Nutritional psychology: bakit gusto mong makapinsala? Bakit gusto mo ng junk food? Bakit gusto mo ng chips, kung ano ang hindi sapat.

Ayon sa mga psychologist, ang aming mga kagustuhan sa panlasa, halimbawa, ang pagnanais na kumain ng isang bagay na matamis o langutngot sa mga chips, ay dahil sa mga sikolohikal na katangian. Maraming mga batang babae ang nanonood ng kanilang figure at karamihan sa kanila ay may mga pagkasira - kapag imposibleng labanan ang mga nakakapinsalang bagay. At pagkatapos ay lilipad ang isa sa mga tsokolate, ang isa sa creamy ice cream, ang pangatlo sa pinausukang karne, at ang ikaapat sa pasta at pizza. Bakit ito nangyayari? Isang bagay lang sa panlasa? Ilarawan namin ang problema mula sa dalawang punto ng view. Naniniwala ang mga psychologist na ito ay "pagsasama" ng mga negatibong emosyon. At tinutukoy ng mga doktor ang kakulangan ng mahahalagang bitamina at mineral sa katawan.

Kung gusto mo ng matamis, at handa ka nang sumunggab sa isang malaking cake, kainin ito nang mag-isa at hindi nag-iiwan ng kahit isang piraso, na nangangahulugan na wala kang tiwala sa sarili at nakakaramdam ka ng ilang sikolohikal na kakulangan sa ginhawa. Isa pa posibleng dahilan- mahirap na mga kaso na ayaw mong tanggapin dahil sa tingin mo ay hindi ito gagana. Ang bawat cake ay isang pampatibay-loob para sa iyo. Parang hinihiling mo sa mundo na tanggapin ka para sa kung ano ka. Iyan ang iniisip ng mga psychologist. Mayroon din silang espesyal na opinyon tungkol sa tsokolate, na naglalaman ng isang tiyak na sangkap na lumilitaw sa ating mga katawan sa panahon ng pag-ibig. Kaya gusto lang ng mga batang babae na gayahin ang pakiramdam na iyon sa isang bagong tile-punan ang walang laman, harapin ang kalungkutan, pakiramdam na masaya.

Ang mga doktor na nakikitungo hindi sa kaluluwa, ngunit sa katawan, ay nag-iisip nang iba. Ang pagnanasa sa matamis ay maaaring sanhi ng hormonal imbalance, sabi nila. Mayroon ding isang bagay bilang "carbohydrate hunger", sanhi ng maraming mga diyeta (Kremlin, Atkins, Dukan at iba pa). Sa katawan ng mga taong nababaliw sa tsokolate, maaaring walang sapat na mga sangkap tulad ng magnesium, sulfur, chromium, phosphorus, tryptophan. Inirerekomenda ng mga doktor na palitan ang kakulangan ng maraming pagkain: broccoli, manok, atay, pasas, munggo, spinach at cranberry.

Kung ikaw - naghahanap ng kilig at mahilig ka lang sa tom yum, Tabasco sauce at chili pepper, na nangangahulugang kulang ka sa pagmamaneho sa buhay - mga bagong emosyon, matingkad na impresyon, walang ingat na pagkilos. Naniniwala ang mga eksperto na kailangang makaalis sa monotonous routine. Hinahangad mo ang pagbabago at bumawi sa kilig sa hapag.

Ang susunod na item ay matabang pagkain. Isa sa mga opinyon ay ito: naaakit ka sa piniritong patatas at mayonesa dahil sa stress, sobrang pagod at takot. Ito ay isang uri ng psychological painkiller, proteksyon laban sa panlabas na kapaligiran. At pagkatapos na "ipit" ng isang tao ang kanyang emosyon, ang pagkain ay nagiging taba sa katawan, na bumubuo ng proteksyon sa katawan, isang uri ng "lifeline" sa iyong baywang.

Mayroong ilang mga alternatibong opinyon. Una, ang matinding interes sa gayong mga pagkain ay maaaring sanhi ng pag-abuso sa mga diyeta na mababa ang taba, gayundin ng kakulangan ng calcium at mga bitamina na nalulusaw sa taba. Ayon sa mga doktor, kung sasandal ka mantikilya, pagkatapos ay kulang ka sa bitamina D. Ang kakulangan nito ay maaaring mapunan ng mga itlog, gatas, perehil, langis ng isda, salmon at bakalaw na atay.

Ang isang karaniwang stereotype ay cravings para sa maalat ibig sabihin ikaw ang nasa posisyon. Ngunit ang pahayag na ito ay hindi palaging totoo. Nakikita ng mga siyentipiko ang maraming iba pang mga kinakailangan: halimbawa, ang mga mahilig sa asin ay maaaring magkaroon ng mga problema sa thyroid gland, sa genitourinary system. Sa kasong ito, siyempre, dapat kang makipag-ugnay sa isang espesyalista.

Ang maraming asin ay nakakapinsala - dahil ang katawan ay nagpapanatili ng likido. Ang isang kapus-palad na kahihinatnan ay pamamaga. Upang "linlangin" ang iyong katawan, uminom ng mineral na tubig na may natural na mga asin.

Ang kabilang panig ng barya ay sikolohikal. Ang mga eksperto sa larangang ito ay kumbinsido na ang pagkahilig sa labis na asin ng kanilang tanghalian ay katangian ng mga taong talamak na stress, masyadong sensitibo at hindi magawang gawing tunay na tagumpay ang kanilang mga ambisyon.

At ilan pang mga teorya mula sa mga psychologist:

1. pagkahilig sa isang bagay malutong tulad ng chips at popcorn ay nauugnay sa sama ng loob, galit at pagsalakay. Sa pamamagitan ng pagnguya ng isang bagay sa loob ng mahabang panahon, napapawi mo ang tensyon sa katawan, kabilang ang pag-clamping ng panga, at sa gayon ay inaalis ang mga negatibong emosyon.
2. Kung kailangan mong agad na kumain ng kaunti mani, kung gayon, ayon sa mga psychologist, wala kang sapat na kasiyahan. Pagkatapos ng lahat, ang mga almendras, cashews at mani ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapasigla sa gawain ng sentro ng utak, na responsable para sa kasiyahan. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga taba sa mga mani, at, tulad ng alam na natin, "pinapagaling" nila ang kalungkutan at stress.
3. Sumandal kami carbohydrates kapag tensiyonado o natatakot. Sa ganitong estado, ang dami ng cortisol sa katawan ay tumataas, dahil sa kung saan ang isa pang substansiya na tinatawag na neuropeptide Y ay ginawa. Magkasama, sila ay "nagpasya" na ang katawan ay nasa panganib, na ito ay agarang kailangang mag-stock ng mga taba para magamit sa hinaharap, na nangangahulugang kailangan mong gusto ng pizza at pasta.

Kung biglang gusto mong i-refresh ang iyong sarili sa isang partikular na bagay, isipin ang dahilan. Marahil ito ay nagkakahalaga ng pagbawi para sa kakulangan ng mga bitamina o paglutas ng ilang sikolohikal na problema? Sa anumang kaso, maghintay ng labinlimang minuto. Ang pagnanasang kumain ng hamburger o kendi ay maaaring mawala nang mag-isa. Ang isa pang lunas ay uminom ng isang basong tubig o mag-ehersisyo.

11:36 7.04.2017

Alam ng bawat babae ang pakiramdam na iyon kapag gusto mo ng chocolate bar, hamburger o french fries. Ipinaliwanag ng mga doktor ang dahilan para sa napaka, kung minsan ay tunay na nakakabighaning pakiramdam.

Madalas na nangyayari na ang desisyon na kumain ng isang bagay na lubhang nakakapinsala at napakataas sa calories ay kusang dumating: bakit hindi kumain ng fast food pagkatapos ng trabaho? Hindi upang bumili ng mga chips para sa iyong mga paboritong serye sa TV? O huwag kumain ng tsokolate bago matulog. Pamilyar?

Ang mga doktor ay sigurado na ang gayong kusang pagnanais para sa nakakapinsalang pagkain ay hindi isang kapritso at hindi isang kahinaan ng paghahangad. Sa katunayan, ito ay isang senyales ng kakulangan ng ilang mga sangkap sa katawan.

Gusto mo ba ng burger

Kung gusto mo ng makatas na burger paminsan-minsan, bigyang-pansin kung ang iyong diyeta ay may sapat na iron, bitamina B12, o folic acid. Upang alisin ang gayong mga pag-atake, kumain ng sapat na karne at isda.

Kawili-wili: Ang isang burger ay maaaring maging malusog kung ito ay ginawa gamit ang masarap na karne at walang pang-industriya na sarsa.

gusto ko ng tsokolate

Ang kusang pagnanais para sa tsokolate ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng magnesiyo. Siya ang may pananagutan sa enerhiya. Kapansin-pansin na ang antas ng magnesiyo ay bumababa sa premenstrual week, kaya sa bisperas ng mga kritikal na araw ay palaging gusto mo ng tsokolate.

Sa katunayan, ang tsokolate ay hindi maaaring palitan ng ibang produkto. Maaari at dapat itong kainin sa katamtaman. Mahalaga rin na ang tsokolate ay itim at walang asukal.

gusto ko ng pizza

Ang pagnanais para sa pizza o pasta (pati na rin ang iba pang mga starchy carbohydrates) ay nagpapahiwatig na ang katawan ay mapilit na nangangailangan ng hormone serotonin, na responsable para sa pakiramdam na masaya at nasa mabuting kalooban.

SA PUNTO:

Pinapayuhan ng mga doktor sa panahon ng naturang pag-atake na maligo o pasayahin ang iyong sarili sa anumang iba pang paraan na walang kaugnayan sa pagkain.

Gusto ko ng maalat

Ang pagnanais para sa maaalat na pagkain ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng likido. Kaya, ang asin ay nagpapanatili ng tubig at tumutulong sa katawan na maitatag ang balanse ng tubig.

SA PUNTO:

Kapag naghahangad ka ng maalat, uminom ng tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, ang iyong pagnanais ay urong.

Alam ng lahat ang mga kuwento tungkol sa mga nakatutuwang kagustuhan sa panlasa ng mga buntis na kababaihan: tisa, atsara na may pulot, strawberry sa alas-tres ng umaga, at hindi ito ang limitasyon. Pero kahit hindi ka buntis, minsan naiisip mo na kapag hindi ka kumain ng specific, mababaliw ka. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung bakit ang katawan ay napakapilit na nangangailangan ng ilang mga pagkain!

Grade

Mukhang may gusto ka - pumunta at kumain, ngunit may problema. Ito ay kadalasang kumukuha ng isang bagay na nakakapinsala at mataas ang calorie, ngunit gusto naming panatilihin ang aming sarili sa hugis. Sa katunayan, kahit na gusto mo ng matamis, ang iyong katawan ay hindi nangangailangan ng isang bar ng tsokolate, ngunit ang mga sangkap na nilalaman nito. Ngunit ang mga ito ay nasa iba pang mas kapaki-pakinabang na mga produkto.

Ang solusyon ay natagpuan, nananatili lamang upang maunawaan kung ano talaga ang kailangan ng katawan!

Gusto: tsokolate

Kulang: magnesiyo.
Anong kakainin: mani, buto, prutas, munggo at munggo.

Gusto ko: tinapay

Kulang: nitrogen.
Anong kakainin: mga pagkaing mataas sa protina (isda, karne, mani).

Gusto ko: matamis(pie, cake)

Kulang: glucose.
Anong kakainin: pulot, matamis na gulay, berry at prutas.

Gusto: mataba(pritong patatas, salad na may mayonesa)

Kulang: kaltsyum.
Anong kakainin: broccoli, munggo at munggo, keso, linga.

Gusto: tinunaw na keso

Kulang: kaltsyum at posporus.
Anong kakainin: brokuli, gatas, cottage cheese.

Gusto ko: pinausukang karne

Kulang: kolesterol.
Anong kakainin: abukado, pulang isda, mani, olibo.

Gusto: maalat(chips, nuts)

Kulang: chloride, sodium at calcium.
Anong kakainin: isda, keso, munggo, homemade popcorn.

Para masaya, gumawa ng eksperimento. Kung gusto mo ng tsokolate, kumain ng mga prutas, mani at maghintay ng kalahating oras. Kung hindi pa rin matitiis, kumain. Minsan gusto lang ng katawan natin ng masarap.

Alam ng lahat na ang junk food ay masama. Nauunawaan namin na ang mahinang nutrisyon ay maaaring magdulot ng mga problema sa puso, mataas na presyon ng dugo at iba pang mga isyu sa kalusugan. Marahil ay narinig mo na ang fast food ay maaaring magdulot ng depresyon. Ngunit kung ang lahat ay napakasama, bakit pana-panahong mayroon kang hindi mapaglabanan na pagnanais na kumain ng isang bagay na nakakapinsala? Bakit tayo patuloy na kumakain ng hamster chips, Big Mac, sobrang luto na mga hita, donut, at tonelada ng hindi maintindihang lasa ng ice cream?

Isaalang-alang ang problema sa siyentipikong punto pangitain. Mag-ingat: ang data ay maaaring mabigla sa iyo!

Saan nagmumula ang pagnanais na kumain ng isang bagay na nakakapinsala?

Si Steven Witherly ay isang kilalang eksperto sa pagkain na gumugol ng huling 20 taon sa pag-aaral kung bakit mas kaakit-akit at malasa ang ilang pagkain. Ang kanyang pananaliksik ay nagpapatunay na kapag tayo ay kumakain ng masasarap na pagkain, mayroong dalawang salik na nagbibigay sa atin ng kasiyahan.

Ang una ay ang pakiramdam ng pagkain ng pagkain. Kung ano ang lasa nito (maalat, matamis, maasim), kung ano ang lasa at texture nito. Ang mga "oral touch" na ito ay maaaring gumanap ng isang napakahalagang papel.

Ang mga kumpanya ng pagkain ay gumagastos ng milyun-milyon upang mahanap ang lasa na ito. potato chips, kung saan hihipan mo na lang ang bubong.

Ang kanilang mga siyentipiko ay struggling upang mahanap ang pinakamainam na bilang ng mga bula ng gas sa isang lata ng fizz. Ang lahat ng mga salik na ito ay pinagsama upang lumikha ng eksaktong sensasyon na iniuugnay ng iyong utak sa isang partikular na pagkain o inumin.

Ang pangalawa ay ang aktwal na numero sustansya nakapaloob sa produkto: kung gaano karaming protina, taba, carbohydrates ang nilalaman nito. Sa kaso ng fast food at iba pang uri ng junk food, hinahanap ng mga manufacturer ang perpektong kumbinasyon ng asin, asukal at taba na magpapasigla sa ating utak at magpapasigla sa atin na bumalik sa produktong ito nang paulit-ulit.

At narito kung paano nila ito ginagawa ↓

Kung paano tayo nagtanim ng pagkahilig sa junk food

Gumagamit ang mga siyentipiko at mga tagagawa ng pagkain ng iba't ibang paraan upang gawing mas kaakit-akit ang pagkain.

Dynamic na Contrast

Ang dynamic na contrast ay nangangahulugan ng kumbinasyon ng iba't ibang sensasyon sa isang produkto. Si Stephen Weatherly ay nagbibigay ng magandang paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito:

Ang pagkain na may dynamic na contrast ay may nakakain na crispy shell o crust, kung saan matatagpuan ang isang malambot, creamy, na may napakasarap na lasa. Ayon sa prinsipyong ito, maraming mga minamahal ang ginawa, ngunit hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga produkto: caramelized o chocolate-covered ice cream, isang slice ng pizza, isang chocolate bar - nakikita ng utak ang larong "crisp VS soft topping" bilang isang bagay na kapana-panabik at orihinal.

Tumaas na paglalaway

Ang paglalaway ay isang mahalagang bahagi ng pagkain. At kung mas nakakalaway ang isang pagkain, mas matagal itong mananatili sa iyong bibig at mas mahusay na masakop nito ang iyong panlasa. Halimbawa, mantikilya, tsokolate, ice cream, mayonesa - dagdagan ang paglalaway, na tumutulong upang masakop ang higit pang mga lasa, na nangangahulugang mas mahusay na tikman ang masaganang lasa ng produkto. Isa ito sa mga dahilan kung bakit gusto ng maraming tao ang pagkain na may lasa ng mga sarsa o glaze. Ang mga pagkain na nagpapasigla sa paglalaway ay ang tap dancing sa iyong utak. Samakatuwid, tila sa amin na sila ay mas masarap kaysa sa mga hindi natatakpan ng mga sarsa o glazed.

Ang junk food ay "natutunaw sa iyong bibig" at tila hindi caloric

Ang mga pagkaing kinakain nang mabilis at literal na "natutunaw sa iyong bibig" ay nagpapalagay sa iyo na ikaw ay kumakain ng napakakaunti (kapag sa katunayan ikaw ay kumakain ng marami). Sa madaling salita, ang gayong pagkain ay tila "sinasabi" sa iyong utak: "hindi ka busog," kahit na maraming mga calorie ang nakain na. Ang resulta: kumain ka ng sobra.

Ipinaliwanag ng parehong Stephen Viterly ang "nawawalang calorie na nilalaman" ng junk food tulad nito:

Ang mga chips ay isa sa pinaka mapanlikhang pagkaing nilikha sa planeta, at isang tunay na pagkain. Kung ang isang bagay ay mabilis na natutunaw sa iyong bibig, iniisip ng iyong utak na walang mga calorie sa produkto, at maaari mong ipagpatuloy itong kainin nang hindi bababa sa isang walang hanggan.

Pagkasensitibo sa panlasa

Gustung-gusto ng utak ang pagkakaiba-iba. Pagdating sa pagkain, kung paulit-ulit mong natitikman ang parehong lasa, sa paglipas ng panahon ay mas mababawasan ang kasiyahan mo sa pagkaing iyon. Sa madaling salita, bumababa ang sensitivity ng partikular na panlasa na ito sa paglipas ng panahon. Para dito, sapat na ang ilang minuto.

Gayunpaman, maaaring lokohin ng junk food ang sensor ng lasa. Ang mga pagkaing ito ay punong-puno ng lasa na ang iyong utak ay hindi magsasawa sa pagkain nito. Kasabay nito, ang junk food ay mabilis na nagbabalanse sa gilid at hindi nagbibigay ng labis na pagpapasigla. Samakatuwid, mula sa pagkonsumo nito, ang sensitivity ng lasa ay hindi mapurol.

mga calorie

Ang mga junk food, sa partikular, ay idinisenyo upang kumbinsihin ang iyong utak na hindi ka busog, ngunit meryenda lamang. Ang mga panlasa sa iyong bibig at tiyan ay nagpapadala ng impormasyon sa iyong utak tungkol sa kung gaano karaming protina, taba, at carbohydrates ang nilalaman ng isang partikular na pagkain, pati na rin kung gaano ito masustansya para sa iyo. Sa kaso ng junk food, ang utak ay tila nagsasabi: "Oo, ito ay magbibigay sa atin ng kaunting lakas, ngunit hindi sapat para mabusog." Sa una, mayroong isang hindi mapaglabanan na pagnanais na kainin ang kaakit-akit na dumi na ito, ngunit upang mapunan ito, kailangang lumipas ang ilang oras.

Mga alaala ng mga nakaraang karanasan sa panlasa

Ito ay kung saan ang psychobiology ng malayo sa mga kapaki-pakinabang na produkto ay partikular na naglalayong magtrabaho laban sa amin. Kapag kumain ka ng hindi malusog ngunit masarap (tulad ng chips), naaalala ng iyong utak ang pakiramdam na iyon. Sa susunod na makita mo ang produktong ito, amuyin ito, o kahit na basahin mo lang ang tungkol dito, magsisimulang maalala ng iyong utak ang lahat ng mga sensasyong naranasan mo habang kinakain ito. Ang mga alaalang ito ay maaaring mag-trigger ng mga pisikal na tugon tulad ng paglalaway, pagtaas ng gana, na kung ano ang nararamdaman mo kapag iniisip mo ang tungkol sa iyong mga paboritong pagkain o pinggan.

Sa pagbubuod sa itaas, maaari nating tapusin ang sumusunod:

Ang mga kumpanya ng pagkain ay gumagastos ng milyun-milyong dolyar upang bumuo ng mga nakakahumaling na produkto.

Ngunit ano ang maaari nating gawin tungkol dito? Mayroon bang paraan upang labanan ang lahat ng agham ng junk food na ito?

Paano bawasan ang ugali ng pagkain ng junk food

Magandang balita ngayon! Ipinakikita ng pananaliksik na ang mas kaunting junk food na kinakain mo, mas mababa ang pananabik mo dito. Pagkatapos mong magsimulang kumain ng tama, unti-unti mong mapapansin na unti-unti mong hinahangad ang ice cream, chips, crackers o ilang purple-green marmalade. Ngunit magtatagal ng ilang oras para mag-reprogram ka.

Narito ang 3 paraan upang matulungan kang lumipat sa isang buhay na walang junk food na may kaunting basura:

Mga maramihang produkto at ang panuntunang 5-sangkap

Pinakamahusay na diskarte: Iwasan ang mga nakabalot na pagkain. Sa halip, piliin ang mga buong pagkain na maaari mong maramdaman sa iyong mga kamay: prutas, gulay, karne, itlog, atbp. Siyempre, hindi lahat ng mga produkto sa pakete ay nakakapinsala. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagsunod sa diskarteng ito, maiiwasan mo ang pagbili ng maraming junk food.

Sundin din ang 5 Ingredients Rule kapag namimili ng mga item sa tindahan. Kung ang isang bagay ay may higit sa 5 sangkap, huwag itong bilhin. Iwasan ang mga ganitong produkto at subukang pumili ng mga natural at organic.

Kumain ng iba't ibang pagkain

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang utak ay naghahangad ng bago. Maaari mong pag-iba-iba ang iyong diyeta upang ang mga produkto ay hindi mag-abala. Upang gawin ito, magdagdag lamang ng mga bagong pampalasa at pampalasa sa iyong mga pinggan. Pagkatapos ang pagkain ay kumikinang na may mga bagong kulay at aroma, magiging mas pampagana at kanais-nais. Kahit na isawsaw mo ang isang ordinaryong karot sarsa ng cream, hindi na ito magiging sobrang mura at boring.

Ito ay hindi kailangang maging isang bagay na mura o walang lasa. Paghaluin ang mga pagkain para sa iba't ibang kumbinasyon ng lasa at sensasyon. Maniwala ka sa akin, ito ay hindi mahirap, na maaaring mukhang sa unang tingin.

Maghanap ng mga alternatibong opsyon sa pamamahala ng stress

Isa sa mga karaniwang dahilan kung bakit ang mga tao ay kumakain ng napakaraming junk food ay upang subukang makayanan ang stress. Ang katotohanan ay ang stress ay nagpapasigla sa ilang bahagi ng utak upang makagawa ng tiyak mga kemikal na sangkap(lalo na ang mga opiates at neuropeptides). Maaari silang maging sanhi ng isang bagay na katulad ng isang labis na pananabik para sa mataba o matamis na pagkain. Sa madaling salita, kapag na-stress ka, ang iyong utak ay naghahangad ng mataba o matamis - kaya paulit-ulit kang kumakain ng junk food.

Ang mga nakababahalang sitwasyon ay naroroon sa buhay ng bawat isa. Gayunpaman, ang kakayahang harapin ang stress sa ibang paraan ay makakatulong sa pagtagumpayan. Maaari itong maging anuman: parehong simple at parehong pisikal na pagsasanay at mga klase sa sining.

Mali ang ugali ng pagkain ng junk food at fast food. Ang mga produktong ito ay parang mga gamot - paulit-ulit kang "tusukin" ng mga ito.

Sumang-ayon na ang mga salita na dapat mong ipakita ang lakas ng loob, itigil ang pagkain ng basurang ito at simulan ang pagkain ng eksklusibong malusog na pagkain mula bukas ay hindi gagana. Mas mahalaga na maunawaan ang agham ng junk food, ang sikolohiya ng paglikha at pagsulong nito sa masa.

Napansin mo ba na ang pangangailangan para sa matamis at taba ay gumising sa hapon? Ipinaliwanag ng mga siyentipiko mula sa Harvard at Oregon Universities ang hindi malusog na pattern. Ang mga resulta ng pag-aaral, na inilathala sa journal Obesity, ay nagpapakita ng kaugnayan sa pagitan ng gana at biological na orasan ng katawan. Ayon sa biorhythms, bago matulog, ang katawan ay nag-iimbak ng enerhiya, kung kaya't ang rurok ng kagutuman ay nangyayari sa mga oras ng gabi. At, sa kabaligtaran, sa 08:00 ang gana ay "half-asleep".

Kaya, noong sinaunang panahon, ang pagkain sa gabi ay nakatulong sa ating mga ninuno na makaipon ng kinakailangang enerhiya para sa pangangaso sa umaga, habang ang sobrang pagkain sa umaga ay maaaring magdulot ng kanilang buhay. Nagbago ang mga panahon, ngunit hindi isinalin ng kalikasan ang mga kamay ng panloob na orasan.

Hindi mapigil na pagnanais na kumain

Si Stephen Weatherly, isang eksperto sa pagkain at may-akda ng Why People Love Junk Food, ay gumugol ng 20 taon sa pag-aaral ng junk food upang maunawaan kung bakit napakasarap ng mga hamburger, chips, at buns.

Ang unang lihim ay nasa isang hindi maihahambing na kumplikado ng mga sensasyon: walang balanseng ulam ang maaaring matamis, maalat, mataba sa parehong oras at sa parehong oras ay natutunaw sa iyong bibig (at ang mga chips ay maaaring).

Ang pangalawa ay nasa mismong komposisyon ng "junk food". ang gayong pagkain ay mabilis na nabubusog sa katawan, na nagpapadala ng naaangkop na mga signal sa utak, ngunit pagkatapos ng kalahating oras ang nasasabik na organ ay nangangailangan ng isang bagong bahagi.
Gumastos ang mga tagagawa ng milyun-milyong dolyar upang mahanap ang "perpektong lasa", bumuo ng isang malutong na crust at makamit ang isang malambot na texture. At ang mas mabilis na pagkain ay "natutunaw sa iyong bibig", mas mababa ang mataas na calorie na tila.

Bakit nagbabago ang mga kagustuhan sa panlasa

Kung mas maaga ay hindi ka mabubuhay kahit isang araw nang walang mga atsara, at ngayon kumakain ka lamang ng mga pagkaing walang taba, huwag kalimutan ang katotohanang ito. Ang isang matalim na pagbabago sa mga kagustuhan sa panlasa ay madalas na nagpapahiwatig ng mga malubhang paglabag (hindi ito nalalapat sa mga buntis na kababaihan).

• Ang mga mahilig sa acidic na pagkain ay dapat suriin ang kaasiman ng tiyan. Ang pagkahilig sa sauerkraut ay maaaring maranasan ng mga taong may.
• Gusto ko ng maanghang - hindi sapat digestive enzymes(ang maanghang na pampalasa ay nagpapasigla sa panunaw).
• Gusto ko ng sariwa - baka may ulcer ka, gastritis, o sakit sa atay at gallbladder.

Ang mga pagkaing hindi mo alam ay nakakapinsala

Minsan gusto mong isuko ang lahat ng mga rekomendasyon at kumain pa rin ng "isang bagay na ganoon." Walang masama sa maliliit na kahinaan. Gayunpaman, sa ilalim ng pagkukunwari ng mga hindi nakakapinsalang dessert, ang mga calorie bomb ay madalas na nagtatago. Narito ang tatlo sa pinakasikat na mapagkunwari ng pagkain.

Siguraduhing bigyang-pansin ang taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at basahin ang kanilang komposisyon, nagbabala ang nutrisyunista na si Lidia Ionova. Ang glazed cheese ay nararapat na espesyal na pansin. "Maaari mong pag-aralan ang kimika sa pamamagitan ng komposisyon nito. Ang natural na curd ay nagbigay daan sa isang sintetikong produkto ng curd, mantikilya - sa mga taba ng gulay. Pero kalahati pa rin ng problema. Ang mga tagagawa ay hindi nagtitipid ng mga kemikal na "improvers". Bilang karagdagan sa lahat ng mga "charms" na ito - mataas na calorie na nilalaman: 40-gramo na keso ay naglalaman ng higit sa 160 kcal.

Ang isang sandwich na may sausage ay hindi rin ang pinakamahusay na pagpipilian. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie nito, hindi ito kahit isang meryenda, ngunit isang ganap na meryenda sa hapon, bukod dito, na may isang nakatagong banta. "Ang ordinaryong sausage ay halos walang karne, ngunit mayroong higit sa sapat na taba at asin dito," paliwanag ng espesyalista. - Ang mga nitrite at nitrates ay nagbibigay sa produkto ng isang pampagana na kulay rosas na kulay. Sa kanilang sarili, ang mga compound na ito ay hindi mapanganib, ngunit sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme sa katawan, sila ay nagiging carcinogen nitrosamine.