Buksan ang pie na may mga mansanas. Simple Apple Pie: Recipe

Isang napakagaan na bukas na mukha na apple pie na may mga hiwa ng mansanas na inilagay nang masarap sa ibabaw, na lumilikha ng mabangong matamis na palaman. Hindi hihigit sa 15 minuto ang ihahanda ng ulam. Susunod, ang natitira na lang ay ang maghurno ng pie. Subukang gawin itong pie para sa tsaa, at hihilingin sa iyo ng iyong mga mahal sa buhay na i-bake ito nang higit sa isang beses. Ihahanda namin ang kuwarta, ilagay ito sa isang baking dish at punan ito ng mga mansanas.

Impormasyon sa Panlasa Mga matamis na pie

Mga sangkap

• harina ng trigo - 350 g;
• Mantikilya - 150 g;
• Asukal - 150 g;
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
• Baking powder - 1.5 tsp;
• Matamis at maasim na malalaking mansanas - 3 mga PC .;
• Shelled walnuts - 50 g;
• Vanillin - 1/3 tsp;
• Lemon juice - 1 tbsp.

Oras ng paghahanda: 10 minuto + 45-50 minuto para sa pagluluto sa hurno. Yield: 8 servings

Paano gumawa ng isang bukas na apple pie

Ihanda ang lahat ng sangkap para sa pagluluto. Maaari kang maghanda ng higit pang mga mansanas, dahil, tulad ng sa anumang mga inihurnong produkto ng mansanas, mas maraming pagpuno, mas masarap ang magiging resulta. Pinakamainam na kumuha ng matatag, matamis at maasim na mga uri ng mansanas, kung gayon ang mga hiwa ay mananatili sa kanilang istraktura at hindi mahuhulog.

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga. Kung hindi ito gumana, walang problema, ilagay ito sa microwave sa loob ng 30 segundo at ito ay lumambot sa pagkakapare-pareho na kailangan natin. Haluin ito ng asukal at banilya. Haluin hanggang pumuti ang timpla.

Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong butter-sugar nang paisa-isa. Ihalo nang husto ang bawat itlog sa masa sa loob ng 1 minuto. Bilang resulta, ang masa ay magiging mas likido at ang asukal ay ganap na matutunaw.

Magdagdag ng baking powder at harina ng trigo sa mangkok. Mas mainam na salain muna ang parehong sangkap sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Makakatulong ito na maalis ang mga hindi kinakailangang inklusyon na kadalasang matatagpuan sa binili na harina.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, magdagdag ng isang mansanas sa kuwarta. Balatan ito, alisin ang mga buto at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang harina (kung ang mansanas ay napaka-makatas). Ang kuwarta ay hindi dapat matigas, iyon ay, dapat mong masahin ito hindi sa iyong mga kamay, ngunit sa isang kutsara o mga blades ng isang processor ng pagkain.

Ilagay ang lahat ng kuwarta sa isang 26cm springform pan, ikalat ito sa buong ibabaw gamit ang basang mga kamay o sa likod ng isang kutsara. Bumuo ng mga gilid nang medyo mas mataas. Hindi kailangang lagyan ng grasa ang kawali kung mayroon kang non-stick surface. Kung hindi, magsipilyo ng manipis na layer ng tinunaw na mantikilya.

Ilagay ang mga kalahati ng mansanas, binalatan at pinagbinhan, sa ibabaw ng kuwarta. Pindutin nang kaunti ang kuwarta, ilagay ito sa gilid ng hiwa. Tuktok na may mga mani at 2 tbsp. Sahara.

Upang makagawa ng isang bukas na apple pie hindi lamang masarap, ngunit napakaganda din, kailangan mong isaalang-alang ang mga katangian ng mga mansanas. Pagkatapos ng pagbabalat, mabilis silang nagsisimulang magdilim, kaya kung mag-atubiling ka ng kaunti habang inihahanda ang ulam, ang mga mansanas ay magiging madilim. Ang prosesong ito ay maiiwasan kung ang mga tinadtad na mansanas ay agad na inilagay sa inasnan na tubig. Paghaluin ang isang kutsarang asin sa 3 litro ng tubig. Ang mga mansanas ay dapat humiga sa tubig na ito sa loob ng 5-10 minuto. Huwag mag-alala, ang asin ay hindi masisipsip sa pulp, ngunit hindi ito magdidilim.

Maghurno ng isang bukas na pie na may mga mansanas at mga walnuts sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 45-50 minuto. Malalaman mong handa na ito kapag ang mansanas at batter ay magandang kulay ng karamelo.

Hayaang lumamig nang lubusan ang cake sa kawali. Pagkatapos ay ilipat sa isang plato o kahoy na ibabaw.

Ihain ang isang mabangong open apple pie para sa tsaa. Ito ay masarap!

Matagal ko nang gustong gawin ito at ipakita ito sa iyo, ngunit ang aking mga supply ng kalabasa ay nangangailangan ng pansin at patuloy na ipinagpaliban ang paggawa nitong open-faced apple pie. At iyon ang dahilan kung bakit nagustuhan ko ito: maliit na kuwarta (kung ihahambing sa regular na charlotte), maraming mansanas, malambot at mainit sa loob, malutong sa labas.

Gusto mo na bang magluto nito?

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 1.5 tasa ng harina;
• 100 g malambot na mantikilya;
• 3 tbsp. l. asukal (kung mayroon kang matamis na ngipin, maaari kang magdagdag ng higit pa);
• isang pakurot ng asin;
• 1 itlog.

Para sa pagpuno ng mansanas:

• 4 maliit na matamis na mansanas;
• 3 malalaking berdeng mansanas;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. tubig;
• isang maliit na kanela;

Simulan natin ang paghahanda ng isang bukas na apple pie:

1. Unang gawin ang kuwarta: paghaluin ang harina, asukal at asin sa isang mangkok; Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay ito sa harina, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagkuskos ng mantikilya sa pinaghalong harina, pagkatapos ay idagdag ang itlog at ipagpatuloy ang pagmamasa. Ang kuwarta ay dapat na siksik at hindi likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina. I-roll ang kuwarta sa isang bola at balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

2. Habang lumalamig ang masa sa refrigerator, ihanda ang sarsa ng mansanas. Para dito kailangan namin ng 4 na matamis na mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga mansanas sa isang kawali o kasirola, magdagdag ng tubig, asukal at kanela at pakuluan ang halo na ito ng mga 5-7 minuto. Alisan sa init.

3. Ang aming pie ay palamutihan ng mga singsing ng mansanas. Upang gawin ito, kumuha ng 3 berdeng mansanas (kinuha ko ang iba't ibang Granny Smith), gupitin ang bawat mansanas sa kalahati, alisin ang core gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa manipis na mga singsing.

4. Simulan natin ang pag-assemble ng ating apple pie. Painitin muna natin ang oven sa 180 degrees. Kinukuha namin ang kuwarta sa labas ng refrigerator, hayaan itong magpainit ng kaunti at igulong ito sa ibabaw ng floured sa iba't ibang direksyon kasama ang diameter ng amag (ang akin ay 20 cm). Maingat na ilagay ang kuwarta sa amag, gupitin ang labis na mga gilid.

Ngayon idagdag ang malambot na pagpuno ng mansanas at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa kawali. Ilagay ang mga singsing ng mansanas sa itaas sa isang bilog, budburan ng asukal at kanela.

Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 40-45 minuto. Pagkatapos ng pie ay handa na, hayaan itong lumamig ng kaunti, magluto ng paborito mong tsaa at tamasahin ang masarap na apple pie na ito!

Masiyahan sa iyong tsaa!

5.0 mula sa 4 na mga review

Buksan ang apple pie

Paghahanda

Kabuuang oras

1 oras 50 minuto

Imposibleng labanan ang apple pie na ito: malambot, katamtamang matamis at mainit-init.

Uri ng recipe: Panghimagas

Kusina: Internasyonal

Servings: 5-6

Mga sangkap

• 1.5 tasa ng harina;
• 100 g mantikilya;
• 3 tbsp. Sahara;
• isang pakurot ng asin;
• 1 itlog
• 4 maliit na matamis na mansanas;
• 3 berdeng mansanas;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. tubig;
• isang maliit na kanela;

Mga tagubilin

1. Ihanda ang kuwarta: paghaluin ang harina na may asukal, asin, magdagdag ng mga piraso ng malambot na mantikilya at itlog, masahin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat, hindi likido. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. I-roll ang kuwarta sa isang bola at balutin ito sa pelikula, ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. Bago lutuin, alisin mula sa refrigerator at hayaan itong dumating sa temperatura ng silid.
2. Pagpupuno. Balatan, ubusin at lagyan ng rehas ang 4 na matamis na mansanas. Igisa ang mga mansanas kasama ng asukal at kanela, magdagdag ng isang kutsarang tubig, kumulo ng mga 5-7 minuto. Alisan sa init.
3. Gupitin ang berdeng mansanas sa manipis na singsing, pagkatapos alisin ang core. Maaaring alisin ang alisan ng balat kung ninanais.
4. Igulong ang kuwarta sa ibabaw na may harina sa laki ng baking pan. Ilagay ang kuwarta sa amag, pagkatapos ay punan ito ng nilagang mansanas at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay, ilagay ang mga singsing ng mansanas sa itaas.
5. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40-45 minuto.

Mahirap kahit na magduda na ang bawat maybahay ay may sariling paboritong masarap na recipe para sa paggawa ng apple pie. Sa kabila ng katotohanan na ang kumbinasyon ng mga mansanas at kuwarta sa pagluluto ay klasiko, mayroong isang malaking bilang ng mga masasarap na recipe para sa mga pie ng mansanas. Ngunit sa artikulong ito ay ipapakita lamang namin ang pinaka masarap na mga pagpipilian.

Ang pinaka-masarap na apple pie para sa bawat tao ay tinutukoy nang paisa-isa sa pamamagitan ng kaaya-ayang sampling. Upang piliin ang eksaktong recipe na magugustuhan ng bawat miyembro ng iyong pamilya, kailangan mong tiyakin na maraming mapagpipilian.

Ang pinaka masarap na apple pie na may kefir ay maaaring ihanda gamit ang recipe na ito. Ang mga sangkap para sa paggawa ng pie ay mangangailangan ng 200 gramo ng harina, isang kutsarita ng baking powder, dalawang itlog, isang maliit na gamugamo, isang kutsarita ng vanilla sugar, 150 gramo ng asukal, 85 ML ng langis ng gulay at kefir. Upang ihanda ang pagpuno, kumuha ng 3 malalaking mansanas, 75 gramo ng brown sugar at isang kutsarita ng kanela. I-on ang oven at simulan ang paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang harina na may isang pakurot ng asin at baking powder. Hiwalay, talunin ang kefir na may mantikilya, magdagdag ng asukal at vanilla sugar. Talunin hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon at talunin muli. Pagsamahin ang harina at halo ng kefir, ihalo. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube, iwisik ang asukal at kanela, ihalo. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang baking dish at budburan ng harina. Ilagay ang kalahati ng kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno ng mansanas, takpan ang isa pang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng pie nang halos isang oras.

Ang Lenten apple pie ay hindi kailangang maging boring at ordinaryo. Gusto kong mag-alok ng orihinal na recipe na ito. Upang ihanda ang pie, kumuha ng isang baso ng asukal, isang baso ng kalabasa (mansanas) juice, kalahating baso ng langis ng gulay, isang baso ng walnut kernels, kalahating kutsarita ng soda, dalawang baso ng harina, isang mansanas at isang maliit na asin. . Dinurog ang mga mani. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa malalaking cubes. Ibuhos ang juice sa isang mangkok, magdagdag ng soda, asukal, isang pakurot ng asin at langis ng gulay. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo, magdagdag ng mga mansanas at mani. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay ang pie sa oven sa loob ng 50 minuto.

Karaniwan, ang mga inihurnong gamit sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging napakasarap at malambot, ngunit medyo maputla. Magmumukhang tama ang cake na ito. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda. Upang ihanda ang pie, kailangan mong kumuha ng isang baso ng harina at isang baso ng asukal, tatlong itlog, 800 gramo ng mansanas, 50 gramo ng mantikilya at dalawang kutsara ng brown sugar (maaaring mapalitan ng regular na asukal). Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. I-on ang multicooker sa warm mode at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Kapag natunaw na, lagyan ng grasa ang mga gilid ng kawali at lagyan ng dalawang kutsarang asukal. Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ilagay nang maganda ang unang layer ng mansanas sa tamang pagkakasunod-sunod. Dahil kung gayon, para makakuha ng golden brown na pie, babaliktarin lang natin ito. Ilagay ang natitirang bahagi ng mga mansanas sa unang layer, hindi masyadong mahigpit, ngunit sa isang magulong paraan. Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo, magdagdag ng harina at ipagpatuloy ang pagkatalo. Ang kuwarta ay dapat sapat na makapal upang maging katulad ng kulay-gatas. Ibuhos ang kuwarta sa mansanas at lutuin sa mode na "baking" sa loob ng 40 minuto. Kapag handa na ang pie, baligtarin ito sa isang serving plate.

Isa pang pagpipilian ng mga recipe mula sa aming mga gumagamit:

Sinasabi nila na ang pinaka masarap na apple pie ay inihanda sa simula ng ika-20 siglo. Inaalok namin ang bersyon na ito ng recipe, marahil ay magustuhan ito ng iyong pamilya. Ang pie na ito ay ginawa gamit ang mga mansanas mula sa shortcrust pastry. Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng 250 gramo ng harina, kalahating baso ng kulay-gatas, 150 gramo ng tinunaw na mantikilya, kalahating kutsarita ng soda at isang quarter na kutsarita ng asin. Para sa pagpuno kailangan mo ng isang kilo ng maasim na mansanas, isang itlog, isang baso ng kulay-gatas at asukal, dalawang kutsara ng harina. Para sa kuwarta, ihalo ang lahat ng sangkap. Upang punan, talunin ang itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asukal at harina. Talunin hanggang makinis. Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga mansanas sa baking dish at pakinisin ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilatag ang mga mansanas at ibuhos ang kulay-gatas sa kanila. Maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto. Maaaring mukhang ang pagpuno ay hindi ganap na lutong. Pero habang lumalamig ang cake, unti-unti itong titigas.

Ang pinaka masarap na pie na may mga mansanas at cottage cheese ay maaaring makuha kung magdagdag ka ng mga mansanas sa pagpuno at cottage cheese sa kuwarta mismo. Upang ihanda ang ulam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: 200 gramo ng cottage cheese, 150 gramo ng asukal, 250 gramo ng harina, 200 gramo ng mantikilya, dalawang itlog, dalawang kutsara ng almirol, isa at kalahating kutsarita ng baking powder, vanillin. Para sa pagpuno, kumuha ng apat na malalaking maasim na mansanas at tatlong kutsarang asukal. Gilingin ang harina na may mantikilya at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Grasa ang baking pan na may mantika at hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ilagay ang unang bahagi sa amag, idagdag ang mga inihandang mansanas at iwiwisik ang mga ito ng asukal. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang pagpuno. Maghurno ng pie sa loob ng 25-30 minuto. Bago ihain, iwisik ang pie na may pulbos na asukal.

At ilan pang apple pie mula sa aming mga mambabasa:
WidgetError: Hindi tinukoy ang path sa widget

Mga tradisyunal na Austrian pastry na mag-apela din sa mga Slav. Ang pie na ito ay inihanda sa anyo ng isang roll. Maaaring ihanda bilang Lenten apple pie dahil ang dough at filling ay hindi naglalaman ng mga itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Para sa kuwarta kailangan mo ng 250 gramo ng harina at 150 gramo ng tubig, isang maliit na asin at isang kutsarang langis ng oliba. Para sa pagpuno kakailanganin mo ng limang mansanas, 100 gramo ng mga pasas, 60 gramo ng asukal, isang kutsarita ng kanela, 50 gramo ng mga walnuts, ang zest at juice ng isang lemon. Upang ihanda ang kuwarta, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin lamang ito. Takpan ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Ibabad ang mga pasas sa tubig. I-chop ang mga mani at iprito sa isang tuyong kawali. Balatan at gupitin ang mga mansanas sa apat na bahagi, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng cinnamon at asukal, lemon zest at juice sa mga mansanas. Paghaluin ang lahat at umalis ng ilang sandali. Ngayon ay iwisik ang isang malaking tuwalya sa kusina na may harina at igulong ang kuwarta dito. Susunod, hilahin ang kuwarta sa isang bilog hanggang sa maging transparent. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta, i-brush ang kuwarta ng langis ng oliba at budburan ng mga mani. Magdagdag ng mga pasas sa mga mansanas at ikalat ang nagresultang pagpuno sa kuwarta sa isang pantay na layer. Ngayon i-roll up ang roll. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 30-40 minuto. Ang roll ay dapat makakuha ng isang gintong crust.

Ang bersyon na ito ng paggawa ng apple pie ay nangangailangan ng mga sangkap tulad ng isang itlog, 50 gramo ng asukal, 30 gramo ng sariwang lebadura, kalahating baso ng gatas, 70 gramo ng mantikilya, dalawang kutsara ng langis ng mirasol at dalawang tasa ng harina. Para sa pagpuno, kumuha ng limang mansanas, isang kutsarang asukal at isang kutsarita ng kanela. Upang palamutihan ang pie kakailanganin mo ng isang itlog (para sa pagsisipilyo) at isang maliit na asukal sa pulbos. Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa oras na ito, ihanda ang mga pagpuno. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Ibuhos ang mga mansanas sa isang kasirola na may kaunting tubig upang ang pagpuno ay hindi matubig, kailangan mo lamang ng ilang kutsarang tubig. Pakuluan ang mga mansanas hanggang malambot, ilagay ang pagpuno sa isang plato, sinusubukang iwanan ang lahat ng likido sa kawali. Magdagdag ng asukal at kanela, pukawin at hayaang lumamig ang pagpuno. Ang lebadura ay hindi gusto ang init (pati na rin ang malamig), kaya hindi ka dapat maglagay ng mainit o mainit na pagpuno sa kuwarta. Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi. Igulong ang una, mas malaking bahagi sa isang bilog o parihaba (depende sa baking dish). Ibuhos ang kuwarta sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang pagpuno. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta sa mga gilid. Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta at gupitin sa mga piraso. Gumawa ng mga spikelet mula sa mga ito at ilagay ang mga ito sa pie sa hugis ng isang magandang sala-sala. Ilagay ang pie sa oven at lutuin hanggang matuyo ang crust. I-brush ang ibabaw ng pie ng pinalo na itlog para maging golden brown ito. Ibalik ang ulam sa oven para sa isa pang tatlong minuto.

Inaanyayahan ka rin naming subukan ito.

Charlotte na may mga mansanas

Mabilis na pie na may mga mansanas "Tinatanggap namin ang mga bisita"

Pipindutin na ng mga bisita ang doorbell, ngunit nakalimutan mo na ba ang tungkol sa dessert? Ang lahat ay madaling ayusin. Hanapin sa iyong refrigerator ang mga sangkap para sa isang makatas na apple pie.
Kaya, upang maghanda ng isang mabilis na pie, kunin ang mga sumusunod na produkto: mansanas (katamtamang laki) - 5 piraso, asukal (pinong mala-kristal) - 1.5 tasa, harina (trigo) - 1.5 tasa, itlog - 5 piraso, soda (pinong may suka) - sa dulo ng kutsilyo, vanillin para sa isang pinong aroma, sunflower o mantikilya upang ma-grasa ang amag.
Upang maghanda ng magaan at mabilis na pie, tradisyonal na talunin muna ang mga itlog na may asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang lumitaw ang isang masaganang foam. Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng mga yolks, vanillin, at pagkatapos ay soda, na dati ay pinatay sa isang kutsara ng suka. Magdagdag ng harina ng trigo nang paunti-unti. Ang harina ay dapat na mayaman sa oxygen, kaya salain muna ito. Ang kuwarta ay magkakaroon ng humigit-kumulang sa pagkakapare-pareho na dapat magkaroon ng kulay-gatas.
Itabi ang natapos na kuwarta, oras na upang simulan ang pagpuno. Para sa pagpuno kailangan mo ng matamis at maasim na mansanas. Hugasan namin ang mga ito nang lubusan, pinuputol lamang ang mga nasirang lugar; hindi na kailangang putulin ang balat. Tulad ng alam natin, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Hatiin ang mga mansanas sa manipis na hiwa. Upang maiwasang masunog ang cake, ilagay ang pergamino sa ilalim ng kawali. Siguraduhing bahagyang lubricate ito ng anumang langis. Una sa lahat, ilagay ang mga mansanas sa ibaba at ibuhos ang kuwarta nang pantay-pantay sa itaas. Ilagay ang aming katamtamang obra maestra sa isang napakainit na hurno nang hindi bababa sa 20-30 minuto.

Ang pie ay talagang simple. At ang mahalaga ay inihanda ito mula sa abot-kaya, murang mga produkto na mayroon ang bawat maybahay. Maaari mo itong lutuin sa isang silicone o metal na mababaw na kawali. Inirerekomenda ko ang silicone, dahil hindi ito kailangang ma-greased at ang cake ay hindi masyadong mamantika. Ngunit ang huling pagpipilian, siyempre, ay sa iyo.

Isang mahalagang nuance: ang mga mansanas para sa pie ay dapat na napakatamis. Pumili ng malambot, hindi masyadong makatas na mga varieties, tulad ng Golden Delicious.

Mga sangkap: 5 malalaking mansanas, 6 na itlog, 1 tasa ng asukal, 100 g mantikilya, 1 pakete ng vanilla sugar, 1 kurot na kanela, 2 tasa ng harina, 1 tsp. baking powder.

Paghahanda:

Hugasan ang mga mansanas nang lubusan at alisin ang core. Maaari mo itong linisin kung gusto mo, ngunit ito ay ganap na opsyonal.
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso. Budburan ng asukal (mag-iwan ng ikatlong bahagi ng asukal upang idagdag sa kuwarta), magdagdag ng kanela. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang pampalasa na ito, magagawa mo nang wala ito.
Talunin ang mga itlog hanggang sa malambot. Talunin nang lubusan; tinutukoy nito kung gaano kalambot at malambot ang cake. Ibuhos ang pinalo na mga itlog sa isang malalim na mangkok para sa paghahanda ng kuwarta.
Matunaw ang mantikilya at palamig nang bahagya. Ibuhos sa mangkok kung saan ihahanda mo ang kuwarta. Idagdag ang natitirang asukal at ihalo.
Paghaluin ang baking powder na may harina at vanilla sugar, ihalo ang mga bulk na sangkap na may likidong base at ihalo sa isang kutsara sa isang makinis na masa na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay malinaw na masyadong runny, magdagdag ng higit pang harina.
Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa kuwarta, ihalo nang lubusan upang ang mga piraso ay maipamahagi sa buong dami.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma (tulad ng sinabi ko na, mas mahusay na gumamit ng isang silicone), ilagay ito sa oven, bawasan ang temperatura sa 170 degrees at maghurno hanggang matapos. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang isang oras, kung minsan ay mas kaunti pa kung ang isang maliit na diameter na amag ay ginagamit at ang cake ay lumabas na matangkad. Kung mas makapal ang layer, mas mahaba ang kinakailangan upang maghurno.
Ang isang pantay na ginintuang-kayumanggi na crust ay dapat mabuo sa ibabaw ng pie sa panahon ng pagluluto. Suriin din kung gaano ito inihurnong sa loob - maaari itong gawin gamit ang isang regular na palito.
Kung ang toothpick ay lumabas na tuyo at ang crust ay maganda ang browned, oras na upang ilabas ang pie!
Upang maiwasan ang mga problema tulad ng "nabasag ang cake," hayaan itong lumamig mismo sa kawali. At pagkatapos ay ilabas ito nang hindi binabaligtad ang kawali, ilipat ito sa isang ulam at ihain. Ang pinakamadaling apple pie ay handa na!

Maghanda ng maraming pagpipilian upang ang iyong pamilya, at ikaw mismo, ay makapili ng pinakamasarap na apple pie. Maaari naming garantiya na ang bawat recipe sa artikulong ito ay orihinal at masarap. Ngunit kung aling recipe ang pipiliin ay nasa iyo ang pagpapasya.

Ang Apple pie ay isang klasikong dessert ng taglagas. Ang kanyang perpektong recipe ay isang dapat-may para sa bawat lutuin. Ang mga baguhan na lutuin ay lalo na nalulugod na ang pagluluto ng mga sariwang mansanas ay kasing dali hangga't maaari upang ihanda.

Ang klasikong recipe para sa pie na pinag-uusapan ay may kasamang pinakamababa sa mga pinaka-abot-kayang produkto. Bilang karagdagan sa mga prutas (3-5 mansanas), kailangan mong kumuha ng: 3 itlog, 270 g ng asukal at sifted na harina, isang kurot ng baking soda (hindi na kailangang patayin).

1. Upang magsimula, ang mga prutas ay lubusan na hugasan, binalatan, tinadtad at pinutol sa maliliit na hiwa. Ang mga inihandang mansanas ay inilatag sa isang form na greased na may anumang langis. Pinakamainam na pumili ng creamy para sa layuning ito.
2. Gamit ang mixer, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makinis.
3. Ang harina at soda ay unti-unting idinaragdag sa masa ng matamis na itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.
4. Ang kuwarta ay magiging makapal, ngunit ibubuhos na rin.
5. Ang mga mansanas ay ganap na natatakpan ng matamis na timpla.
6. Ang pie ay inihurnong sa isang well-heated oven sa loob ng 25 minuto.

Ang mga natapos na inihurnong kalakal ay dapat na masaganang iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Apple charlotte

Ang pinong matamis na charlotte ay karaniwang inihanda na may kefir. Para sa gayong paggamot kakailanganin mong kumuha ng 220 ML. mataba na produkto ng pagawaan ng gatas. At, bilang karagdagan: 280 g harina, 220 g asukal, 2 itlog ng manok, 5 mansanas, 5 g baking powder, 160 g mantikilya.

1. Ang mantikilya ay pinalambot sa microwave at hinaluan ng butil na asukal. Pagkatapos nito, ang mga itlog ay hinihimok sa pinaghalong at ang mga sangkap ay lubusang halo-halong.
2. Ang mainit na kefir ay ibinuhos sa pinaghalong, at pagkatapos ay idinagdag ang sifted na harina at baking powder. Ang natapos na kuwarta ay dapat na maging mas makapal kaysa sa karaniwang ginagamit para sa mga pancake ng kefir.
3. Ang mga mansanas ay binalatan, hinugasan at inilagay sa isang amag na pinahiran ng anumang langis.
4. Ang kuwarta ay ibinuhos sa prutas.
5. Ang dessert ay inihurnong sa 185 degrees hanggang sa magkaroon ito ng pampagana na crust.

Ang natapos na pie ay pinalamutian ng pinaghalong kanela at kakaw.

Buksan ang apple pie

Ang mga bukas na pie na may mga mansanas ay mukhang napakaganda at pampagana. Ang gayong paggamot ay magiging maganda kahit sa isang talahanayan ng bakasyon. Upang ihanda ito kailangan mong gumamit ng: 360 g ng harina, isang dakot ng peeled walnuts, 3 itlog, 170 g ng high-fat butter, 7 g ng baking powder, 160 g ng asukal, 3 maasim na mansanas, isang kurot ng vanillin at isang pares ng kutsarita ng lemon juice

1. Gamit ang isang whisk, ihalo ang pinalambot na mantikilya na may asukal at vanillin hanggang ang masa ay puti ng niyebe at homogenous.
2. Magdagdag ng mga itlog 1 sa isang pagkakataon sa nagresultang timpla. Ang bawat isa ay nakakasagabal sa hinaharap na masa nang napakatindi sa loob ng ilang minuto. Bilang resulta, ang granulated na asukal ay ganap na matutunaw at ang masa ay magiging mas likido.
3. Magdagdag ng harina na sinala ng baking powder sa mga dating pinaghalo na sangkap.
4. Panghuli, ang isang binalatan at magaspang na gadgad na mansanas ay idinagdag sa natitirang mga sangkap.
5. Kung ang prutas ay naging napaka-makatas, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina at ihalo muli ang masa. Maaari kang gumamit ng food processor para dito.
6. Sa basang mga kamay, ikalat ang kuwarta sa isang greased pan. Ang mga malalaking hiwa ng natitirang mga mansanas ay inilatag sa itaas.
7. Ang natitira na lang ay iwiwisik ang hinaharap na pie na may asukal at tinadtad na mga mani at i-bake ito ng 45 minuto. sa isang preheated oven.

Ang resultang treat ay ganap na napupunta sa creamy ice cream.

Recipe sa pagluluto ng Bulgarian

Ang pangunahing tampok ng baking na ito ay ang harina sa loob nito ay halo-halong may semolina. Ginagawa nitong mas malambot at madurog ang masa. Walang mga itlog sa loob nito. Bilang karagdagan sa harina at semolina (180 g bawat isa), para sa pie kailangan mo ring gamitin: 5 matamis at maasim na mansanas, 7 g baking powder, 220 ml. full-fat milk, 1 lemon, 180 g asukal, isang kurot ng ground cinnamon.

1. Salain ang harina na may baking powder sa isang mangkok, at magdagdag ng semolina at asukal.
2. Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang prutas ay dapat na agad na iwisik ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim nito.
3. Ibuhos ang ilan sa mga tuyong pinaghalong sa ilalim ng isang springform pan na natatakpan ng baking paper upang ganap nitong maitago ang patong. Itaas na may isang layer ng apple chips. Ang mga layer ay paulit-ulit nang maraming beses hanggang sa maubos ang mga sangkap.
4. Ang gatas ay dinadala sa isang pigsa at ibinuhos sa hinaharap na pie. Dapat itong ipamahagi nang pantay-pantay sa buong misa.
5. Ang natitira na lang ay ang pagwiwisik sa ibabaw ng kanela at gumawa ng ilang mga butas na may kutsilyo sa buong pie.
6. Ang treat ay tatagal ng humigit-kumulang 55 minuto upang maihanda hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga resultang inihurnong produkto ay maaaring ihain na may condensed milk.

Tsvetaevsky apple pie

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga kapatid na Tsvetaeva ay tinatrato ang kanilang mga bisita sa bersyon na ito ng apple pie maraming taon na ang nakalilipas. Bukas din pala. Para sa gayong dessert kakailanganin mo: 280 g ng harina, 1 itlog, 190 g ng asukal, 320 g ng full-fat sour cream, isang pakete ng mantikilya, 5 g ng baking powder, 3 maasim na mansanas.

1. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang harina (240 g) na sinala ng baking powder at mantikilya na hiniwa sa maliliit na piraso.
2. Ang masa ay giniling sa mga mumo at ang kulay-gatas (120 g) ay agad na idinagdag dito.
3. Ang isang homogenous, nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay ay minasa. Habang inihahanda ang pagpuno, ito ay nasa refrigerator.
4. Ang mga prutas ay binalatan, hinugasan at pinutol sa manipis na mga piraso ng plastik.
5. Ang itlog ay pinagsama sa asukal, ang natitirang harina at kulay-gatas. Ang masa ay dapat na homogenous.
6. Ang isang springform baking pan ay pinahiran ng langis at ang kuwarta ay inilalagay dito upang ang mga matataas na gilid ay nabuo.
7. Pagkatapos ang mga hiwa ng mansanas ay inilatag sa dalawang layer.
8. Ang natitira lamang ay punan ang pagpuno ng kulay-gatas at pinaghalong asukal.
9. Ang pagkain ay inihurnong para sa mga 55 minuto.

Bago ang paghiwa at paghahatid, ang Tsvetaevsky apple pie ay pinakamahusay na ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng American pie

Ang isang tunay na American pie ay may espesyal na shortbread dough at pinong caramelized filling.

Kasabay nito, ang recipe nito ay simple, at ang mga natapos na inihurnong produkto ay maaaring maiimbak ng 4-5 araw sa refrigerator. Upang ihanda ang pie na ito kailangan mong kunin: 1.3 kg. maasim na mansanas, 380 g harina, 240 g asukal, isang karaniwang stick ng mantikilya, 1 pula ng itlog, 120 ml. tubig ng yelo, lemon zest, isang kurot ng nutmeg at ground cinnamon.

1. Ang harina ay sinala, hinaluan ng asukal (40 g) at pinong tinadtad na malamig na mantikilya (3/4 ng pack). Ang mga sangkap ay mabilis na giniling sa mga mumo. Magagawa ito ng eksklusibo gamit ang iyong mga daliri.
2. Ang masa ay inilatag sa isang punso at isang maliit na depresyon ay ginawa sa gitna nito. Ang pula ng itlog ng manok, na pinalo ng tubig na yelo, ay ibinuhos dito.
3. Ang kuwarta ay hindi maaaring masahin, kaya kailangan mong ihalo nang mabuti at bumuo ng isang bola. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang malamig na tubig sa panahon ng proseso.
4. Ang kuwarta ay dapat itago sa refrigerator (nakabalot sa pelikula) nang hindi bababa sa 1 oras.
5. Ang mga mansanas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
6. Ilagay ang natitirang mantikilya at asukal sa kawali. Magkasama silang nagpainit, pagkatapos kung saan ang mga mansanas ay idinagdag sa mga sangkap.
7. Ang timpla sa kawali ay dapat na patuloy na hinalo upang ang butil na asukal ay hindi masunog o madilim.
8. Ang mga mansanas ay nag-caramelize sa matamis na pinaghalong para sa mga 15 minuto. Bilang resulta, kaunting likido lamang ang dapat manatili sa ulam.
9. Habang ang pagpuno ay lumalamig, ang kuwarta ay tinanggal mula sa refrigerator at nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi.
10. Mula sa mas malaking kalahati, ang ilalim na cake ay pinagsama sa harina. Ito ay inilalagay sa isang greased form. Kinakailangan din na bumuo ng matataas na panig.
11. Ikalat ang pinaghalong mansanas at budburan ng mga pampalasa at pinong lemon zest.
12. Ang pangalawang cake ay inilabas sa itaas at ang mga gilid ng mga inihurnong paninda ay pinched.
13. Ang isang butas ay ginawa sa gitna ng hinaharap na paggamot upang payagan ang singaw na makatakas.
14. Ang dessert ay tumatagal ng 25 minuto upang maihanda. Ito ay sapat na upang painitin ang oven sa 170 degrees.

Ang American apple pie ay masarap na inihain nang mainit.

Grated apple pie

Ang pie na ito ay hindi mapapalitan kapag biglang dumating ang mga bisita. Madali itong inihanda at mula sa mga magagamit na produkto: 260 g ng harina, 1 itlog, 170 g ng butil na asukal, 2-3 mansanas, 140 g ng mataba na mantikilya, isang bag ng ground cinnamon, 5 g ng soda.

1. Ang mantikilya ay pinalambot sa microwave o sa isang paliguan ng tubig, na hinaluan ng butil na asukal at isang itlog ng manok.
2. Ang harina at soda, na pinapatay sa anumang maginhawang paraan, ay idinagdag sa hinaharap na masa.
3. Bilang isang resulta, ang maybahay ay dapat magkaroon ng malambot, malakas na kuwarta na hindi dumikit sa kanyang mga kamay. Nahahati ito sa dalawang hindi pantay na bahagi, at ang mas maliit ay napupunta sa freezer sa loob ng 35 minuto.
4. Ang mas malaking kalahati ay inilatag sa amag. Ang mga peeled na mansanas ay ipinahid sa ibabaw nito sa isang magaspang na kudkuran. Ang pagpuno ay binuburan ng kanela at kaunting asukal.
5. Ito ay nananatiling takpan ang prutas sa natitirang kuwarta, lagyan ng rehas ito.
6. Ang pagkain ay inihurnong sa loob ng 35 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.

Ang pie ay hinahain nang malamig.

Tatin - French step-by-step na recipe

Ito ang pinakamahirap na opsyon sa pagluluto. Ngunit ang bawat maybahay ay madaling ulitin ito kung susundin mo ang mga tagubilin na inilathala sa ibaba. Para sa naturang pagluluto sa hurno kakailanganin mong kumuha ng: 220 g ng dagdag na harina at ang parehong halaga ng mantikilya, 3-4 na mansanas, 120 g ng asukal, 1 tbsp. sariwang kinatas na lemon juice, isang pakurot ng kanela, 50 ML. tubig.

1. Ang mantikilya (100 g) na may harina at kalahati ng asukal ay giniling sa mga mumo. Ang tubig ay idinagdag sa pinaghalong at karaniwang shortbread dough ay minasa. Kung hindi ito malambot at nababaluktot, ngunit masyadong matarik, maaari mong dagdagan ang dami ng likidong ginamit. Ilagay ang kuwarta sa pelikula sa freezer sa loob ng isang oras.
2. Ang natitirang mantikilya na may 50 g ng asukal at kanela ay simmered sa mababang init para sa 5-7 minuto.
3. Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan at ipinadala sa mainit na masa. Sa kasong ito, kailangan mong iwiwisik ang mga ito ng natitirang asukal.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga caramelized na prutas ay tinanggal mula sa apoy at pinalamig.
5. Ang pagpuno ng mansanas ay inilalagay sa isang greased form, at ang tuktok ay natatakpan ng isang layer ng bahagyang defrosted at pinagsama ang kuwarta.
6. Gamit ang isang tinidor, gumawa ng ilang mga butas sa ibabaw ng hinaharap na pie.
7. Sa temperatura na 190 degrees, ang paggamot ay magiging ganap na handa sa loob ng 35 minuto.

Matapos lumamig ang mga inihurnong pagkain, ibinabalik ang mga ito sa isang malaking plato na ang laman ay nakaharap sa itaas at pinutol sa mga bahagi.

Bultuhang apple pie

Ito ay isang bulk pie na may mga sariwang mansanas na matatawag na quick baking.

Ito ay lalo na mag-apela sa mga maybahay na hindi mahilig sa kalikot ng kuwarta. Para sa gayong pie kailangan mong kunin: 320 g bawat isa ng asukal, harina at semolina, 5 maasim na mansanas, isang pakete ng mantikilya, 2 tsp. vanilla sugar at baking powder.

1. Ang lahat ng mga bulk na produkto ay pinagsama at pinaghalo hanggang makinis.
2. Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang prutas at "masa" ay nahahati sa tatlong bahagi.
4. Susunod, ang pie ay nabuo: maramihang mga produkto - mansanas - frozen na mantikilya na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga layer ay paulit-ulit ng 2 beses. Sa dulo, kailangan nilang palitan upang ang langis ay nasa itaas.
5. Ang pie ay inihurnong sa loob ng 35 minuto.

Ang natapos na paggamot ay basa-basa, malambot at napakalambot.

Jellied pie

Ang pagpipiliang ito ay karaniwang inihanda sa kefir (230 ml). Bilang karagdagan dito, kailangan mong kumuha ng: 3 mansanas, 0.5 tsp bawat isa. kanela at soda, 140 g asukal, 2 itlog, 230 g harina, 70 g mantikilya.

1. Ang harina ay sinala ng soda.
2. Ang Kefir ay halo-halong asukal, itlog at pinalambot na mantikilya.
3. Ang mga likidong sangkap ay halo-halong may mga tuyong sangkap upang ang masa ay makapal at homogenous.
4. Ang kuwarta ay inilatag sa isang greased form, at binalatan at pinutol sa malalaking piraso ng mansanas ay ipinamamahagi sa ibabaw nito.
5. Ang treat ay inihurnong ng mga 40 minuto hanggang sa matuyo ang toothpick.

Ang cinnamon ay idinagdag sa mga inihurnong produkto kung ninanais. Ang mga mansanas ay iwinisik sa itaas.

Apple Upside Down Pie

Ang nakabaligtad na pie ay ginawa gamit ang karamelo. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap: 240 g bawat isa ng harina, mantikilya at asukal, 4 na itlog at mansanas, 2 tsp bawat isa. baking powder at cinnamon, isang kurot ng vanillin.

1. Upang maghanda ng karamelo, paghaluin ang 90 g ng mantikilya, 120 g ng asukal at isang pakurot ng kanela. Lutuin ang mga sangkap sa medium heat hanggang makinis.
2. Ang mga mansanas, tuwid sa alisan ng balat, ay pinutol sa maliliit na hiwa at inilagay sa isang greased form. Ang prutas ay nilagyan ng karamelo.
3. Talunin ang mga itlog, natitirang asukal at banilya hanggang sa malambot. Pagkatapos, ang natitirang mantikilya at harina, na sinala ng baking powder, ay ipinadala sa kanila.
4. Ang isang matigas na masa ay minasa at inilagay sa ibabaw ng mga mansanas.
5. Ang pie ay niluto sa 160 degrees para sa mga 35 minuto.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga inihurnong paninda ay ilalagay sa isang plato na ang laman ay nakaharap sa itaas.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng apple pie ay sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito kailangan mong kumuha ng: 180 g bawat isa ng asukal at harina, 3 itlog, 2 maasim na mansanas, isang pakurot ng asin, mantikilya.

1. Talunin ang mga itlog na may asin at butil na asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot na bula.
2. Ang harina ay idinagdag sa masa ng matamis na itlog at ang mga sangkap ay pinaghalong mabuti.
3. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang greased multicooker bowl, pagkatapos ay hiwain ng mga peeled na mansanas at pagkatapos ay muli ang kuwarta.
4. Sa "Baking" mode, ang dessert ay inihanda sa loob ng 55 minuto.

Ang takip ng aparato ay dapat na sarado habang nagluluto.

Ang susunod na post, iyon ay, ang isang ito, ay nakatuon sa kahanga-hanga at masarap na paksa ng APPLE PIE at kung paano gumawa ng kuwarta para sa pie.

Ang Apple pie ay isang klasiko ng genre. Mayroong halos isang tao na hindi pa nakakasubok ng apple pie at halos walang sinuman ang hindi gusto nito. Ang lutuin ng iba't ibang bansa ay may sariling mga recipe para sa pagluluto sa hurno na ito. Charlotte at Tatin, na dumating sa amin mula sa France. Strudel - sikat sa Austria, Hungary, Germany at Czech Republic at marami pang variation.

Ngunit anuman ang tawag sa kanila, sa palagay ko, kung saan ikaw, siyempre, ay may karapatang hindi sumang-ayon, sa huli sila ay, sa pangkalahatan, isang apple pie. Ang pagkakaiba lamang ay sa paraan ng pagluluto at tapos na hitsura.

Naglakas-loob akong magmungkahi na sa Rus' isang malaking bilang ng mga pie ang inihurnong sa panahon ng Apple Savior. Ito ay isang pista ng mga Kristiyano na ipinagdiriwang sa ika-19 ng Agosto at talagang may paganong mga ugat. Ang holiday ay nakatuon sa bagong ani ng mansanas. Sa araw na ito, lahat ng mananampalataya ay nagdala ng mga prutas at pulot sa simbahan para sa pagtatalaga. Ito ay kahit na pinaniniwalaan na ang mansanas ay hindi dapat kainin bago ang Apple Savior. Narito ang isang micro-excursion sa kasaysayan para sa iyo.

Walang mga problema sa mga mansanas sa mga araw na ito. Sa modernong mga supermarket maaari mong bilhin ang mga ito sa buong taon, at ang produkto ay ipinakita sa hindi bababa sa limang uri. At ang mga matipid na hardinero ay nag-iimbak ng mga varieties ng taglamig halos hanggang sa tagsibol ng susunod na taon. Kaya kung gusto mong maghurno ng apple pie, walang magiging problema.

Ang pangunahing bagay na nagpapakilala sa apple pie ay ang RECIPE, na napaka-simple at kahit na ang pinaka walang karanasan na lutuin ay maaaring gawin ito.
Ngayon, sa iyong pahintulot, gagawin ko ang kuwarta para sa pie. Tulad ng alam mo, ito ang batayan. Walang kuwarta - walang pie. Ang apple pie mismo ay hindi magiging puro mansanas; bilang karagdagan sa mga sariwang mansanas, magdaragdag kami ng jam ng mansanas at pinatuyong mga aprikot (pinatuyong mga aprikot) sa pagpuno.

Puna: Ang pie na nakikita mo sa lahat ng larawan at video ay ginawa mula sa ½ ng lahat ng sangkap na kailangan para sa kuwarta. Ngunit ipinakita ko ang recipe mismo sa orihinal nitong anyo, i.e. puno na.

Pie dough: mga sangkap

Para sa pagsubok kakailanganin namin:
- itlog - 2 mga PC;
- asukal - 2.5 tablespoons;
- asin - ½ kutsarita;
- harina - 3 tasa (marahil ay mas kaunti o higit pa, depende sa kung gaano karami ang masa);
- langis ng gulay - 2 kutsara;
- tinunaw na mantikilya - 100 gramo;
- mainit na gatas - 1 baso (200 ml.);
- tuyong lebadura - 3 kutsarita (nang walang slide);

Pamamaraan para sa paghahanda ng kuwarta

Hakbang 1. Ibuhos ang ilang tubig sa isang baso at ibuhos ang lebadura dito; habang hinahalo namin ang natitirang mga sangkap, matutunaw ang lebadura. Palagi kong tinutunaw ang mga ito sa tubig, kahit na ang recipe ay hindi nangangailangan nito. Una, mas mabilis silang natutunaw sa tubig kaysa, halimbawa, sa gatas. At pangalawa, ang pagmamasa ng kuwarta kung saan ang lebadura ay pantay na ibinahagi sa buong dami ay mas mahusay kaysa kapag ito ay nananatiling mga butil.

Hakbang 2. Banayad na init ang gatas, tunawin ang mantikilya at pagsamahin ang lahat sa isang mangkok kung saan namin masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog doon at ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 5. Paghaluin nang maayos ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa mabuo ang foam at ibuhos ang natunaw na lebadura.

Hakbang 6. Salain ang harina at unti-unting idagdag sa aming kuwarta. Hindi na kailangang ibuhos nang sabay-sabay, maaaring marami at ang kuwarta ay magiging matigas.

Hakbang 7 Masahin ang malambot na kuwarta. Grasa ang isang malinis na mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang kuwarta sa loob nito at takpan ng cling film. Sa ganitong estado inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati. WALA SA FREEZER!!!

Samantala, habang ang pie dough ay nasa refrigerator, ihanda ang pagpuno. Sinabi ko sa itaas na ginagawa ko ang aking pie na may pagpuno ng sariwang mansanas, apple jam at pinatuyong mga aprikot. Samakatuwid, pinutol ko ang mga pinatuyong aprikot, na nababad sa mainit na tubig, sa mga piraso. Pinutol ko rin ang mga sariwang mansanas at ihalo ang lahat sa jam ng mansanas. Ang mga proporsyon ay ganap na arbitrary.

Kung gumagawa ka ng iyong pie gamit lamang ang mga mansanas, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga hiwa at budburan ng asukal. Siyempre, mas mahusay na putulin ang mga mansanas bago ito iimbak. Kung hindi, sila ay magiging itim. May isa pang pagpipilian: iwisik ang mga mansanas na may lemon o orange juice, pagkatapos ay hindi sila magiging itim at mahinahon na maghihintay ng kanilang tira.

Recipe: paggawa ng pie na may pinatuyong mga aprikot at mansanas

Samantala, lumipas ang isang oras at kalahati, handa na ang kuwarta, handa na ang pagpuno. Magsimula na tayo:
Hakbang 1. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Ang isa ay mas malaki, ang isa ay mas maliit. Ang mas malaki ay ang base, ang mas maliit ay ang tuktok na bahagi. Pagulungin ang base upang magkaroon ng sapat para sa mga gilid ng kawali kung saan kami maghurno. Mayroon akong isang bilog. Maaari kang magkaroon ng isang hugis-parihaba o anumang iba pa.

Hakbang 2. Ikinakalat namin ang pagpuno sa base, takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, na dati ring inilabas. Ang diameter ng "takip", tawagin natin ito sa ganoong paraan, ay mas maliit kaysa sa base at humigit-kumulang katumbas ng diameter ng iyong amag.
Ikinonekta namin ang mga gilid ng dalawang layer ng kuwarta (itaas at ibaba) at itrintas ang parehong tirintas tulad ng sa. Ngunit bago iyon, putulin ang labis na kuwarta sa paligid ng mga gilid, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga dekorasyon. Siguraduhing gumawa ng maliit na butas o gupitin sa gitna ng cake. Ginagawa ito upang hindi ito masira sa panahon ng pagluluto.

Takpan ang natapos na pinalamutian na apple pie na may isang napkin at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto upang tumaas. Bago mag-bake, magsipilyo ng itlog, baka pula ng itlog, at ilagay sa oven. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 20 minuto sa 180˚C. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick sa pamamagitan ng pagtusok ng pie sa lugar ng mga gilid, kung saan ang masa ay mas makapal.

Iwanan ang natapos na apple pie sa amag upang lumamig nang bahagya at pagkatapos ay alisin ito sa amag. Umaasa ako na ang recipe ng apple pie na inilarawan ko ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong mesa.

Bon appetit!

Video sa paksa

Mga mahal na kaibigan, kung may nananatiling hindi malinaw sa recipe ng larawan, siguraduhing panoorin ang video, inaasahan kong makikita mo ang sagot doon.

Inaasahan ko ang iyong puna at komento!
Taos-puso, Evgenia Ponomareva.