaka ktorým je proces získavania šťavy pohodlnejší a jednoduchší. Okrem toho existujú modely s jednou alebo dvoma skrutkami.

Vzhľadom na špecifiká práce bude obsluha mechanického odšťavovača o niečo jednoduchšia ako ručná. Šnekový odšťavovač je vhodný aj na vykôstkované bobule, granátové jablko, cesnak a cibuľu. Je to tiež skvelá možnosť hrozna, keď si chcete vyrobiť domáce víno.

Elektrický model sa tiež pohodlne používa a počas prevádzky nevytvára veľa hluku. Šnekový odšťavovač je zariadenie s veľkou kapacitou šťavy a menším odpadom v porovnaní s odstredivým.

V poslednej dobe získava na popularite kombinovaný model odšťavovača. Ide o symbiózu odstredivého modelu a prístroja na extrakciu šťavy z citrusových plodov. Súprava pre takéto zariadenia sa zvyčajne dodáva so sitom - separátorom so strúhadlom a tryskou v tvare kužeľa. Na prípravu citrusových plodov je potrebné ho nainštalovať namiesto hlavného.

Modely s 2 filtrami umožňujú lepšiu filtráciu a samočistiaca funkcia ich udrží vždy čisté.

V porovnaní so všetkými typmi odšťavovačov, ktoré sú v súčasnosti na trhu, by sa mal práve šnek nazvať univerzálnym.

Zariadenie a princíp činnosti

Princíp činnosti mechanického zariadenia spočíva v tom, že akýkoľvek výrobok sa umiestni pod lis a pomocou špeciálnej páky sa stlačí, kým sa nezíska šťava. Manuálny model funguje inak. Výrobok je umiestnený v špeciálnom oddelení av manuálnom režime začne mechanizmus fungovať. Výsledkom je, že šnek úplne vytlačí šťavu zo zeleniny, ovocia alebo byliniek. Potom čerstvý prichádza cez rošt do špeciálnej nádoby a koláč z opačnej strany na druhú.

Elektrický model podľa princípu fungovania pripomína manuálnu verziu. Ak chcete začať, stačí stlačiť tlačidlo a nevynakladať ďalšie úsilie, na rozdiel od manuálnej verzie. Výrobok sa vloží do špeciálneho otvoru a pretlačí sa špeciálnym posúvačom.

Rýchlosť otáčania takéhoto zariadenia s oceľovou alebo plastovou skrutkou nepresahuje 40-80 ot / min. Horizontálne modely zaberajú v kuchyni viac miesta. Princíp činnosti zariadení s kovovým šnekom alebo s plastovým je takmer rovnaký. Každý z nich má svoje pre a proti. Horizontálna verzia môže byť s 1 alebo 2 skrutkami.

Tie s 1 šnekom sú oveľa väčšie ako tie s 2 šnekami. V súprave majú trysky, ktoré pomáhajú brúsiť produkt. K dispozícii je dokonca aj tryska, ktorá pomáha pri výrobe cestovín. Aj keď vyzerá šnekový odšťavovač podľa typu konštrukcie rôzne, princíp fungovania je takmer u všetkých rovnaký. Šťava sa získava pod tlakom lisu. Samotná skrutka je lis. Funguje ručne alebo elektricky. Sila zariadenia má veľký význam pri jeho práci.

Výkonný odšťavovač vám umožní vytlačiť až 95 % produktu.

fotografie

Ako si vybrať

Väčšina modelov skrutkových zariadení pracuje pri nízkych rýchlostiach. Pred nákupom a výberom by ste mali venovať pozornosť ďalším vlastnostiam produktu. Je tiež dôležité pochopiť, či bude odšťavovač zakúpený pre domácnosť, pre daču alebo pre priemyselnú výrobu čerstvej šťavy.

Kvalita materiálov priamo ovplyvňuje kvalitu produktu a životnosť. Mnohí odborníci odporúčajú dôkladne sa pozrieť na kórejské značky, ktoré venujú veľkú pozornosť kvalitným materiálom. Čínske firmy sa nie vždy vyznačujú hodnotnými materiálmi, ale významnou výhodou pre niektorých sú nízke náklady na tovar.

Je dôležité zvoliť techniku ​​z funkčného hľadiska. Ak spotrebiteľ miluje citrusovú šťavu a bude používať odšťavovač špeciálne na výrobu tohto typu čerstvej šťavy, mali by ste zvoliť jednu možnosť. Pri lisovaní šťavy z rôznych bylín stojí za to pozrieť sa na úplne iné modely. Ak chcete získať čerstvé bylinky, mali by ste si vybrať horizontálne modely. A ak chcete získať iné druhy šťavy, mali by ste venovať pozornosť vertikálnej verzii zariadenia.

Výkon zariadenia je dôležitou charakteristikou. Ale bude zavádzajúce si myslieť, že čím väčší výkon, tým rýchlejšie a lepšie zvládne rôzne produkty.

Pri výbere je dôležité zvážiť hladinu hluku. Je nepravdepodobné, že spotrebiteľ bude spokojný s jednotkou, ktorá vydáva neuveriteľný hluk. Uvažovaný typ odšťavovačov môže byť veľmi hlasný.

Je dôležité zvážiť konfiguráciu zariadenia. Každý odšťavovač má vlastnú sadu prídavných nástrojov a nástavcov. Vďaka tomu sa dosiahne efektívnejšia práca s rôznym ovocím a zeleninou.

Na veľkosti záleží. Je dobré, ak je zariadenie malé a nie príliš ťažké.

Ak spotrebiteľ hľadá kompaktný model, mali by ste zvoliť vertikálnu možnosť.

Aké šťavy sa dajú vyrobiť

Nech mnohí výrobcovia uisťujú, že skrutkovacie stroje si poradia so všetkými druhmi zeleniny a ovocia, v skutočnosti to nie je úplne pravda. Podstata práce spočíva v tom, že šťava je vyrobená z pevnej zeleniny a ovocia alebo zeleniny.

Šťava pomocou takejto jednotky môže byť vyrobená z nasledujúcich typov produktov:

Tvrdá zelenina: mrkva a repa.

Zelené a pšeničné klíčky.

Tvrdé jablká a hrušky.

Tvrdé hrozno bez semien (ak sú tam semená, budete musieť veľmi často čistiť filter).

Tekvica, melón a kukurica.

Orechy a rôzne semienka

Paradajková šťava sa bude získavať v modernejších zariadeniach.

Zdravotné výhody čerstvo vylisovaných štiav sú nesporné, pretože obsahujú veľké množstvo minerálnych mikro- a makroprvkov, vitamínov potrebných pre každého človeka. Ak budete šťavy prijímať pravidelne a v malých množstvách, dokážu prečistiť organizmus, stanete sa bdelejšími a aktívnejšími, upokojíte nervy a posilníte imunitný systém. Aby ste toto všetko získali, bez odšťavovača sa nezaobídete.

Hlavným účelom odšťavovača je extrahovať šťavu z ovocia, zeleniny a bobúľ. Plody sa vkladajú do špeciálnej krkovičky, buď celé alebo nakrájané na niekoľko častí, v závislosti od modelu použitého zariadenia. Výsledná šťava sa vypustí cez špeciálny otvor do samostatného pohára a koláč sa dostane do nádoby. V rôznych zariadeniach je možné koláč odobrať ručne alebo automaticky.

Základné princípy odšťavovača

Pred výberom konkrétneho modelu sa musíte rozhodnúť, ktoré produkty budete používať: mäkké bobule alebo ovocie, tvrdé ovocie a zelenina alebo možno všetky vyššie uvedené. Vďaka obrovskému výberu existujúcich modelov sú odšťavovače rozdelené do dvoch hlavných skupín:

• Pre citrusy;
• Univerzálny.

V tomto prípade môže byť princíp fungovania odšťavovača odlišný. Existujú 2 hlavné typy:

• Odstredivé (funguje na princípe odstredivky);
• Skrutka (ovocie alebo zelenina sa najskôr rozdrvia podľa princípu podobného mlynčeku na mäso a potom sa pri lisovaní vytvorí šťava).

Existujú zariadenia, ktoré fungujú v manuálnom a mechanickom režime, ale ak plánujete každodenné používanie, odporúčame vám uprednostniť elektrické spotrebiče. Poďme sa zaoberať nuansami fungovania týchto zariadení.

Ide o jednoduché zariadenie, ktorého názov hovorí sám za seba. Je určený len pre citrusové plody: pomaranče, citróny, mandarínky. Funguje to takto: polovicu ovocia položte na kornútok, stlačte ho rukou, motor naskočí a šťava vytečie do nádoby.

Môžete nájsť aj elektrickú verziu, takže ovocie nemusíte držať rukami, tlak sa vykonáva pomocou špeciálnej rukoväte.

Univerzálne zariadenie umožňuje extrahovať šťavu zo všetkých druhov ovocia a zeleniny. Pre tvrdé ovocie sa odporúča zvoliť zariadenie s výkonom 200 až 250 wattov. Slabší neprekoná jablká a cviklu, silnejší spotrebuje viac elektriny.

Prevádzka tohto zariadenia je založená na odstredivej sile. Vo vnútri je nôž, ktorý sa rýchlo otáča, najskôr rozdrví ovocie. Pôsobením odstredivej sily sa kúsky ovocia pritlačia k stenám, šťava sa oddelí od vlákien a vytečie do pohára a koláč do odpadovej nádoby.

Dôležité! Ovocie a zeleninu treba najskôr ošúpať a odstrániť semienka, aby sa nezasekli vo filtri. Hlavnou výhodou týchto zariadení je rýchlosť prevádzky. Odstredivé odšťavovače sú vhodné na lisovanie veľkého množstva šťavy! Zároveň majú takmer všetky modely 2 rýchlosti: pre tvrdé a mäkké ovocie.

Skrutkovacie zariadenia fungujú takto: ovocie sa vkladá do komory, pričom sa môže nakladať celé, bez toho, aby sa najprv krájalo na malé kúsky. Najprv padajú na rotujúci hriadeľ (šnek), ktorý ich rozdrví, potom vstúpia do žmýkacej jednotky. Pri prechode pozdĺž skrutky sa kúsky ovocia stlačia a uvoľní sa z nich šťava.

Napríklad na kôstkové ovocie sa určite hodí šnekový odšťavovač, dodáva sa so špeciálnou vidličkou určenou na oddelenie kôstok. Ďalším plusom je dobrá kvalita extrakcie šťavy. Existuje aj niekoľko technických výhod - je to menej hlučná prevádzka, ekonomická spotreba energie.

Chyby pri práci so zariadením

Aby vám odšťavovač slúžil dlhé roky, odporúčame vyvarovať sa nasledujúcich chýb:

1. Časti spotrebiča sa nesmú umývať horúca voda. Pri vysokej teplote vody môže dôjsť k ich deformácii, poškodeniu magnetických snímačov a tesnení.
2. Na posúvanie nepoužívajte nôž, vidličku alebo iné náradie, ktoré nie je súčasťou odšťavovača. Môžu sa zaseknúť a poškodiť telo alebo zaseknúť závitovku.
3. Zariadenie nepreťažujte, aby ste urýchlili prácu. Zatlačenie ovocia nadmernou silou do tak plného hrdla môže spôsobiť problémy pri prevádzke zariadenia. Šťava začne tiecť cez tesnenie do motora.
4. Vyhnite sa zlému čisteniu. Zle umytý alebo vysušený odšťavovač sa môže zlomiť. Zaschnutá šťava alebo zvyšky ovocia môžu zhoršiť priepustnosť sita, čo následne môže viesť k rozbitiu jednotlivých prvkov alebo k úplnému zlyhaniu zariadenia.

Zvažovali sme rôzne možnosti odšťavovačov a ich fungovania, stačí si len vybrať, ktoré konkrétne zariadenie uspokojí vaše potreby a priania.