Ang mga benepisyo ng chips sa katawan. Potato chips, ang kanilang pinsala at benepisyo sa kalusugan

Noong 1985, binuksan ang unang pabrika ng chip, at sa paglipas ng panahon, ang meryenda ay nakakuha ng hindi kapani-paniwalang katanyagan, na medyo natural: ang liwanag, kaaya-ayang langutngot at kahanga-hangang lasa ay dinala ito sa unang lugar sa kategorya ng meryenda. Ngayon, ang mga bag na may patatas na pinirito gamit ang isang espesyal na teknolohiya ay naging madalas na kasama ng mga masasayang party, magiliw na pagtitipon, magagaan na meryenda at maaliwalas na gabi sa harap ng TV. Gayunpaman, ang gayong kaaya-aya na delicacy ay malayo sa pagiging hindi nakakapinsala sa tila.

Ang mga modernong chips ay ibang-iba sa kanilang unang "mga kapatid". Kung mas maaga ang tanging sangkap na kailangan para sa pagmamanupaktura ay patatas, langis at asin, ngayon ang mga tagagawa ay gumagamit ng almirol, harina, iba't ibang mga kemikal na tina, mga preservative, mga lasa at mga enhancer. Ang patuloy na mataas na demand para sa produkto ay nag-udyok sa mga may-ari ng mga negosyo na pabilisin at bawasan ang gastos ng produksyon, na may napaka negatibong epekto sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Iyon ang dahilan kung bakit halos hindi magkasya ang mga chips sa anumang sapat na konsepto. malusog na pagkain- ngunit ang kanilang pinsala ay dapat na masuri nang matino.

Mga uri ng chips

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga chips ngayon ay kapansin-pansing naiiba sa kanilang komposisyon mula sa delicacy na ginawa dalawang siglo na ang nakakaraan mula sa mga napiling patatas. Sa mga tindahan ngayon mahahanap mo ang mga sumusunod na uri ng produkto:

1. Crispy patatas - manipis na hiwa ng manipis na hiwa na pinirito sa mantika na may kaunting asin. Ang mga ito ay halos hindi naglalaman ng mga preservative at itinuturing na pinakamalapit sa isang environment friendly na produkto. Totoo, ang kanilang buhay sa istante ay napakaikli, at hitsura hindi masyadong kaakit-akit: ang unfortified natural na patatas ay mabilis na nasira.
2. Potato chips - ay ginawa mula sa patatas ng tinatawag na "chip" varieties na may mataas na nilalaman ng almirol. Bago magprito, binibigyan sila ng hitsura ng hugis-parihaba o bilugan na mga plato, at ang ilang mga tagagawa ay sumasailalim sa mga ito sa corrugation. Kadalasan ay naglalaman ng iba't ibang mga pampalasa, mga pampaganda ng lasa at mga sealant upang mapataas ang lakas ng bawat chip.
3. Molded chips. Ang produktong ito ay isang manipis na sheet ng dinurog na patatas kasama ang pagdaragdag ng mais o patatas na almirol, mga pampaganda ng lasa at harina. Ang mga chips sa mahigpit na kahulugan ng salita, hindi sila isinasaalang-alang - mas madalas na tinatawag silang unsweetened cookies o potato waffles.
4. Air chips - ay itinuturing na pinakaligtas, dahil pinirito sila sa mantika nang hindi hihigit sa 10 segundo. Gayunpaman, sa katotohanan, ang teknolohiyang ito ay madalas na nilalabag, at ang paggamit ng mga murang langis ay makabuluhang binabawasan ang pagiging epektibo ng mga pagtatangka na gawing mas hindi nakakapinsala ang mga chips.

Ang isa pang uso sa mga meryenda ay ang mga chips ng prutas (karaniwan ay mansanas o saging). Kung ang dating, bilang isang patakaran, ay nagiging malutong dahil sa isang espesyal na teknolohiya ng pagpapatayo at hindi pinirito, kung gayon ang mga hiwa ng saging ay kailangan pa ring isawsaw sa kumukulong langis, na makabuluhang pinatataas ang kanilang calorie na nilalaman.

Mapahamak

Komposisyon ng mga chips

Tila ang komposisyon ng mga chips ng patatas ay higit pa sa halata: ang mga hiwa ng ugat na pinirito sa mantika, sa teorya, ay dapat maglaman ng humigit-kumulang sa parehong mga sangkap bilang isang sariwang gulay. Gayunpaman, magiging walang muwang isipin na ang mga meryenda ay ginagawa ngayon sa isang tapat na paraan. Kadalasang kasama sa meryenda ang:

binagong potato starch

Kung ang almirol na nakuha nang direkta mula sa mga tubers ay ligtas, at sa ilang mga kaso ay malusog, kung gayon sa kasong ito ang sitwasyon ay nababaligtad: ang isang pang-industriya na produkto ay makabuluhang pinatataas ang antas ng inulin, isang karbohidrat na kumokontrol sa asukal sa dugo, na humahantong sa ilang mga karamdaman.

Arina ng mais

Ang produkto mismo ay ligtas, ngunit madalas na naghihimok ng malubhang reaksiyong alerhiya.

hindi nilinis na mga langis

Kung ang isang hindi magandang kalidad ng produkto ay ginagamit para sa litson, ito ay hindi maaaring ngunit makakaapekto sa mga benepisyo ng produkto.

Langis ng palma

Hindi pa katagal, lumitaw ang impormasyon na ang partikular na produktong ito ay ginagamit para sa pagprito ng mga chips dahil sa mababang halaga nito. Napatunayan na ang palmitic acid na nakapaloob dito ay may lubhang negatibong epekto sa kalusugan ng puso at mga daluyan ng dugo.

mga preservatives

Karamihan sa kanila ay pinapayagan sa bansa, ngunit dahil marami sa kanila ay nasa pangkat ng mga nakakalason na sulfite at phenol, ang panganib ng paggamit ng produkto ay nagiging halata.

Mga pampalasa at pampalasa (glutamates)

Na kinabibilangan ng sikat na monosodium glutamate. Bagama't kinikilala ang mga ito bilang ligtas, sa ilang mga kaso ay nakakairita ang mga ito at maaaring magdulot ng mga allergy. Sa kaso ng labis na dosis, ang pag-aantok, sakit ng ulo, pananakit ng dibdib, pagduduwal, at palpitations ay nangyayari.

Ang mga additives ng pampalasa ay iba't ibang mga kemikal, mula sa paggamit nito ay maaaring tumalon sa presyon ng dugo.

Bilang karagdagan, ang mga pampalapot at anti-caking agent ay kadalasang idinaragdag sa mga chips, na kadalasang nauuri bilang mapanganib sa mga tao. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang produkto, mahalagang bigyang-pansin ang pangalan ng isang partikular na additive ng pagkain sa komposisyon ng meryenda - maaari itong isama sa listahan ng mga ipinagbabawal na item.

Makapinsala sa mga chips

Pinsala ng mga additives sa pampalasa sa produktong pagkain ay halata, ngunit sa kaso ng mga chips, hindi ito ang pinakamasamang bagay: maraming mga pag-aaral ang nagpakita na bilang resulta ng pagprito ng iba't ibang uri ng almirol, ang mga lubhang mapanganib na sangkap ay nabuo sa mababang kalidad na mga langis:

• Ang Acrolein - ay nabuo sa panahon ng agnas ng mga taba sa panahon ng paggamot sa init, ay may mataas na toxicity at malakas na nanggagalit na mga katangian, kung saan ito ay inuri bilang lubhang mapanganib na mga sangkap. Ang pagtaas ng pagbuo ng acrolein ay maiiwasan sa pamamagitan ng regular na pagpapalit ng langis sa panahon ng pagprito, ngunit sa mga pang-industriyang setting na ito ay madalas na napapabayaan.
• Acrylamide - nabuo sa pamamagitan ng reaksyon sa pagitan ng mga asukal sa panahon ng pagprito, lubhang nakakalason, lalo na para sa atay, bato, sistema ng nerbiyos at mauhog lamad ng mata.
• Ang Glycidamide ay isang sangkap na nabuo bilang isang resulta ng bahagyang agnas ng acrylamide. Ang pag-aaral nito ay hindi pa natatapos, ngunit ang tumaas na mga katangian ng carcinogenic ay napatunayan na.

Ang starch, unsaturated fats, iba't ibang mga kemikal na additives at mga nakakalason na sangkap na nabuo sa panahon ng paggawa ng mga chips ay maaaring makaapekto sa katawan sa mga sumusunod na paraan:

• Palakihin ang dami ng kolesterol sa dugo, na maaaring humantong sa pagbuo ng mga plake sa mga sisidlan, mga kaguluhan sa komposisyon ng paggana ng dugo at puso, at pagkasira ng aktibidad ng kaisipan.
• Dagdagan ang panganib na magkaroon ng diabetes.
• Nagdudulot ng mga metabolic disorder at humantong sa labis na katabaan.
• Dagdagan ang panganib na magkaroon ng mga tumor at ang paglitaw ng kanser.
• Pukawin ang gastritis, peptic ulcer at iba pang mga karamdaman ng digestive tract.
• Bawasan ang dami ng testosterone at negatibong nakakaapekto sa reproductive function ng katawan.

Maiiwasan mo ang gayong mga nakakapinsalang kahihinatnan sa pamamagitan lamang ng ganap na pag-abandona sa mga chips o sa pamamagitan ng pagbawas sa dalas ng paggamit nito sa pinakamababa.

Benepisyo

Ang mga chips ay magkasya nang sapat nakabubusog na meryenda. Mabilis na mabusog ang gutom. Ganap na tapos na produkto. Banayad na timbang, madaling dalhin (angkop para sa kundisyon ng kalsada). Itinuturing ng ilang tao na ang chips ay "imahe" na pagkain.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga chips at contraindications

• Sobra sa timbang at metabolic problema.
• Mga sakit sa tiyan at bituka.
• Hinala ng cancer.
• Nakataas na antas ng kolesterol sa dugo.
• Diabetes.
• Ang edad ng mga bata (ang paggamit ng mga chips sa ilalim ng 12 taong gulang ay mahigpit na kontraindikado ng mga nutrisyunista).

Kahit na ang lahat ay maayos sa kalusugan, hindi ito katumbas ng panganib. Upang bahagyang neutralisahin ang pinsala ng mga chips at pagbutihin ang kanilang pagkatunaw, dapat mong kainin ang mga ito na may mga sariwang gulay. Kasabay nito, ang kumbinasyon ng mga chips at beer, na minamahal ng marami, ay halos hindi tugma sa kalusugan at normal na timbang.

Upang mabawasan ang pinsala mula sa biniling chips, maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay mismo. Siyempre, dahil sa kakulangan ng mga lasa at mga enhancer ng lasa, ang ulam ay magkakaiba sa mga pang-industriya na chips, ngunit hindi ito makakasama sa iyong kalusugan.

Mga tampok ng pagpili

Sa kabila ng halatang pinsala ng produkto, marami pa rin ang hindi itinatanggi sa kanilang sarili ang kasiyahang makakain na may kasamang isang pakete o dalawa ng crispy chips paminsan-minsan. Walang mga paraan upang gawing ganap na ligtas ang kanilang regular na paggamit, sa prinsipyo. Gayunpaman, ang pagpili ng isang kalidad na produkto ay mababawasan ang panganib ng malubhang kahihinatnan para sa katawan at magbibigay-daan sa iyo upang ganap na makakuha ng sapat na panlasa ng mga meryenda, kaya kapag bumibili ng mga chips, dapat mong bigyang pansin ang ang mga sumusunod na nuances:

Ang mga kemikal na sangkap sa komposisyon

Kahit na ang pack ay may inskripsyon na "ginawa mula sa natural na patatas", at tanging ang patatas na almirol ang ipinahiwatig sa komposisyon, dapat itong isantabi. Ang parehong ay dapat gawin kung ang komposisyon ng produkto ay naglalaman ng napakahabang listahan mga kemikal na sangkap.

Mga additives sa chips

Ngayon imposibleng bumili ng mga chips nang walang anumang mga additives, ngunit dapat mong bigyang-pansin kung paano sila nakalista sa komposisyon: ang mga bona fide na tagagawa na ang mga produkto ay nakapasa sa naaangkop na sertipikasyon ay karaniwang nagpapahiwatig ng parehong internasyonal na label at ang kemikal na pangalan ng additive.

Mga petsa ng pag-expire

Kung mas mahaba ang mga chips ay maaaring maimbak, mas maraming mga preservative ang nilalaman nito. Ang mga malutong na patatas ay hindi madalas na matatagpuan sa pagbebenta, ngunit nasa kanila na ang halaga ng mga preservative ay minimal.

Presyo

Ang isang kahina-hinalang pakete ng mga chips sa isang nakakatawang presyo ay hindi kailanman magiging isang bargain: malamang, ginamit nila ang pinakamurang at hindi palaging napatunayan na mga hilaw na materyales. Kung mas mahal ang produkto, mas maraming kumpiyansa sa kalidad nito, kahit na mas mahusay pa ring bigyan ng kagustuhan ang mga kilalang, kagalang-galang na mga tatak.

At gayon pa man, kung may pagkakataon na ganap na magawa nang walang chips, ayos lang iyon. Gayunpaman ang ipinagbabawal na prutas, tulad ng alam mo, ay matamis, at kung gusto mo talagang tratuhin ang iyong sarili sa mga meryenda ng patatas, maaari mong paminsan-minsan ay payagan ang iyong sarili ng isang maliit na kalidad ng produkto, at kahit na mas mahusay - bigyang-pansin ang hindi gaanong masarap, ngunit malusog at malusog na pagkain.

Nilalaman ng artikulo: classList.toggle()">expand

Ang chips ay isang napaka-tanyag na uri ng meryenda na pagkain. Ang kabuuang pandaigdigang merkado para sa pagbebenta ng produktong ito ay tinatantya sa higit sa 47 bilyong dolyar. Bakit at gaano nakakapinsala ang mga chips para sa mga matatanda at bata? Bakit hindi ka makakain ng chips? Posible bang malason ang meryenda na ito at gaano kadalas inirerekomendang gamitin ito ng mga modernong nutrisyonista? Mababasa mo ang tungkol dito at marami pang iba sa aming artikulo.

Produksyon at komposisyon ng isang sikat na uri ng magagaan na meryenda

Ang mga chips, tulad ng alam mo, ay iba. Ang pangunahing napakalaking mayorya ng ganitong uri ng produkto ay patatas, ngunit ang mga ito ay ginawa rin mula sa iba't ibang mga pananim na ugat at maging sa mga prutas.

Ang klasikong recipe ng produkto ay binuo ng chef ni George Crum noong 1850s, ito ay napakanipis na hiniwang patatas, pinirito lang gamit ang karaniwang pamamaraan ng "french fries". Sa loob ng mahigit isang siglo at kalahati, pangunahing mga tagagawa Ang mga semi-finished na produkto at meryenda ay makabuluhang binago ang komposisyon ng produkto upang gawing simple at mabawasan ang gastos ng mass production nito.

Ang eksaktong recipe ng mga pinakasikat na manlalaro sa merkado ay isang lihim ng kalakalan. Karaniwan, ang patatas mismo sa produkto ay hindi hihigit sa 40-50 porsyento– ang natitira ay pinalitan ng isang bilang ng mga additives. Kasama sa mga naturang karagdagan ang panganib, trigo, mais at iba pang mga sangkap ng isang katulad na serye, pati na rin ang mga espesyal na pagsasama sa anyo ng mga pampalasa, mga enhancer ng lasa, mga preservative at mga sangkap na nagpapahintulot sa produkto na mapanatili ang hugis at pagkakapare-pareho nito sa loob ng mahabang panahon.

Mula sa lahat ng kinakailangang sangkap, sa pamamagitan ng paggiling at paghahalo, ang isang suspensyon ay nilikha, na sa kalaunan ay pinindot, pinagsama, pinaikot at pinutol, pagkatapos nito ay pinirito, pinatuyo, naproseso na may pulbos o likidong mga pampalasa, at nakabalot sa mga pakete.

Pinsala ng chips para sa kalusugan

Itinuturing ng mga modernong nutrisyunista at maraming indibidwal na espesyalista sa larangan ang mga chips bilang ang pinaka hindi malusog na meryenda. Ang pangunahing negatibong aspeto ng epekto ng mga chips sa katawan:

• Mataas na kabuuang calorie. Ang average na halaga ng enerhiya ng mga chips ay mula 500 hanggang 750 kcal / 100 gramo ng produkto, na isang uri ng talaan sa lahat ng meryenda. Ang kilalang "beer belly" sa mga lalaki ay nagdudulot ng hindi gaanong beer bilang isang inumin, ngunit isang masarap, ngunit sobrang mataas na calorie na suplemento. Para sa isang gabi sa isang bar o sa bahay, maaari mong madaling kumonsumo ng hanggang sa 200 gramo ng mga chips nang hindi man lang napapansin, na sa sarili nito ay ang pinakamababang pang-araw-araw na dosis ng inirerekumendang halaga ng enerhiya ng diyeta, at ang mga regular na kaganapan ay pumukaw ng labis na katabaan;

• Mga trans fats. Ipinagmamalaki ng mga tagagawa ng modernong chips ang kawalan ng kolesterol sa kanilang mga produkto, ngunit hindi tinukoy ang uri ng polyunsaturated fats, karamihan sa mga ito (at ito ay humigit-kumulang 10-15 porsiyento ng kabuuang masa ng produkto) ay nasa trans configuration. Ayon sa pandaigdigang istatistika ng WHO, Ang mga trans fats ay makabuluhang nagpapataas ng panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular, dagdagan ang panganib na magkaroon ng kanser at makagambala sa gawain ng isang bilang ng mga metabolic na proseso, kabilang ang pagpigil sa mga function ng prostaglandin, testosterone at cytochrome oxidase;
• Potensyal na epekto ng carcinogenic. Ang pagtitiyak ng ikot ng produksyon ng karamihan sa mga negosyo na gumagawa ng mga modernong chips ay nagsasangkot ng medyo mahabang yugto ng pagprito (mula 30 segundo hanggang 1 minuto). Sa kasong ito, ang paggamot sa init ng isang produkto ng starchy (sa inirekumendang 5-15 segundo) ay naghihikayat sa pagbuo ng acrylamide, isang monomeric amide-acrylic acid, isang potensyal na carcinogen. Bukod dito, humigit-kumulang 10 porsiyento nito, kapag ito ay pumasok sa katawan, ay nasira upang bumuo ng glycidamide, isang mas mapanganib na tambalan na may napatunayang nakakalason na epekto;
• Maraming mga additives. Ang asin sa maraming dami, monosodium glutamate, makapangyarihang lasa at iba pang karagdagang sangkap ay hindi maituturing na kapaki-pakinabang o kahit na neutral para sa katawan ng tao.

Ano ang mga panganib ng chips para sa mga bata

Ang mga chips ay minamahal hindi lamang ng mga lalaking may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata - ang malutong at mabangong mga piraso sa maliwanag na packaging ay naging isang malugod na pagbili para sa kanila sa tindahan. Ang isang bata na madalas na gumagamit ng mga produktong ito ay naglalagay ng kanilang kalusugan sa mas malaking panganib kaysa sa isang may sapat na gulang.

Ang regular na pagkonsumo ng mga chips ng mga bata ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng mga prinsipyo ng isang malusog na nakapangangatwiran na diyeta, naghihikayat sa pag-unlad ng labis na katabaan, pati na rin ang mga metabolic disorder.

Bilang karagdagan, ang mga resulta ng deep-frying ng produkto sa produksyon ay nagdudulot ng karagdagang pinsala - maraming mga compound ang nabuo, ang ilan sa mga ito ay inuri bilang carcinogenic.

Maaari silang maipon sa paglipas ng panahon at pukawin ang pag-unlad ng mga pathology ng cardiovascular at urinary system, makagambala sa paggana ng atay, lumikha ng mga kinakailangan (kumilos bilang isa sa mga nakakapukaw na kadahilanan) para sa pagbuo ng mga malignant na tumor.

ito
malusog
alam!

Mga kahihinatnan ng madalas na paggamit

Sa kabila ng lahat ng posibleng mga problema sa pathological at ang pinsala ng mga chips na nauugnay sa kanilang paggamit, ang meryenda na ito ay nananatiling napakapopular at hindi limitado sa pamamahagi. Ano ang dahilan? pangunahing tampok ay ang dalas ng paggamit ng produkto.

Kung mayroong mga chips na napakabihirang, kung gayon, siyempre, walang mga negatibong sintomas ang lilitaw - ang mga indibidwal na sistema ng katawan ng tao ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa pag-filter at simpleng neutralisahin ang isang potensyal na banta sa kalusugan.

Gayunpaman, ang mga chips ay mapanganib dahil mas regular na kumakain ang isang tao ng inilarawan sa itaas na meryenda, na pinagsasama ito ng hindi gaanong nakakapinsalang mga karagdagan, mas mataas ang mga pagkakataong magkaroon ng katamtaman at pangmatagalang mga kahihinatnan, ang pinakakaraniwan sa mga ito ay:

• Obesity na may patuloy na metabolic disorder sa katawan;
• Iba't ibang mga allergic manifestations, kabilang ang parehong mga lokal na pantal tulad ng urticaria at systemic na mga reaksyon, hanggang sa mga pathology ng autoimmune spectrum;
• Mga patuloy na paglabag ang gawain ng cardiovascular system na may mas mataas na panganib ng atherosclerosis at atake sa puso;
• Madalas na dyspeptic disorder, mga karamdaman ng proseso ng pagtunaw na may pag-unlad ng gastritis at iba pang mga pathologies ng gastrointestinal tract;
• Potensyal na peligro pagbuo at pag-unlad ng mga proseso ng oncological.

Gaano kadalas ka makakain ng chips nang walang pinsala sa katawan? Inirerekomenda ng mga Nutritionist na gawin ito nang kaunti hangga't maaari. Naturally, kung ang isang tao ay kumakain ng 1 maliit na pakete tuwing anim na buwan, pagkatapos ay walang mga negatibong kahihinatnan at pinsala sa katawan. Gayunpaman, kapag ang mga chips ay natupok ng ilang beses sa isang linggo o kahit isang araw para sa mga buwan, ito ay isang magandang dahilan upang mag-alala tungkol sa iyong sariling kalusugan.

Anong mga chips ang pinaka nakakapinsala

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga chips ay naiiba at ang antas ng pinsala ng produkto sa kabuuan ay nakasalalay sa teknolohiya ng kanilang produksyon, pati na rin ang pagkakaroon ng isang bilang ng mga sangkap sa komposisyon ng isang bilang ng mga sangkap.

• gawang bahay na chips ay maaaring maiugnay sa mga pinaka-hindi nakakapinsalang chips para sa katawan ng tao, dahil ang mga ito ay ginawa mula sa natural na produkto(sa partikular, 100 porsyento na patatas) at kadalasang pinirito hindi sa kumukulong mantika, ngunit sa isang kawali o sa klasikong pagpapatuyo na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin;

Maaari ka bang maging allergy sa chips?

Ang allergy sa chips ay isang tipikal na problema sa parehong regular at bihirang paggamit ng produktong ito. Ito ay dahil sa mga indibidwal na bahagi ng produktong idinagdag sa panahon ng paggawa nito.

Sa karamihan ng mga kaso, ang isang tao ay nagkakaroon ng mga klasikong palatandaan ng isang allergy sa pagkain na may lokal na pantal, mga gastrointestinal disorder, ngunit kung minsan ang mga systemic na reaksyon ay nasuri din, hanggang sa mga autoimmune na tugon.

Ang problema sa sitwasyon sa itaas ay maaaring sanhi ng:

• patatas o starch batay dito. Minsan matatagpuan sa mga taong madaling kapitan ng allergy sa pagkain;
• Langis batay sa gulay. Sa paggawa ng mga produkto, karaniwang ginagamit ang langis ng gulay batay sa mais, mirasol, rapeseed o olibo, na maaaring maging potensyal na allergen;
• lactic acid. Ang mga chips ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng lactic acid at lactose, na maaaring maging sanhi ng mga pathological manifestations sa kaso ng hindi pagpaparaan sa mga sangkap na ito;
• Mga additives. Ang glutamate at sodium guanylate, paprika, paminta, sibuyas-bawang at pulbos ng keso, iba't ibang mga sintetikong lasa ay nagdudulot din ng mga alerdyi sa regular na paggamit.

Pagkalason sa produkto at tulong sa pagkalasing

Ang modernong klinikal na kasanayan ay regular na nagpapakita ng mga kaso ng chip poisoning sa buong mundo - ang kalakaran na ito ay hindi laganap, ngunit paminsan-minsan ay nasuri ito sa mga pasyente na nagreklamo ng mga dyspeptic disorder. Maaari kang malason ng produktong ito sa mga sumusunod na sitwasyon:

• Pagkabigong sumunod sa tamang teknolohiya sa loob ng ikot ng produksyon. Ang paggamit ng mga bagong hindi pa nasubok na mga recipe sa paggawa ng mga chips, iba't ibang mga paglabag sa biological na kaligtasan, mahinang sealing ng mga pakete, na humahantong sa pag-unlad ng fungal at bacterial impeksyon sa loob ng produkto, iba pang mga kadahilanan ay maaaring makaapekto sa panghuling kalidad ng produkto;
• Hindi wastong pag-iimbak ng mga chips. Sa ilalim ng mga kondisyon ng imbakan, ang mga chips ay may medyo mahabang buhay sa istante. Gayunpaman, kung sila ay nilabag (masyadong mataas na kahalumigmigan sa bodega, ang mga pakete ay nakalantad sa direktang sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon, at iba pa), kung gayon walang sinuman ang maaaring matukoy ang eksaktong mga petsa para sa kanilang posibleng ligtas na paggamit bilang meryenda;
• Mga problema sa gastrointestinal tract. Sa mga taong may talamak o talamak na sakit Gastrointestinal tract, pati na rin ang mga bata at matatanda, ang mga pagkakataon ng pagkalason sa pagkain kahit na may magagandang chips ay medyo mataas, lalo na kung ang produkto ay natupok nang walang sukat.

Bilang isang patakaran, ang pagkalasing sa panahon ng pagkalason sa mga chips ay isang katamtamang kalikasan na walang mga sistematikong pathologies at sinamahan ng mga klasikong dyspeptic disorder (pagsusuka, pagtatae, sakit ng tiyan), pati na rin ang pangkalahatang pagkahilo, kahinaan, at kung minsan ay sakit ng ulo.

Sa kaso ng isang allergy, ang mga pagpapakita ay mas mapanganib - mula sa igsi ng paghinga hanggang sa hitsura ng mga madugong pagsasama sa mga dumi, ihi, at suka. Ang biktima ay kailangang maipasok sa intensive care unit.

Mga posibleng aksyon sa bahay:

• O ukol sa sikmura lavage;
• Ang paggamit ng mga sorbents;
• pahinga sa kama;
• Masaganang inumin sa maliliit na sips.

Kung ang mga sintomas ng pagkalason ay hindi nawawala sa loob ng ilang araw, o pag-unlad - kinakailangang tumawag ng ambulansya.

Crisps napakapopular sa modernong populasyon. Ang mga ito ay kinakain pareho bilang isang independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa beer. May mga taong nag-iisip na mga crisps gawa sa natural na patatas. Sa katunayan, sa unang sulyap, ang lahat ay simple: gupitin ang mga patatas sa manipis na mga plato at magprito sa langis. Sa katunayan, ang lahat ay hindi ganoon.

Ang mga tagagawa ng delicacy na ito ay hindi gumagamit ng patatas sa lahat upang gumawa ng mga chips. Ang pangunahing elemento ay trigo at harina ng mais. Ang starch ay idinagdag din doon. Kadalasan ang huling sangkap ay mababa ang kalidad. Ito ay nakuha mula sa genetically modified soybeans. Ang kuwarta ay ginawa mula sa lahat ng mga sangkap, ang mga plato ay nabuo at pinirito sa taba, kadalasan ang pinakamurang. Ang proseso ng pagprito ay dapat tumagal ng mga 30 segundo, ngunit kahit na ang kinakailangang ito ay hindi natutugunan ng lahat ng mga tagagawa.

Upang ang produkto ay magkaroon ng anumang lasa, iba't ibang mga additives ang idinagdag sa mga chips na gayahin ang lasa ng bacon, keso, at iba pang mga bagay. Ang mga pabango na ito ay sintetiko at natural na pinagmulan. Ang monosodium glutamate ay ginagamit upang mapahusay ang lasa ng treat. Siya ang may pananagutan para sa maliwanag na lasa at aroma ng mga chips.

Pinagmulan ng mga modernong chips

Ang pampagana na ito ay isang batang produkto at lumitaw nang nagkataon. Ito ay sa Amerika noong 1853 noong Agosto. Sa isang restaurant, ang Dutch na si Cornelius van der Bilt ay pinagalitan sa publiko ang chef ng establisimiyento na pinaghain niya ng patatas, na tinadtad nang magaspang. Binigyan ng bisita ang lutuin ng 3 minuto para ihain ang "normal na patatas". Nagpatuloy ito ng ilang beses. Nagpasya si George Krum na maghiganti kay Cornelius at gupitin ang gulay sa napakanipis na mga plato, pinirito sa malaking bilang mga langis. Ang mga piraso ay naging napakatuyo, imposibleng itusok ang mga ito sa isang tinidor.

Sa sorpresa ng chef, nagustuhan ng sikat na tycoon ang bagong ulam at humingi ng mas malutong na patatas. Ang gana kung saan ang Dutchman crunched ang delicacy nahawaang iba pang mga bisita pati na rin. Nag-order din sila ng ulam na ito para kay Krum. Kinabukasan, kumalat ang balita tungkol sa malutong na patatas, at bago ang pagbubukas ng restawran, isang linya ng mga tao ang nagtipon upang subukan ang ulam.

Ang mga benepisyo ng chips

Sa kabila ng kaduda-dudang komposisyon ng produkto, mga crisps ay napakasarap. Malutong sa kanila, maaari mong kalmado ang iyong mga nerbiyos, mapawi ang naipon na stress. Dito nakasalalay ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Ang mga tagahanga ng mga chips ay pinapayuhan na huwag bumili ng isang treat sa tindahan, ngunit lutuin ito sa kanilang sarili - pareho kang masisiyahan at makikinabang.

Makapinsala sa mga chips

• Napansin na pagkatapos kumain ng chips araw-araw sa loob ng isang buwan, magaganap ang heartburn, kabag, mga sakit sa bituka, kahit na ang tao ay ganap na malusog.
• Crisps may hydrogenated fat, na naghihikayat sa pagbuo ng "masamang" kolesterol. Bilang isang resulta, ang mga plake ay nabuo sa mga sisidlan, ang atherosclerosis, thrombophlebitis ay bubuo.
• Ang mga carcinogenic substance sa produkto ay halos 500 beses na mas mataas kaysa sa normal. Dahil sa patuloy na paggamit ng mga chips, umuunlad ang mga sakit sa oncological.
• Ang dami ng asin sa chips ay lumampas sa lahat ng makatwirang limitasyon. Ang labis nito sa katawan ng tao ay nakakagambala sa paglaki ng buto, nagiging sanhi ng sakit sa puso.
• Para sa katawan ng isang bata, ang pangunahing kaaway sa mga chips ay mga additives. Ang mga ito ay ipinakilala sa produkto sa maraming dami, kaya maaari silang makapukaw ng malubhang allergy.
• Ang 100 g ng delicacy ay naglalaman ng mga 30 g ng carcinogenic fat. Mga taong sobra sa timbang mga crisps hindi magagamit.
• Ang teknolohiya ng produksyon ng produkto ay tulad na ang lahat ng mga bitamina na dating nilalaman sa root crop ay nawasak.

Mula sa marami mga tatak, mga uri ng chips, ang pinaka-mapanganib ay malutong, manipis na mga plato. Kailangan mong iprito ang mga ito nang hindi hihigit sa 20 segundo, ngunit ang mga tagagawa ay hindi sumusunod sa parameter na ito. Ang mga produktong ito ang nakakaakit ng mga mahilig sa maalat. Walang sinuman ang nag-iisip na ang pinsalang idinudulot nila ay higit pa sa kasiyahan ng pag-crunch.

Ang hindi bababa sa pinsala mula sa isang malawak na hanay ng mga crunches ay sanhi ng hangin mga crisps. Ang mga ito ay inihaw sa loob ng mga 5 minuto, ngunit sa panahong ito ay hindi sila nakakakuha ng mas maraming carcinogens tulad ng iba pang mga uri.

1. Alam ng lahat ang tatak ng Pringles chips. Ang kanilang komposisyon ng natural na patatas ay naglalaman ng 42%, at lahat ng iba pa ay harina ng mais, bigas. Noong 2008, nagpasya si Gamble na gumawa ng legal na aksyon sa UK. Ang application ay ang mga sumusunod - huwag opisyal na isaalang-alang ang mga produkto ng kumpanya bilang mga chips. Ang organisasyon ay hindi maaaring magbayad ng 17.5% VAT, kaya makabuluhang binabawasan ang mga gastos. Pinagbigyan ng unang pagkakataon ang paghahabol, ngunit pinawalang-bisa ng Korte ng Apela ang desisyon. Ang produkto ay tinatawag pa ring chips.
2. Ang mga produktong Pringles ay nakabalot sa isang tube type jar. Ito ay nilikha ni Fred Bohr at patented ang kanyang imbensyon. Ipinagmamalaki ng botika ang produktong ito. Sa kanyang kalooban, ipinahiwatig niya na ang kanyang abo ay dapat ilibing sa isang katulad na banga. Tinupad ng mga inapo ang kalooban ni Fred Bohr.
3. Kahit na 150 taon na ang nakalilipas, ang mga pinatuyong patatas ay isang delicacy ng mayayamang tao. Crisps nagsisilbi lamang sa mga mamahaling establisyimento.
4. Ang Pringles ang unang kumpanya na gumawa ng mga chips batay sa tuyong mashed patatas.
5. Sa Amerika, binuksan nila ang isang espesyal na institusyon ng pananaliksik, kung saan nakabuo sila ng isang bagong recipe para sa mga chips, nag-eksperimento sa mga bagong lasa.
6. Maaaring idagdag ng mga tagahanga ng chips sa iyong kalendaryo bagong holiday- Araw ng Potato Chip. Ito ay ipinagdiriwang tuwing ika-14 ng Marso.

Mga chips sa bahay

Upang makuha mga crisps sa halagang karaniwang inaalok sa mga bag, kakailanganin mo ng isang patatas. Kailangan mo ng sapat na langis upang matakpan ang lalagyan ng ilang sentimetro.

• Ang mga patatas ay binalatan at hugasan ng mabuti, pagkatapos ay pinutol sila sa napaka manipis na mga bilog. Kung mayroon kang isang pamutol ng gulay, ito ay lubos na mapadali ang proseso.
• Ang mga hiwa ay dapat matuyo. Upang gawin ito, angkop ang isang tuwalya o napkin.
• Ang langis ay ibinuhos sa lalagyan, dinala sa isang pigsa.
• Ang mga tarong ng patatas ay dapat na maingat na ihagis sa langis, subukang huwag hawakan ang bawat isa. Maaari mong pukawin nang kaunti ang mga hiwa.
• Kailan mga crisps ay makakakuha ng isang ginintuang kulay, maaari silang bunutin sa isang eroplano na natatakpan ng isang tuyong tela - ito ay sumisipsip ng labis na langis.
• Idinagdag kaagad ang asin habang mainit ang delicacy.

Kapinsalaan ng paggamit

Noong unang panahon, ang mga chips ay ginawa lamang mula sa patatas at hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa modernong panahon. Ang katotohanang ito ay dahil, una sa lahat, sa pagtaas ng demand para sa produktong ito, at tulad ng alam mo, ang demand ay lumilikha ng supply.

At sa aming malaking ikinalulungkot, maraming mga tagagawa, sa pagtugis ng pagpapayaman, ay hindi nag-iisip tungkol sa kalidad ng kanilang produkto, at bilang isang resulta, nakalimutan nila ang tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang buhay at kalusugan ng kanilang mga mamimili. Dapat malaman ng lahat na masama ang chips.

Sa ngayon, sa mga tindahan maaari kang makahanap ng naturang produkto na gawa sa natural na patatas, ngunit nakakapinsala din ito sa katawan ng tao, dahil ang murang patatas ay ginagamit upang iprito ang mga ito. mga langis ng gulay, na naglalaman ng mga hindi kinakailangang calorie, toxins at carcinogens (halimbawa, Langis ng palma).

Kung sistematikong ginagamit mo ang mga sangkap na ito sa pagkain, maaari itong pukawin ang pag-unlad ng kanser.

Mapanganib at mapanganib sa kalusugan, ang mga chips ay naglalaman ng 500 kcal bawat 100 g, na karaniwang kalahati ng pang-araw-araw na diyeta. malusog na tao. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking proporsyon ng mga taba, na ginagawang nakakapinsala sa figure. Kaya, ang labis na pagkonsumo ng naturang produkto ay madalas na humahantong sa labis na katabaan.

Bukod dito, naglalaman din ang mga ito ng maraming additives na pampalasa, na mahalagang mga kemikal. Samakatuwid, mayroong isang pagkagumon, na pinipilit ang isang tao na kumonsumo ng mga chips na nakakapinsala sa katawan sa isang hindi katimbang na halaga.

Hindi ligtas na hilaw na materyales

Bakit mapanganib ang mga chips ngayon?

Sa modernong panahon, halos anumang tagagawa ng chips ay gumagamit ng GMO (genetically modified) na patatas, na isang napakasamang produkto para sa katawan ng tao. At ang GMO naman ay sumisira sa immune system at ito ang dahilan iba't ibang sakit, kabilang ang cancer.

Gaano nakakapinsala ang mga chips at kung paano nakakaapekto ang kanilang paggamit sa katawan ng isang may sapat na gulang ay medyo malinaw, ngunit anong "pakinabang" ang dinadala nila sa mga bata?

Masakit sa mga bata

Ang nakakapinsala at ganap na hindi kinakailangang mga chips para sa katawan ng bata ay hindi kailanman papasok sa diyeta ng bata kung ang kanyang mga magulang ay mga taong marunong magbasa. Ang produktong ito ay humahantong sa labis na katabaan, nanggagalit sa gastrointestinal tract, matinding pangangailangan sa nutrisyon, nagiging sanhi ng mga alerdyi, nagpapalala sa aktibidad ng atay at bato, atbp.

Hindi kailanman ilalantad ng mabubuting magulang ang kanilang anak sa ganitong mga panganib.

Ang pinaka nakakapinsalang sangkap

1. mga trans fatty acid.

• bawasan ang kaligtasan sa sakit;
• dagdagan ang panganib ng kawalan ng katabaan, diabetes, glaucoma;
• makagambala sa metabolismo;
• dagdagan ang panganib ng cardiovascular disease.

Ang mga transisomer ay palaging at sa anumang dami, kahit na sa maliliit na dosis. Sa maraming mga estado, kung ang sangkap na ito ay ginagamit sa paggawa ng anumang mga produkto, ang tagagawa ay kinakailangang ipahiwatig ito sa packaging nang walang pagkabigo.

Kasabay nito, ang posibleng porsyento ng mga trans isomer ay hindi hihigit sa 1%, at sa 100 g ng mga nakakapinsalang chips ang kanilang nilalaman ay kasing dami ng 60%. Ang katotohanang ito lamang ang sumasagot sa tanong kung bakit ang mga chips ay lubhang nakakapinsala at nagpapahiwatig na ang mga ito ay hindi maaaring kainin.

2. Acrylamide (propenamide)

• nakakaapekto sa atay;
• mabilis na nakakagambala sa aktibidad ng nervous system.

Paggawa ng mga chips mula sa hindi patatas

Ngayon, mas at mas madalas, ang mga tagagawa ay lumikha ng nakakapinsala at kontraindikado na mga chips hindi mula sa patatas, ngunit mula sa iba't ibang mga mixtures ng mga starch na naglalaman ng mga GMO, harina (mais, trigo) at toyo. At ang amoy ng patatas sa kasong ito ay ibinibigay ng mga pampalasa.

Kasama sa kanilang assortment ang: bacon, mushroom, paprika at marami pang iba. Samakatuwid, ang mga chips ay nakakapinsala din sa kanilang produktong ito (hindi mula sa patatas).

Contraindications para sa paggamit

• mga taong may sakit sa tiyan at bituka;
• mga taong may problema sa timbang at metabolismo;
• mga taong, sa panahon ng pagsusuri, ay may mga hinala ng mga sakit na oncological;
• mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa dugo;
• mga taong may iba't ibang antas ng diabetes.

At ang mga chips ay nakakapinsala, pangunahin sa mga bata. Hanggang sa 12 taon, ang mga chips ay kontraindikado lamang ng mga nutrisyunista sa buong mundo.

Kung, gayunpaman, ang isang hindi mapigil na pagnanais na bilhin ang "kapaki-pakinabang" na produktong ito ay lumitaw, kung gayon dapat mong bigyang pansin ang isang punto - ang kanilang presyo. Ang mas mura, mas ligtas.

Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mas kaunting mga additives ng pagkain, kemikal, harina ay idinagdag sa mga mura, dahil ang halaga ng patatas ay mas mura kaysa sa lahat ng mga additives sa itaas.

Alinsunod dito, maaaring ipagpalagay na ang mga murang chips lamang ang malamang na ginawa mula sa patatas.

Ang mga chips ay tinatawag na manipis na hiwa ng mga ugat na gulay na pinirito sa isang malaking halaga ng mantika. Patok ang meryenda na ito sa mga kabataan, gustung-gusto ito ng mga bata at matatanda. Ang mga benepisyo at pinsala ng chips ay tinatalakay ng mga nutrisyunista, gayundin ng mga doktor na dalubhasa sa iba't ibang larangan ng medisina.

Kasaysayan ng potato chips

Ang hitsura ng mga chips ay nauna sa isang kuwento na naganap sa isa sa mga restawran ng isang hotel sa New York State noong ika-19 na siglo. Ayon sa alamat, ang chef ng restaurant ay si George Krum. Nang kumain sa isang restaurant ang isang sikat na milyonaryo, natuwa si Krum. Hari riles America, ibinalik ni Vanderbilt ang dalawang servings ng patatas sa kusina na may komento tungkol sa mga piraso na masyadong makapal, at nagpasya ang chef na turuan ang may-ari ng leksyon. Hiniwa niya ang mga patatas nang kasingnipis ng mga kagamitan sa kusina noong panahong iyon, at pinirito ang mga ito hanggang sa maging malutong.

Nagustuhan ng milyonaryo ang ulam dahil sa mga katangian nito sa panlasa, at inuutusan niya ito tuwing maghahapunan siya, sa kabuuan ng kanyang business trip. Pagkalipas ng ilang buwan, naging signature dish ang dish sa menu ng restaurant.

Nang maglaon, binuksan ni Krum ang kanyang sariling restawran, kung saan naghanda siya ng mga chips - manipis, pinirito na mga hiwa, natatangi sa lasa, ayon sa kanyang sariling recipe.

Ang katapusan ng ika-19 na siglo ay ang hitsura ng produksyon ng take-away chips, ito ay imbento upang gamitin ang food grade wax paper para sa packaging.

Noong 1932, nagsimulang magbenta si Hermann Ley ng mga chips sa maliliit na batch, at kalaunan ay nakuha ng kumpanya ang isang pangalan na nakikilala hanggang ngayon. Sa panahon ng pagkakaroon ng kumpanya, ito ay pinagsama sa kilalang Pepsi Corporation: mula noon, ang mga chips at sparkling na tubig ay naging hindi mapaghihiwalay.

Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng mga chips

Ang isang tanyag na pagkain ay nagsimula sa pagkakaroon nito bilang isang ulam ng patatas. Tinalakay ng mga eksperto ang mga benepisyo ng potato chips, ang kanilang mga ari-arian, ngunit sa paglipas ng panahon, pati na rin sa ilalim ng impluwensya ng lahi upang madagdagan ang captal, nagpasya ang mga tagagawa na baguhin ang komposisyon na lampas sa pagkilala. Ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinalitan ng ganap na hindi malusog na murang mga starch.

Ang isang daang gramo ng modernong chips ay binubuo ng:

• protina-7.5 g;
• taba-35 g;
• carbohydrates - 53 g;
• pandiyeta hibla-4.5 g;
• tubig - 2 g;
• abo - 3.5 g;
• omega 6 fatty acid-11 g;
• mga saturated fatty acid.

Babala! Ang komposisyon ng mga chips ay naglalaman ng mga lasa at lasa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay hindi nagkakahalaga ng pakikipag-usap, ngunit mahalagang tandaan ang tungkol sa direktang pinsala sa kalusugan.

Ang iba't ibang mga tagagawa ay binibigyang kahulugan ang komposisyon ng produkto sa kanilang sariling paraan, pagdaragdag ng mga uri ng mga langis na hindi inirerekomenda para sa paggamit. Kasama sa mga uri na ito ang hindi nilinis: ang mga katangian nito ay nakakapinsala sa katawan.

Ang mga pandagdag sa pagkain ng Group E, na naglalaman ng karamihan sa mga uri ng produktong ito, ay kasama sa pagpapatala ng pagkain, ngunit ang kontrobersiyang nakapalibot sa kanilang paggamit ay hindi humupa. Sa pangkalahatang tinatanggap na pag-unawa, ang kanilang pag-aari ay upang magbigay at pagbutihin ang isang tiyak na lasa. Kaya kumuha ng isda, karne o mga uri ng gulay.

Paano masama para sa kalusugan ang mga chips?

Dahil ang malalaking halaga ng asin ay ginagamit sa paghahanda ng mga chips, ito ay nakakaapekto sa pinsala at benepisyo para sa katawan ng tao mula sa pagkain ng mga chips. Ang mga katangian ng asin ay nakakatulong sa pagpapanatili ng likido at pagtaas ng sirkulasyon ng dugo, kaya inirerekomenda ng mga eksperto na limitahan ang kanilang paggamit.

Ang deep frying ay pinaghalong taba para sa pagluluto. Ang pamamaraan ay puno ng pinsala sa kalusugan, samakatuwid ito ay malubhang pinupuna ng mga eksperto sa medisina at nutrisyon.

Kapag muling inihaw, ang mga katangian ng pinaghalong mga langis ay nakakatulong sa paglitaw ng isang carcinogen, na may hindi maibabalik na epekto sa mga tao. Ayon sa medikal na pananaliksik, ang regular na paggamit ng mga carcinogens ay nakakapinsala dahil sa panganib na magkaroon ng cancerous na mga tumor.

Ang mga chips mula sa mga sikat na tagagawa ay hindi ginawa mula sa natural na patatas, ngunit mula sa harina at nakakapinsalang almirol, sa katunayan, ito ay isang kuwarta, hindi manipis na hiwa ng isang root crop.

Ang kilalang tatak ng Pringles chips ay hindi itinatago ang katotohanan na ang nilalaman ng patatas ay umabot sa 40%, ang natitirang mga sangkap ay harina ng mais o mapanganib na mga mumo ng bigas.

Babala! Karamihan masamang chips gawa sa corn starch.

Ang pinsala sa kalusugan ay, una sa lahat, ang mga sangkap na ginagamit bilang isang kapalit para sa mga natural na produkto.

Pinsala ng chips para sa mga bata

Ang mga komersyal ay nangangako ng kakaibang lasa, na parang ang pakete ay umaangkop sa "pritong patatas na may mga sibuyas", "bacon na may kulay-gatas" at marami pang iba. Nauunawaan ng mga nasa hustong gulang na ito ay isang publisidad na stunt, isang karagdagang paraan upang linlangin ang mga receptor gamit ang kanilang mga katangian ng panlasa, ngunit ang mga bata ay madalas na naghahangad na subukan ang mga bagong panlasa dahil sa pag-usisa at maging mga hostage ng kanilang mga pagkagumon. Ang malalaking food tycoon na gumagawa ng mga produktong ito ay umaakit sa mga sikat na tao na mag-advertise. Ang mga kaakit-akit na video na nagpapahiwatig ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng treat ay kinukunan sa ilang mini-serye, na ginagawang mas interesado ang mga bata.

Ang katawan ng bata ay hindi ganap na nabuo, kaya't lalo itong kailangang makatanggap ng mga kinakailangang kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Ang mga chips ay isang meryenda na nakakapinsala sa kalusugan, dahil mayroon itong pag-aari ng pagpapadala ng isang senyas sa utak tungkol sa paggamit ng pagkain at saturation sa ibabaw, na nagpapabagal sa buong pag-unlad.

Ayon sa istatistika, ang mga tinedyer ay mahilig sa mga nakakapinsalang "meryenda", iyon ay, ang mga bata na may sariling baon, na ginugugol nila sa "meryenda", pagpili ng mga pagbili sa kanilang sarili.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie para sa isang 10 taong gulang na bata ay halos 2 libong kcal na may katamtamang aktibidad. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 500 kcal, at sa mga simpleng kalkulasyon ay lumalabas na ito ay ¼ ng pang-araw-araw na diyeta. Gayunpaman, tandaan na ang mga tinedyer ay bihirang huminto sa isang paghahatid. Ito ang mekanismo ng pagkilos na nagdudulot ng pangunahing pinsala, nang hindi isinasaalang-alang ang pagsusuri ng nakakapinsalang komposisyon.

Posible bang kumain ng chips sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang pagbubuntis ay isang espesyal na estado katawan ng babae kapag ang mga babae ay naging lubhang maingat sa pagpili ng pagkain ayon sa kanilang mga ari-arian, pag-aalinlangan at pagsusuri sa mga benepisyo at pinsala ng lahat ng mga pagkaing kanilang kinakain. Ang mga buntis na kababaihan ay nagbabago ng kanilang mga kagustuhan sa panlasa dahil sa mga pagbabago sa antas ng hormonal, kaya maaari silang kumain ng isang bagay na hindi nila gusto noon.

May mga tanong tungkol sa mga panganib ng potato chips sa panahon ng pagbubuntis. Hindi mo kailangang abusuhin ang pagkaing ito, ngunit kayang-kaya mo ang gusto mo. Pagkatapos ng pagkonsumo, may posibilidad ng heartburn. Ang hindi kanais-nais na sintomas na ito ay pamilyar sa maraming mga buntis na kababaihan. Ang mataas na nilalaman ng asin ay humahantong sa edema. Ito ay isang bagay na sinusubukang iwasan ng mga buntis na kababaihan sa buong panahon ng pagbubuntis. Samakatuwid, bago tangkilikin ang meryenda, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon at mga katangian ng paggamot, isipin ang mga kahihinatnan o kumunsulta sa iyong doktor.

Kung ang isang babae ay nagpapasuso, nangangahulugan ito mataas na lebel responsibilidad. Kung ano ang kinakain ng ina, tiyak na nakukuha ng sanggol kapag nagpapasuso. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na isama sa diyeta kapaki-pakinabang na mga produkto. Ang mga chips para sa isang ina ng pag-aalaga ay kontraindikado. Ang paggamit ng mga nakakapinsalang lasa, mataas na nilalaman ng asin at pampalasa ay nagbabanta sa sanggol:

• bloating;
• colic;
• pagtatae
• hindi mapakali na pagtulog;
• walang gana kumain.

Kanino ang mga chips ay kontraindikado?

Huwag gumamit ng chips para sa mga:

• mga problema sa pagiging sobra sa timbang (dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng mga meryenda);
• mga sakit ng sistema ng pagtunaw ng talamak at talamak na mga anyo (dahil sa nilalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa tiyan);
• sakit sa bato (ang mataas na nilalaman ng asin ay may posibilidad na maling alisin ang likido mula sa katawan);
• allergic manifestations (dahil sa nilalaman ng mga additives, dyes);
• maliliit na bata (dahil sa hindi nabuong kapaligiran sa bituka, ang paggamit ng mga artipisyal na additives ay nagbabanta na makapinsala sa pag-unlad at kalusugan ng katawan ng bata).

Mayroon bang anumang mga benepisyo sa chips?

Ang mga benepisyo ng chips ay maaaring mukhang isang gawa-gawa na parirala sa marami, ngunit ito ay umiiral. Ito ay tungkol tungkol sa malusog na pampagana, na inihanda mula sa mga pananim na ugat bilang pagsunod sa lahat ng teknikal at nutritional na kinakailangan.

Payo! Ang mga chips na gawa sa natural na sangkap ay malusog at malasa. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga chips ay ang mga ginawa mula sa mga karot, kintsay, kalabasa, mansanas.

Paano gumawa ng homemade chips?

Ang masarap at malusog na homemade chips ay ginawa mula sa iba't ibang patatas na mayroon tumaas na nilalaman tuyong timbang: ang ari-arian na ito ay kapaki-pakinabang kapag pinatuyo.

Recipe:

• 0.5 kg ng patatas;
• 5 st. l. olive o gulay na pinong langis;
• pampalasa sa panlasa.

Banlawan ang root crop, gupitin sa manipis na mga bilog, tuyo sa loob ng 30 minuto, asin, paminta, bitawan sa mainit na mantika, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagluluto sa bahay ay isang kapaki-pakinabang na kapalit para sa mga chips mula sa isang bag, dahil maaari mong malayang kontrolin ang kalidad ng mga produkto, ang halaga ng asin, paminta.

Pansin! Ang chip, o Chips (Ingles) ay isang manipis na hiwa, kaya ang mga ugat na gulay sa anumang laki ay ginagamit para sa pagluluto.

Mga chips sa oven

Ang pag-ihaw ay napaka kapaki-pakinabang na paraan pagluluto, na makakatulong na mapanatili ang pinakamahalagang katangian ng produkto at angkop sa lahat.

Pumpkin Chips

• 200 g kalabasa;
• 3 sining. l. langis ng oliba malamig na pinindot, nutmeg, asin paminta.

Ang isang pamutol ng gulay ay angkop para sa pagputol ng mga hiwa ng kalabasa: sa tulong nito, ang mga hiwa ay nakuha ng kinakailangang kapal. Ang mga ito ay inilubog sa isang halo ng mga pampalasa, inilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, binuburan ng taba at inihurnong. Ang antas ng pagiging handa ay tinutukoy ng katotohanan na ang mga gilid ng manipis na mga piraso ay nagsisimulang tumaas sa itaas ng antas ng baking sheet at yumuko. Ang ganitong mga kapaki-pakinabang na hiwa ay maaari ring isama sa menu ng mga bata, ngunit pagkatapos lamang kumonsulta sa isang pedyatrisyan.

Mga chips sa microwave

Ang mga chips ay nagluluto nang mas mabilis sa microwave, gayunpaman, ang pamamaraang ito ng pagproseso ay maaaring mabawasan ang nutritional value ng ulam.

Apple

• mansanas - 2 - 3 piraso;
• sitriko acid, asukal, tubig.

Ang mga mansanas ay pinutol nang manipis, pinakuluan sa sugar syrup sa loob ng 5 minuto, ipinadala sa 7 minuto hanggang malutong. Ang pakinabang ng meryenda ay maaari mo itong gamitin bilang meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.

Paano pumili ng hindi gaanong mapanganib na mga chips

Ang komposisyon, na masisiyahan ang sinumang nutrisyunista o nutrisyunista, ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga nakakapinsalang additives. Dapat iwasan:

• almirol ng mais;
• mga tina.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng chips ay naging paksa ng talakayan sa loob ng maraming taon. Ang mga pinuno sa paggawa ng meryenda na ito ay hindi magbabago sa kanilang diskarte at patuloy na mag-eksperimento sa komposisyon, mga katangian, pag-imbento ng iba't ibang panlasa. Pinipili ng mga mamimili para sa kanilang sarili kung ang isang produkto mula sa isang magandang pakete ay nababagay sa kanila sa mga katangian nito o isang malusog na hiwa na inihanda sa kanilang sarili mula sa isang natural na root crop.

Nakatulong ba sa iyo ang artikulong ito?